치즈와 토마토와 함께 오븐에서 구운 가지. 가지 및 nbsp 팬

오늘 나는 맛있고 독창적 인 조리법 인 구운 가지에주의를 기울이고 싶습니다. 게다가, 지금은 대부분의 시즌이 진행 중입니다. 올해는 무더운 여름이라 내 텃밭에도 가지가 많이 자랐는데 전에는 없었다. 그러므로 우리는 그들에게서 요리할 것입니다.

우리는 그들을 "파란색"이라고 애정스럽게 부르며 많은 주부들이 요리하는 것을 좋아합니다. 주로 팬에 튀기거나 굽습니다. 튀김, 그들은 많은 기름을 섭취하므로 모든 사람들에게 음식을 권장하지는 않습니다. 그러나 구운 것은 당신이 필요로하는 것입니다. 그들은 매우 오랫동안 구워지지 않았기 때문에 대부분의 비타민과 유용한 미량 원소를 유지합니다.

그리고 오늘 레시피가 있습니다. 레시피 맛있어요! 이 조리법에 따라 얼마나 많은 가지를 요리하는지, 항상 하나 또는 둘 만 먹습니다! 과자 굽는 판에 딱 4 조각만 들어가는 것이 유감입니다. 당신은 항상 두 파티를해야합니다.

사진과 함께 단계별 레시피 모짜렐라를 곁들인 가지 팬

우리는 필요합니다 (4 인분):

가지 - 4개

모짜렐라 치즈 - 250 gr(또는 단단한 치즈)

토마토 8~10개 피망 - 마늘 1개 - 정향 2개

식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락

바질 -1-2 가지

맛을 내는 향신료

맛에 소금

갈은 후추 - 맛보기

준비:

1. 요리는 중간 크기의 가지를 선택합니다. 큰 것들은 가져갈 필요가 없으며 이미 거친 피부를 가지고 있습니다. 그리고 피부에서 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 그들은 구울 때 아주 좋아 보일 것입니다.

또한이 형태에서는 모양이 더 잘 유지됩니다.

2. 내 "파란색"은 조심스럽게 "치마"와 줄기 부분이 잘린 것처럼 잘라냅니다. 그런 다음 매우 날카로운 칼로 약 1.5cm의 끝 부분에 도달하지 않고 1cm 두께의 판으로 자릅니다.즉, 팬 형태로 자릅니다. 1cm의 두께가 가장 적합합니다. 그들은 너무 익히지 않고 굽는 시간을 가질 것입니다. 펄프는 육즙이 많고 맛있습니다.

3. 접시의 양면에 소금을 뿌리고 표면에 소금을 약간 문지릅니다.

4. 가지를 탁자나 접시에 부채꼴 모양으로 올려주세요. 도마로 윗부분을 누르고 그 위에 약간의 무게를 싣고 물병이나 작은 냄비에 올려 놓습니다. 즉, 특정 프레스가 형성되어 "파란색"이 더 부드러워지고 괴로움이 사라집니다.

5. 우리는 15-20 분 동안 압력을 가한 상태로 둡니다.

6. 바로 마늘기름을 만든다.

7. 마늘은 최대한 작게 썰어 기름을 두른다. 갈은 후추 반 티스푼과 같은 양의 향신료를 첨가하십시오. 나는 고수풀, 로즈마리, 백리향, 파프리카, 프로방스 허브의 혼합물의 혼합물을 사용합니다. 그러나 더 좋아하는 것을 추가할 수 있습니다.

8. 내용물을 저어서 주입합니다.

9. 토마토는 씻어서 키친타월로 물기를 제거한 후 0.7cm 두께로 썰거나 반으로 가른다.크기는 가지와 토마토 자체의 크기와 상관관계가 있다.

10. 나는 또한 이 조리법에 피망을 사용하는 것을 좋아합니다. 나는 이 야채의 조합을 좋아한다. 오늘은 레드페퍼로 마무리해서 사용하고 있어요. 그러나 다양한 색상의 경우 노란색이나 녹색이 있으면 좋을 것입니다.

