찐 다이어트 커틀릿을 요리하는 방법. 다이어트 쇠고기 찐 커틀릿 : 맛있는 여분의 파운드 제거

닭볶음탕은 간단하고 손쉬운 요리일 뿐만 아니라 건강에도 좋고,특히 자신의 체형과 건강을 모니터링하려는 사람들에게 적합합니다.

이 요리 옵션은 시도할 뿐만 아니라 기억해야 합니다. 건강한 다이어트를 위한 완벽한 레시피.

건강하고 건강한 식단을 위한 맛있는 레시피.

필수 제품:

• 하나의 계란과 같은 양의 양파;
• 다진 닭고기 약 500g;
• 우유 100밀리리터;
• 맛을 내기위한 향신료;
• 작은 빵 조각.

요리 과정:

1. 다진 치킨 커틀릿은 아주 간단하게 만들어집니다. 먼저 양파를 썰어서 고기와 섞어주세요.
2. 별도의 용기에 빵을 작은 조각으로 나누고 우유로 채 웁니다. 우리는 과도한 액체를 제거하고 다진 고기에 일어난 일을 넣습니다.
3. 그런 다음 계란을 넣고 기호에 따라 향신료를 추가하십시오.
4. 덩어리를 균질하게 만들고 작은 공을 조각하여 프라이팬이나 냄비에 넣는 것만 남아 있습니다. 볼 가운데까지만 물을 채우고 뚜껑을 덮고 약한 불로 20분 정도 둡니다.

느린 밥솥에 당근과 허브와 함께

느린 밥솥에 찐 치킨 커틀릿은식이 요법을 얻는 또 다른 방법입니다. 몇 가지 재료만 넣으면 끝!

필수 제품:

• 당근 한 개와 계란 한 개;
• 당신의 취향에 허브와 향신료;
• 다진 닭고기 약 450g;
• 빵 한 조각과 우유 50밀리리터.

요리 과정:

1. 우리는 음식을 자르는 것으로 시작합니다. 당근을 갈아서 양파를 작은 사각형으로 자르고 고기에 모두 보냅니다.
2. 우리는 빵이 젖도록 잠시 동안 우유에 넣고 그것을 꺼내서 나머지 재료와 함께 넣습니다.
3. 미리 자른 채소를 넣고 계란을 깨고 선택한 양념을 추가합니다.
4. 우리는 작은 공을 만들어 와이어 랙에 놓고 컵에 일반 물로 채 웁니다. 20분 동안 "증기" 모드를 설정했습니다.

빵과 스팀 커틀릿

빵은 조리 과정에서 형태가 무너지지 않도록 필수입니다.흰색 또는 검정색일 수 있습니다.

필수 제품:

• 우유 50밀리리터;
• 다진 닭고기 350g;
• 원하는 향신료;
• 하나의 양파와 계란.

요리 과정:

1. 우리는 우유의 도움으로 빵을 죽으로 바꿉니다. 다진 고기에 추가하십시오.
2. 거기에 계란과 미리 다진 양파를 넣고 양념을 해주세요.
3. 동그란 커틀릿을 만들어 그릇에 담고 물을 살짝 붓고 뚜껑을 덮고 20분 정도 끓이거나 이중 보일러를 사용하는 일만 남았다.

세몰리나를 추가하면

양질의 거친 밀가루로 인해 육류 제품은 매우 무성하고 빵을 사용한 레시피만큼 칼로리가 높지 않습니다.

필수 제품:

• 두 개의 계란과 같은 양의 양파;
• 양질의 거친 밀가루 100g;
• 원하는대로 향신료와 허브;
• 다진 닭고기 약 700g.

요리 과정:

1. 다진 고기가 이미 있으면 양파를 자르고 고기와 섞으십시오.
2. 계란, 다진 허브, 물론 소금 및 기타 향신료를 거기에 넣으십시오.
3. 마지막 단계에서 양질의 거친 밀가루를 붓고 모든 것을 균질하게 만듭니다. 즉시 요리를 시작할 수 없으며 곡물이 부풀어 오를 수 있도록 덩어리를 30 분 동안 남겨 두어야합니다.
4. 이 시간이 지나면 작은 커틀릿을 만들고 스튜 냄비 또는 이중 보일러를 사용하여 찐다. 일부 주부는 소쿠리를 사용하고 뚜껑을 덮고 물 냄비에 넣습니다.

귀리 플레이크와 함께

고칼로리 빵을 양질의 거친 밀가루뿐만 아니라 다른 곡물로 대체 할 수 있습니다.오트밀 요리를 맛보십시오.

필수 성분:

• 다진 닭고기 800g;
• 오트밀 100g;
• 두 개의 계란;
• 우유 한 잔;
• 하나의 양파;
• 원하는대로 조미료.

요리 과정:

1. 우리는 오트밀을 준비하는 것으로 시작합니다. 이렇게하려면 우유와 계란을 섞고이 덩어리로 플레이크를 부으십시오. 우리는 약 30 분을 기다리고 있습니다.
2. 그런 다음 결과 혼합물을 고기에 펼치고 작은 조각으로 자른 양파와 선택한 조미료를 거기에 넣으십시오.
3. 우리는 어떤 모양의 커틀릿을 만들고 증기 방법, 높은면이있는 프라이팬의 스토브 또는 느린 밥솥에서 준비 상태로 만듭니다.

치즈와 함께

물론 치즈는 다이어트 식품은 아니지만 닭고기와 잘 어울려 요리에 풍성함을 더해줍니다.

필수 제품:

• 맛을 내기위한 향신료;
• 치즈 100g;
• 계란 하나;
• 다진 닭고기 약 600g.

