증기 요리. 찜 요리 - 간단하고 독창적이며 맛있는 간식을 위한 최고의 요리법

사람들은 아주 오랫동안 증기로 요리하는 법을 배웠습니다. 그러나 최근에는 이중 보일러와 같은 편리한 장치로 인해이 요리 방법을 크게 단순화 할 수있었습니다. 이 주방 도구 덕분에 식단은 더 건강해질 뿐만 아니라 많은 가정에서 훨씬 더 다양해졌습니다. 찜기로 다이어트 음식을 요리하는 것은 쉽습니다. 가장 중요한 것은 지침을 명확하게 따르고 선택하는 것입니다. 오리지널 레시피... 이 장치로 정확히 모노로 요리하는 것과 올바르게 수행하는 방법은 아래 기사에서 가장 많이 논의됩니다. 흥미로운 요리법이중 보일러에서 준비되는 첫 번째 및 두 번째 코스와 디저트.

찜 요리의 장점

요리를 시작하기 전에 그러한 요리의 주요 장점이 무엇인지 파악해야 합니다. 이 음식의 주요 장점은 다음과 같습니다.

• 이 요리 방법을 사용하면 음식이 최대한 유지됩니다. 미량 원소 그리고 그 구성에서. 결국 음식은 70-80도의 온도에서 조리됩니다. 또한 음식은 물과 직접 접촉하지 않으므로 수용성 비타민은 파괴되지 않습니다. 예를 들어, 1에서 ,3시에 , 6시에 , 와 함께.
• 찜 요리 시 별도의 유지를 사용할 필요가 없습니다. 따라서 그들은 음식에 흡수되지 않고 맛을 위반하지 않으며 불필요한 칼로리로 접시를 "장착"하지 않습니다. 찜기의 음식에는 유해한 발암 물질이 포함되어 있지 않습니다. 그런 요리 - 완벽한 옵션다이어트 후 체중 감량 또는 체중 유지를 원하는 사람들을 위해. 동시에 다양하고 맛있는 음식을 먹을 수 있으며 굶주림으로 지치지 않습니다.
• 이러한 음식은식이 요법을 따르고 체중 감량을 시도하는 사람들과 건강 문제로 인해 특정식이 제한을 준수해야하는 사람들 모두에게 거의 모든 사람에게 적합합니다. 이중보일러로 조리하고 어린아이, 수유부인 경우 조리를 권장합니다.
• 또 다른 장점은 기존 요리 방법을 사용하는 것보다 훨씬 빠르게 모든 요리를 요리할 수 있다는 것입니다. 또한 이 장치에서 원하는 경우 여러 다른 요리동시에. 이것은 이러한 요리가 준비되는 경우에도 수행할 수 있습니다. 다른 기간시각.
• 요리의 용이성도 주목해야 합니다. 이중 보일러에서는 음식물이 소화되거나 연소되지 않습니다. 그리고 그릇이 투명한 재료로 만들어지면 음식이 준비되었는지 쉽게 추적할 수 있습니다. 또한 가제트가 자동으로 꺼집니다.
• 최신 장치의 다양성도 만족스럽습니다. 식품을 해동 또는 재가열하고, 젖병을 안정시키고, 식품을 보존하는 데에도 사용할 수 있습니다.
• 찜기는 찜 시 음식물이 용기 바닥과 측면에 달라붙지 않아 세척이 간편합니다.
• 이 장치에서 요리하는 것은 전자파 및 기타 유해한 영향 없이 작동하기 때문에 안전합니다.
• 마지막으로, 이 주방 도구를 사용하면 이러한 기술이 없는 사람들도 요리하는 방법을 배울 수 있습니다. 조리법과 권장 사항을 준수하여 제품을 바구니에 넣고 잠시 후 기성품 맛있는 요리를 얻으면됩니다.

이런 식으로 조리된 음식이 맛도 없고 오히려 밍밍하다는 의견은 다음과 같이 요리를 준비하면 쉽게 반박할 수 있습니다. 현대 요리법... 찜기의식이 요리는 건강하고 칼로리가 낮지 만 향신료, 소스 등을 사용하여 매우 맛있게 준비 할 수 있습니다.

이중 보일러에서 조리할 수 없는 음식은 무엇입니까?

이 장치로 거의 모든 요리를 요리할 수 있습니다. 그러나 여전히 이러한 장치를 구입할 때 알고 있어야 하는 특정 제한 사항이 있습니다.

• 스팀은 사용하지 않습니다 파스타물에 담가야 하는 것. 사실, 일부 현대식 증기선에는 특별한 파스타 그릇이 있습니다.
• 콩, 완두콩, 렌즈 콩, 콩과 같은 콩류는이 장치에서 조리되지 않습니다. 그들은 너무 건조하여 일반 냄비에 끓이기가 훨씬 쉽습니다.
• 처음에는 잘 끓여야 하는 버섯 요리에는 사용하지 마십시오. 큰 수물. 요리하기 전에 가용성 물질을 끓이는 찌꺼기에 대해서도 비슷한 조언이 들립니다.
• 찜기의 높이가 여러 개인 경우 조리 시간이 가장 오래 걸리는 접시를 낮은 높이에 놓고 음식을 패스트 푸드- 맨 위로.

• 물이 있어야하는 용기에 정확히 추가해야합니다. 깨끗한 물다른 구성 요소 없이. 때로는 요리, 소스, 국물 또는 기타 재료의 맛을 향상시키기 위해 물에 첨가됩니다. 그러나 이것은 어떤 경우에도 해서는 안됩니다.
• 그릇을 너무 많이 채울 필요는 없습니다. 증기가 순환할 수 있도록 음식 주위에 공간을 남겨 두십시오. 이렇게 하면 더 빨리 요리되고 더 맛있게 맛볼 수 있습니다.
• 요리 중 재료를 추가해야 할 경우 뜨거운 증기에 화상을 입지 않도록 뚜껑을 아주 조심스럽게 제거해야 합니다.
• 큰 조각으로 자른 음식은 하단 용기에 넣어야 합니다. 또한 고기나 생선은 다른 접시에 고기나 어즙이 스며들지 않도록 밑에 깔아줍니다.

