맛있는 감자 팬케이크 만드는 법. 감자 팬케이크 요리법 : 쉽고 맛있는

감자 팬케이크, 팬케이크 또는 감자 팬케이크는 유럽 사람들의 국가 요리에서 발견됩니다. 구운 감자 토르티야는 라틴 아메리카와 스칸디나비아 국가 모두에서 인기가 있습니다. 그리고 벨로루시에서는 고기 나 마법사가있는 팬케이크가 가장 사랑 받고 존경받는 요리입니다.

이 맛있는 페이지는 감자 팬케이크를 위한 쉽고 간단한 요리법을 제공합니다. 최소한의 시간과 돈을 투자하면 어른과 어린이 모두의 기쁨을 위해 빠르고 만족스럽고 매우 건강한 요리를 준비할 수 있습니다.

감자 팬케이크의 고전 요리법

초보 주부가 감자 팬케이크에 대한 이 간단한 고전적인 요리법을 익히는 것이 유용할 것입니다. 단계별 요리 과정과 셰프의 유용한 팁은 푸짐한 아침 식사 또는 가벼운 저녁 식사를 신속하게 구성하는 데 도움이 될 것입니다.

필요한 재료를 준비합시다.

• 감자 6개;
• 계란 1개;
• 밀가루 2 큰 스푼;
• 1 양파;
• 소금 후추;
• 사워 크림 1숟가락(선택 사항);
• 튀김용 식물성 기름.

준비:

우리는 감자와 양파를 껍질을 벗기고 선반에서 강판이나 믹서기를 꺼냅니다.

곱게 또는 중간 강판에 감자를 갈거나 더 좋은 방법으로 양파와 함께 다지기를 통해 전달하십시오! 감자 팬케이크가 더 빨리 구워지고 부드러워집니다!

우리는 부드럽고 공기가 잘 통하는 감자 덩어리를 얻습니다! 감자가 강판이면 결과 주스가 배수되는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 덩어리를 짜내고 다른 그릇으로 옮깁니다! 양파와 함께 감자에 계란과 밀가루를 넣으십시오.

노른자와 흰자를 분리하는 것이 좋습니다. 즉시 덩어리에 노른자를 추가하고 안정적인 거품이 될 때까지 소금으로 단백질을 치고 감자에 첨가하십시오. 덩어리, 후추를 소금에 절이고 철저히 섞는다.

사워 크림 한 스푼은 팬케이크에 화려함, 육즙 및 유쾌한 크림 같은 촉감을 더할 것입니다.

버터를 두른 예열된 프라이팬에 반죽을 숟가락으로 나누어 담아주세요. 우리는 테두리가 갈색이 될 때까지 기다리고 케이크를 조심스럽게 뒤집습니다.

튀김 후 기성품 감자 팬케이크를 종이 타월에 놓는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 감자 케이크에서 과도한 지방이 제거되고 종이에 흡수됩니다. 바삭한 팬케이크는 약간 칩 같은 맛이 나기 때문에 아이들이 좋아할 것입니다! 고소하고 맛있는 크런치 되세요!

치즈가 든 감자 팬케이크 - 단계별 조리법

벨로루시에서는 감자 팬케이크가 다양한 충전재로 준비됩니다. 예를 들어 치즈와 허브가 든 케이크는 pyzy라고합니다. 단계별 요리와 함께 쉬운 레시피가 이 맛있는 요리의 비밀을 밝힐 것입니다.

제품:

• 감자 6개;
• 당근 1개와 양파 1개;
• 계란 1개;
• 단단한 치즈 150-200g;
• 밀가루 2-3 큰 숟가락;
• 딜, 마늘 정향;
• 향신료와 식물성 기름.

여러 지점에서 요리 과정:

1. 감자, 양파, 당근은 껍질을 벗기고 다진다.
2. 다진 야채에 계란과 밀가루를 넣으십시오.
3. 향신료로 양념하고 모든 것을 철저히 섞습니다.
4. 트랙에 치즈를 갈아서 딜과 마늘을 잘게 썬다. 필링을 섞어보자!
5. 예열된 프라이팬에 감자 반죽의 일부를 올리고 그 위에 약간의 치즈를 채우고 다시 감자를 약간 넣습니다. 우리는 조심스럽게 수평을 맞추고 감자 팬케이크가 잡힐 때까지 기다립니다.
6. 케이크를 여러 번 뒤집고 몇 분 동안 양쪽에서 볶습니다.

Pyzy가 준비되었습니다! 사워 크림과 신선한 빵으로 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다.

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크 조리법

벨로루시 요리에서 다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크. 조리법은 오래되었고 고기가 든 왕성한 케이크는 다른 방식으로 마법사라고합니다. 요리 과정은 간단하며 맛있고 육즙이 많은 감자 팬케이크를 좋아하는 모든 사람들에게 권장됩니다.

요리 재료:

• 감자 1kg;
• 다진 돼지고기 350~400g;
• 작은 양파 1개;
• 계란 1개;
• 마늘 1쪽과 모든 채소;
• 향신료, 튀김용 기름.

준비:

껍질을 벗긴 감자를 고운 강판에 문지릅니다.

감자가 어두워지는 것을 방지하려면 레몬 주스 1티스푼을 넣으십시오.

1. 강판 감자를 소쿠리에 옮기고 과도한 주스를 제거하는 것이 좋습니다. 소금, 후추로 간을 하고 계란 1개를 부숴주세요. 다진 고기에 향신료, 마늘을 넉넉히 넣고 다진 양파와 섞습니다.
2. 고기로 무성한 팬케이크를 만들 시간입니다. 이렇게하려면 손에 얇은 감자 층을 놓고 다진 고기 층과 다시 감자 덩어리 층을 놓으십시오. 가장자리를 깔끔하게 짜십시오. 여분의 액체가 흡수되도록 공백을 종이 타월에 올려 놓으십시오.
3. 마법사를 식물성 기름이 든 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 단단한 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 2-3분 동안 튀기십시오. 튀김이 끝나면 팬케이크를 뚜껑 아래에 몇 분 동안 두어 완전히 튀기는 것이 좋습니다.

완성 된 마법사를 종이 타월에 놓고 하나의 커틀릿이 준비되었는지 확인하십시오. 감자 크러스트는 얇아야 하고 속은 육즙이 많고 잘 익어야 합니다. 맛있게 드세요!

버섯으로 감자 팬케이크 요리하기

다음 레시피에서는 건강한 버섯을 식욕을 돋우는 충전물로 사용할 것입니다. 감자 팬케이크의 감자는 양파와 튀긴 버섯과 잘 어울립니다. 조리 과정이 빠르고 제품 소비가 최소화됩니다!

재료:

• 감자 0.5kg;
• 샴피뇽 250g;
• 2 양파;
• 계란 1개;
• 밀가루 2-3 큰 술;
• 튀김 기름;

준비:

1. 버섯과 양파를 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 이 시간 동안 중간 강판에 감자를 문지릅니다. 여분의 액체, 소금, 후추를 짜내고 감자 덩어리를 계란 및 밀가루와 섞으십시오.
2. 프라이팬을 중불로 예열합니다. 우리는 감자 층을 펼친 다음 버섯 층과 다시 감자 덩어리 층을 펼칩니다. 팬케이크가 가장자리에서 갈색으로 변하면 뒤집어서 반대쪽에서 튀길 차례입니다.

