잼을 뜨겁게 엎 지르는 방법. 잼을 요리하고 금속 커버와 함께 닫는 법

잼은 과일 인 과일이나 딸기가 전적으로 설탕 하이 꿀 시럽에서 용접 된 과일이나 딸기입니다. 그리고 잼은 이미 쓰여지는 것, 아마도 100 년이 아니라, 준비와 관련하여 시간이 없으며, 다양한 질문이 있습니다. 여기서, 예를 들어, 잼이 뜨겁거나 차가운 항아리를 붓는 것입니까?

실제로 잼이 맛있고 충분히 보관되며, 요리 할 때 특정 규칙을 준수해야합니다.

오른쪽 잼의 비밀

잘 조리 된 잼은 준비된 경우에 사용 된 신선한 과일과 열매의 색상과 armat이 있어야합니다. 이러한 잼은 비타민 C의 중요한 부분을 포함하여 비타민의 절대적인 대다수를 유지합니다. 일반적으로 약 50 %의 설탕이 포함되어 있기 때문에 장시간 동안 저장 될 수 있습니다. 이러한 두꺼운 포화 시럽에서 미생물은 발효 또는 금형의 형성을 일으키는 미생물이 발생할 수 없습니다. 그러나 잼에 부족한 설탕을 넣으면 쉽게 점수를 매길 수 있습니다. 가난하게 씻겨 지거나 젖은 은행에 그것을 놓은 경우에도 똑같이 발생합니다. 또는 스토리지 규칙을 따르지 마십시오. 예를 들어 잼이 저장된 공간이 통풍이 잘되지 않거나 원시로 밝혀졌습니다.

야채 또는 견과류에서도 다양한 과일 열매에서 잼을 끓게됩니다. 이러한 모든 구성 요소가 대략 동일한 성숙도와 동일한 크기가 필요합니다. 잼을위한 열매 또는 과일을 수집하고 마른 맑은 날씨, 과일을 피하고, 과일을 피하십시오.

뜨겁거나 차가운 항아리를 붓는 잼?

이 질문에 대한 답변은 잼이 조리되는 방식에 따라 다릅니다. 전통적인 방법은 두껍게 할 때까지 오래 지속되는 요리 잼입니다. 일반적으로 이러한 잼의 준비는 드롭이 접시에 모양을 유지하는지 여부에 따라 점검됩니다. 그것이 끊어지면 잼이 계속해서 요리를 계속합니다. 원래 양식에 남아 있으면 잼이 준비되어 있으면 화재에서 제거 할 수 있습니다. 이러한 잼은 냉각 된 형태의 은행에 의해 펼쳐지고 일반적으로 견적이 필요하지 않습니다. 그것은 단순히 폴리에틸렌 덮개로 덮여 있거나 양피지로 닫혀 꼬기로 묶여 있습니다.

잼이 가속화 된 방법으로 끓인 경우, 소위 "5이 량"또는 잼에 설탕이 적은 경우, 예를 들어 칼로리를 줄이기 위해서는 사전 멸균에 따른 잼이 쏟아집니다. 은행은 금속 덮개로 굴러갔습니다. 그런 다음 은행은이 양식으로 잼을 냉각시켜줍니다. 잼의 더 나은 보존을 위해, 잼 잼은 추가로 목마를 권장합니다. 즉, 그러한 잼에는 필수 보전이 필요합니다. 그렇지 않으면 오랫동안 저장되지 않습니다. 보존은 "원시"잼, 실제로, 과일이나 딸기를 설탕으로 문질러줍니다.

겨울철 잼을 위해 수정되고 폐쇄되면 2 년 후에 집에 보관할 수 있습니다. 예를 들어 잼이 잘못 또는 분해 된 경우 예를 들어 제시자가 잘못 씻어 졌거나 젖은 요리에서 썩거나 곰팡이가 없거나 뾰족해질 것입니다.

용지가 잘못되었는지를 결정하는 방법

여기서 잼을 요리 할 때 오류가 허용되었음을 이해할 수있는 주요 징후가 있습니다.