이중 보일러의 다이어트 요리 : 사진이있는 요리법

수많은 다이어트 찜기 레시피는 당신이 만드는 데 도움이 될 뿐만 아니라 다이어트 식품더 맛있고 다양하지만 가족 식단에 새로운 것을 가져오려는 사람들에게도 유용합니다. 결국 다이어트뿐만 아니라 그러한 음식을 요리 할 수 ​​있습니다.

첫 식사

첫 번째 코스의 사진으로 이중 보일러의식이 요리법을 찾는 것이 어렵지 않다는 사실에도 불구하고 주부들은 일반적으로이 장치로 첫 번째 요리를 거의 요리하지 않습니다. 하지만 일반 찜기의 첫 번째 코스용 용기는 부피가 적지만 다이어트 기간에 수프를 준비하기에 좋습니다.

시리얼 수프

필수 : 곡물 (쌀, 메밀, 기장 또는 기타) - 유리 반, 감자 - 3 개, 쇠고기 - 200g, 물 - 1 리터, 불가리아 고추, 당근 - 1 개, 크래커, 소금, 허브.

준비: 국이나 밥을 담을 그릇에 시리얼을 붓고 그 위에 물을 붓습니다. 고기를 넣고 30분 동안 장치를 켭니다. 그런 다음 당근, 고추, 감자를 넣고 스트립으로 자릅니다. 소금으로 간을 하고 30분 더 끓인다. 수프가 준비되면 크루통과 허브를 넣으십시오.

필수 : 샴 피뇽 - 200g, 양파, 당근 - 1 개, 계란 - 1 개, 기름 - 2 큰술. l., 사워 크림 - 1 큰술. l., 우유 - 4 큰술. l., 밀가루 - 1 큰술. l., 허브, 소금, 향신료 - 맛보기.

준비: 양파를 입방체로 자르고 버섯을 헹구고 소쿠리에 넣은 다음 입방체로 자릅니다. 당근을 창살. 야채를 섞고 부드러워질 때까지 버터에 볶습니다. 야채 덩어리부드러워질 때까지 믹서기로 휘젓고 찜통 수프 용기에 옮깁니다. 물, 소금으로 덮고 향신료를 첨가하십시오.

20분 동안 찐다. 계란, 우유, 사워 크림을 따로 섞고 소금으로 간을 하고 국물이 걸쭉해질 때까지 찐다. 준비된 수프소스로 맛을 내고 허브를 추가하십시오. 원하는 경우 크루통과 함께 제공하십시오.

필요 : 호박 - 1kg, 감자 - 2개, 사워 크림 - 2 큰술. l., 야채 국물 - 1 l, 향신료, 소금.

준비: 호박과 감자를 입방체로 자르고 모든 것을 이중 보일러에 넣으십시오. 30분 동안 요리하십시오. 기성품 야채로 으깬 감자를 만들고 따뜻한 국물과 섞으십시오. 스토브에서 끓여서 사워 크림으로 맛을 내고 소금과 향신료를 넣으십시오. 뜨거운 봉사.

두 번째 코스

거의 모든 음식을 증기 처리할 수 있습니다. 따라서이 장치의 두 번째 코스는 고기, 생선, 야채, 계란, 해산물, 곡물 등으로 준비됩니다. 만두 또는 만두도 찐 수 있으며 매우 맛있습니다.

필수: 콜리플라워 - 머리 1개(약 500g), 치즈 - 50g.

준비 : 분해하고 껍질을 벗긴 양배추 꽃차례를 그릇에 넣고 10 분 동안 요리하십시오. 그 후, 꽃차례가 부드러운지 확인하십시오. 그렇다면 베이킹 시트에 양배추를 놓고 치즈를 뿌리고 굽는다. 뜨거운 오븐 5-7분 치즈가 녹으면 요리가 완성됩니다.

치킨 커틀릿

필요: 다진 닭고기 필레 - 600g, 피망, 토마토 - 1 개, 계란 - 1 개, 허브, 향신료, 소금.

소스 만들기 : 레몬 주스 - 1 tsp. 버터- 2 큰술. l, 허브, 향신료, 소금.

준비: 야채를 잘게 자르고 허브를 넣고 모든 것을 섞습니다. 다진 치킨... 추가하다 날달걀, 조미료, 소금. 모든 것을 철저히 섞어 작은 커틀릿을 만드십시오. 이중 보일러에서 20분 동안 요리하십시오.

소스는 스토브에서 요리됩니다. 이렇게하려면 잘게 잘린 허브 (바람직하게는 파슬리와 딜)를 섞어 녹인 버터, 레몬 주스, 향신료 및 소금과 섞으십시오. 스토브에 소스를 가열하십시오. 서빙하기 전에 커틀릿 위에 소스를 붓습니다.

필수의: 치킨 필렛- 500g, 닭다리- 마늘 500g - 정향 1개, 파슬리, 후추, 소금.

준비: 다리에서 뼈를 조심스럽게 제거하고 피부가 제자리에 있도록 고기를 제거합니다. 고기를 치고 소금과 후추를 뿌린다. 별도의 그릇에 마늘과 허브를 자르십시오. 필레에 소금과 후추를 뿌리고 잘게 썬 닭 다리에 올려 놓으십시오. 이 덩어리를 고르게 펴서 위에 마늘과 허브를 뿌립니다. 고기를 단단히 감고 호일로 싸서 실로 묶습니다. 이중 보일러에 넣고 한 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 식힌 후 실과 호일을 조심스럽게 제거합니다.

필수의: 단단한 치즈- 150g, 가지, 호박, 후추 - 1개, 계란 - 1개, 소금, 허브.