버섯과 함께 향기로운 감자 팬케이크가 준비되었습니다! 아름다운 프레젠테이션을 위해서는 사워 크림과 다진 파가 필요합니다. 푸짐하고 맛있는 점심!

밀가루없이 감자 팬케이크를 요리하는 방법? 간단하고 쉽게!

다이어트 중이신 분들을 위한 감자 팬케이크 레시피는 다음과 같습니다. 반죽에 밀가루가 없고 팬케이크가 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

반죽 재료:

• 감자 5개;
• 1 양파;
• 계란 2개;
• 마늘과 향신료.

준비:

1. 감자 팬케이크가 계란의 도움으로 밀가루없이 서로 붙기 위해서는 감자를 굵은 강판에 갈아야합니다. 주스가 아래쪽 그릇으로 흐르고 반죽에 반건조 감자 덩어리가 남도록 소쿠리에 문지르는 것이 좋습니다.
2. 양파는 또한 강판 또는 아주 잘게 다질 수 있습니다. 야채 혼합물에 향신료를 잘 섞고 풀어둔 계란과 섞는다.

맛있는 감자 팬케이크의 주요 비밀은 감자가 갈색이 될 때까지 익혀야 한다는 것입니다! 따라서 요리 과정이 지연되어서는 안됩니다!

1. 프라이팬을 예열하고 부분 스푼으로 감자 덩어리를 펼칩니다. 단단한 갈색이 될 때까지 케이크의 양면을 튀기십시오.

따끈따끈한 포테이토 팬케이크의 맛을 즐겨보세요!

닭 가슴살을 곁들인 감자 팬케이크의 독창적인 레시피는 조리법과 제공 방식에서 두드러집니다. 그것은 축제 낭만적 인 저녁 식사를 위해 준비 할 수있는 왕성한 충전재로 맛있는 덮지 않은 평평한 빵으로 밝혀졌습니다.

제품을 준비합시다:

• 감자 4개;
• 닭 가슴살 250g;
• 계란 2개;
• 1 양파;
• 밀가루 2큰술;
• 치즈 50g;
• 뿌릴 향신료와 딜.

준비:

1. 먼저 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다음으로 작게 자른 가슴살을 준비합니다.
2. 굵은 강판에 감자를 문질러 주스를 짜십시오. 계란을 감자에 깨고 밀가루를 넣고 향신료로 넉넉하게 간을 합니다.
3. 감자 반죽을 잘 섞고 예열된 팬에 커다란 동그란 케이크를 올려주세요. 우리는 조심스럽게 수평을 잡고 바닥에서 약간 잡을 때까지 기다립니다.
4. 감자 케이크를 뒤집습니다. 튀긴 가슴살, 양파, 강판 치즈와 약간의 딜을 반쪽에 넣으십시오. 케이크의 두 번째 절반으로 레이어를 덮고 가볍게 누릅니다.

감자 팬케이크를 양면에 채우고 튀긴 다음 서빙을 위해 크고 아름다운 접시에 담습니다. 그런 간단하고 비정상적으로 맛있는 요리로 만족스럽게 가족을 먹이고 놀라게 할 수 있습니다!

고전 레시피에 따라 감자 팬케이크를 만드는 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

맛있게 드시고 새로운 레시피로 만나요!

감자에서 맛있고 푸짐한 요리를 많이 만들 수 있습니다. 그리고 그 중 하나는 감자 팬케이크입니다. 그것은 무엇이며 그러한 요리를 준비하는 방법은 무엇입니까?

감자 팬케이크는 무엇입니까?

Draniki는 사실 감자 팬케이크입니다. 그러한 요리는 고려되지만 세계 다른 나라의 요리에서도 발견됩니다.

그래서 우크라이나에서는 감자 팬케이크를 감자 팬케이크라고 부릅니다. latkes, 스웨덴에서는 ragmunks("털이 많은 수도사"로 번역됨), 체코에서는 brambraks, 미국에서는 hashbrown, 리투아니아에서는 그러한 요리를 감자라고 합니다. 팬케이크. 그건 그렇고, draniki라는 단어는 고대 러시아어에서 "문지르다, 찢다"로 번역되었으므로 이름에 접시의 전체 본질이 포함되어 있다고 가정할 수 있습니다.

약간의 역사

팬케이크가 우리에게 알려진 형태로 정확히 언제 어디서 처음 사용되었는지는 정확히 알려져 있지 않습니다. 결국 감자는 오랫동안 재배되기 시작했으며 아마도 다양한 요리가 준비되었을 것입니다. 따라서 감자 팬케이크에 대한 첫 번째 언급은 1830년으로 거슬러 올라갑니다.

그리고 일부는 그들이 독일 요리의 영향을 받았다고 믿습니다. 그러나 벨로루시가 여전히 접시의 고향으로 간주된다면 처음에는 감자가 강판에 강판에 강판되지 않고 (그때는 강판이 없었음) 보드에있었습니다.

그 당시 그들은 아침으로 감자 팬케이크를 먹었습니다. 그리고 그런 전통도 있었습니다. 메인 식사 전에 검은 빵 한 조각을 먹어야 했습니다. 감자 팬케이크는 항상 사워 크림, 버터 기름 또는 버터와 함께 뜨겁게 먹습니다.

재료

오늘날 감자 팬케이크에 대한 다양한 요리법이 있지만 원래 형태의 그러한 요리는 몇 가지 구성 요소로 구성되어 있습니다. 가장 자주 그리고 대부분의 경우에 사용되는 성분을 나열해 보겠습니다.

• 감자. 주요하고 가장 중요한 성분이기 때문에 별도로 이야기 할 가치가 있습니다. 완성 된 요리의 맛은 그의 선택에 달려 있습니다. 전분 함량이 충분하지 않으면 감자 팬케이크가 육즙이 많고 부드럽지 않거나 튀김 과정에서 화상을 입기 때문에 전분 함량이 높은 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 그것을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 약간의 전분이 있습니다.
• 계란은 결합 요소의 역할을하므로 많은 사람들이 계란을 추가합니다. 보통 감자 4-5개에 계란 1개가 들어 있습니다.
• 양파. 양파는 먼저 팬케이크를 더 맛있게 만들고 즐거운 맛을줍니다. 둘째, 양파 주스는 감자가 갈변되는 것을 방지하고 감자 덩어리를 더 오래 저장할 수 있습니다.
• 밀가루 또는 전분. 녹말 감자를 찾을 수 없으면 요리하는 동안 전분을 추가하십시오. 밀가루 또는 옥수수 가루로 대체할 수 있습니다.
• 일부는 양파 대신 케피어를 사용하여 갈변을 방지합니다.
• 소금과 후추는 맛에 추가됩니다. 다른 향신료는 전통적으로 사용되지 않습니다. 그러나 마늘이나 딜 또는 파슬리를 추가할 수 있습니다.
• 부엌에서 실험하고 싶다면 감자 팬케이크를 채우거나 단순히 감자와 야채 또는 다진 고기를 섞을 수 있습니다.

요리법?

맛있는 팬케이크를 요리하는 방법? 명심해야 할 몇 가지 규칙이 있습니다. 주요 요리 단계는 다음과 같습니다.

