케 피어와 효모 반죽으로 만든 달콤한 빵. kefir의 오븐에서 효모 반죽 빵 (단계적으로 사진이 포함 된 7 가지 요리법)

가족이 그림을 볼 필요가 없다면 집에서 패스트리의 향기를 좋아하고 테이블에서 차를 마시는 것이 따뜻한 가정 전통 중 하나라면 케 피어가 든 맛있는 효모 빵이 확실히 나타납니다. 집.

또한 모든 취향에 따라 효모 반죽으로 만든 빵에 대한 여러 가지 조리법을 제공합니다. 사진 조리법을 준수하면 잠시 후 가족이 향긋하고 무성한 빵을 즐길 수 있습니다.

효모 반죽에서 설탕이 든 빵 : 오븐에서 단계별로 사진이있는 요리법

케 피어에 설탕을 넣은 모스크바 빵 - 오븐에서 효모 반죽으로 만든 엄청나게 맛있는 빵. 소비에트 학교에서 유명하고 친숙한 이 달콤한 패스트리는 러시아와 구소련 국가의 전통 음식입니다. 위에 올려진 설탕은 캐러멜로 구워지고 빵 껍질은 어두워지며 행복하고 평온한 어린 시절의 형언할 수 없는 느낌을 얻습니다.

펑키한 두부 소용돌이는 토요일 아침 식사로 훌륭한 선택입니다. 사진과 함께 효모 반죽으로 만든 아름다운 만두 요리법은 준비에 대해 단계별로 알려줄 것이며 간단하고 지루하지 않을 것입니다. 사워 크림 필링 덕분에 육즙이 풍부하고 케피어 효모 반죽으로 인해 공기가 잘 통하고 다공성이며 두부 충전물로 인해 믿을 수 없을만큼 건강하므로 맛있는 효모 반죽 빵을 확실히 좋아할 것입니다.

Sinabon 만두 : 케 피어에 집에서 사진이있는 요리법 (+ 2 가지 요리법)

달콤한 크림 치즈를 얹은 세계적으로 유명한 시나본 효모 계피 롤은 만들기 쉽습니다. 이렇게하려면 효모 반죽 빵에 대한 우리의 조리법을 따르면됩니다. 오븐에서 단계별로 사진이 포함 된 요리법은 초보자 안주인을 요리 전문가로 만들 수도 있으며이를 위해 시애틀의 Richie와 Greg Komen의 마스터 클래스에 갈 필요가 없습니다.

양귀비 씨가 든 만두 : 케 피어에 대한 단계별 사진이있는 요리법

아름다운 모양과 맛있는 내용물의 조합으로 손님을 놀라게 하고 싶다면 양귀비씨 누룩빵을 굽는다. 효모 반죽으로 만든 만두를 포장하는 방법을 배우고 결과는 기대에 부응할 것입니다. 우리 웹 사이트에 조리법이 나와 있는 효모 반죽으로 만든 양귀비 씨가 든 빵은 맛있을 뿐만 아니라 모양도 매력적이기 때문입니다. .

그러나 우리 사이트에는 케 피어에 퍼프 효모 반죽으로 만든 무가당 빵도 있습니다. 그것에서 당신은 딱딱한 반죽 (튀긴 베이컨)으로 소금에 절인 효모 반죽 빵을 굽는 방법을 배우게 될 것입니다. 이 놀라운 레시피는 첫 번째 코스와 메인 식사 전 간식으로 잘 어울립니다.

잼을 곁들인 케피어 베이글

효모 반죽으로 만든 나선형 빵은 많은 사람들에게 베이글이라고 불립니다. 베이글 요리법이 많이 있으며 각각은 자체 방식으로 좋습니다. 우리 웹 사이트의 조리법에 따르면 체리 잼으로 케 피어 베이글을 요리 할 수 ​​있습니다. 같은 조리법에 따라 오븐의 효모 반죽에서 삶은 농축 우유로 빵을 구울 수 있습니다.

