설탕에 절인 레몬 조각을 만드는 방법. 집에서 설탕에 절인 레몬 껍질

동양의 셰프들은 냉장고가 발명되기 전부터 제과에 대해 많이 알고 있었습니다. 그 당시 설탕은 이미 훌륭한 방부제였습니다. 집에서 설탕에 절인 레몬은 빨리 만들어졌습니다. 잘게 잘린 과일에 설탕을 뿌리고 약간 데운 다음 뜨거운 남쪽 태양 아래에 두었습니다. 말린 과일은 마멀레이드처럼 되었습니다.

홈메이드 설탕에 절인 레몬: 케이크를 위한 훌륭한 장식!

재료

레몬 10개 설탕 0kg 레몬산 10그램

인분: 4
요리 시간: 1 분

설탕에 절인 레몬: 흥미로운 기능

이것은 아침에 원래 추가 된 것입니다. 오트밀, 견과류를 섞어서 간식으로, 우울한 날 기운을 북돋아 줍니다. 과일로 수제 케이크를 준비하십시오. 높은 함량섬유. 딸기, 이국적인 키위는 나중을 위해 남겨두는 것이 가장 좋습니다.

진미는 일관성이 단단한 과일, 사과, 배, 향기로운 파인애플 및 심지어 수박 껍질. 달콤한 걸작은 또한 야채로 만들어집니다. 이들은 사탕무, 순무, 호박입니다.
매장 제품에서 염료의 존재는 당신의 눈을 사로잡는 밝은 색상을 알려줍니다.

설탕에 절인 과일은 다음과 같이 확인할 수 있습니다. 깨끗한 물 한 컵과 함께 부으십시오. 액체가 투명하지 않으면 설탕에 절인 말린 과일이 녹은 것입니다. 젤라틴으로 만들어지고 합성 물질로 착색됩니다.

설탕에 절인 과일은 칼로리가 높아 과자 100g당 거의 322g입니다. 그러나 장 건강과 면역을 지원하는 섬유질을 함유하고 있습니다.

그들은 차에 그런 진미를 사용하고, 패스트리에 소수를 넣고, 케이크와 패스트리를 장식하고, 아이들을 대하고, 과자 대신 사용합니다. 그들은 또한 일반적으로 싫어하는 요리 마가린과 지방을 포함하지 않습니다.

설탕에 절인 레몬 : 조리법

향기로운 연인 신 조각그들을 진정시키십시오 - 설탕에 절인 과일 준비를 위한 감귤류의 내부 부분은 필요하지 않습니다. 껍질과 흰색 내부 껍질이 작용합니다.

첫째, 전체 레몬 - 10 개. 흐르는 물에 씻고 키친타월로 물기를 닦아 반으로 나눈 후 다시 한 번. 펄프는 차를 위해 남겨두고 꿀과 견과류를 섞고 껍질을 얇은 조각으로 자릅니다. 다음으로 설탕에 절인 과일 준비를 시작하십시오.

3일 동안 흠뻑 젖는다. 차가운 물때로는 변경해야합니다.
V 깨끗한 물레몬 껍질을 끓이면 약 15 분이 소요됩니다. 후 - 그들은 미래의 설탕에 절인 과일이 과도한 수분을 흡수하지 않도록 체 또는 소쿠리에 던져집니다.
레몬 껍질을 물 - 0.3 l, 설탕 - 0.6 kg에 담그십시오. 연소가 가능하므로 팬을 주의 깊게 모니터링하십시오. 설탕에 절인 과일은 약 10 분 동안 끓여야하며 특이한 감귤 냄새가납니다. 후 - 팬을 따로 보관하고 빵 껍질을 주입합니다.
이 용기를 다시 작은 불에 올려 놓고 구연산- 10g, 물로 희석. 설탕에 절인 과일에서 액체를 증발시킵니다.

