계란 요리법을 채우는 방법. 속을 채운 계란

속을 채운 계란맛있고 간편하게 준비할 수 있는 간식입니다. 바로 이 이유 때문에 박제 계란 (레시피)휴일 테이블에 매우 인기가 있습니다. 주방에서 멀리 떨어져 있는 사람도 계란찜 만들기 레시피를 다룰 수 있습니다.

계란을 삶아서 껍질을 벗기고 반으로 자르고 노른자를 꺼내면 이제 충전물로 이동할 수 있습니다.

계란을 채우는 방법?

박제 계란을 채우는 것은 다양 할 수 있으며 모든 것은 상상력과 냉장고의 제품에 달려 있습니다. 다른 충전재를 재료로 사용하고 다음을 사용하여 원래의 박제 계란을 준비 할 수 있습니다.

• 캐비아;
• 버섯;
• 코티지 치즈;
• 참치;
• 치즈;
• 대구 간;
• 스프랫;
• 양파.

속을 채운 계란아름답게 장식되어 가벼운 아침 식사나 생일 간식으로 제격입니다.

코티지 치즈, 후추, 양파, 버섯으로 속을 채운 계란

• 2개 - 삶은 닭고기 달걀
• 3개 - 샴 피뇽 버섯 (대)
• 청양고추 반개(큰거 아님)
• 50g - 크림 커드
• 파 반 묶음
• 마늘 1쪽
• 버섯 기름 1숟가락
• 소금 후추

속을 채운 계란 재료:

• 계란 4개
• 기름에 참치 80g
• 버터 80g
• 1 큰술. 엘. 케이퍼
• 멸치 1개
• 취향에 따라 파슬리와 딜

준비:
계란을 삶아 식히고 껍질을 벗기십시오. 세로로 두 부분으로 자르고 노른자를 제거하고 참치, 케이퍼, 뼈를 제거한 멸치와 함께 체로 문지릅니다. 결과 혼합물에 연화 버터를 넣고 거품이 날 때까지 나무 숟가락으로 치십시오. 계란 흰자를 채워주세요. 준비가 된.

양파로 속을 채우고 피망으로 장식한 계란

속을 채운 계란 재료:

• 3개 - 삶은 닭고기 달걀
• 파 1 묶음
• 1큰술 - 마요네즈
• 1티스푼 - 머스타드
• 마늘 2쪽
• 장식용 피망

속을 채운 계란 재료:

• 계란 3개(완숙);
• 게 스틱 5-6 개;
• 1 신선한 오이;
• 2-3티스푼 마요네즈;
• 소금 후추;
• 장식용 채소.

삶은 계란을 반으로 자르고 노른자를 제거하고 곱게 강판에 문지릅니다. 크랩 스틱과 오이를 작은 입방체로 자릅니다. 잘게 썬 모든 재료 크랩 스틱, 오이, 노른자를 마요네즈와 섞고 부드러워질 때까지 섞습니다(장식용으로 강판에 간 노른자 몇 개 남겨둠). 흰자에 속을 채우고 그 위에 강판에 간 노른자를 올려 장식합니다. 준비가 된

속을 채운 계란 재료:

• 6개 - 삶은 닭고기 달걀
• 100 그램 - 훈제 연어
• 25개 - 초록 올리브
• 2큰술 - 지방 크림
• 신선한 딜(필링용)
• 장식용 파슬리
• 소금 후추

속을 채운 계란 재료:

• 삶은 닭고기 달걀 7개
• 대구 간 1캔
• 양파
• 마요네즈
• 푸른 잎
• 소금 후추 맛

준비:

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 끓는 물을 부어 부드러워지도록하십시오. 채소를 잘게 자릅니다. 삶은 계란을 반으로 자릅니다. 노른자를 꺼내 포크로 반죽한 뒤, 노른자에 대구간, 허브, 양파, 마요네즈를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞는다. 결과 덩어리로 단백질을 채우십시오. 준비가 된.

속을 채운 계란 재료:

• 6개 - 삶은 닭고기 달걀
• 100 그램 - 훈제 연어 (이미 얇게 썬 것)
• 100 그램 - 크림 치즈
• 플레인 요구르트 2테이블스푼(무향)
• 다진 딜 2큰술
• 장식용으로 잘게 썬 딜 1큰술
• 장식용 케이퍼
• 소금, 후추 - 맛보기

빨간 캐비아로 속을 채운 계란

속을 채운 계란 재료:

• 계란 - 2개(완숙)
• 간장 - 1-2작은술
• 부드러운 두부
• 레드 캐비어
• 장식용 양상추, 딜, 파슬리

계란은 세로로 반으로 자르고 노른자를 꺼냅니다. 부드러워질 때까지 간장과 두부로 노른자를 갈아줍니다. 흰자에 노른자와 커드의 혼합물을 넣으십시오. 위 - 한 숟가락의 빨간 캐비아와 장식용 허브 장식. 빨간 캐비아로 속을 채운 계란준비가 된.

속을 채운 계란 재료:

• 6개 - 닭고기 달걀
• 200g - 샴 피뇽 버섯
• 1 PC. - 양파
• 파슬리 1송이
• 바질 1 묶음(장식용)
• 2큰술 - 마요네즈
• 1 - 2큰술 - 식물성 기름(
  버섯 튀김)
• 0.5개 - 장식용 달콤한 후추
• 소금, 후추 - 맛보기

속을 채운 계란 재료:

• 삶은 계란
• 소금에 절인 붉은 생선
• 장식용 딜과 신선한 오이
• 마요네즈

계란을 반으로 나누고 노른자를 마요네즈와 섞고 부드러워 질 때까지 딜을 섞습니다. 다음으로 단백질의 절반을 준비된 덩어리로 채우십시오. 우리는 빨간 물고기를 긴 줄무늬로 자르고 장미로 비틀어 계란의 절반에 넣습니다. 장식을 위해 오이 조각과 딜 장식을 사용하십시오. 준비가 된.

속을 채운 계란 재료:

• 달걀:
• 삶은 달걀 5개
• 햄 또는 안심 15g
• 파슬리
• 마요네즈 한 스푼
• 소스:
• 마요네즈 2큰술
• 사워 크림 2큰술
• 겨자 티스푼
• 설탕 한 꼬집
• 소금 한 스푼

달걀 ,

준비:

계란을 반으로 자르고, 모든 노른자를 제거하고, 그릇에 담고, 마요네즈, 머스타드(취향에 따라)를 섞는다. 올리브를 원으로 자릅니다. 속재료를 스푼으로 반씩 넣고 그 위에 올리브를 동그랗게 얹고 새우를 예쁘게 말아 올려주세요.

계란은 어린 시절부터 많은 사람들이 좋아하는 가볍고 만족스러운 음식입니다. 그들은 다이어트의 일부이며 종종 고기를 대체하여 필요한 양의 단백질로 몸을 포화시킵니다. 풍부한 패스트리와 많은 유명한 샐러드가 없으면 상상할 수 없습니다. 속을 채운 계란은 특별한 기술이 필요하지 않은 또 다른 전채 요리입니다. 동시에 드레싱의 허브와 패턴으로 장식하면 테이블에 멋지게 보일 것입니다.

충전물을 직접 만들 수 있습니다. 종종 그 구성은 현재 집에있는 것에 달려 있습니다. Sprats, 야채 및 버섯도 허용됩니다. 러시에도 불구하고 가장 중요한 것은 단백질이 조밀하고 탄력이 있도록 계란을 끓이는 시간을 올바르게 계산하는 것입니다.

속을 채운 계란은 모양을 유지해야 하므로 흰자와 노른자가 모두 촘촘하게 되도록 공란을 완숙하게 삶아줍니다. 계란은 끓는 물에 10분 이상 담가야 합니다. 끓인 후, 그들은 얼음물로 냉각됩니다.

적절하게 가공된 계란에서 껍질은 단백질을 손상시키지 않고 쉽게 벗겨집니다.

완전히 식으면 반으로 잘라 노른자를 빼내고 포크로 반죽하여 속재료와 섞는다.

