오븐에서 kupaty를 굽는 정도. 오븐에서 kupaty를 요리하는 방법? 감자와 변형
이것은 언뜻보기에 보이는 것만큼 어렵지 않습니다. 물론 전통적인 쿠팟은 불, 석탄 위에서 요리되며 우리는 오븐에서 쿠팟을 요리할 것입니다.
글쎄, 누가 집에서 군침이 도는 향긋한 소시지를 좋아하지 않습니까? 가정 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 하십시오. Kupaty는 속을 채운 소시지를 얼릴 수 있고, 필요한 경우 꺼내서 팬에 튀길 수 있다는 점에서 매우 편리합니다. 따라서 예상치 못한 손님은 결코 당신을 놀라게하지 않을 것입니다. 이 요리는 그루지야 음식이며 시큼한 그루지야 레드 와인과 함께 제공되어야 합니다. 맛있는!
쿠파티 재료
지방이 많은 돼지 고기 - 250 gr;
- 양파 - 25 gr;
- 마늘 - 2 gr;
- 마른 돼지 내장 - 5 gr. (또는 기타);
- 보증인 - 10 gr. (또는 곡물의 매자 나무 - 15 gr.);
- 향신료(계피, 정향, 커민, 후추);
- 맛에 소금.
요리
* 다진 고기부터 시작하겠습니다.
* 생 돼지고기는 고기 분쇄기를 통과해야 합니다.
* 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파, 마늘, 정향, 계피, 커민, 후추, 소금을 기호에 맞게 추가하고 석류 또는 매자나무 곡물을 돼지고기에 첨가하십시오.
* 잘 섞다.
* 이제 다진 고기로 내장을 채워야합니다. 우리는 소시지의 끝을 실로 묶고 말굽 모양을 만듭니다.
* 우리는 그것을 베이킹 시트에 펴고 요리 될 때까지 180C로 예열 된 오븐에 보냅니다.
* Kupaty는 redden되어야 합니다.
맛있게 드세요!
쿠파티
이 소시지의 전통적인 크기는 15-17cm이며 다진 고기가 육즙이 많아지기 위해 약간의 물이나 국물이 추가됩니다. 때로는 코냑 한 잔을 추가하기도 합니다. 다진 고기를 섞을 때 가장 중요한 것은 석류 씨를 부수지 않도록 매우 조심하는 것입니다.
kupaty를 자연으로 가져 가서 그릴에서 요리 할 수 있지만 동시에 kupaty는 타지 않도록 기름을 발라야합니다. 그리고 아름다운 빵 껍질을주기 위해 튀김 전에 케첩이나 토마토 페이스트로 kupaty를 바르십시오.
조지아에서는 돼지 고기와 Imeretian의 두 가지 유형의 쿠팟이 만들어집니다. 돼지고기 - 매우 맵고 지방이 많으며 향신료가 많이 들어 있습니다. 그리고 Imeretian 스타일에서는 간과 지방으로 만든 소시지입니다. 조지아에서 쿠파티는 주로 석류와 매자나무가 익는 가을에 준비됩니다. 베란다에서 자연스럽게 소세지를 말리기 가장 좋은 시기입니다. 말리는 데 2주가 걸린다고 생각하는 사람도 있고, 이틀이면 충분하다고 생각하는 사람도 있습니다.
오븐에서 목욕. 오븐에서 kupaty를 요리하는 방법. 오븐에서 kupaty 요리법 :
오늘 우리는 오븐에서 kupaty를 요리 할 것입니다. kupaty의 경우 취향에 따라 모든 향신료를 사용할 수 있습니다. 기본 레시피를 알려드리고 경험을 쌓으면서 마음껏 실험하고 상상력을 발휘할 수 있습니다. Kupaty는 매우 만족스럽고 식욕을 돋웁니다. 그들은 그루지야 레드 와인과 tkemali 소스와 함께 제공됩니다. 이것은 장의 준비가 가장 시간이 많이 걸리는 과정처럼 보일 수 있지만 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다. 일반적으로 욕조는 매우 편안합니다. 그들은 얼 수 있고 필요한 경우 언제든지 튀길 수 있습니다. Kupaty는 피크닉 및 야외 점심 식사에 매우 편리하며 도로와 자연에서 함께 가져 가면 좋습니다.
