슬로우 쿠커로 빠르게 요리하기(멀티 쿠커 압력솥). 고기 요리 멀티쿠커 압력솥을 위한 최고의 요리법

멀티 쿠커의 요리법은 매우 다양하여 그 중에서 메인 요리와 디저트 요리를 준비하는 다양한 방법을 찾을 수 있습니다. 현대 기술의 이 기적은 간단한 종자 저녁 식사를 준비하고 휴일 테이블을 위한 간식을 준비하는 데 적합합니다. 야채, 버섯, 고기, 다양한 수프와 시리얼, 치즈 케이크, 머핀, 케이크, 그리고 두 번째 및 홈메이드 잼을 위한 짭짤한 소스까지 요리합니다. 고기와 야채는 찌거나 삶거나 통째로 구울 수 있습니다.

레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

이런 종류의 요리의 가장 좋은 점은 요리하는 동안 계속해서 스토브 근처에 서서 음식이 타지 않을까 걱정하고 저어줄 필요가 없다는 것입니다. 멀티 쿠커는 모든 것을 자체적으로 처리합니다. 이 조리 방법의 장점은 전통적인 열처리 방법보다 완성된 음식에 훨씬 더 유용한 요소가 보존된다는 것입니다. 동시에 오일은 실제로 필요하지 않으므로 의심의 여지없이 온 가족에게 도움이 될 것입니다.

이 섹션에서는 내 정보를 수집합니다. 멀티 쿠커 압력 밥솥 Redmond 조리법.

"po 함께 제공되는 레시피북 하단에 압력솥레드몬드고기를 요리하는 것과 비슷한 방법은 없습니다. 일반적으로 책에 대한 많은 부정적인 리뷰에도 불구하고 첫 번째 커플에서 개인적으로 매우 유용했습니다. 자신의 취향에 쉽게 추가하거나 변경할 수 있는 기본 레시피가 많이 있습니다.

나는 큰 조각이 얼마나 정확하게 그리고 얼마나 오래 준비되는지에 대한 질문이 담긴 여러 편지를 받았습니다. 느린 밥솥에 고기. 나는 모든 사람을 위해이 조리법에 대답 할 것입니다. 따라서 오늘 우리는 양파와 감자와 함께 우리 자신의 주스에 큰 쇠고기를 준비하고 있습니다. 방법은 매우 간단합니다. 얼마나 맛있는지 직접 보시면 아실겁니다. 느린 밥솥에 고기를 끓이다 50~60분이면 완료할 수 있습니다. 이 경우 조각은 부드럽고 육즙이 많이 남습니다.

레드몬드 슬로우 쿠커의 고기:

송아지 고기 550-600 gr. (직경 17-20 cm, 두께 5-6 cm)

양파 2개

감자 2개

1큰술 물

1티스푼 올리브유

검은 후추

압력솥으로 고기 굽는 법:

요리에는 중간 크기의 얼지 않은 송아지 고기를 사용합니다. 필요하다면 압력솥 레드몬드이 크기의 3조각을 동시에 잡고 요리할 수 있습니다. 요리 시간은 변경되지 않습니다.

멀티 쿠커 보울 바닥에 1 tbsp를 붓습니다. 물. 검은 후추는 으깨야 합니다. 양파는 중간 크기의 고리로 자릅니다. 우리는 감자를 모든 크기의 원으로 자릅니다. 나는 큰 것을 좋아합니다.

고기 조각은 근육 섬유를 따라 잘라야합니다. 고기를 잘 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 양면에 소금과 후추를 잘 뿌린 다음 멀티 쿠커 볼에 넣으십시오. 고기 윗면에 올리브유를 발라줍니다.

고기에 양파를 먼저 넣고 감자를 얹습니다. 그 위에 감자를 약간 소금에 절인다.

그런 느린 밥솥 레드몬드의 고기송아지 고기가있는 경우 약 50-60 분, 10 분 동안 요리됩니다. 쇠고기가 있으면 더 오래. 이 크기의 돼지 고기 조각은 40-45 분 동안 충분합니다.

밸브를 "닫힌"위치에 놓고 "소화"프로그램을 선택하고 시간을 설정합니다. 사실 그게 다야.

보시다시피 느린 밥솥에 고기를 끓이다그렇게 어렵지 않습니다. 프로그램이 끝나고 뚜껑을 열면 고기 조각이 조금 줄어들고 그릇 바닥에 국물이 꽤 많이 있는 것을 볼 수 있습니다. 따라서 접시는 국물 그레이비와 함께 또는 없이 제공될 수 있습니다.

고압에서 빠르게 조리할 수 있어 기존 냄비보다 높은 조리 온도를 제공합니다. 그 안에 들어있는 제품은 자연스러운 색상과 맛을 유지합니다.

시간을 소중히 여기고 적절한 영양 섭취에 신경을 쓴다면 압력솥이 주방의 조수가 될 수 있습니다.

압력솥의 장점

압력솥으로 요리하면 기존 냄비에 비해 약 3~4배 더 빠르게 요리할 수 있어 스토브에서 보내는 시간이 줄어듭니다.

압력솥으로 음식을 조리할 때 일반 팬에 조리할 때보다 비타민이 더 잘 보존됩니다.

특별한 그릴이나 바구니가 키트에 포함되어 있기 때문에 커플을 위한 요리를 요리할 수 있습니다. 압력솥으로 요리할 수 있어요 냉동 제품, 먼저 해동하지 않고. 압력솥은 뚜껑만 유리컵으로 교체하면 일반 냄비처럼 사용할 수 있습니다.

압력솥으로 요리할 때 해야 할 것과 하지 말아야 할 것

압력솥에서 요리할 수 있는 제품 목록은 상당히 많습니다. 사실, 그것은 모두 당신의 상상력에 달려 있습니다. 조리 시 팬 내부의 작동 밸브가 막힐 수 있는 제품만 조리하는 것은 권장하지 않습니다.

압력솥으로 하지 말아야 할 일:

물 없이 압력솥에 불을 붙입니다.
냄비의 2/3 이상을 채 웁니다.
압력솥 뚜껑을 물에 담그고 식기 세척기에서 세척하십시오.

현대 압력솥의 안전성

현대의 압력솥은 여러 수준의 안전성을 가지고 있으므로 다양한 문제를 배제할 수 있습니다. 모든 압력솥에는 압력을 조절하는 출구 밸브가 있습니다. 요리가 끝나면 필요에 따라 빠르게 또는 천천히 압력을 낮추어 뚜껑을 열 수 있습니다.

전기 압력솥은 더 많은 자유 시간을 제공합니다. 요리 시간과 시간, 완성된 요리의 온도를 유지하는 시간을 미리 프로그래밍할 수 있습니다. 다양한 모드가 있습니다: "죽", "고기" , "수프", "쌀", "감자". 또한 일부 전기 압력솥 모델에는 베이킹 기능이 있습니다.

압력솥의 첫 코스

치킨 야채 수프

재료:

치킨 - 1 개,
당근 - 1 개,
부추 - 0.5 줄기,
셀러리 뿌리 - 뿌리의 1/4 부분,
달콤한 고추 - 1 개,
마늘 - 1-2 정향,
취향에 맞는 채소 - 1 묶음,
향료.

요리:

닭 시체를 헹구고 부분으로 자르고 5 분 동안 끓인 다음 물을 버리고 고기를 헹구고 압력솥에 넣으십시오.

당근, 셀러리 뿌리를 입방체로, 달콤한 고추를 스트립으로, 부추를 얇은 고리로 자릅니다. 마늘과 허브를 자르십시오.

닭에 압력솥에 야채를 넣고 뜨거운 물을 붓고 양념을 넣고 끓이다가 뚜껑을 닫고 약한불에서 15~20분간 끓인다.

돼지 갈비를 넣은 완두콩 수프

재료:

갈비뼈에 돼지 고기 - 500g,
양파 - 1 개,
당근 - 1 개,
감자 - 2 개,
완두콩 - 3/4 컵,
파슬리 뿌리 - 1 개,
입맛에 맞는 채소
소금,
후추.

요리:

완두콩은 미리 물에 충분히 불려둡니다. 담그는 동안 물은 1-2 번 변경할 수 있습니다. 갈비뼈를 부분, 소금, 후추로 자르고 원하는 경우 뚜껑이 없는 압력솥에 식물성 기름 몇 스푼을 넣고 가볍게 볶습니다. 당근과 파슬리 뿌리를 강판에 갈아서 양파를 잘게 자르고 감자를 조각으로 자릅니다. 고기에 준비한 야채를 넣고 제품 위에 1.5-3cm의 뜨거운 물을 부으십시오. 뚜껑을 닫고 25-30분 동안 또는 수프 모드에서 요리하십시오.

압력솥의 두 번째 고기 요리

버섯을 곁들인 굴라시

압력솥용 요리 / Shutterstock.com

재료:

어린 쇠고기 - 500g,
샴 피뇽 - 300g,
양파 - 1 개,
당근 - 1 개,
토마토 주스 (물) - 1.5 컵,
소금,
후추.

요리:

고기를 15~30g, 소금과 후추로 같은 크기의 입방체로 자릅니다. 양파를 자르고 당근을 강판에 자릅니다. 버섯은 크기에 따라 2 또는 4 부분으로 자릅니다.

압력솥에 모든 재료를 넣고 섞은 뒤 토마토 주스나 물을 붓고 뚜껑을 덮고 20분간 끓인다.

식물성 기름 1-2 큰 스푼으로 뚜껑이없는 압력솥에서 고기를 미리 튀길 수 있습니다.

와인에 담근 돼지고기

재료:

마른 돼지 고기 - 600g,
드라이 화이트 와인 또는 국물 - 400ml,
로즈마리 - 1 지점,
베이 리프 - 1 개,
식물성 기름 - 1-2 큰술. 엘.,
소금,
후추.

요리:

고기를 중간 크기로 자르고, 소금과 후추를 뿌립니다. 예열된 압력솥 바닥에 2큰술을 붓는다. 엘. 식물성 기름. 튀김 고기 2분 동안 2면에서 기름에. 로즈마리, 파슬리, 와인 또는 국물 한 잔을 추가하십시오. 압력솥에 뚜껑을 덮고 20~25분 정도 익혀주세요.

압력솥의 가금류 두 번째 요리

사워 크림 소스에 닭 가슴살

재료:

닭 가슴살 - 4 개,
카레 조미료 - 1 큰술. 엘.,
사워 크림 - 200g,
양파 - 1 개,
식물성 기름 - 1 큰술. 엘.,
딜 그린 - 1 묶음,
소금,
후추.

요리:

닭 가슴살에 소금과 후추를 바르고 30분 동안 그대로 둡니다. 양파는 채썰어 기름을 두르고 뚜껑이 없는 압력솥에 볶는다. 다진 허브와 카레 양념에 사워 크림을 넣고 약간의 물을 넣고 잘 섞는다. 갈색 양파에 가슴을 넣고 사워 크림 소스를 부으십시오. 뚜껑을 닫고 1/4 시간 동안 요리하십시오.

야채와 치킨

재료:

닭고기 - 최대 1kg,
달콤한 고추 - 2 개,
셀러리 - 0.5 뿌리,
당근 - 1개
토마토 - 0.5kg,
다른 채소 - 1 묶음,
간장 - 2 큰술. 엘.,
매운 고추 지상 - 맛.

요리:

닭고기를 부분으로 자르고 간 고추와 섞은 간장에 30-40 분 동안 담그십시오.

당근과 셀러리 뿌리는 입방체로 자르고 달콤한 고추 (바람직하게는 다른 색상)는 스트립으로 자르고 토마토는 조각으로 자릅니다. 모든 것을 섞기 위해.

팬 바닥에 닭고기 조각을 깔고, 그 위에 야채를 올리고, 물 200~250ml를 넣고 뚜껑을 닫고 15~20분간 끓인다.