가장 맛있는 박제 계란 요리법

축제 테이블에 전채를 빨리 준비해야 할 때 박제 계란 요리법은 필수 불가결합니다. 각 안주인은 나머지 메뉴 또는 손님의 선호도에 따라 표준 권장 사항을 자체적으로 개선합니다. 다음은 사진으로 계란을 채우는 몇 ​​가지 인기있는 옵션입니다.

닭 간으로

닭 간을 넣으면 입안에서 녹는 믿을 수 없을만큼 부드러운 충전재가 나옵니다. 그러한 요리는 손님에게 인기가 있으므로 미리 추가를 고려해야합니다.

재료:

• 삶은 달걀 10개;
• 닭 간 150g;
• 4 큰술 마요네즈;
• ¼ 티스푼 갈은 후추;
• 맛에 소금.

요리 절차는 다음과 같습니다.

1. 간은 소금물에 삶아 식힌다.
2. 계란을 반으로 자르고 노른자를 제거하고 후추, 마요네즈와 함께 치십시오.
3. 마지막에 간을 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
4. 다람쥐를 채우고 서빙하기 전에 냉장고에 전채를 넣으십시오.

버섯으로

좋아하는 두 가지 간식, 계란과 버섯을 결합하여 완벽한 간식을 만드십시오. 파와 잘 어울리므로 기성품 요리를 장식하기 위해 선택해야합니다.

재료:

• 삶은 달걀 10개;
• 단단한 치즈 100g;
• 버섯 300g;
• 마요네즈 200g;
• 1 양파;
• 2큰술 식물성 기름;
• 녹색 활의 여러 화살표입니다.

1. 계란을 반으로 자르고 노른자를 추출하고 믹서기에 넣으십시오.
2. 뜨거운 기름에 식물성 기름을 두르고 잘게 썬 버섯을 볶은 다음 다진 양파를 넣고 맨 마지막에 다진 녹색을 넣으십시오 (화살표 하나는 장식용으로 남겨 두십시오).
3. 치즈를 갈아서 계란 위에 붓고 마요네즈를 넣고 치십시오.
4. 튀긴 양파와 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
5. 계란을 채우고 그 위에 다진 파를 뿌립니다.

치즈 요리는 섬세한 풍미를 선사합니다. 다양한 종류의 치즈가 특별한 풍미를 선사합니다. 마늘 1~2쪽을 넣으면 속이 더 깔끔해집니다.

재료:

• 삶은 달걀 4개;
• 단단한 치즈 70g;
• 2큰술 마요네즈;
• 1큰술 버터;
• 1티스푼 머스타드;
• 마늘 1쪽;
• 여러 가지 녹지.

준비 절차는 다음과 같습니다.

1. 계란을 반으로 자르고 노른자를 제거하고 그릇에 넣으십시오.
2. 노른자에 겨자, 다진 마늘, 버터를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
3. 잘게 강판 치즈와 마요네즈를 충전물에 넣고 모든 것을 철저히 저어줍니다.
4. 계란을 슬라이드로 채우고 접시에 담고 다진 허브를 뿌립니다.

대구 간으로

생선 전채가 충분하지 않은 경우 계란을 채우는 방법은 무엇입니까? 고전적인 옵션 중 하나는 대구 간을 채우는 것입니다.

재료:

• 삶은 달걀 6개;
• 대구 간 통조림 1캔(200g)
• 2큰술 마요네즈;
• 파슬리 4개.

요리 절차는 다음과 같습니다.

1. 계란을 반으로 자르고 노른자를 볼에 담고 포크로 빻는다.
2. 항아리에서 대구를 꺼내 기름을 최대한 제거하고 노른자를 넣으십시오.
3. 잘게 썬 파슬리와 마요네즈를 혼합물에 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.
4. 별 모양이 달린 봉지에 충전물을 넣고 계란을 채우십시오.
5. 접착 필름으로 덮고 냉장 보관하고 서빙하기 전에 파슬리 잎으로 장식하십시오.

생선을 채우는 또 다른 간단한 옵션은 게 스틱을 사용하는 것입니다. 끓일 필요가 없으며 제품을 즉시 사용할 수 있습니다.

재료:

• 삶은 달걀 6개;
• 게 스틱 200g;
• 2 신선한 오이;
• 4 큰술 마요네즈;
• 파슬리의 무리;
• 맛에 소금.

요리 절차는 다음과 같습니다.

1. 게 막대기와 오이를 갈아서 허브를 자릅니다.
2. 스틱, 오이, 마요네즈, 노른자, 허브를 잘 섞습니다.
3. 계란을 채우고 위에 녹색 잎을 장식하십시오.

새우와 함께

우아한 전채는 절묘한 모양뿐만 아니라 섬세한 맛으로 참석하는 사람들을 기쁘게합니다. 채우기는 고기보다 생선을 선호하는 모든 사람에게 어필합니다.

재료:

• 삶은 달걀 6개;
• 6 크랩 스틱;
• 작은 새우 24마리;
• 반 양파;
• 4 큰술 마요네즈;
• 딜의 작은 무리;

준비 절차는 다음과 같습니다.

1. 새우는 소금을 살짝 넣은 물에 삶아 건져 식힌다.
2. 벤더에 새우 12마리를 넣고 게살, 노른자, 다진 채소, 양파 반개를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
3. 볼에 혼합물을 담고 소금, 후추로 간을 하고 마요네즈를 숟가락으로 섞어주세요.
4. 달걀을 채우고 그 위에 새우를 올려주세요.

청어와 비트와 함께

비트는 어떤 요리에든 풍부하고 어두운 주홍색을 띠고 있습니다. 박제 계란 채우기도 예외는 아닙니다.

재료:

• 삶은 달걀 6개;
• 삶은 사탕무 80g;
• 약간 소금에 절인 청어 필레 60g;
• 2큰술 마요네즈;
• 파슬리 약간;
• 갈은 후추, 소금 맛.

요리 절차는 다음과 같습니다.

1. 청어 필레를 잘게 자르고 양파를 자르고 사탕무를 잘게 갈아서 주스를 배출하십시오.
2. 노른자, 청어, 파와 사탕무를 섞고 마지막에 마요네즈, 소금, 후추를 넣으십시오.
3. 계란 반쪽을 필링으로 채우고 그 위에 파슬리 잎으로 장식하십시오.

5분 안에 만들 수 있는 가장 간단한 충전물 중 하나는 스프랫이 있는 버전입니다.

재료:

• 삶은 달걀 8개;
• 스프랫 140g;
• 2큰술 마요네즈;
• 녹색 활의 여러 화살;
• 갈은 후추, 소금 맛.

요리 절차는 다음과 같습니다.

1. 항아리에 몇 조각을 남겨두고 나머지를 제거하고 갈아서십시오.
2. 노른자, 마요네즈, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
3. 계란물에 속을 채운 후 통째로 한 조각을 얹고 다진 파를 뿌린다.

햄 포함

어떤 주부는 휴일뿐만 아니라 샐러드 대신 일반 가족 저녁 식사를 위해 햄으로 박제 계란을 준비합니다.

재료:

• 삶은 계란 5개;
• 단단한 치즈 70g;
• 2큰술 마요네즈;
• 햄 100g;
• 녹색 활의 화살 4개;
• 파슬리 약간;
• 맛에 소금.

준비 절차는 다음과 같습니다.

1. 치즈를 갈아서 양파를 잘게 자르고 햄을 작은 입방체로 자릅니다.
2. 햄을 마요네즈, 노른자, 양파, 소금과 섞어 맛보십시오.
3. 계란 반쪽을 혼합물로 채우고 파슬리로 장식하십시오.

쇠고기 또는 돼지 간으로

속을 채운 계란은 닭 간을 사용하면 부드럽고 독점적입니다. 쇠고기 또는 돼지 간을 섭취하면 똑같이 흥미로운 충전물이 나옵니다. 주요 조건은 너무 건조하지 않도록 소화하지 않는 것입니다.

재료:

• 삶은 달걀 6개;
• 간 300g;
• 4 큰술 마요네즈;
• 갈은 후추, 맛에 소금;
• 여러 가지 녹지.