요리 과정:

1. 치즈를 작은 사각형으로 자른 후 재료를 섞기만 하면 됩니다. 아니면 굵은 강판에 갈아도 됩니다. 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
2. 중간 크기의 볼을 만들고 "요리" 모드의 멀티쿠커 또는 특수 찜기에서 약 25분 동안 요리합니다.

찐 다진 치킨 커틀릿

다진 치킨 커틀릿은 고기가 너무 많이 방해받지 않기 때문에 더 육즙이 많고 부드럽습니다.

필수 제품:

• 귀하의 재량에 따라 소금, 후추 및 기타 조미료;
• 치킨 필레 700g;
• 양파 1개와 계란 1개.

요리 과정:

1. 고기를 작은 사각형으로 자릅니다. 큰 조각으로 제품을 만드는 것은 불편할 것입니다. 양파도 똑같이 해주세요
2. 닭고기에 다른 모든 제품을 넣고 향신료로 맛을 냅니다.
3. 작은 납작한 패티를 만들어 이중보일러에 넣고 25분 정도 익혀주세요. 슬로우 쿠커 또는 일반 냄비를 사용할 수 있습니다.

쇠고기는 비타민, 미량 영양소, 다량 영양소, 아미노산이 풍부합니다. 그것은 유용한 물질로 몸을 포화시키고 심혈관, 신경계, 소화 시스템의 작용을 정상화하고 유해한 콜레스테롤 수치를 낮추고 신진 대사 과정을 활성화하고 뼈를 강화시킵니다. 그러나 고기가 체중 감량과 적절한 영양(PP)의 이점만을 가져오기 위해서는 사용 비율을 관찰하고 올바른 제품을 선택해야 합니다.

다이어트 쇠고기 찐 커틀릿은 점심에 훌륭한 단백질 기반입니다. 그들은 식단을 더 다양하게 만들고 신체에 유용한 물질을 공급하며 오랫동안 굶주림을 덜어줍니다. 갈은 쇠고기를 올바르게 준비하면 체중 감량이 안정적이고 쉽습니다.

적절한 영양과식이 요법으로 체중 감량에 적합한 쇠고기는 무엇입니까?

모든 주부에게 다진 쇠고기 커틀릿이 맛있고 맛있고 안전한 것은 아닙니다. 프라이팬에 조리한 요리는 칼로리가 높습니다. 그리고 찐 미트볼이나 구운 미트볼은 튀긴 미트볼만큼 맛있지 않습니다. 맛있고 건강한 요리를 얻으려면 올바른 고기를 선택하고 올바르게 요리해야합니다.

자신의 손으로 요리 한 다진 고기에서 찐 또는 구운 다이어트 커틀릿을 요리하는 것이 좋습니다. 이것은 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서가 필요합니다. 신선 또는 냉장 쇠고기는 다이어트 및 영양에 사용됩니다. 냉동 후 고기는 많은 양분을 잃고 건조해집니다.

안심, 양지머리, 언더와이어, 고기 손질은 다이어트 커틀릿의 기초로 사용됩니다. 살코기에서 만드는 것이 좋으며 지방 부분은 이 목적에 적합하지 않습니다.

기성품 다진 고기를 선택한 다음 제품의 색상에주의를 기울이면 밝은 빨간색이어야합니다. 파쇄 된 고기는 끈적 거리거나 불쾌한 냄새가 없어야합니다. 또한 덩어리의 일관성이 퓌레라면 분쇄 정도에주의를 기울일 가치가 있습니다. 그러면 제품의 품질이 떨어질 가능성이 큽니다. 신선한 갈은 쇠고기는 중간 크기의 잘 정의된 알갱이를 가지고 있습니다.

주목!쇠고기 찜이나 구이 커틀릿은 신진 대사가 정상적인 30 세 미만의 건강한 사람들이 정기적으로 먹을 수 있으며 활동적인 라이프 스타일을 주도합니다. 다이어트 중에는 고기가 분해되는 동안 방출되는 퓨린 물질을 빠르게 제거하기 위해 물을 많이 마셔야 합니다.

다음을 확인하십시오.

다진 쇠고기 패티를 만드는 가장 좋은 방법 선택

모든 주부는 다이어트 쇠고기 커틀릿을 위해 다진 고기를 요리하는 방법을 알아야합니다. 잘게 잘린 베이스를 준비하기 위해 빵 부스러기를 접시(각 1cm)로 자른 다음 섬유를 따라 절단합니다.

고기 분쇄기에서 연삭하기 전에 지방, 정맥, 필레에서 필름이 잘립니다. 화격자를 막고 고기에서 주스를 짜내면 다진 고기가 너무 젖기 때문에 떠날 수 없습니다.

고기 덩어리의 점도를 변화시키기 때문에 양파를 따로 자르는 것이 좋습니다. 따라서 쇠고기와 함께 고기 분쇄기를 통해 야채를 비틀어서는 안됩니다. 고기 조각은 고기 분쇄기를 2-3 번 통과 한 다음 믹서기로 치십시오.

찐 또는 구운 쇠고기 패티를 더 푹신하게 만들려면 다진 고기를 치워야합니다. 이를 위해 덩어리를 날카롭게 모아서 표면이나 그릇에 던지고 탄력있게되어 손에 달라 붙지 않을 때까지 던집니다.

소금은 근육 단백질을 파괴하고 수분을 흡수하므로 맨 마지막에 첨가됩니다. 이 작업을 더 일찍 수행하면 쇠고기 커틀릿이 건조하고 부서지기 쉽습니다.

안정적인 체중 감량을 위해 적절한 열처리 방법을 선택하십시오. 다이어트 커틀릿을 찌거나 굽거나 스튜하는 것이 좋습니다. 튀김은 접시의 칼로리 함량을 증가시킵니다.

