냄비에 가지와 토마토 요리입니다. 토마토를 곁들인 가지

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

야채 따기의 여름-가을 시즌이 얼마나 마음에 드는지, 테이블 위에는 숨이 막힐 정도로 다양한 색상이 놓여 있습니다. 그리고 당신은 그것을 활용할 수 밖에 없습니다. 가지에서 만들 수 있는 요리의 수는 셀 수 없이 많습니다. 그리고 중요한 것은 이시기에 야채가 도처에 풍부하기 때문에 거의 모든 요리가 단돈 1페니로 준비된다는 것입니다.
나는 모두가 확실히 좋아할 당근, 양파, 토마토, 피망을 곁들인 가지 조림 요리법을 제안합니다. 나는 당신이 큰 조각의 조림 당근 팬이 아니라면 단순히 추가하거나 창살로 갈 수 없다고 즉시 말해야합니다. 이 조리법에 따라 당근, 양파, 토마토, 피망을 곁들인 조림은 약간 맵습니다. 또한 매운 요리를 좋아하지 않는다면 단순히 고추를 추가하거나 양을 줄일 수 없습니다. 야채와 함께 가지 조림을 준비하는 것이 좋습니다. 결국, 비타민이 너무 많습니다! 요리하는 방법도 참조하십시오.



재료:

- 가지 - 4 개,
- 불가리아 고추 - 3 개,
- 양파 - 2 개,
- 토마토 - 3 개,
- 당근 - 1 개,
- 토마토 페이스트 - 2 tsp,
- 마늘 - 2 정향,
- 붉은 고추 - 8-10 링,
- 과립 설탕 - 1 tsp,
- 식염 - 맛보기,
- 갈은 후추 - 맛보기,
- 해바라기 기름 - 튀김용.

단계별 사진 레시피:

가지, 고추, 양파, 당근, 토마토, 마늘 등 모든 주요 재료를 준비합니다. 야채를 껍질을 벗기고 철저히 씻고 말리십시오.
가지는 큰 입방체로 자릅니다.




깊은 그릇에 옮기고 소금을 뿌리고 잘 섞는다. 쓴맛을 없애기 위해 20분간 둡니다.

가지가 주스에 들어가는 동안 다른 모든 재료를 준비하십시오. 껍질을 벗긴 양파를 4등분합니다.

파프리카는 4분의 1로 썰어주세요.

껍질을 벗긴 당근은 크면 4등분하고 작으면 반 고리로 자릅니다.




냄비나 깊은 프라이팬에 해바라기 기름을 두르고 가지, 양파, 당근을 넣습니다. 가끔 저어주면서 중간 불에서 10분 동안 야채를 볶습니다.

그런 다음 피망을 넣고 약 10분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

이제 토마토 차례입니다. 토마토를 작은 조각으로 자르고 스튜에 옮깁니다.

별도로 토마토 페이스트, 마늘을 통해 짜낸 마늘 한 쪽, 얇게 썬 붉은 고추를 결합하십시오. 섞어 냄비에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 끓인다.

마지막에 마늘을 통해 짜낸 남은 마늘 정향을 넣으십시오. 후추를 조금 넣고 설탕을 약간 넣어 과도한 산을 제거하고 필요한 경우 소금을 첨가하십시오. 1분 후 불에서 꺼낼 수 있습니다.

당근, 양파, 토마토, 피망을 곁들인 조림 가지가 준비되었습니다. 조금 양조하고 뜨겁게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다.
원하는 경우 끝에 잘게 썬 채소를 추가할 수도 있습니다. 그러한 준비는 매우 간단하고 신속합니다.

이 멋진 레시피는 여름 요리 컬렉션의 필수품 중 하나가 될 것입니다. 야채 왕 - 가지, 공작 - 토마토, 영주 - 마늘, 왕자 - 달콤한 고추, 남작 - 양파를 만나면 정말 놀라운 맛의 장관을 연출합니다. 다양한 색상, 향, 부드러움 및 육즙 - 이 모든 것이 하나의 접시에 완벽하게 얽혀 있습니다. 그러한 요리는 스튜 또는 소테라고 할 수 있습니다. 여기에서 더 좋아하는 사람입니다. 이름에 관한 것이 아니라 음식에서 진정한 만족을 줄 맛에 관한 것입니다.

