코코아로 사워 크림 젤리 만드는 법. 사워 크림 초콜릿 젤리

코코아와 사워 크림 젤리는 모든 축제 테이블에 훌륭한 요리입니다.디저트는 아름답고 섬세하며 놀라운 맛이 있습니다. 칼로리 함량이 너무 높지 않은 것도 장점입니다. 조리법을 준비하려면 지방 함량이 15% 이하인 사워 크림을 선택하는 것이 좋습니다.

디저트를 준비하려면 레시피가 제공하는 권장 사항을 준수하는 것만으로는 충분하지 않으며 논의할 뉘앙스를 아는 것이 중요합니다.

더 잘 휘저어지기 때문에 최소한의 지방 비율로 사워 크림을 선택하는 것이 좋습니다.
과립 설탕을 포함한 성분의 고품질 용해를 위해서는 따뜻한 성분을 사용해야합니다. 따라서 사워 크림으로 디저트를 준비하려면 냉장고에서 필요한 모든 것을 미리 꺼내십시오.
덩어리를 가능한 한 무성하게 만들려면 털로 사워 크림을 치십시오. 포크나 스푼이 예상대로 작동하지 않습니다.
젤라틴 준비에주의하십시오. 조리법에는 일반적인 분말 붓기가 포함되어 있지 않습니다. 찬물에 담갔다가 잠시 뜸을 들이는 것이 중요합니다. 젤라틴 덩어리가 커지 자마자 혼합물을 수조에 넣고 덩어리가 완전히 사라질 때까지 저어 주어야합니다.

레시피사워 크림과 코코아 젤리

너무 뚱뚱하지 않은 사워 크림 400-500ml, 코코아 가루 2-3 큰술, 과립 설탕의 불완전한 유리, 젤라틴 40g, 물 200-250ml, 바닐린이 필요합니다.

그럼 요리를 시작해 볼까요?

젤라틴이 든 포장을 개봉하고 내용물을 작은 에나멜 용기에 붓고 물을 채우고 약 60분 동안 팽창되도록 둡니다.
그런 다음 젤라틴과 과립 설탕을 결합하고 잘 저어줍니다. 그런 다음 바닐린을 첨가하십시오. 결과 혼합물이 담긴 용기를 스토브에 놓고 저열로 끓입니다. 그러나 덩어리가 완전히 끓어서는 안됩니다! 가열할 때 재료가 용해되어야 하는 동안 교반이 필요합니다.
준비된 시럽을 행주로 걸러서 녹지 않은 젤라틴 덩어리에서 떼어냅니다. 그런 다음 완성 된 시럽을 두 개의 틀에 붓고 코코아를 하나에 넣고 모든 것을 잘 저어줍니다. 그런 다음 두 용기에 같은 양의 사워 크림을 넣고 완전히 섞습니다.
결과 덩어리를 레이어에 붓습니다. 따라서 한 층이 사워 크림으로 만들어지면 두 번째 층이 코코아이고 더 나아가 첫 번째 층이 정확히 무엇인지는 중요하지 않습니다. 레시피에서는 완성된 젤리를 딸기, 건포도, 초콜릿 칩 또는 과일 조각으로 장식할 것을 권장합니다.

층이 흐려지는 것을 방지하려면 요리 직후 사워 크림 젤리를 냉동실에 넣으십시오. 젤리는 주로 젤리가 준비된 틀에서 먹습니다. 그러므로 즉시 아름다운 그릇에 붓습니다.

아이들은 항상 이 간식을 좋아하지만 디저트로 사워 크림과 코코아 젤리를 제공하십시오! 우리는 당신이 이 맛있는 젤리의 조리법을 성공적으로 마스터할 것이라고 확신합니다.

코코아 젤리와 사워 크림을 만들기위한 비디오 레시피

사워 크림으로 만든 젤리는 가장 단순하면서도 동시에 놀라운 디저트 중 하나입니다. 그것은 원칙적으로 모든 주부의 주식에서 찾을 수있는 최소한의 재료 세트로 준비됩니다.

맛면에서 제대로 준비된 사워 크림 젤리는 본격적인 케이크 나 케이크보다 결코 열등하지 않습니다. 훨씬 더 쉽고 빠르게 준비할 수 있을 뿐 아니라 요리 옵션도 계속 다양해 매번 새롭고 독특한 맛을 느낄 수 있습니다.