1. 감자를 먼저 껍질을 벗기고 씻으십시오.
2. 이제 연삭을 시작해야 합니다. 감자를 갈는 방법? 그것은 모두 당신의 취향과 취향뿐만 아니라 결국 어떤 종류의 감자 팬케이크를 얻고 싶은지에 달려 있습니다. 부드럽고 균일 한 팬케이크를 요리하려면 미세한 강판을 사용하십시오. 감자 팬케이크를 튀겨 바삭바삭하게 만들고 싶다면 중간 강판이나 굵은 강판에 감자를 갈아주세요. 시간이 많지 않다면 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 다질 수 있습니다.
3. 그런 다음 감자에서 과도한 주스를 짜내야합니다. 일반적으로 주스가 접시에 특별한 맛을 주기 때문에 이 작업을 수행할 필요가 없습니다. 그건 그렇고, 주스가 든 덩어리를 tarkovanny라고합니다. 또한 덩어리가 붙어 있고 (이 경우 주스가 짜져 나옵니다) 끓입니다. 후자의 경우 감자를 먼저 삶은 다음 삶은 형태로 잘게 썬다.
4. 이제 감자 덩어리를 계란과 섞고 양파 또는 다른 재료와 소금과 후추를 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오. 일관성으로 너무 두꺼운 사워 크림과 비슷합니다.
5. 이제 요리를 시작합니다. 팬케이크를 튀기는 것이 가장 좋으며이 형태로 바삭 바삭합니다. 그러나 오븐, 멀티 쿠커 및 이중 보일러도 사용할 수 있습니다. 그건 그렇고, 버터 기름 또는 버터가 튀김에 가장 적합하지만 일반 야채 (바람직하게는 정제)를 사용할 수도 있습니다.

조리법

우리는 감자 팬케이크에 대한 몇 가지 요리법을 제공합니다.

레시피 1

이것은 가장 간단한 감자 팬케이크입니다. 요리 재료:

• 3개의 큰 감자;
• 작은 양파 1개;
• 계란 1개;
• 소금과 후추 맛.

요리 방법:

1. 감자를 껍질을 벗기고 강판에 담그십시오. 필요한 경우 초과 주스를 짜내십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썰거나 갈거나 믹서기에 갈아줍니다.
3. 감자와 양파를 섞고 계란, 소금, 후추를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞는다.
4. 프라이팬에 기름이나 지방을 가열하십시오.
5. 팬케이크가 서로 붙지 않도록 팬케이크 사이에 여유 공간(최소 1cm)을 남겨두고 예열된 팬에 혼합물을 숟가락으로 떠 넣습니다.
6. 팬케이크를 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

두 번째 레시피

고기 없는 삶을 상상할 수 없다면 고기 팬케이크를 준비하십시오. 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 돼지고기 100g;
• 쇠고기 100g;
• 감자 700g;
• 1 양파;
• 케 피어 3 큰술;
• 계란 1개;
• 딜 그린 3 묶음;
• 후추와 소금 맛.

요리 방법:

1. 고기를 헹구고 정맥에서 청소한 다음 고기 분쇄기를 통과하십시오. 양파를 즉시 다지고 껍질을 벗길 수 있습니다.
2. 중간 강판에 감자를 껍질을 벗기고 강판에 넣으십시오. 과도한 주스를 짜내고 감자 덩어리를 케 피어 및 계란과 섞으십시오.
3. 딜을 씻고 말린 후 칼로 자릅니다.
4. 다진 고기, 다진 딜, 후추 및 소금을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
5. 팬케이크를 버터에 볶습니다.

세 번째 레시피

버섯이 든 팬케이크는 매우 맛있습니다. 성분 목록은 다음과 같습니다.

감자 팬케이크의 경우:

• 감자 600g;
• 신선한 샴피뇽 300g;
• 계란 2개;
• 2 양파;
• 밀가루 2큰술;
• 소금과 후추 맛.

소스:

• 사워 크림 200g;
• 마늘 2-3쪽;
• 딜 그린;
• 소금.

요리법? 모든 것이 매우 간단합니다.

1. 버섯으로 시작하십시오. 잘 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 버섯을 볶습니다.
3. 이제 미리 껍질을 벗긴 감자를 고운 강판에 강판에 담그십시오.
4. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 고기 분쇄기 또는 믹서기로 자릅니다.
5. 감자 덩어리를 버섯과 양파와 결합하고 밀가루, 계란, 후추 및 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
6. 팬에 덩어리를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 양쪽에 4-7 분 동안 볶습니다.
7. 이제 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 마늘을 껍질을 벗기고 비벼서 칼로 딜을 자릅니다 (씻는 것을 잊지 마십시오). 사워 크림, 소금에 딜과 마늘을 넣고 모든 것을 섞습니다.
8. 소스와 함께 뜨거운 감자 팬케이크를 제공하십시오.

다음은 감자 팬케이크를 만드는 데 유용한 몇 가지 팁입니다.

• 채우기로 감자 팬케이크를 요리하기로 결정했다면 미리 채우기를 수행하면 완전히 준비되어야합니다. 따라서 생버섯을 사용하면 튀기지 않습니다.
• 반죽을 만든 직후 감자 팬케이크 튀김을 시작하십시오. 강판 감자는 냉장고에 보관하지도 않습니다.
• 기름에 인색하지 마십시오. 감자 팬케이크의 절반을 덮어야 합니다. 기름이 충분하지 않으면 팬케이크가 바삭하고 황금색이 아닙니다.
• 요리 후 여분의 기름을 제거하려면 종이 타월로 감자 팬케이크를 닦으십시오.
• 감자 팬케이크는 다시 데우면 맛이 없을 수 있으므로 한 번에 요리하십시오. 팬에서 직접 그러한 요리를 제공하는 것이 좋습니다.

이제 감자 팬케이크 요리에 대한 모든 것을 알았습니다. 이 간단하지만 맛있는 요리로 가족과 손님을 기쁘게하십시오!

어떤 이유로 감자 팬케이크는 특별한 단순함의 요리라고 믿어지며 그것을 만드는 것은 간단합니다. 그러나 푸르스름한 색조와 끈적 끈적한 일관성이있는 유일한 것은 감자 팬케이크가 아닙니다. 부실하게 익힌 감자 팬케이크입니다.

그건 그렇고, 여러 세계 요리는 그것이 누구의 요리인지에 대해 논쟁합니다. 어떻게 든 그것이 전통적으로 벨로루시 요리로 간주되게되었습니다. 그러나 우크라이나 사람들은 당신을 시정하고 이것이 감자 팬케이크가 전혀 아니지만 감자 팬케이크와 요리는 그들의 요리에 속한다고 말할 것이고 유대인들은 latkes (이것은 다시 팬케이크입니다)가 하누카의 주요 요리 중 하나라고 대답 할 것입니다. 그리고 당신은 가장 유명한 레스토랑에서 그것을 주문할 수 있습니다. 이것들은 단순한 것, 감자 팬케이크, 테루넷, 크렘즐릭, 또는 ...가 아닙니다.

성공하지 못하면 (또는 위에서 설명한대로 파란색으로 감자 팬케이크를 얻음)주의 깊게 읽고 조리법을 엄격하게 따르고 정확하고 가장 부드럽고 햇볕이 잘 드는 팬케이크를 얻으십시오.

