얇게 썬 살짝 소금에 절인 오이. 양 고추 냉이와 후추와 함께 냄비에 뜨거운 오이

여름은 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이가 우리 식탁에서 특별한 자리를 차지하는 시기입니다. 맛과 신선한 오이의 뛰어난 향을 유지하기 때문입니다. 물론 조리법도 충분히 있고, 최근 주부들은 이 간식의 맛에 영향을 주지 않는 속염 비법을 공유하고 있다.

많은 여름 거주자와 정원사에게 신선한 오이의 숙성 시기는 6월입니다. 그런 다음 샐러드, 조각으로 신선하게 섭취되기 시작하고 물론 소금에 절이기 시작합니다. 그리고 그들의 준비가 간단함에도 불구하고, 나는 이것이 대체로 전체 예술이라고 말하고 싶습니다. 누군가는 매운 오이를 좋아하고 누군가는 반대로 많은 양의 향신료를 좋아하지 않습니다.

오늘 우리는 집에서 가볍게 소금에 절인 파삭 파삭 한 오이 요리법을 고려할 것입니다. 뜨겁고 차갑게, 냄비나 봉지에 담아 요리합니다. 시작하겠습니다!

원칙적으로 모든 것이 매우 간단하게 계산됩니다. 규칙에 따라 1 리터의 물에 슬라이드가없는 거친 암염 1 큰술을 섭취해야합니다. 자신의 선호도를 고려해야하지만. 예를 들어, 짠맛이 덜한 오이를 좋아한다면 1/2 큰 술이면 충분합니다.

그리고 더 중요한 것은! 아직 먹지 않고 소금물에 담긴 오이는 계속 소금에 절인다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 그리고 그 결과 매일 물 1리터당 소금의 표준 계산을 한다고 해도 오이는 소금에 절여서 점점 더 짜게 될 것입니다. 따라서 소금에 절인 오이를 대량으로 요리 할 필요는 없지만 매일 신선하고 향긋하고 맛있는 야채를 준비하는 것이 좋습니다.

냄비에 가볍게 소금에 절인 오이를 위한 즉석 레시피

재료:

오이 - 2kg
물 - 1리터
식초 - 0.5작은술
소금 - 2 큰술. 엘
마늘과 딜 우산 - 맛.

요리 방법:

우선, 우리는 오이를 찬물에 씻습니다. 그런 다음 우리는 양쪽의 꼬리를 자르고 약 2 시간 동안 물에 넣습니다. 그런 다음 야채가 더 빨리 소금에 절일 수 있도록 양쪽에 십자 모양으로자를 수 있습니다.

이제 우리는 소금물을 준비하고 있으며 이를 위해 물, 소금 및 식초를 혼합해야 합니다. 우리는 모든 오이, 1 리터의 비율, 소금 1 큰술을 덮을 수 있도록 충분한 물을 섭취합니다. 요리 시간은 소금물의 온도에 따라 다르며 뜨겁게 부으면 오이가 이미 에센스를 통해 준비되고 차가운 소금물을 사용하면 3 일을 기다려야합니다. 따라서 이 경우 빠른 첫 번째 옵션을 선택합니다.

우리는 접시를 위에 놓고 억압을 위에 놓습니다. 우리는 실온에서 하루 동안 떠납니다. 그 후 가볍게 소금에 절인 오이가 준비됩니다. 건강을 위해 먹으십시오.

가방에 설탕을 넣은 가볍게 소금에 절인 오이를 위한 즉석 레시피

재료:

오이 - 1kg
마늘 - 1 헤드
우산이 달린 딜 - 1 묶음
소금 - 1 큰술. 숟가락
설탕 - 1작은술

요리 방법:

오이를 바삭하게 만들려면 찬물에 몇 시간 동안 담가두십시오. 그런 다음 딜과 마늘을 잘게 자릅니다.

그런 다음 우리는 물에서 오이를 꺼내서 끝 부분을 잘라내어 가방에 넣습니다. 소금과 설탕을 붓고 다진 마늘과 딜을 넣으십시오.

이제 우리는 패키지를 가져 와서 모든 내용물이 완전히 혼합되도록 흔들어줍니다. 우리는 가방에서 가능한 한 많은 공기를 방출하고 단단히 묶습니다. 예방 차원에서 가방이 매우 얇아서 두 봉지를 사용했습니다.

그런 다음 냉장고에 5시간 이상 넣어둡니다. 필요한 시간이 끝나기 전에 2시간 후에 꺼내서 잘 흔든 다음 다시 넣기만 하면 됩니다. 그런 다음 우리는 그것들을 꺼내서 양쪽 볼에 갉아 먹습니다!

