토마토, 사과, 당근, 가지를 곁들인 겨울용 고추 샐러드 (살균 없음) 겨울 동안 피망 샐러드를 요리하는 방법? 반제품처럼. 클래식 피망 lecho - 겨울을위한 요리법

여름 시즌의 가장 밝은 야채 중 하나는 의심 할 여지없이 가장 육즙이 많은 다채로운 색조로 제공되는 피망입니다. 색상 외에도 이 야채의 독특한 향에 주목해야 합니다. 이 향은 이를 사용하여 만든 요리와 준비에 전달됩니다. 춥고 어두운 겨울 저녁, 여름의 따뜻함과 태양이 너무나 부족하고, 신선한 채소들정원에서 그들은 미래를 위해 신중하게 준비한 보존 된 고추와 함께 유용 할 수있는 추억으로 남았습니다. 겨울을위한 후추는 될뿐만 아니라 큰 추가식사 대용으로 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 체내 비타민 C 함량을 증가시켜 감기와 독감 시즌에 질병을 예방하는 데 필요합니다.

절인 고추는 샐러드에 적합하며 향긋한 첨가물로 사용됩니다. 고기 요리. 피망 절임은 매우 간단하지만이 맛있는 기적의 또 다른 항아리가 열리면 식탁에서 얼마나 기쁩니다!

겨울을위한 절인 고추

재료:
8 큰 달콤한 고추
중간 크기 양파 1개
마늘 8쪽,
식물성 기름 4작은술,
물 2.5컵
9% 식초 2.5컵,
설탕 1.25컵
소금 2작은술.

요리:
일부분 피망반지, 씨앗 제거. 멸균 된 항아리에 후추를 거의 가장자리까지 넣으십시오. 항아리 사이에 잘게 썬 양파, 마늘, 기름을 나눕니다.
큰 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금을 넣고 끓입니다. 약 1cm의 여유 공간을 남기고 고추 병 사이에 뜨거운 액체를 붓습니다. 소독된 뚜껑이 있는 병을 말아 올리십시오.

다음 조리법은 할 것입니다빨리 요리해야 하는 분들을 위해 많은 수의예를 들어, 휴일을 위한 후추. 이 조리법의 경우 작은 크기의 고추가 가장 적합하며 항아리에 아주 멋지게 보입니다. 이 고추는 냉장 보관하고 1-2주 이내에 먹어야 합니다.

재료:
작은 달콤한 고추 500g,
1/4 컵 9% 식초
물 3/4컵
설탕 2큰술
소금 2작은술
마늘 4쪽.

요리:
항아리에 얇게 썬 고추를 넣으십시오. 작은 냄비에 식초, 물, 설탕, 소금을 데우십시오. 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어줍니다. 불에서 내리고 다진 마늘을 넣으십시오.
결과 액체와 함께 항아리에 후추를 붓습니다. 필요한 경우 후추를 코팅하기 위해 물을 더 추가합니다.
항아리를 닫고 냉장고에 넣으십시오. 고추는 1시간 안에 먹을 수 있습니다.

겨울을위한 미리 수확 한 고추를 사용하면 이것을 포함 할 수 있습니다. 건강한 야채당신의 식단에 일년 내내, 그리고 후추를 저장하는 가장 좋은 방법은 겨울 시간많은 lecho 슈트의 사랑을 받고 있습니다. 레초는 고려된다 전통 요리헝가리 요리와 거의 모든 주부는 자신의 요리를 가지고 있습니다. 나만의 레시피이 요리. 클래식 레시피 lecho는 두 번 이상 수정되었으며 현재 이 요리는 다음으로 더 잘 알려져 있습니다. 식욕을 돋우는 샐러드를 위해 준비된 겨울 기간. 오늘날 lecho는 일반적으로 독립 간식, 고기 요리의 반찬 또는 수프와 양배추 롤에 추가로 사용됩니다.

레초는 칼로리를 최소화한 다이어트 식품으로 유익한 비타민및 미네랄. 우선 이것은 방부제 역할을하는 식초를 첨가하지 않고 준비된 레코에 적용된다는 점을 강조해야합니다. 우리나라에는 다음이 추가 된 다양한 레코 요리법이 있습니다. 다양한 야채, 마늘과 향신료. 오리지널 레시피헝가리 레초는 고추, 토마토, 소금, 설탕으로만 구성되어 있으므로 요리하는 것이 좋습니다.

재료:
1kg 피망노란색 또는 빨간색,
토마토 1kg,
소금 1큰술
설탕 2큰술.

요리:
후추를 작은 사각형이나 스트립으로 자릅니다. 믹서기 또는 고기 분쇄기로 토마토를 갈아서 부피가 2 배 줄어들 때까지 요리하십시오. 그런 다음 설탕, 소금, 후추를 넣고 가끔 저으면서 중불에서 20-30분 동안 요리합니다. lecho를 항아리에 넣고 말아서 식히십시오. 은행은 잘 살균되어야 합니다. 이것은 매우 중요한 포인트요리에 장기 보관, 특히 이 조리법에서와 같이 추가 방부제가 사용되지 않은 경우. 이러한 lecho는 즉시 테이블에 제공 될 수 있습니다. 제안 된 조리법은 다른 야채, 향신료 및 식물성 기름을 추가하여 변경할 수 있습니다.

