사보이 양배추 - 건강상의 이점과 해로움. 신체에 긍정적인 영향

사보이 양배추는 양배추과에 속하는 2년생 채소 작물입니다. 그녀는 흰 양배추와 마찬가지로 양배추 머리와 큰 물결 모양의 잎을 가지고 있습니다. 첫 번째 잎은 로제트를 형성하여 서로 단단히 접착됩니다. 마지막 잎은 크고 장방형이며 느슨하게 배치됩니다.

많은 품종이 있으며 일반적으로 초기, 중기 및 후기의 세 가지 유형으로 나뉩니다. E.N.에 따르면 Siinsky 야생 사보이 양배추의 원산지는 지중해 연안에서 시작됩니다. 양배추는 선사 시대부터 재배되어 온 주요 채소 식물 중 하나라고 믿어집니다. 재배 식용 식물로 전 세계에 분포합니다.

이 야채의 영양가는 다양성에 따라 달라지는 성분 때문입니다.

사보이 양배추의 영양가, 100g

사보이 양배추의 비타민 함량, 100g

미량 원소 및 미네랄, 100g

몸에 좋은 점

• 양배추는 귀중한식이 제품입니다. 닭고기, 호박, 무 및 브뤼셀 콩나물은식이 요법을 확장하는 데 도움이됩니다.
• 혈관을 강화하고 죽상 동맥 경화증과 싸우는 데 도움이됩니다.
• 30% 이상의 섬유질은 몸의 독소를 정화하고 장 기능을 개선하는 데 없어서는 안될 필수 요소입니다.
• 마그네슘, 철, 칼륨의 존재는 유익한 영향심장 시스템에;
• 구성 요소 사보이 양배추당 수치를 낮출 수 있으므로 당뇨병 환자가 섭취해야 합니다. 가장 중요한 것은 사용하는 것입니다 생 양배추... 당뇨병의 경우 키위, 무, 고구마 및 무를 먹을 수도 있습니다.
• 소량으로 설사, 장 문제에 대처할 수 있습니다.
• 회춘 효과가 있고 자유 라디칼과 싸우며 신체 세포의 구조에 참여합니다.
• 암 종양과의 싸움에서 강력한 예방제입니다.
• 식단에 체계적으로 포함시켜 모발, 치아 및 손톱의 상태를 개선합니다.
• 요오드의 존재로 인해 뇌 기능이 향상됩니다.
• 위액 생성을 돕습니다.
• 에 진정 효과가 있다 신경계, 불면증을 완화할 수 있습니다.
• 널리 사용되는 민간 요법: 기관지염의 객담을 개선하고 감기의 완화, 궤양의 통증 완화, 십이지장의 대장염;
• 몸에서 콜레스테롤을 제거합니다. 연어도 비슷한 효과가 있으며, 연어의 유익한 특성에 대한 자세한 정보는 여기에서 찾을 수 있습니다.
• 과도한 유체를 제거합니다.
• 봄 (비타민 결핍 기간)에는 가능한 한 짧은 시간에 비타민과 미네랄 결핍을 보충하고 면역 체계를 강화할 수 있습니다.
• 혈액 응고, 빠른 상처 치유에 도움이 됩니다.
• 혈압을 정상화합니다.
• 사보이 양배추는 신선한 (샐러드), 삶은 것, 튀긴 것, 채워진 것, 찐 것 등 어떤 형태로든 사용할 수 있습니다. 튀기는 것은 피하셔야 합니다 큰 수 해바라기 유, 그리고 올리브로 샐러드에 양념을 하는 것이 더 낫습니다. 그러면 이 야채의 이점은 매우 귀중할 것입니다!