뜨거운 소금물에 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 법

재료:

오이 - 1kg
마늘 - 5-7 정향
고추 - 0.5 개
양 고추 냉이 잎 - 5 개
딜 - 1 묶음
설탕 - 1 큰술. 엘
소금 - 1 큰술. 엘
베이 리프 - 1개
검은 후추 - 7-10 개

요리 방법:

냄비 바닥에 깨끗이 씻은 와사비와 딜잎, 다진 마늘 반을 깔고, 매운맛과 향을 위해 고추 반을 넣고 양쪽에 꼬리를 자른 오이를 올려준다.

여기에 검은 후추, 월계수 잎, 다진 마늘을 넣고 딜과 양 고추 냉이 잎으로 덮으십시오.

이제 우리는 소금물을 준비하고 있으며 이것을 위해 1 리터의 끓는 물이 필요합니다. 여기에 소금과 설탕 1 큰술을 희석합니다. 오이에 생성 된 액체를 채우고 실온에서 10-12 시간 동안 소금에 담그십시오.

그런 다음 우리는 그들을 테이블에 제공합니다.

2 리터 항아리에 가볍게 소금에 절인 오이를위한 고전적인 요리법

재료:

항아리를 채우기 전에 오이
우산이 달린 딜 - 1 묶음
마늘 - 3쪽
거친 비 바다 소금 - 2 큰술. 숟가락
끓는 물.

요리 방법:

살균하지 않은 항아리는 잘 헹구고 바닥에 다진마늘과 딜을 깔아주면 됩니다.

그리고 그 위에 우리는 물에 잘 씻은 오이를 놓고 딜 우산을 놓을 수 있습니다. 우리는 암염으로 잠이 듭니다. 그런 다음 내용물을 끓는 물로 채우고 나일론 뚜껑으로 닫습니다.

그런 다음 항아리를 뚜껑으로 잡고 다른 방향으로 부드럽게 비틀어 모든 소금이 녹습니다. 항아리가 완전히 식을 때까지 그대로 둔 다음 냉장고에 넣어 오이를 조금 식힙니다. 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 것은 어려운 방법이 아닙니다.

찬물에 파삭 파삭 한 약간 소금에 절인 오이 조리법

재료:

오이 - 1kg
칠리 페퍼 - 2 개
마늘 - 1 헤드
양 고추 냉이 뿌리 - 3 개
양 고추 냉이 잎 - 5 개
딜 - 1 묶음
소금 - 2 큰술. 숟가락.

요리 방법:

오이를 찬물에 2시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 우리는 그것들을 꺼내서 말립니다. 그런 다음 우리는 층으로 배치합니다. 먼저 향신료 층, 그 위에 오이 층, 그리고 마지막까지 이 순서로 오이 위에 와사비 잎을 얹습니다.

이제 우리는 물 1 리터당 2 큰 스푼의 비율로 염수를 만듭니다. 뜨거운 물에 소금을 녹이고 완전히 식힌 다음 이 소금물로 오이를 채웁니다.

우리는 접시를 위에 놓고 억압으로 누릅니다. 우리는 이틀 동안 서늘한 곳에 두었다가 꺼내서 먹습니다.

겨울을위한 바삭한 가볍게 소금에 절인 오이 요리법 (비디오)

맛있게 드세요!!!

오늘 나는 냄비에 즉석 소금에 절인 오이 요리법을 공유 할 것입니다. 즉시 섭취할 수 있도록 소량으로 준비할 수 있습니다. 소금을 더 넣으면 잠시 후 발효됩니다.

가볍게 소금에 절인 오이 : 냄비에 마늘과 딜을 넣은 조리법

내가 공유 할 첫 번째 조리법은 냄비에 마늘과 딜을 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이 조리법입니다.

다음을 준비해야 합니다.

2 킬로그램의 어린 여드름 오이;
큰 슬라이드가있는 소금 한 스푼;
꽃이 핌이있는 딜 무리;
마늘의 큰 머리;
양 고추 냉이 뿌리 약 5 센티미터;
고수풀의 디저트 스푼.

냄비에 가볍게 소금에 절인 오이를 소금에 절이기:

우선 씻은 과일을 찬물에 잠시 담가둡니다. 이 작업은 30분에서 2시간 정도 걸릴 수 있습니다.
충전물을 준비하려면 1리터의 물과 소금을 끓입니다.
그릇에 딜 반, 얇게 썬 양 고추 냉이 뿌리, 마늘을 접시에 담습니다. 우리는 위에 오이를 배포합니다. 딜과 고수 씨앗의 후반부를 그 위에 놓습니다.
뜨거운 채우기로 채우십시오. 접시로 덮으십시오. 양 고추 냉이 시트가 있으면 야채를 덮을 수 있습니다.

아침에 시도해 볼 수 있습니다.

