부활절 요리법을 위한 맛있는 패스트리. 부활절 베이킹 : 요리법

부활절 또는 그리스도의 밝은 부활은 일년 중 가장 큰 금식 후 전 세계 기독교인들이 기념하는 가장 오래되고 즐거운 휴일입니다. 따라서 금식하는 사람들은 모든 부활절 요리에서 최대한의 즐거움을 얻을 것입니다. 부활절 베이킹 섹션에서는 테이블과 친척 및 친구에게 선물로 이상적인 요리법을 원하는 대로 찾을 수 있습니다. 또한 그들이 부활절을 위해 무엇을 굽는지 알게 될 것입니다.

Kulich - 부활절의 빵 상징

부활절에는 일반 빵을 건포도, 견과류, 말린 살구, 설탕에 절인 과일, 마지팬 또는 기타 충전물로 특별히 구운 풍부한 빵으로 대체하는 것이 일반적입니다. Kulich (그래서 패스트리라고 부르는 것이 관례)는 교회의 장식 된 돔을 상징하는 기부에 따라 독특한 모양을 가지고 있습니다. 그리고 실제로 주부들은 케이크 상단을 크림으로 장식하고 계란을 풀어서 설탕과 밝은 가루로 장식했습니다.

현대 주부들은 준비를위한 단일 요리법이 없기 때문에 그리스도의 부활 잔치를위한 다양한 요리법에 따라 부활절 케이크를 준비합니다. 일부는 전통을 고수하고 어머니와 할머니의 요리법에 따라 부활절 케이크를 굽고 다른 일부는 실험하기로 결정합니다. 이를 위해 우리는 웹 사이트에 부활절 케이크를 배치했습니다. 사진과 함께 조리법 및 전 세계에서 준비하는 단계별 지침.

또한 매년 새로운 조리법과 부활절 케이크 형태가 있습니다. 머핀의 표준 원통형 모양은 관련성을 잃지 않았지만 화환, 꽃, 컵 케이크, 피라미드 형태로도 만들어집니다. 이러한 빵 롤은 독창적으로 보일뿐만 아니라 물론 모든 휴일 테이블의 진정한 장식입니다.

부활절 베이킹 요리법이 부활절 케이크를 요리하는 것에 관한 것이라고 생각하지 마십시오. 이 빵 외에도 안주인은 다음과 같은 다른 흥미로운 달콤한 요리를 준비합니다.

• 두부 부활절;
• 둥지 (이스터 에그 "pysanka"또는 "krashenka"를 놓을 수있는 작은 꼬인 롤);
• 동물 형태의 효모 빵(예: 부활절 토끼), 때로는 건포도, 양귀비 씨앗 또는 기타 충전재 포함
• 진저 브레드 (생강, 정향, 계피, 바닐라 첨가);
• 비스킷;
• 럼 여성;
• 롤, 머리띠, 양귀비 씨가 든 베이글, 꿀, 잼, 크림.

생강 빵은 부활절 베이킹에서 특별한 위치를 차지합니다. 그들은 일반적으로 고환 형태로 준비되며 베이킹 후 특수 유약으로 칠해집니다. 그건 그렇고, 아이가 있다면 이 진저 브레드 쿠키를 장식하는 것은 가족과 함께 훌륭한 창의적 활동이 될 것입니다. 누가 알겠습니까? 이 과정이 모든 부활절 휴가 전에 가족의 전통이 될 것입니다.

의심의 여지없이 수백만 개의 부활절 요리법 중에서 봄 휴가를 상징하는 좋아하는 것을 확실히 찾을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 부활절 케이크, 진저 브레드, 사진이 있는 빵, 요리에 대한 단계별 설명, 재료에 대한 자세한 설명에 대한 새로운 아이디어와 조리법을 실험하고 찾는 것을 멈추지 않는 것입니다. 그러면 확실히 성공할 것입니다!

많은 사람들이 부활절을 위해 모든 종류의 패스트리를 굽는 놀라운 전통을 가지고 있습니다. "빵은 만물의 머리다!"라는 말이 있듯이 수세기 동안 그것은 존경받고 영화롭게 되었으며 보호되었습니다. 빵과 그에 따른 모든 반죽 제품은 번영, 물질적 안녕, 풍요의 상징입니다.

