구운 감자 요리. 치즈와 함께 오븐에서 구운 삶은 감자

질리지 않는 야채 중 하나는 감자입니다. 감자 요리를 좋아하지 않는 사람은 거의 없습니다. 이것에 놀라운 것은 없습니다.이 뿌리 채소를 준비하는 수많은 방법이 인기에 기여합니다. 삶고, 튀기고, 굽고 요리하는 가장 일반적인 방법입니다. 그러나 오늘 우리는 오븐에서 구운 삶은 감자를 요리하는 방법에 특히 관심이 있습니다. 이 뿌리 채소의 이중 열처리 방법은 맛을 크게 바꿀 수 있습니다. 많은 요리법이 있지만 전체 다양성 중에서 최고를 선택하고 물론 그에 따라 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 우리는 오븐에서 구운 삶은 감자 요리법을 시도 할 것입니다.

버터와 함께

이 복잡하지 않은 요리는 반찬이 될 수 있고 자급 자족 역할을 할 수 있습니다. 감자는 어릴 때만 껍질을 벗긴 채로 놔둬야 합니다.

식품 구성에 필요한 것:

• 적당한 크기의 감자 4개. 우리는 다음과 같이 양을 계산합니다. 감자 1개 - 먹는 사람 1명.
• 버터 - 100-150 gr.
• 또한 오븐에서 구운 삶은 감자의 경우 소금과 후추가 필요합니다.

감자: 준비

뿌리 채소는 브러시로 씻은 다음 껍질을 벗겨야합니다. 그런 다음 펄프(눈)에서 모든 검은 반점을 제거하고 다시 헹굽니다. 그런 다음 조각이나 큐브로 자릅니다.

적당한 냄비를 가져갑시다. 우리는 용기에 감자 조각을 넣고 뿌리 작물을 1cm 덮도록 찬물을 넣고 냄비의 내용물에 약간의 소금을줍니다.

우리는 조각을 스토브에 놓습니다. 중불에서 끓는 물부터 시작하여 5-7분 정도 기다리십시오. 우리는 물을 빼고 감자를 스트레이너 또는 소쿠리에 둡니다. 이 기술은 과도한 체액을 제거하는 데 도움이 됩니다.

오일 준비

오븐에서 구운 삶은 감자의 경우 녹은 버터가 필요합니다. 감자 조각이 물기를 제거하고 식히는 동안 준비합시다. 바닥이 두꺼운 접시(스튜 냄비, 냄비)에 버터 블록을 약한 불로 녹입니다. 끓이지 마세요, 소용없습니다.

우리는 오븐에 보냅니다.

우리는 낮은면이있는 넓은 시트에 구울 것입니다. 베이킹 시트에 기름을 넉넉히 바르고 삶은 감자를 표면에 올려 놓습니다. 슬라이스에 소금을 다시 넣고 필요한 경우 후추로 간을 하자마자 오븐에서 구울 수 있습니다. 남은 오일을 표면에 골고루 펴 발라줍니다. 이 절차에는 특수 베이킹 브러시를 사용하는 것이 좋습니다.

오븐에 구운 삶은 감자는 40-50분 안에 준비됩니다. 우리는 200도에서 요리 할 것입니다. 이 시간 동안 균일한 가열과 타지 않도록 슬라이스를 한 번 뒤집어야 합니다. 원하는 경우 향기로운 허브로 감자를 뿌릴 수 있습니다.

치즈와 함께 오븐에서 구운 삶은 감자

우리는 제품의 기술과 구성을 약간 변경할 것입니다-당신은 훌륭한 반찬을 얻을 것입니다. 축제 잔치에 그것을 제공하는 것은 부끄러운 일입니다. 삶은 감자를 오븐에 맛있게 굽기 전에 우리만의 통을 확인해보자.

아마도 다음과 같은 제품이 있을 수 있습니다.

