토마토, 사과, 당근, 가지를 곁들인 겨울용 후추 샐러드 (살균 없음) 겨울용 피망 샐러드를 만드는 방법은 무엇입니까? 붉은 고추 양념. 꿀 매리 네이드에 당근과 달콤한 고추

향긋하고 맛있는 달콤한 피망! 어떻게 그를 사랑하지 않을 수 있습니까? 밝고 에너지가 넘치는 듯 다양한 요리를 완벽하게 보완합니다. 특별한 맛그리고 그것이 가치 있는 색.

후추는 고려된다 다이어트 제품체중에 민감한 모든 사람들에게 권장됩니다. 그래서 많은 주부들이 겨울에도 맛있게 먹을 수 있도록 이 채소로 준비합니다. 유용한 제품... 그리고 다른 야채들과 함께 먹으면 본연의 맛이 드러난다.

가장 유명한 공백 중 하나는 정당하게 lecho라고 부를 수 있습니다. 이 요리는 헝가리에서 전 세계로 퍼졌으며 그곳에서 전통적이고 고전적인 것으로 간주되었습니다. 모든 사람은 자신의 요리법과 요리 미묘함을 가지고 있습니다. 그러나 집에서만 요리하면 풍부하고 유용하다는 점에서 상점 lecho와 다릅니다.

재료:

겨울을 위한 고추 수확:

1. 후추는 끝에서 자르고 씨앗을 제거하고 너비 5-8mm의 스트립으로 자릅니다. 토마토를 3-4mm의 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
2. 모든 야채는 미리 준비된 냄비에 소금, 후추, 설탕을 넣어 섞습니다.
3. 준비한 혼합물에 물 3큰술을 붓고 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다. 토마토 자체는 매우 육즙이 많기 때문에 더 많은 물이 필요하지 않습니다.
4. 미리 준비된 항아리는 불필요한 공극없이 항상 단단히 야채로 채워져 있습니다. 최고 lecho는 주스로 덮여 있어야합니다.
5. 캔은 끓는 물에서 살균됩니다 - 리터 캔은 25 분 동안, 2 리터 캔은 45 분 동안 방치 한 다음 기성품 캔은 맛있는 레코롤업할 수 있습니다.

겨울을위한 불가리아 고추 준비 - adjika

Abkhazia에서 우리에게 온 Adjika는 똑같이 인기있는 간식이라고 할 수 있습니다. 주요 성분은 후추와 마늘이며, 덕분에 독특한 향과 색을 얻을 수 있습니다. Adjika는 식욕을 아주 잘 자극합니다. 맛있고 적당히 매운맛 - 항상 모든 고기에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.

다음 제품이 필요합니다.

• 토마토 3kg;
• 큰 고추 0.5kg;
• 고추 0.5kg;
• 실란트로 200g;
• 마늘 0.5kg;
• 소금 3큰술;
• 식물성 기름 300 밀리리터;

Adjika는 다음과 같은 방법으로 준비됩니다.

1. 후추는 줄기, 씨앗을 제거하고 고기 분쇄기에 전달합니다. 껍질을 벗긴 마늘도 함께하십시오.
2. 고기 분쇄기에서 토마토를 스크롤하고 adjika가 끓는 순간부터 끊임없이 저어 주면서 스튜 냄비에서 20 분 동안 끓으십시오.
3. 이제 후추, 소금, 마늘을 모두 넣고 다시 끓여서 10분 동안 요리할 수 있습니다.
4. 그런 다음 혼합물에 붓습니다. 식물성 기름... 잘게 잘린 실란트로를 붓고 끓인 후 5 분 더 요리하십시오.
5. 준비된 adjika는 미리 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑으로 감습니다.

겨울을위한 달콤한 고추

아주 간단한 샐러드는 고추와 사과로 만들어집니다. 그리고 그러한 요리법이 꽤 있습니다. 그러나 그들은 하나의 제품으로 다양 할 수 있습니다. 독특하게 만드는 레시피의 하이라이트는 바로 꿀!

다음 성분이 필요합니다.

• 불가리아어 (큰 과일 선택) 고추 2kg;
• 달콤한 사과 1kg;
• 양파 1kg;
• 꿀 3 큰술;
• 식물성 기름 100g;
• 소금 1큰술

이 멋진 샐러드를 다음과 같이 준비하십시오.

1. 후추는 썰고 작은 조각들, 이전에 씨앗을 청소했습니다.
2. 사과도 조각으로 으깬다.
3. 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
4. 냄비에 모든 음식을 저어주세요. 꿀이 든 버터와 소금도 팬에 보내집니다.
5. 혼합물을 꿀에 담그고 주입되도록 한 시간 동안 그대로 두십시오.
6. 그런 다음 불을 켜고 부드러워질 때까지 요리하십시오 - 종기가 시작된 후 15분 더.
7. 준비된 샐러드는 살균이 필요하지 않으며 즉시 항아리에 넣을 수 있습니다.

겨울용 피망

레시피 맛있는 퓨레불필요한 것이없는 달콤한 고추에서! 밑반찬과 잘 어울립니다. 물론 다른 요리에 넣어 풍미를 더할 수도 있습니다. 이 양의 야채는 1리터 병에 충분합니다.

이 공작물에 필요한 것:

• 달콤한 고추 1.5 킬로그램.
• 이 조리법에는 향신료, 소금 또는 설탕이 필요하지 않습니다. 요점은 고추의 자연스러움과 고추 고유의 독특한 맛에 있습니다.

퓌레는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 고추 (크고 다육질을 취하는 것이 더 낫습니다. 더 맛이 좋을 것입니다)는 씻어서 씨앗과 줄기를 청소합니다.
2. 그런 다음 야채를 쪄야합니다. 이중 보일러 또는 다음에서 할 수 있습니다. 일반 냄비... 이렇게하려면 부드러워 질 때까지 약간의 물 (5 센티미터 이하)을 부으십시오.
3. 이것은 후추를 고기 분쇄기로 통과시킨 다음 미세한 체로 통과시키기 위해 수행되었습니다.
4. 야채를 문지른 후 으깬 감자는 냄비에서 끓여서 가열 한 다음 준비된 항아리에 빨리 넣어야합니다. 항상 예열하고 말리십시오.
5. 항아리를 가장자리까지 채우십시오. 다음으로 끓는 물 냄비에서 살균해야합니다. 리터 캔의 경우 시간은 90분이 됩니다.
6. 살균 후 으깬 감자 항아리를 닫고 서늘한 곳에 숨기고 뚜껑으로 거꾸로 뒤집는 것을 잊지 마십시오.

겨울을위한 기름에 후추

공작물에 소금과 설탕을 첨가하는 것을 좋아하지 않는다면, 다음 레시피당신에게 완벽하게 맞을 것입니다. 조미료와 향신료를 사용하지 않고 고추가 아름답고 맛있습니다. 요리 비용이 최소화되고 시간이 많이 걸리지 않습니다.

재료:

• 1리터 병당 1.5kg의 달콤한 고추.
• 식물성 기름 5 큰술.

기름에 달콤한 고추는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 후추는 씻어서 말리고 오븐으로 보내 부드러워 질 때까지 200 o의 온도에서 15 분 이상 굽습니다. 오븐과 베이킹 시트가 더러워지는 것을 방지하려면 고추 밑에 호일을 깔아주세요.
2. 이후 준비된 고추껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오.
3. 준비된 고추를 항아리에 넣고 미리 튀긴 식물성 기름을 부어 넣습니다.
4. 이제 고추 항아리를 닫아야하고 끓는 물에서 90 분 동안 살균해야합니다.
5. 그 후에 남은 것은 항아리를 뒤집어서 겨울까지 어둡고 추운 곳에 숨기는 것뿐입니다.

겨울용 달콤한 고추 통조림

하나 더 흥미로운 방법신선하고 특이한 모양과 향기로 당신을 기쁘게 할 통조림으로, 온 가족이 좋아하는 제품이 될 것입니다. 결국, 이 조리법에는 가장 까다로운 맛을 위한 과일이 포함되어 있습니다. 3 리터 용량의 캔을 준비하려면 필요합니다.

재료:

• 달콤한 고추 1kg;
• 호박 0.5kg;
• 사과 0.5kg;
• 꿀 1.5컵;
• 사과 주스 2컵
• 물 2잔.