레코 요리는 특별한 비용과 노력이 필요하지 않은 과정입니다. lecho를 맛있게 만들려면 반점이없는 매끄러운 피부를 가진 잘 익고 다육 질의 고추를 선택해야합니다. 덜 익거나 너무 익은 과일을 사용하면 최종 요리의 맛을 해칠 수 있습니다. 야채의 다진 정도도 최종 제품의 맛에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 일부 조리법에는 퓌레 농도로 으깬 고추가 포함되어 있으며 이러한 방식으로 준비된 레초는 재료를 잘게 자른 레초와 모양과 맛이 다릅니다. 큰 조각, 각 야채의 맛을 느낄 수 있습니다. 맛있는 lecho의 주요 비밀 중 하나는 요리로 그것을 과용하지 않는 것입니다. 피부가 후추에서 분리되기 시작하기 전에 불에서 lecho를 제거해야합니다. 고도로 맛있는 레코양파와 식초를 추가하면 다음 조리법에 따라 준비할 수 있습니다.

재료:
피망 5kg,
토마토 4kg,
전구 2개
소금 1.5큰술
설탕 3큰술
마늘 5쪽,
고춧가루 1/2작은술
월계수잎 6장,
해바라기 기름 3 큰술.

요리:
1/4로 자른 토마토는 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 자릅니다. 생성 된 토마토 혼합물을 불에 태우고 끓여서 20 분 동안 요리하십시오.
양파는 고리로 얇게 자릅니다. 불가리아 고추는 스트립이나 큐브로 자른다. 에 토마토 퓌레소금, 설탕, 달콤한 후추를 넣고, 베이 리프그리고 활. 모든 것을 저어주고 고추가 부드러워질 때까지 약 15분 동안 요리합니다. 언론을 통해 마늘을 짜내고 lecho에 추가하십시오. 기름을 붓고 끓여서 5 분 동안 끓입니다. lecho를 멸균된 병에 넣고 보관하십시오. 시원한 곳.

여름에 준비하고 겨울에 오픈하는 샐러드는 언제나 대환영 맛있는 간식여름을 연상시키는. 우리는 고추와 당근 샐러드로 자신을 기쁘게하도록 초대합니다.이 두 가지 밝은 야채는 의심 할 여지없이 겨울에 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다.

재료:
피망 400g,
당근 300g
소금 1큰술
설탕 1큰술
9% 식초 2큰술,
1 큰술 식물성 기름.

요리:
당근을 창살. 후추를 얇은 고리로 자릅니다. 깊은 그릇에 야채를 넣으십시오. 소금과 설탕을 뿌린다.
식물성 기름에 야채를 5분 동안 볶습니다. 식초를 넣고 저어줍니다.
즉시 항아리에 붓고 말아서 식히십시오. 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

이미 보았듯이 겨울을 위한 후추를 준비하는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 대상 간단한 규칙양질의 야채를 선택하고 항아리를 조심스럽게 살균하면 의심의 여지없이 성공할 것입니다. 맛있는 보존 식품가족을 기쁘게하고 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

행운을 빕니다!

좋아하는 레시피 선택

겨울을위한 고추와 당근의 모든 전채는 특히 직접 만든 것이 좋습니다.

나는 이미 다양한 옵션을 가지고 있습니다.

아마도 그들 중 일부는 안주인에게 친숙하지만 무언가는 그렇지 않습니다.

나는 야채 시즌 동안 적어도 하나의 샘플을 롤업할 것을 제안합니다. 새로운 샐러드불가리아 고추, 당근 및 기타 야채에서 겨울 동안.

달콤한, 육즙이 많은 당근열처리 및 보존 후 후추는 새로운 맛과 향을 얻습니다. 많은 사람들은 그러한 야채를 신선하게 선호합니다.

두 과일 모두 열처리 및 저장 중에 비타민을 50-80% 범위로 보존할 수 있다는 점에서 가치가 있습니다.

겨울을위한 달콤한 고추와 당근 샐러드 "가을의 선물"

같은 감자나 스파게티로 무엇을 먹어야 할지 모를 때가 있습니다. 그리고 통조림 한 병을 열면 야채 샐러드아무것도 더 이상 필요하지 않습니다. 가을의 향기와 맛을 모두 한자리에 모았습니다.

잔인한 식욕이 일어나면서 그러한 샐러드 냄새를 듣기만하면됩니다. 때로는 요리하는 동안 보르시 또는 수프에 그런 샐러드를 넣습니다. 이와 같이 통조림 야채바쁜 경우 유용할 수 있지만 저녁을 요리해야 합니다. 한 숟가락의 그러한 샐러드를 추가하면 모든 보쉬 또는 수프가 더 포화 상태가됩니다.

초가을에 단 피망과 신선한 당근 작물은 너무 싸서 더 많이 사서 겨울을위한 가을 선물 샐러드를 준비하면 많은 돈을 쓰지 않을 것입니다.