우리는 씨앗에서 그것을 청소하고 원으로 자르거나 완성 된 원을 두 개의 반으로 자릅니다. 다시 말하지만, 우리 채소의 크기를 봅시다.

11. 이 레시피에는 모짜렐라 치즈가 아주 좋습니다. 지금은 상당히 저렴하며 평소보다 비용이 많이 들지 않습니다. 그리고 그것의 맛은 일반 하드 치즈의 맛과 크게 다릅니다. 하지만 모짜렐라 치즈를 구하기 어려운 경우 일반 하드 치즈를 사용하십시오.

12. 모짜렐라는 1cm 두께로 썬다. 그리고 조각이 큰 경우 반으로 나뉩니다.

14. 가지가 압박을 받는 동안 우리는 이 모든 것을 처리했습니다. 이제 우리는 그것들을 꺼내서 여분의 주스를 ​​약간 짜냅니다. 매우 열심일 필요는 없으며 모든 주스를 짜지 마십시오.

15. 베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 우리는 그 위에 가지를 뿌리고 바로 그 위에 아름다운 팬을 모읍니다.

16. 먼저 가지에 마늘기름을 넉넉히 발라줍니다. 이를 위해 실리콘 브러시를 사용합니다. 마늘과 향신료와 함께 접시 사이에 퍼뜨립니다. 우리는 모든 조각이 충분하도록 콘텐츠를 고르게 배포하려고 노력합니다.

17. 접시에 토마토를 바둑판 모양으로 넣습니다. 팬이 너무 두껍지 않게 하기 위함입니다.

먼저 토마토에서 피부를 제거할 수 있습니다. 이것은 피부가 매우 두꺼운 경우입니다. 이렇게하려면 먼저 3-4 분 동안 희석해야합니다. 그러나 나는 이것을하지 않고 내 어린 토마토를 가지고 있으며이 형태로 모양을 더 잘 유지할 것입니다.

18. 피망도 순서대로 겹겹이 깔아주세요.

19. 그런 다음 층 사이에 바질 잎을 넣으십시오. 그들은 우리 요리에 멋진 풍미를 줄 것입니다.

20. 그리고 마지막 터치는 모짜렐라 치즈입니다. 우리는 그것을 모든 접시 사이에 퍼뜨립니다. 베이킹하는 동안 아름답게 퍼지고 구운 황금빛 갈색 크러스트가 나타납니다.

21. 작은 토마토를 베이킹 틈에 놓습니다. 그리고 남은 청양고추. 우리는 서빙할 때 그들과 함께 접시를 장식할 것입니다.

22. 오븐을 180도로 예열합니다. 그리고 20분간 굽는다.

23. 베이킹 시트를 꺼내 5분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 우리는 그것을 접시에 담고 보기, 맛, 색 및 냄새를 즐깁니다. 우리는 즐겁게 먹습니다.

모짜렐라 치즈가 퍼지고 토마토와 고추를 덮은 멋진 향기로운 크러스트를 제공했습니다. 야채, 마늘 버터, 치즈로 덮인 가지는 부드러움을 유지했습니다. 그들의 펄프는 맛있고 향긋합니다.

누군가이 요리에 마요네즈를 추가합니다. 그러나 나는 여기에서 완전히 부적절하다고 생각합니다. 그것이 없으면 요리는 건강하고 맛이 좋으며식이 요법으로 간주 될 수도 있습니다. 가벼움에도 불구하고 상당히 만족스럽습니다. 남편은 고기 없이는 먹지 않기 때문에 나는 그를 위해 별도의 닭고기를 요리했습니다. 그러나 가지 한 개만 먹었을 때 그녀는 이미 배불러서 닭고기를 거부했습니다.

나는 또한 가지 팬이 매우 인상적이고 독창적으로 보인다는 점에 주목하고 싶습니다. 그러한 요리는 모든 축제 테이블에서 제공 될 수 있으며 확실히 장식이 될 것입니다. 저는 개인적으로 파티에 있을 때 자주 그를 만나지 못합니다. 그렇기 때문에 손님에게 맛있는 음식을 제공할 뿐만 아니라 기술로 손님을 놀라게 할 것입니다.

