닭 심장과 간을 위한 맛있는 요리법. 닭 찌꺼기 요리법 - 간과 심장

저녁 식사를 요리해야한다면 으깬 감자, 다양한 시리얼, 파스타와 같은 거의 모든 반찬에 좋은 간이 닭 가슴살 요리법을 살펴보십시오.

재료

• 치킨 하트 300g
• 닭 간 300g
• 활 2개
• 사워 크림 150g
• 맛에 소금
• 후추 맛
• 취향에 따라 칠리 페퍼
• 월계수잎 2조각
• 튀김 기름 2 큰술. 숟가락
• 맛에 강판에 육두구
• 파슬리 채소 2 큰술. 숟가락

1. 닭 가슴살을 간으로 요리하기 전에 내장에서 모든 정맥을 제거하고 과도한 지방을 잘라냅니다. 흐르는 물에 모든 것을 헹굽니다. 종이 타월로 두드려 말리십시오.

2. 양파를 가져 가라. 피부에서 껍질을 벗기십시오. 칼을 찬물에 담그고 (자를 때 울지 않도록) 양파를 반 고리로 자릅니다.

3. 팬에 식물성 기름을 데우십시오. 마음을 배치합니다. 5-7분 동안 볶습니다. 그런 다음 양파 반 고리를 넣으십시오. 5분정도 볶다가 청양고추를 조금 썰어서 넣어주세요.

4. 그런 다음 닭 간을 팬에 넣습니다. 간이 밝아질 때까지 모든 것을 함께 볶습니다. 소금과 후추 맛. 강판 육두구를 추가합니다.

5. 로스트와 사워 크림을 결합하십시오. 휘젓다. 월계수잎 몇장을 넣어주세요. 뚜껑으로 덮으십시오. 약한 불로 줄여 10분간 끓인다. 파슬리를 씻고 자릅니다. 요리하기 몇 분 전에 팬에 넣으십시오.

6. 접시가 준비되면 불을 끄고 접시를 뚜껑 아래에 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 테이블에 따뜻하게 제공하십시오. 맛있게 드세요!

povar.ru

크림 야채 속을 채운 닭 간

오늘의 좋은 시간! 이 요리법에서는 마음으로 닭 간을 요리하는 방법을 알려 드리고자합니다. 닭 간과 심장맛있을 뿐만 아니라 매우 유용합니다. 그들은 신체의 적절한 발달에 기여하는 많은 미량 영양소와 비타민을 함유하고 있습니다. 그러나 이 찌꺼기에 농축된 다량의 콜레스테롤로 인해 심장과 간을 일주일에 세 번 이상 먹으면 안 된다고 믿어집니다.

소비자 및 요리 리뷰에 따르면 닭고기와 간장의 맛은 양파, 당근, 사워 크림 또는 크림과 같은 야채와 함께 가장 정확하게 드러납니다. 오늘 요리에 사용할 재료들입니다.

재료:

• 치킨 하트 300g,
• 닭 간 300g,
• 두 개의 전구,
• 당근,
• 사워 크림 또는 헤비 크림 250g,
• 향료,
• 원하는대로 소금.

크림 야채 충전물에 하트와 함께 닭 간 요리법.

마음으로 닭간 요리를 시작하려면 제품을 준비합시다.

깨끗이 씻은 후 간은

정맥을 철저히 청소해야 합니다. 이 단계에서 찌꺼기를 유감스럽게 생각하지 않는 것이 좋습니다. 그래야 앞으로 요리할 때 요리가 텁텁해지지 않습니다.

야채를 씻은 후에는 청소해야합니다.

굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

간과 마음 요리

찌꺼기는 약 5분 동안 튀겨야 합니다(밝은 분홍색을 얻음).

냄비에 물 150ml를 양파와 함께 넣고 끓입니다.

양파 옆에 당근을 팬에 넣습니다.

15-20분 후 중간 열에 스튜, 크림 또는 사워 크림을 추가하십시오.