레시피 정보

요리:러시아식
요리의 종류: 준비
조리방법 : 찜
인분:2
60분

재료:

달콤한 피망 - 400g
신선한 달콤한 당근- 300 그램
세련된 해바라기 유- 100 그램
과립 설탕 - ½ tsp.
크기가 큰 소금- 1.5 큰술. 엘.
9% 식초 - 30g.

요리 방법:

나는 밝은 피망을 가져갑니다. 레드와 노란색 음영당근과 매우 조화를 이루므로 샐러드는 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 나는 고추를 청소하고 모든 씨앗을 제거하고 꼬리를 자릅니다.

나는 당근을 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자릅니다. 잘게 썰어서 샐러드에 넣어도 금방 익고 부드러워요.

나는 다진 야채를 섞어 깊은 그릇에 보냅니다.

저는 소금과 설탕으로 간을 합니다. 나는 야채에 약간의 소금을주고 담그십시오. 20분이 지나면 샐러드에 주스가 나옵니다. 주스가 모든 맛이기 때문에 좋습니다.

나는 샐러드에 해바라기 기름을 붓고 느린 불에 시들게 두었습니다.

나는 샐러드를 35 분 동안 시들게 한 다음 식초를 부어 넣습니다. 그것으로 공작물은 겨울 내내 보관됩니다.

나는 식초로 샐러드를 10 분 더 요리 한 다음 미리 준비한 깨끗한 항아리에 뜨겁게 옮깁니다. 나는 그것들을 채운다.

나는 뚜껑을 덮고 담요 아래에서 완전히 식힙니다.

이것은 겨울을위한 멋진 샐러드 "가을 선물"을 준비하는 것이 얼마나 쉬운 지입니다.

겨울을위한 고추와 당근 양배추

양배추, 고추, 당근, 양파로 만든 겨울을 위한 간단한 요리법은 보존에 관련된 모든 사람들에게 사랑받고 있습니다.

맛있고 저렴하며 야채도 정원에서 자라면 이것은 좋은 방법수확을 저장합니다.

준비하다:

피망 2kg
양배추 2kg
당근 500-700g
전구 2-3개
소금 125g
설탕 100g
열두 개의 검은 완두콩과 피망
커민 또는 딜 씨앗 약간
식물성 기름 100ml
2 큰술. 엘. 식초(9%).

수행하는 방법:

양배추는 잘게 자르고 당근과 고추는 우아한 고리로 잘라야합니다.
큰 내열 그릇에 야채를 넣고 소금과 향신료로 간을 하고 잘 섞은 다음 단단히 덮습니다. 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
붓다 야채 믹스기름에 작은 불을 붙이고 점차적으로 증가시켜 덩어리를 끓입니다. 젓다.
설탕을 넣고 야채 혼합물을 끓입니다(40분). 뚜껑이 잘 맞도록 합니다.
마지막 몇 분 전에 식초를 넣으십시오.
퍼뜨리다 뜨거운 전채은행, 코르크에.

샐러드는 적어도 하루 동안 포장해야합니다. 이것은 추가 살균입니다. 즉, 항아리는 서늘한 곳에 있지 않아도 오랫동안 서 있습니다.

토마토 샐러드

이것은 레시피입니다 특이한 간식- 젤라틴으로. 효과적이고 맛있고 준비하기 쉽습니다.

재료:

단단한 중간 크기 토마토 2kg
후추 1kg
당근 0.5kg
물 1리터
설탕 70g
소금 40g
젤라틴 30g
2 큰술. 엘. 식초(9%)
검은 후추 5개
월계수 잎 2장.

요리 과정:

고추, 토마토, 당근을 준비하십시오. 겨울, 특히 잔치를 위해 그러한 전채는 단순히 대체 할 수 없습니다.토마토를 4 분의 1로 나눕니다.
씨앗과 줄기에서 후추를 제거하고 어떤 모양으로든 자르고 (가늘게하지 않음) 최소 10 분의 온도에서 기름에 끓입니다.
단단하지만 조심스럽게 고추와 토마토를 항아리(0.5리터)에 담습니다.
당근을 잘게 썬다.
젤라틴은 찬물에 담가둡니다. 펼쳐보자.
끓인 물에 소금, 설탕, 식초, 검은 완두콩, 월계수 잎을 넣어 방부제를 만든다.
뜨거운 충전물에 젤라틴과 당근을 넣으십시오. 5분간 끓이고 토마토와 고추를 붓습니다.
항아리를 5-7분 동안 소독하십시오.

양파 샐러드 레시피

이 레시피에서는 고추, 당근, 양파만 야채입니다.

겨울에는 무엇보다 그런 샐러드를 닫습니다.

모든 것이 단순해 보이지만 맛은 나에게 있어 완벽하다.

필수 제품:

다육질의 밝은 빨간색과 밝은 노란색 고추 5kg
당근 2kg
양파 1kg
파슬리, 샐러리 뿌리에
녹색 파슬리의 무리
마늘 머리
올리브 오일 - 150ml
식초 100ml(9%)
2 큰술. 엘. 소금
설탕 200g.