• 감자, 중간 직경 - 6-7개.
• 치즈 (모든) - 150-200 gr.
• 마늘 - 7-8 정향. 마늘이 좋아하는 요리에 없으면 추가하지 말고 다른 향신료로 대체하십시오.
• 마요네즈 - 300-400 gr.
• 소금과 향신료.

감자로해야 할 일

괴경에 작은 검은 반점을 놓치지 않고 철저히 씻고 청소해야합니다. 눈은 몸에 좋지 않으므로 항상 감자 펄프에서 눈을 제거하십시오. 완성 된 괴경을 다시 씻고 팬에 보냅니다. 찬물과 소금을 채우고 평소 야채를 구울 때 하듯이 필요한 시간을 기다립니다. 이 과정에서 액체가 키로 끓지 않는 것이 중요합니다. 이는 감자 괴경의 무결성을 파괴할 수 있습니다. 우리는 아름다운 삶은 야채가 필요합니다.

완성된 감자에서 물을 빼고 뿌리 채소를 말려서 감자가 든 접시를 핫 플레이트에 몇 초 동안 놓습니다. 액체가 증기로 나옵니다.

감자에 치즈 코트 요리하기

모든 치즈를 갈아서 부스러기를 깊은 용기에 보냅니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 치즈에 직접 밀어 넣으십시오. 우리는 여기에 모든 마요네즈를 뿌린 다음 구성 요소를 섞습니다. 우리는 맛을 섞을 약간의 시간을줍니다. 5-10분 후에 요리의 다음 단계로 진행할 수 있습니다.

우리는 펼치고 굽습니다.

우리는 오븐을 최대 200도까지 가열하도록 설정했습니다.

식힌 기성품 감자를 세로로 반으로 자릅니다. 베이킹 접시나 베이킹 트레이의 바닥에 버터(살코기 또는 버터)를 충분히 바릅니다. 감자는 둥근 면이 바닥에 오도록 놓습니다. 슬라이스가 맨 위에 있어야 합니다.

모든 반쪽에 마요네즈와 함께 치즈 부스러기를 넣으십시오. 평균적으로 하나의 감자는 적어도 큰 스푼의 질량을 만들어야합니다. 필요한 경우 후추와 마른 허브를 뿌립니다.

오븐이 충분히 예열되었으며 이제 "블랭크"를 창자로 보낼 수 있습니다. 표면에 아름다운 홍당무가 나타날 때까지 치즈 캡으로 감자를 굽습니다.

나는 모든 모습의 감자를 좋아합니다. 무엇보다 튀김을 좋아합니다. 나는 해롭고 기름진 것이 무엇인지 알고 있지만 여전히해야 할 일을 사랑합니다)).

나는이 조리법을 처음 시도했고 인터넷에서 찾았습니다. 겉으로 보기에는 삶은 것 같지만 구운 후 향긋한 향신료와 바삭한 크러스트를 곁들인 일종의 걸레입니다. 아주 맛있는!

오븐에서 삶은 감자를 굽는 것은 매우 쉽습니다. 이를 위해 다음 재료가 필요합니다.

감자를 껍질을 벗기고 자릅니다.

밀가루와 소금과 향신료를 섞는다. 나는 고수, 수네리 홉, 검은색, 붉은 고추 등 내가 가장 좋아하는 향신료를 사용합니다. 백인 허브 또는 이탈리아어 혼합물이 완벽합니다.

감자를 5분간 삶아 물기를 빼고 감자를 살짝 식힌다. 감자의 종류에 따라 삶는 시간은 증감할 수 있습니다.

말린 감자는 밀가루에 향신료와 함께 가볍게 굴려서 초과분을 털어냅니다.

베이킹 접시에 기름을 잘 두르고 감자 조각을 놓고 다시 기름을 뿌립니다. 원하는 경우 굵게 다진 양파를 추가 할 수 있습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 예열된(200도) 오븐에서 감자를 굽습니다. 꺼내서 한번 뒤집어주세요. 로스팅 시간을 개별적으로 조정하십시오. 저는 40분 구웠어요.