압력솥의 두 번째 생선 요리

압력솥용 요리 / Shutterstock.com

허브와 함께 토마토에 농어

재료:

농어 필레 - 2 접시,
큰 토마토 - 2 개,
신선한 바질 - 1가지
딜, 파슬리 - 각 0.5 묶음,
양파 - 0.5 개
화이트 와인 - 1/4-1/2 컵,
식물성 기름 - 1-2 큰술. 엘.,
향료.

요리:

토마토를 십자형으로 자르고 끓는 물을 부어 2 분 동안 잡고 피부를 제거하고 제거하십시오. 토마토를 4조각으로 자른다. 채소와 바질을 자른다. 믹서기 그릇에 토마토, 다진 허브, 바질, 와인, 향신료를 넣고 모든 것을 퓌레로 만듭니다. 압력솥에 퓌레를 붓고 생선, 뚜껑을 닫고 3~5분간 끓인다.

소스와 다진 양파와 함께 생선을 제공하십시오.

마리 네이드의 대구

재료:

대구 필레 - 500g,
양파 - 1 개,
큰 당근 - 1 개,
토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.,
식물성 기름 - 1-2 큰술. 숟가락,
장식용 딜 그린
향료,
장식용 밥.

양파는 반 고리로 자릅니다. 강판에 당근을 갈아서. 뚜껑이 없는 압력솥에 양파와 당근을 볶다가, 압력솥이 전기라면 팬에 야채를 볶는다.

토마토 페이스트에 향신료를 넣고 물 1컵에 혼합물을 녹이고 잘 섞습니다. 야채에 넣고 섞고 약간 데우고 야채가 팬에서 갈색으로 변하면 압력솥에 덩어리를 부으십시오. 나사 대구 부분으로 자르고 매리 네이드에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 5-8분 동안 요리하십시오. 쌀과 다진 딜과 함께 대구를 제공하십시오.

압력솥의 시리얼 요리

야채와 렌즈콩

압력솥용 요리 / Shutterstock.com

재료:

렌즈콩 - 1컵,
당근 - 1 개,
양파 - 1 개,
토마토 - 2-3 개,
닭고기 국물 - 1 컵
딜 그린 - 0.5 묶음,
파슬리 채소 - 0.5 묶음,
파 - 깃털 몇 개,
소금,
후추.

요리:

렌틸 콩 물에 미리 담그십시오. 당근을 강판에 갈아서 양파를 자르고 채소를 잘게 자르고 토마토를 중간 입방체로 자릅니다.

팬에 준비한 렌틸콩, 야채, 허브를 넣고 파를 뺀다. 모든 것을 잘 섞고 뜨거운 국물을 부으십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 뚜껑을 닫고 15분간 끓인다.

다진 파와 함께 완성 된 요리를 제공하십시오.

우유죽

재료:

쌀 - 계량컵 1컵
우유 - 계량컵 3개,
물 - 계량컵 1개,
맛에 소금
설탕 맛
버터.

요리:

물과 우유를 섞어 가열하고 쌀을 넣으십시오. 기호에 따라 소금, 설탕을 넣고 섞는다. 뚜껑을 덮고 10~15분간 끓인다. 버터와 함께 익힌 죽을 제공하십시오.

고기 단백질과 인체 단백질의 아미노산 구성은 매우 가깝기 때문에 고기는 자연 그 자체로 인간에게 주어졌다고 말할 수 있습니다. 아미노산의 도움으로 신체는 조직, 호르몬, 효소 및 기타 여러 유용한 물질을 생성합니다. 또한 고기에는 아연과 단백질이 풍부하여 몸에 힘과 에너지를 줍니다.

느린 밥솥 압력 밥솥에서 고기 요리를 요리하면 고기에 귀중한 모든 것 (B 비타민, 아연, 인, 철 및 단백질)을 보존 할 수있을뿐만 아니라 콜레스테롤과 퓨린 염기의 함량을 줄일 수 있습니다. 이 기적의 단위가 가장 건강한 고기를 요리한다고 말할 수 있습니다. 또한 멀티 쿠커 압력솥에서 고기를 요리하기 위해 요리 중에 화학 성분을 변경하고 신체에 다소 해를 끼치는 추가 재료 (예 : 기름 또는 지방)를 사용할 필요가 없습니다.

일생에 한 번 이상 느린 밥솥 압력 밥솥에서 큰 조각으로 고기를 요리하려고 시도한 사람은 기존 팬보다이 현대 주방 기기의 모든 장점을 높이 평가했습니다. 요리하는 동안 추출 물질이 손실되지 않을 뿐만 아니라 밝은 자연 맛과 풍부한 향이 유지될 뿐만 아니라 육즙도 그대로 유지됩니다. 또한 모든 영양 특성을 유지합니다. 같은 방식으로 돼지 고기와 송아지 고기로 만든 반제품 (예 : 천연 스팀 커틀릿)과 다진 대량 제품을 요리 할 수 있습니다.

멀티 밥솥 압력 밥솥은 고기의 조리 시간을 크게 단축하므로 주방에 머무는 시간이 단축됩니다. 기본 조리 시간 10-25분, 추가 시간 5-15분. 고기 요리는 주로 "튀김"과 "스튜"의 두 가지 모드로 준비됩니다. 덜 자주 "Varka". "소화" 모드를 사용하면 가장 질긴 고기 조각도 부드럽고 입안에서 녹을 수 있습니다. 삶은 고기는 이스트를 넣지 않은 요리를 좋아하는 사람을 위한 것이고 조림 고기는 육즙이 좋아 기뻐할 것이며 튀긴 고기는 독특하고 우수한 맛을 낼 것입니다. 당신이 무엇을 요리하든 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다.

식이, 의료, 이유식의 경우 스팀 모드 "스팀"이 완벽합니다. 예를 들어 스팀 커틀릿을 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 간단한 것부터 복잡한 것까지 새로운 요리법을 배우는 것이 좋습니다. 커틀릿과 구운 고기로 시작하여 로스트와 스튜 요리법을 실험한 다음 더 복잡하고 정교한 요리법으로 넘어갈 수 있습니다.

슬로우 쿠커 압력솥에서 고기를 요리하는 데 특별한 비법은 없습니다. 고기 맛을 개선하려면 다음 권장 사항을 따를 수 있습니다.

고기를 더 맛있게 만들고 향과 맛을 향상시키기 위해 고기를 절인 후 속을 채우고 빵가루 입힌 것입니다. 예를 들어, 다진 견과류를 곁들인 로스트 비프. 큰 쇠고기 조각은 베이컨 조각으로 잘 채워져 있습니다.

양고기는 허브, 겨자, 향신료, 마늘, 멸치 또는 디종 겨자, 신선한 허브, 빵 부스러기의 혼합물로 칠할 수 있습니다. 특히 연한 부분은 돼지고기 덮밥에 싸서 요리할 수 있습니다. 그것은 고기가 타는 것을 방지하고 더 맛있게 만듭니다. 더 나은 모양 보존을 위해 고기뿐만 아니라 속살도 꼬기로 묶는 경우가 있습니다.

멀티 쿠커 압력솥에서는 고기를 동시에 요리하고 재울 수 있습니다. 비결은 일반 물보다는 잘 조미하고 맛을 낸 액체를 사용하는 것입니다. 고기의 맛을 향상시키기 위해 물을 주스, 와인 또는 다양한 향신료로 대체할 수 있습니다. 예를 들어, 쇠고기는 맥주(또는 에일)와 물을 섞어서 요리할 수 있습니다. 돼지 고기의 경우 사과 주스 또는 사이다와 물의 혼합물이 적합합니다.

무게 - 1400인분 - 6.

재료

흰 양배추 600g

쇠고기 등심 400g

양파 100g

당근 100g

토마토 페이스트 100g

물 100ml

훈련

쇠고기를 씻으십시오. 고기, 양배추를 1x4cm 스트립으로 자르고 양파를 0.5x3cm 스트립으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.

요리

압력솥의 볼에 고기, 양파, 당근을 넣고 토마토 페이스트, 소금, 향신료를 넣고 섞는다. 양배추를 위에 놓고 소금과 향신료를 뿌리고 물을 넣으십시오.

준비된 비고스를 섞어 접시에 담고 서빙합니다.

단백질 - 94.7g 지방 - 51.8g 탄수화물 - 74.8g 칼로리 - 1075kcal

비프 스트로가노프

무게 - 890g 인분 - 4.

재료

쇠고기 안심 300g

사워 크림 400g

양파 120g

머스타드 40g

버터 30g

훈련

고기를 헹구고 넓은 조각으로 자릅니다. 5-8mm 두께로 치고 3-4cm 길이로 썰고 양파는 0.5cm 두께로 썬다.

요리

압력솥의 그릇에 버터, 고기, 양파를 넣고 사워 크림, 소금, 향신료를 넣으십시오. 혼합.

"소화" 모드에서 22분 동안 요리하십시오.

쇠고기 스트로가노프는 튀긴 버섯, 피클, 삶은 감자로 구성된 복잡한 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.

단백질 - 71.91g 지방 - 115.31g 탄수화물 - 33g 칼로리 - 1452.4kcal

무게 - 1148인분 - 4.

재료

쇠고기 600g

피클 3개

당근 2개

3 예술. 토마토 페이스트 숟가락

양파 2개.

마늘 2쪽

식물성 기름

베이 리프

훈련

고기를 결을 가로질러 스트립으로 자릅니다. 양파를 자른다. 당근과 오이를 입방체로 자릅니다.

요리

기름을 두른 멀티쿠커 압력솥의 볼에 소고기를 넣어주세요.

"튀김" 모드에서 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기십시오.

그런 다음 양파를 넣습니다. 양파가 갈색이 되 자마자 당근과 오이를 넣으십시오. 물과 토마토 페이스트를 섞어 모든 것을 붓습니다. 소금, 후추, 베이 리프와 마늘을 추가합니다.

아즈를 접시에 담고 서빙합니다.

단백질 - 124.21g 지방 - 76.09g 탄수화물 - 46g 칼로리 - 1342.24kcal

쇠고기 굴라시

무게 - 1275인분 - 6.

재료

쇠고기 필레 700g

양파 200g

토마토 페이스트 100g

식물성 기름 70ml

마늘 5g

물 200ml

훈련

씻은 고기, 양파를 입방체로 자르고 마늘을 자릅니다.

요리

압력솥의 볼에 고기와 양파를 넣고 물, 식물성 기름, 소금과 향신료, 마늘, 토마토 페이스트를 넣고 섞는다.

단백질 - 149.43g 지방 - 95.96g 탄수화물 - 39g 칼로리 - 1601.45kcal

발칸 굴라시

무게 - 1000g 부분 - 4.

재료

쇠고기 700g

삼겹살 100g

양파 1개

2 큰술. 달콤한 고추 큰 스푼

1st. 한 숟가락의 토마토 주스

달콤한 고추 1개

소금 1작은술

갈은 후추 1작은술

설탕 1작은술

훈련

쇠고기, 삼겹살, 양파 및 달콤한 고추를 스트립으로 자릅니다.

요리

압력솥의 볼에 모든 재료를 넣어주세요.

뚜껑을 닫고 밸브를 "저압"으로 설정하십시오. "소화" 모드에서 60분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

단백질 - 152g 지방 - 108g 탄수화물 - 23g 칼로리 - 1674kcal

화이트 와인을 곁들인 쇠고기

무게 - 1499인분 - 6.

재료

쇠고기 정강이 1kg

1st. 소금 한 숟가락

갓 간 후추

화이트 와인 200ml

토마토 500g

½ 다발 파슬리

큰 양파 1개

3 예술. 토마토 페이스트 숟가락

마늘 3쪽

레몬 1개

훈련

야채를 씻으십시오. 양파를 껍질을 벗기고 토마토를 십자형으로 자르고 끓는 물을 2-3 분 동안 부어 피부를 제거하고 모든 것을 굵게 자릅니다.