전채는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 먼저 청양고추를 준비합니다. 씻어서 말리고 씨앗, 줄기 및 칸막이를 청소하고 너비가 센티미터 이하인 작은 고리로 자릅니다.
2. 사과도 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야 합니다.
3. 애호박을 준비하십시오 - 씻은 후 같은 작은 원으로 자릅니다. 결과적으로 모든 성분은 상대적으로 크기가 같아야 합니다.
4. 이제 물, 주스 및 꿀로 충전물을 만들어야합니다. 거기에서 우리가 준비한 야채와 과일은 더 희게되지만 시간을 추적하십시오. 5 분을 넘지 마십시오.
5. 그 후 우리는 그것들을 채우기에서 꺼냅니다. 쏟지 마세요. 이제 유용할 것입니다. 우리는 사전 멸균 된 3-에 제품을 넣습니다. 리터 캔가장자리에 몇 센티미터 도달하지 않고. 이때 충전물이 끓고 항아리가 채워집니다.
6. 맛있는 전채가 준비되었습니다. 뚜껑이있는 깡통을 말아서 어둠 속에 남겨 두는 것만 남아 있습니다. 시원한 곳, 그 전에 항아리를 거꾸로 뒤집는 것을 잊지 마십시오.

피망에서 겨울 준비

연인을 위한 스쿼시 캐비어다음 레시피는 당신의 입맛에 맞을 것입니다. 다른 야채와 함께 고추에서 나온이 특이한 캐비아는 빵과 함께 먹을 수 있으며 물론 감자, 파스타 또는 쌀과 같은 모든 반찬과 함께 먹을 수 있습니다. 특이한 공백 피망겨울에는 조리법을 자세히 설명합니다.

맛있는 캐비아를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 고추 2.5kg;
• 토마토 200g;
• 양파 250g;
• 당근 150g;
• 1 셀러리 뿌리;
• 1 파슬리 뿌리;
• 갈은 후추 1작은술
• 올스파이스 그라운드 페퍼 1작은술.

레시피는 다음과 같습니다.

1. 후추는 오븐에서 익혀야 합니다. 이렇게하려면 먼저 씻은 다음 오븐으로 보냅니다. 고추는 200도에서 20분 이상 조리하지 않습니다. 너무 익히지 않고 제 시간에 얻을 수 있도록 모니터링해야합니다.
2. 완성된 고추는 데지 않고 껍질을 벗기고 제거할 수 있도록 차갑게 식힙니다.
3. 그 후, 피망을 다지거나 믹서기를 사용하여 야채를 자릅니다.
4. 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 샐러리와 함께 파슬리 뿌리도 잘게 썰어 볶는다.
6. 이제 우리는 토마토를 처리해야합니다. 깨끗이 씻어서 적당한 용기에 넣고 끓을 때까지 끓인 다음 5분간 더 불에 태웁니다.
7. 야채, 양파, 셀러리, 파슬리 뿌리 등 모든 것을 토마토에 넣고 중불에서 10분 이상 끓이지 마십시오.
8. 혼합물을 항아리에 나눕니다. 1.5리터 캔의 경우 30분, 1리터 용량의 캔의 경우 40분으로 멸균해야 합니다. 이번에는 항아리를 견뎌야합니다. 캐비아는 준비 및 보관이 까다롭습니다.

그러나 모든 것을 올바르게하면 독특한 맛으로 오랫동안 당신과 당신의 가족을 기쁘게 할 것입니다.

준비 시간은 매우 짧고 모든 주부는 가능한 한 시간에 맞춰 가고 싶어합니다. 그래서 모두들 맛있는 요리를 많이 하려고 노력하고 건강한 샐러드, 통조림 식품 및 피클. 여름 조각을 항아리에 저장 한 다음 전체를 저장하십시오. 추운 겨울그 따뜻하고 즐거운 시간을 기쁨으로 기억하십시오. 여름은 매우 빨리 끝나지만 우리에게 많은 것을 줍니다. 그리고 가장 중요한 것은 그것을 최대한으로 사용할 시간을 갖는 것입니다. 그리고 그러한 조리법을 사용하면 매우 쉽고 간단하며 가장 중요하게는 매우 맛있습니다!

밝고 향긋하며 햇살 가득한 야채는 여름과 가을 내내 우리를 즐겁게 합니다. 정말 겨울 기간슈퍼마켓을 채우는 다소 화려한 제품에 만족해야 합니까? 별말씀을 요. 겨울 동안 피망을 저장할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다. 그리고 그들 각각에는 고유 한 장점이 있습니다. 이용하기 간단한 팁, 당신은 밝은으로 손님을 놀라게 할 수 있습니다 비타민 샐러드 2월에는 신선한 야채와 함께, 또는 다채로운 냉동 고추의 칵테일로 평소 수프와 메인 코스를 다양화할 수 있습니다.

장기 보관을 위해 고추를 선택하는 방법

야채를 사러 시장이나 정원에 가기 전에 수확 방법을 결정해야 합니다.

피망의 숙성에는 두 단계가 있습니다. 그것:

• 식물 (생물학적) 성숙 - 과일은 특징적인 색상으로 균일하게 착색되며 과일의 크기는 다양성에 해당합니다. 이러한 원료는 냉동, 건조, 통조림에 사용해야 합니다. 이러한 과일은 냉장고에 잘 보관됩니다. 그들은 1.5 개월 동안 속성을 유지할 수 있습니다.
• 기술 성숙 단계의 과일은 크기 나 밝은 색상을 자랑 할 수 없습니다. 장기 보관에 적합하다고 인정 신선한가볍게 눌러 후추. 가벼운 위기는 야채가 미성숙하고 몇 달 동안 쉽게 생존하여 점차적으로 필요한 조건에 도달한다는 것을 나타냅니다. 얼지 말고, 말리지 말고, 그러한 야채를 보존하지 마십시오.

생물학적 성숙 단계의 과일

어떤 종류의 피망이 건조 및 냉동에 적합한 경우 다음은 신선한 저장에 가장 적합합니다.

• 남자 이름
• 베글리스
• 블랙 카디널
• 노보고고샤리
• 아리스토텔레스 ex 3 p F1
• 레드 바론 F1

비타민 수확

약간의 결함 (균열, 썩음, 찌그러짐)이없는 야채는 수풀에서 매우 조심스럽게 그리고 항상 줄기와 함께 자릅니다. 깨지기 쉬운 과일은 쉽게 손상되며 장기간 신선한 보관에 적합하지 않습니다.

고추 신선도 유지

신선하게 수확하기 전에 비타민 과일향후 사용을 위해 방을 결정할 가치가 있습니다. 장기 보관채소. 이러한 목적을 위해 지하실, 지하실 또는 유리 발코니가 적합합니다. 가장 중요한 것은 습도가 최대 80-90% 범위이고 공기 온도가 0C 아래로 떨어지지 않는다는 것입니다.

나무 상자와 같은 보관 용기는 건조하고 곰팡이가 없어야 합니다.야채를 놓기 전에 상자를 며칠 동안 햇볕에 보관하면 충분합니다. 신선한 고추의 유통 기한은 실내의 최적 온도 및 습도 준수와 겨울철 야채의 신중한 선택 (기술 성숙 단계에있는 과일 만)에 달려 있습니다.

모든 조건이 충족되면 겨울 내내 신선한 피망이 식탁에 나타날 수 있습니다.

겨울철 신선한 과일을 수확하는 인기있는 방법

과일은 서로 닿지 않는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 가능한 한 오랫동안 야채를 상하지 않게 할 수 있습니다. 그리고 후추 하나가 썩기 시작하면 간단히 제거할 수 있습니다.

이를 위해 공기 환기용 구멍이 있는 개별 폴리에틸렌 패키지가 적합합니다.... 이 방법은 야채의 무결성과 부패 흔적이 없는지 정기적으로 검사하는 과정을 단순화한다는 점에서 편리합니다.

겨울을 위한 채소 수확

피망을 보관할 때 잘 입증되었습니다. 종이 봉투... 그들은 과일이 "호흡"하고 과일의 신선도를 크게 증가시킵니다. 가방은 고추가 매우 조심스럽게 포장된 일반 종이로 교체할 수 있습니다.

창턱에 달콤한 고추가 든 꽃병을 놓아 인테리어와 가정의 식단 모두에서 밝은 악센트를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 서리가 시작되기 전에 설 익은 과일 (뿌리 시스템과 함께)이있는 덤불을 파내고 냄비에 심고 해충을 치료하고 집으로 가져와야합니다. 야채가 익으면 따서 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

피망을 얼리는 가장 좋은 방법

점점 더 주부들은 보존과 달리 모든 비타민과 밝은 맛을 유지하는 냉동 야채를 선호합니다. 후추도 예외는 아니다. 그것은 통째로 얼 수 있고, 준비되고, 미리 자르고, 작은 큐브또는 빨대.

