치킨 필레 페이트 레시피. 저칼로리 치킨과 버섯 파테

많은 주부들은 매장 제품의 품질을 믿지 않고 다양한 페이트를 직접 준비합니다. 어떤 이유로 부산물만이 이에 적합하다는 것이 일반적으로 받아들여지고 있습니다. 그러나 그렇지 않습니다. 오늘은 맛있는 요리와 섬세한 파테~에서 닭고기 가슴살.

언뜻 보기에는 닭 가슴살 파테처럼 단순한 요리가 실제로는 상당히 변덕스러울 수 있습니다. 재료의 비율을 잘못 계산하면 마른 페이트로 끝나기 쉽습니다. 이것의 모든 미묘함을 배우십시오 요리 과정숙련된 셰프의 조언이 도움이 될 것입니다.

페이트가 건조해지는 것을 방지하려면 버터나 식물성 기름 또는 라드를 첨가해야 합니다.
V 식이 옵션치킨 페이트는 크림이나 우유로 희석됩니다.
재료를 분쇄하는 가장 좋은 방법은 블렌더를 사용하는 것입니다. 그래서 우리는 균질하고 부드러운 질량을 얻습니다.
페이트에 색을 더하려면 파프리카, 카레와 같은 밝은 향신료를 추가하십시오. 다진 불가리아 고추는 좋은 해결책이 될 것이며, 게다가 많은 주스를 줄 것입니다.
닭 가슴살은 장기가 필요하지 않습니다 열처리이것은 그녀를 뻣뻣하게 만들 것이기 때문입니다. 고기가 덜 익은 것으로 판명되면 전자 레인지에서 준비하십시오.

맛을 다양화하다 치킨 페이트다음 재료를 사용할 수 있습니다.

채소;
버섯;
견과류;
달걀;
치즈;
말린 과일.

그리고 치킨 페이트는 72시간 동안만 보관할 수 있으므로 비축하지 마십시오. 그리고 제품이 조금 남았다면 팬케이크나 파이의 속재료로 활용해보세요.

치킨 페이트: 이국적인 요리법

일반 치킨이 얼마나 이국적인지 물어봅니다. 간단합니다. 오렌지 껍질, 그리고 친숙한 요리새로운 풍미 노트로 반짝일 것입니다. 그리고 요리 실험의 팬이 아니라면 이 재료를 추가하지 마십시오.

구성:

닭 가슴살 0.5kg;
버섯 250g;
계란 2개;
3 큰술. 엘. 크림;
3-4 큰술. 엘. 빵 부스러기;
소금;
버터;
갈은 후추;
주황색.

준비:

우리는 유방을 씻고 말리고 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.

우리는 버섯을 청소하고 헹구고 편리한 방식으로 자르고 고기 분쇄기를 통과합니다. 버섯 조각이 페이트에서 느껴지도록 하려면 작은 조각으로 자르기만 하면 됩니다.

우리는 브러시로 오렌지를 청소하고 헹구고 끓는 물로 붓습니다. 껍질을 벗기고 잘게 비벼주세요. 우리는 2 tsp가 필요합니다. 풍미.

계란은 가볍게 풀어주세요.

이제 우리는 준비된 모든 재료, 소금을 섞고 후추로 간을합니다. 다진 채소를 넣을 수 있습니다.
다진 고기에 빵가루를 넣고 크림을 붓는다. 철저히 반죽하십시오. 우리는 균질한 질량을 얻어야 합니다.

우리는 깊은 베이킹 접시를 가지고 양피지로 덮고 버터로 기름칠을합니다. 우리는 다진 고기를 퍼뜨립니다.
호일로 몰드를 덮고 오븐에 넣으십시오. 우리는 180도의 온도 임계 값에서 50 분 동안 페이트를 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 10-15분 동안 접시를 계속 요리하십시오.
페이트를 식히고 서빙하십시오.

휘핑업 섬세한 파테

가장 쉬운 방법은 믹서기에 닭 가슴살 페이트를 준비하는 것입니다. 고기와 당근을 미리 삶아 모든 재료를 치십시오. 전체 과정은 약 30분이 소요됩니다.

구성:

0.6kg 닭 가슴살;
식물성 기름;
4 양파;
당근;
껍질을 벗긴 호두 200g;
½작은술 소금;
국물 50ml;
½작은술 육두구지면;
마늘 2-3쪽.

