맛있는 우유 수프. 당면으로 우유 수프를 만드는 단계별 조리법

이제 우리는 우유 수프를위한 수제 간단한 요리법을 알려드립니다.

첫 코스, 우유 수프, 수제 레시피

수프 사워 크림

150 gr 당 구성. 사워 크림:

• 우유 1리터
• 노른자 2개
• 1st. 엘. 버터
• 설탕
• 시나몬
• 토스트

사워 크림과 우유를 섞고 구타 계란 노른자, 버터, 소금, 설탕, 계피 가루를 넣으십시오.

약한 불에서 저어가며 수프를 끓여서 불을 끄고 구운 흰 빵과 함께 제공합니다.

국수를 곁들인 우유 수프

1.5 l의 우유 구성 :

• 0.5리터 물
• 5-6 예술. 엘. 국수
• 버터 30g
• 1 노른자
• 설탕과 소금 맛.

국수를 소금에 절인 끓는 물에 붓고 8-10 분 동안 끓입니다. 그리고 소쿠리에 던집니다.

가볍게 소금에 절인 우유를 끓이고 삶은 국수를 넣고 저열로 요리를 준비하십시오.

서빙하기 전에 버터, 설탕, 원하는 경우 날달걀 노른자를 소량의 따뜻한 우유에 섞어서 간을 합니다.

쌀과 기장 우유 수프

우유 1리터당 조성:

• 쌀 또는 기장 ½컵
• 설탕
• 시나몬
• 버터

분류한 쌀을 물에 반쯤 익을 때까지 삶아 체에 걸러 끓는 우유에 넣는다.

밥이 완성되면 소금, 설탕, 계피가루를 넣고 국물을 끓이다가 불을 끄고 버터로 간을 한다.

우유 기장 수프도 요리됩니다.

스크램블 에그 우유 수프 레시피

1.5 l의 우유 구성 :

• 끓는 물 또는 야채 육수 1컵
• 40g 라드
• 계란 2~3개
• 맛에 소금과 파

생 계란을 2 큰술과 섞으십시오. 엘. 물, 소금, 죽을 때까지 잘게 썬 베이컨을 볶습니다.

우유를 소금에 절이고 야채 국물과 함께 끓인 다음 준비한 계란 죽을 조심스럽게 섞습니다.

즉시 열에서 팬을 제거하고 잘게 썬 파를 넣고 수프를 테이블에 제공하십시오.

콜리플라워를 곁들인 우유 수프

우유 0.5리터당 조성:

• 200g 물 또는 국물
• 100g 콜리플라워
• 100g 감자들
• 당근 1개
• 전구 1개
• 30g 버터
• 약간의 시금치 또는 상추 잎
• 소금.

당근과 양파는 채썰어 기름에 살짝 튀긴 후 뜨거운 물이나 육수에 담가 끓입니다.

또한 작은 콜리 플라워 싹, 얇게 썬 감자, 소금을 넣고 15-20 분 더 요리하십시오.

요리가 끝나면 다진 시금치나 상추를 넣고 뜨거운 우유를 부어 끓이다가 불에서 내린다.

완성 된 수프에 허브를 뿌립니다.

감자와 양지머리를 곁들인 우유 수프

우유 1리터의 재료:

• 300g 마른 훈제 양지머리
• 500g 감자들
• 80g 파슬리 뿌리
• 당근 1개
• 2-3 큰술. 엘. 버터
• 파
• 소금.

우유를 끓입니다.

훈제 고기와 뿌리에서 국물을 끓여 버터와 함께 으깬 감자와 섞습니다.

훈제 고기를 갈비에서 분리하고 얇게 썰어 뜨거운 우유, 감자 육수, 잘게 썬 파와 함께 섞습니다.

모든 것을 잘 섞어 원하는 경우 사워 크림으로 맛을 내고 즉시 테이블에 제공하십시오.

당근 만두로 우유 수프를 요리하는 법

화합물:

• 300 - 400 gr. 당근
• 0.5리터 물
• 1리터 우유
• 계란 1개
• 1st. 엘. 유화
• 소금, 설탕, 밀가루, 사워 크림

당근을 껍질을 벗기고 고운 강판에 갈아서 계란, 소금, 설탕, 버터 및 충분한 밀가루를 첨가하여 반죽 할 때 충분히 연결된 덩어리를 얻습니다.

끓는 물에 만두를 넣고 위로 떠오를 때까지 삶아서 만두로 만들면 안 된다.

그런 다음 뜨거운 우유를 넣고 끓여서 테이블에 제공하고 각 접시에 한 숟가락의 사워 크림과 작은 버터 조각을 넣으십시오.

감자 만두를 넣은 우유 수프

화합물:

• 400 - 500 gr. 감자들
• 물 0.5리터
• 우유 1리터
• 계란 1개
• 1 - 2 큰술. 엘. 밀가루
• 버터.

생감자는 곱게 채썰어 촘촘한 천으로 짜서 가라앉은 즙을 버리고 접시 바닥에 가라앉은 전분을 강판에 곱게 갈아

계란, 밀가루, 소금을 결과 덩어리에 넣고 모든 것을 섞어 만두를 만들고 끓는 물에 넣으십시오.

뜨거워지면 뜨거운 우유를 넣고 15-20분 동안 요리합니다.

수프를 테이블에 제공하고 버터로 채우십시오.

당면을 곁들인 우유 수프를 위한 비디오 레시피

매일 고기 수프 요리법을 익히도록 초대합니다 ()

우유 수프는 우리 중 많은 사람들에게 잘 알려진 요리입니다. 자녀가있는 거의 모든 가정에서 부러워하는 규칙적으로 준비됩니다. 그 주된 이유는 우유의 유익한 특성 때문입니다. 우리 대다수의 경우 우유 수프는 우유와 일종의 시리얼 또는 파스타로 구성되어 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러나 이것은 전혀 그렇지 않습니다!

생선과 아보카도를 곁들인 우유 수프는 놀라운 맛이 있습니다. 매우 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 좋은 조리법을 알면 레스토랑 요리보다 절대 열등하지 않은 수프를 요리 할 수 ​​있지만 음식 비용은 몇 배나 적습니다!

앞서 언급했듯이 우유 수프를 만드는 것은 매우 쉽지만 한 가지 작은 문제가 있습니다.

수프의 기본이 우유인 경우 조리 과정에서 타버릴 가능성이 있습니다. 이를 방지하려면 우유를 끓일 냄비에 물을 꽤 많이 모아서 끓인 다음 이 물에 필요한 만큼의 우유를 부어야 합니다. 그런 우유는 훨씬 덜 태울 것입니다.

우유 수프 요리법 - 15 종류

딸기가 든 우유 수프는 준비하기가 매우 쉽고 동시에 매우 맛있는 요리입니다. 그것은 확실히 모든 달콤한 연인들에게 가장 좋아하는 간식이 될 것입니다.

재료:

• 우유 - 1컵
• 설탕 - 1 큰술. 엘.
• 딸기 - 5개
• 민트 잎 - 1 개

요리:

딸기를 씻고 말리고 조각으로 자릅니다.

그런 다음 깊은 그릇에 넣으십시오. 딸기에 설탕을 넣고 우유와 함께 붓습니다.

모든 재료가 결합되면 철저히 혼합하고 민트 잎으로 장식해야합니다.

맛있게 드세요!

쌀국수는 아이들이 먹기에 딱 좋은 메뉴입니다. 주기적으로 설사를 하는 아이들에게 특히 추천합니다.