요리 절차는 다음과 같습니다.

1. 간은 소금물에 삶아 다진다.
2. 노른자를 압연 간과 섞고 끝에 마요네즈를 넣으십시오. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
3. 계란 반쪽을 채우고 허브로 장식하십시오.

어린이 식탁용 간식

아이들은 어른들보다 접시 꾸미기에 훨씬 더 많은 관심을 기울입니다. 버섯 형태의 전채 또는 인형 형태의 전채는 반드시 아이들에게 어필 할 것입니다.

예를 들어 버섯으로 속을 채운 계란의 경우 단백질의 일부를 5분 동안 끓여 뚜껑을 갈색으로 칠할 수 있습니다. 강한 커피에. 그들은 떨어지지 않고 수분이 많은 그늘을 얻을 것입니다. 이 경우 계란은 반으로 자르지 말고 가로질러야 합니다. 모자의 경우 계란 1/3이 필요합니다.

또한 아이들은 다양한 색상의 충전재에 관심을 가질 것입니다. 그들의 준비를 위해 무화과(생강 속), 비트(주홍색) 또는 (옅은 녹색)이 재료의 표준 세트에 추가됩니다.

접시를 장식하고 제공하는 것이 얼마나 아름다운지

박제 계란은 뷔페 식사로 좋습니다. 접시에 예쁘게 담아 꼬치마다 꽂으면 타이핑하기 편해요. 회사나 개인 기념일을 위해 각 계란의 충전물 위에 작은 화이트 초콜릿 로고나 숫자를 넣을 수 있습니다.

채우기가 가벼우면 대조적으로 밝은 석류 씨앗, 녹지 잎 또는 비트 뿌리 칩으로 장식 할 수 있습니다. 사워 크림 또는 마요네즈 한 방울, 허브, 치즈 부스러기는 밝은 색상을 채우는 데 적합합니다.

계란에서 단백질의 아래쪽 부분을 반으로 나누면 전채가 더 깔끔해집니다. 이것은 박제 계란에 약간의 안정성을 줄 것입니다. 노른자가 너무 작으면 예리한 숟가락을 사용하여 달걀 흰자의 안쪽 가장자리를 다듬어 채우는 공간을 약간 늘릴 수 있습니다.

계란을 선택할 때 노른자가 주황색인 계란에서 멈출 가치가 있습니다. 그들로 채우는 것은 창백하지 않지만 특이한 호박색 그늘이 될 것입니다.

메뉴에 빨간 캐비아가 포함되어 있으면 계란이 떨어지는 미니 샌드위치를 ​​만들 수 없지만 계란을 채울 수 있습니다. 동시에 노른자는 버터로 갈아서 계란 반쪽의 바닥에 놓습니다. 캐비어가 위에 놓입니다. 아름다움을 위해 박제 계란 사이에 녹지의 장식이 놓여 있습니다.

결론

과거에 박제 계란은 진미로 여겨져 왕실과 그 수행원의 식탁에서 제공되었습니다. 첫 번째 전채 요리법은 16 세기 요리 책에 언급되어 있으며 그 안에 채워진 내용은 매우 다양합니다. 요즘은 명절이나 명절에 맛있는 음식이 요구되는 시대입니다. 한 가지 유형의 채우기는 더 만족스럽게 만들고 다른 하나는 가벼워서 나머지 메뉴에 초대받은 사람들의 에너지를 절약합니다.

허브, 계란 또는 치즈 부스러기로 스낵을 장식하면 더욱 식욕을 돋우고 매력적입니다. 계란이 식탁에 도착하기 전에 부분적으로 먹을 위험이 있지만 온 가족이 소를 채우는 데 참여할 수 있습니다.

제 이름은 Julia Jenny Norman이고 기사와 책의 저자입니다. "OLMA-PRESS" 및 "AST" 출판사 및 광택 잡지와 협력합니다. 저는 현재 가상 현실 프로젝트의 홍보를 돕고 있습니다. 나는 유럽에 뿌리를 두고 있지만 모스크바에서 대부분의 삶을 보냈습니다. 이곳에는 긍정적인 감정을 불러일으키고 영감을 주는 박물관과 전시회가 많이 있습니다. 여가 시간에는 프랑스 중세 무용을 공부합니다. 나는 그 시대에 대한 모든 정보에 관심이 있습니다. 새로운 취미로 마음을 사로잡거나 즐거운 순간을 선사할 수 있는 기사를 제공합니다. 당신은 아름다운 것에 대해 꿈꿔야합니다. 그러면 이루어질 것입니다!

박제 계란은 축제 또는 일상적인 테이블을 위한 전통적인 전채입니다. 다양한 충전재로 맛있고 간단한 요리법을 모았습니다.

• 삶은 계란 - 5 개
• 구운 연어 - 100 gr
• 또는 생선 통조림 - 1 캔
• 수제 마요네즈 - 100ml
• 달콤한 양파 - 0.5 개
• 토마토 - 0.5 개
• 오이 - 0.5 개
• 올리브, 올리브
• 올리브유
• 소금 후추

양파를 잘게 자르고 그릇에 붓습니다.

취향에 따라 연어, 원하는 경우 후추, 올리브 오일을 뿌립니다. 호일로 싸서 200도 오븐에서 20분간 굽는다.

생선을 식히고 피부와 뼈를 제거하십시오. 양파에 생선 필레를 추가하십시오.

삶은 계란은 세로로 두 부분으로 자르고 노른자를 제거하고 생선, 양파와 함께 그릇에 보냅니다.

마요네즈를 넣고 저어주고 단백질 반을 채웁니다.

토마토는 반으로 자르고 꼭지를 떼고 날카로운 칼로 가늘게 썬다(끝까지 자르지 않는다. 슬라이스를 일직선으로 뻗어 꽃모양으로 접는다. 접시 중앙에 방울토마토를 넣는다) , 박제 계란을 주변에 두십시오.

오이는 얇은 조각으로, 올리브와 올리브는 얇은 고리로 자릅니다. 딜 장식에서 안테나용 작은 막대를 자릅니다.

올리브와 올리브로 꿀벌의 몸을 만들고 박제 계란을 넣으십시오. 오이의 날개와 딜의 안테나를 배치하십시오.

조리법 2 : 연어를 넣은 박제 계란

• 8개 달걀
• 버터 80g
• 치즈 100g
• 훈제 연어 120g
• 머스타드 2-4작은술
• 3 큰술. 엘. 사워 크림
• 반 레몬
• 딜과 신선한 오이(장식용)
• 검은 후추 (땅)

우리는 계란을 요리합니다. 껍질을 제거하고 각 계란을 반으로 자릅니다(세로 또는 가로로).

치즈 크림 요리. 볼에 버터(20g)를 넣고 노른자 4개를 넣고 믹서로 휘젓는다. 혼합물에 추가:
- 소금(두 꼬집)
- 후추(한 꼬집)
- 머스타드 (1-2 티스푼)
- 강판 치즈 (100g)
- 사워 크림
- 레몬 주스 (1 티스푼)
푹신할 때까지 치십시오.

이제 연어 크림으로 넘어 갑시다. 고기 분쇄기(큰 그릴 포함)에 연어 멜렘(100g). 볼에 버터, 노른자 4개, 레몬즙(1작은술), 후추(1작은술), 머스타드(2작은술)를 넣고 잘 저어준다. 재료에 다진 연어를 넣고 부드러운 크림이 될 때까지 다시 치십시오.

패스트리 백이나 숟가락을 사용하여 계란의 절반에 치즈 덩어리를 넣고 계란의 다른 절반에 연어 덩어리를 넣으십시오 (아래 비디오 참조).

딜, 신선한 오이로 계란을 장식하고 서빙하십시오.

레시피 3: 맛있는 스프래트 속을 채운 계란

이것은 매우 맛있는 박제 계란입니다. 적당히 매운맛이 있고 부드럽고 만족스럽습니다. 충분히 빨리 요리하십시오. 미리 계란을 삶아두면 서빙하기 전에 모든 요리에 15 분 이상 걸리지 않습니다. 그건 그렇고, 이것은 튀김과 찜을 할 필요가 없고 항상 도마, 칼, 포크를 가지고 다니며 자연에서 바로 그런 간식을 빠르게 만들 수 있기 때문에 피크닉에 좋은 아이디어입니다.

