파이를 육즙으로 만드는 방법. 육즙이 많은 Chebureks 요리의 비밀

다진 돼지 고기로 고전적인 cheburek을 준비하려면 다진 돼지 고기, 큰 양파, 밀가루, 끓는 물, 식물성 기름, 소금 및 후추가 필요합니다. 뿐만 아니라 좋은 분위기와 넓은 미소.

먼저 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 밀가루 2 컵을 그릇에 붓고 소금과 섞으십시오.

끓는 물 한 컵을 별도의 그릇에 붓습니다. 그것에 식물성 기름 한 스푼을 넣으십시오. 우리는 섞는다.

이 단계에서 밀가루와 소금이 든 그릇에 기름이 든 끓는 물을 부어야합니다. 끊임없이 저어 주면서 점차적으로 부어야합니다. 그런 다음 주걱이나 털로 모든 것을 철저히 섞으십시오. 주목!덩어리는 여전히 뜨거우므로 손으로 반죽하지 않습니다.

반죽이 따뜻해지면 손으로 한덩어리로 반죽할 수 있습니다. 그리고 우리는 그것이 완전히 식을 때까지 기다리고 있습니다. 그 동안 충전물을 준비할 수 있습니다.

충전물을 준비하려면 첫 번째 단계는 양파를 잘게 다지는 것입니다. 양파가 많이 있어야 합니다. 이것은 충전물에 맛있는 향과 육즙을 더할 것입니다.

그릇에 다진 고기와 양파를 결합하십시오. 소금과 후추 맛.

이제 중요한 포인트! 올바른 페이스트리에서는 맛있는 주스가 흘러나와야 합니다. 이렇게하려면 충전물에 물을 붓습니다. 다진 고기가 떨어질까 두렵지 않습니다. 필요한 것을 흡수하고 튀김하면 향긋한 국물이 나옵니다. 자, 채우기가 준비되었습니다.

우리는 테스트로 돌아갑니다. 냉각되었으며 이제 필요한 상태로 가져와야 합니다. 소량의 밀가루를 테이블에 붓습니다. 거친 반죽을 반죽하고 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 부드럽고 탄력이 있어야 하며 손에 달라붙지 않아야 합니다. 이것은 중요한 요리 단계입니다. 반죽을 제대로 치지 않으면 찢어집니다. 결과적으로 튀길 때 주스가 뜨거운 기름으로 흘러 들어갑니다. 따라서 스프레이에 화상을 입을 위험이 있습니다. 반죽의 맛은 반죽을 어떻게 반죽하느냐에 따라 달라집니다.

자, 준비는 끝났습니다. 첫 번째 cheburek 조각을 시작합시다. 반죽에서 작은 조각을 자릅니다. 우리는 그것을 밀가루 테이블에 뿌렸습니다. 우리는 그것을 밖으로 굴립니다. 얇게 펴 발라주셔야 합니다. 반죽을 제대로 치대면 쉽게 됩니다. 그리고 우리가 cheburek을 조각 할 때 반죽이 부서지지 않을 것입니다. 원을 잘라냅니다. 여기에서 팬의 크기부터 시작하십시오. 큰 파이를 만들 수 있습니다. 손바닥보다 약간 더 큽니다.

우리는 다진 고기를 원의 절반에 뿌립니다. 우리는 숟가락으로 분쇄합니다. 가장 중요한 것은 반죽이 접착 될 가장자리에 장소를 남겨 두는 것입니다.

체부렉 요리법

자세한 사진과 비디오와 함께 우리 가족 레시피에 따라 놀랍도록 부드럽고 향기롭고 육즙이 많은 다진 고기를 페이스트리로 준비하십시오. 페이스트리로 가족을 행복하게 만드십시오.

15 분

255kcal

4.38/5 (8)

이제 초보자 요리사조차도 절대적으로 모든 사람이 요리 할 수 있기 때문에 간단한 cheburek으로 사람을 놀라게하지 않을 것입니다. 그러나 그러한 제품은 종종 두 방울의 물과 같으며 고기 맛이 나는 모호한(종종 거의 먹을 수 없는) 반죽입니다.