프라이팬에 토마토를 곁들인 조림은 반찬이나 독립 요리로 사용할 수있는 요리입니다. 이 스튜는 칼로리가 매우 적기 때문에 조심스럽게 체중을 모니터링하는 사람들에게 적합합니다. 그러나 동시에 접시는 매우 만족스럽고 영양가가 높아 모든 사람의 식단에서 큰 역할을 합니다. 모든면에서 훌륭한 음식은 매우 간단하게 준비됩니다. 이 요리의 걸작을 만들기 위해 저명한 요리사가 될 필요는 없습니다. 칼과 프라이팬에 대한 간단한 지식이면 충분합니다.

재료

• 가지 - 350g(1-2개);
• 다육질 잘 익은 토마토 - 200g(1-2개);
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 신선한 파슬리 - 선택 사항;
• 식물성 기름 - 50ml.

준비

야채를 준비한 후 끓입니다. 따라서 가지는 즉시 헹구고 과일 양쪽에 있는 꼬리를 잘라냅니다. 각 채소는 세로로 자른 후 약 0.5cm 두께로 반 고리 모양으로 썰어 깊은 용기에 푸른색 채소를 담고 소금을 뿌린다. 과일을 이 위치에 20분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 흐르는 물에 반원을 철저히 헹굽니다. 이것은 모든 소금과 쓴 맛을 씻어 버릴 것입니다. 소쿠리에 과일을 버리고 떠나십시오. 유리 초과 액체.

양파를 껍질을 벗기고 씻은 다음 얇은 반 고리로 자릅니다. 씨앗과 줄기에서 달콤한 고추를 껍질을 벗기십시오. 야채 반쪽을 헹구고 스트립으로 자릅니다.

이제 토마토 차례입니다. 그들은 씻고 코어에서 풀린 다음 약 2cm 크기의 입방체로 잘라야합니다.

깊은 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우십시오. 양파 반 고리를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저으면서 볶습니다.

양파에 피망 스트립을 추가합니다. 몇 분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오. 팬에서 익힌 야채를 꺼내 별도의 용기에 담습니다.

프라이팬에 기름을 조금 더 두르고 가지를 넣어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 재료를 볶습니다. 팬을 뚜껑으로 덮어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 빵 껍질을 얻을 수 없으며 추가 처리 중에 가지가 부드러워지고 부서집니다.

파란색 큐브에 토마토 큐브를 추가합니다. 나무 주걱으로 야채를 살살 저어주세요.

몇 분 후에 토마토는 많은 양의 주스를 ​​방출해야 합니다. 이럴 땐 미리 볶아둔 고추와 양파를 팬에 넣어주세요.

나무 주걱으로 야채 혼합물을 다시 저어줍니다. 스튜에 소금과 좋아하는 향신료로 간을 합니다. 원하는 만큼 양념의 양을 조절하세요. 이 밝은 야채 접시를 꺼내는 일만 남았습니다.

먼저 팬을 뚜껑으로 덮고 화력을 적당한 온도로 줄입니다. 스튜를 얼마나 오래 끓일지 알아낼 때입니다. 이 절차는 15~20분이 소요됩니다. 시간은 야채의 크기에 따라 다릅니다. 15분 후 뚜껑을 열고 미리 껍질을 벗겨야 하는 마늘을 팬에 꾹꾹 눌러주세요. 원하는 경우 잘게 썬 파슬리를 추가합니다.

다시 말하지만 매우 조심스럽게 야채 접시를 저어줍니다. 거의 완성된 맛있는 스튜를 덮고 약한 불에서 5분간 더 둡니다.