사보이 양배추 피해

• 사보이 양배추는 장 게실증, 팽만감에 권장되지 않습니다.
• 제품에 대한 개인적인 편협의 경우 알레르기를 유발할 수 있습니다.
• 수술 후 기간에 위험합니다.
• 가진 사람들 높은 산도주의해서 섭취해야 하며, 양배추는 담즙과 위액 생성을 활성화시켜 속쓰림을 유발합니다.
• 소화기 및 만성 질환의 악화로 사용을 제한해야합니다.

이탈리아에서 온 사보이 양배추는 점차 우리에게 인기를 얻기 시작했습니다. 그녀의 섬세한 맛과 아름다운 모습, 미식가라도 무관심하게 두지 마십시오. 요리 가능성은 다양한 요리 옵션을 제공합니다. 이 기사에서 사보이 양배추 섭취의 이점과 위험에 대해 배우고 조리법을 사용하십시오. 간단한 요리그리고 그 놀라운 맛을 감상하기 위한 겨울 준비.

사보이 양배추는 어디에서 왔으며 특별한 점은 무엇입니까?

이 유형의 양배추의 고향은 500년 이상 재배되어 온 이탈리아 북부입니다. 그것은 18 세기 초에 유럽지도에서 사라진 북부 이탈리아 공국 중 하나에서 그 이름을 얻었습니다. 이탈리아 자체에서는 일반적으로 밀라노 또는 롬바르디아, 체코에서는 프랑스어로 불립니다.

바깥쪽에서 포크는 매우 유사하지만 강하게 물결 모양의 잎으로 인해 더 느슨합니다. 사보이 양배추의 명백한 장점은 품질면에서 흰머리 친척의 맛을 능가하는 섬세한 맛입니다. 미국과 캐나다 거주자뿐만 아니라 유럽인들도 적극적으로 사용하여 다양한 요리를 만듭니다.

농업 기술의 관점에서 사보이 양배추는 날씨 변화와 질병에 더 강하고 가뭄과 서리를 -8 ° C까지 견디지 만 흰 양배추보다 생산성이 낮고 1-2 개월 만에 저장됩니다. 묘목을 통해 재배되며 흰색과 다르지 않습니다. 생산량 수준은 1m²당 최대 8kg입니다.

유용하고 유해한 속성

사보이 양배추의 생화학적 구성은 다양하며,

주목! 희귀 비타민 중 사보이 양배추의 화학 성분에서 간에 유용한 비타민 U와 비타민 K를 찾을 수 있습니다.

사보이 양배추는 글루타티온, 아스코르비겐 및 폴리페놀과 같은 항산화 생리활성 물질이 풍부합니다. 글루타티온은 라디칼을 중화하고 발암 물질로부터 보호하며 세포의 조기 노화를 예방합니다. Ascorbigen은 암세포의 성장을 억제하는 효과가 있습니다. 폴리페놀 - 죽상동맥경화증, 허혈 및 신경계 질환으로부터 보호합니다.

사보이 양배추는 1-2 개월 동안 만 보관됩니다.

주목! 다이어트에 사보이 양배추를 포함하면 쉽게 소화되고 설탕을 대체하는 천연 물질을 함유하고 있기 때문에 어린이, 당뇨병 환자 및 노인에게 특히 유익합니다.

메뉴에 사보이 양배추를 추가하면 다음을 수행할 수 있습니다.

• 부종과 과체중을 제거하십시오.
• 혈압 정상화;
• 몸을 비타민으로 포화시키십시오.
• 면역 체계와 뼈 조직을 강화하십시오.

주목! 사보이 양배추는 외과 적 개입 동안식이 요법에서 제외해야합니다. 복강또는 가슴뿐만 아니라 질병의 악화 갑상선및 높은 산도와 관련된 위장관.

간질환, 고혈압, 전립선염, 비만으로 고생하시는 분들의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 저칼로리 함량그리고 높은 영양적 특성사보이 양배추 사용을 권장합니다. 다이어트 메뉴체중 감량을 위해.

사보이 양배추는 체중 감량에 사용할 수 있습니다

사보이 양배추로 무엇을 요리해야합니까?

