오븐에 쇠고기와 야채를 넣은 캐서롤. 섬세한 야채, 육즙이 많은 고기 - 캐서롤의 맛은 신선하고 훌륭합니다! 다진 고기와 쌀을 곁들인 맛있는 고기 캐서롤 - 레시피 사진

1단계: 돼지고기를 준비합니다.

2단계: 쇠고기를 준비합니다.

3단계: 다진 돼지고기와 쇠고기를 준비합니다.

4단계: 양파를 준비합니다.

5단계: 당근을 준비합니다.

6단계: 호박을 준비합니다.

7단계: 단단한 치즈를 준비합니다.

8단계: 야채와 함께 고기 캐서롤을 준비합니다.

9단계: 고기 캐서롤을 야채와 함께 제공합니다.

애호박 대신 양배추를 사용하여 캐서롤을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 미리 갈아야합니다. 이 버전에서는 칼로 도마에서 야채를 자르거나 거친 강판에 갈아서 먹는 것이 가장 좋습니다(이렇게 하면 양배추가 더 많은 주스를 제공하고 접시에서 실제로 느껴지지 않을 것입니다).

접시에 양념을 하기 위해 소량의 갈은 고추 혼합물을 추가할 수 있습니다. 나는 또한 "khmeli-suneli"와 같은 조미료와 약간의 고수풀을 사용합니다.

캐서롤을 만들려면 기성품 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 그러나 사실, 나는 요리에 수제를 추가하는 것을 선호합니다. 그 이후로 나는 그 구성에 대해 100 퍼센트 확신합니다. 돼지 고기와 쇠고기 외에도 닭고기 또는 칠면조 필레, 토끼 및 심지어 뉴트리아를 사용할 수 있습니다.

야채와 고기 캐서롤 (2) 쇠고기와 소시지를 입방체로 자릅니다. 양파를 자르고 쇠고기, 소시지와 결합하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 맥주, 소금, 후추를 붓고 30-40분 동안 끓입니다. 애호박을 조각으로 자르고 튀기십시오 ...필요 : 갈은 후추, 맛 소금, 버터 - 2 큰술. 숟가락, 계란 - 3 개, 우유 - 1/2 컵, 호박 - 300g, 가벼운 맥주 - 3/4 컵, 강판 단단한 치즈 - 2 큰술. 숟가락, 양파 - 머리 1개, 훈제 소시지 - 160g, 쇠고기 펄프 ...

할머니의 캐서롤 (스파게티 캐서롤) 고기를 씻어서 작게 썰고 향신료와 소금을 넣고 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 당근을 창살. 고기, 당근, 양파를 볶습니다. 고운 강판에 치즈를 갈고 소금물에 스파게티면을 2~3분 삶아 기름을 두른 후...준비물 : 스파게티 300~400g, 고기(소고기 or 돼지고기) 200g, 중간크기 당근 1개, 양파 2개, 치즈 200g, 기호에 따라 소금, 식물성 기름

다진 고기와 야채를 곁들인 캐서롤 브로콜리, 콜리플라워, 녹두를 2분간 삶아 당근과 감자를 반쯤 익을 때까지 삶아 동그랗게 자른다 다진 고기를 볶다가 Julia Vysotskaya의 시즈닝으로 간을 하고 마요네즈와 계란을 섞는다. 브로콜리, 콜리플라워, 녹두, 당근과 ...다음이 필요합니다: 다진 고기, 브로콜리, 콜리플라워, 강낭콩, 당근, 감자, 마요네즈, 계란, 치즈, 후추(밀), Julia Vysotskaya의 고기 조미료

애호박 캐서롤 - 고기가 있거나없는 파이, 헌신 Lylyashka 강판에 3 개의 호박, 소금을 넣고 15 분 동안 그대로 두십시오. 그들이 배수되는 동안 우리는 양파, 당근, 고추, 토마토를 자릅니다 ... ... 야채를 자르는 동안 아이는 버섯을 굽습니다 ... 돌아와 ... 우리는 호박을 잘 짜내고 밀가루, 계란, 야채를 넣습니다 기름을 두르고 접시에 담아...다음이 필요합니다: 25x35 양식의 경우(클래식 패스트리에도 적용됨), 캐서롤 파이의 경우: 호박 - 3개(중간보다 약간 더 많음), 밀가루 - 유리 1개, 계란 - 2개, 소금, 야채 기름 - 2 큰 술, 양파 - 1 개, 필링 : 다진 고기 - 300 gr (없이), 당근 - ...