그런 나른한 후에 껍질을 소쿠리에서 말립니다. 이때, 오븐을 예열하고 베이킹 시트가 약간 올라오도록 준비합니다. 미래의 설탕에 절인 과일은 건조 중에 시럽에 뜨지 않아야합니다.

설탕에 절인 레몬: 차를 마실 때?

껍질의 노화는 이제 막 시작되었습니다. 오븐에서 3-4분 동안 말려야 합니다. 그런 다음 그들은 베이킹 시트와 함께 그것을 꺼내고 몇 시간 동안 휴식을 취합니다. 실온.

인내심이 필요합니다! 부엌 여행을 마치고, 레몬 설탕에 절인 과일직사광선을 피하고 통풍이 잘되는 건조한 곳에 7일 동안 보관해야 합니다.

그런 다음 빵 껍질은 우아한 선물 가방에 포장되거나 그릇에 담겨 있습니다. 이러한 서비스 동양 과자향기로운 차를 위해.

요리:

껍질을 벗기고 오렌지를 생각대로 자르면 입방체 또는 마름모가 될 수 있습니다. 빵 껍질이 모두 덮일 수 있도록 물을 부어 5 분 동안 끓인 다음 국물을 배수하면 더 이상 필요하지 않습니다. 설탕과 물의 원래 양에서 시럽을 끓이고 구연산을 넣는 것을 잊지 마십시오. 껍질을 달콤한 액체에 넣고 불이 강하지 않아야 투명할 때까지 끓입니다. 얻을 오렌지 껍질슬롯 형 스푼으로 팬에서 분리하고 양피지에서 건조시킨 다음 설탕이나 가루에 설탕에 절인 오렌지 껍질을 굴려서 병에 옮깁니다. 방에 보관할 수 있습니다. 그건 그렇고, 시럽을 붓지 마십시오. 패스트리 또는 디저트의 맛을 내기 위해 사용할 수 있습니다.

오늘 제가 설탕에 절인 과일에 대해 이야기하기 시작한 것은 헛된 것이 아닙니다. 문제는 그들이 나를 보냈다는 것입니다. 단계별 레시피설탕에 절인 과일 준비 레몬 껍질그리고 최대한 빨리 보여드리고 싶었습니다.

저자(텍스트 및 사진) – Sveta.그건 그렇고, 어떻게 든이 소녀는 이미 가장 호화로운 패스트리로 우리를 대했습니다. 딸기 잼이 든 비스킷 롤을보십시오.
레몬 껍질의 예를 사용하여 감귤류의 껍질로 설탕에 절인 과일을 만드는 방법을 보여 드리겠습니다. 준비 기술과 재료, 양은 변함이 없습니다.

그동안 레몬 껍질로 설탕에 절인 과일 준비를 시작합시다. 긴 과정이지만 간단하고 어렵지 않습니다.

재료:

- 레몬 껍질 - 1kg(1000g);
- 설탕 - 1.2kg(1200g);
- 물 - 800 ml.

요리:

껍질을 벗긴 껍질의 크기, 크기 및 모양은 조금도 중요하지 않습니다. 모든 크러스트를 모아서 용기에 넣고 붓습니다. 차가운 물.

접시와 작은 추를 맨 위에 놓습니다. 이 구조는 모든 빵 껍질을 "익사"하는 데 도움이 됩니다. 3일 동안 그들은 몸을 담그고 쓴맛을 제거해야 합니다. 이 3 일 동안 가장 중요한 것은 빵 껍질이 신맛이 나지 않도록 물을 자주 바꾸는 것입니다. 물을 바꿀 때 흐르는 물줄기로 헹굴 수 있습니다.

3일 후 체에 버려주세요. 그리고 임의로 자르십시오: 긴 막대기, 사각형, 마름모 또는 원하는 대로. 담근 껍질은 매우 부드럽고 완벽하게 자릅니다.

냄비에 넣고 물을 덮어 덮습니다. 중불에서 15분간 끓인 후 끓인다.

체에 던지십시오.