찬 장아찌로 오이를 가볍게 소금에 절이는 법

이제 냄비의 찬물에 가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 요리하는 요리법을 사용합니다. 차가운 산세는 조금 더 오래 걸리지 만 향기롭고 바삭하며 과일의 녹색을 보존합니다.

오이 - 2kg;
소금 - 35g;
마늘 - 4 정향;
고추 - 꼬투리 반;
우산이 달린 딜 - 작은 무리;
양 고추 냉이 잎 -2 개;
타라곤 - 5 가지;
건포도 잎 - 6 조각.

집에서 요리하기:

조리법에 따르면 냄비에 소금에 절인 오이는 봄이나 우물에 있어야합니다. 최후의 수단으로 필터링된 것을 사용할 수 있습니다. 그냥 삶지 않았습니다.
소금에 절인 요리는 에나멜 처리해야합니다. 산화를 방지하기 위해 알루미늄 팬에 소금을 넣지 마십시오.
우리는 조리법에서 제공하는 모든 제품을 컨테이너에 레이어로 넣습니다. 최상층은 녹지여야 합니다.
준비된 오이 블랭크에 소금을 녹인 물 1리터를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 방에 둡니다. 이틀 후 간단한 대사와 함께 피클이 준비됩니다.

나는 두 번째 날에 샘플을 가져옵니다. 남편은 신맛을 더 좋아합니다. 원하는 대로 시도해 보세요. 오이를 발효시키고 싶다면 며칠 동안 따뜻하게 둡니다.

큰 오이 : 맛있고 빠른 소금을 추가하는 방법

이 오이는 문자 그대로 30분 만에 빠르게 요리됩니다. 결과는 매우 맛있고 향긋하고 바삭 바삭합니다.

다음이 필요합니다.

4개의 큰 오이;
마늘 4쪽;
딜의 큰 무리;
지상 고수풀의 커피 스푼;
소금 한 티스푼;
식초의 디저트 숟가락;
향기로운 해바라기 기름 반 잔.

빨리 하는 방법:

스튜 냄비에 절일 수 있지만 작은 것입니다. 또는 뚜껑이 있는 큰 용기에 넣습니다.
씻고 말린 과일을 4등분합니다. 채소를 헹구고 종이 타월로 말리고 잘게 자르지 마십시오. 쪽파는 통째로 으깬 다음 잘게 썬다.
레시피에 따라 필요한 모든 것을 그릇에 담고 뚜껑을 덮고 여러 번 잘 흔듭니다. 우리는 그것을 냉장고에 넣었습니다. 20분 후에 간식을 저어주세요. 1/4 시간 후에 우리는 전채를 테이블에 제공합니다.

메모에

이 레시피에서는 소금, 식초, 기름을 기호에 맞게 조절할 수 있습니다.

냄비에 끓는 물로 가볍게 소금에 절인 인스턴트 오이 조리법

이 조리법에 따르면 냄비에 즉시 소금에 절인 오이를 끓는 물에 부어 하루 만에 요리합니다.

취해야 할 것:

오이;
씨앗이 든 딜;
양 고추 냉이 잎과 뿌리;
마늘;
체리와 건포도 잎;
소금 - 물 1리터당 50g.

조미료의 양을 표시하지 않습니다. 그것은 모두 야채의 양과 안주인의 맛에 달려 있습니다.

과일은 씻어야하고 꼬리는 잘라야합니다. 양념을 반으로 나눕니다. 우리는 접시의 바닥을 반으로 펼치고 야채를 놓고 조미료의 후반부에 놓습니다.
우리는 소금으로 물을 끓여 소금에 절인 과일로 채 웁니다. 접시를 위에 놓고 뚜껑으로 닫습니다.
12시간 후에 시도할 수 있습니다. 그러나 다시, 당신의 취향에 따라 인도하십시오. 누군가는 하루에 더 좋아할 것이고 누군가는 이틀 안에 더 좋아할 것입니다.

모두들 맛있게 드세요!

5시간 동안 소금에 절인 오이

이제이 과정에 많은 시간을 들이지 않고 냄비에 가볍게 소금에 절인 오이를 소금에 절이는 방법을 알려 드리겠습니다.

오이 1 킬로그램;
소금의 디저트 숟가락;
딜 부시;
마늘 3쪽.

오이를 빨리 만드는 방법:

씻은 오이를 꼬리, 허브, 마늘 없이 용기에 담습니다. 야채에 소금을 뿌리고 끓는 물을 부으십시오. 5시간 후, 우리는 전채가 담긴 용기를 찬물에 넣습니다.

보시다시피 이 레시피에는 간단한 대사를 사용했습니다.

겨자와 빠른 오이

우리는 다음을 준비합니다:

오이 2kg;
씨앗이 있는 딜 부시;
파슬리의 무리;
양 고추 냉이 잎;
벚꽃 잎;
건포도 잎;
매운 고추;
마늘 7쪽;
물 2리터;
소금 100g;
설탕 30g;
산과 겨자 한 스푼.