이것은 가장 신성한 유형의 음식이며 독점적으로 신의 선물로 인식됩니다. 둥근 덩어리는 태양과 같으며 숭배의 상징입니다. 따라서 그리스도의 밝은 부활에서 테이블은 항상 문자 그대로 부활절 케이크, 파이, 할머니, 만두 및 기타 맛있는 패스트리로 가득 차 있습니다.

이 휴가에는 물론 효모 반죽으로 만든 제품이 선호됩니다. 그리고 이것은 우연이 아닙니다.이 반죽은 살아 있고 "호흡"하고 "성장"하고 완제품은 무성하고 해면질입니다. 그러한 반죽과 그것으로 만든 모든 제품은 특히 표시되며, 예수 그리스도뿐만 아니라 자연 자체 인 어머니의 부활과 중생의 상징 일뿐입니다.

5. 흰자가 될 때까지 설탕으로 계란을 5개 더 치십시오. 따로, 달걀 흰자위를 소금 한 꼬집과 함께 거품으로 치십시오.

6. 노른자가 있는 부풀어 오른 반죽에 계란물을 넣어주세요. 끊임없이 저어 주면서 점차적으로 모든 밀가루를 첨가하십시오.

7. 그런 다음 단백질을 도입하십시오. 이미 털기가 아니라 주걱으로 혼합되어 한 방향으로 하려고 노력해야 합니다. 또한 물을 넣은 사프란을 넣고 부드러워질 때까지 반죽합니다.

8. 녹인 버터를 넣고 저어주세요. 반죽이 부드러워질 때까지 10~15분 동안 반죽합니다.

9. 롤빵을위한 특별한 곰팡이가 있으면 반죽을 넣고 기름으로 미리 윤활하고 빵 부스러기를 뿌립니다.

또는 빵을 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 놓고 모양을 지정하십시오. 따뜻한 곳에 30~40분간 놔둡니다. 그리고 방이 추우면 한 시간 동안.

반죽이 부풀어 오르면 약간의 우유를 섞은 달걀 노른자를 붓습니다.

10. 180도로 예열된 오븐에서 빵의 크기와 오븐의 특성에 따라 35~40분간 굽는다.

기성품 빵은 원하는 경우 흰색 또는 초콜릿 장식으로 장식 할 수 있습니다. 그리고 당신은 그들이 나온 형식으로 제출할 수 있습니다.

그리고 토끼와 같은 단순한 모양을 줄 수 있습니다. 그리고 이 흥미롭고 맛있는 빵을 굽습니다.

결국, 토끼는 알록달록한 알을 낳고 휴일의 재미 있고 신비한 상징 중 하나입니다.

맛있는 부활절 파이

이것은 축제 테이블에서 즐겁게 먹는 열린 파이의 요리법입니다. 이 파이도 원인이 될 수 있으며 이번 휴가를 위해 준비할 수도 있습니다. 그의 조리법을 확인하십시오.

그리고 오늘의 파이에는 필요합니다.

테스트:

• 밀가루 - 3/4 컵
• 버터 - 50g
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 아몬드 가루 - 1/3컵
• 차가운 물 - 2 큰술. 숟가락
• 가루 설탕 - 1 큰술. 숟가락

채우기:

• 코티지 치즈 - 400 gr
• 버터 - 100 -150 gr
• 설탕 - 3/4 컵
• 계란 - 3개
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락
• 냉동 블루베리, 블루베리, 체리 - 100 gr

요리:

1. 밀가루는 체에 두 번 친다. 버터를 입방체로 자르고 밀가루와 함께 부스러기로 갈아서십시오.

2. 설탕, 아몬드 가루를 넣고 냉장고의 찬물에 붓고 반죽을 반죽합니다. 동그랗게 빚은 후 랩으로 싸서 30~40분 냉장 휴지시킨다.

3. 반죽을 펼쳐서 동그랗게 빚어 준비한 것보다 크기가 커지도록 한다. 측면이 있는 양식이 필요합니다.

