형태의 층에 버섯과 그루터기 샐러드. 독창적이고 축제적인 샐러드 "썩은 그루터기

설날이 얼마 남지 않았으니 메뉴를 미리 고민해야 한다. 독창적이고 엄숙한 요리로 "썩은 그루터기"라는 독특하고 매우 맛있는 샐러드를 준비하도록 제안합니다. 저를 믿으십시오. 모든 손님은 단순히 귀하의 요리 기술에 놀라고 분명히이 요리의 요리법을 요청할 것입니다.

감자와 함께 썩은 그루터기 샐러드 조리법

재료:

팬케이크의 경우:

• 밀가루 - 1 큰술;
• 우유 - 250ml;
• 계란 - 2 개;
• 지상 파프리카 - 2 tsp;
• 양파 - 1 개;
• 채소 - 선택 사항.

채우기:

• 감자 - 2 개;
• 당근 - 2 개;
• 계란 - 3 개;
• 절인 버섯;
• 햄 - 200g;
• 딜, 파슬리.

장식용:

• 가공 치즈 - 1 개;
• 계란 - 2 개;
• 절인 버섯;
• 딜, 파슬리 - 선택 사항.

준비

이제 썩은 그루터기 샐러드를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 우유, 계란 및 밀가루로 팬케이크 반죽을 섞으십시오. 거기에 파프리카 가루, 잘게 썬 허브, 다진 양파를 넣습니다. 팬에 버터를 조금 두르고 달궈서 팬케이크 6개를 굽는다. 우리는 그것들을 테이블의 더미에 넣고 식히십시오.

그 동안, 우리는 지금 채우기를 준비하고 있습니다. 우리는 야채와 계란을 씻고 물로 채우고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 그런 다음 껍질, 껍질 및 냉장에서 모든 것을 청소합니다. 삶은 감자를 굵은 강판에 갈아서 다진 딜과 마요네즈를 넣으십시오. 당근 3개도 마요네즈와 섞는다. 계란을 잘게 자르고 마요네즈와 별도로 결합하십시오. 버섯을 스트립으로 자르고 허브와 결합하십시오. 햄을 입방체로 자르고 마요네즈를 넣으십시오.

그런 다음 우리는 "그루터기"를 형성하고 채우기 시작합니다. 테이블을 따라 집착 필름이나 호일을 펼치십시오. 팬케이크를 반으로 자르고 서로 겹칩니다. 우리는 각 팬케이크를 부드러운 치즈로 덮고 "팬케이크 경로"를 따라 무작위 순서로 채우기를 펼칩니다.

모든 충전물이 분배되면 팬케이크를 롤로 굴려서 필름이나 호일을 조심스럽게 당기고 구부립니다. 결과 "그루터기"를 접시에 놓고 팬케이크의 튀어 나온 끝을 자르지 만 버리지 마십시오. 장식용으로 유용합니다. 우리는 충전물의 나머지 부분에서 "뿌리"를 형성하고 나머지 팬케이크로 장식합니다. 이음새가 보이지 않도록 "대마"의 전체 표면을 부드러운 치즈로 코팅하십시오. 우리는 허브와 버섯으로 "그루터기"를 장식합니다. 원하는 경우 방울토마토로 만든 "플라이 아가릭"으로 접시를 장식할 수도 있습니다.

썩은 그루터기 치즈 샐러드 레시피

재료:

팬케이크의 경우:

• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 우유 - 200ml;
• 밀가루 - 130g;
• 소금 - 꼬집음.

채우기:

• 치즈 - 50g;
• 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
• 가공 치즈 - 1 개;
• 딜 그린 - 1 묶음;
• 햄 - 100g;
• 계란 - 3 개;
• 절인 버섯 - 장식용.

준비

썩은 그루터기 샐러드를 만들기 위해 먼저 팬케이크를 만들어 보겠습니다. 이렇게하려면 그릇에 계란을 풀고 붓습니다. 우유와 함께 버터, 소금을 넣고 맛을 내고 천천히 밀가루를 넣으십시오. 팬케이크에 얇은 반죽을 치대어 20분 정도 방치한 후 예열한 팬에 팬케이크 8개를 굽는다. 그런 다음 우리는 그것들을 식히고 같은 반으로 자릅니다.