준비물: 야채 다지기 작은 큐브, 계란을 넣고 강판 치즈를 넣으십시오. 모든 것과 소금을 섞으십시오. 혼합물을 밥그릇에 옮기고 호일로 덮고 30분 동안 요리합니다.

필요 : 호박 - 400g, 양파 - 1개, 사과 - 2개, 건포도 - 30g, 올리브유 - 1큰술. l., 소금, 오레가노.

준비: 별도의 그릇에 오레가노와 기름을 섞습니다. 사과와 호박을 작은 입방체로 갈아서 건포도와 소금을 넣으십시오. 이 혼합물을 그릇에 넣고 30분 동안 요리하십시오. 다음으로 덩어리를 냄비에 옮기고 기름과 허브로 채 웁니다.

농어 필레

필수 : 농어 (필레) - 500g, 허브 (양파, 딜) - 맛, 간장 - 50g, 향신료, 소금.

준비 : 생선에 소금을 뿌리고 향신료를 뿌리고 이중 보일러 그리드에 놓고 허브를 뿌립니다. 이중 보일러에서 20분 동안 요리하십시오. 서빙하기 전에 이슬비 간장.

필수 : 쇠고기 필레 - 300g, 토마토 - 1 개, 치즈 - 50g, 겨자 - 2 큰술. l., 향신료, 소금.

준비: 고기를 작은 조각으로 자르고 겨자를 바르고 7시간 동안 그대로 두어 쇠고기를 재웁니다. 원하는 경우 겨자 대신 매리 네이드를 사용할 수 있습니다. 또한 소금과 향신료를 첨가하십시오. 쇠고기가 재워지면 이중 보일러에 넣고 링 모양으로 자른 토마토와 치즈를 얹습니다. 45분 동안 요리하십시오. 야채와 함께 제공하십시오.

디저트

이 디저트에는 여러 가지 중요한 이점이 있습니다. 우선, 그들은식이 요법이지만 덜 맛있지는 않습니다. 그들은 섬세하고 종종 특이한 맛을 가지고 있습니다.

또한 준비 시간이 비교적 짧습니다. 다양성은 이중 보일러에서 케이크와 파이를 요리 할 수도 있습니다.

필수의: 신 사과- 3 개, 날짜 - 6 개, 계피 - 반 티스푼, ​​설탕 - 2 큰술. 엘.

준비: 사과를 반으로 자르고 속을 제거합니다. 날짜에서 씨앗을 제거하고 사과의 각 절반에 날짜를 넣으십시오. 그 위에 설탕과 계피가루를 뿌린다. 이중 보일러에 반을 넣고 20분 동안 요리합니다.

코코넛 컵케이크

필수: 계란 - 4개, 밀가루 - 유리잔 반, 코코아 - 3작은술, 신선한 오렌지 주스, 바닐린, 코코넛 후레이크- 2 큰술. 엘.

준비: 흰자를 분리하고 거품을 내어 거품을 냅니다. 그런 다음 노른자, 바닐린, 설탕 및 밀가루를 첨가하십시오. 단백질이 떨어지지 않도록 혼합물을 저어줍니다. 모든 것을 두 부분으로 나누고 하나에 코코아를 넣고 섞습니다. 호일을 용기에 펼치고 반죽을 레이어로 배치하십시오 - 먼저 어두운 부분, 그 다음 밝은 부분. 호일로 덮고 이중 보일러에서 40분 동안 요리합니다. 이쑤시개로 케이크가 준비되었는지 확인하십시오. 서빙하기 전에 잘게 자르고 주스를 만들고 코코넛을 뿌립니다.

필요: 코티지 치즈 - 80g, 계란, 사과 - 1개, 양귀비 씨앗 - 1큰술. l., 꿀 - 1 큰술. 엘.

준비: 코티지 치즈와 날달걀을 치십시오. 꿀, 잘게 썬 사과, 양귀비 씨앗을 덩어리에 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞어 그릇에 넣고 25 분 동안 요리하십시오. 이중 보일러에서. 꿀과 함께 제공하십시오. 원한다면 캐서롤에 계피를 추가할 수도 있습니다.

필요: 바나나 - 4개, 우유 - 1개, 계란 - 2개, 양질의 거친 밀가루 - 유리 반.

준비: 블렌더를 사용하여 계란과 우유를 섞습니다. 덩어리에 양질의 거친 밀가루를 넣고 다시 치십시오. 바나나를 원형으로 만들고 휘핑 혼합물을 모든 것에 붓습니다. 이중 보일러에서 40분 동안 요리하십시오.

이 파이에는 계란 대신 단백질이 포함되어 있으며식이 오트밀은 칼로리 함량을 줄입니다.

필수: 귀리와 밀가루 - 각각 2.5 tbsp. l., 계란 흰자 - 4 개, 설탕 - 100g, 달콤한 사과 - 3 개, 버터 - 1 큰술. 엘.

준비: 단백질을 분리하고 냉장고에서 1시간 동안 식히십시오. 이렇게 하면 더 잘 섞입니다. 믹서로 흰자를 거품으로 치십시오. 밀가루를 저어 흰자에 점차적으로 첨가하고 숟가락으로 저어줍니다. 사과를 껍질을 벗기고 자릅니다. 곰팡이에 기름을 바르고 꽃잎이 달린 사과를 바닥에 놓습니다. 반죽을 위에 붓고 평평하게하십시오. 30-40분 동안 요리하십시오.

결론

다이어트 식사를 준비하는 많은 요리법이 있습니다. 거의 모두 마스터하기 쉽습니다. 따라서 건강한 다이어트를 하고 싶은 사람은 이중 보일러를 구입하여 가능한 한 자주 요리에 사용해야 합니다.

계속해서 끓는 물에 의해 생성되는 농축된 습증기를 사용하여 음식을 조리합니다.

비타민 보존.증기 요리는 음식을 가열하는 매우 섬세한 방법입니다. 음식은 별로 노출되지 않는다. 높은 온도로스팅이나 베이킹처럼. 이로 인해 훨씬 ​​더 많은 비타민과 기타 생물학적 활성 물질이 제품에 유지됩니다.

