소매에 프라이드 치킨. 올바른 시체와 요리 선택

평범한 가족 저녁 식사와 축제 잔치를위한 맛있고 육즙이 많은 고기는 소매에 구운 닭고기가 될 것입니다. 이 준비 방법으로 새는 완전히 밀봉되고 허브와 향신료의 모든 향으로 완벽하게 포화됩니다. 고기는 자체 주스로 요리되기 때문에 항상 부드럽습니다. 주부의 경우 요리용 슬리브를 사용하여 베이킹 후 베이킹 시트를 청소할 필요가 없도록 하는 것도 중요합니다.

닭고기 시체와 향신료와 같은 최소한의 제품이 필요하며 결과는 식욕을 돋우고 향기롭고 매우 아름다운 요리가 될 것입니다. 이런 식으로 닭고기 전체뿐만 아니라 개별 부품(나지만, 허벅지, 닭 다리, 가슴살, 날개)도 요리할 수 있습니다.

맛 정보 가금류 두 번째 코스

재료

• 닭 시체 - 1.5-1.6 kg;
• 마요네즈 - 120-130 ml;
• 마늘 - 6-7 정향;
• 테이블 겨자 - 2.5 tsp;
• 소금 - 당신의 취향에;
• 닭고기 조미료 - 2.5 tsp;
• 프로방스 (이탈리아) 허브 - 0.5 tsp;
• 식물성 기름 - 50-60 ml.

빵 껍질이있는 오븐 슬리브에서 전체 구운 닭고기를 요리하는 방법

매리 네이드를 준비하여 시작하십시오. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 씻고 프레스를 통과하십시오. 볼에 마요네즈와 머스타드를 옮기고 다진 마늘을 넣고 잘 섞는다. 마요네즈를 사용하지 않는 사람들은이 조리법에서 사워 크림으로 대체 할 수 있습니다.

흐르는 물에 닭 시체를 철저히 헹구고 필요한 경우 처리하고 (깃털, 과도한 지방, 목의 피부를 제거하십시오) 종이 타월로 말리십시오.

프로방스 허브와 닭고기 시즈닝과 소금을 결합하십시오. 결과 혼합물로 닭고기를 안팎으로 문지릅니다.

이제 시체를 모든면에 마요네즈 겨자 매리 네이드로 고르게 코팅하고 냉장고로 보냅니다. 닭고기는 오래 재울수록 더 맛있고 부드럽고 맛있습니다. 그러나 시간이 전혀 없다면 매리 네이드 아래 서늘한 곳에 닭고기를 최소 30-40 분 동안 두십시오.

사체를 로스팅 슬리브에 넣기 전에 다리를 실로 묶어 조밀하고 깔끔하게 만드십시오.

필요한 양의 요리 슬리브를 자르면 새가 자유롭게 그 안에 있어야하며 안정적인 고정을 위해 측면에 여백이 있어야합니다. 닭고기를 소매에 부드럽게 넣고 내부에 식물성 기름을 붓고 금속 클립이나 실로 양쪽을 단단히 고정하십시오.

슬리브에있는 닭고기를 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 옮기고 180도까지 가열 된 오븐에 보냅니다. 부엌은 곧 마늘과 향신료의 맛있는 향기로 가득 차게 될 것입니다.

소매에 닭고기를 얼마나 굽는지는 시체의 크기에 달려 있습니다. 무게가 최대 1.3-1.4kg이면 1시간이면 충분합니다. 더 큰 새는 최소 1.5시간 동안 오븐에 보관해야 합니다.

파삭 파삭 한 갈색 껍질로 닭고기를 얻으려면 굽기 시작한 지 40 분 후에 베이킹 시트를 제거하고 슬리브를 잘라서 연 다음이 형태로 요리하십시오. 튀기지 않은 식이 옵션의 경우 새를 소매에서 끝까지 구워야 합니다(70-80분).

삶은 닭고기는 뜨겁거나 차갑게 모두 좋습니다.

튀긴 감자 또는 으깬 감자, 메밀 죽, 가벼운 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

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소매에 사과를 넣은 구운 치킨

소매로 구운 닭고기는 다양한 속재료로 요리할 수 있습니다. 말린 과일이나 사과가 든 쌀, 버섯이 든 메밀 또는 감자가 될 수 있으며 가금류는 다진 고기가 든 롤 팬케이크로 채워질 수도 있습니다. 견과류, 아몬드 또는 내장(닭 간, 폐, 심장)으로 속을 채운 닭고기와 잘 어울립니다. 육즙이 많고 맛있는 닭고기는 야채 또는 과일 채우기 (오렌지, 마르 멜로, 배, 포도, 파인애플)로 나옵니다.