물과 설탕 시럽을 준비하십시오-스튜 냄비에 중간 열을 넣고 설탕을 완전히 녹이고 시럽을 끓입니다.

그 안에 껍질을 넣으십시오.

센 불에서 끓이다 끓어오르면 불을 줄여 10분 정도 끓이다가 익으면 불을 끄고 뜸을 들인다. 다음날, 10분간 끓여서 절차를 반복하십시오. 그리고 다음도.

4 일째에 빵 껍질을 10 분 동안 다시 끓입니다 (실제로 시럽이 없다고 두려워하지 마십시오. 끓이면 충분합니다).
여분의 시럽이 배수되는 용기로 대체하여 소쿠리 (체)에 던지십시오. 그건 그렇고, 그것은 매우 맛있습니다. 차를 마실 수 있습니다. 기껏해야 몇 스푼, 아주 적은 양이 남아 있다는 것이 유감입니다.

2-3 시간 후에 빵 껍질을 설탕으로 굴릴 수 있습니다 ...

... 펴서 말리십시오.

그리고 6-8 시간 후에 이미 설탕에 절인 레몬 껍질이 될 것입니다. 아주 맛있는. 가장 중요한 것은 저항하고 한 번에 모두 먹지 않는 것입니다. 여전히 많은 맛있는 요리에 유용합니다.

같은 방법으로 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있습니다. 귤 껍질. 빵 껍질 파운드당 구성 요소의 소비는 물 한 컵과 설탕 킬로그램입니다.

재료:

레몬 껍질 200g
시럽:
설탕 300g
물 150ml
1티스푼의 물에 희석한 구연산 0.5g
뿌리는 설탕 40 gr

지침:

얇은 칼로 레몬이나 오렌지에서 제스트를 제거하십시오. 그런 다음 껍질을 조각이나 입방체로 자릅니다.

다진 큐브에 찬물을 부어 3-4 일 동안 담가서 하루에 2 번 물을 바꿉니다. 이것은 매우 어렵지 않습니다. 테이블에 항아리가 있는 경우 아침과 저녁에 오래된 물을 버리고 새 물을 부으면 약 30초가 소요됩니다. 첫날에만 계산을하고 스스로에게 말해야합니다. 예를 들어 목요일에 요리를 시작합니다. 그런 다음 짜지 않고 체계적으로 배수하고 민물을 채울 수 있습니다. 이 긴 김프는 레몬과 오렌지 껍질에 내재된 쓴맛을 제거하거나 최소한 줄이기 위해 필요합니다.

그런 다음 껍질을 일반 물에 5분 동안 3-4회 또는 샘플에 뒷맛의 쓴맛이 남을 때까지 여러 번 삶습니다. 동시에 물은 매번 갈아준다. 즉, 껍질을 한 번 삶아낸 물은 건져 물기를 뺀다.
그런 다음 설탕 시럽을 준비하십시오. 빵 껍질을 끓는 시럽에 담그고 열에서 제거하고 7-10 시간 동안 그대로 두십시오.

“그런 다음 다시 불에 올려 팔팔 끓이다가 낮은 불 5분 후 불을 끄고 뚜껑을 덮고 10~12시간 둡니다. - 따옴표로 묶은 동작을 5회 반복합니다. 껍질의 두께에 도입해야합니다 필요한 금액설탕, 그리고 이것은 단기 가열 및 추가 정치로 수행할 수 있습니다.

7. 마지막 요리 전에 구연산을 넣으십시오. 그런 다음 마지막 5 번째 시간을 5 분 동안 요리하십시오. 산은 맛을 더 밝게 만들고 설탕에 절인 과일이 내부에서 결정화되지 않고 부드러운 상태를 유지하기 위해 필요합니다. 산은 포괄적인 결정화를 방해하고 설탕에 절인 과일은 카라멜 조각으로 변하지 않기 때문입니다.
불을 피우는 방법과 설탕에 절인 과일이 끓는 정도에 따라 시럽의 액체가 더 빨리 또는 느리게 증발할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일의 준비 상태는 다음과 같이 결정됩니다. 설탕에 절인 과일 조각을 포크에 찔러 시럽의 끓는점은 107-108ºC이며 점성이되어 천천히 배수되며 빵 껍질은 반짝이는 것으로 덮여 있습니다 코팅.
산성화 된 시럽에 끓인 후 설탕에 절인 과일은 시럽에 3-4 시간 동안 보관됩니다. 그런 다음 그들은 체에 기대어 시럽을 배출시킵니다.

