Julia Vysotskaya의 양배추 커틀릿 조리법. 아주 맛있는 클래식 양배추 커틀릿 - 테이블에서 쾅하고 날아갑니다.

친애하는 독자 여러분, 좋은 하루 되세요. 커틀릿을 주로 무엇으로 요리합니까? 다진 것 또는 고기? 나는 오랫동안 고기 패티 만 맛있을 수 있으며 접시의 다른 모든 변형은 에너지와 제품의 낭비라고 믿었습니다. 그러나 오늘 우리는 Yulia Vysotskaya의 간단한 요리법 인 놀랍도록 향기로운 양배추 커틀릿을 요리 할 것이며 그 결과는 눈과 미뢰를 기쁘게합니다.

Julia Vysotskaya는 재능있는 여성, 놀라운 요리사, 돌보는 어머니입니다. 그녀의 조리법에 따른 요리는 수제 음식이 독창적이고 다양하며 레스토랑 음식과 같은 맛이 될 수 있음을 증명합니다.

조림 양배추 커틀릿

양배추 커틀릿을 매우 빨리 요리 할 수 있습니다. 항상 밝혀졌습니다. 망치는 것은 매우 어렵습니다. 그리고 당신이 필요로 하는 제품은 항상 가까이에 있습니다.

우리에게 필요한 것:

양배추 - 450g;
양질의 거친 밀가루 - 75g;
닭고기 달걀 - 2 개;
야채 국물 - 430 ml;
소금, 조미료, 말린 허브.

단계별 조리법:

양배추는 믹서기에 갈아서 잘게 썬다.
포크로 소금과 향신료로 계란을 조금 치고 양배추에 넣으십시오.
곡물을 넣고 섞고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 시간이 있습니다.
우리는 젖은 손으로 커틀릿을 만들고 아름다운 황금빛 갈색 껍질이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.
우리는 커틀릿을 냄비에 넣고 국물을 채우고 베이 잎을 몇 개 더합니다. 덮고 1/4 시간 동안 끓입니다.
육수 그레이비, 토마토 또는 사워 크림 소스와 함께 제공될 수 있습니다.

100g - 53kcal 당 칼로리 함량.

커틀릿을 더 맛있게 만들고 원래 맛을 내려면 작은 사과, 신맛 또는 단맛 및 신맛, 자두, 말린 크랜베리 또는 링곤 베리를 다진 고기에 추가하십시오.

비디오는 요리의 마른식이 버전에 대한 조리법을 보여줍니다.

튀긴 양배추 커틀릿

이 요리는 저녁 식사를 준비하는 시간이 너무 짧다면 도움이 될 것입니다. 그들은 너무 맛있어서 모든 사람들이 고기가 없다는 것을 즉시 깨닫지 못합니다. 🙂 야채를 별로 좋아하지 않는 아이들도 좋아합니다.

우리에게 필요한 것:

양배추 - 650-700g;
양파 - 70-80g;
마늘 - 2-3 정향;
양질의 거친 밀가루 - 110g;
밀가루 - 75g;
빵가루용 크래커 또는 으깬 오트밀;
소금, 후추, 로즈마리, 바질, 오레가노.

요리법:

양배추 머리를 여러 부분으로 자르고 소금물에 8-10 분 동안 끓입니다. 야채를 잘게 자르고 10 분 동안 끓일 수 있습니다.
양배추를 소쿠리에 넣으십시오. 배수가 잘되어야합니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아서.
양파를 잘게 자르고 언론에서 마늘을 부수고 허브와 양질의 거친 밀가루와 함께 다진 고기에 첨가하십시오. 20분 동안 서있자.
우리는 밀가루를 소량으로 도입하고 다진 고기의 일관성은 매우 조밀해서는 안됩니다.
작은 패티를 만들고 빵 부스러기를 굴려 황금빛 갈색이 될 때까지 양면에서 약한 불로 볶습니다.

100g - 99kcal의 경우.

양배추 커틀릿은 양질의 거친 밀가루로 요리 할 수 있을뿐만 아니라 다진 고기에 옥수수 가루, 다진 오트밀, 밀기울을 안전하게 넣을 수 있습니다. 강판에 강판 또는 다진 소금물 치즈를 추가하면 매우 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 반찬으로 밥, 메밀, 쿠스쿠스를 제공할 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루없이 양배추 커틀릿을 요리하는 법

양질의 거친 밀가루의 이점과 해로움은 영양사, 어머니, 요리사에 의해 적극적으로 논의되지만 아직 합의에 이르지 못했습니다. 그러나 어떤 형태로든 양질의 거친 밀가루를 반대하는 경우 야채 커틀릿을 요리 할 수 있습니다.

