맛있는 수제 팬케이크. 팬케이크를 빨리 만드는 방법: 맛있고 푹신한

모든 주부는 팬케이크를 만드는 방법을 알고 있지만 때로는 팬케이크가 원하는만큼 무성하게 나오지 않는 경우가 있습니다. 그들은 평평하고 고무처럼 나옵니다. 팬케이크를 항상 푹신한 상태로 유지하려면 레시피만 기억하면 됩니다.

무성한 팬케이크를 만드는 비밀

팬케이크는 효모로 요리 할 수 ​​있지만 케 피어로 반죽을 만드는 것이 더 쉽고 빠릅니다.

맛있는 요리 요리의 뉘앙스 :

• 팬케이크 반죽을 반죽하려면 고급 밀가루가 필요합니다. 옥수수, 메밀 또는 호밀 가루를 소량으로 첨가 할 수 있습니다. 반죽을 시작하기 전에 밀가루를 체로 치십시오.
• 반죽의 일관성은 거의 두꺼운 사워 크림처럼 희박하거나 너무 조밀하지 않아야 합니다. 첫 번째 팬케이크는 테스트가 될 것입니다. 반죽을 숟가락에 넣고 기름이 든 가열 된 프라이팬에 떨어 뜨려야합니다. 반죽이 퍼지지 않으면 이것은 완벽한 일관성입니다.
• 모든 제품의 온도는 실온에서 제품을 조리해야 하며, 그러면 모든 구성 요소가 서로 활발히 상호 작용합니다.
• 반죽이 반죽됩니다 - 우리는 정착 할 시간을줍니다. 약 15 분 동안 반죽을 30 분 동안 그대로 둘 수도 있습니다. 반죽이 반죽 된 숟가락이나 다른 테이블 물체를 제거하십시오. 반죽이 가라앉으면 더 이상 휘젓지 않고 바로 튀기기 시작합니다.
• 반죽에 약간의 바닐린을 넣으면 향긋한 팬케이크를 얻을 수 있으며 잘게 썬 신선한 딜은 무가당 팬케이크에 적합합니다.
• 필요한 도구 : 반죽을 반죽하기 위해 일반 그릇, 숟가락 또는 국자. 튀김용 - 주철 팬, 편리한 주걱.
• 반죽에 첨가물을 넣을 수 있습니다. 건포도, 잘게 잘린 말린 살구, 사과, 바나나입니다. 첨가물을 많이 넣지 않는 것이 완성품의 화려함에 영향을 미치므로 많이 넣지 않는 것이 좋다.
• 팬케이크를 올바르게 튀기는 방법: 먼저 팬을 중간 열에 놓고 40초 동안 예열한 다음 기름을 붓고 몇 분 정도 기다리십시오. 반죽은 큰 스푼으로 퍼집니다. 그리고 팬케이크는 뚜껑을 닫은 채로 튀겨야 합니다! 반죽의 바닥이 갈색으로 변하기 시작하고 위쪽에 기포가 나타나는 것을 보았을 때 팬케이크를 뒤집을 차례입니다. 주걱으로 뒤집습니다.

무성한 팬케이크를 튀기는 방법. 유니버설 레시피

제품:

• 계란 - 1 또는 2 개;
• 케 피어 - 500ml;
• 소다 - 1 tsp (슬라이드가 없습니다!);
• 설탕 - 2 큰술 수 있습니다. 또는 1 큰술;
• 밀가루 - 2.5 컵;
• 바닐라 설탕 - 꼬집음;
• 소금 - 꼬집음 (건너 뛸 수 있음);
• 식물성 기름 - 3 리터.

반죽을 올바르게 반죽하는 방법:

• 계란을 그릇에 넣고 설탕, 바닐라 설탕, 소금을 부어 섞어야합니다.
• 체로 쳐진 밀가루를 추가하지만 젓지 마십시오.
• 밀가루 위에 소다를 붓고 (식초로 소화하지 마십시오) 케 피어를 부으십시오. 이제 팬케이크 반죽을 다음과 같이 섞을 수 있습니다. 그릇의 중심에서 원의 가장자리까지.
• 반죽을 밀가루 덩어리가 없도록 잘 반죽하십시오. 사과, 바나나 또는 건포도를 추가할 수 있습니다.
• 반죽을 주입하고 튀기기 전에 섞지 마십시오.
• 팬케이크는 식물성 기름 (바람직하게는 무취)으로 잘 가열 된 프라이팬에서 튀겨야합니다. 팬케이크 팬을 뚜껑을 닫고 뚜껑 없이 튀길 수 있습니다. 이렇게 하면 어떤 옵션이 가장 마음에 드는지 이해할 수 있습니다.

기성품 팬케이크는 잼, 잼, 꿀, 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다. 반죽이 달콤하지 않으면 마늘 소스를 만들 수 있습니다. 언론을 통해 마늘 두 쪽을 사워 크림 (4 큰술)에 짜내고 섞고 소금, 후추, 잘게 썬 신선한 허브 (파슬리, 딜)를 넣으십시오.

튀김은 많은 사람들이 좋아하는 가장 간단한 요리입니다. 그러나 모든 사람이 굽는 것은 아닙니다. 문제는 팬케이크를 위해 고품질 반죽을 준비하는 것이 항상 효과가 있는 것은 아니므로 종종 무성하고 튀긴 것이 아니라 평평하고 지방이 많고 식욕을 돋구지 않는다는 것입니다. 당신은 손에있는 음식에서 올바른 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까?

모든 사람이 반죽을 만들고 무성한 팬케이크를 굽는 데 성공하는 것은 아닙니다. 미숙한 주부들은 제품이 얇고 촘촘하게 나오거나 빨리 마르거나 기름을 많이 흡수하면 포기합니다. 그런 팬케이크를 먹을 수는 있지만 붉고 통풍이 잘되는 것을 원합니다.

여기에 몇 가지 비밀이 있습니다. 물론 베이킹 파우더의 유형에 따라 많이 다릅니다. 베이킹 소다 또는 효모를 사용하여 만듭니다.

그러나 일반적인 요리 원칙이 있습니다.