단계별 요리:

후추를 헹구고 줄기로 바닥을 자르고 씨앗을 제거하십시오.
과일을 약 센티미터 너비의 고리로 십자형으로 자릅니다. 데치십시오(15분).
당근을 스트립으로 자르고 양파를 우아한 반 고리로 자릅니다.
껍질을 벗긴 마늘 정향을 잘게 자릅니다.
기름의 3분의 1에 양파를 먼저 넣고 당근을 살짝 볶습니다.
파슬리, 셀러리의 뿌리를 갈아서 양파 - 당근 믹스에 넣고 끓입니다.
후추를 넣고 남은 기름, 설탕, 소금을 넣고 섞는다.
최소한의 불을 켜십시오. 10분간 끓입니다. 저어 마지막으로 식초를 넣으십시오.
몇 분 후에 분해 야채 스낵은행에서 뚜껑을 감으십시오.

모듬 야채 샐러드

야채는 중간 크기여야 합니다. 샐러드의 맛은 단맛이 지배적이어야 하므로 레시피에 있는 설탕의 양이 소금의 양을 초과해야 합니다.

구성 요소:

잘 익은 토마토 5개
전구 5개
5 고기 피망
어린 콜리플라워의 머리
당근 4개
3 예술. 엘. 소금
5st. 엘. 사하라
식물성 기름 150ml
검은 후추 3개
월계수 잎
식초 에센스 디저트 스푼.

요리 방법:

양배추를 꽃차례로 분해하십시오. 부드러워질 때까지 소금물에 끓입니다.
토마토와 양파를 4등분하고 당근을 볼륨 있는 고리로 자릅니다.
씨 부분에서 고추를 제거하고 6-8 조각으로 자릅니다.
큰 냄비에 기름을 두르고 토마토를 넣으십시오.
10분 후에 당근을 붙이고 20분 후에 양파를 붙입니다.
야채 믹스에 소금을 넣고 뚜껑으로 느슨하게 덮고 1/4 시간 동안 섞어 끓입니다.
후추 조각, 양배추 꽃차례를 동시에 넣고 후추를 넣으십시오. 결합 된 요리를 10-15 분 더 끓입니다.
마지막으로 입력 식초 에센스, 저어주고 최소 열에서 몇 분 동안 유지하십시오.
모듬 샐러드를 항아리에 배열하고 뒤집어 두꺼운 수건으로 싸십시오. 그런 "옷"에서 식히십시오.

토마토 주스에 콩을 곁들인 레초

레초 인 클래식 버전거의 모든 사람이 그것을 좋아합니다.

그러나 콩과 옵션 토마토 쥬스절대적으로 비교불가!

제품:

잘 익은 달콤한 고추 1.5kg
토마토 1.5kg
양파 250g
어린 콩 200g
1-2 큰술. 엘. 소금
1-2 큰술. 엘. 사하라
갈은 후추 한 꼬집.

수행하는 방법:

고추를 반으로 갈라 씨 부분을 제거하고 과일을 스트립으로 자릅니다.
끓는 물로 토마토를 데우고 빨리 피부를 제거하십시오.
날카로운 칼로 과일의 절반을 조각으로 자릅니다.
토마토의 두 번째 부분에서 주스를 짜내십시오.
콩은 부드러워질 때까지 삶아야 하지만 약간 소금에 절인 물에서 탄력이 있습니다(알갱이의 펄프가 느슨하지 않아야 함).
당근은 얇게 썰어주세요.
연결하다 야채 믹스큰 사발에 있는 주스, 소금, 설탕, 후추의 1/3을 넣으십시오.
약 10분 동안 끓입니다. 맛이 나다. 필요한 경우 소금, 설탕을 넣으십시오.
항아리를 뚜껑으로 밀봉하십시오.

일반 콩은 녹색 또는 황록색으로 대체할 수 있으며, 진부하게 나옵니다.

겨울을위한 오이, 당근, 고추 샐러드

항아리의 옵션은 더 강렬하고 맵고 확실히식이 요법과 전혀 유사하지 않습니다.

준비할 것:

피망 1.5kg
오이 0.5kg
큰 당근 2개
해바라기 기름 200ml
2 큰술. 식초 한 스푼(9%)
마늘 3-4쪽
1-2 큰술. 엘. 소금
1-2 큰술. 엘. 사하라
검은 후추 꼬집음.

보존 방법:

씨를 제거한 고추를 잘게 썬다.
양파를 반 고리로 자릅니다.
큰 구멍이있는 강판에 당근을 갈아서.
야채를 깊은 용기에 넣고 소금, 설탕, 버터를 넣으십시오. 그들은 혼합하는 것을 잊지 말고 적당한 온도에서 25 분 동안 끓여야합니다.
오이를 원으로 잘게 자르고 야채 믹스에 첨가하십시오.
1/4시간 더 끓이고 마지막에 다진 마늘, 후추, 식초를 추가합니다. 맛보고 소금을 넣거나 달게하십시오.
몇 분 후에 간식을 항아리에 넣고 말아 올릴 수 있습니다.

가지 조리법

파란색은 겨울 동안 다양한 방법으로 보존되며, 예를 들어 유명한 것은 가마솥에서 만들 수도 있습니다.

이 야채, 당근, 고추로 만든 샐러드는 매운 맛으로 밝혀졌습니다.

