양배추로 무언가를 요리하십시오. 양배추 요리

찐 양배추는 가장 인기있는 러시아 요리 중 하나입니다. 버섯, 소시지, 당근, 감자, 쌀, 콩 또는 건포도와 함께 신선하거나 소금에 절인 양배추를 끓입니다. 마늘, 사워 크림 또는 토마토 페이스트로 간을 합니다. 항상 다양하고 맛있는 양배추 조림은 결코 지루하지 않으며 우리 몸에 매우 유용합니다. 소화 시스템을 정상화하고 독소를 제거하며 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 모든 비타민과 영양소를 보존하기 위해 양배추를 끓이는 방법?

찐 흰 양배추

스튜의 경우 양배추 머리가 조밀하고 눌렀을 때 변형되지 않는지 확인하십시오. 그리고 그것은 또한 반점이 없고 신선한 녹색 잎으로 아름다워야 합니다.

이제 양파를 자르고 당근을 강판에 자르거나 잘게 자릅니다. 프라이팬에 식용유 소량을 두르고 양파를 먼저 넣고 당근을 넣고 황금색이 될 때까지 야채를 5분간 볶는다. 양배추를 스트립 또는 큐브로 자르고 야채에 넣고 5분 동안 가볍게 볶은 다음 물을 약간 부어 야채를 끓입니다. 물 대신 토마토 또는 약간 달게 한 토마토 페이스트를 추가할 수 있습니다. 어린 양배추는 최대 15분 동안, 겨울 양배추는 부드러워질 때까지 최대 40분 동안 끓입니다. 차거나 뜨거운 허브, 사워 크림 또는 마요네즈와 함께 제공하십시오.

붉은 양배추를 끓이는 방법

붉은 양배추는 흰 양배추만큼 유용하며 동일한 원칙에 따라 선택됩니다. 또한 좋은 양배추에는 밝은 보라색 잎이 있어야 합니다. 다른 야채를 추가하지 않고 그런 양배추를 끓일 수 있습니다. 맛있을 것입니다. 양배추를 스트립으로 자르고 소금, 후추, 육두구를 뿌립니다. 3% 식초(머리당 두 스푼)를 붓고 약간의 기름을 두른 유리 또는 세라믹 접시에 끓입니다.

1시간 후 양배추가 부드러워지면 케첩이나 토마토 페이스트로 간을 하여 밑반찬으로 제공합니다.

매운맛과 부드러움을 위해 설탕을 약간 넣고 일반 식초를 사과 또는 쌀로 대체 할 수 있습니다. 그리고 또 하나의 비밀 - 많은 주부들은 즉시 소금을 넣지 않고 양배추가 준비되기 10분 전에 소금을 넣습니다. 요리를 더 맛있게 하고 싶다면 스튜 마지막에 버터에 볶은 밀가루를 1큰술의 비율로 넣어주세요. 엘. 양배추 1kg 당 밀가루.

찐 소금에 절인 양배추

수제 준비를하지 않는 경우 스튜에 적합한 소금에 절인 양배추를 선택하십시오. 분홍빛이 도는 색조를 띤 흰색-황금색이어야 합니다. 칙칙하고 약간 점성이 있는 소금물도 정상입니다. 좋은 배추는 얼룩이 없고, 새콤하고 상큼한 맛이 나므로 통에서 바로 꺼낸 것이 좋습니다. 그리고 한 가지 더 중요한 점은 양배추가 더 많이 잘릴수록 더 많은 비타민이 보존됩니다.

삶은 소금에 절인 양배추는 더 밝고 매운 맛이 있지만 요리하기 전에 흐르는 물로 소쿠리를 씻어 과도한 산을 제거합니다.

끓이기 전 기름에 양파 반개를 볶다가 배추와 함께 버무려 물을 조금 붓고 소금, 후추로 간을 한다.

45분 후 양배추에 토마토 페이스트, 약간의 설탕, 커민이나 커민과 같은 향신료를 추가합니다. 5분 더 끓이고 불에서 내립니다.

찐 콜리플라워

콜리플라워는 단백질이 많기 때문에 채식주의자와 운동선수의 식단에 반드시 포함시켜야 합니다. 또한, 이 제품은 정신 활동을 활성화하고 신경 과부하에 대해 표시됩니다. 콜리 플라워를 선택할 때 꽃차례가 흰색이고 조밀하고 의심스러운 점이 없으며 잎이 신선하고 녹색인지 확인하십시오.

양배추 머리를 꽃차례로 나누고 철저히 헹구고 얇은 조각으로 자릅니다. 양배추를 식물성 기름에 몇 분 동안 볶고 소금을 넣고 토마토 페이스트와 물을 넣은 다음 15-20분 동안 끓입니다.

양배추를 신선한 허브(파슬리, 바질 또는 딜)로 양념하십시오.

찐 브뤼셀 콩나물

브뤼셀 콩나물은 비타민 C가 매우 풍부하여 높은 면역력과 성능을 유지하는 데 도움이 됩니다. 배추를 구입할 때는 크고 강한 배추는 약간 쓴맛이 날 수 있으므로 밝은 녹색의 촘촘한 배추를 선택하십시오.

브뤼셀 콩나물은 매우 쾌적한 맛과 섬세한 향을 가지고 있기 때문에 스튜에 좋습니다. 사실, 거기에는 약간의 비밀이 있습니다. 먼저 레몬 조각을 물에 넣고 5 분 동안 끓여야합니다.

그런 다음 양배추 머리를 반이나 4등분하여 양파 또는 부추와 함께 기름에 튀깁니다. 그런 다음 양배추는 소금과 후추로 간을 하고 부드러워질 때까지 끓입니다. 물과 섞인 약간의 사워 크림을 추가 할 수 있습니다. 삶은 양배추에 강판 치즈를 뿌립니다.

찐 브로콜리

브로콜리는 위궤양을 예방하는 비타민 U를 함유하고 있기 때문에 가치가 있습니다. 또한 이러한 유형의 양배추는 종양 퇴치에 유용하며 브로콜리도 심장과 혈관에 유익한 효과가 있습니다. 양배추를 선택할 때 양배추 머리가 밝은 녹색 색조인지 확인하고 손상 없이 촘촘하고 신선한 잎을 가집니다.

브로콜리를 씻어서 작은 꽃송이로 분해하고 거친 부분을 제거하고 예열 된 기름을 두른 팬에 넣으십시오. 기름이 충분히 뜨겁지 않으면 양배추가 부드럽고 갈색으로 변합니다. 브로콜리를 20분 동안 끓이고 소금과 향신료로 간을 합니다.

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조림 전에 양배추를자를 때 질산염과 방사성 핵종이 축적되므로 줄기에 인접한 잎을 사용하지 마십시오. 찌기 전에 양배추를 볶을 경우 건조해야 합니다. 그렇지 않으면 튀기는 과정에서 기름이 많이 튀게 됩니다.

조림하는 동안 양배추가 타지 않도록하고 조림 양배추 조리법에 쓰여 있지 않더라도 필요한 경우 물을 넣으십시오. 튀김의 경우 고품질 버터와 식물성 기름을 섞을 수 있으므로 요리의 맛이 더 부드럽고 부드러워집니다.

매운맛을 위해 튀기기 전에 붉은 고추 한 꼬투리를 기름에 넣고 가볍게 볶은 다음 제거하고 향유에 양배추를 끓일 수 있습니다. 또는 당신은 그것을 청소할 수 없습니다, 그냥 고추를 미리 갈아서 - 그것은 모두 매운 요리를 좋아하는지 여부에 달려 있습니다. 후추 대신 마늘을 사용해도 된다.

양배추는 프라이팬뿐만 아니라 이중 보일러와 160-170 ° C의 오븐에서도 끓일 수 있으며 스튜 시간은 최대 40 분입니다. 멀티 쿠커에서 먼저 야채를 볶을 때 "튀김" 모드를 사용하고 "스튜" 모드를 사용합니다. 시간은 양배추의 "나이"에 따라 다릅니다. 조림으로 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 접시가 비타민을 잃고 너무 부드럽고 맛이 없어집니다.

준비된 양배추는 강판 치즈를 뿌리고 치즈가 녹고 갈색이 될 때까지 오븐에 넣을 수 있습니다.

이제 양배추를 꺼내고 맛있고 만족스럽고 식욕을 돋우는 저렴한 요리로 대가족에게 먹이를주는 것이 얼마나 간단하고 쉬운 지 놀랄 것입니다.

