알 줄기 양배추 - 생 야채와 조리 야채의 이점과 해로움. 알 줄기 양배추의 구성 및 생물학적 가치

콜라비는 겉모습이 순무와 비슷해 붙여진 이름으로 독일인들은 순무를 뜻하는 '콜 루베'라고 불렀다.

실제로 이 야채를 처음 알게 되면 순무와 같은 뿌리 작물과의 관계에 대한 의혹이 싹트기 시작합니다. 그러나 사실 먹을 수 있는 부분은 줄기에 불과합니다. 그 육즙과 섬세한 맛상쾌하고 양배추 색조가 있습니다.

북유럽은 그들의 고향으로 간주되며, 이에 대한 첫 번째 언급은 특이한 야채 16세기로 거슬러 올라갑니다. 오늘날 재배 중인 이 소박한 양배추는 전 세계적으로 인정을 받았습니다. 그것은 유럽, 인도, 중국뿐만 아니라 우리 나라에서도 먹습니다. 불행히도 러시아 음식 바구니의 1 위 야채는 그렇지 않습니다. 많은 유용한 속성이 있기 때문에 유감입니다.

알 줄기 양배추의 비타민 C 함량이 높기 때문에 그녀는 "북쪽 레몬"이라는 별명을 얻었습니다. 비타민 C는 단순히 사람의 정상적인 성장, 발달 및 삶에 필요합니다.

식이 특성도 맨 위에 있습니다. 제품 100g에는 41.7kcal만 들어 있습니다.

이 야채와 함께 우리 몸에 들어가는 것:

비타민 A, B2, PP;
미네랄 염;
마그네슘, 칼슘, 철;
식물성 단백질;
셀룰로오스;
과당;
포도당;
황 화합물.

유익한 기능

모든 영양사는 다양한 양배추가 매우 건강하고 비타민이 풍부하다는 것을 확인할 것입니다. 알 줄기 양배추는 가장 자주 맨 위 층(껍질)에서 껍질을 벗긴 후 날 것으로 섭취하기 때문에 이 목록에서 첫 번째 위치에 있습니다.

음식을 정기적으로 섭취하면 일반적인 상태와 작업에 유익한 영향을 미칩니다.

간;
위장관;
쓸개.

음식을 규칙적으로 섭취하면 신진 대사가 정상화됩니다.

신체에서 과도한 수분을 제거하는 이 양배추의 유용한 특성은 고혈압 환자와 체내 수분 저류로 고통받는 사람들에게 높이 평가될 것입니다.
다음이 있는 환자의 경우 증가된 수준혈액 내 콜레스테롤,식이 요법에 알 줄기 양배추를 포함하면 혈관에 "나쁜"콜레스테롤이 축적되는 것을 막을 수 있습니다.
화학적 구성 요소 유용한 물질이 과일은 심장 근육을 강화하고 죽상 동맥 경화증에 대한 예방 효과가 있으며 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다.
비타민 C 함량이 높으면 병원성 박테리아 및 감염의 발달을 멈추고 양배추의 피톤치드는 면역력을 증가시킵니다.
비만은 XXI 세기의 또 다른 진단입니다. 양배추의 유용한 특성과 여기에 도움이 될 것입니다. 저칼로리 함량은 과식을 방지하고 섬유질은 장벽에 강력한 클렌저로 작용하여 몸에서 독소를 제거합니다.
알 줄기 양배추에 포함된 효소는 결장암과 직장암을 예방합니다. 이렇게 하려면 이 제품을 더 자주 사용해야 합니다.

이 멋진 양배추를 무시하지 마십시오. 부드러운 기능과 기분 좋은 맛따라서 의사와 영양사는 임산부와 어린이가 식단에 포함시킬 것을 권장합니다.

주스와 달인의 이점

이것들 약용 음료(전통 의학의 출처에 따라) 도움:

협심증과 기침;
비타민 결핍증;
담낭염 및 간염 : 하루에 3-4 번, 1/3 컵;
괴혈병 예방을 위해.

이 양배추의 달인(잎과 함께)은 천식과 폐결핵의 치료에 사용됩니다.

알 줄기 양배추 주스와 죽을 화장품에 사용되며 노화 방지 비타민 안면 마스크를 준비하는 데 사용됩니다. 냉동 주스는 아침에 클렌저로 사용됩니다.

저녁 식사가 제공됩니다

대부분 알 줄기 양배추는 다음과 같이 사용됩니다. 신선한. 강판에 문질러 플라스틱과 막대기로 자르고 다른 야채, 식물성 기름, 견과류 및 과일과 섞습니다.

알 줄기 양배추는 구강에 어떤 추가 이점을 제공합니까?

식물 섬유는 잇몸 표면을 마사지하여 혈액 순환을 자극합니다.
주스는 구내염과 치은염이 악화되는 동안 항염 효과가 있습니다.
주스와 섬유질은 구강의 자연적인 위생을 수행합니다.

알 줄기 양배추는 수술 후 환자에게 처방되며 감염에 대한 신체의 저항력이 감소하고 신경 피로가 있습니다.

6세기 동안 이 제품을 사용한 역사를 통해 사람들은 이 제품으로 요리하는 법을 배웠습니다. 큰 금액요리: 알 줄기 양배추는 스튜를 만드는 데 사용되며 팬케이크는 튀기고 고기와 야채로 속을 채우고 통조림, 구운 것, 조림 및 소스를 요리합니다.

직경 6cm가 성숙한 줄기에 이상적인 크기입니다.요리하기 전에 지구의 잔해를 청소하고 씻고 껍질을 벗깁니다.