요리 레시피가 많기 때문에 이 원을 기본 레시피로 좁힌 다음 조금 복잡하게 만든 다음 약간 변경합니다. 주요 목표는 감자 팬케이크 요리의 모든 원리와 미묘함을 이해하는 것입니다. 가입하세요. 많은 비밀을 배우게 될 것이기 때문에 흥미진진할 것입니다.

감자 팬케이크의 기본 레시피

어쨌든 감자 팬케이크는 강판 감자입니다. 그것이 모든 비밀입니다.

재료

• 감자 - 큰 5개
• 반 양파
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
• 계란 - 2
• 취향에 따라 소금, 후추
• 튀김용 식물성 기름

감자 팬케이크를 요리하는 방법

가는 강판(가장 작은 둥근 구멍 포함)에 감자와 양파를 강판에 담습니다. 조수 (수확기)가 있으면 많은 감자 팬케이크를 만드는 작업이 크게 단순화됩니다.

먼저 양파를 갈아서 그릇에 담습니다.

시크릿 퍼스트. 양파는 산화되어 감자를 어둡게하지 않습니다. 따라서 먼저 완성 된 팬케이크는 황금색을 띠고 두 번째로 감자가 어두워 질까 두려워 서두를 필요가 없습니다.

두 번째 비밀. 감자 팬케이크는 감자 팬케이크라고도 하므로 팬케이크의 농도가 팬케이크 반죽의 농도와 비슷해야 한다는 오해가 있습니다.

우리는 착각하지 않을 것이므로 감자와 사용할 다른 제품에서 모든 액체를 제거합니다.

이렇게하려면 감자와 양파를 소쿠리에 넣고 액체가 배수되면 더 짜내십시오. 출구에는 "건조한 잔류 물"만 있어야합니다. 소금, 후추, 계란, 밀가루를 넣고 고루 섞는다.

소금, 후추, 계란, 밀가루를 넣고 고루 섞는다.

팬케이크를 큰 스푼으로 펼치고 식물성 기름으로 예열 된 프라이팬을 볶습니다.

너무 두껍게 만들지 말고 숟가락 뒷면으로 매끄럽게 만드십시오.

세 번째 비밀 : 중불에서 튀기세요 - 감자도 속까지 잘 익어야 합니다.

네 번째 비밀: 감자 팬케이크를 종이 냅킨에 올려 놓으면 과도한 기름이 제거됩니다. 사워 크림과 함께 제공되는 것이 가장 좋으며 지방이 너무 많으면 맛있지 만별로 유용하지 않기 때문입니다.

다섯 번째 비밀: 파삭 파삭 한 팬케이크를 얻으려면 더미로 쌓지 말고 한 층에 배치하십시오.

감자 팬케이크가 뜨거울 때 즉시 제공하십시오. 녹색을 자르는 사워 크림으로.

메모에... 많은 수의 튀긴 팬케이크를 테이블에 제공해야하는 경우 오븐을 켜고 (t 120-140) 베이킹 시트를 양피지로 덮고 팬의 팬케이크를 그 위에 올려 놓으십시오. 모든 것이 너무 익으면 베이킹 시트를 서빙할 때까지 따뜻한 오븐에 넣되 팬케이크가 마르지 않도록 너무 오래 두지 마십시오.

채우는 감자 팬케이크

밀가루를 전분으로 대체하여 완전히 감자로 만드십시오.

레시피 재료

• 감자 - 3 개
• 양파 - 1
• 소금에 절인 양배추 - 130g
• 계란 - 1
• 감자 전분 - 1 큰술. 숟가락
• 튀길 식물성 기름

박제 감자 팬케이크를 요리하는 방법

양파와 감자를 잘게 갈아서 소쿠리에 버립니다.
양배추를 아주 잘게 자른다.
감자와 양배추를 짜서 그릇에 담습니다.

계란을 작은 그릇에 깨서 풀어서 감자 위에 붓습니다. 전분을 넣고 저어줍니다.

첫 번째 경우와 같이 식물성 기름에서 중간 열을 볶습니다. 냅킨에 놓습니다.
뜨거운 봉사.

당근을 곁들인 감자 팬케이크

왜 당근으로? 그녀와 감자는 매우 맛있는 조합이기 때문입니다. 당근은 감자에 부드러움과 단맛을, 감자는 당근에 포만감을 줍니다.

그러나 인생이 요리의 낙원처럼 보이지 않도록 우리는 거친 강판에 강판에 간 감자 팬케이크를 만들 것입니다.

레시피 재료

• 감자 - 4
• 당근 - 1 중간
• 채소, 소금, 후추 - 맛보기
• 계란 - 1
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락

당근으로 감자 팬케이크를 요리하는 법

굵은 강판에 당근과 감자를 갈아주세요. 소쿠리에 넣은 다음 짜서 그릇에 옮깁니다. 그건 그렇고, 거칠게 강판 된 감자의 액체는 훨씬 적습니다.

계란과 잘게 썬 허브를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 젓다.

밀가루를 넣고 다시 잘 섞어주세요.
식물성 기름에 중불로 볶습니다.

사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

참고 사항

가늘고 굵게 강판에 간 감자로 변형을 시도하면 어떤 감자가 가장 마음에 드는지 알게 될 것입니다. 그러나 이것은 예를 들어 가늘고 중간 정도의 강판 감자를 결합 할 수 있기 때문에 멈출 이유가 아닙니다. 부드러운 중심과 파삭 파삭 한 상단을 얻을 수 있습니다.

일부 야채가 고운 강판에 심하게 문지르면 고기 분쇄기를 통과하십시오.

추신 우리가 감자 팬케이크 요리의 모든 비밀을 부지런히 공개 한 것으로 보이며 모니터에 명확하게 표시됩니다. 아니면 우리가 뭔가를 잊어 버렸습니까? .. 그런 다음 의견에서 필요하고 중요하고 유용하다고 생각하는 모든 것을 상기시켜주십시오.

평범한 감자 팬케이크와 같은 흥미로운 요리를 만들어 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 이들은 팬케이크이지만 밀가루 반죽 대신 다진 감자를 튀깁니다. 간단한 벨로루시 감자 팬케이크는 전통적으로 마늘, 양파 및 계란으로 만들어 지지만 다진 고기, 치즈, 버섯, 호박 및 코티지 치즈를 추가하여 요리에 대한 다른 옵션이 있습니다.

레시피 1. 클래식

가장 자주 사용되는 조리법 인 감자 팬케이크는 거의 모든 사람이 좋아합니다. 이것은 접시의 고전적인 버전입니다.

재료:

• 감자 괴경 1kg;
• 3 양파;
• 계란 2개;
• 마늘 4쪽;
• 2 큰술. 밀가루 또는 전분 큰 스푼;
• 소금과 후추 맛;
• 튀김용 올리브 또는 기타 무취 식물성 기름;
• 1 큰술. 한 숟가락의 사워 크림 또는 우유.