클래식 레시피

사워 크림과 코코아 젤리 만드는 법:

코코아와 바나나 층이 있는 사워 크림 젤리

재료:

사워 크림 15% - 650g;
인스턴트 젤라틴 - 2.5 tsp;
바나나 - 3개;
착빙 설탕 - 130g;
코코아 가루 - 3 큰술;
바닐라 추출물 - 2g.

조리시간: 90분

100g당 에너지 값: 222kcal.

단계별 설명:

젤리 디저트 준비의 첫 번째 단계는 젤라틴 준비입니다. 3 큰술을 부어야합니다. 찬물, 저어 부풀 때까지 기다리십시오. 그런 다음 이미 부은 젤라틴을 녹여야합니다. 이것은 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다. 전자레인지에 20-25초 동안 넣거나 수조 위에 놓습니다.
착빙 설탕으로 코코아 가루를 으깬 다음 사워 크림으로 으깬다. 마지막에 약간의 바닐라 추출물을 추가하면 완성된 디저트의 풍미가 향상되어 더욱 식욕을 돋웁니다.
바나나를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
사워 크림과 초콜릿 덩어리를 젤라틴과 결합하여 덩어리가 부드러워 질 때까지 철저히 반죽하십시오.
이 디저트를 만들려면 다리가 있는 유리 잔을 사용하는 것이 좋습니다. 각 분할 유리의 바닥에 바나나 층을 놓고 젤라틴 덩어리로 채우십시오. 감기에 넣어. 최상층을 가볍게 경화시킨 후 바나나 원의 다른 행을 배치하고 사워 크림 젤라틴 덩어리로 모든 것을 다시 채 웁니다. 안경이 완전히 채워질 때까지 이 단계를 반복합니다.
서빙하기 전에 기성품 사워 크림 바나나 디저트, 원하는 경우 화이트 초콜릿 조각으로 장식 할 수 있습니다.

초콜릿 취급

구성 요소:

사워 크림 (모든 지방 함량) - 400 ml;
백색 결정질 설탕 - 250g;
코코아 가루 - 4 큰술;
젤라틴 - 2 tsp;
여과수 - 50ml;
아몬드;
코코넛 후레이크.

조리시간: 60분

100g당 칼로리: 197.

코코아와 사워 크림 초콜릿 젤리 만드는 법:

젤라틴을 작고 깊은 그릇에 넣고 여과수로 덮습니다. 5~7분 후 부풀어 오릅니다. 그런 다음 그릇을 수조 위에 놓고 끊임없이 저어 주면서 젤라틴을 녹여서 끓이지 않아야합니다.
코코아 가루로 결정 설탕을 으깨십시오. 그런 다음 생성 된 건조 혼합물에 사워 크림을 부어 믹서를 사용하여 4-5 분 동안 치십시오 (저속). 휘핑 과정에서 즉시 녹인 젤라틴을 초콜릿 - 사워 크림 혼합물에 첨가하십시오.
준비된 디저트 베이스를 목이 넓은 아름다운 유리잔에 빠르게 붓고 서늘한 곳에 둡니다. 준비된 디저트의 표면이 응고되는 과정을 지켜보십시오. 표층을 가볍게 경화시킨 직후 코코넛을 뿌리고 아몬드로 장식한다. 그런 다음 다시 감기로 돌아가 이번에는 완전한 응고를 기다립니다.

젤라틴을 적절히 녹이는 것이 매우 중요합니다. 어떤 경우에도 끓이면 안됩니다! 그렇지 않으면 단순히 응고되지 않고 액체로 유지됩니다. 따라서 디저트가 손상됩니다.

사워 크림 초콜릿 젤리가 "성인"테이블에 제공되는 경우 준비하는 동안 소량의 코냑이나 리큐어를 추가할 수 있습니다. 이것은 디저트에 특별한 세련미와 세련미를 더할 것입니다.

서빙하기 전에 틀에서 젤리를 제거하시겠습니까? 냉동 디저트가 든 팬을 뜨거운 물에 몇 초 동안 담갔다가 뒤집기만 하면 됩니다. 그러나 유리 몰드를 사용하는 경우에는 이 작업을 수행해서는 안 됩니다. 온도 차이로 인해 유리가 터질 수 있기 때문입니다.

코코아가 든 사워 크림으로 만든 젤리는 확실히 축제 어린이 테이블을 장식하고 모든 뷔페 테이블에 밝은 추가 요소가 될 것입니다.

사워 크림과 코코아 젤리

재료:

사워 크림 - 2 큰술;
코코아 - 2 핀치;
설탕 - 1 큰술;
젤라틴 - 40g;
물 - 1 큰술.