4. 레이어를 폼에 넣고 가장자리를 위로 구부립니다. 200도로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽는다.

5. 충전물을 준비합니다. 설탕으로 버터를 치고 양을 직접 조절하십시오. 버터를 많이 사용하면 케이크가 더 높은 칼로리가됩니다. 레시피에 따르면 150g을 추가하는 것을 권장하지만 100g을 추가합니다.

6. 밀가루, 설탕, 계란 1개를 넣는다. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.

7. 코티지 치즈를 체로 문지르거나 블렌더로 펀칭하고 나머지 계란을 넣고 섞습니다.

8. 두 덩어리를 결합하고 다시 섞어 구운 형태로 넣으십시오. 구운 형태에서 제거 할 필요가 없습니다.

9. 위에 얼린 베리를 올려 놓거나, 한 종류 또는 두 가지를 섞는다.

통조림 살구, 복숭아, 체리, 자두도 사용할 수 있습니다. 또는 잼에서 움푹 들어간 체리.

10. 오븐을 예열하도록 설정합니다. 150도의 온도가 필요합니다. 케이크를 40분 동안 굽습니다.

11. 완성된 파이를 조심스럽게 꺼내어 약간 식힙니다. 식힌 후 슈가파우더를 솔솔 뿌려주세요.

저희는 이 레시피대로 오픈 파이를 준비했는데, 반죽을 조금 더 끓이면 그 위에 땋은 머리나 피규어, 꽃 등 장식을 만들 수 있습니다.

효모에 설탕에 절인 과일을 곁들인 축제 빵

마지막 기사에서 우리는 이미 평범한 부활절 빵을 준비했으며 오늘 나는 그것을 다르게, 즉 그리스어로 요리 할 것을 제안합니다. 맛있을뿐만 아니라 매우 아름답습니다.

다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 600g
• 우유 - 250ml
• 물 - 50ml
• 버터 82.5% - 125g
• 설탕 - 100g
• 신선한 효모 - 40g
• 레몬 1개
• 설탕에 절인 과일 - 100 gr
• 스타 아니스 그라운드 - 1 pc.
• 삶은 계란 - 5 개
• 노른자 - 1 개
• 흰 참깨 - st. 숟가락
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락

요리:

1. 신선한 이스트를 볼에 부은 후 따뜻한 물을 붓는다. 1 큰술을 추가하십시오. 설탕 한숟가락을 넣고 거품기로 저어줍니다. 액체 균질 덩어리를 얻어야합니다.

2. 밀가루는 미리 2번 체쳐주세요. 반죽에 밀가루 2큰술을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 반죽은 액체 사워 크림처럼 일관성이 있습니다.

수건으로 덮고 반죽이 부풀도록 15-20분 동안 그대로 두십시오.

3. 그 동안 레몬의 제스트를 제거합니다. 잘게 썬다. 설탕에 절인 과일을 작은 입방체로 자릅니다.

4. 반죽이 올라올 때쯤 반죽을 치대주세요. 이렇게하려면 부드럽게 한 버터와 남은 설탕을 섞어 철저히 섞으십시오.

5. 반죽과 따뜻한 우유를 넣고 섞는다. 그런 다음 지상 스타 아니스를 붓고 털로 완전히 균질한 액체 덩어리로 섞습니다.

6. 점차적으로 소량으로 밀가루를 첨가하고 각 첨가 후에 내용물을 혼합합니다.

7. 반죽에 제스트와 설탕에 절인 과일을 넣고 다시 섞어 반죽한다. 처음에는 사발에서 이것을 하고, 필요한 경우 약간의 밀가루를 첨가할 수 있습니다. 그런 다음 테이블 위에 놓고 부드러워질 때까지 반죽합니다. 완성 된 반죽은 플라스틱 쾌적한 구조를 가져야합니다.

8. 반죽을 다시 볼에 담고 수건으로 덮고 1시간 동안 발효시켜 발효시킨다. 완성된 반죽은 부피가 두 배가 되어야 합니다.

9. 탁자 위에 놓고 반죽하여 4등분한다. 부품 중 하나는 나머지 부품보다 약간 커야 합니다. 세 부분에서 70cm 길이의 얇은 소시지를 감습니다.

