오븐에서 구운 대구 생선. 해덕 - 매일 맛있고 다양한 요리를 요리하는 요리법

아기와 다이어트 식품에 이상적인 생선은 야채와 함께 오븐에서 구운 대구입니다. 이 형태에서는 해덕이 베이킹과 찜 모두에 적합하지만 비정상적으로 향긋하고 맛있고 육즙이 많습니다. 샐러드, 미트볼, 만두, 파테도 엄청나게 맛있습니다.

호일에 구운 대구 생선

재료:

• 전체 해덕 물고기 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 가지 - 1 개;
• 토마토 - 1 개;
• 실란트로, 딜 및 채소 - 각각 여러 가지;
• 파마산 치즈 (치즈) - 50g;
• 레몬 - 0.5 개;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
• 후추, 소금 및 로즈마리 - 맛보기.

요리 방법:

전체 대구를 가져 가라.비늘과 내장을 먼저 깨끗이 씻은 다음 씻어 지느러미를 잘라냅니다. 로즈마리, 후추, 소금으로 문지르고 레몬 주스를 붓습니다. 고수와 딜을 대구 안에 넣어 생선이 허브의 향으로 가득 찰 수 있도록 합니다.이때 야채에 대처하고 씻은 다음 토마토를 조각으로, 양파를 두꺼운 고리로, 가지를 큰 조각으로 자릅니다. 프라이팬을 달구고 올리브유 두 스푼을 두릅니다. 중불 만들기우리는 5 분 동안 튀긴 이미 다진 양파를 펼칩니다. 그런 다음 가지와 토마토를 넣고 끊임없이 저어 주면서 야채를 10 분 더 볶습니다.

우리는 오븐을 200도까지 예열하고 호일에 올리브 오일을 바르고 생선과 야채를 올려 놓고 40 분 이상 굽지 않도록 오븐에 넣습니다. 우리는 준비 5 분 전에 접시를 꺼내서 강판 파마산 치즈를 뿌립니다. 5분 더 구우면 해덕이 준비됩니다. 본 에피타이트.

간장을 곁들인 대구

재료:

• 대구 - 대형;
• 케치;
• 간장;
• 마요네즈;
• 사워 크림;
• 베이 리프;
• 후추 - 완두콩 및 지상 흰색;
• 마늘.

레시피:

오븐에서 생선을 굽기 전에 항상 그렇듯이 청소하고 내장을 제거하고 잘 씻어서 여분의 것이 남지 않도록 해야 합니다. 그 다음에 통째로 놔두거나 등심으로 잘라서 사용할 수 있지만 어떤 경우에도 해덕은 말려야 합니다.그런 다음 마늘과 간장을 섞고 이 마리네이드와 함께 대구 위에 붓고 20분간 끓입니다.

이제 베이킹 시트에 기름을 바르고 생선 스테이크를 올려 놓고 해덕 자체가 주스를 시작하도록 약간의 물을 추가하십시오. 이제 후추는 소금을 넣지 마십시오. 간장이 이미 짠 것이기 때문에 월계수 잎과 후추를 넣으십시오-해덕을 200도까지 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣으십시오.

ㅏ 대구가 요리되는 동안, 붓을 소스를 준비 할 시간이 있습니다 : 마요네즈와 사워 크림으로 케첩을 털다. 혼합물을 해덕 위에 붓고 완성될 때까지 굽습니다.그러나 즉시 테이블에 제공해서는 안되며 생선이 더 매운 맛이 나도록 잘 끓이십시오. 전채 요리뿐만 아니라 반찬으로도 제공됩니다. 예를 들어 야채나 으깬 감자 형태의 삶은 감자는 해덕과 잘 어울립니다.

버섯을 곁들인 대구

재료:

• 대구 생선 - 4개;
• 사워 크림 - 250ml;
• 양파 - 3개;
• 신선한 버섯 - 400g (말린 것을 사용하지 마십시오);
• 크림 - 250ml;
• 치즈 - 200g;
• 소금 - 맛.