효모와 케 피어에 크루아상 (베이글)

그러나 베이글과 모양이 비슷하여 퍼프 효모 반죽으로 만든 달콤한 빵은 전통적으로 크로와상이라고 합니다. 가볍고 통풍이 잘되는 이 제품은 학교 아침 식사나 직장에서 점심 시간 간식으로 훌륭한 선택입니다. 우리 웹 사이트의 설탕 퍼프 효모 반죽 레시피에서 반죽 만들기가 크게 단순화되어 집에서 만든 크로와상이 집에서 요리하는 것처럼 보입니다.

케 피어가 조금 남으면 항상 구운 식품에 사용합니다. 케 피어 빵은 오븐에 효모가 없으면 훌륭합니다. 사진이있는 그러한 조리법의 장점은 반죽이 효모없이 준비된다는 것입니다. 즉, 부스를 매우 빨리 준비하고 온 가족을 치료할 수 있습니다. 우리 아이들은 달콤한 만두를 아주 좋아해서 내가 테이블을 세팅하고 차를 끓일 때까지 기다리지 않고 테이블에서 바로 꺼냅니다. 이것도 시도해 보세요.




필수 제품:

- 밀가루 2컵,
- 케피어 1잔,
- 차 1잔. 엘. 베이킹 소다,
- 닭고기 달걀 1개,
- 소금 두 꼬집,
- 테이블 2개. 엘. 입자가 굵은 설탕
- 식물성 기름 50g.

사진에서 단계별로 요리하는 방법

실온에서 케 피어에 베이킹 소다를 붓습니다. 그것을 끌 필요가 없습니다. 케 피어가 그 일을 할 것이고 몇 초 안에 소다가 신 케 피어에서 거품을 내기 시작할 것입니다.




이제 알갱이로 만든 설탕과 몇 꼬집의 소금을 넣습니다. 빵은 달콤하지만 설탕은 아닙니다.




나는 하나의 닭고기 달걀을 운전하고 식물성 기름을 부어 넣습니다. 반죽을 만드는 과정은 보시다시피 매우 빠르고 간편하여 항상 바쁘고 때로는 베이킹할 시간이 없는 주부들 모두를 기쁘게 할 수 밖에 없습니다.






나는 체를 통해 체로 쳐진 밀가루를 반죽에 붓습니다.




나는 우리 빵을 위해 반죽을 반죽합니다-부드러운 공으로 밝혀 지지만 내 손에 전혀 달라 붙지 않습니다. 나는 반죽을 약간 쉬게하고 집착 필름으로 덮습니다. 반죽이 효모는 아니지만 소다 반죽도 10-15분 동안 그대로 둡니다.




나는 빵에 임의의 모양을 부여합니다. 편모, 땋은 머리 또는 다른 것으로 비틀 수 있습니다.






만두도 빨리 구우고 20~25분 후에 오븐에서 갈색 제품을 꺼냅니다. 가장 자주 나는 180 °에서 그런 빵을 굽습니다. 평균 온도는 반죽이 안쪽에서 구워지고 바깥 쪽이 갈색이됩니다. 나는 당신이 이것들을 좋아할 것이라고 생각합니다.

재료

• 케피어 500ml
• 1.5티스푼 소다(생석회)
• 1.5큰술 사하라
• 0.5티스푼 소금
• 해바라기 기름 150ml
• 800g 밀가루

인분 수: 8

조리 시간: 활성 20분 + 오븐 30분

케 피어 반죽의 무성한 빵은 수수께끼 같은 요리법으로 오랫동안 스토브에 서있는 것을 좋아하지 않는 사람들을위한 것입니다. 물론 칼로리가 높지만 맛은 확실히 그만한 가치가 있습니다!

오븐에서 효모가없는 케 피어 빵을 요리하는 방법 :

접시에 케 피어, 소금, 설탕 및 해바라기 기름을 섞으십시오. 포크로 철저히 섞는다.

앞으로 고급 밀가루로 반죽을 체질하고 소다를 넣으십시오. 시간과 노력이 있다면 밀가루를 별도의 용기에 여러 번 체로 치다가 주재료에 넣어주면 됩니다. 이렇게 하면 구운 식품이 더 푹신하고 푹신해집니다.

반죽의 일관성은 충분히 두꺼워야하고 반죽은 섞기가 어렵지만 만두를 맛보고 싶다면 모든 것이 가능합니다.