건조시에도 모든 특성을 완벽하게 유지합니다.

금기 사항

이 매우 유용한 야채에는 금기 사항이 없으며 급성 췌장염에 대한 제한과 위액의 산도 증가 만 있습니다. 개인적인 편협함의 경우도 있습니다.

알 줄기 양배추는 모두에게 잘 알려진 여러 품종 중 하나입니다. 흰 양배추. 그들은 북유럽에서 그것을 키우기 시작했고 그것을 "양배추 순무"라고 불렀습니다. 그 특징은 극북, 캄차카, 북미 및 유럽과 같은 다른 문화에 매우 불리한 조건에서 잘 뿌리를 내리는 것입니다. 먹을 수 있는 것은 잎이 아니라 일반 양배추, 그리고 두꺼워진 줄기. 이 기사에서 알 줄기 양배추가 무엇인지 배우게됩니다. 유익한 기능사용에 대한 금기 사항.

콜라비는 무엇입니까?

알 줄기 양배추는 양배추 품종 중 하나이지만 유사성이 거의 없습니다. 주요 차이점은 흰 양배추와 마찬가지로 잎을 먹지 않는다는 것입니다(일부 국가의 요리에 어린 잎은 제외). 바닥이 두꺼워진 그녀의 트렁크를 먹어야 합니다. 양배추 줄기와 같은 맛이 나는데 평소의 쓴맛 없이 달콤하고 육즙이 풍부합니다.

현재 타원형, 순무, 둥근 모양의 알 줄기 양배추의 새로운 품종이 사육되었습니다.

콜라비는 백배추의 인기를 1위지만 그녀 자신은 진짜 비타민 폭탄자연 기원. 비타민 A와 B, 비타민 C, 철, 코발트, 미네랄 및 알칼리 금속 - 이것은 포함된 물질의 불완전한 목록입니다.

다이어트 중이시며 적절한 영양. 이것 저칼로리 품종포함하지 않을 뿐만 아니라 추가 칼로리, 그러나 섬유질이 풍부하여 배고픔을 빠르게 충족시킵니다.

알 줄기 양배추의 유용한 속성

몸에 긍정적 인 영향을 미치는 알 줄기 양배추의 특성 목록은 매우 큽니다. 그녀는 부자가있다 화학적 구성 요소, 가장 유익한 영향을 미치는 다른 시스템중요한 활동.

식단에 양배추를 정기적으로 포함하면 다음 문제를 제거하는 데 도움이 됩니다.

붓기 및 과도한 체액, 결석 방광이뇨 효과로 인해;
식욕 부진;
기관 염증 소화 시스템(점막);
신진 대사 과정의 위반;
면역 감소;
종양 형성;
비타민 저하증 등

심장과 혈관에 좋은 콜라비

매일 식단의 일부인 알 줄기 양배추 - 심혈관 건강에 상당한 기여 - 혈관계. 콜레스테롤로부터의 방출, 혈관벽 강화, 압력 정상화 - 이 모든 것이 야채를 구성하는 미량 원소 덕분에 가능합니다. 관상 동맥 심장 질환, 빈혈, 심부전으로 고통 받고 예방하는 사람들을 위해 표시됩니다.

콜라비와 신경계

신경계의 정상적인 기능과 정상화를 위해서는 알 줄기 양배추의 사용도 중요합니다. 그 구성에 포함 된 물질은 신경을 정돈하고 기분, 정서적 균형을 높이는 데 기여합니다.

우울증과 신경 질환을 앓고 있는 사람들은 가능한 한 자주 야채를 먹도록 노력해야 합니다. 포괄적인 치료의 일환으로 신체에 귀중한 지원을 제공합니다.

치아와 잇몸의 건강

아는 사람은 거의 없지만 알 줄기 양배추는 많은 특수 구강 세척제보다 효과가 뛰어납니다. 그것의 주요 이점은 잇몸과 치아를 강화할 뿐만 아니라 병원성 박테리아의 파괴에 있습니다. 잇몸 출혈로 고통받는 임산부에게 이에 대해 아는 것이 특히 중요합니다.

알 줄기 양배추는 치은염 및 구내염 치료에 좋은 지원입니다.

젊은 피부를 위한 양배추

피부에 젊음과 신선함을 줄 수 있는 수단 중 양배추가 1위를 차지합니다. 마스크의 일부인 콜라비는 탄력과 탄력을 잃은 피부를 위한 진정한 구원입니다.

빛과 영양 제품가정 요리를 위해

알 줄기 양배추 사용에 대한 금기 사항

알 줄기 양배추 모자 사용에 대한 금기 사항은 없습니다. 그것의 유익한 특성은 특히 샐러드에 신선하게 사용할 때 몸에 매우 중요합니다. 원시 형태로 다량의 위액을 방출한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 즉, 위궤양과 췌장염, 십이지장 궤양의 경우 다르게 준비하거나 배제해야 함을 의미합니다.

알 줄기 양배추로 간단한 요리법

모든 주부를 위한 알 줄기 양배추의 장점 중 하나는 원시 형태로 샐러드에 포함될 수 있다는 것입니다. 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 유익한 특성을 손상시키지 않습니다. 그러나 많은 요리법이 있습니다. 열처리채소. 양배추 요리 다른 방법들메뉴에 다양성을 추가하고 질리지 않는 데 도움이 될 것입니다.