그리고 어렵다고 생각하지 마세요. 모든 것이 한 번의 호흡으로 간단하게 이루어집니다. 그리고 그러한 아름다움을 요리할 때 얼마나 큰 기쁨을 얻습니까! 결국, 이것은 가장 아름다운 요리 창의성도 아닙니다!

맛있게 드세요!

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가지를 씻고 꼬리를 제거하십시오.

각 가지에서 꼬리에 반대되는 가지의 측면에서 시작하여 끝이 아닌 5 개의 절단을 만드십시오 (사진과 같이).

그런 다음 가지에 소금과 후추를 뿌려 소금과 후추가 상처에 들어가도록 하고 30분 동안 그대로 둡니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 토마토를 넣고 가끔 저어주면서 중간 불로 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 소금과 설탕을 넣고 약간의 레몬 주스를 부어 토마토가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다(결과는 소스여야 함). 다진 마늘을 넣고 소스를 불에서 1분간 더 가열한 후 가스를 끕니다.

남은 신선한 토마토를 조각으로 자릅니다. 가지의 각 컷에 토마토 2-3장과 얇은 치즈 2장을 넣습니다. 같은 방법으로 토마토와 치즈로 두 번째 가지 팬을 준비하십시오.

베이킹 접시를 종이로 덮고 가지 팬을 놓습니다. 팬 위에 삶은 토마토 소스를 붓는다.

그런 다음 호일을 제거하고 강판된 가지에 남은 치즈를 뿌립니다. 같은 온도에서 가지를 10분 더 굽습니다.

오븐에서 치즈와 토마토로 요리한 맛있고 풍성하며 특이한 가지 팬은 다진 파슬리를 뿌린 뜨거운 음식을 제공합니다.

맛있게 드세요!

1단계: 가지를 준비합니다.

2단계: 토마토, 치즈, 햄을 준비합니다.

3단계: 마늘 오일 혼합물을 준비합니다.

4단계: 가지를 채웁니다.

5단계: 팬에 구운 가지를 준비합니다.

6단계: 팬에 구운 가지를 제공합니다.

때로는 말린 바질 대신 신선한 잎이 사용되어 총 4-5 조각이 필요하지만 그 전에 씻고 잘게 자르고 다진 마늘과 버터로 갈아야합니다. 글쎄, 원하는 경우이 향기로운 식물은 딜, 파슬리 또는 실란트로를 완벽하게 대체합니다.

레시피에 명시된 스터핑 제품은 필수가 아닙니다. "모짜렐라" 대신 딱딱하거나 가공된 치즈를 사용할 수 있으며, 햄은 훈제 베이컨, 닭고기, 베이컨, 모든 종류의 삶은 고기 또는 구운 고기로 대체하는 것이 이상적입니다. 올리브 오일 야채에 대한 다른 대안. 얇은 층으로 자른 호박이나 호박을 추가하거나 달콤한 고추 고리를 추가하거나 고기를 전혀 사용하지 않고 이 요리를 완전히 채식주의자로 만들어 가지 팬을 야채와 치즈로만 채울 수도 있습니다.

가지가 너무 조밀하면 팬이 분해되고 충전물이 빠지면 다시 모아서 강한 베이킹 실로 가장 두꺼운 부분에 묶으십시오. 베이킹 후 일반 주방 가위를 사용하여 쉽게 제거 할 수 있습니다.

작은 유리 오븐용 접시나 붙지 않는 베이킹 접시가 없습니까? 우리는 당황하지 않습니다! 우리는 알루미늄 호일로 두꺼운 2-3층 바구니를 만들고 각각에 속을 채운 가지를 넣고 굽습니다.

일부 주부는 갈은 후추 외에도 히솝, 짭짤한, 세이지, 파프리카 등 야채 요리에 적합한 향신료를 사용합니다.

말할 것도없이 가지 요리는 매우 맛있고 건강합니다.

구색과 준비 방법면에서 호박을 제외하고는 다른 제품과 비교할 수 없습니다.