따라서 오늘 나는 존경받는 대중에게 다른 모든 것과 완전히 다른 부드러운 다진 고기에서 페이스트리를 위한 이상적이고 가장 정확한 충전물을 요리하는 방법을 가르치기로 결정했습니다. 조리법의 돼지 저금통.

알고 계셨나요?크림 타타르어에서 번역 된 Cheburek은 "생 파이"를 의미합니다. 그 모양으로 인해이 제품은 세계에서 가장 잘 알려진 제품 중 하나이며 오늘날에는 고기뿐만 아니라 치즈, 햄 및 야채까지 채우고 버섯을 다진 것입니다. 따라서 페이스트리를 요리하려면 어떤 종류의 속을 채울지 결정해야 합니다. cheburek의 주요 특징은 육즙입니다. 채우기에 도달하면 문자 그대로 향긋하고 매우 맛있는 고기 주스를 마십니다.

준비 시간: 30-40분.

주방용품

페이스트리용 육즙이 많은 다진 돼지고기를 성공적으로 준비하기 위한 도구, 기구 및 기구를 미리 준비하십시오.

지름 26cm의 넓은 논스틱 프라이팬,
500~850ml 용량의 깊은 그릇,
스푼과 티스푼,
주방 저울(또는 기타 부피 측정 도구),
강철 털,

나무 주걱,
종이 타월,
체,
가는 사람,
단 몇 분만에 충전물을 만들 수 있도록 다양한 속도의 블렌더 또는 푸드 프로세서를 준비하십시오.

필요할 것이예요

기초

추가적으로

튀김 용 해바라기 기름 100-200 ml.

알고 계셨나요?필요한 경우 돼지고기를 양고기로 대체할 수 있고 쇠고기도 적합하지만 제품의 맛이 크게 변하기 때문에 마조람, 바질 또는 수넬리 홉과 같은 향신료를 더 많이 땅에 넣어야 합니다. 쇠고기.

요리 순서

준비

중요한!이 단계에서 말린 피망, 카레 또는 심황과 같은 원래 첨가물로 페이스트리 반죽의 풍미를 향상시킬 수 있습니다. 양념이 골고루 섞이도록 손으로 버무려주세요.

첫 번째 단계

알고 계셨나요?양고기 페이스트리를 채우기 위해 준비하는 경우 약간의 뚱뚱한 꼬리 지방을 추가하고 입방체로자를 수 있습니다. 열처리 중에 용해되어 채우기가 더 육즙이 많고 식욕을 돋 웁니다. 또한 고기와 대략 1:1로 속을 채우는 양파를 많이 넣으십시오.

두 번째 단계

중요한!바삭하게 구워진 크러스트를 원하신다면 팬에 반죽을 오래 보관하되, 앞으로는 제품의 완성도를 더욱 유심히 지켜보며 수시로 확인해주세요. 또한 베이킹 또는 스튜 프로그램을 설정하여 슬로우 쿠커에서 페이스트리 한 묶음을 튀기십시오. 이 장치는 내부에서 제품을 더 빨리 튀기므로 요리 시간이 단축되고 해바라기 기름이 절약됩니다. 초보 주부들은 종종 다진 고기를 체부레크 안에 넣기 전에 다진 고기를 튀길 필요가 있는지 묻습니다. 단호한 대답은 아니오입니다! 결국 그는 그의 독특한 특징 인 맛있는 고기 주스를 잃을 것입니다.

맛있고 매우 섬세한 파이를 먹을 준비가 완료되었습니다! 마요네즈 한 방울로 표면에 윤활제를 바르고 다진 파슬리, 쪽파 또는 기타 첨가제로 코팅하여 의복을 더욱 맛있게 만드십시오.