지방이 없다.아주 가볍게 찐 수 있습니다. 저칼로리 식사, 찜기에 지방을 추가할 필요가 없기 때문에(기름 없이 튀길 수 있지만 실제로는 매우 드물고 결과적으로 칼로리 함량이 튀긴 음식일반적으로 너무 높음).

발암물질이 없습니다.또한 찜은 튀김이나 베이킹 중 고온의 영향으로 발생할 수있는 건강에 유해한 화합물의 형성으로 이어지지 않습니다. 증기 요리는 다른 이유에도 불구하고 끓임 및 조림과 비교하여 이점이 있습니다(이 경우 김이 나는 것과 같이 온도가 100°C 이상으로 상승하지 않음). 그러나 음식을 삶거나 끓이면 일부 비타민, 미량 원소 등과 같은 많은 수용성 화합물이 달인으로 전달됩니다. 앞으로 식용으로 사용하지 않는다면 유용한 자료몸에 들어가지 마십시오. 또한 육수를 버리지 않아도 생물학적 가치요리하거나 조린 요리는 증기로 요리한 요리보다 낮습니다. 이것은 국물에 들어가는 많은 유용한 물질이 용해 된 형태에서 덜 안정적이고 더 빨리 파괴된다는 사실 때문입니다.

좋고 맛있습니다.위에서 언급한 모든 이점 외에도 증기를 사용하면 음식의 자연스러운 모양, 맛 및 향을 최대한 보존할 수 있습니다. 찌고 나면 제품이 거의 떨어지지 않습니다. 자연스러운 색상요리를 밝고 식욕을 돋우는 모양으로 만듭니다. 게다가 음식은 정말 맛있습니다.
찐 음식을 먹으면 수용체가 해방되고 말 그대로 자연 식품을 먹고 1-2주가 지나면 음식마다 고유한 맛이 있음을 느끼기 시작할 것입니다.

찜하지 말아야 할 것
특히 파스타를 찌지 마십시오. 부드러운 품종밀.
특정 유형의 콩류(콩 또는 완두콩 등)를 요리할 때 찜기를 사용하는 것은 그리 편리하지 않습니다. 이 음식들은 또한 너무 건조해서 액체에 담그지 않고 찐다.
사용하기 전에 가능한 한 많은 가용성 물질을 제거해야 하는 식품에 찜을 해서는 안 됩니다. 이러한 제품에는 예를 들어, 특정 유형버섯(morels, 라인 등) 및 일부 내장(신장, 흉터 등). 먹기 전에 물을 충분히 끓인다.

추천하는 찜 요리는?
영양사는 건강을 생각하는 모든 사람들에게 찐 음식을 섭취할 것을 권고합니다. 그러나 경우에 따라 스팀 키친추천. 따라서 스팀 다이어트는 다양한 질병에 처방됩니다.
찐 음식은 질병에 필수적입니다 위장관: 만성위염, 담낭염, 위십이지장염, 소화성 궤양위 등 증기 음식 - 아픈 소화 기관에 가장 부드럽습니다.
스팀 키친으로 전환하는 다른 징후는 질병입니다. 심혈관계의... 죽상 동맥 경화증에서 급성 및 기름진 식사혈중 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해.
증기 음식은 대사 장애, 과체중, 알레르기 및 기타 질병에 필요합니다.

스티머 규칙
찜기나 찜팬에 음식을 넣기 전에 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 물이 아닌 스팀으로 요리를 하기 때문에 끓는 물이 음식에 닿지 않도록 해야 합니다.
찜기 바닥에 물을 채울 때 바구니가 물보다 2cm 이상 높아야 합니다. 물의 표면과 찜기의 바닥 가장자리 사이에는 최소 2-3cm의 거리가 있어야 합니다.
찜기 뚜껑과 호일 봉투를 열 때 증기로 손이 화상을 입지 않도록 큰 오븐 장갑을 사용하십시오.
찜기의 각 층에 음식을 한 층으로 놓습니다. 생선, 고기 또는 수분이 많은 음식- 수분이 아래 음식에 떨어지지 않도록 낮은 높이로 합니다.

건강을 걱정하는 모든 사람들에게 영양사는 찐 음식을 먹을 것을 권장합니다. 따라서 증기 다이어트는 소화기 계통 및 심혈관 질환에 처방됩니다. 물론 대사 장애, 과체중 및 알레르기에는 증기 영양이 필요합니다.

그러나 당신이 건강하다면 영양사의 조언이 당신에게 적용되지 않는다는 것을 의미하지는 않습니다. 찜 요리는 음식을 준비하는 매우 섬세한 방법입니다. 굽거나 굽는 것과 달리 식품은 고온에 노출되지 않기 때문에 더 많은 비타민을 저장합니다. 또한 찜 시 음식에 지방을 추가할 필요가 없으므로 음식의 칼로리가 낮습니다. 건강하고 좋지않나요 적절한 영양, 수면 부족, 잦은 스트레스 및 스트레스 증가에 대해 의사가 권장하는 것은 무엇입니까?

다음을 사용하여 스팀을 할 수 있습니다. 일반 냄비그러나 이것은 그다지 편리하지 않습니다. 따라서 건강한 식단으로 전환하기로 결정했다면 이중 보일러를 구입하십시오. 이 간단하고 저렴한 기기는 요리 과정을 크게 단순화합니다. 그리고 이중 보일러에서 밥을 끓이거나 야채를 끓일 수 있다고 생각한다면 큰 오산입니다. 현대식 증기선에서는 수프를 요리할 수 있을 뿐만 아니라 고기를 끓일 수 있으며 디저트까지 요리할 수 있습니다.

김이 나는 다이어트 요리법

다음은 몇 가지입니다. 다이어트 레시피증기선:

치킨 미트볼

다이어트 요리는 생존과 다이어트를 다양화하는 데 도움이 됩니다.