미트볼을 곁들인 쌀 캐서롤 양파, 마늘, 피망, 토마토를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 빻습니다. 프라이팬에 버터와 올리브유를 두르고 양파를 볶다가 당근과 다른 야채를 볶는다. 야채가 볶아지면 마른 허브와 물 1리터를 넣고...준비물: 다진고기 800g, 쌀 450g, 양파 큰 1개, 당근 1개, 피망 1개, 큰 토마토 1개, 마늘 3쪽, 계란 1개, 밥용 마른 나물, 고수, 커민, 매자나무, 바질, 민트, 고추, 고기용 건조 허브, 후추(검정, 빨강), 코리아 ...

야채와 치즈를 곁들인 구운 고기 닭고기나 돼지고기를 편썰어 두들기고(찹쌀은) 소금, 후추로 양면에 간을 하고 당근은 굵은 강판에, 양파는 반 고리로 썰고, 치즈는 굵은 강판에 썰고 섞는다. 이 모든 것을 그릇에 담고 마요네즈, 소금, 후추를 넣고...필수: 돼지고기 또는 닭고기 1kg, 당근 2개, 양파 중간크기 3개, 하드 치즈 200-250gr., 마요네즈.

냄비에 야채와 고기 두 번째 레이어는 튀긴 고기이고 세 번째 레이어는 나머지 야채입니다. 돼지 고기 펄프를 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 브로콜리와 콜리플라워를 작은 꽃차례로 나누고 씨앗에서 후추를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 옥수수를 끓입니다 (또는 ...다음이 필요합니다: 돼지고기 - 300g, 브로콜리 - 200g, 콜리플라워 - 200g, 옥수수(삶은 것 또는 통조림으로 만든 것 - 150g, 개암 나무 열매(급속 냉동) - 100g) - 250g, 달콤한 고추 - 150g, 양파 - 2 개, 크림 - 200 ml, 간장 - 2 큰술. l., 호두 ...

야채와 함께 쇠고기 캐서롤 고기, 우유에 담근 흰 빵, 다진 양파, 조림 당근, 두 번 다진 후 소금, 후추, 계란, 버터 조각을 넣고 모든 것을 섞습니다. 준비한 형태 위에 다진 고기 반, 밥, 남은 다진 고기를 겹겹이 올려...준비물: 삶은 쇠고기 400g, 흰 빵 70g, 계란 1개, 우유 1개, 당근(조림) 200g, 양파 1개, 밥 100g, 토마토 페이스트 1숟가락, 사워크림 6숟가락, 물 20g 버터, 육수 1(필요한 경우) , 소금 후추

야채를 곁들인 NEW YEAR의 감자 캐서롤 모든 재료는 마음대로 변경할 수 있습니다. 우리는 오븐에 넣을 수있는 높은면이나 냄비가있는 형태를 취합니다. 나는 컵케익을 위해 좁은 긴 것을 가져 갔다. 감자가 피망과 후추, 월계수 잎을 곁들인 소금물에 삶는 동안 양파를 스트립으로 자르고 mo ...준비물: 삶은 감자 - 6개, 당근, 양파, 파프리카 - 1개, 양파 크기의 셀러리 뿌리, 고기 층이 있는 훈제 베이컨 - 200gr, 콜리플라워, 브로콜리, 냉동 완두콩 - 200 - 250 gr , 계란 - 3 개, 우유 - 200 -...

고기와 감자 캐서롤 감자를 껍질을 벗기고 삶으십시오. 고기를 끓입니다. 고운 강판에 치즈를 갈아주세요. 베이킹 시트에 버터를 바르고 삶은 감자를 2등분하여 베이킹 시트의 바닥에 하나를 놓고 소금을 넣고 고기 위에 (고기 분쇄기를 통과) 양념을 하고 다시 감자와 소금을 넣습니다. 강판을 뿌린다 ...준비물 : 감자 1kg, 고기(아무거나) 500g, 치즈 200g, 마요네즈, 식용유, 소금, 후추(일종의 조미료)

오븐 고기 캐서롤 또는 더 정확하게는 오븐의 다진 고기 캐서롤은 많은 노력과 시간이 필요하지 않은 매우 간단한 요리입니다. 그러나 이 요리는 유사한 튀긴 요리에 비해 뚜렷한 장점이 있습니다. 다진 고기가 든 캐서롤은 현재 냉장고에있는 것으로 준비되며 동시에 항상 맛있고 독창적입니다.