쿠파티 재료
- 쇠고기 200g
- 돼지고기 800g
- 지방 200g
- 돼지 내장 - 필요에 따라
- 양파 3개
- 매자나무 80g
- 마늘 2쪽
- 적포도주 100g (코냑 또는 국물로 대체 가능)
- 녹색 실란트로 1 묶음
- 마른 백리향 1/3작은술
- 수넬리 홉 1/5작은술
- 계피 1/5작은술
- 정향 1/5작은술
- 육두구 1/5작은술
- 후추와 소금 - 맛보기
kupaty를 장식하려면:
- 석류 주스.
- 석류 씨앗.
- 실란트로 채소.
- 파.
요리
* 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 고기를 씻는다. 고기 분쇄기를 통해 마늘, 양파, 돼지 고기 및 쇠고기를 건너 뛰십시오.
* 다진 고기를 소금과 함께 저어가며 후추를 한 방울씩 떨어뜨리고 와인을 붓는다.
* 모든 것을 잘 섞어 균일한 일관성을 유지하십시오. 동시에 다진 고기는 너무 젖지 않아야합니다. 와인의 양을 조정하십시오.
* 덩어리가 준비되면 매자 나무를 넣고 열매가 질식하지 않도록 부드럽게 섞으십시오.
* 이제 내장을 준비해야 합니다. 그것들을 덜 어지럽히기 위해 잘 씻은 것을 사는 것이 낫습니다.
* 창자는 외부에서 헹굽니다. 그런 다음 소금으로 창자를 전체 길이로 늘립니다.(소금을 손바닥에 쥡니다.) 이 과정을 2회 반복하고 흐르는 물에 다시 장을 헹굽니다.
* 내장을 뒤집어 반대쪽도 똑같이 한다. 그런 다음 더 이상 소금이 아닌 옥수수 가루로 늘리십시오.
* 내장 한쪽을 실로 묶고 작은 꼬리를 남깁니다.
* 물뿌리개를 장의 자유단에 끼우고 다진 고기로 장을 채우고 붕대를 감고 남는 부분을 잘라낸다. kupaty 소시지의 크기는 일반적으로 15-17cm입니다.
* 장을 손으로 반죽하여 공기가 나오도록 한다. Kupaty는 나중에 터지지 않도록 너무 꽉 채워서는 안됩니다.
* 소시지를 반으로 접고 끝을 실로 연결하십시오.
쿠파티. 튀기는 방법. 오븐 목욕:
* 냉동 쿠파티를 튀기려면 해동해야 합니다.
* 튀기기 전에 소시지를 실을 잡고 끓는 물에 1분간 데쳐야 합니다. 그런 다음 냅킨으로 쿠팟을 말려야합니다.
* 베이킹 시트에 기름을 붓고 가열합니다.
* kupaty를 배치하고 바늘로 여러 곳을 찔러 증기를 방출하십시오. 이것은 kupaty가 터지지 않도록 수행됩니다.
* 황금 갈색이 될 때까지 180도 오븐에서 굽습니다.
맛있게 드세요!
케이싱이 없는 Imeretian 스타일의 프라이팬에 있는 Kupaty
Kupaty는 갓 구운 뜨겁게 제공됩니다. 접시에 놓고 꼬리와 실을 잘라냅니다. 오븐에서 구운 Kupaty는 잘게 썬 허브, 석류 씨앗을 뿌리고 석류 주스를 뿌립니다. Kupaty는 토마토 소스와 tkemali, 피클 및 샐러드와 잘 어울립니다. Kupaty는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 일부는 오븐에서 Kupaty를 선호하고 일부는 팬에 튀기는 것을 선호하지만 일반적으로 Kupaty는 불에 아주 좋습니다. 전통적으로 쿱타는 숯불에 굽지만, 이 숯은 소시지와 아름다운 황금 껍질의 최고의 맛을 내기에는 너무 뜨겁지 않아야 합니다. 팬에 kupaty를 튀기면 토마토 소스 또는 케첩으로 기름칠을 할 수 있습니다. 그러면 특히 붉고 식욕을 돋울 것입니다.
메뉴를 다양화하기 위해 안주인은 세계 여러 나라의 요리를 준비합니다. 우크라이나식 보르시, 아제르바이잔 시시 케밥, 조지아식 쿠파티가 매우 유명합니다. 마지막 요리는 맛있고 향긋하고 육즙이 풍부한 구운 소시지입니다. 그러나 마음대로 사용할 수 있는 그릴이 없더라도 오븐은 인기 있는 쿠팟 요리에 아주 적합합니다.
우리는 규칙을 따릅니다
집에서 육즙이 많고 향기로운 소시지를 요리하려면 그루지야 요리사가 사용하는 몇 가지 규칙을 따르는 것이 좋습니다.