준비

코코아 젤리 만드는 법을 알아봅시다. 젤라틴을 물에 희석하고 실온에서 팽윤되도록 둡니다. 그런 다음 수조에 넣고 완전히 녹을 때까지 용해하여 덩어리가 끓지 않도록합니다. 그런 다음 젤라틴을 제거하고 식히십시오. 시간을 낭비하지 않고 사워 크림을 설탕과 결합하고 잘 섞습니다. 그 후, 우리는 젤라틴을 달콤한 사워 크림에 뿌리고 다시 털로 모든 것을 조금 치십시오.

결과 덩어리를 2 부분으로 나누고 코코아를 하나에 붓고 섞습니다. 젤리 용 분할 유리를 준비하고 덩어리를 하나씩 따르십시오. 먼저 흰색 혼합물을 부은 다음 초콜릿을 부으십시오. 이제 냉장고의 사워 크림과 코코아에서 젤리를 제거하여 완전히 고형화합니다. 2시간 후, 원하는 대로 견과류, 강판 초콜릿 또는 코코넛으로 장식하여 테이블에 진미를 제공합니다.

코코아 레시피와 사워 크림 젤리

재료:

커피 - 1 tsp;
젤라틴 - 20g;
사워 크림 - 500ml;
코코아 - 2 핀치;
설탕 - 1.5 큰술;
물;
맛에 바닐린.

준비

코코아로 밀크 젤리를 만들려면 따뜻한 물 한 컵에 젤라틴을 녹이고 30분 동안 그대로 둡니다. 따로 음료를 끓여서 우려낸 다음 고운 여과기로 걸러냅니다. 현재 젤라틴을 걸러내고 2등분으로 나눕니다. 젤리의 한 부분을 바닐라와 섞고 두 번째 부분을 커피에 붓고 코코아, 약간의 설탕, 바닐린을 취향에 따라 첨가합니다. 모든 것을 잘 섞고 약한 불에 올려 끓이지 않고 약불로 가열한다. 완전히 용해 된 다음 덩어리를 약간 식히십시오.

남은 설탕으로 사워 크림을 치고 2 등분으로 나눕니다. 커피 혼합물을 한 부분에 붓고 섞습니다. 다른 부분에 바닐라 설탕으로 녹인 젤라틴을 첨가하십시오. 이제 우리는 작은 유리 형태를 취하고 두 가지 색상의 사워 크림 젤리를 교대로 균일하게 배치합니다. 그런 다음 냉장고에서 1 시간 동안 진미를 제거한 다음 뜨거운 물에서 몇 초 동안 형태를 낮추고 빠른 움직임으로 뒤집어 평평한 접시에 놓습니다. 신선한 딸기와 민트 잎으로 사워 크림으로 완성 된 젤리를 장식하십시오.

사워 크림과 코코아로 섬세한 젤리를 만들어 봅시다. 모든 휴가에 적합한 가볍고 맛있는 매우 성공적인 디저트입니다. 맛있는 음식으로 자신을 부려먹을 이유가 무엇인지 기다려야 하는 이유는 무엇입니까? 냉장고에 사워 크림 한 병이 있습니까? 코코아와 젤라틴이 있습니까? 훌륭합니다. 그게 우리에게 필요한 전부입니다! 또 다른 30분의 자유 시간과 하트 모양의 틀. 또는 예를 들어 실리콘, 머핀용 실리콘으로 사워 크림과 초콜릿 층을 층으로 부을 수 있습니다.

곰팡이가 전혀 발견되지 않으면 안경을 가져 와서 젤리를 층으로 채우십시오. 그다지 인상적이지는 않지만 독창적 인 방식으로 아무것도 아닙니다.

우리 사이트의 일반 독자는 거의 모든 요리법이 단계별 사진과 함께 제공된다는 것을 이미 알고 있습니다. 따라서 사워 크림과 코코아가 든 젤리 레시피도 복잡하지는 않지만 자세히 설명합니다. 그러나 사진과 함께 그것은 더 흥미롭고 명확합니다.

코코아로 사워 크림 젤리 만들기 팁

✍ 디저트의 칼로리 함량이 스케일을 벗어나지 않고 급하게 체중을 줄 필요가 없도록 지방 비율이 낮은 사워 크림을 선택하십시오. 15%면 충분합니다. 완성된 젤리의 맛에는 큰 차이가 없지만 허리에는 문자 그대로 다음날 반영된다.