인상적인 냉동고 소유자에게는 박제 고추를 준비하는 방법이 적합하고 팬 야채 샐러드그리고 소스는 풍부한 향과 독창적인 맛으로 구운 야채의 냉동을 감상할 것입니다.

냉동 원료의 준비

냉동 고추 준비

다음 시즌까지 메뉴를 다양 화하는 데 도움이되는 수확을 위해 생물학적으로 숙성 된 고추가 손상되거나 부패의 징후가없는 선택됩니다. 야채를 잘게 썰면 미학적인 부분만 잘라내면 가장 아름다운 표본을 사용할 수 없습니다.

• 야채는 흐르는 물에 철저히 씻습니다.
• 코어는 날카로운 칼로 잘립니다.
• 정맥과 씨앗이 제거됩니다 (이 작업이 완료되지 않으면 공작물이 포함될 접시가 쓴 맛이 날 수 있음).
• 고추는 흐르는 물로 다시 씻고 종이 타월로 말립니다 (야채 표면에서 수분이 더 잘 제거 될수록 더 부서지기 쉽습니다).

공백의 경우 빨강, 노랑, 녹색과 같은 다양한 색상의 고추를 섭취하는 것이 좋습니다. 이것은 통채소와 다진 채소를 냉동할 때 모두 해당됩니다. 야채 드레싱더 밝아지고 두 번째 코스의 맛이 더 풍부 해집니다.

전체 냉동 고추

연인 박제 고추그들은 제철에만 좋아하는 음식의 맛을 즐길 수 있다는 사실에 종종 직면합니다. 씨와 정맥이 제거된 전체 과일을 얼려 상황을 해결할 수 있습니다.... 이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

냉동 공백

• 고추는 안경처럼 1 대 1로 넣습니다. 결과 컬럼은 냉동실에 보관됩니다. 요리하기 전에 해동하지 않고 속을 채우고 평소와 같이 요리합니다.
• 껍질을 벗긴 과일을 끓는 물에 먼저 1분간 데치면 냉동실의 점유 공간을 최소화할 수 있습니다. 이렇게 하면 고추가 부드러워지고 얼었을 때 갈라지는 것을 방지할 수 있습니다.
• 일부 주부들은 이미 다진 고기로 채워진 고추를 얼립니다. 공작물은 고추가 서로 닿지 않도록 평평한 표면에 놓고 냉동실에 넣습니다. 하루가 지나면 비닐 봉지로 채워집니다. 이 방법을 사용하면 요리할 수 있습니다. 맛있는 저녁몇 분 안에. 냉동 반제품에 소스를 부어 스토브 또는 오븐에서 약 15-20 분 동안 요리합니다.

다진 냉동 고추

조각으로 얼린 피망은 수프, 메인 코스 및 샐러드를 완벽하게 보완합니다. 수확을 위해 과일을 작은 입방체 또는 스트립으로 자르고 가방이나 플라스틱 용기에 얼리십시오.

동결 준비

작업물을 냉동실에 넣은 후 몇 시간 후에 큐브나 조각이 서로 붙지 않도록 용기나 백을 흔듭니다.

앞 열처리그러한 고추는 해동되지 않습니다.

냉동용으로 파쇄

고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아서 얼린 피망은 소스와 조미료의 맛을 풍부하게합니다. 작은 플라스틱 컵이나 얼음 틀에 넣어 비타민 원료를 얼릴 수 있습니다. 이 수확 방법에는 고추가 가장 적합합니다.

그 맛, 색 및 향은 토마토, 녹색 바질, 기타 야채 및 허브와 잘 어울립니다. 이렇게 하면 거의 바로 먹을 수 있는 소스를 얼릴 수 있습니다.그러한 준비는 모든 비타민과 맛의 자질새로운 추수 전에.

구운 야채 수확

이 공백은 새로운 취향과 미식 감정으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 요리를 위해 잘 익고 손상되지 않은 고추가 선택됩니다(두꺼운 것이 바람직함).... 과일은 줄기를 제거하지 않고 흐르는 물에 철저히 씻고 냅킨으로 말린 다음 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 뿌립니다.

후추는 35-40 분 동안 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣습니다.

야채는 갈색으로 변하고 부서지기 쉽고 거의 검은 껍질로 덮여 있어야합니다. 오븐에서 꺼낸 후에는 즉시 오븐에 넣어야 합니다. 두꺼운 벽 팬그리고 접시를 뚜껑으로 덮으십시오. 15분 후 고추는 꼭지를 잡고 껍질을 벗기면 속이 모두 쉽게 제거됩니다.

구운 야채 내부에 쌓인 육즙은 적당한 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.... 준비된 고추는 용기에 단단히 포장되어 결과 주스로 채워져 냉동실에 보관됩니다. 이러한 준비는 겨울 야채 샐러드에 적합하며 수프 드레싱을 새로운 맛으로 포화시킵니다.

피망 보관을 위해 냉동을 선택한 경우 다음을 확인해야 합니다. 냉동고필요한 지원 온도 체제- -18 0С에서 -32 0С. 이 경우에만 야채는 다음 수확 때까지 영양 및 맛 특성을 유지합니다.

겨울철 야채 건조

말린 피망은 여름 향기가 나며 비타민이 풍부합니다. 요리하다 오리지널 조미료~을위한 다양한 요리여러 가지 방법으로 수행할 수 있습니다. 예를 들어, 오븐, 전기 건조기 또는 야외에서.

어떤 건조 방법을 선택하든 고추는 철저히 헹구고 코어에서 껍질을 벗기고 닦아 건조하여 적절하게 준비해야 합니다. 건조를 위해 다육하고 잘 익고 밝은 색의 과일을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

오븐에 말린 고추

요리할 때 향기로운 조미료밝고 건강에 필요한 비타민과 미량 원소로 가득 차 있기 때문에 다음 계획을 따라야합니다.

• 각 후추는 네 부분으로 나뉘고 얇은 스트립으로 자릅니다.
• 오븐을 400 С-500 С로 예열하십시오.
• 양피지로 베이킹 시트를 덮으십시오.
• 스트립 사이에 작은 거리를 두려고 시트에 후추를 뿌리십시오.
• 시트를 오븐에 넣고 캐비닛 도어를 약간 열어 두십시오.
• 야채 덩어리주걱으로 주기적으로 저어줍니다.
• 2 시간 후 문을 닫지 않고 오븐을 끄십시오.
• 다음날 건조 과정을 재개해야합니다 (오븐을 가열하고 주기적으로 후추 덩어리를 몇 시간 동안 저어줍니다).

손에 든 야채 조각을 깨면 제품의 장기 보관 가능 여부를 확인할 수 있습니다. 휘었다가 눌렀을 때 원래의 위치로 돌아간다면 아직 오븐에서 말려야 한다는 뜻이다.

건조 후

복원하다 말린 빌렛국가에 신선한 야채일반 물이 도움이 될 것입니다.비율은 다음과 같습니다. 반 컵의 물을 마른 후추 한 잔에 넣습니다. 야채 덩어리를 몇 시간 동안 액체로 채우면 신선한 것처럼 음식에 사용할 수있는 맛있는 피망을 얻을 수 있습니다.

전기건조기에서 말리기

미리 흐르는 물에 씻고 코어에서 껍질을 벗긴 후추는 2x2cm 입방체 또는 0.5cm 두께의 얇은 고리로 자릅니다. 야채를 데치는 것이 좋습니다. 생리 식염수(1%) 2분간 찬물에 식힌 후 물기를 뺀다. 그런 다음 원료를 건조기의 팔레트에 놓습니다.

이 방법의 주요 장점은 8-12시간 동안 공작물을 준비하는 것을 잊어버릴 수 있다는 것입니다. 이 시간 동안 야채는 손실 없이 특유의 아삭함을 얻습니다. 맛 속성, 그들 고유의 미묘한 향기도 아닙니다. 일부 장치는 야채를 8시간 내에 건조시키는 반면, 다른 장치는 장기간 보관 시 원하는 효과를 얻는 데 더 오래 걸릴 수 있습니다.

전기 건조된 야채는 덩어리로 저장하거나 믹서기에 갈아서 양념 상태로 만들 수 있습니다. 완제품오븐에 예열하고 넣었다. 유리 병뚜껑은 린넨 조각입니다. 야채 조미료약 2년 동안 그 맛을 유지하며 수프, 메인 코스 및 소스를 풍부하게 사용할 수 있습니다.

태양과 공기는 겨울을 위한 후추를 준비하는 데 도움이 됩니다.