콜리플라워 커틀릿

커틀릿 준비에는 일반 양배추뿐만 아니라 콜리 플라워, 북경 양배추, 브로콜리를 사용할 수 있습니다. 소금에 절인 양배추를 사용한 요리법도 있지만 이것은 모든 사람을 위한 것은 아닙니다. 🙂

우리에게 필요한 것:

콜리플라워 - 750g;
불가리아 고추 - 150g;
양파와 당근 - 각각 70-75g;
마늘 - 약간의 정향;
계란;
밀가루 - 50g;
신선한 허브, 소금, 후추.

요리법:

우리는 양배추 머리를 작은 꽃차례로 분해하고 반쯤 익을 때까지 끓일 것입니다 - 약 4-5 분.
나머지 야채를 잘게 자르고 약간의 기름에 6-8 분 동안 볶고 다진 채소를 넣으십시오.
우리는 모든 재료를 섞고 믹서기로 갈아서 계란, 소금 및 조미료를 넣습니다.
우리는 깔끔한 커틀릿을 조각하고 각면에서 3-4 분 동안 볶습니다.

100g - 51kcal의 경우.

커틀릿의 칼로리 함량을 줄이려면 튀길 수 없지만 오븐에서 굽고 찜하십시오. 오븐에서 180-190도의 온도에서 20-25분 동안 구운 다음 계란 흰자에 기름을 바르고 8-12분 더 오븐에 보냅니다. 완성된 접시에 참깨나 아마씨를 뿌린다. 이중 보일러에서 다이어트 커틀릿을 요리하는 데 15분 이상 걸리지 않습니다.

버섯을 곁들인 양배추 커틀릿

사진에서 : Julia Vysotskaya의 양배추 커틀릿

버섯, 감자, 호박, 토마토와 같은 다진 양배추에 다양한 야채를 추가 할 수 있습니다. 저는 호밀가루와 메밀가루를 사용하는데, 적당한 것이 없으면 일반 밀가루를 넣어주세요.

필요한 것:

양배추 - 800g;
우유 1.5% - 120ml;
밀가루 - 35g;
양파 - 70g;
신선한 샴 피뇽 - 350g;
계란 - 2 개;
지상 후추, 소금.

요리법:

양파와 버섯을 작은 입방체로 자릅니다.
배추는 가늘게 채썰어 소금으로 잘 으깬 후 깊은 프라이팬에 넣는다. 우유를 채우고 7분간 끓입니다.
다른 팬에서 버섯과 향신료로 양파를 볶습니다. 액체가 완전히 증발해야합니다.
모든 야채를 섞어서 잘게 썬다.
다진 고기에 계란, 소금, 허브를 넣고 섞습니다.
커틀릿을 조각하고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 열로 볶습니다.

100g - 46kcal.

양배추 패티는 천연 요구르트 소스 또는 다진 시금치, 부추, 마늘을 곁들인 사워 크림과 잘 어울립니다.

이로써 오늘의 회의는 끝이 났습니다. 친애하는 독자 여러분. 이제 양배추 커틀릿이 "후, 역겨운"이 아니라 매우 맛있고 건강한 살코기 요리라는 것을 알고 있습니다. 가장 좋아하는 야채 커틀릿 요리법과 방법을 댓글로 작성하십시오.

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야채 요리는 맛있을뿐만 아니라 칼로리가 낮아 다이어트 중에 집중할 수 있습니다. Yulia Vysotskaya의 양배추 커틀릿은 건강식을 지지하는 돼지 저금통의 또 다른 요리인 단순함과 이점의 조합입니다.

신선한 흰 양배추를 기반으로 한 다양한 요리법을 통해 모든 주부에게 이상적인 것을 선택할 수 있습니다. 누군가는 부드러운 양배추 커틀릿을 좋아하고 누군가는 바삭한 빵 껍질을 선호하고 누군가는 가능한 한 빨리 요리를 끝내기 위해 서두르고 누군가는 스토브에서 시간을 보내는 것을 좋아합니다.

권위 있는

클래식 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

½ 양배추 머리;
1 계란;
2 큰술. 엘. 해바라기 유;
½작은술 베이킹 소다;
3 큰술. 엘. 최고 등급의 밀가루;
소금, 향신료;
푸른 잎.