사보이 양배추는 흰 양배추를 대체 할 수 있으며 접시는 맛을 잃지 않습니다. 백양배추보다 열등한 순간은 발효뿐이다. 실습에서 알 수 있듯이 사보이 양배추는 사워도우에 적합하지 않습니다. 겨울에 비축하고 싶은 분들은 절이거나 말리는 걸 추천합니다. 아래 레시피를 통해 올바르게 수행할 수 있습니다.

1. 절인 양배추. 하나의 3 리터 항아리에는 다음이 필요합니다.

• 사보이 양배추 - 2kg 포크;
• 소금 - 100g;
• 설탕 - 120g;
• 물 - 2리터;
• 식초 - 1 잔;
• 베이 리프, 후추.

양배추 포크를 스트립으로 자르고 절반의 소금으로 갈아서십시오. 항아리에 단단히 접고 몇 시간 동안 냉장하십시오. 나머지 재료에서 충전물을 끓여서 마지막에 식초를 넣으십시오. 냉각된 매리 네이드 충전물을 양배추 위에 붓습니다. 뚜껑을 닫은 후 보관을 위해 지하실로 옮기고 1주일 후에 서빙하십시오.

사보이 양배추는 반찬으로 또는 단독으로 사용할 수 있습니다.

조언! 절인 사보이 양배추는 당근, 버섯 또는 고기로 끓인 후 샐러드와 파이 채우기에 사용할 수 있습니다.

2. 사보이 양배추 스튜. 다진 양파를 볶고 다진 사보이 양배추와 약간의 크랜베리, 소금 및 으깬 향신료(후추, 카다멈, 고수)를 넣습니다. 저으면서 30분 동안 끓입니다. 삶은 양배추에 강판 사과를 넣고, 사과 식초, 5분 더 둡니다.

조언! 조림 양배추- 고기를 위한 훌륭한 반찬 또는 튀긴 소시지... 그리고 몸매가 중요하신 분들은 메인으로 드셔도 좋습니다.

3. 한국식 사보이 양배추. 3리터 캔 2개에는 각각 1kg이 필요합니다.

• 사보이 양배추;
• 당근;
• 달콤한 고추;
• 루크;
• 마늘 - 머리;
• 고추- 포드 1개
• 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 식초 9% 및 식물성 기름- 각각 1/3컵;
• 갈은 검은 색과 붉은 고추 - 1 tsp. 숟가락.

사보이 양배추는 양배추의 좋은 대안입니다

배추는 굵게 다져요 - 네모난 꽃잎에 다진 것을 넣어주세요 피망, 강판 당근. 손으로 문질러 주스를 만듭니다. 양배추에 둘 다 넣고 지상 후추, 설탕, 소금, 식초, 다진 마늘, 고추, 다지고 살짝 튀긴 양파. 샐러드 혼합물을 잘 섞은 후 6 시간 동안 압박으로 덮으십시오. 그런 다음 은행으로 송금하고 닫습니다. 나일론 모자... 유통 기한은 최대 3개월입니다.

사용 기본 레시피사보이 양배추 절임, 마가목, 신 사과와 함께 요리할 수도 있습니다.

4. 야채 샐러드... 손으로 다지고 구겨진 사보이 양배추에 얇게 썬 오이와 피망, 강판 당근, 양파 반 고리, 양상추를 넣고 손으로 조각으로 찢습니다. 3 큰술로 구성된 새콤한 드레싱으로 간을 합니다. 숟가락 와인 식초, 2 큰술. 꿀과 사워 크림 한 스푼, 마요네즈 한 스푼, 디종 머스타드 약간, 올리브 오일

조언! 사보이 배추를 더 오래 신선하게 유지하려면 "Cosima F1", "Alaska F1" 등 늦게 익는 품종만 보관하는 것이 좋습니다. 포크는 뿌리와 함께 보관하는 것이 좋습니다. 사보이 양배추 뿌리는 포크가 서로 닿지 않도록 모래 또는 흙 도랑에 묻힐 수 있습니다. 양배추 한 쪽을 그물에 걸어 보관할 수도 있습니다.