준비:

고기를 잘 헹구고 소금을 약간 넣은 물에 삶습니다.
우리는 당근을 청소하고 요리합니다. 그건 그렇고, 이것은 유방과 같은 냄비에서 할 수 있습니다.
블렌더 볼에 깍둑썰기한 걸 넣고 삶은 가슴살, 당근, 마늘 정향그리고 호두.
약간의 육수를 넣고 부드러워질 때까지 모든 재료를 블렌더로 휘젓습니다.
이제 페이트에 소금을 넣고 후추와 육두구로 간을 하고 섞습니다.
우리는 구근을 청소하고 식물성 기름으로 자르고 볶습니다.
페이트에 양파를 넣고 힘을 아끼지 않고 믹서기로 치십시오.
우리는 식히고 테이블에 페이트를 제공합니다. 약간의 비밀: 페이트가 마르면 녹인 버터를 조금 넣고 블렌더로 다시 치십시오.

식이 배급용 페이스트 소시지

수제 치킨 페이트는 소시지로 준비할 수 있습니다. 이러한 요리는 가정에서 가장 좋아하는 아침 식사가 될 것이며 모든 것의 하이라이트가 될 것입니다. 축제 테이블.

구성:

닭 가슴살 0.5kg;
100ml 크림;
계란 2개;
1-2 마늘 정향;
1티스푼 소금;
1티스푼 지상 파프리카;
1티스푼 감자 전분;
½작은술 지상 고추.

준비:

우리는 유방을 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 믹서기로 고기를 갈아주세요.
우리는 파프리카를 가슴에 펴고, 감자 전분그리고 칠리. 후자의 양은 취향에 따라 다릅니다.
결과 덩어리에 소금을 넣고 마늘을 넣으십시오.
계란은 흰자만 필요하므로 노른자에서 분리해 봅시다. 이것은 특수 장치의 도움으로 가장 편리하게 수행됩니다.
질량에 추가 달걀 흰자위, 크림을 붓습니다. 부드러워 질 때까지 믹서기로 다진 고기를 치십시오.
양피지 한 장의 중앙에 결과를 배치하십시오. 다진 닭고기그리고 전체 길이에 걸쳐 분배하십시오.

다진 고기의 한쪽 면을 양피지로 덮고 소시지를 조심스럽게 감싼다. 팁: 양피지가 부서지면 소시지 상단을 새 시트로 감싸기만 하면 됩니다. 그러면 처음부터 다시 시작할 필요가 없습니다.

우리는 소위 롤러를 말아서 사탕과 같은 실로 양쪽에 묶습니다.
한쪽에는 사진과 같이 긴 실을 묶어 소시지에 묶습니다.

우리는 소세지 페이트를 베이킹 백으로 단단히 싸서 요리하는 동안 물이 들어 가지 않도록 잘 묶습니다.
우리는 공작물을 내립니다. 뜨거운 물그리고 뒤집어서 양면으로 20분간 굽는다. 물론 큰 냄비가 필요합니다.
와 함께 완성된 소시지식품 필름을 제거하고 한 시간 동안 식히십시오.
그런 다음 파테 소시지를 냉장고에 몇 시간 동안 넣으면 접시에 접시를 제공 할 수 있습니다.

주의: 이러한 페이스트는 5일 이상 보관할 수 없습니다. 그리고 소시지가 갈라지는 것을 방지하기 위해 양피지를 제거하지 마십시오.

의심할 여지 없이, 매장에 있는 파테의 구색은 압도적입니다. 하지만 부담 없이 제품을 즐기고 싶다면 유해 첨가제, 염료, 향미료, 직접 요리하는 것이 좋습니다. 양질의 재료... 이 기사에는 가장 많이 선택되는 항목이 포함되어 있습니다. 흥미로운 요리법, 쉽게 만들 수 있는 다이어트 간식- 닭 가슴살 페이트.

건강한 간식을 위한 고전적인 조리법은 다음을 제공합니다.

1 닭 가슴살;
소금과 향신료의 맛;
전구.

블렌더에서 맛있는 페이트를 만들려면:

닭고기는 씻고 부드러워 질 때까지 삶은 양파와 함께 끓기 시작 10 분 후 고기에 보내집니다.
삶은 필레는 조각으로 자르고 믹서기를 사용하여 잘게 썬다.
결과 덩어리에 약간의 국물을 붓고 소금과 향신료를 던집니다.
모든 것이 다시 채찍질됩니다.
출구에서 뚜껑이있는 용기로 옮겨지는 푹신한 페이트를 얻어야합니다.

열린 용기를 사용하는 경우 단단히 조여야 합니다. 비닐 랩제품이 마르지 않도록

야채와 함께 요리하기

다음이 필요한 간단한 레시피:

닭 가슴살 600g;
당근;
버터 150g;
3 양파 머리;
2 마늘 정향;
소금과 육두구.

진전:

가슴살과 당근으로 준비한 필레는 조각으로 자르고 30 분 동안 끓입니다.
마지막에 팬에 소금 한 꼬집을 넣습니다.
양파는 다진 후 팬에 볶습니다. 여기에 마늘 접시도 깔려 있습니다.
믹서기에서 당근, 고기, 튀김 및 나머지 기름이 혼합됩니다.
내용물을 채찍질하고 향신료, 소금 및 소량의 국물 (필요한 경우)으로 보충합니다.
완성된 페이트는 응고를 위해 냉장고로 보내집니다.