일부 주부는 야채 ​​건조를 위해 오븐과 전기 건조기를 사용하지 않는 것을 선호합니다. 자연적 과정건조. 이렇게하려면 과도한 습기와 직사광선으로부터 피망을 안정적으로 보호 할 수있는 통풍이 잘되는 방을 준비해야합니다. 이것은 국가의 덮힌 베란다, 개인 음모의 창고, 심지어 아파트 건물의 발코니가 될 수 있습니다.

준비 과정

작은 조각으로 자른 고추는 화격자에 얇은 층으로 놓여지고 일반 무명 천으로 덮여 있습니다. 공작물을 공기 중으로 꺼내고 온도 체계는 특별한 역할을하지 않습니다. 화창하고 맑은 날에는 야채가 3~4일이면 장기 보관에 필요한 파삭 파삭한 일관성을 얻을 수 있고 흐린 날씨에는 팔레트를 약 일주일 동안 공중에 보관해야 합니다.

비가 오면 제품이 손상되지 않도록 후추를 실내로 가져와야합니다. 주기적으로 야채 조각저어 준비 상태를 확인하십시오. 건조한 당연히야채는 최대로 유지 영양소그리고 소유 밝은 향기, 첫 번째 및 주요 코스 준비에서 대체 할 수 없습니다.

오븐에 말린 피망

오븐에 말린 피망으로 오리지널 애피타이저를 ​​만들 수 있습니다. 이 공백은 무엇이든 장식할 것입니다. 축제 테이블, 큰 추가가 될 것입니다 평소 메뉴. 모든 면에서 밝은 요리를 준비하려면 다음과 같은 간단하고 저렴한 재료가 필요합니다.

• 다육하고 잘 익은 향긋한 불가리아어
• 후추 - 3kg
• 마늘 - 15쪽
• 좋아하는 향신료의 혼합물 (바질과 고수풀은 후추와 가장 잘 결합됨) - 7-8 tsp.
• 마늘 가루 - 2작은술
• 소금 - 2작은술
• 설탕 - 4큰술
• 식물성 기름

고추는 씨와 칸막이를 제거하고 끓는 물에 1-2분간 데친 다음 내용물이 담긴 용기에 담가야 합니다. 차가운 물... 이렇게 하면 야채 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다. 필링 과정은 선택 사항입니다. 접시에 피부가 있어도 불편함을 일으키지 않으면 이 단계(데치기 및 후속 세척)를 생략할 수 있습니다.

베이킹 시트에는 베이킹 페이퍼가 늘어서 있으며 그 위에 4 분의 1로 자른 후추가 고르게 놓여 있습니다. 야채에 소금, 설탕 및 조미료를 뿌리고 100C로 예열된 오븐에 보냅니다. 후추는 약 2-3시간 동안 요리됩니다(오븐의 기능과 고추의 고기 정도에 따라 다름). 야채의 익은 정도는 이쑤시개로 찔러보면 알 수 있습니다. 부드러우면 건조 과정을 완료할 수 있습니다.

보기에도 먹음직스러운

주요 제품이 준비되는 동안 작은 항아리는 살균해야 합니다. 매운 고추다진 마늘이 산재되어있는 용기에 맞습니다. 반 리터 항아리약 4개의 치아가 남음). 완전히 채워진 항아리에 뜨겁지 만 끓지 않는 기름을 붓고 말아서 완전히 식힐 때까지 뒤집어 포장합니다.

이러한 보존은 아무 곳에나 보관할 수 있습니다. 온도 조건, 표준 도시 아파트의 일반 옷장 포함.

겨울을위한 피망 샐러드

무엇이든 유용한 속성냉동을 소유하지 않았거나 신선한 후추, 포화되지 않은 밝은 맛인기있는 야채를 포함하는 보존은 필수 불가결합니다. 밝은 샐러드축제 테이블을 장식하고 고기의 훌륭한 장식이 될 것입니다. 보존을 위해 고추를 선택할 때 생물학적 성숙에 도달한 두꺼운 피부 품종을 선호하는 것이 좋습니다.

겨울 공백

겨울을위한 피망과 소금에 절인 양배추

소금에 절인 양배추- 추운 계절에 우리 몸이 절실히 필요로 하는 비타민과 미량 원소의 저장고. 준비에 추가 된 불가리아 고추는 전채를 더욱 흥미롭고 건강하게 만드는 데 도움이됩니다. 다음 재료가 필요합니다.

• 흰 양배추 - 양배추 2개(대)
• 피망 (바람직하게는 빨간색) - 10 개.
• 당근 - 10 개
• 양 고추 냉이 - 2 잎
• 딜 - 몇 가지
• 베이 리프- 6개
• 소금 - 6 큰 술
• 후추 - 완두콩 8개

군침이 도는 또 다른 요리

야채를 씻고 양배추를 잘게 자르고 고추를 조각으로 자르고 당근을 비벼줍니다. 소금, 후추, 월계수 잎, 양 고추 냉이, 당근, 고추를 섞은 양배추와 같은 층으로 항아리에 넣으십시오. 각 층은 5일 동안 탬핑, 압제 및 따뜻한 상태로 유지해야 하며 축적된 가스를 제거하기 위해 매일 양배추를 찔러야 합니다.

발효 과정이 완료되는 즉시 항아리는 뚜껑으로 단단히 닫히고 지하실이나 냉장고에 보관됩니다.

겨울용 피망 레초

많은 헝가리 피망 요리법이 있습니다. 각 주부는 추가 재료를 추가하거나 예를 들어 설탕을 대체하여 자신의 방식으로 간식을 준비합니다. 토마토 필링꿀을 위해. 그러나 실험을 시작하기 전에 다음 제품이 필요한 lecho를 만들기 위한 가장 간단하고 맛있는 옵션 중 하나를 마스터할 수 있습니다.

• 씨앗과 칸막이에서 껍질을 벗긴 달콤한 고추 - 4kg;
• 토마토 - 4kg;
• 식물성 기름 - 200ml;
• 설탕 - 1 유리;
• 식초 (9%) - 6 큰 술;
• 소금 - 2 큰 술

주요 샐러드 재료를 큰 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 토마토를 4등분하고 고기 분쇄기에서 자르거나 믹서기로 퓌레를 만드십시오(먼저 껍질을 제거하고 끓는 물에 1분 동안 담근 다음 차가운 물). 에 토마토를 붓는다. 법랑 냄비, 버터, 설탕, 소금을 넣고 끓입니다.

끓인 소스에 피망을 넣고 가끔 저어주면서 30분 정도 끓인다. 요리가 끝나면 식초를 부어 다시 저어주고 불에서 내립니다.

미리 멸균 된 항아리에 넣고 멸균 뚜껑으로 말아 올리십시오. 보존물은 뒤집어서 완전히 식을 때까지 포장해야 합니다.에 따라 준비한 간식 이 조리법, 서늘한 곳에 2년 동안 맛을 잃지 않고 보관할 수 있습니다.

피망은 불가리아, 헝가리, 조지아, 우크라이나 요리... 대인기 달콤한 육즙이 많은 야채러시아 요리에서도 우승했습니다. 대부분 나중에 사용할 수 있도록 집에서 준비하는 데 사용됩니다. 후추는 속을 채우고, 소금에 절이고, 절이고, 주재료로 사용하거나 추가 성분 V 다른 요리... 우리는 당신에게 몇 가지를 제공합니다 흥미로운 요리법맛있는 준비: 사진이 있는 "만조" 겨울용 불가리아 고추 샐러드, 헝가리어로 "손가락을 핥아라", 사과와 함께, 토마토가 없고, 토마토가 있으며, 살균되지 않은 준비도 있습니다.

겨울 "Manjo"를위한 ​​후추, 가지, 당근의 불가리아 샐러드 - 사진이있는 요리법

불가리아는 달콤한 고추의 발상지이며, 이 나라에서는 많은 요리가 준비됩니다. 그것은 튀김, 구운, 절인, 소금에 절인 등입니다. 후추의 불가리아 샐러드 "만조"는 가장 유명한 것 중 하나입니다. 풍부한 구성 요소로 인해 매우 맛있고 건강합니다. 사진과 함께 조리법에 따라 겨울 동안 달콤한 피망 "Manzho"샐러드를 준비하는 것이 좋습니다.

피망으로 "만조"샐러드 만들기 재료

• 불가리아 고추 - 2kg
• 매실 토마토 - 3kg
• 가지 - 2kg
• 꼬투리의 고추 - 2개
• 당근 -0.4kg
• 양파 - 1.2kg
• 설탕 - 150g
• 마늘 - 큰 머리 1개 또는 작은 머리 2개
• 소금 - 120g
• 해바라기 기름 - 1 큰술
• 식초 - 0.5 tbsp
• 말린 후추 열매.