우리는 두 시간 동안 오이를 물에 담그십시오. 허브로 접시 바닥을 깔고 다진 쓴 고추, 마늘을 넣으십시오. 채소 위에 꼬리를 자른 오이를 올려주세요. 야채 위에 머스타드를 뿌린다.
끓인 뜨거운 물에 소금과 설탕을 붓는다. 잘 섞다. 결과 염수를 야채가 든 용기에 붓습니다.
피클을 몇 시간 동안 따뜻하게 둡니다. 그런 다음 냉장고에 넣습니다. 저녁이 되면 오이가 준비됩니다.

보시다시피 살짝 소금에 절인 오이의 조리법은 간단하지만 오이는 파삭 파삭하고 매우 맛있습니다.

스튜 냄비에 5 분 안에 가볍게 소금에 절인 오이

이 살짝 소금에 절인 오이 레시피는 냄비에서 5분 만에 만들 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

작은 오이 킬로그램;
마늘 6쪽;
딜의 무리;
소금 35g;
반 작은 레몬 주스.

꼬리를 제거하기 전에 작은 오이를 네 부분으로 자릅니다. 딜과 마늘을 자른다. 우리는 준비된 제품을 용기에 넣고 마늘을 짜냅니다. 야채에 소금을 뿌리고 레몬 주스를 부으십시오. 잘 섞다. 우리는 전채가 담긴 용기를 냉장고에 넣습니다. 우리는 5분 안에 다진 작은 오이를 시험해 봅니다.

5분만에 퀵레시피를 보시고 참고하시길 바랍니다.

"배럴"오이 - 편리한 용기의 동일한 맛

모든 주부에게 피클을 배럴이나 양동이에 저장하는 지하실이 있는 것은 아니므로 냄비에 배럴 오이를 만드는 방법에 주의하십시오.

중간 크기의 오이 1.5kg;
소금 60g;
1리터의 물;
0.5 마늘 머리;
씨앗이 든 작은 딜;
5 건포도 잎;
3 개의 벚꽃 잎;
2 월계수 잎;
양 고추 냉이 잎;
6 후추;
정향 3 조각;
겨자씨 커피 스푼.

우리는 씻은 허브로 접시 바닥을 펼쳤습니다. 마늘도 넣고 반으로 가른 후 머스타드와 함께 양념한다.

우리는 오이를 잘 씻고 꼬리를 자릅니다. 채소 위에 준비한 야채를 올려주세요.
우리는 스토브에 물 한 국자를 넣고 끓인 후 소금을 넣고 잘 저어줍니다.
채우기를 식히십시오. 오이를 채우십시오.
우리는 접시로 야채를 누르고 위에 물 한 병을 놓습니다.

간식은 2주 동안 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

사과 전채

우리는 다음을 준비합니다:

오이 2kg;
사과 0.5kg;
4 벚꽃 잎;
4 건포도 잎;
4 후추;
정향 10 조각;
월계수 잎;
1리터의 물;
소금 3 디저트 스푼.

냄비에 소금을 넣는 방법:

사과를 네 부분으로 자르고 씨를 제거하십시오. 오이의 꼬리를 자릅니다. 내 녹색. 스테인레스 스틸 냄비에 허브, 오이, 사과, 향신료를 번갈아 가며 넣으십시오. 우리는 소금으로 물을 끓입니다. 뜨거운 소금물로 오이를 붓고 부하를 설치하십시오. 하루가 지나면 피클을 추위에 넣습니다.

매운 전채

특이한 향신료를 사용하여 작은 오이로 준비했습니다.

준비합시다:

검은색과 딸기의 완두콩 5개;
설탕 한 티스푼;
박하 장식;
라임;
딜 그린의 무리;
작은 오이 1.5kg;
바다 소금 한 스푼.

가방에 고추를 넣고 롤링 핀으로 부스러기로 굴린 다음 설탕과 소금을 섞습니다. 씻고 말린 석회에서 제거한 풍미를 미세한 강판으로 추가하십시오.

우리는 꼬리가 잘린 씻은 작은 오이를 반으로 자릅니다.
준비된 향신료, 다진 허브, 라임 주스와 섞습니다.
우리는 한 시간 동안 방에 둡니다. 그런 다음 냉장고로 보냅니다. 30분 후에 간식이 준비됩니다.

냄비에 오이를 요리하는 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

피클을 요리하려면 냄비에 즉석 소금에 절인 오이 요리법을 사용하십시오. 그리고 좋아하는 요리법을 친구들과 공유하세요.

