핑크 연어로 생선을 소금에 절이는 법. 생선의 날 : 집에서 소금에 절인 핑크 연어 - 모든 테이블에 매우 맛있습니다.

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오늘 우리는 소금에 절인 생선에 대해 이야기 할 것입니다. 다양한 방식으로 기억하시나요? 그것은 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다 - 당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다! 그리고 오늘 우리의 선택은 이 기사에서 제공하는 레시피의 선택인 핑크 연어에 떨어졌습니다.

붉은 물고기는 축제 테이블의 고전적인 장식입니다. 진미는 싸지 않지만 가장 맛있는 것 중 하나입니다. 핑크 연어는 아마도 연어 가족 중에서 가장 저렴한 옵션일 것입니다. 그리고 올바른 접근 방식으로 연어와 구별되지 않는 방식으로 소금에 절일 수 있습니다.

상점 선반에서 약 200 그램 무게의 가볍게 소금에 절인 연어 조각은 200 루블입니다. 이것은 여전히 ​​유익한 옵션입니다. 신선 냉동 핑크 연어는 같은 양이지만 킬로그램당 비용이 듭니다. 이점은 분명합니다. 또한 소금에 절인 필레를 준비하는 데 번거 로움이 없습니다.

이 기사에서는 핑크 연어 필레를 소금에 절이는 가장 맛있고 간단한 요리법을 수집했습니다. 그들 각각은 매우 부드럽고 식욕을 돋 웁니다. 아무거나 선택하세요. 시간이 지남에 따라 각각을 시도하기 위해 기사를 소셜 네트워크에 가져갑니다.

집에서 핑크 연어를 빠르고 맛있게 피클하는 방법은 무엇입니까?

사실, 집에서 연어를 절이는 것은 간단합니다. 휴가를 위해 소금에 절이거나 그런 식으로 시도하십시오. 재료와 향신료는 최소한입니다. 이것이 아마도 생선이 최대한의 부드러움과 자연스러운 맛을 유지하는 이유일 것입니다.

이 조리법은 가장 간단하지만 맛있습니다.


출처: https://youtu.be/5ye8TE8t4gM

재료:

  • 핑크 연어 - 생선 1마리
  • 소금 - 3작은술
  • 과립 설탕 - 1 티스푼

준비:

1. 생선을 준비합시다. 필렛을 남겨두고 불필요한 것을 모두 제거해야합니다. 이미 서비스에서 필레를 자른 경우 상황이 더 쉽습니다.

2. 그러나 전체 시체를 도살하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 머리, 꼬리를 잘라. 우리는 복부를 찢습니다. 우리는 모든 내부를 제거합니다. 아마도 당신은 운이 좋고 빨간 캐비아 형태로 값 비싼 보너스를 받게 될 것입니다. 그건 그렇고, 그것은 또한 소금에 절일 수 있습니다. 우리는 능선을 따라 물고기를 2 부분으로 자릅니다. 우리는 또한 두 번째 부분에서 능선을 잘라냅니다. 배를 잘라내고 살 부분만 남깁니다. 그러나 배도 소금에 절일 수 있습니다. 또한 가능한 한 조심스럽게 모든 뼈를 제거합니다.

머리, 꼬리, 능선, 지느러미는 생선 수프 또는 생선 수프의 훌륭한 재료입니다. 캐비아를 제외한 내장은 버릴 수 있습니다. 이러한 성분은 폐기해서는 안됩니다.

3. 필레를 씻고 말립니다. 원하는 경우 껍질을 벗길 수 있습니다. 그러나 당신은 그것을 떠날 수 있습니다. 생선의 각 절반, 즉 1 개의 필레에 대해 1.5 티스푼의 소금을 골고루 뿌립니다. 크기가 크면 소금을 더 뿌릴 수 있습니다. 또한 과립 설탕을 반 티스푼 정도 뿌립니다.

4. 여러분! 우리는 물고기를 접시 나 용기에 넣습니다. 우리는 5 시간 동안 냉장고에 넣었습니다. 점심으로 하면 저녁으로 이미 노력을 즐길 수 있습니다.

서빙하기 전에 각 필레를 찬물로 씻어 과도한 소금을 제거하십시오. 그런 다음 우리는 말리고 봉사합니다! 맛있게 드세요!

연어와 같은 소금에 절인 핑크 연어 - 집에서 맛있는 요리법

자신의 손으로 핑크 연어를 소금에 절이는 또 다른 간단한 요리법을 제공합니다. 그것은 매우 맛있고 향기롭고 식욕을 돋우는 것으로 나타났습니다. 저녁 식사 또는 축제 테이블에 훌륭한 옵션입니다. 연어와 구별할 수 없습니다.


출처: https://youtu.be/4J6v5W5jVwE

재료:

  • 연어 필레 700g(또는 중간 크기의 생선 1개)
  • 3 라브루신
  • 과립 설탕 2작은술
  • 소금 3작은술
  • 검은콩과 올스파이스 완두콩
  • 레몬

준비:

1. 생선을 통째로 샀다면 등심으로 썰어야 합니다. 먼저 저울을 청소합니다. 머리, 꼬리를 잘라. 당신은 그들을 버릴 필요가 없습니다. 머리에서 아가미를 제거한 후 귀와 꼬리를 용접하십시오. 능선이 합류할 수 있습니다. 제거하는 것도 어렵지 않습니다. 배를 찢은 후 속을 제거합니다. 우리는 능선을 따라 등을 따라 물고기를 자릅니다. 우리는 후반에서 그것을 제거합니다. 모든 지느러미를 자르고 작은 뼈를 제거해야합니다.

2. 필렛이 큰 경우 2~3등분으로 잘라서 소금에 절일 때 보관하면 편리하다. 별도의 그릇에 과립 설탕과 소금을 섞으십시오. 절구에 블랙과 올스파이스를 갈아줍니다. 가루 상태로 갈 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 완두콩을 부수어 생선에 더 많은 풍미를 제공하는 것입니다. 선택적으로 고추 혼합물을 사용할 수 있습니다. 우리는 설탕과 소금의 혼합물을 보냅니다. 여기에서 우리는 lavrushka를 잘게 자릅니다. 우리는 모든 것을 섞습니다.

3. 호일에 필레의 첫 번째 조각을 놓습니다. 모든면에서 향신료로 소금의 일부를 문지릅니다. 레몬 한 원을 가져 와서 전체 조각에 고르게 위에서 주스를 짜십시오. 짜낸 원을 위에 놓습니다. 따라서 우리는 향신료로 비벼서 레몬으로 맛을 낸 모든 생선 조각을 더미에 넣습니다.

4. 호일로 싸십시오. 우리는 그것을 적당한 접시에 넣습니다. 우리는 하루 동안 냉장고에 넣었습니다. 여기서 덜 보관할 수 있습니다. 다음날 시도해 보세요. 염도가 자신에게 맞으면 이미 서빙할 수 있습니다.

5. 우리는 흐르는 물에 생선 조각을 씻어 소금과 향신료의 잔여 물을 제거합니다. 우리는 그것을 말립니다. 필렛을 피부에서 분리하기 위해 약간 대각선으로 자릅니다.

소금에 절인 핑크 연어 조각 레시피 - 맛있고 빠른

붉은 물고기는 특히 명절 요리에 많이 사용됩니다. 연어나 송어는 꽤 비쌉니다. 따라서 많은 사람들이 집에서 핑크 연어를 소금에 절이는 형태로 저렴한 대안을 찾습니다. 모든 것이 올바르게 수행되면 더 비싼 "친척"과 구별 할 수 없습니다.

출처: https://youtu.be/r51Cfo7yPo0

예를 들어, 이 조리법에 따르면 필레는 단 30분 만에 소금에 절입니다. 이미 얇게 썬 형태로 소금에 절이기 때문입니다.

재료:

  • 필리 핑크 연어
  • 실온에서 끓인 물 1리터
  • 일반 소금 5큰술
  • 과립 설탕의 불완전한 큰 스푼
  • 식물성 기름 80-100g

준비:

1. 기성품 필레가 있으면 즉시 염장을 시작할 수 있습니다. 그러나 냉동 생선을 사용할 수도 있습니다. 우리는 그것을 머리, 꼬리에서 분리하고 지느러미를 자르고 내장을 제거하고 척추를 제거합니다. 원하는 경우 피부를 제거할 수도 있습니다. 그러나 당신은 그것을 떠날 수 있습니다.

2. 필레에서 뼈의 잔해를 제거하고 헹구고 종이 타월로 말립니다. 약 2cm 너비의 조각으로 자릅니다.

3. 소위 소금물을 준비합시다. 즉, 절임용 장아찌. 미리 끓인 따뜻한 물 1리터에 소금과 과립 설탕을 녹입니다. 모래 알갱이가 완전히 녹을 때까지 모든 것을 저어줍니다.

소금과 설탕의 비율은 물 1리터당 표시됩니다. 많은 물고기를 소금에 절일 계획이라면 각 액체 리터에 향신료를 곱하십시오.

4. 준비된 연어 조각을 소금물로 보냅니다. 그들은 여기에 너무 단단히 누워서는 안되지만 자유롭게 떠야합니다. 필요한 경우 모든 물고기가 맞지 않으면 리터당 더 많은 소금물을 만드십시오. 우리는 뚜껑이나 호일로 덮습니다. 우리는 30분 동안 떠납니다.

5. 이제 꺼내서 종이 냅킨에 올려 놓습니다. 그들은 과도한 수분을 흡수합니다. 그 위에 다른 냅킨을 올려 놓고 물기를 최대한 제거합니다.

