으깬 감자 수프: 간단하고 맛있는 요리법. 샴피뇽을 곁들인 으깬 감자 수프 버섯 으깬 감자 수프 레시피

1단계: 버섯을 준비합니다.

2단계: 양파를 준비합니다.

3단계: 감자를 준비합니다.

4단계: 다진 야채를 볶습니다.

5단계: 버섯으로 으깬 감자 수프를 준비합니다.

6단계: 버섯과 함께 으깬 감자 수프를 제공합니다.

- - 끓이기 전에 퓌레 수프가 매우 걸쭉한 것으로 판명되면 낙담하지 마십시오. 우리는 용기에 약간의 끓인 물을 추가하고 더 나은 것은 감자를 끓인 후 남은 액체입니다. 큰 스푼으로 모든 것을 잘 섞고 접시를 중간 열에 놓고 끓기 시작할 때까지 기다리십시오.

- - 으깬 감자 수프를 전자레인지나 스토브에서 약한 불로 재가열하되 끓을 때까지만 가열합니다.

- - 블렌더가 없다면 낙심하지 마세요. 미세한 격자가 있는 일반 고기 분쇄기가 이 인벤토리를 훌륭하게 대체할 것입니다. 이렇게하려면 고기 분쇄기에서 재료를 갈아서 동일한 조리법에 따라 진행하십시오.

- 버섯을 고를 때 샴피뇽은 향이 더 좋고 부드러우며 이 퓌레 수프에 적합하므로 선택하는 것이 좋습니다.

- - 풍부한 향을 위해 기호에 따라 다른 조미료를 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 버섯 향신료, 말린 고수풀, Khmeli-Suneli 향신료.

- - 작은 버섯 조각을 접시에 띄우려면 터보 모드가 모든 음식을 퓌레로 만들기 때문에 3-5 속도로 블렌더 그릇에서 튀김을 갈아 타는 것이 좋습니다.

대부분의 어른들은 으깬 감자 수프(크림 수프)를 심각한 것으로 인식하지 않고 많은 사람들이 이 요리를 일종의 이유식으로 생각합니다. 그러나 이것은 단순한 조리법에 따라 준비된 으깬 수프가 모든 가족 구성원에게 완전하고 군침이 도는 첫 번째 코스가 될 것이기 때문에 이것은 망상입니다. 섬세한 맛과 감싸는 두꺼운 질감으로, 준비하기 쉬운 이 요리는 말 그대로 놀라운 일을 하고 가장 안목 있는 미식가의 요구를 만족시킬 수 있습니다.

감자가 물과 우유 모두에서 잘 끓는 특성에 대해 모두 알고 있으므로 어떤 기반으로도 퓌레 수프를 만들 수 있습니다. 고기, 닭고기 또는 생선 국물, 야채 및 버섯 국물 또는 우유가 될 수 있습니다. 레시피에 부용 큐브 베이스를 사용하는 것은 허용됩니다. 크림과 우유를 베이스에 넣으면 요리의 맛이 훨씬 부드럽고 일관성이 부드러워집니다. 저지방 크림을 곁들인 닭고기 또는 칠면조 국물을 기본으로 한 수프는 매우 맛있고 영양가가 높으며 동시에식이 요법입니다.

으깬 감자 수프를 만들기로 결정하면 재료 실험에 대한 두려움 없이 개인 취향에 따라 레시피를 편집할 수 있습니다. 감자가 접시의 주요 구성 요소로 작용할 때 모든 추가가 매우 조화를 이룹니다. 예를 들어, 감자와 당근을 넣은 이 수프는 더 밝은 색을 띠고 약간의 당근 향과 함께 달콤한 뒷맛이 납니다. 그리고 향긋한 마늘 크루통을 뜨거운 접시와 함께 먹으면 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해줄 뿐만 아니라 감기 예방에도 도움이 됩니다.

몇 가지 쉬운 요리법

이 수프를 만들기 위한 많은 요리법이 있습니다. 그들은 버섯, 곡물, 고기, 생선, 다양한 유형의 치즈와 야채의 다양한 조합을 포함합니다. 그러나 으깬 감자 수프가 가장 인기있는 것으로 간주됩니다.