절인 오이는 겨울에 가장 인기있는 야채 준비 중 하나로 간주됩니다. 주부마다 다르게 준비합니다. 향신료, 소금, 설탕, 물, 허브 등의 다른 비율은 완제품의 최종 맛에 영향을 미칩니다. 그러나 오이가 소금에 절인 용기는 중요하지 않다고 많은 사람들이 믿습니다. 어쨌든, 오이를 냄비에 소금에 절여보고 실제로 항아리에 절인 오이와 맛이 다른지 확인하십시오.

오이 절임 냄비는 칩이나 균열없이 에나멜 처리되어야하며, 바람직하게는 부피가 4 리터 이상이어야합니다.

소금에 절인 오이에 대한이 조리법은 일반적으로 겨울에 소금에 절인 것과 비슷합니다. 유일한 차이점은 항아리에 감쌀 필요가 없지만 완전히 소금에 절일 시간이 없어, 즉 가벼운 소금에 절인 버전으로 거의 즉시 먹습니다.

작은 오이 2kg;
100 그램 우산 또는 딜 씨앗;
마늘 3쪽;
2 피망;
3 건포도 잎 (검정색);
4 벚꽃 잎;
소금 4 큰술;
물 1리터.

단계별 염장 절차:

오이를 철저히 씻으십시오. 과일 껍질이 쓴 경우 찬물에 5시간(또는 밤새) 담갔다가 다시 헹굽니다.
껍질을 벗긴 마늘을 얇은 조각으로 자릅니다.
딜 우산, 건포도 및 벚꽃 잎, 피망을 씻으십시오 (원하는 경우 전체를 자르거나 사용하면 씨앗을 껍질을 벗길 수 없습니다).
냄비 바닥에 향신료, 후추, 마늘 조각의 1/2 부분을 넣으십시오.
그런 다음 오이를 단단히 포장하여 빈 공간을 최소화합니다(팬을 세게 흔들면 더 잘 가라앉습니다).
나머지 후추, 향신료 및 마늘을 위에 놓습니다.
미리 소금을 녹인 찬물에 야채를 부으십시오.
더 빨리 염장하려면 오이를 3일 동안 따뜻하게 둡니다. 급하지 않으면 냉장고에 넣어 천천히 소금에 절일 수 있습니다.

냄비에 오이를 절이는 뜨거운 방법

고전적인 염장 방법과의 차이점은 오이에 끓는 매리 네이드를 부어 춥지 않게 붓는 것입니다. 이렇게하면 염장 과정이 크게 빨라집니다. 다음날 이미 갓 소금에 절인 오이를 테이블에 제공 할 수 있습니다.

염장에 필요한 제품:

오이 1kg;
염장용 향신료 세트: 마른 딜 우산, 양 고추 냉이 뿌리와 잎, 검은 건포도 및 체리 잎;
마늘 4쪽;
소금 1.5 큰술;
물 1리터.

단계별 염장 절차:

오이를 철저히 씻으십시오. 물에 2~4시간 담가두면 더 바삭해집니다. 끝을 다듬습니다.
절인 양념을 씻고 마늘을 껍질을 벗기십시오 (다칠 필요가 없습니다).
냄비 바닥에 양념장 1/2 부분을 깔고, 오이와 마늘을 촘촘히 넣어주세요.
그 위에 나머지 양념을 올려주세요.
끓는 물에 소금을 녹이고 식히지 않고 오이에 소금물을 부으십시오.
하루 동안 따뜻하게 두면 테이블에 간식을 제공할 수 있습니다.

식초가없는 냄비에 오이 절임

이 조리법에 따라 준비한 오이는 식초 없이 통에 절인 것 같은 맛이 납니다. 3일 후에 먹을 수 있으며, 원한다면 기성품 간식을 겨울 동안 항아리에 담을 수 있습니다. 갓 수확한 작은 과일만 소금에 절이는 것이 좋습니다.

염장에 필요한 제품:

오이 1kg;
산세 세트 : 딜 그린, 잎 또는 양 고추 냉이 뿌리, 체리 잎 및 기타 향신료 맛;
고추의 작은 꼬투리;
검은 후추 완두콩 몇 개;
물 1리터;
50g 소금.

단계별 염장 절차:

오이는 찬물에 2시간 정도 담갔다가 잘 헹굽니다.
허브를 씻고 팬 바닥에 놓습니다.
고추를 조각으로 자르고 허브 위에 놓습니다.
찬물에 소금을 녹입니다.
오이를 허브와 함께 냄비에 단단히 넣고 차가운 소금물로 덮고 억압하에 두십시오.

3일 후에 오이를 제공하거나 겨울 동안 항아리에 말아서 먹을 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

오이에서 피클을 배출하고 끓으십시오.
채소를 버리고 오이를 헹구고 후추가 든 멸균 항아리 (1 리터 용량)에 넣으십시오.
끓는 매리 네이드를 부으십시오.
작업물을 10분 동안 살균하고 감습니다.