버터 조각을 국물로 바꾸면 훌륭한식이 요법을 얻을 수 있습니다.

닭 간으로

다재다능한 요리 닭의 간그리고 어른들이 좋아하는, 아기 다이어트에도 좋은 가슴살.

사용 가능한 제품에서 전채를 준비 중입니다.

닭 간 - 1kg;
유방 - 400g;
양파 - 2 개;
계란 - 2 개;
버터- 200g 무게의 팩 1개
튀김용 식물성 기름;
소금과 향신료.

시퀀싱:

가슴살은 삶아 움푹 패이고 입방체로 자릅니다.
양파 조각은 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
간은 씻어서 4등분하고 튀겨서 구멍을 뚫을 때 부산물에서 주스가 빠져 나옵니다.
계란은 삶아서 반으로 자른다.
준비된 모든 음식은 고기 분쇄기를 두 번 통과하는 반면 간은 뜨겁습니다.
덩어리는 이미 부드러운 버터 조각이있는 그릇에 놓여 있습니다.
파테는 소금과 향신료를 첨가하여 손으로 반죽합니다.

참고로! 이 조리법에 따라 만든 페이트는 완전히 식힌 후에만 냉장고로 보내지며 이는 수건 아래 테이블에서 발생합니다.

다이어트 삶은 닭 가슴살 페이트

냉장고에 300-400g 무게의 삶은 닭고기가 있고 요리 준비 후에도 남아 있다면 몇 분 안에 훌륭한 간식을 만들 수 있습니다.

또한 다음이 필요합니다.

마늘 정향;
껍질을 벗긴 호두 5개;
실란트로 ½ 묶음;
저지방 요구르트 15ml;
같은 양의 레몬 주스;
올리브 오일 5ml;
소금과 향신료.

요리 중:

유방은 고기 분쇄기를 통해 뒤틀립니다.
견과류의 알갱이는 칼로 잘게 썬다.
마늘이 으깨집니다.
녹색은 잘게 잘립니다.
모든 재료는 혼합, 소금에 절이고 기름, 주스 및 요구르트로 맛을 냅니다.

치킨 파테 - 훌륭한 간식모닝 토스트를 위해.

버섯 레시피

영양가 있는 에피타이저는 야생 버섯과 일반 버섯 모두에 사용할 수 있는 버섯으로 맛을 냅니다.

페이트를 만들려면 다음이 필요합니다.

½kg의 가슴;
버섯 200g;
2 양파;
해바라기 기름 70ml;
버터 100g;
15g 프렌치 머스타드;
딜 ½ 묶음;
소금, 향신료.

요리는 다음과 같이 준비됩니다.

닭 가슴살은 피부와 피하지방이 제거된 후 향신료와 함께 소금물에 삶습니다.
다진 양파를 프라이팬에 볶고 부드러움을 얻은 후 버섯 플레이트를 추가합니다.
8분 후 팬을 따로 보관합니다.
기름이 녹습니다.
냉각 된 고기, 튀김, 버터 및 200ml의 국물이 결합에 결합됩니다.
모든 것이 채찍질되고 겨자, 다진 허브 및 갈은 후추가 파테 준비를 방해하는 그릇에 배치됩니다.

사용하는 경우 산림 버섯, 그런 다음 튀기기 전에 적어도 20분 동안 삶습니다.

젤라틴으로 만드는 방법

상점에서 구입한 소시지에 대한 훌륭한 대안은 다음과 같습니다.

닭 가슴살 500g;
전구;
당근;
파슬리 뿌리;
삶은 계란 2개;
젤라틴 30g;
갈은 호두 30g;
소금과 좋아하는 향신료.

작업 순서:

닭고기는 부드러워 질 때까지 소금, 야채 및 파슬리 뿌리로 삶은 다음 식혀 조각으로 자릅니다.
고기, 껍질을 벗긴 계란 및 당근은 고기 분쇄기를 통과합니다.
젤라틴은 지침에 따라 500ml의 국물에 희석 한 후 페이트 바닥에 용액을 붓습니다.
원하는 경우 견과류, 소금 및 향신료가 미래의 전채에 첨가되고 모든 것이 믹서기로 채찍질됩니다.
덩어리는 추위에서 제거되어 응고됩니다.

취향과 예산에 맞게 호두땅콩이나 피스타치오로 대체할 수 있습니다.

양파;

소수의 자두;

마늘 ½ 머리;

사워 크림 100g;

마요네즈 50g;

소금, 향신료 및 허브.