또한 사워 크림으로 페이스트리를 제공 할 수 있습니다. 또한 아무도 단순히 제품에 소금이나 후추를 뿌리는 것을 금지하지 않습니다. 고전은 항상 유행에 남아 있습니다! 냄비에 튀긴 제품은 매우 빨리 모든 맛을 잃기 때문에 작은 것을 3 일 이상 보관하지 마십시오.

비디오 시청

chebureks를위한 가장 맛있는 충전물은 다진 돼지 고기입니다. 단계별 요리 과정에 대한 자세한 비디오를 시청하십시오.

무엇과 함께 파이를 먹을까?

많은 사람들은 체부렉이 정상적인 조건에서 반찬이 필요하지 않은 요리라고 믿습니다. 그러나 이것은 완전히 사실이 아닙니다. 야채, 생선 또는 짠 소스로 장식된 페이스트리를 먹어본 적이 없을 것입니다. 또한 이러한 유쾌한 제품을 사용하기 위한 몇 가지 다른 옵션에 대해 조언하고 싶습니다.

페이스트리를 첫 번째 및 두 번째 코스의 빵 대용으로 사용하십시오. 칼로리가 높지만 훨씬 맛있습니다.
토마토 케첩, 라이트 소스 또는 시럽으로 페이스트리를 맛보십시오. 간장과 와사비도 훌륭합니다.
제품에 대한 원래 충전물을 생각해보십시오. 다진 고기와 소시지, 과일, 야채 및 잼이 될 수 있습니다.
속을 채우지 않고 조리한 "빈" 파이는 신선한 야채 샐러드와 함께 오후 간식으로 적합합니다.
Chebureks는 차 또는 커피뿐만 아니라 시트로, 콜라 또는 신선한 감귤 주스로도 씻어낼 수 있습니다.

그게 다야! 물론, 결국에는 냉장고에 쥐가 있는 경우에도 이 놀라운 요리를 요리할 수 있도록 페이스트리와 반죽을 위한 더 훌륭한 가족 요리법을 거부하고 추천할 수 없습니다. 치즈를 곁들인 맛있는 체부레키와 가장 섬세하고 내가 가장 좋아하는 요리를 만들어 보세요.

고기나 생선으로 속을 채운 떡을 먹으면 지역적으로는 큰 재앙이 되는 경우가 많다. 물론 맛있는 재앙이지만 불쾌한 재앙입니다. 아무리 깔끔하게 먹으려고 해도 뜨거운 육즙이 흘러나올 것입니다. 그리고 그것은 기껏해야 옷이나 신발을 더럽힐 것입니다. 그리고 최악의 경우 신선한 화상이 손에 과시됩니다. 따라서 나는 부엌에서 독점적으로 페이스트리를 요리하고 먹으려고 노력합니다. 집에 서두르지 않으려면 얼굴을 붉히며 기름기가 많은 부분을 가방으로 가리십시오. 따라서 내가 모은 cheburek 충전물의 수집은 방대합니다. 그리고 그것이 완전히 외설스러운 크기로 자라지 않았지만 나는이 조리법을 당신과 공유하고 있습니다.

그리고 나는 또한 생수에 반죽을 반죽하는 방법을 보는 것이 좋습니다. 결국, 우리의 베이킹이 완료되어야합니다!

고기

TV 시리즈 "Univer"의 Kuzya가 말했듯이 클래식 클래식. 그리고 생 파이(크리미안 타타르어에서 재미있는 단어 "cheburek"이 번역된 방식)는 전통적으로 동물성 지방이 든 다진 양고기에서 준비되지만 우리는 일반 다진 고기와 식물성 기름에 익숙합니다. 따라서이 고기 cheburek 충전법은 정통이 아닙니다. 페이스트리가 훌륭하지만. 주스가 좋아하는 드레싱 가운을 망치지 않도록 부드럽게 맛보십시오.

성분을 기록하십시오:

뼈 또는 다진 고기가없는 고기 (돼지고기, 쇠고기 또는 양고기) - 반 킬로;
양파 (중간) - 1 개;
소금 - 꼬집음;
후추 맛;
뚱뚱한 꼬리 (또는 닭고기, 돼지 고기) 지방 - 2 큰술. 나.;
파슬리 (신선한) - 작은 무리;
정제수.