사보이 양배추는 더 긴 저장 수명을 위해 그물에 걸 수 있습니다.

5. 사보이 양배추, 냉동. 동결 - 좋은 방법겨울에 양배추 롤을 요리 할 수 ​​있도록 사보이 양배추를 준비하십시오. 이렇게하려면 양배추 포크에서 줄기를 제거하고 포크를 잎으로 분해하십시오. 끓는 물에 잎을 3분간 데친다. 꺼내, 헹구다 차가운 물, 배수시키십시오. 튜브에 말아서 10-12 개의 양배추 잎 봉지에 넣으십시오. 얼다. 전체 양배추 잎 외에도 파쇄된 사보이 양배추를 얼린 다음 속을 채우거나 스튜를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

사보이 양배추는 정원사가 여전히 과소 평가하는 야채입니다. 귀하의 사이트에서 재배하면 수확이 가능합니다. 부드러운 양배추그리고 그것에서 뿐만 아니라 맛있는 음식, 하지만 또한 유용한 공백겨울을 위해.

사보이 양배추의 이점과 해로움 - 비디오

사보이 양배추 - 사진

해외(유럽, 미국, 캐나다)에 다녀온 많은 관광객들이 현지 식당과 선술집에서 양배추를 다양한 요리, 샐러드 및 파이) - 우리 것보다 더 부드럽고 향기롭고 맛있습니다. 여기서 포인트는 셰프의 솜씨가 아니라 사보이 배추를 선호한다는 점이다. 불행히도 사보이 양배추는 우리에게 그다지 인기가 없지만 "야채의 여왕"이라는 칭호를 받을 만큼 그 효능이 뛰어납니다.

알고 계셨나요? 17세기 이탈리아의 작은 공국인 사보이에서 처음 재배된 양배추의 이름은 "사보이"입니다. 이탈리아에서는 이 양배추를 Milanese, Lombardy라고 부릅니다(Savoy는 Lombardy의 일부였습니다). 체코인과 폴란드인은 그것을 프랑스어라고 부릅니다(19세기에 Savoy는 프랑스의 일부가 되었습니다). 프랑스 왕루이 14세는 그녀를 매우 사랑했고 왕실 정원사에게 문장(양배추 세 개, 교차 삽 두 개)으로 귀족 칭호를 주기까지 했습니다. 매년 우디네에서 이탈리아인들은 "사그라" 휴일을 축하합니다. 사보이 양배추로 만든 수십 가지 요리를 맛볼 수 있습니다.

사보이 양배추: 칼로리, 비타민 및 미네랄

사보이 양배추가 어떻게 생겼는지 모르는 사람들을 위해 겉보기에는 자매와 매우 유사합니다 - 일반적인 흰 양배추. 그러나 차이점도 있습니다.

알고 계셨나요? 사보이 양배추는 19세기에 러시아에 나타났습니다. 인기가 적은 이유는 종종 절임에 부적합하다고 언급됩니다(이는 부분적으로만 사실이지만 이 양배추는 절일 수 있음). 사보이 양배추는 소박합니다 : 서리에 강합니다 (-14에서 얼지 않습니다° C ), 염분 함량이 높은 토양에서 자랍니다(네덜란드에서는 17세기부터 토양 담수화에 사용되었습니다).

사보이 양배추가 인체에 유용한 이유

유익한 기능사보이 양배추는 독특한 구성으로 인해 몸에 쉽게 흡수됩니다.

중요한! 유일하게 들어있는 양배추 설탕 알코올만니톨(감미료로 사용) - 사보이. 이 속성은 당뇨병 환자에게 특히 유용합니다.