1. 프라이팬은 뜨거워야합니다. 반죽은 빵 껍질 버터에 올려집니다. 그런 다음 팬을 덮고 열을 줄일 수 있지만 첫 번째 터치는 뜨겁게 뜨겁게 해야 합니다. 그렇지 않으면 제품이 즉시 모든 기름을 흡수합니다!
2. 많은 양의 기름을 두르지 않아도 되며, 제품에 기름이 튀는 것을 원하지 않는다면 팬에 기름만 두르세요.
3. 반죽의 일관성을 관찰하십시오. 반죽 팬케이크는 빨리 떨어져 팬케이크가됩니다. 좋은 사워 크림의 밀도는 롤 모델입니다.

무성한 팬케이크를위한 케 피어 반죽

케 피어 반죽은 아주 일반적입니다. 단순함과 화려함으로 사랑받고 있지만 가장 중요한 것은 사용하지 않은 "우유" 잔여물을 처리할 수 있다는 점입니다. 냉장고에 있는 모든 발효유 제품을 사용할 수 있습니다. 또한 케 피어 팬케이크는 부드럽고 통풍이 잘되기 때문에 다음날 즐겁게 먹을 수 있습니다.

무성한 팬케이크를 위해 케 피어 반죽을 시작하려면 다음을 준비하십시오.

• 케 피어 2 잔 (지방 함량이있는 제품이 적합 함);
• 밀가루 약 3 잔;
• 1 계란;
• 1 큰술. 한 숟가락의 과립 설탕;
• 약간의 소금과 바닐린;
• 1 큰술. 소다의 상단이없는 숟가락.

중요한! 밀가루를 측정할 때 수분 함량을 확인하십시오. 반죽은 이 지표에 따라 더 적게 또는 더 많이 걸릴 수 있습니다.

이 조리법에서는 160g의 계량 유리가 사용됩니다.Kefir는 가장 산성 인 것으로 간주됩니다-소다와 더 잘 반응하고 이산화탄소를 방출하므로 팬케이크가 푹신 푹신합니다.

진전:

1. 큰 그릇에 계란, 소금, 설탕을 치십시오.
2. 별도로, 예를 들어 국자와 같은 작은 용기에서 케 피어를 응고 될 때까지 가열하십시오. 우리는 플레이크가 필요합니다.
3. 케피어를 계란에 붓고 계란 부분이 말리지 않도록 거품기로 천천히 저어줍니다.
4. 밀가루를 체로 쳐서 바닐라와 섞는다.
5. 액체를 밀가루에 붓고 강하게 섞는다.
6. 완성된 반죽에 베이킹 소다를 붓고 바로 빠르게 반죽해주세요. 이때까지 반죽은 액체가 아니라 두껍고 숟가락에서 흐르기 어렵습니다. 빨리 드시려면 밀가루를 조금 넣으세요.
7. 모든 기포가 남을 때까지 오븐은 즉시 작동되어야 합니다. 이렇게하려면 뜨거운 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 숟가락으로 반죽을 펼치십시오. "잡는" 즉시 불을 줄이십시오. 그리고 팬케이크가 노릇노릇해지면 뒤집어서 덮어주세요. 팬케이크가 어떻게 뚱뚱해졌는지 알 수 있습니다.

열에서 디저트를 제거한 후 종이 타월에 올려 과도한 지방을 제거할 수 있습니다. 잼이나 사워 크림 또는 둘 다와 함께 제공됩니다.

응고 우유와 함께

발효유 제품을 가열하고 밀가루 및 소다와 결합하는 것과 같은 원리는 사워 크림, 사워 우유 또는 요구르트를 사용할 때 작동합니다. 설탕의 양을 변경하고 계란의 수를 변경할 수 있지만 밀가루와 발효유 제품의 비율은 동일하게 유지됩니다. 0.5리터의 액체에 밀가루 2.5~3잔이 사용됩니다. 팬케이크도 같은 방식으로 구워집니다.

사워 크림과 발효 구운 우유로

크림이나 구운 우유의 맛이 좋은 팬케이크를 먹고 싶다면 사워 크림이나 발효 구운 우유로 만들어보세요. 정말 맛있고 향긋하고 훌륭합니다.

준비할 음식:

• 발효 구운 우유 반 리터;
• 250g 또는 약간 더 많은 밀가루;
• 1차 한 숟가락의 베이킹 파우더 또는 베이킹 소다;
• 중간 크기의 계란 몇 개;
• 1 또는 2 큰술. 알갱이 설탕 큰 ​​스푼;
• 소금;
• 튀김용 식물성 기름.

발효된 구운 우유를 볼에 붓고 계란, 소금, 설탕을 풀어서 섞는다. 그런 다음 모든 것을 섞고 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 반죽이 사워 크림처럼 두껍게 될 때까지 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 프라이팬에 기름을 두르고 이전 레시피와 같이 굽기를 시작합니다.

우유와 소다로 반죽으로 만든 팬케이크

신선한 우유로 반죽을 만들 수도 있습니다. 일반적으로 이러한 팬케이크는 효모로 만들어 지지만 소다를 사용할 수도 있습니다. 이 경우 신선한 우유에 식초를 넣어 신맛을 내고 불에 살짝 말려준 다음 뜨거운 혼합물에 소금, 설탕, 계란을 넣고 소다로 밀가루를 뿌립니다. 오븐은 평소와 같이 필요합니다.

그리고 실제로 반죽의 재료는 다음과 같습니다.

• 우유 한 잔;
• 반 스푼의 소금과 4분의 3의 소다;
• 1 큰술. 한 숟가락의 식초;
• 밀가루 한 컵 반;
• 계란;
• 버터와 설탕 두 스푼.

우유와 효모 조리법

우유와 효모가 든 반죽은 느슨하고 풍부하며 부드럽습니다. 밀가루 1파운드와 우유 반 리터의 경우 건조 효모 2테이블스푼을 섭취합니다(상단이 없으면 팬케이크에 서서 버릴 시간을 더 주는 것이 좋습니다).

또한 계란 2개, 알갱이 설탕 2테이블스푼, 맛을 내기 위한 소금과 식물성 기름을 반죽에 넣고 튀김을 위해 더 많이 요리하십시오. 어떤 사람들은 바닐린을 넣는 것을 좋아하지만 그것은 선택 사항입니다.

요리는 반죽으로 이루어 지므로 모든 것이 정상입니다.