다음 재료가 필요합니다.
1 닭 가슴살;
1 양파;
마늘 1쪽;
달걀 흰자 1개;
우유 3 큰술;
신선한 딜과 파슬리;
소금 후추.

치킨 필레를 푸드 프로세서에 갈아줍니다. 단백질, 우유, 잘게 썬 양파, 마늘 및 허브를 첨가하십시오. 모든 것을 섞어 균질한 질량, 소금과 후추. 블라인드 미트볼을 이중 보일러에 넣고 15 분 동안 요리하십시오.

속을 채운 호박

가장 간단하고 가장식이 요법 중 하나는 이중 보일러에서 호박을 요리하는 것입니다.

다음 재료가 필요합니다.

4 스쿼시
다진 고기 500g;
토마토 퓨레 3큰술;
올리브 오일 2큰술
계란 1개;
후추, 소금, 향료 맛.

호박의 꼭대기를 자르고 숟가락으로 씨앗을 문지릅니다. 우리는 잘린 모자를 남깁니다. 다진 고기와 계란을 섞고 토마토 퓌레, 소금, 후추, 향신료를 추가합니다. 호박에 속을 채우고 자른 캡으로 각각을 덮고 찜통에 넣습니다. 호박을 뿌린다 올리브유그리고 20분간 끓입니다.

박제 고추에도 동일한 레시피가 적용됩니다.

생선 커틀릿

찐 어묵은 쪄서 먹기에 아주 좋은 음식입니다. 이 경우 건강하고 영양가 있으며 제품 자체의 구조, 향 및 모습

다음 재료가 필요합니다.
흰살 생선 필레 300g;
3 감자;
1 양파;
당근 1개;
계란 1개;
소금 후추.

생선 필레, 생 감자, 양파와 당근을 조각으로 자르고 부드러워질 때까지(또는 고기 분쇄기를 통과할 때까지) 믹서기로 섞습니다. 계란, 소금, 후추를 넣고 패티를 만듭니다. 이중 보일러에서 20분 동안 요리합니다.

찜 다이어트 레시피는 여기서 끝이 아닙니다. 이중 보일러에서 호박이 잘 나옵니다.

호박 캐서롤

호박은 최고 중 하나입니다 식이 야채... 이중 냄비에 삶은 호박은 다음과 같이 먹을 수 있습니다. 독립 요리, 반찬으로 사용하거나 다른 호박 요리에 사용하십시오.

다음 재료가 필요합니다.

호박 200g;
코티지 치즈 300g;
가루 설탕 2 큰술;
4개의 노른자.

호박을 입방체로 자르고 이중 보일러에서 15 분 동안 요리하십시오. 갈기 완성된 호박믹서기에서. 질량이 증가할 때까지 6분 동안 가루로 노른자를 치십시오. 코티지 치즈를 넣고 호박 퓨레, 잘 섞는다(블렌더에서 다시 할 수 있음). 금형에 넣고 호일로 덮으십시오. 이중 보일러에서 20분 동안 요리한 다음 호일을 제거하고 10분 더 요리하십시오.

크루통을 곁들인 완두콩 수프

이중 보일러의 퓌레 완두콩 수프는식이 요법으로 판명되었으며 물론 맛있습니다!

다음 재료가 필요합니다.

냉동 및 말린 완두콩 1/2컵
물 4잔
중간 크기 감자 3-4개
고기(소고기 또는 돼지고기) 200g
피망 1개
작은 당근 1개
한 무리의 채소
크래커 반 잔
맛에 소금

완두콩을 담그다 따뜻한 물그리고 2시간 방치.
밥그릇에 물을 붓고 완두콩을 넣고 다진 고기를 넣고 중탕에 30분간 넣어주세요.
감자와 고추를 얇은 조각으로 자르고 당근을 갈아서 야채를 이중 보일러에 넣으십시오. 수프를 30-40 분 동안 그대로 두십시오.
V 준비된 식사다진 채소와 크루통을 넣으십시오.

붉은 생선과 당근 스튜

다음 재료가 필요합니다.

중간 크기 당근 3개
작은 양파 1개
토마토 1개
붉은 생선 150g(연어보다 좋음)
맛을 내는 향신료

당근을 껍질을 벗기고 강판에 거친 강판... 그런 다음 토마토와 생선을 자르고 양파를 잘게 자릅니다.
스튜를 밥그릇에 담고 이중보일러에 35~45분간 둡니다. 요리 5분 전에 양념을 넣어주세요.

애플 샬롯

다음 재료가 필요합니다.

큰 사과 2개
계란 4개
밀가루 1/2컵
과립 설탕 1/2 컵
2 큰술. 밀기울 숟가락
계피가루 1/3작은술
3 큰술. 잼 또는 잼 숟가락

사과를 작은 조각으로 자릅니다.
분리 된 달걀 흰자위노른자에서 설탕을 넣고 안정적인 거품이 형성 될 때까지 회전하는 그릇으로 믹서로 치십시오 (볼륨은 여러 번 증가해야 함).
결과 덩어리에 노른자, 밀가루, 밀기울 및 계피를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 저어준 다음 얇게 썬 사과를 추가합니다.
밥그릇에 호일을 깔고 혼합물을 그릇에 넣습니다. 그릇을 호일로 덮고 이중 보일러에 35-45분 동안 두십시오.
찜기에서 샬롯을 꺼낸 후 잼이나 잼을 솔솔 뿌려주세요.

다이어트 식사이중 보일러에서 자신의 모습을 보는 모든 사람들을위한 진정한 "구원"입니다! 이중 보일러로 조리한 식단은 본연의 맛을 그대로 살렸습니다.