고기를 철저히 씻고 키친 타월로 말리십시오.

요리

'튀김' 모드의 멀티쿠커 압력솥의 그릇에 기름을 두르고 고기를 앞뒤로 2분간 볶는다.

와인, 토마토 페이스트, 토마토, 양파, 소금 및 후추를 첨가하십시오.

40분 동안 "밥". 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

다진 마늘, 레몬 향 및 허브로 완성 된 요리를 뿌립니다.

단백질 - 105.22g 지방 - 81.44g 탄수화물 - 49g 칼로리 - 1456.5kcal

쇠고기 롤

무게 - 994인분 - 4.

재료

쇠고기 안심 800g

말린 살구 100g

호두 60g

이쑤시개 물

훈련

호두, 말린 살구를 잘게 자르고 끓는 물로 미리 채 웁니다. 모든 것을 섞기 위해.

고기를 씻고 말리고 필름과 지방을 제거하십시오. 10조각으로 자르고 망치로 가볍게 소금을 치십시오.

고기에 충전물을 넣고 롤에 넣고 이쑤시개로 고정하십시오.

요리

'로스팅' 모드를 켜고 만능 압력솥 볼에 기름을 붓고 고기를 앞뒤로 1분간 볶는다. 접시에 롤을 놓습니다. 그릇을 청소하십시오.

볼에 롤을 담고 물 40ml를 넣고

단백질 - 163.12g 지방 - 201.39g 탄수화물 - 55.2g 칼로리 - 2657kcal

헝가리 굴라시

무게 - 2732인분 - 10.

재료

쇠고기 어깨살 500g

감자 500g

토마토 170g

양파 170g

레드 스위트 페퍼 170g

1st. 한 숟가락의 식물성 기름

밀가루 20g

20g 버터 ½ tbsp. 소금 숟가락

붉은 고추 3꼬집

물 1리터

훈련

야채를 씻으십시오. 양파와 감자를 껍질을 벗기십시오. 토마토에서 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다.

청양고추는 잘게 썰고, 감자는 굵게 다진다.

고기를 철저히 씻고 말리고 뼈, 정맥 및 지방을 제거하고 2x2cm 크기로 자릅니다.

요리

"로스트" 모드를 켭니다. 압력솥의 그릇에 식물성 기름을 붓고 양파와 함께 고기를 5 분 동안 볶습니다. 끓는 물 1리터를 붓습니다.

별도의 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 격렬하게 저어줍니다. 수프에 놓기 전에 1-2 tbsp를 추가하십시오. 물 한 스푼과 저어.

고기에 감자를 넣으십시오.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. 15분 동안 같은 모드로 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

토마토, 피망, 희석된 밀가루, 소금 및 후추를 첨가하십시오.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. "소화" 모드에서 5분 더 요리합니다. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

다진 허브로 완성 된 접시를 뿌립니다.

단백질 - 109.84g 지방 - 98.06g 탄수화물 - 130g 칼로리 -1809.5kcal

양파를 곁들인 비프 스테이크

무게 - 755g 인분 - 3.

재료

갈은 소고기 500g

양파 큰 머리 1개

1 핀치 후추 혼합물

채소 1 묶음

식물성 기름 50ml

루꼴라 1묶음

훈련

양파와 허브를 씻으십시오. 양파를 반 고리로 자릅니다. 신선한 허브를 자르십시오.

요리

압력솥의 그릇에 식물성 기름의 절반을 붓고 양파 반 고리, 소금 및 후추 혼합물을 넣으십시오.

가끔 저어주면서 "로스트" 모드에서 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.

갈은 쇠고기와 튀긴 양파, 잘게 썬 신선한 허브를 섞습니다.

스테이크용으로 다진 고기를 둥글고 납작한 모양으로 만듭니다.

남은 식물성 기름을 그릇에 붓고 스테이크 블랭크를 정렬하십시오.

바닥 크러스트의 원하는 색상이 될 때까지 "튀김" 모드에서 뚜껑 없이 10-15분 동안 요리하십시오. 그런 다음 스테이크를 뒤집습니다.

뚜껑을 닫고 밸브를 "저압"으로 설정하십시오. 같은 모드로 30분간 조리합니다. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

접시에 루꼴라 잎을 놓고 스테이크를 얹습니다.

단백질 - 97.58g 지방 - 112.41g 탄수화물 - 11.6g 칼로리 - 1441kcal

자두를 곁들인 쇠고기

무게 - 2525인분 - 8.

재료

쇠고기 1kg

버터 50g

자두 250g

건포도 50g

1st. 밀가루 한 숟가락

당근 500g

양파 100g

물 500ml

채소 1 묶음

훈련

야채를 씻고 청소하십시오. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 입방체로 자릅니다. 건포도와 자두를 찬물에 몇 시간 동안 담그십시오.

요리

"튀김" 모드를 켜고 쇠고기를 기름에 볶은 다음 양파와 당근을 넣습니다.

밀가루를 뿌리고 저어주고 물, 소금, 후추를 부어 허브, 건포도 및 자두를 넣으십시오.

단백질 - 207.9g 지방 - 168.35g 탄수화물 - 244g 칼로리 - 3259kcal

매운 소스에 쇠고기

무게 - 1144인분 - 4.

재료

쇠고기 필레 1kg

토마토 페이스트 70g

마늘 10쪽

고추 후추 소금 향신료

식물성 기름

훈련

고기는 조각으로 자른다. 마늘을 껍질을 벗기고 다진다.

요리

압력솥의 그릇에 식물성 기름을 붓습니다.

30분 동안 "소화" 모드를 켭니다. 고기를 그릇에 담고 5분간 볶는다.

그런 다음 고기가 잠길 정도로 물을 붓습니다. 베이 리프, 향신료, 소금, 마늘, 토마토 페이스트를 추가합니다.

단백질 - 207.52g 지방 - 70.22g 탄수화물 - 23.6g 칼로리 - 1557kcal

쇠고기 크림

무게 - 1797.5인분 - 6.

재료

쇠고기 또는 송아지 고기 1kg

양파 3개

크림 500ml

½ st. 밀가루 숟가락

2 큰술. 토마토 페이스트 숟가락

고추

훈련

고기를 곡물에 걸쳐 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자른다.

요리

기름을 두른 멀티 쿠커 압력솥 그릇에 넣으십시오.

황금 갈색이 될 때까지 가끔 저어주면서 뚜껑을 연 상태로 "튀김" 모드에서 양파를 요리합니다.

고기를 양파에 넣고 2-3분 더 볶습니다. 크림, 토마토 페이스트, 소금을 넣고 밀가루와 후추를 넣으십시오. 혼합.

그런 다음 "난방/취소" 버튼을 눌러 모드를 취소합니다.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오.

"소화" 모드에서 30분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

단백질 - 211.66g 지방 - 175.05g 탄수화물 - 63g 칼로리 - 2650.2kcal

양파와 치즈를 곁들인 소고기

무게 - 1425인분 - 6.

재료

쇠고기 1kg

양파 3개

간장

식물성 기름

치즈 200g

훈련

양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 거친 강판에 치즈 창살.

고기에 간장을 붓고 양념으로 간을 하고 3시간 동안 재운다.

요리

그런 다음 만능 압력솥의 그릇에 고기를 겹겹이 썬 다음 양파, 강판 치즈, 고기, 양파, 치즈를 넣으십시오.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. "소화" 모드에서 25분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

단백질 - 240.35g 지방 - 183g 탄수화물 - 24g 칼로리 - 2688.3kcal

양파 주스에 쇠고기

무게 - 600g 부분 - 4.

재료

쇠고기 안심 500g

큰 양파 2개

말린 후추 열매

베이 리프

훈련

양파를 껍질을 벗기고 자른다. 고기를 헹구고 두드려 말리고 작은 조각으로 자릅니다.

요리

압력솥의 볼에 양파, 고기, 후추, 월계수잎을 넣어주세요.

단백질 - 94.5g 지방 - 62g 탄수화물 - 23g 칼로리 - 935kcal

와인 소스에 쇠고기

무게 - 1900 부분 - 8.

재료

고기 필레 1kg

양파 1개

당근 1개

자두 100g

1st. 한 숟가락의 토마토 페이스트

파슬리 1송이

마늘 1쪽

드라이 화이트 와인 100ml

버터 30g

물 400ml

훈련

야채를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 고기를 씻고 말리십시오.

요리

"구이"모드를 켜고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 고기를 10 분 동안 볶습니다.

물, 와인, 소금, 후추, 양파, 당근, 토마토 페이스트 및 버터를 추가합니다. 뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. "소화" 모드에서 30분 동안 요리하십시오.

시간종료 5분전에 스팀을 뺀 상태에서 뚜껑을 열어주세요. 볼에 자두, 다진 마늘, 파슬리를 넣습니다.

단백질 - 208g 지방 - 112g 탄수화물 - 78g 칼로리 - 2204kcal

고기를 곁들인 야채 스튜

무게 - 1145인분 - 4.

재료

고기 500g

양파 3개

당근 1개

감자 6개

달콤한 고추 1개

토마토 소스

식물성 기름

훈련

야채를 청소하고 씻어서 입방체로 자릅니다.

요리

압력솥의 그릇에 약간의 기름을 붓습니다. "튀김" 모드를 켜고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶은 다음 당근과 고추를 넣고 볶습니다. 고기를 넣고 볶고 소금과 후추도 볶습니다. 그 위에 감자를 올려주세요. 토마토 페이스트, 약간의 물, 월계수 잎, 검은 후추를 첨가하십시오.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. "소화" 모드에서 15분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

단백질 - 99.22g 지방 - 62.08g 탄수화물 - 31g 칼로리 - 1063.4kcal

로즈마리를 곁들인 쇠고기

무게 - 1252인분 - 4.

재료

쇠고기 1kg

올리브 오일 1작은술

식물성 기름

파슬리 1송이

로즈마리 1 묶음

양파 1개

1st. 밀가루 한 숟가락

레몬 2개 주스

훈련

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 채소를 헹구고 말리고 자릅니다. 고기에 소금을 넣고 5분간 두었다가 후추로 간을 합니다.

요리

기름을 두른 멀티쿠커 압력솥의 볼에 소고기를 넣어주세요. "튀김" 모드에서 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 고기를 볶습니다.

그런 다음 레몬 주스를 붓고 파슬리, 로즈마리, 양파를 넣습니다.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. "소화" 모드에서 30분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

그런 다음 고기를 꺼내고 볼에 밀가루를 넣으십시오. 끊임없이 저어 주면서 "튀김"모드에서 소스를 5 분 동안 요리하십시오. 소스와 함께 고기를 제공하십시오.

단백질 - 193.9g 지방 - 133.12g 탄수화물 - 34g 칼로리 - 2095kcal

새콤 달콤한 소스에 안심

무게 - 1800인분 - 8.

재료

쇠고기 안심 1kg

마늘 1쪽

설탕 1작은술

3 예술. 식물성 기름 큰 스푼

버터 30g

큰 양파 1개

1st. 한 숟가락의 토마토 페이스트

호밀 크래커 50g

물 200ml

레드와인 300ml

허브 1 묶음(딜, 파슬리)

오레가노 1 묶음

훈련

안심을 씻고 큰 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자릅니다.

요리

"로스트" 모드를 켜고 고기를 살짝 볶은 다음 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 물, 적포도주를 붓고 소금, 설탕, 후추, 토마토 페이스트, 오레가노 한 묶음, 버터, 으깬 크래커를 넣으십시오. 모든 것을 섞어 끓입니다.

다진 마늘과 다진 허브의 절반을 추가합니다.

남은 허브를 뿌린 안심을 제공하십시오.