집에서 페이트를 만들려면:

튀김은 다진 양파와 당근으로 준비됩니다.
자두를 담그고 허브와 마늘을 잘게 썬다.
필렛이 삶아집니다.
믹서기의 도움으로 모든 특정 성분, 그 후에 사워 크림과 마요네즈의 혼합물로 채워집니다.
페이트가 다시 휘핑된다

제품은 빵을 대체하는 사과 샌드위치 형태로 축제 테이블에서 절묘하게 보입니다.

닭 가슴살 파테는 먹는 만큼 빨리 익는 요리하기 쉬운 요리입니다.

오늘 나는 다시 당신을 위해 페이트를 가지고 있습니다. 예, 예, 아마도 모든 종류의 페이트가 보편적인 간식가장 많이 사용할 수 있는 다른 경우, 샌드위치용으로, 팬케이크와 바구니에 채우는 용도로, 그리고 어떻게 푸짐한 간식축제 테이블을 위해. 나는 페이트 등의 요리법을 보여줄 때 이미 두 번 이상 말했습니다. 그래서 오늘 우리의 다음 차례는 치킨 필렛, 부드럽고, 부드러운 구조로, 맛있고 매우 식욕을 돋웁니다.

모든 유사한 조리법과 마찬가지로 이 페이트는 매우 간단하고 빠르게 준비되며 성인과 작은 변덕 모두가 좋아합니다. 그러나 여전히 집에서 치킨 페이트를 요리하는 방법에 대한 뉘앙스가 있으므로 확실히 매우 맛있고 흥미로울 것입니다. 이 프로세스의 모든 복잡성을 기꺼이 공유하겠습니다. 상세 설명그리고 사진.

재료:

1 닭 가슴살 (무게 약 200g);
작은 양파 1개;
작은 당근 1개;
튀김용 식물성 기름;
버터 50-70g;
소금, 후추 맛.

집에서 치킨 페이트 만드는 법:

양파와 당근은 껍질을 벗기고 당근 3개를 거친 강판, 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 식물성 기름이 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다. 양파를 당근으로 주기적으로 저어주는 것을 잊지 말고 저온에서 이것을하는 것이 가장 편리합니다.

닭고기 필레를 씻고 부드러워질 때까지 소금물에 끓입니다(보통 20-30분이면 충분합니다). 식히고 임의로 자릅니다.

치킨 필레 페이트는 고기 분쇄기에서 재료를 비틀거나 믹서기로 갈아서 두 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 두 가지 방법 모두 생명권이 있지만, 파테를 소량 준비할 경우 블렌더를 사용하는 것이 더 편리합니다. 고기 분쇄기는 대용량에 적합합니다. 그런 다음 고기 분쇄기의 모든 부품을 후속적으로 세척하는 것은 작업의 편의성과 속도로 완전히 정당화됩니다. 이번에는 닭 가슴살 페이트를 만들고 있어서 믹서기를 불러 도움을 요청했습니다. 믹서기 그릇에 양파, 당근, 다진 닭고기 필레를 넣으십시오.

그리고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

블렌더 볼에 부드러워진 버터를 넣고(미리 냉장고에서 꺼내는 것을 잊지 마세요) 블렌더를 다시 켜십시오.

그런 다음 우리는 페이트를 맛봅니다. 확실히 향신료를 추가하고 싶습니다. 클래식 버전- 소금과 후추, 하지만 집에서 닭가슴살 패티를 만드는 것의 묘미는 특별한 양념을 더하면 맛을 다양화할 수 있다는 점이다. 예를 들어, 프로방스 허브페이트에 밝은 노트를 주고 말린 바질을 사용하면 이탈리아 스타일의 레시피가 됩니다... 일반적으로 제한하지 말고 실험을 통해 닭 가슴살 페이트가 특별한 맛으로 모든 사람을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

그게 다야, 우리 페이트가 준비되었습니다.

다음과 같이 별도로 제출할 수 있습니다. 독립 간식또는 멋진 샌드위치를 만들 수 있습니다.

보시다시피 치킨 필레 페이트 레시피에는 복잡한 것이 없으며 모든 것이 간단하고 빠릅니다. 나는 당신이 확실히 그것을 준비하고 의견에 당신의 인상을 공유하기를 바랍니다. vKontakte 그룹에 친구 사진을 게시할 수도 있습니다.

단계별 요리법 맛있는 파테닭 가슴살

2018-06-22 나탈리아 단치샤크

등급
레시피

2229

시간
(분)

서빙
(사람들)

100그램 준비된 식사

20g

탄수화물

104kcal.

옵션 1. 닭 가슴살 페이트의 고전 요리법

닭 가슴살 페이트는 칼로리가 낮고 유해한 첨가제가 포함되어 있지 않습니다. 추가 성분육즙이 풍부하고 부드럽게 만들 것입니다. 이러한 페이스트는 고기 퓌레 대신 어린 아이들에게도 주어질 수 있습니다.