성분 : 흰 양배추 - 1kg, 양파 - 2 개, 토마토 페이스트 - 2 큰술. l., 식초 - 1 큰술. l., 설탕 - 1 큰술. l., 밀가루 - 1 큰술. l., 식물성 기름 - 3 큰술. l., 베이 리프 - 1 개, 소금과 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 양배추와 양파를 씻으십시오.
2. 양배추를 잘게 썬다.
3. 양배추를 그릇에 넣고 물 한 컵을 부어 천천히 불을 켭니다.
4. 양배추 1 큰술에 붓습니다. 엘. 식물성 기름.
5. 20분 후 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
6. 1 큰술에 양파를 볶습니다. 엘. 식물성 기름.
7. 튀김이 끝나면 양파에 토마토 페이스트, 설탕 및 월계수 잎 한 개를 넣으십시오.
8. 양배추와 함께 구운 양파를 섞는다.
9. 소금, 후추, 식초를 넣으십시오.
10. 10분 후 1큰술에 밀가루를 볶습니다. 엘. 유화.
11. 양배추에 밀가루를 넣고 저어줍니다.
12. 양배추 스튜의 총 시간은 40분입니다.
13. 서빙하기 전에 베이 리프를 제거하십시오.

으깬 감자, 쌀, 메밀 또는 파스타를 양배추와 함께 제공하고 커틀릿이나 굴라시로 요리를 보완하십시오. 정말 맛있나요?

생강 소스를 곁들인 찐 브뤼셀 콩나물

양배추는 매운 향신료와 잘 어울립니다. 이것이 동부 국가에서 요리되는 방식입니다.

1 큰술에 잘게 썬 양파 한 잔을 볶습니다. 엘. 양파가 부드러워질 때까지 참기름, 약 3분. 이제 여기에 2티스푼을 추가합니다. 다진 신선한 생강과 잘게 다진 마늘 1쪽. 30초 더 볶습니다.

방울양배추 450g을 끓는 물에 5분간 삶아 반으로 잘라 양파와 생강을 넣은 팬에 넣는다. 야채에 닭고기 육수 ⅓컵을 붓고 5분 더 끓입니다.

완성된 배추를 평평한 접시에 담고 간장을 붓고 신선한 허브를 뿌립니다. 고기와 생선을위한 건강하고 향기로운 반찬이 준비되었습니다!

토마토와 피망을 곁들인 찐 콜리플라워

이 요리는 즐거운 맛과 준비의 용이함으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 초보 요리사도 다룰 수 있습니다!

3 개의 양파를 반 고리로 자르고 다진 마늘 2 쪽과 함께 식물성 기름에 볶습니다. 다음으로 양파에 깍둑썰기 또는 다진 피망 5개, 다진 당근을 넣고 5분간 야채를 볶는다.

5 토마토에 끓는 물을 부어 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 야채에 놓으십시오. 접시에 소금과 후추를 뿌리고 다진 바질과 오레가노, 잘게 썬 파슬리 한 묶음, 꽃차례로 분해된 콜리플라워 300g을 넣습니다. 10분 더 끓이고 삶은 감자와 함께 제공합니다.

오렌지 소스의 브로콜리

브로콜리와 감귤류의 조합이 얼마나 놀라운지 모릅니다. 그래서 오렌지 소스가 이 요리에 완벽하게 추가됩니다.

먼저 소스를 준비합니다. 1 오렌지에서 제스트를 제거하고 작은 얇은 스트립으로 자릅니다. 오렌지에서 주스를 짜내십시오. 프라이팬이나 스튜 냄비에 1 큰술을 가열하십시오. 엘. 올리브 오일, 오렌지 껍질과 호두 1/3을 넣습니다. 재료를 2분간 볶습니다.

튀긴 베이컨과 칠리 페퍼와 함께 케일을 제공하십시오.

모든 종류의 조림 양배추를 시도하고 다양한 음식과 향신료를 실험하십시오. 특히 초보 요리사라면 양배추가 요리 실험에 가장 적합한 요리라는 것을 곧 깨닫게 될 것입니다!

우리 기사에서는 양배추로 무엇을 만들 수 있는지 알려줄 것입니다. 우리는 야채 요리를위한 다양한 요리법을 자세히 설명 할 것입니다. 가장 간단한 요리부터 시작하겠습니다.

옥수수 샐러드

배추로 무엇을 할 수 있습니까? 맛있는 샐러드. 요리의 주요 구성 요소는 옥수수와 양배추입니다. 식사는 빠르고 쉽게 만들어집니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 통조림 옥수수 250g;
• 소금 두 꼬집;
• 배추 400g;
• 두 번째. 마요네즈 숟가락;
• 삶은 소시지 100g.

샐러드 준비

1. 먼저 양배추를 얇은 스트립으로 자릅니다. 소금, 손으로 기억하십시오.
2. 그런 다음 굵은 강판에 소시지를 갈아줍니다.
3. 재료를 섞는다.
4. 그런 다음 마요네즈를 넣으십시오. 젓다.

구운 알 줄기 양배추

알 줄기 양배추로 무엇을 할 수 있습니까? 맛있는 요리. 이 레시피에서는 굽는 방법을 살펴보겠습니다. 맛있고 독창적 인 요리를 얻으십시오. 이 요리는 특이한 맛과 모양으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 요리는 일일 메뉴에 완벽하게 맞습니다.

• 다진 고기 300g;
• 하나의 전구;
• 소금;
• 알 줄기 양배추 (4 조각);
• 식물성 기름 (약 3 큰술);
• 향료;
• 하나의 피망;
• 두 개의 토마토;
• 단단한 치즈 100g;
• 마늘 두 쪽.

요리

1. 알 줄기 양배추를 씻고 말리십시오. 그런 다음 브러시로 청소하십시오.
2. 날카로운 칼로 각 양배추에서 코어를 제거하십시오.
3. 프라이팬을 가열하고 약간의 기름을 넣으십시오. 그런 다음 잘게 썬 양파를 볶고 알 줄기 양배추 펄프와 피망 (띠 모양으로 다진 것)을 넣으십시오.
4. 1분 후 다진 고기를 넣습니다. 액체가 완전히 증발할 때까지 중불로 볶습니다. 그런 다음 다진 고기와 후추를 약간 소금에 절이십시오. 그런 다음 다진 토마토, 향신료를 넣으십시오.
5. 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다. 그런 다음 미리 언론을 통과 한 마늘로 간을하십시오. 진정해.
6. 그런 다음 각 알 줄기 양배추 (여러 숟가락)에 다진 고기를 넣고 슬라이드로 채 웁니다.
7. 그런 다음 치즈를 강판에 담그십시오. 각 알 줄기 양배추 위에 뿌립니다.
8. 그런 다음 베이킹 시트에 올려 놓으십시오 (기름으로 기름칠). 오븐에서 30분 동안(조금 더) 굽습니다. 막대기로 준비 상태를 확인하십시오. 양배추 통이 쉽게 뚫리면 모든 것이 준비된 것입니다.

콩 및 기타 야채를 곁들인 솔얀카

겨울 동안 양배추에서 무엇을 할 수 있습니까? 솔얀카. 그러한 준비는 겨울에 기뻐할 것입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 검은 후추 (6 개);
• 양배추 3kg;
• 1kg의 당근과 같은 수의 가지;
• 두 번째. 소금 숟가락;
• 콩 반 킬로그램;
• 식물성 기름 300ml;
• 반 리터의 토마토 주스;
• 식초 6% 100ml.

호지팟 요리

1. 콩을 밤새 물에 담그십시오.
2. 아침에 양배추를 스트립으로 자릅니다.
3. 당근(대)을 갈아주세요. 양파를 반 고리로 자릅니다. 가지를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 소금.
4. 반쯤 익을 때까지 콩을 끓입니다.
5. 그런 다음 큰 냄비에 기름을 붓고 가열하십시오.
6. 거기에 야채를 넣고 2-3 분 동안 볶습니다. 당신이 갈 때 저어. 그런 다음 끓인 액체와 함께 주스, 콩을 넣으십시오. 종기에 가져다. 그런 다음 소금을 넣고 불을 줄이십시오.
7. 45분간 끓입니다. 후추 후, hodgepodge를 저어. 15분 더 끓입니다. 이 과정에서 접시를 다시 저어줍니다. 그런 다음 불에서 hodgepodge를 제거하고 식초를 부으십시오. 미리 소독한 병에 담아두세요. 롤업. 항아리를 뒤집어 담요로 싸서 완전히 식힌 후에 만 ​​​​제거할 수 있습니다.

양배추 수프

붉은 양배추로 무엇을 할 수 있습니까? 양배추 수프. 이 요리는 러시아 전통 요리입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 붉은 양배추 250g;
• 비트;
• 고기 국물 3 리터;
• 소금;
• 당근;
• 두 번째. 토마토 페이스트 숟가락;
• 세 개. 감자들;
• 푸른 잎;
• 후추;
• 해바라기 기름 25ml;
• 향료;
• 세 개의 토마토.