냄비에 "배럴"오이 소금에 절이기

통 오이를 좋아하지만 저장하지 못하는 사람들을 위한 레시피. 냄비에 요리할 수도 있습니다. 14일 안에 먹을 수 있습니다. 이 조리법의 경우 "마지막 수확"의 오이가 완벽하며 온실을 가져올 수 있습니다. 요리는 시간이 많이 걸리지 않으며 곰팡이의 염려 없이 팬의 발코니에 바로 간식을 보관할 수 있습니다.

염장에 필요한 제품:

오이 3kg;
120g 소금;
물 2리터;
겨자가루 2큰술
1 마늘 머리;
5 개의 딜 우산;
10 건포도 잎 (검정색);
10 개의 벚꽃 잎;
4 베이 잎;
2 양 고추 냉이 잎;
검은 후추 10개;
7 카네이션 싹;
겨자씨 1꼬집

단계별 염장 절차:

냄비 바닥에 깨끗이 씻은 허브를 깔아주세요.
마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 각 웨지를 3 조각으로 자릅니다.
마늘, 정향, 겨자씨, 후추를 냄비에 허브 위에 올려 놓습니다.
오이를 씻고 꼬리를 자르고 냄비에 단단히 넣으십시오.
소금물 준비: 물에 소금을 완전히 녹입니다. 불에 보내 끓이다. 매리 네이드를 30 분 동안 식히십시오.
오이가 든 냄비에 피클을 붓습니다. 야채가 완전히 덮이지 않으면 끓인 물을 넣으십시오.
냄비의 내용물을 손으로 저어주세요.
깨끗한 천으로 용기를 덮으십시오.
천 위에 겨자 가루를 붓고 팬을 압력을 가해 놓습니다.
14일 동안 서늘하고 어두운 곳에서 전채를 꺼냅니다.

냄비에 가볍게 소금에 절인 오이 조리법

이 조리법의 경우 더 나은 염분을 위해 작고 단단하고 여드름이 나는 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 차가운 매리 네이드로 부을 때 - 오이는 뜨거운 것으로 3 일 안에 준비 될 것입니다 - 모든 것이 훨씬 빠르며 12 시간이면 충분합니다. 소금에 절이기 전에 야채를 얼음물에 2시간 정도 담가두면 아삭아삭해집니다.

염장에 필요한 제품:

침전된 물 1리터;
소금 2 큰술;
작은 오이 2kg;
신선한 딜, 실란트로, 파슬리;
딜 우산;
양 고추 냉이 잎과 뿌리;
지상 붉은 후추와 검은 후추;
고추 꼬투리;
겨자 씨앗;
마늘 5쪽.

단계별 염장 절차:

오이의 꼬리를 자르고 과일을 씻으십시오.
양 고추 냉이 뿌리, 고추 꼬투리, 딜 및 마늘, 껍질을 벗기고 씻어서 자릅니다.
냄비에 오이와 향신료를 넣습니다.
오이 위에 피클을 붓습니다(뜨거운 것과 차갑게 선택할 수 있음).
제품 위에 양 고추 냉이 잎을 놓고 완전히 덮으십시오.
공작물에 압력을 가하고 서늘하고 어두운 곳에서 염분을 제거하십시오.

여러분, 안녕하세요! 마늘과 딜을 곁들인 파삭 파삭 한 소금에 절인 오이는 나의 약점입니다. 그러나 어떻게 빨리 만들 수 있습니까? 몇 가지 훌륭한 요리법이 있습니다. 예를 들어, 전통적으로 은행이나 패키지에 있을 수 있습니다. 오늘 자세히 알려드리겠습니다.

예를 들어 오븐과 함께 또는 오븐에서 구운 요리와 완벽하게 조화를 이룹니다. 이것은 축제 테이블뿐만 아니라 매일의 점심 또는 저녁 식사를 위한 훌륭한 전채입니다.

때로는 신선한 것 대신에 넣거나 넣습니다. 그리고 강한 알코올 음료와 함께 그들은 일반적으로 대체 할 수없는 동반자입니다. 그들은 확실히 모든 곳에서 적절할 것입니다.

소금에 절이려면 여드름이있는 중간 크기의 오이를 가져 가십시오. 이 비즈니스에서 가장 인기있는 품종은 "Nezhinsky"입니다. 그리고 돌 소금을 가져 가라.

그들은 5 일 이상 냉장고에 보관해야하며 이미 완전히 짠맛이납니다.

가장 일반적인 방법으로 시작하고 싶습니다. 거의 모든 사람들이 그에 대해 알고 있습니다. 모든 것은 염수 없이 이루어지며, 그들은 스스로 많은 주스를 줄 것입니다. 그러나 당신이 그들을 꺼내고 나면, 당신은 침을 흘리게 될 것입니다. 이것이 그들이 냄새를 발산하는 방법입니다.