요청 시 10분. 끄기 전에 몇 개의 베이 잎을 추가하는 것이 허용됩니다.

30분 후 처음부터 맛있는 마음으로 닭 간크림 야채 충전물이 준비되었습니다.

간은 부드럽고 부서지기 쉽고 마음은 매우 맛있습니다.

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닭 간과 심장을 요리하는 법

친애하는 독자 여러분, 안녕하세요. 오늘은 닭 간과 심장을 요리하는 방법을 보여 드리겠습니다.

얼마 전, 4년 전 아내의 두 번째 출산 검사에서 헤모글로빈 수치가 낮았습니다. 그것은 중요하지 않았으며 의사는 제품으로 헤모글로빈을 높이라고 말했습니다. 그 이후로 우리의 헤모글로빈은 뛰었고 그것은 모두 우리의 영양에 달려 있습니다.

가을 - 우리는 간으로 가고 상승합니다 - 우리는 그것을 잊어 버립니다. 여성의 혈액 내 헤모글로빈 수치와 임신 중 헤모글로빈 수치에 대해서는 여기에서 제 아내의 기사를 읽으십시오. 정보는 필요하고 유용하며 모든 여성과 모든 남성이 일반적으로 알아야 합니다.

그리고 삶은 간이 너무 지쳐서 우리는 요리를 다양 화하기로 결정했습니다. 솔직히 인터넷에 그런 레시피가 있는지는 모르겠지만 제가 직접 만들어 봤습니다. 나는 당신에게 닭 간과 심장이 매우 맛있다는 것을 확신합니다. 이 요리를 함께 하는 친구들은 모두 레시피를 물어봅니다. 이 요리는 이미 우리와 함께 전통이되었습니다. 모든 휴일에는 우리 테이블에 있습니다. 어제 손님이 와서 다양한 요리를 준비했으며 물론 마음으로 닭 간을 준비했습니다. 아무도 무관심하지 않았다고 말할 것입니다. 글쎄, 모든 것이 입안에서 녹을 때 내가 무엇을 말할 수 있습니까? 물론이 요리는식이 요법과는 거리가 멀지 만 맛있습니다.

마음도 왜냐고 묻지만 이미 간은 지겹기 때문에 메뉴를 다양화하고 싶다. 결국 내 헤모글로빈은 정상입니다. 또한, 나는 이미 음식으로 헤모글로빈을 증가시키는 방법을 블로그에 썼습니다. 거기에 닭가슴살도 추가했어요. 이제 레시피 자체에 대해 조금 더 자세히 알아보겠습니다.

닭 간을 요리하려면 우리가 필요합니다.

• 닭 간 500g
• 치킨 하트 700g
• 닭 가슴살 600g
• 살로 약 250g
• 큰 양파 1개
• 올스파이스 5조각
• 후추 10조각
• 월계수잎 3장
• 소금 한 티스푼
• 취향에 따라 갈은 후추

닭 간을 요리하는 방법

우선 준비된 라드를 가져 가자. 우리는 또한 양파를 청소하고 닭 가슴살을 준비합니다. 나는 국내 닭의 가슴을 가지고 있으며 최근에 부모님이 방문하여 선물을 가져 왔습니다. 국내 닭, 이웃 버터 공장의 맛있는 식물성 기름 (우리에게서는 구입할 수 없음), 호두 및 기타 맛있는 것들이 많이 있습니다.

라드를 조각으로 자르고 팬에 놓습니다. 모든 재료가 들어갈 수 있도록 뚜껑이 있는 큰 프라이팬을 준비합니다. 이것은 희박한 요리가 아니지만 라드를 식물성 기름으로 바꿀 수 있습니다. 그러나 나를 위해 베이컨에서 마음이있는 닭 간은 더 맛있고 부드럽습니다.