러시아 전통 요리 요리하기

1. 국물을 끓입니다.
2. 야채를 준비합니다. 껍질에서 청소하고 껍질을 벗기십시오. 비트를 스트립으로 자릅니다. 당근을 창살. 채소, 양파, 감자를 자릅니다.
3. 프라이팬을 가져 가라. 그런 다음 기름을 붓습니다. 사탕무, 양파, 당근을 볶습니다. 그런 다음 토마토 페이스트로 10분 동안 끓입니다.
4. 동시에 국물에 감자를 삶습니다. 그런 다음 양배추를 넣으십시오. 그런 다음 조림 야채를 배치하십시오. 소금 후추. 수프를 10분 더 끓입니다. 마지막에 채소를 추가한 다음 접시를 뚜껑으로 덮습니다. 15분 동안 그대로 두십시오. 이제 무엇으로 만들 수 있는지 알았습니다. 그런데이 구성 요소 덕분에 접시가 아름다운 보라색을 띠게됩니다. 이 야채는 요리의 하이라이트입니다.

양배추 슈니첼

양배추에서 빠르게 무엇을 할 수 있습니까? 푸짐하고 가벼운 식사. 요리에 특별한 문제가 발생해서는 안됩니다.

슈니첼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 계란 6개;
• 소금;
• 흰 양배추 1개(큰 잎 6개);
• 여섯 번째 식물성 기름 숟가락;
• 후추;
• 빵 부스러기 500g.

요리 과정

1. 배추잎을 준비합니다. 냄비에 물 2리터를 끓입니다. 그런 다음 시트를 2분 동안 내리십시오.
2. 그런 다음 소금과 후추로 계란을 치십시오.
3. 빵가루를 준비합니다.
4. 각 잎을 먼저 계란에 담근 다음 빵 부스러기에 담그십시오. 이것을 2번 한다.
5. 그런 다음 양배추 잎을 봉투에 넣으십시오.
6. 프라이팬을 가열하고 기름 한 스푼을 붓습니다. 슈니첼을 내려놓으십시오. 양쪽에서 튀기십시오(각 2분).
7. 종이 타월에 물건을 놓으십시오. 기름이 유리가 되도록 잠시 눕혀주세요. 그런 다음 접시에 옮깁니다. 따뜻하게 제공하십시오.

야채 파이

양배추로 무엇을 더 할 수 있습니까? 파이. 큰 어려움 없이 후라이팬에 굽는다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 두 개의 계란;
• 양배추 500g;
• 소금 (취향에 따라);
• 식물성 기름 티스푼;
• 밀가루 150g;
• 푸른 잎.

파이를 만드는 과정에 대한 설명

1. 양배추를 잘게 썬다.
2. 그런 다음 깊은 그릇에 소금으로 계란을 치십시오.
3. 거기에 양배추를 넣고 섞는다.
4. 채소를 씻고 말리고 자릅니다.
5. 그런 다음 계란에 추가하십시오. 젓다.
6. 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 이 과정에서 약동하십시오. 결과적으로 균질한 질량을 얻을 수 있습니다.
7. 프라이팬에 기름을 두릅니다. 거기에 양배추를 넣으십시오.
8. 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 20분 동안 중불에서 볶습니다.
9. 케이크가 완전히 익기 위해서는 그 과정에서 뒤집어야 합니다. 완성된 제품은 양면에 황금 껍질이 있어야 합니다.

미네스트로네

콜리플라워로 무엇을 할 수 있습니까? 미네스트론. 이 요리는 이탈리아 전통 요리입니다. 이 수프의 농도는 꽤 걸쭉합니다. 이 때문에 야채 스튜와 비슷합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 콜리플라워, 감자, 당근 200g;
• 구근;
• 호박 (2 개);
• 마늘 정향;
• 바질과 파슬리 10g;
• 신선한 시금치, 삶은 콩 및 완두콩 50g;
• 소금 티스푼;
• 셀러리 100g;
• 토마토 125g;
• 두 번째. 올리브 오일 큰 스푼.

이탈리아 수프 레시피

1. 먼저 양파, 바질, 파슬리를 썰어주세요.
2. 그런 다음 야채를 씻고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 양배추 후에 작은 꽃차례로 분해하십시오.
4. 바닥이 두꺼운 냄비에 수프를 끓입니다. 이것은 야채가 튀길 수 있도록 필요합니다.
5. 따라서 팬에 올리브 오일을 붓고 가열하고 마늘을 볶습니다. 그런 다음 냄비에서 꺼내십시오.
6. 나머지 다진 야채를 거기에 보냅니다. 약 10분 동안 약한 불에서 볶습니다.
7. 그런 다음 찬물이나 야채 국물을 넣으십시오. 액체는 야채를 가볍게 덮어야 합니다. 약 20분 동안 접시를 요리하고 불은 작아야 합니다.
8. 이탈리아 수프가 끓으면 소금을 넣으십시오.
9. 그런 다음 시금치를 넣습니다(씻은 것). 잎이 작거나 조각으로 자르면 전체적으로 던질 수 있습니다.
10. 그런 다음 완두콩뿐만 아니라 거기에 콩을 보냅니다.
11. 약 30분 동안 약한 불에서 계속 요리하십시오. 이 시간 동안 야채가 끓을 것입니다. 그 후, 이탈리아 수프는 풍부하고 걸쭉해질 것입니다.
12. croutons와 강판 파마산 치즈와 함께 접시를 제공하십시오 (수프를 뿌릴 필요가 있음).

캐서롤

콜리플라워로 또 무엇을 할 수 있나요? 캐서롤. 이 제품은 준비하기 쉽습니다. 그러나 동시에 맛있고 만족스럽습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 두 번째. 밀가루 숟가락;
• 콜리플라워 700g;
• 검은 후추 두 꼬집;
• 네 개의 계란;
• 물 200ml;
• 1.5 티스푼의 소금 (0.5는 붓는 데 필요하고 나머지 소금은 양배추에 필요함);
• 사워 크림 (약 3 큰술);
• 한 성. 한 숟가락의 딜;
• 단단한 치즈 170g.

요리 캐서롤

1. 먼저 양배추를 꽃차례로 분해하십시오. 그런 다음 물(소금)에 끓입니다. 끓인 후 5분간 끓입니다.
2. 삶은 양배추를 식히십시오.
3. 강판에 치즈를 갈아서.
4. 밀가루, 사워 크림 및 계란을 섞는다. 그런 다음 소금, 후추를 넣으십시오.
5. 그런 다음 물, 딜(다진 것), 강판 치즈 반을 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
6. 베이킹 접시에 양피지를 깔아주세요. 거기에 양배추를 넣으십시오.
7. 그런 다음 결과 혼합물로 채우십시오. 접시의 상단에 치즈를 뿌립니다.
8. 30분 동안 예열된 오븐에서 굽습니다. 접시 중앙에서 준비 상태를 확인하십시오. 오븐에서 캐서롤을 꺼낼 수 있다는 것을 어떻게 이해합니까? 완제품은 신축성이 있어야 합니다.

야채 커틀릿

삶은 양배추로 무엇을 할 수 있습니까? 야채 커틀릿. 이러한 제품은 다이어트 중인 사람들에게도 어필할 것입니다. 이 커틀릿은 칼로리가 특별히 높지 않기 때문입니다. 이 제품은 부드럽고 육즙이 많습니다. 그들은 쌀과 으깬 감자와 완벽합니다.

이러한 커틀릿을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 우유 250ml;
• 계란;
• 밀가루 60g;
• 흰 양배추 500g;
• 버터와 양질의 거친 밀가루 50g;
• 소금 한 스푼.

커틀릿 만들기

1. 양배추를 먼저 헹굽니다. 잎으로 나눕니다. 그런 다음 이미 끓는 물에 담근 다음 소금에 담그십시오. 10분 동안 끓입니다.
2. 삶은 양배추는 부드러워야 합니다. 요리 후에는 식히십시오. 그런 다음 갈기. 이러한 목적을 위해 블렌더와 푸드 프로세서를 모두 사용할 수 있습니다.
3. 그런 다음 프라이팬에 버터를 가열하십시오. 우유를 부은 후 다진 배추를 붓는다. 거기에 양질의 거친 밀가루를 추가하십시오. 철저히 섞는다. 5분 더 끓입니다.
4. 그런 다음 양배추를 식히고 계란과 밀가루를 넣으십시오. 젓다.
5. 그런 다음 후추와 소금. 오븐을 200도로 예열하십시오. 베이킹 시트에 양피지를 깐다. 기름으로 윤활하십시오.
6. 질량에서 제품을 형성하십시오. 그런 다음 밀가루로 굴립니다. 그런 다음 양피지 위에 놓습니다. 20분 동안 굽습니다. 마지막에 노른자로 기름을 발라 제품을 붉게 만듭니다.