6. 식물성 기름을 항아리나 다른 깊은 용기에 붓습니다. 우리는 여기에 여러 조각의 물고기를 한 층에 넣습니다. 그 위에 기름을 조금 더 붓습니다. 따라서 모든 핑크 연어를 레이어로 배치하고 각 레이어에 기름을 바르십시오. 그런 다음 오일이 더 잘 분포되도록 약간 흔듭니다.

7. 바로 맛볼 수 있습니다. 그러나 여전히 냉장고에서 1-2시간 동안 양조하는 것이 좋습니다.

집에서 소금에 절인 핑크 연어 건조

연어 연어를 만드는 또 다른 쉽고 빠른 방법. 생선은 매우 부드럽고 육즙이 많으며 향긋합니다. 적당히 짜고 맛있습니다. 그것을 시도하십시오 - 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다!


출처: https://youtu.be/6G3PhVkyucI

재료:

  • 핑크 연어 1마리, 무게 약 2kg
  • 첨가물이 없는 굵은 소금 4큰술
  • 알갱이 설탕 2큰술
  • 식물성 기름 맛
  • 한 레몬에서 주스

준비:

1. 시체에서 머리와 꼬리를 자릅니다. 우리는 복부를 열고 모든 내부를 꺼내고 필름을 벗겨냅니다. 아마도 당신은 운이 좋고 캐비아 형태의 물고기 "선물"의 자랑스러운 소유자가 될 것입니다. 생선과 별도로 소금에 절일 수도 있습니다.

2. 요리에는 필레만 있으면 됩니다. 따라서 능선과 모든 뼈를 제거합니다. 우리는 또한 지느러미를 자릅니다. 그건 그렇고, 머리 (아가미 제거), 꼬리, 지느러미 및 척추에서 훌륭한 향기로운 국물이 나옵니다! 그러나 우리는 지금 필렛이 필요합니다. 중간 두께의 조각으로 자릅니다.

3. 하나의 마른 그릇에 과립 설탕과 소금을 섞습니다. 우리는 필레를 넣을 요리를 즉시 준비합니다. 우리는 한 번에 한 조각을 가져갑니다. 설탕과 소금의 혼합물로 각 면을 문지릅니다. 레몬을 탁자 위에서 손바닥으로 굴려 즙을 짜내기 쉽도록 노력하십시오.

각 필레 조각에 주스를 붓습니다. 우리는 또한 물을 뿌리고 소량의 식물성 기름으로 문지릅니다. 우리는 준비된 조각을 서로의 위에 쌓아 놓습니다.

4. 생선 그릇보다 지름이 작은 접시나 뚜껑을 얹는다. 우리는 압제를 최우선으로 합니다. 예를 들어, 물이 담긴 작은 냄비. 우리는 하루 동안 냉장고에 넣었습니다. 그러면 봉사할 수 있습니다.

샌드위치용 조각으로 자르려면 냉동실에 1시간 동안 두는 것이 좋습니다. 그러면 자르기가 훨씬 쉬울 것입니다. 덩어리로 직접 먹을 계획이라면 과도한 소금으로 헹구는 것이 좋습니다. 샌드위치에서 빵과 함께 과도한 소금은 그렇게 느껴지지 않습니다.

코냑과 연어를 곁들인 맛있는 소금에 절인 핑크 연어

오리지널 레시피! 구성에 포함 된 코냑은 건강과 의식에 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 생선의 맛과 향은 실체를 가져올 것입니다! 그것은 뚜렷한 코냑 맛이 아니라 가볍고 경쾌한 노트가 될 것입니다. 그것은 매우 맛있습니다! 나는 충고한다!


출처: https://youtu.be/u5imSFlaG2s

재료:

  • 필레의 킬로그램
  • 코냑 한 스푼
  • 소금 2큰술
  • 알갱이 설탕 한 스푼

재료는 껍질을 벗긴 연어 1kg당 제공됩니다. 더 많은 물고기를 소금에 절일 계획이 있다면 그에 따라 곱하십시오.

준비:

1. 준비된 생선 필레로 무장하면 상황이 쉬워집니다. 그러나 이것이 생선을 통째로 요리하는 것이 번거롭다는 것을 의미하지는 않습니다. 신선하게 냉동된 핑크 연어 사체는 숙련된 손으로 몇 분 안에 필레로 바뀝니다. 완전히 해동하는 것은 권장하지 않습니다. 녹기 시작하면 머리와 꼬리를 자르고 지느러미를 자릅니다.

2. 우리는 복부, 내장을 풉니 다. 이제 얼어붙은 시체를 능선에서 훨씬 쉽게 분리할 수 있습니다. 척추를 따라 2 부분으로 자릅니다. 그런 다음 칼로 두 번째 부분과 분리합니다. 피부를 제거하거나 남길 수 있습니다.

3. 마른 볼에 소금과 설탕을 섞어주세요. 이 혼합물을 문지르거나 모든면에 물고기의 각 절반을 뿌립니다. 우리는 그것을 베이킹 시트와 같은 일종의 접시에 뿌립니다. 코냑으로 윤활하십시오. 우리는 식탁에 5-6 시간 동안 그대로 둡니다.

능선은 소금에 절여서 옆에 놓을 수도 있습니다.

4. 이제 필레를 용기 또는 다른 깊은 접시로 옮깁니다. 뚜껑이나 집착 필름으로 덮으십시오. 우리는이 형태로 냉장고에 40-42 시간 더 넣습니다 (이 6 시간을 고려한 약 2 일). 그러면 즉시 봉사할 수 있습니다.

약간 건조하고 마른 생선을 좋아한다면 뚜껑과 필름 없이 수평으로 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 예를 들어 밤에. 이 옵션은 집에 곤충이 없는 겨울에 좋습니다.

또한 집에 애완 동물이 있으면 위험을 감수하지 않을 것입니다. 당신의 개나 고양이가 단 몇 분 만에 당신의 노동을 먹어치우면 수치스러울 것입니다.

소금물에 신선한 핑크 연어를 맛있고 빠르게 피클하는 방법은 무엇입니까?

소금물에 담근 항아리에 핑크 연어 조각을 소금에 절이는 흥미로운 요리법을 제공합니다. 사실 캔 대신 플라스틱 용기나 뚜껑이 있는 다른 깊은 접시를 사용할 수 있습니다. 물고기는 훌륭합니다. 시체를 필레로 만드는 것을 좋아하지 않는 사람들을 위한 훌륭하고 빠른 옵션입니다.


출처: https://youtu.be/yawP653PsBI

재료:

  • 1-1.5kg의 생선 시체
  • 끓는 물 리터
  • 알갱이 설탕 4큰술
  • 완두콩 맛
  • 굵은소금 4큰술, 무첨가
  • 라브루슈카 취향

준비:

1. 뼈에 물고기가 필요하지만 머리와 꼬리는 없습니다. 또한 비늘을 제거하고 내부에서 내장을 제거해야 합니다. 칼로 내부의 모든 어두운 필름을 제거하십시오. 우리는 씻은 다음 말립니다.

2. 이제 생선을 손가락 2개 정도의 두께로 썬다. 우리는 지금은 따로 두었습니다.

3. 그 동안 매리 네이드를 준비하십시오. 그릇에 후추를 붓습니다. 검은 색, 딸기 또는 다양한 고추의 혼합물을 섭취 할 수 있습니다. 우리는 여기에 lavrushka를 보냅니다.

소금, 알갱이 설탕을 붓습니다. 이 모든 것을 끓는 물로 채우십시오. 소금과 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 실온이 식을 때까지 그대로 둡니다. 이 시간 동안 소금물은 향신료의 향기로 포화됩니다.

중요한! 뜨거운 액체에 생선을 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 끓어 넘치고 원하는 효과가 작동하지 않습니다!

4. 다진 생선을 깨끗하고 마른 항아리에 단단히 담습니다. 식힌 소금물을 채웁니다. 여기에 lavrushka와 후추를 넣어 풍미를 더했습니다.

5. 뚜껑을 닫고 냉장고에 24시간 넣어둡니다. 서빙하기 전에 꺼내서 종이 냅킨으로 말리고 서빙합니다. 맛있게 드세요!

기름에 전체 핑크 연어를 소금에 절이는 조리법 - 수제 조리법

당신이 이미 이해했듯이, 그것을 담그기 위해 신선한 핑크 연어 필레를 구입할 필요는 없습니다. 결국 신선하거나 냉동 된 생선 시체를 사서 자르고 절일 수 있습니다.

여기 아주 맛있는 조리법에 따라 뼈와 함께 핑크 연어를 소금에 절이는 방법을 보여 드리겠습니다. 예를 들어 내 친구는 등심 자체를 먹는 것보다 짠 산등성이를 갉아먹는 것을 더 좋아합니다.


모두 안녕하십니까!

오늘은 핑크연어, 즉 집에서 소금에 절이는 것에 대한 포스팅을 하기로 했습니다. 매번 생선을 사서 맛에 대해 불평하는 것이 지겹다면 이 기사가 당신을 위한 것입니다. 우리는 붉은 물고기가 여전히 적당히 짠맛이 있고 맛이 좋으며 맛이 굉장하고 비교할 수 없도록이 진미를 소금에 절이는 방법을 알아낼 것입니다. 입에서 살살 녹을 정도로 과육은 육즙이 풍부하고 부드럽습니다. 비밀에 대한 준비가 되셨습니까?

그런 다음 이 간단하고 빠른 레시피를 가져와 종이에 적어 두거나 기사를 책갈피로 지정하여 길을 잃지 않도록 하십시오. 실제로 겨울, 특히 새해가 가까워지면이 주제는 러시아인들 사이에서 큰 수요가 있습니다. 또는 다른 휴일에는 종종 그러한 "기쁨"을 요리하고 제공합니다. 그리고 핑크 연어와 (그리고와 함께) 많은 것들이 발명되었습니다. 그리고 모든 것은 인간의 모든 기능에 긍정적인 영향을 미치는 유용한 물질이 풍부하기 때문입니다. 예를 들어, 인산, 오메가-3 및 피리독신이 많이 포함되어 있습니다.