1단계: 감자를 준비합니다.

2단계: 감자를 삶습니다.

3단계: 버터를 준비합니다.

4단계: 감자를 굽습니다.

5단계: 삶은 구운 감자를 제공합니다.

버터 대신 식물성 기름을 사용할 수도 있지만 예열도 필요합니다.

다 익을 때까지 5분 동안 감자에 강판 치즈나 신선한 허브를 약간 뿌립니다.

요리는 큰 감자 1개가 1인분 기준으로 준비해야 합니다.

재료를 준비합니다.

감자를 씻고 껍질을 벗기십시오.
다시 찬물에 헹궈 전분을 씻어냅니다.
큰 감자를 2-4 부분으로 자르고 작은 감자는 통째로 둡니다.
냄비에 감자를 넣고 물을 넣고(감자가 완전히 잠길 정도로) 소금으로 간을 합니다.
끓이다가 끓는 순간부터 중불에서 10분 정도 끓여주세요.
감자를 소쿠리에 넣고 건조하고 과도한 액체를 배출하기 위해 몇 분 동안 그대로 두십시오.
접시나 베이킹 시트의 바닥에 약간의 올리브 오일을 붓고 감자를 한 층에 놓습니다.
소금과 후추 약간.

황금빛 갈색이 될 때까지 190 ° C로 예열 된 오븐에서 약 30 분 동안 굽습니다.

조언.이 요리에서 가장 중요한 것은 삶지 않은 감자의 적절한 다양성을 찾는 것입니다. 나는 가장 적합한 품종이 아닌 것으로 판명되었습니다. 감자는 오븐에 얼마나 보관했는지에 관계없이 어떤 식 으로든 갈색이되고 싶지 않았습니다. 따라서 감자가 오븐에서 30분을 보낸 후 아름다운 껍질을 얻기 시작했다면 좋은 것이고, 붉게 변하지 않는다면 더 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. :)

30분 후 오븐에서 반쯤 완성된 감자로 틀을 제거하고 주의! Jamie가 보장하는 가장 중요한 점:)
감자 분쇄기 형태로 감자를 누르고 조금 평평하게 할 필요가 있습니다. 이것은 베이킹 시트의 바닥과 감자의 접촉 면적을 늘리기 위해 수행됩니다. 감자의 더 넓은 영역에 빵 껍질이 형성되고 더 고르게 구워집니다.

로즈마리 잎을 떼어 그릇에 담는다.
껍질을 벗기지 않은 마늘을 넣고 올리브 오일 1-2테이블스푼을 뿌리고(Jamie도 레드와인 식초를 약간 첨가했지만 그것은 맛의 문제임) 저어줍니다.

감자 위에 로즈마리, 마늘, 버터를 올려주세요.

틀을 오븐에 다시 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 40-45분 동안 굽습니다.
기성품 감자를 즉시 ​​제공하십시오. 가장 맛있는 뜨겁습니다.

조언.말했듯이 감자는 올리브 오일 대신 버터나 거위 기름으로 구울 수도 있습니다. 각 지방 유형에 대해 Jamie는 특정 허브 세트를 권장합니다. 이것은 모두 조건부이지만 허브와 향신료를 결합하면 가장 완벽한 감자를 만들 수 있습니다.)
- 버터를 곁들인 감자: 샐비어 잎 + 마늘 정향(머리 부분) + 클리망틴 1개, 큰 조각으로 자른 것(오렌지 가능) + 올리브 오일 약간. 버터 대신 버터를 섭취하여 굽는 동안 타지 않도록 하는 것이 좋다. climentin (오렌지)의 풍미는 감자에 기분 좋은 감귤 향을 제공합니다. 베이킹 후에는 제거해야합니다.
- 거위 지방이 함유된 감자: 거위(또는 오리) 지방 + 마늘 정향 + lavrushka 잎 몇 개 + 약간의 올리브 오일. 거위 지방을 사용하면 가장 아름다운 튀긴 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

오븐에 구운 부드럽고 육즙이 풍부한 향긋한 감자와 식욕을 돋우는 크러스트 - 점심이나 저녁 식사에 이상적입니다. 고기나 생선, 전체 또는 덩어리와 함께 제공하십시오.