이제 양배추로 무엇을 만들 수 있는지 알았습니다. 조리법은 매우 간단하므로이 요리로 사랑하는 사람을 쉽게 기쁘게 할 수 있습니다. 커틀릿을 제공하는 것은 야채, 허브 및 사워 크림과 함께 제공된다는 것을 기억하십시오.

소금에 절인 양배추

양배추와 당근으로 무엇을 할 수 있습니까? 많은 사람들에게 친숙한 하나의 요리. 소금에 절인 양배추는 훌륭하고 가벼운 요리입니다. 준비하기 쉽습니다. 우리는 생성의 빠른 버전을 고려할 것입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 세 번째. 소금 숟가락;
• 두 개의 당근;
• 1.5리터의 물;
• 마늘 4쪽;
• 식초 200ml;
• 양배추 (머리);
• 해바라기 기름 250ml;
• 설탕 200g.

양배추 요리

1. 양배추를 먼저 채썰어주세요.
2. 그런 다음 당근을 껍질을 벗기고 강판에 놓으십시오. 마늘을 다진다.
3. 그런 다음 모든 야채를 섞습니다.
4. 냄비에 물을 붓습니다. 소금과 설탕을 붓습니다. 오일을 추가. 그런 다음 불을 붙입니다. 그런 다음 끓입니다. 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
5. 그런 다음 식초를 ​​붓습니다. 매리 네이드를 몇 분 동안 불에 유지하십시오. 그런 다음 양배추에 뜨겁게 부으십시오. 위에 프레스를 놓습니다.
6. 몇 시간 안에 요리가 준비됩니다. 양배추 후에 항아리에 배열하십시오.

오이 샐러드

신선한 양배추로 무엇을 할 수 있습니까? 비타민 샐러드. 하는 것은 매우 쉽습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 양배추 한 머리;
• 여섯 오이;
• 소금;
• 마요네즈 한 잔과 같은 양의 사워 크림의 1/3;
• 지상 검은 후추.

샐러드 준비에 대한 설명

1. 오이를 씻고 세로로 자르고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 특별한 강판에 양배추를 창살.
3. 야채를 샐러드 그릇에 옮깁니다.
4. 마요네즈, 사워 크림으로 맛을 낸다. 후추, 소금을 넣으십시오. 잘 섞다.

토마토에

토마토에서 무엇을 할 수 있습니까? 그러한 준비는 매우 흥미 롭습니다. 야채의 훌륭한 조합은이 요리를 믿을 수 없을만큼 맛있게 만듭니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 토마토 주스 500ml;
• 양배추 킬로그램;
• 1.5일 소금 숟가락.

공작물을 만드는 과정

1. 구성 요소를 준비합니다. 과즙 짜는기구를 통해 토마토를 전달하십시오. 이것은 주스를 초래할 것입니다.
2. 양배추를 잘게 썬다.
3. 주스를 불에 넣고 끓입니다. 소금. 약한 불에서 20분간 끓인다.
4. 항아리를 소독하고 거기에 양배추를 넣으십시오. 탬핑 다운. 흔들어. 항아리의 2/3를 주스로 채우십시오.
5. 그런 다음 멸균 용기를 준비하십시오. 바닥에 반으로 접힌 수건을 놓고 물을 부으십시오 (캔 어깨에 닿아야 함). 양배추 항아리를 따뜻한 물에 담그십시오. 리터 단위로 보관하는 경우 14분 동안 살균하십시오.
6. 그런 다음 은행을 롤업하십시오. 튀기다. 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오.

소스를 곁들인 브로콜리

브로콜리는 매우 건강한 야채입니다. 그러나 불행히도 아이들은이 야채가별로 맛이 없기 때문에 먹어야한다는 것을 이해하지 못합니다. 그 맛은 특정하다고 할 수도 있습니다. 우리는 당신에게 하나의 요리에 대한 레시피를 제공합니다. 브로콜리를 포함하는 동안 맛있고 만족스러운 것으로 나타났습니다. 섬세한 소스는 양배추에 새로운 맛을줍니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 두 개의 중간 크기 계란;
• 우유 한 잔;
• 치즈 150g;
• 소금 한 스푼;
• 브로콜리 500g.

조리과정

1. 먼저 브로콜리 꽃송이를 분리합니다. 이후 찬물로 철저히 헹굽니다.
2. 그런 다음 냄비에 물을 채우십시오. 소금을 넣고 불을 붙입니다. 액체가 끓으면 브로콜리를 거기에 끓입니다. 이 프로세스는 약 7분 정도 소요됩니다.
3. 그런 다음 브로콜리에서 물을 빼십시오. 이렇게하려면 소쿠리를 사용하십시오. 그런 다음 양배추를 식히십시오.
4. 이 때 그릇을 가져 가라. 그런 다음 우유를 붓고 계란, 소금 및 치즈 50g(강판으로 잘게 썬 것)을 넣으십시오. 그런 다음 모든 재료를 섞습니다.
5. 그런 다음 내열성 형태를 취하십시오. 브로콜리를 넣으십시오. 양배추 위에 소스를 붓습니다. 그 위에 남은 치즈를 뿌린다.
6. 예열된 오븐에 30분정도 넣어줍니다. 황금빛 갈색이 나타날 때까지 요리하십시오.

결론

이제 양배추로 무엇을 만들 수 있는지 알았습니다. 다양한 레시피를 살펴보았습니다. 당신이 스스로 옵션을 선택하기를 바랍니다. 행운을 빕니다!

누가 소금에 절인 양배추 나 절인 양배추를 좋아하지 않습니까? 그런 사람 찾기 힘들겠죠! 아마도 우리가 요리하려고하는 모든 공란 중에서 이것은 가장 사랑 받고 인기있는 것 중 하나입니다!

양배추를 절이기에는 너무 이르다. 추위는 그것을 유지하기 위해 아직 오지 않았습니다. 발효시켜 냉장고에 보관하는 것이 가능한가요 ... 그러나 절인 양배추를 요리 할 때입니다. 양배추는 이미 힘과 처방 된 모든 비타민을 얻었으므로 맛있고 바삭하고 건강합니다.

양배추를 절인 다음 뚜껑을 비틀면 겨울 동안 수확 할 수 있습니다. 그러나 오늘 우리는 항아리에 굴릴 필요가없는 즉석 절인 흰 양배추를 요리 할 것입니다. 원칙적으로 익힌 간식은 다음날 먹을 수 있습니다. 그리고 맛을 전혀 잃지 않고 한 달 동안 냉장고에 완벽하게 보관됩니다.

휴일 전에 미리 그러한 전채를 준비하는 것이 매우 편리합니다. 그녀는 어떤 경우에도 축제 테이블에 항상 환영받습니다. 그것이 생일이든 새해 전야이든!

나는 절인 양배추에 대한 많은 흥미로운 요리법을 축적했습니다. 그리고 나는 이미 그들 중 하나를 당신과 공유했습니다. 이것은 사탕무와 당근으로 요리 된 매우 맛있습니다. 그리고 오늘 나는 당신이 좋아할 것이라고 생각하는 몇 가지 더 맛있는 요리법을 공유 할 것입니다. 이것들은 매우 간단한 요리법이 될 것이고 요리법은 조금 더 복잡해질 것입니다. 그리고 모든 사람은 자신의 취향에 맞는 레시피를 선택할 수 있습니다.

매우 간단한 요리법은 그러한 양배추를 아주 자주 요리하는 데 매료됩니다. 신속하게 준비하고 신속하고 맛있게 먹습니다.

다음이 필요합니다.

• 양배추 - 2kg당 포크 1개
• 당근 - 1 개
• 마늘 - 4쪽

매리 네이드의 경우:

• 물 - 1리터
• 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 설탕 - 2-3 큰술. 숟가락
• 딸기 - 4-5 개
• 후추 - 10 개
• 정향 - 5 개
• 베이 리프 - 3 개
• 식초 9% - 100ml(또는 사과 6% - 150ml, 또는 에센스 1 불완전 티스푼)

요리:

1. 배추를 가늘게 채썰어주세요. 이를 위해 특수 강판, 칼 또는 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다. 아니면 그냥 일반 칼로 잘라주세요. 하지만 최대한 얇게 썰어야 합니다.

절인 양배추를 바삭하게 만들려면 요리할 때 단단하고 강한 포크를 선택하세요.

2. 한국산 당근은 껍질을 벗기고 강판에 썬다.

3. 큰 용기에 양배추와 당근을 섞는다. 이러한 용도로 대야를 사용하는 것이 좋다. 민트는 필요하지 않습니다.

4. 마늘을 얇게 썬다.

5. 매리 네이드를 준비하십시오. 물을 끓이고 식초를 제외한 모든 재료를 넣습니다. 약한 불에서 5~7분간 끓인다. 불을 끕니다.

6. 식초와 마늘을 넣는다.

7. 월계수 잎을 얻습니다. 그런 다음 뜨겁고 당근이 든 양배추에 부어 넣으십시오. 부드럽게 섞는다. 완전히 식도록 그대로 두십시오. 내용물을 주기적으로 저어줍니다.