요리 방법:

양파의 껍질을 벗기고, 씻어서 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 우리는 팬을 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 끊임없이 저어주는 것을 기억하면서 약 5 분이 소요됩니다. 버섯의 경우 양파와 동일하게 수행하지만 아주 잘게 자르지는 않습니다.모든 것을 함께 끓이고 뚜껑을 덮고 7분 더 끓인 다음 섞고 소금을 넣고 접시에 담습니다.

보시다시피 생선을 요리하는 과정에서 모든 것이 간단하고 명확하지만 계속해서 준비를 진행합니다. 이 레시피에는 해덕 필레 사용또는 그녀의 전체 시체. 생선을 잘 헹군 다음 내장을 모두 제거하십시오. 그녀를 말리자, 시간이 매우 짧으면 깨끗한 종이 타월로 해덕을 말립니다. 다음으로 많은 양의 영양소를 함유한 식용 바다 소금을 사용하여 생선을 소금에 절입니다.

그 동안 소금에 절여서 크림 같은 충전물을 만드는 것이 필요합니다., 우리가 사워 크림에 추가하는 액체 크림이이 요리에 가장 적합합니다.

필링은 대구를 향긋하고 육즙이 풍부하게 만들기 위해서만 필요합니다. 원하는 경우 다진 딜을 조금 ​​추가할 수도 있습니다.

우리는 거친 강판에 치즈를 갈아서 기름으로 베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 생선을 올려 놓고 버섯과 양파로 덮습니다. 속을 채우고 치즈를 뿌립니다. 요리는 얼마나 오래 요리해야 합니까? 200°C로 예열된 오븐에서 40분 동안필렛이면 시간이 15분 단축됩니다. 요리 과정에서 주기적으로 오븐을 열고 물고기를 채우십시오. 잘게 썬 신선한 허브로 장식하고 레몬 주스 또는 올리브 오일로 맛을 낸 해덕과 함께 제공됩니다.

Haddock은 가치있는 상업적 개체인 대구과의 해양 물고기 종입니다. 북해와 해수에 서식하며 바닥 생활 방식을 선도합니다(깊이 60-200m) 평균 개체의 크기: 길이 50-75cm, 무게 약 2-3kg. 이 물고기의 살에는 단백질, 지방, 비타민 및 미네랄 화합물(상당한 양의 요오드 화합물 포함)과 같은 다양한 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

대구는 삶고, 튀기고, 호일에 굽는 등 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 구이는 가장 건강한 요리 방법 중 하나이며 호일 구운 해덕은 맛있고 육즙이 많습니다.

호일에 구운 대구 요리법

호일로 해덕을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 조리법은 간단합니다. 그러니 생선(신선 또는 냉동)을 선택합시다. 깨끗한 눈으로 흠집이 없어야 합니다.

재료:

• 중간 크기 - 1개;
• 마늘 - 1-2 정향;
• 레몬;
• 신선한 다른 채소(파슬리, 바질, 고수, 딜);
• 갈은 후추;
• 올리브 또는 천연 녹인 버터.

요리

비늘과 내장에서 생선을 청소하고 머리로 굽는 경우 아가미를 제거하십시오. 내부에서 마늘로 생선에 기름을 바르고 수동 프레스를 통해 누르고 약간의 소금과 후추를 넣으십시오.

복부에는 녹지 몇 가지와 레몬 몇 조각을 놓을 것입니다.

해덕 위에 야채나 버터를 바르고 호일에 싸서 굽는 과정에서 나온 육즙이 새어나오지 않도록 한다. 호일로 포장된 해덕을 베이킹 시트나 철망 위에 올려놓고 180~220°C로 예열된 오븐에서 25분간 굽는다. 생선이 아름다운 황금색 껍질을 띠게 하려면 중간에 베이킹 시트를 꺼내고 해덕 봉지를 펼친 다음 계속 열어야 합니다.

호일에 싸서 준비한 대구는 오븐 뿐만 아니라 그릴(그릴, 바베큐)에서도 조리가 가능합니다.

물고기가 든 호일 가방을 준비하면 피크닉이나 시골집에 갈 수 있습니다. 길이 길지 않으면 2-3 시간 안에 물고기가 잘 담그고 더 맛있습니다. 3 시간 이상 담그는 것은 권장하지 않습니다. 향신료가 생선의 맛을 죽일 것입니다.