재료:

• 쌀 - 200g
• 우유 - 0.5리터
• 물 - 0.5리터
• 설탕 - 1 큰술. 엘.
• 소금 - 2g

요리:

쌀을 10분 동안 불린 후 깨끗이 헹굽니다.

우리는 냄비에 물을 모으고 소금에 절인 다음 불에 태우고 냄비에 쌀을 넣습니다.

이제 쌀을 끓여서 거의 모든 물이 증발할 때까지 요리해야 합니다.

물이 거의 없을 때 냄비에 쌀과 우유를 붓고 팔팔 끓여 10분 정도 끓인다.

요리가 끝나면 쌀국수에 설탕을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.

그러한 수프를 준비하려면 절대적으로 모든 생선의 필레가 적합합니다. 생선이 약간 건조하면 수프에 버터를 넣고 생선 고기가 충분히 기름지면 버터를 넣을 수 없습니다.

재료:

• 생선 필레 - 400 gr.
• 양파 - 1 개
• 감자 - 2개
• 딜 - 1 묶음
• 우유 - 300ml.
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.
• 버터 - 1 큰술. 엘.
• 소금 - 맛보기

요리:

우리는 양파를 청소하고 씻고 잘게 자릅니다. 딜을 씻고 말리고 잘게 자릅니다.

생선 필레를 씻고 큰 입방체로 자릅니다.

우리는 감자를 청소하고 중간 크기의 입방체로 자르고 냄비에 넣고 물로 덮고 끓입니다.

감자가 끓자 마자 냄비에 양파와 소금을 넣으십시오.

이 야채를 함께 약 10분 동안 요리하십시오. 이 시간이 지나면 생선 필레 조각을 팬에 넣고 약 15 분 동안 모든 것을 요리하십시오.

물고기가 준비될 때까지.

요리가 끝날 때 수프에 버터를 넣으십시오. 생선이 준비되면 팬에 우유 소스를 추가합니다.

우유 소스를 준비하려면 우유에 밀가루를 섞어야 합니다.

이것을 쉽게 하려면 밀가루를 우유에 5-7분 동안 넣으십시오.

이 시간이 지나면 밀가루를 우유와 함께 저을 수 있습니다. 이런 식으로 소스를 준비하면 덩어리를 피할 수 있습니다.

수프에 우유를 넣은 후에는 끓여서 몇 분 동안 끓여야 합니다.

요리가 끝나면 수프에 딜을 넣으십시오. 생선이 든 우유 수프가 약간 식으면 테이블에 제공 할 수 있습니다.

언뜻 보기에는 아주 간단한 요리지만 잊을 수 없는 맛을 본 후에 삶은 핑크 연어와 우유가 잊을 수 없는 맛 팔레트를 만들어 낸다는 것이 분명해집니다.

재료:

• 핑크 연어 - 200 gr.
• 우유 - 250g
• 물 - 250g
• 버터 - 10 gr.
• 소금 - 맛보기

요리:

우리는 뼈, 비늘 및 피부에서 물고기를 청소합니다.

그런 다음 우리는 그것을 중간 크기로 자르고 소금물에 요리합니다.

생선이 거의 준비되면 팬에 우유를 넣고 생선이 완전히 익을 때까지 수프를 끓입니다.

완성된 따뜻한 수프에 버터 한 조각을 넣어주세요.

이 요리는 국가 벨로루시 요리의 가장 밝고 가장 다채로운 대표자 중 하나입니다.

재료:

• 버터 - 40g
• 양파 - 1 개
• 당근 - 1개
• 버섯 - 400 gr.
• 우유 - 1.2리터.
• 소금 - 맛보기

요리:

내 버섯은 깨끗하고 조각으로 자릅니다.

그런 다음 측면 조각을 큐브로 자릅니다. 우리는 당근과 양파를 청소하고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.

프라이팬에 버터를 녹이고 양파와 당근을 넣습니다.

야채는 소금에 절인 후 약한 불에서 15분 정도 튀겨야 합니다.

이 시간이 지나면 깍둑 썬 버섯을 팬에 넣고 10분 더 함께 볶습니다.

스프 드레싱이 준비되었습니다.

깊은 냄비에 우유를 끓입니다. 보글보글 끓으면 소금을 넣고 약 1분간 끓인다.

그런 다음 준비한 드레싱과 나머지 버섯을 우유에 넣으십시오.

모든 재료가 섞이면 국물을 뚜껑 없이 15분 정도 끓인다.

신선한 파 또는 딜로 그런 맛있는 수프를 장식하는 것이 매우 적절할 것입니다.

재료:

• 우유 - 1리터
• 감자 - 4개
• 닭고기 달걀 - 2 개
• 밀가루 - 4 큰술. 엘.
• 버터 - 1 큰술. 엘.
• 소금 - 맛보기

요리:

우리는 감자를 청소하고 입방체로 자르고 완전히 익을 때까지 끓여서 으깬 감자를 갈아줍니다.

버터, 감자, 밀가루 및 소금으로 달걀 노른자를 치십시오.

결과 액체를 잘 섞으십시오.

털로 흰색을 잘 치고 감자 덩어리에 넣고 다시 철저히 섞습니다.

결과 반죽에서 우리는 작은 공을 조각합니다.

우유를 끓여서 감자 볼을 담그고 뚜껑을 연 상태에서 10분 동안 요리하십시오.

만두가 뭉치지 않고 예쁜 모양을 가지려면 끓는 우유에 만두를 집어넣을 뿐만 아니라 숟가락으로 한 개씩 만두를 깔아준다. 동시에 만두가 든 숟가락을 끓는 우유에 몇 초 동안 담그고 다음 숟가락을 놓아야합니다.

수프가 준비되었습니다!

호박은 가장 건강한 야채 중 하나입니다. 호박이 든 우유 수프가 유용한 미량 원소와 비타민의 실제 창고가 될 것입니다.

재료:

• 신선한 호박 - 200 gr.
• 쌀 - 100g
• 우유 - 1리터
• 버터 - 70 gr.
• 소금 - 맛보기

요리:

호박을 씻고 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 쌀을 철저히 씻으십시오.

깊은 냄비에 물을 끓여서 호박, 씻은 쌀, 소금을 넣고 반쯤 익을 때까지 함께 요리하십시오.

밥이 거의 다 되면 뜨거운 우유를 팬에 붓고 밥이 완전히 익을 때까지 국물을 끓입니다.

서빙 직전에 수프에 버터를 넣으십시오.

멋진 몸매를 유지하고 식사에서 가장 긍정적인 감정을 얻는 데 도움이 되는 진정한 다이어트 요리입니다.

재료:

• 설탕 - 5 큰술. 엘.
• 달걀 노른자 - 2개
• 우유 - 0.5리터
• 크림 치즈 - 250 gr.
• 그라운드 아몬드 - 20 gr.
• 크래커 - 200g
• 바닐라 설탕 - 1 패킷
• 소금 - 맛보기

요리:

우리는 치즈를 갈아서. 그런 다음 설탕, 아몬드, 바닐라 및 소금을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

이 모든 재료를 블렌더로 혼합하는 것이 가장 좋습니다.

그런 다음 생성 된 혼합물에 우유와 함께 달걀 노른자를 넣고 모든 것을 다시 철저히 치십시오.

수프가 준비되었습니다! 요리 직후에는 냉장고에서 식혀야 합니다.

호밀 크래커와 함께 "White Lady"테이블에 제공됩니다.