완성 된 반죽은 점성이 있고 두껍고 손에 달라 붙습니다. 과도한 밀가루로 막을 가치가 없습니다.

우리는 밀가루를 뿌린 테이블에 반죽을 펼치고 가정의 취향에 따라 8-10 부분으로 나눕니다.

결과 콜로복을 밀가루에 가볍게 굴려 작업하기 쉽도록 합니다.

롤빵을 1cm 정도 두께로 밀고 설탕을 뿌린다.

굴린 반죽을 단단한 롤에 넣고 안에 설탕을 넣습니다.

해바라기 기름이 묻은 칼로 중간에서 롤을 자르고 팁으로 가장자리에 닿지 않고 자르지 마십시오.

반으로 접어 하트 모양을 만듭니다.

베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 하트를 놓고 1800도로 예열된 오븐에서 갈색이 될 때까지 30분 동안 굽습니다.

베이킹하는 동안 냄새는 신성하므로 효모가없는 케 피어의 빵이 식을 때까지 기다리는 것은 매우 어렵습니다.

그러나 여전히 저항한다면 잠시 후 고칼로리 전체 요리가 있지만 매우 맛있는 진미가 당신을 기다립니다. 특히 찬 우유와 잘 어울립니다. 맛있게 드세요!

케 피어 빵 - 일반적인 요리 원칙

효모 반죽을 만들 시간이 없을 때 케 피어가 든 반죽은이 상황에서 벗어날 수 있습니다. 거의 모든 패스트리를 구울 수 있으며 케 피어 빵도 예외는 아닙니다. 그들은 매우 빠르고 쉽게 준비되며 효모 반죽보다 덜 푹신하고 풍부합니다. 케 피어 빵의 또 다른 장점은 많은 재료가 필요하지 않다는 것입니다. 밀가루와 케 피어 외에도 설탕과 버터가 필요하며 일부 조리법에서는 반죽에 계란이 추가됩니다. 케 피어 반죽에 약간의 소다와 소금을 넣고 베이킹 파우더도 첨가하십시오. 그것으로 반죽이 더 맛있고 푹신해질 것입니다. 케피어 빵은 양귀비 씨앗, 초콜릿, 코티지 치즈, 건포도, 계피, 설탕에 절인 과일, 과일 등 어떤 재료로든 만들 수 있습니다. 케피어 빵은 부드러워질 때까지 180~205도의 온도에서 구워집니다.

케 피어 빵 - 음식과 요리 준비

케 피어에 만두를 구우려면 반죽을위한 체 그릇, 롤링 핀, 유리 및 베이킹 시트와 같은 필요한기구를 준비해야합니다.

가장 먼저 할 일은 모든 재료(설탕, 밀가루 등)를 붓는 것입니다. 케 피어는 따뜻해야하므로 미리 냉장고에서 꺼내야합니다. 기름도 가열하고 부드럽게 해야 합니다.

케피어 롤빵 조리법:

조리법 1: 케피어 빵

맛있는 케피어 빵을 서둘러 만들어보세요! 손님이 도착할 때까지 시간이 얼마 남지 않았고 간식이 아직 준비되지 않은 경우 이 레시피가 도움이 될 것입니다. 총 조리 시간은 40분을 초과하지 않습니다. 변경을 위해 케 피어 빵은 과일과 코티지 치즈의 두 가지 충전재로 준비 할 수 있습니다.

필수 성분:

• 밀가루 약 3.5 잔, 그리고 얼마나 많은 양이 사라질 것입니까?
• 저지방 케 피어 한 잔;
• 버터 - 50g;
• 계란 - 1 개;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 소금 - ½ tsp;
• 세 번째 tsp. 탄산 음료;
• 계란 1개 + 버터 - 칫솔질용.

1 충전의 경우:

• 코티지 치즈 1/4kg;
• 건포도;
• 설탕 15g;
• 바닐린 - 2g;
• 그라운드 카다멈 - 1티스푼

2개의 토핑:

• 배 1개와 바나나 1개;
• 감자 전분 - 1/2 tbsp 나.;
• 설탕 한 숟가락.