요리법

채우기를 "올바른"것으로 만들려면 고기 분쇄기에서 고기와 함께 양파를 비틀지 마십시오. 어떠한 경우에도. 타서 얼룩지게 하려고 애쓰는 그 아주 맛있는 국물은 그렇지 않을 것입니다. 그래서 양파를 껍질을 벗기십시오. 평균은 충분할 것입니다. 그리고 푸드프로세서나 블렌더에 따로 갈아줍니다. 또는 양파를 칼로 최대한 잘게 자릅니다. 그러나 이러한 조작만으로는 양파가 주스를 방출하기에 충분하지 않습니다. 거기에 소금을 약간 넣고 손으로 문지릅니다. 주스가있을 것입니다-맛있는 페이스트리를 위해 향긋하고 건조하지 않은 고기가 채워질 것입니다. 양파를 10-15분 동안 그대로 두십시오.

그 동안, 당신은 cheburek 충전물의 주요 성분 인 고기에 종사하게 될 것입니다. 분쇄해야합니다. 믹서기, 푸드 프로세서 또는 오래된 수동 고기 분쇄기를 사용해도 상관 없습니다. 이것이 당신을 위해 이루어지고 기성품 다진 고기가 있다면 아무 것도 할 필요가 없습니다. 양파 조각이 조금 서있을 때까지 기다리십시오. 그리고 두 가지 주요 재료를 섞는다. 지방을 슬라이스합니다. 가능한 한 작습니다. 더 나은 방법은 주방 헬기를 사용하는 것입니다. 그리고 충전물에 넣고 저어줍니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 그리고 깨끗한 찬물을 부어주세요. 얼마나 많은 추가 유체가 필요합니까? 다진 고기를 부드러운 덩어리로 만들기에 정확히 충분합니다. 100ml로 시작한 다음 한 번에 큰 스푼을 추가하십시오. 충전물이 준비되었습니다. 고기로 반죽을 만들어 기름을 넉넉히 두르고 볶는다.

치즈

치즈가 든 Chebureks는 물론 고전이 아니지만 우리 "위도"에서 상당히 일반적인 음식입니다. 어떻게 생각하나요? 이제 녹은 치즈의 따뜻하고 흐르는 속을 채우는 체부레크 한두 개를 드시겠습니까? 그리고 당신은 또한 허브와 함께 할 수 있습니다! 그래서 나는 거절하지 않을 것입니다. 고기처럼 육즙이 많지는 않지만 그 자체로 맛있습니다. 그리고 만족스럽습니다.

간단한 치즈 필링

주름이 없습니다. 간단하지만 맛있습니다. 풍부한 치즈 맛으로. 얇고 바삭한 반죽에 이상적입니다.

재료:

절인 치즈 - 150g;
모든 (좋아하는) 단단한 치즈 - 50-70g.

요리 방법:

단단한 치즈를 얇은 스트립으로 자르거나 거친 강판에 창살을 뿌립니다. 피클 치즈도. 치즈 조각을 섞는다. 모든 것! 가장 간단한 채우기가 준비되었습니다. 페이스트리를 만들고 튀기고 맛있는 삶을 즐기십시오.

허브와 치즈

그러나이 충전은 조금 더 흥미 롭습니다. 사실 녹색당은 놀라운 일을 합니다.

뭐가 필요하세요:

죽은 태아의 치즈 - 300g;
신선한 허브 - 중간 무리;
소금(치즈가 무염인 경우).

요리 절차:

치즈는 포크로 으깨거나 손으로 으깨주세요. 모든 채소가 가능하지만 파슬리 또는 딜과 같은 간단한 것을 섭취하는 것이 좋습니다. 둘 다 할 수 있습니다. 나는 겨자 잎이나 루꼴라를 사용하지 않을 것입니다. 그러나 그것은 주인의 일입니다. 잡초로 무엇을 합니까(좋은 의미에서)? 우리는 잘게 자른다. 그리고 (무염 치즈인 경우) 소금을 조금 넣고 손으로 비벼주세요. 그래서 더 맛있고 향긋합니다.