겨울 동안 후추에서 불가리아 샐러드 "만조"요리하기

1. 그들은 가서 청소한 다음 모든 야채를 씻습니다.

1. 후추는 스트립으로 자릅니다.

1. 토마토는 고기 분쇄기, 믹서기 또는 식품 가공기를 통과합니다.

1. 당근, 고추, 마늘도 같은 방법으로 다진다.

1. 양파는 반 고리로 자릅니다.

1. 가지는 얇은 조각으로 자릅니다.

1. 모든 야채를 냄비에 넣고 불에 보내 20 분 동안 끓입니다.
   식초, 설탕, 기름, 소금을 넣고 40분 더 끓입니다. 샐러드를 주기적으로 저어주세요.

1. 항아리와 뚜껑을 준비, 세척, 멸균합니다.

1. 야채는 은행에 배치되고 말아 올려집니다. 어두운 곳에 보관합니다.

겨울을위한 피망 샐러드 "당신은 손가락을 핥을 것입니다", 사진이있는 요리법

겨울을위한 맛있는 고추 샐러드 요리법 - "손가락을 핥아주세요"- 요리법 중 가장 인기있는 것 중 하나 겨울 준비... 야채 숙성 기간 동안 준비된 이러한 샐러드가 담긴 여러 병은 테이블을 다양 화하고 훌륭한 비타민 보조제가 될 것입니다. 겨울 동안 고추와 토마토 샐러드를 요리하는 법 군침이 도는 이름"손가락을 핥아라", 당신은 이 조리법에서 배우게 될 것입니다.

겨울을위한 고추 샐러드 요리법 재료 "손가락을 핥을 것입니다"

달콤한 고추 - 토마토 5kg - 식물성 기름 및 설탕 4kg - 각 1 tbsp 및 9% 식초 - 각 2 tbsp

겨울을위한 불가리아 고추 샐러드 요리 순서 "손가락을 핥을 것입니다"

1. 고기 분쇄기에서 흐르는 물에 씻은 토마토를 스크롤하십시오.
2. 우리는 후추를 씻고 씨앗 상자를 꺼내 4-6 부분으로 자릅니다.
3. 스크롤 토마토에 소금과 설탕을 넣고 스토브에 올려 놓으십시오.
4. 끓인 후 팬에 기름을 붓고 후추를 넣으십시오.
5. 우리는 30 분 동안 불을 계속 켜고 때때로 저어줍니다.
6. 불을 끄고 식초를 붓고 뚜껑이 달린 항아리를 말아 올리십시오.

토마토와 사과가없는 겨울을위한 고추 샐러드, 사진이있는 단계별 레시피 (3 리터 병)

토마토와 사과 없이 겨울을 위한 이 맛있는 고추 샐러드는 준비 중 하이라이트가 될 것입니다. 준비를 위해 고추와 양파와 잘 어울리는 달콤하고 신맛이 나는 사과를 사용하는 것이 좋습니다. 꿀은 샐러드에 기분 좋은 벨벳 같은 느낌을 주지만 맛은 지배적이지 않습니다. 겨울을위한 후추 샐러드-토마토는 없지만 사과와 꿀이 있으면 식탁에서 맛있고 건강에 좋은 음식이 될 것입니다.

토마토와 사과가없는 겨울을위한 고추 샐러드 3 리터 재료

• 달콤한 고추 2kg
• 사과 1kg
• 양파 1kg
• 3큰술 꿀
• 4-5 큰술 자라. 유화
• 1큰술 소금
• 식초 9% 65ml.

토마토와 사과가없는 겨울 동안 후추로 샐러드를 요리하는 순서

1. 우리는 절단, 청소 및 세척을 위한 모든 구성 요소를 준비합니다.
2. 후추에서 씨앗 상자를 잘라내어 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
3. 사과에서 피부를 제거하고 코어를 자르고 과일을 조각으로 자릅니다.
4. 양파를 반 고리로 자릅니다.
5. 다진 재료를 냄비에 넣고 소금과 꿀을 넣고 섞어 1시간 동안 끓입니다.
6. 냄비를 뜨거운 접시에 올려 놓고 끓여서 저열로 15 분 동안 요리하고 가끔 저어줍니다.
7. 요리가 끝나기 전에 식초를 부어 다시 섞고 멸균 된 항아리에 넣으십시오.
8. 우리는 하루 동안 담요를 감아 덮습니다.

헝가리에서 살균하지 않은 겨울을위한 고추 샐러드, 사진이있는 요리법

피망헝가리 요리에서 인기 있는 야채입니다. 살균 없이 겨울을 위한 페퍼 샐러드는 헝가리에서 훌륭한 간식메인 코스 또는 가벼운 반찬고기를 위해. 그 맛은 가장 세련된 미식가들도 높이 평가할 것입니다. 샐러드는 살균이 필요하지 않지만 차갑게 보관해야 합니다.

살균하지 않은 고추 샐러드 재료

준비하다 오리지널 샐러드살균하지 않고 헝가리의 고추에서 다음이 필요합니다.

• 물 1리터;
• 달콤한 고추 1kg;
• 셀러리 뿌리와 파슬리 350g;
• 콜리플라워 150g;
• 마늘 4쪽;
• 6% 식초 80-100ml;
• 소금 30-40g;
• 베이 잎;
• 설탕 30g.

살균하지 않고 헝가리의 고추에서 겨울을위한 샐러드를 준비하는 순서

1. 후추를 헹구고 씨를 제거하고 조각으로 나눕니다.
2. 콜리플라워를 꽃차례로 나누고 소금물에 헹굽니다.
3. 껍질을 벗긴 셀러리와 파슬리 뿌리를 잘게 썬다.
4. 평소 조리법에 따라 매리 네이드를 준비하십시오.
5. 냄비에 야채를 층층이 넣고 차가운 매리 네이드를 부어 억압하십시오.
6. 공작물은 10-12일 동안 주입해야 합니다. 그런 다음 냉장고에 넣거나 찬물에 넣습니다.

콜리플라워, 당근, 양파, 가지를 곁들인 불가리아 고추 샐러드 "만조", 맛있는 샐러드"진짜 잼", 향기로운 준비토마토가없는 사과와 꿀, 살균 및 식초가없는 헝가리 샐러드 - 수제 준비의 돼지 저금통을 보충합니다. 사진이 있는 레시피는 시각적 지침이 되어 맛있고 건강한 수제 샐러드를 쉽게 준비할 수 있습니다.

겨울용 피망 - 절인 것, 소금에 절인 것, 튀긴 것, 구운 것, 자신의 주스속을 채우고 다른 야채를 더한 달콤한 피망은 평일과 휴일 모두 손님을 환영합니다. 그리고 샐러드, 레초 및 조미료에 얼마나 좋은지! 오늘날 피망은 거의 모든 주부들이 개인 플롯이나 다차에서 재배합니다. 향긋하고 건강한 후추 없이 어떻게 할 수 있습니까?

그러나 자신의 정원이 없다면 낙담하지 말고 시장과 상점 모두에서 겨울 동안 피망 공백을 준비하는 데 적합한 고품질의 고품질을 선택할 수 있습니다. 우선, 그것에주의하십시오 모습... 각 과일은 조밀하고 반짝이며 두껍거나 다육 질의 벽이 있어야하며 주름과 식욕을 돋우는 움푹 들어간 곳이없고 녹색이 있고 딱딱한 꼬리가 마르지 않아야합니다. 붉은 고추는 가장 달콤한 것으로 간주됩니다. 예를 들어, lecho, adjika 요리 및 조각으로 절인 것을 선택하십시오. 오일 충전마늘이나 허브와 함께. 샐러드의 경우 주황색, 빨간색, 노란색과 같은 여러 가지 색상의 고추를 자유롭게 사용하십시오. 그러면 공백이 외관과 맛면에서 밝고 매우 식욕을 돋우지 만 채우려면 중간 크기를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 녹색, 약간 길쭉한 고추.

신선한 고추를 냉장고에 일주일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 이는 구입 직후 겨울에 피망을 수확하지 않을 경우를 대비한 것입니다. 그리고 더욱이 어떤 경우에도 고추를 비닐 봉지에 싸지 마십시오. 고추는 "호흡"해야 하며 공기가 없는 플라스틱 공간에서는 매우 빠르게 악화됩니다. 달콤한 고추 수확이 너무 기뻐서 보존 할 시간이 없다면 겨울 동안 피망을 얼릴 수 있습니다. 이렇게하려면 선택한 고추에서 씨앗이있는 줄기를 제거하고이 경우를 위해 준비된 용기에 전체를 넣거나 조각, 원 또는 조각으로 잘라야합니다. 이것은 귀하의 선택입니다.