찐 음식은 맛있고 건강합니다. 비타민과 미량원소를 잃지 않고 음식 본연의 색과 맛을 유지하며, 고기, 생선, 야채는 수분을 잃지 않고 육즙이 풍부합니다. 또한 찐 음식은 기름에 튀기지 않기 때문에 저칼로리 식품으로 간주됩니다. 가족 중 누군가가 의학적 이유로 또는 체중 감량, 찜 음식을 위해 강제로 식단을 따라야한다면 아무도 그가 뭔가에 제한이 있다고 생각하지 않을 것입니다. 너무 맛있어요!

끓이거나 찌거나

찌거나 찌거나 오븐에 구운 것보다 찐 것이 더 건강에 좋습니다. 사실 스팀으로 처리하면 온도가 100 ° C 이상으로 올라가지 않으므로 영양소가 제품에 완전히 보존됩니다. 요리하는 동안 많은 수용성 비타민이 국물에 들어가 더 빨리 분해됩니다. 또한, 조리 및 조림 과정에서 야채와 고기가 손실됩니다. 자연스러운 색상그리고 창백해집니다. 찐 요리는 향신료로 양념하지 않으면 맛이 없다고 믿어집니다. 그러나 이것은 사실이 아니며, 당신은 이것을 확신할 수 있습니다. 사실은 천연 제품찐 요리에는 다양한 맛이 있으며 향신료를 사용하여 요리에 풍미와 풍미를 더할 수도 있습니다. 그러나 스튜를 요리할 때보다 훨씬 적은 양의 향신료가 필요합니다. 삶은 요리... 잠시 후, 당신과 당신의 사랑하는 사람들은 음식을 찌는 데 너무 익숙해져서 다른 모든 것이 맛이 없어 보일 것입니다.

가장 좋은 스팀 방법은 무엇입니까

고기, 생선, 해산물, 야채, 오믈렛, 캐서롤, 반죽 제품, 시리얼, 심지어 디저트까지 모든 요리를 찜할 수 있습니다. 찜 요리는 건강할 뿐만 아니라 매우 편리하고 실용적입니다. 예를 들어, 오믈렛과 죽은 이중 보일러에서 절대 타지 않으므로 모니터링할 필요가 없으며 수프가 과도하게 끓지 않습니다. 액체 식사일반적으로 요리하는 동안 특별한 그릇에 찐다. 일반적인 방법, 끓기 때문이 아니라 증기의 영향 때문입니다.

찌면 안되는 것은? 이중 보일러의 파스타는 부드럽고 끈적 거리며 콩과 식물은 눅눅한 상태를 유지합니다. 그러나 완두콩이나 콩을 미리 불려 놓고 인내심을 갖고 물을 넣고 3시간 정도 기다리면 실망할 것입니다. 전통적으로 조리된 콩류는 건강상의 이점을 포함하여 찜 요리와 맛이 다르지 않습니다. 필요에 따라 버섯과 찌꺼기를 찌는 것은 가치가 없습니다. 사전 요리오랫동안.

주방용품으로 찜 요리하기

찜을 위한 가장 간단한 장치는 다리에 특수 삽입물이나 물이 채워진 냄비에 들어가는 증기 바구니인 기계식 찜기입니다. 음식이 위에 놓여지고 냄비가 뚜껑으로 닫히고 불을 붙입니다. 냄비의 물이 끓고 증발하며 음식이 찐다. 옛날 옛적에 여주인은 이중 보일러 대신 소쿠리나 체를 조정했지만 지금은 다음을 사용하여 음식을 찌고 있습니다. 특수 장치주방 작업을 더 쉽게 만들고 시간을 절약할 수 있습니다.

이중 보일러에서 요리하는 방법? 모든 것이 매우 간단합니다. 이를 바탕으로 주방용품물을 부은 다음 전기 주전자와 같이 발열체를 사용하여 끓이는 용기가 있습니다. 하나 이상의 스팀 바구니가 상단에 설치되어 스팀이 들어가고 모든 응축수가 특수 트레이로 흐릅니다. 현대식 증기선은 주전원에서 작동하므로 부엌에서 지속적인 감독과 존재 없이 여러 요리를 동시에 요리할 수 있습니다.

모든 사람이 멀티 쿠커에서 찜하는 방법을 아는 것은 아니지만 찜기를 사용하는 것보다 훨씬 쉽습니다. 다층 구조가 없음에도 불구하고 음식은 매우 빨리 준비되며 맛있고 향긋합니다. 멀티 쿠커에서는 두 가지를 동시에 요리할 수도 있습니다. 하나는 일반적인 방법으로 그릇에 담고 다른 하나는 찐 것입니다.

스팀 조리 기능은 일부 전자레인지 및 에어 오븐 모델에서도 사용할 수 있습니다. 가장 적합한 것을 선택하십시오!

신선한 것만 사용 고품질 제품, 잘 씻고 필요한 경우 열처리 전에 청소해야 합니다. 작은 조각은 매우 빨리 요리되어 죽으로 변하기 때문에 음식을 크거나 중간 덩어리로 자릅니다. 야채나 고기 조각은 음식이 고르게 익을 수 있도록 크기가 같아야 합니다. 또한 조각을 여러 겹으로 쌓지 마십시오. 찜통에 음식이 많을수록 요리를 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 자유로운 공기 순환을 위해 조각 사이에 작은 간격을 두십시오.

찜기는 뚜껑으로 단단히 덮어야 합니다. 약간의 틈만 있어도 조리시간이 늘어납니다. 또한 물이 끓지 않도록 하고 필요한 경우 추가하십시오. 요리하기 전에 가루에 끓는 물을 붓고 해산물을 호일로 덮어 특히 부드러워집니다.

여러 음식을 동시에 요리할 경우 가장 뜨거운 증기를 위해 찜기의 하단에 고기나 비트를 넣고 생선과 기타 야채를 위해 상단을 남겨 두십시오. 비트는 아래에서 음식을 착색할 수 있는 주스를 종종 생성하기 때문에 아래층에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그건 그렇고, 요리 시간을 계산할 때 위의 각 계층에 대해 5 분을 추가해야한다는 것을 명심하십시오. 낮은 계층을 통과하는 증기가 약간 식기 때문입니다.