감자로 간단하게

이 요리의 기초로 일반 닭고기 또는 고기 국물을 사용할 수 있으므로 요리가 더 만족스러울 것입니다.

필수 제품:

으깬 감자 수프를 만드는 것은 매우 간단합니다. 이것은 다음과 같이 수행됩니다.

1. 껍질을 벗기고 씻은 야채를 작은 조각으로 자르고 약간 소금에 절인 국물이나 물에 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
2. 노른자에서 분리 한 후 단백질로 크림을 치고 혼합물을 감자에 붓습니다.
3. 믹서기에 야채를 준비하고 퓌레로 만드십시오.

다진 허브와 크루통을 뿌린 완성 된 요리를 제공하십시오.

A. Skripkina의 버섯 수프

이 조리법의 샴 피뇽은 모든 버섯으로 성공적으로 대체 될 수 있습니다.

필수 구성 요소:

다음과 같이 버섯으로 으깬 감자 수프를 요리하십시오.

감자를 삶아 국물을 별도의 컵에 붓고 믹서기로 자릅니다. 당근과 양파를 입방체로 자르고 버섯을 임의의 조각으로 자릅니다. 버섯을 8분 정도 볶다가 부드러워질 때까지 따로 양파와 당근을 뿌린다. 버섯을 채찍질 한 감자, 튀긴 야채 큐브와 결합하고 국물을 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞어 끓입니다.

완성 된 요리를 허브로 장식하고 튀긴 크루통과 함께 제공하십시오.

크루통을 곁들인 치즈

이 맛있는 요리를 요리하는 데 안주인은 한 시간 이상 걸리지 않지만 잊을 수없는 맛으로 손님과 가정을 기쁘게 할 것입니다. 그리고 고기 국물을 기본으로하지 않고 훈제 고기를 추가하지 않으면 가장 확신에 찬 채식주의 자도 기뻐할 것입니다.

수프 제품 목록:

마늘 크루통은 이 요리와 잘 어울립니다. 그들을 위해 당신은 다음을 수행해야합니다.

빵 4조각;

마늘 1쪽

소금 후추;

1.5티스푼 달콤한 지상 파프리카;

2 큰술. 엘. 올리브유.

완성 된 요리를 장식하기 위해 모든 채소를 섭취 할 수 있습니다. 양파와 돼지고기 조각(베이컨).

모든 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 대파와 함께 마늘의 절반을 잘게 자르고 아주 약한 불에 버터에 볶습니다. 당근을 굵게 갈아서 마늘, 양파와 함께 볶습니다. 껍질을 벗긴 파프리카와 셀러리는 동일한 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 베이 잎을 추가하여 조금 볶습니다.

수프 베이스용 불에 물(또는 육수)을 올려주세요. 감자를 작은 입방체로 자르고 튀긴 뿌리와 야채와 함께 삶은 기지에 보냅니다. 모든 것을 후추로 칠하고 약간의 소금을 넣고 약한 끓는 물에서 20분 동안 요리하십시오.

요리하는 동안 크루통을 준비하십시오: 식빵 조각을 토스터나 오븐에서 말리고 남은 마늘을 문질러 줍니다. 향긋한 빵을 작은 입방체로 자르고 파프리카, 후추, 소금을 뿌립니다. 뜨거운 올리브 오일에 크루통을 튀기며 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다.

양파를 얇은 고리로 자르고 밀가루에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 볶습니다.

베이컨을 스트립으로 자르고 바삭해질 때까지 볶습니다.

수프에서 국물을 별도의 컵에 배출하고 믹서기로 야채를 퓌레로 만드십시오.

결과 덩어리에 국물을 추가하여 액체 사워 크림과 일관성이 비슷한 퓌레를 만드십시오.

이 퓌레에 강판 치즈를 넣고 약한 불로 보내십시오. 치즈가 완전히 녹을 때까지 지속적으로 격렬하게 저어줍니다.