8. 매리 네이드와 함께 3 리터 병에 옮깁니다. 상위에 보고할 필요가 없습니다. 냉장고에 밤새 두십시오. 다음날 이미 양배추를 먹을 수 있습니다.

9. 하지만 2~3일 동안이 가장 맛있습니다.

서빙 할 때 기성품 양배추에 올리브 또는 기타를 부을 수 있습니다. 다진 양파나 신선한 허브를 추가하여 전채나 샐러드로 제공할 수 있습니다. 그것으로 vinaigrette를 만들 수 있습니다. 매우 맛있고 향긋합니다.

양배추 자체는 새콤 달콤 짠 맛이 있고 기분 좋게 아삭아삭하고 매우 맛있습니다! 그리고 지금은 가게에서 일년 내내 절인 양배추를 구입할 수 있지만 어쨌든 집에서 만든 것만큼 맛있지는 않습니다.

그리고 보시다시피, 요리하는 것은 절대 어렵지 않으며 힘에 30 분이 걸립니다.

피망과 절인 즉석 양배추

이 조리법에 따라 조리된 양배추는 조숙한 것으로 간주될 수 있습니다. 맛이 빨리 흡수되어 다음날 바로 먹을 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 양배추 - 포크 1개(2kg)
• 당근 - 2개(중간)
• 피망 - 1 개 (중간)
• 오이 - 1 개 (중간)

• 물 - 1리터
• 소금 - 1 큰술. 슬라이드가 있는 숟가락
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락
• 식초 70% - 1 디저트 스푼 또는 1 tbsp. 불완전한 숟가락

요리:

1. 양배추를 콤바인, 강판 또는 칼로 자릅니다.

2. 당근과 오이는 한국산 당근을 갈아서 준비한다. 빨대를 길고 깔끔하게 유지하십시오. 따라서 샐러드는 매우 아름답게 보일 것입니다.

3. 피망은 껍질을 벗기고 가늘게 채 썬다.

4. 모든 재료를 큰 용기에 넣고 섞습니다. 이때 대야나 큰 냄비를 사용하는 것이 좋습니다.

야채가 구겨지지 않고 육즙이 빠져나가지 않도록 손으로 섞어주는 것이 좋다. 당신은 그들을 씻을 필요가 없습니다!

5. 야채를 상당히 조밀 한 층에 끓는 물로 데운 깨끗한 3 리터 항아리에 넣으십시오. 손이나 숟가락으로 가볍게 두드리십시오. 가장 가장자리에 은행을 놓을 필요는 없습니다. 매리 네이드를위한 공간을 남겨 두십시오.

6. 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 물을 끓으십시오. 소금, 설탕을 넣으십시오. 그들이 녹으면 가스를 끄고 식초를 넣으십시오. 혼합.

7. 끓는 매리 네이드를 야채에 붓습니다. 식히십시오.

8. 냉장고에 넣습니다. 바로 거기에 보관하십시오.

양배추는 다음날 준비됩니다. 맛있고 바삭합니다. 그것은 또한 다진 양파와 함께 제공될 수 있으며 기름을 뿌릴 수 있습니다.

사탕무를 곁들인 절인 양배추 - 구리안 양배추

이 조리법에 따른 양배추는 맛있고 바삭하고 적당히 매운 것으로 밝혀졌습니다. 매우 아름답습니다. 모든 축제 테이블과 삶은 감자와 함께하는 일반 저녁 식사 또는 다른 모든 요리에 좋습니다. 냉장고에서 아주 좋고 긴 저장 수명. 유일한 단점은 매우 빨리 먹는다는 것입니다! 그러나 위에서 언급하지 않은 또 하나의 장점이 있습니다. 빠르고 준비되어 있습니다!

다음이 필요합니다.

• 양배추 - 포크 1개(2kg)
• 당근 - 1 개 (중간)
• 사탕무 - 1 개 (대)
• 마늘 - 7-8 정향
• 붉은 고추 - 1 pc (또는 1 tbsp. 붉은 땅)

• 물 - 1리터
• 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 설탕 - 1컵
• 사과 사이다 식초 - 1 컵
• 후추 - 6-8 조각
• 베이 리프 - 3-4 조각
• 식물성 기름 -0.5 컵

요리:

1. 양배추는 꽤 큰 조각으로 자른다. 포크는 스토킹을 따라 먼저 4등분할 수 있습니다. 그런 다음 각 조각을 4 조각으로 자릅니다.

양배추를 바삭하게 만들려면 촘촘하고 촘촘한 포크를 선택하세요. 이 경우 매리 네이드는 표면을 잘 담그고 잎을 "새지"않습니다.

2. 비트와 당근은 5cm 정도 두께로 동그랗게 썰고, 비트가 크면 반으로 잘라도 좋다.

3. 마늘은 껍질을 벗기고 가늘게 썬다.

4. 고추는 씨를 벗기고 길게 썬다. 후추로 작업할 때는 장갑을 사용하는 것이 좋습니다.

5. 적당한 크기의 팬을 준비합니다. 우리는 준비된 모든 재료를 차례로 레이어에 배치하고 레이어를 여러 번 반복합니다.

6. 매리 네이드 요리. 물을 끓이고 소금과 설탕, 후추, 베이 리프를 넣으십시오. 5-7 분 동안 끓여 베이 리프를 제거하십시오.

7. 식초와 기름을 넣는다.

8. 준비된 끓는 매리 네이드와 함께 팬의 내용물을 붓습니다.

9. 우리는 소금물이 위에 있고 팬의 모든 내용물이 그 아래에 숨겨지도록 가볍게 누르는 평판으로 덮습니다.

10. 식힌 후 냉장고에 4~5일 넣어둡니다.

11. 간식으로 제공하십시오.

이 전채는 매우 다채롭고 밝으며 모든 휴일 테이블을 장식할 수 있습니다. 잘 보관되기 때문에 미리 준비할 수 있습니다. 우리는 종종 새해 전채를 준비합니다! 그리고 그녀는 항상이 날에 그 자리에 떨어집니다!

에피타이저가 맵기 때문에 남자들이 아주 좋아합니다. 고춧가루나 갈은 붉은 고추를 추가로 넣으면 더 매운 맛을 낼 수 있습니다.

생강 절인 매운 양배추

독특한 특성과 함께 유용한 속성은 모든 사람에게 알려져 있습니다. 생강 절임 배추 드셔보셨나요? 아니다? 당신은 많은 것을 잃었다! 한 번 요리하면 모두가 레시피를 제공합니다!

다음이 필요합니다.

• 양배추 - 포크 1개(2kg)
• 당근 - 1 개
• 불가리아 고추 - 1 개
• 생강 - 70g
• 마늘 - 4-5 정향

매리 네이드의 경우:

• 물 - 1.5리터
• 소금 -3 큰술. 숟가락
• 설탕 - 5 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락
• 갈은 후추 - 0.5 tsp
• 베이 리프 - 3 개
• 사과 사이다 식초 - 150ml

요리:

1. 배추를 가늘게 채썰어주세요. 한국 당근을 위해 당근을 창살. 피망을 길고 얇은 스트립으로 자릅니다.

2. 마늘을 길고 얇은 조각으로 자릅니다.

3. 생강은 껍질을 벗기고 아주 얇고 반투명한 원으로 자릅니다.

4. 적당한 크기의 냄비에 모든 재료를 넣고 살살 섞어주세요. 민트는 필요하지 않습니다.

5. 매리 네이드를 준비하십시오. 물을 끓이고 식초를 제외한 모든 재료를 넣습니다. 5-7분간 삶아 월계수잎을 제거하고 식초를 넣는다.

6. 끓는 매리 네이드로 팬의 내용물을 붓습니다. 우리가 압제로 사용하는 평평한 판으로 단단히 누르십시오. 소금물은 모든 야채를 완전히 덮어야 합니다.

7. 뚜껑을 덮고 완전히 식힙니다. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오. 24시간 후, 맛있고 아름다운 간식이 완성됩니다!

8. 그런 양배추는 냉장고에 한 달 동안 보관할 수 있습니다. 글쎄, 물론 적합하다면!

이러한 전채는 이전 것과 마찬가지로 예외없이 모든 사람에게 호소합니다. 그리고 생강은 매운 맛과 달리 완전히 새로운 맛을 선사합니다. 당신은 절인 생강이 얼마나 맛있는지 압니다. 그리고 여기도 양배추와 함께. 조리법은 "손가락을 핥을 것입니다"입니다!