계란을 삶아 껍질을 벗기고 창살. 햄을 입방체로 자르고 가공 치즈와 다진 딜을 섞는다. 테이블을 호일로 덮고 팬케이크를 약간 겹쳐서 배치하십시오. 다음으로 팬케이크에 부드럽게 녹인 치즈를 잘 발라줍니다. 강판 치즈를 듬뿍 뿌리고 그 위에 햄과 강판 계란을 얹는다. 이제 팬케이크를 단단한 롤로 조심스럽게 접고 접시에 담습니다. 팬케이크의 잔해에서 뿌리나 유목을 잘라냅니다. 샐러드를 장식하고 몇 시간 동안 담가 두십시오.

멋진 팬케이크 샐러드 PENEK. 샐러드를 조금 수정해야하지만 손님의 기쁨은 보장됩니다)

자매의 희년 준비! 미친듯이 맛있긴 한데 미모는 판단은 여러분 몫 :-) 저희 가족은 정말 맛있게 먹었습니다!

과정은 시간이 많이 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다!
누가 어려움을 두려워하지 않습니까? 음식을 만들다!
팬케이크의 경우:
밀가루 - 1 유리
우유 - 250ml (조금 더 걸렸습니다)
계란 - 2개
지상 파프리카 - 2 tsp
중간 크기 양파 - 1개
채소 (나는 딜이있다)
소금(4분의 1작은술)

샐러드:
삶은 감자 - 중간 크기의 괴경 3-4개
삶은 당근 (나는 생으로 튀긴 것) - 2-3 개
삶은 계란 - 5개
절인 꿀 버섯 - 300ml의 항아리가 있습니다.
신선한 샴 피뇽 - 150g (그들 없이도 할 수 있지만 추가하고 전혀 후회하지 않았습니다!)
햄 - 200-300g
마요네즈
채소 - 딜, 파슬리
등록:
부드러운 가공 치즈 - 약 400g (각 180g의 병 2개가 있습니다)
절인 버섯
채소 - 딜, 파슬리, 파

팬케이크 반죽 반죽을 시작합시다. 계란, 소금, 파프리카, 다진 양파를 섞는다.

다진 딜, 밀가루 및 우유를 넣으십시오. 나는 또한 작은 술 끝에 베이킹 소다를 첨가했다고 말해야합니다. 잘 섞다.

반죽이 두꺼워진 것 같아서 우유와 식물성 기름을 조금 더 넣었습니다. 그녀는 마른 프라이팬에 팬케이크를 구웠다. 완벽하게 뒤집었다! (조금 걱정했는데 양파로 팬케이크를 구운 적이 없어요 :-) 하지만 헛수고! 반죽은 매우 순종적인 것으로 판명되었습니다) 나는 9 개의 팬케이크를 얻었습니다.

그리고 우리는 과정을 계속합니다 :-) 강판 + 마요네즈에 계란, 섞기

감자도 소비 + 마요네즈, 혼합. 깍둑썰기한 햄 + 마요네즈, 섞는다. 샴 피뇽을 자르고 튀기십시오.

그리고 잘게 썬 버섯과 허브를 섞는다.

"삼"을 장식하기 위해 몇 가지 꿀 나이를 남겨 두는 것을 잊지 마십시오 !!! 가장 아름다운 것을 선택합시다!

당근을 튀기다

이제 재미있는 부분 :-) "삼"을 형성하기 시작합시다!
우리는 집착 필름을 테이블에 놓거나 몇 개의 가방을자를 것입니다 (나는 단지 그렇게했습니다).
우리는 이전에 녹은 치즈로 기름칠을 한 팬케이크를 겹치기 시작합니다. 나는 6개의 팬케이크 레인을 얻었다. 팬케이크의 아래쪽 가장자리를 자릅니다.

이제 채우기를 배치합시다. 모든 것을 끄집어내려고 하지 마십시오! "뿌리"형성에 유용한 유적을 혼합하십시오.
이런 무지개를 얻었어요 :-)

샐러드를 롤로 굴릴 수 있습니다. 영화를 도와드립니다. 우리는 약간 으스러지지만 열심은 아닙니다! 롤이 아주 쉽게 롤업된다고 말할 수 있습니다. 아래쪽의 절단된 가장자리가 고르게 말려 있는지 확인하십시오.