잼은 색상을 바 꾸었습니다. 너무 어둡고 과일의 향기가 그만 뒀습니다. 단지 달콤한 맛이 남아있었습니다. 이것은 잼이 소화 된 확실한 표지판입니다.
딸기 또는 과일은 시럽에서 고르게 분포되지만 표면에 부유하거나 바닥에 정착합니다. 축 방향 과일은 당신이 시럽에 거의 설탕을 쓰고 너무 액체를 밝혀 냈습니다. 과일이 표면에가는 경우, 이것은 당신이 농담을하지 않았 음을 시사합니다. 그리고 또 다른 경우, 잼은 스키를 눌러 가능한 한 빨리 식품에서 사용해야합니다. 또는 - 다이제스트.

접촉하여

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보존하는 동안 많은 소유자는 "잼을 더 잘 보관할 때 사용하기위한 덮개는 무엇입니까?"

이 기회에 대한 의견은 크게 다를 것입니다. 누군가는 금속 덮개와 옛날에있는 것과 같은 금속 덮개와 모든 사람이 종이 나 셀로판과 깔끔한 \u200b\u200b실을 덮을 것을 권장합니다.

그러나 "바이 패스 커버가 잼을 닫을 수 있습니까?" 대답은 모호하지 않습니다 - 당신은 할 수 있습니다. 매년 더 많은 여주인들은 훨씬 쉽게 사용하기가 훨씬 쉽고 보전 과정이 훨씬 쉽고 즐거운 것처럼 보이는 비틀림을 선호합니다.

그리고 겨울 공작물을 버리고 원래의 견해와 냄새를 잃지 않도록하려면 몇 가지 간단한 규칙을 따라야합니다.

첫째, 잼에는 필요한 양의 설탕을 포함해야합니다. 발효를 방지하고 공작물의 신선도를 절약하는 데 도움이됩니다.
둘째, 가능한 한 잼의 신선도를 보존하기 위해서는 더 오래 증가 할 필요가 있습니다.
셋째로 덮개 (잼의 표면에서)에서는 알코올이나 보드카에 함침 된 순수한 종이 원을 넣을 수 있습니다. 몰드가 여전히 표면에 나타나면 그러한 방어가 완전히 브레이크로 제동됩니다. 필요한 경우, 그러한 필터는 어떤 식 으로든 변경 될 수 있습니다.

더 큰 신뢰성을 위해 뜨거운 통조림을위한 플라스틱 제품도 적용 할 수 있습니다. 그들은 온수에서 미리 가열되고 항아리에 착용 한 후에 그들은 평범한 것과 다릅니다. 그러한 덮개는 훨씬 빡빡합니다.

겨울철에 공백을 준비 할 때 질문은 종종 발생합니다 : 곤충에 잼을 억제해야합니다. 사실은 모호하지 않은 대답이 없다는 것입니다. 조리, 성분에 대한 요리의 특징에 의존해야합니다. 그런 다음 콘테이너에서 디저트 분포에 적합한 방법을 선택할 수 있습니다. 결정의 정확성에서 섬세함의 기간에 따라 다릅니다.

일부 조리법은 탱크에 놓일 때 진미가 뜨거울 필요가 있습니다. 이러한 요리 방법 중에서 :

하드웨어 "5 분". 그의 이름은 요리 방법의 간결함에서 갔다. 짧은 요리 디저트는 유익한 특성을 잃지 않았기 때문에 컨테이너의 뜨거운 조건에서 닫는 것이 좋습니다. 그러나 이러한 제품의 저장 시간은 작습니다 - 최대 9 개월입니다.
디저트, 요리가 많은 양의 모래를 사용하지 않았을 때. 포도당의 감소 덕분에 제품의 칼로리 함량이 감소합니다. 또한 유제품 치아가 종종 달콤한 경기장 때문에 젖꼭지에 민감한이 옵션을 권장합니다. 섬세함은 10 개월 동안 보관할 수 있으며, 냉각되면이 용어는 6 개월로 줄어 듭니다.

잼을 감기에 굴릴 수 있습니까?

특정 조리법에 대한 디저트를 조리 한 후에는 냉기를 냉각시키고 감기에 붓습니다. 달콤한 공백을위한 다음 옵션에 대해 배포 전에 냉각하는 것이 좋습니다.