전자레인지에 삶은 콜라비

요리용 조림 양배추필요한 전자 레인지에 알 줄기 양배추 :

알 줄기 양배추 - 400g (중간 줄기 2 개);
버터 - 30g;
크림 - ½ 컵;
푸성귀;
소금 -1/2작은술

씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자른 알 줄기 양배추는 전자 레인지 용 팬에 넣고 기름과 물 3 큰술을 넣어야합니다. 최대 화력에서 뚜껑 아래에 있는 모든 것을 3분 동안 끓이고 섞은 다음 중간 화력으로 7분 동안 계속 끓입니다. 다시 섞고 소금을 넣으십시오.

그런 다음 소스를 준비해야합니다. 다진 채소와 크림을 섞고 45 초 동안 가열하고 양배추를 소스와 함께 부으십시오.

너무 간단하고 빠른 조리법로 사용할 수 있습니다 독립 요리, 그리고 치킨 찹이나 슈니첼의 반찬으로 만드십시오.

알 줄기 양배추와 미트볼 수프

맛있는 비타민 수프야채에 알 줄기 양배추를 추가하면 요리 할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

다진 닭고기 - 500g;
셀러리 뿌리 - 50g;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
알 줄기 양배추 - 200g (중간 줄기 1 개);
감자 - 4 개;
파슬리 뿌리 - 50g;
물 - 2리터;
버터 - 50g;
소금;
후추;
카레 조미료 꼬집음;
당신의 취향에 녹색.

씻어서 껍질을 벗긴 야채를 스트립으로 자릅니다.

다진 고기에 소금, 후추, 양념을 넣고 미트볼을 만든다.

양파, 셀러리, 파슬리 (뿌리) 및 당근은 4 분 동안 튀기고 카레를 넣고 섞어야합니다.

삶은 후 감자와 미트볼을 15분 동안 삶습니다. 그런 다음 알 줄기 양배추를 넣고 튀기고 감자가 4분 더 준비될 때까지 요리하십시오. 녹색과 소금 맛.

맛있고 건강한 수프를 만듭니다.

알 줄기 양배추는 샐러드, 수프, 반찬의 재료가 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 자신의 취향에 맞는 요리를 찾고 시간을 들여 준비하는 것입니다. 비타민 복합체알 줄기 양배추에 들어있는 , 몸에 매우 중요하고 건강에 좋습니다.

콜라비는 순무와 맛이 비슷하지만 양배추과에 속합니다. 야채가 인기를 얻었습니다. 먼 시간, 알 줄기 양배추는 유럽에서 성장하기 시작했습니다. 나중에 그녀는 우리 조국의 광활한 곳으로 이주했습니다. 양배추는 구성에 아스코르브산이 축적되어 인기를 얻었습니다. 야채의 유익한 특성과 금기 사항이 철저히 연구되었습니다. 순서대로 이야기해 봅시다.

알 줄기 양배추의 구성 및 특성

알 줄기 양배추는 구성의 비타민 C 양 측면에서 "형제"중 챔피언으로 간주됩니다. 아스코르브산은 면역 체계를 좋은 상태로 유지하고 항산화 특성을 가지고 있습니다.

또한 알 줄기 양배추는 비타민 A로 알려진 레티놀의 적절한 함량을 자랑합니다. 이 성분은 토코페롤(비타민 E)과 함께 피부와 모발의 상태를 유지합니다. 후자는 천연 유형의 가장 효과적인 항산화 물질 목록에 속합니다.

양배추, 그 자체로 맛 특성무와 비슷하게 천연 당류에 빚지고 있습니다. 그들은 쉽게 소화 가능한 형태로 제공되므로 당뇨병 환자의 건강에 해를 끼치 지 않습니다.

콜라비는 비타민 PP, 카로티노이드, 비타민 B, 단백질, 유기산이 부족하지 않습니다. 미네랄 중에서 마그네슘, 망간, 칼륨, 셀레늄, 코발트, 칼슘, 철, 아연 등이 자부심을 가지고 있습니다.

야채는 식이 섬유 함량이 높기로 유명합니다. 우리는 소화 시스템의 활동에 긍정적 인 영향을 미치는 섬유에 대해 이야기하고 있습니다. 알 줄기 양배추는 저칼로리 (100 gr 당 41 단위)라는 사실을 고려하여식이 영양에 사용됩니다.