이 모든 캐서롤의 주요 구성 요소는 다진 고기입니다. 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 중에서 선택할 수 있습니다. 캐서롤의 모든 추가 재료는 원하는대로 계획 할 수 있으며 합리적인 요리 상상력을 보여줍니다. 고기와 함께 캐서롤에 야채, 파스타, 계란, 치즈, 허브 등을 안전하게 추가할 수 있습니다. 이렇게하면 감자와 함께 오븐의 고기 캐서롤, 오븐에 파스타가 든 고기 캐서롤, 오븐에 계란이 든 고기 캐서롤, 오븐에 쌀이 든 고기 캐서롤 등 다양한 요리를 시도 할 수 있습니다.

선택한 모든 제품 세트는 다진 고기와 올바르게 결합되어 오븐에서 구워지면 출구에서 섬세하고 맛있는 훌륭한 요리-오븐의 고기 캐서롤을 얻을 수 있습니다. 조리법에는 기본적인 요리법이 나와 있지만 자신만의 개성을 보여줄 수 있습니다. 이전에이 요리를 요리 한 적이 없다면 요리법뿐만 아니라 사진도 연구하는 것이 좋습니다. 따라서 오븐에서 고기 캐서롤을 요리하는 데 성가신 실수가 없습니다. 사진은 기본 규칙을 준수하는 데 도움이 됩니다. 직접 선택한 사진이있는 조리법 인 오븐의 고기 캐서롤은 확실히 맛있을 것이며 가정에서는 더 자주 요리하도록 요청할 것입니다.

먼저 오븐에서 감자로 고기 캐서롤을 시도하십시오. 조리법은 간단하고 신뢰할 수 있으며 실수가 발생하지 않으며 모두가 완성 된 요리를 좋아할 것입니다.

오븐에서 고기 캐서롤을 요리하는 방법에 대한 몇 가지 유용한 정보를 제공합니다.

캐서롤을 만들기 위해 다진 고기를 미리 튀길 필요는 없습니다. 생으로 사용할 수 있지만 조리 시간이 약간 늘어납니다.

원하는 경우 다진 고기에 딜을 추가 할 수 있습니다. 이 경우 요리는 매운 맛을 얻습니다.

캐서롤은 달걀 흰자위를 솔질하면 아름다운 황금 껍질을 얻을 것입니다.

요리가 끝나기 10분 전에 그 위에 강판 치즈를 뿌린다. 서빙할 때 신선한 허브로 캐서롤을 장식하십시오.

캐서롤은 깔끔한 부분으로자를 수 있습니다. 이렇게하려면 오븐 후 15 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 냉각되지는 않지만 더 잘 절단됩니다.

어떤 이유로 캐서롤이 식었다면 안전하게 다시 데울 수 있습니다. 이것은 오븐과 전자 레인지 모두에서 수행됩니다.

기회가 있다면 다진 고기를 직접 요리하십시오. 상점에서 항상 필요한 품질은 아닙니다.

다진 고기는 나중에 사용하기 위해 요리하고 오랫동안 얼릴 수 있습니다. 특수 냉동 백에서이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.

그런 다음 냉동 다진 고기를 창살에 넣는 것이 좋습니다.

해동 후 육즙을 얻으려면 잘게 썬 양파를 다진 고기에 첨가해야합니다.

고기를 넣은 야채 캐서롤은 우리가 집에서 만드는 가장 맛있고 아름다운 캐서롤 중 하나입니다. 일반적으로 고기와 야채는 궁합이 잘 맞는데 화덕에 구운 것은 맛있고 건강합니다.

• 모든 고기 0.5kg
• 중간 크기 토마토 3개
• 피망 2개
• 중간 크기 양파 3개
• 당근 1개
• 옥수수 1캔
• 팥 1캔
• 치즈 200g
• 마늘 3쪽
• 마요네즈
• 소금, 갈은 후추
• 취향에 따라 말린 허브
• 식물성 기름

요리 방법:

야채 캐서롤용 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 돼지 고기와 함께 매우 맛있습니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 마늘을 깨끗이 씻고 잘게 썬다. 팬을 예열하고 5-6 큰술을 부으십시오. 엘. 식물성 기름, 양파와 마늘을 뿌리고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

굵은 강판에 당근 3 개를 껍질을 벗기고 양파에 넣고 중간 열에서 5 분 동안 계속 볶고 야채가 타지 않도록 항상 저어줍니다.

그런 다음 팬에 고기를 넣고 고기가 반쯤 익을 때까지 10분간 더 저으면서 볶습니다. 캐서롤이 됩니다. 소금, 후추, 원하는 경우 말린 조미료를 문자 그대로 꼬집습니다. 나는 홉-수네리 조미료에 충실하고 바질과 오레가노(오레가노)도 추가합니다.