단백질 - 199g 지방 - 201g 탄수화물 - 68g 칼로리 - 3069kcal

칠리 고기

무게 - 1630인분 - 6.

재료

다진 쇠고기 700g

양파 2개

마늘 2쪽

올리브 오일 150ml

1st. 커민 스푼

껍질을 벗긴 토마토 통조림 200g

팥 1캔

달콤한 고추 1작은술

물 200ml

갈은 후추

훈련

콩을 헹굽니다. 고기를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 양파, 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.

요리

멀티쿠커 압력솥의 볼에 소고기를 넣고 "로스트" 모드에서 올리브유를 두르고 노릇하게 굽는다.

소금과 후추. 양파, 마늘, 커민, 붉은 고추를 넣고 섞는다. 토마토, 팥, 물을 넣으십시오.

단백질 - 155g 지방 - 245g 탄수화물 - 49g 칼로리 - 2989kcal

송아지 구이

무게 - 1200인분 - 5.

재료

송아지 고기 800g

당근 1개

전구 1개

커민 1작은술

2 큰술. 올리브 오일 숟가락

물 1잔

소금 후추

훈련

고기를 씻고 말리십시오. 야채를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

요리

"튀김"모드를 켜고 기름을 가열하고 모든면에서 고기를 볶습니다. 당근과 양파를 넣으십시오. 소금, 후추, 백리향을 넣으십시오. 물에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. "소화" 모드에서 16분 동안 요리하십시오.

그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

완성 된 고기를 부분으로 자르고 그레이비와 함께 제공하십시오.

단백질 - 171g 지방 - 52g 탄수화물 - 19g 칼로리 - 1186kcal

말린 살구, 소나무 씨앗, 로즈마리를 곁들인 송아지 고기

무게 - 890g 인분 - 3.

재료

송아지 고기 250g

버터 30g

올리브 오일 100ml

말린 살구 100g

소나무 씨앗 80g

로즈마리 1가지

물 300ml

훈련

멀티 쿠커 압력솥의 그릇에 고기를 넣으십시오.

요리

"로스트" 모드를 켜고 올리브 오일과 버터로 송아지를 볶습니다. 소금과 후추.

말린 살구, 소나무 씨앗, 로즈마리 및 물을 첨가하십시오.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. "소화" 모드에서 6분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

단백질 - 57g 지방 - 132g 탄수화물 - 57g 칼로리 - 1639kcal

돼지고기 커틀릿을 곁들인 감자 스튜

무게 - 2000 부분 - 8.

재료

뼈에 돈까스 5개 (약 1kg)

감자 500g

디종 머스타드 80g

간장 50ml

당근 2개

양파 2개

마늘 4쪽

1 묶음 딜

월계수잎 3장 간 후추 소금

훈련

돈까스에 겨자와 간장을 재우고 마늘을 짜내고 고기 조각을 비비십시오.

양파를 잘게 썬다. 감자를 껍질을 벗기고 4 부분으로 자르고 당근을 스트립으로 자릅니다.

요리

미리 재워둔 고기 조각을 압력솥의 그릇에 넣고 양파를 넣습니다.

30분 동안 "끓임" 모드에서 뚜껑을 연 상태로 요리하십시오.

그런 다음 고기 조각을 뒤집고 감자, 당근, 잘게 썬 채소, 소금을 넣고 마늘을 짜내십시오.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. 같은 모드로 30분간 조리합니다. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

완성된 접시를 접시에 담고 서빙합니다.

단백질 - 205g 지방 - 225g 탄수화물 - 150g 칼로리 - 3367kcal

고기와 양배추 롤

무게 - 1209인분 - 4.

재료

수제 다진 고기 400g

흰 양배추 200g

양파 150g

삶은 쌀 100g

마늘 12g

물 300ml

훈련

끓는 물에 양배추 잎을 5분 동안 담그고 정맥을 치십시오. 다진 고기, 양파, 마늘은 고기 분쇄기를 통과하고 소금, 향신료, 쌀, 계란을 넣고 모든 것을 섞습니다. 각 배추 잎에 다진 고기를 조금씩 올려 단단히 싸십시오.

요리

압력솥의 그릇에 물을 붓고 그 위에 찜용 용기를 놓습니다. 양배추 롤을 용기에 넣고 솔기가 아래로 향하게 하십시오.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. 8분 동안 스팀 모드로 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

단백질 - 90.25g 지방 - 55.48g 탄수화물 - 58g 칼로리 - 1070kcal

사워 크림에 미트볼

무게 - 1300인분 - 6.

재료

쇠고기 펄프 500g

밀 빵 125g

우유 75ml

마늘 1쪽

갈은 후추

빵가루 50g

버터 75g

소스:

사워 크림 400g

갈은 후추

밀가루 10g

채소 1 묶음

훈련

고기 분쇄기 쇠고기 조각, 우유에 담근 빵, 마늘 정향을 통과하십시오. 소금, 후추, 다진 고기를 섞는다.

비트를 형성합니다.

요리

"튀김"모드를 켜고 멀티 쿠커 압력 밥솥의 그릇에 버터 한 조각을 넣으십시오. 큐볼을 빵 부스러기로 굴려 뚜껑을 연 상태에서 양쪽에서 15분간 튀깁니다.

깊은 그릇에 모든 소스 재료를 섞습니다. 젓가락 위에 소스를 붓는다.

뚜껑을 닫고 밸브를 "저압"으로 설정하십시오. "소화" 모드에서 30분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

접시에 미트볼을 배열하고 소스를 붓고 잘게 썬 신선한 허브로 장식하고 서빙합니다.

단백질 - 121g 지방 - 168g 탄수화물 - 88g 칼로리 - 2365kcal

작은 러시아 미트볼

무게 - 1900 부분 - 8.

재료

다진 송아지 고기 700g

감자 800g

신선한 양배추 100g

버터 30g

파슬리 1송이

양파 1개

당근 1개

레드와인 50ml

물 750ml

훈련

양배추와 당근을 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.

요리

기름을 두른 만능 압력솥의 볼에 야채를 넣어주세요.

"로스트"모드를 켜고 튀기십시오.

다진 고기와 결합하고 우유, 계란, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 혼합. 완성 된 덩어리를 공으로 나눕니다. 찜통에 넣고 레드와인을 뿌린다.

멀티 쿠커 압력솥의 그릇에 굵게 다진 감자를 넣고 물, 소금을 부으십시오.

슬로우 쿠커에 용기를 감자 위에 놓습니다.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. "소화" 모드에서 11분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

녹은 버터를 뿌린 뜨거운 감자와 잘게 다진 파슬리를 뿌린 미트볼을 제공하십시오.

단백질 - 170g 지방 - 50g 탄수화물 - 166g 칼로리 - 1797kcal

화이트 소스의 미트볼

무게 - 1640인분 - 6.

재료

수제 다진 고기 320g

사워 크림 500g

밀 빵 80g

양파 80g

우유 80ml

버터 50g

밀가루 30g

물 500ml

훈련

식빵을 물에 5분 정도 담갔다가 잘 짜주세요. 고기 분쇄기를 통해 빵과 함께 양파를 전달하십시오. 다진 고기와 섞고 소금, 향신료 및 우유를 넣으십시오.

부드러워질 때까지 혼합하고 치십시오. 미트볼을 형성하십시오. 사워 크림, 밀가루 및 물을 별도의 그릇에 섞으십시오.

요리

멀티 쿠커 압력 밥솥의 그릇에 버터를 바르고 미트볼을 바닥에 놓고 밀가루, 사워 크림 및 물의 혼합물을 부으십시오.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. "소화" 모드에서 10분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

준비된 미트볼에는 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

단백질 - 88.65g 지방 - 134.97g 탄수화물 - 88.6g 칼로리 - 1928kcal

고기 zrazy

무게 - 840g 인분 - 4.

재료

다진 고기 300g

밀 빵 50g

양파 100g

빵가루 50g

삶은 계란 2개

우유 20ml

식물성 기름 100ml

파슬리 20g

파 50g

버터 50g

훈련

식빵을 찬물에 5분정도 담가 잘 짠 후 다진 고기에 식빵, 우유, 소금, 향신료를 넣고 부드러워질 때까지 섞는다. 파슬리와 파를 칼로 다집니다. 삶은 달걀을 굵은 강판에 갈아주세요. 양파를 0.5cm 큐브로 자릅니다.

요리

압력솥의 볼에 버터와 다진 양파를 넣어주세요.

가끔 저어주면서 "튀김" 모드에서 5분 동안 요리하십시오. 그런 다음 "난방/취소" 버튼을 눌러 모드를 취소합니다.

튀긴 양파를 별도의 그릇에 담고 강판에 간 계란, 다진 허브를 넣고 섞는다. 약 1cm 두께의 케이크 형태로 커틀릿 덩어리를 만들고 각각의 중간에 양파, 허브 및 계란의 혼합물을 넣으십시오. 그런 다음 빵 부스러기에 빵을 입힌 케이크의 가장자리를 연결하고 zrazy에 타원형으로 평평한 모양을 만드십시오. 그릇 바닥에 식물성 기름을 붓고 zrazy를 배치하십시오.

증기 배출 밸브를 닫지 않고 뚜껑을 닫습니다.

기성품 zrazy는 부서지기 쉬운 메밀 죽과 새콤한 소스와 함께 제공될 수 있습니다.

단백질 - 77g 지방 - 215g 탄수화물 - 79g 칼로리 - 2562.2kcal

당근과 허브를 곁들인 커틀릿

무게 - 632g 인분 - 3.

재료

치킨 필레 450g

당근 1개, 파 딜

1st. 한 숟가락의 전분

우유에 적신 흰 빵 2장

식물성 기름

후추

훈련

가슴을 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 자릅니다. 고기, 야채, 허브, 계란, 빵을 섞습니다. 향신료, 소금 및 전분을 추가하십시오.

모든 것을 철저히 섞어 커틀릿을 만드십시오.

요리

만능 압력솥의 볼에 기름을 약간 두르고 커틀릿을 "

뚜껑을 닫은 채로 23분간 튀긴다. 15분 후 커틀릿을 뒤집어 뚜껑을 닫고 프로그램이 끝날 때까지 볶습니다.

단백질 - 110.92g 지방 - 10.6g 탄수화물 - 21.43g 칼로리 - 653kcal

소스에 커틀릿

무게 - 1357인분 - 6.

재료

다진 것 1kg

양파 2개 소금

2 큰술. 사워 크림 숟가락

토마토 페이스트 2작은술

식물성 기름

물 100ml

훈련

다진 고기에 계란, 잘게 썬 양파, 후추, 소금을 넣고 잘 섞는다.

요리

12개의 커틀릿을 만들고 식물성 기름의 "튀김" 모드에서 두 번 튀깁니다.

그런 다음 "난방/취소" 버튼을 눌러 모드를 취소합니다.

압력솥의 그릇에 커틀릿을 넣고 물, 사워 크림 및 토마토 페이스트 혼합물을 붓습니다.

단백질 - 182.39g 지방 - 209.42g 탄수화물 - 20.43g 칼로리 - 2740kcal

스팀 커틀릿

무게 - 944인분 - 4.

재료

수제 다진 고기 500g

양파 2개

흰 빵 소금 200g

빵을 담그기위한 우유 맛을 내기위한 향신료

훈련

빵을 우유에 담그십시오. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 다진 고기, 짜낸 빵, 양파, 구타 계란을 결합하십시오. 소금과 향신료를 넣으십시오. 다진 고기를 반죽하고 커틀릿을 만드십시오.

요리

압력솥의 그릇에 물을 붓고 찜 용기를 놓습니다. 미트볼을 넣으십시오.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. 모드에서 요리

15분 동안 "증기". 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

단백질 - 116.24g 지방 - 112.25g 탄수화물 - 113.9g 칼로리 - 1963kcal

샴피뇽을 곁들인 돼지고기

무게 -1100g. 부분-4.