오늘 저는 매우 맛있고 독창적인 뜨거운 전채 요리법을 제안하고자 합니다. 즉, 토마토, 치즈, 베이컨과 함께 오븐의 팬에 구운 가지입니다.

오븐에서 굽기 덕분에 접시는 매우 육즙이 많고 향기로운 것으로 판명되었으며 사용 가능한 제품으로 간단히 준비됩니다.

이 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

성분 목록:

• 가지
• 토마토
• 베이컨
• 푸성귀
• 마늘
• 사워 크림
• 마요네즈
• 식물성 기름
• 향료
• 소금 후추

제품 수를 임의로 선택하십시오.

오븐에서 팬에 구운 가지 - 단계별 조리법:

먼저 가지를 준비해주세요, 작은 어린 가지를 선택하려고 시도하고 줄기를 자르지 마십시오.

우리는 가지를 5-8mm 두께의 스트립으로 세로로 자르고 끝 부분을 몇 cm 자르지 않고 꼬리 전체를 그대로 두십시오. 팬이 있어야 합니다.

따라서 우리는 모든 가지를 자릅니다.

우리가 넣을 별도의 접시를 가져 가자.

각 가지는 모든면에서 약간 소금에 절여야하고 15-20 분 동안 그대로 두어야 주스가 나오고 과도한 쓴맛이 나옵니다.

그 동안 나머지 제품을 준비합시다.

토마토를 5mm 두께의 조각으로 자르고 각 가지 조각에 2개의 토마토 조각을 사용합니다.

치즈를 얇은 조각으로 자릅니다. 치즈의 양은 다른 제품과 마찬가지로 임의로 취하며 아무 치즈나 사용하시면 됩니다.

이제 가지에 기름칠을 할 소스를 준비합시다.

우리는 사워 크림과 마요네즈를 같은 부분으로 섞어서 마늘을 넣고 신선하거나 말린 허브, 오레가노와 잘게 썬 파를 가지고 있습니다.

소스에 소금과 후추를 뿌리고 잘 섞은 다음 잠시 따로 보관합니다. 조금 후에 필요합니다.

베이컨의 경우 허리, 썰기, 햄, 햄과 같은 훈제 육류 제품을 사용할 수 있으며 레시피에서 이 재료를 건너뛸 수도 있습니다.

생 훈제 베이컨이 있습니다.

가지 조각과 같은 길이의 스트립으로 자릅니다.

우리가 음식을 준비하는 동안 가지는 즙을 짜서 부드럽고 유연해졌습니다.

우리는 흐르는 찬물로 헹구고 약간 짜냅니다.

우리는 나의 경우와 같이 양피지로 덮거나 식물성 기름으로 기름칠 할 수있는 베이킹 시트에 가지를 구울 것입니다.

우리는 가지를 베이킹 시트에 펼쳐 팬을 형성합니다.

가지의 각 조각 사이에 차례로 넣으십시오: 치즈, 토마토, 베이컨.

가지 조각으로 누르십시오.

다시 치즈, 토마토, 베이컨 등 ...

따라서 우리는 모든 가지를 준비합니다.

각 가지 위에 미리 준비한 향기로운 사워 크림-마늘 소스로 기름을 넉넉히 바르십시오.

우리는 예열 된 베이킹 시트를 보냅니다. 180 ° C(356 ° F) 오븐에 넣고 35-40분 동안 굽습니다. 오븐의 안내를 받으십시오.

베이킹하는 동안 가지와 토마토가 주스를 만들기 시작하고 치즈와 베이컨이 녹기 시작하고 사워 크림-마늘 소스가 모든 제품을 포화시키고 맛과 향이 섞이고 결과는 뜨겁고 매우 향긋합니다. , 맛있고 만족스러운 간식.

40분이 지나면 가지가 완성됩니다!

오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 개인 스낵 접시나 공유 접시에 가지 팬을 놓습니다.

이 에피타이저를 ​​원하는 대로 신선한 허브와 야채로 장식하세요.

나는 당신에게 즐거운 시간을 보내시기 바랍니다!