사과와 함께 소매에 박제 된 닭 시체를 요리하는 방법의 가장 간단한 예를 살펴 보겠습니다. 이 조리법의 경우 Antonovka와 같이 단단하고 달콤하고 신 품종의 과일을 섭취하십시오.

재료

• 닭 시체 - 1.2-1.4 kg;
• 사과 - 2-3 개;
• 레몬 주스 - 1 tsp;
• 마늘 - 3 정향;
• 마요네즈 - 50ml;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 프로방스 (이탈리아) 허브 - 맛보기.

준비

1. 닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 건져 준비합니다.
2. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 씻고 프레스를 통과하십시오. 작은 그릇에 옮기고, 양념한 소금을 넣고 잘 섞는다. 결과 혼합물로 닭고기를 안팎으로 갈아서 냉장고에 보내 30 분 동안 담그십시오.
3. 사과를 씻고 씨앗으로 코어를 만들고 큰 입방체로 자르고 껍질을 벗기지 마십시오. 잘게 썰어 껍질을 벗기면 구울 때 사과가 떨어져 나가서 모양이 유지됩니다. 갈변을 방지하기 위해 사과 조각에 레몬 주스를 뿌린다.
4. 냉장고에서 닭고기를 꺼내 사과로 단단히 채우고 나무 이쑤시개로 구멍을 고정하거나 요리용 실로 꿰매십시오.
5. 마요네즈로 시체를 사방에 고르게 펴십시오. 이로 인해 아름다운 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.
6. 새를 로스팅 슬리브에 조심스럽게 넣고 양쪽의 실로 단단히 묶거나 금속 클립(철사)으로 고정하십시오. 포크나 이쑤시개를 사용하여 소매에 구멍을 몇 번 찔러서 요리하는 동안 김이 나올 수 있는 곳을 만드세요.
7. 소매에 든 닭고기를 베이킹 시트로 옮기고 180도로 예열된 오븐에 1시간 동안 보냅니다. 요리 시간은 시체의 크기와 무게에 따라 다르며, 닭고기가 과체중이면 굽는 데 최소 1.5시간이 걸립니다.
8. 필요한 시간이 지나면 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 가위로 조심스럽게 소매를 자르고 닭고기를 접시에 옮깁니다. 그것은 아름다운 황금 껍질과 함께 잘 구워졌습니다.
9. 서빙할 때 고정실이나 이쑤시개를 제거하고 구운 사과, 다진 야채(토마토, 피망, 오이) 또는 어린 삶은 감자를 접시에 닭고기 주위에 펴십시오.

소매와 반찬에서 닭고기를 동시에 요리 할 수 ​​있습니다.

• 전체 감자 괴경을 시체 주위에 놓고 크면 더 나은 베이킹을 위해 반으로 자르거나 1/4로 자릅니다.
• 같은 방법으로 얇게 썬 호박이나 가지, 양파, 당근, 피망, 토마토, 콜리플라워 또는 브로콜리, 샴피뇽을 닭고기와 함께 요리하십시오.
• 모든면의 소매에 오렌지 또는 레몬 조각을 모든면에 넣으면 닭고기가 미친 듯이 부드러워지고 입안에서 녹습니다. 그리고 바삭한 크러스트를 내기 위해서는 마요네즈가 아닌 허니머스타드 소스로 기름을 바르는 것이 좋다.

맛있는 가금류를 구우려면 오븐에서 소매에 닭고기를 요리하는 조리법을 기록하십시오. 이것은 간단하고 전혀 번거롭지 않습니다. 특히 오늘날 상점과 시장 모두에서 시체를 이미 잘라서 구입할 수 있다는 사실을 감안할 때 특히 그렇습니다. 매리 네이드를 만들고 새를 갈아서 약간의 영양을 공급하고 오븐에 보내면됩니다. 사실 사진이 있는 이 단계별 레시피에는 없는 모든 어려움이 있습니다. 모든 권장 사항을 따르십시오. 그러면 손님이나 가족 구성원은 모든 단순함을 위해 훌륭한 식욕을 돋우는 요리에 즐겁게 놀랄 것입니다. 오븐에서 소매로 구운 닭고기에 으깬 감자나 허브를 곁들인 야채를 장식할 수 있습니다. 어떤 서빙과도 맛있다!

요리 시간 - 3.5시간.

컨테이너 당 인분 - 10.