아주 특이한 요리. 아르메니아인들은 민족의 전통을 존중하고 소중히 여기는 것으로 잘 알려져 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 250g
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 우유 - 100g
• 소금 - 맛보기
• 사워 크림 - 0.5 l.
• 케 피어 - 0.5 리터.
• 물 - 1.5리터.
• 채소, 양파 - 맛보기

요리:

우리는 밀가루, 계란, 우유 및 약간의 소금을 결합하고 반죽을 반죽합니다.

결과 반죽은 두 부분으로 나뉩니다. 하나의 롤에서 길이 30cm, 너비 1cm 정도의 테이프를 펴고 이 테이프를 자릅니다.

그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 두른 팬에 튀긴 큐브입니다.

남은 반죽에서 면을 길이 7-8cm, 너비 0.5cm로 자릅니다.

깊은 용기에 케 피어, 사워 크림 및 따뜻한 물 반 리터를 결합합니다.

균일 한 덩어리가 얻어 질 때까지 결과 혼합물을 블렌더로 치십시오.

물 1리터에 소금을 넣고 끓이다가 면을 3분간 끓인다.

그런 다음 사워 크림 - 케 피어 혼합물을 국수에 넣고 모든 것을 섞어 끓입니다.

마지막으로, 튀긴 큐브 반죽을 수프에 넣습니다. 원하는 경우 스파에 튀긴 양파와 채소를 더 추가할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

가족 저녁 식사를위한 훌륭한 요리. 이 수프는 매우 가볍고 맛있습니다.

재료:

• 당근 - 1개
• 감자 - 4개
• 양파 - 1 개
• 마늘 - 1쪽
• 브로콜리 - 8개
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.
• 우유 - 200g
• 물 - 500g
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.

요리:

당근, 감자, 양파, 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 큰 강판에 3 개의 당근입니다.

우리는 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 양파와 마늘을 잘게 썬다.

멀티 쿠커의 그릇에 식물성 기름을 붓고 준비한 야채를 놓습니다.

우리는 약 20 분 동안 튀김 모드로 요리하여 끊임없이 저어줍니다.

튀김이 끝나기 몇 분 전에 밀가루, 소금, 후추를 야채에 넣고 다시 철저히 섞습니다.

물과 우유를 잘 섞는다.

야채가 준비되면 물-우유 혼합물을 멀티 쿠커 그릇에 넣고 뚜껑을 닫고 "죽" 모드를 20분 동안 설정합니다.

준비된 수프는 서빙하기 전에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

우리 각자는 확실히이 요리를 시도했습니다. 특히 유치원과 학교 매점에서 준비되는 경우가 많습니다.

재료:

• 우유 - 500g
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 밀가루 - 100 gr.
• 버터 - 20g
• 소금 - 2꼬집
• 설탕 - 맛보기

요리:

밀가루와 소금 한 꼬집을 섞는다. 50g 하나의 계란으로 우유를 저어주고 점차적으로 결과 혼합물을 밀가루에 붓습니다.

거품이 나타날 때까지 반죽을 철저히 반죽하십시오.

그런 다음 수건으로 덮고 30분 동안 그대로 두십시오.

남은 우유를 끓여서 소금과 설탕을 맛보십시오.

끓는 우유와 함께 냄비에 강판을 넣으십시오.

우리는 반죽을 강판 표면에 펴서 점차적으로 우유에 흐릅니다.

작고 깔끔한 만두가 됩니다. 만두가 뜨면 수프가 완성됩니다.

불에서 냄비를 제거하고 수프에 버터를 첨가하십시오.

모든 주부에게 알려지지 않은 매우 특이한 요리. 아보카도와 우유를 섞은 수프는 비싼 식당에서만 볼 수 있습니다.

재료:

• 아보카도 - 3개
• 닭고기 국물 - 400 gr.
• 무지방 크림 - 150 gr.
• 우유 - 200g
• 소금, 허브, 레몬 주스 - 맛보기

요리:

채소를 씻고 건조하고 잘게 자릅니다.

아보카도를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.

따뜻한 닭고기 국물에 레몬 주스, 허브, 아보카도를 넣으십시오.

블렌더로 모두 휘핑하십시오.

결과 덩어리에 따뜻한 우유와 크림을 넣으십시오. 다시 믹서기로 모든 것을 철저히 치십시오. 수프가 준비되었습니다.

세몰리나 수프는 역사가 있는 요리입니다. 처음으로 그들은 차르 러시아의 광대함에서 그것을 요리하기 시작했습니다.

재료:

• 양파 - 2개
• 감자 - 7개
• 양질의 거친 밀가루 - 100 gr.
• 채소 - 30 gr.
• 버터 - 2 큰술. 엘.
• 달걀 노른자 - 2개
• 우유 - 500g
• 물 - 1리터.
• 양귀비 음식 - 2 tsp.
• 소금, 후추 - 맛보기

요리:

깊은 그릇에 노른자와 함께 버터를 문지릅니다.

그런 다음 그릇에 양질의 거친 밀가루 2 tsp를 추가하십시오. 우유, 양귀비 씨앗 및 모든 것을 철저히 섞습니다.

결과 반죽에 소금과 후추로 맛을 내고 다시 섞습니다. 결과 반죽을 냉장고에 15분 동안 넣습니다.

감자와 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 감자를 입방체로 자르고 양파를 잘게 자릅니다.

냄비에 물을 붓고 양파와 감자를 넣습니다.

야채를 끓여서 감자가 반쯤 익을 때까지 요리하십시오.

그런 다음 나머지 우유를 야채에 넣고 다시 끓여서 감자가 완전히 익을 때까지 수프를 요리하십시오.

완성 된 수프에 허브를 뿌립니다.

오스트리아 영주들의 궁정에서 차려진 정통 오스트리아 요리.

재료:

• 콜리플라워 - 300g
• 야채 국물 - 400 gr.
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.
• 버터 - 40g
• 우유 - 150g
• 계란 노른자 - 1 개
• 소금 - 맛보기

요리:

양배추를 씻어서 작은 꽃으로 분리하십시오. 그런 다음 야채 국물에서 부드러워 질 때까지 양배추를 끓이고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서기로 갈아줍니다.

마른 프라이팬에 밀가루를 살짝 말리고 식힌 후 우유와 섞어 끓인다.

우유와 밀가루가 끓자 마자 국물과 결합하고 믹서기, 소금으로 모든 것을 치고 7 분 동안 요리하십시오.

서빙하기 전에 수프는 버터와 아이스크림으로 맛을 내야합니다. lezon을 준비하려면 50gr을 섞으십시오. 우유와 계란 노른자.

맛있게 드세요!

이것은 정말로 우리 각자에게 친숙한 전설적인 요리입니다. 파스타가 든 우유 수프는 전체 시대의 진정한 전화 카드입니다.

재료:

• 당면 - 200 gr.
• 우유 - 1리터
• 버터 - 20g
• 설탕 - 2 큰술. 엘.

요리:

당면이 완전히 익을 때까지 끓입니다.

별도의 냄비에 우유를 끓입니다.

우유, 설탕에 당면을 넣고 5분간 끓입니다.

이 시간이 지나면 열에서 수프를 제거하고 기름을 넣으십시오.

어린 시절의 수프가 먹을 준비가되었습니다!

우유 수프는 일반 우유에 곡물이나 파스타를 뿌린 것이라고 생각하면 큰 착각입니다.

맞습니다. 그러한 수프에는 메밀, 기장, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀이 들어 있습니다. 그러나 감자, 호박, 버섯, 견과류, 콩 및 기타 재료로 성공적으로 요리할 수 있습니다. 그리고 예를 들어 치즈와 함께 우유 수프의 놀라운 맛을 얻을 수 있습니다!