야채 캐서롤의 경우 토마토와 고추도 잘라야하지만 먼저 피부를 제거해야합니다. 이렇게하려면 불에 물 한 냄비를 넣고 끓입니다. 파프리카는 꼭지를 잘라내고 씨를 털어낸다. 끓는 물에 토마토와 고추를 담그십시오. 1분 후 토마토를 건져 찬물에 담가 주시고, 고추는 8~10분 후에 건져내고 찬물도 함께 뿌려주세요. 이 물 절차 후에 토마토의 피부는 매우 쉽게 벗겨지고 후추에서는 조금 더 어렵습니다. 하지만, 어지럽게 하기 싫다면 후추를 껍질과 함께 익혀도 됩니다.

아름다움을 위해 다른 색상의 고추를 사용하는 것이 좋습니다.

이제 껍질을 벗긴 야채를 작은 입방체로 자릅니다. 가볍게 소금.

먼저 고기를 양파와 당근과 함께 베이킹 접시에 넣으십시오.

고기 위에 다진 고추와 토마토를 올려주세요.

콩과 옥수수의 항아리에서 액체를 배출하고 내용물을 모양에 고르게 분배하십시오. 가볍게 추가하십시오.

우리는 가방의 모서리를 자르고 야채 위에 마요네즈 그물을 만듭니다.

그리고 결론적으로 굵은 강판에 강판에 강판을 얹은 야채를 위에 붓습니다. 저는 항상 고다 치즈를 사용하는데, 구우면 바삭하고 쫄깃한 식감이 좋습니다.

뜨거운 식탁이없는 올바른 식탁은 상상할 수 없으며 샐러드뿐만 아니라 축제를 위해 세워집니다. 이 범주에서 생각할 수 있는 가장 영양가 있는 것은 고기가 들어간 캐서롤 요리법, 심지어 부드러운 닭고기 요리법입니다. 주재료를 어떻게 보충하고 육즙을 유지합니까?

고기 캐서롤 만드는 법

작업 기술은 추가 구성 요소가 있는지 여부 또는 요리사가 첨가제없이 고기 캐서롤을 만들고 샐러드와 함께 제공 할 의도인지 여부에 따라 결정됩니다. 여기에 야채가 즉시 도입되면 주요 제품을 미리 열처리하거나 매우 강하게 갈아야합니다. 이것이 모든 뜨거운 구성 요소의 베이킹 시간이 균일 한 방법입니다. 오븐, 전자 레인지 또는 멀티 쿠커에서 요리 할 수 ​​있습니다.

전문가의 몇 가지 뉘앙스:

• 마른 (식이) 고기를 기본으로 사용하여 우유에 담근 사워 크림 또는 빵 부스러기 두 스푼을 추가하십시오. 캐서롤은 육즙이 될 것입니다.
• 오일로 기름을 바르고 빵 부스러기를 살짝 뿌리면 금형에서 제품을 제거하는 것이 더 쉬울 것입니다.

오븐에서 요리하는 방법

이것은 그러한 요리를 맛있고 올바르게 만드는 고전적인 방법입니다. 전문가들은 벽이 두꺼운 폼을 사용하고 내부 습도를 유지하기 위해 처음 30분 동안 호일로 조이는 것이 좋습니다. 190도의 온도에서 대류없이 오븐에서 요리 할 수 ​​있습니다. 시간은 고기의 종류, 익은 정도 및 크기에 따라 설정됩니다.

멀티 쿠커에서

이 장치를 사용하면 접시를 구성하는 제품 유형에 따라 선택되는 몇 가지 작업 계획을 사용할 수 있습니다. 멀티쿠커를 사용하면 다음 모드에서 요리할 수 있습니다.

• "멀티포바". 모든 모델에서 사용할 수 있는 것은 아니지만 결과는 완벽합니다. 원하는 온도(캐서롤의 경우 런업은 170-200도)를 설정하고 시간을 직접 설정합니다.
• "스튜"(40-45분) + "베이킹"(20-25분) - 오랫동안 구운 돼지고기 또는 쇠고기 작업에 편리합니다.

고기 캐서롤 레시피

이러한 요리는 아시아 국가를 제외한 모든 곳에서 찾을 수 있으므로 흥미로운 요리법의 수는 수천 개로 측정됩니다. 전 세계적으로 유명하고 사랑받는 이탈리아의 볼로네제 라자냐부터 프랑스와 어울리지 않는 돼지고기가 들어간 프랑스 감자까지. 어떤 옵션이 더 마음에 들고 시그니처 홈메이드 핫 레시피가 될까요? 모든 것을 시도하고 평결을 내리십시오.