1. 따뜻한 우유에 설탕, 바닐린을 녹이고 밀가루 한 잔을 넣으십시오. 저어준 후 냄비에 30분 정도 그대로 두어 뚜껑을 올립니다.
2. 털로 계란을 치고 소금을 넣고 식물성 기름 두 스푼을 부으십시오.
3. 계란 혼합물을 반죽 모자에 부드럽게 붓고 저어주면서 나머지 밀가루를 추가합니다. 반죽이 두꺼워 보이지만 발효되면서 밀도가 낮아지고 가벼워집니다. 일반적으로 고무와 같다고 두려워하지 마십시오. 그래야 합니다.
4. 따뜻한 곳에서 30분 후에 반죽이 두 배 커지므로 구울 시간입니다.
5. 팬케이크를 뜨거운 기름에 튀기고 반죽의 일부를 숟가락으로 꺼냅니다. 그러나 구조의 기공을 방해하지 않도록 휘젓지 마십시오!적당한 열과 느린 로스팅 - 이것이 팬케이크에 필요한 것입니다. 반죽을 더 쉽게 하기 위해 숟가락에 물을 적시면 됩니다.

그건 그렇고, 이 팬케이크는 매우 빨리 튀기므로 멀리하지 마십시오.

학교에서 좋아하는 튀김

학교 팬케이크도 사랑 했습니까? 맛있고 거대하고 입에서 녹는다! 소련의 모든 식당에서 사용 된이 GOST에 해당하는 조리법이 있습니다. 그것을 시도, 당신은 확실히 당신의 학창 시절을 기억할 것입니다.

GOST에 작성된 정확한 그램 레시피:

• 가열된 물 481g;
• 신선한 효모 14g (건조 효모로 대체 가능, 조각으로 1 tsp. 필요);
• 큰 계란;
• 과립 설탕 17g(또는 큰 숟가락);
• 6g 소금(반 티스푼).
• 튀김을 위한 약간의 기름, 말 그대로 세 스푼.

팁: 물을 정확하게 측정하는 방법을 모르는 경우 250g 유리잔 두 개를 붓고 결과 양에서 두 스푼을 뺍니다.

우유가없는 효모 반죽에서 추가 팬케이크는 다음과 같이 만들어집니다.

1. 이스트와 설탕을 물에 녹이고(뜨겁지 않고 약간 따뜻합니다!), 소금과 계란을 넣고 블렌더의 저속으로 2분 동안 모든 것을 섞습니다.
2. 미리 체쳐둔 밀가루를 넣고 반죽을 치대주세요.
3. 반죽은 완전히 무거우므로 플라스틱 랩 아래에 1시간 동안 그대로 두어야 합니다. 그것이 상승하면 약간 포위되어야합니다.
4. 한 시간 더 지나면 반죽이 다시 두 배로 늘어납니다. 때가됐다!
5. 이러한 팬케이크는 기름이 거의없고 뚜껑 아래에서 저열로 구워집니다. 그건 중요해! 한쪽이 튀겨지기 때문에 뒤집어야합니다. 팬케이크는 해면질, 토스트, 맛있고 약간 고무질입니다. 학교 식료품 저장실에서 기억하는 그대로입니다.

호박 팬케이크 레시피

그들은 다른 팬케이크에 비해식이 요법이라고 할 수 있습니다.

센터와 껍질에서 껍질을 벗긴 호박 600g의 경우 계란, 밀가루 한 잔, 양파 1 개, 소다, 소금 및 후추를 맛보고 마늘 두 쪽과 베이킹 소다 반 티스푼을 가져갑니다.

거친 강판에 강판에 간 호박을 소금에 절이지 마십시오. 그렇지 않으면 주스가 많이 나옵니다. 소금은 맨 마지막에 있습니다.

1. 그 동안 강판 덩어리에 후추를 넣고 프로방스 허브뿐만 아니라 다진 마늘과 밀가루도 사용할 수 있습니다.
2. 모든 것을 섞어서 노른자를 넣은 반죽을 얻으십시오. 갈아서 잘게 썬 양파를 넣으십시오.
3. 남은 단백질에 소금 한 꼬집을 붓고 거품이 날 때까지 치십시오. 팬케이크가 무성한 것으로 판명되기 때문입니다.
4. 단백질을 첨가한 후 모든 것을 부드럽게 혼합하고 약 30분 동안 따로 보관하십시오. 튀기기 직전에 약 1cm두께로 붓는 기름에 소금을 넣고 볶기 시작한다.

그런 다음 종이 타월로 여분의 기름을 모아야하지만 접시는 여전히 매우 맛있습니다.

양질의 거친 밀가루에 과일 팬케이크

과일과 양질의 거친 밀가루를 사용한 독창적 인 조리법은 미식가를 놀라게하고 기쁘게합니다.

필요한:

• 하나의 오렌지;
• 큰 사과 1개;
• 1 큰술. 미끼;
• 밀가루 5 큰술;
• 약간의 소금과 3 큰술. 설탕 큰 스푼;
• 두 개의 계란;
• 버터.

이 팬케이크는 다음과 같이 만들어집니다.

1. 오렌지를 가지고 주스를 짜내야합니다.
2. 강판 사과뿐만 아니라 설탕과 소금을 넣으십시오.
3. 계란을 붓고 모든 것을 섞으십시오.
4. 밀가루를 추가합니다.
5. 반죽을 15분 동안 그대로 둔 다음 기름을 가열하고 팬케이크를 굽습니다.

온 가족이 빠르고 맛있는 아침 식사로 무엇을 요리 할 수 ​​있습니까? 물론 팬케이크! 그들은 우유, 케 피어, 발효 구운 우유, 요구르트 및 물로 만들 수 있습니다. 과일, 야채, 찌꺼기, 코티지 치즈, 허브 및 열매가 첨가제로 사용됩니다. 많은 시간과 노력을 들이지 않고 팬케이크를 요리하는 방법이 명확해질 요리법이 아래에 있습니다.

케 피어에 팬케이크를 만들려면 지방 함량이 높은 유제품을 섭취해도 상관 없습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 케 피어 패키지;
• 계란;
• 과립 설탕 40-50g;
• 소금 5-7g;
• 베이킹 파우더 15-20g;
• 밀가루 0.35-0.4kg.

요리 절차:

1. 계란을 소금과 설탕으로 저어 거품이 날 때까지 치십시오.
2. 계란 덩어리에 약간 데운 케 피어를 조금씩 넣고 부드러워 질 때까지 섞고 베이킹 파우더를 넣으십시오.
3. 덩어리가 사라지고 베이스가 원하는 두께와 점도를 얻을 때까지 밀가루를 추가하고 지속적으로 저어줍니다.
4. 반죽을 그대로 두었다가 표면에 기포가 생기면 냄새가 나지 않도록 가열한 식물성 기름을 두르고 반죽을 저어 볶습니다.