✍ 상온의 사워 크림은 휘핑이 잘 되므로 미리 꺼내주세요. 차가운 음식의 설탕은 천천히 녹고 젤라틴은 덩어리로 뭉쳐 굳지 않을 수 있습니다. 이 점도 고려해야 합니다.

✍ 휘핑할 때 사워 크림이 들뜨지 않도록 거품기로 휘핑해주세요. 특히 사워 크림 젤리를 만든 경험이 없는 경우 믹서를 추적하기가 어렵습니다.

✍ 디저트를 만들 때 사용한 검증된 젤라틴을 가져오세요. 레시피는 인스턴트 파우더를 사용합니다. 그러나 이것이 사워 크림에 건조하게 부을 수 있다는 의미는 아니며 준비도 필요합니다. 먼저 곡물을 따뜻한 물에 녹인 다음 수조에서 액체 상태로 부드럽게합니다. 다른 젤라틴이 있는 경우 제조업체의 권장 사항을 따르십시오. 비율과 기술을 준수하지 않으면 젤리가 응고되지 않는다는 사실로 이어질 것입니다.

사워 크림과 코코아 젤리 레시피

재료:

저지방 사워 크림 - 200g;
바닐린 - 2 핀치;
고운 설탕 - 각면 유리의 약 2/3;
설탕이없는 천연 코코아 가루 - 3 큰술. 엘;
물 - 125ml(0.5컵);
인스턴트 젤라틴 분말 - 1.5 tbsp. 엘;
따뜻한 물 - 60 ml (3 tbsp. l);
버터 - 10g.

사워 크림과 코코아로 젤리 만들기

누구나 코코아 요리 방법을 알고 있습니다. 잊어 버린 사람이 있으면 상기시켜 드립니다. 우리는 코코아 가루와 설탕 1/3을 섭취합니다. 우리는 섞는다. 이것은 덩어리가 나오지 않도록하기위한 것입니다. 그들의 사업을 반죽하는 것은 길고 지루하며 젤리가 작동하지 않습니다. 물 반 컵을 끓여서 혼합물에 조금씩 부어서 즉시 저어줍니다. 우리는 약한 불에 스토브를 놓고 두꺼운 음료가 끓을 때까지 때때로 저어주면서 요리합니다. 몇 분 후 불을 끄고 버터를 넣으면 초콜릿 층이 반짝 반짝 빛납니다. 더 빨리 식히려면 넓은 그릇에 붓습니다.

코코아가 익으면 젤라틴을 준비합니다. 가루를 그릇이나 도자기, 금속 그릇에 붓고 물을 넣으십시오. 휘젓다. 부드러워지도록 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 수조에 넣습니다. 가열하면 덩어리가 부드러워지기 시작하고 액체가됩니다. 끓이지 않고 젤라틴 그릇을 제거하십시오. 뜨거운 코코아에 약 1/3을 붓고 즉시 휘젓습니다. 우리는 나머지를 따로 둡니다. 음, 모든 것이 첫 번째 레이어에 준비되었습니다.

우리는 실리콘 몰드 또는 소량의 컵, 커피 컵 등 찾을 수 있는 모든 것을 취합니다. 우리는 코코아를 각 금형에 붓고 먼저 숟가락으로 한 숟가락 더 넣고 끝날 때까지 계속합니다. 우리는 30 분 동안 냉장고에 넣었습니다.

30분 후, 사워 크림, 바닐린, 설탕을 함께 휘젓는다. 경쾌함을 얻고 모든 것을 크림으로 바꾸려고 노력하지 마십시오. 우리는 이것이 필요하지 않습니다. 설탕을 저어 녹이고 전체 부피를 기포로 채우십시오. 그게 전부입니다.

초콜릿 층 뒤에 남은 젤라틴은 다시 수조에서 액체 상태로 가열됩니다. 설탕이 든 사워 크림에 부어 털로 덩어리를 집중적으로 휘젓습니다.

우리는 젤리 몰드를 꺼냅니다. 어두운 층에 사워 크림 덩어리를 채우고 거의 가장자리까지 채우십시오. 우리는 그것을 추위에 다시 넣었습니다. 최소 3시간 동안 얼리십시오. 그러나 하루 종일 또는 내일까지 그대로 두는 것이 좋습니다.