이러한 구성 요소의 거의 대부분은 먼저 물에 끓여야 하며 그런 다음 크림, 사워 크림, 버터와 같은 우유 및 유제품을 추가해야 합니다.

우유 수프 - 일반 원리 및 준비 방법

우유 수프는 고기 육수, 바람직하게는 쇠고기 또는 닭고기로 조리됩니다.

믿을 수 없을만큼 맛있는 달콤한 수프는 과일과 설탕이 든 우유로 만들 수 있습니다. 우유 수프가 타지 않도록 저열로 끓입니다. 그들은 다양한 샌드위치와 함께 제공 될 수 있습니다. 그리고 이것은 어린 시절부터 익숙한 빵과 버터뿐만이 아닙니다.

예를 들어 버섯 페이트, 치즈로 구운 것, 짭짤하거나 달콤한 두부 페이스트 등과 같은 다양한 첨가물로 크루통을 요리할 수 있습니다.

우유 수프 - 음식 준비

우유 수프는 전체 또는 희석 우유로 끓입니다. 간단한 규칙 - 신선한 우유가 필요합니다. 집에서 만든 것, 매장에서 구입한 것, 재구성한 것, 무지방, 통째로 만든 것이든, 병에 든 것이든, 4팩이든 상관없이 수프는 무엇이든 될 수 있습니다. 레시피에 희석된 우유가 필요한 경우 즉시 물을 추가하면 혼합물이 "뛰어가지" 않도록 보호하기가 더 쉽습니다. 접시에주의하십시오-스테인레스 스틸 또는 알루미늄으로 만든 두꺼운 벽 (제품이 타지 않도록)이어야합니다. 그러나 수프는 물론 냉장고의 법랑 그릇에 보관하는 것이 좋습니다.

우유 수프 - 최고의 요리법

레시피 1: 우유를 곁들인 우크라이나식 만두

이 우유 수프는 그것을 요리하는 사람들과 오랜 국가 전통에 따라 준비된이 진정한 우크라이나 요리를 기꺼이 맛보고 싶어하는 사람들에게 많은 즐거움을 줄 것입니다. 끓는 물로 끓인 일반 만두와는 근본적으로 다른 우유와 계란으로 시원한 반죽을 반죽하면 Gogol의 Solokha가 왜 농민들을 그렇게 끌었는지 이해하게 될 것입니다. 그녀는 만두와 만두 요리를 좋아했습니다. 반죽 덩어리는 특히 소박한 버터로 맛을 내고 진짜 젖소로 끓이면 숨이 멎을 정도로 맛있습니다.

재료: 밀가루(2컵), 계란(2개), 생크림(500g), 버터(100g), 소금.

밀가루, 계란 및 우유의 일부와 녹인 버터의 일부로 반죽을 반죽하십시오. 완전히 매끄러운 노란색 반죽을 얻어야 합니다. 익도록 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물과 우유를 섞어 끓이고 소금으로 간을 합니다. 진짜 우크라이나식 만두는 반죽의 얇은 편모에서 꼬집어 콩 크기의 작은 공으로 만들고 끓는 액체에 직접 던집니다. 둥둥 떠다니는 덩어리가 눈앞에서 모양이 바뀌고, 많아지면 팬에서 튀어나올 뻔 하는 모습을 보는 것은 얼마나 즐거운 일인지 놀라게 될 것입니다. 마지막 조각을 꼬집어 낸 후 5-7 분 더 요리하십시오. 찰흙 그릇에 담고 버터로 간을 합니다.

레시피 2: 콜리플라워 우유 수프

이 요리는 어떤 이유로 고기에서 휴식을 취하는 사람들을위한 것입니다. 채식주의 자에게는 매우 유용합니다. 비타민 우유 수프는 가을 악화 동안 단 20분 만에 우리에게 영양을 공급할 것입니다. 테이블에는 야채와 허브가 포함된 가볍고 만족스러운 첫 번째 코스가 있습니다.

재료: 우유(250g), 당근, 콜리플라워, 물(150g), 감자(2~3개), 버터(1작은술), 파슬리, 딜, 완두콩(2큰술), 소금.

에나멜 팬에 우유와 물을 섞습니다. 종기에 가져다. 당근을 스트립으로 자르고 우유에 넣고 5-8분 동안 요리하십시오. 우리는 콜리 플라워를 꽃차례로 나누고 감자를 껍질을 벗깁니다. 다진 감자와 콜리플라워 꽃이 핌을 스튜 냄비에 담그고 10분 후에 통조림이나 신선한 완두콩을 넣으십시오. 밝고 신선하게 나옵니다. 버터와 다진 허브로 간을 합니다.

레시피 3: 스위스 우유 수프 Soupe de Сhalet

치즈는 매우 다양한 스위스 요리의 주요 재료입니다. 치즈가 든 우유 수프는 전통 요리입니다. 이번에는 퐁듀로 튀기거나 굽지 않을 것입니다. 모든 것이 훨씬 간단합니다. 우유 수프 Soup de Chalet는 강판 치즈와 함께 제공됩니다. 오븐에서 녹일 수도 있지만 크루통과 사워 크림과 함께 제공하는 것이 좋습니다. 수프 위에 뿌리십시오. 이것은 매우 풍부한 수프입니다. 고기, 야채 국물, 야채 자체, 물론 우유가 있습니다.

재료: 양파(1개), 시금치, 감자(50g), 당근(130g), 야채육수(500g), 사워크림(170g), 파스타(80g), 버터(50+20) gr.), 단단한 치즈(150g), 크루통용 흰 빵, 소금, 향신료.

시금치 잎과 양파를 자릅니다. 우리는 당근과 감자를 입방체로 자르고 다진 야채를 모두 깊은 팬에 넣고 식물성 기름에 볶습니다. 3분 후 육수를 붓고 기호에 따라 우유, 소금, 후추를 붓습니다. 우리는 파스타를 추가합니다. 우리는 작은 불에서 약 30 분 동안 뚜껑 아래에서 끓입니다. 서빙 직전에 수프를 접시에 담고 강판 치즈를 부으십시오. 1분 동안 접시를 전자레인지나 오븐에 넣습니다. 흰 빵으로 크루통을 만들어 봅시다. 접시에 한 숟가락의 사워 크림을 추가하여 테이블에 제공하십시오. 오븐에 접시를 놓지 않고 치즈를 뿌리고 크루통과 함께 배열할 수 있습니다. 향신료로 육두구, 건조 또는 신선한 딜, 간 백후추를 사용하는 것이 좋습니다.

레시피 4: 샴피뇽을 곁들인 우유 수프

어떤 사람들은 이 조리법이 너무 극단적이라고 생각할 수도 있습니다. 그러나 여기에는 끔찍하고 초자연적인 것이 없습니다. 버섯은 기름에 끓일 것입니다. 우유는 물로 반으로 희석 할 수 있습니다. 우유로 요리 한 부드럽고 향기로운 버섯이 얼마나 놀라운 지 알게 될 것입니다.

재료: 물과 우유(각 1리터), 신선한 샴피뇽(300g), 감자(5-6개), 양파, 버터, 파슬리, 딜.

조각으로 자르고 버터에 양파와 함께 버섯을 볶습니다. 끓는 물 냄비에 감자를 원형으로 넣고 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 버섯을 넣고 10-12 분 더 요리하고 뜨거운 삶은 우유와 소금을 부으십시오. 끓여서 열에서 제거하십시오.