치킨 필렛

• 요리 시간: 50분.
• 용기당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 2253kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 저자의.
• 난이도: 중.

옥수수 알갱이를 곁들인 치킨 필레의 치즈 캐서롤은 맛있고 복잡하지 않은 뜨거운 요리를 좋아하는 사람들이 더 잘 알아야 할 것입니다. 매우 섬세한 구조와 다면적인 맛을 내는 3가지 치즈가 하이라이트다. 전문가는 필레에 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서로 갈지 말고 자르도록 조언하여 야채 성분이 고기를 "외치지"않습니다. 냉동 옥수수를 섭취하는 것이 좋습니다. 통조림 식품은 너무 달콤합니다.

재료:

• 치킨 필레 - 300g;
• 피망 - 250g;
• 옥수수 곡물 - 140g;
• 양파;
• 옥수수 가루 - 85g;
• 죽은 태아의 치즈 - 70g;
• 모짜렐라 - 100g;
• 단단한 치즈 - 90g;
• 크림 - 200ml;
• 우유 - 200ml;
• 식물성 기름;
• 소금, 조미료.

요리 방법:

1. 필레를 자르고 기름 한 방울로 볶습니다 (타지 않도록 2-3 그램).
2. 다진 양파와 섞어 1 분 후에 버너에서 제거하십시오.
3. 우유와 크림을 붓고 밀가루, 향신료를 넣으십시오. 소금.
4. 계란을 치고 같은 것을 저어줍니다. 그런 다음 3개의 치즈(화격자)를 모두 보냅니다. 두꺼운 반죽과 같은 덩어리를 얻어야합니다.
5. 마지막에 다진 고추를 넣고 치킨 캐서롤을 190도에서 30분 동안 익혀주세요. 정확한 시간은 높이에 따라 결정됩니다.

닭 가슴살과 함께

• 조리시간: 1시간.
• 용기당 인분: 4인.
• 접시의 칼로리 함량: 2785kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 저자의.
• 난이도: 중.

프렌치 그라탕이 특히 유명합니다. 전통적으로 감자가 사용되며 저자의 수정에는 가금류, 쇠고기 또는 송아지 고기가 조리법에 포함됩니다. 그러나 감자 대신 당근을 사용하는 옵션은 특히 닭 가슴살의 경우 더 나쁘지 않습니다. 가볍고 풍성하며 맛있습니다. 칼로리를 줄이려면 액체(10%) 사워 크림과 단단한 치즈를 섭취하십시오.

재료:

• 훈제 닭 가슴살 - 450g;
• 크림 - 120ml;
• 당근 - 850g;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 치즈 - 370g;
• 로즈마리 장식;
• 올리브 오일 - 20ml.

요리 방법:

1. 당근을 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다.
2. 올리브 오일에 로즈마리와 함께 마늘 정향을 30분 동안 따뜻하게 합니다.
3. 꺼내서 그 자리에 닭 가슴살 조각을 넣으십시오. 딱딱해질 때까지 볶습니다.
4. 당근 원 위에 크림을 붓고 "비늘"이있는 형태의 바닥에 놓습니다.
5. 위에 고기 층을 만들고 그 위에 치즈를 문지르고 당근 "비늘"을 다시 놓습니다.
6. 크림으로 덮고 호일로 조입니다. 캐서롤을 25분 동안 오븐에 보냅니다.
7. 남은 치즈를 뿌리고 1/4시간 더 요리합니다. 온도는 약 180-200도입니다.

감자와

• 용기당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 2174kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중.

러시아 뜨거운 요리의 고전적인 탠덤은 고기와 감자입니다. 왕성하고 간단하며 저렴합니다. 전통적으로 이것은 "프랑스 송아지 고기"이며 두 가지 주요 제품을 조각으로 자르고 층으로 쌓습니다. 그러나 고기와 감자가 들어간 캐서롤은 파이처럼 보일 수 있습니다. 완두콩은 원하는 경우 풍미를 더하고 전분이 아닌 유형의 신선한 야채로 대체합니다.

재료:

• 마른 돼지 고기 - 550g;
• 큰 양파;
• 완두콩 - 150g;
• 감자 - 9 개;
• 우유 - 1/3 컵;
• 버터 - 10g;
• 계란 - 2 개;
• 향료;
• 물 - 120ml;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술 엘.

