식용 색소를 만드는 방법: 조리법. 자신의 손으로 빨강, 노랑, 주황, 파랑, 자주색, 검정, 베이지 색, 흰색, 녹색의 천연 식품 색상을 무엇이며 어떻게 만드나요? 천연 식품 색소 혼합: 규칙

올바른 디저트는 눈을 즐겁게 하고 외관으로 식욕을 일깨워줍니다. 몇 가지 밝은 색상만 추가하면 됩니다. 이것은 염료가없는 케이크 용 유색 크림이 구출되는 곳입니다.

수제 케이크, 패스트리 및 기타 패스트리를 장식하기 위해 다양하게 사용할 수 있습니다. 공기가 잘 통하는 단백질 크림은 장관처럼 보이며 모양을 잘 유지합니다. 그것을 준비하기 위해 달걀 흰자는 노른자에서 분리되고 소금 한 꼬집, 약간의 구연산이 첨가되어 강한 거품으로 휘젓습니다. 설탕 또는 가루 설탕이 결과 덩어리에 점차적으로 도입됩니다. 다양한 오일 크림이 매우 인기가 있습니다. 가장 간단한 것은 달걀 노른자, 가루 설탕 및 물을 첨가하여 버터에서 준비됩니다. 계란을 연유로 바꿀 수 있으며 똑같이 식욕을 돋우는 장식을 얻을 수 있습니다. 매우 맛있고 빠른 크림은 지방 함량이 35% 이상인 사워 크림, 가루 설탕 및 바닐라로 만들어집니다.

케이크 장식용 염료가없는 크림, 또는 합성 착색료가없는 크림을 준비하는 방법은 무엇입니까? 이렇게 하려면 주방에서 구할 수 있는 제품 재고를 조사해야 합니다. 이 제품은 우리에게 천연 염료 역할을 합니다. 특정 방식으로 처리하고 크림과 혼합하면 맛있고 절대적으로 무해한 원래 색의 케이크 장식을 얻을 수 있습니다.

케이크에 태양

밝은 노란색은 다양한 방법으로 얻을 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 신선한 당근 주스나 날달걀 노른자를 추가하는 것입니다. 사프란과 심황은 풍부한 노란색을 띠고 있습니다. 천연 염료를 만들려면 조미료를 조심스럽게 갈아서 물에 희석하고 하루 동안 주장해야합니다. 그 후, 혼합물을 크림에 첨가할 수 있습니다. 무지개 빛깔의 노란색 색조는 레몬 껍질을줍니다. 이렇게하려면 강판에 잘게 갈아서 거즈로 싸서 주스를 짜내십시오. 노란색 갈매 나무속 열매의 주스는 천연 염료로 사용할 수도 있습니다.

모든 빨간색 음영

비트의 지속적인 착색 특성은 잘 알려져 있습니다. 주스의 채도를 조절하면 분홍색에서 진한 빨간색에 이르기까지 집에서 우수한 무염색 케이크를 쉽게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 작은 비트 뿌리를 갈아서 물을 부어 한 시간 동안 요리하십시오. 색상을 강렬하고 아름답게 만들려면 국물에 구연산을 조금 넣으십시오. 라즈베리, 딸기, 링곤베리, 건포도, 크랜베리, 층층나무와 같은 모든 종류의 붉은 열매를 잊지 마십시오. 그건 그렇고, 잼, 잼 및 시럽을 기반으로 한 동일한 성공으로 붉은 색조의 크림을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 체리와 석류 주스도 완벽하게 작동합니다. 그리고 적포도주는 케이크 크림에 기분 좋은 색상뿐만 아니라 절묘한 향기와 풍미를 줄 것입니다.

오렌지 기쁨

당근은 풍부한 주황색을 띠고 있을 뿐만 아니라 다른 사람들과 아낌없이 공유하기도 합니다. 이렇게하려면 창살에 1 : 1의 비율로 버터를 약간 볶습니다. 당근이 충분히 부드러워지고 버터가 주황색이되면 스토브에서 팬을 꺼내 식히십시오. 다음으로 결과 덩어리를 거즈로 옮기고 조심스럽게 짜냅니다. 천연 염료가 준비되었습니다. 오렌지의 도움으로 신선한 감귤 주스 또는 잘게 잘린 향으로 크림을 색칠 할 수 있습니다. 이미 언급한 노란색과 빨간색 염료를 실험하고 함께 혼합할 수도 있습니다.