우리 사이트는 아래에서주의를 기울일 가치가있는 공백 형태로 겨울을위한 피망을 준비 할 것을 제안합니다.

겨울을 위해 절인 구운 피망

재료:
후추 5kg
소금 100-150g
향신료, 마늘-맛보기,
식물성 기름.

준비:
빨간색, 노란색 또는 피망두꺼운 벽으로. 과일을 껍질을 벗기고 줄기와 씨앗을 제거하고 밝은 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 고추를 껍질을 벗기십시오. 선택한 용기에 후추를 넣기 전에 마늘로 벽을 문지릅니다. 스튜 냄비나 배럴의 바닥에 취향에 따라 향신료를 넣은 다음 후추, 소금, 그리고 다시 후추를 한 겹 두십시오. 그리고 정상까지. 마지막 층은 냅킨, 원 및 억압과 같은 향신료 층이 될 것입니다. 고추는 10~15일 정도 불려주세요 실온... 유지하다 소금에 절인 후추 5-10 ° C의 서늘한 곳에서 동일한 용기에서 가능합니다. 더 오래 보관하려면 소금에 절인 고추를 멸균 된 마른 항아리에 단단히 넣고 소금에 절인 동안 방출 된 주스를 채우고 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 살균하십시오: 0.5리터 항아리 - 50분, 1리터 항아리 - 70분, 그런 다음 말아 올리십시오.

토마토와 콩을 곁들인 피망 샐러드

재료:
달콤한 고추 2.5kg,
토마토 1.5kg,
양파 1kg
1 큰술. 콩,
설탕 150g
소금 50g
9% 식초 100ml,
식물성 기름 250ml.

준비:
씨앗에서 껍질을 벗긴 고추를 스트립으로, 양파를 반 고리로, 토마토를 조각으로 자릅니다. 콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 큰 그릇에 고추, 양파, 토마토, 콩을 넣고 설탕, 소금, 식초, 기름으로 간을 합니다. 모든 것을 저어 끓는 순간부터 1 시간 동안 요리하십시오. 준비가 된 뜨거운 샐러드멸균 된 항아리에 펴고 감아 올리십시오.

겨울용 피망 "Pikant-fix"

재료:
빨간 피망 5kg,
토마토 2.5kg,
마늘 300g
6% 식초 500ml,
식물성 기름 300ml,
설탕 200g
소금 100g
매운 고추와 파슬리 맛.

준비:
평소와 같이 고추의 줄기와 씨앗을 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다. 토마토를 반으로 자르고 10-15 분 동안 끓여서 체로 문지릅니다. 에나멜 스튜 냄비에, 결합 으깬 토마토, 설탕, 소금, 다진 마늘, 식물성 기름, 고추 및 잘게 썬 파슬리를 넣으십시오. 혼합물을 끓여서 피망을 담그십시오. 매리 네이드가 고추 전체에 나타날 때까지 저어줍니다. 혼합물을 끓이고 10-15분 동안 요리하며 가끔 저어줍니다. 그런 다음 준비된 멸균 된 항아리에 펼치고 말아 올리십시오.

당근이 들어간 달콤한 고추 꿀 매리 네이드

재료:
달콤한 고추 1.5kg,
당근 500g
양파 2개.
매리 네이드의 경우:
1 큰술. 식물성 기름,
1 큰술. 엘. 소금,
꿀 50g
9% 식초 100ml.

준비:
피망을 씻고 씨앗을 제거하고 스트립으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근을 원으로 자르고 양파를 고리로 자릅니다. 준비한 야채를 끓는 물에 5~7분간 데쳐 소독한 병에 담는다. 위의 재료로 매리 네이드를 준비하고 끓는 순간부터 적어도 10 분 동안 끓여서 야채 위에 붓습니다. 병 소독: 0.5L - 5분,
1리터 - 8분 후 미리 멸균된 뚜껑으로 감습니다.

조미료 "고추"

재료:
달콤한 고추 600g
양 고추 냉이 뿌리 200g,
마늘 100g
2 큰술. 엘. 사하라,
4 큰술. 엘. 레몬 주스
1티스푼 소금,
2-4일 엘. 식물성 기름.

준비:
믹서기를 사용하여 준비된 야채(껍질을 벗기고 깍둑썰기한 고추, 양 고추 냉이 뿌리, 껍질을 벗긴 마늘 정향)를 갈아서 갈아냅니다. 모든 야채를 함께 넣고 소금, 설탕, 레몬 주스그리고 저어. 준비된 멸균 건조된 병에 양념을 촘촘히 담고 그 위에 식물성 기름을 붓고 병을 꼭꼭 닫는다 나일론 모자... 양념은 서늘한 곳에 보관하세요.

첫 번째 안주인에게 겨울 동안 피망으로 무엇을 만들 계획인지 묻는다면 100명 중 90%가 주저 없이 즉시 "물론 레코"라고 대답할 것이라고 생각합니다. lecho는 먼 소비에트 시대부터 러시아에서 엄청난 인기를 얻었기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 각 가족마다 고유한 레시피가 있으며 이 좋아하는 요리의 흥미로운 버전을 공유합니다.

에서 레초 착색 된 후추야채와 함께

재료:
형형색색의 단피망(초록,노랑,빨강) 3kg,
젊은 얇은 당근 2kg,
3 l 다진 토마토,
1 큰술. 식물성 기름,
1.5 큰술. 사하라
2 큰술. 엘. 소금,
녹색과 마늘 맛.

준비:
잘 씻고 씨를 뿌린 고추를 6등분하고 당근을 얇게 썬다. 토마토 덩어리, 식물성 기름을 섞고 설탕, 소금을 넣고 15 분 동안 저어 요리하십시오. 그런 다음 당근을 조용히 끓는 덩어리에 담그고 40 분 동안 요리하십시오. 당근 다음에 고추가 따라오고 나머지 덩어리와 함께 15 분 더 끓입니다. 마지막으로 프레스를 통과 한 다진 채소와 마늘을 넣고 lecho에 맛을 내고 덩어리를 몇 분 더 끓인 다음 뜨거운 lecho를 멸균 된 항아리에 넣고 삶은 미리 말린 뚜껑을 감습니다.

매리 네이드에 구운 고추

재료:
달콤한 고추 5kg,
1티스푼 소금,
2 큰술. 엘. 9% 식초
2 큰술. 엘. 식물성 기름.

준비:
가급적이면 같은 크기의 전체 고추를 손상 없이 씻고 껍질을 벗기지 않고 줄기와 함께 식물성 기름을 두른 베이킹 시트에 펴고 부드러워질 때까지 오븐에서 구운 다음 피부와 씨앗에서 껍질을 벗깁니다. 헹구기 따뜻한 물, 소쿠리에 넣고 5~7분 동안 그대로 두어 물기를 빼주세요. 멸균 된 항아리에 후추를 넣고 소금을 뿌리고 식초를 부어 뚜껑을 덮고 멸균하십시오 : 0.5 리터 항아리 - 30 분, 1 리터 항아리 - 40 분 롤업. 캔을 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식힌 다음 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

거의 모든 야채는 후추와 친구가 되는 것을 기쁘게 생각합니다. 후추는 주변 환경에 고유한 느낌을 주고 향기를 부여하는 놀라운 특성을 가지고 있기 때문입니다. 매운 맛각 야채의 독창성을 강조하면서. 글쎄, 내가 말할 수있는 것은 - 야채 회사의 영혼입니다!

겨울용 불가리아 고추 "동반자"

재료:
달콤한 피망 3kg,
콜리플라워 1kg
당근 600g
4 큰술. 엘. 소금,
1.5 큰술. 사하라,
파슬리 300g,
6% 식초 1리터.

준비:
씨를 껍질을 벗기고 찬물에 헹구고 4등분한다. 당근을 원으로 자른다. 콜리플라워꽃차례로 분해하십시오. 준비된 야채를 큰 법랑 냄비에 넣고 설탕과 소금으로 덮고 밤새 실온에 두십시오. 아침에 소독한 병에 야채를 넣고 굵게 다진 파슬리를 뿌린 후 준비한 매리네이드를 부어주세요. 식초를 야채에서 분리한 주스에 붓고 끓입니다. 5분간 끓인 후 냉장고에 넣어두면 야채를 부을 수 있습니다. 멸균된 뚜껑이 있는 병을 말아서 뒤집어 완전히 식힌 다음 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.

그리고 마지막으로, 스릴 없이는 살 수 없는 사람들을 위한 몇 가지 요리법. 피망 안주의 불맛은 겨울을 따뜻하게 데워줄 찜질방과 펠트 부츠!