그런 다음 껍질을 체에 한 층으로 놓고 실온에서 약간 건조시킵니다.

그런 다음 설탕에 절인 과일에 설탕을 뿌리고 최종 건조를 위해 다시 배치합니다.

껍질을 찬물에 5일 동안 담가서 하루에 2-3번 갈아줍니다. 불린 껍질은 끓는 물에 10분간 데쳐 소쿠리에 던진다. 이렇게 준비된 크러스트를 법랑통에 넣고 준비한 크러스트 1kg당 설탕 1.2kg과 물 300g의 비율로 준비한 뜨거운 설탕시럽을 붓는다. 크러스트를 데친 물에 시럽을 준비하는 것이 바람직합니다.

설탕에 절인 과일 껍질을 10분간 3단계로 삶아 10시간 간 노출, 3차 끓일 때 설탕에 절인 과일을 시럽 끓는점 107.5°C까지 삶아 소쿠리에 던져 1분간 방치 시럽을 완전히 배출하는 데 -1.5시간. 그런 다음 크러스트를 체의 한 층에 놓고 40 ° C를 초과하지 않는 온도의 오븐에서 약간 건조시킵니다. 말린 빵 껍질에 고운 설탕을 뿌려 각 빵 껍질의 전체 표면을 덮고 설탕에 절인 과일을 다시 오븐에서 건조시킵니다. 완성된 설탕에 절인 과일이 젖거나 건조되는 것을 방지하기 위해 깨끗하고 건조한 병에 넣고 완전히 밀봉합니다.

준비된 설탕에 절인 과일은 실온에서 건조할 수 있습니다. 먼저 하루 동안 말린 다음 설탕에 말아서 1-2일 동안 말립니다.

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고전적인 설탕에 절인 과일은 다음을 수행합니다.

오렌지 껍질은 3일 동안 찬물에 담가두었다가 물을 하루에 두 번 갈아주고 자몽 껍질은 최대 5일 동안 담가둡니다. 그런 다음 껍질을 소금물에 10분 동안 삶아 씻어냅니다. 설탕에 절인 과일은 껍질을 끓는 시럽에 담그고 10 분간 끓인 다음 꺼서 10-24 시간 동안 보관하는 3 단계로 준비됩니다. 요리가 끝나면 구연산. 세 번째 끓인 후, 크러스트는 다시 체에 버리고 시럽은 원하는 대로 완전히 배수되도록 둡니다.

설탕에 절인 감귤류의 경우 오렌지, 귤, 레몬 및 자몽 껍질, 라임이 적합합니다. 믹스는 다른 조각이 들어갈 때 더 재미있습니다.

오렌지와 라임은 가장 맛있는 설탕에 절인 과일을 만들고 레몬에서 약간 신맛이 나며 포도와 귤의 쓴맛이납니다.

익스프레스 방법의 경우 다음이 필요합니다.

큰 오렌지 5개(레몬)의 껍질

설탕 2컵 + 스프링클

구연산(맛에 따라 약 1-3g)

오렌지 3개 + 레몬 1개 + 귤 6개

껍질을 벗기지 않고 냄비에 담고 찬물(2~2.5리터)을 붓고,

끓여서 열을 줄이고 10 분 동안 끓입니다. 껍질을 소쿠리에 넣고 찬물에 넣으십시오. 다시 냄비에 넣고 찬물을 부어 끓여서 1 tsp를 넣으십시오. 2-2.5 리터의 물에 소금을 넣고 10 분 동안 다시 끓여서 배수하고 물에 담그고 세 번째로 - 두 번째와 유사하게. 물에 소금을 넣어 쓴맛을 제거합니다. 세 번째 끓인 후 흐르는 찬물에 껍질을 다시 헹구고 물기를 빼고 0.5cm 너비의 스트립으로 자릅니다.