달콤한 시원함

차가운 색으로 케이크 크림을 만드는 방법? 파란색과 보라색 음영은 풍부한 짙은 품종의 블루 베리, 블랙 베리 및 포도 주스를 제공합니다. 붉은 양배추 잎의 달인은 밝은 파란색 음영을 얻을 수 있습니다. 가지는 염료로 사용할 수 있습니다. 먼저 그들을 조금 얼리고 조심스럽게 피부를 자르고 주스를 짜내야합니다.

녹색채소가 많고 착색력이 가장 좋은 것은 시금치다. 고기 분쇄기에 통과시키거나 깨끗한 행주에 싸서 잘 짜내면 섬세한 녹색의 천연염색을 얻을 수 있습니다. 더 강렬한 그늘을 만들고 싶습니까? 시금치 주스를 짜서 30분 동안 끓입니다.

초콜릿 팔레트

고귀한 갈색을 얻는 가장 쉬운 방법은 크림을 일반 커피, 코코아 가루 또는 녹인 초콜릿과 섞는 것입니다. 그러나 탄 설탕을 사용하는보다 정교한 방법에 의지 할 수 있습니다. 이를 위해 과립 설탕을 5 : 1의 비율로 물에 희석하고 혼합물을 팬에 붓고 작은 불을 켭니다. 풍부한 갈색을 얻을 때까지 스토브에 덩어리를 세웁니다. 그런 다음 열에서 제거하고 얇은 물줄기에 물을 조금 더 붓습니다. 그런 다음 생성된 염료를 조심스럽게 여과합니다. 가장 중요한 것은 설탕을 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 단단한 덩어리가 형성됩니다.

오늘날 상점에서는 모든 패스트리를 무지개의 모든 색상으로 장식할 다양한 식품 색상을 쉽게 찾을 수 있습니다. 이것이 바로 이러한 염료의 화학적 조성이 종종 우려를 불러일으키는 것입니다. 특히 어린이용 과자의 경우, 만들거나 만들어야 할 때 유아를 위한 생일 케이크 주문.

다음은 크림과 유약을 위한 천연 염료를 준비하는 방법입니다.

라이트 핑크 염료

옅은 분홍색의 아이싱과 크림은 라즈베리를 사용하여 만듭니다.

이 경우 완전히 라즈베리 크림을 만들 수 있습니다. 이 경우 케이크에는 180ml의 라스베리가 필요합니다. 또는 라즈베리 페인트로 크림이나 유약을 칠할 수 있습니다. 이렇게하려면 크림 1 컵에 농축 라즈베리 주스 2 티스푼을 섭취하십시오.

화이트 핑크 색상

딸기로 만들었습니다.

모든 것이 라즈베리와 동일합니다. 케이크 1개를 위한 크림 또는 유약의 부피당 180ml의 딸기. 다음은 순수한 딸기 크림입니다. 또는 크림 또는 설탕 프로스팅 1컵당 농축 딸기 주스 4티스푼.

강렬한 핑크

많은 사람들이 비트 뿌리 케이크를 그리는 것을 두려워합니다. 그러나 케이크 대신 비트 뿌리 샐러드로 끝나면 어떻게 될까요? 두려워 하지마. 작동 안 할 것이다. 비트 뿌리 유약은 붉고 디저트에 보르시 향을 부여하지 않습니다.

비트는 부드러워질 때까지 호일에 구워야 합니다. 하지만 그냥 끓이셔도 됩니다. 누가 더 편안합니다. 가장 중요한 것은 야채가 색을 잃지 않는다는 것입니다. 그런 다음 좋은 강판에 강판을 뿌립니다.

으깬 비트를 착색하는 데 필요한 정확한 양은 달성하려는 색상의 강도에 따라 결정됩니다. 일반적으로 사탕무의 비율 : 착빙은 1에서 8로 충분합니다.

두려워 하지마. 아이싱은 강렬한 분홍색이 되지만 비트 뿌리는 맛이 없습니다.

핑크 퍼플 그늘

블랙 베리를 사용하여 비슷한 색상의 크림과 유약을 얻습니다.

조리법은 라즈베리와 딸기를 사용하는 것과 비슷합니다.

트루 블랙베리 크림은 1인분에 120ml의 블랙베리가 필요합니다. 착색을 위해 크림이나 유약 한 잔당 농축 주스 4티스푼을 섭취할 수 있습니다.