재료

이런 식으로 가금류를 요리하기 위해 수십 가지 다른 구성 요소가 필요하지 않습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 닭고기 - 1.8 ~ 2kg 무게의 시체 1 개;
• 붉은 고추 - ½ tsp;
• 지상 파프리카 - 1 큰술. 나.;
• 소금 - 1 큰술. 나.;
• 간장 - 2 큰술 엘.

오븐에서 닭 소매를 요리하는 법

오븐에서 닭 소매를 굽는 것보다 쉬운 일이 어디 있겠습니까? 이것은 오븐에서 가금류를 요리하는 가장 쉽고 맛있는 방법 중 하나입니다. 이런 식으로 치킨을 튀긴 적이 없더라도 사진과 함께 단계별 조리법이 도움이되어이 방법의 모든 기능을 드러냅니다.

1. 시작하려면 평소와 같이 모든 제품을 준비해야 합니다.

1. 그런 다음 매리 네이드 준비를 시작해야합니다. 이렇게하려면 달콤한 파프리카를 별도의 그릇에 보내는 것이 좋습니다.

1. 간장을 부어야합니다.

1. 혼합물에 붉은 고추를 붓습니다.

1. 그런 다음이 모든 것이 소금으로 희석됩니다.

참고로! 간장의 양은 다르기 때문에 소금의 양은 직접 조절해야 합니다. 그 맛이 매우 풍부하다면 과용해서는 안됩니다.

1. 생성 된 혼합물은 미리 준비된 닭고기 시체에 철저히 저어주고 분배해야합니다. 자르고, 모든 초과분을 잘라내고, 씻고 완전히 건조시켜야합니다. 오븐에서 굽기 전에 결과 매리 네이드를 새에 올바르게 문질러야합니다. 즉시 많은 안주인이 닭고기를 얼마나 담그어야 하는지에 대한 충분한 근거가 있는 질문을 합니다. 2-3시간이면 충분하지만 밤새도록 놔둘 수 있습니다.

1. 향신료와 소금에 절인 닭고기를 로스팅 슬리브에 보냅니다. 양쪽에 클램프로 단단히 잠그거나 묶습니다. 고온의 영향으로 재료가 파열되지 않도록 상단과 측면에 여러 개의 구멍을 뚫습니다. 로스팅 슬리브에 든 닭고기를 200도로 예열된 오븐에 보냅니다. 두 번째 인기있는 질문은 아주 올바르게 발생합니다. 새를 얼마나 구울까요? 일반적으로 최적의 결과를 얻으려면 60-80분이면 충분합니다.

1. 완성 된 요리를 오븐에서 꺼내고 베이킹 슬리브를 자르고 새가 약간 식을 때까지 기다렸다가 신선한 허브 나 야채를 보충하여 요리 구성을 제공 할 수 있습니다.

이렇게 멋진 요리를 준비하는 것은 너무 간단하고 쉽습니다!

오븐에서 치킨 슬리브를 올바르게 굽는 방법에 대한 몇 가지 팁

오븐의 슬리브에서 구운 닭고기가 진정으로 맛있고 향긋하기 위해서는 몇 가지 규칙을 따라야 합니다. 다음은 간단하면서도 강력한 팁입니다.

1. 절인 가금류를 너무 오래 굽지 마십시오. 그렇지 않으면 고기가 건조하고 맛이 없습니다.

참고로! 그건 그렇고, 요리법에 표시된 방식으로 고기를 담그는 것뿐만 아니라 고기를 담글 수 있습니다. 이렇게하려면 꿀이나 마요네즈를 기본으로 한 혼합물을 사용할 수 있습니다. 말린 허브와 다양한 조미료를 사용하여 향신료를 실험할 수도 있습니다.

1. 대기업에 공급해야 하는 요리를 요리할 계획이라면 당근, 양파, 감자, 호박, 가지, 마늘 등을 굽기 전에 새 뱃속에 야채를 넣을 수 있습니다. 완벽하게 구우려면 먼저 살짝 삶거나(반쯤 익을 때까지) 살짝 튀겨야 합니다.

1. 이 경우 황금 껍질을 얻는 것은 매우 간단합니다. 45~50분 후 가방을 열고 새를 다시 육계에게 보냅니다. 남은 시간은 피부를 갈색으로 만들기에 충분한 시간 이상입니다.

그게 다 비밀이야!

오븐 전체에서 슬리브에 구운 육즙이 많고 향긋하고 붉어지는 닭고기 요리법. 완성 된 가금류 요리는 식욕을 돋울뿐만 아니라 정말 맛있습니다. 파티 테이블에 구운 치킨을 제공하십시오 - 그만한 가치가 있습니다! 그리고 그러한 닭고기를 만드는 비결은 간단합니다. 좋은 매리 네이드, 베이킹 시간 및 슬리브입니다.