재료:

신선한 오이 - 1kg
소금 - 3/4 큰 술
신선한 딜, 실란트로 - 무리
마늘 - 5쪽

준비:

1. 먼저 오이를 씻어야합니다. 그런 다음 "엉덩이"의 양쪽을 자릅니다. 두 개의 반대쪽에 포크로 여러 곳을 찔러서 더 잘 소금에 절인다.

원하는 경우 네 조각으로자를 수도 있습니다. 그래서 그들은 더 빨리 소금에 절일 것입니다.

2. 야채를 비닐 봉지에 넣습니다. 칼로 신선한 허브를 자르고 그 위에 추가하십시오. 그런 다음 프레스를 통해 마늘을 짜거나 잘게 자릅니다.

3. 봉지를 묶어 두 번째 봉지에 넣어 오이 즙이 새지 않도록 한다. 봉지에 소금, 마늘, 허브가 골고루 들어가도록 잘 흔들어 주세요. 그리고 주기적으로 흔들어주면서 상온에 2~4시간 둡니다.

5. 몇 시간 안에 당신은 당신의 식탁에 파삭 파삭하고 맛있는 소금에 절인 오이를 갖게 될 것입니다.

항아리에 파삭 파삭 한 가볍게 소금에 절인 오이. 5분만에 만드는 초간단 레시피

이것은 전채를 준비하는 매우 빠른 방법입니다. 특히 사워 크림을 추가하는 경우 어린 감자와 결합하는 것이 좋습니다. 남자분들은 반찬 뿐만 아니라 술과 함께 하셔도 좋을 것 같아요. 글쎄요, 동의하지 않을 수 없습니다. 이제 일년 중 언제든지 상점에서 신선한 야채를 구입할 수 있으므로 여름과 겨울에 모두 만들 수 있습니다.

다음만 필요합니다.

신선한 오이 - 2 개
마늘 - 2쪽
베이 리프 - 2-3 개
딜 - 무리
소금 - 2/3작은술
갈은 후추 - 0.5작은술

준비:

1. 먼저 항아리에 소금과 후추를 넣어주세요. 그런 다음 lavrushka를 여러 조각으로 나누고 마늘을 잘게 자르고 모든 것을 항아리에 보냅니다.

2. 딜도 잘게 썰어 항아리에 담는다. 오이의 끝을 자른 다음 여러 조각으로 자르고 거기에 보냅니다. 그런 다음 병을 뚜껑으로 닫고 3-5분 동안 흔듭니다. 이 활동에 남편을 참여시킬 수 있습니다.

항아리에 야채를 너무 많이 넣지 마십시오. 더 잘 흔들 수 있는 공간이 필요합니다.

3. 그리고 나서 뚜껑을 열고 간식을 접시에 담고 남편과 함께 밑반찬으로 도우세요. 풍미를 위해 정제되지 않은 해바라기 기름으로 이슬비를 낼 수 있습니다.

가스가 포함된 광천수에서 즉석 요리를 위한 단계별 레시피

그러나 비교적 최근에 이 옵션에 대해 배웠습니다. 그리고 나는 오이가 훌륭하다고 말할 수 있습니다. 한 가지만 고려하십시오. 짠 미네랄 워터가 있으면 소금의 양이 약간 적어야합니다. 일반적으로 시도하고 평가하십시오!

재료:

오이 - 1kg.
양 고추 냉이 잎 - 1 개
딜 - 무리
마늘 - 5-6 정향
검은 후추 - 꼬집음
탄산 미네랄 워터 - 1 l.
소금 - 2큰술
말린 프로방스 허브 블렌드 - 1작은술

준비:

1. 접시 바닥에 양 고추 냉이 한 장을 놓습니다. 그런 다음 딜의 잔가지 위에. 그런 다음 껍질을 벗기고 굵게 다진 마늘과 검은 후추를 넣으십시오.

2. 오이는 꼭지 부분을 잘라내고, 오이가 서로 밀착되도록 접는다. 세로로 반으로 잘라도 됩니다. 다진 딜을 뿌린다. 원하는 경우 원하는 향신료를 추가하십시오.

3. 유리컵에 소금을 미네랄워터에 녹인 후 프로방스 허브를 넣고 섞는다. 야채 위에 붓습니다. 접시에 뚜껑을 덮고 하루 정도 냉장 보관합니다. 그런 다음 시도해 볼 수 있습니다.