당근과 마늘을 곁들인 절인 양배추 - 우크라이나어 kryzhavka

오래전에 이 레시피는 이웃에 의해 나와 공유되었습니다. 맛도 이름도 마음에 들었다. 얼마 후 내 인생에 인터넷이 등장하면서 "kryzhavka"라는 흥미로운 이름이 "kryzh", 즉 십자가에서 나온 것임을 알게되었습니다. 그리고이 조리법에 따라 양배추를 피클하고 싶을 때 양배추를 자르는 것이 4 부분이기 때문에 모든 것이 매우 간단하다는 것이 밝혀졌습니다.

다음이 필요합니다.

• 양배추 - (작은 포크, 약간의 킬로그램)
• 당근 - 2개(중간)
• 피망 - 1 개 (선택 사항)
• 마늘 - 4-5 개
• 커민 - 0.5 tsp

매리 네이드의 경우:

• 물 - 1리터
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락
• 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 사과 사이다 식초 6% - 150ml(또는 9% - 100ml 또는 불완전한 에센스 티스푼)
• 올스파이스 -4 개
• 후추 - 5-6 개
• 식물성 기름 - 0.5 컵

요리:

1. 배추는 줄기를 남기고 4등분한다.

2. 큰 냄비에 물을 끓입니다. 거기에 다진 양배추를 넣고 중불에서 10분간 끓인다.

3. 배추는 홈이 있는 스푼으로 떼어 찬물에 담가 최대한 빨리 식힌다. 물이 따뜻해지면 다시 찬물로 바꿔야합니다. 양배추가 완전히 식을 때까지 계속하십시오.

4. 마늘은 최대한 곱게 다져 마늘 프레스를 이용하시면 됩니다.

5. 당근은 한국산 당근을 갈아주세요. 피망을 추가하면 얇은 스트립으로 자릅니다.

6. 매리 네이드 요리. 이렇게하려면 물을 끓여 설탕, 소금 및 후추를 넣으십시오. 5-7분 동안 끓입니다. 식초, 기름, 당근을 넣으십시오. 여기서 우리는 불을 끕니다.

7. 적당한 팬에 양배추를 담고 커민과 마늘을 뿌린다. 그리고 당근으로 매리 네이드를 부으십시오.

8. 매리 네이드가 양배추를 완전히 덮을 수 있도록 접시로 덮고 뚜껑으로 덮으십시오.

9. 완전히 식히십시오. 그런 다음 냉장고에 하루 동안 두십시오. 우리는 그것을 거기에 저장합니다.

10. 서빙할 때 양배추를 더 작은 조각으로 자르고 당근으로 매리 네이드 위에 붓습니다. 원하는 경우 기름을 붓고 신선한 허브, 신선한 마늘 또는 양파를 뿌릴 수 있습니다.

야채와 사과를 곁들인 절인 양배추 - 맛있는 요리법

다음이 필요합니다.

• 양배추 - 포크 1개(2kg)
• 당근 -3-4개(중)
• 피망 - 3-4개
• 새콤 달콤한 사과 - 3-4 개
• 마늘 - 1 헤드
• 고추 - 꼬투리 1개

매리 네이드의 경우:

• 물 -2 리터
• 소금 -4 큰술. 숟가락
• 설탕 - 1컵
• 사과 사이다 식초 6% - 3/4 컵
• 후추 - 15개
• 딸기 -5-6 개
• 카네이션 -5-6개
• 베이 리프 - 3-4 조각

요리:

1. 양배추를 먼저 4등분한 다음 원하는 대로 각 부분을 다시 반으로, 적어도 가로로 또는 가로로 자르십시오. 줄기를 제거 할 수 없으므로 잎이 더 잘 붙습니다.

2. 피망도 껍질을 벗기고 긴 깃털로 8등분한다. 고추 - 두 반으로. 씨는 제거하는 것이 가장 좋습니다(장갑 사용).

3. 당근은 0.5cm 두께로 썬다.

4. 마늘을 가늘고 길게 썬다.

5. 사과는 크기에 따라 4~6등분 하되, 용기에 넣기 직전에 어두워지지 않도록 한다.

6. 큰 냄비와 항아리에 야채와 사과로 양배추를 절일 수 있습니다. 나는 냄비에 담근다. 그래서 양배추를 먼저 넣고 마늘을 조금 뿌립니다. 그런 다음 당근, 고추, 고추, 마늘을 다시 넣습니다. 그리고 사과는 마지막에 갈 것입니다.

6. 매리 네이드 요리. 물을 끓이기 위해. 뜨거운 물에 식초를 제외한 매리 네이드의 모든 재료를 넣으십시오.

7. 매리 네이드를 5-7 분 동안 끓인 다음 식초를 ​​넣으십시오. 다시 끓을 때까지 기다렸다가 가스를 끕니다.

8. 사과를 자르고 씨앗으로 직접 할 수 있습니다. 그리고 즉시 끓는 매리 네이드를 부으십시오. 베이 리프를 제거하십시오.

9. 적당한 크기의 큰 평판으로 덮습니다. 야채와 사과가 뜨지 않도록. 뚜껑을 덮고 완전히 식혀주세요.

10. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오. 2-3 일 후에 야채와 사과와 함께 맛있는 절인 양배추가 준비됩니다.

양배추는 맛있고 바삭합니다. 모든 야채와 물론 사과도 매우 맛있습니다.

그루지야어 절인 양배추

나는 또한 비디오를 보는 것이 좋습니다 - 조리법. 위에서 이미 언급한 레시피와 매우 유사하기 때문에 설명하지 않겠습니다. 조리법에 약간의 추가 사항만 있으며 모든 것이 거의 같은 방식으로 준비됩니다.

여기, 그것이 얼마나 아름다운지 감탄하십시오!

맛있는 절인 양배추 요리의 특징

• 흰 양배추뿐만 아니라 절일 수 있습니다. 거의 모든 품종이 이에 적합합니다. 장아찌와 붉은머리, 북경(한국의 침침 또는 참차), 색.
• 마리네이드를 위해서는 단단하고 단단한 포크를 선택해야 합니다. 그런 양배추 머리에서 전채는 항상 바삭하고 맛있습니다.
• 포크를 스트립, 크거나 작은 조각 또는 4분의 1로자를 수 있습니다.
• 양배추만 절이거나 당근, 피망, 사탕무, 사과, 자두, 링곤베리 또는 크랜베리와 같은 다른 야채와 함께 절일 수 있습니다.

• 마늘은 거의 항상 추가되고 덜 자주 양파가 추가됩니다. 양파를 넣으면 양배추에 "양파"맛이납니다.
• 다양한 고추, 고수, 커민, 로즈마리, 월계수 잎, 정향은 향신료로 사용됩니다
• 때로는 향신료의 혼합물 대신 기성품 향신료를 추가하여 한국 당근을 준비하고 조리법 중 하나에서 생강을 사용했습니다.
• 매리 네이드를 끓인 후 월계수 잎을 제거하여 쓴 맛이 나지 않도록하는 것이 좋습니다. 누군가가 청소하지 않더라도. 그런데 제가 공부할 때 청소하는 법을 가르쳐 주셨어요.
• 식초는 사과, 포도, 표 9%, 에센스를 사용할 수 있습니다. 이 모든 것을 레몬 주스나 키위로 대체할 수 있습니다.

그리고이 모든 다양성은 완전히 다른 종류의 절인 양배추를 요리하는 데 도움이 될 것입니다. 향신료를 조금 바꾸십시오. 그러면 맛이 이미 완전히 새 것입니다. 특정 야채를 추가하면 전채가 새로운 색상과 맛의 새로운 노트를 얻을 것입니다. 그리고 고추를 조작하여 우리는 너무 맵지도 않고 전혀 맵지 않은 매운 스낵을 얻습니다.

저는 이 풍부한 팔레트에서 이 모든 색상으로 "재생"하는 것을 정말 좋아합니다. 덕분에 작가가 된 기분이 들 때마다 "양배추 절임"이라는 "맛있는" 그림을 절대 그릴 수 있기 때문입니다. 그리고 이름이 시적이지는 않지만 매우 요리적입니다!

맛있게 드세요!

흰 양배추를 좋아하지 않는다면, 당신은 그것을 요리하는 법을 모릅니다. 모두가 양배추의 이점에 대해 알고 있습니다. 그것은 저칼로리이므로식이 요법이며 진정한 의미에서 약용 야채입니다. 이 제품에는 비타민 C, A, PP, B1, B2, B5, E, K, U와 미네랄(칼륨, 철, 칼슘, 마그네슘, 인, 아연)이 포함되어 있습니다.

생배추의 열량은 28kcal에 불과해 배추 다이어트는 물론이고 살이 찌고 싶은 사람들에게 큰 인기를 끌고 있다. 양배추에서 샐러드와 첫 번째, 두 번째를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 여기에 포함된 섬유는 신체가 독소를 처리하고 신진대사를 개선하는 데 도움이 됩니다. 양배추에는 다음과 같은 다양한 의약 특성이 있습니다.