• 기름에 튀긴 스프 - 1 캔
• 단단한 삶은 계란 - 8-10 개.
• 한 무리의 채소 - 딜과 파
• 마요네즈 - 1-2 큰 술
• 소금과 후추 맛

채소를 가능한 한 곱게 갈아주세요.

이러한 뉘앙스가 최종 결과에 큰 영향을 미치는 경우입니다.

우리는 깡통에서 접시로 물고기를 교차시킵니다. 아직 기름을 만지지 말고 따로 세워두세요. 큰 조각이 하나도 남지 않을 때까지 포크로 sprats를 반죽하십시오. 덩어리가 너무 건조하지 않도록 그 과정에서 기름 한 스푼을 추가하십시오.

날카로운 칼로 계란을 세로로 잘라 같은 반을 만듭니다. 노른자를 꺼냅니다.

으깬 생선에 노른자를 넣고 포크로 모든 것을 으깨십시오. 후추 약간, 마요네즈 약간, 소금으로 간을 하시면 됩니다. 마요네즈의 양을 직접 결정하십시오. 완성 된 충전물은 플라스틱이어야하지만 액체는 아니어야합니다.

티스푼으로 절반의 단백질을 채 웁니다. 노른자에 스프랫과 채소의 양이 추가되었기 때문에 작은 슬라이드가 나옵니다. 가장 중요한 것은 모든 것이 깔끔하고 맛있어 보인다는 것입니다.

조리법 4 : 오이가 든 박제 계란

• 계란(7개)
• 탄산염 (양지 또는 훈제 닭 가슴살, 110 - 120g.)
• 절인 오이 (소 2 개)
• 단단한 치즈(약 100g)
• 신선한 딜 (1/3 묶음)
• 사워 크림 (또는 마요네즈, 약 100 gr.)
• 파프리카
• 갈은 후추
• 파 또는 파슬리(장식용)

부드러워질 때까지 계란이 익도록 설정합니다(완숙).

탄산염을 얇은 판으로 자른 다음 작은 입방체로 자릅니다.

절인 오이도 마찬가지입니다.

고운 강판에 치즈를 문지릅니다.

우리는 모든 재료를 함께 섞습니다.

삶은 계란을 식히고 청소하십시오.

반으로 자르고 노른자를 꺼냅니다.

노른자를 잘게 자릅니다.

나머지 속재료에 노른자를 넣어주세요.

사워 크림, 후추, 파프리카, 소금(필요한 경우)을 추가합니다. 소금에주의해야합니다. 절인 오이와 탄산염은 이미 그 자체로 짠맛이 있습니다.

딜을 잘게 자르고 모든 재료에 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.

우리는 결과 덩어리로 달걀 흰자위의 "슬라이드로"시작합니다. 원칙적으로 전채는 이미 준비되어 있지만 더 나아갈 수 있습니다. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 박제 계란을 놓고 10-15 분 동안 140도까지 예열 된 오븐에 보냅니다.

채우기는 더 붉고 식욕을 돋 웁니다.

계란을 파슬리 가지로 장식하거나 원하는 경우 파를 뿌립니다. 채워진 계란을 차갑게 제공하십시오.

레시피 5 : 버섯으로 채워진 계란 (사진 포함)

간식으로 버섯을 채운 계란이 이상적입니다. 이 요리는 일반적으로 뷔페 테이블이나 축제 테이블을 위해 준비됩니다. 가볍고 섬세하며 믿을 수 없을만큼 맛있습니다!

• 계란 - 10개
• 버섯 - 300그램
• 치즈 - 100그램
• 파 - 10그램
• 마요네즈 - 200그램
• 양파 - 1개

충전물을 준비하는 동안 삶은 계란을 삶은 다음 찬물에 넣어 빨리 식힐 것입니다.

버섯을 잘게 자르고 팬에 보냅니다. 튀기는 중간에 잘게 썬 양파를 넣습니다. 소금과 끊임없이 저어.

마지막으로 다진 파를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 열에서 제거하고 식히십시오.

우리는 치즈를 문지르고 마늘을 넣고 잘 섞고 약간의 마요네즈를 첨가합니다 (더 잘 섞기 위해).

우리는 계란을 청소하고 반으로 자르고 노른자를 꺼내고 거친 강판에 문지릅니다. 치즈와 마늘을 섞어 마요네즈와 버섯을 넣고 고루 섞는다. 일부는 블렌더를 사용하여 원하는 대로 충전물을 분쇄합니다.

계란을 채우십시오.

우리는 집에서 차가운 버섯으로 채워진 계란을 제공합니다. 원하는 경우 허브로 장식하십시오.

레시피 6, 간단: 마늘이 든 박제 계란

• 계란 - 부분
• 가공 치즈 - 1조각
• 마늘 - 1쪽
• 마요네즈 맛
• 후추

삶은 계란을 삶아주세요. 찬물에 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. 단백질을 매끄럽게 유지하려면 가능한 한 부드럽게 껍질을 벗기는 것이 중요합니다. 제 경우에는 계란이 가장 신선해서 잘 안 먹었어요.

계란을 반으로 자릅니다. 반에서 노른자를 제거하십시오. 티스푼으로 이것을하는 것이 편리합니다.

포크로 노른자를 갈아줍니다. 가공 치즈를 고운 강판에 문지릅니다. 다진 마늘(마늘 압착기를 통해)과 마요네즈를 추가하여 노른자와 결합합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 덩어리는 두껍고 적당히 육즙이 있어야합니다.

혼합물에 검은 후추를 뿌리고 다시 섞는다.

이 덩어리로 단백질의 각 절반을 채우십시오. 접시에 전채를 놓습니다. 서빙하기 전에 냉장고에서 식히십시오.

레시피 7 : 치즈로 채워진 계란 (단계별 사진 포함)

• 계란 - 6개
• 치즈 - 150g
• 파 - 0.6 묶음
• 머스타드 - 0.5작은술
• 소금 - 1꼬집
• 마요네즈 - 1.5 큰술. 엘.

좋은 강판에 강판 치즈.

파를 씻어서 말린 다음 작은 고리로 자릅니다.

계란이 터지지 않게 소금물에 삶아줬어요.

찬물에 적당히 식혀서 잘 닦아주세요.

나는 각 계란을 반으로 자릅니다.

그녀는 조심스럽게 노른자를 분리했습니다.

노른자를 잘게 빻았다.

드레싱에 달렸습니다. 모든 재료를 합친 재료에 마요네즈, 홈메이드 머스타드를 넣고 소금 한 꼬집을 넣었습니다(여기서는 치즈와 머스타드의 염도에 집중하는 것이 좋습니다).

덩어리를 철저히 혼합하고 준비된 단백질을 결과 치즈 충전물로 채 웁니다.

양상추와 함께 제공됩니다. 맛있게 드세요!

조리법 8 : 닭 간을 넣은 박제 계란

• 계란 - 5-10 개.
• 닭 간 - 200g
• 양파 - 1 개
• 버터
• 마요네즈
• 장식용 채소(딜, 파슬리)

삶은 계란. 계란을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.

간도 끓입니다. 그런 다음 계란에서 노른자를 제거하고 포크로 으깨십시오. 좋은 강판에 간을 창살. 양파를 잘게 자르고 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 볶습니다. 모든 것을 노른자와 섞고 약간의 마요네즈, 소금 및 버터 한 조각을 첨가하십시오.

결과 덩어리에서 공을 굴리고 계란 반쪽을 채 웁니다.

그 위에 마요네즈와 파슬리 잎으로 박제 계란을 장식하십시오. 당신은 할 수 있습니다 - 완두콩, 옥수수 커널, 빨간 캐비아.

조리법 9 : 야채와 함께 채워진 계란 (단계별 사진)

• 삶은 계란 4개
• 작은 생 당근 반
• 작은 양파 반개
• 신선한 파슬리 잎
• 마요네즈 100g
• 튀김용 식물성 기름
• 후추 약간
• 소금 한 스푼

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

당근을 껍질을 벗기고 창살에 넣습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 중간 열에 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다.