우리가 기름을 불에 태우고 기름을 튀기는 동안 간과 가슴을 씻을 것이나 나는 마음을 자르지 아니하노라. 우리의 지방을 잊지 맙시다. 팬에 기름이 더 잘 녹도록 뒤집어주세요. 이미 부엌에서 요리의 첫 번째 단계에서 특히 우크라이나 인에게 녹은 라드의 매우 맛있는 향기가 있습니다. 우크라이나인이 지방을 좋아하지 않는 것.

우리가 간과 가슴살을 씻어서 잘게 썰었을 때, 라드는 이미 렌더링되었지만, 당신이 그것을 접시에서 제거하고 싶지 않다면 라드를 완전히 렌더링할 필요는 없습니다. 저는 개인적으로 베이컨을 남겨서 완전히 녹을 때까지 기다리지 않습니다. 특별히 라드를 홈이 있는 목 부분으로 가져갔기 때문에 잘 데워졌습니다.

그러면 라드가 부드럽고 맛있습니다. 우리는 이미 다진 간과 가슴을 팬에 추가하고 마음을 잊지 않습니다. 우리는 모두 낮은 열에 둡니다. 간이 10-15 분 동안 끓인 후 모든 것을 섞어 베이 리프, 검은 색 및 딸기를 첨가합니다.

일반적으로 월계수잎은 요리가 나오기 5분 전에 넣어야 하는데 저는 조리 과정에서 넣습니다. 나는 그 방식이 좋다. 나는 이미 블로그에서 베이 리프에 대해 썼습니다. 결국 이것은 요리의 조미료 일뿐만 아니라 처리 할 수 ​​​​있습니다. 내 기사에서 전통 의학에서 월계수 잎의 치료 및 사용에 대한 자세한 정보를 읽을 수 있습니다.

보시다시피 팬에 충분한 액체가 있습니다. 이것은 심장과 간, 그리고 양파에 수분을 공급합니다. 그러나 걱정하지 마십시오. 지방에서 나온 지방으로 인해 간이 부드러워집니다.

10분 더 끓이면 간이 삶아지는 동안 양파를 큼직큼직하게 썬다. 그런 다음 다시 저어준 후 양파를 넣습니다.

우리는 저열로 끓이기 위해 15-20 분 더 둡니다. 우리 요리가 준비되기 5 분이 남았을 때 검은 후추와 소금을 거기에 넣습니다. 예를 들어, 기호에 따라 소금을 1티스푼 정도 더하고 간과 고기의 비율에 큰 슬라이드를 추가하는 것을 좋아합니다. 보통 나는 또한 공장에서 고추의 혼합물을 추가하지만, 나는 이것을 추적하지 않았고, 나는 내가 고추의 혼합물을 다 쓴 것을 잊었습니다. 갓 갈은 후추를 추가하는 것이 가장 좋으므로 요리가 더 향긋하고 맛있습니다. 또한 요리가 끝나면 소금을 뿌려야합니다. 고기는 항상 제거하기 전에 소금에 절여야 더 부드러워집니다.

이제 우리는 부드러워 질 때까지 마음으로 닭 간을 끓입니다. 전체적으로 내 닭 간은 약 50 분 동안 요리되었습니다. 왜 그렇게 오래 걸렸는지 물어보세요. 모든 것이 "조용한" 불에서 조리되었기 때문입니다. 그것은 꽤 맛있고 특이한 요리로 밝혀졌습니다. 첫째, 고기는 부드럽고 간은 맛있고 마음은 일반적으로이 요리에서 내가 가장 좋아하는 진미입니다. 시장의 판매자조차도 나를 알아보기 시작했습니다. 그들은 내가 간으로 마음을 살 것이라는 것을 알고 있습니다.

나는 닭 간과 마음을 요리하는 방법에 대한 나의 조리법을 당신과 공유했습니다. 당신이 비슷한 요리를 요리하거나 식단에 간을 사용한다면 닭 간뿐만 아니라 일반적으로 간을 요리하는 요리법을 댓글에서 읽는 것이 매우 기쁠 것입니다.

domovouyasha.ru

• 닭 심장과 간을 요리하는 법
• 닭고기 찌꺼기를 요리하는 방법
• 치킨 하트 : 요리법

• • 닭 간 0.5kg;
  • 치킨 하트 0.5kg;
  • 1 양파;
  • 닭고기 국물 - 100ml;
  • 사워 크림 2 큰술;
  • 식물성 기름;
  • 베이 리프 - 1 개
  • 후추.