마늘과 토마토를 넣어 끓인 가지는 남녀노소 누구에게나 잊을 수 없는 맛을 선사할 준비가 되어 있습니다. 반찬이 있든 없든 어떤 형태로든 접시를 제공하십시오. 맛있게 드세요!

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

콘텐츠

가지는 여러 나라의 요리에 사용되는 맛있고 건강한 과일입니다. 그들은 특별한 맛, 쾌적한 향기, 높은 영양가를 가질뿐만 아니라 비타민, 미네랄, 유기산, 펙틴, 섬유와 같은 유용한 물질을 포함합니다. 파란색은 다른 야채와 다양한 소스와 잘 어울립니다. 그들로부터 간단한 간식, 가벼운 샐러드 및 세련된 요리로 냄비에 요리 할 수 ​​있습니다.

냄비에 요리 한 토마토와 가지를위한 최고의 요리법

다양한 변형으로 토마토와 함께 튀긴 파란색 요리를 준비하는 것이 어렵지 않은 것 중 하나입니다. 그러나 음식이 맛있고 아름다운 모양과 향기로운 냄새가 나기 위해서는 야채를 올바르게 선택하고 껍질을 벗겨야합니다. 다음은 몇 가지 팁입니다.

• 튀김을 위해 젊은 문화 대표자를 선택하십시오.
• 야채가 쓴맛이 나지 않도록 얇게 썰어 소금물에 10~15분간 담가주세요. 시간이 지나면 가지를 짜내야합니다.
• 어린 파란색은 피부에서 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
• 가지를 요리에 사용하지 마십시오. 열매나 줄기가 갈색 반점으로 덮여 있습니다.
• 요리하기 전에 끓는 물로 지나치게 익은 파란색을 데우면 껍질을 더 쉽게 제거 할 수 있습니다.
• 튀긴 가지에서 과도한 지방을 제거하려면 완성된 조각을 종이 타월로 닦아냅니다.
• 가지는 지방을 흡수하는 경향이 있으며 품질이 낮은 기름은 불쾌한 맛과 냄새를 줄 것입니다.

토마토와 마늘 층으로 요리법

이 요리는 아름답고 맛있고 준비하기 쉽고 많은 시간과 비용이 필요하지 않습니다. 그것을 제공하는 것은 모든 식사에 적합합니다. 제품에서 다음이 필요합니다.

• 작은 가지 - 5 개;
• 토마토 - 2 개;
• 마요네즈 - 100g;
• 해바라기 기름 - 100ml;
• 마늘 정향 - 4 개;
• 입맛에 맞는 채소.

요리 방법:

1. 가지는 작고 얇은 고리로 자르고 소금물이 담긴 그릇에 넣고 10분 동안 기다리십시오.
2. 작은 파란색이 몸을 담그는 동안 마늘 소스를 준비합니다. 마늘 접시를 통해 마늘 정향을 짜내고 결과 죽을 마요네즈와 섞습니다.
3. 토마토를 고리로 자릅니다.
4. 칼로 채소를 잘게 자릅니다.
5. 우리는 가지를 물에서 꺼내 종이 타월로 말립니다.
6. 프라이팬에 기름을 두르고 가열하고 파란색을 살짝 볶습니다(황금빛 갈색이 될 때까지).
7. 완성 된 야채를 베이킹 시트 나 큰 접시에 넣으십시오. 그 위에 마늘 소스를 듬뿍 바르고 토마토로 덮습니다. 그런 다음 다시 육즙으로 덮고 가지 원으로 덮고 허브를 뿌립니다.

토마토와 모짜렐라 치즈로 속을 채운 롤

가지 롤은 축제 테이블의 가치있는 장식이 될 것입니다. 그러한 요리의 비용은 최소화되며 절묘한 맛은 확실히 손님에게 높이 평가될 것입니다. 요리를 위해 다음을 섭취하십시오.