주황색 페인트

주황색 크림과 유약은 빨간색만큼 쉽게 구할 수 있습니다. 때로는 오렌지 색상을 위해 감귤류, 주로 오렌지를 추가하는 것이 좋습니다. 그러나 이 방법은 그다지 효율적이지 않습니다.

당근 주스가 들어있는 크림과 유약으로 훨씬 더 밝은 주황색을 얻습니다.

그리고 다시, 당근 주스가 케이크에서 당근 케이크를 만들 것이라고 두려워하지 마십시오. 습관. 주스는 풍부한 색을 띠며 아주 소량만 필요합니다.

표준 복용량은 크림 또는 글레이즈 1컵당 당근 주스 3.5테이블스푼입니다.

노란색 염료

유약이나 노란색 크림은 만들기가 매우 쉽습니다. 그들에게 약간의 심황을 추가하는 것으로 충분합니다.

하지만 강황은 맵기 때문에 매우 조심해야 합니다. 그리고 무해한 비트와 달리 유약에 날카로움과 고유 한 맛을줍니다. 따라서 필요한 것보다 조금 더 넣으면 패스트리를 쉽게 망칠 수 있습니다.

이러한 사고를 방지하려면 강황을 아이싱이나 크림 자체에 즉시 추가하지 말고 추가할 예정인 액체의 양만큼 강황을 추가해야 합니다.

가장 좋은 비율은 ½티스푼의 강황 가루와 2테이블스푼의 액체(우유 권장)입니다. 다음으로, 강황이 용해된 액체를 크림 또는 유약 1잔에 첨가해야 합니다.

채색

크림과 유약을 녹색으로 채색하면 모든 것이 명확하지 않습니다.

가장 효과적인 방법은 잘게 썬 시금치 잎을 믹서기에 넣는 것입니다. 색상이 너무 진하지 않다는 점입니다.

예를 들어, 이 케이크의 아이싱에는 착색을 위해 잘게 잘린 시금치 2컵이 필요했습니다. 그러한 많은 양의 채소는 크림이나 유약 자체의 풍미를 줄 수 있으며 이는 달콤한 패스트리에는 완전히 부적합합니다.

따라서 많은 양의 민트와 같은 다른 밝은 맛을 녹색 크림에 첨가하고 시금치를 유약해야합니다.

그런데도 이런 시금치 케이크를 못 먹는 사람이 있다. 단맛이 씁쓸한 뒷맛을 남긴다고 합니다.

황록색 그늘

이 그늘은 으깬 아보카도 펄프 8티스푼을 크림이나 유약에 담긴 크림(유약) 1컵에 추가하여 얻을 수 있습니다.

그러나 아보카도의 맛이 확연히 느껴지기 때문에 음식은 아마추어임이 밝혀졌다.

시금치, 아보카도조차도 염료가 너무 밝지 않고 디저트에 적합하지 않은 고유 한 맛이 있음을 알 수 있습니다.

라이트 라일락 색상

라이트 라일락, 화이트 라일락은 블루 베리를 사용하여 얻습니다.

블루베리 크림(글레이즈)의 경우 1인분(케이크당)당 120ml의 블루베리를 섭취하십시오. 간단한 손질을 위해 크림 한 잔당 농축 블루베리 주스 8티스푼을 사용하십시오. 그러나이 경우 색상이 그렇게 밝지 않습니다.

보라색과 파란색 염료

겉보기에는 인공적인 것 같지만, 보라색과 파란색 유약의 크림용 염료는 자연스러울 수 있습니다. 사실, 그들의 준비는 상당히 번거롭습니다.

보라색과 파란색 식용 색소를 만들려면 큰 머리의 붉은 양배추가 필요합니다.

큰 조각으로 자르고 물을 부어 끓여야합니다. 물은 배추만 덮도록 가능한 한 적게 부어야 합니다.

양배추를 15-40분 동안 끓입니다. 품종에 따라 다릅니다. 가장 중요한 것은 양배추 국물이 강렬한 자주색 색조를 얻는다는 것입니다.

이런 일이 발생하자마자 우리는 양배추를 꺼냅니다. 그리고 국물 자체는 증발 할 때까지 계속 끓입니다. 끓이는데 꽤 오랜 시간이 걸립니다. 결국, 하나의 큰 양배추 머리 아래에서 나온 국물은 ¼ 컵의 염료로 바뀌어야합니다.

결국 이런 모습이어야 합니다.