매우 빠르고 맛있는 레시피. 감자를 오랫동안 어지럽힐 필요가 없습니다. 원하는 조미료를 사용하십시오.

식료품 목록:

• 올리브 오일 - 60ml;
• 소금 한 스푼;
• 작은 감자 1kg;
• 반 피망;
• 후추 약간;
• 로즈마리 장식;
• 파프리카 맛.

요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 감자를 칼로 긴 쐐기 모양으로 나눕니다.
2. 오븐을 켜고 온도를 200도로 설정합니다.
3. 빨간 피망은 반을 잘라 납작하게 썬다.
4. 베이킹 시트에 올리브 오일을 바르고 그 위에 감자와 고추를 얹습니다.
5. 야채를 기름으로 철저히 코팅하십시오.
6. 그 위에 소금, 파프리카, 다진후추를 뿌리고 로즈마리를 넣는다.
7. 모든 재료를 섞어 오븐에 넣습니다.
8. 접시를 45분 동안 요리한 다음 저어 30분 더 굽습니다.
9. 감자가 구워지지 않았다면 오븐에서 20분간 구울 수 있습니다.
10. 이 요리를 직접 제공할 수 있습니다.

치킨 레시피

필요할 것이예요:

• 네 개의 마늘 정향;
• 마요네즈 - 30 gr;
• 하나의 닭 시체;
• 닭고기 용 향신료 - 18g;
• 감자 - 1kg;
• 맛에 소금.

단계별 지침:

1. 이미 껍질을 벗긴 닭고기 시체를 찬물로 헹구고 종이 타월로 처리하십시오.
2. 마늘 정향을 웨지 모양으로 자릅니다.
3. 우리는 칼로 닭고기에 구멍을 뚫고 마늘 조각을 넣습니다.
4. 시체를 소금과 후추의 혼합물에 담그십시오. 매운 음식을 좋아한다면 고추를 드십시오.
5. 닭고기 전체를 ​​마요네즈에 담그고 향신료나 말린 허브를 얹습니다.
6. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 닭고기를 그 위에 놓습니다.
7. 감자에서 껍질을 제거하고 각 괴경을 네 조각으로 자르고 소금을 뿌립니다.
8. 닭고기 주위에 웨지 감자를 접습니다.
9. 오븐을 180도까지 가열하고 반제품이 든 베이킹 시트를 넣으십시오.
10. 치킨 감자는 약 1 시간 동안 구워집니다. 정확한 시간은 시체의 무게에 따라 다릅니다. 크기가 클수록 베이킹에 더 많은 시간이 걸립니다.

다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤

필수 성분:

• 간장 - 70ml;
• 치즈 - 90g;
• 다진 고기 - 1kg;
• 일곱 감자;
• 하나의 양파;
• 계란 하나;
• 케첩 - 40gr;
• 우유 - 50ml;
• 소금 - 15g;
• 사워 크림 - 80 gr;
• 버터 조각.