튀긴 양파 링, 바삭한 베이컨 조각, 다진 허브로 장식된 접시를 부분적으로 제공하고 크루통을 공통 접시에 올려놓는 것이 좋습니다.

호박과 야채

이 맛있는 수프는 만드는 데 30분 정도 걸리며 많은 노력이 필요하지 않습니다. 그리고 사순절 동안 그러한 요리는 단순히 대체 할 수 없게 될 것입니다.

필수품(3리터 냄비용):

양파를 여러 조각으로 자르고 해바라기 기름을 두른 스튜 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 중간 열에 둡니다.

당근을 임의의 조각으로 자르고 양파에 스튜로 보냅니다. 호박을 큰 조각으로 자르고 당근과 양파와 함께 팬에 보냅니다. 모든 것을 잘 섞고 냄비를 뚜껑으로 덮고 계속 끓입니다. 껍질을 벗긴 감자 괴경을 굵게 자르고 야채와 함께 넣으십시오.

감자 높이에서 20cm 높이의 물을 음식에 붓습니다. 모든 것을 소금에 절이고 제품이 완전히 익을 때까지 섞고 요리하십시오. 완성 된 야채를 믹서기로 갈아서 끓는 물을 추가하여 원하는 밀도로 가져옵니다.

맛보고 필요한 경우 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오. 결과 덩어리를 저열로 끓여서 다진 허브와 양파를 넣으십시오. 흰색 croutons 또는 검은 빵 croutons와 함께 기성품 크림 수프를 제공하는 것이 좋습니다.

닭고기와 감자로

기름 한 방울도 포함하지 않고 흰 가금류 고기 만 포함하는 다이어트 으깬 감자 수프.

필수 구성 요소:

닭고기 필레를 끓인 물 2리터에 담그고 필요한 경우 거품을 걷어내고 약 1/4시간 동안 요리합니다. 야채를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 고기와 함께 요리하십시오. 결과 국물을 별도의 그릇에 배출하고 야채와 닭고기 필레를 믹서기로 갈아줍니다.

결과 퓌레를 국물로 희석하고 가끔 저어주면서 끓입니다. 강판 치즈, 다진 허브 및 크래커로 장식 된 완성 된 요리를 부분적으로 제공하십시오.

완두콩과 훈제 고기

매우 맛있고 향긋하며 가장 중요한 것은 무관심한 사람을 남기지 않는 왕성한 완두콩 수프입니다. 튀긴 양지머리와 돼지 갈비가 요리의 섬세한 질감과 잘 어울립니다.

필수 제품:

• 훈제 돼지 갈비 0.3kg;
• 베이컨 또는 양지머리 0.2kg;
• 1 중간 당근;
• 마른 완두콩 0.2kg;
• 양파 1개;
• 3 감자 괴경;
• 3 큰술. 엘. 해바라기 유;
• 허브, 향신료 및 소금 맛.

갈비뼈를 헹구고 2 리터의 찬물을 부어 약 30 분 동안 요리하십시오. 완성 된 갈비를 식히고 고기를 작은 조각으로 나눕니다. 완두콩을 헹구고 갈비뼈 뒤에 남은 국물에 요리하십시오. 감자를 작은 입방체로 자르고 국물이 끓고 1/4 시간 후에 완두콩에 보냅니다. 필요한 경우 소금, 좋아하는 향신료를 추가하십시오.

양파로 당근을 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 볶고 완두콩과 함께 감자에 보냅니다. 양지머리 또는 베이컨을 스트립으로 자르고 갈비뼈에서 황금빛 갈색까지 고기와 함께 볶습니다. 기름을 추가할 필요가 없습니다. 고기에서 지방이 충분히 배출됩니다. 감자와 완두콩이 익으면 믹서기로 수프를 퓌레로 만든 다음 튀긴 고기와 섞는다.

완성 된 수프는 약 1/4 시간 동안 주입해야하며 신선한 허브 잎으로 장식하여 제공 할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 포르치니 버섯과 함께

멀티쿠커로 놀랍도록 맛있는 감자 수프를 만들려면 최대 1시간의 노력과 최소한의 노력이 필요합니다. 그러나 온 가족을 위한 맛있는 점심 또는 저녁 식사가 제공됩니다.