이중 보일러에서 요리하는 시간

모두 다른 요리 시간이 필요하며 많은 것이 전력에 달려 있습니다. 주방용품및 제품 치수. 요리 시간은 일반적으로 지침에 표시되어 있습니다. 뿌리채소는 약 30분, 무전분채소는 15~20분, 녹색채소는 3분 정도 삶는다. 얇게 썬 고기 조각은 요리하는 데 약 1.5 시간이 걸리며, 고기 커틀릿, 미트볼, zrazy 및 기타 다진 고기 요리 - 60분, 닭고기 30분 이내에 준비가 완료됩니다. 닭고기, 칠면조 및 토끼는 약 45-50 분 동안 빠르게 요리합니다. 시리얼은 보통 25-30분 동안 삶습니다. 생선은 찐다 고기보다 빨리, 그리고 10-15분 후에 그녀는 당신을 기쁘게 할 것입니다 섬세한 맛그리고 아로마. 그러나 메기나 파이크와 같은 일부 물고기는 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

집에서 생선찜

송어, 핑크 연어, 연어 및 기타 원하는 생선 등심 레몬 주스올리브 오일, 생선용 향신료, 소금, 후추, 허브로 문지르고 15분 동안 그대로 둡니다. 향신료와 말린 허브의 향으로 가득 찬 생선은 향긋하고 고소합니다. 레몬에 살짝 담가두면 오렌지 주스, 간장, 드라이 와인 또는 맥주.

레이아웃 생선 스테이크이중 보일러 또는 양상추 잎에 슬로우 쿠커에 양파 링, 토마토 또는 피망 조각을 놓고이 모든 화려 함을 허브로 장식하고 레몬 웨지... 강판 치즈로 접시를 뿌린 다음 10-15 분 동안 찜기 모드를 켤 수 있습니다. 동시에 어떤 주부들은 찜을 위해 물에 향신료를 더합니다. 와인 식초또는 드라이 와인. 제공하다 찐 생선레몬, 허브, 야채, 쌀 또는 으깬 감자와 함께.

고기 찌는 방법

헹구기 닭고기 가슴살, 건조시키고 펄프를 작게 자릅니다. 마늘을 얇은 조각으로 자르고 고기를 채우고 물 두 컵을 멀티 쿠커 그릇에 붓고 가슴살을 35-40 분 동안 요리하십시오. 같은 방법으로 쇠고기를 요리할 수 있습니다. 2-4시간 동안 와인이나 소금물에 미리 담가야 합니다. 물 한 잔에는 2 tsp가 필요합니다. 소금. 고기가 재워지면 향신료와 허브를 뿌리고 40분간 찐다. 일부 주부들은 요리하기 2시간 전에 마른 머스타드로 쇠고기 한 조각을 문지르면 매우 부드럽고 부드러워진다고 합니다. 요리는 매우 매울 것이기 때문에 그러한 요리 기술은 어린이 부엌에 적합하지 않습니다. 고기를 조각으로 자르고 소스 및 장식과 함께 제공하십시오.

소스와 함께 찐 야채

꽃이 핌을 위해 분해 준비 콜리플라워또는 브로콜리, 깍둑썰기한 애호박, 피망 링, 양파. 원하는 경우 호박, 감자, 당근과 같은 야채를 여기에 추가 할 수 있습니다. 중탕으로 야채가 익는 동안 라이트 소스유리에서 저지방 요구르트, 2 큰술. 엘. 꿀과 1 tsp. 머스타드. 신선하고 말린 허브, 향신료, 소금, 후추 및 다진 마늘 1쪽을 드레싱에 추가합니다. 서빙하기 전에 야채 위에 이슬비를 뿌리고 귀족적인 맛을 즐기십시오.

찐 야채, 고기 및 생선은 허브, 사워 크림, 강판 치즈, 버터 또는 올리브 오일, 크림 또는 소스와 함께 먹습니다. 어떤 조미료와도 잘 어울리는 찜요리 세련된 맛새로운 음영. 까다로운 미식가가 되어 가족에게 맛있고 건강하며 세련된 음식을 제공하세요!

체중 감량을위한 느린 밥솥 요리 : 모든 요리가식이 요법이됩니다!

체중 감량은 우리가 먹는 것과 밀접한 관련이 있습니다. 적절한 (건강한) 영양의 조직은 최초이자 가장 중요한 단계날씬한 몸매로 가는 길.

초콜릿이나 달콤한 다이어트, 그러나 그러한 처형의 결과는 외모뿐만 아니라 건강에도 가장 슬픈 영향을 미칩니다.

멀티 쿠커는 요리를 위한 현대적인 "단위"입니다. 건강식... 유일한 단점은 전력 소비입니다. 나머지는 모두 장점이며 매우 중요합니다.

우리는 정말로 멀티 밥솥으로 요리합니다. 건강한 아침 식사, 점심, 저녁 식사도 체중 감량에 도움이 됩니다. 귀하의 주방에 이 범용 비서가 없다면, 이제 하나 사야 할 때입니다. 그리고 곧 킬로그램이 어떻게 사라지고 요리 과정이 엄청난 즐거움을 가져다주기 시작했는지 알면 놀랄 것입니다.

멀티 쿠커에서 요리 - 왜?

과연, 부엌에 스토브가 있고 스토브에 프라이팬이 있는데 왜 구매에 돈을 낭비합니까? 그러나 요리는 선택 사항이 아닙니다. 열처리하나의 조리법 또는 다른 방법 및 전체 보존 시스템에 따라 최대 수비타민.

맛과 품질의 최적 조합을 달성하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 삶은 야채는 거의 맛이 없습니다. 풍부한 맛, 죽은 종종 너무 익히거나 덜 익히려고 노력하며 고기는 큰 금액유화.