• • 닭 찌꺼기 300g;
  • 큰 양파 1개;
  • 치즈 150g;
  • 삶은 계란 3개;
  • 날달걀 1개;
  • 토마토 소스 3 큰술;
  • 사워 크림 1 잔;
  • 크림 마가린 0.5팩;
  • 후추;
  • 마요네즈 3큰술.

• • 닭 목;
  • 스레드;
  • 이쑤시개.
  • 채우기:
  • 닭 곱창;
  • 양파;
  • 소금;
  • 식물성 기름
  • 닭 위;
  • 양파;
  • 1 계란;
  • 갈은 후추;
  • 닭 곱창;
  • 감자;
  • 갈은 후추;
  • 식물성 기름;
  • 소금.

결과 덩어리에 소금과 후추로 맛을 내고 철저히 섞어 피부를 닭 목으로 채 웁니다.

내장 좋아하시는 분들은 닭가슴살 조림, 간 등의 요리를 드셔보시길 추천합니다. 닭간은 아주 연하고 소간이나 돼지간처럼 특별한 맛과 향이 나지 않아 많은 사람들이 간을 싫어한다. 그러나 사워 크림 소스에 야채와 함께 끓인 마음과 간을 맛보고 나면 섬세한 기분 좋은 맛에 유쾌하게 놀랄 것입니다. 양파와 당근 외에도 토마토, 호박, 녹두, 가지, 달콤한 고추와 같은 다른 야채를 추가할 수 있습니다. 버섯도 적합합니다.

으깬 감자, 스파게티, 삶은 쌀과 잘 어울립니다.

재료

• 간과 심장 350g
• 큰 양파 1개
• 큰 당근 1개
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름
• 물 150ml
• 3 예술. 엘. 사워 크림
• 1티스푼 소금
• 1티스푼 향료
• 서빙하기 전에 채소

요리

1. 우선 찬물로 식은 찌꺼기를 헹구고 액체를 배출시키고 초과분을 모두 잘라냅니다.

2. 야채를 준비합니다. 큰 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다. 큰 당근을 껍질을 벗긴 후 굵은 강판에 갈거나 입방체로 자릅니다.

3. 프라이팬에 튀김유를 두른다. 중불로 끓인 후 다진 야채를 거기에 옮깁니다. 저어주면서 3분간 볶습니다. 야채가 타지 않도록하십시오. 불을 줄일 수 있습니다.

4. 마음과 간을 팬에 옮기고 모든 것을 함께 약 7분 동안 섞어 볶습니다. 불은 그대로 두세요.

5. 소금과 향신료를 추가하면 일반 후추로도 충분합니다. 또한 팬에 지방 함량이 있는 사워 크림을 넣고 물을 추가합니다.

모두 좋은 하루! 사워 크림에 조린 닭 간과 마음은 매우 섬세한 요리이며 매우 빨리 요리합니다. 어제는 학기가 시작되고 시간이 많이 부족해져서 쇼핑을 하고 급하게 저녁에 무엇을 요리할까 고민했습니다. 육류 부서에 들어서면서 나는 차갑고 가장 신선한 닭 가슴살과 간을 우연히 발견했고 언젠가 내가 이 제품을 한 접시 먹어본 적이 있다는 것을 기억했습니다. 나는 또한 비즈니스와 즐거움을 결합하기로 결정했습니다. 가족은 가득 찼고 블로그에는 새 기사가 있습니다.