거의 같은 방식으로 달콤한 고추와 파 또는 부추로 호일에 구운 대구를 요리 할 수 ​​있습니다.

준비된 구운 해덕은 거의 모든 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 이 요리를 가벼운 테이블 와인과 일종의 소스(레몬-마늘-겨자, 마요네즈, 토마토 또는 간장)와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

해덕은 저칼로리 생선이지만 매우 부드럽고 맛있습니다. 영양사는 체중을 모니터링하는 사람들과 어린이, 성인이 된 사람들에게 흰색 고기를 권장합니다. 당근과 양파를 곁들인 삶은 대구는 pp-shniks의 테이블을 다양화하는 훌륭한 요리입니다.

해덕 스튜를 만드는 과정은 매우 간단하고 시간이 많이 걸리지 않으며 값 비싼 구성 요소가 필요하지 않습니다. 일반적으로 내가 좋아하는 모든 것입니다. 팁을 따르고 요리의 비밀을 사용하십시오.

양파와 당근으로 해덕을 맛있게 끓이는 법

해덕은 메뉴에서 거의 볼 수 없는 생선입니다.

불행히도 우리 지역에서는 거의 판매되지 않습니다.

그러나 운이 좋다면 이 물고기를 사거나 요리하거나 저녁을 먹습니다.

이 물고기가 적절한 영양 섭취에 좋은 이유는 무엇입니까?

제품의 칼로리 함량은 생선 100g당 약 80kcal입니다.

단백질은 몸에 쉽게 흡수됩니다.

다른 북부 어류와 마찬가지로 해덕에는 피부와 머리카락을 완벽하게 만드는 물질인 다량의 오메가-3 고도불포화산이 들어 있습니다!

100g의 생선은 몸에 일일 요구량의 셀레늄을 제공합니다. 그리고 요오드 함량 면에서 그녀는 일반적으로 동료들 사이에서 챔피언입니다!

생선을 고를 때는 제품의 냄새와 색에 주의하세요. 그것은 바다, 신선함과 같은 냄새가 난다. 이질적인 냄새가 나는 경우 구매를 거부하는 것이 좋습니다.

대구 고기는 흰색이어야합니다. 황색은 제품이 동결되었거나 보관 조건을 위반했다는 증거입니다. 신선한 생선의 아가미는 연한 분홍색입니다.

요리를 준비하기 위해 생선이나 생선 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 해산물이 아직 약간 얼었을 때 하는 것이 좋습니다.

오븐에서 야채와 함께 스튜 해덕

지금 읽고있는 조리법 인 양파와 당근을 곁들인 찐 대구는 모든 휴일 테이블을 장식합니다.

이 식욕을 돋우는 요리를 요리를 위해 선택한 것과 같은 형태로 제공할 수 있습니다.

붉게 익은 빵 껍질로 덮여 있고 향기롭고 맛있습니다. 즉시 먹습니다.

1인분(약 300g)의 칼로리 함량은 230kcal, bzhu는 단백질 47g, 지방 0.1g, 탄수화물 10g입니다.

재료:

• 생선 필레 - 1kg(4-5인분)
• 토마토 - 2-3 개.
• 당근 - 2 개
• 양파 - 2 개
• 소금, 향신료 (취향에 따라)

요리:

1. 삶은 생선 조각에 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 자르거나 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 끓는 물로 토마토를 데우고 피부를 제거하십시오. 블렌더에서 갈아줍니다.
4. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르십시오.
5. 야채를 섞어 틀에 넣고 소금을 살짝 넣고 후추를 뿌린다. 야채 침대에 해덕 조각을 배열하십시오.
6. 토마토 페이스트로 채우십시오.
7. 오븐에서 당근과 양파로 조린 대구는 약 200도의 온도에서 30-40 분 이상 구워지지 않습니다.
8. 요리가 제공될 준비가 되었습니다. 맛있게 드세요!

그건 그렇고, 야채와 함께 대구는 오븐과 조리법에 따라 끓일 수 있습니다.

크림 또는 사워 크림 레시피

당근과 양파로 조림 된 대구는 프라이팬과 냄비에서 요리 할 수 ​​있습니다.

사워 크림이나 크림, 버섯과 딜에서 해덕은 매우 부드럽고 향긋합니다.