- Kupaty는 천연 처녀막으로만 준비해야 합니다. 소시지의 경우 자연스럽고 깨끗하고 잘 씻은 장이 적합합니다.
- 수제 소시지는 모든 고기에서 맛있습니다. 이 문제에는 제한이 없습니다. 원하는 맛을 내기 위한 중요한 포인트는 소금과 향신료를 충분히 사용하는 것입니다.
- 채울 때 장의 덩어리가 고르게 분포되어야합니다.
- 소시지는 제조 과정에서 마르지 않도록 먼저 호일로 싸야합니다.
맛있지 만 동시에 쉽게 소화 가능한 요리로 친척을 놀라게하려면 사진과 같이 오븐에서 치킨 쿠파티를 요리하는 것이 좋습니다. 소시지에 사용되는 치킨 필레와 하트는 부드럽고 매우 육즙이 많으며 향긋한 쿠파티를 만들 수 있습니다. 요리된 요리는 죽, 파스타, 으깬 감자에 훌륭하게 첨가되거나 영양가 있는 샌드위치의 독립 구성 요소 역할을 합니다.
수제 치킨 쿠팟을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 치킨 필레 1.5kg
- 치킨 하트 600g
- 크림 250ml
- 중간 크기 양파 2개
- 마늘, 소금, 후추 맛.
- 소시지용으로 준비된 12가지 케이스.
시작하려면 다진 심장, 필레, 양파 및 마늘로 다진 고기를 준비하십시오. 생크림을 넣고 고루 섞는다. 우리는 깨끗한 창자를 채우고 비틀어 15cm마다 실로 묶고 베이킹 시트에 블랭크를 놓고 바늘로 각 소시지를 조심스럽게 뚫습니다. 200 0 C의 온도에서 오븐에서 kupaty를 요리하는 데 30 분 이상 걸리지 않습니다.
오븐에 구운 돼지고기 쿠파티는 아주 맛있습니다. 이 경우 요리가 실제 그루지야 어 요리처럼 보이도록 많은 향신료와 허브로 고기에 맛을내는 것이 중요합니다. 돼지 고기 쿠팟 요리를 위해 맛있고 육즙이 많은 소시지로 손님을 기쁘게 하려면 다음을 준비해야 합니다.
- 돼지 펄프 1.5-2kg.
- 전구 3개.
- 마늘 4쪽.
- 8개의 천연 정제된 껍질.
- 소금, 후추, 허브.
돼지고기 쿠파티 튀김
우리는 고기 분쇄기를 통해 펄프와 양파를 통과시킵니다. 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다. 맛을 보려면 잘게 썬 채소를 넣고 준비된 내장을 다진 고기로 채우십시오. 우리는 강한 실로 가장자리를 따라 소시지를 묶습니다. 오븐에서 돼지 고기 쿠파티를 얼마나 오래 요리합니까? 접시를 향기롭고 육즙이 많으며 건조하지 않게 만들려면 180 0 C의 온도에서 40 분 이상 호일로 구워야합니다.
터키에서 쿠파티
수제 칠면조 고기 소시지는 독창적 인 요리 일뿐만 아니라식이 요법의 규칙과 규정을 따르는 경향이있는 사람들에게 적합한 건강 식품입니다. 터키 kupaty는 맛있고 균형 잡힌 절대적으로 무해한 음식입니다. 베이킹 과정에서 가금류 필레가 마르지 않고 육즙이 많고 영양가가 있습니다. 오븐에 호일에 싼 칠면조 쿠파티는 돼지고기나 닭고기 소시지처럼 쉽고 간단하게 준비됩니다.
이런 식으로
사랑하는 사람을 놀라게하고 일일 메뉴를 다양 화하려면 kupaty라는 그루지야 수제 소시지를 요리하는 것이 좋습니다. 이 요리는 매우 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 요리를 위해서는 신선한 고기 필레, 충분한 양의 허브와 향신료를 섭취해야합니다. 제품의 신선도와 수량을 관찰하는 것이 중요합니다. 중요한 것은 다양한 녹지를 사용하여 kupat 향기와 원래 맛을 제공한다는 것입니다.
2 년 전
그루지야 요리의 많은 요리가 우리 테이블에 확고하게 자리 잡았습니다. 화덕에 튀긴 매운, 밝고, 믿을 수 없을만큼 맛있고, 향기롭고 육즙이 많은 소시지는 쿠파티입니다. 오늘 우리는 오븐에서 kupaty를 굽는 방법에 대해 논의 할 것입니다. 그런 요리를 완벽하게 튀겨지고 육즙이 나도록 요리하려면 얼마입니까? 이 주제에 대해 이야기해 봅시다.