필수 제품:

거친 강판을 통해 모든 야채를 갈아서십시오. 버섯을 잘 헹굽니다. 3개를 굵게 갈아주세요. 장식용으로 하나는 남기고 나머지는 4등분으로 잘라주세요.

2 큰술을 위해 강판 버섯으로 야채를 볶습니다. 엘. 다용도 그릇에 모든 것을 넣고 "BAKE" 모드를 10분 동안 설정하여 버터를 바르십시오. 물과 우유를 섞어 버섯과 함께 볶은 야채에 넣습니다. 소금과 향신료를 넣으십시오.

모든 것을 잘 섞고 "다중 요리" 모드에서 약 1/4시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 세몰리나를 수프에 넣고 세게 저어줍니다. 모드를 변경하고 저어주지 않고 2분 더 요리합니다. 장식용으로 남은 버섯을 그다지 크지 않은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

완성된 수프를 덮고 조금 끓입니다. 접시를 부분적으로 제공하고 버섯과 신선한 허브 장식으로 장식하십시오.

그러한 수프의 첫 번째 부분이 끝나면 모든 사람이 모든 이점을 충분히 이해할 수 있습니다. 감싸는 질감, 쉽고 빠른 준비, 필요한 재료의 가용성을 가진 뜨겁고 섬세한 요리 - 이러한 이유는 온 가족의 식단에 수프를 포함하기에 충분합니다. 그러나 퓌레 수프 레시피가 항상 손에 있어야 하는 세 가지 이유가 더 있습니다.

퓌레 수프는 어른뿐만 아니라 어린이, 특히 점심에 일반 수프를 야채 전체와 함께 먹는 것을 좋아하지 않는 어린이에게도 어필 할 것입니다. 많은 어머니들에게 이러한 요리법은 진정한 발견이 됩니다. 왜냐하면 "작은 아이"에게 먹이를 주는 문제는 첫 번째 부분 후에 저절로 사라지기 때문입니다.

가지고 가는 것이 편리합니다. 뜨거운 수제 음식이 자주 필요한 직장이나 이동 중에 이상적입니다. 신선한 수프를 보온병에 붓기만 하면 푸짐한 식사가 제공됩니다. 머그에 붓고 즐기기만 하면 됩니다. 또한이 옵션은 끓는 물로 "양조"하는 매장에서 구입 한 합성 수프보다 훨씬 유용합니다.

일반 으깬 감자 수프의 맛은 다소 복잡하지 않지만 끊임없이 요리하고 함께 제공되는 재료를 변경하면 요리가 미식가로 변할 수 있습니다. 강판 치즈를 뿌리고 구운 베이컨이나 새우 조각으로 장식하여 뜨거운 수프를 제공할 수 있습니다. 그러한 요리에는 엄격한 기술 차트가 없으므로 원하는 대로 재료를 추가하여 실험할 수 있습니다.

주의, 오늘만!

점심에 향기로운 뜨거운 접시를 붓는 것은 얼마나 좋은 일입니까? 가장 중요한 것은 그러한 수프가 어린이에게도 주어질 수 있으며 배가 아플 것이라고 전혀 걱정하지 않는다는 것입니다. 그와 반대로 그러한 요리는 위장이 민감한 사람들에게 매우 유용하기 때문입니다. 그것은 벽을 완전히 감싸고 오랫동안 몸을 포화시킵니다. 구운 식품 없이도 제공될 수 있습니다. 그래서 버섯 퓌레 수프를 위한 몇 가지 요리법을 알려 드리겠습니다.

버섯을 곁들인 으깬 감자 수프

재료:

• 신선한 샴 피뇽 - 300g;
• 감자 - 600g;
• 양파 - 200g;
• 크림 - 500ml;
• 향료;
• 식물성 기름;
• 신선한 허브 - 선택 사항.