레시피 5. 구름우유 수프

1. 냄비에 우유를 붓고 불을 붙인다. 끓이다가 불을 돌려 살짝만 끓입니다. 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

2. 계란은 단백질과 노른자로 분리한다. 단백질에 약간의 설탕을 붓고 안정된 피크가 될 때까지 치십시오. 우리는 노른자를 약간 추가하고 단백질과 동일한 작업을 수행합니다.

3. 끓는 우유에 큰 스푼으로 휘핑 단백질을 내립니다. 1분 동안 요리하고 조심스럽게 뒤집어 반대편도 같은 양을 요리하십시오. 완성 된 "구름"을 접시에 꺼냅니다.

4. 노른자에 끓는 우유 2큰술을 넣고 빠르게 섞는다. 결과 혼합물을 얇은 흐름으로 우유에 붓고 끊임없이 저어주고 수프가 약간 걸쭉해지도록 3분 동안 요리합니다. 우리는 그것을 접시에 붓고 각각에 "구름"을 넣고 버터 한 조각을 넣습니다.

레시피 6. 감자 만두를 넣은 우유 수프

1. 껍질을 벗기고 씻은 감자를 강판의 가장 작은 부분에 갈으십시오. 강판 덩어리를 무명 천에 넣고 감싸고 매달아 모든 주스를 짜내십시오.

2. 침전물에서 주스를 버리고 바닥에 남아있는 전분을 남겨 둡니다. 씻은 감자에 달걀과 전분을 넣고 소금을 넣고 잘 섞는다. 밀가루를 붓고 반죽은 손으로 만두를 만들 수 있어야 합니다.

3. 우유에 물을 넣고 끓인다. 감자 반죽으로 작은 호두 크기의 만두를 만들어 끓는 우유에 떨어뜨린다. 약 10분 동안 수프를 끓입니다. 그릇에 붓고 버터를 넣으십시오.

레시피 7. 우유 스프 "어린 시절의 맛"

버터 40g;

1. 냄비에 우유를 붓고 불을 붙인다. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 감자를 작은 조각으로 자릅니다.

2. 끓는 우유에 야채를 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 끓인다. 그런 다음 수프에서 꺼내 포크로 잘 으깬 다음 다시 우유에 넣으십시오.

3. 삶아 당면을 넣고 버터 한 조각을 넣는다. 소금으로 간을 하고 당면이 익을 때까지 저어줍니다.

레시피 8. 말린 과일을 넣은 우유 수프

버터 - 조각;

말린 살구와 자두 30g.

1. 쌀을 잘 씻어 반쯤 익을 때까지 끓인다.

2. 말린 과일에 끓는 물을 붓고 몇 분 동안 그대로 두었다가 물을 버립니다. 작은 조각으로 자르십시오.

3. 냄비에 말린 과일을 넣고 5분간 더 끓인다. 그런 다음 우유를 부어 끓여서 열에서 제거하십시오. 수프를 그릇에 붓고 각각에 버터를 넣고 설탕을 뿌립니다.

레시피 9. 새우 우유 수프

새우와 생선 500g;

소금, 허브 및 베이 리프;

2 셀러리 줄기;

마늘 2쪽;

버터 40g;

생선 국물 500ml;

올리브 오일 75ml;

토마토 페이스트 80g;

1. 냄비에 해동하여 씻은 생선을 담고 물을 붓고 불에 올린다. 소음을 제거하고 육수를 15분 동안 끓입니다. 슬롯 형 스푼으로 물고기를 잡고 국물을 걸러냅니다.

2. 샐러리는 굵은 섬유질을 자르고 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 양파도 채썰어주세요. 마늘을 갈아주세요.

3. 바닥이 두꺼운 냄비에 올리브유를 두르고 버터를 한 조각 넣어준다. 가열하고 양파를 넣으십시오. 1분간 볶다가 마늘을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다. 양파에 셀러리를 넣고 약한 불에서 1분 더 끓입니다. 박력분과 토마토페이스트를 넣고 잘 섞어준 뒤 불에 조금만 더 올려주세요.

4. 팬에 육수를 붓고 끓이다가 찬 우유를 넣는다. 끓을 때까지 불을 유지하십시오. 핫 소스와 월계수 잎으로 간을 합니다.

5. 작은 가지, 고수, 바질, 딜, 파슬리를 가져옵니다. 채소를 헹구고 건조하고 잘게 자릅니다.

6. 끓는 국물에 껍질을 벗긴 새우를 넣고 국물이 끓을 때까지 기다렸다가 나물을 부어준다. 수프를 몇 분 더 불에 유지하십시오.

달콤한 우유 수프는 본질적으로 젤리와 비교할 수 있습니다.

감자 전분에 신선한 말린 과일, 베리 시럽 또는 다양한 퓌레와 추출물을 첨가하여 준비할 수 있습니다.

수프는 젤리와 달리 그릇에 담겨 나옵니다.

달콤한 반찬은 음식을 위해 별도의 접시에 제공 될 수 있습니다 ( "물기"라고 함).

우유 수프는 곡물이나 파스타를 뿌린 우유 일 뿐이라고 생각하면 큰 착각입니다.

맞습니다. 그러한 수프에는 메밀, 기장, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀이 들어 있습니다. 그러나 감자, 호박, 버섯, 견과류, 콩 및 기타 재료로 성공적으로 요리할 수 있습니다. 그리고 예를 들어 치즈와 함께 우유 수프의 놀라운 맛을 얻을 수 있습니다!

이러한 구성 요소의 거의 대부분은 먼저 물에 끓여야 하며 그런 다음 크림, 사워 크림, 버터와 같은 우유 및 유제품을 추가해야 합니다.

우유 수프 - 일반 원리 및 준비 방법

우유 수프는 고기 육수, 바람직하게는 쇠고기 또는 닭고기로 조리됩니다.

믿을 수 없을만큼 맛있는 달콤한 수프는 과일과 설탕이 든 우유로 만들 수 있습니다. 우유 수프가 타지 않도록 저열로 끓입니다. 그들은 다양한 샌드위치와 함께 제공 될 수 있습니다. 그리고 이것은 어린 시절부터 익숙한 빵과 버터뿐만이 아닙니다.

예를 들어 버섯 페이트, 치즈로 구운 것, 짭짤하거나 달콤한 두부 페이스트 등과 같은 다양한 첨가물로 크루통을 요리할 수 있습니다.

우유 수프 - 음식 준비

우유 수프는 전체 또는 희석 우유로 끓입니다. 간단한 규칙 - 신선한 우유가 필요합니다. 집에서 만든 것, 매장에서 구입한 것, 재구성한 것, 무지방, 통째로 만든 것이든, 병에 든 것이든, 4팩이든 상관없이 수프는 무엇이든 될 수 있습니다. 레시피에 희석된 우유가 필요한 경우 즉시 물을 추가하면 혼합물이 "뛰어가지" 않도록 보호하기가 더 쉽습니다. 접시에주의하십시오-스테인레스 스틸 또는 알루미늄으로 만든 두꺼운 벽 (제품이 타지 않도록)이어야합니다. 그러나 수프는 물론 냉장고의 법랑 그릇에 보관하는 것이 좋습니다.