할머니의 조리법에. 이 방법은 수세기 전에 몇 세기 전에 사용되었습니다. 그것이 두껍게 될 때까지 화재에 소스 팬을 지키는 것이 필요합니다. 준비 상태를 확인하기 위해 찻 숟가락에서 팬의 꼭지 또는 뚜껑에 잼을 떨어 뜨릴 필요가 있습니다. 액체가 펼쳐지면 디저트가 여전히 두꺼운 것이 아닙니다. 준비에 따라 냉각 된 달콤한 질량은 덮개의 도움으로 롤링하지 않고 은행에 의해 유출됩니다. 생성 된 제품의 두꺼운 수명이 길어질수록 수명이 길어집니다.
물 열매와 모래를 추가합니다. 이 방법은 또한 유출 핫 유체가 필요하지 않습니다. 그런 조리법은 특히 젊은 주인에게 인기가 있습니다. 여자는 탱크에서 제품을 냉각시키고 배포하는 많은 공간뿐만 아니라 큰 포장 포장이 필요하지 않기 때문에 아파트에서 편안합니다. 이러한 잼은 올해까지 유지됩니다.

은행에 잼을 쏟는 방법?

요리 전후에 가정 진미는 오랫동안 저장할 특정 행동을 수행합니다.

뜨겁거나 차가운 잼을 붓기 전에 은행을 신중하게 처리해야합니다. 그들이 멸균되지 않으면 디저트가 빨리 악화 될 것입니다.
용량과 숟가락은 닦아 낼 필요가 있습니다.
일부 조리법은 폐쇄가 필요하며 일부는 양피지와 하네스로 닫힌 목입니다. 또한 빌렛이 과일과 열매 일 때 고려해야합니다.
압력 방울과 온도가없는 곳에 보관하십시오. 그렇지 않으면 균열이 유리에 나타납니다.
디저트가 얼마나 많은 디저트를 남겨 둘 수 있는지 알기 위해서는 준비 날짜와 유통 기한이 끝날 때 주장 된 날짜와 함께 스티커를 붙이야합니다.

여름이 시작되면서 모든 여주인은 겨울을 위해 더 많은 잼을 주식 시키려고합니다. 이것은 단맛뿐만 아니라 비타민과 미네랄의 원천뿐만 아니라 감염과 바이러스로부터 보호합니다. 그리고 얼마나 많은 향기로운 파이, 뿔과 쿠키가 그런 공백으로부터 겨울 저녁에 의해 만들어 질 것입니다! 주요한 것은 이제는 순간을 놓치지 마십시오. 모든 유용한 속성을 유지하면서 모든 유용한 속성을 유지하면서 가능한 한 모든 유용한 속성을 방지 할 수 있습니다.

초급 호스트의 경우

이것은 가장 간단한 공작물이며, 절대적으로 모두 그것에 대처할 것입니다. 은행은 침착하게 행동하며, 그들은 팽창하지 않습니다. 그리고 모두가 잼에 많은 설탕이 있기 때문에 여러 단계에서 점차적으로 급성장하고 있습니다. 공작물의 기본 규칙이 위반되지 않는 한 심연의 기회는 없습니다. 특히 젊은 주인은 은행에 숨이 나는 냉소 잼이 관심이 있습니다.

일반 규칙

겨울철에 공백을 수행하는 과정이 기뻐하므로 끊임없이 새로운 요리법을 집어 들여서 놀라움의 요소가 있도록해야합니다. 오늘날 요리법, 포럼 및 특수 사이트가있는 전자 책 요청에 문제가되지 않습니다. 그들은 경험을 교환 할 수있는 가능성으로 구별됩니다. 여기서 여주인은 그들이 공작물을 어떻게 수행 하는지를 공유 할 것이고, 그들은 잼을 뜨겁거나 추위로 쏟아 붓습니다.

딸기의 컬렉션

완성 된 디저트가 우수한 자질과 다를 수 있도록 최상의 딸기를 제공해야합니다. 이렇게하려면 반드시 따뜻하고 건조한 날씨로 수집됩니다. 비가 내리는 경우, 열매는 많은 수분을 감사하고 분해하며, 섬세함은 물이 많습니다. 전체 수수료는 성숙시 같아야합니다. 그러면 훨씬 더 맛이납니다. 딸기와 평행하게, 당신은 완제품을 넘어서는 선택을 선택하고 요리해야합니다. 보통 이들은 유리 항아리입니다. 그들의 준비에서 직접적으로 의존적이 될 것이고, 항아리에 잼을 유출 시키거나 춥습니다.