누군가 닭 간을 먹어 본 적이 있다면 쇠고기와 돼지 고기를 보지 않을 것입니다. 이것은 어린 나이부터 어떤 형태로든 간을 선호하지 않는 대부분의 어린이에게 특히 중요합니다. 우리 아이들은 쇠고기 간을 좋아하지 않으며, 오늘 요리를 제안한 요리는 달콤한 영혼을 위해 먹었습니다. 그리고 모두 닭간은 특별한 맛이 없기 때문에 정말 부드러워서 말 그대로 입에서 녹고 조리 과정에서 냄새가 전혀 나지 않습니다. 또한 구성은 실제로 소 또는 돼지의 간과 다르지 않습니다. 심장이 강력한 근육 기관이라는 사실에도 불구하고 닭 심장은 상당히 부드럽고 약간 탄력이 있지만 맛은 고무 같지 않습니다.

사워 크림에 닭 간과 심장

일반적으로 결정되었습니다! 나는 사워 크림에 삶은 닭 심장과 간을 요리하고 반찬으로 야채와 함께 제공합니다. 아래에서 댓글과 함께 단계별 사진을 볼 수 있습니다. 저는 4명이서 요리했는데 그 중 2명은 어린아이였습니다. 더 많은 오리지널 제품이 필요할 수 있습니다. 레시피의 끝에서 나는 인슐린에 당뇨병이 있는 사람을 위한 탄수화물을 계산하는 방법을 알려줄 것입니다. 따라서 다음이 필요합니다.

메인 코스:

• 치킨 하트 500g
• 닭 간 500g
• 중간 크기 양파 1개
• 3 예술. 당신이 찾을 수있는 가장 두꺼운 사워 크림의 슬라이드가있는 스푼 (오늘은 30 % 사워 크림이 있습니다)
• 정제된 올리브 오일 2-3큰술
• 소금(히말라야 핑크 사용)
• 약간의 월계수 잎
• 후추
• 타임이나 바질을 넣어도 되지만 그땐 없었어요

야채 반찬으로(괄호 안의 탄수화물 양):

• 신선 또는 냉동 브로콜리 300g (탄수화물 15g)
• 리크 100g(탄수화물 5.5g)
• 중간 크기 당근 50g (탄수화물 3.5g)
• 신선 또는 냉동 그린 빈 100g(탄수화물 3.5g)
• 버터 20g
• 소금, 맛을 내기 위한 향신료

나는 양면 프라이팬에 간과 마음을 요리하고 붙지 않는 냄비에 야채를 요리 할 것입니다. 먼저 간을 작게 썰고 심장은 세로로 반으로 잘라주세요. 올리브유를 두른 프라이팬을 달구고 간과 심장을 투하한다. 그런 다음 반 고리로 다진 양파. 월계관은 요리의 마지막에 넣는 걸로 아는데, 저는 처음에 넣는 걸 더 좋아해서 월계수 잎의 맛이 충분히 드러납니다. 우리는 요리하기 몇 분 전에 후추와 소금을 칠 것입니다.

간과 심장이 주스를 ​​제공하는 동안 이것은 약 10 분입니다. 브로콜리 꽃차례를 분해하고 당근을 껍질을 벗기고 부추와 함께 큐브와 반 고리로 각각자를 수 있습니다. 냉동식품을 사용할 경우 봉지에 들어 있는 식품이 이미 부서져 있기 때문에 조리 직전에 냉동실에서 꺼내 얼지 않은 상태로 뜨거운 웍에 넣어야 합니다.

내가 왜 브로콜리를 먹었지? 이 배추는 모든 종류의 배추 중에서 가장 유용하고, 아마도 모든 간 야채 중에서 가장 유용한 것 중 하나라고 생각하기 때문입니다. 언젠가는 놓치지 않도록이 야채에 대해 더 많이 알려 드리겠습니다.