특히 체중 감량 시 pp-영양 원칙을 염두에 두고 지방 함량이 최소인 사워 크림 또는 크림을 선택합니다.

1인분(약 300g)의 칼로리 함량은 270kcal, bzhu는 단백질 46g, 지방 6g, 탄수화물 8g입니다.

뭐가 필요하세요:

• 해덕 (필렛 또는 시체) - 700-800g
• 당근 - 1-2개
• 양파 - 1 개
• 샴피뇽 - 150g
• 크림 또는 사워 크림 - 150-200 ml
• 딜 그린 - 작은 무리
• 소금, 후추 혼합물 (취향에 따라)

단계별 준비:

1. 야채를 씻고 청소하십시오.
2. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 큰 막대기로 자릅니다 (갈 수 있음).
3. 버섯을 조각으로 자릅니다.
4. 냄비나 팬에 야채와 버섯을 넣고 약간의 물을 붓고 끓입니다. 거의 완성 된 혼합물에 가볍게 소금을 치고 향신료를 넣으십시오.
5. 준비한 생선 조각(소금, 후추)을 야채에 올려주세요.
6. 팬이나 스튜 냄비의 뚜껑을 닫고 중불에서 10~15분간 끓입니다.
7. 크림이나 사워 크림, 잘게 썬 딜을 넣으십시오.
8. 준비 상태로 가져옵니다(끓인 후 10분 정도).
9. 테이블에 오신 것을 환영합니다!

• 주철이나 세라믹 조리기구로 조리한 스튜가 더 맛있습니다.
• 이 조리법 중 하나는 슬로우 쿠커에 적합합니다..
• 생선 요리의 향신료는 개인 취향에 따라 선택됩니다. 가장 중요한 것은 제품의 맛을 방해하는 것이 아니라 그것을 강조하는 것입니다!
• 대구는 호일로 소매로 요리 할 수 ​​있습니다. 이 삶은 생선은 맛있고 건강에 좋습니다.
• 생선 조림의 반찬으로 어린 감자나 신선한 야채를 먹을 수 있습니다.
• 모든 해산물은 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 아이들에게 처음 줄 때 주의하세요!

레시피 비디오

당근과 양파로 해덕을 끓일 수는 없지만 실제로 구워서 호일로 싸십시오. 토마토와 바질은 생선을 더 맛있고 맛있게 만듭니다. 다음은 간단한 레시피입니다.

그리고 다시 한 번 여러분 모두에게 좋은 시간 보내시기 바랍니다!

오늘의 요리법은 반찬으로 생선 요리에 전념 할 것입니다.

그리고 우리는 오븐에서 감자, 허브 및 사워 크림으로 해덕을 요리 할 것입니다.

접시는 육즙이 많고 맛있고 향긋합니다!

그리고 생선에 허브를 뿌립니다. 나는 생선과 고기 모두에 적합한 보편적인 허브를 가지고 있습니다. 나는 언제나처럼 우즈벡의 가게에서 그것들을 샀다. 너무 향기롭다!

그리고 그 위에 잘게 썬 파슬리와 딜을 뿌린다.

우리는 접시에 생선과 함께 완성 된 감자를 놓고 가족을 테이블에 초대합니다.

그리고 물고기 자체는 다소 건조하지만 육즙이 많고 향긋합니다.

일반적으로 향신료가없는 생선은 감자와 함께 먹기 위해 어린 아이에게 줄 수 있습니다. 당신은 모두를 먹일 것입니다! 요리는 간단하고 빠르며 물고기만 청소하면 됩니다!

요리 시간: PT01H20M 1시간 20분

대략적인 1회 제공 비용: 60 문지름.

Haddock은 특성과 맛면에서 그보다 나쁘지는 않지만 pike perch 또는 silver carp와 같은 유형의 물고기보다 인기가 떨어집니다. 단백질의 훌륭한 공급원이며 요오드 및 기타 비타민이 풍부한 살코기 생선입니다.

요리하기가 매우 쉽고 동시에 어떤 서빙 방법을 선택하든 해덕은 항상 맛있어 보입니다. 이 유형의 생선을 맛보기로 결정했다면 레시피를 제공할 수 있습니다. 그리고 오늘 우리는 오븐에서 해덕을 요리하는 가장 성공적인 요리법을 선택했습니다.