이 간단한 조리법을 위해 모든 크기의 닭고기(또는 오히려 육계 닭고기)를 선택하고 냉장 및 냉동 모두 적합합니다. 두 번째 경우에는 시체를 미리 해동해야합니다. 낮이나 밤 동안 냉장고에 넣으십시오.

내가 좋아하는 치킨을 위한 마리네이드. 그것은 정말 다재다능합니다. 그러한 향기로운 혼합물에 절인 닭고기는 오븐에서 구울 수있을뿐만 아니라 그릴에서 요리하거나 팬에서 튀길 수도 있습니다. 닭고기를 통째로 먹을 필요는 없습니다. 좋아하는 닭고기 부분(날개, 허벅지, 나지만 또는 가슴살)을 사용하십시오.

닭고기 양념은 취향에 따라 직접 조립하거나 기성품으로 구입할 수 있습니다. 내가 구입한 조미료에는 다음 재료가 포함되어 있습니다(패키지에서 인용): 빨간 피망, 심황, 고수풀, 호로파(호로파), 커민, 갈은 후추, 계피, 카다멈, 정향, 생강, 육두구, 회향, 칠리, 겨자 , 말린 야채(양파, 마늘), 소금.

새해 또는 다른 휴일에이 조리법에 따라 오븐에서 구운 닭고기를 소매로 요리하십시오. 나는 테이블에 있는 모든 사람들이 그것을 좋아할 것이라고 약속합니다! 향긋한 매리 네이드에 담근 섬세하고 육즙이 많고 향기로운 고기 ... 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질 ... 요리 - 후회하지 않을 것입니다!

재료:

(1 조각 ) (100밀리리터) (50그램) (40밀리리터) (이빨 5개) (1 큰 술) (1티스푼) (1티스푼) (1티스푼)

사진으로 요리를 단계별로 요리하기 :

오븐에서 맛있는 구운 닭고기를 준비하려면 닭고기 시체, 간장, 천연 꿀, 정제 야채(해바라기) 오일, 신선하고 말린 마늘, 갈은 파프리카, 테이블 겨자 및 닭고기 양념이 필요합니다. 나는 절인 것과 구울 때 다르게 작용하기 때문에 2가지 종류의 마늘을 사용합니다. 말린 마늘은 더 섬세하고 향이 더 오래 유지되는 반면, 신선한 마늘은 더 강렬하지만 오히려 빨리 특유의 냄새를 잃습니다.

먼저 특별한 매리 네이드를 만들어 보겠습니다. 이렇게 하려면 그릇에 간장 100밀리리터, 식물성 기름 40밀리리터, 닭고기 조미료 1테이블스푼, 겨자, 파프리카 및 건조 과립 마늘 1티스푼을 각각 결합하십시오.

그런 다음 천연 꿀 50g을 넣으십시오. 꿀이 걸쭉하면 전자레인지에 살짝 녹여 마리네이드에 잘 녹도록 한다. 신선한 마늘 5쪽을 깨끗이 씻어서 편리한 방법으로 썰어서 그릇에 담습니다.

매리 네이드의 모든 재료를 철저히 섞으십시오. 그것은 이미 비정상적으로 향긋하고 일관성이 있으며 적당히 두껍습니다.

우리는 깃털 잔해가 있는지 (제거) 닭 시체를 검사하고 씻고 말립니다. 꼬리에 있는 피지선을 잘라냅니다. 또한 닭고기가 많이 기름진 경우 내장 지방을 잘라냅니다. 내가 산 닭고기는 모든 조작 후에 정확히 2kg의 무게를 가졌습니다.

우리는 내부에 향기로운 혼합물의 일부를 붓는 것을 잊지 않고 매리 네이드로 닭고기 시체를 문지릅니다. 매리 네이드가 꽤 높으므로 지금은 그대로 두십시오.

오븐에서 굽기 위해서는 특별한 슬리브가 필요합니다. 안전상의 이유로 나는 항상 그것을 두 배로 만듭니다. 즉, 두 번째에 한 컷을 넣습니다. 무엇을 위해? 품질이 좋지 않은 슬리브를 만나 베이킹 과정에서 찢어져 주스가 몰드에 흘러 들어가 훈제되는 경우가있었습니다. 그렇기 때문에 한쪽에 고정해야 하는 이중 소매를 만드는 것이 좋습니다. 이를 위해 키트에 특수 클립이 있는 경우가 대부분이지만 최근에는 클립이 없는 슬리브를 보았기 때문에 슬리브를 채찍으로 매우 조심스럽게 묶습니다. 우리는 닭고기를 소매에 넣고 나머지 매리 네이드를 거기에 붓습니다.