햄과 마늘로 채워진 치즈

슈퍼 매운, 내가 무슨 말을 할 수 있습니다. 치즈와 햄, 그리고 향긋한 마늘까지... 맛있다! 그리고 황금색 체부레크 반죽과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

우리가 충전물을 준비하고 있는 것:

경질 또는 반경질 치즈 - 약 300g;
햄 (훈제 소시지) - 200g;
마늘 - 2개의 작은 정향;
채소 (딜, 파슬리) - 무리.

요리법:

치즈를 창살: 당신은 할 수 있습니다 - 크게, 할 수 있습니다 - 중간. 채소를 잘게 자릅니다. 햄 - 주사위. 마늘을 분쇄기에 통과시키거나 칼로 자릅니다. 모든 것을 섞어서 페이스트리를 붙이고 튀기는 것이 남아 있습니다. 그런 다음 테이블에 앉아서 시도 할 수 있습니다.

버섯

이 속을 채우고 체부레크 한 입 먹고 나른한 쾌감에 눈을 가립니다. 그리고 조용히 자신에게 푸르르. 네, 저는 버섯을 좋아합니다. 물론, 버섯과 비행 agarics를 제외하고. 그리고 어떤 형태로든. 그러므로 나는 이런 종류의 체부렉 속을 그냥 지나칠 수 없다.

크림과 계란으로 채워진 버섯

버섯은 크림과 사워 크림과 함께 좋은 "친구"입니다. 그러므로 우리는 이 상황을 과감하게 이용할 것입니다. 이 조리법에 따른 버섯 충전물은 육즙이 많고 맛있고 향긋합니다. 한마디로 그래야 한다.

성분 목록:

신선한 버섯 (버섯, 버섯, 굴 버섯) - 100g;
양파 (작은) - 1 개;
식물성 기름 -1 큰술. 나.;
버터 - 3 큰술. 나.;
크림 (20% 지방) - 70-100 ml;
선택한 닭고기 달걀 - 3 개;
신선한 허브 (파슬리, 딜, 파) - 중간 무리;
밀가루 - 1 큰술. 엘. (슬라이드 없음);
소금과 후추 - 한 번에 꼬집어 라.

다음과 같이 충전물을 준비합니다.

버섯을 씻고 청소하십시오(필요한 경우). 얇은 스트립으로 자릅니다. 양파를 전통적으로 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 버터 한 조각을 넣으십시오. 이 혼합물에 양파 조각을 몇 분 동안 볶습니다. 밀가루를 넣고 저어줍니다. 버섯을 채우고 크림을 붓습니다. 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 그리고 가끔 저어주면서 5-7분 동안 끓입니다. 버섯이 거의 준비되면 계란을 작은 그릇에 풀어주세요. 포크, 후추, 소금으로 흔듭니다. 계란 채터를 프라이팬에 붓고 저어 계란이 익을 때까지 1-2분 더 요리합니다. 칼로 깨끗한 신선한 허브를 자릅니다. 그리고 마지막으로 추가합니다. 붉게 파이를위한 향긋하고 맛있는 충전물이 준비되었습니다!

허브로 채우는 간단한 버섯

향기롭고 준비하기 쉬운 충전물. 버섯 좋아하시는 분들께 추천합니다.

제품 목록:

버섯 - 300g;
딜 그린 - 중간 크기의 무리;
작은 양파 - 2 개;
무취 식물성 기름 - 1-2 큰술. 나.;
소금 - 큰 꼬집음;
후추 - 1/3 tsp.