필요한 것:

중간 크기 가지 5-6개
피망 7개
당근 3개
매운 고추
마늘 머리 2개
식물성 기름 150ml(비정제할수록 좋습니다)
1st. 식초 한 숟가락(9%)
소금 (맛에).

매리 네이드의 경우:

물 2리터;
3 예술. 식초 큰 스푼 (9 %);
소금 25g.

요리 방법:

물, 소금, 식초를 섞어 방부제를 준비합니다.
가지를 잡아 차가운 물 10분 동안 하중을 가한 다음 건조하고 원으로 자릅니다. 방부제 매리 네이드에서 5 분 단위로 끓입니다.
마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 분해하십시오.
씨앗에서 고추를 풀고 고리로 자릅니다.
고기 분쇄기로 달콤한 고추, 당근, 마늘을 자릅니다.
고추, 소금을 넣고 섞는다.
스튜 냄비에 기름을 두르고 다진 야채를 넣습니다. 적당한 열로 저어주면서 부드럽게 합니다(15-20분).
가지 링을 항아리 "바닥"에 놓고 각 층을 두꺼운 것으로 채우십시오. 야채 믹스. 15-20분 동안 살균하십시오.
항아리를 말아서 두꺼운 수건으로 "따뜻하게"하십시오.

사탕무 전채

그러한 준비는 다음과 같이 좋을 뿐만 아니라 전채 샐러드, 보르시 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

준비하다:

비트 4kg
달콤한 고추 2kg
양파 1kg
당근 1kg
빨간 토마토 1kg
고추 50g
식물성 기름 100ml
소금, 설탕 (맛에).

요리 단계:

양파와 피망을 잘게 썬다. 가열된 기름이 든 큰 용기에 슬라이스를 넣고 반쯤 익힌 상태로 가져옵니다.
용기에서 야채를 꺼냅니다. 홈이 있는 스푼을 사용하십시오(기름은 그릇에 남아 있어야 함).
끓는 물을 부은 후 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 으깬 감자의 경우 "스톰퍼"로 펄프를 으깨십시오.
큰 포인트가있는 강판에 사탕무를 갈아 넣으십시오.
더 뜨거운 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
양파와 청양고추를 끓인 용기에 토마토-비트를 넣고 적당한 온도에서 40분 정도 끓인다.
달콤함을 더하고 매운 고추, 양파, 설탕, 소금.
10분 더 끓이고 항아리에 뜨겁게 펴서 감습니다.

그런 다음 감자와 양배추가 든 국물에 몇 스푼을 추가하면 30분 만에 간단하고 맛있는 빨간 보르시가 준비됩니다.

호박과 콜리플라워 샐러드

나는이 조리법을 좋아합니다. 왜냐하면 오랫동안 저장할 수없는 금이 가고 손상된 과일 인 "표준 이하"작물을 일반적으로 사용하기 때문입니다.

무엇을 가져갈 수 있습니까?

콜리플라워 1.2kg
중간 크기의 호박 2개
토마토 2개
다육질 피망 4개(다른 색상의 과일 선택)
녹색 파슬리의 무리
마늘 4쪽
2 큰술. 엘. 소금
설탕 100g
식물성 기름 250ml
식초 100ml(9%).

요리법:

양배추를 꽃차례로 분해하고 소금물에 5 분 동안 끓입니다. 식히고 말리십시오.
호박에서 피부를 자르고 살을 입방체로 자릅니다.
껍질을 벗긴 고추는 어떤 모양으로 자른다.
분쇄기에 마늘을 빻는다.
끓는 토마토의 끓는 물에서 피부를 제거하고 날카로운 칼로 살을 자릅니다.
파슬리를 자른다.
양배추를 제외한 모든 야채를 큰 용기에 담습니다. 소금, 설탕, 버터를 입력하십시오. 저어주고 불에 보내고 끓게하십시오.
양배추 꽃이 핌을 넣고 1/4 시간 동안 끓인 다음 (가능한 한 불을 줄임) 피날레에 식초를 넣으십시오.
항아리, 코르크에 뜨거운 구색을 배열하십시오.

통조림 샐러드 보관

모든 규칙에 따라 살균된 통조림 야채 간식이 든 항아리는 실온에서 보관할 수 있습니다(그러나 + 28 ° C가 최대임).
용기에 담아 멸균하지 않은 샐러드는 서늘한 곳(+15°C)에 보관하고 빨리 처리하세요.
모든 유형의 통조림 제품에 대한 최적의 보관 온도는 +1 + 2 °C입니다.
작은 용기에 주식을 보관하고 항아리를 연 후 완전히 비우는 것이 좋습니다. 샐러드 전체를 항아리에서 꺼내지 않았다면 뚜껑 아래에 일반 겨자 석고를 넣고 용기를 닫으십시오. 의료 구성 요소는 스낵이 곰팡이가 생기는 것을 허용하지 않습니다.

유용한 영상

예를 들어이 비디오 레시피에서와 같이 피망과 당근으로 버섯을 닫는 것도 매우 맛있습니다.