재료

하나의 닭 가슴살;
하나의 양파;
소금과 향신료의 맛.

닭 가슴살 페이트의 단계별 조리법

흐르는 물에 닭 가슴살을 헹굽니다. 껍질이 있으면 날카로운 칼로 잘라냅니다. 소금을 넣은 냄비에 고기를 넣고 중간 불... 여기에 껍질을 벗긴 양파를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 요리하십시오. 내용물이 끓기 시작하면 숟가락으로 소리를 제거합니다.

육수에 직접 닭가슴살을 식혀줍니다. 그런 다음 고기를 제거하고 가볍게 두드려 말리고 작은 조각으로 자르고 믹서기 그릇에 넣으십시오. 양파를 버리거나 닭고기와 함께 갈아서 사용할 수 있습니다. 부드럽고 반죽이 될 때까지 치십시오.

결과 덩어리를 소금으로 맛을 내고 향신료로 맛을 내고 고기가 익은 약간의 국물에 부어 넣으십시오. 다시 잘 저어주세요. 페이트를 트레이에 옮기고 호일로 덮고 냉장고에 보관합니다.

페이트를 육즙으로 만들기 위해 국물뿐만 아니라 희석 할 수 있습니다. 이렇게하려면 삶은 다진 야채, 우유 또는 크림을 사용하십시오. 마늘 또는 매운 채소... 국물에서 제거하지 않고 식히면 가슴이 육즙이 나옵니다.

옵션 2. 닭 가슴살 페이트를 빨리 준비하는 방법

닭고기는 저녁에 삶거나 가슴살은 썰어서 삶으면 파테가 더 빨리 익습니다. 작은 조각들... 마늘과 호두는 페이트를 더욱 흥미롭고 맛깔스럽게 만듭니다.

재료

닭 가슴살 450g;
향신료와 소금의 맛;
일곱 호두;
마늘 두 조각.

닭 가슴살 파테 빠르게 만드는 법

피부와 필름에서 유방을 껍질을 벗기십시오. 철저히 헹구고 조각으로 자릅니다. 냄비에 고기를 넣고 물을 붓고 베이 리프, 소금과 향신료로 간을 합니다. 중간 불을 켜고 부드러워질 때까지 요리하면서 주기적으로 거품을 걷어냅니다.

열에서 스튜 냄비를 제거하고 냉장하십시오. 닭고기를 꺼내서 믹서기 그릇에 넣으십시오. 견과류를 껍질을 벗기고 마른 프라이팬에 가볍게 볶고 식힌 다음 고기에 보냅니다.

껍질을 벗긴 마늘 조각을 용기에 짜서 약간 붓습니다. 닭고기 국물... 푹신한 덩어리가 될 때까지 모든 것을 몰아 넣으십시오. 페이트를 뚜껑이 있는 용기에 옮겨 서늘한 곳에 보관합니다.

육즙을 유지하기 위해 육수에 닭 가슴살을 식히십시오. 변경을 위해 내장 고기, 야채, 치즈, 계란 또는 유제품을 페이트에 추가할 수 있습니다. 견과류는 마른 프라이팬이나 오븐에 살짝 볶으면 파테의 맛이 더 재미있어진다.

옵션 3. 시리아 닭 가슴살 파테

향신료와 참깨 덕분에 파테는 흥미로운 동양 풍미를 얻을 것입니다. 그것은 만족스러운 것으로 밝혀졌으며 동시에 가벼운 접시샌드위치나 타르트를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

재료

하나의 닭 가슴살;
맛이 나다 갈은 후추검은 색;
참깨 40g;
마늘 2조각;
녹색 피망 2 꼬투리;
레몬 주스 20ml;
올리브 오일 30ml;
맛 좋은 소금.

단계별 레시피

우리는 흐르는 물에서 닭고기 필레를 씻습니다. 우리는 필름에서 그것을 청소하고 작은 냄비에 넣습니다. 정제수를 채우고 소금을 살짝 넣고 부드러워질 때까지 중불에서 요리합니다. 열에서 스튜 냄비를 제거하고 완전히 식히십시오.

우리는 고추 꼬투리를 씻고 일회용 수건과 기름으로 닦습니다. 해바라기 유... 우리는 데코에 넣고 예열 된 오븐에서 부드러워 질 때까지 굽습니다. 이동 매운 고추가방에 넣고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 후추에서 껍질을 제거하십시오. 씨가 있는 줄기를 제거합니다. 마른 프라이팬에 참깨를 말립니다. 마늘 조각을 청소하십시오. 레몬에서 주스를 짜내십시오.

국물에서 필렛을 제거하고 큰 섬유로 분해하십시오. 고기 및 기타 제품을 믹서기 용기에 보내고 잘 차단합니다. 균질한 질량... 너무 걸쭉하면 올리브 오일이나 레몬 주스 두 스푼을 붓습니다.