알 줄기 양배추의 장점

시력을 위해.야채에는 눈 건강에 유용한 베타카로틴이 포함되어 있습니다. 이 물질은 비타민 A(레티놀)와 함께 긍정적 인 영향시각 장애가 있는 사람들을 위해. 알 줄기 양배추의 체계적인 사용은 자연 눈물 생성을 촉진하고 눈 근육을 강화하며 백내장과 녹내장을 예방합니다.
신장을 위해.양배추는 이뇨 작용으로 인해 특히 신장과 비뇨기 계통의 건강에 유익한 효과가 있습니다. 그것은 염의 축적을 조절하고 필요한 경우 염의 농도를 감소시킵니다. 이 모든 것이 요로 결석 예방으로 이어집니다.
신진 대사. 저 칼로리적절한 식이 섬유 함량과 함께 알 줄기 양배추는식이 요법과 적절한 영양 섭취에 없어서는 안될 야채입니다. 이 구성에는 그룹 B에 속하는 비타민이 포함되어 있습니다. 그들은 모든 신진 대사 과정을 절대적으로 제어하고 증가시킵니다. 체중 감량은 인체에 편안합니다.
소화용.섬유 및 펙틴 물질음식의 소화율을 향상시키고 음식이 부패하지 않고 식도에서 발효되지 않습니다. 양배추는 충혈, 독성 물질의 기관을 정화하고 점막의 궤양을 치료합니다. 내장. 야채는 변비와 장폐색으로 고통받는 사람들의 범주에 속해야 합니다.
면역을 위해.당연히, 훌륭한 콘텐츠아스코르브산은 인간의 면역 체계에 긍정적인 영향을 미칩니다. 비타민 C는 신체에 비타민이 부족하고 질병에 노출되는 계절 사이에 바이러스 감염이 확산되는 동안 보호 기능을 지원합니다. 암, 결핵, 천식, 당뇨병 및 기타 복잡한 병리 현상에 효과적인 줄기에 달인이 준비됩니다.
고혈압에서. 탄산수, 특히 칼륨과 마그네슘은 순환계에 유리하게 영향을 미치고 혈압. 알 줄기 양배추는 점프의 빈도를 줄여 압력을 높입니다. 두개 내압도 정상화되고 두통과 편두통이 사라집니다.
빈혈에서.이 질병은 몸에 철분이 부족함을 나타냅니다. 빈혈은 모든 범주의 사람에서 발생할 수 있습니다. 질병의 예방과 치료를 위해서는 알 줄기 양배추를 정기적으로 섭취해야 합니다. 양배추는 샘의 결핍을 보충하고 헤모글로빈을 높이며 사람의 정신 정서적 환경을 정상화하고 싸웁니다. 만성 피로그리고 피로.
종양학에서.암으로부터 사람을 보호하는 활성 물질이 뿌리 작물에 집중되어 있다는 것은 오랫동안 알려져 왔습니다. 글루코시놀레이트는 혈류를 차단하여 종양 파괴 과정을 유발하는 능력이 있습니다. 양배추도 암을 예방하기 위해 먹어야 합니다.

채소를 체계적으로 섭취하는 것은 전반적인 건강에 유익한 영향을 미치고, 모습약한 성의 대표자. 시간이 지나면 피부, 모발 및 네일 플레이트의 상태가 어떻게 개선되는지 눈에 띄게됩니다.
뿌리 작물에는 거친식이 섬유가 많이 함유되어 있습니다. 매일 식단에 제품을 포함하면 여성이 불편 함을 느끼지 않고 자연스럽게 체중을 줄일 수 있습니다. 최대 결과를 얻으려면 식단의 균형을 유지하고 운동을 시작해야 합니다.
야채는 인상적인 항산화 특성을 가지고 있습니다. 뿌리 작물을 규칙적으로 먹으면 독소와 독소를 정화하여 몸을 치유할 수 있습니다. 알 줄기 양배추가 노화 과정을 늦추는 것으로 입증되었습니다. 추가하는 것도 불필요하지 않습니다. 신선한 주스바디 및 페이스 케어를 위한 일상적인 크림의 야채.

근육과 신경계를 위한 콜라비

양배추는 포화 많은 양칼륨. 덕분에 야채는 근육과 신경계의 활동에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 콜라비는 허용 장기활기차고 효율적인 느낌.
몸을 건강하게 유지하려면 매일 알 줄기 양배추를 다양한 음식에 포함시키는 것으로 충분합니다. 야채 샐러드. 또한 양배추는 진정 효과가 뛰어납니다. 뿌리 채소는 불안과 긴장을 줄이는 천연 항우울제 역할을 합니다. 심리·정서적 배경이 확립되고 있다.

피부용 콜라비

미용 분야에서 많은 제조업체가 다양한 제품에 양배추 추출물을 성공적으로 포함합니다. 제품에는 충분한 양의 토코페롤과 비타민 K가 포함되어 있습니다.
함께 이 효소는 조직 재생을 증가시켜 피부를 강화합니다. 이러한 제품은 노화 피부에 특히 효과적입니다. 신선한 뿌리 작물의 마스크가 몇 배나 더 효과적이라는 것을 명심하십시오.

어떻게 늙은이더 많은 뼈 조직이 마모될 수 있습니다. 탄력이 떨어져 뼈가 약해집니다. 이 과정을 방지하려면 정기적으로 다음과 같은 음식을 섭취해야 합니다. 높은 함량탄산수.
콜라비는 망간, 철, 칼슘 및 칼륨을 충분히 함유하고 있습니다. 함께 이러한 구성 요소는 대부분의 뼈 건강 문제를 해결합니다. 양배추는 골다공증의 발병을 예방합니다.

체중 감량을 위한 콜라비

적절한 영양과 영양의 세계에서 알 줄기 양배추는 꽤 유명합니다. 양배추는 원하지 않는 파운드에 작별 인사를 하려는 사람들의 식단에 종종 포함됩니다.
굵은 섬유는 필요한 효소로 몸을 포화시키고 배고픔을 억제합니다. 이로 인해 이전과 같이 더 많이 먹을 필요가 없습니다. 쉽게 체중을 관리할 수 있습니다.

알 줄기 양배추 금기 사항

공식 데이터를 준수하면 알 줄기 양배추에는 심각한 금기 사항이 없다는 결론을 내릴 수 있습니다. 에 개별 사례부작용이 발생할 수 있습니다. 권장 사항을 따르면 이러한 문제를 완전히 피할 수 있습니다.
극도의주의를 기울여 위장의 산도가 증가한 뿌리 작물을 먹습니다. 그렇지 않으면 속 쓰림이 느껴질 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 알 줄기 양배추를 계속 먹으면 이러한 문제가 췌장염으로 발전 할 수 있습니다.
양배추를 우유와 함께 먹지 마십시오. 그렇지 않으면 소화 불량 문제를 피할 수 없습니다. 심한 설사를 하게 됩니다.