일반적으로 여기에서 소개를 작성하는 동안 입술을 핥으며 앉아서 곧 당신처럼 냉장고에서 이 엄청나게 맛있는 것을 꺼낼 것이라고 기대합니다. 그리고 나는 모든 사람을 대하고 그 맛을 나 스스로 즐길 것입니다. 음 ... 손가락은 핥는 것을 부끄러워하지 않을 것입니다.

자, 가거나 부엌으로 달려가서 만들자! 성공적인 홍보대사가 되시길 바랍니다!

나는 핑크 연어를 소금에 절이는 가장 일반적이고 정말 빠르고 저렴한 레시피로 바로 가고 싶습니다. 왜 그런지 아세요? 사실 붉은 물고기는 작은 조각으로 자르고 말 그대로 30분 동안 소금물에 보관해야 합니다. 네, 이 트릭, 요리 옵션은 폭탄일 뿐입니다. 무관심한 사람들은 없을 것이며 내 경험에 따라 테스트되었습니다.

연어와 같은 분홍색 연어가 나오거나 (또는 ​​연어 아래에서 자주 듣습니다) 모든 샌드위치에 완벽하게 들어 맞거나 슬라이스 또는 에피타이저로 제공됩니다.


그리고 재료는 일반적으로 재미 있고 불필요한 것은 없으며 소금, 설탕, 물 및 식물성 기름만 있습니다. 그리고 물론 "공의 여왕" 자신.

다음이 필요합니다.


출처 https://youtu.be/r51Cfo7yPo0

단계:

1. 붉은살 생선은 등뼈, 지느러미, 갈비를 분리한다. 원하는 경우 스킨을 즉시 제거하거나 이 작업을 잠시 후에 수행할 수 있습니다.

중요한! 핑크 연어가 얼었다면 아무런 문제가 없지만 반대로 날카로운 칼은 쉽게 대처할 수 있습니다.


2. 모든 것이 준비되면 필레를 2cm 두께로 자릅니다.


3. 그런 다음 계획에 따라 매리 네이드를 만들고 식힌 끓는 물에 1 리터, 소금 5 큰술, 슬라이드없이 과립 설탕 1 큰술을 넣으십시오. 혼합물을 저어 곡물을 녹입니다.


4. 공작물을 실온의 소금물에 30-40분 동안 담그십시오.



6. 이제 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓는 유리 용기를 준비하십시오. 그리고 물고기를 층으로 놓으십시오. 핑크 연어 한 겹, 기름 한 겹 등 용기가 가득 찰 때까지.

오일의 균일성을 위해 내용물이 담긴 용기를 흔듭니다.


7. 생선을 냉장고와 같은 서늘한 곳에 1.5시간 동안 두십시오. 그런 다음 지시에 따라 사용하십시오. 모험을 즐기세요!


비교할 수없는 맛의 껍질을 벗긴 연어와 핑크 연어 - 맛있고 빠른

붉은 물고기는 종종 요리법, 샐러드에 사용되며 다른 요리는 그것으로 만들어집니다. 그러나 모든 사람이 그러한 진미를 먹고 살 여유가 있는 것은 아닙니다. 특히 연어나 송어라면요. 따라서 일반 핑크 연어에서 연어와 비슷한 것을 만드는 한 가지 방법이 발명되었습니다. 물론 특유의 특징이 있어서 맛이 일대일이라고는 할 수 없지만 그래도 굉장히 맛있습니다.

탈출구가 있습니다. 이 경제적인 옵션을 선택하고 저와 함께 가볍게 소금에 절인 핑크 연어를 요리하십시오. 이것은 소금에 절이기에 탁월한 옵션입니다. 저를 믿으십시오. 부드럽고 매우 육즙이 많습니다!


다음이 필요합니다.


출처 https://youtu.be/4J6v5W5jVwE
  • 그리고 각 층에 대한 또 다른 레몬 슬라이스

단계:

1. 핑크 연어는 비늘에서 깨끗이 씻어주세요. 내장과 머리, 아가미, 지느러미 꼬리를 모두 제거하십시오. 그런 다음 흐르는 물에 잘 헹굽니다.

시체를 조심스럽게 펼치고 중앙 뼈와 갈비뼈 (뼈)를 제거하십시오. 칼로 주요 뼈를 느끼며 물고기를 비스듬히 자릅니다.




2. 필렛이 작동할 준비가 되면 뼈를 제거합니다. 손으로 쉽게 제거할 수 있습니다. 편의를 위해 각 조각을 반으로 자릅니다. 피부를 제거하지 마십시오.


3. 볼에 설탕 2티스푼과 굵은 소금 3티스푼을 섞습니다. 당신의 손으로 lavrushka를 기억하고 여기에 가져 오십시오. 검은 후추와 피망을 절구로 작은 부스러기로 갈아서 여기에 넣으십시오. 휘젓다.


4. 호일에 붉은 생선을 올리고 미리 준비한 소금을 솔솔 뿌려준다. 그런 다음 필레를 반복해서 소금, 설탕, 향신료 등을 넣으십시오. 모든 조각과 함께. 각 층에 레몬 한 조각을 더 놓습니다.

호일을 덮고 이 덩어리를 용기에 담아(안 가져가면 육즙이 나와서 선반에 얼룩이 생긴다) 냉장고에 하루 또는 24시간 보관한다.

조언! 물고기는 한 겹의 호일이 아니라 두 겹으로 감쌀 수 있습니다.

다음날 샘플 채취가 가능합니다.



5. 연어는 개봉하여 흐르는 물에 살짝 헹군다.


6. 붉은 생선은 보시다시피 건조하지 않고 부드럽고 액체입니다. 손가락을 핥아라! 맛있게 드세요!


살짝 소금에 절인 핑크 연어: 10분만에 부드럽고 육즙이 풍부한 연어처럼 변합니다.

빠른 대사를 배우고 싶으십니까? 10분 안에 가능하다고는 할 수 없지만, 이 시간 동안에는 먹을 수 있을 것입니다.) 따라서 조리법을 그렇게 부릅니다). 또한 뒤돌아 보지 않고 안전하게 할 수 있습니다. 집에 휴일이 있으면 여전히 피클을 할 수 있습니다. 확실히, 축제 테이블은 성공적이었습니다.


다음이 필요합니다.


출처 https://youtu.be/6AFG2EUzHoM

단계:

1. 전체 물고기를 다루십시오). 칼을 사용하여 모든 내장, 지느러미, 머리 및 물론 뼈를 제거하십시오. 필레가 준비되면 유리 접시를 가지고 그 위에 소금 베개를 만드십시오.


2. 접시 바닥에 뿌리고, 사진과 같이 붉은 생선 조각을 놓습니다. 소금 2큰술과 설탕 1큰술을 컵에 섞는 절임 혼합물로 덮습니다.


3. 블랭크를 윗면(피부가 위로 향하게)으로 올리고 소금도 솔솔 뿌려줍니다. 손은 그것을 다소 고르게 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.


4. 분홍 연어는 서늘한 곳에 뚜껑을 닫고 5시간 동안 절인다. 그런 다음 흐르는 물에 헹구고 동일한 플라스틱으로 자르고 먼저 피부를 제거하십시오.



5. 플라스틱 용기에 블랭크를 접고 첫 번째부터 시작하여 각 층에 식물성 기름을 바르십시오. 좋은 기분으로 차게 드십시오. 즐기다!



조각에 소금에 절인 핑크 연어 - 멋진 맛있는

다음 조리법은 이전 조리법과 다소 비슷하지만 물고기는 작은 조각으로 즉시 절인됩니다. 즉, 놀라운 맛을 즉시 즐길 수 있습니다. 이것은 폭탄입니다. 맛있습니다!


다음이 필요합니다.


출처 https://youtu.be/4UpsCXiAfvE

단계:

1. 핑크연어의 사체는 불필요한 것은 모두 껍질을 벗기고 칼로 1.5~2cm 두께의 입방체로 자른 후 깊은 볼에 설탕을 섞은 소금을 붓는다. 또한 후추와 lavrushka를 뿌립니다.

생선을 여러 층으로 놓고 소금에 절인 혼합물로 각 층을 잘 펴십시오.


2. 음식을 다 먹으면 뚜껑을 덮고 24시간 냉장 숙성한다. 그리고 건강을 위해 먹으십시오!


핑크 연어를 하루에 통째로 소금에 절이는 방법

이 방법은 누군가에게는 흥미롭고 어쩌면 거칠게 보일 수도 있지만 극동이나 사할린에서 수행합니다! 붉은 물고기는 다양한 방법으로 소금에 절일 수 있지만 이 조리법은 하나의 소금을 사용하며 중단되지 않습니다. 하지만 취향에 따라 양념과 고추를 넣을 수 있습니다.

다음이 필요합니다.


출처 https://youtu.be/-zMkxiKXPlw

단계:

1. 핑크 연어는 내장을 빼고 머리 부분(잘라내도 됨)은 소금으로 살살 문질러준다.



2. 분홍 연어는 굵은 소금을 솔솔 솔질해 주면 바로 호일이나 로스팅 슬리브에 싸준다. 저자는 5-6 일 동안 두는 것이 더 낫다고 주장하지만 (저에게는 이것은 매우 긴 시간입니다) 냉장고에 1 일 동안 넣은 다음 지시대로 사용하십시오. 마찬가지로 소금을 흔든다. 보시다시피 맛있고 간단하며 문제가 없었습니다. 여기에 소금이 많이 있다고 생각하지만 다시 보는 방법은 적응할 수 있지만 모든 박테리아, 벌레 "byaki"는 죽을 것입니다.