사진과 함께 요리하는 방법 :

1. 고운 강판에 양파와 함께 괴경을 강판에 넣으십시오.
2. 과도한 주스를 배출하십시오.
3. 계란을 치고 다진 마늘 정향, 후추, 소금과 섞어 감자 덩어리와 결합하십시오.
4. 우유 또는 사워 크림, 전분 (밀가루)을 넣으십시오.
5. 프라이팬에 숟가락으로 떠서 황금색이 바삭해질 때까지 양면을 볶습니다(약 5분). 뚜껑을 닫을 필요가 없습니다.

조언! 계란과 감자의 덩어리가 충분히 두껍다면 밀가루 나 전분을 추가 할 필요가 없습니다.

클래식 팬케이크는 사워 크림과 함께 제공됩니다. 감자 팬케이크를 위해 특별히 설계된 벨로루시 전통 소스인 마찬카와 함께 먹으면 특히 맛있습니다.

마찬카 레시피: 소금에 절인 갈비뼈, 훈제 소시지, 버터 버터 기름, 햄을 자르고 냄비에 모든 것을 넣고 사워 크림으로 끓입니다. 취향에 따라 제품의 비율을 임의로 선택하십시오. 나열된 모든 재료를 추가할 필요는 없습니다.

레시피 2. 계란 없음

계란이없는 감자 팬케이크는 준비하기 가장 쉬운 요리이지만 매우 맛있습니다. 이러한 마른 감자 팬케이크를 만드는 것은 미숙한 요리사에게도 어렵지 않으며 최소한의 제품 세트가 필요합니다.

재료:

• 중간 크기의 감자 괴경 5개;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 소금과 조미료 맛;
• 튀김용 식물성 기름.

조언! 전분 함량이 높은 감자는 요리에 이상적입니다. 이렇게하면 원하는 일관성의 감자 덩어리를 얻을 수 있습니다.

단계별 요리:

1. 괴경을 껍질을 벗기고 미세한 (으깬 감자까지) 또는 거친 강판에 창살을 뿌립니다. 괴경이 잘게 잘릴수록 덩어리가 더 균일하고 팬케이크가 더 얇아집니다. 거칠게 강판에 간 감자는 더 바삭한 크러스트를 가진 감자 팬케이크를 만듭니다.
2. 결과 감자 덩어리를 짜내고 과도한 액체를 제거하십시오. 이것이 완료되지 않으면 팬케이크가 팬에서 흐려집니다.
3. 감자에 소금, 밀가루 및 향신료를 첨가하십시오. 철저히 섞는다.
4. 가열 된 식물성 기름이 든 프라이팬에 결과 반죽을 숟가락으로 떠 넣습니다. 한쪽에서 튀긴 다음 다른 쪽에서 팬케이크를 뒤집습니다.

사워 크림과 함께 제공하십시오.

레시피 3. 다진 고기와 함께

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크는 더 만족스럽고 남성은 특히 맛을 좋아합니다. 요리는 간단하지만 고전적인 조리법에 따라 요리하는 것보다 준비하는 데 시간이 조금 더 걸립니다.

재료:

• 감자 1kg;
• 2 양파;
• 다진 고기 300g;
• 식물성 기름;
• 소금과 후추 맛.

요리법:

1. 양파를 껍질을 벗기고 그 중 하나를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름 프라이팬에서 볶습니다.
2. 블렌더 또는 강판으로 두 번째 양파를 철저히 자릅니다. 결과 질량을 2 부분으로 나눕니다.
3. 다진 고기에 다진 양파 1개, 소금, 후추를 넣습니다.
4. 괴경을 껍질을 벗기고 좋은 강판에 창살을 뿌립니다. 결과 덩어리를 나머지 양파, 소금 및 후추와 섞으십시오.
5. 팬에 팬케이크를 팬(붙지 않는 코팅이 선호됨)에 식물성 기름으로 볶습니다. 예열된 프라이팬에 감자 덩어리를 숟가락으로 떠서 부드럽게 펴십시오. 층이 얇아야 합니다. 팬케이크 한가운데에 다진 고기를 넣고 감자 덩어리로 덮습니다.
6. 한쪽 면을 먼저 튀긴 다음 뒤집어서 다른 면을 볶습니다. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 그러면 팬케이크가 잘 구워집니다.
7. 그을린 양파와 함께 제공하십시오.

조언! 제품 세트와 비율을 변경하지 않고 감자와 고기 팬케이크를 만들 수 있습니다. 감자 덩어리를 다진 고기와 섞어 일반 팬케이크처럼 볶습니다.

레시피 4.소시지와 치즈가 들어간

일반 삶은 소시지와 치즈가 든 감자 팬케이크는 만족스럽고 동시에 매우 맛있습니다. 이 요리는 점심이나 아침 식사에 적합합니다.

재료:

• 감자 괴경 500g(6개);
• 삶은 소시지 100g;
• 치즈 100g;
• 1 양파;
• 3 큰술. 밀가루 큰 스푼;
• 계란 2개;
• 맛을 내기 위해 소금과 후추 (다른 향신료를 첨가 할 수 있음);
• 튀김용 해바라기 기름.

요리 방법에 대한 단계별 레시피:

1. 거친 강판에 양파와 함께 껍질을 벗긴 감자를 강판으로 자르거나 믹서기로 자릅니다.
2. 초과 주스를 짜내십시오.
3. 소시지와 치즈를 얇은 조각으로 자르고 감자 덩어리와 섞고 계란, 밀가루, 향신료, 소금을 넣으십시오.
4. 가열된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 혼합물을 숟가락으로 떠 넣습니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 한 면과 다른 면을 볶습니다(약 5분).
6. 완성된 팬케이크는 종이 타월로 닦아 여분의 기름을 제거합니다.

사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

레시피 5. 오븐에서

감자 팬케이크는 프라이팬에서 만들 수있을뿐만 아니라 오븐에서 요리하면 덜 맛있습니다. 크러스트는 황금빛으로 바삭바삭할 것입니다. 이 경우 요리 과정에 사용되는 식물성 기름의 양이 크게 줄어들기 때문에 접시가 덜 기름져 나옵니다. 우리는 감자 팬케이크가식이 요법으로 판명 될 것이라고 말할 수 있습니다.

재료:

• 4개의 큰 감자;
• 계란 1개;
• 2 큰술. 마요네즈 큰 스푼;
• 반 양파;
• 마늘 2쪽;
• 2 큰술. 밀가루 큰 스푼;
• 당신의 취향에 소금과 향신료;
• 식물성 기름.

요리법:

1. 껍질을 벗긴 감자 괴경과 양파를 굵게 갈아줍니다. 과도한 주스를 배출하거나 짜내십시오.
2. 즉시 감자 양파 덩어리에 마요네즈를 넣으십시오.
3. 마늘 정향을 잘게 자르거나 특수 마늘 프레스를 통과하십시오.
4. 덩어리, 마늘, 계란, 소금을 섞으십시오.
5. 밀가루를 넣으십시오.
6. 반죽은 케이크가 형성될 수 있도록 상당히 점성이 있어야 합니다.
7. 오븐을 켜면 200-220도까지 예열되어야합니다.
8. 기름을 미리 칠한 양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오.
9. 종이에 케이크를 놓습니다.
10. 팬케이크를 갈색으로 만드는 데 20분이 걸립니다. 조리 과정에서 한 번 뒤집어야 합니다.

사워 크림, 케첩 또는 마요네즈와 함께 따뜻하게 제공하십시오.