준비

요리를 위해 - 버섯으로 퓌레를 만들고 버섯을 잘 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 양파를 청소하고 반 고리로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 철저히 헹구고 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 물을 채우고 강한 불을 피우고 끓인 후 불을 줄입니다. 감자에 소금을 살짝 뿌린 후 팬에 뚜껑을 덮고 30분 정도 익혀주세요. 그런 다음 조심스럽게 물을 버리고 으깬 감자를 으깨서 반죽하십시오.

식용유를 약간 두른 프라이팬에 잘게 썬 양파를 넣고 약한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 그런 다음 잘게 잘린 샴 피뇽을 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 모든 액체가 완전히 증발 할 때까지 나무 주걱으로 모든 것을 잘 섞습니다.

다음으로 컴포트를 끄고 로스트를 식히십시오. 그 후 야채를 블렌더 그릇으로 옮기고 부드러워 질 때까지 갈아줍니다. 그런 다음 양파 버섯 퓌레를 으깬 감자로 옮기고 크림, 소금을 부어 믹서기로 다시 잘 섞고 불을 켜고 가끔 저어줍니다. 버섯 수프가 끓으면 즉시 스토브에서 꺼내 잘게 썬 신선한 허브를 뿌리고 그릇에 붓습니다.

버섯을 곁들인 치즈 수프

재료:

• 가공 치즈 - 200g;
• 포르 치니 버섯 - 100g;
• 당근 - 1 개;
• 감자 - 3 개;
• 당면 - 소수;
• 물 - 1.5리터;
• 향료;
• 마늘 - 1쪽
• 딜.

준비

작은 냄비에 끓인 물을 부어 끓입니다. 이번에는 감자를 청소하고 입방체로 자르고 끓는 물에 던졌습니다. 그런 다음 접시로 잘게 잘린 버섯과 스트립으로 강판에 당근을 넣으십시오. 국물이 반쯤 익을 때까지 끓이다가 면을 넣고 뚜껑을 닫고 약 15분간 끓입니다.

그 후 가공 치즈를 조각으로 넣고 모든 것을 철저히 섞은 다음 요리가 끝나면 프레스를 통해 마늘 정향을 짜십시오. 이제 부드러워 질 때까지 믹서기로 접시를 철저히 치고 기성품 수프 - 으깬 포르 치니 버섯을 접시에 붓습니다.

버섯을 곁들인 치킨 퓌레 수프

재료:

준비

우리는 신선한 버섯을 씻고 말리고 가공합니다. 다음으로, 접시로 자르고 높은면이있는 프라이팬에 반 고리로 다진 양파와 함께 식물성 기름으로 볶습니다. 완성된 야채 튀김에 육수를 채우고 끓입니다.

그런 다음 감자를 넣고 스트립으로 자르고 익을 때까지 요리하십시오. 다음으로 수프를 걸러내고 감자, 버섯, 삶은 닭고기를 믹서기에 넣고 향신료로 양념하고 때리고 국물로 덩어리를 희석하여 수프가 정상적인 일관성을 얻도록하십시오.

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

모든 버섯 중에서 샴피뇽이 가장 접근하기 쉬우므로 미식가와 파테에서 일상적인 수프 등에 이르기까지 다양한 요리를 준비하는 데 가장 자주 사용됩니다. 물론 삼림버섯에 비해 맛은 떨어지지만 이것을 고치는 것은 아주 쉽습니다. 향신료, 크림, 사워 크림, 허브, 마늘, 연하고 단단한 치즈를 사용하면 맛있고 다양한 음식을 만들 수 있음을 알 수 있을 것입니다. 진부한 샴 피뇽에서.
버섯 으깬 감자 수프는 버섯으로 요리됩니다. 조리법은 고기와 유제품을 추가하지 않고 저지방(또는 채식주의자)일 수도 있고, 닭고기 육수나 크랙클링, 사워 크림, 크림으로 더 영양가가 높을 수도 있습니다. 야채는 레시피처럼 가늘게 자를 필요가 없으며 시간과 노력을 절약하기 위해 굵은 조각으로 만들 수 있습니다. 그러나 버섯이 든 으깬 감자 수프는 더 오래 요리해야하며 튀김 중에 야채는 기름에 담글 시간이 없습니다. 당신에게 맞는 옵션을 선택하고 당신의 건강을 위해 요리하십시오!