커틀릿은 요리하기 전에 양배추를 삶으면 부드럽고 맛있습니다. 얇은 조각으로 자르고 10-15 분 동안 끓는 물로 냄비에 넣어야합니다. 어린 아이는 시간이 덜 걸리고, 6개월 이상 보관된 아이는 시간이 더 걸릴 수 있습니다. 다양성도 중요합니다.

계란을 깊은 접시에 깨고 털로 치고 소금을 넣고 조미료와 향신료를 넣으십시오.
흐르는 물에 채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 계란 한 그릇에 넣고 저어주세요.
베이킹 소다를 밀가루에 붓고 계란을 풀어둔 그릇에 넣고 저어줍니다. 모든 재료를 섞은 후에는 양배추를 넣어야 합니다. 먼저 냉각해야 합니다. 결과 혼합물을 저어 덩어리를 부수십시오. 중간 두께의 반죽을 얻어야합니다.
두툼하고 뜨겁게 달군 프라이팬에 해바라기유를 두르고 손으로 동그랗게 빚어 팬 바닥에 올려주세요. 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

커틀릿은 사워 크림이나 천연 요구르트, 소스와 함께 맛있고 뜨겁습니다.

황급히

조리법은 양배추를 데울 필요가 없다는 유일한 차이점이 있는 고전적인 조리법과 유사합니다. 잘 씻고 말린 배추잎을 전용 강판에 갈은 후 손가락으로 반죽하여 더 부드러워지고 육즙이 흐르도록 한다.

별도의 그릇에 계란을 풀고 소금과 후추로 간을 하고 다진 허브, 베이킹 소다를 섞은 밀가루를 넣습니다.
양배추를 나머지 재료와 섞어서 틀을 만들고 식물성 기름에 파삭 파삭해질 때까지 볶습니다.

다이어트 하시는 분들을 위해

양배추 커틀릿을 요리하는 원리는 동일합니다. 가장 큰 차이점은 밀 대신 옥수수 가루와 올리브 오일을 사용해야 한다는 것입니다.

양배추를 아주 잘게 자르거나 데우거나 생으로 둡니다(선택 사항). 계란을 조미료로 저어주고 허브, 옥수수 가루 및 양배추를 넣으십시오.
커틀릿을 만들고 최소한의 식물성 올리브 오일로 볶습니다.

식이 영양에는 식탁용 소금을 줄이거나 완전히 제거하는 것이 포함되므로 육두구, 마조람, 로즈마리 및 프로방스 허브를 추가하여 향신료를 실험할 수 있습니다.

약간의 부드러움

이 조리법의 커틀릿은 팬케이크와 비슷합니다. 그들을 준비하려면 저지방 케 피어 한 잔을 가져 와서 1 tsp를 더해야합니다. 소다 (식초로 소화 할 필요가 없으며 케 피어 자체의 산이면 충분합니다), 저어줍니다.

양배추를 잘게 자르고 양파를 반으로 자릅니다. 팬에 식물성 기름을 붓고 양배추와 양파를 볶으면서(약 5분) 끊임없이 저어줍니다. 팬에서 꺼내 식힌다.
케 피어와 양배추를 섞어 2-3 큰술을 넣으십시오. 내가 밀가루, 섞는다. 식물성 기름으로 기름칠을 한 예열 프라이팬의 오븐. 타지 않도록 양쪽에서 튀기십시오.

Yulia Vysotskaya의 양배추 커틀릿은 온 가족을 위한 맛있는 저칼로리 아침 식사입니다.

양배추 커틀릿은 금식하고 체중을보고 고기를 먹지 않고 야채를 좋아하는 사람들에게 어필 할 요리입니다. 계란 대신 양질의 거친 밀가루를 첨가하여 밀가루를 빵 부스러기로 대체하는 고전적인 요리법이 있습니다. 그들 중 누구에게나 커틀릿은 매우 맛있고 만족스럽습니다. 초보자도 단계별 요리 사진을 다룰 수 있습니다.

이 요리는 점심 식사, 온 가족을 위한 가벼운 저녁 식사에 적합합니다. 커틀릿은 육즙이 많고 부드럽고 가장 중요하게 맛있습니다.

재료:

흰 양배추 0.5kg;
양파 7개(중간);
계란 5개;
밀가루 0.5kg;
소금, 향신료 맛;
튀김용 식물성 정제유.