레시피 6. 호박과 함께

매우 맛있는 감자 팬케이크는 호박과 함께 얻어지며 추가로 접시에 부드러움이 생깁니다.

재료:

• 감자 1kg;
• 중간 크기의 야채 골수 1개
• 계란 3개;
• 큰 양파 1개
• 3 큰술. 밀가루 큰 스푼;
• 소금, 마늘 및 조미료 맛;
• 튀김용 식물성 기름;
• 테이블에 접시를 제공하기위한 사워 크림.

조언! 덜 익은 씨앗이 있는 어린 호박을 섭취하는 것이 좋습니다.

요리법:

1. 가는 강판이나 믹서기로 괴경을 갈아서.
2. 굵은 강판에 애호박과 껍질을 벗긴 양파를 갈아주세요.
3. 감자, 양파, 호박을 결합하십시오.
4. 미리 구타 한 계란, 향신료, 다진 마늘, 소금을 모두 넣으십시오.
5. 큰 스푼으로 펼치고 팬케이크 모양을 만들고 가열된 식물성 기름을 두른 프라이팬에서 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 먼저 한쪽에서 다음 다른 쪽에서.

조언! 원하는 경우 덩어리에 녹색을 추가 할 수 있습니다.

사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오. 호박이 든 감자 팬케이크는 성인과 어린이에게 어필합니다.

감자 팬케이크는 준비 권장 사항을 사용하면 특히 맛있습니다.

1. 올바른 감자를 선택하십시오. 많은 양의 전분이 포함되어 있어야 합니다. 껍질이 거칠고 속이 노랗고 큰 감자가 이상적입니다. 어린 괴경에는 전분이 많지 않아 감자 팬케이크를 요리하는 데 적합하지 않습니다.
2. 감자의 불충분한 "전분"은 제거하기 쉽습니다. 덩어리에 1-2 큰 스푼의 전분을 추가하기만 하면 됩니다.
3. 양파와 동시에 고운 강판에 괴경을 갈아줍니다. 이것은 덩어리가 어두워지는 것을 방지합니다. 손으로 할 필요가 없고 믹서기나 푸드프로세서를 이용하세요. 일반 과즙 짜는기구로 감자를 갈 수 있습니다.이 경우 주스와 펄프를 혼합해야하지만 액체가 너무 많아서는 안됩니다.
4. 과도하게 액체 반죽에 밀가루를 추가하지만 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 약간 "고무질"이 됩니다. 이를 위해 전분을 사용하는 것이 좋습니다.
5. 향신료는 요리의 맛과 향을 향상시키고 원하는대로 추가하십시오.
6. 감자 팬케이크는 잘 가열 된 프라이팬에서 튀기면 바삭한 황금 껍질로 밝혀집니다. 식물성 기름은 감자 덩어리의 절반 두께를 덮어야합니다.
7. 너무 두꺼운 감자 팬케이크는 내부에서 튀겨지지 않을 수 있으므로 덩어리를 펼칠 때 숟가락으로 평평하게하여 더 얇게 만들어야합니다.
8. 감자 팬케이크를 한 번에 접시에 담지 않고 종이 냅킨에 올려 놓으면 과도한 지방을 제거 할 수 있습니다.

감자 팬케이크는 최소한의 재료로 준비하기 쉬운 요리이지만 동시에 매우 맛있고 만족스럽습니다. 다양한 향신료를 첨가하면 전혀 다른 맛의 요리를 만들 수 있습니다.

숙련 된 안주인은 언제든지 감자로 만든 적어도 10 가지 요리의 이름을 지정할 준비가되어 있습니다. 그 중에는 확실히 감자 팬케이크가 있습니다. 이 벨로루시 진미는 오랫동안 가정 용품이되었습니다.

감자 팬케이크의 장점은 높은 포만감과 준비 용이성의 조합입니다. 감자 케이크 몇 개만으로도 전체 식사를 대체할 수 있습니다. 야채 샐러드나 간단한 소금에 절인 양배추로 영양가를 보충할 수 있습니다. 요리에 대한 많은 요리법이 있으며 모두 우수한 맛과 매력적인 가격을 가지고 있습니다.

감자 팬케이크 - 사진과 함께 단계별 고전 요리법

많은 반찬들 중에서 이 요리는 기름을 많이 넣고 조리하기 때문에 다소 기름진 음식이기 때문에 최선의 선택이 아닙니다. 하지만 오븐에 구우면 칼로리를 줄일 수 있습니다!

그럼에도 불구하고 튀김이없는 감자 팬케이크는 어린 시절부터 우리에게 친숙한 맛이 전혀 아닙니다. 따라서 반찬으로 메밀과 파스타가 지겹다면 모든 종류의 고기와 생선과 잘 어울리는 클래식 팬케이크 레시피를 제공합니다.

당신의 마크:

요리 시간: 30 분

수량: 4인분

재료

• 감자: 500g;
• 밀가루: 150g;
• 사워 크림 15-20%: 1 큰술. 나.;
• 계란: 2개;
• 활: 2개;
• 마늘: 2-3쪽;
• 소금: 꼬집음;
• 후추: 맛보기;
• 튀김 기름: 100ml;
• 채소: 맛보기;

요리 지침

감자 팬케이크를 야채 또는 고기와 함께 독립 요리로 제공하십시오. 소스로 마늘과 후추와 함께 사워 크림을 사용할 수 있습니다-훌륭한 풍미 추가!

마른 버전의 요리를 요리하는 방법

감자 팬케이크는 종종 단식 또는 단식 다이어트의 날에 선호됩니다.

제품:

• 6 또는 7 감자;
• 중간 크기 양파 1개;
• 3-4 큰술. 밀가루 큰 스푼;
• 4-5st. 모든 식물성 기름 큰 스푼.

종종 이러한 유형의 요리에 1개의 마늘 머리가 추가됩니다. 양파와 동시에 넣고 잘게 썬다.

준비:

1. 감자는 철저히 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻어야합니다.
2. 큰 구멍이있는 특수 강판에 준비된 괴경을 갈아서 덩어리가 주스를 제공하도록 몇 분 동안 그대로 두십시오.
3. 과도한 액체를 배출하십시오. 그렇지 않으면 형성된 패티가 말 그대로 액체에 떠 있게 됩니다.
4. 양파도 잘게 썰거나 갈아주세요. 그런 다음 감자 덩어리에 추가됩니다.
5. 준비된 퓌레에 밀가루를 붓습니다. 철저히 반죽하십시오.
6. 완성 된 커틀릿이 팬에서 더 잘 분리되도록 1 큰술의 식물성 기름을 덩어리에 추가 할 수 있습니다.
7. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하십시오. 제품의 모양을 만들려면 반죽 한 스푼을 팬에 붓는 것으로 충분합니다.
8. 커틀릿은 각면에서 약 4-5 분 동안 튀겨집니다. 이 기간 동안 그들은 화려한 황금색이됩니다.
9. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 열을 가한 다음 20분 동안 "상승"할 수 있습니다.
10. 때로는 같은 목적으로 튀긴 커틀릿을 예열 된 오븐에 10-15 분 동안 넣습니다.
11. 그러나 감자 팬케이크를 항상 준비할 필요는 없습니다. 튀김 후 하나를 시도하십시오. 더 이상 요리가 필요하지 않고 접시가 완전히 준비되었을 수 있습니다. 결과 팬케이크의 두께와 감자의 다양성에 따라 다릅니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 계란이없는 감자 팬케이크

계란이 없는 팬케이크의 대체 옵션은 양질의 거친 밀가루를 사용하는 조리법을 선택하는 것입니다.