다진 고기로 오븐에서 감자를 굽는 방법 :

1. 다진 양파와 함께 다진 고기를 볶습니다.
2. 결과 덩어리를 그릇에 옮기고 케첩과 간장을 부어 넣습니다.
3. 껍질을 벗긴 감자 괴경을 삶아 우유를 데우십시오.
4. 감자가 준비되면 으깬 감자에 반죽하고 계란, 버터 한 조각, 우유를 넣으십시오.
5. 감자 덩어리의 절반을 특별한 캐서롤 접시에 넣으십시오.
6. 사용하기 전에 금형에 오일을 바르는 것을 잊지 마십시오.
7. 우리는 강판에서 치즈를 처리하고 절반을 감자에 붓습니다.
8. 세 번째 레이어는 다진 고기 튀김입니다.
9. 우리는 남은 치즈로 채 웁니다.
10. 으깬 감자의 두 번째 부분을 추가하고 사워 크림으로 미래 캐서롤에 기름을 바르십시오.
11. 갈색 빵 껍질이 형성 될 때까지 오븐에서 접시를 굽습니다.

돼지고기

레시피 구성:

• 마요네즈 - 50gr;
• 감자 1kg;
• 식물성 기름;
• 두 개의 양파;
• 돼지 고기 - 1kg;
• 소금과 후추 맛.

감자로 돼지 고기를 요리하는 방법 :

1. 먼저 오븐을 켜면 베이킹할 때까지 180도까지 가열됩니다.
2. 씻은 돼지 고기를 중간 크기로 자릅니다.
3. 양파에서 껍질을 제거하고 야채를 반 고리로 자릅니다.
4. 깊은 그릇에 고기 조각과 양파 링을 따로 섞습니다.
5. 감자 필러로 감자를 가공하고 괴경을 따라 조각으로 자릅니다.
6. 고기와 합하고 소금, 후추를 넣고 마요네즈 소스를 넣는다.
7. 접시의 내용물을 저어주세요.
8. 기름칠한 베이킹 시트에 골고루 펴 바릅니다.
9. 오븐의 선반에 놓습니다.
10. 황금빛 갈색이 될 때까지 50분 동안 요리합니다.
11. 때때로 접시를 확인하고 저어주세요.

촌사람 같은

오븐의 컨트리 스타일 감자는 매우 간단하고 맛있는 요리입니다. 추가 간식 없이 제공 가능합니다.

필요할 것이예요:

• 소금 - 10 gr;
• 감자 - 0.8kg;
• 식물성 기름 - 55ml;
• 다진 후추 - 6 gr.

단계별 요리:

1. 우리는 껍질을 벗기고 쐐기로 잘라 감자 괴경을 준비합니다.
2. 젖은 조각을 수건으로 닦으십시오.
3. 우리는 그것을 깊은 그릇에 넣고 기름으로 채우고 향신료와 소금을 넣습니다.
4. 깨끗한 손으로 전체 덩어리를 섞고 가공 된 베이킹 시트에 넣으십시오.
5. 190도 오븐에서 40분간 굽는다.
6. 시간이 지나면 포크로 감자를 확인하십시오. 쉽게 뚫리면 음식이 준비된 것입니다.

오븐에 치즈를 넣은 감자 팬

레시피 구성:

• 단단한 치즈 - 70 gr;
• 일곱 감자;
• 갈은 후추 꼬집음;
• 버터 - 70 gr;
• 다진 채소 - 20 gr;
• 맛에 소금;
• 마요라나 - 10 gr;
• 백리향 - 5 gr.

요리 방법:

1. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 헹굽니다.
2. 우리는 각각을 칼로 아주 얇게 자르지 만 완전히는 아닙니다. 그래서 감자가 떨어져 나가지 않습니다.
3. 베이킹 시트를 가지고 바닥에 기름을 바르십시오.
4. 자른 감자를 살짝 열어서 아코디언을 만들고 베이킹 시트에 하나씩 올려주세요.
5. 그 위에 모든 양념과 소금을 뿌린다.
6. 버터를 스트립으로 자르고 각 괴경에 넣으십시오.
7. 음식을 오븐에 넣고 40분 동안 요리합니다.
8. 이 시간 동안 우리는 강판에서 치즈를 처리합니다.
9. 베이킹 시트를 제거하고 향긋한 감자에 치즈를 뿌리고 다시 오븐에 15분 동안 굽습니다.
10. 이 시간 동안 치즈가 녹아서 모든 감자를 채울 것입니다. 부엌의 냄새는 믿을 수 없을 것입니다.
11. 요리가 끝나면 다진 신선한 허브로 치료를 뿌립니다.
12. 고기와 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!