또는 생성된 보라색 염료를 아이싱이나 크림에 추가하고 보라색 페이스트리로 마무리합니다.

또는 보라색 염료에 베이킹 소다를 약간 첨가하면 보라색 염료가 즉시 파란색으로 변합니다.

그런 다음 파란색 크림을 쉽게 준비할 수 있습니다.

그리고 양배추 정신으로 베이킹의 맛을 망치는 것을 두려워하지 마십시오. 그는하지 않을 것입니다.

친애하는 BB! 상점에없는 경우 집에서 케이크, 크림 및 매 스틱의 염료를 만드는 방법에 대한 질문이 매우 자주 있습니다.

예, 솔직히 말해서 나 자신도 이 문제에 직면했습니다. 매장에서는 식용색소 문제로 눈이 많이 가는데 디자인이 예쁜 케이크는 정말 갖고 싶어요. 그래서 우리가 사랑하고 유비쿼터스한 인터넷의 광대함에서 여전히 색상을 만드는 방법에 대한 몇 마디를 찾았습니다.

크림의 색상은 다음과 같이 지정할 수 있습니다.
초콜릿 - 코코아 가루;
노란색 - 달걀 노른자 또는 당근 주스;
핑크 - 비트 뿌리 주스 또는 잼;
녹색 - 시금치 주스 또는 녹지 몇 방울;
오렌지 - 물로 희석한 탄 설탕;

그리고 그것은 이미 올바른 요리 책에 따르면)

많은 제품의 구성을 자세히 보면 거기에 인공 성분을 자주 발견할 수 있습니다. 다행스럽게도 요리할 때 많은 것들이 자연적인 것으로 대체될 수 있습니다. 음식의 질은 변하지 않고 오히려 좋아질 것입니다. 따라서 집에서 안전한 천연 염료를 준비 할 수 있습니다.

요리는 맛뿐만 아니라 모양도 중요합니다. 그래서 전문 셰프들은 장식에 특별한 관심을 기울입니다. 물론 모든 요리 전문가의 대부분은 디저트와 과자를 시도합니다. 크림의 아름다운 컬, 스프링클의 패턴은 집에서 쉽게 재현할 수 있을 뿐만 아니라 컬러 케이크와 크림입니다.

염료로 구입하지 않고 자신의 손으로 준비하여 사용하는 것이 좋습니다. 결과도 화려하지만 건강에 더 안전합니다. 집에서 식용 색소는 크림, 매 스틱, 젤리, 케이크, 소스를 색칠하는 데 사용할 수 있습니다.

집에서 식용 색소 : 요리 방법

집에서 식용 색소는 다양한 야채와 열매에서 얻을 수 있습니다. 이를 위해 주스가 짜집니다.

분홍색과 빨간색 음영은 신선하거나 삶은 비트에서 얻습니다. 작은 뿌리 작물을 거친 강판에 문질러 냄비에 옮깁니다. 강판에 간 사탕무는 물을 부어 야채를 간신히 덮습니다. 약한 불에서 50~60분간 끓인다. 사탕무는 체를 통해 던져져 주스를 별도의 용기에 배출합니다. 칼 끝에서 생성 된 액체에 구연산을 추가하면 색상이 더 강해집니다.

분홍색 음영은 딸기에서도 얻을 수 있습니다. 이에 적합: 딸기, 라즈베리, 건포도, 크랜베리. 일반적으로 반죽을 한 후 주스를 무명천을 통해 걸러냅니다.

두 번째 코스를 색칠하기 위해 일반적으로 다진 토마토 또는 토마토 페이스트가 사용됩니다. 사워 크림이나 크림으로 채도를 조정할 수 있습니다.

녹색 염료를 만드는 방법? 이렇게하려면 시금치를 비축하십시오. 그것은 일반적으로 다발로 신선하게 판매되거나 작은 봉지에 냉동되어 판매됩니다. 신선한 시금치가 염색에 더 적합합니다. 씻어서 자르고 믹서기에 넣어야합니다. 시금치를 자르고, 무명천을 두르고 즙을 짜냅니다.

비슷한 방식으로 집에서 녹색 염료는 물냉이에서 준비됩니다. 그건 그렇고, 그것은 디저트뿐만 아니라 풍미있는 요리에도 사용할 수 있습니다. 그래서 시금치 주스는 중국 전통 요리인 바오자를 만드는 데 사용됩니다. 효모 반죽에 시금치를 넣고 짠 충전재를 감싼다. 결과는 녹색 원형 파이입니다.