준비:

샴 피뇽을 헹굽니다. 날카로운 칼로 그들의 얇은 피부를 벗겨내십시오. 버섯을 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 탈취 식물성 기름에 볶습니다. 별로. 말 그대로 도금되는 순간까지. 버섯 조각을 추가하십시오. 젓다. 4-5분 동안 요리하십시오. 딜을 헹구고 말리십시오. 갈기. 버섯이 부드러워지면 프라이팬에 허브를 넣으십시오. 소금과 후추를 넣으십시오. 선택적으로 - 짜낸 작은 마늘 정향을 추가하십시오. 마지막으로 한 번 저어주고 불에서 내립니다. 약간 식히십시오. 그리고 가장 간단하고 향기로운 버섯 충전재로 페이스트리 조각을 시작하십시오.

감자

감자 없이 어디로 갈 수 있습니까? 그리고 감자 속을 채운 페이스트리는 사실 정확히 페이스트는 아니지만, 우리는 이 성가신 상황에 눈을 감게 될 것입니다. 결국, 가장 중요한 것은 무엇입니까? 맛은 물론! 그리고 이 cheburek 필링의 맛은 훌륭합니다. 간단하고 친숙합니다.

양파로 채우는 감자

감자와 양파. 추가 사항은 없습니다. 하지만 얼마나 맛있는지!

필요한 양은 다음과 같습니다.

감자 - 500g;
노란 양파 - 1 개;
소금과 후추 맛;
버터 - 30-40g (선택 사항).

요리를 위해 해야 할 일:

감자를 잘 씻으십시오. 그리고 그것을 청소하십시오. 작은 무작위 조각으로 자릅니다. 찬물로 채우십시오. 그리고 끓여주세요. 중불에서 요리하면 15-25분이 걸립니다. 거의 마지막에 소금. 삶은 감자에서 거의 모든 물을 버리십시오. 말 그대로 100-150 ml를 남겨 두십시오. 매끄러운 퓌레로 으깬다. 양파에서 껍질을 제거하십시오. 블렌더로 죽을 갈아줍니다. 으깬 감자에 추가하십시오. 후추. 원하는 경우 오일을 추가합니다. 그리고 그게 다야.

감자와 치즈로 속을 채우고

준비도 간단합니다. 우리는 일반적인 감자 충전물에 "건포도"를 추가합니다. 오히려 딱딱한 치즈. 녹아서 파이를 먹는 것이 더 맛있습니다.

충전 구성:

감자 - 반 킬로;
단단한 치즈 - 50-70g;
딜 그린 - 작은 무리;
버터 - 30-40g;
후추와 소금 맛.

요리 과정은 다음과 같습니다.

이전 레시피와 같이 감자를 만드십시오. 즉, 으깬 감자에서 껍질을 벗기고 끓여서 으깬다. 원하는 경우 버터 한 조각을 추가합니다. 좋아하는 치즈나 냉장고에 있는 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요. 채소를 잘게 자릅니다. 뜨거운 으깬 감자와 모든 것을 섞으십시오. 후추와 소금을 넣으십시오. 철저히 섞는다. 준비가 된! 부드럽고 향긋한 감자 필링으로 맛있는 페이스트리를 만들 수 있습니다.

물고기와 함께

특히 생선과 해산물의 감정가를 위해. 그런 충전물이 들어있는 Chebureks는 예기치 않게 맛있습니다. 평범한 튀긴 파이가있는 곳! 이 cheburek 채우기에는 흰 바다 물고기가 적합합니다. 또는 실험하고 약간의 빨간색을 추가할 수 있습니다. 그것은 훌륭해야합니다!

그리고 필요한 제품은 다음과 같습니다.

흰살 생선 필레 (hake, 명태 등) - 300g;
양파 (대) - 1 개;
물 또는 국물(생선 또는 야채);
약간의 소금과 후추.