재료:

• 7 또는 8개의 감자;
• 껍질을 벗긴 양파 1개;
• 식물성 기름 3-5 큰술;
• 소금.

선택적으로 다음을 추가할 수 있습니다.

• 후추 약간;
• 문지르거나 잘게 썬 마늘 1 개;
• 다진 채소.

이러한 첨가제는 완성 된 요리의 맛을 더 흥미롭고 다양하게 만듭니다.

준비:

1. 첫 번째 단계는 감자 괴경을 껍질을 벗기는 것입니다.
2. 다음으로 큰 세포로 갈아야합니다. 접시에 과도한 주스를 제거하여 결과 덩어리를 짜내는 것이 좋습니다.
3. 양파 머리를 잘게 자릅니다. 마늘 머리를 동시에 다질 수도 있습니다.
4. 생 감자 퓌레에 넣고 부드럽게 섞는다.
5. 다음 단계는 미끼를 추가하는 것입니다.
6. 양질의 거친 밀가루가 든 으깬 감자는 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 액체로 포화 될 때까지 10-15 분 동안 서 있어야합니다. 그런 다음 조미료와 향신료를 추가 할 수 있습니다.
7. 식물성 기름이 이미 가열 된 뜨거운 프라이팬에서 팬케이크를 요리해야합니다.
8. 팬케이크는 앞뒤로 4-5분씩 튀긴 다음 완전히 익을 때까지 뚜껑 아래에서 약한 불로 10분 정도 더 끓입니다.

다진 고기를 더한 레시피는 맛있고 대만족!

때때로 이 아름다운 다진 감자 팬케이크는 완전한 고기 요리가 될 수 있습니다. 이렇게하려면 팬케이크에 다진 고기를 추가하기 만하면됩니다.

정성을 다한 식사로 친구와 가족을 대하기 위해 걸릴 필요가있을 것입니다:

• 300g 가장 좋아하는 다진 고기 유형;
• 감자 6-7개;
• 양파 1.5개;
• 마늘 1 또는 1.5쪽
• 1 닭고기 달걀;
• 소금 0.5티스푼;
• 식물성 기름 3-5 큰술;
• 검은 후추 꼬집음.

준비:

1. 감자는 철저히 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻습니다. 그런 다음 문지릅니다. 이를 위해 거친 강판 만 적합합니다. 완성 된 덩어리는 과도한 수분을 제거하기 위해 몇 분 동안 소쿠리 또는 체로 옮겨야합니다.
2. 마늘과 양파는 잘게 썰고 결과로 나온 감자 가루에 첨가됩니다. 그런 다음 닭고기 달걀과 향신료를 넣으십시오.
3. 충전물은 다진 고기가되고 맛에 소금이 첨가되고 잘게 썬 양파 반이 추가됩니다.
4. 식물성 기름을 프라이팬에 붓고 가열합니다. 달궈진 기름에 감자 한 겹을 큰 스푼으로 두르고 다진 고기 한 겹을 깔고 다른 한 겹의 감자로 덮는다. 고기가 든 감자 팬케이크의 가장자리가 약간 부서집니다.
5. 커틀릿을 양쪽에서 4-5분 동안 튀기고 뚜껑 아래 또는 뜨거운 오븐에서 20분 더 끓입니다.

치즈로 맛있는 감자 팬케이크 만드는 법

치즈를 곁들인 부드러운 팬케이크는 맛있고 향기로운 요리법 중에서 중요한 위치를 차지합니다.

필수 제품:

• 7-8 중간 감자;
• 계란 1개;
• 100 그램 모든 치즈;
• 양파 1개;
• 1 마늘 머리 (취향에 따라);
• 소금 0.5티스푼;
• 식물성 기름 4-5 큰술;
• 검은 후추.

잘게 잘린 채소는 종종 다진 고기에 추가됩니다.

준비:

1. 감자 준비부터 시작해야 합니다. 조심스럽게 껍질을 벗기고 손상된 부분을 제거하고 흐르는 물로 씻습니다. 굵은 강판을 사용하여 다진 고기를 요리해야합니다.
2. 그가 주스를주는 동안 나중에 배수가 확실합니다. 양파와 마늘 한 쪽을 잘게 썰어야합니다. 마늘은 종종 마늘 압착기를 사용하여 덩어리로 짜내거나 미세한 강판에 강판을 뿌립니다.
3. 강판 감자에서 과도한 주스를 배출하고 결과 덩어리를 다진 양파와 마늘과 섞습니다.
4. 계란, 소금, 후추, 치즈가 다진 고기에 첨가됩니다. 치즈는 잘게 잘게 썰거나 굵은 강판에 갈아야 합니다.
5. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하십시오. 팬케이크는 젖은 큰 스푼으로 끓는 기름에 퍼집니다.
6. 각 감자 팬케이크는 황금색 껍질이 나타날 때까지 약 4-5 분 동안 한쪽에서 튀긴 다음 뒤집어서 같은 양으로 볶습니다.
7. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 약 15-20분 동안 약한 불에서 계속 요리하십시오.

버섯으로

버섯을 곁들인 맛있는 감자 팬케이크는 생 버섯, 말린 버섯 및 통조림 버섯을 사용하여 준비할 수 있는 일상 테이블을 다양화하는 데 도움이 됩니다.

재료:

• 7 중간 감자;
• 양파 1개;
• 마늘 1쪽;
• 200g 생, 통조림 또는 미리 담근 건조 버섯;
• 계란 1개;
• 소금 0.5티스푼;
• 후추 약간;
• 입맛에 맞는 채소.

준비:

1. 감자는 껍질을 벗기고 강한 물로 철저히 헹구어야 합니다.
2. 그런 다음 문지릅니다. 이렇게하려면 거친 강판 만 가지고 10-15 분 동안 그대로 두어 덩어리가 주스를 시작하도록하십시오. 배수되어야 합니다.
3. 잘게 잘린 양파와 마늘이 완성 된 덩어리에 첨가됩니다. 채소를 사용하는 경우 잘게 잘리고 다진 감자에 넣습니다. 그 다음은 계란, 소금, 후추입니다.
4. 버섯은 미리 준비해야 합니다. 통조림은 철저히 씻고 말린 것은 부풀어 오를 때까지 담가 두 물에 삶고 생 버섯도 삶습니다. 그들은 잘게 잘게 잘린 후 감자 말뚝에 추가합니다.
5. 식물성 기름을 프라이팬에 붓고 불에 태우고 예열합니다. 팬케이크는 젖은 큰 스푼으로 뜨거운 기름에 퍼집니다. 그들은 4-5 분 동안 양쪽에서 튀겨야합니다.
6. 뚜껑을 덮어야 하는 프라이팬에 약한 불로 요리를 마무리합니다. 예열된 오븐에서 감자 팬케이크를 완전히 준비할 수 있습니다. 15-20분이 소요됩니다.