붉은 양배추에서 섬세한 라일락 색을 얻을 수 있습니다. 그것은 잘게 잘리고 소량의 물로 조림입니다. 그 후, 그들은 믹서기로 분쇄되고 주스는 거즈를 통과합니다.

추가된 코코아는 케이크를 갈색으로 만드는 데 도움이 됩니다. 크림에도 첨가됩니다. 박사 달콤한 갈색 충전물을 얻는 방법은 초콜릿 가나슈입니다. 그것은 매우 간단하게 준비되며 실제로 케이크를 쌓고 케이크를 채우는 데 사용할 수있는 크림입니다.

가나슈의 경우 크림 200ml(지방 33% 권장)을 끓일 때까지 가열하고 200g의 부서진 다크 초콜릿 위에 붓습니다. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다. 초콜릿 가나슈는 실온에 40~60분 방치한 후 용도에 맞게 사용합니다.

다른 방법으로 볶은 설탕을 사용하여 갈색 색조를 얻을 수 있습니다. 이를 위해 설탕은 물과 5:1의 비율로 혼합됩니다. 생성된 혼합물은 설탕이 녹을 때까지 작은 스튜 냄비에서 가열됩니다. 혼합물은 갈색으로 변해야 합니다(용액이 타지 않도록 하십시오. 그렇지 않으면 불쾌한 뒷맛이 생길 것입니다). 결과 솔루션은 디저트와 달콤한 요리를 색칠하는 데 사용됩니다.

주황색은 당근의 도움으로 얻습니다. 이렇게하려면 강판에 문지르고 완전한 준비가 될 때까지 소량의 버터로 볶습니다. 그런 다음 당근을 천으로 걸러냅니다. 결과 액체는 염료가 될 것입니다.

또한 사프란 향신료는 반죽에 황색을 띠는 데 도움이 됩니다.

케이크와 패스트리 용 달콤한 크림은 잼이있는 파스텔 색상으로 채색 될 수 있습니다. 건포도, 라즈베리, 딸기가 적합합니다.

매 스틱 염료 : 조리법

염료는 거의 항상 매 스틱에서 보석을 만드는 데 사용됩니다. 그들은 꽃 초원, 장식 패턴, 줄무늬 및 다양한 인물이 성형되는 퐁당의 개별 조각에 색상을 줄 수 있습니다. 기본적으로 구매한 농축 식용 색소가 이러한 목적으로 사용됩니다. 몇 방울만으로도 매스틱에 풍부한 색상을 부여할 수 있습니다.

가정용 염료는 약간 다르게 사용됩니다. 사실 착색의 채도를 위해서는 사탕무, 당근 및 기타 야채와 열매의 주스를 ​​매우 많이 사용해야합니다. 이 경우 매 스틱이 액체가되고 밀도를 위해 가루 설탕을 지속적으로 저어 주어야합니다.

물론 주스로 염색하여 밝은 매 스틱을 얻을 수 있지만 또 다른 마이너스가 있습니다. 완성 된 수치는 야채 나 딸기 맛이납니다. 수제 염료는 풍부한 색상에 적합하지 않은 것으로 나타났습니다. 반면 파스텔톤에 파스텔톤의 음영을 주고 싶다면 빼놓을 수 없는 아이템이다. 주스만 있으면 됩니다.

매스틱: 레시피

매 스틱을 더 고르게 칠하려면 직접 만드는 것이 좋습니다.

화합물:

• 미국 마시멜로 마시멜로 - 200g
• 가루 설탕 -250g
• 레몬 주스 -2 cl. 엘.
• 버터 -2 큰술. 엘.

요리:

1. 모든 재료를 하나의 용기에 넣고 전자레인지에 넣습니다. 모든 것이 녹을 때까지 가열하십시오.
2. 플라스틱을 연상시키는 부드러운 덩어리에서 즉시 조각하거나 미리 칠할 수 있습니다.
3. 착색을 위해 매 스틱을 작은 부분으로 나누는 것이 좋습니다. 작은 조각에서는 사탕무, 당근, 시금치 주스를 혼합하여 올바른 그늘을 선택할 수 있습니다. 원하는 색상을 선택하면 주스를 매 스틱에 떨어 뜨리고 조심스럽게 혼합하고 조각을 변경하기 시작합니다.