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오븐에서 팬 구운 가지-레시피 비디오:

오븐에서 팬 구운 가지 - 사진 :

가지 따기 시즌이 시작되면서 모든 주부는 특히 올해가 이러한 야채에 특히 유익한 것으로 판명 된 경우 가장 좋은 준비 방법을 찾으려고 노력하고 있습니다. 가지 캐비어, 마늘과 토마토를 곁들인 가지 튀김의 다양한 샐러드 및 전채는 전통 요리법으로 정당하게 간주됩니다. 해마다 요리하는 이 요리가 지겹습니까? 해결책이 있습니다. 이 기사에서는 구운 가지 요리법을 제공합니다. 그러한 요리는 전체 식사를 대신할 수 있습니다. 그리고 아름다운 프레젠테이션 덕분에 팬에 구운 가지는 축제 테이블의 훌륭한 요소가 될 수 있습니다.

이 요리를 준비하기 위한 몇 가지 옵션이 있습니다. 치즈와 토마토로 구운 부채 가지를위한 최고의 요리법을 준비하는 과정과 특징을 고려하십시오. 이 옵션은 가장 간단한 제품, 최소한의 요리 기술 및 매우 적은 시간이 필요합니다.

토마토와 치즈를 곁들인 팬 구운 가지: 성분 목록

이 요리는 "공작의 꼬리"와 "불새"라고도 불리며 놀라운 일이 아닙니다. 결국 완성 된 스낵의 모양은 정말 멋진 새의 꼬리와 비슷합니다.

위에서 말했듯이 이 조리법은 매우 간단하며 그 재료는 모든 냉장고에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 따라서 치즈와 토마토가 든 팬으로 가지를 요리하려면 다음을 준비하십시오 (재료 수는 1 회 제공).

• 가지 (1 인당 1 야채 고려);
• 중간 신선한 토마토;
• 마요네즈 40g(올리브나 메추라기보다 낫음);
• 식물성 기름 티스푼 (또는 버터 10g);
• 모든 종류의 치즈 30g;
• 마늘 정향;
• 소금, 향신료 및 허브 맛.

출발 제품의 준비

가지와 토마토는 철저히 씻어서 과도한 수분을 제거합니다. 가지에서 꼬리를 제거한 후 과일을 세로로 두 부분으로 자릅니다. 각 반을 잘라 가지 팬을 형성합니다. 즉, 슬롯이 야채 바닥에 닿지 않아야 합니다. 슬라이스의 두께는 5-7mm 범위를 유지해야 합니다. 준비된 가지 팬은 잘 소금에 절이고 30 분 동안 방치됩니다. 그러면 야채가 과도한 쓴맛을 덜어줍니다. 이 시간이 지나면 가지를 씻어 과도한 소금을 제거합니다.

이때 토마토는 얇게 썰어주세요. 치즈도 똑같이 하세요. 마늘을 으깨고 마요네즈와 섞는다.

접시 형성

준비된 베이킹 시트를 호일이나 베이킹 페이퍼로 덮고 야채(또는 녹인 버터) 버터를 바르십시오. 그런 다음 가지 팬이 호일에 배치됩니다. 주요 임무는 접시에 가장 매력적인 모양을 제공하기 위해 가지에 토마토와 치즈를 조심스럽게 채우는 것입니다. 이를 위해 각 야채 조각에 마늘 마요네즈를 얇게 코팅한 다음 얇게 썬 토마토와 치즈를 끼웁니다. 각 층에 소금과 후추를 가볍게 두르는 것을 잊지 마십시오. 그리고 맛있는 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻으려면 가장 얇은 마요네즈 층으로 팬을 덮을 수 있습니다.

