계란과 함께 조림 양배추에 대한 적절한 영양 조리법. 계란으로 다양한 종류의 양배추를 맛있게 끓이는 법

찐 양배추는 준비하기 가장 쉬운 동시에 가장 수요가 많고 인기 있는 요리 중 하나입니다. 저는 크라스노다르 지역에 살고 있으며 양배추와 야채를 곁들인 요리는 우리의 전통적인 쿠반 요리라고 할 수 있습니다.
조림 야채를 요리하기위한 매우 다양한 요리법이 있습니다. 오늘 나는 내 조리법에주의를 기울이고 싶습니다. 이것은 계란, 토마토, 허브 및 향신료가 든 스튜 양배추입니다. 이 옵션의 "하이라이트"는 구타 계란을 재료에 추가하여 새로운 맛을 줄뿐만 아니라 스낵의 "상태"를 약간 변경합니다. 야채가 든 양배추는 오믈렛과 같습니다. 이 간단하고 가벼운 야채 요리는 점심이나 저녁에 준비할 수 있으며 신선한 오이와 토마토와 함께 제공되며 더 많은 음식을 원하는 사람들에게는 삶은 고기나 생선과 함께 제공됩니다.

조림 양배추를 간단하고 너무 오래 요리하지 않는 방법을 읽고 확인하십시오. 아마도이 옵션은 아직 요리 돼지 저금통에 없을 것입니다.

계란과 토마토 페이스트를 곁들인 조림 양배추

조림 양배추 조리법을 요리하는 방법

재료:

양배추 - 중간 포크 1개
양파 - 1개,
맛에 파슬리
계란 - 5-6 조각,
마른 파프리카 또는 adjika - 맛보기,
토마토 페이스트 - 1.5 큰 술,
갈은 후추 - 맛보기,
맛에 소금
식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

배추는 잘게 다지되 손으로 구기지 않도록 한다. 양배추가 어리면 훨씬 빨리 익고 익었을 때 더 맛있습니다. 양파는 임의로 채썰어주세요. 모든 유형의 양파가 여기에 적합합니다. 예를 들어 내 사이트의 부추를 사용했습니다.

파슬리 채소를 씻고 말리고 자릅니다. 사용하고 싶은 채소를 추가할 수 있습니다.

볼에 달걀을 깨서 소금을 살짝 넣은 다음 부드러워질 때까지 포크로 치십시오. 그건 그렇고, 필요한 경우 더 많은 계란을 추가 할 수 있습니다.

팬에 식물성 기름을 약간 두르고 양배추를 넣고 약한 불에서 부드러워질 때까지 약 20분간 볶는다. 아주 부드러운 배추를 좋아한다면 튀길 때 뚜껑을 덮고 5분간 끓인다. 그런 다음 다진 양파를 넣고 자주 저어주면서 5분 더 볶습니다. 이 요리는 두꺼운 주철 팬에서 요리할 때 가장 맛있습니다.

그런 다음 양배추에 토마토 페이스트, 허브, 파프리카 가루, 후추, 소금을 넣어 맛을 냅니다. 원하는 대로 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 1분간 저어 볶습니다.

풀어놓은 계란을 양배추 위에 붓고 팬의 내용물을 잘 섞고 계란이 준비될 때까지 튀기며 타지 않도록 때때로 저어줍니다. 저는 5~7분 정도 볶습니다.

모든 것이 아주 맛있는 조림 양배추가 준비되었습니다. 필요한 경우 접시에 담아 따뜻하게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다.

좋아하는 소스와 함께 양배추를 야채와 함께 제공할 수도 있습니다. 나는 신선한 오이와 토마토를 제안했습니다.

맛있게 드세요!

Elena Gorodishenina는 양배추 조림 요리법을 말했습니다.

우리는 콜리플라워의 유용성에 대해 논쟁하지 않을 것입니다. 왜냐하면 이것을 뒷받침할 충분한 사실이 있기 때문입니다.

그러나이 야채는 접시에 반찬이나 아침 식사의 형태로 거의 나타나지 않는다는 점에 유의해야합니다.