재료:

감자 - 4-5개의 중간 괴경;
- 당근 - 큰 것 1개;
- 양파 - 1 개;
- 신선한 샴 피뇽 - 250 gr;
- 물 - 1 리터;
- 돼지 고기 라드 - 60-70 gr. (또는 2-3 tbsp. l. 식물성 기름);
- 크림 또는 사워 크림 - 100 ml;
- 채소 - 원하는 것, 무엇이든;
- 후추 - 2-3 핀치;
- 소금 - 맛;
- croutons - 서빙용.

단계별 사진 레시피:

감자를 더 잘 끓도록 스트립이나 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 샴 피뇽을 청소하고 다리를 자르고 손상이 있으면이 장소를 잘라냅니다. 큰 버섯을 조각으로 자르고 작은 버섯을 반으로 자릅니다. 여러 개의 작은 버섯은 통째로 또는 반으로 잘라 튀긴 후 따로 보관하여 으깬 감자 버섯 수프를 제공할 수 있습니다.
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당근을 큐브, 조각 또는 스트립으로 임의로 자릅니다. 이 경우 강판을 사용하는 것은 바람직하지 않으며 당근은 많은 기름을 흡수하고 수프는 칼로리가 매우 높습니다. 양파를 반 고리 또는 입방체로 잘게 자릅니다.

수프의 기초는 물과 닭고기, 버섯, 야채 국물이 될 수 있습니다. 삶은 액체에 감자를 붓고 약간의 소금을 넣으십시오. 끓인 후 열을 최소한으로 줄이고 감자가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

마른(채식주의자) 버전의 경우 팬에 기름을 붓습니다. 고기나 유제품을 넣어 수프를 끓이면 라드를 녹이거나 베이컨 조각의 지방을 녹이거나 버터를 사용하여 야채와 버섯을 볶을 수 있습니다.

다진 양파를 뜨거운 지방에 붓고 이전에 기름을 옆으로 옮겼습니다. 3분간 튀긴 다음 홈이 있는 스푼이나 주걱으로 기름기를 제거합니다.

부드러워진 양파에 당근을 넣습니다. 당근이 기름을 흡수하고 부드러워질 때까지 저열로 섞고 끓입니다.

버섯을 야채 튀김에 붓고 조각을 손상시키지 않도록 조심스럽게 섞습니다. 서빙할 때 튀긴 버섯으로 수프를 장식할 계획이 없다면 더 작은 조각으로 자르고 크림처럼 될 때까지 빠르게 볶을 수 있습니다.

이 시간까지 감자가 준비됩니다. 우리는 끓는 국물에 버섯과 야채를 보내고 저어줍니다. 당근과 감자의 부드러움을 확인하면서 5분 정도 익혀주세요.

수프 냄비를 스탠드로 옮기고 약간 식히십시오. 이머전 블렌더를 사용하여 팬의 내용물을 두꺼운 퓨레의 농도로 갈아줍니다. 국물의 일부는 다지기 전에 꺼내어 나중에 퓌레 수프의 두께를 조정할 수 있습니다.

국물이나 물을 추가하여 원하는 농도를 수프에 추가하십시오. 우리는 조용한 불로 버너로 돌아가서 따뜻하게합니다. 끄기 전에 수프에 크림이나 사워 크림을 넣고 맛에 소금을 넣으십시오.

완성 된 으깬 감자 수프와 버섯을 뚜껑 아래에 두어 양조하십시오. 서빙할 때 튀긴 버섯을 접시에 넣고 당근 몇 조각을 넣고 허브와 갈은 후추를 뿌립니다. 필요한 경우 크루통과 사워 크림과 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!




엘레나 리트비넨코(Sangina)

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감자를 곁들인 버섯 크림 수프는 기분 좋은 질감과 섬세한 크림 맛이 나는 요리입니다. 숲속 버섯의 가을 향기를 떠올리게 합니다.