우유 수프 - 최고의 요리법

레시피 1: 우유를 곁들인 우크라이나식 만두

이 우유 수프는 그것을 요리하는 사람들과 오랜 국가 전통에 따라 준비된이 진정한 우크라이나 요리를 기꺼이 맛보고 싶어하는 사람들에게 많은 즐거움을 줄 것입니다. 끓는 물로 끓인 일반 만두와는 근본적으로 다른 우유와 계란으로 시원한 반죽을 반죽하면 Gogol의 Solokha가 왜 농민들을 그렇게 끌었는지 이해하게 될 것입니다. 그녀는 만두와 만두 요리를 좋아했습니다. 반죽 덩어리는 특히 소박한 버터로 맛을 내고 진짜 젖소로 끓이면 숨이 멎을 정도로 맛있습니다.

재료: 밀가루(2컵), 계란(2개), 생크림(500g), 버터(100g), 소금.

조리방법

밀가루, 계란 및 우유의 일부와 녹인 버터의 일부로 반죽을 반죽하십시오. 완전히 매끄러운 노란색 반죽을 얻어야 합니다. 익도록 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물과 우유를 섞어 끓이고 소금으로 간을 합니다. 진짜 우크라이나식 만두는 반죽의 얇은 편모에서 꼬집어 콩 크기의 작은 공으로 만들고 끓는 액체에 직접 던집니다. 둥둥 떠다니는 덩어리가 눈앞에서 모양이 바뀌고, 많아지면 팬에서 튀어나올 뻔 하는 모습을 보는 것은 얼마나 즐거운 일인지 놀라게 될 것입니다. 마지막 조각을 꼬집어 낸 후 5-7 분 더 요리하십시오. 찰흙 그릇에 담고 버터로 간을 합니다.

레시피 2: 콜리플라워 우유 수프

이 요리는 어떤 이유로 고기에서 휴식을 취하는 사람들을위한 것입니다. 채식주의 자에게는 매우 유용합니다. 비타민 우유 수프는 가을 악화 동안 단 20분 만에 우리에게 영양을 공급할 것입니다. 테이블에는 야채와 허브가 포함된 가볍고 만족스러운 첫 번째 코스가 있습니다.

재료: 우유(250g), 당근, 콜리플라워, 물(150g), 감자(2~3개), 버터(1작은술), 파슬리, 딜, 완두콩(2큰술), 소금.

조리방법

에나멜 팬에 우유와 물을 섞습니다. 종기에 가져다. 당근을 스트립으로 자르고 우유에 넣고 5-8분 동안 요리하십시오. 우리는 콜리 플라워를 꽃차례로 나누고 감자를 껍질을 벗깁니다. 다진 감자와 콜리플라워 꽃이 핌을 스튜 냄비에 담그고 10분 후에 통조림이나 신선한 완두콩을 넣으십시오. 밝고 신선하게 나옵니다. 버터와 다진 허브로 간을 합니다.

레시피 3: 스위스 우유 수프 Soupe de Сhalet

치즈는 매우 다양한 스위스 요리의 주요 재료입니다. 치즈가 든 우유 수프는 전통 요리입니다. 이번에는 퐁듀로 튀기거나 굽지 않을 것입니다. 모든 것이 훨씬 간단합니다. 우유 수프 Soup de Chalet는 강판 치즈와 함께 제공됩니다. 오븐에서 녹일 수도 있지만 크루통과 사워 크림과 함께 제공하는 것이 좋습니다. 수프 위에 뿌리십시오. 이것은 매우 풍부한 수프입니다. 고기, 야채 국물, 야채 자체, 물론 우유가 있습니다.

재료: 양파(1개), 시금치, 감자(50g), 당근(130g), 야채육수(500g), 사워크림(170g), 파스타(80g), 버터(50+20) gr.), 단단한 치즈(150g), 크루통용 흰 빵, 소금, 향신료.

조리방법

시금치 잎과 양파를 자릅니다. 우리는 당근과 감자를 입방체로 자르고 다진 야채를 모두 깊은 팬에 넣고 식물성 기름에 볶습니다. 3분 후 육수를 붓고 기호에 따라 우유, 소금, 후추를 붓습니다. 우리는 파스타를 추가합니다. 우리는 작은 불에서 약 30 분 동안 뚜껑 아래에서 끓입니다. 서빙 직전에 수프를 접시에 담고 강판 치즈를 부으십시오. 1분 동안 접시를 전자레인지나 오븐에 넣습니다. 흰 빵으로 크루통을 만들어 봅시다. 접시에 한 숟가락의 사워 크림을 추가하여 테이블에 제공하십시오. 오븐에 접시를 놓지 않고 치즈를 뿌리고 크루통과 함께 배열할 수 있습니다. 향신료로 육두구, 건조 또는 신선한 딜, 간 백후추를 사용하는 것이 좋습니다.

레시피 4: 샴피뇽을 곁들인 우유 수프

어떤 사람들은 이 조리법이 너무 극단적이라고 생각할 수도 있습니다. 그러나 여기에는 끔찍하고 초자연적인 것이 없습니다. 버섯은 기름에 끓일 것입니다. 우유는 물로 반으로 희석 할 수 있습니다. 우유로 요리 한 부드럽고 향기로운 버섯이 얼마나 놀라운 지 알게 될 것입니다.

재료: 물과 우유(각 1리터), 신선한 샴피뇽(300g), 감자(5-6개), 양파, 버터, 파슬리, 딜.

조리방법

조각으로 자르고 버터에 양파와 함께 버섯을 볶습니다. 끓는 물 냄비에 감자를 원형으로 넣고 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 버섯을 넣고 10-12 분 더 요리하고 뜨거운 삶은 우유와 소금을 부으십시오. 끓여서 열에서 제거하십시오.

레시피 5. 구름우유 수프

재료

우유 600ml;

식탁용 소금;

설탕 - 50g.

조리방법

1. 냄비에 우유를 붓고 불을 붙인다. 끓이다가 불을 돌려 살짝만 끓입니다. 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

2. 계란은 단백질과 노른자로 분리한다. 단백질에 약간의 설탕을 붓고 안정된 피크가 될 때까지 치십시오. 우리는 노른자를 약간 추가하고 단백질과 동일한 작업을 수행합니다.

3. 끓는 우유에 큰 스푼으로 휘핑 단백질을 내립니다. 1분 동안 요리하고 조심스럽게 뒤집어 반대편도 같은 양을 요리하십시오. 완성 된 "구름"을 접시에 꺼냅니다.

4. 노른자에 끓는 우유 2큰술을 넣고 빠르게 섞는다. 결과 혼합물을 얇은 흐름으로 우유에 붓고 끊임없이 저어주고 수프가 약간 걸쭉해지도록 3분 동안 요리합니다. 우리는 그것을 접시에 붓고 각각에 "구름"을 넣고 버터 한 조각을 넣습니다.

레시피 6. 감자 만두를 넣은 우유 수프

재료

우유 750ml;

물 유리;

식탁용 소금;

감자 2개;

버터.

조리방법

1. 껍질을 벗기고 씻은 감자를 강판의 가장 작은 부분에 갈으십시오. 강판 덩어리를 무명 천에 넣고 감싸고 매달아 모든 주스를 짜내십시오.

2. 침전물에서 주스를 버리고 바닥에 남아있는 전분을 남겨 둡니다. 씻은 감자에 달걀과 전분을 넣고 소금을 넣고 잘 섞는다. 밀가루를 붓고 반죽은 손으로 만두를 만들 수 있어야 합니다.

3. 우유에 물을 넣고 끓인다. 감자 반죽으로 작은 호두 크기의 만두를 만들어 끓는 우유에 떨어뜨린다. 약 10분 동안 수프를 끓입니다. 그릇에 붓고 버터를 넣으십시오.

레시피 7. 우유 스프 "어린 시절의 맛"

재료

얇은 당면;

버터 40g;

양파 - 100g;

소금;

1리터의 우유;

감자 2개.