그리고 전문가에 따르면 붉은 생선과 다른 연어의 염장은 다음 공식에 따라 계산해야 합니다. 1kg의 경우 이 경우 핑크 연어는 270g의 소금을 섭취합니다. 그러나 내 생각에는 이것은 너무 많으며 매우 짠 것으로 판명되었습니다.


집에서 건조한 방법으로 소금에 절인 핑크 연어 - 빠르고 효율적으로

그리고 다시 소금에 절이는 간단한 방법에 대해 이야기합시다. 이번에는 소금과 설탕이라는 두 가지 추가 성분만 사용합니다. 불필요한 것이 없으므로 무엇에도 방해받지 않는 탁월한 맛이 있습니다. 시도하십시오, 친구!

다음이 필요합니다.

  • 핑크 연어
  • 설탕

단계:

1. 진미를 부분으로 나누고 내장과 지느러미, 머리 등을 모두 제거하십시오.


2. 깨끗한 핑크 연어 필레를 준비하고 소금으로 잘 갈아줍니다(소금 1.5tsp, 설탕 0.5tsp). 생선 소금을 냉장고에서 최소 5시간 동안 두어 집착 필름으로 덮으십시오.


3. 흐르는 물에 씻어 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썬다.


4. 더 빨리 샘플을 취하여 버터를 입에 넣은 빵이나 덩어리에 올려 놓습니다. 부엌에서 행운을 빕니다!


기름과 양파에 붉은 생선을 요리하는 법

모든 요리사의 돼지 저금통에 있어야 할 미친듯이 간단한 요리법. 당신은 무엇을 기다리고 있습니까? 책갈피로 가져가거나 노트북에 적어 두십시오.

다음이 필요합니다.


출처 https://youtu.be/1Mz9IXOO5yE

단계:

1. 연어의 비늘, 지느러미, 머리를 모두 제거합니다. 필렛 만들기), 펄프를 뼈, 능선에서 분리하십시오. 핑크 연어를 조각으로 자른다.

조각을 냄비에 넣고 요오드화되지 않은 굵은 소금에 각각 담그십시오. 30분 동안 따뜻하게 두었다가 물로 헹굽니다.




3. 꾹꾹 눌러 냉장고에서 1시간 정도 기다립니다. 잠시 후 배와 사랑하는 사람과 친척을 기쁘게하십시오. 행복한 발견!



냉동 핑크 연어에서 레드 캐비아를 소금에 절이는 방법에 대한 비디오

나는 안주인이 몇 분 안에 어떻게 이것을 할 수 있는지 자세히 알려주는 줄거리를 보여주고 싶습니다. 일반적으로 캐비아에서 필름을 올바르게 제거하는 방법을 알고 있으면 소금에 절인 캐비어에 문제가 없습니다. 당신은 그것을 어떻게합니까? 당신의 비밀을 공유하세요. 이제이 진미를 따뜻한 물에 넣고 각 계란을 필름에서 수동으로 분리하거나 반죽을 반죽하기 위해 고리와 털을 사용할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 와우, 우리는 두려워하지 않았지만 실제로이 모든 방법이 효과적입니다!

그런 다음 소금을 뿌리고 원하는 경우 식물성 기름을 넣으십시오. 거의 즉시 먹을 수 있습니다.

이것으로 기사를 마칩니다. 이제 나처럼 집에서 핑크 연어를 소금에 절이고 매장에서 터무니없는 가격으로 사지 않기를 바랍니다. 결국, 사실, 어려운 것은 없습니다. 요리해서 맛보는 것도 즐거움입니다. 가장 즐거운 순간이 아닐까 합니다!

나는 모두에게 행운과 화창한 날씨를 기원합니다. 안녕.

안부 인사, 예카테리나

  1. 냉장 및 냉동 핑크 연어 모두 소금에 절일 수 있습니다. 구매할 때 머리와 내장이있는 물고기를 선택하는 것이 더 쉽습니다. 신선한 생선은 눈이 반짝거리고, 아가미와 고기가 분홍색이어야 하고, 피부가 온전해야 하며, 사체 자체가 단단해야 합니다. 얼음 껍질(있는 경우)은 균일하고 균일해야 합니다. 시체는 당연히 좋은 냄새가 나야 합니다.
  2. 전자레인지나 미지근한 물에 연어를 해동하지 마세요. 냉장고에서 서서히 해동해야 하지만 완전히 해동하지는 않습니다. 그러면 절단할 때 조각이 떨어지지 않습니다.
  3. 자른 후 흐르는 물에 연어를 헹구고 종이 타월로 물기를 말립니다.
  4. 생선을 유리, 에나멜 또는 플라스틱 용기에 붓습니다.
  5. 중간 또는 굵은 소금을 선택하십시오.
  6. 서두르지 마. 소금물이 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 그렇지 않으면 핑크 연어가 익을 것입니다.
  7. 항아리나 단단히 묶인 물주머니를 짐으로 사용하는 것이 가장 쉽습니다.
  8. 소금에 절인 핑크 연어는 냉장고에 5 일 이상 보관하지 않습니다.
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고전적인 염장 방법은 며칠이 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

재료

  • 1 핑크 연어;
  • 소금 3 큰술;
  • 설탕 1큰술

준비

핑크 연어는 머리와 내장을 제거합니다. 시체를 세로로 반으로 자르고 뼈를 제거하십시오. 소금과 설탕을 섞는다. 결과 혼합물로 생선을 잘 문지르고 넓은 그릇에 넣으십시오.

하중으로 누르고 실온에서 30분 동안 그대로 두십시오. 짐을 제거하고 용기를 냉장고로 3일 동안 옮깁니다.

생선을 하루에 1-2번 뒤집으면 염분이 더 잘 됩니다. 완성된 핑크 연어는 껍질을 벗기고 종이 타월로 물기를 닦아주세요.


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물고기는 매우 부드러워지고 딜은 맛에 신선한 노트를 더할 것입니다.

재료

  • 1 핑크 연어;
  • 소금 3 큰술;
  • 설탕 3 큰술;
  • 1 무리의 딜.

준비

물고기의 머리를 자르고 내장, 피부 및 뼈를 제거하고 필레를 큰 조각으로 자릅니다. 작고 깊은 용기에 넣고 기름을 잘 바르십시오.

소금, 설탕 및 잘게 썬 딜을 결합하십시오. 이 혼합물로 핑크 연어를 뿌리고 용기를 집착 필름으로 덮으십시오. 짐으로 눌러 1-2일 동안 냉장 보관합니다.

코냑과 식물성 기름은 핑크 연어를 연어처럼 보이게 합니다.

재료

  • 물 1리터;
  • 소금 5큰술;
  • 설탕 2 큰술;
  • 1 핑크 연어;
  • 브랜디 1 큰술;
  • 식물성 기름 몇 스푼;
  • 약간의 검은 후추.

준비

끓는 물에 소금, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞는다. 소금물이 식는 동안 핑크 연어의 머리를 자르고 생선의 피부, 내장 및 뼈를 깨끗이 씻어냅니다. 필레를 작은 조각으로 자르고 깊은 그릇에 옮깁니다.

냉각된 소금물을 코냑과 결합하고 20분 동안 핑크 연어를 부으십시오. 그런 다음 물고기를 체에 옮겨 과도한 액체를 제거하고 종이 타월로 두드려 말립니다.

뚜껑이 있는 작은 용기의 바닥에 윤활유를 바릅니다. 생선 조각을 한 층에 놓고 기름으로 덮고 후추를 뿌립니다.

레이어를 반복하면서 모든 물고기를 용기에 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 냉장고에 1시간 넣어둡니다.

물고기는 적당히 짜고 밀도가 높습니다.

재료

  • 1 핑크 연어;
  • 말린 월계수잎 2장
  • 검은 후추 완두콩 몇 개;
  • 소금 2큰술;
  • 설탕 4 큰술;
  • 식물성 기름 몇 스푼.

준비

핑크 연어는 머리를 자르고 내장, 피부 및 뼈를 제거하십시오. 필레를 작은 조각으로 자릅니다.

lavrushka와 고추를 작은 병에 넣으십시오. 소금과 설탕의 혼합물에 생선 조각을 담그고 항아리에 단단히 넣으십시오. 짐으로 꾹꾹 눌러주고 실온에서 5시간 방치합니다.

그런 다음 핑크 연어를 식물성 기름으로 완전히 채우십시오. 용기의 내용물을 휘젓지 마십시오. 그것을 닫고 하루 반 동안 냉장고에 넣으십시오.

향신료 덕분에 핑크 연어는 더욱 향기로워집니다.

재료

  • 1½ l의 물;
  • 2-3개의 말린 베이 잎;
  • 1 티스푼의 후추 혼합물;
  • 소금 6큰술;
  • 설탕 3 큰술;
  • 1 핑크 연어.

준비

라브루쉬카, 후추, 소금, 설탕에 끓는 물을 붓고 잘 섞어 결정이 녹도록 식힌 후 식힌다.

물고기의 머리를 자르고 시체를 내장하십시오. 큰 조각으로 자르고 항아리에 넣으십시오. 핑크 연어를 식힌 소금물에 붓고 항아리를 닫고 흔듭니다. 최소 24시간 동안 냉장 보관하십시오.

특이한 재료는 생선을 맵게 만듭니다.

재료

  • 1 핑크 연어;
  • 물 300ml;
  • 소금 2큰술;
  • 설탕 1큰술
  • 마른 머스타드 1큰술
  • 식초 9% 1큰술.