주목! 팬케이크는 기름이 잘 데워져야만 프라이팬에 넣을 수 있습니다. 그렇지 않으면, 그들은 "살짝 떨어져" 평평해질 것입니다.

우유 레시피

우유로 팬케이크를 요리하면 아침 식사가 덜 맛있습니다. 효모 또는 효모가 없는 반죽을 만들 수 있습니다. 이 레시피에서는 두 번째 옵션을 살펴보겠습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 0.4리터의 우유;
• 계란 2개;
• 설탕 40-60g;
• 소금;
• 바닐라 꼬집음;
• 베이킹 소다 5g;
• 밀가루 0.25-0.3kg.

그래서 우리는 효모가없는 우유로 요리합니다.

1. 모래가 녹을 때까지 설탕으로 계란을 갈아서 소금을 넣고 다시 섞는다.
2. 우유를 덩어리에 붓고 지속적으로 저어줍니다.
3. 여기에 바닐라 설탕과 소다를 넣고 밀가루를 첨가하십시오.
4. 반죽을 원하는 농도로 만들고 모든 덩어리를 부수고 무취 기름으로 부분을 볶습니다.

팬케이크는 사워 크림, 연유, 꿀 또는 잼과 함께 제공될 수 있습니다.

물에 마른 팬케이크

어떤 이유로 든 발효유 제품과 그것을 기반으로 한 요리를 사용할 수 없다고해서 무성한 팬케이크를 거부하는 이유는 전혀 아닙니다. 물 위에서도 만들 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 0.25리터의 물;
• 계란 2개;
• 밀가루 0.3kg;
• 설탕 30-40g;
• 소금;
• 소다 5g;
• 약간의 구연산.

물에 팬케이크 요리하기:

1. 구연산 과립을 물에 붓고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
2. 액체에 계란, 설탕, 소금, 베이킹 소다를 넣고 거품기로 저어줍니다.
3. 밀가루를 반죽에 붓고 덩어리가 사라질 때까지 치십시오.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶습니다.

메모에. 이러한 요리를 준비할 때 요리가 필요하지 않은 메밀, 오트밀 또는 콘플레이크를 사용할 수 있습니다. 그들은 끓는 물로 데워서 양조하고 식으면 반죽을 넣어야합니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 신 우유 팬케이크

모든 주부는 냉장고 선반에서 잊어 버린 우유가 신맛이 나는 상황에 익숙합니다. 그러나 그러한 제품조차도 요리에 사용할 수 있습니다. 사워 밀크 팬케이크는 신선하게 조리된 팬케이크보다 더 부드럽고 공기가 잘 통합니다. 가장 중요한 것은 제품에 특정 "부패한"냄새가 없다는 것입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 산성 우유 0.4리터;
• 계란;
• 양질의 거친 밀가루 150g;
• 설탕 30-40g;
• 소금;
• 베이킹 파우더 25-30g;
• 밀가루 (베이스가 얼마나 걸릴 것인지).

작업 과정:

1. 그릇에 양질의 거친 밀가루를 붓고 신 우유를 부어 곡물이 부풀 때까지 끓입니다.
2. 계란을 설탕과 소금과 섞어 털로 치십시오.
3. 계란 덩어리를 우유와 양질의 거친 밀가루와 결합하고 베이킹 파우더를 넣고 저어줍니다.
4. 필요한 양의 밀가루를 넣고 덩어리가 없어질 때까지 저어주고 반죽을 1/4 시간 동안 그대로 둔 다음 튀김을 진행하십시오.

이 조리법에 따라 요리를 준비할 때 밀가루 대신 메밀이나 옥수수 가루를 사용할 수 있습니다.

살구를 곁들인 ryazhenka의 섬세한 팬케이크

발효 구운 우유는 팬케이크를 요리 할 때도 사용할 수 있으며 맛을 다양 화하려면 구성에 살구를 추가해야합니다. 신선하거나 건조하거나 통조림으로 섭취할 수 있습니다.

작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 발효 구운 우유 500ml;
• 살구 0.25kg;
• 계란 2개;
• 맛에 설탕;
• 소금;
• 소다 5g;
• 밀가루 0.35kg.

운영 절차:

1. 살구를 칼이나 퓌레로 믹서기에 갈아서 발효시킨 구운 우유와 섞는다.
2. 설탕, 소금 및 소다로 계란을 갈아서 준비한 혼합물과 결합하십시오.
3. 필요한 양의 밀가루를 붓고 정제 된 지방으로 저어 볶습니다.

살구 대신 바나나, 사과, 배, 호박 펄프 또는 모든 열매를 섭취할 수 있습니다. 가루 설탕, 초콜릿 아이싱 또는 시럽과 함께 팬케이크를 제공하십시오.

건포도와 요구르트에 원래 아침 식사

이러한 팬케이크를 준비하려면 첨가물이 없는 클래식 요구르트를 섭취해야 합니다.

작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 250g 요구르트;
• 계란 2개;
• 건포도 50-60g;
• 설탕 50-70g;
• 소금;
• 베이킹 파우더 15g;
• 바닐라와 계피;
• 밀가루 0.3kg.

작업 과정:

1. 볼에 계란을 깨고 소금, 설탕을 넣고 잘 섞는다.
2. 요구르트, 씻은 건포도, 베이킹 파우더, 바닐라, 계피를 결과물에 넣고 부드러워 질 때까지 털로 혼합물을 치십시오.
3. 밀가루를 조금씩 뿌리고 반죽을 원하는 농도로 만든 다음 튀기기 시작합니다.

집에 건포도가 없으면 자두, 말린 살구 또는 말린 움푹 들어간 체리를 먹을 수 있습니다.

효모 부푼 팬케이크

안주인에게 시간이 충분하면 효모로 푹신하고 푹신한 팬케이크를 요리 할 수 ​​있습니다. 후자를 눌린 형태로 복용하는 것이 더 좋지만 극단적 인 경우 건조한 것도 적합합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 우유 0.35리터;
• 계란 2개;
• 압축 또는 건조 효모 30g;
• 설탕과 소금 맛;
• 바닐라;
• 밀가루 0.4kg.