• 파란색 - 2개;
• 모짜렐라 치즈 - 200g;
• 마늘 - 5-6 정향;
• 저지방 마요네즈 또는 사워 크림 - 300g;
• 해바라기 기름 - 100g;
• 토마토 - 3-4 개;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 우리는 요리에 설익은 가지를 사용할 것입니다. 날카로운 칼(최대 0.5cm)로 과일을 얇은 조각으로 자릅니다. 쓴맛을 없애려면 파란 것을 소금물에 15분간 담가둡니다.
2. 시간이 지나면 가지를 꺼내서 말립니다.
3. 팬에 식물성 기름을 살짝 바르고 가열하고 양면의 가지를 볶습니다.
4. 치즈를 얇게 자르고 마늘 그릇에 마늘을 짜내고 마요네즈를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
5. 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.
6. 튀긴 파란색의 가장자리에 약간의 치즈 혼합물을 놓고 화해에 토마토 한 조각을 넣으십시오.
7. 튀긴 가지, 치즈, 토마토를 롤에 넣습니다.
8. 겨울에 그러한 요리를 준비하려면 파란색 요리를 비축해야합니다. 이렇게하려면 야채를 말리십시오. 가지를 얇은 조각으로 자르고 베이킹 시트 또는 양피지 위에 놓고 4-5 일 동안 햇볕에 말리십시오. 요리하기 전에 말린 과일을 30분 동안 물에 담가두면 원래의 모습을 되찾을 수 있습니다.

매운 소스와 함께 중국 스타일의 반죽에 파란색 튀김

중국 요리는 날카로운, 신맛, 매운맛, 달콤한 맛을 찾을 수있는 다양한 맛으로 구별됩니다. 중국어로 가지는 천상의 제국의 고전 요리로 간주됩니다. 그들은 차갑고 뜨겁게 제공됩니다. 요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• 큰 가지 - 2 개;
• 올리브 또는 해바라기 기름 - 눈으로;
• 전분 - 2 큰술. 나.;

Xuan 소스에는 다음이 필요합니다.

• 생강 뿌리 (최대 3cm 길이의 작은 조각) - 1 개;
• 참깨 - 2 tsp;
• 쌀 식초 - 2 tsp;
• 스타 아니스 (별표) - 1 개;
• 마늘 - 4 정향;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 간장 - 200mg;
• 계피 - 반 막대기;
• 참기름 - 반 tsp

단계별 요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 가지는 두꺼운 조각으로 자릅니다. 파란색 큐브를 소금물에 담그고 15분 후에 종이 타월 위에 올려 놓습니다. 조금 말리십시오.
2. 중화요리에서는 밀가루가 아닌 전분을 반죽에 사용하는 것이 관례이므로 마른 가지를 전분에 잘 굴립니다.
3. 기름(해바라기 또는 올리브)을 두른 뜨거운 프라이팬에 파란색을 파삭 파삭해질 때까지 볶습니다.
4. 과도한 지방을 제거하려면 완성 된 가지를 종이 타월에 놓으십시오.
5. 쑤언 소스 요리. 이렇게하려면 잘게 강판에 껍질을 벗긴 생강과 마늘 3 쪽을 넣으십시오.
6. 주철 가마솥이나 스튜 냄비에 쌀 식초, 간장을 붓고 설탕, 계피, 마늘, 스타 아니스, 생강을 넣으십시오.
7. 우리는 모든 것을 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 그런 다음 소스의 양이 2배 줄어들 때까지 소스를 10-15번 더 요리합니다.
8. 완성 된 혼합물을 조금 식히고 여과하고 참기름을 넣으십시오.
9. 털로 전체 혼합물을 치며 실온으로 식힙니다.
10. 기름을 두르지 않은 팬에 참깨를 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
11. 접시에 뜨겁게 바삭바삭한 가지를 담고 소스를 넉넉히 담고 통깨를 뿌린다.
12. 서빙할 때 매운 한국 당근을 추가할 수 있습니다.