재즈 스낵

재료:
달콤한 피망 18개,
가지 9개,
마늘 머리 1개
포드 1개 매운 고추,
토마토 주스 3리터,
1 큰술. 사하라,
2 큰술. 엘. 소금 (슬라이드 포함),
1 큰술. 식물성 기름,
1 큰술. 엘. 식초 에센스.

준비:
준비된 피망과 가지를 깍둑썰기하십시오. 고기 분쇄기에 고추와 마늘을 통과시킵니다. 에서 잘 익은 토마토 3 리터의 주스를 ​​짜십시오. 토마토 주스, 설탕, 소금 및 식물성 기름으로 야채를 던지고 가끔 저어주면서 15분 동안 요리하십시오. 그런 다음 부드럽게 붓는다. 식초 에센스그리고 다시 저어주세요. 준비된 샐러드를 1리터 병에 넣은 다음 15분 동안 살균한 다음 말아 올립니다.

야채와 보리가 들어간 피망 샐러드 "Pokhodny"

재료:
달콤한 고추 2.5kg,
당근 800g
양파 600g,
1 큰술. 진주 보리,
2 큰술. 물,
0.5 큰술. 야채 말라,
2 큰술. 엘. 소금,
0.5 큰술. 사하라,
1티스푼 식초 70%.

준비:
보리가 반쯤 익을 때까지 삶아 소쿠리에 버리고 물기를 뺀다. 식용유에 물을 넣고 끓이다가 다진 당근을 차례로 넣어 10~15분간 볶다가 피망은 다져서 10~15분간 볶다가 양파는 채썰어 5~10분간 볶다가 마지막으로, 보리와 10-15 분 동안 다시 요리하십시오. 설탕, 식초, 소금을 넣고 10-15분 더 끓입니다. 준비된 샐러드멸균 된 항아리에 펼치고 미리 삶은 뚜껑으로 감아 올리십시오. 샐러드 용기를 뒤집어서 포장하고 완전히 식히십시오. 식으면 서늘한 보관 장소로 옮깁니다.

성공적인 공백!

라리사 슈프타이키나

어떤 육즙과 맛있는 야채우리는 샐러드를 만들고 싶을 때 가장 자주 생각합니까? 우리는 그것에 대해 생각하기 시작하고 직후 겨울 준비를 계획하기 시작하지 않고 온갖 형태로 준비하고 있습니까? 나는 우리 대부분이 즉시 피망을 생각할 것이라고 확신합니다. 얼마나 맛있는 음식들당신은 그것으로 요리 할 수 ​​있지만 겨울을 위해 피망을 준비하는 더 적은 방법이 없습니다. 최고의 요리법친척, 친구, 지인 및 인터넷의 광대함에 의해 오랫동안 수집 될 수 있지만 나는 당신을 위해 나의 작은 조리법 모음을 만들 것입니다. 나에게 가장 맛있고 맛있는 레시피.

오늘 우리는 몇 가지 입증되고 매우 맛있는 방법으로 겨울 동안 피망을 보존할 것입니다.

겨울을위한 절인 피망 - 수확을위한 단계별 조리법

사람마다 입맛이 다르겠지만, 절임이 가장 맛있다는 말에 공감하실 분들이 많으실 거에요. 맛있는 종야채 보존. 매리 네이드는 일반적으로 약간의 신맛과 향신료, 마늘, 허브와 함께 매우 향기롭고 풍미가 있습니다. 진짜 잼. 글쎄, 나는 그들에게 약점이 있습니다. 이런 이유로 겨울에는 피망을 가장 자주 절인다.

아직 절인 고추를 맛볼 시간이 없다면 많은 것을 놓치고 있습니다. 그리고 다른 절인 야채는 매장 선반에서 훨씬 더 흔하지만 아무도 이 놀라운 요리와 전채를 스스로 만드는 데 방해가 되지 않습니다.

절인 피망의 경우 다음이 필요합니다.

• 달콤한 피망 - 3kg,
• 식초 9% - 1잔,
• 설탕 - 0.5 컵,
• 소금 - 2 큰 술
• 마늘 - 1 머리,
• 베이 리프 - 8-10 잎,
• 신선한 파슬리 - 큰 무리,
• 후추 - 1 티스푼,
• 정향 - 6-8 개.

다육질의 빨간색과 노란색 고추는 절임에 가장 좋습니다. 너무 얇은 고추는 맛이 없습니다. 과일은 항아리에 담기 위해 자르는 것이 가장 편리하기 때문에 어떤 크기로든 섭취할 수 있습니다. 이것은 절인 고추의 각 병의 용량을 최대화합니다.

준비:

1. 고추를 씻는다. 줄기를 제거하고 씨앗을 코어로 자릅니다. 후추를 세로로 반으로 자르면 더 쉽게 할 수 있습니다.

2. 고추를 넓은 조각으로 자릅니다. 고추의 크기에 따라 반을 2~3등분으로 썰어도 됩니다.

3. 큰 냄비에 물 600ml를 붓습니다. 거기에 식초와 식물성 기름 한 잔을 붓고 모든 설탕과 소금을 한 번에 넣으십시오. 스토브를 켜고 미래의 매리 네이드가 끓게하십시오.

4. 끓는 매리 네이드에 후추 조각을 넣고 액체가 다시 끓을 때까지 기다렸다가 뚜껑 아래에서 야채를 10 분 동안 끓이며 끊임없이 저어줍니다.

피망은 약간 부드러워 져야하지만 완전히 삶은 것은 아닙니다. 절인 고추는 약간 아삭아삭하면 아주 좋습니다.

5. 통조림 항아리를 준비합니다. 부피가 1 또는 0.5리터인 항아리가 적합합니다.

미리 살균하는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 오븐에서 데우거나 냄비에 물을 넣고 끓이거나 스팀으로 유지하거나 전자레인지에 물을 넣고 끓이면 됩니다.

겨울을위한 피망을 향긋하고 약간 매운맛으로 만들기 위해 살균 된 항아리 바닥에 "향신료"를 넣습니다. 마늘 3-4개를 각각 반으로 자르고, 파슬리 1-2개, 월계수 잎 2개, 후추 5개, 정향 1-2개를 넣습니다.

6. 이제 끓인 뜨거운 후추를 항아리에 넣으십시오. 가능한 한 단단히 하고 후추를 접거나 접는 것을 두려워하지 마십시오. 모든 고추가 퍼지면 매리 네이드를 팬에서 항아리 가장자리까지 붓습니다. 후추는 계속해서 마리네이드할 것입니다.

7. 캔의 뚜껑을 나사로 조이거나 기계로 감습니다. 항아리를 뚜껑에 뒤집어 놓고 완전히 식을 때까지 두꺼운 수건으로 감싸십시오.

몇 달 안에 그러한 고추는 놀랍도록 맛이 좋아지고 야채로 겨울 식단을 완벽하게 보완합니다. 그것은 밝혀질 것이다 훌륭한 반찬또는 축제 테이블의 전채 요리.

지하실이나 냉장고와 같은 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

꿀 충전으로 겨울을위한 불가리아 고추 - 사진이있는 요리법

꿀이 든 겨울 피망은 매우 간단하지만 동시에 맛있는 요리법... 고추는 달콤하고 신맛이 나는 바삭바삭합니다. 꿀이 자체적으로 제공하기 때문에 매우 이례적입니다. 독특한 맛... 제 생각에 꿀은 피망과 매우 잘 어울리며 동시에 단맛을 보완하고 완벽하게 시작합니다. 맛이 밝은 향신료는 그러한 매리 네이드에 넣지 않아 꿀이 맛과 후추 맛을 드러낼 수있는 기회를 남깁니다. 겨울 다양한 블랭크의 경우 레시피가 매우 적합합니다.

통조림의 경우, 특히 가족이 너무 크지 않고 부피가 크지 않은 항아리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 오픈 뱅크후추와 함께 냉장고에 오랫동안 서 있어야합니다. 다시 한 번 건강을 위험에 빠뜨리는 이유는 음식에 대한 유감입니다. 더 많은 것을 원하면 항상 두 개의 작은 항아리를 열 수 있습니다. 그러나 큰 등을 보존하는 것은 불가능합니다.

또한, 처음 요리를 할 때는 실험을 위해 소량을 만드십시오. 결국 한 사람이 좋아하는 것이 다른 사람의 취향에 맞지 않을 수 있습니다.