조리방법

1. 냄비에 우유를 붓고 불을 붙인다. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 감자를 작은 조각으로 자릅니다.

2. 끓는 우유에 야채를 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 끓인다. 그런 다음 수프에서 꺼내 포크로 잘 으깬 다음 다시 우유에 넣으십시오.

3. 삶아 당면을 넣고 버터 한 조각을 넣는다. 소금으로 간을 하고 당면이 익을 때까지 저어줍니다.

레시피 8. 말린 과일을 넣은 우유 수프

재료

버터 - 조각;

물 100ml;

소금과 설탕;

우유 300ml;

말린 살구와 자두 30g.

조리방법

1. 쌀을 잘 씻어 반쯤 익을 때까지 끓인다.

2. 말린 과일에 끓는 물을 붓고 몇 분 동안 그대로 두었다가 물을 버립니다. 작은 조각으로 자르십시오.

3. 냄비에 말린 과일을 넣고 5분간 더 끓인다. 그런 다음 우유를 부어 끓여서 열에서 제거하십시오. 수프를 그릇에 붓고 각각에 버터를 넣고 설탕을 뿌립니다.

레시피 9. 새우 우유 수프

재료

새우와 생선 500g;

양파 100g;

소금, 허브 및 베이 리프;

2 셀러리 줄기;

매운 소스;

마늘 2쪽;

우유 500ml;

버터 40g;

생선 국물 500ml;

올리브 오일 75ml;

토마토 페이스트 80g;

조리방법

1. 냄비에 해동하여 씻은 생선을 담고 물을 붓고 불에 올린다. 소음을 제거하고 육수를 15분 동안 끓입니다. 슬롯 형 스푼으로 물고기를 잡고 국물을 걸러냅니다.

2. 샐러리는 굵은 섬유질을 자르고 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 양파도 채썰어주세요. 마늘을 갈아주세요.

3. 바닥이 두꺼운 냄비에 올리브유를 두르고 버터를 한 조각 넣어준다. 가열하고 양파를 넣으십시오. 1분간 볶다가 마늘을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다. 양파에 셀러리를 넣고 약한 불에서 1분 더 끓입니다. 박력분과 토마토페이스트를 넣고 잘 섞어준 뒤 불에 조금만 더 올려주세요.

4. 팬에 육수를 붓고 끓이다가 찬 우유를 넣는다. 끓을 때까지 불을 유지하십시오. 핫 소스와 월계수 잎으로 간을 합니다.

5. 작은 가지, 고수, 바질, 딜, 파슬리를 가져옵니다. 채소를 헹구고 건조하고 잘게 자릅니다.

6. 끓는 국물에 껍질을 벗긴 새우를 넣고 국물이 끓을 때까지 기다렸다가 나물을 부어준다. 수프를 몇 분 더 불에 유지하십시오.

달콤한 우유 수프는 본질적으로 젤리와 비교할 수 있습니다.

감자 전분에 신선한 말린 과일, 베리 시럽 또는 다양한 퓌레와 추출물을 첨가하여 준비할 수 있습니다.

수프는 젤리와 달리 그릇에 담겨 나옵니다.

달콤한 반찬은 음식을 위해 별도의 접시에 제공 될 수 있습니다 ( "물기"라고 함).

즐기다!

우유 수프는 어린이들 사이에서 큰 수요가 있지만 어른들도 즐겁게 먹습니다. 그것은 접시의 소화율, 영양가, 준비 용이성에 관한 것입니다. 수프의 종류 중 하나는 당면이 든 우유의 첫 번째 코스로 간주됩니다. 원하는 결과에 따라 다른 재료를 추가할 수 있습니다. 기본 우유 수프 레시피를 살펴 보겠습니다.

클래식 우유 수프

• 우유 - 1리터.
• 당면 - 180 gr.
• 씨없는 건포도 - 25 gr.
• 말린 살구 - 25 gr.
• 버터 - 25g
• 소금 - 꼬집음
• 꿀 - 10 gr.

1. 먼저 말린 살구로 건포도를 분류하십시오. 그런 다음 말린 과일을 씻고 끓는 물에 30 분 동안 담그십시오. 지정된 시간이 지나면 액체를 배출하고 마른 살구와 건포도를 수건으로 말립니다.
2. 말린 과일을 임의의 순서로 갈아서 원하는 경우 건포도를 통째로 남길 수 있습니다.
3. 조리법에 따라 우유를 팬에 붓고 끓을 때까지 기다리십시오. 끓기 시작하면 당면을 안에 넣고 버너를 중간 세기로 낮추십시오.
4. 당면을 끊임없이 삶고 저어줍니다. 3분 후 건포도와 함께 말린 살구를 넣고 계속 시들어갑니다.
5. 일반적으로 조리 시간은 8-10분이며 당면의 준비 상태로 판단합니다. 버터, 소금, 꿀 한 덩어리와 함께 제공합니다(선택 사항).

호박과 계피를 곁들인 우유 수프

• 우유 - 270ml.
• 호박 펄프 (씨가 없음) - 0.6kg.
• 당면 또는 파스타 - 120 gr.
• 버터 - 45g
• 계피 - 2 꼬집음

1. 호박 펄프는 미리 준비해야 합니다. 이렇게하려면 섬유를 제거하고 껍질을 벗기고 약 2 * 2cm 조각으로 자르고 0.5l와 섞으십시오. 정제수, 팬을 스토브에 보내십시오.
2. 호박 큐브가 끓으면 버너를 중간과 낮음 사이로 줄이십시오. 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다. 지정된 시간이 지나면 부드러운 호박을 곱게 체로 쳐서 따로 둡니다.
3. 다른 냄비에 물, 소금을 붓고 끓을 때까지 기다리십시오. 손에 있는 것에 따라 파스타나 당면을 안으로 보내십시오. 끊임없이 저어 끓입니다.
4. 당면을 소쿠리에 옮기고 주전자에서 물로 헹구고 물기를 뺀다. 새 스튜 냄비에 우유를 붓고 강판 호박 퓌레를 넣으십시오. 컴포지션을 불에 보냅니다.
5. 우유 혼합물이 집중적으로 끓기 시작하면 파스타를 안에 넣으십시오. 취향에 따라 소금을 붓고 계피를 넣고 원하는 경우 과립 설탕이나 꿀을 넣으십시오.
6. 불을 최소로 설정하고 강한 끓어오르지 않고 2분 동안 요리합니다. 그런 다음 열을 끄고 접시를 1/3 시간 동안 그대로 두십시오. 버터 한 조각으로 맛을 낸 서빙.

두부 수프

• 당면 - 110-120 gr.
• 부드러운 치즈 또는 지방 코티지 치즈 - 0.1kg.
• 우유 - 900ml.
• 버터 - 40 gr.
• 계피 - 꼬집음
• 꿀 - 맛보기

1. 냄비에 우유에 소금을 넣고 요리를 위해 스토브에 보냅니다. 첫 번째 거품이 나타날 때까지 끓인 다음 당면을 넣으십시오. 접시의 내용물을 저어주고 중불에서 8분간 끓입니다.
2. 사용하는 치즈 또는 코티지 치즈에 따라 우유와 삶은 당면을 넣은 냄비에 재료를 추가해야 합니다. 부드러운 치즈는 입방체로 잘라야 합니다(예: Feta인 경우).
3. 계피 한 꼬집을 넣고 저어 뚜껑을 덮습니다. 4분의 1을 기다립니다. 서빙 볼에 붓고 버터와 꿀을 곁들입니다.