우리는 공기를 방출하고 다른 쪽 끝에서 소매를 묶습니다. 결과는 닭고기가 오븐에서 구워질 뿐만 아니라 절인 거의 밀봉된 구조입니다.

현대 사회에서 많은 사람들이 일에 매우 지치고 시간 부족 및 기타 어려움에 직면합니다. 누군가는 단순히 요리하기에 너무 게으른 것이 아니라 다양한 방법으로 자신의 삶을 더 쉽게 만들고 싶어합니다. 우리는 오븐에서 소매에 닭고기를 요리하는 요리법을 제공합니다. 이것은 많은 힘과 에너지가 필요하지 않은 훌륭하고 맛있는 요리입니다.

베이킹 슬리브는 얼마 전에 소비자 시장에 등장했지만 이미 거의 모든 가정에 단단히 들어 와서 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 사용의 용이성, 저렴한 비용, 뛰어난 맛 덕분입니다.

호일에 비해 이 액세서리의 주요 장점은 제품이 실제로 밀봉 포장되어 자체 주스로 조리된다는 것입니다. 결과적으로 재료의 유익한 물질이 훨씬 잘 보존되고 맛이 매우 풍부하고 깊습니다.

폴리에틸렌에서는 닭고기 시체의 모든 부분을 요리하고 재료를 변경할 수 있습니다. 가금류와 야채 및 버섯을 결합하는 것이 가장 인기가 있습니다.

중요한: 필요한 길이의 슬리브를자를 때 패키지 가장자리를 묶기 위해 10-15 센티미터의 재고를 고려하십시오. 결과 가방을 뚫지 말고 자르십시오.

소매에 닭고기를 얼마나 구울까요?

그것은 모두 폴리에틸렌 액세서리의 충전량에 달려 있습니다. 드럼 스틱, 날개, 필레 인 경우 평균 베이킹 시간이 40-50 분으로 줄어 듭니다. 전체 가금류 시체를 요리하는 경우 적어도 1시간 30분.

매운 담배 치킨.

닭고기를 부드럽고 육즙으로 만들려면 얼지 않은 신선한 육계를 선택하십시오. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 육계 닭 - 1 시체;
• 마늘 - 1 머리;
• 식물성 기름;
• 소금;
• "치킨 담배 용"특수 향신료.

닭고기를 철저히 씻고 가슴을 따라 절개하고 피부를 여러 번 자릅니다. 슬라이스로 자른 마늘을 형성된 구멍에 넣습니다.

식물성 기름 (1-2 큰 스푼)으로 조미료를 저어주고 결과 혼합물로 시체를 문지릅니다.

닭고기를 전용 포장 백에 조심스럽게 넣습니다. 클립으로 가방의 끝을 고정하십시오. 닭고기 패키지를 베이킹 시트에 놓고 180도에서 약 1 시간 반 동안 요리하십시오.

야채에 닭 다리입니다.

야채로 조리한 고기는 맛과 향이 좋으며 소화관은 소화 과정에 더 쉽게 대처합니다.

이 요리는 지방 함량이 낮기 때문에 식단으로 자신 있게 분류할 수 있습니다. 오븐에서 소매에 닭고기를 요리하는 방법을 단계별로 알려 드리겠습니다.

• 치킨 나지만 - 6개;
• 감자 - 6개;
• 호박 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 불가리아 고추 - 2 개;
• 무 지방 사워 크림 - 1 잔;
• 소금, 향신료.

1 단계. 소금과 향신료로 사워 크림을 털어냅니다. 모든 야채를 껍질을 벗기고 반 조각으로 자릅니다.

2 단계. 소스의 절반을 야채와 섞고 다른 하나는 나지만에 기름을 바릅니다.

3 단계. 야채 부분을 소매에 접고 다리를 그 위에 올려 놓습니다. 특수 패스너로 비닐 봉지의 구멍을 조심스럽게 고정하십시오.

4 단계. 베이킹 시트에 블랭크를 놓고 50 분 동안 오븐에 넣으십시오. 온도 범위 - 200도.

버섯과 향신료로 속을 채운 닭고기.

속을 채운 가금류는 고기와 반찬을 동시에 조리할 수 있는 완벽한 선택입니다! 그것은 많은 시간을 절약하지만 놀랍도록 맛있습니다! 우리는 로스팅 슬리브의 오븐에서 닭고기 요리법을 제공합니다.