매 스틱 용 염료는 균일 한 착색뿐만 아니라 아름다운 효과를 만들기 위해 사용할 수 있습니다.

몇 방울의 주스로 매 스틱 대리석 음영을 줄 수 있습니다. 이렇게하려면 다른 장소의 매 스틱에 염료 몇 방울을 바르십시오. 그런 다음 소시지에 넣고 가장자리를 연결하십시오. 다음으로 염료를 계속 추가한 다음 매스틱을 늘리고 연결해야 합니다. 대리석 패턴을 만들기 위한 염료의 양은 적어야 합니다. 또한 퐁당을 오랫동안 반죽하지 마십시오. 단색을 얻을 수 있습니다.

수제 염료는 절대적으로 안전하며 크림, 소스 및 구운 식품을 착색하는 데 사용할 수 있습니다. 그들의 도움으로 일부 색조 매 스틱과 수제 요구르트. 염료 준비는 특정 제품에서 주스 또는 용액을 얻은 다음 착색에 사용한다는 사실에 달려 있습니다.

풍부한 색상의 디저트를 만드는 데 도움이 되는 다양한 합성 염료가 선반에 있습니다.

합성 기원의 착색 조성물로 작업하는 것은 매우 쉽고 장기간 보관되며 외부 요인 (습도, 햇빛 및 다양한 지표의 온도)의 영향으로 악화되지 않습니다.

그럼에도 불구하고 독점적으로 천연 화합물을 염료로 사용하는 것을 선호한다면 색상이 더 바래더라도 100 % 어린이에게 알레르기 반응이 없을 것이므로 신체에 친숙한 다양한 천연 제품에서 요리하는 법을 배워야합니다 .

천연 염료는 물리적 방법으로 동물 및 식물성 원료에서 분리됩니다. 이러한 착색 조성물은 실제로 화학적 변형을 거치지 않으며, 예외적으로 제품을 더 오래 유지해야 하는 경우(공장 생산 조건에서)에만 해당됩니다. 뿌리 작물, 잎 및 기타 식물 기원 제품은 식용 색소의 천연 기원을 얻기 위한 원료로 자주 사용됩니다.

대량 생산 조건에서 천연 염료는 과립, 분말 제제, 액체 또는 오일 형태로 생산됩니다.

이러한 생산 공정에서 착색 조성물의 밝기는 제품 수집 시간, 성장 조건 및 기타 사항에 따라 다릅니다. 천연 유래 착색 조성물의 주요 장점은 집에서 독립적으로 준비할 수 있다는 사실입니다. 냉장고나 식료품 저장실의 선반에서 필요한 모든 것을 찾을 수 있기 때문에 주위를 둘러보세요.

천연 염료: 기본 색상 목록

천연 식품 성분으로 요리 제품을 착색하기 위해 기본 색상인 노란색, 빨간색 및 파란색이 사용됩니다. 예, 합성 제품만큼 밝고 포화 상태가 아니지만 인간, 특히 어린이의 몸에 더 안전합니다.

쇼트케이크는 완료될 때까지 일반 비스킷 베이스처럼 구워집니다. 그리고 여기에 우리는 그런 아름다운 것들을 가지고 있습니다.

이제 각 자연 색상의 기원을 더 자세히 고려하십시오.

식용 색소를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 잘게 썬 선별된 재료에 소량의 산성수를 붓습니다. 덩어리를 불에 태우고 끓인 후 조성물을 여과합니다. 붉은 주스를 얻는 또 다른 옵션 : 제품을 잘게 문지르거나 박격포에서 반죽하고 펄프에서 걸러냅니다.

가장 순수한 형태의 파란색은 전분과 섞인 쪽빛 페이스트에서 얻습니다. 식품 생산 규모에서 인디고 카민 페이스트(검은 푸른빛이 도는 색상)가 사용되어 순수한 파란색 용액을 형성합니다. 인디고이드 염료는 특정 유형의 연체동물에서 분리됩니다.

요리 제품을 색칠하기위한 주황색은 우리에게 친숙하고 친숙하며 접근하기 어려운 여러 제품에서 얻을 수 있습니다. 사진에 표시된 모든 유형의 재료를 고려하면 각각을 인식할 수 있지만 모든 사람이 소매점 선반에서 찾을 필요는 없습니다.

창조적 인 요리 영감에 관해서는 디저트를 색칠하기 위해 실험하고 새로운 색상을 만들려고 할 수 있습니다.