감자와 호박 팬케이크 만드는 법

여름 시즌에는 어린 감자와 호박으로 만든 가볍고 맛있는 팬케이크로 각 주부가 가족을 부려 먹을 수 있습니다.

이 가벼운 식사를 위해 필요할 것이다:

• 감자 6-8개;
• 0.5 중간 크기의 호박;
• 계란 1개;
• 양파 1개;
• 마늘 1쪽;
• 소금 0.5티스푼;
• 식물성 기름 4-5 큰술;
• 검은 후추 꼬집음.

이러한 다진 고기에는 많은 양의 야채 주스가 주어지면 때로는 밀가루 2-3 큰 스푼이 추가로 도입됩니다.

준비:

1. 감자와 호박은 완전히 껍질을 벗겨야 합니다. (어린 야채는 껍질을 벗길 필요가 없습니다.) 그런 다음 문질러서 큰 세포가있는 강판 만 가져갑니다.
2. 다진 호박과 감자는 조심스럽게 짜내야합니다.
3. 그런 다음 다진 양파와 마늘을 넣고 계란을 넣고 소금과 후추를 넣습니다.
4. 식물성 기름을 팬에 붓고 잘 가열합니다.
5. 미래의 야채 커틀릿은 젖은 큰 스푼으로 뜨거운 기름에 퍼집니다. 중불에서 약 5분이면 각 면이 황금빛 갈색이 됩니다.
6. 팬케이크가 양쪽에서 튀겨지면 열을 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮고 제품이 완전히 준비되도록 15-20분 더 두십시오.

양파와 함께 - 육즙이 많고 매운 맛이 나는

양파 요리의 맛은 많은 주부들에 의해 과소 평가됩니다. 그것이 얼마나 맛있을 수 있는지 깨닫기 위해 양파와 함께 육즙이 많은 감자 팬케이크를 요리 할 수 ​​있습니다.

취해야 한다:

• 3개의 큰 양파;
• 5-6 감자;
• 양질의 거친 밀가루 2-3 큰술;
• 1-2 계란;
• 소금 1작은술
• 갈은 후추 약간;
• 식물성 기름 4-5 큰술.

수행하는 방법:

1. 첫 번째 단계는 감자와 양파를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기는 것입니다.
2. 양파는 얇은 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
3. 큰 세포로 감자를 갈아서 과도한 주스를 제거하고 튀긴 양파와 섞습니다.
4. 양질의 거친 밀가루를 덩어리에 넣고 몇 분 동안 방치하여 양질의 거친 밀가루를 부풀립니다.
5. 계란은 다진 고기에 넣습니다. 결과 혼합물에 소금과 후추가 첨가됩니다. 마늘 한 쪽을 문지르면 됩니다.
6. 팬을 센 불에 올리고 바닥에 기름을 붓습니다. 오일이 가열되면 형성된 제품이 그 안에 배치됩니다. 양쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분 동안 요리합니다.
7. 그런 다음 불을 최소로 줄이고 감자 팬케이크를 15-20분 동안 완전히 준비합니다.

오븐에서 감자 팬케이크를 요리하는 법

감자 팬케이크와 같은 맛있는 요리는 체중을 조심스럽게 조절하는 사람들에게 항상 높은 평가를 받는 것은 아닙니다. 우선, 다량의 식물성 기름에 튀기기 때문입니다. 오븐에서 요리하면 과도한 칼로리를 피할 수 있습니다.

재료:

• 6개의 큰 괴경 또는 7-8개의 작은 괴경;
• 양파 1개;
• 마늘 1쪽;
• 계란 1개;
• 2-3일 밀가루 큰 스푼;
• 소금 0.5티스푼;
• 맛을 내기 위해 후추 한 꼬집.

준비:

1. 오븐에서 맛있고 붉어지는 제품을 얻으려면 감자를 굵은 강판에 갈아서 넣으십시오. 결과 덩어리에 양파 머리가 추가됩니다. 양파를 미리 자릅니다. 마늘과 허브 머리를 추가할 수 있습니다. 계란을 덩어리에 붓고 밀가루를 저어줍니다.
2. 오븐은 약 200도까지 가열됩니다. 베이킹 시트는 식물성 기름의 얇은 층으로 기름칠됩니다. 제품은 약 2-3cm 간격으로 표면에 숟가락으로 배치됩니다.
3. 뜨거운 오븐에서 기성품 다이어트 커틀릿을 양쪽에 5 분 동안 굽는 것이 가장 좋습니다. 넓은 주걱으로 뒤집어 주세요.
4. 그런 다음 오븐을 끄고 감자 팬케이크를 완전한 준비를 위해 10-15분 동안 그대로 둘 수 있습니다.

밀가루 없는 다이어트

밀가루가없는 다이어트 팬케이크는 칼로리가 상당히 적지 만 맛있고 영양가가 있습니다.

당신은 걸릴 필요가 있습니다:

• 7 중간 감자;
• 양파 1개;
• 마늘 1쪽;
• 계란 1개;
• 소금 0.5티스푼;
• 식물성 기름 3-4 큰술;
• 검은 후추 꼬집음.

밀가루를 추가로 사용하지 않는 접시의 특징은 감자 다진 것에서 액체를 최대한 빼내는 것입니다.

준비:

1. 껍질을 벗기고 철저히 씻은 감자를 화격자. 이렇게하려면 거친 강판을 가져 가십시오. 강판 감자는 주스를 제공하기 위해 남겨두고 나중에 조심스럽게 배수됩니다. 손으로 덩어리를 짜낼 수도 있습니다.
2. 양파는 또한 굵은 강판에 문지르거나 아주 잘게 잘립니다. 강판 마늘 정향은 흥미로운 뒷맛을 줄 것입니다. 종종 잘게 잘린 채소가 혼합물에 포함됩니다.
3. 달궈진 기름에 축축한 숟가락으로 한 번에 하나씩 펴 발라줍니다.
4. 각 면의 팬케이크는 중불에서 약 4-5분 동안 튀깁니다. 그런 다음 화재를 줄여야합니다. 감자 팬케이크는 약 15-20 분 후에 약한 불로 덮고 끓인 후 완전히 요리됩니다.

모든 유형의 맛있는 감자 팬케이크를 얻으려면 몇 가지 팁과 권장 사항을 따라야 합니다.

1. 양파는 종종 감자 덩어리에 첨가되어 흰색을 유지합니다.
2. 튀김 제품은 중간 열에서 수행됩니다. 감자 팬케이크는 오븐이나 뚜껑 아래의 스토브에서 완전히 준비됩니다.
3. 가장자리가 바삭한 감자 팬케이크를 좋아한다면 처음에는 약한 불에서 부드러워지고 겉이 드러나지 않을 때까지 요리하십시오.
4. 가장자리에 황금 껍질이 나타나기 시작하여 바닥면의 준비 정도를 결정할 수 있습니다.
5. 감자 팬케이크는 사워 크림과 이상적으로 결합되어 다진 허브와 마늘을 추가할 수 있습니다.
6. 일반적으로이 왕성한 요리는 빵 없이 제공됩니다.
7. 요리를 덜 기름지게 만들려면 팬의 감자 팬케이크를 종이 타월에 올려 놓아야 과도한 해바라기 기름을 빨리 흡수합니다.

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