구매할 때 올바른 사보이 양배추를 선택하는 방법

사보이 양배추를 구입할 때 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다.

• 사보이 양배추 머리는 조밀해서는 안됩니다. 누르면 손에 넣어야합니다.
• 올바른 둥근 모양의 양배추 머리를 선택해야합니다.
• 잎은 결함(손상, 썩음 등)이 없어야 하며 균일하게 녹색이어야 합니다(다양성, 밝음 또는 어두움에 따라 다름). 흰색 또는 노란색 음영, 갈색 반점, 거미줄, 플라크 하얀색받아 들일 수 없습니다 (양배추 해충의 징후).

알고 계셨나요? "양배추"라는 단어의 기원은 라틴어 "kaputum"- "머리"에서 파생됩니다(켈트인들 사이에서 "캡"이라는 단어는 머리를 의미하기도 함). 식물 자체의 기원은 신비에 싸여 있습니다. 조지아, 스페인, 이탈리아, 그리스는 이 매우 건강한 야채의 고향이라고 부를 권리를 주장합니다.

사보이 양배추를 보관하는 가장 좋은 방법

사보이 배추를 여러 개 살 때나 요리 후에도 배추의 일부가 남아 있는 경우에는 어떻게 하면 얼마 동안 신선하게 보관할 수 있을지 고민이 됩니다. 사보이 양배추는 흰 양배추보다 부드럽고 저장에 부정적인 영향을 미친다는 점을 명심해야합니다. 수분을 더 빨리 잃습니다.

양배추는 비닐 봉지에 넣거나 포장해야합니다. 비닐 랩그리고 냉장고 야채 보관함에 넣어주세요. 따라서 3-4일 동안 신선도를 유지합니다.

사보이 양배추가 보관에 적합한지, 겨울에 놔둘 가치가 있는지 여부에 관해서는 장기간 보관하지 않는 것으로 여겨집니다. 이것은 완전히 사실이 아닙니다. 슈퍼마켓 양배추는 봄까지 보존하기 어려울 것입니다. 그 이유는 모든 것이 다양성에 달려 있기 때문입니다. 그것이 어떤 품종인지 항상 결정할 수 있는 것은 아닙니다.

초기 사보이 양배추 품종은 어떤 조건을 만들어도 보존에 적합하지 않습니다. 을위한 장기 보관(4~6개월) 중간 후기 및 후기 품종( "Uralochka", "Ovasa F1", "Valentina", "Lacemaker"등) 더 어두운 녹지로 구별됩니다.

자신의 사보이 양배추를 재배함으로써 어떤 품종을 심을지 조절할 수 있습니다. 양배추를 올바르게 보관하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 수집 전날에 물을주지 말고 건조하고 시원한 날씨에 자르십시오.
• 썩지 않고 건조하지 않은 양배추 (0.5kg)의 전체 머리를 선택하십시오.
• 그루터기를 자르십시오 (3cm 이하).
• 최적의 보관 조건: 암실 90% 습도(지하실, 지하실)에서 0 ~ +3 ° C의 온도에서;
• 보관 방법(나무 상자, 교수형 또는 "피라미드")은 실제로 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 양배추 머리 사이에 몇 센티미터의 거리가 있다는 것입니다.

중요한! 사보이 양배추는 겨울 동안 말릴 수 있습니다. 건조 (50-60 ° C의 온도)를 통해 모든 비타민과 미네랄을 보존 할 수 있습니다. 잘게 썬 양배추는 전기 건조기 또는 오븐에서 한 층으로 건조됩니다(변환 포함). 말린 양배추는 칙칙하거나 노란빛이 도는 색으로 변합니다(요리하면 밝아집니다). 적절하게 말린 양배추는 최대 2년 동안 그 특성을 유지할 수 있습니다.

사보이 양배추로 무엇을 요리해야합니까?