요리법:

양배추는 강판입니다. 시간을 절약하기 위해 믹서기를 사용할 수 있습니다. 끓는 물을 부어 2 시간 동안 그대로 두십시오.
양파를 껍질을 벗기십시오. 잘게 자르십시오. 대부분은 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다. 작은 것은 생으로 남습니다.
그릇에 양배추, 계란, 양파, 밀가루(2 큰술)를 섞습니다. 소금과 후추가 첨가됩니다. 휘젓다.
커틀릿은 결과 덩어리로 형성되고 밀가루에 묻혀 튀겨집니다.

완성 된 요리에는 사워 크림이 제공됩니다. 마늘 기반 소스도 훌륭합니다. 지중해 요리의 팬이라면 페스토를 선택할 수 있습니다.

Julia Vysotskaya의 조리법

요리 쇼를 주최하는 유명 여배우의 야채 커틀릿을 만드는 흥미롭고 따라하기 쉬운 아이디어. 바삭한 크러스트와 함께 육즙이 풍부하고 향긋합니다. 모두가 좋아할 것입니다.

재료:

양배추 300g;
양질의 거친 밀가루 50g;
1 계란;
1.5 큰술. 육수;
2 큰술 식물성 기름;
소금과 후추 맛.

요리법:

거친 부분이없는 양배추 잎은 씻어서 말립니다. 믹서기, 고기 분쇄기에서 갈아서.
계란이 들어가 있습니다. 소금과 후추가 맛에 첨가됩니다. 양질의 거친 밀가루를 붓습니다. 저어주고 7-10 분 동안 부풀어 오르게하십시오.
커틀릿은 결과 덩어리에서 형성됩니다. 잘 달궈진 기름에 튀긴다.
뜨거운 육수를 팬에 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 12분간 끓인다.

조언!

어떤 종류의 양배추도 레시피와 함께 사용할 수 있습니다. 흰 양배추, 북경, 착색이 적합합니다. 브로콜리는 흥미로운 맛을 제공합니다.

당뇨병 환자의 경우

이 진단을 받은 사람들은 식단을 고수해야 합니다. 양배추, 백양배추, 해배추는 허용식품 중 하나입니다. 이 조리법에 따른 커틀릿은 설탕 수치를 증가시키지 않으며 칼로리가 낮습니다. 그들의 맛은 세련되고 세련됩니다.

5인분의 재료:

양배추 1kg;
1 계란;
150g 밀가루 (호밀, 오트밀);
채소, 소금 - 맛;
1 큰술. 내가 우유.

요리법:

양배추는 느린 잎, 스텁으로 청소됩니다. 끓는 물에 반쯤 익을 때까지 끓인다. 물이 유리되도록 소쿠리에 옮깁니다.
우유와 계란은 용기에 혼합됩니다.
양배추는 별도의 잎으로 분류됩니다. 부엌 망치로 가볍게 치십시오. 2등분으로 접어 타원형 모양을 만들어주세요.
블랭크는 밀가루로 굴린 다음 계란-우유 혼합물로, 다시 밀가루로 굴립니다. 뜨거운 기름에 튀겼습니다.

야채 샐러드와 함께 기성품 요리를 제공하십시오. 현미는 반찬으로도 사용됩니다. 녹색은 향기로운 커틀릿을 장식합니다.

다진 고기와 함께

이 조리법에 따르면 커틀릿은 맛이 양배추 롤과 비슷합니다. 토마토 소스는 접시에 특별한 풍미를 제공합니다.

재료

커틀릿의 경우:

흰 양배추 400g;
1 계란;
다진 고기 150g;
0.5 큰술. 내가 말린 마늘;
4.5 큰술. 내가 다진 고기, 빵가루 용 밀가루;
튀김용 식물성 기름;
파 반 작은 무리;

그레이비 소스:

중간 크기의 양파 1개;
중간 크기의 토마토 2개;
2 tsp 토마토 페이스트;
국물 200ml (야채, 닭고기);
설탕 2티스푼;
마늘 1쪽;
2 큰술. 내가 식물성 기름;
소금, 후추, 향신료 - 맛.

요리법:

양배추는 아주 얇게 썰어줍니다. 그 위에 끓는 물을 부어 10 분 동안 그대로 두십시오. 실온으로 식힌다.
야채를 짜내고 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 소금과 계절. 계란이 들어가 있습니다. 다진 고기, 말린 마늘, 밀가루를 넣으십시오. 휘젓다.
커틀릿은 결과 덩어리에서 형성되고 밀가루에 묻혀 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 튀겨집니다.
양파는 남은 지방에 볶습니다. 토마토를 넣고 작은 입방체, 토마토 페이스트, 마늘, 설탕으로 자릅니다. 국물에 붓습니다. 소금과 계절.
그레이비를 끓이고 열을 줄이고 4분 동안 그대로 둡니다. 준비된 커틀릿을 부어 180 °의 온도에서 1/4 시간 동안 뜨거운 오븐에 보냅니다.