호박, 토마토, 고추를 곁들인 가지 캐비아

야채 캐비아는 우리나라의 고전적인 간식으로 간주됩니다. 샌드위치의 일부로 뜨겁고 차갑게 먹으며 겨울을 위한 준비를 합니다. 가지 캐비아에는 많은 요리법이 있으며 각 주부에게는 자신의 요리 옵션이 있습니다. 캐비아를 만들려면 다음을 준비하십시오.

• 중간 크기의 호박 - 2개;
• 당근 - 3 개;
• 작은 가지 - 2 개;
• 식물성 기름, 소금, 후추 - 눈으로.
• 불가리아 고추 - 6 개;
• 토마토 - 6-7 개;

요리 방법:

1. 토마토와 고추를 제외한 모든 과일에서 껍질을 제거하십시오.
2. 피망, 애호박, 가지, 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 거친 강판에 3 개의 당근, 양파를 작은 사각형으로 자릅니다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶고 당근을 넣습니다. 잘 섞고 뚜껑을 덮고 2~3분 더 볶습니다.
5. 그런 다음 가지를 넣고 뚜껑 아래에 모든 것을 10-12분 동안 그대로 두십시오.
6. 후 - 호박을 넣고 닫힌 뚜껑 아래에서 30 분 동안 야채를 끓입니다.
7. 뚜껑을 제거하고 캐비어에서 수분이 증발할 때까지 끓입니다.
8. 토마토와 피망, 소금과 후추를 넣으십시오.
9. 20분간 끓입니다.
10. 블렌더로 완성된 게임을 갈아줍니다. 2~3분 더 끓여주세요.

냄비에 야채와 함께 조림된 가지 라구

소스 파스타

가지는 흐르는 물에 잘 씻어 꼬리와 밑동을 잘라내고 세로로 자른다. 그런 다음 각 반을 반 고리로 자릅니다. 소금을 뿌리고 저어 20 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 소금은 야채의 쓴맛을 모두 제거합니다.

중간 크기의 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 약간의 식물성 기름을 볶습니다.

불가리안 페퍼를 반으로 자르고 코어와 씨를 제거하고 반 고리로 자른다. 튀긴 양파에 넣고 저어줍니다. 양파와 고추를 2분간 볶고 불에서 내립니다.

토마토는 껍질을 벗긴 다음 입방체로 잘라야합니다. 피부가 쉽게 제거될 수 있도록 중앙에 십자형 절개를 하고 토마토에 끓는 물을 부어줍니다. 몇 분 후에 칼로 긁으면 피부가 매우 쉽게 벗겨집니다.

깊은 프라이팬이나 냄비에 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 가지를 볶습니다. 뚜껑을 덮지 않아도 됩니다.

가지가 노릇노릇해지면 잘게 썬 토마토를 올려주세요. 모든 것을 섞고 몇 분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 토마토는 주스를 잘 만들 것입니다.

이제 튀긴 양파와 고추를 냄비에 부을 수 있습니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 하고 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다. 동시에 불을 최소한으로 줄이십시오.

마지막으로 잘게 다진 마늘과 파슬리를 넣으십시오. 저어주고 5분 더 끓입니다.

토마토와 마늘을 곁들인 조림 가지가 준비되었습니다. 즐기고 요리하십시오.

맛있게 드세요!

더 이상 고민하지 않고 이탈리아 요리의 신비를 이해하지 않고 동양 요리의 복잡성을 탐구하지 않고 매우 맛있는 요리를 간단하고 빠르게 준비합니다. 마늘의 매운맛을 성공적으로 보완하는 매운 고수의 고귀한 향과 함께 적당히 매운 맛이 나는 가지, 잘 익은 토마토, 달콤한 고추의 전채를 좋아하게 될 것입니다. 겉보기에 친숙한 야채 소테는 요리의 약간의 뉘앙스 덕분에 매우 맛있습니다.