흥미롭다!튀긴 커틀릿에는 약 380kcal, 조림 - 230kcal, 증기 - 190kcal이 포함되어 있습니다.

커플을 위해

스팀 커틀릿은 육즙이 많고 부드럽고 푹신합니다. 이를 위해 이중 보일러 또는 압력솥을 사용하십시오. 이 기술이 집에 없으면 끓는 물과 소쿠리가 든 냄비를 사용하여식이 식사를 준비 할 수 있습니다. 이러한 열처리 후 찐 쇠고기 커틀릿의 영양가는 감소하고 소화하기 쉽고 소화관에 과부하가 걸리지 않습니다.

다진 고기는 앞에서 설명한대로 준비한 다음 젖은 손으로 커틀릿을 조각하고 물을 이중 보일러에 붓고 용기에 올리브 오일을 바르고 배치합니다. 서로 달라 붙지 않도록 볼을 너무 조이지 않게 분배해야합니다. 스팀 미트볼은 "스팀 요리" 모드에서 30-50분 동안 준비됩니다.

찜 요리법은 다이어트 하시는 분, PP 지지자, 어린이, 소화기 질환이 있으신 분에게 적합합니다.

오븐에서

구운 다이어트 쇠고기 패티는 튀긴 것보다 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리지만 건강상의 이점이 더 많이 유지되며 항상 난로에 있을 필요가 없습니다. 공을 만들고 빵가루로 굴린 다음 양피지로 덮인 베이킹 시트에 펼치면 충분합니다. 식물성 기름이나 다른 지방은 사용하지 않는 것이 좋습니다.

흥미롭다!소고기 베이스에 2~3큰술을 더하면. 물 또는 저지방 우유 큰 스푼, 다이어트 커틀릿은 육즙이 될 것입니다.

노른자는 접시를 통풍이 잘되고 부드럽게 만들어 주며 다이어트와 함께 1-2 조각을 사용하는 것이 좋습니다. 고기 1kg. 섬세한 일관성을 얻기 위해 갈은 쇠고기는 열처리 전에 10-15 분 동안 냉장고에 보내집니다.

오븐에서 다이어트 쇠고기 커틀릿을 요리하기위한 최적의 온도는 180 ~ 200도입니다. 요리 시간은 30분에서 50분이지만 1시간을 넘지 않습니다. 요리의 육즙을 높이려면 요리가 끝나기 15분 전에 몰드에 끓는 물 ½컵을 넣으십시오.

멀티 쿠커에서

슬로우 쿠커의 스팀 다이어트 쇠고기 커틀릿은 이중 보일러와 거의 같은 방식으로 준비됩니다. 김이 나는 용기의 바닥은 올리브 오일로 기름칠을하고 공은 그들 사이에 거리가 있도록 배치되며 서로 붙지 않습니다. 그런 다음 물을 팬에 붓고 커틀릿이 든 용기를 맨 위에 놓습니다. 요리는 "스팀 요리" 모드에서 30분 동안 준비됩니다.

식이 찐 미트볼을 만드는 또 다른 옵션이 있습니다.

1. 같은 모드로 양쪽의 커틀릿을 튀기고 미리 올리브 오일로 바닥에 기름을 바르십시오.
2. 멀티쿠커에 물을 넣고(커틀릿 중앙까지), 뚜껑을 닫고, 스튜 프로그램에서 20분 동안 요리합니다.

굽기 프로그램(양쪽 20분)을 사용하여 쇠고기 요리를 요리할 수도 있습니다.

프라이팬에

다이어트 쇠고기 커틀릿은 기름에 튀길 수 없습니다. 이러한 처리 후 접시의 칼로리 함량이 증가하고 발암 물질로 포화됩니다. 이러한 음식을 정기적으로 사용하면 체중이 증가하고 콜레스테롤 농도가 증가하며 암 위험이 증가합니다.

최후의 수단으로 달라붙지 않는 프라이팬에 다이어트 쇠고기 패티를 튀길 수 있습니다. 올리브 오일과 물을 섞어 끓일 수도 있습니다(1:2).

체중 감량을 위한 최저 칼로리 찜 요리법

찐 또는 구운 쇠고기 패티를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 베이스는 종종 접시를 부드럽게하기 위해 갈은 닭고기와 짝을 이룹니다. 야채 퓌레가 첨가 된 다이어트 미트볼은 섬세한 질감과 쾌적한 향을 가지고 있습니다. 코티지 치즈는 맛을 더 부드럽게 만들고 질감은 섬세하고 자두는 특정 향기와 원래 맛을 제공합니다.

닭고기를 곁들인 찐 쇠고기 커틀릿

쇠고기와 닭고기의 다이어트 커틀릿은 저지방, 향기롭고 부드럽습니다. 육즙을 만들기 위해 약간의 우유를 첨가할 수 있습니다. 칼로리 함량 - 170kcal 이하.

단계별 레시피:

밥이나 야채 퓌레, 허브와 함께 다이어트 찐 쇠고기와 닭고기 미트볼을 제공하십시오.

양배추와

양배추가 들어간 맛있고 건강하고 영양가 있는 소고기 패티는 다이어트 하시는 분들과 아이들도 맛있게 드실 수 있습니다. 고기베이스는 흰색 또는 콜리 플라워와 혼합되어 접시에 특이한 향기와 육즙을줍니다. 영양가는 159kcal를 초과하지 않습니다.

레시피:

1. 다진 소고기 350g을 준비합니다.
2. 믹서기에 양배추 100g을 작은 조각으로 갈아줍니다.
3. 위의 재료를 섞고 노른자 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 밀기울, 소금, 믹스.
4. 패티를 만들고 이중 보일러 또는 슬로우 쿠커에서 약 30분 동안 요리합니다.