귤 껍질은 매우 부드럽고 조각으로 나누기 쉽습니다.

냄비에 설탕 2컵을 붓고 끓는 물 1컵을 부어 끓입니다. 다진 껍질을 이 시럽에 담그십시오.

거의 완전히 줄어들 때까지 중불에서 요리하십시오.

35분 정도 걸렸습니다.

숟가락으로 저어주거나 가끔 팬을 흔들어도 됩니다. 껍질 조각이 거의 완전히 투명해집니다.

시럽이 거의 남지 않으면 조리가 완료된 것입니다. 맨 마지막에 구연산을 맛에 첨가하십시오. 모든 것. 그런 다음 재량에 따라 설탕에 절인 과일로 할 수 있습니다. 나는 시럽을 빼기 위해 소쿠리에 약간을 넣고,

설탕에 말아서 양피지에서 2 시간 동안 말리십시오-맛있는 과자가 나왔습니다.

설탕에 절인 과일은 시럽이 완전히 배출될 때까지 소쿠리에 넣고(1-2시간), 양피지 위에 놓고 오븐에 넣어 50-70도에서 건조할 수 있습니다. 30분에서 1시간 정도 두었다가 설탕을 뿌린다. 뜨거운 설탕에 절인 과일은 요리 직후에 넣을 수도 있습니다. 멸균 항아리및 케이크 층에 사용하고 함침용 시럽.

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설탕에 절인 오렌지 또는 레몬
2009년 11월 5일 | 나탈리
요리: 체코
분류: 통조림 | 과일/딸기
채식 요리
재료:
오렌지 또는 레몬 껍질 - 100 gr.
설탕 - 120 gr.
물 - 1.5 큰술.

요리 방법:
오렌지와 레몬 껍질은 원, 사각형, 직사각형 등으로 자릅니다.
쓴맛을 없애기 위해 껍질을 매일 갈아주는 찬물에 3일 동안 담가둡니다.
그런 다음 빵 껍질이 부드럽고 탄력이 생길 때까지 최소 10분 동안 끓입니다.
빵 껍질이 냉각되고 물이 배출되면 설탕에 절인 그릇에 넣습니다.
오렌지와 레몬 껍질은 하루에 여러 번 끓이면 빨리 건조될 수 있습니다. 설탕 시럽. 껍질은 동시에 투명하고 외관이 매력적입니다.
장기간 반복되는 증발과 농축으로 오렌지와 레몬 껍질이 굳어지고 표면에 설탕 결정이 나타나고 껍질이 설탕에 절인 과일처럼됩니다.
크러스트를 설탕 시럽에 2-3 번만 끓이면 오븐에서 말리고 습기를 피하기 위해 항아리에 넣어야합니다.
소량의 레몬 또는 오렌지 껍질다음과 같은 방법으로 설탕을 입힙니다.
설탕은 물에 녹여 불에 태운다. 설탕이 완전히 녹으면 잘 삶아진 껍질을 시럽에 넣어 약 5분간 끓인다.
다음날 같은 시럽으로 빵 껍질을 다시 삶아 이틀에 두 번 반복합니다.
마지막으로 크러스트가 시럽이 걸쭉해질 때까지 끓인 다음 시럽과 함께 가열 된 항아리에 뜨겁게 넣고 빠르게 코르크를 마개를 막습니다.

메모:
병 안의 설탕이 결정화되기 시작하면 뜨거운 물모든 설탕 결정이 녹을 때까지 가열합니다. 시럽을 배출한 후 껍질을 제거하고 필요에 따라 사용합니다.