요리 방법:

1. 주요 단계는 다진 고기처럼 보이는 고기 채우기 작업입니다. 강판 양파와 함께 튀겨지고 향신료로 맛을 낸다.
2. 그런 다음 물로 희석 한 토마토 페이스트를 넣고 1/4 시간 동안 끓여야합니다.
3. 감자를 삶아 껍질을 벗기고 부수십시오. 우유를 섞는다.
4. 으깬 감자의 절반을 접시 바닥에 놓습니다.
5. 상단 - 고기 채우기 및 완두콩.
6. 감자의 나머지 절반으로 덮고 구타 계란으로 덮으십시오.
7. 고기와 함께이 감자 캐서롤은 200도에서 30 분 동안 요리됩니다.

다진 고기와 함께

• 조리시간: 1시간 15분.
• 용기당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 1914kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 중.

이탈리아에서 가장 유명한 다진 고기 캐서롤은 볼로네제 라자냐입니다. 이 요리를 위한 두 가지 전통 소스, 가장 부드러운 다진 송아지 고기, 치즈 크러스트, 모짜렐라 실 및 바질 잎 - 맛과 미적 기쁨의 유쾌한 결합. 그러나 이미 이웃 유럽 국가에서 태어난 라자냐 조리법이 많이 있습니다. Provencal은 그 중 하나입니다. 칼로리가 그리 무겁지 않아 체형을 따라가는 여성들에게 어필할 것이다.

재료:

• 라자냐 시트 - 90g;
• 치킨 필레 - 550g;
• 버섯 - 340g;
• 토마토 페이스트 - 130ml;
• 모짜렐라 - 80g;
• 파마산 - 20g;
• 버터 - 35g;
• 우유 - 110ml;
• 밀가루 - 18g;
• 소금;
• 달콤한 고추.

요리 방법:

1. 특수 시트를 사용하지 않고 간단한 파스타를 사용하는 경우 캐서롤 작업 전에 짧은 튜브를 가져 와서 끓여야합니다. 제조업체에서 지정하지 않는 한 라자냐는 준비할 필요가 없습니다.
2. 양파와 함께 필레를 잘게 자릅니다. 버터, 소금, 토마토 페이스트의 조각 (반 부피)을 추가하여 튀기십시오.
3. 고기 덩어리에 4 분 간격으로 다진 버섯 (볼륨의 2/3)과 후추를 번갈아 첨가하십시오.
4. 나머지 버섯을 물 (반 리터)에 붓고 12 분 동안 요리하고 자릅니다.
5. 나머지 버터에서 밀가루를 따뜻하게하고 육두구 몇 그램을 던질 수 있습니다. 우유, 버섯 국물을 붓습니다. 소스를 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
6. 캐서롤 요리를 채우기 시작하십시오 : 라자냐 잎, 고기 덩어리, 소스, 강판 모짜렐라. 제품이 완전히 사용될 때까지 이 계산을 반복합니다. 필링 레이어로 마무리하십시오.
7. 캐서롤을 35분 동안 요리하려면 오븐을 190도까지 예열해야 합니다. 그런 다음 파마산 치즈를 뿌리고 10분 더 기다리십시오.

쇠고기

• 조리시간: 2시간 30분.
• 용기당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 2671kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 중.

육류 제품과 감자의 조합은 유럽 요리의 전형이 아니며, 무언가가 발생하면 고전적인 러시아 요리처럼 보이지 않습니다. 감자 뚜껑 아래 익숙한 쇠고기 캐서롤이 세련되고 미슐랭 스타 레스토랑에서 제공 될 가치가 있습니까? 좋은 소스를 찾아서 제대로 튀기면 이미 친숙한 제품의 탠덤을 새롭게 볼 수 있습니다. 마르살라는 마른 적포도주로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 뼈에 쇠고기 - 520g;
• 우유 - 반 유리;
• 햄 - 70g;
• 감자 - 450g;
• 크림 치즈 - 70g;
• 올리브 오일 - 20ml;
• 버터 - 25g;
• 셀러리 줄기;
• 마르살라 - 유리;
• 계란 - 3 개;
• 당근 - 2 개;
• 양파.