충전물을 준비하는 방법:

물고기에 뼈가 없는지 확인하십시오. 나는 한 번 틸라피아의 "필레"를 사서 작은 뼈의 산을 꺼냈습니다. 하지만 슬픈 이야기는 하지 맙시다. 생선을 굵게 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기십시오. 또한 여러 부분으로 자릅니다. 준비된 음식을 고기 분쇄기에 통과시키거나 부드러워질 때까지 믹서기로 갈아줍니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 그리고 차가운 깨끗한 물이나 생선 육수를 붓습니다. chebureks를 채우는 다진 생선의 일관성은 액체 오트밀과 같아야합니다. 육즙을 내기 위함입니다. 성형 및 굽기 전에 충전물을 차가운 곳에 30분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

양배추와 함께

그리고 완전한 행복을 위해서는 체부렉 양배추를 채우는 요리법이 충분하지 않습니다. 나는 이 사소한 오해를 서둘러 바로잡습니다.

필요한 것을 기록하십시오:

흰 양배추 - 반 킬로;
당근 (중간) - 1 개;
양파 - 1 개;
소금과 약간의 후추 맛;
정제되고 무취의 식물성 기름 - 약 50ml;
토마토 페이스트 - 1-2 큰술. 엘.

준비:

굵은 강판에 당근을 갈거나 얇은 조각으로 자릅니다. 양파를 입방체로 자릅니다. 양배추를 자르십시오. 달궈진 기름에 양파와 당근을 넣어주세요. 갈색으로 해주세요. 양배추를 넣으십시오. 물 100~150ml에 희석한 토마토 페이스트를 추가합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 반죽이 신맛이 나면 설탕을 한 꼬집 넣습니다. 부드러워질 때까지 양배추 충전물을 끓입니다.

cheburek에 대한 식욕을 돋우십시오!

을위한 체부레코프특별한 필요 다진 고기... 결국, 그들은 수분이 많고 향기로워야 합니다. 이것으로부터 레시피요리하는 법을 배우게 됩니다. 체부렉을 위한 맛있는 다진 고기... 이렇게하려면 돼지 고기, 쇠고기, 라드, 양파, 향신료와 물이 필요합니다.

서빙: 2kg.

요리 시간: 30 분.

쇠고기 - 1kg.
돼지 고기 - 700 gr.
라드 - 100 gr.
양파 - 중간 크기 3개(350 gr).
물 - 200ml.
소금 - 3작은술
후추 - 1작은술

chebureks를위한 다진 고기 사진 요리법 :

양파를 두 부분으로 나눕니다. 반은 따로 보관해 두면 나중에 필요합니다. 나머지 절반을 잘게 자릅니다. 다진 양파가 줄 것입니다. 체부렉을 위한 다진 고기특별한 육즙, 그리고 그 자신 다진 고기너무 액체가 아닙니다.

고기 분쇄기에서 스크롤하기 쉽도록 돼지 지방을 조각으로 자릅니다. 라드가 줄 것이다 체부렉을 위한 다진 고기부드러움과 육즙.

고기 분쇄기에서 후속 연삭을 위해 돼지 고기와 라드를 준비하십시오. 을위한 다진 고기목살, 양지머리 등과 같은 돼지고기의 기름진 부분은 모두 가능합니다.

쇠고기는 돼지고기처럼 조각으로 자른다.

고기 분쇄기를 통해 모든 고기, 베이컨 및 나머지 양파를 비틀십시오.

소금과 후추를 넣으십시오. 조각할 때 더 많은 편의를 위해 체부레코프, V 다진 고기 200ml의 물을 추가할 수 있습니다. 이렇게하면 반죽에 적용 할 수 있습니다. 다진 고기얇은 층과 제공 페이스트리더욱 부드러움. 이제 아시겠지만, 파이를 위해 다진 고기를 요리하는 법.