• 닭고기 - 1 시체;
• 샴 피뇽 - 400gr.;
• 감자 -3 개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 닭고기 용 향신료;
• 신선한 파슬리, 딜, 파;
• 마요네즈 - 4 큰술. 숟가락;
• 버터 - 50g;
• 소금.

닭고기, 특히 내부를 철저히 헹구고 종이 타월로 말리십시오.

감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 시간은 10-12분입니다.

팬에 잘게 썬 양파를 볶은 다음 얇게 썬 버섯, 소금 및 향신료를 넣으십시오.

버섯, 감자, 잘게 썬 허브 및 ½ 마요네즈를 결합하십시오. 시체에 충전물을 넣고 나무 꼬치 또는 이쑤시개로 구멍을 자릅니다.

짜낸 마늘, 향신료, 소금, 나머지 마요네즈와 섞는다. 이 혼합물로 시체를 코팅하고 조심스럽게 스페셜에 넣으십시오. 패키지. 클립으로 가방의 끝을 고정하십시오.

속을 채운 가금류는 180도로 예열된 오븐에서 약 1.5시간 동안 요리합니다.

치즈 코트에 구운 다리.

우리 모두는 치즈를 추가하여 준비한 요리를 정말 좋아합니다. 이 성분 덕분에 요리는 섬세하고 부드러운 맛을냅니다. 다음으로, 우리는 훌륭하고 향기로운 음식의 준비에 대해 말할 것입니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 닭 허벅지 - 6개;
• 치즈 - 200g;
• 마요네즈 - 4-5 큰술. 숟가락;
• 마늘 머리;
• 소금;
• 프로방스 허브 향신료.

치즈 코트를 준비하려면 치즈를 잘게 갈아서 마요네즈, 다진 마늘, 소금 및 향신료와 섞어야합니다.

찬물에 허벅지를 헹구고 과도한 피부를 제거하십시오. 더 풍부한 맛을 내기 위해 피부를 자르고 그 아래에 마늘 조각을 놓을 수 있습니다.

닭고기에 치즈 혼합물을 바르고 소매에 넣으십시오.

180도에서 45~50분 굽습니다.

부드러운 사워 크림 소스에 호박을 곁들인 치킨 필레.

다이어트 하시는 분들이나 건강식으로 하시는 분들에게 딱 좋은 메뉴에요! 치킨 필레는 지방이 가장 적은 고기입니다. 호박, 저지방 사워 크림 및 향신료와 함께 맛있는 간식을 얻으십시오!

• 닭 가슴살 - 700g;
• 호박 - 2개;
• 저지방 사워 크림 - 200g;
• 소금;
• 향신료 "마늘과 허브".

필레를 헹구고 큰 입방체로 자르고 사워 크림, 소금, 향신료가 든 깊은 그릇에 섞습니다. 고기를 마리네이드하기 위해 1-2시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

호박을 껍질을 벗기고 닭고기, 소금과 비슷한 입방체로 자릅니다.

우리는 모든 제품을 베이킹 백에 넣고 180도 예열 된 오븐에서 45 분 동안 굽습니다.

중요한 포인트.

가방에서 고기를 구울 때 바삭한 황금빛 갈색이 없다는 것을 기억하십시오. 그녀를 매우 사랑하고 맛있는 프라이드 치킨을 먹고 싶다면 요리가 끝나기 15-20 분 전에 위에서 소매를 자릅니다. 따라서 접시는 육즙을 잃지 않고 새는 갈색이 될 것입니다.

전체 도체를 소결할 때는 중소형 도체를 사용하는 것이 좋습니다.큰 새는 요리하는 데 훨씬 오래 걸립니다. 내부 부품이 준비되는 동안 다리와 날개가 타서 고기가 거칠어 질 수 있다는 사실이 있습니다.

냉장 닭고기는 오븐 요리에 가장 적합합니다. 냉동 가금류는 맛이 다르므로 냄비에 튀기거나 수프에 보내는 것이 좋습니다.

축제 테이블을 위해 전체 시체를 준비하는 경우 미적 부분에 대해 걱정할 가치가 있습니다. 온전하고 피부로 가득 찬 시체를 찾으십시오. 붉고 깔끔한 껍질을 가진 구운 새가 훨씬 더 인상적입니다.

절인 고기가 훨씬 부드럽고 육즙이 많다는 것을 잊지 마십시오. 닭고기의 경우 케 피어, 사워 크림, 꿀을 기본으로 한 매리 네이드가 가장 적합합니다. 꿀 매리 네이드는 가장 아름다운 빵 껍질을 제공합니다.