요리 방법:

버터를 부드럽게하고 밀가루를 체질하십시오. 건포도를 분류하고 헹구고 몇 분 동안 뜨거운 물을 부으십시오. 그런 다음 물을 빼고 약간 말리십시오. 믹서로 계란을 치고 설탕을 넣고 계속 저어줍니다. 케 피어를 붓고 혼합물을 계속 휘젓습니다. 소금과 베이킹 소다를 넣고 부드러운 버터를 넣습니다. 밀가루를 넣고 끈적거리지 않는 쫄깃한 반죽을 반죽합니다. 공을 만들고 10 분 동안 그대로 두십시오. 설탕으로 코티지 치즈를 갈아서 건포도, 바닐린 및 카 다몬을 추가하십시오. 충전물을 철저히 혼합하십시오. 바나나와 배를 껍질을 벗기고 갈아서 전분과 설탕으로 저어줍니다. 반죽의 절반을 얇은 층으로 굴립니다. 두부 충전물을 배치하고 길이를 따라 약간 후퇴합니다. 롤을 말아서 조각으로 자릅니다. 두 번째 부분을 펼치고 과일 충전물을 펼치십시오. 롤을 말아서 날카로운 칼로 빠르게 조각으로 자릅니다. 모든 빵에 계란을 바르고 오븐에서 굽습니다. 굽는 시간은 10~15분입니다. 뜨거운 케 피어 빵에 버터를 바르십시오.

레시피 2: 계피를 곁들인 케피어 롤

계피가 추가 된 케 피어와 함께 매우 간단하고 맛있는 빵. 간식을 준비하려면 최소한의 재료와 아주 짧은 시간이 필요합니다.

필수 성분:

• 케 피어 한 잔;
• 소다 - 1 tsp;
• 버터 - 230g;
• 1/2티스푼 소금;
• 밀가루 - 4컵;
• 3 큰술. 엘. 시나몬;
• 설탕.

요리 방법:

부드럽게 한 버터 200g으로 밀가루를 자릅니다. 소금, 소다 및 케 피어를 추가하십시오. 반죽을 반죽하십시오. 층을 펴고 버터 30g을 바르십시오. 계피와 설탕을 원하는 양만큼 섞고 혼합물을 층 위에 뿌립니다. 롤을 말아서 작은 부분으로 자릅니다. 200도에서 20분정도 굽는다. 맛있는 계피 케 피어 번이 준비되었습니다!

조리법 3: 케피어 빵

차와 함께 먹을 수 있는 아주 간단한 요거트 빵 레시피. 빵은 버터와 잼으로 완벽합니다.

필수 성분:

• 밀가루 - 3 컵;
• 설탕 - 반 유리;
• 베이킹 파우더 - 1/2 tsp;
• 소다 - 1/2 tsp;
• 버터 - 175g;
• 케 피어 한 잔.

요리 방법:

버터를 부드럽게 합니다. 볼에 밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 함께 체로 칩니다. 밀가루 위에 부드러운 버터를 놓고 포크로 혼합물을 갈아서 시작하십시오. 따뜻한 케 피어를 부어 모든 것을 집중적으로 섞으십시오. 반죽을 2조각으로 나눕니다. 각 부분을 공으로 굴려서 약간 평평하게 만듭니다. 각 부분을 6개의 롤로 나누고 베이킹 시트에 놓습니다. 원하는 경우 빵에 케 피어를 바르고 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 약 12-14분 동안 굽습니다. 버터와 잼과 함께 제공하십시오.

케 피어 빵 - 최고의 요리사의 비밀과 팁

-빵을 만들기위한 케 피어는 따뜻해야합니다.

- 굽기 전에 케 피어의 빵에 계란을 바르고 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

- 케피어 빵은 달지 않아도 됩니다. 그것은 치즈, 닭고기, 모든 야채와 버섯이 될 수 있습니다. 이 경우 가장 중요한 것은 반죽에 최소한의 설탕을 넣거나 전혀 넣지 않는 것입니다.

내가 어렸을 때, 어머니는 종종 갓 구운 맛있는 만두로 우리를 망쳐 주셨고 때로는 속을 채우고 때로는 안 넣었습니다. 그래서 우리는 거의 모든 것을 먹었을 정도로 그들을 사랑했습니다. 특히 잼빵의 모양이 마음에 들었습니다. 엄마가 수건을 벗고 만두가 나란히 놓여 있고, 나도 주목하며 친절하다고 말했다. 엄마는 예, 그들은 친절하다고 대답했습니다. 만두의 이름조차 "친절한 가족".