다이어트 중이 아니라면 유방에서 피부를 제거할 필요가 없습니다. 파테용 닭고기는 오븐에서 삶거나 구울 수 있습니다. 다양성을 위해 다른 고기나 내장을 파테에 추가할 수 있습니다. 닭고기는 간과 특히 잘 어울립니다.

옵션 4. 야채를 곁들인 닭 가슴살 페이트

이 조리법에 따른 파테는 매우 육즙이 많고 건강합니다. 야채를 튀기면 요리의 구조가 기름지고 매우 부드러워집니다. 향료요리를 향기롭고 매운 것으로 만들 것입니다.

재료

닭 가슴살 380g;
육두구;
하나 신선한 토마토;
고수풀;
달콤한 고추 꼬투리;
바질;
구근;
알갱이 설탕 - 꼬집음;
튀김 기름.

단계별 레시피

양파를 껍질을 벗기고 자른다. 활을 넘겨 올리브유카라멜 색까지. 내 토마토는 닦아서 작은 조각으로 자릅니다. 피망줄기와 씨앗이 없습니다. 야채를 스트립으로 자릅니다. 우리는 모든 것을 양파에 보내고 설탕을 첨가하여 부드러워 질 때까지 때때로 저어주고 계속 볶습니다.

우리는 수돗물에서 닭 가슴살을 씻습니다. 고기를 작은 냄비에 넣고 정제수로 채 웁니다. 부드러워질 때까지 끓이고 완전히 식을 때까지 따로 보관합니다.

우리는 국물에서 닭고기를 꺼내 큰 섬유로 분해하고 믹서기 그릇에 넣습니다. 향신료, 소금으로 간을 하고 페이스트리 덩어리로 중단하십시오. 식힌 야채 튀김을 넣고 다시 중단하십시오. 약간의 육수를 붓고 1분 더 갈아줍니다. 완성된 페이트는 뚜껑이 있는 용기에 옮겨 담아 찬물에 보관합니다.

당신이 얻고 싶다면 다이어트 제품, 야채를 튀기지 말고 소매에있는 오븐에서 굽습니다. 취향에 따라 다른 야채를 추가하여 실험할 수 있습니다. 겨울에는 신선한 토마토를 파스타나 소스로 대체할 수 있습니다.

옵션 5. 닭 가슴살과 호박 파테

호박을 곁들인 닭 가슴살 - 가장 부드러운 식욕을 돋우는 요리갓 구운 빵과 잘 어울린다. 호박에는 소화관을 자극하는 섬유질이 포함되어 있으며 고기는 접시에 영양을 공급합니다.

재료

닭 가슴살 150g;
암염의 맛에;
호박 200g;
마요네즈 50g;
호두 40g.

요리법

호박을 씻고 껍질을 벗기십시오. 야채를 세로로 반으로 자르고 숟가락으로 씨를 문질러줍니다. 호박 펄프를 조각으로 자르고 끓는 소금물에 넣으십시오. 약불에서 10분정도 끓입니다. 우리는 그것을 소쿠리에 넣습니다.

별도의 냄비에 닭 가슴살을 씻고 필름과 피부를 제거한 후 부드러워질 때까지 끓입니다. 국물에 식히십시오. 우리는 고기를 꺼내 섬유로 분해합니다.

우리는 닭고기, 견과류, 삶은 호박을 믹서기 용기에 넣고 모든 것을 향신료로 맛을 낸다. 모든 것을 균질 한 덩어리로 분쇄하십시오. 뚜껑이있는 용기에 페이트를 옮깁니다.

씨앗이 아직 형성되지 않은 어린 호박을 섭취하는 것이 좋습니다. 요리를 원하는 칼로리 양에 따라 지방 함량의 마요네즈를 섭취하십시오. 블렌더가 없으면 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.

레시피 1: 야채를 곁들인 홈메이드 치킨 페이트

매우 맛있고 간단한 닭 가슴살 파테를 위한 가장 쉬운 옵션입니다. 버터를 육수로 대체하면 훌륭한 식단을 얻을 수 있습니다.

재료

가슴살 600g;

당근 1개;

버터 150g (버터 섭취);

3-4 양파 머리;

소금, 육두구;

마늘 2쪽(더 많을 수도 있음).

준비

1. 채 썬 가슴살에 물을 채우고 껍질을 벗기고 자른 당근을 넣고 함께 30~35분간 끓인다. 더 이상 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 흰 고기가 질겨집니다. 마지막에 소금을 추가할 수 있습니다.

2. 양파는 채썰어주세요. 조각의 모양과 크기는 중요하지 않습니다. 기름을 살짝 두르고 볶다가 마지막에 다진 쪽파를 넣고 오래 끓이지 않는다.