재료

돼지고기 500g

전구 1개

샴피뇽 150g

우유 300ml

버터 50g

훈련

고기를 씻고 조각으로 자릅니다. 양파와 버섯을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

요리

압력솥의 그릇에 버터 조각을 넣고 양파, 버섯, 돼지 고기를 넣으십시오. 향신료를 우유와 섞어 그릇에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. "소화" 모드에서 30분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

단백질 - 107g 지방 - 160g 탄수화물 - 24g 칼로리 - 1942kcal

돼지고기와 함께 끓인 감자

무게 - 1810 부분 - 6.

재료

돼지고기 1kg

감자 500g

양파 2개

조미료 "7 허브"

식물성 기름

물 160ml

훈련

야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 고리로 자르고 감자를 입방체로 자릅니다.

요리

기름을 두른 멀티쿠커 압력솥의 볼에 돼지고기를 넣어주세요. "튀김" 모드에서 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 고기를 볶습니다. 그런 다음 "난방/취소" 버튼을 눌러 모드를 취소합니다. 감자와 양파를 넣습니다. 향신료, 소금을 뿌리고 물에 부어 넣으십시오.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. "소화" 모드에서 20분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

단백질 - 192.1g 지방 - 215g 탄수화물 -106g 칼로리 - 3071.5kcal

새콤 달콤한 소스에 돼지 갈비

무게 - 1580인분 - 6.

재료

돼지갈비 1kg

양파 1개

생강 뿌리 5조각

10 올스파이스 완두콩

2 큰술. 식초 한 스푼

1st. 설탕 한 숟가락

식물성 기름 소금 60ml

고수 3줄기

물 1잔

훈련

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

손질한 갈비는 끓는 물에 1분간 데쳐 말린다.

요리

압력솥의 그릇에 기름을 붓고 후추를 넣으십시오. "튀김" 모드를 켭니다. 기름이 뜨거워지면 양파, 생강, 간장, 설탕, 식초, 갈비를 넣습니다. 물 1컵을 붓고 저어 뚜껑을 닫습니다.

그런 다음 "난방/취소" 버튼을 눌러 모드를 취소합니다.

밸브를 "고압"으로 설정합니다. "수프" 모드에서 30분 동안 요리하십시오.

그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

서빙할 때 완성된 접시에 고수를 추가합니다.

단백질 - 92.85g 지방 - 167.24g 탄수화물 - 49.43g 칼로리 - 2058kcal

중국식 돼지고기 스튜

무게 - 1200인분 - 6.

재료

살코기 돼지고기 500g

파 3줄기 5cm 생강 괴경

2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼

계피가루 1작은술

아니스 가루 1꼬집

2 큰술. 화이트 와인 또는 Ilerri 큰 스푼

4 큰술. 간장 숟가락 4 큰술. 옥수수 숟가락

녹말

2 큰술. 설탕 숟가락

훈련

고기를 씻고 두드려 말리고 큰 입방체로 자릅니다. 부추와 생강을 잘게 썬다.

요리

"로스트" 모드를 켭니다. 멀티쿠커 압력솥에 기름을 데우고 설탕을 넣고 갈색이 될 때까지 저어가며 볶습니다. 부추, 계피, 아니스, 소금 및 고기를 추가합니다. 고기가 설탕으로 코팅될 때까지 저어줍니다.

청주와 간장을 붓는다. 고기가 잠길 정도로 물을 붓는다.

뚜껑을 닫고 밸브를 "저압"으로 설정하십시오. "소화" 모드에서 10분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

전분을 물에 녹이고 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 저어주고 같은 모드로 다시 끓입니다.

접시에 음식을 담고 서빙합니다.

단백질 - 92g 지방 - 140g 탄수화물 - 153g 칼로리 - 2240kcal

고기와 라구

무게 - 2230인분 - 8.

재료

돼지고기 등심 450g

감자 1kg

당근 200g

토마토 200g

달콤한 고추 200g

양파 150g

마늘 15g

채소 15g

향신료 소금

훈련

씻은 고기, 야채를 2x2cm의 입방체로 자르고 칼로 채소와 마늘을 자릅니다.

요리

압력솥의 볼에 모든 재료를 넣고 허브, 마늘, 소금, 향신료를 넣습니다. 혼합.

단백질 - 110.86g 지방 - 100.61g 탄수화물 - 235g 칼로리 - 2221kcal

소스에 돼지고기

무게 - 1160인분 - 4.

재료

돼지고기 700g

전구 1개

드라이 레드 와인 3/4컵

머스타드 1작은술

밀가루 1/3컵

2 큰술. 토마토 페이스트 숟가락

물 100ml

1st. 설탕 한 숟가락

식물성 기름

훈련

양파를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다.

고기를 헹구고 말리고 조각으로 자르고 소금, 후추를 뿌리고 밀가루에 굴립니다.

요리

압력솥에 기름을 두른 그릇에 돼지고기를 넣고 '튀김' 모드에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.

그릇에서 고기를 꺼냅니다. 거기에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 같은 모드로 볶습니다. 토마토 페이스트, 겨자, 설탕, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 물과 와인을 붓습니다. "소화" 모드를 20분 동안 켜고 뚜껑을 닫지 않고 소스를 끓입니다. 그런 다음 미리 튀긴 고기를 그릇에 넣으십시오.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. 정권이 끝날 때까지 준비하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

단백질 - 134.76g 지방 - 150.96g 탄수화물 - 76.42g 칼로리 - 2170kcal

훈제 돼지고기

무게 - 615g 인분 - 4.

재료

돼지고기 600g(목 부분)

15ml "액체 연기"

향신료 소금

훈련

고기를 헹구고 조각으로 자르고 소금, 향신료 및 "액체 연기"로 문지릅니다. 각 조각을 호일에 싸십시오.

요리

멀티 쿠커 압력솥의 그릇에 고기를 넣으십시오.

증기 배출 밸브를 닫지 않고 뚜껑을 닫습니다. "베이킹" 모드에서 30분 동안 요리하십시오.

기성품 훈제 돼지 고기는 신선한 야채 반찬과 함께 별도의 접시로 제공되거나 전채로자를 수 있습니다.

단백질 - 108g 지방 - 127.8g 탄수화물 - 0g 칼로리 - 1566kcal

메밀을 곁들인 돼지고기

무게 - 1800인분 - 6.

재료

돼지고기 1kg

큰 양파 2개 당근 2개

메밀 500g

훈련

야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 창살에 넣으십시오. 고기를 헹구고 말리고 조각으로 자릅니다.

요리

멀티 쿠커 압력솥의 그릇에 준비한 돼지 고기를 넣으십시오. 양파를 얹은 다음 당근을 얹습니다. 씻은 메밀, 소금, 후추로 모든 것을 붓고 그릇 내용물보다 0.5cm 위에 물을 붓습니다. 휘젓지 마!

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. 밥 모드로 14분간 취사하세요. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

단백질 - 247.05g 지방 - 229.65g 탄수화물 - 336.4g 칼로리 - 4284kcal

무게 - 1420인분 - 6.

재료

돼지갈비 900g

양파 250g

물 200ml

식물성 기름 50ml

마늘 15g

바질 5g

훈련

너클을 헹구고 깊게 자르고 마늘 정향으로 채우십시오. 칼로 양파를 자르고 소금, 향신료 및 바질과 섞는다.

결과 혼합물로 생크를 갈아서 냉장고에 9시간 동안 담그십시오.

요리

멀티 쿠커 압력솥의 그릇에 너클을 넣고 식물성 기름, 물을 넣으십시오.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. "소화" 모드에서 50분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

단백질 - 172.01g 지방 - 272.36g 탄수화물 - 31g 칼로리 - 3220.8kcal

흑맥주에 돼지고기 너클

무게 - 1700인분 - 6.

재료

돼지갈비 1.2kg

파슬리

바질

마늘 5쪽

육두구

그라운드 지라

지상 고수

스위트 그라운드 파프리카

흑맥주 500ml

훈련

칼로 삼겹살의 껍질을 여러 군데 찔러준다.

너클에 소금을 뿌린 다음 다진 마늘과 향신료로 문지릅니다. 20분 동안 담그십시오. 생채는 굵게 썰어 준비한 생채와 함께 만능압력솥의 그릇에 담는다. 맥주를 채우십시오.

요리

생크를 뒤집어 같은 모드에서 40분 더 요리합니다.

생크를 큰 접시에 옮기고 바질, 파슬리, 딜 줄기로 장식합니다.

단백질 - 227g 지방 - 296g 탄수화물 - 29g 칼로리 - 3741kcal

버섯 크림에 돼지고기

무게 - 576g 인분 - 2.

재료

돼지고기 등심 280g

양파 150g

크림 90ml

신선한 샴피뇽 50g

마늘 6g

훈련

씻은 고기, 양파, 버섯을 0.5x2cm, 마늘 조각으로 자릅니다.

요리

압력솥의 볼에 고기, 버섯, 양파를 넣고 크림, 소금, 향신료를 넣고 섞는다.

단백질 - 57.74g 지방 - 69.17g 탄수화물 - 21.5g 칼로리 - 920.6kcal

프랑스어로 돼지고기

무게 - 800g 부분 - 4.

재료

돼지고기(목 부분) 430g

토마토 170g

단단한 치즈 100g

신선한 샴피뇽 70g

올리브 오일 30ml

훈련

고기를 헹구고 4 개의 동일한 조각으로 자르고 0.5cm 두께로 두들겨서 토마토와 버섯을 0.5cm 조각으로 자르고 거친 강판에 단단한 치즈를 강판에 넣으십시오.

요리

압력솥의 볼에 올리브유를 두르고 고기를 바닥에 깔고 소금과 향신료를 뿌린다. 그 위에 토마토와 버섯을 올리고 치즈를 뿌린다.

증기 배출 밸브를 닫지 않고 뚜껑을 닫습니다.

"튀김" 모드에서 10분 동안 요리하십시오. 그런 다음 "난방/취소" 버튼을 눌러 모드를 취소합니다.

단백질 - 107.43g 지방 - 149.37g 탄수화물 - 7.84g 칼로리 - 1796kcal

돼지 고기

무게 - 690g 인분 - 4.

재료

돼지고기 400g(목 부분)

당근 160g

토마토 페이스트 80g

식물성 기름 40ml

겨자 10g

훈련

돼지 고기를 헹구고 2-2.5cm 두께의 스테이크로 자르고 0.5cm 두께로 두들겨서 당근을 굵은 강판에 갈아서 토마토 페이스트와 겨자를 섞는다. 소금과 향신료로 고기를 문지릅니다.

요리

압력솥의 그릇에 기름을 붓고 고기를 넣고 그 위에 당근 혼합물을 넣으십시오.

증기 배출 밸브를 닫지 않고 뚜껑을 닫습니다.

"튀김" 모드에서 12분 동안 요리하십시오. 그런 다음 "난방/취소" 버튼을 눌러 모드를 취소합니다.

단백질 - 79.13g 지방 - 127.16g 탄수화물 - 26.6g 칼로리 - 1544kcal

로만포크

무게 - 935g 인분 - 3.

재료

돼지고기 등심 500g

판체타 슬라이스 18개

토마토 페이스트 1캔

전구 1개

1st. 한 숟가락의 올리브 오일

파슬리

훈련

파슬리를 헹구고 말리고 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자릅니다. 필레를 18 조각으로 자르고 치십시오.

판체타 조각을 각각에 놓습니다. 롤을 말아 칵테일 스틱으로 고정합니다. 압력솥의 그릇에 넣습니다.

요리

"튀김" 모드에서 기름을 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 그런 다음 고기를 넣고 5분 동안 볶습니다.

토마토 페이스트, 소금, 후추를 넣으십시오.

서빙하기 전에 파슬리를 뿌린다.