계란을 세로로 반으로 자릅니다.

노른자를 꺼냅니다. 볼에 노른자를 따로 담아주세요.

튀긴 야채를 노른자와 함께 섞습니다.

2 큰술을 추가하십시오. 마요네즈. 소금(소금 약간)과 후추로 간을 합니다.

포크로 노른자를 으깨십시오. 잘 섞다. 혼합물은 부드럽고 매끄러워야 합니다.

아름다운 파슬리 잎 8장을 준비하세요.

2 티스푼을 사용하여 단백질의 절반을 채우십시오.

마요네즈 반 티스푼을 넣어주세요.

마요네즈 위에 파슬리 잎을 올려주세요.

차갑게 서빙하십시오. 맛있게 드세요!

레시피 10: 게 막대기로 속을 채운 계란

• 삶은 달걀 - 3개
• 크랩 스틱 - 3개
• 마요네즈 - 2 큰술. 엘.
• 마늘 - 1쪽
• 검은 후추 (땅) - 맛

간식으로 속을 채운 계란을 준비하려면 삶은 닭고기 달걀, 게 스틱 몇 개, 마늘, 드레싱용 마요네즈가 필요합니다. 당신은 또한 맛에 검은 후추를 추가할 수 있습니다.

계란을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 조심스럽게 노른자를 제거하십시오.

지금은 단백질을 따로 보관하십시오. 접시를 서빙할 때 필요합니다.

포크로 노른자를 자릅니다. 가는 강판에 게 스틱을 창살. 이 제품을 한 그릇에 섞어 마요네즈로 맛을 냅니다. 프레스를 통해 마늘을 통과시키고 충전물에도 보냅니다. 매운맛과 매운맛을 위해 약간의 갈은 후추를 추가할 수 있습니다.

이제 계란 흰자를 준비된 충전물로 채워야합니다.

서빙하기 전에 전채를 어떻게 든 식욕을 돋우고 다채롭게 준비하는 것만 남아 있습니다. 부분적으로 또는 큰 서빙 접시에 제공하십시오.

입에서 녹는 육즙 충전물, 밝은 뚜껑이 달린 백설 공주 바구니. 속을 채운 계란은 우아한 모양과 다양한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

- 보편적인 요리. 아침, 점심, 저녁 식사로 제공되거나 피크닉에 가져가거나 직장에서 즐길 수 있습니다. 맛있고 만족스럽고 가장 중요한 것은 간단하고 빠르게 준비할 수 있다는 것입니다.

속을 채운 계란은 연회에도 적합합니다. 우아한 다람쥐 컵은 축제 테이블에서 매우 인상적입니다. 속을 채운 계란은 트렌디한 뷔페, 기업 파티 및 가족 모임에서 제공됩니다.

그리고 이 인기 있는 요리의 역사는 간단합니다. 한 버전에 따르면 16세기에 등장했으며 즉시 귀족 가문에서 가장 좋아하는 간식이 되었습니다. 다른 소식통에 따르면 박제 계란의 첫 번째 조리법은 마그레브 요리책에서 13세기로 거슬러 올라갑니다.

요리 기술은 거의 항상 동일합니다. 계란은 삶아서 찬물로 식힌 다음 껍질에서 껍질을 벗기고 반으로 자르고 조심스럽게 노른자를 제거해야합니다. 다양한 제품으로. 야채, 고기, 생선, 해산물, 버섯, 치즈가 될 수 있습니다. 준비된 다진 고기는 단백질 컵으로 채워지고 장식되어 제공됩니다. 그리고 지금 가장 맛있는 충전물 옵션에 익숙해지도록 초대합니다.

속을 채운 계란을 만드는 방법에 대한 8가지 요리법

레시피 1. 버섯으로 속을 채운 계란

성분 : 삶은 계란 7 개, 양파 3 개, 산림 버섯 - 200-250g (샴 피뇽 또는 말린 버섯으로 대체 가능), 마요네즈 및 해바라기 기름.

계란은 껍질을 벗기고 세로로 반으로 갈라 노른자를 하나씩 제거하고 깊은 접시에 담고 포크로 조심스럽게 으깨줍니다. 채우기 위해 버섯 (boletus 버섯을 섭취하는 것이 더 낫습니다. 가장 맛있습니다), 잘 헹구고 냄비에 넣고 물로 덮고 소금으로 덮고 한 시간 동안 요리하여 끊임없이 거품을 제거하십시오. 샴 피뇽은 미리 삶을 필요가 없으며 조각으로 자르고 기름에 볶습니다. 마른 버섯에 우유를 몇 시간 동안 부은 다음 신선한 버섯과 같은 방식으로 끓입니다. 완성 된 버섯은 소쿠리에 버리고 식히십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 버섯을 작은 조각으로 자릅니다 (고기 분쇄기를 통과 할 수도 있습니다). 버섯을 기름에 6분 정도 볶다가 가끔 저어준다. 양파를 넣고 버섯과 함께 8~10분간 더 끓인다. 가장 중요한 것은 양파가 타지 않는다는 것입니다. 버섯이 식으면 노른자가 든 접시에 옮기고 마요네즈를 넣고 잘 섞어 준비한 다람쥐로 채 웁니다. 다진 딜이나 파슬리로 장식하십시오.

레시피 2. 오징어와 완두콩으로 속을 채운 계란

재료: 계란 5개, 완두콩 통조림 70g, 오징어 고기 100g, 마요네즈 2큰술, 큰 양파 1개, 파 2개, 파슬리 가지 3개, 소금, 기호에 따라 갈은 후추.

계란은 7~8분간 삶아 찬물에 담갔다가 껍질을 벗기고 세로로 자르고 노른자를 빼내고 곱게 썰거나 숟가락으로 비벼준다. 오징어 고기를 삶아 칼로 작은 조각으로 자릅니다. 양파와 파슬리를 잘게 썬다. 완두콩, 오징어 조각, 다진 노른자와 채소를 결합하고 가급적 수제 마요네즈로 양념하십시오. 소금으로 간을 하고 후추 한 꼬집을 넣습니다. 채우기가 준비되었습니다. 달걀의 절반을 채울 수 있습니다. 파슬리 잎으로 장식하면 이 맛있는 애피타이저를 ​​더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

레시피 3. 치즈로 속을 채운 계란

재료: 삶은 계란 4개, 마늘 2쪽, 단단한 치즈 70g, 마요네즈 2큰술, 파슬리 2~3개, 후추 약간, 소금 약간.

계란은 껍질을 벗기고 칼로 반으로 자르고 노른자를 꺼냅니다. 마늘로 마늘을 자르거나 미세한 강판에 창살. 녹색을 잘게 자릅니다. 치즈를 잘게 갈아주세요(4분의 1은 장식용으로 남겨둡니다). 노른자를 자르고 치즈, 마늘, 향신료 및 마요네즈와 결합하십시오. 단백질 반쪽을 다진 치즈로 채우십시오. 치즈와 파슬리를 뿌린다.

레시피 4. 대구 간을 채운 계란

재료: 삶은 계란 5개, 대구 간 250g, 기호에 따라 소금과 마요네즈, 좋아하는 허브 장식.

계란을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 노른자를 분리하고 숟가락으로 으깨고 대구간유(대구간유를 조금 넣어도 됨), 마요네즈와 섞는다. 다람쥐 속을 채우고 허브로 장식합니다. 이 조리법의 간은 정어리, 스프랫 또는 원하는 기타 통조림 생선으로 대체할 수 있습니다.

레시피 5. 새우로 속을 채운 계란

재료: 계란 5개, 껍질을 벗긴 새우 150g, 옥수수 100g, 양파 1개, 쌀 50g, 파슬리 2개, 마요네즈 2큰술, 기호에 따라 후추, 소금.