야채의 귀중한 특성은 모든 중요한 시스템과 인간의 장기에 적용됩니다. 알 줄기 양배추에는 소비에 대한 많은 징후가 있습니다. 빈혈, 비뇨 생식기 질환, 시력 상실, 신진 대사 장애 및 기타 병리학 적 현상에 효과적입니다. 그러나 금기 사항을 알고 있습니다.

비디오 : 당근과 알 줄기 양배추 샐러드

콜라비는 흰 양배추의 일종으로 잎은 먹을 수 없고 줄기는 밑부분이 두꺼워진 것입니다. 그 고향은 "양배추 순무"라는 이름을받은 유럽의 북부로 간주됩니다. 불리한 기후 조건에 대한 저항력은 광범위한 분포에 기여했습니다. 북아메리카, 유럽, 극북, 사할린, 캄차카에서도 자랍니다.

알 줄기 양배추의 맛은 흰 양배추 줄기와 비슷하지만 쓴 맛이 없어 더 달고 과즙이 많고 맛있습니다.
알 줄기 양배추의 현대 품종은 모양 (타원형, 원형, 순무)과 색이 연한 녹색에서 자주색까지 다릅니다.

알 줄기 양배추의 유용한 속성

콜라비는 일찍 익는 식물로 파종에서 수확까지 2개월 밖에 걸리지 않습니다. 그것은 소박하고 내성적입니다. 다양한 질병. 하지만 안타깝게도 이 건강한 야채우리 나라에서는 정원사 - 정원사에 의해 아마추어 수준에서만 자랍니다. 따라서 알 줄기 양배추는 주로 해외에서 우리나라로 수입됩니다.

이 양배추를 구입할 때 잎이 상하지 않도록주의하십시오. 알 줄기 양배추는 작은 크기로 구입하는 것이 좋으며 큰 과일은 과육이 더 단단하고 섬유질입니다.

알 줄기 양배추에는 많은 비타민(C, A, PP, B2, B1), 미네랄 염, 칼륨, 인, 마그네슘, 코발트, 철, 효소, 식물성 단백질, 자당, 황 화합물, 포도당 및 과당이 포함되어 있습니다. 이러한 물질 구성으로 인해 알 줄기 양배추 - 우수한 도구다양한 전염병 예방, 신진 대사 정상화.

체중 감량을 목표로 다이어트에 적합하며, 가장 중요한 것은 달성된 결과를 통합하는 것입니다. 이것은 체중 감량이 필요한 사람들에게 진정한 보물입니다. 알 줄기 양배추의 일부인 타트론산은 지방 세포가 식단의 탄수화물을 지방으로 전환하는 것을 방지하는 것으로 알려져 있습니다.

이 양배추가 소량이라도 매일 식단에 포함되면 신체의 신진 대사 시스템이 정상화됩니다. 그리고 이것은 차례로 소화(알 줄기 양배추에는 소화와 관련된 많은 효소가 포함되어 있음)와 체중을 정상화합니다.

또한이 양배추에 포함 된 탄수화물을 사용하면 빨리 충분히 섭취하고 과식하지 않으며 동시에 활력과 에너지를 충전 할 수 있습니다. 콜라비는 식물성 단백질과 섬유질이 다량 함유되어 있어 다이어트에 탁월한 저칼로리(단 41.7kcal/100g) 제품입니다.

알 줄기 양배추를 구성하는 물질은 신체에서 과도한 체액을 제거하는 데 기여하며 이는 신장, 간 및 담낭을 침범하는 데 유용합니다. B 비타민 - 신경계의 기능을 정상화합니다. 또한 식단에서 알 줄기 양배추가 직장 또는 결장암을 예방하는 최선의 방법이라는 것이 입증되었습니다.

콜라비는 소화가 잘되고 영양가가 높은 채소입니다. 알 줄기 양배추와 다른 대응 물의 주요 차이점 중 하나는 사용 후 헛배 부름을 일으키지 않는다는 것입니다. 보완 식품이 막 도입되는 아주 어린 나이에도 어린 아이들에게 주어질 수 있습니다. 다이어트에도 탁월한 제품입니다 유아식- 비타민 C의 함량면에서 레몬과 오렌지를 몇 배나 능가합니다.

하루에 최소 100g의 양배추를 먹는다면 몸에 영양을 공급하십시오. 일일 복용량비타민 C. 양배추는 실제로 칼륨 함량에 대한 기록이며 주스에는 신체에 완전히 흡수되는 칼슘이 포함되어 있습니다. 따라서 알 줄기 양배추는 특히 임산부와 노인의 식단에 포함되는 것이 좋습니다.

약재로서의 콜라비

알 줄기 양배추는 튀김, 조림, 삶거나 찐 등 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 그러나 무엇보다도 모든 유익한 물질이 보존되는 샐러드에서 원시 형태로 유용합니다.

콜라비 - 필수 구성 요소적절한 영양을 공급할 뿐만 아니라 신경계정서적 균형을 촉진합니다.