설탕에 절인 과일은 사탕보다 훨씬 낫습니다. 당신 앞에 - 여름의 한 조각과 그 아래의 태양 설탕 착빙. 특히 설탕에 절인 레몬이라면. 설탕에 절인 감귤 조각은 케이크 장식으로 사용하거나 차와 함께 제공할 수 있습니다. 그들은 또한 우수한 예방입니다. 감기. 따라서 농장에 두는 것이 바람직합니다.

사거나 만들까?

물론 오늘날 상점 선반에서 모든 제품을 찾을 수 있습니다. 설탕에 절인 레몬도 예외는 아닙니다. 그러나 이 진미가 얼마나 자연스럽고 유용할까요? 오늘날 슈퍼마켓에서 판매되는 대부분의 설탕에 절인 과일은 염색된 값싼 식물 재료입니다. 맛과 향료 첨가제그림을 완성하면 레몬에서 설탕에 절인 과일을 얻을 수 있습니다. 뜨거운 물에 몇 분 동안 담그면 눈앞에 사탕무 조각이나 그와 비슷한 것이 있음을 알 수 있습니다. 물론 이것을 유해하다고 할 수는 없지만 구매자는 여전히 속임수를 느낄 것입니다.

비타민 캔디

후에 설날과자와 패스트리는 다소 지루하고 더 유용한 것을 원합니다. 주저하지 말고 설탕에 절인 레몬을 준비하십시오. 또한 매우 유용합니다. 앉은 자리에서 다 먹을 수 있을 정도로 맛있습니다. 따라서 한 번에 2~3인분을 만드는 것이 좋습니다.

다음과 같이 준비됩니다.

과일을 헹구다 따뜻한 물, 그 다음 찬물을 채우고 30~40분 동안 그대로 둡니다.
깨끗한 레몬은 약 3mm 두께의 조각으로 잘라야 합니다. 뼈를 제거하면 쓴 맛이납니다.
시럽을 준비합니다. 이렇게하려면 300g의 설탕을 팬에 붓고 200g의 물을 부으십시오. 시럽이 끓으면 레몬 머그를 깔고 20분간 끓입니다.
우리는 불에서 용기를 제거하지만 내용물을 만지지 마십시오. 완전히 식은 후 설탕에 절인 과일을 와이어 랙에 올려 시럽을 배출하십시오. 레몬을 쟁반에 올려 말리십시오. 원하는 경우 낮은 온도에서만 잠시 동안 오븐에 보관할 수 있습니다. 그렇지 않으면 단순히 건조됩니다.

이것은 가장 쉽지만 가장 비싼 조리법입니다. 설탕에 절인 레몬은 풍미에서 만들 수 있습니다. 신 과일을 먹을 때 껍질을 벗기고 버리지 마십시오. 앞으로 유용할 것입니다.

남은 시럽

건조 후 완성된 조각을 꽃병에 붓습니다. 그들은 뿌릴 수 있습니다 가루 설탕그리고 그대로 둡니다. 그들은 매우 빨리 사라집니다. 이것은 아마도 집에서 설탕에 절인 레몬을 가능한 한 자주 요리하도록 권장할 것입니다. 이것은 과자 일뿐만 아니라 가을과 봄의 감기에 대한 보호입니다.

하지만 요리가 끝나면 더 남으니 버리지 않아도 됩니다. 항아리에 부어 냉장하십시오. 비스킷 함침에 적합합니다. 그것은 차에 첨가되어 잼으로 먹습니다. 훌륭한 추가자연스럽고 맛있다!

레몬 껍질 취급

이렇게하려면 미리 레몬 스킨을 수집해야합니다. 향긋한 감귤류를 사용하기 전에 향을 가방에 조심스럽게 넣는 것을 잊지 않는다고 친척들에게 경고하십시오. 물론 장기간 보관하는 것은 권장하지 않지만 일주일 안에 냉장고의 린넨 가방에 완벽하게 누워 있습니다.