첫째, 우리는 두꺼운 벽이 있는 접시에서 낮은 열로, 이상적으로는 오븐, 세라믹 용기에서 요리할 것입니다. 둘째, 야채는 한 방울의 물이 아닌 자체 주스에서 시들게됩니다. 셋째, 모든 재료는 레이어에 배치됩니다. 절대적으로 필요한 경우에만 저어줍니다. 또한 향신료는 최소한의 양으로 사용됩니다. 야채의 향이 얼마나 맛있는지, 그리고 그렇게 말할 수 있다면 자급자족할 수 있다는 사실에 놀랄 것입니다.

재료고추와 토마토로 가지 요리하기 :

• 가지 - 350-400g
• 토마토 - 180-250g
• 피망 - 180-200g
• 양파 - 1 개
• 마늘 - 2-3 정향
• 식물성 기름
• 소금, 고수풀, 갈은 후추 - 맛보기

레시피고추와 토마토를 곁들인 가지:

가지는 최소 1.5cm 너비의 고리로 자릅니다. 주스를 식염수에 담그고 짜낼 필요는 없습니다. 첫째, 과거의 유물입니다. "파란색"의 종류가 불쾌한 괴로움으로 죄를 지은 때입니다. 오늘날 가지에이 단점이 없으면이 절차는 맛에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다. 접시의 육즙과 향기를 박탈합니다.

토마토도 너무 얇지 않은 깔끔한 고리로 자릅니다. 달콤한 고추 - 어떤 식 으로든 바, 하프 링.

뜨거운 프라이팬에 가지를 넣고 "중성"맛이 나는 정제 된 식물성 기름에 양면을 갈색으로 만듭니다.

그런 다음 팬에서 가지를 제거합니다.

양파를 넓은 고리로 자르고 기름에 볶습니다. 후추도 살짝 볶아주세요.

깊은 냄비나 바닥이 두꺼운 냄비에 준비한 재료를 모두 넣어주세요.

각 층에 소금을 뿌리고 고수풀, 갈은 후추를 뿌립니다.

가지를 고추와 토마토와 함께 약한 불에서 15-17분 동안 끓입니다. 물을 추가해서는 안됩니다. 스튜 또는 오히려 "시들한"채소는 자체 주스에 들어갑니다.

끄기 몇 분 전에 마지막 단계에서 야채에 굵게 다진 마늘을 넣으십시오. 이제 접시를 저을 수 있습니다.

준비 정도는 야채 상태에 따라 결정될 수 있습니다. 가지 조각은 둥근 모양, 후추 - 육즙, 탄력을 유지해야 합니다.

이러한 가지, 후추, 토마토 전채는 맛있을 뿐만 아니라 다재다능합니다. 뜨거운 반찬으로 도움이 되고 뷔페 테이블에 적합하며 가족 저녁 식사에 좋습니다.

맛있게 드세요!

출처: http://cook-s.ru/baklazhany-s-percem-i-pomidorami.html

조림 야채는 매우 건강하고 빠르게 준비할 수 있는 요리입니다. 그것은 가볍고 육즙이 많은 것으로 밝혀졌으며 위장에 "돌"처럼 놓여 있지 않습니다. 음식이 더 만족스럽게 나오려면 닭고기, 쇠고기 또는 돼지고기와 같은 고기를 약간 추가해야 합니다.

우리는 토마토, 피망, 양파 및 기타 제품으로 끓인 가지에 대한 몇 가지 요리법을 마스터하도록 제안합니다.

해당 야채는 일년 내내 판매되므로 여름, 가을, 봄, 겨울 등 언제든지 좋아하는 요리를 준비할 수 있습니다.

토마토, 마늘, 프로방스 허브를 곁들인 가지

자신의 정원에서 자란 가지를 가지고 이것이 가능하지 않으면 가장 가까운 상점에서 구입하십시오. 마늘을 곁들인 요리는 특별한 향과 기분 좋은 맛을 가지고 있으므로 식사에 이 제품을 추가하는 것이 좋습니다.