10. 끝을 연결하고 피그 테일로 짜십시오. 반죽이 자랄 수 있도록 아주 촘촘하게 짜지 않아도 됩니다. 완성된 피그테일을 베이킹 페이퍼에 옮깁니다.

11. 남은 반죽을 두꺼운 소시지 4개에 넣습니다. 짠 변발 길이의 크기에 따라 밝혀야합니다. 그 위에 놓고 가볍게 누릅니다.

12. 그리스 빵은 계란으로 구워지며, 계란은 껍질에 균열 없이 이미 미리 요리되고 냉각되어야 합니다. 식물성 기름으로 윤활유를 바르고 우리가받은 제품 위에 올려 놓고 맨 아래에 붙입니다.

13. 빵이 부풀어 오르도록 20~30분간 둡니다.

14. 노른자에 1~2큰술을 넣는다. 우유 숟가락, 섞는다. 결과 혼합물로 부푼 빵에 윤활유를 바르십시오. 이를 위해 실리콘 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 통깨를 뿌립니다.

15. 180도로 예열된 오븐에 식빵을 넣고 40~45분간 굽는다.

16. 그런 다음 오븐에서 꺼내 식힙니다. 그런 다음 계란을 제거하고 미리 채색된 계란을 빈 구멍에 넣습니다. 계란을 색칠하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

그리스식 빵이 준비되어 제공할 준비가 되었습니다. 빵과 계란이 모두 한곳에 있어 한번에 먹기에 아주 편리합니다.

부활절 램(램)

일반적으로 아이들은 일반적으로 그러한 양고기에 완전히 기뻐합니다. 그들은 항상 베이킹 과정 자체에 참여하는 것을 기쁘게 생각하고 덜 기쁨도 없이 그것을 먹습니다.

어둡고 밝은 양고기 형태의 전통적인 부활절 컵케이크

특별한 형태가 필요한 또 다른 베이킹 레시피. 또한 양고기를 흰색과 어두운 색으로 구울 수 있습니다.

우리는 가벼운 양이 필요합니다.

• 밀가루 - 125g
• 버터 - 125g
• 계란 - 2개
• 설탕 - 125g
• 바닐라 설탕 - 1봉지
• 레몬 한 조각
• 베이킹 파우더 - 1티스푼
• 레몬 글레이즈 - 1봉지
• 코코넛 플레이크 - 50 gr
• 눈을 위한 설탕 진주 - 2개
• 빵 부스러기

어두운 양고기의 경우:

• 밀가루 - 125g
• 버터 - 125g
• 계란 - 2개
• 설탕 - 125g
• 바닐라 설탕 - 1봉지
• 레몬 한 조각
• 베이킹 파우더 - 1티스푼
• 코코아 - 2 큰술. 숟가락
• 코코넛 플레이크 - 50 gr
• 초콜릿 칩 - 50 gr
• 빵 부스러기

요리:

1. 버터와 계란은 미리 냉장고에서 꺼내주세요. 버터는 약간 녹고 계란은 실온에 있어야 합니다.

2. 버터를 믹서로 휘젓는다. 설탕, 바닐라 설탕, 레몬 제스트 및 계란을 첨가하십시오.

3. 박력분은 베이킹파우더와 함께 체에 내린다. 밀가루에 휘핑한 혼합물 1큰술을 점차적으로 넣고 반죽을 치댄다.

4. 버터로 폼을 윤활하고 빵 부스러기를 뿌립니다. 준비된 테스트로 작성하십시오.

5. 175도로 예열된 오븐이 필요합니다. 틀에 넣고 50분 정도 굽는다.

6. 양식을 가져와서 5분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 양고기를 꺼내서 식히십시오.

7. 수조에 아이싱을 녹이고 그림을 코팅하고 약간 건조시킨 다음 코코넛 플레이크를 모든 면에 뿌립니다. 눈 대신 설탕 진주를 삽입하십시오.

어두운 양고기를 준비하려면 밀가루에 코코아를 넣고 그렇지 않으면 이미 제안된 조리법과 같은 방식으로 모든 것을 수행하십시오.