이 조리법을 즐기고 양배추가 식탁에 자주 등장하기를 바랍니다.

5~6인분 재료:

중간 크기의 콜리플라워 또는 냉동 패키지 1개(400g)
계란 3개
우유 70ml
밀가루 ¼컵
0.5-1 컵 튀김 기름
소금과 향신료 맛

준비:

큰 냄비에 콜리플라워가 완전히 잠길 정도로 물을 붓습니다.
끓으면 소금으로 간을 하고 신선한 콜리플라워는 15-20분, 냉동 콜리플라워는 5-10분 동안 요리합니다.
요리 시간은 선호하는 밀도에 따라 다르며, 일부는 더 삶은 버전과 다른 일부는 조금 더 단단합니다.

가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다. 양배추를 포크로 확인하십시오. 꽃차례에 쉽게 들어갈 때 계란을 준비하는 동안 물을 빼고 야채를 식힐 수 있습니다.

계란을 그릇에 깨고 기호에 따라 우유, 소금 및 향신료를 첨가하십시오. 약간의 갈은 후추가 특히 효과적입니다.
거품기 또는 믹서로 모든 것을 치고 점차적으로 밀가루를 넣고 끊임없이 저어 덩어리가 없도록 잘 섞습니다.
줄기에서 양배추 꽃차례를 자르고 계란 혼합물에 넣고 잘 섞는다.
깊은 프라이팬에 기름을 붓고 중불로 가열하십시오.
기름이 뜨거워지면 양배추를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

매우 관련성이 높은 요리이며 특히 초가을에 맛있습니다. 양배추가 아직 아주 어리고 잎이 육즙이 많고 부드럽지만 이것이 이 조리법이 일년 중 다른시기에 준비되어서는 안된다는 것을 의미하지는 않습니다.

4인분 재료:

중간 크기 양배추 1/2 머리
계란 2개
다진 마늘 2쪽
3큰술 올리브 오일(또는 기타)
간장 또는 타이 스윗 소스 1큰술(선택 사항)
소금과 흰 후추

준비:

큰 프라이팬에 기름을 두른 팬에 마늘을 중불에서 2분 정도 볶습니다.
배추를 길게 썰거나 곱게 채썰어서 프라이팬에 넣고,
약간의 열을 추가하고 투명해질 때까지 약 3-4분 동안 요리하십시오.
그런 다음 불을 약불로 줄이고 계란을 프라이팬에 깨뜨려 넣고 2분 동안 저어 볶습니다.
그런 다음 열을 추가하고 소스와 향신료를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 양배추를 저어주는 것을 잊지 마십시오.

양배추가 여기에 새로운 빛으로 나타날 것이기 때문에 조림 양배추 팬은이 조리법을 좋아할 것입니다.

양배추에 소시지, 닭고기 또는 기타 좋아하는 음식을 추가하여 실제로 접시에 새로운 요리를 만들 수 있습니다.

재료:

중간 크기의 양배추 1개(1kg)
1 큰 양파, 굵게 다진 것
1 큰 당근, 굵게 다진 것
치킨스톡 또는 물 1컵
올리브 오일 ¼컵
소금과 후추 맛
1인분에 미리 익힌 계란 1개 - 수란

준비:

양배추에서 손상된 잎을 잘라 내고 헹구고 조금 말린 다음 8 부분으로 자르고 잎이 붙을 얇은 부분이 남도록 그루터기를 자릅니다.
양배추를 베이킹 접시에 한 층으로 넣고 모든 조각이 맞지 않으면 한 조각을 넣을 수 있습니다.
양파와 당근을 위에 놓고 국물과 버터로 덮고 향신료를 넣으십시오. 접시를 호일로 덮고 165-170도로 예열된 오븐에 보내십시오.
한 시간 동안 끓인 다음 접시를 제거하고 양배추를 부드럽게 뒤집고 건조하면 국물 ½ 컵을 더 붓습니다.
호일로 덮고 오븐에서 40-60분 더 끓입니다.
수란을 얹은 양배추를 얹는다.