준비

생선에서 머리, 내장, 피부 및 뼈를 제거하십시오. 필렛을 중간 조각으로 자릅니다. 작고 깊은 용기에 실온의 물을 붓고 그 안에 소금과 설탕을 녹입니다. 겨자와 식초를 넣고 저어줍니다.

준비된 혼합물에 핑크 연어를 넣고 약간의 무게로 누릅니다. 3-5 시간 동안 냉장 보관하십시오.


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이 조리법에 따르면 전체 핑크 연어는 소금에 절인 것입니다. 조각으로 자르면 더 짭니다.

재료

  • 1 핑크 연어;
  • 소금 2큰술;
  • 설탕 1큰술
  • 검은 후추 완두콩 몇 개;
  • 1-2 말린 베이 잎.

준비

물고기의 머리를 자르고 시체를 내장하십시오. 소금, 설탕, 후추 및 부서진 lavrushka를 결합하십시오. 핑크 연어를 혼합물로 잘 문지릅니다.

생선을 양피지로 싸십시오. 짐을 꾹꾹 눌러 실온에서 하루 정도 소금물에 담가둡니다. 준비된 핑크 연어는 사용하기 전에 물로 헹굽니다.

마법. 이런 느낌을 받아본 적이 있습니까? 당신은 이것 또는 저 물건, 사람 또는 향기에 매료되고 매료되며 무의식적으로 매료됩니다. 그것은 특별한 매력과 마법에 싸여 있습니다.

식탁보에서 매혹적이고 매혹적인 소금에 절인 생선을 볼 때도 마찬가지입니다. 핑크 연어일 수도 있습니다. 그녀는 마치 마술사처럼 식욕을 돋우는 그녀의 최면술을 선보일 것입니다. 짭짤한 스낵의 맛을 녹이고 싶은 즉각적인 욕구가 생길 것입니다.

오늘 당신은 붉은 물고기를 만드는 방법에 즐겁게 놀랄 것입니다. 마법처럼 연어처럼 보이게 만들 수 있습니다. 그리고 레몬으로 말리십시오. 딜 씨앗과 향신료로 절인 진미에 매료될 것입니다. 고수 스낵을 위한 빠른 방법을 시도하십시오.

그리고 양피지에 완전히 절인 붉은 물고기가 얼마나 맛있고 마술처럼 특이한지 알 수 있습니다. 당신은 또한 식물성 기름과 양파로 싸인 고기 조각을 정복하게 될 것입니다.

그런 멋진 해산물 요리로 누군가를 현혹시킬 필요는 없습니다. 당신의 소중한 손님과 가족들은 그 매력에 매료될 것입니다. 나는 당신에게 특별한 간식을 만드는 것보다 "요술"하는 것을 제안합니다.

당신의 모든 매력, 능력, 재능과 소금을 사용하여 밝고 육즙이 많은 핑크 연어를 연어로 바꾸십시오. 많은 손님은 한 물고기를 다른 물고기와 즉시 구별하지 않습니다.


간식을 준비하고 익히는 데만 하루가 걸립니다. 그러니 차라리 그런 음식의 꿈을 현실로 바꾸자.

재료:

  • 생선 필레 1kg
  • 4티스푼 식탁용 소금
  • 2티스푼 입자가 굵은 설탕

요리 방법:

1. 생선을 찬물에 헹굽니다. 그것을 종이 타월에 놓고 모든면에서 시체를 닦으십시오.


냉동 생선은 간식을 준비하는 데 사용되었지만 냉장 생선을 사용할 수 있습니다.

2. 칼로 머리와 몸통을 분리한다. 꼬리도 똑같이하십시오. 그런 다음 저울에서 제품을 청소하십시오.


3. 주인공을 다시 찬물에 헹구고 냅킨으로 물기를 말린다.

4. 생선 뒷부분의 지느러미를 제거합니다. 그녀의 복부에 절개를 가하고 두 부분으로 나눕니다. 뼈에서 필렛을 분리하십시오.


5. 별도의 볼에 설탕과 소금을 넣고 저어주세요. 거기에 고기 조각을 넣고 양념에 굴립니다.

6. 생선을 같은 그릇에 그대로 두고 뚜껑을 닫습니다. 다음 날까지 냉장고에 미래 간식을 넣으십시오.


머리와 꼬리에서 풍미있는 귀를 준비 할 수 있습니다.

7. 다음날, 냉장고에서 간식을 꺼냅니다. 고기에서 지방 주스가 생성되는 것을 볼 수 있습니다. 냅킨으로 닦으십시오. 필레를 조각으로 자릅니다.


음 ... 이 맛있는 전채는 이미 그녀의 고기에 당신의 입을 침몰 손짓입니다. 그리고 더 맛있게 만들려면 파스타, 으깬 감자와 함께 요리를 제공하거나 반죽에 튀기십시오. 미식 천국이 될 것입니다!

레몬을 사용하여 슬라이스로 생선을 소금에 절이는 간단한 요리법

당신이 나무늘보, 물고기 애호가가 아니며 다양한 핑크 연어를 좋아한다면 붉은 물고기를 소금에 절이는 건식 방법이 당신을 위한 것입니다.


향신료 외에 신 레몬을 넣으십시오. 그러한 음식으로 당신은 마술 지팡이와 같을 것입니다. 모두를 행복하게 할 것입니다!

구성 요소:

  • 생선 1kg
  • 2 큰술. 엘. 식탁용 소금
  • 1 큰술. 엘. 사하라
  • 레몬 1개 주스
  • 100 그램 무취 식물성 기름

요리 방법:

1. 먼저 모든 재료를 준비합니다.


2. 생선은 머리, 꼬리, 뼈, 비늘을 분리하여 도살한다.

3. 깊은 볼에 소금, 설탕을 넣고 고루 섞는다.


4. 넓고 깊은 용기를 준비하고 약간의 향신료 혼합물로 덮습니다.

5. 남은 조미료 혼합물을 생선에 골고루 잘 발라줍니다. 양념통에 담아주세요.


6. 이제 레몬입니다. 씻은 감귤을 탁상 위에 굴립니다. 이런 식으로 그는 자신의 꿀을 더 잘 줄 것입니다. 반으로 자르고 손으로 주스를 짜내고 필레 위에 즉시 뿌립니다.

7. 볼에 식물성 기름을 소량 붓습니다. 요리용 브러시에 담그고 고기 층을 닦습니다.

8. 봉투에 포장된 판지와 같은 두꺼운 것으로 간식을 덮습니다. 그리고 그를 압제하십시오. 음식을 24시간 동안 냉장 보관하십시오.


https://youtu.be/Y5JdRlMhLg4.

슬라이스를 식수로 헹구고 말리고 사용하기 전에 잘라냅니다.

이제 완료되었습니다! 더 빨리 가고 진미에서 나오는 매력에 항복하고 익사 할 시간을 요청하는 것만 남아 있습니다. lavash를 곁들인 생선이나 간식은 특히 좋습니다. 이 아이디어를 시도해보세요. 마음에 드실 겁니다!

매운 소금물에 절인 맛있는 핑크 연어

레몬 딜 매리 네이드에서 얼마나 맛있고 식욕을 돋우고 멋진 물 고기 조각. 맛있는 필레에 기분 좋은 레몬 향을 불어넣을 것입니다.


치료의 마법은 배고픔을 달래어 당신을 떠날 것입니다. 그리고 밝고 약간 짠 단백질 음식을 먹는 즐거움.

필요할 것이예요:

  • 생선 1kg
  • 깨끗한 물 1리터
  • 4 큰술. 엘. 소금
  • 2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕
  • 10조각. 피망
  • 20개 검은 후추
  • 1 핀치 딜 씨앗
  • 레몬 1개

준비:

1. 먼저 마리네이드를 만듭니다. 냄비에 물을 붓습니다. 그것에 소금, 과립 설탕 및 후추를 첨가하십시오. 혼합물을 중간 불에 놓고 몇 분 동안 끓입니다. 매리 네이드를 실온으로 식히십시오.


2. 마리네이드가 식는 동안 생선을 자른다. 내장, 머리, 꼬리 및 지느러미에서 시체를 청소해야합니다.


물고기를 자체 소금에 절이는 옵션을 사용하면 예산을 절약할 수 있습니다. 실제로, 100 gr. 당신은 200 루블에서 가게에서 완성 된 맛있는 것을 줄 것입니다. 갓 냉동 제품 1kg은 약 250루블입니다. 또한 잘린 머리와 꼬리에서 풍부한 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.

3. 사체에서 갈비뼈가 시작되는 가장자리를 잘라냅니다. 깊은 그릇에 넣으십시오.

4. 물고기 자체의 몸은 뼈에서 분리하지 않고 약 4-5cm 너비의 입방체로 자릅니다.


5. 그런 다음 다진 고기를 식힌 매리 네이드에 넣으십시오. 딜 씨앗으로 덮고 모든 것을 섞습니다.

6. 순수한 레몬을 원으로 나누고 생선과 함께 넣고 동시에 감귤의 모든 주스를 스튜 냄비에 짜서 간식과 함께 넣습니다.


접시에는 레몬 산이 필요하지 않지만 전채가 더 좋아지는 맛과 향이 필요합니다.

7. 접시로 접시를 덮습니다. 그리고 그것에 압제를 설정하십시오. 예를 들어 물 한 병. 미래의 간식은 밤새 실온에 보관하십시오. 그런 다음 다시 24시간 동안 냉장 보관합니다.


매리 네이드는 고기 준비를 매혹적으로 만들고 더 맛있고 매혹적이며 매력적으로 만듭니다. 그리고 그것을 맛보는 모든 사람은 마치 최면에 걸린 것처럼 마지막 한 입까지 진미를 먹습니다. 이 마법의 효과에 대해 미리 사랑하는 사람에게 경고하십시오.