밥을 삶습니다(백미와 현미 모두 이 조리법에 적합합니다). 단단한 삶은 계란을 껍질을 벗기고 반으로 나누고 노른자를 제거하십시오-이 조리법에서는 박제 계란을 사용하지 않습니다. 새우, 양파, 파슬리는 잘게 다지고 모든 재료를 잘 섞어 마요네즈로 간을 하고 향미료를 넣어 맛을 낸다. 결과 충전물로 단백질을 채우십시오.

레시피 6. 연어로 속을 채운 계란

재료: 삶은 계란 6개, 약간 소금에 절인 연어 필레 200g, 사워 크림 1테이블스푼, 소프트 치즈 3테이블스푼(예: Adyghe, 필라델피아, 마스카포네), 머스타드 1티스푼(미국산 권장), 한 줌 잘게 썬 딜과 골파 0.2작은술 레몬 주스.

붉은 생선 필레를 작은 입방체로 자릅니다. 계란을 껍질을 벗기고 세로로 자릅니다. 단백질을 따로 보관하십시오. 포크로 노른자를 으깨고 사워 크림, 겨자, 크림 치즈, 허브, 레몬 주스를 넣고 맨 마지막에 연어 조각을 넣으십시오. 다시 저어 다진 다람쥐로 채우십시오. 이 속을 채운 계란 레시피에서 훈제 붉은 생선은 살짝 소금에 절인 연어로, 버터는 부드러운 치즈로 대체할 수 있습니다. 그리고 요리를 더 맛있게 만들려면 검은 색 또는 빨간색 캐비아로 장식하십시오.

레시피 7. 닭 가슴살로 속을 채운 계란

재료: 삶은 달걀 7개, 닭 가슴살 250g, 마요네즈 1.5큰술, 다진 파 1.5작은술, 잘게 썬 딜과 파슬리 각 1작은술, 레몬즙 1작은술.

소금물에 닭 가슴살을 삶아주세요. 소금에 절인 후 후추를 뿌린 후 굽거나 좋아하는 향신료에 미리 담근 후 호일에 구울 수 있습니다. 껍질을 벗긴 계란을 반으로 나눕니다. 가운데를 빼내고 포크로 으깨주세요. 단백질을 따로 보관하십시오. 깊은 그릇에 양파, 허브, 마요네즈, 노른자, 레몬 주스를 섞습니다. 식힌 닭고기를 아주 곱게 다지거나 믹서기에 갈아서 향긋한 마요네즈와 섞어주세요. 다진 고기에 다람쥐를 채우고 냉장고에 최소 한 시간 동안 두십시오.

레시피 8. 프랑스어로 속을 채운 계란

재료 완숙 계란 8개, 저지방 다진 햄 60g, 다진 생 파슬리와 대파 1큰술, 머스타드 1작은술, 마요네즈 1큰술, 잘게 썬 백리향 약간, 소금, 후추 약간 흰 빵, 식물성 기름, 백리향 잎.

프랑스에서는 속을 채운 계란을 따뜻하게 제공하는 경우가 많습니다. 이 진미를 준비하려면 껍질을 벗긴 계란을 세로로 반으로 자릅니다. 노른자를 제거합니다. 다른 요리를 위해 노른자의 절반을 따로 보관하십시오. 나머지는 햄, 양파, 파슬리, 타임, 마요네즈, 겨자, 향신료와 버무립니다. 철저히 섞는다. 블렌더 그릇에 빵 조각을 넣고 큰 부스러기까지 갈아줍니다 (약 한 컵의 가루가 필요합니다). 달걀 흰자에 노른자 혼합물을 채우고 그 위에 빵가루를 뿌리고 식물성 기름을 뿌리고 베이킹 시트에 올려 1 분 동안 굽습니다. 원하는 경우 타임 잎을 고명으로 사용할 수 있습니다.

맛있는 박제 계란의 비밀

1. 삶은 달걀은 껍질을 벗기기 쉽도록 즉시 찬물에 담가야 합니다. 계란이 매우 신선하면 바늘이나 날카로운 칼로 끝이 뭉툭한 껍질을 뚫습니다.

2. 삶은 후 컷에서 계란을 더 매력적으로 보이게하려면 요리하기 10-12 시간 전에 평평한 표면에 수평으로 놓아야합니다.

3. 노른자에 녹색 테두리가 형성되는 것을 방지하려면 계란을 찬물 냄비에 넣고 빠르게 끓인 다음 열에서 제거하고 뚜껑 아래에 12분 동안 그대로 둔 다음 얼음물에서 빠르게 냉각해야 합니다. 가장 중요한 것은 계란을 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 계란이 거칠어집니다.

4. 껍질을 벗긴 반쪽을 칼로 가로질러 자르거나 이빨로 아름답게 자릅니다. 어린이의 경우 생쥐, 병아리, 새끼 돼지의 형태로 원래 방식으로 접시를 배열 할 수 있습니다.

5. 속을 채운 후에는 속을 채운 계란을 접시에 예쁘게 담아야 합니다. 안정성을 위해 각 계란 반쪽의 바닥이 잘립니다.

6. 마지막으로 창의력을 두려워하지 마십시오. 다양한 충전재로 실험하면 식욕을 돋우는 스낵에 새로운 풍미를 더할 수 있습니다. 그리고 신선한 허브, 향신료 및 향기로운 허브의 사용은 색 구성표를 풍부하게 합니다.

7. 닭고기 달걀 대신 작은 메추라기 알을 먹을 수 있습니다. 매우 우아하게 보입니다.

초보 요리사도 박제 계란을 준비할 수 있습니다. 이 간단하고 아름다운 전채는 축제 테이블을 장식하고 일상 메뉴에 새로운 색상을 가져올 것입니다. 입안에서 녹는 육즙 충전물로 만든 밝은 캡은 가장 세련된 미식가도 놀라게 할 수 있습니다.

식욕을 돋우는 모양 외에도 박제 계란은 단순성과 준비 속도, 다양한 충전재 및 장식을 사용하여 다양한 맛을 낼 수 있는 다른 장점이 있습니다.

“상상하고 사랑으로 요리하면 사랑하는 사람들이 기뻐할 것입니다! 그리고 손님들은 당신의 휴가를 오랫동안 기억할 것입니다."
웹사이트 사이트용 Alesya Musiyuk

수수께끼를 원하십니까? 세련된 휴가 간식, 직장에서의 편리한 간식, 훌륭한 건강식 아침 식사 및 가벼운 빠른 저녁 식사를 동시에 할 수 있는 것은 무엇입니까? 물론, 우리는 수백 가지 변형으로 준비할 수 있는 다용도 요리인 박제 계란에 대해 이야기하고 있습니다. 아아, 일반적으로 "그들의"레시피를 찾은 주부들은 새로운 것을 거의 시도하지 않습니다. 온 가족을 위해 메뉴를 다양 화하는 방법에 대해 너무 많이 생각하지 않고 기계적으로 신속하게 요리합니다. 그리고 헛되이!

오늘은 이 간식에 대해 알아볼까요? 이 요리는 많은 장점이 있습니다! 첫째, 물론 요리 속도입니다. 테이블에 나타나는 속도면에서 박제 계란과 경쟁 할 수있는 요리법은 거의 없습니다. 둘째, 화려함: 조금 시도하고 기성품 스낵을 장식하면 축제 테이블에 완전히 깨지지 않은 독창적이고 아름다운 요리를 놓을 수 있습니다. 셋째, 유용성 : 어린이조차도 계란이 사람에게 필요한 많은 미량 요소와 물질을 숨기고 있다는 것을 알고 있으므로이 가정에 이의를 제기하기가 다소 어렵습니다.

닭고기 달걀의 해로움과 이점

한 알(평균 무게 - 44g)에는 5.5g의 단백질이 들어 있습니다! 이것은 거대한 지표입니다. 대략적으로 말하면 소비된 제품의 13%가 모든 사람에게 필요한 에너지로 즉각적이고 돌이킬 수 없이 "이동"합니다. 일반적으로 계란은 일종의 기록 보유자입니다. 제품의 98%가 신체에 완전히 흡수됩니다. 지방, 비타민, 엽산, 요오드, 철, 셀레늄 - 일반 계란에 풍부한 모든 것을 나열하면 무한히 길 수 있습니다. 단백질의 천연 공급원, 아미노산의 저장고, 심혈관계의 "촉매" - 계란은 진정으로 값을 매길 수 없는 식품입니다!