요리 과정:

1. 우유를 약간 데우고 이스트를 넣으십시오. 그들이 눌려지면 먼저 칼로 갈아야합니다.
2. 곰팡이가 "작동"하는 동안 계란을 설탕, 소금 및 바닐라와 섞어 거품이 나타날 때까지 치십시오.
3. 반죽이 준비되고 표면에 기포가 보이면 계란 혼합물에 넣고 저어주고 밀가루를 넣고 베이스를 45-50분 동안 그대로 둡니다.
4. 반죽이 잘 섞이면 주걱으로 살살 저어준 뒤 뜨거운 프라이팬에 올려 볶는다.

주목! 튀김 과정에서 효모 팬케이크는 크기가 크게 증가하므로 서로 상당한 거리를 유지해야합니다.

클래식 아메리칸 팬케이크

팬케이크는 미국에서 인기 있는 작은 팬케이크입니다. 말 그대로 이 요리의 이름은 "팬에 담긴 케이크"로 번역됩니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 우유 0.2리터;
• 계란;
• 베이킹 파우더 15g;
• 설탕 30g;
• 소금;
• 밀가루 0.25kg;
• 식물성 기름 20ml.

운영 절차:

1. 볼에 달걀을 깨고 우유와 버터를 붓고 거품기로 휘젓는다.
2. 다른 볼에 밀가루와 베이킹파우더, 설탕을 섞는다.
3. 준비된 재료를 섞고 덩어리가 사라지고 덩어리가 균질 해지면 가열 된 기름을 두른 프라이팬에 그 부분을 넣으십시오.

미국식 팬케이크는 표면에 기포가 나타나면 준비가 된 것입니다. 그 후, 그들은 몇 분 동안 불에 보관한 다음 가루 설탕이나 시럽을 제공해야합니다.

간이 빠른 사워 크림 팬케이크

저녁 식사를 만들 시간이 거의 없을 때 사워 크림과 간으로 팬케이크를 만드는 것이 좋습니다. 그러한 요리는 매우 빨리 요리되고 매우 만족스러울 것입니다. 간은 돼지고기, 쇠고기 또는 닭고기 중에서 더 좋아하는 것 중에서 선택할 수 있습니다.

작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 0.15kg 사워 크림;
• 간 0.3kg;
• 계란 2개;
• 밀가루 0.3kg;
• 소금;
• 설탕 한 꼬집;
• 소다 5g;
• 푸성귀.

절차:

1. 고기 분쇄기에서 씻은 간을 스크롤하고 사워 크림과 섞습니다.
2. 계란을 덩어리에 넣고 소금, 약간의 설탕, 소다를 넣고 철저히 섞습니다.
3. 밀가루를 넣고 반죽을 원하는 두께로 반죽한 후 프라이팬에 볶습니다.

간이 사워 크림 팬케이크가 제공되고 마요네즈를 뿌리고 허브를 뿌립니다.

메모에. 요리할 시간이 충분하면 튀긴 양파와 당근을 이 요리에 추가할 수 있습니다.

그러나 안주인이 서두르면 재료 목록에서 간을 제외하고 주어진 지침에 따라 간단한 사워 크림 팬케이크를 요리하는 것이 허용됩니다.

호박과 응고 우유 팬케이크

냉장고에서 요구르트와 호박을 찾으면 이 레시피를 사용하여 맛있는 팬케이크를 만들 수 있습니다.

작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 중간 크기의 호박;
• 응고 우유 0.15l;
• 계란 2개;
• 밀가루 0.25kg;
• 소다 5g;
• 소금과 조미료 맛.

운영 절차:

1. 호박을 씻고 필요한 경우 껍질을 제거하고 중간 강판으로 자릅니다.
2. 부스러기를 소쿠리에 25-30분 동안 넣어 주스를 배출한 다음 손으로 덩어리를 부드럽게 짜내십시오.
3. 호박에 요구르트와 계란을 넣고 소금, 향신료로 간을 하고 섞습니다.
4. 교반을 멈추지 않고 밀가루를 조성물에 붓고 뜨거운 프라이팬에서 부분을 볶습니다.

팬케이크는 사워 크림, 마요네즈 또는 마늘 소스와 함께 제공됩니다.

케 피어와 사과 팬케이크

사과 속을 채우고 가루 설탕을 뿌리거나 꿀을 부은 아이들은 확실히 아이들을 기쁘게 할 것입니다. 성인조차도 맛있는 디저트를 즐기는 것을 거부하지 않으며 그러한 요리를 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다.

작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 케 피어 0.25l;
• 사과 몇 개;
• 계란 2개;
• 설탕;
• 밀가루 0.4kg;
• 베이킹 파우더 20-25g;
• 바닐라와 계피;
• 건포도는 선택 사항입니다.

절차:

1. 줄기와 코어에서 사과를 꺼내고 필요한 경우 껍질을 제거하고 과일을 잘게 자른다.
2. 설탕, 바닐라, 계피로 계란을 갈아서 케 피어에 부어 섞는다.
3. 공작물을 강판 사과와 결합하고 건포도, 베이킹 파우더 및 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 거품기로 치대어 부풀게 둡니다.
4. 베이스 표면이 거품으로 덮이면 다시 저어주고 팬케이크 튀김을 시작해야합니다.

완성 된 디저트의 경우 사워 크림, 꿀, 연유 또는 잼을 제공 할 수 있습니다.

어린이를위한 호박과 귀리 팬케이크

오트밀은 종종 죽을 만들 때 호박과 결합되지만 이러한 재료를 사용하여 팬케이크를 만들 수도 있습니다. 아이들은 그러한 요리에 기뻐할 것이며 어른들도 무관심하지 않을 것입니다.

작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 요리가 필요없는 오트밀 120g;
• 호박 펄프 200g;
• 우유 0.2리터;
• 계란 3개;
• 밀가루 0.3kg;
• 설탕;
• 탄산 음료;
• 식초 9% 테이블;
• 소금 한 스푼.

요리 절차:

1. 100ml의 우유를 데우고 오트밀 위에 부어 부풀게 합니다.
2. 호박을 껍질을 벗기고 펄프를 작은 조각으로 자르고 믹서기로 치면서 점차적으로 남은 우유를 첨가하십시오.
3. 오트밀이 식으면 호박과 함께 섞어 계란을 풀어주고 소금, 설탕을 넣고 고루 섞는다.
4. 반죽이 원하는 농도가 될 때까지 밀가루를 조금씩 첨가한 다음 튀기십시오.