자, 집에서 설탕에 절인 레몬을 요리하는 방법으로 돌아가 봅시다. 절차는 다음과 같습니다.

깨끗한 제스트를 잘라 찬물에 3일 정도 담가둡니다. 물은 하루에 두 번 갈아줘야 합니다. 아침과 저녁에 이것을 하는 것이 가장 좋습니다. 결과적으로 이것은 쓴 맛이 없도록합니다.
완성된 크러스트끓여서 소쿠리에 넣어야합니다. 냄비에 물을 모으면 시럽에 편리합니다.
이제 가장 달콤한 부분으로 직접 이동합니다. 시럽을 준비하려면 물 250ml에 5 tbsp를 녹여야합니다. 엘. 입자가 굵은 설탕. 거품이 나타날 때까지 가열한 다음 제스트에서 자른 부분을 따르십시오. 20분 더 가열합니다.
그런 다음 잼, 즉 식힌 다음 20 분 동안 다시 끓입니다. 열에서 제거하고 절차를 다시 반복하십시오.
마지막 요리에 불을 넣고 센 불에서 5분간 가열한다. 설탕에 절인 과일을 소쿠리에 넣고 시럽이 완전히 배출 될 때까지 기다리십시오.
그 후에 진미는 베이킹 시트에 놓아야합니다. 50도의 온도에서 말리고 설탕을 뿌리고 20분 동안 다시 오븐에 보냅니다.

설탕에 절인 레몬을 만드는 방법을 알면 미래를 위한 이 간단하고 건강한 과자를 쉽게 준비할 수 있습니다. 그들은 파이를 채우는 첨가제로 매우 유용하며 케이크와 패스트리를 장식하는 데 유용합니다. 잼 대신 시럽을 사용합니다.

빵 껍질을 담글 시간이 항상 3일인 것은 아닙니다. 요리를 하고 싶다면 건강한 사탕빨리 다른 조리법을 선택하는 것이 좋습니다. 집에서 설탕에 절인 레몬을 만들 수 있습니다 다른 모양: 큐브, 별, 줄무늬로 자릅니다.

자, 레몬 준비를 시작하겠습니다. 우리는 나선형으로 껍질을 벗길 것입니다. 이것은 큐브로 자르고 싶을 때 유용할 것입니다. 과일을 4등분하여 각각의 껍질을 제거하면 됩니다. 설탕에 절인 과일을 얇은 스트립으로 요리하려는 경우입니다.

피부에 약간의 흰색 부분이 남도록 피부를 제거해야 합니다. 너무 두꺼우면 쓴맛이 나지만 노란 껍질만 자르면 설탕에 절인 과일이 아주 얇게 나온다.

요리를 시작하자

따라서 껍질을 담글 시간이 없다면 조금 다르게 하셔도 됩니다. 냄비에 넣고 끓여서 물을 버리십시오. 절차를 세 번 반복합니다. 마지막 두 개 추가 일반 소금, 0.5 tsp. 삶은 빵 껍질을 씻어서 스트립으로 자릅니다.

이제 준비된 원료를 팬에 넣고 설탕을 넣습니다. 1:1을 권장하지만 조금 더 적게 가능합니다. 우리는 불을 피우고 가열을 시작합니다. 곧 풍미가 주스를 제공하고 껍질이 삶아집니다. 이것은 약 10분 동안 계속되고 그 후에 과잉 액체가 증발합니다. 이제 설탕을 뿌릴 수 있는 베이킹 시트에 설탕에 절인 과일을 붓습니다. 몇 분 후에 건조되기 시작하면 큰 덩어리로 변할 수 있으므로 수평을 맞춰야합니다.

전자레인지에 설탕에 절인 과일

이 편리한 장치를 사용하면 25분 안에 간식을 준비할 수 있습니다. 동시에 전자 레인지에서는 모든 유형의 작업, 즉 요리 및 건조를 수행 할 수 있습니다. 껍질을 끓는 물에 10분 동안 담그기만 하면 추가 열처리를 진행할 수 있습니다. 을위한 이 조리법필요할 것이예요:

껍질 - 350g.
설탕 - 180g.
끓는 물 - 700g.