메밀과 야채 컷으로 다이어트 찐 미트볼을 먹습니다.

감자와 함께

섬세하고 식욕을 돋우는 찐 쇠고기 패티는 배고픔을 빠르고 영구적으로 해소합니다. 이것은 간단하고 빠른 조리법이며 결과는 모두를 기쁘게 할 것입니다. 에너지 값 - 209kcal.

요리 단계:

1. 감자 2개를 삶아 으깬다.
2. 식힌 퓌레를 계란과 섞는다.
3. 고기 분쇄기를 통해 쇠고기 500g을 비틀고 소금 한 꼬집, 갈은 후추를 넣으십시오.
4. 고기와 감자를 버무리십시오.
5. 블라인드 커틀릿, 20-40분 동안 찐다.

섬세한 농도의 맛있는 식이 찐 쇠고기 커틀릿을 얻을 수 있습니다.

토마토 소스에 치즈를 곁들인 미트볼

그레이비에 강판 치즈를 곁들인 찐 미트볼은 매우 유혹적인 모양과 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 접시 100g에는 153kcal이 들어 있습니다.

레시피:

다진 쇠고기 다이어트 플래터를 장식으로 제공하고 다진 허브로 장식합니다.

호박으로

체중 감량은 호박과 함께 믿을 수 없을만큼 육즙이 많고 부드럽고 부드러운 찐 커틀릿을 좋아할 것입니다. 에너지 값 - 136kcal.

레시피:

1. 조각으로 자르고 쇠고기(650g)를 다진다.
2. 양파를 자르고 고기 기초에 추가하십시오.
3. 믹서기에서 호박 500g을 비틀고 주스를 짜내고 펄프를베이스와 섞습니다.
4. 다진마늘 1쪽, 계란, 2큰술을 넣는다. 엘. 지상 오트밀, 소금, 향신료, 저어.
5. 30분 동안 찐다.

파나 양상추를 사용하여 다이어트 식사를 장식하십시오.

코티지 치즈와 함께

코티지 치즈로 스팀 커틀릿을 요리하는 것은 어렵지 않으며 30 분 안에 맛있는 점심이 준비됩니다. 영양가 - 195kcal.

레시피:

1. 다진 양파가 투명해질 때까지 끓입니다.
2. 다진 쇠고기 700g을 계란, 양파, 다진 허브, 2 tbsp와 섞는다. 엘. 밀기울과 같은 양의 탈지유, 코티지 치즈 100g. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
3. 미트볼을 만들고 25분 동안 찐다.

저녁 식사로 그러한식이 미트볼을 먹을 수도 있습니다.

자두와 함께

흥미로운 맛 조합의 팬은 자두가 든 커틀릿을 좋아할 것입니다. 영양가 - 218kcal.

요리 단계:

1. 다진 쇠고기 500g과 잘게 썬 양파 2 큰술을 섞는다. 엘. 밀기울, 계란, 소금. 젓다.
2. 고기 덩어리를 커틀릿으로 나누고 각각 안에 2 개의 자두를 넣으십시오.
3. 냉수를 증기선에 붓고 공작물을 용기에 넣고 같은 이름의 프로그램에서 30 분 동안 끓입니다.

다진 허브와 올리브를 사용하여 식단을 장식하십시오.

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주요 결론

스팀 다이어트 커틀릿은 슬리밍 메뉴를 완벽하게 보완합니다. 올바르게 준비하려면 다음 규칙을 따라야 합니다.

1. 마른 쇠고기로 다진 고기를 만드십시오.
2. 고기를 2~3번 다진 다음 믹서기에 갈아 부드럽고 공기가 잘 통하는 미트볼을 만듭니다.
3. 찐 쇠고기 커틀릿 요리에는 끈적 거리지 않고 뚜렷한 입도와 불쾌한 냄새가없는 밝은 빨간색 다진 고기가 적합합니다.
4. 수분이 많은 식단을 위해 잘게 썬 애호박, 호박, 당근 또는 일부 감자와 베이스를 결합하십시오. 같은 목적을 위해 약간의 탈지유나 물을 조성물에 첨가하십시오.
5. 갈은 밀기울과 계란을 사용하여 다진 쇠고기 재료를 결합하십시오.

다이어트 쇠고기 찐 커틀릿의 경우 저칼로리 재료를 사용하여 큰 어려움 없이 추가 파운드를 잃습니다. 좋아하는 저칼로리 다진 고기 요리법이 몇 가지 있으면 의견에 공유하십시오.

저칼로리 다이어트 메뉴에는 가벼운 고기와 생선 요리가 포함되어 있습니다. 찐 다이어트 커틀릿을 요리하는 방법, 어떤 제품이 필요합니까?

다이어트 쇠고기 커틀릿

부드러운 송아지 고기 500g을 사서 흐르는 물에 씻고 자르고 다진 고기로 자릅니다 (블렌더 또는 고기 분쇄기 사용). 흰 빵 30g을 손으로 부수고 우유(100ml)를 부어 부풀어 오르게 한 후(약 10분 소요) 짠다. 으깬 빵, 다진 고기, 소금, 후추를 결합하십시오. 모든 재료가 결합되도록 커틀릿 덩어리를 잘 섞어서 그 자체로 화려 함을 얻습니다. 손을 물로 적시고 소량의 다진 고기를 먹고 커틀릿을 만드십시오. 이중 보일러 또는 멀티 쿠커에서 요리 할 수 ​​있습니다. 멀티쿠커가 없다면 냄비에 물을 붓습니다. 찜을 위해 기름칠한 메쉬 랙에 패티를 놓습니다. 물이 끓는 순간부터 커틀릿을 30 분 동안 요리하십시오 (뚜껑 아래).