알 줄기 양배추는 다양한 감기에 강한 기침 치료제로 사용할 것을 권장하는 전통적인 치료사들에게도 높이 평가됩니다. 이 양배추에는 유익한 효과그리고 구강잇몸과 치아를 강화합니다.
알 줄기 양배추는 매우 유용하고 예방

간과 신장의 질병에- 몸에서 체액을 제거하여 간과 담낭을 청소합니다.
고혈압이 있는- 이뇨제와 혈압을 낮추는 역할을 합니다.
암에– 알 줄기 양배추의 일부인 유용한 황 화합물은 위험을 줄입니다. 암직장암과 같은
천식 발작 및 결핵- 다른 의약품의 보조제로,
심장 시스템과 혈관을 강화하기 위해- 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움
초기 단계의 죽상 동맥 경화증의 발달과 함께- 혈액 점도 감소
빈혈이 있는 – 정기적인 사용알 줄기 양배추는 빈혈을 완전히 치료합니다. 철분을 많이 함유
면역 체계가 약해지면- 알 줄기 양배추에 포함된 셀레늄은 면역 체계를 강화하며 특히 가을에 필요하고 겨울 기간위협할 때 감기증가
변비- 알 줄기 양배추의 일부인 섬유질이 장 기능을 향상시키고,
골다공증 및 골절과 함께- 다음과 같이 식단에 포함할 것을 권장합니다. 필수 요리, 사워 크림을 곁들인 치즈와 알 줄기 양배추 샐러드. 이것은 특히 회복 기간 동안 칼슘으로 몸을 풍부하게하는 데 필요합니다.

콜라비는 빠질 수 없는 제품 비타민 부족으로, 주스는 붓기를 줄이고 조직 세포에서 독성 물질을 제거하며 많은 병원성 미생물에 압도적인 영향을 미칩니다. 양배추를 꾸준히 섭취하면 중추 신경계의 기능이 향상됩니다.

알 줄기 양배추 사용의 긍정적 인 효과가 관찰됩니다. 신장 질환과 당뇨병 . 심각한 전염병 후에는 몸을 회복해야합니다. 알 줄기 양배추는 또한 choleretic 에이전트로 좋습니다.

이 멋진 양배추의 주스가 사용됩니다 상부의 병리와 함께 호흡기구내염 및 치은염의 린스로. 주스와 신선한 알 줄기 양배추 샐러드 모두 위 점막에 유익한 효과가 있으며 위염과 위궤양을 개선하는 데 도움이 됩니다.

어떻게 약알 줄기 양배추도 그 용도를 찾았습니다.

금기 사항

알 줄기 양배추는 특히 모든 종류의 신선한 양배추 샐러드가 식단에 포함될 때 유익한 특성의 배경에 대해 금기 사항이 거의 없습니다. 하지만 생 콜라비를 먹을 때는 많은 수의위액, 췌장염과 같은 질병의 악화 또는 소화성 궤양위와 십이지장의 경우 식단에서 알 줄기 양배추를 제한하거나 잠시 동안 완전히 제거하는 것이 좋습니다.

얼마 전 우리 가게의 선반이나 외국 소매 체인의 대형 슈퍼마켓에 순무처럼 보이는 야채가 나타났습니다. 이거 이국적이야? 이것은 우리 기사의 주제가 될 것입니다. 알 줄기 양배추의 고향은 따뜻한 지중해이지만 북부 국가에서는 서유럽그것은 고대 로마의 문화적 영향으로 인해 나타났습니다. 독일인들이 이 야채를 우리에게 가져왔습니다. "알 줄기 양배추"라는 이름은 게르만 출신입니다. 문자 그대로 "양배추 순무"로 번역됩니다. 비슷해 보이지만 거기서 유사성이 끝난다. 맛이 섬세한 이 양배추는 흰자위의 쓴맛이 전혀 없습니다. 진미로 여겨지며 다이어트 제품칼로리가 45칼로리 밖에 안되기 때문입니다. 미식가들은 이 야채를 모든 양배추 중에서 여왕이라고 부릅니다. 이 진미를 맛보고 알 줄기 양배추를 요리합시다.

양배추 순무의 장점

이 야채가 좋은 이유는 무엇입니까? 저칼로리 함량과 더불어 알 줄기세포는 덩어리가 들어있는 것을 자랑 독특한 물질. 그것은 과당을 함유하고 있어 이 섬세하고 달콤한 뒷맛이 납니다. 또한 붕소, 코발트, 요오드, 구리, 아연 및 유기산과 같은 귀중한 미네랄을 함유하고 있습니다. 소화 섬유. 이 양배추의 일부인 유황은 직장암의 발병을 예방합니다. 알 줄기 양배추 비타민의 함량을 과대 평가하는 것은 어렵습니다. 기억력, 머리카락 및 손톱, 시력 향상 A, PP, K 및 E에 유용한 모든 그룹 B가 있습니다. 풍토병 독감 기간 동안 알 줄기 양배추를 포함하십시오 식단에서 - 이 양배추는 감귤류보다 비타민 C가 더 많습니다. 그리고 흰 양배추와 달리 복부 팽만감과 헛배 부름을 일으키지 않습니다. 금기 사항은 하나뿐입니다. 자주 사용알 줄기 양배추는 다음과 관련된 위장 질환입니다. 과산도. 그러나이 경우 모든 것은 알 줄기 양배추를 요리하는 방법에 달려 있습니다.