하루에 생선을 소금에 절이는 빠르고 효과적인 방법

그리고 오메가 3가 풍부한 생선을 요리하는 또 다른 신비로운 방법. 그녀는 당신을 매료시키고 매혹시킬 것입니다. 냉장고에서 빨리 익을 뿐만 아니라 고수와 후추로 짠 맛이 풍부합니다.


친구, 음식을 비축하십시오. 내일까지 그들은 당신에게 모든 신비한 혜택을 줄 것입니다.

  • 생선회 1kg
  • 1 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕
  • 2 큰술. 엘. 식탁용 소금
  • 1 큰술. 엘. 생선 조미료
  • 2 큰술. 엘. 고수풀
  • 눈으로 후추
  • 2 큰술. 엘. 정제된 식물성 기름

요리 기술:

1. 먼저 생선을 손질합니다. 필렛만 남겨야 합니다. 요리하기 전에 반드시 찬물에 헹굽니다.


고기는 조각으로 자를 필요가 없으며 넓은 슬래브에 그대로 두십시오.

2. 이제 모든 양념을 섞어주세요. 소금, 설탕, 생선 양념을 별도의 그릇에 붓습니다. 모든 것을 잘 섞는다.

향신료로 과용하지 마십시오. 고기는 필요한 만큼의 양념을 흡수하고 맛은 균형을 유지합니다.

3. 한 세트의 향신료를 필레의 모든 면에 뿌립니다. 그리고 생선 조각에 철저히 문지릅니다.


4. 미래의 음식을 뚜껑이있는 용기에 한 층으로 넣으십시오. 그 위에 생선-설탕-조미료 혼합물을 조금 더 추가합니다. 결과 필렛 층을 완두콩, 1 tbsp로 덮으십시오. 엘. 고수풀과 1 tbsp로 덮으십시오. 엘. 식물성 기름.

둥근 고추로 과용하는 것을 두려워하지 마십시오. 원하는대로 식사에 추가하십시오.

6. 향신료 위에 두 번째 고기 층을 놓습니다. 조미료로 전처리하는 것을 잊지 마십시오.

7. 다시 전채에 완두콩, 고수풀, 1큰술을 넣습니다. 엘. 식물성 기름. 용기에 뚜껑을 덮고 24시간 동안 냉장 보관합니다.


하루는 순간입니다. 이 시간이 지나면 요리는 접시, 샌드위치, 그리고 아마도 맛깔스럽게 떨어질 것입니다. 맛의 마법으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 당신의 미뢰는 그들을 대우하는 것에 꽤 만족할 것입니다.

핑크 연어를 15분 만에 소금에 절이는 방법에 대한 비디오 (그것은 레스토랑의 연어처럼 밝혀졌습니다)

이 조리법은 맛있는 핑크 연어뿐만 아니라 다른 모든 붉은 생선을 단 15분 만에 요리할 수 있다는 점에서 다른 조리법과 다릅니다. 소금물에는 표준 조미료와 향신료 세트뿐만 아니라 꼬냑도 사용됩니다. 갑자기?! 네, 처음 알았을 땐 안 될 줄 알았어요.

나는 아직 그것을 시도하지 않았습니다. 그리고 시도한 후에 나는이 조리법을 꽤 자주 사용하기 시작했습니다. 결국, 가격이 저렴한 붉은 물고기는 예를 들어 연어와 같이 가장 비싸고 세련된 것으로 얻을 수 있습니다.

염장 방법은 매우 빠르고 효과적이며 다용도입니다. 조리법은 동일하지만 물고기가 다를 수 있기 때문입니다. 새해, 생일, 다른 좋아하는 휴일을 위해 준비하면 모든 수준의 테이블, 심지어 레스토랑 테이블의 실제 장식이 될 것입니다!

그것을 시도하고 의견에 인상을 공유하십시오.

소금만 사용하여 양피지에 핑크 연어 전체를 소금에 절이는 방법

가족에게 이 트릭을 보여주세요. 전체 생선에 소금을 뿌린다. 그들은 요리 이벤트의 이번 차례에 즐겁게 놀랄 것입니다.


우리는 소금으로 만 생선을 요리 할 것입니다. 그러한 대접은 탁자에서 장관을 이루고 첫 물린 사람을 매료시킬 것입니다.

재료:

  • 생선 1마리
  • 굵은 소금 맛
  • 양피지

요리법:

1. 우리는 물고기를 자른다. 캐비아와 함께라면 머리를 몸통에서 최대한 멀리 잘라냅니다. 따라서 계란은 손상되지 않고 당신에게 봉사할 것입니다.


물고기가 캐비아와 함께 있다는 것을 이해하는 방법? 그것을 누르십시오. 배에서 물이 쏟아지면 알이 있는 것입니다. 반드시 별도의 용기에 담아 냉장고에 넣어두세요.

2. 생선의 배를 열어 내장을 모두 꺼낸다. 지느러미와 꼬리도 잘라냅니다. 우리는 치료의 전신으로 일할 것입니다.

3. 생선의 몸통은 겉과 속을 깨끗이 씻는다. 오래 걸리지 마세요. 그렇지 않으면 미래 스낵의 모든 유용한 특성을 씻어 낼 것입니다.


4. 생선의 능선을 따라 칼로 칼집을 낸다.

고기에서 뼈를 제거할 필요가 없습니다.

5. 미래의 간식에 소금을 뿌린다. 이것을 조심스럽게 수행하여 모든 고기 조각을 포화시킵니다. 먼저 생선 안쪽에 양념을 해주세요. 그런 다음 절개 부위를 채우십시오. 그리고 몸의 겉껍질은 꼭 흰양념으로 간을 해주세요. 이것을 풍부하게하십시오. 양념을 아끼지 않아도 됩니다.


6. 탁자 위에 양피지를 펼쳐 놓습니다. 그리고 그 위에 물고기의 시체를 놓으십시오. 재료에 단단히 싸십시오.


단 6-8시간 만에 친절한 가족 저녁 식사를 위한 간식을 제공합니다. 그런 물고기는 모두를 기쁘게 할 것입니다! 그녀는 냄새, 풍미, 그리고 무한한 신성한 맛으로 매혹될 것입니다. 맛있게 드세요, 친구들!

식물성 기름과 양파에 소금물을 넣지 않고 소금에 절인 핑크 연어

우리는 이 다재다능한 구성 요소에서 많은 요리를 합니다. 이번에는 양파와 좋아하는 향신료로 식물성 기름에 붉은 생선을 담그십시오.


당신은 육즙이 많고 건강하고 매운 진미에 영원히 영원히 매료될 것입니다.

  • 갓 냉동 생선 - 500 gr.
  • 양파 - 150 gr.
  • 베이 리프 - 2 개
  • 깨끗한 물 - 0.8 l
  • 정제된 식물성 기름 - 100 gr.
  • 검은 후추 - 4 개
  • 소금 - 3 큰술. 엘.
  • 과립 설탕 - 0.5 tsp.

준비:

1. 생선을 도살하여 깨끗하고 뼈 없는 고기만 남도록 합니다. 필렛에서 피부를 제거할 필요가 없습니다.


2. 냄비에 물을 붓습니다. 소금, 과립 설탕, 월계수 잎, 완두콩을 넣으십시오. 모든 것을 섞고 물고기를 구성에 넣으십시오. 필레를 매리 네이드에 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.

3. 양념장에서 꺼내 도마에 올려주세요. 음식에서 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 고기 조각으로 나눕니다.

4. 양파를 껍질을 벗기십시오. 야채를 반으로 자르고 양파 반을 반 고리로 자릅니다. 이제 그는 고기와 연결할 것입니다.


5. 필렛을 뚜껑이 있는 용기에 옮깁니다. 양파 반 고리로 덮으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

6. 간식에 식물성 기름을 붓습니다. 모든 것을 다시 섞으십시오. 필렛을 뚜껑으로 덮으십시오. 그리고 냉장고에 몇시간 넣어둡니다. 준비가 된!


투명한 기름에 담긴 물고기가 얼마나 아름다운지. 모든 것이 반짝거리고 손짓합니다. 맛있는 것을 용기에 잠시 동안 보관하십시오. 그녀는 비린내가 나는 독특한 무지개로 당신의 입술을 매혹시킬 것입니다. 핑크 연어는 많은 반찬과 물론 좋아하는 술과 비교할 수 없습니다. 대단한 식욕, 친구!

가게에서 생선 고르고 집에서 빠르고 맛있게 소금에 절이는 방법(팁과 비밀)

이제 물고기는 올바르게 선택하는 데 도움이되는 트릭, 유용성 및 적절한 보관에 대해 알려줄 것입니다.


주의 깊게 듣고 각 요점을 연습합니다.

1. 핑크 연어는 여러 버전으로 판매됩니다.

  • 신선 또는 냉동;
  • 전체적으로 머리, 꼬리 및 지느러미가 내장되어 있습니다.


핑크 연어(중간 이름은 핑크 연어)가 연어와 매우 유사한 것은 아무 것도 아닙니다. 결국, 그들은 둘 다 연어 가족에 속합니다. 그러나 첫 번째는 두 번째보다 기름기가 적고 약간 쓴 맛이 있습니다.

  • 내장은 없지만 머리가 있든 없든;
  • 물고기, 반으로 자르거나 큰 조각으로 자른다.
  • 깨끗한 필레에.

2. 올바른 물고기를 선택하는 방법은 무엇입니까?

  • 얼지 않은 신선한 생선이 이상적입니다.


  • 신선한 고기를 구할 수 없으면 냉동 또는 냉장 제품을 구입합니다.
  • 구매하기 전에 치료의 시체를 자세히 살펴보십시오. 아가미는 썩은 물고기를 나타내는 짙은 녹색이 없어야 합니다. 밝은 붉은 색으로이 기관의 올바른 그늘;
  • 물고기의 평균 길이는 40cm이고 평균 무게는 1200g입니다.