접시의 주요 장점은 요리하는 동안 지방을 추가할 필요가 없다는 것입니다. 닭고기는 자체 주스로 구워지고 다른 모든 재료를 포화 상태로 유지하면서 육즙이 많고 부드럽고 칼로리가 낮습니다. 그러나 여기에도 미묘함, 비밀이 있습니다. 소매에 닭고기를 얼마나 구울지, 피클 및 물건을 넣는 방법을 정확히 알아야합니다.

소매에 닭고기를 굽는 방법

진정으로 맛있는 요리를 만들려면 새를 전체 또는 조각으로 요리하고 어떤 야채 또는 곡물이 그것을 보완할지 결정해야합니다. 가금류 구이에는 몇 가지 비밀이 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

• 야채의 구성에 대해 생각해보십시오. 가지 또는 토마토를 선택하면 접시가 매우 맛있습니다. 새는 야채 주스로 끓일 것이지만 황금빛 붉게 익은 빵 껍질을 기대해서는 안됩니다.
• 완성된 접시에 고추, 토마토, 가지 또는 버섯을 추가하십시오.
• 가금류로 감자를 구울 때 각 제품의 조리 시간을 고려하십시오. 시체를 부분으로 자르는 것이 좋으므로 감자가 든 오븐의 소매에있는 닭고기가 더 빨리 요리됩니다.
• 주요 조건은 슬리브를 밀봉하고 묶는 것입니다.

소매의 오븐에 감자가 든 치킨

고전적인 로스트 레시피에는 야채(양파, 당근)와 통 또는 다진 가금류가 필요합니다. 피망, 호박, 가지, 호박을 추가할 수 있지만 이것은 베이킹의 맨 마지막에 해야 합니다. 집에 전체 시체가 없으면 허벅지로 교체하십시오. 사워 크림을 추가하는 것은 논란의 여지가있는 문제이며 취향의 문제이지만 오븐의 소매에있는 닭고기는 더 만족스러울 것입니다.

재료:

• 닭 허벅지 - 800g;
• 감자 - 6 개;
• 사워 크림 - 300g;
• 소금, 향신료, 베이 리프 - 맛;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 1 개

요리 방법:

1. 소스 준비 - 사워 크림을 소금, 향신료와 섞으십시오.
2. 감자를 껍질을 벗기고 큰 조각이나 조각으로 자릅니다.
3. 허벅지를 씻고 말리십시오. 로스팅 슬리브의 닭고기와 감자가 통째로 요리되면 중간 크기의 시체를 집어서 굽습니다.
4. 소스를 두 개의 용기에 반으로 나눕니다. 감자와 닭고기를 따로 마리네이드합니다.
5. 봉지 바닥에 고기, 감자를 깔고 나머지 소스를 넣고 월계수 잎을 넣어주세요. 오븐에서 190-200 C의 온도로 1 시간 동안 굽습니다. 끄기 5 분 전에 필름을 뚫어 제품에 빵 껍질이 형성되도록하십시오.

소매에 야채를 넣은 치킨

화려하고 놀랍도록 맛있는 수제 요리는 축제 테이블에 적합합니다. 닭고기는 재료의 향으로 포화되어 전체적으로 구워지고 육즙이 많고 붉어집니다. 야채 충전물은 반찬으로 제공됩니다. 소매에 야채가 들어있는 닭고기는 오븐에서 잘 굽기 위해 작은 시체를 선택하고 충전물을 너무 가늘게 자르지 마십시오.

재료:

• 피망 - 2 개;
• 당근 - 2 개;
• 육계 - 1300g;
• 양파 - 2 개;
• 마늘 - 4 정향;
• 호박 - 400g;
• 버터 - 100g;
• 레몬 향, 향신료 - 꼬집음.

요리 방법:

1. 버터를 녹이고 소금, 향신료, 다진 마늘, 레몬 껍질을 넣고 잘 저어줍니다.
2. 모든 야채를 껍질을 벗기고 같은 조각으로 자릅니다.
3. 시체를 씻고 내부를 철저히 청소하고 종이 타월로 두드려 말립니다.
4. 향긋한 소스로 안팎을 윤활하고 야채를 위해 조금 남겨 두십시오.
5. 소매의 한쪽을 묶고 속재료의 절반을 놓고 닭 가슴살을 위로 하여 나머지를 펼칩니다. 다른 쪽 끝을 잘 묶고 약간의 공간을 남깁니다.
6. 닭고기를 190-210C에서 70-80분 동안 굽습니다.