서빙 할 때 팬케이크에 가루 설탕이나 코코넛을 뿌리고 신선한 딸기를 넣고 녹인 초콜릿, 꿀, 시럽 또는 연유를 디저트에 부을 수 있습니다.

수제 팬케이크는 항상 모든 가족 구성원을 기쁘게하는 매우 가족 요리입니다. 다양한 소스로 더 자주 요리해서 사랑하는 사람을 행복하게 해주세요!

안녕하세요 미식가 여러분! 오늘은 팬케이크를 요리하는 방법을 알려 드리고자합니다. 적어도 이른 아침에 우리 각자는 다음과 같은 질문을했습니다. 사랑하는 가족을 아침 식사로 기쁘게 할 요리. 그리고 즉시 맛있고 푹신한 팬케이크 요리법이 떠오릅니다. 팬케이크를 만드는 방법은 매우 간단하기 때문에 이 통풍이 잘 되는 팬케이크에 뜨거운 차를 거부하는 사람은 없습니다.

팬케이크는 전 세계를 심각하게 정복 한 진정한 러시아 요리입니다. 이제이 요리는 전 세계 모든 레스토랑에서 찾을 수 있으며 메뉴의 마지막이 아닙니다. 납작빵은 모든 곳에서 다양한 방식으로 요리되며 당근, 호박, 호박 팬케이크로 만들어 보세요. 다른 나라에서는이 멋진 요리가 자체 방식으로 제공됩니다. 예를 들어 미국에서는 팬케이크에 시럽 (메이플 시럽)이 제공되고 영국에서는 내가 아는 한 사과 또는 체리 잼과 함께 제공됩니다.

사실, 팬케이크를 만들기 위한 다양한 레시피가 있으며, 각 어머니와 할머니는 팬케이크를 요리하는 방법에 대한 고유한 서명과 독창적인 레시피를 가지고 있습니다. 나는 어머니가 어떻게 할머니와 함께 나를 떠났는지 결코 잊지 못할 것입니다. 나는 아침에 새들의 지저귐에 잠에서 깨어났고, 태양은 커튼을 뚫으려 애쓰고 있었고, 팬케이크의 매우 향긋하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 냄새가 그와 함께 스며 나오는 것을 기억합니다.

이 냄새와 맛은 잊을 수 없습니다. 할머니는 팬케이크를 가득 채우고 미소를 지으며 식탁에 앉을 시간도 없이 엄청나게 맛있는 팬케이크를 즐깁니다. 그리고 친애하는 내 요리 블로그 독자 여러분과 함께이 할머니의 팬케이크 만들기 걸작을 공유하겠습니다. 팬케이크를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다. 이 구성 요소가 없으면 아무것도 요리할 수 없습니다.

• 케피어 0.5리터
• 설탕 1 테이블. 숟가락.
• 계란 1개
• 소다 0.5 차. 숟가락.
• 밀가루 10 - 15 테이블. 숟가락.
• 식물성 기름
• 바닐라 설탕 맛.

팬케이크 만드는 과정

준비하십시오. 마침내 나는 놀랍도록 맛있고 진정한 러시아 요리 인 팬케이크를 준비하는 비밀을 더 자세히 공유 할 것입니다. 모든 요리는 사랑으로 적절하게 준비되며 좋은 분위기에서 요리와 함께 영혼의 조각을 나누는 것을 잊지 마십시오. 각 물린 후에는 잊을 수없는 즐거움과 행복을 경험할 것입니다.

먼저 계란을 가져다가 케 피어와 철저히 섞습니다. 균일 한 혼합물이 될 때까지 치면됩니다. 그런 다음 저어주기를 멈추지 않고 소금과 설탕을 넣고 잊지 말고 소다에 대해 아무 것도 소화하지 않을 것입니다. 이렇게 넣고 잘 섞고 바닐라 설탕도 취향에 따라 넣으면 아주 즐거운 뒷맛을 줄 것입니다. . 다음으로 추가할 것은 밀가루입니다. 격렬하게 저으면서 소량을 추가합니다.

반죽을 준비한 후 잠시 10분 정도 그대로 두면 팬케이크가 더 푹신해져서 더욱 놀라운 맛을 느낄 수 있습니다. 다음으로 튀김을 시작하고 반죽을 큰 스푼으로 충분히 가열 된 프라이팬에 올려 놓으십시오. 양쪽에서 튀길 필요가 있으며 때로는 충전물을 사용하고 내부에 조각이나 소시지를 추가하면 매우 맛있습니다. 이렇게하려면 프라이팬에 반죽 반 숟가락을 넣고 원하는 충전물을 넣고 반죽을 조금 더 추가하십시오. 매우 맛있습니다.

그리고 가끔은 좀 더 독창적인 모양과 맛을 내기 위해 파를 사용하기도 합니다. 소량을 작은 조각으로 잘라 반죽에 넣고 같은 반죽을 볶습니다. 저를 믿으십시오, 그것은 아주 맛있습니다.

난 저항할 수 없어, 내가 너에게 더 말할게 팬케이크를 요리하는 방법당근 - 이것은 당근 요리를 좋아하는 사람들을 위한 할머니의 레시피이기도 합니다. 요리를 위해서는 두 개의 중간 크기의 당근이 필요합니다.이 당근은 좋은 강판에 문지릅니다. 강판 당근을 2 개의 계란과 섞고 소금과 설탕을 취향에 따라 첨가하십시오. 그런 다음 0.3 리터의 케 피어와 밀가루를 넣고 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 저어주고 반죽에 식물성 기름 1 큰술을 넣고 일반 러시아 팬케이크와 같은 방식으로 볶습니다. 이 레시피도 시도해 보세요. 마음에 드실 거라고 장담합니다.

이 요리는 온 가족이 아침 식사 또는 가벼운 간식으로 좋기 때문에 모든 주부는 팬케이크 만드는 법을 알아야합니다. 사워 크림, 잼 또는 달콤한 보존 식품과 잘 어울리지만 파, 마늘 또는 호박과 같은 짭짤할 수도 있습니다.

팬케이크 요리

팬케이크를 준비하기 전에 구성 요소의 준비를 신중하게 고려하십시오. 클래식 버전의 경우 고급 밀가루, 신 우유 또는 신선한 우유, 케 피어 또는 사워 크림, 닭고기 달걀, 설탕 및 소금이 필요합니다. 반죽을 반죽한 후 팬케이크의 일부를 뜨거운 프라이팬에 숟가락으로 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀깁니다.