생선에는 100g당 116kcal만 들어 있습니다. 삶은 상태에서는 조금 더-168kcal, 튀긴 상태에서는 281kcal입니다. 구운 고기는 184kcal입니다. 체중에 영향을 미치므로 그러한 음식에 너무 집착하지 마십시오.

  • 지느러미와 꼬리는 온전한 반면 몸의 모양은 올바른 모양입니다. 이 표시에 따르면 물고기가 통과하지 않으면 반복적으로 냉동 및 해동됩니다. 그러한 제품을 피하십시오.
  • 내장된 간식의 배 색깔에 주의하십시오. 기분 좋은 핑크빛 색조가 신선함을 말해줍니다. 그리고 어떤 경우에도 노란색 배를 가진 물고기를 사지 마십시오. 이것은 음식이 잘못 보관되었거나 음식이 오랫동안 조리대에 있었다는 것을 의미합니다.


물고기는 산란 중에 수컷에게 나타나는 혹에서 그 이름을 얻었습니다. "핑크 연어"는 바다와 바다뿐만 아니라 추운 나라의 민물에도 산다. 산란하는 동안 잡히지 않고 고기에 특유의 쓴맛이 나기 시작합니다. 그리고 이번에 잡은 생선은 맛이 일품이다.

  • 캐비아가 없는 생선의 배는 고르고 평평해야 합니다. 그녀가 있을 때 배가 전체 길이에 걸쳐 똑같이 부어 있어야 합니다.
  • 저울에 대해. 손상 없이 부드럽고 윤기가 나야 합니다.
  • 음식 냄새 맡다. 그 향기에서 암모니아와 썩은 냄새가 완전히 없어야합니다.
  • 조각으로 자르고 피부가있는 간식을 구입하면 필레가 외부 껍질에 꼭 맞아야합니다. 그리고 올바른 고기는 아름답게 빛나고 눌렀을 때 원래 모양으로 돌아갑니다.


붉은 물고기는 젊음, 아름다움, 기분을 좋게 하는 오메가-3가 풍부합니다. 또한 소화관과 신경계를 돕는 희귀 비타민 PP(니아신)도 있습니다. 음식에는 우리의 건강에 필요한 유용한 피리독신, 나트륨 및 불소가 많이 포함되어 있습니다. 또한 물과 지용성 비타민 B12를 함유하고 있습니다.

  • 패키지로 식품을 구입할 때 무결성에주의하십시오. 찢어진 가방에 보관된 생선을 따로 보관하십시오.
  • 눈에 대해. 신선하지 않은 물고기는 흐리고 베일에 가려져 있음을 명심하십시오.

3. 고기에 쓴 맛이 나면 소금에 절인 식물성 기름과 정제 된 식물성 기름을 섞어 연어 아래에 소금을 뿌릴 수 있습니다. 연어와 같은 진미에 지방을 더합니다. 그리고 작게 자를수록 더 빨리 마리네이드됩니다.


음식 알레르기가 있는 경우 핑크 연어를 주의해서 먹습니다. 간 문제, 신장 문제 및 부종 경향이 있는 사람들에게도 권장되지 않습니다.

4. 냉동식품을 냉장고에서 서서히 녹인 후 실온에서 해동하세요. 전자레인지나 따뜻한 물에서 해동하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 따라서 음식은 모양과 유용성을 잃게 됩니다.

5. 요리에 대해. 고급 플라스틱이나 에나멜 그릇에 간식을 담그십시오. 이 물질은 접시와 화학적으로 반응하지 않습니다. 요리에 알루미늄 용기를 사용하지 마십시오. 그들로부터 해산물은 금속 맛을 얻을 것입니다.


6. 짠 간식은 냉장고에 얼마나 오래 보관해야 하나요? 2주 이내에 먹습니다. 따라서 비타민과 유익한 특성을 잃지 않습니다.

7. 생선은 박제 팬케이크, 샐러드, 감자 튀김, 다양한 스낵과 같은 다양한 요리를 준비하는 데 매우 인기 있고 다재다능합니다. 그리고 별도의 요리로 수요가 적습니다.


생선 고기는 심혈관 질환, 고혈압 및 결과적으로 심장 마비와 함께 뇌졸중을 예방합니다.

예, 그러한 마법의 속성과 다양한 물고기로 당신은 결코 지루하지 않고 건강의 동반자가 될 것입니다. 식욕과 웰빙에 대한 마법의 효과는 당신에게 경이로움을 선사할 것입니다.

집에서뿐만 아니라 특별한 행사와 휴가에서 소중한 손님에게 진미로 매료시키고 매혹하십시오. 결국, 전채는 모든 축하 행사에 적합합니다.

다행히도 핑크 연어의 선택은 이제 훌륭합니다. 가장 신선하고 맛있는 것을 구입하십시오. 그리고 부엌으로 향하는 것은 맛있는 샤머니즘입니다. 당신은 멋진 물고기를 갖게 될 것입니다. 그 마법은 실제로 필요하지 않습니다!

맛있게 드세요!

청어 절임 기술을 이미 완벽하게 마스터 했습니까? 이제 "고귀한" 물고기로 넘어갈 시간입니다! 연어와 송어는 비싸다? 괜찮아요! 집에서 소금에 절인 연어는 어떻습니까? 매우 맛있고 건강하며 준비하기 어렵지 않습니다. 그리고 손님 중 아무도 당신의 물고기에서 핑크 연어를 알아보지 못합니다. 외관상으로나 맛으로나 하늘 높이 연어와 거의 구별할 수 없습니다! 사실, 훌륭합니다. 솔트 핑크 연어 - 멋진 연어를 얻으시겠습니까? 해보자?

소금에 절인 핑크 연어 선택

연어 가족의 물고기는 뛰어난 맛과 신체에 대한 귀중한 이점으로 인해 항상 특히 높이 평가되었습니다. 핑크 연어도 연어에 속합니다.

핑크 연어는 부드러운 붉은 살을 가지고 있다는 점이 독특합니다. 특히 여성의 건강과 미용에 매우 중요한 오메가3인 고도불포화지방산을 다량 함유하고 있습니다. 덕분에 몸이 젊어지고 환경의 해로운 영향을 제거합니다. 건강하고 아름답고 탱탱한 피부, 튼튼한 손톱, 윤기나는 머릿결을 원한다면 - 핑크 연어에 기대어!

소금에 절인 핑크 연어는 진정한 진미입니다. 일부 사람들이 굽거나 스튜를 끓일 때 고기의 건조함을 지적한다면 짠맛은 이러한 특성을 전혀 갖지 않습니다. 집에서 담그는 핑크 연어가 처음으로 잘 먹히려면 올바른 생선을 선택하는 것이 중요합니다.

물론 극동의 거주자나 최소한의 손님이 아닌 경우에는 갓 잡은 핑크 연어를 거의 볼 수 없습니다. 따라서 우리는 상점에서 제공하는 것을 선택합니다. 그리고 원칙적으로 상단은 고정되어 있습니다.

머리가 있든 없든 내장이 있는 물고기와 내장이 없는 물고기를 찾을 수 있습니다. 물론, 내장이 없는 것이 더 저렴하지만, 쓰레기로 가는 내부에 대해 초과 지불하는 것은 수익성이 없습니다. 그러나 여기에는 뉘앙스가 있습니다. 캐비아 형태로 가능한 즐거운 보너스입니다. 핑크 연어 캐비아는 입자가 거칠고 영양가가 높으며 매우 맛있습니다. 그러나 캐비아로 물고기를 선택하는 방법은 무엇입니까?

조언!수컷 핑크 연어는 암컷보다 더 "혹등"합니다. 고비 - 소녀는 부드럽고 매끄러운 신체 윤곽을 가지고 있습니다. 수컷은 더 "차려 입었습니다" - 비늘은 은빛 광택이 나는 분홍빛입니다. 암컷은 외적으로 더 겸손합니다. 그들은 회색입니다. 수컷의 코는 날카로우며 암컷의 코는 둥글다. 꼬리의 경우 이야기가 다릅니다. 암컷의 꼬리는 수컷보다 길고 끝이 더 갈라집니다.

분홍연어를 집에서 쉽고 빠르게 소금에 절이기 위해서는 생선의 신선도도 신경써야 한다. Red Gills가 이에 대해 알려줄 것입니다. 노란색 또는 갈색(회색) 음영의 아가미는 물고기가 꽤 오랫동안 보관되었음을 나타냅니다.

지느러미의 온전함과 유연성은 신선도의 또 다른 단서입니다. 부러지고 마른 지느러미는 부패한 생선을 낳고 피부가 벗겨지거나 몸에서 쉽게 떨어지지 않아야 하며 노란 꽃과 갈색 반점이 없어야 합니다.

냄새 - 여기에 또 다른 단서가 있습니다. 신선한 생선에서 퀴퀴함이 없어야 합니다.

일반 원칙 및 준비 방법

집에서 핑크 연어를 소금에 절이는 방법? 여기에 약간의 어려움이 있습니다. 우리는 좋은 품질의 생선을 구입합니다. 차가운 핑크 연어를 살 수 있다면 정말 운이 좋은 것입니다! 하지만 냉동도 괜찮습니다. 전자레인지 없이 자연 해동합니다!

그런 다음 핑크 연어는 내장과 함께 구입하는 경우 내장을 제거해야 합니다. 그런 다음 능선을 따라 자르고 필렛을 분리하십시오. 뼈는 아주 쉽게 떨어지므로 모두 선택합니다. 이렇게 하면 물고기가 더 빨리 소금에 절이고 먹기가 편리합니다.