소비 생태학: 휴일 또는 가족 저녁 식사를 위해 식탁을 차리기 위해 우리는 요리합니다. 다양한 요리고기와 생선으로 파이를 굽고 샐러드를 만듭니다. 그리고 장식용으로는 예를 들어 간단한 절인 고추와 같이 충분할 것입니다.

휴일이나 가족 저녁 식사를 위해 상을 차리기 위해 다양한 고기와 생선 요리를 준비하고 파이를 굽고 샐러드를 만듭니다. 그리고 장식용으로는 간단한 절인 고추와 같이 충분합니다. 밝고, 다채롭고, 육즙이 많고, 식욕을 돋웁니다.

겨울에 어디서 구할 수 있나요? - 자신의 지하실에서! 물론 적시에 준비했다면.

1. 구운 후추

필요할 것이예요:

달콤한 고추 3kg
식물성 기름 250ml

1 리터 항아리에 대한 매리 네이드의 경우 :

60ml 사과 식초
1티스푼 소금

요리:

고추를 씻고 말리고 식물성 기름으로 문지르고 갈색이 될 때까지 180 ° C로 가열 된 오븐에서 뒤집어 굽습니다.
후추는 비닐 봉지에 넣고 식히고 피부를 제거하고 씨앗으로 줄기를 제거하십시오. 후추는 작은 항아리에 넣고 소금을 붓고 식초를 부으십시오. 남은 뜨거운 식물성 기름을 붓습니다.
항아리를 20분 동안 소독하고 말아서 식을 때까지 뒤집습니다.

2. 매운 고추

필요할 것이예요:

4인분

다색 피망 1kg
당근 300g
비트 뿌리 1개
전구 1개

1리터의 물에 마리네이드:

1st. 엘. 소금
0.5st. 엘. 사하라
2/3티스푼 구연산

요리:

양파, 당근, 사탕무를 씻고 껍질을 벗기십시오. 당근과 비트를 갈아서 거친 강판, 양파를 잘게 썬다. 야채를 넣고 잘 섞는다. 후추를 씻고 씨앗을 제거하십시오. 야채로 채워진 후추.
소금물을 준비합니다. 물에 소금, 설탕을 넣고, 구연산, 끓이다.
박제 고추를 멸균 된 항아리에 넣고 소금물을 붓고 30 분 동안 멸균하고 말아 올리십시오.

3. 허브 오일 통조림 달콤한 고추

필요할 것이예요:

4인분

다른 색상의 달콤한 고추 1kg

작은 칠리 페퍼 1개
마늘 6쪽
식물성 기름 200ml
사과 사이다 식초 70ml
파슬리 2송이와 딜, 소금

요리:

그릴이나 오븐에 달콤한 고추를 구운 다음 껍질을 벗기고 과육을 굵게 자릅니다. 칠리 페퍼를 자르십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 자른다. 채소를 씻고 잘 말리고 잘게 자릅니다. 기름, 칠리 페퍼, 마늘, 식초와 섞는다. 소금을 넣다.
멸균된 병에 여러 색상의 후추 조각을 넣고 오일 혼합물을 붓고 나사 마개를 닫고 48시간 동안 냉장 보관합니다.

4. 달콤한 고추

필요할 것이예요:

달콤한 고추 1kg
양파 0.5kg

토마토 1kg
2 큰술. 엘. 식물성 기름
0.5st. 엘. 사하라 0.5st. 내가 소금

요리:

양파와 후추는 껍질을 벗기고 잘게 자르고 1 큰술에 볶습니다. 엘. 식물성 기름.
토마토를 씻고 끓는 물을 30초 동안 붓고 껍질을 제거하고 토마토를 냄비에 넣고 절반으로 끓입니다. 양파와 후추를 넣으십시오.
기름을 붓고 소금, 설탕을 넣고 끓여서 멸균 된 병에 넣으십시오. 끓는 물에 항아리를 40분 동안 소독합니다.
말아서 뒤집어서 식히십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

5. 달콤한 고추 통조림

필요할 것이예요:

달콤한 고추 3kg

1리터의 물에 마리네이드:

150g 입자가 굵은 설탕
2 큰술. 엘. 소금
식물성 기름 200ml
마늘 3쪽
사과 사이다 식초 200ml
5 올스파이스 완두콩
월계수잎 4장

요리:

고추 꼬투리를 반으로 자르고 씨와 함께 코어를 제거하고 살을 긴 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣습니다.
매리 네이드의 경우 물을 끓여서 설탕, 소금, 기름, 다진 마늘, 식초, 후추 및 월계수 잎을 넣으십시오. 다시 끓여서 냄비에 고추를 붓습니다. 불을 켜고 5분간 끓인다.
스트레인, 멸균 된 항아리에 후추를 넣으십시오. 매리 네이드를 다시 끓여서 항아리에 후추를 붓고 말아 올리십시오.

6. 절인 고추

필요할 것이예요:

달콤한 고추 3kg
식물성 기름 250ml

1리터의 물에 마리네이드:

사과 사이다 식초 60ml
1티스푼 소금
1티스푼 사하라

요리:

후추를 씻고 말리고 씨와 줄기를 제거하고 살을 조각으로 자릅니다.
매리 네이드를 준비하십시오. 넓은 냄비에 물을 끓여 소금, 기름, 설탕, 식초를 넣으십시오. 종기.
매리 네이드에 후추 스트립을 2 분 동안 데친 다음 즉시 멸균 된 병에 넣으십시오. 남은 뜨거운 매리 네이드를 붓고 말아 올리십시오. 뒤집어서 출발 실온완전히 식을 때까지.