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 가지 1kg
• 토마토 퓨레 500g
• 마늘 4쪽
• 강판 치즈 200g
• 모짜렐라 치즈 200g
• 올리브 오일
• 맛을 내기 위한 프로방스 향신료
• 맛에 소금
• 후추 맛
• 바질 2큰술 숟가락

가지는 1cm 크기로 썰어 15~20분간 찐다. 소쿠리에 옮겨 물기를 뺀다. 토마토 퓨레, 다진마늘, 프로방스 향신료 1큰술, 올리브유 2큰술, 바질을 섞어 토마토 그레이비를 만든다.

미리 올리브 오일을 두른 베이킹 시트에 가지 층을 놓습니다. 토마토 그레이비를 넉넉히 뿌리고 강판 치즈를 뿌린다. 같은 방법으로 가지의 두 번째 레이어를 배치하는 등 모든 가지가 소진될 때까지 계속합니다. 가지의 최상층에 강판 치즈를 뿌리지 말고 얇은 모짜렐라 조각으로 덮으십시오. 프로방스 향신료를 뿌린다. 160°C로 예열된 오븐에서 35분간 굽는다. 접시는 뜨겁게, 따뜻하게 또는 차갑게 제공될 수 있습니다.

참고: 삶은 가지를 반찬으로 또는 메인 코스로 사용할 수 있습니다.

가지, 토마토, 피망을 곁들인 야채 스튜

거의 모든 냉장고에는 양파, 당근, 토마토와 같은 야채가 들어 있습니다. 음식이 너무 오래 머물지 않고 상하지 않도록 행동에 옮길 수 있습니다. 냄비에 조림하여 토마토로 가지를 요리하십시오. 피망을 넣고 신선한 허브로 장식하면 접시가 훨씬 아름답게 보일 것입니다. 이 조리법은 매우 간단하므로 요리가 "장점"이 아니더라도 걱정하지 마십시오. 스튜를 망치는 것은 불가능합니다.

재료:

• 맛에 소금
• 양파 두 개
• 큰 당근 - 두 조각
• 가지 - 두 조각
• 빨간색과 노란색 피망 - 한 번에 하나씩
• 두 개의 토마토
• 향신료 - 선택 사항
• 딜 또는 파슬리 20g
• 15 ml 올리브 오일 - 튀김용

요리 방법:

당연히 가장 먼저 시작해야 할 일은 야채를 씻은 다음 끓는 물을 붓는 것입니다. 이것은 세균과 해로운 미생물을 제거하는 데 도움이 됩니다. 이제 껍질을 벗긴 양파를 4등분하고 얇은 조각으로 자릅니다. 냄비에 식용유를 두르고 위의 재료를 넣어주세요. 때때로 약동하고 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.

중간 강판에 당근을 갈아서 양파와 결합하십시오. 6분 후 가지를 넣고 얇고 균일한 조각으로 자릅니다. 모든 제품을 가볍게 소금과 후추로 간 후 잠시 후 불가리아 빨간색과 노란색 고추의 고리를 팬에 보냅니다. 찐 야채는 20 분에서 30 분까지 요리됩니다.

토마토는 입방체로 자르거나 퓌레로 만드는 두 가지 옵션이 있습니다. 두 번째 방법을 따르기로 결정했다면 토마토를 갈아서 나머지 재료와 함께 냄비에 옮깁니다. 마지막에 다진 딜이나 파슬리를 접시에 뿌리고 오븐에 7분만 굽습니다. 음식이 건조해 보인다면 토마토와 함께 토마토 페이스트나 직접 만든 수제 주스를 추가할 수 있습니다.

마순 소스를 곁들인 "아르메니아 스타일 가지"

우리는 토마토와 함께 조림 가지에 대한 가장 특이한 요리법 중 하나에주의를 기울입니다. 그것을 준비하려면 matsun을 구입해야합니다.

그것이 무엇인지 모르는 사람들을 위해 우리는 설명합니다. 제품은 삶은 낙타, 소, 염소, 버팔로 또는 양 고지방 우유를 기본으로 만들어집니다.