가정 부엌에서 진짜 그루지야 소시지를 요리하기로 결정했다면 요리의 비밀뿐만 아니라 오븐에서 쿠파티를 얼마나 튀겨야 하는지도 알아야 합니다. 요리 시간은 소시지의 크기에 따라 다르며 30분에서 50분까지 다양합니다..
조언! 오븐에 그릴 기능이 있다면 반드시 사용하세요.
그래서 우리는 오븐에서 kupaty를 얼마나 구울지 결정했습니다. 준비 상태는 소시지의 황금 껍질에 의해 쉽게 결정됩니다. 자연 껍질에서 요리하는 것이 좋습니다. 대부분의 경우 요리사는 돼지 내장을 사용합니다.
이 경우 기성품 소시지는 끓는 물에 3분 동안 미리 담가둡니다.. 이 단계를 건너뛰지 마십시오. 그렇지 않으면 베이킹 과정에서 천연 껍질이 터질 수 있습니다.
조언! kupaty를 육즙으로 만들려면 주기적으로 분비 지방으로 물을주십시오.
편의상 베이킹 시트를 사용하지만 그루지야 요리는 불에 독점적으로 쿠파티를 요리합니다. 원하는 경우 kupaty를 와이어 랙에서 구울 수 있지만 바닥 아래에 트레이를 놓아야 합니다.
개인용 월계수 및 알코올 준비
절대적으로 합법!
소련이 멸망한 후 새 정부는 월계수와의 전쟁을 중단했습니다. 형사 책임과 벌금이 폐지되었고 가정에서 알코올 함유 제품의 생산 금지에 관한 조항이 러시아 형법에서 제거되었습니다. 오늘날까지 여러분과 제가 가장 좋아하는 취미인 집에서 술을 만드는 것을 금지하는 법은 없습니다. 이것은 1999 년 7 월 8 일 연방법 No. 143-FZ "에틸 알코올, 알코올 및 알코올 함유 제품의 생산 및 유통 분야에서 범죄에 대한 법인 (조직) 및 개인 기업가의 행정 책임에 대해 " (러시아 연방 수집법, 1999, No. 28, 항목 3476).
러시아 연방법에서 발췌:
"이 연방법의 효과는 마케팅을 목적으로 에틸 알코올을 함유한 제품을 생산하지 않는 시민(개인)의 활동에는 적용되지 않습니다."
다른 국가의 월계수:
카자흐스탄에서 2001년 1월 30일자 행정 범죄에 관한 카자흐스탄 공화국법 N 155에 따라 다음 책임이 제공됩니다. 따라서 제335조 "집에서 만든 알코올 음료의 제조 및 판매"에 따르면 월계수, 차차, 뽕나무 보드카, 매시 및 기타 알코올 음료의 판매를 목적으로 하는 불법 생산 및 이러한 알코올 음료의 판매는 다음을 수반합니다. 알코올 음료, 기구, 원자재 및 제조 장비 및 판매에서 받은 금전 및 기타 귀중품을 몰수하는 30개월 계산 지수의 벌금. 그러나 법은 개인적인 목적으로 술을 준비하는 것을 금지하지 않습니다.
우크라이나와 벨로루시상황이 다릅니다. 우크라이나 행정법 제176조 및 제177조는 판매 목적 없이 월계수를 제조 및 저장하는 경우 3~10개의 면세 최저 임금에 해당하는 벌금을 부과하도록 규정하고 있습니다. 생산을 위한 장치 *의 판매 목적 없이.
조항 12.43은 이 정보를 실제로 단어별로 반복합니다. 행정 범죄에 관한 벨로루시 공화국 법전의 "강한 알코올 음료(월계수), 생산을 위한 반제품(매시), 생산을 위한 장치 보관"의 생산 또는 구매. 단락 번호 1에는 다음과 같이 명시되어 있습니다. 표시된 음료, 반제품 및 장치를 몰수하는 5개의 기본 단위.
* 두 번째 목적은 물을 증류하고 천연 화장품 및 향수의 성분을 얻는 것이므로 가정에서 사용하기 위해 월계수 증류기를 구입하는 것은 여전히 가능합니다.
Kupaty - 라드, 양파 및 뜨거운 향신료 조각을 추가하여 다진 돼지 고기로 만든 매운 생 소시지. 이 요리는 석류 주스를 부어 석탄에 튀긴 조지아에서 왔습니다. 여름이 불에 튀길 때까지 기다리지 말고 프라이팬에서 집에서 요리 할 수 있습니다. 맛있고 만족스러운 식사를 할 수 있습니다.