7. 스위트 페퍼 레초

필요할 것이예요:

청양고추 1.5kg
토마토 600g

150g 양파
녹인 버터 80g
5g 지상 파프리카
소금

요리:

달콤한 고추를 씻고 씨앗으로 코어를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 토마토는 씻어 끓는 물에 30초간 담갔다가 4등분하여 껍질을 제거한다.
프라이팬에 가열 녹은 버터그리고 양파를 볶습니다. 파프리카를 뿌리고 후추와 토마토, 소금을 넣고 10분간 끓인다. 강한 불, 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 더 끓입니다.
완성 된 lecho는 항아리에 넣고 단단히 밀봉하고 항아리를 수건에 거꾸로 놓고 식힐 수 있습니다.

8. 후추와 토마토 레초

필요할 것이예요:

달콤한 고추 1.5kg
토마토 2kg

당근 1kg
식물성 기름 1잔
설탕 1컵
2 큰술. 엘. 식초
맛에 소금

요리:

후추를 씻고 줄기와 씨앗을 제거하고 살을 조각으로 자릅니다. 끓는 물을 토마토 위에 30초 동안 붓고 피부를 제거하고 펄프를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
당근을 씻고 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 고추, 당근, 토마토, 식물성 기름, 설탕, 식초, 소금을 섞어 30분간 끓입니다.
멸균 된 병에 lecho를 정렬하고 말아서 뒤집고 덮고 식히십시오.

9. 토마토 주스에 후추

필요할 것이예요:

달콤한 피망 3kg
토마토 주스 2리터

양파 1kg
설탕 2/3컵
2-3 테이블. 소금 숟가락
월계수잎 2~3장
1티스푼 지상 고수
검은 후추 10개
0.5st. 6% 식초
식물성 기름 250ml

요리:

과즙 짜는기구로 토마토에서 주스를 추출하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 씨앗과 줄기에서 고추를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
토마토 주스를 큰 냄비에 붓고 설탕, 소금, 식물성 기름을 넣고 끓입니다. 양파를 넣고 3분간 끓입니다. 후추를 넣고 15분간 끓입니다. 마지막에 식초를 넣으십시오.
뜨거운 lecho를 따뜻한 멸균 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다. 뒤집어 식히십시오.

10. 사과와 후추

필요할 것이예요:

달콤한 고추 4kg
사과 1kg

1리터의 물에 마리네이드:

설탕 40g
소금 30g
6% 식초 1컵
1티스푼 시나몬

요리:

고추는 껍질을 벗기고 반으로 잘라 끓는 물에 2~3분간 데쳐 식힌다. 사과는 4등분하여 씨를 제거하고 1~2분간 데친 후 식힌다.
매리 네이드를 준비하십시오. 물을 끓여 설탕, 소금, 계피를 넣으십시오. 끓여서 열에서 제거하고 식초를 넣으십시오.
멸균 된 항아리에 교대로 사과와 고추를 놓으십시오. 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다. 90 ° C의 매리 네이드에서 사과로 고추를 살균하십시오 : 0.5 l - 20 분, 1 l - 25 분 용량의 항아리.
은행을 비틀고 뒤집어 완전히 식히십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.출판

여름이 절정에 이르면 겨울을 위한 수확 시기이며, 피망 절임, 단 고추 절임, 절인 고추, 절인 고추 및 기타 피망 블랭크를 사랑하는 모든 사람들에게 후추 보존은 중요한 순간입니다. 그리고 불가리아어뿐만 아니라. 절인 고추, 통조림 고추 - 우수 독립 간식, 뿐만 아니라 다양한 샐러드의 재료. 그래서 통조림으로 만든 고추와 겨울철 고추를 준비하는 요리법이 인기가 있습니다.

통조림 고추는 절인 고추, 절인 고추, 절인 고추, 절인 고추, 피망 통조림, 단 고추 통조림, 고추 절임. 겨울에 절인 고추를 맛보는 애호가가 많이 있습니다. 절인 고추의 조리법을 사용하면 이것을 요리 할 수 있습니다. 짭짤한 간식. 달콤한 고추의 보존은 특히 인기가 있습니다. 오늘날 고추를 맛있게 피클하는 법을 아는 사람은 거의 없습니다. 추운 계절에 겨울을위한 피클과 피클 피클이 매우 유용하기 때문에 헛된 것입니다. 대부분의 경우 피망 통조림이 발생하고 덜 자주 고추 통조림이 발생합니다. 매운 간식, 그들이 말하는 것처럼, 아마추어를 위해. 단 고추나 피망의 보존을 다시 수행할 수 있습니다. 다른 방법들. 가장 맛있는 절인 고추 중 하나는 다음과 같이 준비됩니다. 고추를 조금 삶은 다음 향신료가 든 매리 네이드를 부어 감습니다. 항아리의 살균과 후추의 비틀기는 일반적인 규칙에 따라 수행됩니다. 이것이 겨울을 위해 달콤한 고추가 준비되는 방법입니다.