접시는 뜨겁게 제공됩니다. 사워 크림이나 천연 요구르트가 풍미를 더해줍니다. 으깬 감자와 메밀은 반찬으로 사용됩니다.

조언!

어린 흰 양배추를 섭취하는 것이 좋습니다. 거친 부분이 적고 비타민이 많습니다. 북경으로 대체할 수도 있습니다. 맛은 더 얇고 부드러워집니다.

양질의 거친 밀가루

이 조리법을 사용하면 평범한 야채 요리를 요리의 걸작으로 쉽게 바꿀 수 있습니다. 두 종류의 기름에 튀긴 양파는 가벼운 단맛과 크리미함을 더해줍니다. 마늘, 향신료는 양배추 커틀릿을 섬세한 향기로 포화시킵니다.

재료:

흰 양배추 700g;
중간 크기의 양파 2개;
계란 2개;
5 큰술. 내가 양질의 거친 밀가루;
마늘 3쪽;
2 큰술. 내가 버터;
식물성 기름 100ml;
소금, 후추, 향신료-맛보기;
입맛에 맞는 채소.

요리법:

양배추는 이전에 거친 부분을 제거한 후 얇게 잘립니다. 끓는 물에 10분간 삶아주세요.
완성 된 야채는 체로 옮겨 물을 유리시킵니다. 추가로 물을 짜냅니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 야채와 버터를 섞어 볶습니다. 진정해.
그릇에 양배추, 지방이 든 양파, 계란, 양질의 거친 밀가루, 허브, 마늘(화격자)을 섞습니다. 소금, 후추 및 조미료를 첨가하십시오.
덩어리가 교반됩니다. 양질의 거친 밀가루가 부풀도록 20분 동안 그대로 두십시오.
커틀릿을 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.

주어진 재료 수에서 13개를 만들 수 있습니다. 마늘을 추가할 필요는 없으며 모두 개인 취향에 따라 다릅니다. 세몰리나의 양은 반죽의 농도에 따라 조절합니다.

오븐에서

자신의 모습을 따르는 사람들을 위한 이상적인 레시피. 오븐에서 굽는 커틀릿은 가볍고 과도한 지방이 없습니다.

5인분의 재료:

흰 양배추 300g;
1 계란;
중간 크기의 양파 1개;
2.5 큰술. 내가 밀가루;
소금, 후추 - 맛.

요리법:

준비된 양배추는 믹서기를 사용하여 잘게 썬다. 그릇에 옮깁니다.
양파를 작은 입방체로 자릅니다. 야채, 계란, 밀가루와 혼합. 소금과 향신료가 첨가됩니다.
커틀릿은 결과 덩어리에서 형성됩니다. 식물성 기름으로 기름칠 된 틀에 펴십시오.
오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 양식에 넣어. 커틀릿의 바닥이 튀겨지면 부드럽게 뒤집고 다른 쪽도 갈색이 되도록 합니다.

요리는 독립적으로 제공됩니다. 육류, 가금류, 피클에 첨가할 수도 있습니다. 커틀릿의 밀가루는 오트밀로 대체됩니다.

사순절

단식 중에는 식단이 제한됩니다. 그러나 이것은 음식이 부족하다는 것을 의미하지 않으며 약간 포화됩니다. 야채 커틀릿은 요구 사항에 쉽게 맞습니다.

재료:

양배추 300g;
중간 크기의 당근 1개, 양파, 감자;
마늘 1쪽;
2 큰술. 내가 밀가루, 양질의 거친 밀가루;
0.5 큰술. 빵 부스러기;
소금, 후추 - 맛.

요리법:

부드러워질 때까지 야채를 따로 끓입니다. 요리하기 10-15분 전에 소금에 절이는 것이 좋습니다.
침수 믹서기로 양파, 당근, 양배추를 자릅니다. 감자는 호감으로 반죽됩니다. 이렇게하면 끈적 거리지 않습니다.
모든 야채를 하나의 용기에 섞습니다. 소금, 후추, 마늘(선택 사항)을 추가합니다. 밀가루, 양질의 거친 밀가루를 부어 철저히 섞는다.
결과 덩어리로 커틀릿이 형성되고 빵 부스러기가 롤링됩니다. 기름을 두른 베이킹 시트에 펴 바르고 200℃의 오븐에서 약 20분간 굽는다.