Kupaty는 두 가지 방법으로 튀겨집니다. 하나는 미리 삶아지고 다른 하나는 프라이팬에 끓입니다. 이것은 요리 과정에서 껍질이 터지지 않고 소시지가 바삭한 빵 껍질과 함께 육즙이 나오도록 수행됩니다.
냄비에 kupaty를 튀기는 방법 - 시들어가는 방법
요리하기 전에 소시지를 서로 분리하고, 냉동 반제품이 있으면 상온에서 해동하고 냅킨으로 닦고 튀기기 시작하십시오. 6 소시지 - 2 큰술이 필요합니다. 엘. 해바라기 기름, 물 반 컵.
- kupaty를 프라이팬에 넣고 물로 채우고 중간 열을 가하십시오. 액체가 기포가 발생하면 열을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 닫습니다. 주기적으로 한쪽에서 다른쪽으로 돌리면서 끓입니다.
- 1/4 시간 후 물이 거의 증발하면 팬을 엽니다. 각 소시지를 이쑤시개로 두 군데에 찔러(튀길 때 터지지 않도록) 기름을 붓고 쾌적한 빵 껍질이 될 때까지 약 3분간 볶습니다.
팁 : 소시지를 관통하지 마십시오. 3-4mm 깊이의 구멍을 만드는 것으로 충분합니다.
이렇게 준비된 쿠파티는 매운 소스, 양배추 조림, 동양식 납작빵과 잘 어울립니다.
냄비에 kupaty를 튀기는 방법 - 끓는 방법
Kupaty는 소금물에 미리 삶은 경우 덜 맛있습니다.
- 소시지를 냄비에 넣고 따뜻한 물로 완전히 덮도록 채 웁니다. 0.5 tbsp로 꼭대기에 오르십시오. 엘. 소금.
- 용기를 불에 태우고 끓인 후 후추 5 개, 베이 리프 1 개, 1/2 tsp를 넣으십시오. 고수풀. 팬을 덮지 않고 소시지를 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 가스를 끄고 국물에 kupaty를 그대로 두십시오.
식힌 소시지를 꺼내서 수건으로 닦아낸 뒤 버터를 두른 팬에 앞뒤로 1분간 볶는다. 접시에 뜨거운 것을 올려 놓고 따뜻한 샐러드와 tkemali 소스와 함께 제공하십시오.
냄비에 kupaty를 튀기는 방법-레시피 옵션
Kupaty는 냄비에 튀길 수있을뿐만 아니라 야채, 향신료, 허브로 조림 할 수도 있습니다.
토마토 소스의 팬에 kupaty를 튀기는 방법
- 소시지를 준비하십시오 - 각각 꼬리를 잡고 끓는 물에 1 분 동안 담그십시오.
- 소스의 경우 양파 2개, 마늘 4쪽, 마른 딜과 파프리카 꼬집음, 토마토 페이스트 1/4컵, 2큰술을 사용합니다. 엘. 사하라
- 소금 - 맛, 강판 생강 - 선택 사항.
- 다진 양파를 노랗게 될 때까지 볶고 소시지, 마늘, 향신료, 생강을 같은 장소에 넣으십시오.
- 물, 소금, 설탕 반 컵에 희석한 토마토 페이스트를 넣고 15분간 끓입니다.
- kupaty를 깊은 그릇에 넣고 팬에서 소스를 부어 파슬리를 뿌립니다. 소시지와 함께 으깬 감자 또는 호박 커틀릿을 제공할 수 있습니다.
야채와 함께 냄비에 kupaty를 튀기는 법
- 소시지 5개, 양파 머리, 작은 호박, 당근이 든 달콤한 고추 1개, 토마토 4개, 작은 자두 한 줌, 식물성 기름 - 2 큰술이 필요합니다. 엘.
- 토마토를 제외한 야채는 잘게 썰어서 보관한다. 토마토는 껍질을 벗기고 자두와 함께 믹서기에 갈아준다. 팬에 쿠파티가 크러스트와 함께 끈적해질 때까지 볶고 각종 야채를 넣고 3분간 끓입니다. 토마토 덩어리, 향신료를 혼합물에 붓고 10 분 더 요리하십시오.
- 서빙 접시에 배열하고 파 깃털과 딜 sprigs로 장식합니다. 별도로 마늘 소스를 제공 할 수 있습니다.
튀긴 쿠파티는 야채, 신 과일, 시리얼, 견과류 및 매운 향신료와 함께 한 접시에 빠르고 완벽하게 준비되기 때문에 다용도 요리입니다.