글쎄, 우리 찌꺼기가 데워지고 주스가 주어졌습니다. 이제 사워 크림을 넣고 사워 크림이 고르게 녹을 수 있도록 저어주고 15 분 더 스튜에 그대로 두십시오. 냄비에서 매우 빨리 요리하기 때문에 야채 반찬 준비를 즉시 시작하기 위해 서두르지 마십시오. 따라서 10 분 동안 유용하거나 쓸모없는 것으로 자신을 채울 수 있습니다))

메인 요리가 준비되기 10분 전에 야채 요리를 시작해야 합니다. 아이디어는 야채가 준비되는 즉시 제공하는 것입니다. 뚜껑 아래에서 계속 끓고 있으면 간과 심장을 기다리면 맛이 떨어질 수 있고 모든 것은 야채가 약간 덜 익었기 때문입니다. 맛은 단단하고 약간 바삭해야 합니다. 이런 식으로 맛이 더 독창적이고 비타민이 더 많이 보존된다고 생각합니다.

따라서 적절한 시간에 평균보다 약간 높은 온도로 냄비를 가열하지만 최대 온도는 아닙니다. 나는 난로에 9 중 7을 넣었습니다. 버터와 브로콜리를 넣고 브로콜리를 저으면서 버터를 녹입니다. 말 그대로 2-3분 동안 냄비 뚜껑을 닫고 브로콜리를 끓입니다.

그런 다음 나머지 야채, 후추, 소금을 넣고 뚜껑을 5분 더 닫고 타지 않도록 가끔 저어줍니다. 야채 섞는 사이에 준비한 허브, 후추, 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 5분간 더 끓인다.

우리는 치아의 준비 상태를 확인합니다. 야채는 날 것으로 해서는 안 되지만 삶아서는 안 됩니다. 이상적으로는 브로콜리는 아름다운 녹색을 잃지 않고 오히려 더 밝아야 합니다. 브로콜리가 창백해지면 너무 많이 익힌 것입니다. 충분하지 않으면 소금과 후추를 넣고 야채가 축축하면 몇 분 동안 스토브에 보관합니다. 야채를 요리하는 데 최대 10분이 걸립니다.

접시에 탄수화물을 계산하는 방법?

열처리 후 야채이므로 음식에 대한 인슐린 용량을 계산할 때 야채를 고려해야 함을 상기시키고 싶습니다. 기사의 맨 처음에 나는 내가 얼마나 많은 탄수화물을 섭취하고 얼마나 많은 탄수화물을 함유하고 있는지 표시했습니다. 요리하기 전에 빈 냄비의 무게를 재고 이 값을 기록해야 합니다. 그런 다음 위에서 언급한 대로 요리하십시오. 요리 과정에서 탄수화물의 양을 계산하여 모든 것을 합산해야 합니다.

따라서 총 1회 제공량에서 XE 또는 탄수화물의 양을 알 수 있습니다. 야채가 준비되면 즉시 모든 내용물과 함께 팬의 무게를 측정하고 결과 양에서 빈 팬의 무게를 빼야 합니다. 따라서 이미 탄수화물의 양을 알고있는 완성 된 접시의 총 중량을 얻습니다.

야채의 총 중량 - 탄수화물 또는 XE의 많은 그램

접시에 담긴 야채의 무게 - Xg의 탄수화물 또는 XE

다음은 간단한 수학입니다. 이제 야채에서 얼마나 많은 탄수화물을 얻을 수 있는지 알 수 있습니다. 탄수화물이 적다고 생각해서 계산을 소홀히 하는 경우가 있습니다. 그러나 이러한 소량의 탄수화물이 혈당 수치를 높이는 역할을 하기 때문에 실제로 예상되는 설탕을 얻지 못합니다.

갓 조리한 요리와 뜨거운 요리를 모두 제공합니다. 미리 삶았다가 다시 데우면 완전히 달라집니다. 서빙하기 전에 잘게 다진 허브를 뿌리고 즐기십시오!

따뜻함과 보살핌으로 내분비 학자 Dilyara Lebedeva

에게소변 고기는 맛있을뿐만 아니라 건강한 제품으로 간주됩니다. 그러나 닭고기 찌꺼기, 즉 간과 심장에서 덜 맛있고 건강한 요리를 준비 할 수도 있습니다. 영양가면에서 고기보다 열등하지 않으며 닭 간에는 철분이 많이 포함되어 있으며 심장에는 단백질과 비타민이 풍부합니다. 따라서 이러한 제품은 일상적인 식단뿐만 아니라식이 영양에도 없어서는 안될 필수품입니다. 또한 이러한 제품은 매우 빠르게 준비됩니다. 닭 찌꺼기는 식었을 때 가장 유용하다는 것을 기억하면 됩니다.