사보이 양배추로 무엇을 요리 할 수 ​​있습니까? 기본적으로 일반적으로 흰 양배추로 준비되는 모든 것. 사보이 양배추는 맛과 향이 더 강합니다. 그 준비 방법은 전통적인 방법과 다소 다릅니다. 사보이 양배추는 부드럽고 잎은 더 얇으며 거친 정맥이 없습니다. 소화가 잘 되어서 맛을 망칠 수 있고, 유용한 자료잃게 될 것이다. 몇몇의 일반 규칙요리:

사보이 양배추를 요리하는 인기있는 방법에 대해 말하면 신선한샐러드에. 이탈리아어 전용 수 전통 조리법그런 샐러드가 24가지가 있습니다.

그 중 하나는 아보카도, 후추, 새우입니다. 샐러드에는 두 조각이 필요합니다 피망, 토마토 200g, 사보이 양배추 400g, 8개 타이거 새우(삶은 것), 간장, 소금, 올리브유, 로즈마리. 소스에 새우를 담그십시오. 로즈마리를 기름에 담그십시오. 양배추와 야채를 자르고 모든 것을 섞고 기름을 넣고 새우를 넣으십시오.

향신료(아니스, 바질, 마조람, 생강, 발사믹 식초, 주니퍼 등). 양배추는 붉은 생선, 사워 크림, 토마토, 오이와 잘 어울립니다.

중요한! 몸에 비타민, 미네랄 및 기타 필수 물질을 제공하려면 메뉴에 사보이 양배추를 일주일에 두 번 포함하면 충분합니다(최소 200g 섭취).

사보이 양배추 요리법은 조림, 튀김, 구운 것, 커틀릿, 슈니첼, 파이 등으로 다양하게 만들어집니다. 인기 요리오븐에서 구운 돼지고기와 쇠고기로 속을 채운 양배추 롤입니다.

한 개의 양배추 머리에는 다음이 필요합니다. 다진 고기 쇠고기 찜그리고 돼지고기(250g), 육수, 양파(2개), 당근(2개), 샐러리 3줄기, 올리브유, 후추, 오레가노, 소금. 요리 과정:

• 양배추를 헹구고 잎을 분해하십시오.
• 야채를 준비하십시오 (양파를 8 부분으로 자르고 꽃잎으로 분해하고 셀러리와 당근을 큰 조각으로 자릅니다).
• 팬에 기름을 데우고 얇게 썬 야채를 5분 동안 볶습니다.
• 잎을 데쳐서 용기에 옮김 얼음물... 말리다;
• 두 번째 양파인 무염 잎을 잘게 썬다. 올리브 오일에 튀기십시오.
• 로스트, 백리향 및 오레가노를 다진 고기와 섞는다.
• 다진 고기(숟가락)를 싸서 양배추 잎박제 양배추 롤을 형성하십시오 (봉투에 접으십시오).
• 야채 로스트를 내열 용기에 옮기고 박제 양배추 롤을 넣고 국물을 부어 호일로 덮으십시오.
• 오븐을 180도로 예열하고 15-20분 동안 굽습니다.

사보이 양배추 슈니첼은 매우 유명합니다. 요리 과정은 간단합니다. 양배추 잎을 우유에 삶아 말아서 구은 계란과 간 혼합물에 담그십시오. 호두그리고 튀김.

사보이 양배추는 사보이 양배추라는 이름에 영향을 준 이탈리아 사보이 카운티에서 처음 나타났습니다. 이 카운티의 농민들은 이러한 종류의 양배추를 처음으로 재배했습니다. 우리 나라에서는 19세기부터 알려져 왔지만 아직 대중화되지는 않았지만 신선한 것이 백배추보다 맛이 좋다. 이 양배추는 국가에서 널리 사용됩니다 서유럽그리고 미국에서.