좋은 결과를 위한 최소한의 재료! 첫 번째 단계는 스트립을 끓는 물에 10분 동안 붓는 것입니다. 물이 없으니 안심하고 버리세요. 밝은 향기또는 맛, 그래서 그것을 유지에 큰 의미가 없습니다. 껍질을 적당한 용기(넓고 납작한 것이 가장 좋습니다)에 넣고 설탕 90g을 넣습니다. 700와트에서 전자레인지에 10분간 조리합니다. 설탕을 넣고 작업을 반복하십시오.

이 시간 동안 시럽이 일반적으로 형성됩니다. 미래를 위해 병합하고 저장할 수 있습니다. 그리고 설탕에 절인 과일을 중불에서 8분간 살짝 말립니다. 쏟다 완제품꽃병에. 거기에 더 오래 누워 있을수록 더 힘들어집니다. 그러나 일반적으로 이러한 과자는 오래되지 않습니다.

이 진미가 유용한 이유는 무엇입니까?

레몬과 오렌지로 설탕에 절인 과일을 만드는 방법을 배운 많은 사람들은 이 진미가 정말 건강에 좋은 음식으로 여겨질 수 있는지 궁금해할 것입니다. 건강에 좋은 음식. 보완하기에 적합합니다. 건강한 식단. 하지만 그것은 과다 사용. 설탕에 절인 과일 50g 만 만족시킬 수 있습니다. 일일 요구 사항섬유질과 비타민의 몸. 언제든지 레시피를 변경할 수 있습니다. 즉, 설탕을 덜 추가합니다. 이 경우 칼로리 함량이 훨씬 낮아집니다.

설탕에 절인 과일은 에너지 집약적인 제품입니다. 이것은 육체 노동에 종사하는 사람들에게 매우 유용합니다. 또한 매우 컴팩트하여 작은 도시락에 쉽게 들어갈 수 있습니다. 그들은 길에서 당신과 함께 일하기 편리합니다.

~에 올바른 사용설탕에 절인 과일은 빨리 처분할 수 있습니다. 여분의 파운드. 그들은 지방 분해에 기여하는 물질을 상당히 많이 포함하고 있습니다.

설탕에 절인 과일을 정기적으로 사용하면 웰빙, 얼굴 피부 및 모발 구조가 개선됩니다. 그리고 모두 비타민 농축액 덕분입니다.

설탕에 절인 레몬을 저장하는 방법

걸작을 만드는 데 시간을 보낸 후에는 안전을 돌볼 때입니다. 즉시 수행한 경우 특히 그렇습니다. 큰 부분. 설탕에 절인 제품은 밀폐 용기에 보관해야 하며 가급적 어두운 곳에 보관해야 합니다. 그리고 우리가 달콤한 시럽에 그대로 두는 것에 대해 이야기한다면 반드시 설탕에 절인 과일을 냉장고에 보관하십시오. 그 자체로 그들은 소박하고 설탕은 우수한 방부제 역할을합니다. 그러나 여전히 보관 장소와 용기를 선택하는 데 도움이 되는 여러 가지 미묘함이 있습니다.

보시다시피 규칙이 거의 없습니다. 시간을 선택하고 구매할 수 있도록 더 많은 과일그리고 미리 설탕에 절인 과일을 만드십시오. 과일로 만들 것은 먼저 먹어야 한다. 냉장고에 보관할 수 있는 기간 내내 보관할 수 있지만 겨울 시즌. 그리고 설탕에 절인 풍미는 특히 뚜껑이 꽉 찬 항아리에 넣고 서늘한 방에 보관하는 경우 몇 년 동안 거짓말을 할 수 있습니다. 차가운 베란다 또는 창고가 될 수 있습니다.