예비 조작

이 야채로 만들지 않은 것은 무엇입니까! 수프, 생선과 고기의 다양한 반찬, 야채 스튜, 미식가 샐러드, 캐서롤. 그러나 알 줄기 양배추에서 무엇을 요리할지 생각하기 전에이 야채를 사전 처리해야합니다. 외부에서는 수프, 샐러드 또는 스튜에서 사용하는 것이 더 나은 위치를 정확히 말할 수 없습니다. 물론 건강식을 중시하는 분들은 생으로 드셔도 됩니다. 그러나 열처리로 인해 유용한 특성어디에서나 사라지지 않습니다. 이것은 양배추의 여왕 인 알 줄기 양배추의 또 다른 장점입니다. 삶은, 절인, 구운, 튀김, 조림으로 먹을 수 있습니다. 그러나 우리가 무엇을 요리하든 먼저 헹구고 잎을 자른 다음 감자처럼 껍질을 벗겨야합니다. 이제 우리는 펄프를 느낍니다. 섬유질이고 너무 단단하면 수프나 스튜에 적합한 너무 익은 과일을 다루고 있습니다. 그리고 펄프가 기분 좋게 바삭 바삭하고 신선한 양배추 냄새가 나면 샐러드에 안전하게 사용할 수 있습니다.

버섯 콜라비 스프

첫 번째 코스의 경우이 양배추는 삶거나 조림입니다. 열처리 시간은 주로 야채의 "나이"에 따라 다릅니다. 영양사는 양배추를 5분 이상 끓이지 말 것을 권장하지만 양배추에 이빨이 끼이면 알 줄기 양배추 요리는 맛이 없습니다. 1/4 시간은 전체 야채를 요리하기에 충분한 시간입니다. 알 줄기 양배추를 넣기로 결정했다면 먼저 스트립으로 자르고 약간의 물로 뚜껑 아래에서 끓여야합니다. 따라서 이 레시피에서는 껍질을 벗긴 양배추 두 개를 큰 덩어리완료될 때까지 끓입니다. 그런 다음 국물에서 알 줄기 양배추를 제거하고 체로 닦으십시오. 퓌레에 육수 3.5컵, 소금을 넣고 3-5분간 끓입니다. 낮은 불. 별도의 그릇에 덜어 달걀 노른자, 크림 반 컵으로 치십시오. 이 혼합물을 뜨겁지만 끓지 않는 수프에 붓습니다. 삶은 버섯그릇에 조각으로 자른다. 수프에 부어 croutons를 뿌린다.

찹스

당신이 철저한 채식주의자라면 알 줄기 양배추로 무엇을 요리해야 할지 의아해할 수 없습니다. 다음은 맛있는 야채 볶음 요리법입니다. 준비된 양배추를 약 센티미터 두께의 조각으로 자릅니다. 냄비에 물을 끓여 적당히 소금에 절인 다음 월계수 잎을 던지십시오. 알 줄기 양배추 와셔를 부드럽게 내립니다. 약 5분 동안 끓인 다음 슬롯 형 스푼으로 조심스럽게 낚아채십시오. 그것들을 약간 식히고 체에 걸러냅니다. 한 그릇에 포크로 계란을 치고, 두 번째 그릇에는 밀가루 반 컵, 소금 한 꼬집, 후추, 수넬리 홉 및 기타 맛을 내기 위해 섞는다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 알 줄기 양배추 조각을 빵 부스러기에 담근 다음 계란에 담그십시오. 후라이팬에 펴서 깍둑썰기 하듯이 볶아주세요 황금빛 갈색. 이 요리는 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 사워 크림 마늘 소스또는 마요네즈.

양배추 고기 파이

야채가 조금 오래된 경우 알 줄기 양배추를 요리하는 방법? 그것에서 나올 것이다 사랑스러운 캐서롤또는 파이. 감자 4개와 콜라비 600g을 입방체로 썰어 끓는 소금물에 담근다. 완료될 때까지 끓입니다. 육수를 버리고 믹서기에 야채를 퓌레로 만들거나 으깨십시오. 계란, 쿠스쿠스 3큰술(일반 양질의 거친 밀가루로 대체 가능)을 추가합니다. 팽창하기 위해 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 밀가루 한 잔을 부어 반죽을 반죽하십시오. 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 그런 다음 반죽을 펼치고 밀가루 반 컵을 더 넣으십시오. 베이킹 접시에 버터를 바르고 양질의 거친 밀가루 또는 쿠스쿠스를 뿌립니다. 반죽을 놓고 측면을 형성하십시오. 반 킬로 다진 고기다진 양파와 허브를 넣으십시오. 작은 미트볼을 가리고 밀가루에 말아서 튀기십시오. 식물성 기름. 하나 피망스트립으로 자르고 약간의 다진 것을 추가하십시오 양파, 껍질을 벗긴 토마토, 2큰술 토마토 페이스트, 소금과 후추. 생크림 1/4컵을 붓고 쿠스쿠스 한 숟가락을 넣고 약 5분간 끓입니다. 포크로 볼에 계란을 휘젓는다. 불완전한 크림 한 잔으로 희석하십시오. 파이 접시에 미트볼을 놓습니다. 상단에 배치 야채 스튜그리고 계란과 우유 소스를 얹는다. 베이킹 시트를 200C로 예열된 오븐에 넣고 40분 동안 굽습니다. 그런 다음 단단한 치즈를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 케이크를 계속 요리하십시오.

사과와 견과류 샐러드

팬들을 위해 알 줄기 양배추로 무엇을 요리할지에 대한 질문에 대한 답변입니다. 건강한 식생활. 양배추는 여기에서 대상이 될 필요가 없습니다 열처리, 이는 모든 유용한 특성이 보존될 것임을 확신할 수 있음을 의미합니다. 콜라비(300g)는 껍질을 벗기고 강판에 잘게 썬다. 한국 당근. 큰 사과과일 상자와 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 뿌리십시오. 레몬 주스검게 변하지 않도록. 한 줌의 견과류를 절구에 넣고 아주 곱게 으깨지 마십시오. 100g의 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 씻은 건포도 한 줌을 추가할 수도 있습니다. 모든 재료를 섞고 샐러드를 3-4 큰 스푼으로 부으십시오. 올리브유, 소금, 후추로 간을 합니다. 민트 잎으로 장식하십시오.