호일에 굽는 방법?

호일로 구우면 감자가 마르지 않습니다. 이는 종종 접시에서 발생합니다. 부드러움과 부드러움을 유지합니다.

필수 성분:

• 감자 괴경 - 6 개;
• 사워 크림 - 200gr;
• 파슬리와 딜;
• 식물성 기름 - 20ml;
• 파의 화살;
• 마늘 한 쪽;
• 맛에 소금;
• 검은 후추 꼬집음.

요리 옵션:

1. 식물성 기름으로 씻고 껍질을 벗긴 괴경에 기름을 바르십시오.
2. 베이킹 호일을 사각형으로 자르고 각각에 감자를 싸십시오.
3. 오븐을 190도로 예열합니다.
4. 40분 동안 음식을 굽습니다.
5. 감자가 지루해 보이지 않도록 사워 크림 소스를 만들 것입니다.
6. 프레스를 통해 마늘 정향을 전달하십시오.
7. 녹색 파슬리 잎과 양파 화살을 자릅니다.
8. 사워 크림에 채소를 넣고 마늘을 넣고 느슨한 재료를 넣으십시오.
9. 저어주고 혼합물을 그레이비 보트에 붓습니다.
10. 감자가 완성되면 소스와 별도로 제공하십시오.

필요할 것이예요:

• 양파 - 100 gr;
• 설탕 - 4g;
• 쇠고기 - 0.2kg;
• 당근 한 개;
• 검은 후추 - 4 gr;
• 여섯 감자;
• 토마토 소스 - 10 gr;
• 소금 한 스푼;
• 해바라기 기름 - 30ml;
• 딜의 세 가지;
• 원하는 고기 조미료 - 10 gr.

고기가 든 감자를 굽는 방법 :

1. 모든 야채를 처리하고 껍질을 벗기고 원하는대로 자르십시오.
2. 다른 그릇에 양파, 당근 및 감자 조각을 결합하십시오.
3. 향신료, 소금, 설탕을 넣고 토마토 소스를 붓습니다.
4. 기름과 후추를 넣으십시오. 혼합.
5. 고기를 얇은 조각으로 자르고 나무 망치로 치십시오.
6. 향신료와 소금을 뿌린다.
7. 한 그릇에 고기와 야채를 저어줍니다.
8. 요리할 때 특별한 베이킹 접시를 사용합니다.
9. 우리는 요리 소매를 잡고 한쪽 가장자리를 단단히 묶습니다.
10. 반대쪽 가장자리에 야채와 고기를 많이 넣고 봉지 안에 골고루 분배하십시오.
11. 감자 - 0.6kg;
12. 치킨 필레 - 0.4kg;
13. 올리브 오일 - 20ml;
14. 소금과 마요네즈 맛;
15. 검은 후추 - 10 gr.

요리 옵션:

1. 껍질을 벗긴 감자를 원으로 아주 얇게 자릅니다.
2. 우리는 버터가 든 베이킹 시트 표면에 뿌립니다. 원이 금형 바닥 전체를 덮어야 합니다.
3. 소금과 후추를 뿌린다.
4. 닭고기를 삶아 식으면 조각으로 자른다.
5. 고기를 마요네즈와 결합하고 감자 층에 모든 것을 함께 넣으십시오.
6. 세 번째 레이어는 얇은 토마토 조각입니다.
7. 먼저 음식을 200도에서 15분간 조리합니다.
8. 그런 다음 온도를 150도로 낮추고 감자가 부드러워질 때까지 굽습니다.
9. 서빙하기 전에 반으로 자른 올리브로 장식하십시오.