야채 요리는 유제품 기반이 강판 스쿼시 또는 호박 펄프, 당근, 사과로 대체되는 다양한 팬케이크로 간주됩니다. 점심으로 고기 요리를 대체할 간 제품을 요리하거나 이스트를 넣지 않은 반죽에 약간의 다진 닭고기를 추가하는 옵션이 있습니다.

팬케이크 반죽

팬케이크 반죽을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 고전적인 조리법에는 케 피어, 요구르트 또는 신 우유 사용이 포함됩니다. 최소한의 제품으로 빠른 결과를 얻을 수 있습니다. 반죽을 만들려면 케 피어, 설탕, 계란, 밀가루 및 소금을 섞어 식초로 소다를 꺼야합니다. 가열 된 기름에 바르고 튀긴 지방 사워 크림과 질감이 비슷한 두껍고 효모가없는 덩어리를 얻을 수 있습니다 (사진과 같이). 제품의 비율은 동일하게 유지되어야 합니다. 케 피어 2잔의 경우 동일한 양의 밀가루와 2개의 계란이 있습니다.

조리법은 간단하지만 팬케이크를 무성하고 맛있게 만들기 위해 몇 가지 뉘앙스를 아는 것이 좋습니다. 먼저 설탕으로 노른자를 갈아서 케 피어에 부어 끊임없이 저어주고 소다 또는 베이킹 파우더로 밀가루를 첨가해야합니다. 그런 다음 흰색을 강한 거품으로 휘저어 덩어리에 넣고 위에서 아래로 끊임없이 혼합합니다. 소다가 젖산과 더 빨리 반응하고 과립 설탕이 더 빨리 용해되도록 케 피어를 따뜻하게하는 것이 좋습니다.

사워 크림, 첨가제가없는 요구르트, 발효 구운 우유 또는 기타 발효유 음료, 심지어 요구르트로 팬케이크를 요리 할 수도 있습니다. 밀가루는 옥수수, 메밀, 오트밀로 대체 할 수 있으며 피스타치오, 아몬드, 땅콩으로 맛을 냅니다. 덩어리에 부드러운 코티지 치즈를 추가하면 부드러운 팬케이크를 얻을 수 있지만 계란 수를 늘려야합니다. 어제의 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 메밀 또는 기장 죽, 심지어 보리를 기본으로 사용할 수 있습니다.

해면질이 매력적인 구멍이있는 가장 무성하고 향기로운 것은 효모 반죽으로 만든 팬케이크입니다. 그것을 준비하려면 더 많은 시간이 걸릴 것입니다. 밀가루는 효모와 우유와 혼합되어야하며 결과 반죽이 부풀어 오르고 계란과 함께 버터 기름이 첨가되어야합니다. 소금을 넣고 한 번 더 끓인 후 볶는다. 감자 괴경, 양배추 잎 또는 양파의 야채 제품은 영양이 풍부하고 비타민이 풍부한 것으로 판명되었습니다. 야채는 신선하거나 말린 허브, 향신료, 허브와 잘 어울립니다.

팬케이크 레시피

사진 및 비디오 반주와 함께이 진미를 준비하는 방법의 모든 단계를 반영하는 팬케이크에 대한 단계별 레시피를 모든 다양한 정보 중에서 선택하는 것이 좋습니다. 케 피어, 우유, 효모 반죽 또는 사워 크림을 기본으로 한 제품을 사용해보십시오. 계란이 없는 살코기 레시피는 채식주의자에게 적합하며, 다이어트 중인 사람들에게는 호박이나 호박 팬케이크를 요리하는 것이 좋습니다.

케 피어 팬케이크

경험이 부족한 요리사도 케 피어로 팬케이크를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 이러한 제품은 부드럽고 무성하며 어린이와 성인이 즐겁게 먹습니다. 발효유 음료는 반죽에 원하는 가벼움을 주고 튀김할 때 완벽한 황금빛 갈색 빵 껍질과 군침이 도는 구멍을 만드는 데 도움이 됩니다. 그들은 사워 크림, 연유 또는 가루 설탕을 뿌린 신선한 딸기와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 케 피어 - 반 리터;
• 계란 - 1 개;
• 설탕 - 30g;
• 소금 - 3g;
• 밀가루 - 파운드;
• 소다 - 5g.

요리 방법:

1. 실온에서 따뜻한 케 피어, 계란, 소금, 달게, 믹서로 섞는다. 체질 된 밀가루에 소다를 부어 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 기름을 데우고 중간 열에서 양쪽 부분을 튀깁니다.
3. 황금빛 갈색 빵 껍질이나 터지는 거품의 모양으로 준비 상태를 결정할 수 있습니다.

매력적인

모든 성인과 어린이는 사진에서도 식욕을 돋우고 맛있어 보이는 무성한 팬케이크를 좋아합니다. 그것들을 높고 부드럽게 만들려면 저지방 케 피어를 가져 와서 일반 재료 및 소다와 섞어야합니다. 반죽의 반응이 즉시 진행되고 기포가 나타나 완제품이 부풀어 오릅니다.

재료:

• 케 피어 2.5 % 지방 - 2 컵;
• 설탕 - 90g;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 밀가루 - 유리;
• 소다 -10g.

요리 방법:

1. 소금 케 피어, 달게하고 밀가루와 소다를 넣으십시오. 반죽을 빠르게 저어 덩어리를 제거하십시오.
2. 프라이팬을 예열하고 기름을 넣고 반죽을 부분적으로 펼칩니다. 덮은 저열로 양면을 튀기십시오.

사워 크림에

숙련 된 요리사에게는 사워 크림으로 푹신한 팬케이크를 요리하는 방법을 이해하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 몇 가지 비밀 트릭을 알고 있으면 통풍이 잘되고 식욕을 돋우는 제품을 얻을 수 있습니다. 반죽에 필요한 두께를 제공하도록 중간 지방 함량의 사워 크림을 섭취하는 것이 좋습니다. 크림 팬케이크는 신선한 딸기, 통조림 과일과 함께 제공하기에 완벽합니다.

재료:

• 사워 크림 20 % 지방 - 1.5 컵;
• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 90g;
• 밀가루 - 유리;
• 소다 - 10g.