찬물에 가볍게 소금에 절인 오이 만드는 법

또 다른 흥미로운 옵션. 이 조리법은 3 리터 항아리와 냄비 모두에서 할 수 있습니다. 어느 쪽이 더 편리합니다. 그리고 솔직히 말해서, 이것은 내가 요리하는 것 중 가장 좋아하는 요리법입니다. 이 맛이 가장 마음에 듭니다. 할머니가 마을에서 갓 소금에 절인 이 싱싱한 녹색 채소를 대접하던 어린 시절이 생각납니다.

재료:

오이 - 2kg.
양 고추 냉이 잎 - 2-3 개
건포도 잎 - 7-10 개.
딜 우산 - 2-3 개.
타라곤 - 2가지
마늘 - 5-8 개
베이 리프 - 2-3 개
후추 - 10-15 개
소금 - 둥근 스푼 2개
물 - 1.5리터.

원하는 재료의 양을 선택하세요.

오이를 일반 찬 물에 1시간 동안 담그십시오.

요리 방법:

1. 냄비나 항아리 바닥에 와사비 잎을 먼저 깔고 딜 우산을 깔아줍니다. 그런 다음 준비된 나머지 잎과 허브를 배치하십시오. 두세 조각으로 자른 마늘을 얹습니다. 그런 다음 베이 리프와 후추. 오이의 경우 끝을 잘라내고 냄비에 있는 모든 것 위에 올려 놓습니다. 그런 다음 다른 딜 우산과 양 고추 냉이 잎을 넣으십시오.

2. 0.5리터 병에 물을 붓고 소금을 넣습니다. 완전히 녹을 때까지 저어준 다음 냄비에 붓고 나머지 물을 추가합니다. 정수된 물을 마시거나 상점에서 정수된 물을 구입할 수 있습니다.

3. 접시나 뚜껑을 덮고 상온에서 이틀 둡니다. 그런 다음 자신을 돕고 사랑하는 사람들을 치료하십시오. 다음으로 기성품을 염수없이 냉장고에 보관하십시오. 그러나 개인적으로 그들은 오랫동안 저장하지 않고 빨리 퍼집니다.

2 시간 만에 가방에 빠르고 맛있는 피클을 만드는 방법에 대한 비디오

여전히 의심이 가는 경우 명확성을 위해 비디오를 시청하는 것이 좋습니다. 그러면 모든 것이 완전히 명확해질 것입니다.

재료:

오이 - 1kg.
마늘 - 1 헤드
소금 - 1큰술
설탕 - 1테이블스푼
신선한 딜 - 1 묶음

이제 요리 방법을 살펴보십시오. 여기에 모든 것이 자세히 설명되어 있습니다.

그리고 나는 저자와 동의하고 싶습니다. 이런 식으로 준비된 가볍게 소금에 절인 오이는 단순히 맛있을 것입니다. 파삭 파삭하고 허브와 마늘을 첨가 한 냄새가납니다. 그리고 당신이 당신 자신에게서 약간의 향신료를 추가한다면, 그것은 확실히 더 나쁘지 않을 것입니다.

뜨거운 소금물이 든 냄비의 클래식 레시피

가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 요리하는 또 다른 좋은 방법입니다. 모든 것이 15분 이내에 준비되고 있지만 완전히 준비될 때까지 기다려야 합니다.

옛날에는 이를 위해 통을 사용했습니다. 그러나 우리는 현대인이므로 현대적인 주방 용품인 냄비를 사용합니다.

재료:

오이 - 1.5kg.
물 - 2리터.
소금 - 1.5큰술
마늘 - 5-6 정향
딜 우산 - 몇 가지 나뭇 가지
건포도와 벚꽃 잎
매운 후추 - 맛보기
양 고추 냉이 잎

요리 방법:

1. 오이는 씻어서 양쪽 끝을 자른다. 냄비에 넣습니다. 마늘(정향을 반으로 자를 수 있음), 건포도, 체리 잎 위에 마늘을 뿌립니다. 모든 맛이 그들에게서 나오기 때문에 양 고추 냉이와 함께 줄기 만 남길 수 있습니다. 그런 다음 딜 우산을 놓으십시오.

에나멜 또는 스테인레스 스틸로 만든 팬을 가져갑니다.

2. 다른 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 끓을 때까지 가열합니다. 물이 끓으면 야채 위에 붓습니다. 물은 꼭대기까지 모든 것을 덮어야 합니다.

붓기 위해서는 1 리터의 물이 필요합니다 - 1 큰술의 소금이 필요합니다.

3. 실온에서 6~8시간 방치하고 밤새도록 할 수 있다. 그런 다음 냄비를 냉장고에 3~4시간 더 넣어두면 멋진 점심 식사가 될 것입니다.

자, 친애하는 친구 여러분, 이제 맛있고 바삭하고 가볍게 소금에 절인 오이를 빠르게 준비하는 몇 가지 멋진 방법을 알게 되었습니다. 자신의 것을 선택하십시오.

맛있게 드세요!