찐 다이어트 치킨 커틀릿

이 찐 다이어트 커틀릿 요리법은 건강과 모양을 모니터링하는 사람들에게 반드시 어필 할 것입니다. 야채(당근 4개, 양파 2-3개, 마늘 3쪽)의 껍질을 벗겨주세요. 닭고기 필레 1kg과 함께 갈아서 갈아줍니다 (블렌더 또는 고기 분쇄기 사용). 갈은 오트밀(5큰술), 소금, 후추를 추가합니다. 다진 고기를 반죽하는 동안 원하는 농도를 얻기 위해 약간의 우유를 첨가하십시오. 멀티 쿠커 그릇에 3-4 컵의 물을 붓고 찜판 (스탠드에)을 놓습니다. 젖은 손으로 작은 패티를 만들어 기름칠한 접시에 담고 제품/설정(고기/찜)을 선택합니다. 30분 동안 요리합니다.

다이어트 찐 생선 케이크

뼈와 피부에서 물고기를 제거하십시오 (약 600g의 필레가 필요함). 야채 껍질을 벗기고(감자 3개, 양파 1개) 고기 분쇄기로 생선과 함께 다진다(2~3회 반복). 다진 고기를 그릇에 옮기고 날계란, 잘게 썬 신선한 허브, 바다 소금 약간, 간 후추, 매운 마른 허브를 넣으십시오. 물고기 덩어리를 섞으십시오. 젖은 손으로 만든 커틀릿을 이중보일러나 슬로우쿠커에 20분간 익혀주세요.

찐 다이어트 야채 커틀릿

찐 야채 커틀릿을 준비하려면 당근, 양파, 사탕무 (각 1 개)와 같은 야채를 껍질을 벗기십시오. 당근과 사탕무를 갈아서 주스를 짜내고 양파를 잘게 자릅니다. 오븐에서 2 개의 감자 괴경을 굽거나 껍질을 벗기고 끓여 식히고 껍질을 벗기고 으깨십시오. 자두 5개는 물에 잠시 담갔다가 말려서 잘게 썬다. 모든 재료를 합치고 소금 한 꼬집, 후추 간, 2 tbsp를 추가합니다. 양질의 거친 밀가루 혼합물을 저어 20 분 동안 그대로 두십시오. 젖은 손으로 패티를 동그랗게 만들어 기름을 두른 찜통에 올려 25~30분간 찐다.

찐 다이어트 커틀릿은 요리하기 쉽습니다. 과정은 최소한의 시간이 걸립니다. 완성된 접시는 원래 제품에 있는 대부분의 유용한 요소를 유지합니다.

가장 건강한 사람조차도 증기식이 요법에 대해 기억할 필요가 없습니다. 당신이 완전히 건강하기를 바랍니다. 그러나 언젠가는 불쾌한 진단에 직면하지 않으려면 미리 자신을 돌보는 것이 좋습니다. 그리고 결국 찐 음식이 재미없고 무미건조하며 가장 거친 배고픔을 만족시킬 수 있다는 생각은 단순히 잘못된 것입니다. 어쨌든 맛있는 찐 커틀릿은 드문 일이 아닙니다. 평범한 주부도 요리할 수 있습니다.

스팀이 더 좋다!

튀김(극단적인 경우 요리 또는 스튜)에 익숙한 우리는 찌는 것과 같은 훌륭한 요리 접근 방식이 있다는 사실을 잊습니다. 그들은 마지 못해 그리고 필요할 때만 그것에 의존합니다. 한편, 찐 다이어트 쇠고기 커틀릿은 테이블을 크게 다양화하고 맛을 즐길 수 있습니다. 그들은 훨씬 부드럽고 육즙이 많으며 소화에 문제가 있더라도 쉽게 소화됩니다. 최소한의 지방과 발암 물질이 포함되어 있습니다. 튀김 단계가 없습니다. 동시에 고기 고유의 모든 유용한 특성을 유지합니다. 그래서 그런 요리는 씹는 법을 거의 배우지 못한 아이들, 위치에 있는 숙녀, 노인, 그리고 몇 파운드 더 감량하려는 사람들이 즐겨야 할 것입니다. 그리고 필요한 경우 의료 처방을 준수하십시오. 다이어트 쇠고기 찐 커틀릿은 단순히 대체 할 수 없습니다.

가장 간단한 다진 고기

주요 단계의 스팀 조리 방법 자체는 간단합니다. 그러나 아무도 커틀릿의 기초를 만드는 데 창의력을 발휘하지 못합니다. 그러나 원시적이고 잘 알려진 구성으로 시작할 수 있습니다. 일반 다진 고기의 경우 쇠고기 1파운드를 섭취하십시오. 이 고기에는 일반적으로 꽤 많은 필름과 정맥이 포함되어 있습니다. 이들은 제거해야 합니다. 양파는 쇠고기와 함께 갈아집니다. 원하는 사람들은 여기에 마늘 조각을 추가할 수 있습니다. 빵 한 조각(어제 어제의 것, 글루텐이 적음)을 빵 껍질에서 꺼내고 우유에 담급니다. 식이 찐 쇠고기 커틀릿을 계획하고 있다면 검은 빵을 선호하십시오. 짜낸 빵은 다진 고기와 함께 반죽됩니다. 계란은 같은 장소로 쫓겨납니다. 덩어리는 소금에 절이고 후추가 있으며 다음 단계로 진행할 수 있습니다.