맛은 백양배추와 비슷하지만 짙은 녹색의 물결모양, 곱슬곱슬하고 가는 잎에 섬세한 맛그리고 아로마. 거친 정맥이 없기 때문에 다른 종류의 양배추만큼 단단하지 않습니다. 또한 흰색과 붉은 머리보다 영양가가 높습니다. 그것은 많은 생물학적 활성 물질, 설탕, 겨자 기름을 포함합니다. 양배추보다 지방이 4배 많고 섬유질이 25% 적습니다.

사보이 양배추의 칼로리 함량

100g - 28kcal(100g)의 저칼로리 함량을 가지고 있습니다. 삶은 양배추- 24kcal). 뚱뚱한 사람들이 사용하도록 표시됩니다.

100g당 영양가:

• 단백질, 19.35g
• 지방, 3.79g
• 탄수화물, 77.01 gr
• 애쉬, - gr
• 물, 1.2g
• 열량, 117kcal

사보이 양배추의 장점

사보이 양배추에는 비타민 C, A, E, B1, B2, B6, PP뿐만 아니라 칼륨, 인, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 설탕, 단백질, 섬유질, 겨자 기름, 피톤치드, 철; 회분, 카로틴, 티아민, 리보플라빈 이 양배추는 아미노산, 탄수화물 및 펙틴 물질이 풍부합니다.

또한 강력한 천연 항산화제인 글루타티온을 함유하고 있습니다. 로부터 신체를 보호합니다. 해로운 영향발암 물질, 면역 체계 강화, 신경계 조절 및 세포 노화 방지.

1957년 사보이 배추에서 아스코르비겐이라는 물질이 발견되었는데, 이 성분은 위에서 분해되어 암성 종양의 발병을 예방하고 종양의 성장을 억제합니다. 나중에 이 가장 중요한 물질이 다른 종류의 양배추에서 발견되었습니다. 사보이 양배추는 흰 양배추보다 부드럽고 영양가가 높습니다.

가치가 있다 다이어트 제품... 이것은 만니톨 알코올(당뇨병 환자의 설탕 대체물)을 함유한 유일한 유형의 양배추입니다. 따라서 사보이 양배추는 당뇨병 환자에게 좋습니다. 사보이 양배추는 또한 이뇨 작용이 있으며 고혈압을 예방합니다.

사보이 양배추는 몸에 쉽게 흡수되기 때문에 어린이와 노인에게 특히 유용합니다.

그것은 샐러드에 신선하게 사용되며 삶은 것으로 착색 된 것으로 사용됩니다. 사보이 양배추 생산 훌륭한 수프, 보르시, 고기가 든 박제 양배추 롤, 파이 충전재, 캐서롤. 이 귀중한 야채는 다양한 요리다른 절묘한 맛... 이 양배추는 부드러워서 오래 끓일 수 없습니다.

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사보이 양배추의 위험한 특성

때문에 높은 함량섬유 사보이 양배추는 위염, 장염, 췌장염, 궤양, 갑상선 질환으로 고통받는 사람들과 가슴과 복강에서 수술을받은 사람들에게 금기입니다.

사보이 양배추는 십자화과 식물입니다. 가장 가까운 친척은 흰 양배추입니다. 차이점은 사보이 양배추의 머리가 더 느슨하다는 것입니다. 그것은 곱슬곱슬하고 거품이 많으며 더 섬세한 잎으로 형성됩니다. 잎의 바깥쪽은 진한 짙은 녹색으로 칠해져 있고, 배추의 머리 안쪽은 잎이 노랗다. 사보이 양배추의 고향은 품종이 처음으로 얻은 프랑스 사보이 카운티로 간주됩니다.

사보이 양배추의 장점은 무엇입니까?

사보이 양배추는 가장 가까운 친척인 백배추와 달리 부드러움과 부드러움이 뛰어납니다. 맛의 자질... 사보이 양배추에는 "백인 자매"가 자랑할 수 없는 많은 건강상의 이점이 있습니다.