실리콘 몰드에서 젤리는 문제없이 빠져 나오므로 가장자리를 구부리고 바닥을 누르기 만하면됩니다. 갑자기 외출하기 싫다면 따뜻한 물에 몇 초간 담갔다가 즉시 접시에 뒤집는다.

보시다시피, 그것은 매우 귀여운 디저트로 밝혀졌으며 맛있고 준비하기 쉽습니다. 레시피는 모든 종류의 다양한 간식을 요리해야 하지만 시간이 많지 않고 복잡한 요리를 만들고 싶지 않을 때 유용합니다. 사워 크림과 코코아 젤리를 즐기시기 바랍니다!

간단하고 맛있는 디저트 - 식사의 완벽한 끝. 다시 한 번 밀가루 음식으로 몸에 부담이 가지 않도록 달콤한 음식으로 사워 크림과 코코아 젤리를 소량 준비하는 것이 좋습니다. 이 귀여운 디저트는 매우 섬세한 질감과 기분 좋은 맛이 인기 있는 이탈리아 디저트를 다소 연상시킵니다.

조리법의 경우 디저트가 무겁고 칼로리가 높은 것으로 판명되지 않도록 지방 비율이 낮은 사워 크림을 선호하는 것이 좋습니다. "얼룩말"원칙 (이 예에서와 같이)에 따라 코코아로 사워 크림 젤리를 만들거나 장식없이 일반 레이어에 덩어리를 배치 할 수 있습니다.

1회 제공량당 성분:

사워 크림 (10-15%) - 250g;
가루 젤라틴 - 6g (1 tsp);
끓인 물 - 4 큰술. 숟가락;
코코아 가루 - 1 큰술. 숟가락;
착빙 설탕 - 4-5 큰술. 숟가락 (또는 맛).

코코아로 사워 크림 젤리 만드는 법

젤라틴을 편리한 그릇에 붓고 찬 끓인 물로 채 웁니다. 저어 부풀게 둡니다. 이것은 5분에서 60분이 소요될 수 있습니다(정확한 시간은 패키지의 지침에 표시되어야 함).
우리는 사워 크림의 전체 표준을 가루 설탕과 즉시 결합하며, 그 복용량은 취향에 따라 증가 / 감소 될 수 있습니다. 격렬하게 섞는다.
부은 젤라틴을 편리한 방법으로 가열하여 완전히 녹입니다. 젤라틴 덩어리가 든 용기를 뜨거운 물 한 그릇, "수조"에 넣거나 전자 레인지에 보낼 수 있습니다. 가장 중요한 것은 젤라틴을 끓이지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 속성이 손실되고 젤리가 응고되지 않습니다! 액체 젤라틴 덩어리를 사워 크림에 붓고 섞습니다.
다른 용기에 사워 크림 분량의 절반 정도를 담고 코코아 가루와 섞는다. 우리는 밝은 초콜릿 그늘에서 덩어리의 균일 한 착색을 얻습니다.
우리는 투명한 그릇이나 다른 용기를 가져갑니다. 바닥에 1-2 큰술을 붓습니다. 초콜릿 덩어리 큰 스푼, 그리고 그 위에 가벼운 크림의 같은 부분을 바릅니다.
따라서 대조되는 색조의 교대 레이어로 컨테이너를 채 웁니다. 이 레시피의 재료는 큰 그릇 1개 또는 작은 그릇 2개입니다. 필요한 경우 원하는 인분량에 따라 제품의 비율을 늘릴 수 있습니다.
사워 크림과 코코아 젤리가 가장 귀엽게 보이도록 간단한 패턴을 만들어 보겠습니다. 우리는 일반 이쑤시개를 가지고 디저트의 중간에서 가장자리까지 팁으로 직선을 그립니다. 결과적으로 우리는 일종의 "거미줄"을 얻습니다.
사워 크림과 코코아 젤리가 완전히 얼도록 그릇을 냉장고 선반에 놓습니다. 시간은 1시간에서 3-4시간까지 다양합니다(젤라틴의 품질과 사용된 용기의 크기에 따라 다름). 프로세스 속도를 높이려면 디저트를 냉동실에 15-20분 동안 넣을 수 있습니다. 이 경우에만 주기적으로 냉동실을 들여다 보는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 젤리가 단순히 얼 수 있습니다!

덩어리가 굳 자마자 냉장고 / 냉동고에서 디저트를 꺼내 시식을 진행합니다. 코코아 사워 크림 젤리는 섬세한 질감과 적당히 달콤하고 상쾌한 맛으로 당신을 기쁘게합니다. 맛있게 드세요!