피이 조리법에 따라 요리하면 마음이 담긴 간은 으깬 감자, 쌀, 파스타 등 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 이 조리법은 메밀을 반찬으로 사용하지만 다른 것을 사용할 수 있습니다.

요리 단계:

5) 당근이 붉어지기 시작하면 모든 것을 소금, 후추로 간과 심장이 잠길 정도로 물을 붓고 15분 정도 끓인다 걸쭉한 국물을 좋아한다면 밀가루 한 티스푼을 더한다.

숙련된 요리사는 닭 내장, 특히 마음을 요리하는 것이 매우 간단하다는 것을 알고 있습니다. 그들의 고기는 아주 부드럽습니다. 따라서 긴 요리와 스튜가 필요하지 않습니다. 닭 심실과 달리 심장은 사전 청소가 필요하지 않습니다. 이러한 부산물은 크기가 매우 작습니다. 즉, 통째로 요리할 수 있습니다.

냄비에 치킨 하트

재료:

냉장 치킨 하트 400g
양파 2개
사워 크림 150ml
후추와 소금 선택 사항

냄비에 치킨 하트를 요리하는 방법 :

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 씻은 찌꺼기와 섞어 사워 크림으로 맛을 낸다.

미리 준비된 냄비에 맛을 내고 모든 것을 소금에 절이십시오. 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣고 가족을 대하십시오.

내장 요리 – 검증된 레시피. 동영상을 시청하세요!

섬세한 닭 간 파테

재료:

간 300g
사과
구근
버터 200g
소금, 설탕, 후추 맛

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 아주 잘게 자릅니다. 씻은 닭 간과 껍질을 벗긴 사과를 편으로 썰어 섞어 버터에 볶는다.

원하는 경우 양파와 함께 다른 내장을 약한 불에서 끓여 파테의 풍미를 더할 수 있습니다.

닭 심실을 사용하는 경우 사용하기 전에 매우 철저히 헹구고 최소 1시간 동안 끓입니다.


그 후 사과로 튀긴 간을 건너 뛰고 고기 분쇄기를 통해 몇 번 삶은 찌꺼기를 건너 뛰는 것만 남아 있습니다.

가열하고 버터를 휘젓. 그런 다음 결과 페이트에 넣고 덩어리가 식을 때까지 혼합하고 기다립니다.

카레 소스를 곁들인 닭고기 찌꺼기

이러한 목적을 위해 심장이나 간이 적합합니다.

재료:

닭 내장 800-1000g
작은 양파 2개
사워 크림 한 잔
감자 전분 2작은술
무거운 크림 반 컵
후추
맛에 소금
식물성 기름 200ml.

카레로 닭 찌꺼기를 요리하는 방법 :

간 또는 닭 심장(둘 다 사용 가능)을 찬물에 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 그런 다음 충분히 큰 프라이팬을 가져 와서 기름을 가열하십시오.

2-3 분 동안 마음과 양파로 간을 볶습니다. 불을 크게 하십시오. 카레 한 꼬집을 붓고 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불에서 끓인다.

별도의 냄비에 전분을 넣고 찬물을 붓는다. 철저히 섞는다. 혼합물에 크림을 넣고 약한 불로 가열하십시오.

끊임없이 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 전분이 타버릴 수 있습니다. 10분 후 냄비에 사워 크림을 넣고 모든 것을 다시 섞습니다.

7-8분 더 가열하되 소스를 끓이지 마십시오. 결과 소스를 찌꺼기에 팬에 붓습니다.

후추, 소금 및 뚜껑을 닫은 상태로 15분 더 요리합니다.