신선한 껍질을 벗기고 말린 버섯이나 냉동 버섯을 모두 사용할 수 있으며 완성 된 요리의 맛은 어떤 식 으로든 변하지 않습니다. 유일한 것은 말린 것을 선택하면 준비 시간을 조금 더 할당해야 합니다. 튀기기 전에 몇 시간 동안 담가 두었다가 과도한 물을 배출하고 다시 헹궈야 합니다. 냉동 버섯은 예비 해동 없이 튀길 수 있습니다. 더 자주 저어주고 뚜껑을 열어 과도한 수분을 증발시키면 됩니다.

으깬 감자와 버섯 수프의 조리법은 안주인을 특정 제품 목록에 묶지 않기 때문에 보편적입니다. 예를 들어 수프의 점도를 줄이려면 감자의 양을 줄이고 영양가를 위해 닭 가슴살을 추가할 수 있습니다. 그리고 크림을 전유로 교체하십시오. 이 경우 접시의 칼로리 함량이 감소합니다. 완전히 마른 으깬 감자와 버섯 수프를 만들 수도 있습니다. 버터와 크림을 제거하고 물이나 야채 육수를 사용하여 액화하면 충분합니다.

재료

서빙: - +

• 버섯 500g
• 감자 4가지
• 양파 1 PC
• 당근 1 PC
• 물 또는 국물 900ml
• 크림 200ml
• 가공 치즈 4가지
• 버터 20g
• 식물성 기름20g
• 맛을 내는 향신료
• 크루통, 파슬리선택 과목

칼로리: 54kcal

단백질: 2g

지방: 2.1g

탄수화물: 7.3g

40분 비디오 레시피 인쇄

먼저 감자로 버섯 수프 크림을 준비하려면 모든 재료를 깨끗이 씻어 흐르는 물에 깨끗이 씻어야 합니다. 그런 다음 감자를 큰 조각으로 자르고 미리 준비한 물이나 고기 또는 야채 국물을 넣고 불을 켭니다.

감자가 끓는 동안 양파와 당근을 잘게 썰어야 합니다. 반투명해질 때까지 버터와 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 닫힌 뚜껑 아래에서 야채를 저어 5 분 동안 볶습니다.

별도의 프라이팬에 약간의 식물성 기름에 버섯을 볶습니다. 튀지 않도록 팬에 조심스럽게 배치해야 합니다. 조리 과정에서 버섯은 원래 부피의 약 2배 정도 튀겨집니다. 겁먹지 마세요, 이것은 정상입니다.

마지막 단계 전에 양파와 당근이 준비되면 크림을 추가해야합니다. 그런 다음 저어 약 5분 동안 계속 볶습니다.

모든 재료가 준비되면 - 감자가 요리되고 버섯과 야채가 별도로 튀겨지면 냄비의 내용물을 감자 및 국물과 조심스럽게 결합해야합니다.

퓌레 수프를 휘젓기 전에 처리된 치즈 조각을 냄비에 넣습니다. 그것은 접시에 크림 같은 느낌을 더해줄 것입니다. 타지 않도록 버섯과 감자 크림 수프를 믹서기로 조심스럽게 치십시오. 결과의 일관성이 적합하지 않으면 국물이나 우유를 추가하거나 반대로 과도한 수분을 증발시키기 위해 팬을 잠시 불에 보관할 수 있습니다.

크림 버섯 수프를 준비할 때 신선한 버섯을 사용했다면 완성된 요리를 장식하는 것은 어렵지 않습니다. 작은 버섯 접시 몇 개를 가지고 마른 프라이팬에 볶기만 하면 됩니다.

건조 또는 냉동 반제품을 선택한 경우 신선한 허브를 접시에 뿌리거나 크루통 몇 개를 던지거나 크림을 약간 붓는 것이 훨씬 미학적으로 즐겁습니다. 소금에 튀기거나 오븐에 말린 흰 빵 크루통은 완벽한 조화를 이룹니다.

일관성에도 불구하고 감자가 든 버섯 크림 수프는 어린이가 3 세 미만인 경우 어린이 테이블에 권장하지 않는다는 점도 기억해야합니다.