"Penek"샐러드 레시피

그루터기 샐러드 재료:

샐러드에는 다음이 필요합니다.

계란 - 3개;
"균일한"삶은 감자 -2 개;
삶은 당근 - 2 개;
햄 또는 소시지 - 300g;
마요네즈 또는 사워 크림-250-350 gr.;
절인 버섯 100-150 gr.;
딜과 파슬리.

샐러드 그루터기를 위한 팬케이크:

계란 - 2개;
밀가루 -1 유리 (그러나 일반적으로 반죽이 액체 사워 크림처럼 보입니다);
우유 - 250ml;
식물성 기름-2 큰술. 숟가락;
식물성 기름-2 큰술;
파프리카(아름다운 갈색 팬케이크용) -1-2 티스푼;
맛에 소금.

그루터기 샐러드를 만드는 방법:

팬케이크:
아름다운 갈색 팬케이크를 준비하려면 모든 재료를 섞고 대마 줄기가 될 팬케이크를 구워야합니다.
이 양의 제품에서 약 5-6 개의 팬케이크를 얻어야합니다.
소스:
딜과 파슬리와 함께 마요네즈 또는 사워 크림을 섞으십시오. 필요한 경우 소금.
샐러드:
다진 후 모든 재료를 다른 접시에 놓고 소스와 섞습니다. 이것은 샐러드를 층으로 배치하는 데 필요합니다.
굵은 강판에 3개의 "균일한" 요리 감자.
삶은 당근과 동일한 작업을 수행합니다.
절인 버섯을 자르십시오.
햄을 입방체 또는 거친 강판에 3개로 빻습니다.
계란 또는 강판에 잘게 자르거나 세 개.
대마 장식:
우리는 테이블에 플라스틱 집착 필름을 펼쳤습니다. 지름에 따라 팬케이크를 반으로 자릅니다.
팬케이크의 한쪽면에 가공 치즈를 바르십시오. 그런 다음 치즈를 뿌린다.
호일에 팬케이크 반쪽을 겹쳐 놓습니다. 직선 모서리 절단
팬케이크는 그루터기의 꼭대기가 될 것입니다. 겹겹이 쌓인 팬케이크에 필링을 무작위 층으로 넣으십시오.
우리는 필름의 한쪽을 들어 올려 롤로 감쌉니다.
당신은 평평한 표면을 얻습니다. 이 쪽이 대마의 꼭대기가 될 것입니다. 우리는 결과 "그루터기"를 접시에 조심스럽게 놓습니다.
팬케이크 팁이 튀어 나오면 잘라 버리면 편리합니다.
다음으로 팬케이크 조각에서 뿌리를 만듭니다. 찢어진 부분이 보이면 이 관절을 부드럽게 녹인 치즈로 코팅하십시오.
사진과 같이 허브와 절인 버섯으로 그루터기를 장식하십시오.
마요네즈가 박힌 "체리"의 토마토 반쪽에서 작은 "비행 agaric"을 설정하여 샐러드를 장식할 수 있습니다.
맛있고 아름다운 샐러드 롤이 준비되었습니다.
당신의 손님은 그러한 걸작에 기뻐할 것입니다.

팁을 주신 Tanyusha Kalinichenko에게 감사드립니다. 나는 그녀의 일기에서 흥미로운 요리법을 보았고 그것이 "살아있는" 모습을 보기로 결정했습니다. 그리고 결과는 다음과 같습니다. 훌륭하고 맛있는 샐러드를 위한 완전히 다른 두 가지 요리법. 그래서..