요리하기 전에

딸기 또는 과일을 씻어서 설탕 모래로 일시 중지해야합니다. 그들은 주스를 3-4 시간에서야합니다. 잼이 체리 출신 인 경우, 일부 호스는 딸기에서 뼈를 얻는 것을 선호합니다. 이는 특별 타자기로 수행 할 수 있습니다. 항아리는이 시간에 잘 씻겨 져 있으며 시계를 준비합니다.

그동안의 열매는 넓은 요리로 축소되고 있습니다. 이상적으로는 조금 기본적으로 적합합니다. 2 ~ 4kg의 그릇을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 대용량에서 부드러운 딸기는 모양을 잃습니다. 요리 컨테이너가 완벽하게 깨끗해야 함을 잊지 마십시오. 그것이 녹거나 산화 얼룩이있는 경우 분지를 사용할 수 없습니다. 이 단계에서는 해결할 필요가 있으며, 항아리에 잼을 덥거나 춥습니다.

요리의 준비

검사를 위해 테이블에 씻어 흔들리는 항아리가 전시됩니다. 유리의 결함을 주목하고 제품 손상을 방지하기 위해 즉시 그러한 용기를 제외하는 것이 매우 중요합니다. 사실, 균열이 작 으면 잼을 저장하는 것이 허용됩니다. 그러나이 경우 냉장고에 두는 것이 낫습니다.

잼이 방에 서서 안전을 돌보는 것이 좋습니다. 이 경우 각 항아리를 신중하게 조성하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 주전자, 오븐 또는 전자 레인지를 사용할 수 있습니다. 이를 바탕으로 이미 잼, 뜨겁거나 차가워지는 방법을 결정할 수 있습니다. 잘 용접 된 진미는 멸균 된 항아리에 균등하게 분해 될 수 있습니다.

첫 번째 - 시럽

우리의 목표는 맛있는뿐만 아니라 유용한 진미를 준비하는 것입니다. 따라서 시럽 준비로 시작해야합니다. 그릇은 설탕과 물을 풀어서 끓여야합니다. 크리스탈이 완전히 분산되면 딸기를 넣고 낮은 열에서 5 분 동안 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

거품 스낵을 제거하십시오. 그건 그렇고, 그것은 매우 맛있습니다. 아이들은 기꺼이 그녀를 차로 먹습니다. 열매가 섞이지 않도록 5 분 안에 골반이 불에서 제거됩니다. 냉각 후, 혼합물을 다시 가열 하였다. 접근법의 수에서 퇴적물에 잼을 유출하기 위해 뜨겁거나 감기에 달려 있습니다. 5 분간의 요리, 롤링 및 따뜻한 격자 무늬 아래에서 깨끗한 후 즉시 쏟아져 나오는 경우가 있습니다. 4 가지 접근 방식으로 열매를 추구하는 경우 이미 두려워 할 것이 없습니다.

미래의 계획

이미 열매를 모으는 이유는 그녀가 빌렛과 관련이 있음을 알고 있습니다. 뭔가 차를 위해 남을 수 있습니다. 즉, 지금 먹을 수 있습니다. 그리고 부분은 추위에 저장되어야합니다. 이를 바탕으로 잼을 뜨겁거나 추위로 쏟아야합니다. 음식에서 직접 사용하기 위해 대부분 5 분을 만들고 굴러가 아니며 냉장고에 보관됩니다. 그러므로 뜨거운 쏟아지는 것이 낫습니다. 세탁 후에 살아남은 모든 박테리아를 파괴하는 데 도움이 될 것입니다. 또한 그러한 측정 값을 사용하면 캔의 살균에 시간을 절약 할 수 있습니다. 끓는 잼의 온도가 매우 높고 오븐이나 쌍의 가열을 완전히 교체합니다.

겨울을위한 보관 용

이를 위해서는 스토리지 프로세스에서 두 가지가 중요합니다. 첫 번째는 충분한 양의 설탕입니다. 충분하지 않으면 장기간의 용접조차도 도움이되지 않습니다. 따라서 조리법에 의해 엄격하게 행동하십시오. 두 번째 지점은 요리 기간입니다. 단순히 화재를 켜고 20 분의 혼합물을 껍질을 벗기십시오. 그것은 정상적으로 유지 될 것입니다. 그러나 그것은 똥과 비슷합니다. 따라서 스테이지에서 준비해야합니다. 즉, 3-5 분 동안 가열 한 다음 3 시간 동안 완전히 냉각됩니다. 준비는 하루 이상이 걸리지 만 실내 온도에서 서있을 것입니다. 보시다시피, 잼, 뜨거운 또는 추위를 올바르게 붓는 방법을 확실히 말하는 것은 어렵습니다. 그것은 모두 당신의 계획에 달려 있습니다.