축제 샐러드

생 알 줄기 양배추를 요리하는 방법에 대한 더 많은 요리법이 있습니다. 닭고기와 파인애플을 곁들인 샐러드는 가벼운 점심을 대신하거나 좋은 간식으로 휴일 테이블. 우리는 양배추 순무 두 개의 괴경을 청소하고 강판으로 자릅니다. 삶은 250g 치킨 필렛조각으로 자른다. 300그램의 파인애플 링을 조각으로 빻습니다. 우리는 모든 것을 섞는다 아름다운 샐러드 그릇. 별도의 그릇에 마요네즈 7큰술에 뜨거운 고추 한 꼬집을 넣습니다. 샐러드 위에 가지런히 올려주세요. 크랜베리와 다진 신선한 딜과 파슬리로 장식하십시오. 위에 치즈를 문질러도 되고 삶은 달걀. 샐러드의 경우 젊은 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 수분이 많은 양배추. 또한 그러한 야채의 음식에서는 "순무"뿐만 아니라 섬세한 녹색 꼭대기도 먹을 수 있습니다. 나머지 허브와 함께 잎을 자릅니다.

수프 "여름 오후"

양배추가 어리면 알 줄기 양배추를 요리하는 방법을 고려하십시오. 여름에는 이 녹색 채소를 사는 것이 어렵지 않습니다. 우리는 두 개의 작은 알 줄기 양배추를 가져갑니다. 우리는 순무를 청소하고 잎을 저장합니다. 두 개의 사과가 껍질에서 풀려 알 줄기 양배추와 같은 입방체로 자릅니다. 냄비에 3큰술을 풀어주세요 버터, 과일과 야채를 5-6분 동안 끓입니다. 육수(800ml)로 채우십시오. 끓여서 크림 400ml를 넣으십시오. 다시 끓기 시작하면 불에서 내리고 블렌더로 퓌레를 만듭니다. 잘게 썬 알 줄기 양배추와 파슬리 잎을 코티지 치즈 250g과 사워 크림 반 컵과 섞습니다. 우리는이 덩어리로 수프를 채 웁니다. 짠맛과 매운맛은 입맛에 맞게 조절하세요. 완성된 수프에 으깬 견과류를 뿌리고 육두구. 도넛과 함께 제공되거나 달콤한 빵, 마늘로 문질러.

위의 모든 요리(샐러드 제외)는 주방 장치를 사용하여 준비할 수 있습니다. 어떤 모드를 적용하고 언제 설정해야 하는지 명확히 하기 위해 다른 방법을 제시합니다. 우리는 두 개의 알 줄기 양배추 괴경을 청소하고 입방체로 자르고 양파를 임의로 잘라냅니다. 멀티 쿠커 그릇에 버터 한 숟가락을 녹이고 같은 양의 식물성 기름과 섞어 양파를 볶습니다. 콜라비를 추가합니다. 멀티 쿠커 뚜껑을 연 상태에서 동일한 "튀김" 모드를 사용합니다. 소금, 후추, 같은 양의 국물과 사워 크림의 혼합물을 부으십시오 (각 성분의 약 반 잔). 뚜껑을 닫고 30분 또는 40분 동안 "소화" 모드를 설정합니다. 우리는 삶은 계란 반을 접시에 넣고 붓습니다. 준비된 수프, 채소로 장식하십시오.

겨울용 알 줄기 양배추

을 위한 긴 저장염색한 줄기를 사용 자주색. 양배추는 바구니에 넣고 축축한 모래를 뿌리고 지하실에 내립니다. 냉장고의 야채 칸에서 양배추는 귀중한 것을 잃지 않습니다. 기호성약 한달. 냉동실에 얼릴 수 있지만, 이를 위해 순무를 깨끗이 씻어서 작은 조각들그리고 비닐봉지에 담았습니다.

겨울을 위해 비축할 수 있고 말린 알 줄기 양배추를 비축할 수 있습니다. 블랭크 - 청소됨 얇은 조각레몬즙을 넣은 물에 5분간 데친다. 그런 다음 실행 중 냉각 얼음물그리고 수건으로 말립니다. 그런 다음 조각이 서로 닿지 않도록 베이킹 시트에 놓고 65 ° C의 오븐에 넣습니다. 거기에서 알 줄기 양배추는 원하는 농도로 건조됩니다.

집에서 모든 양배추의 여왕은 소금에 절이고 신맛이 나는 스핀 샐러드를 만들 수 있습니다. 절인 알 줄기 양배추는 준비하기가 매우 쉽습니다. 우리는 어린 줄기를 가져 와서 청소하고 조각으로 자릅니다. 물을 끓여 식초로 약간 산성화하십시오. 거기에 알 줄기 양배추 조각을 내리고 5 분 동안 요리합니다. 우리는 소쿠리에 기대어 식힌 다음 준비된 항아리에 넣습니다. 우리는 매리 네이드를 다음과 같이 만듭니다. 50g의 소금과 80g의 설탕으로 1리터의 물을 끓입니다. 식히고 5% 식초(100g)를 추가합니다. 항아리에 우리는 딜 우산, 마늘 정향, 바질 잎과 마요라나를 넣습니다. 매리 네이드를 코르크에 붓습니다.