"버섯 그루터기"샐러드 # 1

재료
-4 당근 (삶기)
-3 감자 (삶기)
-3 녹색 사과 (신맛)
-4 삶은 달걀
-150g 삶은 버섯 (나는 내 ​​자신의 주스에 샴 피뇽이 있습니다)
-300g 삶은 닭고기 필레
-10 호두
- 취향에 따라 마요네즈
- 맛에 소금
-상추와 올리브 잎(장식용 선택)
준비:
당근, 계란, 감자는 껍질을 벗기고 굵게 갈고 야채와 계란은 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.
닭고기 필레를 입방체와 소금으로 자릅니다.
사과를 조각으로 자르고 소금물에 담그십시오(이렇게 하면 어두워지는 것을 방지할 수 있습니다).
칼로 커널을 자릅니다.
접시에 양상추 잎을 놓고 요리 링을 설정하십시오 (하나가 없으면 잘라낸 캔이나 잘라낸 리터 플라스틱 병을 사용할 수 있습니다).
샐러드를 레이어로 배치하십시오(순서가 깨질 수 있음).

당근,

마요네즈,

달걀,

감자,

마요네즈,

암탉,

사과,

다진 버섯

그리고 다진 견과류.
요리 링을 벗고 샐러드를 장식하십시오.
서빙하기 전에 샐러드를 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
"버섯 그루터기"샐러드 №2

재료:

팬케이크의 경우:
우유 - 250ml.
계란 - 2개
밀가루.
소금.
파프리카 - 1 - 2티스푼
양파 - 중간 크기의 양파 1개.
채소 (파슬리) - 맛.
샐러드:
삶은 감자 - 괴경 2개.
삶은 당근 - 2-3 개.
계란 - 3개
절인 버섯(허니 아가릭스)
햄 - 200 - 300 gr.
마요네즈.
채소(딜, 파슬리)
등록:
부드러운 가공 치즈.
계란 - 2개
절인 버섯.
채소(딜, 파슬리).
준비:

먼저 팬케이크를 굽습니다.
계란, 우유 및 밀가루로 팬케이크 반죽을 반죽하십시오. 파프리카, 잘게 잘린 채소 (맛을 위해 여기에 추가되지 않음) 및 양파를 넣으십시오. 우리는 굽습니다. 우리는 모든 팬케이크에 기름을 바릅니다. 결과 반죽에서 약 6 개의 팬케이크가 얻어집니다.
충전물 요리:
- 삶은 감자를 굵은 강판에 갈아서 다진 딜과 마요네즈를 넣습니다.
- 삶은 당근을 갈아서 마요네즈와 섞는다.
- 계란(또는 강판)을 잘게 자르고 마요네즈와 섞습니다.
- 버섯은 잘게 썰어 허브와 섞어주세요. 약간의 마요네즈를 추가할 수 있습니다.
- 햄을 큐브 또는 스트립으로 자릅니다. 마요네즈를 넣으십시오.
"대마"를 형성하기 시작합시다.
- 우리는 테이블을 따라 집착 필름이나 가방을 자랍니다. 팬케이크를 반으로 자르고 겹침이있는 필름에 넣습니다 (팬케이크를 앞면이 아래로 향하게 배열하고 겹쳐서 끝 부분이 더 커지도록 그루터기를 오른쪽에서 왼쪽으로 비틀면 끝이 왼쪽입니다 )). 우리는 각 팬케이크를 부드러운 치즈로 덮습니다.
- "팬케이크 경로"를 따라 채우기를 임의의 순서로 행으로 펼칩니다.
- 모든 충전물이 배치된 후 롤로 모든 것을 비틀기 시작합니다(각 충전물은 팬케이크에 더 단단히 눌러야 함) 롤을 회전시키는 가장 쉬운 방법은 스시의 깔개 원칙에 따릅니다-조심스럽게 당기고 가방을 구부리는 것;
- 결과 "그루터기"를 접시에 놓으십시오. 팬케이크의 튀어 나온 끝을 잘라냅니다. 뿌리에 유용합니다.
이제 디자인을 살펴보겠습니다.
나머지 채우기에서 우리는 "뿌리"를 형성합니다. 우리는 팬케이크의 잔해로 장식합니다. 관절과 "이음새"가 보이지 않도록 "대마"표면을 부드러운 치즈로 코팅하십시오. 별로!!! 바인더 역할을 합니다. 일종의 퍼티. 우리는 버섯과 허브로 "그루터기"를 장식합니다. 원하는 경우 토마토로 파리 한천을 만들 수도 있습니다))
맛있게 드세요!!!