흥미로운!

커틀릿은 호박, 브로콜리와 같은 다른 야채를 추가하면 더 맛있습니다. 그리고 또한 - 튀긴 버섯.

양배추 커틀릿은 메뉴를 다양화하는 흥미롭고 맛있는 방법입니다. 이 다용도 요리는 다이어트와 단식을 하는 사람들에게 적합합니다. 체중 감량, 건강한 생활 방식을 선도하는 사람들도 좋아할 것입니다.

양배추 커틀릿. 커틀릿은 믿을 수 없을만큼 맛있고 향긋하며 바삭 바삭합니다. 황금색, 아름다운 모양, 부드럽고 육즙이 많은 종 중 하나에서 침을 흘리는 것. 양배추 패티는 맛있고 건강하며 매우 저렴합니다. 그들은 원래 반찬으로 또는 독립 요리로 사용할 수 있습니다. 양배추 커틀릿을 제공할 때 겨자, 사워 크림, 토마토 또는 버섯 소스가 자주 사용됩니다. 양배추 패티는 채식주의자들에게 엄청나게 인기가 있습니다. 그러나 고기 요리의 훌륭한 반찬이 될 수 있습니다. 이 요리는 특히 어린이를 위한 모든 가족 메뉴를 다양화하는 데 도움이 됩니다. 아이들이 종종 양배추와 그것으로 만든 요리를 좋아하지 않는다는 것은 비밀이 아니지만, 이 커틀릿의 맛있는 바삭한 껍질을 보면 큰 기쁨으로 먹습니다. 성분: 흰 양배추 700g; 두 개의 신선한 닭고기 달걀; 두 개의 큰 양파 머리; 양질의 거친 밀가루 4-5 큰술; 소금 한 티스푼; 건조 또는 신선한 허브 - 맛보기; 조미료 - 맛보기; 버터 30g; 정제된 해바라기 기름 - 튀김용. 단계별 요리 과정 : 요리를 시작하기 전에 즉시 냄비에 물을 붓고 불을 넣고 끓입니다. 우리는 흰 양배추를 가능한 한 얇게 자르고 끓는 물에 보냅니다. 양배추가 반쯤 익을 때까지 7-10분 동안 요리합니다. 양배추가 오래되면 요리하는 데 시간이 더 걸립니다. 두 개의 큰 양파 머리를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 예열된 팬에 버터 한 조각을 두르고 다진 양파를 모두 넣어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 중불에서 볶고 타지 않도록 가끔씩 저어줍니다. 우리는 그것을 접시에 놓고 식히십시오. 소쿠리에 반쯤 익을 때까지 삶은 양배추를 던져 여분의 액체를 배출하십시오. 배추를 완전히 식힌 후 남은 물기를 손으로 꾹꾹 눌러주세요. 우리는 깊은 그릇에 양배추를 넣고 식힌 튀긴 양파, 신선한 닭고기 달걀 2 개, 소금, 양질의 거친 밀가루, 허브 (말린 것) 및 조미료 (맛보기)를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞고 다진 고기를 10분 동안 그대로 두십시오. 그래야 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오릅니다. 다진 고기가 얇아지면 양질의 거친 밀가루를 조금 더 넣으십시오. 우리는 커틀릿을 형성합니다 (이번에는 둥근 모양입니다). 다진 고기를 한 손에서 다른 손으로 여러 번 옮기고 조금 누르십시오. 충분한 양의 가열 식물성 기름이 든 팬에 양배추 패티를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽을 볶습니다. 그런 다음 뒤집어서 뚜껑 아래에서 다른 쪽을 볶습니다. 이러한 커틀릿은 매우 빨리 튀겨집니다. 이 양의 재료에서 10-12 개의 커틀릿을 얻습니다. 조언. 매우 가볍고 저지방 커틀릿을 요리하려면 오븐에서 굽고 180도까지 가열하는 것이 좋습니다. 커틀릿을 베이킹 페이퍼로 덮은 베이킹 시트에 놓고 버터를 바르고 약 20분 동안 굽습니다. 그런 다음 우리는 꺼내서 구타 계란 흰자로 코팅하고 오븐에 다시 넣습니다. 약 10분 동안. 준비된 커틀릿에는 참깨를 뿌릴 수 있습니다. 우리는 사워 크림이나 다른 소스와 함께 따뜻하거나 차가운 테이블에 양배추 커틀릿을 제공합니다.