• 항염증;
• 재생성;
• 항경화제;
• 소화 개선;
• 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.

야채는 장기간 열처리가 필요하지 않으며 그 요리는 매우 빨리 준비됩니다. 이러한 모든 장점으로 인해 양배추는 비용과 판매 가용성 측면에서 가장 저렴한 제품 목록에 포함됩니다. 흰 양배추에 대한 많은 요리법이 있지만 우리는 맛있고 가장 중요한 건강에 중점을 둘 것입니다.

양배추 팬케이크는 온 가족을 위한 아침 식사로 만들 수 있습니다. 이 팬케이크를 만드는 기본 원리는 조리법에 계란, 밀가루 및 양배추가 있다는 것입니다. 나머지 재료는 튀김의 맛을 변경하면서 변경할 수 있습니다. 양배추 팬케이크 반죽에 케 피어와 소다를 넣을 필요는 없습니다. 이러한 제품은 팬케이크에 화려 함을 제공하지만 케 피어가 있으면 밀가루 양이 증가하고 이로 인해 접시의 칼로리 함량이 증가합니다.

팬케이크의 밀가루는 밀뿐만 아니라 전체 곡물, 오트밀 또는 옥수수에도 사용할 수 있습니다. 이것은 접시의 영양가를 높일 것입니다. 필요한 경우 밀가루는 미리 우유 또는 케 피어에 담근 잘게 빻은 곡물로 대체됩니다. 팬케이크를 식물성 기름으로 튀기는 것이 좋습니다.

치즈를 곁들인 양배추 튀김

제품:

• 양배추 - 300g;
• Adyghe 치즈 (Feta로 대체 가능) - 100g;
• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 3 큰술. 슬라이드가 달린 숟가락;
• 소금과 향신료 - 맛보기;
• 기름 - 70g.

요리:

강판에 3개의 양배추와 치즈를 올린 후 계란, 소금, 향신료를 넣는다. 재료를 가볍게 섞고 점차적으로 밀가루를 넣고 균일한 농도가 될 때까지 혼합물을 저어줍니다. 달궈진 팬에 기름을 두르고 튀김을 볶습니다. 사워 크림 또는 요구르트 소스와 함께 제공하십시오.

양배추와 라이스 팬케이크

제품:

• 양배추 - 100g;
• 삶은 쌀 - 1 컵;
• 계란 - 3 개;
• 마늘 - 1 정향;
• 밀가루 - 2 큰술. 슬라이드가 달린 숟가락;
• 소금 - 맛;
• 채소 - 맛보기;
• 기름 - 50g.

요리:

배추를 갈아 그릇에 담고 삶은 쌀, 계란, 소금, 향신료를 넣는다. 마늘과 허브를 갈아서 나머지 재료에 첨가하십시오. 모든 것을 섞어 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 프라이팬에 기름을 두르고 팬케이크를 숟가락으로 올려 볶습니다. 사워 크림이나 베샤멜 소스를 뿌립니다.

관련 동영상:

감자를 곁들인 흰 양배추 수프

배추 수프는 과체중을 원하지 않는 사람들을 위한 점심이 될 수도 있고, 완전한 식사를 위한 첫 번째 코스가 될 수도 있습니다. 어쨌든 아주 맛있습니다.

퓌레 수프는 준비하기가 매우 쉽습니다. 가장 중요한 것은 서로 결합하는 야채를 선택하고 끓여서 믹서기로 퓌레로 바꾸는 것입니다. 크림, 사워 크림, 버터를 넣으면 스프의 맛이 더 진해지지만, 요리의 칼로리도 함께 높아집니다. 식이 목적으로 수프에 올리브 또는 다른 중성 맛 버진 올리브 오일을 추가할 수 있습니다.

양배추, 샴피뇽, 감자 수프

제품:

• 양배추 - 300g;
• 양파 (작은) - 1 개;
• 샴피뇽 - 100g;
• 감자 - 300g;
• 소금 - 맛;
• 딜 - 맛보기;
• 크림 - 50ml;
• 튀김용 버터 - 30g.

요리:

우리는 감자를 청소하고 양배추와 샴 피뇽과 함께 자릅니다. 야채를 물에 붓고 끓인 후 소금을 끓입니다. 우리는 15분 동안 요리합니다. 양파를 자르고 볶고 수프에 넣으십시오. 마지막으로 잘게 썬 딜을 넣으십시오. 수프를 15분 동안 끓입니다. 블렌더로 크림과 퓌레를 넣으십시오. 서빙할 때 접시에 크래커를 뿌릴 수 있습니다.

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오븐에 흰 양배추를 넣은 오믈렛

오븐에 양배추가 든 오믈렛은 진정한식이 요리이며 아침 식사와 점심 및 저녁 식사를 위해 준비 할 수 있습니다.

이 요리의 필수 재료는 양배추와 계란이며 원하는 경우 나머지를 추가할 수 있습니다. 야채가 주스를 거의 분비하지 않으면 우유, 사워 크림 또는 녹인 버터를 계란에 첨가해야합니다. 아름다운 튀긴 빵 껍질을 위해 오믈렛에 강판 치즈를 뿌립니다.

양배추와 치즈를 곁들인 오믈렛

제품:

• 양배추 - 300g;
• 치즈 - 50g;
• 계란 - 5 개;
• 전분 - 1 큰술. 숟가락;
• 크림 - 30g;
• 소금, 향신료-맛보기;
• 버터.

요리:

양배추를 자르고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 물을 버리고 약간 짜서 기름을 바른 형태로 둡니다. 계란을 크림, 소금 및 향신료와 섞으십시오. 약간의 전분을 첨가하여 혼합물을 믹서로 치십시오. 이 혼합물로 양배추를 붓고 강판 치즈를 뿌리고 예열 된 오븐에 넣으십시오. 치즈가 갈색이 되면 오믈렛이 완성됩니다.

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냄비에 흰 양배추와 오믈렛

냄비에 양배추가 든 오믈렛은 오븐에있는 오믈렛의 단순화 된 버전이라고 할 수 있습니다. 이러한 오믈렛은 일반적으로 요리하는 데 약간의 시간이 걸리기 때문에 아침 식사를 위해 준비됩니다. 팬에서 오믈렛을 요리하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 계란 혼합물을 뚜껑으로 덮고 오믈렛이 올라올 때까지 기다리거나, 한 면이 튀겨진 후 뒤집어 다른 면을 볶습니다. 첫 번째 조리법으로 더 멋진 오믈렛을 얻을 수 있습니다. 오믈렛은 야채와 버터 둘 다에 튀기거나 같은 비율로 혼합할 수 있습니다.

양배추, 토마토, 크루통을 곁들인 오믈렛

제품:

• 양배추 - 300g;
• 중간 토마토 - 2 개;
• 계란 - 5 개;
• 밀 크래커 - 40g;
• 소금, 향신료-맛보기;
• 기름 - 50g.

요리:

우리는 양배추를 자르고 가열 된 기름으로 프라이팬에 보내고 거기에 깍둑 썬 토마토를 넣고 10 분 동안 볶습니다. 소금과 향신료로 계란을 터십시오. 양배추에 크루통을 넣고 (기성품을 가져 오거나 흰 빵으로 직접 만들 수 있음) 즉시 구타 계란으로 채 웁니다. 뚜껑 아래에서 요리.

두 번째로 흰 양배추에서 빨리 요리 할 것

삶의 빠른 속도는 때때로 우리에게 집에서 요리한 식사를 준비할 시간을 전혀 주지 않습니다. 우리는 즉석 식품이나 간편 식품을 구입하지만 건강상의 이점을 제공합니까? 스토브에 몇 시간을 서 있지 않아도 되는 요리 창의력을 위한 제품을 선택하는 것이 좋지 않을까요? 흰 양배추가 바로 그런 제품입니다. 향신료와 소금으로 간단히 튀기거나 향기로운 허브로 끓일 수 있습니다. 그리고 신선한 상태로 사용하여 샐러드를 만들 수 있습니다. 상상력을 발휘하면 더 이상 가게에서 산 요리를 먹고 싶지 않을 것입니다.

소시지와 함께 튀긴 양배추

간단하고 빠르게 준비할 수 있는 요리는 저녁 식사에 딱 맞습니다. 어떤 소시지든 사용할 수 있지만 플라스틱 껍질에 담았다면 먼저 제거해야 합니다. 작은 소시지를 사용하는 경우 그 수를 두 배로 늘려야 합니다. 이 요리를 검은 빵과 함께 먹으면 아주 맛있습니다.

제품:

• 양배추 400g;
• 6 소시지;
• 양파 머리;
• 식물성 기름 50g;
• 소금과 향신료 - 맛.

요리:

양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 볶습니다. 소시지로 양배추를 자르고 양파에 넣으십시오. 소금, 좋아하는 향신료를 넣으십시오. 양배추가 익을 때까지 요리하십시오. 서빙할 때 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다.