많은 아이들처럼 그녀는 만두를 먹는 것을 좋아했지만 어머니가 만두를 요리하는 것을 돕는 것을 전혀 좋아하지 않았습니다. 그리고 가족을 위해 빵을 구울 시간이 되었을 때, 나는 어머니 옆에 서지 않고 이 친절한 빵을 올바르게 굽는 방법을 보지 않은 나를 책망했습니다. 오랫동안 나는 케 피어에서 같은 반죽을 만들려고 노력했지만 내 빵도 맛있었지만 어린 시절부터 기억나는 것은 아닙니다. 그러나 레시피와 준비 자체가 자세히 쓰여진 노트북이 내 손에 떨어졌을 때 원하는 결과를 얻었습니다. 이제 우리 식구들은 다른 빵은 안쓰고 잼이나 두꺼운 잼으로 "친절한 가족"만 요구합니다. 그리고 그것만으로도 기쁩니다. 결국, 이것들은 내가 가장 좋아하는 빵입니다!

"친절한 가족"

케 피어에 버터 롤을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 충전물을 넣을 수 있습니다. 내가 굽지 않은 것으로! 그리고 딸기와 과자, 코티지 치즈와 함께. 나는 변경을 위해 대황 빵을 시도하지 않았습니다. 그리고 대부분 수제 잼 번을 굽습니다. 우리 가족은 그들을 선호합니다. 이 맛있는 패스트리를 알고 "친절한 가족"을 요리하는 것이 좋습니다. 내 단계별 사진 레시피가 도움이 될 것입니다.

케피어 만두 레시피의 편의를 위해 1인분에 제공합니다. 이것은 면이 높은 중간 크기의 베이킹 시트 1개용입니다. 나는 주근깨와 높은 벽과 같이 빵이 서로 밀접하게 앉아있는이 형태를 사용합니다. 푹신한 콧 구멍 반죽을 "억제"합니다. 작업하는 동안 너무 섬세하게 보일 수 있지만 추가 밀가루를 추가하려는 유혹에 굴복하지 않는 것이 좋습니다. 그것은 테이블이나 작업 표면에 약간의 먼지입니다.

롤을 구우면 구운 제품이 하나의 큰 키 큰 잼 파이처럼 보일 것입니다. 발효유 제품의 향이 사라지도록 잘 식혀야 합니다. 그런 다음 롤빵을 줄로 부수고 일반적인 케이크에서 찢을 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 2컵,
• 계란 1개,
• 2티스푼 건조 속효성 효모 "Saf Moment",
• 케 피어 180ml,
• 버터 ¼ 팩,
• 3 큰술. 엘. 사하라,
• 약간의 소금
• 바닐린 또는 바닐라 설탕 - 맛보기,
• 정제된 식물성 기름 - 금형 윤활용
• 빵 상단에 기름을 바르기 위한 계란 또는 노른자.

뿌리기 위해:

• 설탕,
• 시나몬.

요리 과정:

1. 처음부터 효모를 가져와 적절한 접시, 예를 들어 깊은 접시에 넣고 케 피어 또는 신 우유와 함께 부어야합니다. 신 우유는 실온에 있어야하며 조금 데울 수 있지만 많이는 아닙니다. 액체가 뜨거우면 이스트가 작동하지 않고 그냥 상할 것입니다. 이제 효모가 약간 발효 될 때까지 기다려야합니다. 나는 베이킹을 위해 건조 속효성 Saf Moment 효모를 선택했지만 Voronezhskie는 여전히 잘 작동합니다. 나는 이 두 가지 유형만을 사용하는 것을 선호하는데, 구운 제품은 누룩 뒷맛이나 불쾌한 냄새가 없습니다.

2. 이제 다른 구성 요소로 이동합니다. 우리는 계란을 가져 와서 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 털로 치십시오. 우리는 비스킷이 아니라 빵을 만들기 때문에 거품이 생길 때까지 치지 않아도됩니다.