빵을 오트밀로 대체하면 더 맛있는 패티를 얻을 수 있습니다. 그들은 쇠고기 100g마다 작은 슬라이드가 달린 숟가락을 가져갑니다. 플레이크에 끓는 물을 붓고 부풀어 오릅니다. 고기는 양파와 함께 고기 분쇄기로 두 번 돌립니다. 원하는 플레이크와 다진 채소를 다진 고기에 넣습니다. 화려함과 육즙을 위해 따뜻한 우유 한 숟가락과 올리브 오일 한 티스푼을 붓습니다(소고기 100g에 대해 다시 계산). 소금을 넣고 섞고 조각을 시작하십시오.

이러한식이 쇠고기 커틀릿은 췌장염에 특히 좋습니다. 마늘과 허브가 재료 목록에서 제거되어야 하지 않는 한.

조리과정

찐 쇠고기 패티를 요리하는 가장 편리한 방법은 이중 보일러입니다. 평소보다 약간 작게 만들어집니다. 종종 그들은 둥글고 심지어 구형 모양으로 제공됩니다. 그러나 이것은 개인 취향의 문제입니다. 형성된 커틀릿은 빵가루로 말립니다. 크래커와 밀가루 모두 적합합니다. 그리고 빵을 오트밀로 대체 한 경우 커틀릿을 굴립니다. 이렇게 하려면 플레이크를 과열하거나 커피 그라인더에 넣어야 합니다.

커틀릿을 찜기의 "체"에 넣고 물을 용기에 붓고 (지침에 따라) 요리 모드에서 장치를 켭니다. 30분에서 45분이 소요되며 장치 모델에 따라 다릅니다.

생선 + 고기

다이어트는 하지 않고 단순히 찐 음식을 좋아한다면 고기와 생선의 맛이 어우러진 독특한 커틀릿을 추천합니다. 700g의 쇠고기는 가능한 한 잘게 잘립니다. 물론 갈 수는 있지만 미각 매력의 특정 부분이 손실됩니다. 한 숟가락의 전분을 다진 고기 (옥수수 필요), 약간의 소금과 후추에 붓습니다. 또한 간장 한 숟가락을 붓습니다. 이 덩어리에서 하나를 하라는 큰 조언이 형성되지만 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 소금에 절인 생선 조각이 위에 놓여 있습니다. 구조는 지상 생강을 뿌리고 이중 보일러에 넣습니다. 그녀는 쇠고기가 익을 때까지 약 4분의 3을 일해야 합니다. 접시는 뜨겁게 먹어야 하고, 밥은 반찬으로 가장 조화를 이룹니다.

오븐에서 다이어트 쇠고기 찐 커틀릿

이중 보일러가 없고 소쿠리가 있는 냄비로 구조물을 만들고 싶지 않다고 가정합니다. 그러나 이것이 스팀 커틀릿을 포기할 이유는 아닙니다. 오븐은 이중 보일러를 성공적으로 대체합니다.

1 파운드의 쇠고기는 씻어서 건조되고 힘줄이있는 필름이 제거되어 고기 분쇄기로 다진 고기 상태로 바뀝니다. 두 개의 양파와 두 개의 마늘 정향이 좋은 강판에 강판입니다. 게으른 사람은 고기와 함께 먹을 수 있지만 맛의 묘미를 잃습니다. 두 개의 큰 감자도 껍질을 벗기고 문지릅니다(이를 대체할 수 없음). 모든 결과 덩어리는 깊은 그릇에 결합됩니다. 다진 고기는 반죽되고 소금에 절인다. 원하는 경우 향신료를 추가할 수 있습니다. 커틀릿은 덩어리로 형성됩니다. 그들 각각은 적절한 호일 조각에 놓여지고 조심스럽게 포장됩니다. 위에서 호일의 모든 끝을 수집하여 매듭과 같은 것을하는 것이 좋습니다. 그러면 주스가 새지 않고 커틀릿이 자체 증기로 시들합니다. 번들은 베이킹 시트에 놓고 커틀릿이 준비될 때까지 뜨거운 오븐에 숨겨져 있습니다.

올바른 치킨 커틀릿을 찌려면 멀티 쿠커 또는 이중 보일러를 사용해야합니다. 그러나 다른 방법으로 수행할 수 있습니다. 정확히 어떻게? 우리 기사의 모든 것이 순서대로!

고전적인 찐 커틀릿을 만들려면 맛을 향상시키기 위해 부드럽고 저칼로리 필레, 향기로운 양파 및 향신료를 섭취해야 합니다.

필수 제품:

• 치킨 필레 - 400g;
• 양파 - 85-90g;
• 빵 부스러기 - 3 큰술. 나.;
• 암염;
• 중간 계란 - 1 개;
• 딸기 맛.

단계 지시:

1. 필레에서 투명 필름과 지방을 잘라냅니다. 부드럽게 씻은 다음 가금류를 조각으로 자릅니다.
2. 그런 다음 양파에서 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 나눕니다. 고기 분쇄기에서 닭고기와 함께 갈아줍니다.
3. 부드러운 다진 고기와 신선한 계란 및 향신료를 결합하십시오. 즉시 냉장고로 옮겨야하는 향기로운 덩어리를 철저히 반죽하십시오.
4. 반 시간 후에 젖은 숟가락으로 무게를 늘리고 타원형 블랭크를 만듭니다.고운 빵가루에 각각 담그십시오.
5. 특수 용기의 바닥에 다진 치킨 커틀릿을 놓습니다. 이중 보일러 또는 슬로우 쿠커에 넣으십시오. 약 10-13 분 동안 접시를 요리하십시오.
6. 허브와 함께 뜨겁게 제공하십시오. 최고의 소스는 사워 크림 또는 천연 요구르트입니다.