베이킹 과정

미리 예열된 오븐을 준비하세요. 이렇게 하면 요리 속도가 크게 빨라집니다. 가지 팬이있는 베이킹 시트는 40 분 동안 오븐으로 보내집니다. 가지를 과도하게 건조시키지 않도록 올바른 온도 체계를 관찰하는 것이 매우 중요합니다. 오븐에서 치즈가 든 팬에서 가지를 굽려면 온도가 190도를 넘지 않아야합니다. 때때로 40분은 야채를 완전히 굽는 데 충분하지 않습니다. 따라서 오븐에서 접시를 꺼내기 전에 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오. 가지 조각을 매우 쉽게 통과해야합니다. 이것이 완전한 준비 상태를 나타내는 것입니다. 그러나 또한 오븐에서 접시를 과도하게 노출시키지 마십시오. 그러면 적당한 육즙과 쾌적한 마늘 향이 사라질 것입니다.

축제 테이블에 봉사

준비된 뜨거운 가지 팬은 양상추 잎으로 장식되고 잘게 잘린 신선한 허브를 뿌린 부분 접시에 즉시 배치됩니다. 구운 빵이나 토스트와 함께 제공하십시오.

매우 자주 주부들은이 요리를 고기의 본격적인 장식으로 사용합니다. 구운 야채가 가금류, 쇠고기 또는 양고기와 완벽하게 결합되기 때문에 이것은 이해할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 이 조합도 매우 유용하다는 것입니다.

이 요리를 제공하는 또 다른 옵션은 절인 버섯이나 튀긴 버섯입니다.

중요한! 서빙하기 전에 음식을 완전히 식히지 마십시오! 가지와 토마토는 상당한 양의 주스를 ​​내뿜어 접시를 물기가 많고 맛이 없게 만듭니다.

팬을 채우는 다른 옵션

시간이 지남에 따라 이 레시피가 질리더라도 부담 없이 충전물을 실험해보세요! 토마토 대신 호박이나 호박의 얇은 조각으로 대체하고 튀긴 당근과 양파를 추가합니다. 그리고 마요네즈는 사워 크림 소스로 대체 할 수 있습니다.

일부 주부는 조리법을 복잡하게 만들고 싶지 않습니다. 고기와 가지 반찬을 별도로 준비하지 않으므로 단순히 이러한 요리를 결합합니다. 이 경우 돼지 고기, 쇠고기 또는 가금류 등 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 나머지 재료는 메인 레시피에서와 같이 치즈와 토마토와 함께 남겨둘 수 있습니다. 유일한 차이점은 준비된 팬을 덮는 데 사용해야 하는 약간 두꺼운 마요네즈 층이 있다는 것입니다. 이것은 베이킹 과정에서 다진 고기를 과도하게 건조시키지 않기 위해 필요합니다. 물론 그러한 요리는 매우 맛있고 만족스러운 것으로 판명 될 것이지만식이 요법이라고 할 수 있습니다.

과도한 칼로리 섭취를 허용하지 않는 특별한 식단을 고수하고 가능한 한 가장식이 요법을 준비해야한다면 레시피에서 마요네즈와 치즈를 제외하십시오. 토마토에 피망과 당근 덩어리를 추가하기만 하면 됩니다. 그리고 완성된 요리에 허브와 마늘을 곁들인 요거트 소스를 제공합니다.

일반 치즈를 죽은 태아의 치즈 또는 모짜렐라로 대체하면 요리가 놀랍도록 맛있습니다. 이 경우 레시피에서 마요네즈를 제외하고 치즈의 맛을 압도 할 수있는 마늘의 양을 줄일 수도 있습니다.

결론

오늘 우리는 가장 단순한 야채인 가지로 만든 비정상적으로 아름답고 흥미로운 요리를 소개했습니다. 마늘, 토마토, 치즈가 어우러져 손님을 즐겁게 해줄 환상적인 요리입니다. 휴일 간식과 반찬을 준비하는 데 많은 시간을 할애 할 방법이 없을 때 그러한 조리법은 분명히 생명의 은인이 될 것입니다. 이 조리법의 다양성 덕분에 항상 홈 메뉴를 다양화하고 매일 새로운 요리로 가정을 기쁘게 할 수 있습니다. 결국, 가지와 잘 어울리는 충전재는 상상할 수 없을 정도로 많습니다. 이상적인 옵션을 선택하기만 하면 됩니다. 새로운 요리법을 만들고 식욕을 돋우는 영감을 얻으시기 바랍니다!