단백질 - 114g 지방 - 120g 탄수화물 - 114g 칼로리 - 1972kcal

시금치와 토마토를 곁들인 돼지고기

무게 - 1000g 부분 - 4.

재료

돼지고기 등심 500g

토마토 400g

신선한 냉동 시금치 소금 향신료 100g

훈련

돼지고기는 씻어서 토마토와 함께 1x1cm 크기로 썰고 시금치는 해동한 후 물기를 뺀다.

요리

압력솥의 볼에 모든 재료를 넣고 소금, 향신료를 넣고 섞는다. 뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. "소화" 모드에서 22분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

단백질 - 92.4g 지방 - 107.3g 탄수화물 - 16.8g 칼로리 - 1385kcal

와인 소스를 곁들인 돼지고기 안심

무게 - 2500인분 - 10.

재료

돼지고기 안심 1.2kg

갈은 후추

양파 150g

와인 소스:

5st. 올리브 오일 숟가락

350ml 포트

2 큰술. 꿀 숟가락

로즈마리

마늘 4쪽

2 큰술. 옥수수 전분 숟가락

갈은 후추

자두 50g

말린 살구 50g

생 훈제 베이컨 500g

훈련

고기를 헹구고 두드려 물기를 제거한 후 돼지고기 안심을 소금과 후추로 문지릅니다.

와인 소스 재료를 모두 섞어 돼지고기 안심 위에 붓습니다. 2시간 동안 마리네이드합니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 고리로 자르고 자두와 말린 살구를 반으로 자릅니다.

얇게 썬 생 훈제 베이컨으로 안심을 싸십시오.

요리

압력솥의 그릇에 양파를 넣으십시오. 양파 위에 안심을 올려주세요.

"소화" 모드에서 뚜껑 없이 30분 동안 요리하세요.

요리가 끝나면 고기를 뒤집고 절인 와인 소스, 자두, 말린 살구를 넣으십시오.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오.

같은 모드로 30분간 조리합니다. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

서빙하기 전에 안심을 메달리온 모양으로 자르고 접시에 담고 소스를 붓고 서빙합니다.

단백질 - 123g 지방 - 275g 탄수화물 - 158g 칼로리 - 3800kcal

버섯을 곁들인 돼지고기 스튜

무게 - 993인분 - 4.

재료

돼지고기 400g

샴피뇽 250g

당근 1개

달콤한 고추 1개

마늘 2쪽

1st. 한 숟가락의 토마토 페이스트

1 베이 리프

1 부용 큐브

물 100ml

맛에 소금

페퍼 파슬리 식물성 기름의 혼합물

훈련

야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 고기를 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 고추를 스트립으로 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다.

요리

압력솥의 그릇에 식물성 기름을 붓고 "튀김"모드를 켜고 버섯을 볶습니다. 그런 다음 꺼내십시오. 당근, 양파, 고추를 볶은 후. 테이크아웃. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶습니다.

나머지 튀긴 음식을 추가하십시오. 으깬 부용 큐브와 토마토 페이스트를 물과 섞습니다. 소금과 후추. 그릇에 붓습니다. 다진마늘과 월계수잎을 넣어줍니다.

다진 파슬리로 완성 된 접시를 뿌립니다.

단백질 - 87.77g 지방 - 88.47g 탄수화물 - 25.85g 칼로리 - 1221kcal

마늘을 곁들인 돼지 갈비

무게 - 1800인분 - 7.

재료

돼지 목살 4조각

1st. 한 숟가락의 식물성 기름

감자 8개 마늘 4쪽

타임 워터 2컵

소금 후추

훈련

감자를 껍질을 벗기고 각 감자를 세로로 반으로 자릅니다.

요리

식용유를 두른 멀티쿠커 압력솥의 볼에 감자 반쪽을 자른 면이 위로 오도록 넣어주세요.

"튀김" 모드를 켜고 황금빛 갈색이 될 때까지 감자를 볶습니다. 감자의 각 절반과 돼지 고기 조각 위에 마늘 정향과 백리향을 놓습니다. 소금, 후추 맛. 물에 붓습니다.

소스를 뿌린 감자와 함께 돼지 갈비를 제공하십시오.

단백질 - 125g 지방 - 148g 탄수화물 - 149g 칼로리 - 2381kcal

감자를 곁들인 찐 돼지고기

무게 - 1320인분 - 6.

재료

돼지고기 등심 300g

감자 500g

머스타드 20g

물 500ml

향신료 소금

훈련

고기를 헹구고 2cm 두께의 스테이크로 자르고 소금, 향신료, 머스타드를 뿌린다. 냉장고에 2시간 넣어둡니다. 감자를 입방체로 자릅니다.

요리

멀티쿠커 압력솥의 그릇에 물을 붓고 찜통을 넣고 돼지고기와 감자를 넣어주세요.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. 20분 동안 스팀 모드로 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

단백질 - 65.14g 지방 - 67.18g 탄수화물 - 94.9g 칼로리 - 1215kcal

베리 소스의 돼지고기

무게 -1100g. 부분-4.

재료

돼지고기 안심 500g

갓 얼린 크랜베리 200g

토마토 100g

올리브 오일 50ml

바질 50g

훈련

돼지 고기를 헹구고 섬유질을 부분적으로 자릅니다. 소스를 준비하려면 끓는 물로 토마토를 붓고 피부와 씨를 제거하십시오. 토마토, 링곤베리, 크랜베리, 바질을 그릇에 넣고 믹서기로 자릅니다. 완성 된 소스를 체에 통과 시키십시오.

요리

만능 압력솥의 볼에 기름을 두르고 준비한 안심을 평평하게 깔고 베리 소스를 붓고 소금, 향신료를 넣어 버무린다.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. "소화" 모드에서 50분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다. 단백질 - 94.25g 지방 - 157.9g 탄수화물 - 39.1g 칼로리 - 1925kcal

박제 고추

무게 - 1400인분 - 6.

재료

달콤한 고추 500g

수제 다진 고기 600g

삶은 쌀 150g

물 150ml

훈련

다진 고기와 삶은 쌀을 섞고 소금, 향신료를 넣고 섞는다. 코어와 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 다진 고기로 각각 채 웁니다.

요리

멀티 쿠커 압력솥의 그릇에 넣으십시오. 물을 채우기 위해.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. "수프" 모드에서 20분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

단백질 - 113g 지방 - 120.75g 탄수화물 - 65.85g 칼로리 -1833kcal

스튜 사냥

무게 - 700g 부분 - 4.

재료

사냥용 소시지 150g

흰 양배추 140g

토마토 140g

달콤한 고추 100g

호박 100g

양파 70g

훈련

코어와 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 양배추, 토마토, 호박과 함께 2x2cm 입방체로 자르고 소시지는 두꺼운 원으로, 양파는 1x1cm 입방체로 자릅니다.

요리

멀티쿠커 압력솥의 볼에 모든 재료를 넣어주세요.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. "소화" 모드에서 15분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다. 스튜를 접시에 담고 서빙하십시오. 단백질 - 25.44g 지방 - 34.02g 탄수화물 - 35.23g 칼로리 - 531kcal

밤색 양고기 스튜

무게 - 785g 인분 - 2.

재료

양 어깨살 800g

버터 10g

올리브 오일 50ml

전구 1개

치킨스톡 또는 물 300ml

1 정향 싹

2 큰술. 밀가루 숟가락

크림 200ml

밤색 소금 50g

훈련

양파를 껍질을 벗기고 자른다. 고기를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.

요리

멀티쿠커 압력솥의 그릇에 양고기를 넣고 "로스트" 모드에서 버터와 올리브유를 두르고 노릇하게 구워주세요.

양파를 넣고 밀가루를 뿌린다. 끊임없이 저으면서 국물이나 물을 붓습니다. 소금. 정향 싹을 넣으십시오.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. "소화" 모드에서 12분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

덮개를 엽니다. 고기 조각을 다른 그릇에 옮깁니다. 생크림을 넣고 같은 모드로 5분간 끓인다.

밤색, 조미료를 넣고 섞는다.

단백질 - 18g 지방 - 72g 탄수화물 - 55g 칼로리 - 941kcal

토마토에 양고기 스튜

무게 - 1655인분 - 6.

재료

큰 양파 3개

마늘 머리 1개

토마토 400g

양고기 1kg

후추 맛

식물성 기름

훈련

야채를 씻고 청소하십시오. 양파와 마늘을 잘게 썬다. 토마토를 자르십시오. 고기를 헹구고 두드려 말리고 작은 조각으로 자릅니다.

요리

"튀김" 모드에서 뚜껑을 연 상태로 양파와 마늘을 가끔 저으면서 3분간 요리합니다. 고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 토마토를 넣으십시오.

그런 다음 "난방/취소" 버튼을 눌러 모드를 취소합니다.

단백질 - 207.5g 지방 - 240.95g 탄수화물 - 49g 칼로리 - 3415kcal

레몬 주스에 양고기

무게 - 1750인분 - 7.

재료

뼈없는 양 어깨살 800g

2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼

얇게 썬 햄 50g

다진 양파 1개

2 큰술. 밀가루 숟가락

4 큰술. 큰 스푼 베르무트 30 ml 닭고기 국물

달걀 노른자 3개

2 큰술. 큰 술 레몬 주스 ½작은술 레몬 제스트 1작은술 마요라나 1작은술. 다진 파슬리 한 숟가락

감자 500g

훈련

양고기를 헹구고 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다.

요리

"튀김" 모드에서 기름을 가열하고 양파, 햄, 양고기를 볶습니다.

밀가루, 소금, 후추를 뿌리고 고루 섞어 1분간 끓인다. 국물을 추가합니다.

주스, 레몬 껍질 및 허브로 달걀 노른자를 치십시오.

요리가 끝나면 이 혼합물을 용기에 붓고 끓이지 않고 소스가 걸쭉해질 때까지 기다립니다.

단백질 - 194g 지방 - 259g 탄수화물 - 154g 칼로리 - 3970kcal

감자와 소스에 찐 양고기

무게 - 1140인분 - 4.

재료

머스타드 20g

아지카 10g

타임 5g

로즈마리 5g

양고기 필레 500g

감자 350g

토마토 페이스트 120g

꿀 50g

식물성 기름 50ml

간장 30ml

훈련

양고기를 헹구고 힘줄을 제거하고 7cm의 큰 입방체로 자르고 토마토 페이스트, 간장, 꿀, 식물성 기름, 겨자, adjika, 향신료 및 물을 섞습니다. 감자는 1cm 두께로 썬다.

요리

압력솥의 그릇에 양고기를 넣고 소스를 붓고 타임과 로즈마리 가지를 각각 넣습니다. 그릇 위에 김이 나는 용기를 놓고 그 안에 감자를 한 겹 쌓고 소금을 뿌린다.

뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. "소화" 모드에서 40분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 방출합니다.

단백질 - 116.59g 지방 - 175.19g 탄수화물 - 143.6g 칼로리 - 2699kcal

부활절 양고기

무게 - 1700인분 - 6.

재료

양고기 1.2kg

파 150g

화이트 와인 150ml

마늘 5쪽

케말리 소스 50g

채소 1 묶음(파슬리, 고수, 타라곤)

1 꼬투리 고추 소금

훈련

양고기를 50g의 조각으로 자르고 파와 허브를 굵게 자릅니다. 마늘을 다진다.

요리

멀티 쿠커 압력솥의 그릇에 고기 조각을 한 겹으로 넣고 소금, 약간의 마늘, 허브를 넣으십시오. 고기와 허브를 번갈아 가며 그릇 전체를 채우십시오.

케말리 소스, 와인을 붓고, 고추 꼬투리를 넣는다.

뜨거운 양고기 스튜를 깊은 접시에 담고 준비한 국물을 부어 서빙합니다.