잼 준비

요리가 끝나기 전에 제품이 완전히 준비되어 있는지 확인해야합니다. 이 작업을 수행하려면 조심스럽게 잼을 방해합니다. 준비가되어 있으면 딸기가 시럽에 균등하게 분포되어 있으며 위층에 부유하지 않습니다. 시럽 한 방울을 타고 풍경에 시원하고 손가락을 짜내십시오. 스레드가 형성되면 꺼질 수 있습니다. 또한 접시의 드롭이 퍼지지 않고 그 모양을 유지합니다.

은행을 닫을 것입니다

용지 걸림이 장기간의 저장을위한 것이면 완전히 냉각되어야합니다. 그런 다음 그는 깨끗한 마른 요리로 수혈합니다. 그러나 금속 덮개는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 양피지와 꼬기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 유리 캔은 소다로 철저히 씻고, 건조하고, 페리를 지나치게 유지합니다. 그 후, 뜨거운 은행에서 냉각 된 잼을 낳습니다. 가게는 마른 방에 있어야합니다. 절차는 아주 간단합니다. 양피지는 골판지 원과 양피지 위에 항아리에 넣습니다. 우리는 습기 찬 꼬기로 조여졌으며, 매달아, 항아리에서 공기 섭취를 막습니다. 일부 안내는 다른 기술을 사용합니다. 그들은 금속 덮개 아래에서 잼을 뜨겁고 털어 놓을 수 있습니다. 실제로, 잼을 더 잘 쏟아지는 방법 - 뜨겁거나 추위, 우리는 이미 설명했습니다. 나머지는 귀하의 개인적인 취향에 따라 다릅니다.

보존 기간 동안, 많은 여주인이되기 전에 질문은 "잼을 더 잘 보관할 때 사용하기위한 덮개는 무엇입니까?"

이 기회에 대한 의견은 크게 다를 것입니다. 누군가는 금속 덮개가있는 롤링 뱅크를 조언하며 누군가가 종이 나 셀로판으로 덮고 스레드로 묶는 오래된 방법입니다.

그러나 "바이 패스 커버가 잼을 닫을 수 있습니까?" 대답은 모호하지 않습니다 - 당신은 할 수 있습니다. 매년 점점 더 많은 여주인들은 훨씬 쉽게 사용하기가 훨씬 쉽고 보전 과정이 훨씬 쉽고 즐겁기 때문에 비틀림을위한 플라스틱 제품을 정확하게 선호합니다.

겨울의 공작물을 망쳐 놓고 초기 종과 냄새를 잃지 않았기 때문에 몇 가지 간단한 규칙을 준수하는 것으로 충분합니다.

첫째, 잼에는 충분한 설탕이 있어야합니다. 발효를 방지하고 공작물의 신선도를 유지하는 데 도움이됩니다.
둘째, 가능한 한 잼의 신선도를 유지하기 위해서는 더 많은 것을 증대시킬 필요가 있습니다.
셋째로 덮개 (잼의 표면에) 아래에 알코올이나 보드카에 습윤 된 순수한 종이의 원을 넣을 수 있습니다. 몰드가 여전히 표면에 형성되면 이러한 보호가 완전히 완전히 브레이크됩니다. 필요한 경우 언제든지 이러한 필터를 변경할 수 있습니다.

더 큰 신뢰성을 위해, 당신은 또한 뜨거운 통조림을 위해 플라스틱 제품을 사용할 수도 있습니다. 그들은 온수에서 미리 워밍업되고 그 다음에 항아리에 넣어 졌다는 점에서 평범한 것과 다릅니다. 이러한 덮개는 더 봉인되어 있습니다.

일반적으로, 잼을 유지하는 것은 어두운 방의 실내가없는 온도에서 뒤 따르는 것이 좋습니다.

Capron 커버는 사용하기 매우 편리합니다. 오프너와 같은 장치없이 캔에서 제거하고 필요한 경우 즉시 착용 할 수 있습니다. 금속 앞에서 카프로카의 또 다른 중요성이 있으며, 그와는 다른 카프로시 커버가 녹지 않습니다.