요리 방법:

1. 계란을 치고 사워 크림, 과립 설탕을 넣으십시오. 밀가루를 체로 치고 소다를 넣으십시오.
2. 두 덩어리를 결합하고 부드러워 질 때까지 반죽하십시오.
3. 뜨거운 프라이팬에 분량을 숟가락으로 떠서 중불에서 볶습니다.

계란 없음

체중을 줄이는 사람들이나 엄격한 채식주의자가 아닌 사람들에게 어필할 우유에 달걀 없는 팬케이크를 만드는 방법에 대한 린 레시피가 있습니다. 제품은 색상이 그렇게 밝지는 않지만 칼로리 함량이 감소하고 간에 해를 끼치 지 않습니다. 저지방 사워 크림, 신선한 꿀 또는 과당 또는 감미료가 함유 된식이 잼과 함께 팬케이크를 제공하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 우유 - 2 잔;
• 밀가루 - 400g;
• 과립 설탕 - 40g;
• 소금 - 꼬집음;
• 소다 식초 - 꼬집음;
• 해바라기 기름 - 50ml.

요리 방법:

1. 우유를 데우고 소다, 소금을 넣고 달게하십시오.
2. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 깨끗한 천으로 30분 동안 그대로 두십시오.
3. 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

호박

또 다른 야채 레시피는 호박 팬케이크를 만드는 방법입니다. 첨가하는 향신료에 따라 달콤하거나 짭짤하게 변할 수 있습니다. 바삭한 갈색 크러스트가 있는 식욕을 돋우는 밝은 노란색 팬케이크는 사워 크림과 함께 독립 디저트로 완벽하거나 마요네즈를 뿌린 고기 또는 생선 요리의 반찬으로 제공됩니다.

재료:

• 호박 펄프 - 0.4kg;
• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 100g;
• 소금 - 꼬집음;
• 육두구 - 꼬집음;
• 바닐린 - 칼 끝에;
• 계피 - 3g;
• 카 다몬 - 5g.

요리 방법:

1. 호박을 잘게 갈아서 나머지 재료와 섞는다.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
3. 쉬운 옵션은 틀을 사용하여 오븐에서 굽는 것입니다. 그러면 완성된 요리가 파이와 비슷해질 것입니다.

소다와 함께 케 피어에

케 피어와 함께 소다로 팬케이크를 튀기는 방법에 대한 유용한 정보는 분말 상환 규칙입니다. 식초가 반죽에 들어가 불쾌한 뒷맛을 줄 수 있으므로 레몬 주스를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 조합은 제품에 놀라운 화려함과 경쾌함을 줍니다. 내부의 두꺼운 팬케이크는 만두처럼되어 어린이 아침 식사 또는 직장 간식으로 가장 좋은 선택이 될 것입니다. 과일과 녹인 밀크 초콜릿으로 장식 된 꿀을 뿌린 요리는 아름답게 보일 것입니다.

재료:

• 계란 - 1 개;
• 소금 - 5g;
• 케 피어 - 유리;
• 소다 - 5g;
• 밀가루 - 1.5 컵;
• 바닐라 설탕 - 50g.

요리 방법:

1. 털로 계란을 치고 달게하고 소금을 치십시오. 켄칭 소다로 케 피어에 붓고 밀가루를 넣으십시오.
2. 프라이팬을 가열하고 반 스푼의 기름으로 볶습니다. 준비 상태는 황금 배럴에 의해 결정됩니다.

우유와 효모로

또 다른 조리법은 푹신하고 부드러운 우유로 효모 팬케이크를 만드는 방법을 알려줍니다. 효모를 사용하기 때문에 반죽이 부풀어 오르고 기포로 완성품이 포화됩니다. 그들은 가볍고 내부에서 완벽하게 구워지며 사워 크림이나 베리 잼과 완벽하게 어울립니다.

재료:

• 밀가루 - 유리;
• 우유 - 250ml;
• 신선한 효모 - 20g;
• 설탕 - 30g;
• 소금 - 5g;
• 식물성 기름 - 70 ml.

요리 방법:

1. 우유 1/4을 데우고 설탕의 절반으로 효모를 희석하십시오. 15분 후 소금을 넣고 나머지 우유, 버터를 넣고 밀가루를 반죽합니다.
2. 1시간 동안 따뜻하게 한 후 저어주고 한쪽은 2분, 다른 한쪽은 1분 동안 부분적으로 볶습니다.

맛있는 팬케이크 - 요리의 비밀

모든 가정 요리사는 팬케이크를 요리하는 방법에 대한 요리사의 유용한 정보를 찾을 수 있으므로 특히 맛있습니다.

1. 팬케이크와 달리 팬케이크는 프라이팬에 구워야 하며 빠른 속도로 튀기지 않아야 합니다. 팬케이크 팬은 최소 열로, 테프론 팬은 중불로 하여 제품이 속부터 익도록 합니다.
2. 오른쪽 접시의 가장자리는 파삭 파삭하고 파삭 파삭해야합니다. 뚜껑으로 물건을 덮을 수 있습니다.
3. 맛있는 팬케이크를 만드는 비법은 팬케이크보다 두꺼운 반죽을 팬 위에 퍼지지 않도록 반죽하는 것입니다. 주장하려면 굽기 1시간 30분 전에 반죽하십시오.
4. 제품의 광택과 부드러움을 높이려면 밀가루를 조심스럽게 체로 쳐야 합니다.
5. 휘핑된 단백질과 효모를 사용할 경우, 반죽을 마지막으로 부풀린 후에 가장 먼저 투입하고, 첨가한 후에는 다시 덩어리를 부풀려야 합니다.
6. 이상적인 팬은 바닥이 두꺼운 팬이나 주철 팬입니다.
7. 반죽을 준비한 후에는 저어 줄 필요가 없으며 국자를 그대로두고 덩어리를 흔들어 식힐 수 없습니다.
8. 휘젓지 말고 손으로 저어주는 것이 좋다.
9. 큰 숟가락이나 작은 국자로 반죽을 펴서 가장자리를 떠올리는 것이 가장 좋습니다. 달라붙으면 국자를 떠내기 전에 찬물에 담가야 합니다. 넓은 주걱으로 팬케이크를 뒤집는 것이 가장 좋습니다.
10. 프라이팬에 윤활유를 바르려면 접시에 기름을 붓고 포크에 생 감자 원을 자르고 접시에 담그고 바닥에 기름을 바르십시오.

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