단백질 - 247g 지방 - 308g 탄수화물 - 21g 칼로리 - 4222kcal

카탈로그 메뉴

소개

압력솥이 있는 모든 주부는 이미 기존 팬보다 확실한 이점을 알고 있습니다. 압력솥의 음식은 훨씬 빨리 익습니다. 감자는 기존의 냄비에서 20~30분 대신 5~8분, 완두콩은 60~90분 대신 10~15분, 고기는 60~80분 대신 25~30분 동안 조리합니다. 압력솥에서는 음식을 삶고, 찌고, 찐 수 있습니다. 이러한 식품에서는 비타민, 맛, 향 및 제품의 색상이 더 잘 보존됩니다.

하지만 압력솥을 산 주부라면 누구나 실험을 하지 않고도 요리를 바로 시작할 수 있는 특별한 처방 설명서가 없어서 처음에는 어려움을 겪습니다. 압력솥에서 요리하는 방법을 아직 완전히 마스터하지 못한 사람들에게 처음에는 레시피 모음이 도움이 되기를 바랍니다. 제안된 조리법에 익숙해지기 전에 다음을 기억하십시오.

저희 레시피는 4인분 기준입니다.

시간은 치찰음이 시작될 때부터 계산되며 같은 순간부터 불을 줄입니다.

액체는 압력솥 부피의 2/3를 넘지 않아야 합니다.

일정 수의 국을 끓이고 싶다면 압력솥에 물을 적당량 부어주세요(증발이 거의 0에 가깝습니다).

부풀어 오르기 쉬운 음식(밥, 콩 등)을 조리할 경우 냄비에 물을 1/2까지 붓습니다.

샐러드용 야채와 밥쌀(6-7분)

밥을 짓기 전에 여러 물로 씻어야 하며 손바닥 사이를 잘 문질러 여분의 전분을 제거해야 합니다. 삶은 쌀은 두 가지 방법으로 준비할 수 있습니다.

1번 방법. 쌀 한 컵의 경우 물 1.5컵을 넣고 정확히 7분간 끓인 후 바로 팬을 엽니다.

두 번째 방법(크리올 쌀). 철망 위에 올려놓은 소쿠리에 담아 밥보다 훨씬 많은 양의 소금물에 끓인다. 6분간 익힌 후 재빠르게 눕혀서 바스러집니다. 밥은 고기, 야채, 닭고기, 생선의 훌륭한 반찬이며 샐러드를 만드는 데도 사용할 수 있습니다.

여름 샐러드

요리 방법:압력솥에 크리올 쌀을 요리하십시오. 진정해. 겨자, 식초, 식물성 기름, 소금, 후추의 혼합물에서 소스를 준비하십시오. 준비한 소스에 밥을 넣어주세요. 샐러드 그릇에 담습니다. 양파, 허브를 자르십시오. 토마토와 계란을 원으로 자르고 밥을 장식하십시오. 다진 허브를 뿌린다.

화합물:쌀 250g; 1리터의 물 또는 국물; 1st. 한 숟가락의 강한 겨자; 1st. 한 숟가락의 식초; 3 예술. 해바라기 (또는 올리브 또는 옥수수) 기름 큰 스푼; 2 토마토; 삶은 달걀 2개; 1 양파; 다진 파슬리; 소금; 후추.

아르헨티나 샐러드

요리 방법:야채를 소쿠리에 넣고 미리 자른 당근과 감자를 넣으십시오. 2cm 두께의 압력솥에 물을 붓고 소금. 야채와 함께 소쿠리 (손잡이 없음)를 물에 넣으십시오. 물을 끓이기 위해. 냄비를 닫고 야채를 15분 동안 요리합니다. 마요네즈와 섞어서 드세요. 그 위에 다진 계란을 올려주세요.

화합물:삶은 달걀 2개; 어린 당근 250g; 녹두 250g; 완두콩 250g; 감자 250g; 소금; 마요네즈 1캔.

수프

고기 육수 (20분)

고기를 씻어서 압력솥에 넣고 냄비의 2/3 이하의 물을 채우십시오. 끓여서 거품을 제거하십시오. 그런 다음 소금, 후추, 허브, 전체 양파를 넣고 껍질의 최상층을 제거하고 다진 당근을 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 육수를 20~25분간 끓인다.

닭고기 육수 (30분)

요리 방법:야채, 소금, 후추로 물을 끓입니다. 끓는 물에 내장과 닭고기의 나열된 부분을 넣으십시오. 닫고 15-20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 열어서 당면이나 국수를 넣고 닫힌 형태로 10 분 더 요리하십시오.

재료: 닭 날개, 다리, 목 1~2개의 내장; 당근 1개; 채소 1 묶음; 1 양파; 2 정향; 셀러리 1개; 0.5리터의 물, 소금, 후추.

쉬치 또는 보르쉬 (20분)

제조 방법, 구성:삶은 고기 육수에 양념을 하고 열린 냄비에 요리합니다. 양배추 수프 드레싱 : 양배추, 감자, 토마토, 피망을 채 썬 것. 보르시 드레싱: 냄비에 다진 야채와 미리 조림 - 사탕무, 토마토, 당근 및 다진 것, 그러나 조림 양배추와 감자는 아닙니다. 준비가 될 때까지 요리하십시오. 매운맛을 위해 보르쉬에 약간의 알갱이 설탕을 첨가할 수 있습니다.

보르쉬-5분

제조 방법, 조성: 모든 재료를 보르쉬용으로 잘라 압력솥에 넣고 물을 적당량 붓고 끓인 후 5분간 끓인다. 약간의 버터와 갓 다진 마늘을 넣을 준비가 되면 5-10분 더 둡니다. 사워 크림과 허브와 함께 평소와 같이 제공하십시오. 그건 그렇고, 이것은 채식주의 보르시입니다. 그러나 국물에서는 권장하지 않지만 가능합니다. 먼저 압력솥에서 고기를 요리한 다음 이 국물에서 보르시를 요리할 수 있습니다.

소금에 절인 양배추에서 나온 양배추 수프

요리 방법:뿌리와 양파를 조각으로 자르고 가볍게 볶습니다. 소금에 절인 양배추를 헹구고 짜십시오. 고기를 조각으로 자르고 압력솥에 모든 것을 넣고 토마토 퓌레를 넣으십시오. 물을 채우기 위해. 맛에 향신료를 추가하십시오. 뚜껑을 닫고 25분 동안 요리합니다. 압력솥을 천천히 식혀주세요

화합물:고기 500g, 소금에 절인 양배추 500g, 뿌리와 양파 100g, 2큰술. 토마토 퓌레, 2 큰술. 버터, 감자 2개, 소금, 물 1.8리터.

베이컨을 곁들인 완두콩 수프.

제조 방법, 조성: 마른 완두콩 한 컵을 끓는 물에 30분 정도 불려주세요. 압력솥에 베이컨 조각(그리고 원하는 만큼), 다진 양파, 반쯤 강판에 간 당근을 식물성 기름에 볶습니다. 그런 다음 완두콩을 압력 밥솥에 붓고 (미리 물을 배출) 1.2 리터의 물을 부으십시오 (물을 끓일 수 있습니다 - 더 빨리 끓을 수 있으며 부용 큐브를 추가 할 수 있습니다 - 소금을 넣지 마십시오), 소금, 후추, 넣어 월계수잎 2장, 민트잎 1장도 넣어야 합니다. 압력솥을 닫고 불에 올려 "쉿" 소리가 날 때까지 기다렸다가 불을 줄이고 15분 후에 꺼냅니다.

베이컨을 곁들인 콩 수프

제조 방법, 조성완두콩, 콩, 1.5 리터의 물, 두 개의 중간 감자 대신 모든 것이 이전 조리법과 같습니다.

이탈리아 수프 (40분)

요리 방법:물을 끓이기 위해. 야채를 깨끗이 씻고 잘게 썬다. 물, 소금, 후추를 넣으십시오. 냄비를 닫고 수프를 30분간 끓입니다. 불에서 제거하십시오. 열리려면 10분 더 기다리세요. 그런 다음 깨진 파스타, 버터를 넣으십시오. 10분 더 끓입니다. 불에서 제거하십시오. 서빙하기 전에 잘게 썬 마늘, 토마토 페이스트 및 강판 치즈로 수프를 맛보십시오.

화합물:녹두 125g; 당근 125g; 파 125g; 순무 125g; 셀러리 뿌리 125g; 2 큰술. 토마토 페이스트 숟가락; 마늘 2쪽; 버터 50g; 얇은 파스타 50g; 강판 스위스 치즈 50개; 물 소금 후추 2리터.

무잎탕 (15분)

요리 방법:씻은 채소와 양파를 굵게 다져 기름을 두른 압력솥에 5분간 끓인다. 소금물 1.5리터를 따로 끓여 냄비에 담긴 야채 위에 붓는다. 냄비를 닫고 수프를 10분간 끓입니다.

화합물:줄기가 있는 무 한 묶음의 채소; 양파 2개; 버터 30g; 물 소금 0.5리터

수프 줄리앙 (20분)

요리 방법:순무를 갈거나 잘게 자르고 부추와 양배추를 잘게 자릅니다. 기름을 두른 팬에 살짝 볶는다. 냄비를 닫고 5분 더 끓입니다. 팬을 열고 물을 부어 감자를 넣고 작은 입방체로 자릅니다. 소금, 닫고 15 분 더 요리하십시오.

화합물: 2개에서 순무 흰 부분 200g. 부추; 5개의 양배추 잎; 감자 250g; 버터 50g; 1.5리터의 물 소금

양파 수프 (10분)

요리 방법:기름 30g을 두른 프라이팬에 다진 양파를 분홍색이 될 때까지 볶고 밀가루를 뿌리고 덩어리가 갈색이 될 때까지 나무 주걱으로 저어줍니다. 찬물을 붓고 뚜껑을 닫고 국물을 10분간 끓인다. 프라이팬에 흰 빵의 얇은 조각을 토스트하십시오. 각 접시에 크루통을 넣고 완성 된 수프를 붓고 치즈를 뿌립니다.

화합물:양파 125g; 버터 80g; 1st. 한 숟가락의 밀가루; 강판 스위스 치즈 50개; 물 소금 부추 크루통 1.5리터

소렐 수프 (10분)

요리 방법:육수는 위와 같이 준비합니다. 밤색을 분류하고 헹구고 끓는 물로 부어 물이 유리되도록 소쿠리에 넣으십시오. 뜨거운 국물, 소금에 잘게 잘린 밤색과 감자를 넣고 10 분 동안 요리하십시오. 각 접시에 반으로 자른 계란을 넣고 스프 위에 붓고 사워 크림으로 맛을 낸다.

화합물:고기 국물(위 참조); 밤색 400-500g; 감자 500g; 삶은 달걀 4개; 소금 드레싱 용 사워 크림.

헝가리 굴라시 (45분)

요리 방법:고기와 양지머리를 조각으로 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 압력솥에 버터를 녹입니다. 고기와 양파를 넣고 소금, 고추를 뿌린다. 물을 붓습니다. 고기를 닫고 35분 동안 끓입니다. 열어서 화격자를 위에 올려 놓으십시오. 그 위에 껍질을 벗긴 감자를 올려주세요. 닫고 10분 더 끓입니다. 사워 크림과 함께 이슬비를 제공하십시오

화합물:쇠고기 스튜 700g; 생 양지머리 150g; 양파 500g; 버터 30g; 갈은 고추 1 또는 2 커피 스푼; 1 컵 사워 크림; 감자 1kg; 소금

쇠고기 요리

로스트 베어니안 (50분)

요리 방법:고기를 5cm 입방체로 자르고 밤새 담그십시오. 햄을 잘라 압력솥 바닥에 깔고, 그 위에 마리네이드에서 짜낸 고기를 올려주세요. 밀가루. 매리 네이드로 가볍게 적시십시오. 소금. 녹색의 무리를 추가하십시오. 냄비를 닫고 고기를 50분간 끓인다.