참고 : 양배추에 황금색 껍질을 원한다면 섭씨 180-190도까지 온도를 올린 호일없이 오븐에서 끓인 후 잡으십시오.

찐 양배추는 매우 저렴하고 만족스러운 요리입니다. 그는 그의 밝은 취향과 실행의 단순함으로 사랑받습니다. 그러나 이 친숙한 요리조차도 예를 들어 스튜 중에 계란을 추가하는 것과 같이 틀에 얽매이지 않는 방식으로 준비할 수 있습니다. 또한 이 요리는 전통적인 흰 양배추뿐만 아니라 콜리플라워와 브뤼셀 콩나물도 준비할 수 있습니다. 계란으로 양배추를 맛있게 끓이는 방법?

재료

흰 양배추 250그램 당근 1개 구근 1개 물 2 스택 소금 0티스푼 생강 가루 0티스푼

인분: 4
요리 시간: 25분

계란 양배추 : 흰 양배추 요리법

이 조리법은 비표준 재료뿐만 아니라 요리 기술에서도 평소와 매우 다릅니다. 이 요리를 위해 다음 제품 세트를 준비하십시오.

흰 양배추 250g;
당근 1개;
1 양파;
1 계란;
2 큰술. 물;
0.5 tsp 소금;
0.5티스푼 원하는 경우 지상 생강.

물을 끓이고 잘게 썬 양배추를 넣으십시오. 야채를 15분 동안 삶은 다음 소쿠리에 버리고 물을 버립니다. 이때 나머지 야채를 익혀주세요. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 비벼줍니다. 프라이팬에 넣고 살짝 볶다가 물을 붓고 약 7분간 끓인다.

양파와 당근을 넣은 프라이팬에 양배추를 넣고 생강과 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 익을 때까지 끓입니다.

단백질에서 노른자를 분리하고 매우 푹신한 거품으로 치십시오. 노른자는 따로 저어주세요. 두 개를 함께 넣고 배추에 붓는다. 그 후, 접시를 1분 동안 계속 저어준 다음 불에서 내립니다.

계란을 곁들인 조림 콜리플라워

우리는 콜리 플라워를 튀기곤했지만 스튜는 덜 맛있는 것으로 판명되었습니다. 접시에 대한 제품 목록:

콜리플라워 0.5kg;
1 양파;
1 계란;
파슬리와 딜 0.5 묶음;
맛에 소금.

콜리플라워를 꽃차례로 분해하고 끓는 소금물에 15분 정도 삶는다. 주재료가 끓는 동안 팬에 잘게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.

양파에 삶은 양배추를 넣고 허브를 뿌리고 소금을 넣고 살짝 볶는다. 계란을 포크로 휘저은 후 프라이팬에 재료를 붓고 모든 재료를 힘차게 저어가며 부드러워질 때까지 끓인다.

계란을 곁들인 브뤼셀 콩나물

브뤼셀 콩나물은 뚜렷한 독특한 맛이있을뿐만 아니라 매우 재미있어 보입니다. 아이들은 이 작은 채소를 좋아할 것이므로 이 건강한 채소를 쉽게 먹일 수 있습니다. 이 조리법에 따라 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

400g 브뤼셀 콩나물;
계란 3개;
맛에 소금;
빵 부스러기 (접시가 얼마나 걸릴지).

먼저 양배추의 작은 머리를 소금물에 삶아서 부드럽게해야합니다. 물이 빠지면 빵 부스러기에 말아서 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 해바라기 기름에 튀겨야합니다. 그런 다음 계란을 소금으로 치고 공작물 위에 붓고 뚜껑 아래에서 부드러워 질 때까지 끓입니다.

설명 된 각 유형의 양배추에는 유용한 비타민과 미네랄이 있습니다. 따라서 필요한 물질로 몸을 잘 포화 시키려면이 비타민 야채의 다양한 종류가 포함 된 식단을 식단에 포함하십시오.