체중 감량을 위해 음식은 저칼로리, 건강하고 맛있는 특별해야합니다. 포만감을 없애는 과정에 흠뻑 젖은 사과를 슬프게 씹는 과정이 수반되던 시대는 지났습니다.

오늘날의 미인들은 맛있게 먹는 즐거움을 빼앗기지 않으며, 멀티쿠커는 이러한 음식을 준비하는 데 없어서는 안될 도구가 되었습니다.

우리는 멀티 쿠커로 요리를 하는 이유는 멋스럽기 때문이 아니라 유용하고 간단하기 때문입니다. 스팀 미트볼과 야채 반찬일을 마친 후 준비되고 뜨거운 당신을 기다립니다. 하루의 즐거운 끝입니다.

그래서 오늘 우리는 가장식이 요법과 가장 맛있는 멀티 쿠커에서 슬리밍 요리를 준비하고 있습니다. 온 가족이 그러한 식사에 연결할 수 있습니다. 로스트를 요리한 후 팬을 긁는 공포를 곧 잊을 수 있습니다.

멀티 쿠커에서 요리하기 - 다이어트 요리법

그리고 당신은 세계의 모든 요리 - 수프와 시리얼, 고기 및 생선 요리, 샐러드와 음료, 디저트와 과자.

우리는 체중 감량이 아닌 양고기와 함께 비스킷과 필라프에 대해 겸손하게 침묵할 것입니다. 가장 좋은 방법... 그러나 멀티 쿠커에는 해결할 수없는 작업이 없다는 것을 기억하십시오.

야채를 곁들인 스팀 오믈렛

• 당근과 샴피뇽을 각각 입방체와 조각으로 자르고 약 5 분 동안 스팀 모드의 슬로우 쿠커에서 요리하십시오.
• 완두콩, 간장, 물과 함께 푼 계란을 넣고 100 °에서 약 20 분 동안 요리하십시오 (다중 요리 모드).
• 오믈렛이 준비되었습니다!

다진 치킨 커틀릿

• 닭고기 필레 500g,
• 양파 1개
• 계란 1개,
• 우유 100ml
• 3-4 큰술. 엘. 삶은 쌀
• 소금과 후추.

• 칼로 필레와 양파를 자르십시오 (잘게 자르십시오).
• 모든 재료 (다진 고기, 양파, 계란, 쌀, 우유, 소금 및 후추)를 섞어 균일 한 덩어리로 만듭니다.
• 멀티 쿠커 용기에 물 (약 800 ml)을 붓고 김이 나는 화격자를 넣으십시오.
• 우리는 손으로 커틀릿을 만들고 화격자에 놓습니다.
• 우리는 40 분 동안 스팀 모드로 요리합니다.
• 야채와 함께 제공됩니다(신선하거나 찐 것).

찐 매운 연어

• 연어 필레 또는 스테이크,
• 후추, 바질, 짭짤한(또는 생선을 위한 다른 향신료),
• 소금,
• 레몬.

• 연어 조각을 향신료, 소금으로 문지르십시오.
• 그릇에 물을 붓고 화격자를 넣으십시오.
• 그 위에 생선 한 조각을 넣고 레몬 주스를 부으십시오.
• 조리 시간 - 스팀 모드에서 30분.

생선 캐서롤

• 생선 필레 500g,
• 우유 200ml
• 당근 2-3개,
• 감자 2-3개,
• 계란 1개,
• 소금과 후추,
• 약간의 식물성 기름.

• 150 °의 온도에서 약 20 분 동안 느린 밥솥에서 당근 (껍질을 벗긴)로 감자를 끓입니다.
• 거친 강판에 야채를 껍질을 벗기십시오.
• 생선, 소금, 후추 다진 고기를 자르십시오.
• 먼저 야채의 절반을 용기에 넣은 다음 생선을 넣고 나머지 야채로 덮습니다.
• 구타 계란으로 캐서롤에 기름을 바르십시오.
• 110 °에서 30 분 동안 굽습니다.

야채 소테

• 작은 호박,
• 가지 2개,
• 피망 3개,
• 3 토마토,
• 당근 2개,
• 양파 1개
• 마늘 4쪽
• 소금, 향신료, 허브.

• 호박을 큰 입방체 (껍질과 코어없이)로 자르고 멀티 쿠커 용기에 넣으십시오.
• 양파와 가지를 입방체, 당근 - 얇은 조각으로 자르고, 마늘, 피망 - 입방체, 토마토 - 조각으로 자릅니다.
• 우리 호박에 모든 야채를 넣고 향신료, 소금을 뿌리고 신선하거나 건조한 허브를 넣으십시오.
• "필라프" 모드에서 최소 1시간 또는 모두 30분 동안 끓입니다.

과일죽

• 사과 2개,
• 자두 10개
• 말린 살구 10개,
• 밥 한 잔,
• 물 2.5-3잔
• 계피, 바닐린, 아니스(또는 기타 허브 및 향신료).

• 냄비에 쌀을 붓고 깍둑 썬 사과, 자두, 말린 살구, 향신료 및 허브, 물을 넣으십시오.
• 우리는 "죽"모드에서 요리합니다.
• 서빙할 때 꿀을 추가할 수 있습니다.

두부 충전 사과

• 강판 코티지 치즈, 노른자 및 꿀을 섞는다.
• 사과에서 "뚜껑"을 자르고 코어를 제거하십시오.
• 홈을 혼합물로 채우고 사과를 "뚜껑"으로 덮으십시오.
• 우리는 적어도 20 분 동안 "다중 요리"모드에서 준비 상태를 만듭니다 (온도 - 120 °).
• 서빙할 때 꿀이나 잼을 추가할 수 있습니다.

체중 감량을 위해 멀티 쿠커에서 요리 할 때 - 우리는 올바른 선택맛있고 영역에서 건강식... 그러한 요리의 장점은 논쟁의 여지가 없으며 누구나 경험적으로 그 맛을 확신 할 수 있습니다. 이것은 당신의 부엌에서 최고의 식사 경험이 될 것입니다.