장식을 위해 코코넛 플레이크와 강판 초콜릿을 사용하십시오. 아니면 그냥 슈가파우더를 뿌려주세요.

양고기 이미지가있는 실리콘 몰드 또는 자체 이미지가있는 작은 금속 홈이 있으면 툴라 진저 브레드 크기의 쿠키 형태로 패스트리를 구울 수 있습니다. 부활절에는 전통에 따라 손님, 이웃 및 이웃 아이들에게 간식이 배포되기 때문에 그러한 쿠키가 유용 할 것이며 단순히 쾅하고 갈 것입니다!

재료의 수는 중간 크기의 작은 양 2마리에 대해 제공됩니다. 쿠키를 요리하는 경우 쿠키 수를 늘리십시오.

계란형 쇼트브레드 레시피

다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 2컵
• 베이킹 파우더 - 1티스푼
• 설탕 - 1컵
• 버터 - 100g
• 계란 - 1 개
• 바닐라 설탕 - 2봉지

요리:

1. 큰 볼에 박력분과 베이킹파우더를 두 번 체에 친다. 설탕과 바닐라 설탕을 넣으십시오.

2. 가운데에 작은 구멍을 내고 계란을 넣고 포크로 섞어주세요.

3. 버터 82.5%는 미리 냉장고에서 꺼내서 입방체로 썰어 살짝 녹여주세요. 그런 다음 밀가루에 넣고 손으로 문질러 부스러기를 만듭니다.

4. 반죽을 반죽하고 비닐에 싸서 냉장고에서 1시간 휴지시킨다.

5. 반죽을 1cm두께로 밀어서 표면 전체에 고르게 펴주세요.

6. 특별한 홈이나 적당한 모양으로 쿠키 블랭크를 만드십시오. 홈이 없으면 Kinder의 플라스틱 몰드를 사용할 수 있습니다. 놀랍게도 원형이지만 유연합니다. 가볍게 짜내면 원하는 모양을 설정할 수 있습니다.

7. 베이킹 시트에 밀가루를 뿌리고 블랭크를 조심스럽게 올려 놓고 평평한 타원형이되도록 약간 수정하십시오. 납작한 주걱이나 칼날이 넓은 칼을 사용하여 옮기는 것이 좋습니다.

8. 180도로 예열된 오븐에서 약간 황금색이 될 때까지 15분간 굽습니다. 그런 다음 칼로 조심스럽게 제거하고 식히십시오.

9. 준비한 아이싱, 파우더, 초콜릿으로 장식한다. 단순히 아이싱으로 덮고 다양한 스프링클을 뿌릴 수 있으며 레이스로 장식하여 이러한 요리 예술 작품을 만들 수 있습니다.

여기 제품은 진저 브레드 반죽으로 만들어지며 원하는 경우 부활절 달걀도 만들 수 있습니다. 아니면 직접 그림 수업을 들을 수도 있습니다. 결국, 쿠키를 구울 반죽의 종류는 전혀 중요하지 않습니다. 어느 것에서나 굽고 모든 것이 맛있을 것입니다!

"계란 - 빠른 사상가"를 굽지 않고 쿠키를 만드는 빠른 요리법

그리고 구울 시간이 없다면 구울 수도 없지만 상점에서 모든 것을 사십시오.

다음이 필요합니다.

• 직경 8 - 10 cm - 300 - 400 gr의 둥근 쿠키
• 통조림 살구 또는 복숭아 - 1 캔
• 바닐라 아이싱 - 1~2봉지

요리:

1. 구매한 쿠키의 크기는 구매하는 품목(살구 또는 복숭아)에 따라 다릅니다. 이상적으로는 살구가 필요하며 절반은 계란 노른자의 크기와 일치합니다.

그러나 살구를 사기가 어려우면 중간 크기의 복숭아를 반으로 찾을 수 있습니다. 또는 여름에 주식이 있고 겨울에 살구로 설탕에 절인 과일을 만든 다음 그러한 경우에 사용할 수 있습니다. 준비하지 않았다면 내년에 반드시 준비하십시오. 겨울에 개봉!