요리 방법:

1. 팬을 데운 후 고기 조각을 어두워 질 때까지 올리브 오일로 볶습니다.
2. 마르살라를 뿌리고 와인이 거의 완전히 증발할 때까지 기다립니다.
3. 당근, 양파, 셀러리 줄기를 넣고 작은 조각으로 자릅니다.
4. 물 2컵을 붓습니다. 뚜껑 아래에서 중불로 설정하여 1.5시간 동안 캐서롤용 고기를 요리합니다.
5. 감자를 삶아 껍질을 벗기고 부수십시오. 버터와 노른자 두 개를 넣으십시오.
6. 뼈에서 고기 조각을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 햄도 똑같이하십시오.
7. 야채 위에 우유를 붓고 밀가루를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 끓입니다. 캐서롤은 이 소스와 함께 제공되어야 합니다.
8. 고기 조각을 틀에 넣고 햄과 크림 치즈를 번갈아 가며 넣습니다. 으깬 감자로 덮고 구타 계란으로 덮으십시오. 캐서롤은 17분 안에 준비됩니다(오븐 온도 - 200도).

오븐에 야채와 함께

• 조리시간: 1시간.
• 용기당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 1789kcal.
• 목적: 점심.
• 주방: 집.
• 난이도: 중.

온 가족을 위한 건강하고 영양가 있는 식사를 위한 좋은 옵션은 소금에 절인 치즈를 곁들인 호박과 토마토 층 아래 구운 고기 조각입니다. 오븐에 고기와 야채를 넣은 캐서롤이식이 요리로 만들어지면 마요네즈를 제외하십시오. 베이킹 온도는 약 190도이지만 강제 대류를 사용하면 170도까지 낮추어야합니다.

재료:

• 살코기 - 350g;
• 호박 - 400g;
• 죽은 태아의 치즈 - 200g;
• 토마토 - 420g;
• 마요네즈 - 3 큰술. 나.;
• 계란;
• 한 무리의 채소;
• 지상 후추.

요리 방법:

1. 고기를 얇고 거친 조각으로 자릅니다. 호박과 토마토 - 서클에서.
2. 후추와 마요네즈로 계란을 치십시오.
3. 치즈를 부수십시오.
4. 캐서롤을 다음과 같이 좁은 형태로 모으십시오. 고기 층에 물 반 컵을 붓고 호박, 페타 치즈, 토마토, 다시 페타 치즈를 위에 놓습니다. 마요네즈와 계란 덩어리를 붓습니다.
5. 오븐에서 35분 후 고기 캐서롤 표면을 다진 허브로 덮습니다. 20분 더 요리를 계속하십시오.

밥으로

• 용기당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 1806kcal.
• 목적: 점심.
• 주방: 집.
• 난이도: 중.

밥과 고기를 곁들인 캐서롤에 달콤한 콜리플라워를 곁들이면 향신료를 빼고 치킨 필레를 베이스로 하면 어린이 메뉴에 포함될 수 있다. 빨리 익지만 더 빨리 먹습니다. 브로콜리나 브뤼셀 콩나물도 마찬가지입니다. 그러면 달콤한 향이 사라집니다. 계란 흰자는 고기 요리의 칼로리 함량과 지방 비율을 줄이지 만이 표시기가 중요하지 않으면 전체 계란 2 개를 섭취 할 수 있습니다.

재료:

• 콜리플라워 - 250g;
• 흰 쌀 - 240g;
• 고기 - 450g;
• 우유 - 반 유리;
• 향료;
• 달걀 흰자위 - 5 개

요리 방법:

1. 밥을 끓입니다.
2. 고기를 작은 입방체로 자르고 양배추를 꽃차례로 나누어 평평하게 놓기 쉽도록하십시오.
3. 흰색을 치고 향신료를 넣고 우유를 붓습니다.
4. 베이킹 접시 바닥에 다진 고기 덩어리를 부드럽게하십시오.
5. 삶은 쌀과 양배추로 덮으십시오.
6. 우유 단백질 덩어리를 부으십시오. 190도까지 예열한 후 45분 후에 오븐에서 꺼냅니다.

Julia Vysotskaya에서

• 조리시간: 1시간 10분.
• 용기당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 2681kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 저자의.
• 난이도: 중.

돼지 고기와 송아지 고기를 기본으로 만들고 매운 소스와 함께 제공되는 Julia Vysotskaya의 캐서롤은 복잡하지 않은 요리입니다. 샬롯이 없으면 일반적인 양파를 대체하고 머리 하나만 가져갈 수 있으며 백리향과 바질은 신선하지 않아도됩니다. 마른 땅을 3-4g의 부피로 사용할 수 있습니다. 물기가 없는 토마토를 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 돼지 목 - 300g;
• 송아지 고기 (살코기) - 300g;
• 토마토 - 240g;
• 샬롯 - 2 개;
• 마늘 쪽;
• 백리향, 바질 (신선한 가지);
• 빵 부스러기 - 100g;
• 올리브 오일 - 20ml;
• 토마토 페이스트 - 30g;
• 겨자 - 5g;
• 지상 파프리카;
• 굵은 소금.