때로는 집에서 핑크 연어를 소금에 절이기 위해 조리법에 소금물이 필요하며 미리 준비해야하며 생선을 부을 때 잘 식혀야합니다. 건식 염장법을 사용하면 염수가 필요하지 않습니다.

핑크 연어 필레를 소금에 절이려면 유리 또는 뚜껑이 있는 법랑 접시가 필요합니다.

집에서 소금에 절인 핑크 연어 - 매우 맛있는 요리법

자, 가장 재미있는 방법으로 들어가 보겠습니다. 집에서 핑크 연어를 소금에 절이는 방법이 맛있고 쉽습니까?

연어 용 소금에 절인 핑크 연어

절묘한 샌드위치와 오리지널 샐러드의 중요한 구성 요소 인 테이블 장식은 의심 할 여지없이 연어 용 소금에 절인 핑크 연어가 될 것입니다. 사진이 있는 조리법은 12시간 이상 걸리지 않는 염장 과정의 모든 복잡성을 이해하는 데 도움이 됩니다!

따라서 다음이 필요합니다.

    피부가없는 필레 - 킬로그램;

    물 - 2리터;

    소금 - 8 큰 술;

    아로마가없는 정제 된 오일 - ½ 컵.

    연어를 위해 핑크 연어를 절이기 전에 필레를 약간 식혀야 합니다. 더 쉽고 부드럽게 잘릴 것입니다.

    우선, 우리는 물을 끓여 끓는 물에 모든 소금을 녹입니다. 우리는 소금물을 식히도록 설정했습니다.

    우리는 낚시를 시작합니다. 종이 타월로 말리십시오. 날카로운 칼로 최대 센티미터 및 1.5 두께의 조각으로 자릅니다. 우리는 30-45 분 동안 소금물에 담그십시오.

    그런 다음 소금물에서 건져 찬물에 헹구고 소금물에 담가 기름을 붓는다.

    10시간 후, 집에서 연어 밑간을 하면 핑크 연어는 완성. 냉장고에서 꺼내 탱글탱글 탱글탱글한 연어라 연어를 즐긴다.

소금에 절인 핑크 연어 조각

재료:

    한 물고기의 핑크 연어 고기;

    과립 설탕 - 큰 스푼;

    소금 - 3 큰 술;

    정제된 식물성 기름 - 2 큰 술.

    필레는 완전히 소금에 절이거나 중간 조각으로자를 수 있습니다.
    설탕과 소금을 섞은 후 미리 마른 종이 타월로 필레를 문지릅니다.

    소금에 절인 접시의 바닥에 기름을 넉넉히 두르고 그 위에 생선 조각을 얹습니다. 나머지 소금-설탕 혼합물을 위에 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 실온에서 2.5시간 보관 후 냉장고에 하루 이상 넣어둡니다. 그게 다야, 물고기가 준비되었습니다.


셰프에게 물어보세요!

요리를 요리하지 못하셨나요? 부끄러워하지 말고 개인적으로 물어보십시오.

소금에 절인 핑크 연어

이 조리법에 따라 우수한 연분홍 연어가 나옵니다.

재료:

    물 - 1.5 리터;

    핑크 연어 사체의 필렛;

    소금 - 4 큰술;

    lavrushka - 3 잎;

    검은 후추 - 10 조각.

    먼저 소금물을 만듭니다. 끓는 물에 소금을 속도로 넣고 녹을 때까지 기다립니다. 후추를 붓고 lavrushka를 넣고 식도록 소금물을 따로 보관하십시오.

    핑크 연어 필레에 소금물을 채우고 하루 동안 냉장고에 보냅니다.

기름에 소금에 절인 핑크 연어

엄청나게 부드럽고 기름진 소금에 절인 핑크 연어는 기름을 채우고 집에서 나옵니다. 다음 제품으로 만들어집니다.

    핑크 연어 필레 킬로그램;

    향료가없는 식물성 기름 - 2/3 컵;

    소금 - 5 티스푼;

    과립 설탕 - 2 티스푼;

    검은 후추와 월계수 잎 몇 조각.

    껍질을 벗긴 필레를 손가락 두께의 조각으로 자릅니다. 향신료를 뿌린다. 우리는 섞는다. lavrushka를 추가하고 기름을 채우십시오.

    뚜껑을 닫은 후 생선이 든 접시를 냉장고에 12시간 동안 두십시오. 따라서 반나절 만에 그릇이 준비되었습니다.

레몬에 소금에 절인 핑크 연어

훌륭한 생선을 제공하는 또 다른 조리법은 레몬에 소금에 절인 핑크 연어입니다. 필레 조각은 빠르게 절인되고 비현실적으로 섬세한 맛과 섬세한 향을 얻습니다.

도체당 성분:

  • 소금 -2 큰 스푼;

    과립 설탕 - 큰 스푼;

    뚜렷한 향기가없는 해바라기 기름 - 반 유리.

    필렛을 조각으로 자릅니다. 얇을수록 좋습니다. 설탕을 뿌리고 소금을 넣으십시오.

    레몬을 잘 헹구고 껍질과 함께 반 고리로 자릅니다.

    담그는 용기에 핑크연어 한 겹, 그 위에 레몬 한 겹, 생선, 레몬을 한 겹 더 얹어 레몬이 위에 오도록 재료를 골고루 펴 발라줍니다.

    생선에 기름을 골고루 채우십시오. 우리는 용기를 뚜껑으로 덮고 하루 동안 냉장고에 넣습니다. 필레는 잘 소금에 절였습니다. 조각은 별도의 접시로 먹거나 샌드위치, 카나페, 스낵 및 샐러드에 사용할 수 있습니다.

항아리에 소금에 절인 핑크 연어

유리병은 생선을 소금에 절이기에 좋은 요리입니다. 편리하고 공간을 적게 차지하며 안정성과 단단한 뚜껑으로 인해 염수 누출이 없습니다. 항아리에 집에서 맛있는 소금에 절인 핑크 연어를 얻을 수 있습니다. 조리법은 간단합니다. 우리는 리터 항아리를 사용합니다.

    피부가없는 생선 필레 - 500g;

    요오드화되지 않은 소금 - 4 티스푼;

    모래 설탕 - 쌓인 작은 술;

    양파 - 머리;

    lavrushki - 몇 장;

    올리브 오일 - ¼ 유리;

    검은 후추 - 완두콩 5.

    생선 필레는 1cm 이하의 얇은 조각으로 잘라야합니다.

    양파 - 반 고리로 자릅니다. 설탕과 소금, 후추를 섞는다. 생선에 향신료를 넣고 섞는다.

    항아리 바닥에 핑크 연어 층을 놓고 양파 반 고리를 놓습니다. 그래서 우리는 lavrushka를 중간에 넣는 것을 잊지 않고 깡통을 맨 위에 펼쳤습니다.

    위에 기름을 붓습니다. 우리는 무게를 넣고 뚜껑으로 항아리를 더 단단히 덮습니다.

    냉장고에 하루 동안 방치하면 비정상적으로 맛있는 핑크 연어가 얻어진다.

보드카를 곁들인 소금에 절인 핑크 연어

약간 소금에 절인 맛있는 핑크 연어를 위한 또 다른 간단한 요리법은 보드카로 소금에 절이는 것입니다. 생선 조각의 일관성은 단단하고 맛은 적당히 소금입니다.

우리는 다음과 같은 제품에서 요리합니다.

    실제로, 고비 (필렛) - 1 - 1.2 킬로그램;

    요오드화되지 않은 소금 - 슬라이드가있는 2 큰술;

    과립 설탕 - 한 스푼 (갈색이 아닙니다!);

    보드카 40% 50ml.

    별도의 접시에 설탕과 소금을 섞습니다.

    물고기를 너무 작게 갈 필요는 없습니다. 손바닥의 조각이 바로 그 것입니다. 소금과 설탕 혼합물로 조각을 충분히 문지릅니다.

    소금에 절인 그릇에 생선을 한 겹으로 넣고 보드카로 잘 엎지르십시오. 술이나 코냑은 여기에서 작동하지 않습니다 - 보드카 만!

    12-16시간 후에 이미 맛있는 것을 즐길 수 있습니다. 생선이 준비되었습니다!


소금에 절인 핑크 연어를 제공하는 방법

여기 당신이 간다, 집에서 소금에 절인 핑크 연어, 아주 맛있는소금에 절인 향기가 집 전체에 떠 있고 모두가 침을 흘리고 있습니다 ... 그러나이 맛있는 것을 테이블에 올바르게 제공하는 방법은 무엇입니까?

    사실 여기에는 어려움이 없습니다. 우리는 다른 약간 소금에 절인 붉은 생선과 마찬가지로 핑크 연어를 제공합니다. 매우 얇은 조각으로 자르고 얇게 썬 레몬과 신선한 허브 가지를 곁들인 플래터에 놓을 수 있습니다. 올리브를 좋아한다면 소금에 절인 핑크 연어와 완벽한 조화를 이룹니다.

    향유에 맛있는 추가 - 파스타 - 크림 또는 달콤한 겨자를 곁들인 양 고추 냉이 크림.

    얇은 플라스틱을 롤로 감쌀 수 있으며 샌드위치에 놓을 수 있습니다. 이러한 물고기는 축제 테이블과 맥주와 함께하는 친근한 모임 모두에 좋습니다.

    일반 청어 대신 딜을 듬뿍 뿌린 삶은 감자와 함께 곁들이면 좋고 간편하다. 일반적으로 금지 사항은 없습니다. 소금에 절인 생선을 원하는 대로 먹으십시오!

비디오보기 : 집에서 소금에 절인 핑크 연어는 매우 맛있습니다.

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