토마토와 찐 양배추

저칼로리 채식 요리도 반찬으로 사용할 수 있습니다. 토마토 페이스트 대신 신선한 토마토를 껍질에서 제거한 다음 강판에 문지르거나 믹서기로 으깨십시오. 급한 경우 피부를 제거 할 수 없지만 토마토를 여러 부분으로 자르고 각 부분을 강판에 문질러 수분이 많은면이있는 조각을 바르면이 조작이 끝나면 피부가 생깁니다. 버릴 수 있는 손에.

제품:

• 양배추 600g;
• 1-2 당근;
• 1.5일 토마토 페이스트 숟가락;
• 식물성 기름 30g;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리:

우리는 강판에 양배추, 3 개의 당근을 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 양배추와 당근을 넣고 살짝 볶다가 토마토페이스트를 넣는다. 우리는 계속 튀기고 2 분 동안 저어주고 소금을 넣고 향신료와 반 컵의 물을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 요리합니다.

흰 양배추 요리는 휴일과 평일 모두 테이블에 적합합니다.

맛있는 뜨거운 양배추 저녁 식사는 35-40분 안에 준비할 수 있습니다.

가장 게으른 비둘기

게으른 비둘기의 경우 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 0.5kg;
• 반쯤 익을 때까지 삶은 쌀, 0.2kg;
• 양배추 0.8kg;
• 구근;
• 당근;
• 오일 50ml;
• 토마토 50g.
• 국물 300ml;
• 딜 또는 파슬리 10g;
• 소금.

요리 단계:

1. 양파와 당근을 기름에 볶고 토마토를 넣고 3-4분 후 육수를 붓고 끓여서 몇 분 후에 불에서 내립니다.
2. 양배추를 얇은 스트립으로 자릅니다.
3. 냄비에 양배추, 쌀, 다진 고기를 층층이 쌓아 놓습니다. 소스를 붓습니다.
4. 게으른 양배추 롤을 끓여서 열을 중간으로 바꾸고 20분 동안 젓지 않고 뚜껑을 덮고 끓입니다.
5. 기성품 게으른 양배추 롤에 허브를 뿌리고 봉사하십시오.

이 요리는 신선하거나 소금에 절인 양배추로 준비 할 수 있습니다. 분할 된 게으른 양배추 롤이 필요한 경우 양배추, 다진 고기 및 쌀이 섞이고 길쭉한 양배추 롤이 형성되어 오븐에서 구워집니다.

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휴일을 위해 흰 양배추를 빠르고 맛있게 요리하는 법

축제 테이블을 장식 할 흰 양배추 품종으로 롤을 만들 수 있습니다.

버섯을 곁들인 다진 고기와 양배추 롤

양배추 롤의 경우 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 1kg;
• 계란;
• 딜 10g;
• 양파 90-100g;
• 당근 70-80g;
• 오일 50ml;
• 양배추 1kg;
• 소금;
• 토마토 50g;
• 후추;
• 샴피뇽 200g;
• 호일 시트.

1. 양파와 버섯을 자르고 당근을 강판에 문지릅니다.
2. 먼저, 소량의 기름에 양파를 볶습니다. 투명하고 부드러워지면 당근과 버섯을 넣어줍니다.
3. 양배추를 얇은 조각으로 자르고 팬에 넣으십시오. 15분 동안 모든 것을 함께 굽습니다. 소금과 후추로 모든 것을 맛보십시오. 토마토를 넣고 젓고 5분 후 불에서 내립니다.
4. 다진 고기에 후추와 소금을 넣고 계란을 넣습니다.
5. 약 2cm 두께의 다진 고기 층이 호일 위에 놓입니다.
6. 다진 고기 위에 버섯과 양배추를 뿌립니다.
7. 호일을 사용하여 모든 양배추가 다진 고기 안에 들어가도록 롤을 만듭니다.
8. 롤을 호일로 싸서 180도 온도로 가열 된 오븐에서 30 분 동안 보냅니다.

완성된 롤은 딜 장식으로 장식되어 테이블에 제공됩니다.

냉동 흰 양배추에서 요리 할 수있는 것

양배추는 동결에 잘 견디며 추가 조리 중에도 이점과 맛을 잃지 않는 야채 중 하나입니다.

양배추는 포크, 반으로 잘라서 냉동할 수 있습니다. 냉동 포크는 맛있는 양배추 롤을 만듭니다. 해동 된 잎은 데울 필요가 없으며 부드러워지며 채우는 것이 편리합니다.

채 썬 양배추는 끓는 물에 1~2분간 데쳐 얼린 후 얼려야 합니다. 냉동 양배추는 보르시, 수프 및 두 번째 코스에 적합합니다. 냉동 양배추는 파이에 매우 맛있는 충전재를 만듭니다.

냉동 양배추로 속을 채운 젤리 파이

냉동 양배추로 채워진 맛있고 빠른 파이에는 다음이 필요합니다.

스터핑용:

• 냉동 양배추 0.5kg;
• 삶은 달걀 3개;
• 파와 딜 20g;
• 소금;
• 오일 50ml;
• 후추.

• 케 피어 220ml;
• 계란;
• 마가린 150g;
• 소금 5g;
• 설탕 10g;
• 밀가루 약 2잔(220ml);
• 소다 10g.

1. 프라이팬에 기름을 두르고 얼린 양배추를 붓는다. 해동할 필요가 없습니다.
2. 15-20 분 동안 양배추를 냄비에 요리 한 후 다진 계란과 다진 채소를 넣고 소금과 후추를 맛보십시오.
3. 케 피어는 녹은 마가린에 부어지고 계란, 소다, 소금, 설탕이 첨가됩니다. 저어주고 가져온 밀가루의 2/3를 추가합니다.
4. 반죽이 부드러워질 때까지 저어주고 필요한 경우 밀가루를 첨가합니다. 반죽은 팬케이크 반죽보다 밀도가 약간 더 두꺼워야 합니다.
5. 반죽의 절반을 틀에 붓고 충전물을 맨 위에 놓고 나머지 반죽을 붓습니다.
6. 오븐은 190도로 예열되고 냉동 양배추로 채워진 파이가 보내집니다.
7. 약 40~45분이 지나면 케이크가 완성됩니다.

케이크를 10분 동안 테이블에 놓고 서빙합니다.

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맛있는 튀긴 흰 양배추 요리법

놀랍게도 가장 맛있는 튀긴 양배추는 주철 팬에서 얻습니다.

튀긴 양배추

양배추를 맛있게 튀기려면 다음이 필요합니다.

• 양배추 1kg;
• 구근;
• 해바라기 기름 50ml;
• 후추와 소금 맛.

1. 양배추 포크는 얇은 빨대로 잘립니다.
2. 손으로 가볍게 반죽해주세요.
3. 양파는 반 고리로 자릅니다.
4. 기름에 양파를 색이 약간 변할 때까지 볶습니다.
5. 양배추를 넣고 뚜껑없이 볶습니다. 양배추를 3-4분마다 저어줍니다.
6. 양배추는 주스를 방출하고 그 후에 부드러워 지지만 계속 튀겨야합니다.
7. 주스가 증발하자마자 양배추의 부피가 3 배 작아지고 색이 밝은 갈색으로 바뀝니다. 양배추는 소금에 절이고 맛을 내기 위해 후추를 뿌린 다음 섞어서 불에서 내립니다.

이렇게 튀긴 양배추는 약간 버섯 맛이 난다.

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겨울 동안 흰 양배추에서 무엇을 요리해야합니까?

겨울 동안 양배추를 수확하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 다양한 샐러드 형태로 항아리에 보관하는 것이 매우 편리합니다.

겨울을위한 양배추와 달콤한 고추 샐러드

샐러드에는 다음이 필요합니다.

• 양배추 5kg;
• 후추, 바람직하게는 다른 색상, 1kg;
• 당근 1kg;
• 양파 1kg;
• 식초 6% 0.5리터;
• 오일 0.5리터;
• 소금 80g;
• 설탕 300g.

1. 양파는 반 고리로 자릅니다.
2. 양배추는 얇게 채썰어줍니다.
3. 후추는 좁은 스트립으로 자릅니다.
4. 당근은 좁은 막대기로 자르거나 거칠게 강판으로 썬다.
5. 모든 야채를 에나멜 팬에 보냅니다.
6. 소금과 설탕을 붓습니다. 젓다.
7. 식초와 기름을 붓습니다. 젓다.
8. 12시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 양배추는 2-3 번 혼합되어야합니다.
9. 그 후, 샐러드는 이전에 증기 위에 있던 항아리로 옮겨집니다.

10 은행은 캐프론 뚜껑으로 닫혀 있습니다.

이 샐러드는 서늘한 곳에 겨울 내내 보관할 수 있습니다.