이 조리법을 직접 테스트 한 후 후추와 꿀 두 병을 만들려고합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 피망 - 1kg,
• 꿀 - 4 큰술,
• 식초 9 % - 4 큰 술,
• 식물성 기름 - 3 티스푼,
• 소금 - 2작은술
• 검은 후추 - 1 티스푼,
• 고수풀 씨앗 - 1 티스푼.

준비:

1. 파프리카는 깨끗이 씻어 반으로 자른다. 줄기로 코어를 제거하십시오. 남은 씨앗을 씻어냅니다.

2. 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 각 반을 세로로 2~3등분으로 자릅니다. 내 경우와 같이 후추가 매우 두꺼운 경우 4가 될 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 나중에 먹기에 편리한 조각을 만드는 것입니다.

3. 후추 덩어리를 깨끗하고 멸균된 병에 단단히 담습니다. 후추로 완전히 채우십시오. 가득 차지 않은 병은 닫지 마십시오. 큰 수공기. 신선한 샐러드를 만드는 등 남은 고추를 다르게 요리하는 것이 가장 좋습니다.

4. 이제 주전자를 끓여서 항아리에 있는 고추 위에 끓는 물을 붓습니다. 항아리를 가장자리까지 채우고 멸균 된 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.

5. 이제 매리 네이드를 준비 할 시간입니다. 작은 냄비나 국자를 가져갑니다. 바닥에 꿀을 붓고 소금, 후추, 고수씨를 넣으십시오. 설탕은 넣지 않고 꿀로 대체하니 참고하세요.

6. 드레인 뜨거운 물고추 항아리에서이 냄비에 직접,이 국물에서 매리 네이드를 준비합니다.

7. 마리네이드를 끓여서 항아리에 있는 고추 위에 붓습니다.

8. 그런 다음 캡을 다시 최대한 단단히 조입니다. 누출 여부를 확인하십시오. 그런 다음 캔을 뒤집어 따뜻한 담요나 수건으로 싸십시오. 따라서 항아리는 저장을 위해 버리기 전에 냉각되어야 합니다.

이 매우 부드럽고 매운 절인 전채는 긴 겨울 저녁에 반드시 당신을 기쁘게 할 것입니다. 여름 맛... 자신을 즐기고 가족을 치료하십시오.

기름에 백인 절인 피망

그리고 여기 또 하나 오리지널 레시피... 때때로 향신료와 조리 방법이 요리의 맛을 완전히 바꿀 수 있다는 것을 알고 있습니다. 이것은 그러한 경우 중 하나입니다. 후추는 너무 향기롭고 맛이 좋아서 귀로 끌 수 없습니다.

조리법은 전혀 복잡하지 않으며 많은 양의 허브와 마늘을 추가하면 피망이 겨울에만 더 맛있습니다.

토마토 소스에 불가리안 페퍼

우리가 모든 종류를 찾고 있다면 맛있는 옵션겨울을 위한 피망을 수확할 때, 고추와 토마토의 맛이 얼마나 훌륭한 조합인지 기억하지 못하는 것은 단순히 죄입니다. 모두가 좋아하는 레초는 이 범주에 속합니다. 하지만 각종 야채가 많이 들어가는 레초가 아니라 달콤한 고추만 넣고 끓이고 싶다면 토마토 쥬스그러면 이 레시피가 제대로 작동할 것입니다.

V 토마토 소스우리는 닫을 것이다 큰 조각매운 겨울 간식이 될 후추.

토마토에서 피망을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 피망 - 5kg,
• 소금에 절인 토마토 주스가 아닌 - 3 리터,
• 식물성 기름 - 1 유리,
• 소금 - 2 큰 술
• 설탕 - 0.5 컵,
• 식초 9 % - 6 큰 스푼,
• 맛 향신료 (후추와 딸기, 베이 리프, 정향, 마늘).

준비:

1. 피망은 찬물에 씻어 씨와 꼬리를 제거한다. 그런 다음 큰 조각으로 자릅니다. 야채의 크기에 따라 반 또는 1/4 후추.

2. 큰 냄비에 토마토 주스를 붓습니다. 결국 모든 피망을 담을 접시를 선택하십시오.

설탕, 소금, 향신료 및 식초를 토마토 주스에 첨가하십시오. 이것은 우리의 것입니다 토마토 매리 네이드... 가게에서 주스를 가져오거나 신선한 토마토로 직접 만들 수 있습니다.

3. 토마토 주스가 끓어오르면 식용유를 두르고, 피망을 모두 넣는다. 잘 저어주고 가끔 저어주면서 15분 동안 요리합니다.

4. 토마토 주스에 뜨겁고 갓 삶은 고추를 미리 멸균 된 항아리에 아주 단단히 넣습니다. 주스를 가장자리까지 채우고 뚜껑을 조입니다. 뚜껑도 멸균 상태여야 합니다.

그런 다음 캔을 뒤집어 뚜껑이 새지 않는지 확인합니다. 이 거꾸로 된 모습에서 항아리를 테이블 위에 놓고 테리 타월로 감싸십시오. 식힌 후 겨울 동안 피망을 제거하고 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

몇 주 안에 준비될 것입니다. 본 에피타이트!

겨울을위한 구운 피망

당신은 우리가 아직 후추를 맛있게 보존하기 위해 시도하지 않았다고 생각할 수도 있습니다. 예를 들어, 아직 튀기지 않았습니다. 그리고 겨울에 튀긴 피망은 맛있는 다양성을 위해 적어도 하나의 항아리를 닫아야하기 때문에 이것은 큰 누락입니다.

튀길 때 후추 맛이 조금 변한다는 것을 알고 있으며 겨울 동안 그것을 보존하려고 노력할 것입니다. 그리고 저를 믿으세요. 조리법이 매우 간단하기 때문에 성공할 것입니다. 심지어 표준 산세보다 더 쉬울 수도 있습니다.

우리 엄마는 이것이 게으른 자를 위한 요리법이라고 말한 적이 있다. 그러나 우리에게는 추가 노력을 기울일 필요가 없으며 품질이 맛있는 준비악화시키지 않을 것입니다.

필요할 것이예요:

• 모든 색상의 달콤한 피망 (큰 것이 바람직하지 않음) - 2.5kg,
• 마늘 - 1 머리,
• 쓴 고추 - 1 작은 꼬투리,
• 식초 9% - 0.3 컵,
• 설탕 - 1 유리
• 소금 - 1 큰 스푼,
• 튀김용 식물성 기름.

준비:

1. 어린 고운 고추를 씻는다. 통째로 튀겨서 보존하기 때문에 청소할 필요가 없습니다. 이것이 그의 독특한 맛의 비결이라고 한다.

2. 프라이팬에 기름을 두르고 고추를 볶는다 황금빛 갈색... 모든면이 갈색이 되도록 뒤집는 것을 잊지 마십시오. 그건 그렇고, 기름이 많이 튀고 쏘기 때문에 뚜껑이나 특수 기름 튀김 막으로 덮으십시오.

3. 뚜껑이 있는 병을 소독합니다. 튀긴 고추를 잘게 다진 마늘과 번갈아 가며 완성 된 항아리에 넣으십시오.

후추 한 층, 마늘 한 층, 후추 한 층 등등.

4. 소금과 설탕을 병에 직접 붓습니다. 3리터짜리 큰 병이 하나 있습니다. 여러 병에 통조림을 담는 경우 소금과 설탕(또한 나중에 식초)의 양을 후추로 채운 병의 수로 나눕니다.

5. 이제 주전자나 물 냄비를 끓입니다. 끓는 물의 3분의 2를 항아리에 붓고 식초를 물에 붓고 맨 위에 붓습니다.

소금, 설탕, 식초가 병에서 저절로 섞이고 모든 고추에 고르게 퍼집니다. 특히 잠시 후 은행은 겨울까지 보관됩니다. 걱정하지 마십시오. 이것은 시도되고 테스트된 방법입니다.

6. 이제 항아리를 뒤집어서 표준 방식으로 따뜻한 것에 싸서 천천히 식힐 필요가 있습니다.

그래서 겨울을위한 튀긴 피망을 요리하는 간단한 방법이 준비되었습니다. 시도하고 즐기십시오 추운 겨울.

겨울을위한 양배추로 채워진 피망 - 비디오 레시피

이 조리법을 위해서는 요리가 필요합니다 고전적인 매리 네이드, 그리고 고추는 통째로 놔두어 안에 가늘게 채썬 배추와 당근을 채썰어 넣습니다. 큰 피망과 용기를 가져 가면 적절한 것을 찾아야하기 때문에 여기에서 모든 것을 잘 계산해야합니다.

그러나 나는 당신이 나처럼 성공할 것이라고 믿습니다. 바라보다 자세한 레시피부엌에서 실험해 보세요.