요리 방법:

1. 기름을 데우고 다진 샬롯을 붓고 조각이 투명해질 때까지 기다립니다.
2. 강판 마늘, 파프리카 2g, 토마토 페이스트, 겨자, 백리향 잎 및 바질 줄기를 추가하십시오. 스토브를 끄십시오. 소스가 저절로 흐르도록하십시오.
3. 송아지 고기와 돼지 고기를 자르고 토마토 조각과 함께 푸드 프로세서로 스크롤하십시오 (미리 피부를 제거하십시오).
4. 소스에 붓고 소금, 빵 부스러기를 넣으십시오. 혼합.
5. 양식을 고기로 채우고 베이킹 시트에 물로 채우십시오. 185도에서 한 시간 동안 요리하십시오.

아이들을위한

• 조리시간: 1시간 20분.
• 용기당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 1371kcal.
• 목적: 점심.
• 주방: 집.
• 난이도: 중.

3 세 이상 어린이를위한 식욕을 돋우는 고기 캐서롤은 조리법의 정체성에 대해 이야기하는 것은 불가능하지만 소련의 일반 교육 및 유치원 기관에서 제공되는 것과 유사합니다. 몇 가지 하이라이트가 있습니다. 먼저 닭 허벅지와 가슴살을 사용해야 합니다. 둘째, 죽을 끓인 둥근 쌀이 반드시 추가됩니다. 덩어리를 더 부드럽고 영양가있게 만듭니다.

재료:

• 닭 허벅지와 가슴살(총 2종) - 650g;
• 흰 둥근 쌀 - 3 큰술. 나.;
• 큰 당근;
• 계란 2 고양이. - 3개;
• 사워 크림 10% - 35g;
• 파슬리의 무리;
• 소금;
• 작은 흰 양파.

요리 방법:

1. 믹서기로 닭고기를 갈아서 : 다진 고기가 필요하지 않지만 더 섬세한 구조가 필요합니다.
2. 죽처럼 쌀을 끓이지만 우유는 넣지 마십시오. 물에 소금을 뿌린다.
3. 강판에 양파와 당근을 으깬다.
4. 고기, 씻어서 다진 파슬리, 계란, 쌀과 결합하십시오 (손으로 짜십시오).
5. 약동하고 세라믹 접시에 넣으십시오. 호일 아래에서 고기 캐서롤은 190도에서 30분 동안 요리됩니다. 또 다른 15분 - 열린 상태에서 갈색.

파스타와 함께

• 조리시간: 1시간.
• 컨테이너 당 인분: 8명.
• 칼로리 함량: 4344kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 저자의.
• 난이도: 중.

화려한 파스타 요리는 3단 파이처럼 보입니다. 가지를 좋아하지 않는 사람에게 그것을 제공하십시오. 그러면 그가 그것을 먹어 치우는 식욕에 놀랄 것입니다. 마찬가지로 호박, 호박, 당근(잘게 썰거나 문지른 모든 야채)으로 요리할 수 있습니다. 전문가는 치즈를 가지고 노는 것이 좋습니다. 빵 껍질에 대해 단단한 다양성을 취하고 모짜렐라, 술루구니와 같은 긴 실을 제공하는 것으로 내부에 뿌립니다.

재료:

• 어린 가지 - 700g;
• 다진 고기 - 350g;
• 짧은 파스타 - 190g;
• 모짜렐라 - 150g;
• 단단한 치즈 - 60g;
• 마늘 정향;
• 조미료;
• 올리브유;
• 계란 - 2 개

요리 방법:

1. 파스타를 삶아 대기 시간을 2분 줄입니다. 약간 단단하게 유지해야 합니다. 그렇지 않으면 캐서롤에서 완전히 부드러워집니다.
2. 다진 고기를 강판 마늘, 조미료와 섞는다. 붉게 될 때까지 볶습니다.
3. 가지를 얇은 조각으로 자르고 믹서기로 스크롤하십시오.
4. 계란과 강판에 간 모짜렐라 치즈 반을 넣으십시오.
5. 몰드의 바닥은 파스타로 덮일 것이고, 나머지 모짜렐라가 그 위에, 상단은 다진 고기가 될 것이고, 마지막은 가지 층이 될 것입니다. 단단한 치즈를 갈아서 45 분 동안 굽습니다.

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