먼저 사보이 양배추 더 영양가 있는... 더 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 어디에서 녹색 야채중 하나로 남아있다 제일 저칼로리 식품 ... 따라서 종종 식단에 포함됩니다. 다이어트 식품체중 감량을 위해.

사보이 양배추 효과적으로 지방 침전물과 싸웁니다.에너지가 적기 때문만은 아닙니다. 피하지방 연소에 도움을 주는 타트론산이 함유되어 있습니다.

사보이 양배추 잎에는 많은 식이 섬유장 기능을 정상화하고 변비를 예방합니다. 소화 섬유그들은 인체에 의해 소화될 수 없고, 장에서 부풀어 오르고 근육을 수축시킵니다. 동시에 몸에 침체가 일어나지 않고 조직이 슬래그와 독소로 막히지 않습니다.

사보이 양배추에 다량 함유된 비타민 B는 진정 효과인간의 신경계에. 따라서 신경 흥분이 증가한 사람들의 식단에 이 야채를 포함하는 것이 유용합니다. 생산함으로써 진정, 사보이 카운티의 양배추는 사람들을 잠 못 이루는 밤을 덜어줍니다.

• 마그네슘, 칼륨, 철과 같은 다량 영양소는 유익한 효과에 심혈관계 사람. 혈액은 혈관을 통해 가속되기 시작하여 모든 세포와 조직으로 퍼집니다. 영양소그리고 충분한 양의 산소.
• 사보이 양배추에는 다음과 같은 물질이 포함되어 있습니다. 낮은 혈당 수치... 따라서 혈당이 높거나 이미 당뇨병으로 고생하고 있는 사람에게는 양배추를 섭취하는 것이 좋습니다. 진성 당뇨병... 그러나 양배추는 신선한 상태로 사용해야 합니다.
• 소량의 사보이 양배추에는 수렴 효과인체에. 야채의 이러한 특성은 장 장애에 대처하고 장 기능과 대변 일관성을 정상화하는 데 도움이 됩니다.
• 사보이 양배추의 일부인 비타민과 미네랄은 인간의 시각 시스템에 유익한 효과... 시력 저하 및 일부 안과 질환이 있는 경우 섭취하는 것이 좋습니다.
• 강력한 항산화제와 엽록소 악성 종양의 형성을 방지인간 세포의 DNA 변화를 차단함으로써 자유 라디칼을 포착하여 중화합니다. 동시에 인체는 더 탄력적입니다. 피부, 머리카락, 손톱이 건강한 윤기와 단단한 구조를 얻습니다.
• 양배추에는 유익한 효과 소화 시스템 사람. 주스는 위 분비물 생성을 활성화하여 음식 소화 과정을 가속화합니다. 야채는 식욕을 증가시킵니다.
• 사보이 양배추는 몸이 고갈되고 비타민과 미네랄이 부족한 봄에 특히 유용합니다. 식단에 녹색 채소를 정기적으로 포함함으로써 이러한 물질의 매장량을 보충하고 계절성 전염병에 대한 신체의 저항력을 높일 수 있습니다.

사보이 양배추 금기 사항

양배추는 장의 활동을 증가시키기 때문에 수술 후 기간(가슴과 복강 수술 후)에 먹는 것은 금기입니다.

췌장염, 위 및 십이지장 궤양이있는 사보이 양배추는 먹을 수 없습니다.

양배추는 위액의 분비를 촉진하기 때문에 산도가 높은 위염으로 고생하는 사람은 신선하게 사용할 수 없습니다.

사보이 양배추 영양가

사보이 양배추는 식용 가능한 부분 100g당 28kcal만 함유한 식이 제품입니다. 따라서 과도한 체지방을 제거하려는 사람들을 포함하여 모든 사람들의 식단에 포함시키는 것이 유용합니다.

사보이 양배추 100g의 경우:

또한 잎 100g당 비타민이 있습니다.

사보이 양배추에는 다음이 풍부합니다. 탄산수(제품 100g당).