오븐에서 대구 생선

재료:

• 해덕 - 1 개;
• 간장 - 2 큰술. 숟가락;
• 케첩 - 2 큰술. 숟가락;
• 마요네즈와 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
• 지상 흰 후추와 완두콩 - 맛;
• 베이 리프 - 3 개

요리

오븐에서 해덕 요리를 시작하기 전에 생선을 청소하고 부분으로 나눕니다. 그런 다음 간장을 부어 20 분 동안 담그십시오. 베이킹 시트에 기름을 바르고 생선을 넣고 후추를 뿌리고 물을 조금 붓고 월계수 잎을 얹고 180도로 예열된 오븐에 30-40분간 굽는다.

생선이 요리되는 동안 마요네즈로 사워 크림을 치고 케첩을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 이 소스를 대구에 붓고 부드러워질 때까지 굽고, 오븐을 끈 후 10~15분간 더 끓인다.

오븐에서 해덕 요리법

이 조리법에 따라 오븐에서 구운 대구는 치즈 소스로 인해 매우식이 요법이 아니지만 매우 맛있습니다.

재료:

• 해덕 필레 - 1kg;
• 강판 치즈 - 1 큰술;
• 파프리카 - ¼ 티스푼;
• 소금 - 1 티스푼;
• 크림 - 1.5 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
• 겨자 가루 - 1 티스푼;
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
• 양파 - 1 개

요리

생선 필레를 씻고 말리고 부분으로 자르고 소금과 후추를 넣으십시오. 양파를 잘게 자르고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 밀가루, 겨자, 소금, 크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 천천히 저어가며 소스를 요리합니다. 그런 다음 불을 끄고 강판 치즈와 결합하고 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다.

베이킹 시트에 기름을 바르고 생선을 올리고 소스를 붓고 파프리카를 뿌립니다. 180도로 예열된 오븐에서 해덕 필레를 30분간 굽습니다.

소매로 구운 대구

슬리브와 오븐에서 조리 된이 해덕 요리는 매우 부드럽고 육즙이 많으며 버섯이 추가되어 매우 만족 스럽습니다.

재료:

• 해덕 - 1 개;
• 샴피뇽 - 200g;
• 치즈 - 200g;
• 양파 - 2 개;
• 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
• 레몬 - 1 개;
• 소금과 후추 맛;
• 식물성 기름.

요리

물고기를 청소하고 헹구고 말리고 능선을 따라 두 부분으로 나눕니다. 양파에서 피부를 제거하고 링으로 자릅니다. 버섯을 갈아서. 야채가 익을 때까지 기름에 볶고 식힌다. 그 후 강판 치즈를 넣으십시오.

해덕에 소금, 후추로 간을 하고 레몬 반 개 즙을 뿌립니다. 한쪽에는 버섯 필링을 올리고, 다른 한쪽은 덮은 후 마요네즈를 살살 펴 발라줍니다. 그런 다음 물고기를 소매에 넣고 가장자리를 고정하고 오븐에 넣으십시오. 200도에서 30분 동안 대구를 굽습니다.

맛있고 가벼운 저녁 식사로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶다면 감자와 함께 오븐에서 구운 해덕 필레가 완벽합니다.

재료:

• 감자 - 600g;
• 해덕 - 500g;
• 골파 - 50g;
• 신선하거나 냉동 완두콩 - 200g;
• 국물 - 150ml;
• 부추 - 200g;
• 소금과 후추;
• 단단한 치즈 - 50g.

요리

물고기를 씻고 조각으로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 삶은 다음 조각으로 자릅니다. 생선 조각을 깊은 베이킹 접시에 넣고 다진 골파, 소금 및 후추를 뿌립니다. 그런 다음 뜨거운 국물을 붓고 완두콩과 다진 파를 넣으십시오.

야채에 감자 원을 넣고 소금과 후추로 간을하고 호일로 접시를 덮고 200 도로 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣습니다. 그런 다음 열을 230도까지 높이고 강판 치즈로 감자를 뿌리고 10-15 분 더 요리하십시오.