그러나 겨울을 위한 달콤한 고추를 요리할 수 있을 뿐만 아니라 겨울을 위한 고추도 미래를 위해 준비할 수 있습니다. 겨울용 고추는 원칙적으로 피망과 동일한 규칙에 따라 준비됩니다. 두 경우 모두 매리 네이드로 인해 보존이 발생합니다. 그래서 레시피를 통조림 고추비슷하지만 맛은 다를 것입니다. 불가리아 고추는 달콤하고 쓴 고추의 준비는 매운 것입니다. 적어도 흥미로운 과정매우 맛있는 결과, 이것은 쓴 고추의 염장입니다. 고추를 소금에 절이는 것은 간단한 문제이지만 특정 지식이 필요하므로 고추 시즌에 주부 군대는 고추 절임 방법, 고추 절임 방법, 고추 소금물에 관심을 갖기 시작합니다. 고추를 소금에 절이거나 후추를 소금에 절이는 것이 가장 단순한 공백피망이나 고추 수확의 겨울을 위해.

동시에 그들이 말했듯이 겨울을위한 후추 블랭크는 매우 다양하고 후추 블랭크가 아니기 때문에 후추뿐만 아니라. 겨울에는 고추로 절인 오이, 겨울에는 고추 샐러드, 겨울에는 고추와 토마토를 요리 할 수 있습니다. 피망을 좋아한다면 그러한 고추로 만든 겨울 샐러드를 구입하는 것이 좋습니다. 또한 겨울을 위해 박제 고추를 준비 할 수 있습니다. 예를 들어, 냉동 박제 고추 만들기. 고추냉동방법, 겨울철 피망레시피, 고추보존레시피, 후추 달콤한 통조림, 겨울을 위한 후추 요리법, 이러한 질문에 대한 답변 및 기타 여러 질문에 대한 답변 - 우리 웹사이트를 보면 확실히 찾을 수 있을 것입니다.

요리:

당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살. 고추를 씻고 반으로 자르고 코어를 제거하십시오. 펄프를 넓은 스트립으로 자릅니다.
토마토는 씻어 끓는 물에 1분간 담갔다가 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 차가운 물. 껍질을 벗기고 펄프를 갈아서 퓌레로 만드십시오.
강판에 간 당근, 콜리플라워 작은 꽃, 토마토 퓌레를 큰 냄비에 넣습니다. 끓여서 소금, 설탕, 버터를 넣으십시오. 철저히 저어. 저어주면서 30분 동안 중불에서 요리합니다.
고추를 넣고 저어주고 20분 동안 요리합니다. 식초를 넣고 열에서 제거하십시오. 멸균 된 항아리에 뜨거운 레초를 배열하십시오.
큰 냄비에 물을 끓여서 거기에 lecho 항아리를 넣고 5 분 동안 살균하십시오. 은행은 롤업하고 식을 때까지 포장합니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

겨울을위한 고추 lecho를 만들기위한 비디오 레시피

허브와 기름에 고추

재료:

1kg. 다른 색상의 달콤한 고추;
딜 2송이;
마늘 15쪽;
1st. 식물성 기름;
0.5st. 사과 식초;
포드 1개 매운 고추칠레;
소금.

요리:

검은 표시가 나도록 고추를 구워 봉지에 넣고 15분간 둡니다.
고추는 껍질과 씨를 제거하고 세로로 썬다. 마늘과 딜을 잘게 자릅니다. 칠리 페퍼는 씨를 제거하고 링 모양으로 얇게 썬다.
깊은 그릇에 후추, 마늘, 딜, 기름, 식초, 소금을 섞습니다. 오일, 마늘 및 딜의 혼합물을 살균된 병의 바닥에 붓습니다.
후추 층을 넣으십시오. 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 오일 혼합물. 그래서 전체 항아리를 채우십시오. 마지막 층은 기름이어야 합니다. 은행 폐쇄. 서늘한 곳에 보관하십시오.

아르메니아어로 절인 고추 "tsitsak"

재료:

6kg. 매운 고추;
마늘 머리 2개;
1 묶음;
10리터 물;
1st. 굵은 소금.

요리:

후추 (씻지 않음)를 1-2 일 동안 펴서 약간 "시들게"하십시오. 씻다. 포크로 2~3군데 찔러주세요.
그릇에 넣고 마늘, 다진 딜과 섞는다. 찬물에 소금을 넣어 소금물을 만듭니다. 고추를 부어 억압하십시오. 고추는 완전히 소금물에 담가야 합니다. 뚜껑으로 덮습니다.
고추가 노랗게 변할 때까지 며칠 동안 실온에 두십시오. 딜과 마늘로 후추를 소쿠리에 넣고 조금 짜십시오.
후추는 항아리에 단단히 넣고 짜냅니다. 남은 염수를 배출하십시오. 후추 병을 10 분 동안 소독하고 말아 올리십시오.

레시피에 따라 겨울을 위한 고추를 요리하고 피드백을 공유하세요! 맛있게 드세요!!!