동전의 뒷면에 대해 이야기하면 악명 높은 콜레스테롤을 기억하는 것이 일반적입니다. 그러나 최근 과학자들은이 짐승이 묘사 된 것만큼 끔찍하지 않다고 주장하는 경향이 있습니다. 인체의 과도한 콜레스테롤은 실제로 혈관 막힘을 유발할 수 있지만 이를 위해서는 300개 이상을 먹어야 합니다. 매일 물질의 mg ( "좋은"콜레스테롤의 일일 섭취량) ... 계란 1개에는 건강상의 위험 없이 하루에 감당할 수 있는 안전한 "용량"만 들어 있습니다.

일반적으로 계란의 잠재적인 이점이 가능한 해를 훨씬 초과한다고 말할 수 있으므로 계란을 요리하고 먹고 즐기는 것은 그만한 가치가 있습니다! 할 일이 거의 없습니다. 올바른 조리법을 선택하고 부엌으로 가십시오!

튀긴 양파를 곁들인 일반 속을 채운 계란

조리법은 아마도 축제 테이블을 끌어 내지 않을 것이지만 평범한 가족 저녁 식사의 경우 이것은 향기롭고 깨지지 않고 중요하게는 매우 저렴한 전채입니다. 놀랍게도 완성된 요리에는 뚜렷한 버섯 향이 있습니다.

재료:
큰 양파 1개
버터 30g;
계란 5개;
소금과 후추 맛.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 황금색이 될 때까지 버터에서 볶습니다.

삶은 계란, 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 우리는 노른자를 꺼내 포크로 균질 한 덩어리로 반죽합니다. 튀긴 양파와 마요네즈와 섞고 검은 후추를 넣으십시오. 필요한 경우 소금.

완성 된 충전물로 단백질의 절반을 채우십시오. 서빙할 때 원하는 경우 마요네즈를 살짝 바르십시오.

아침 식사로 "녹색" 박제 계란

비타민 폭탄을 원하십니까? 과장 없이 건강하고 건강한 음식을 선호하는 활동적인 사람들을 위한 최고의 아침 식사 옵션 중 하나입니다.

재료:
신선한 허브의 큰 무리: 시금치, 파슬리, 딜, 실란트로, 바질, arugula;
계란 2개;
소금, 무가당 요구르트 맛.

두꺼운 줄기에서 분리 된 녹색을 씻고 가능한 한 잘게 자릅니다.

삶은 계란은 껍질을 벗기고 반으로 자르고 노른자를 꺼냅니다.

포크, 소금으로 노른자를 반죽하고 허브와 섞어 필요한 양의 요구르트를 첨가하십시오. 우리는 결과 덩어리로 계란을 채우고 두 개의 토스트와 허브 차를 제공합니다.

박제 계란 "바다 칵테일"

아마도이 전채는 축제 테이블에 놓아야합니다. 매우 독창적 인 맛과 멋진 모습입니다. 다른 박제 계란과 마찬가지로 요리는 매우 간단하고 먹기 쉽습니다. 변함없이 맛있습니다.

재료:
삶은 계란 6개;
뜨거운 훈제 생선 100g;
카펠린 알 30g;
파 3-5개의 얇은 깃털;
박제 계란 장식용 새우;
마요네즈, 소금, 후추 맛.

계란을 껍질을 벗기고 반으로 자르고 노른자를 꺼냅니다.

훈제 생선 필레 (고등어, 연어 연어, 송어)를 작은 그릇에 넣고 믹서기로 노른자, 마요네즈, 퓌레를 균질 한 덩어리로 넣으십시오. 잘게 썬 양파, 후추, 소금, 명란젓을 넣고 포크로 섞은 뒤 반으로 자른 닭고기 속을 채워 넣는다. 껍질을 벗긴 새우와 잘게 썬 양파로 장식합니다.

생선 페이스트를 곁들인 계란

그럼에도 불구하고 손님에게 제공하는 것을 부끄러워하지 않는 또 다른 간단한 요리 : 맛은 억제되었지만 매우 즐겁고 우아하며 사소하지 않습니다. 고등어는 다른 기름진 해양 생선으로 대체할 수 있습니다.

재료:
1 고등어 시체;
버터 50g;
1 큰술. 엘. 겨자씨;
소금, 후추 맛;
계란 5개;
상추 잎, 허브, 서빙을 위한 야채.

우리는 고등어를 청소하고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 식힌 생선의 껍질을 제거하고 뼈를 조심스럽게 제거하십시오.

삶은 계란을 삶아주세요. 시원하고 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 조심스럽게 노른자를 제거하십시오.

블렌더 그릇에 생선 필레, 노른자, 부드럽게 한 버터를 넣으십시오. 우리는 퓌레. 소금, 후추, 머스타드를 넣고 숟가락으로 저어가며 맛을 보고 조절한다.

계란 흰자의 반쪽을 채우십시오. 양상추 잎에 제공하고 야채, 허브로 장식하십시오.

매운 박제 계란

아주 미식가 전채! 향료 부케는 훌륭합니다. 박제 계란은 특이하고 매운맛이 있으며 약간 매운맛이 있으며 매우 흥미 롭습니다.

재료:
삶은 달걀 5개;
1 큰술. 엘. 레몬 주스;
마늘 2쪽
1/4티스푼 사프란;
1/3티스푼 후추;
1/3티스푼 파프리카;
2 큰술. 엘. 잘게 잘린 신선한 바질;
2 큰술. 엘. 마요네즈;
맛에 소금.

계란을 삶아 시원하고 깨끗하고 반으로 자르고 노른자를 꺼냅니다.

작은 그릇에 노른자를 넣고 모든 향신료, 바질, 마늘, 레몬 주스, 소금, 마요네즈를 넣습니다. 부드러워질 때까지 블렌더로 퓌레를 만드십시오.

우리는 결과 크림으로 단백질의 절반을 채 웁니다. 서빙할 때 파프리카와 후추를 뿌릴 수 있습니다.

치즈 크림으로 속을 채운 계란

블루 치즈 애호가, 에이! 당신은 기뻐할 것입니다 - 이것은 훌륭한 결과를 가진 매우 간단한 요리법입니다. 화이트 와인 한 잔과 함께하는 훌륭한 안주.

재료:
계란 5개;
블루 치즈 70g;
1 큰술. 엘. 무거운 크림;
껍질을 벗긴 피스타치오 70g;
맛에 소금.

삶은 계란을 삶아 식힌 다음 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.

우리는 노른자를 꺼내 치즈와 크림이 든 포크로 갈아줍니다. 더 크리미한 질감을 원하시면 블렌더로 퓌레를 만드세요. 필요한 경우 소금.

견과류를 작은 조각으로 자르고 대부분을 치즈 크림과 섞습니다. 우리는 결과 덩어리로 단백질 "컵"을 채우고 나머지 피스타치오로 장식합니다.

버섯으로 속을 채운 계란

매우 풍부한 조리법 - 그러한 전채는 훌륭하고 독특한 맛이납니다. 가능하면 샴 피뇽을 삶은 포르 치니 버섯으로 바꾸십시오. 후회하지 않을 것입니다.

재료:
계란 5개;
샴피뇽 250g;
1 양파;
버터 30g;
2 큰술. 엘. 사워 크림;
1 큰술. 엘. 마요네즈;
소금, 후추, 신선한 허브 맛.

샴피뇽을 작은 입방체로 자릅니다. 양파도 채썰어주세요.

버터에 양파를 볶은 다음 버섯을 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 마지막에 사워 크림을 추가하십시오.

삶은 달걀은 차갑게 식힌 후 껍질을 벗기고 반으로 자르고 흰자와 노른자로 나눕니다.

작은 그릇에 으깬 노른자, 버섯, 소금, 후추, 마요네즈를 포크로 섞습니다. 블렌더로 퓌레를 만드는 것은 권장하지 않습니다. 덩어리는 회색이고 매력적이지 않습니다.