3. 연결 삶은 당근, 가슴살과 튀긴 양파, 나머지 버터를 추가합니다. 그것을 부드럽게하고 편리한 방법으로 퓌레로 만드는 것이 좋습니다.

4. 향신료, 약간의 육두구를 넣고 일관성을 평가하십시오.

5. 페이트가 여전히 굳을 것임을 기억하십시오. 따라서 너무 두껍지 않게 만들어야 합니다. 희석하다 원하는 일관성국물과 다시 치다.

레시피 2: 견과류를 곁들인 홈메이드 치킨 페이트

집에서 이 향긋한 치킨 파테를 만들려면 호두... 그러나 피스타치오, 헤이즐넛, 땅콩도 있습니다. 우리는 우리의 취향과 제품의 가용성을 고려하여 그것을 합니다.

재료

필레 1파운드;

견과류 80g (더 많이 가능);

기름 100g;

그린 딜;

소금, 파프리카, 후추 캔.

준비

1. 닭고기를 삶거나 큼직큼직하게 썰어 물을 붓고 끓인다. 찜하셔도 됩니다. 일반적으로 우리는 가장 편리한 옵션을 선택합니다.

2. 후라이팬에 견과류를 말리고 타지 않도록 너무 많이 볶지 않는다. 그런 다음 잘 식히고 작은 부분을 조각으로 자릅니다.

3. 갈기 삶은 닭그리고 남은 견과류. 향신료 추가 부드러운 버터... 잘 치십시오.

4. 다진 딜을 넣는다. 빻지 말고 썰어서 드시는게 좋습니다. 그렇지 않으면 페이트의 색상이 이상해집니다.

5. 육수로 패티의 두께를 조절하고, 끓인 물... 우유나 크림을 추가할 수 있습니다.

레시피 3: 집에서 버섯을 곁들인 치킨 페이트

집에서 버섯 치킨 페이트의 경우 살구 버섯, boletus 버섯, 꿀 agarics를 섭취 할 수 있습니다. 그러나 산림 버섯이 없으면 샴 피뇽을 사용합니다. 물론, 그들에게는 그렇게 향기롭지 않지만 맛있습니다.

재료

버섯 300g;

닭고기 300g;

버터 120g(버터);

1티스푼 수제 겨자;

소금, 향신료;

사워 크림 3 큰술;

양파 2개.

준비

1. 필레를 무작위로 자르고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 닭고기가 향이 나도록 향신료, 베이 리프, 후추를 국물에 넣으십시오.

2. 버섯은 따로 삶아주세요. 우리는 물을 배출합니다.

3. 프라이팬에 기름을 반정도 데워야 합니다.

4. 양파 머리를 자르고 팬에 넣고 볶습니다.

5. 투명해지면 버섯을 넣어주세요. 몇 분 동안 함께 요리하십시오.

6. 삶은 닭고기를 버섯과 결합하고 믹서기로 치십시오.

7. 향신료, 나머지 오일을 넣고 사워 크림을 넣고 다시 잘 치십시오. 원한다면 튀긴 버섯을 따로 따로따로 잘라서 추가할 수 있습니다. 페이트가 더 아름다울 것입니다.

레시피 4: 자두를 곁들인 수제 치킨 페이트

닭고기와 자두는 놀라운 조합입니다. 그렇다면 페이스트에 사용하지 않는 이유는 무엇입니까? 이 요리는 매우 맛있고 약간 신맛이 나며 샌드위치에 이상적입니다. 간을 추가하여 준비하면 닭 내장을 제거 할 수도 있습니다.

재료

1 양파 머리;

닭고기 350g;

닭 간 150g;

우유 100ml;

자두 12개;

향신료, 약간의 기름.

준비

1. 닭고기를 입방체로 자르고 간이 두 배 큽니다. 그 전에 모든 것을 헹구고 말려야합니다.

2. 양파는 반 고리로 썬다. 가마솥이나 큰 프라이팬에 넣고 1분간 볶습니다. 기호에 따라 양파를 더 추가할 수 있습니다.

3. 닭고기와 간을 넣고 1분간 더 볶습니다. 우유를 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 40분 정도 끓인다.

4. 커튼이 준비되는 동안 자두를 작은 입방체로 자릅니다.

5. 익힌 제품을 식혀 퓌레로 만든다. 우리는 향신료를 넣지 만 너무 많이 넣지 않아 자두의 맛을 방해하지 않습니다.

6. 덩어리가 너무 두꺼우면 우유를 더 부을 수 있습니다.

7. 다진 자두를 넣으면 완성!

레시피 5: 간에서 만든 수제 치킨 파테

간은 가장 사랑받는 것 중 하나입니다. 특히 부드러운 소재로 만든 경우 닭 찌꺼기... 그리고 조림 야채는 맛을 희석시킵니다.