화합물:고기 펄프 800g; 생 햄 200g; 2 큰술. 밀가루 숟가락 많은 채소; 소금 후추; 매리 네이드의 경우: 0.5리터의 드라이 레드 와인; 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼; 1 양파; 1 마늘 정향 베이 리프; 후추, 정향

헝가리 굴라시 (45분)

요리 방법:고기와 양지머리를 조각으로 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 압력솥에 버터를 녹입니다. 고기와 양파를 넣고 소금, 고추를 뿌린다. 물을 붓습니다. 고기를 닫고 35분 동안 끓입니다. 열어서 화격자를 위에 올려 놓으십시오. 그 위에 껍질을 벗긴 감자를 올려주세요. 닫고 10분 더 끓입니다. 사워 크림을 얹은 서빙.

화합물:쇠고기 스튜 700g; 생 양지머리 150g; 양파 500g; 버터 30g; 갈은 고추 1 또는 2 커피 스푼; 1 컵 사워 크림; 감자 소금 1kg.

삶은 고기 (60분)

요리 방법:압력솥에 물 2리터를 위의 야채와 함께 끓입니다(양파에 정향 넣기). 물이 끓으면 고기를 통째로 넣어주세요. 닫고 40분 동안 요리합니다. 그런 다음 팬에 감자를 넣고 10분 더 끓입니다. 고기를 제거하고 접시에 담고 야채를 얹습니다.
국물은 국수로 맛을 내고 오픈 스튜 냄비에서 5 분 더 요리 할 수 있습니다.

화합물:골수 뼈가있는 800g 쇠고기 허벅지; 3개 부추; 4 당근; 2개의 순무; 셀러리 1개; 1 양파; 1-2 정향; 마늘 1쪽; 감자 1kg; 한 무리의 채소; 소금 후추

비프 라구 (30분)

요리 방법:프라이팬에 버터를 녹이고 고기를 볶는다. 자른 양파를 4등분으로 넣습니다. 끓는 물로 토마토를 데우고 즉시 껍질을 벗기고 8 조각으로 자릅니다. 크림에서 구덩이를 제거하십시오. 고기에 밀가루를 뿌린다. 간섭하다. 토마토, 마늘, 허브, 베이 리프, 정향, 크림, 후추를 넣으십시오. 소금. 냄비를 닫고 스튜를 최대 20분 동안 끓입니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 4 부분으로 자릅니다. 고기 위에 올려줍니다. 팬을 다시 닫고 스튜를 10분 더 끓입니다.

화합물:쇠고기 스튜 800g; 버터 50g; 1st. 한 숟가락의 밀가루; 100g 크림; 1 양파; 토마토 800g; 감자 1kg; 마늘 2쪽; 베이 리프; 카네이션; 파슬리; 소금 후추.

비프 탄산 (60분)

요리 방법:고기를 얇은 조각으로 자릅니다. 버터 50g을 넣고 압력솥에 굽는다. 압력솥에 다진 양파, 식용유 25g을 넣고 그 위에 다진 고기를 올려주세요. 맥주, 소금, 후추를 붓고 채소를 넣으십시오. 닫고 50분간 끓입니다. 그런 다음 반으로 자른 감자를 열고 넣으십시오. 다시 닫고 10분 더 요리합니다.

화합물:고기 펄프 600g; 버터 75g; 양파 300g; 맥주 0.5리터; 한 무리의 채소; 소금 후추; 감자 1kg

로스트(1kg당 10분)

요리 방법:압력솥에 기름을 두르고 고기의 모든 면을 노릇하게 굽는다. 거기에 양파를 넣고 4 부분, 소금, 후추로 자릅니다. 고기의 한쪽 면에 지방이 있으면 아래쪽에 지방을 얹는다. 냄비를 닫습니다. 정확히 10분 끓입니다. 그릴에 동시에 감자를 고기 위에 올려 놓거나 소금을 넣거나 미리 감자를 튀겨 고기 주위에 둘 수 있습니다.

화합물:안심 1kg; 버터 30g; 작은 양파 1개; 소금 후추

스튜 (35분)

요리 방법:냄비에 버터를 녹이고 모든면에서 고기를 볶습니다. 그런 다음 그것을 꺼내고 그 자리에 다진 양파와 당근을 넣으십시오. 야채가 잘 튀겨지면 사워 크림과 고기, 소금, 후추를 얹고 허브를 뿌린다. 팬을 닫고 고기를 35분 동안 끓입니다. 이전 레시피에서 설명한 대로 찐 감자와 함께 제공할 수 있습니다.

화합물:고기 4조각(앙트레코트); 버터 50g; 4 당근; 2개의 큰 양파; 사워 크림 1 잔; 한 무리의 채소; 소금 후추

쇠고기 신장 (20분 + 10분)

요리 방법:버섯은 다리의 아래쪽 부분을 잘라내어 통째로 넣을 수 있도록 작아야합니다. 신장을 큰 조각으로 자릅니다. 압력솥에 버터를 녹이고 잘게 썬 신장을 모든 면에서 갈색으로 만듭니다. 다진 양파와 밀가루를 넣으십시오. 나무 숟가락으로 저어줍니다. 사워 크림, 소금 및 후추를 붓습니다. 다시 방해합니다. 버섯을 넣고 물을 부으십시오. 팬을 닫고 신장을 20분 동안 끓입니다. 그런 다음 열에서 제거하고 10분 동안 팬을 열지 마십시오.

화합물:신장 500g; 버터 30g; 신선한 버섯 250g; 밀가루 1 커피 스푼; 1 양파; 사워 크림 0.5 컵; 물 0.5컵; 소금 후추

머스타드 비프 메달리온 (5분)

요리 방법:메달리온에 소금과 후추를 바르고 겨자로 기름을 바릅니다. 압력솥에 기름을 두르고 버섯을 넣고 사워 크림을 붓고 뚜껑을 닫고 5분간 끓인다.

화합물: 4 개의 평평한 고기 조각; 겨자 6 겨자 숟가락; 버터 70g; 신선한 버섯 250g; 0.5 컵 사워 크림

삶은 혀(소, 양고기, 돼지고기) (60분)

요리 방법:혀를 철저히 씻으십시오. 압력솥에 물을 끓여서 혀를 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 10분간 끓인다. 혀를 빼내고 껍질을 벗긴다. 압력솥을 청소하고 당근, 양파와 함께 다진 베이컨을 넣고 원으로 자릅니다. 혀를 위에 놓으십시오. 소금. 물 2컵을 붓습니다. 닫고 요리하십시오. 60분 서빙할 때 토마토 소스를 뿌릴 수 있습니다.

화합물: 1개의 큰 혀 또는 2-4개의 작은 혀; 양지머리 100g; 당근 2개; 양파 2개; 소금

비프 젤리

요리 방법:압력솥에 다리와 고기를 넣어주세요. 물을 붓고 끓입니다. 거품, 소금을 제거하고 후추와 파슬리를 넣으십시오. 닫고 2 시간 동안 요리하십시오. 열려 있는. 진정해. 뼈에서 펄프를 분리하고 고기와 함께 자릅니다. 접시 바닥에 고기와 다진마늘을 깔고 걸러낸 후 육수를 부어주세요. 서늘한 곳에 두십시오. 양 고추 냉이와 함께 젤리를 제공하십시오. N ... 네, 순전히 프랑스 요리입니다.

화합물:쇠고기 1개 또는 돼지 다리 2개 쇠고기 펄프 700-800g; 소금 후추; 마늘; 1 양파; 베이 리프.

송아지 요리

LUKULL의 에스칼로프

요리 방법:압력솥에 버터를 녹이고 에스카로프를 넣고 소금을 넣고 베이컨과 치즈를 각각 올려주세요. 양념을 하세요. 열린 팬에서 5분 동안 볶습니다. 그런 다음 닫고 5분 더 볶습니다. 결과 소스와 함께 제공하십시오.

화합물:송아지 고기 4장, 버터 40g, 베이컨 4장, 스위스 치즈 4장, 후추, 소금.

자두를 곁들인 송아지 고기

요리 방법:건포도와 자두를 찬물에 몇 시간 동안 담그십시오. 압력솥에 송아지 고기를 기름에 볶은 다음 양파와 당근을 넣고 원으로 자릅니다. 밀가루를 뿌리고 저어 물을 첨가하십시오. 종기, 소금, 후추, 허브 추가. 닫고 25분간 끓입니다. 건포도와 자두를 열고 넣습니다. 다시 닫고 10분 더 끓입니다.

화합물:송아지 고기 1kg; 버터 50g; 자두 250g; 건포도 50g; 1큰술 밀가루; 당근 1kg; 양파 100g; 1/4 l의 물; 한 무리의 채소; 소금; 후추

로스트 투레인

요리 방법:고기를 8-10 조각으로 자릅니다. 고기와 양파는 4등분하여 버터 50g을 넣고 압력솥에 볶는다. 그런 다음 와인, 끓는 물 반 컵, 허브, 소금, 후추를 넣으십시오. 열린 냄비에 끓인 다음 뚜껑을 덮고 30분 동안 끓입니다. 고기를 제거하고 따뜻한 접시에 놓으십시오. 포크로 나머지 25g의 버터를 밀가루와 섞습니다. 핫 소스에 붓습니다. 잘 섞다. 몇 초 동안 끓입니다. 고기 위에 소스를 붓는다.

화합물: 800 gr 양지머리 또는 견갑골; 75 gr 버터; 양파 250g; 드라이 화이트 와인 1잔; 밀가루 1 커피 스푼; 소금; 후추; 녹색의 무리

붉은 고추와 함께 로스트

요리 방법:압력솥에 버터를 녹이고 얇게 썬 고기를 다진 양파와 함께 볶습니다. 밀가루와 후추를 뿌린다. 나무 숟가락으로 저어줍니다. 몇 분 동안 볶습니다. 와인과 물 0.5컵을 붓는다. 월계수 잎, 토마토 페이스트, 마늘, 소금, 후추를 넣으십시오. 닫고 15분간 끓입니다.

화합물:송아지 고기 800g; 버터 50g; 드라이 화이트 와인 1잔; 1 양파; 마늘 1쪽; 붉은 갈은 후추 1 커피 스푼; 1st. 한 숟가락의 토마토 페이스트; 1st. 한 숟가락의 밀가루; 소금; 후추; 베이 리프.

송아지 고기 롤

요리 방법:후추를 자르지 만 소금은 넣지 마십시오. 각각에 햄을 하나씩 올리고 말아서 실로 묶습니다. 압력솥에 버터를 녹이고 양파와 함께 롤을 볶고 4등분합니다. 밀가루를 뿌리고 저어주고 사워 크림을 부으십시오. 닫고 15분간 끓입니다. 서빙하기 전에 실을 제거하고 채소를 제거하고 롤에 쌀이나 튀긴 감자로 장식하십시오.

화합물:얇은 송아지 고기 10개 버터 120g; 훈제 햄 10조각 양파 2개; 한 무리의 채소; 사워 크림 1 잔; 2 큰술. 한 숟가락의 밀가루; 소금; 후추.

로스트 베어니안 (50분)

요리 방법:고기를 5cm 입방체로 자르고 밤새 담그십시오. 햄을 잘라 압력솥 바닥에 깔고, 그 위에 마리네이드에서 짜낸 고기를 올려주세요. 밀가루. 매리 네이드로 가볍게 적시십시오. 소금, 채소를 많이 넣으십시오. 냄비를 닫고 고기를 50분간 끓인다.

화합물:고기 펄프 800g; 생 햄 200g; 2 큰술. 밀가루 숟가락; 한 무리의 채소; 소금 후추
매리 네이드의 경우: 드라이 레드 와인 0.5리터; 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼; 1 양파; 마늘 1쪽; 베이 리프; 후추, 정향.

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