달걀 흰자를 채우고 허브로 장식하십시오.

간 페이트를 곁들인 계란

매우 만족스럽고 단단한 간식 - 반쪽짜리 계란 몇 개는 직장에서 긴 하루를 보내고 활력을 되찾고 산을 움직일 수 있다는 것을 깨닫기에 충분합니다.

재료:
닭 간 100g;
작은 양파 1개;
계란 5개;
버터 30g;
1-2 큰술. 엘. 마요네즈;
소금, 후추, 석류 씨앗 맛.

삶은 계란은 깨끗이 씻어 반으로 갈라 노른자를 빼주세요.

부드러워지고 식을 때까지 간을 끓입니다. 믹서기 그릇에 넣고 부드러워 질 때까지 퓌레를 만들고 필요한 경우 약간의 마요네즈를 넣어 덩어리가 더 잘게 잘립니다.

버터에 프라이팬에 작은 입방체로 잘게 잘린 양파를 볶습니다. 우리는 양파, 노른자 및 간을 섞습니다. 소금, 후추를 넣고 마요네즈로 맛을 조절하십시오.

우리는 단백질의 반쪽을 채우고 석류 씨로 장식합니다.

1. 계란이 부드러워질 때까지 삶은 후에는 서둘러 껍질을 벗기지 마십시오. 찬물에서 적절히 식히십시오. 그 후에는 특별한 열정으로 껍질에서 분리됩니다. 예, 장기간 냉각 후에도 갓 낳은 제품이 청소되지 않아 매끄러운 표면을 얻을 수 있다는 것을 잊지 마십시오. 채우는 계란을 선택할 때 이것을 고려하십시오.

1. 일반적으로 노른자는 우리가 원하는만큼 큰 면적을 차지하지 않습니다. 종종 계란을 채우는 것은 소량의 채우기와 관련이 있음이 밝혀졌습니다. 이 함정을 피하려면 노른자를 꺼낸 다음 벽이 얇은 숟가락("날카로운" 숟가락)으로 조심스럽게 단백질의 일부를 잘라내어 "컵"을 남깁니다. 따라서 미학(같은 박제 계란)과 맛(필링이 이제 훨씬 더 적합함)을 모두 얻을 수 있습니다.

1. 속을 채울 계란을 구입할 때는 밝은 주황색 노른자가 있는 것을 선택하십시오. 언뜻보기에는 이것이 중요하지 않은 것처럼 보일 수 있지만 실습을 통해 계란을 채울 계획인 아름다운 범위의 충전물을 제공하는 것은 노른자의 풍부한 색상임을 보여줍니다.

1. 박제 계란을 접시에서 더 성공적이고 더 아름답고 안정적으로 만들려면 "바닥"에서 소량의 단백질을자를 수 있습니다. 단백질이 원형을 다소 잃은 것은 시각적으로 눈에 띄지 않지만 계란 직각과 직각 평면에 배치할 수 있습니다.

1. 음, 그리고 가장 중요한 것은: 두려워하지 마십시오. 실험하고 실험하고 혁신하는 것을 두려워하지 마십시오. 개인적으로 믹싱에 적합하다고 생각되는 것을 믹싱하는 것을 두려워하지 마십시오. 솔직히 말해서 달걀은 상하기 어려울 만큼 어렵기 때문에 새로운 요리법을 얻을 가능성이 더 높으며, 성공률은 다소 높지만 적어도 한 번은 시도해 볼 가치가 있습니다.

박제 계란을 제공하는 방법에 대한 10가지 아이디어:

1. 삶은 당근의 가리비, 작은 부리, 검은 후추의 눈 - 이것이 귀여운 아름다운 닭이 준비된 것입니다. 테이블에 아이들이 있고, 제공되는 요리를 장식할 시간이 있다면, 일반적으로 우아하게 장식된 음식에 무관심하지 않다면 꼭 시도해 보세요. 미소의 바다가 보장될 것입니다.

1. 비행 agarics 형태의 박제 계란은 분명히 모든 사람이 본 적이 있습니다! 그러나 요리를 서두르는 사람은 많지 않습니다. 약간의 땜질을 해야 합니다. 속을 채우려면 윗 부분을 잘라내고 노른자를 살살 빼내고 속을 채웁니다. 펄프 (씨앗)에서 껍질을 벗긴 작은 토마토 반으로 계란을 덮고 마요네즈를 사용하여 "버섯" 표면에 둥근 흰색 점을 넣으십시오. 접시에 배치하고 채소를 아끼지 마십시오. 비행 agarics는 무성한 잔디가있는 잔디밭에서 멋지게 보입니다.

1. 또 다른 "귀여운" 동물적 아이디어는 검은 올리브와 녹색 올리브로 만든 꿀벌입니다. 열매를 검은색과 녹색을 번갈아 가며 고리 모양으로 자르고 꿀벌의 시체를 모으고 박제 계란을 넣으십시오. 안테나는 딜로 만들 수 있습니다.

1. 메뉴의 박제 계란은 기본 조각을 마스터하기에 좋은 변명입니다. 한 간식을 위해 야채에서 작곡을 조각하는 기술을 배우는 사람은 거의 없지만 삶은 당근의 튤립, 사탕무의 심장, 오이 잎은 만드는 것이 그렇게 어렵지 않습니다. 언뜻보기에 보일 수 있습니다.

1. 박제 계란을 아름답고 특히 식욕을 돋우도록 만들려면 생과자 주사기를 통해 단백질에 충전물을 넣으십시오. "꽃"또는 단순히 매력적인 구호 "슬라이드"로 심을 수 있습니다. 물론 추가 주방 벨과 휘파람을 청소하는 데 시간을 보내야하지만 올바르게 말하면 결과적인 아름다움은 노력할 가치가 있습니다.

1. 대리석 계란을 만났습니까? 이 아이디어는 부활절 전에 인터넷을 서핑하는 것입니다. 박제 계란 준비에 적용하지 않으시겠습니까? 계란을 삶은 후 껍질을 치되 껍질을 벗기지 마십시오. 강한 홍차 (건포도 주스, 비트 국물, 시금치 주스)를 준비하고 그릇에 계란을 넣고 액체를 채 웁니다. 40-50분 후에 꺼내어 헹구고 청소할 수 있습니다. 단백질 표면은 아름다운 대리석 패턴으로 덮일 것입니다.

1. 채우는 계란은 치즈를 곱슬하게 자르기 위해 구호 칼로자를 수 있습니다. 독특하고 아름답습니다. 단순한 생각이지만 가장 큰 매력은 단순함에 있습니다.

1. 박제 계란을 붉은 물고기 "장미"로 장식 할 수 있습니다. 연어 또는 그 동지를 얇은 조각으로 자른 다음 좁은 스트립으로 자르고 각 스트립을 나선형으로 굴려 위쪽을 열고 아래쪽을 더 단단히 모으십시오. 결과 장미를 충전물 위에 올려 놓으십시오 - 간단하고 세련되게.

1. 곡예 비행 - 삶은 달걀 컵. 그들을 가로 질러 자르고 노른자를 제거하고 접시에 담으십시오. 작은 프레첼 크래커에서 "컵" 손잡이를 만들고(단백질에 쉽게 들어갈 수 있음) 용기에 "카푸치노" 또는 "차"를 채웁니다. 원하는 경우 접시를 둥근 크래커로 모방 할 수 있습니다.

1. 일반적으로 박제 계란을 아름답고 효과적으로 제공하기 위해 항상 특별한 아이디어를 찾을 필요는 없습니다. 때로는 회사에 대해 생각하는 것만으로도 충분합니다. "벌거 벗은"계란은 접시에 슬프고 매력적이지 않습니다. 채소 한 조각, 둥근 올리브 한 조각, 파 깃털 몇 개, 잘게 썬 딜, 오이 한 개, 삶은 당근 한 개, 옥수수 몇 알, 다진 견과류, 크랜베리, 석류 두 개 - 아름다움이 준비되었습니다!

테이블에 특이한 박제 계란을위한 장소가 항상 있도록하십시오. 창의적인 실험, 맛있는 충전재, 아름다운 아이디어!