재료

간 0.5kg;

라드 150g;

당근 2개;

2 양파;

향료.

준비

1. 간을 즉시 헹구고 가마솥에 넣으십시오.자를 필요가 없습니다. 조각으로 자른 라드를 추가하십시오. 원하는 경우 처음에 약간 볶을 수 있습니다. 더 맛있어 질 것입니다.

2. 양파를 반 고리로 자르고 껍질을 벗긴 당근을 얇은 고리로 만들어 간으로 보냅니다.

3. 물 반 컵을 부어 스토브에 올려 놓습니다.

4. 약한 불에서 30분 정도 끓인다.

5. 그런 다음 소금과 후추를 열고 마늘 정향, 향신료 두 개를 던질 수 있습니다. 월계수 잎을 위에 올려 놓으십시오. 그러나 깊게하지 않는 것이 좋습니다. 일반적으로 향신료 구성의 완전한 자유.

6. 뚜껑을 덮고 10분간 더 끓입니다.

7. 편리한 방법으로 분쇄하십시오. 하지만! 가마솥 바닥에 국물이 많으면 모두 붓지 마십시오. 야채는 육즙이 많고 페이트가 약할 수 있습니다.

8. 반대로 질량이 가파르면 희석합니다. 식물성 기름, 크림, 우유. 일반적으로 무엇이든!

레시피 6: 수제 치킨 페이트와 치즈

샌드위치를 퍼뜨리는 훌륭한 옵션입니다. 부드러운 치즈... 값 비싼 것을 사용할 필요는 없으며 가장 간단한 것을 사용하면 닭고기와 향신료가 맛을 고상하게 만듭니다.

재료

치킨 필레 400g;

부드러운 치즈 120g;

고추의 혼합물;

1 월계수 잎;

1 양파;

버터 50g.

준비

1. 월계수잎을 넣고 닭고기를 익혀줍니다. 유방을 사용할 필요가 없습니다. 허벅지, 다리에서 안심을 먹을 수도 있습니다.

2. 양파를 기름에 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다. 조각이 붉어지기 시작하면 즉시 끄십시오.

3. 삶은 필레를 믹서기 용기에 넣고 치십시오.

4. 양파를 넣고 함께 치십시오.

5. 이제 치즈를 넣고 휘젓고 맛을 낸다. 소금과 후추를 넣으십시오.

6. 치즈는 크림 같은 일관성을 제공하며 일반적으로 페이트를 희석할 필요가 없습니다. 그러나 원하는 경우 항상 더 얇게 만들 수 있습니다.

레시피 7 : 계란과 함께 "밝은"집에서 치킨 페이트

옵션은 정말 밝고 아름다운 파테그것은 가장 지루한 빵 껍질까지 장식 할 것입니다.

재료

필레 400g;

당근 1개;

0.5티스푼 심황;

0.5티스푼 파프리카;

소금 후추;

오일 50g;

마늘 1쪽.

준비

1. 닭고기를 삶아서 조각으로 자르고 믹서 용기에 넣으십시오.

2. 삶아서 껍질을 벗겨 닭고기 달걀... 열심히 삶아주세요.

3. 당근을 잘게 자르고 완전히 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다. 뿌리 채소는 아삭아삭하지 않아야 합니다. 물을 조금 부어 뚜껑 아래에 놓을 수 있습니다.

4. 우리는 당근을 닭고기에 보내고 마늘, 다른 모든 향신료를 넣고 소금을 넣고 때리는 것을 잊지 마십시오. 그게 다야!

집에서 치킨 패티 - 유용한 팁그리고 트릭

치킨 페이트는 냉장고에서 72시간 이상 보관할 수 없으므로 많이 요리해서는 안 됩니다. 그리고 추가하면 신선한 허브, 그럼 하루만. 따라서 과잉이 보이면 즉시 동결하는 것이 좋습니다. 또는 파이, 팬케이크 충전물에 넣으십시오.

카레, 파프리카 등의 밝은 향신료를 추가하면 파테의 색상이 더 재미있을 것입니다. 불가리아 고추를 잘게 자를 수 있습니다. 그것은 많은 주스를주지 않고 회색 덩어리를 희석시킵니다.

그리고 다진 파를 넣으면 파테의 맛이 더 재미있어집니다 오이 피클, 절인 버섯, 강판 치즈, 훈제 베이컨. 그건 그렇고, 당신은 심지어 지루해 보이는 가게 페이트를 고상하게 할 수 있습니다.

닭의 간과 가슴살은 오래 끓일 필요가 없습니다. 이것으로부터 그들은 더 건조하고 거칠어집니다. 그러나 갑자기 제품이 덜 익은 것으로 판명되면 조각을 몇 분 동안 전자 레인지에 보낼 수 있습니다. 그들은 준비 상태에 올 것입니다.