한 버전에 따르면, 러시아인들은 러시아-터키 전쟁 후에 크림 타타르인에게서 페이스트리를 요리하는 법을 배웠습니다. 그리고 물론 그들은 곧 보드카를 사용한 페이스트리 요리법을 생각해 냈습니다. 올바른 파이와 맛있는 파이 - 양파와 향신료의 향기를 포착하는 육즙이 많은 고기와 함께 바삭한 가장자리와 함께 뜨겁습니다. 우리는 체부렉을 준비하는 것을 백인이나 중앙아시아인 요리사와 연관짓는데 어려운 일인 것 같습니다. 그러나 집에서 파이를 요리하는 것은 당신을 두려워해서는 안됩니다. 훌륭한 수제 페이스트리도 만들 수 있습니다. 원칙적으로 일반 미트 파이는 페이스트리와 매우 유사하며 이 아시아 파이의 레시피는 주로 원래 반죽 레시피로 구별됩니다. 집에서 cheburek을 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 cheburek에 대한 좋은 요리법을 아는 것입니다. 우리는 가정식 페이스트리, 치즈 페이스트리 레시피, 페이스트리 페이스트리 레시피를 제공합니다. 그리고 물론 고기가 들어간 chebureks의 제조법,이 완성 된 chebureks의 사진은 잘 먹는 사람에게도 타액이 흐르게합니다. 일반적으로 페이스트리의 경우 사진이 있는 레시피에는 마법의 속성이 있습니다. 즉, 페이스트리만 생각하게 만듭니다.

파이 반죽을 만드는 것은 매우 중요한 포인트입니다. 떡 만드는 법을 알고 싶다면 떡 반죽을 만드는 방법을 잘 이해해야 합니다. 따라서 페이스트리를 만들려는 경우 반죽 레시피에 효모가 포함되어 있지 않음을 기억하십시오. 일반적으로 만두용 반죽은 물에 반죽하지만 우유로 반죽을 만들 수도 있습니다. 맥주에 페이스트리, 케 피어에 페이스트리, 심지어 페이스트리용 슈 페이스트리도 준비합니다. 파이 반죽에 보드카를 조금 넣으면 맛있습니다. 보드카가 든 파이 반죽은 더 바삭합니다. 원칙적으로 같은 목적으로 맥주 반죽용 반죽, 케 피어 반죽용 반죽을 만듭니다. 시간을 절약하고 제빵기에서 페이스트리용 반죽을 만들 수 있습니다. 슈 페이스트리에서 맛있는 페이스트리를 얻을 수 있습니다. 글쎄, 미식가 요리를 좋아하는 사람들을 위해 - 퍼프 페이스 트리로 만든 페이스트리와 매우 맛있는 페이스트리. 퍼프 페이스 트리가있는 레시피는 burek 또는 고기 파이와 같은 페이스트리에 가까운 요리와 비슷합니다.

이것으로 체부렉용 반죽을 만드는 방법에 대한 교육 프로그램을 마치고 체부레크용 채우기로 이동합니다. 페이스트리를 채우는 것은 일반적으로 고기이며 고기가 든 페이스트리는 우리에게 가장 친숙합니다. 페이스트리용 다진 고기는 항상 양파와 함께 모든 고기에서 준비할 수 있습니다. 딜도 다진 고기에 넣는 고기와 함께 파이를위한 맛있는 요리법. 하지만 체부렉 레시피다른 충전재를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 치즈가 든 페이스트리, 감자가 들어간 페이스트리 및 기타 마른 페이스트리가 있습니다. 만드는 방법은 동일합니다.

마지막으로 파이를 만드는 마지막 작업에 대한 설명으로 파이를 만드는 방법에 대한 기사를 마칩니다. 페이스트리를 튀기는 방법은 크게 두 가지가 있습니다. 첫 번째는 튀긴 것입니다. 뜨거운 기름이 cheburek을 완전히 덮을 때 두 번째 - 소량의 기름으로 한쪽에서 cheburek을 튀깁니다.

따라서 페이스트리용 반죽을 만드는 방법과 페이스트리를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 이 조리법은 가족 구성원을 무관심하게 만들지 않습니다. 귀하의 요리법에 따라 페이스트리를 만드는 방법을 곧 저희에게 보내주시기 바랍니다. 그래서 우리는 당신의 페이스트리를 기다리고 있습니다. 사진이 있는 요리법은 다른 가정 요리사가 모든 것을 올바르게 하는 데 도움이 됩니다.