소매에 쌀을 넣은 치킨

매일의 식단에 다양성을 더해줄 멋진 요리입니다. 또한 베이킹 슬리브에 쌀을 넣은 닭고기는 안주인의 노력과 시간을 최대한 절약하여 준비합니다. 재료를 준비하고 가방에 넣고 굽고 배치하고 서빙하면됩니다. 주방, 오븐, 베이킹 시트가 깨끗하게 유지되어 다른 일을 하는 데 더 많은 시간을 할애할 수 있습니다.

재료:

• 긴 쌀 - 200g;
• 닭 시체 - 900g;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 2 개;
• 심황, 파프리카 - 1 tsp;
• 물 - 200ml.

요리 방법:

1. 쌀은 미리 씻어서 불려둡니다. 이렇게하려면 깨끗한 시리얼 위에 끓는 물 한 컵을 60 분 동안 부으십시오.
2. 시체를 부분으로 자르고 향신료, 소금, 심황 및 파프리카로 간을 하십시오. 30분 동안 마리네이드합니다.
3. 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
4. 봉지 바닥에 닭고기, 야채, 쌀을 넣습니다. 모든 것을 소금으로 간을하고 저어줍니다.
5. 따뜻한 물 한 잔을 붓고 다른 쪽 끝을 묶고 여유 공간을 남겨 두십시오.
6. 접시를 180C의 오븐에서 40-50분 동안 굽습니다.

사과와 소매에 치킨

향기롭고 부드러운 닭고기에 사과 주스, 레몬의 냄새와 약간의 신맛, 향기로운 허브가 함침되어 있습니다. 달콤하고 신맛이 나는 사과 품종으로 요리를 만들고 로즈마리, 프로방스 허브, 육두구를 사용하는 것이 좋습니다. 메밀, 감자, 쌀 또는 야채와 함께 제공하십시오. 베이킹의 마지막 단계인 8-10분 안에 봉지를 잘라서 소매에 사과를 넣고 닭고기를 갈색으로 만듭니다.

재료:

• 육계(1.2-1.5kg) - 1개;
• 사과 - 4-5 개;
• 레몬 - 1 개;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 맛에 향신료.

요리 방법:

1. 닭고기의 안팎을 철저히 씻고 말립니다.
2. 반 레몬 주스를 짜내고 향신료, 소금, 기름을 넣고 혼합물을 잘 문지릅니다.
3. 시체 위에 레몬 드레싱을 문지릅니다.
4. 사과를 껍질을 벗기고 1/4로 자르고 씨를 제거하십시오. 시체를 채우십시오. 레몬 반으로 구멍을 덮고 이쑤시개로 고정하십시오.
5. 닭고기를 베이킹 백의 바닥에 넣고 양쪽 끝을 잘 묶되 약간의 공간을 남겨 두십시오.
6. 부드러워질 때까지 오븐에서 60-80분 동안 굽고 가금류를 갈색으로 만들기 5분 전에 봉지를 자릅니다.

소매에 닭고기를위한 매리 네이드

훌륭한 요리사에게 소매에있는 오븐에서 닭고기를 요리하여 놀랍도록 맛있게 요리하는 방법을 묻는다면 그는 확실히 그것을 담그는 것을 추천 할 것입니다. 입증된 5가지 보편적인 방법에 주의하십시오.

• 와인. 스위트 머스타드와 사과 사이다 식초를 섞어 화이트 와인으로 희석합니다. 약간의 소금, 기름을 넣으십시오. 소매에있는 오븐의 닭고기는 놀랍게도 부드럽고 매운 맛이납니다.
• 구연산. 올리브 오일로 반 레몬 주스를 녹입니다. 약간의 갈은 후추, 소금을 넣으십시오. 이것은 훌륭한 필레 매리 네이드 조리법입니다.
• 매운 중국. 이 드레싱은 강판 생강과 간장으로 만듭니다. 다진 마늘, 기름을 혼합물에 첨가하여 맛을 냅니다.
• 꿀. 인기있는 날개 매리 네이드는 소매에 닭고기를 요리해야 할 때도 좋습니다. 녹인 꿀을 가지고 간장과 버터를 섞는다. 향신료를 추가하고 소매에 있는 치킨 마리네이드를 저어줍니다.
• 원래의. 케피어 한 잔을 붓고 다진 마늘 몇 쪽, 레몬 주스, 잘게 썬 양파, 소금, 토바스코 소스 한 방울을 넣습니다. 조리법은 가금류 전체 또는 조각 구이, 구이에 적합합니다.

비디오 : 소매에서 구운 닭고기