부엌에 현대적인 장치가 없으면 다른 방법으로 커틀릿을 만들 수 있습니다.냄비에 물을 끓여서 끓는 물에 닿지 않도록 용기 또는 소쿠리를 위에 놓고 적절한 뚜껑으로 공백을 덮고 약 15-19 분 동안 요리하면 충분합니다.

세몰리나를 추가하면

커틀릿을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 - 400-450g;
• 식탁용 소금;
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. 나.;
• 중간 양파 - 80-85g;
• 빵 부스러기;
• 닭고기 맛을위한 조미료.

단계별 레시피:

1. 가공 및 세척 된 필레를 도마에 자릅니다. 껍질 없는 양파도 채썰어주세요.
2. 고기 분쇄기에 두 재료를 모두 통과시킵니다. 결과로 나온 다진 고기에 소금과 향기로운 향신료로 간을 맞춥니다.
3. 모든 양질의 거친 밀가루를 덩어리에 붓고 저어줍니다. 닭고기 혼합물을 냉장고 선반에 보냅니다. 그대로 두십시오.
4. 1시간 후 시리얼이 약간 부풀어 오르면 물을 끓여주세요. 이 시간 동안 양질의 거친 밀가루를 첨가하여 커틀릿을 만드십시오.
5. 작업물을 용기에 넣고 끓는 물에 올려 10-15 분 동안 요리하십시오.

지정된 가루는 재료를 함께 "결합"하므로 이 옵션의 커틀릿은 계란을 사용하지 않고 요리할 수 있습니다.

당근과 허브를 곁들인 스팀 커틀릿

특히 닭고기로 만든 스팀 커틀릿은 흰색입니다. 밝은 색상을 추가하려면 당근과 허브를 추가하는 것이 좋습니다.

필수 성분:

• 닭 가슴살 - 450g;
• 당근과 양파 - 각각 80g;
• 파슬리와 딜 - 각각 6-7g;
• 소금;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 카레 - 1작은술

단계별 레시피:

1. 껍질을 벗기고 헹구고 가슴살을 자릅니다. 양파에서 껍질을 제거하고 당근을 껍질을 벗기십시오. 딜과 파슬리를 분해하여 씻으십시오.
2. 고기 분쇄기에서 가금류, 허브 및 야채를 갈아서. 혼합물을 큰 그릇에 섞습니다. 이전에 소다 용액으로 씻은 신선한 계란을 거기에 넣으십시오.
3. 계속 저으면서 카레와 식염을 추가합니다. 준비된 다진 고기를 약 30-40 분 동안 감기에 넣으십시오.
4. 다음 단계에서 젖은 손이나 숟가락으로 타원형 블랭크를 만듭니다. 끓는 물 위에 놓인 특별한 그릇에 넣으십시오.
5. 당근과 허브로 찐 커틀릿을 약 15 분 동안 요리 한 다음 즉시 사워 크림 소스와 함께 제공하십시오.

목록에 표시된 채소 외에도 실란트로, 시금치, 타라곤, 밤색 또는 바질과 같은 다른 유형을 사용할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 빵과 함께

빵은 종종 다진 고기에 포함됩니다. 그러나 이것은식이 요법이므로 밀기울 덩어리를 몇 조각 가져 오는 것이 좋습니다.

커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 밀기울 빵 - 100g;
• 닭 가슴살 - 0.5kg;
• 흰 양파 - 80-85g;
• 닭고기를 위한 소금과 향신료;
• 우유 - 1-2 큰술. 나.;
• 큰 계란 - 1 개;
• 빵 굽는 크루통.

단계별 지침:

1. 밀기울 빵 두 조각을 자릅니다. 여러 부분으로 나눈 다음 각각에 충분한 양의 우유를 채웁니다.
2. 가슴살과 흰 양파를 나란히 준비합니다. 고기 분쇄기에서 부드럽게 한 조각과 함께 갈아줍니다.
3. 혼합물을 큰 계란과 향신료와 결합하십시오. 소금. 점성이 될 때까지 저어줍니다. 추위에 30 분 동안 보내십시오.
4. 식히고 주입된 다진 고기에서 타원형 또는 원형 블랭크를 만듭니다. 각각의 빵을 크루통에 담습니다.
5. 주전자의 끓는 물을 장치의 그릇에 붓습니다. 월계수 잎을 붙입니다. "튀김" 모드에서 액체를 끓입니다. 그런 다음 "스팀" 옵션으로 전환합니다.
6. 작업물을 빠르게 옮길 수 있는 상단에 용기를 놓습니다. 덮개를 스냅합니다. 슬로우 쿠커에서 15 분 동안 빵과 함께 커틀릿을 요리하십시오.

이 요리는 다이어트 메뉴를위한 것이므로 슬로우 쿠커에서 찐 치킨 커틀릿에 밀기울 빵을 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 바람직하게는 첫 번째 신선도가 아닙니다.

치즈 필링으로

변경을 위해 커틀릿에 일종의 충전물을 채우는 것이 허용됩니다. 예를 들어, 사워 크림, 허브 및 마늘과 가장 잘 섞인 치즈.

필수 제품:

• 치킨 필레 - 0.5kg;
• 중간 계란 - 1 개;
• 페이스트리 치즈 - 100g;
• 소금;
• 마늘 - 2 정향;
• 딜 - 3-4 가지;
• 사워 크림 - 1 큰술. 나.;
• 양파 - 1 개;
• 잘게 빻은 크래커.