3. 반죽하기 전에 버터를 녹여야 합니다. 전자레인지가 있는 경우 버터를 접시에 담고 오븐에 1-2분 동안 두세요. 버터가 끓지 않고 녹는 것이 매우 중요합니다. 나는 종종 버터를 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 넣고 불에 넣습니다. 버터가 녹기 시작하면 버터를 빼내고 부드러워질 때까지 숟가락으로 저어줍니다.

4. 일반적으로 반죽을 반죽하는 그릇이나 용기를 가져옵니다. 여기에 발효이스트, 풀어둔 계란, 녹인 버터, 소금, 바닐린을 붓는다. 그런 다음 체친 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 밀가루를 조금씩 첨가하여 섞는 것이 좋으므로 케 피어 빵 반죽이 가볍고 통풍이 잘됩니다.

5. 반죽을 잘 치대어 깊은 볼에 가지런히 담고 따뜻한 곳에 35~50분간 휴지시킨다. 겨울철에 굽는 경우 반죽은 배터리 근처가 이상적입니다.

6. 여기에 롤빵 반죽이 부풀어 올랐다. 크기가 2배 이상 커졌습니다. 부풀어 오른 틀에서 꺼내 밀가루를 뿌리거나 식용유를 두른 식탁을 이용해 다시 살살 반죽한다.

8. 각 케이크의 중간에 충전물을 넣고 우리의 경우 잼 또는 두꺼운 수제 잼을 넣고 가장자리를 중앙에 고정하고 충전물을 손으로 동그랗게 만듭니다. 예를 들어 이 사진에서 이 프로세스를 이미 수행했습니다. 불행히도 잼 빵의 중간 사진이 흐릿합니다. 하지만 그 과정은 분명하다고 생각합니다.

9. 이제 우리는 높은 직사각형 베이킹 시트를 가져 와서 식물성 기름으로 기름칠을하고 잼이 든 공을 아주 가깝게 놓습니다. 교정하는 동안 잼이 있는 빵은 크기가 커집니다. 좋은 상승을 위해서는 베이킹 시트를 따뜻한 장소에 놓아야합니다.이 목적을 위해 오븐이 이미 예열되는 동안 스토브의 호브를 사용합니다. 케 피어에 빵을 올리는 데 30-40 분이면 충분합니다.

10. 곧게 펴기 전에 "친숙한 가족"빵의 상단에는 구타 계란 또는 더 나은 것은 노른자로 기름칠을해야합니다. 노른자는 구운 식품에 더 아름다운 어두운 색을 줄 것입니다. 각 롤빵 위에 설탕과 계피가루를 섞어 뿌립니다. 이 뿌리는 확실히 이웃에게 당신을 줄 것입니다. 맛있는 수제 패스트리의 향기는 아파트 주변뿐만 아니라 외부에도 퍼질 것입니다.

11. 우리는 빵의 크기가 커지기를 기다리고 있으며 베이킹 시트를 가지고 잘 가열 된 오븐에 조심스럽게 넣습니다. 우리는 180 도의 온도에서 "친절한 가족"만두를 굽습니다. 베이킹 자체는 약 30-35분 정도 오래 지속되지 않습니다. 반죽의 상태는 나무 막대기로 쉽게 확인할 수 있으며, 마르면 빵이 완성된 것입니다.

12. 빵이 준비되었으며 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 처음에는 조금 식히면 쉽게 형태가 없어집니다. 그런 다음 먼저 깨끗한 키친 타월로 옮겨 싸서 손으로 조심스럽게 분리하고 아름다운 접시에 접을 필요가 있습니다.

물론 모든 사람, 특히 아이들이 맛있는 수제 케피어 빵이 식을 때까지 기다릴 수 있는 것은 아닙니다. 그리고 갓 구운 빵은 냄새가 너무 맛있어서 잼이 있는 뜨거운 빵을 꼭 달라고 ​​할 것입니다. 빵이 충분하지 않을 수 있으므로 빵을 직접 맛보십시오.

그리고 이 스콘의 일부를 굽기로 결정했다면 곧 다시 구워야 한다는 사실을 알아두십시오. 그건 그렇고, 빵 메이커가 있으면 빵 반죽을 반죽하는 것이 매우 편리합니다.