이 맛있는 계란 스튜는 모든 고기 요리에 훌륭한 반찬이 될 수 있습니다. 또한 이 요리는 혼자서도 먹을 수 있습니다. 그리고 뜨겁기도 하고 차갑기도 합니다. 요리에는 특별한 기술과 능력이 필요하지 않습니다. 가장 어린 안주인조차도 맛있는 음식으로 부모를 기쁘게하기 위해 처음으로 결정하여 요리에 대처할 것입니다.

계란으로 조림 양배추를 요리하는 제품에는 가장 간단한 제품이 필요합니다. 그들은 항상 모든 주부의 냉장고에 있습니다. 따라서 요리의 걸작을 만들 시간과 열망이 없을 때 요리는 생명의 은인이 될 수 있습니다. 맛있게 요리하려면 다음이 필요합니다.

양배추 - 0.5kg;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
토마토 - 2-3 큰술. 숟가락;
계란 - 2-3 개;
소금과 갈은 후추 - 맛보기
식물성 기름 - 30ml.

요리 방법:

계란을 곁들인 양배추 조림 요리법은 매우 간단합니다. 먼저 양배추를 썰어주세요. 이것은 특별한 칼로 가장 편리하게 수행됩니다. 그러나 거기에 없으면 일반 칼로 얇은 스트립으로자를 수 있습니다.

프라이팬에 기름을 두르고 야채를 넣습니다. 아름다운 카라멜 색이 될 때까지 볶습니다.

배추를 볶는 동안 강판에 양파와 당근 3개를 썰어주세요. 그런 다음 팬에 야채를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다.

원하는 경우 소금, 후추. 토마토를 추가합니다. 소량의 물(최대 100ml)에 희석할 수 있습니다. 모든 것을 철저히 섞고 뚜껑으로 덮으십시오. 향신료를 좋아한다면 월계수 잎을 몇 개 추가하십시오. 그러나 이것은 필수가 아니라 선택 사항입니다.

완전히 익을 때까지 야채를 5-10분 더 볶습니다. 주기적으로 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 접시가 타버릴 것입니다.

양배추가 거의 준비되면 계란을 접시에 깨고 거품기로 가볍게 치십시오. 포크로 섞어주시면 됩니다. 가장 중요한 것은 균질한 질량을 얻는 것입니다.

프라이팬에 계란을 붓고 빠르게 섞는다. 뚜껑을 덮고 2~3분 더 불을 끈다.

그게 다야 계란이 든 조림 양배추가 준비되었습니다. 테이블에 제공할 수 있습니다. 장식을 위해 파슬리, 양파 깃털, 딜과 같은 신선한 허브를 사용해야합니다. 접시와 함께 사워 크림을 제공하는 것도 아프지 않습니다. 계란과 부추를 곁들인 튀긴 양배추 요리법이 담긴 비디오를 보는 것도 좋습니다.

요리의 미묘함

양배추는 호두와 잘 어울립니다. 요리 마지막에 강판 견과류를 넣으면 요리가 더 맛있습니다.
그것은 잘 밝혀졌습니다. 이 조리법에 계란을 추가할 필요도 없습니다.
향신료를 잊지 마세요. 모든 사람은 자신의 향신료 세트를 좋아하므로 레시피에는 후추 외에 무엇을 넣을 수 있는지 나와 있지 않습니다. 백리향, 로즈마리, 바질로 실험하십시오. 그들 모두는 조림 양배추의 맛을 완벽하게 보완합니다.
토마토 페이스트가 없으면 신선한 토마토 주스나 케첩으로 버틸 수 있습니다. 주스 소비량은 약 150ml입니다만, 케찹을 토마토보다 1큰술 더 넣습니다.
토마토를 추가하기 전에 항상 양배추를 소금에 절이십시오. 야채는 이미 튀긴 것 같아도 액체를 포기하는 능력이 있습니다. 과즙이 많이 나오면 토마토는 그대로 둘 수 있다.
토마토 페이스트가 약간 "장난"하면 약간의 기름에 튀긴 다음 접시에 보내십시오. 그렇지 않으면 완성된 음식의 맛이 좋지 않습니다.

양배추를 끓일 때 어떤 유용한 정보를 줄 수 있습니까? 공유하다!