단계별 레시피:

1. 치즈를 깊은 접시에 옮깁니다. 포크로 문지른 다음 사워 크림, 다진 마늘 및 다진 딜을 넣으십시오.
2. 즉시 냉동실로 보내지는 충전물을 저어주십시오.
3. 양파와 함께 필렛을 자릅니다. 고기 분쇄기에서 지정된 제품을 분쇄하십시오. 다진 고기에 깨끗한 계란을 깨트립니다. 소금으로 간을 하고 섞는다.
4. 치즈 혼합물을 테이블에 되돌려 놓습니다. 같은 공을 굴립니다.
5. 이제 다진 닭고기를 적당량 덜어 손바닥에 케이크를 만들고 가운데에 필링 볼을 넣어주세요.
6. 모든면에 닭고기로 필러를 덮어 커틀릿을 만듭니다. 재료가 다 떨어질 때까지 반복합니다. 빵 부스러기에 모든 것을 굴립니다.
7. 용기 바닥에 치즈 충전물이 있는 블랭크를 놓습니다. 약 1/4시간 동안 찐다.

필링에 사용된 재료는 코티지 치즈, 페타 치즈 또는 술루구니로 대체할 수 있습니다. 그러나 칼로리가 매우 높기 때문에 일반 치즈는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 이는 다이어트 메뉴에 적합하지 않습니다.

다이어트 하시는 분들을 위한 레시피

저칼로리 식단을 고수하는 것이 중요하다면 밀가루, 빵 부스러기, 계란과 같은 "무거운" 재료를 모두 제거하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 빵은 밀기울만을 넣을 수 있습니다.

커틀릿을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 닭고기 (필레) - 490-500g;
• 사워 크림 - 1 큰술. 나.;
• 소금;
• 파슬리 - 4-5 가지;
• 밀기울 빵 - 100-110g.

단계별 레시피:

1. 밀기울 빵을 작은 입방체로 자릅니다. 베이킹 시트에 붓습니다. 기름을 사용하지 않고 오븐에서 말립니다. 온도 - 200도. 시간은 7-10분입니다.
2. 블렌더나 롤링 핀으로 연한 황금색 크루통을 갈아줍니다. 따로.
3. 이제 가공된 닭고기를 다진다. 다진 고기를 밀기울 빵 부스러기, 소금, 다진 파슬리 및 사워 크림과 섞으십시오.
4. 냉장고 선반을 저어 주장하십시오. 30-40분 후 빠르게 공작물을 만들고 물로 손을 끊임없이 헹굽니다.
5. 용기 바닥에 펼쳐 놓습니다. 다이어트 커틀릿을 10-15분 동안 찐다.

다이어트 중인 사람들을 위한 이 레시피에는 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 계란 또는 기타 "바인딩" 제품이 없기 때문에 직접 손으로 말리고 잘게 썬 밀기울 빵을 넣어야 합니다.

귀리 플레이크와 함께

커틀릿에 특이한 구조를 부여하려면 요구르트에 미리 찐 오트밀을 구성에 추가해야합니다.

필수 제품:

• 오트밀 - 3 큰술. 나.;
• 양파와 다진 닭고기 - 600g;
• 소금(식용 소금);
• 천연 요구르트 - 3 큰술. 나.;
• 계란 - 1 개;
• 조미료 "khmeli-suneli";
• 빵 부스러기.

단계 지시:

1. 그릇에 오트밀을 붓습니다. 따뜻한 요구르트를 붓습니다(설탕, 향료, 색소 없음). 재료를 부드럽게 덮고 그대로 두십시오.
2. 동시에 가슴살과 양파로 다진 고기를 만드십시오. 베이킹 소다로 씻은 계란을 넣으십시오. 백인 허브와 함께 계절. 즉시 소금을 맛보십시오.
3. 그런 다음 부은 조각을 부으십시오. 다진 고기를 반죽하고 호일로 덮고 감기에 넣으십시오.
4. 한 시간 후 현재 덩어리에서 오트밀로 커틀릿을 만들고 찐 요리를 만들기 위해 용기로 옮깁니다.
5. 약 10-12분 동안 다이어트 식사를 준비하십시오. 사워 크림 드레싱과 함께 제공하십시오.

오트밀을 먼저 찌지 않으면 짧은 시간에 요리할 시간이 없어 질긴 상태가 됩니다. 이것은 커틀릿의 구조를 망칠 것이므로 요구르트, 사워 크림 또는 케 피어와 함께 붓는 것이 좋습니다.

찐 다진 치킨 커틀릿

커틀릿의 마지막 버전은 고기 분쇄기에서 다진 것이 아니라 다진 필레를 기준으로 만들 것을 제안합니다.

필요한 재료:

• 닭 가슴살 - 0.5kg;
• 큰 계란 - 1 개;
• 감자 전분 - 1 큰술. 나.;
• 맛에 소금;
• 다진 딜;
• 빵 부스러기.

단계별 레시피:

1. 껍질을 벗긴 깨끗한 가슴살을 도마에 아주 예리하고 넓은 칼로 자릅니다.
2. 적당한 그릇에 크고 신선한 달걀을 세게 치십시오. 식염과 다진 딜을 넣어 감자 전분을 체질합니다.
3. 점성이 있는 균질한 반죽을 거품기로 반죽한 후 다진 가금류를 붓는다. 모든 것을 다시 섞으십시오. 한 시간 동안 추운 곳에 두십시오.
4. 마지막 단계에서 빠른 움직임으로 젖은 손으로 둥근 블랭크를 만듭니다. 빵 부스러기에 넉넉하게 굴립니다.
5. 다진 치킨 커틀릿을 1/4시간 동안 찐다. 서빙하기 전에 약간 식혀서 옮길 때 부서지지 않도록하십시오.

고기 조각을 서로 "결합"하려면 다진 고기에 전분을 첨가해야합니다. 다진 치킨 커틀릿의 모양을 유지하는 것은 반죽입니다.