• 중간 감자 - 4 개
• 우유 - 2.2리터
• 말린 포르치니 버섯 - 150 gr.
• 당근 - 1 개
• 당면 - 75 gr.
• 양파 - 1 개
• 크림 - 240ml.
• 신선한 허브 - 맛보기

1. 우유를 에나멜 팬에 붓고 스토브에 보냅니다. 구성이 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 준비된 감자 큐브를 뜨거운 액체에 넣으십시오. 반쯤 익을 때까지 뿌리 작물을 끓입니다.
2. 수프에 맛을 내기 위해 향신료와 향신료를 첨가하십시오. 요리하는 동안 버섯이 물에 20분 동안 담가야 합니다. 그런 다음 구성 요소를 우유베이스로 보냅니다.
3. 중간 버너의 힘으로 음식을 계속 끓입니다. 동시에 양파와 당근을 자릅니다. 버터에 야채를 볶습니다. 수프를 저어줍니다. 불을 최소로 줄이고 약 7 분 동안 구성을 끓입니다.
4. 절차가 끝나면 당면을 입력해야합니다. 요리가 준비되기 몇 분 전에 크림을 붓고 신선한 허브를 저어줍니다. 지방이 많은 제품을 넣은 후 수프를 끓이는 것은 금지되어 있습니다. 접시는 잠시 동안 낮은 열에 시들어 야합니다.

느린 밥솥에 우유 수프

• 과립 설탕 - 45 gr.
• 당면 - 100 gr.
• 버터 - 20g
• 우유 - 450ml.

1. 멀티볼에 우유를 붓습니다. 편리한 모드에서 컴포지션을 끓입니다. 그 후, 나머지 재료를 넣고 잘 섞는다.
2. 찜 요리 프로그램을 설정하고 요리가 요리될 때까지 기다리세요. 절차는 약 10-12분이 소요됩니다. 프로그램이 끝나면 수프를 다시 저어주세요.

계란 우유 수프

• 계란 국수 - 140g.
• 우유 - 950ml.
• 소금 - 12g
• 닭고기 달걀 - 2 개.
• 버터 - 25g
• 설탕 - 35g

1. 스토브에 우유를 보내고 끓을 때까지 기다리십시오. 소금과 알갱이 설탕을 섞는다. 재료를 섞고 당면을 넣습니다.
2. 거품기로 볼에 계란을 휘젓는다. 국물에 보내고 저어주는 것을 멈추지 마십시오. 완료될 때까지 3분 동안 요리합니다. 버터와 함께 수프를 제공하십시오.

야채와 우유 수프

• 여과수 - 230ml.
• 우유 - 240ml.
• 호박 - 50 gr.
• 양파 - 1 개
• 순무 - 25 gr.
• 당면 - 120 gr.
• 감자 - 3 개
• 소금 - 맛보기
• 버터 - 30 gr.

1. 야채를 적절하게 씻어 준비하십시오. 순무를 자유형 조각으로 자릅니다. 호박에서 껍질을 제거하고 씨를 제거하고 큐브로 자릅니다. 감자와 양파도 똑같이 하세요.
2. 바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 녹입니다. 가벼운 튀김을 위해 야채를 용기에 보냅니다. 제품이 황금 껍질을 얻은 후 우유를 부어 넣으십시오. 구성이 끓을 때까지 기다리십시오. 액체가 끓은 후에 호박을 추가해야 합니다.
3. 수프에 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 야채가 완전히 익을 때까지 최소 버너 파워로 접시를 끓입니다. 끝나기 5분 전에 당면을 넣고 다시 재료를 섞어주세요. 스토브를 끄고 수프를 10 분 동안 그대로 두십시오.

닭고기 우유 수프

• 밀가루 - 15 gr.
• 우유 - 170g
• 닭 가슴살 - 160 gr.
• 버터 - 사실
• 당면 - 80 gr.

1. 고전 기술에 따라 닭고기 필레를 준비하고 일반 물에 끓여 보내십시오. 구성이 끓자 마자 절차는 1/4 시간을 넘지 않아야합니다. 필렛을 제거하고 냉각 후 잘게 자릅니다.
2. 국물을 걸러내고 다시 냄비에 붓습니다. 끓인 후 당면과 다진 고기를 조성물에 넣으십시오. 끓기를 기다리십시오. 동시에 우유와 밀가루를 결합하십시오. 구성에는 덩어리가 포함되어서는 안됩니다.
3. 완성 된 혼합물을 제품과 함께 국물에 조심스럽게 붓고 재료를 끊임없이 저어줍니다. 끓인 후 수프를 3분 더 끓입니다. 접시는 버터와 함께 제공되어야합니다.

• 식수 - 0.5 l.
• 고지방 우유 (3.2 %에서) - 1 l.
• 당면 - 60 gr.
• 당근 - 1 개
• 감자 - 3 괴경
• 신선한 딜 - 10 gr.
• 갓 갈은 후추 - 꼬집음
• 마늘 정향 - 1 개
• 버터 - 사실

1. 모든 구성 요소를 준비합니다. 당근은 미리 껍질을 벗기고 씻은 다음 큰 구멍이있는 강판에 강판으로 갈아야합니다. 또한 감자를 씻고 피부를 제거하십시오.
2. 이제 감자를 갈아서 모든 내용물을 3겹의 거즈로 옮기고 주스를 짜내십시오. 강판 야채 자체를 그대로두고 당근과 섞어 조리법에 따라 끓는 물에 보냅니다.
3. 접시에 가볍게 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 물의 품질이 좋지 않은 경우 추가하면 우유가 부스러기와 함께 응고됩니다. 따라서 구입한 액체만 사용하십시오.
4. 야채와 함께 물에 우유를 넣고 다시 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 중불로 줄이고 당면을 넣고 달라붙지 않도록 즉시 저어줍니다.
5. 시간을 참고하세요. 당면은 끓인 후 7분이 지나면 끓습니다. 이제 잘게 다진 딜, 마늘, 후추, 버터를 으깨어 나머지 내용물에 보냅니다. 스토브를 끄고 주입 10 분 후에 제공하십시오.

1. 수프를 만들 때 꼭 당면만 사용할 필요는 없고 거미줄이 대용으로 탁월하다. 그러한 원료는 훨씬 빨리 준비된다는 것을 기억해야합니다.
2. 수프를 만들기 위해 집에서 만든 우유를 사용하지 마십시오. 지방 함량이 높기 때문에 화상의 위험이 있습니다. 크림은 요리가 끝나면 섞을 수 있습니다.
3. 저칼로리 제품을 준비하려면 우유와 물을 섞는 것이 좋습니다. 결과적으로 수프는 체중 감량 사람의 메뉴에 적합합니다.
4. 여전히 마을 우유로 수프를 요리하기로 결정했다면 바닥이 두꺼운 냄비를 사용해야합니다. 절차는 낮은 열에서만 수행해야 합니다.
5. 수프에 감자를 넣을 때 뿌리 작물을 입방체로 자르고 반쯤 익을 때까지 미리 끓이는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 수프가 생 야채와 함께 나올 수 있습니다.

국수가 든 우유 수프는 일반적으로 말린 살구와 건포도를 사용한 전통적인 조리법에 따라 준비됩니다. 그러나 원하는 경우 이러한 성분을 제외할 수 있습니다. 또한 닭고기, 감자, 호박 펄프를 추가하여 조리법을 고려하는 것이 좋습니다. 자유롭게 실험하고 새로운 것을 가져오세요.

비디오 : 우유 수프 조리법