2. 두꺼운 쿠키를 선택하십시오. 오트밀이 좋습니다. 그리고 나는 그것이 완전히 평평하기를 원합니다.

3. 살구 한 병을 열고 냅킨에 올려 여분의 액체를 배출합니다.

4. 포장지에 적힌 대로 아이싱을 희석합니다. 일반적으로 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

5. 쿠키를 와이어 랙에 놓고 여전히 뜨거운 아이싱으로 상단을 덮습니다. 그것을 식히고 그 위에 반쪽짜리 살구를 올려 놓으십시오.

통조림 살구와 복숭아는 공기에 노출되면 약간 어두워질 수 있습니다. 따라서 쿠키에 미리 넣지 마십시오. 봉사하기 전에 이것을하는 것이 가장 좋습니다.

이 쿠키는 계란 후라이처럼 보입니다. 독창적이고 흥미로운 공연. 그리고 나는 그러한 아이디어가 분명히 참석한 모든 사람을 기쁘게 할 것이라고 확신합니다.

폴란드어로 된 축제 꿀 할머니

이것은 우리가 항상 축제 테이블에서 원하는 또 다른 유형의 베이킹입니다.

다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 350g
• 따뜻한 우유 - 150ml
• 버터 - 120g
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 건조 효모 - 1티스푼
• 달걀 노른자 - 4개
• 꿀 4 큰술. 숟가락
• 건포도 - 120g
• 오렌지 1개
• 소금 - 꼬집음

요리:

1. 큰 볼에 밀가루를 넣고 소금과 설탕을 넣고 섞는다. 효모를 넣고 섞는다.

2. 가운데에 살짝 움푹 들어간 곳을 만들고 계란 노른자를 넣어주세요. 포크로 흔듭니다. 그런 다음 따뜻한 우유를 붓고 부드러워진 버터(바람직하게는 82.5%)를 넣으십시오. 혼합.

3. 건포도와 제스트를 추가합니다. 반죽을 먼저 그릇에 반죽하십시오. 그런 다음 작업대에 놓고 균일한 탄성 상태가 될 때까지 최소 10분 동안 반죽합니다.

4. 베이킹에 적합한 베이킹 접시에 버터를 바르고 반죽을 넣습니다. 타올이나 랩으로 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 정도 휴지시켜주세요.

5. 오븐을 190도로 예열하고 할머니를 넣어 40~45분간 굽는다.

6. 잡아서 꼬치나 이쑤시개로 찔러 익었는지 안 익었는지 확인한다. 5분 동안 그대로 둔 다음 제거합니다.

7. 할머니를 그릴에 올려 놓고 꿀을 바르십시오.

8. 먹기 좋은 크기로 잘라서 항상 버터와 달달한 따뜻한 차와 함께 먹으면 아주 맛있습니다.

이 조리법은 향기로운 꿀 케이크를 굽는 데에도 적합합니다. 반죽은 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

부활절 케이크, 진저 브레드 및 쿠키를 그리기 위한 유약

오늘 우리가 보았 듯이 휴일을위한 많은 패스트리는 착빙으로 장식 될 수 있습니다. 휴일은 휴일이므로 테이블이 알록달록할수록 더 좋고 맛있습니다.

그래서 나는 그러한 유약을 준비하는 방법, 채색하는 방법 및 사용 방법에 대한 마스터 클래스가있는 비디오를 기사에 포함하기로 결정했습니다.

이러한 지식은 부활절뿐만 아니라 패스트리를 장식해야 하는 다른 경우에도 유용할 것입니다.

오늘 제공되는 모든 요리법은 부활절 케이크와 함께 또는 부활절 케이크 대신에 교회 휴가를 위해 구워집니다. 매년 부활절 케이크를 굽는 데 지쳤다면 대체 옵션을 선택하십시오. 휴일에 따라 그러한 패스트리를 장식하면 모든 손님과 모든 가족을 기쁘게 할 것입니다.

예를 들어, 휴가를 위해 모든 종류의 패스트리를 많이 굽고 작은 부활절 케이크 3개만 굽습니다. 하나는 탁자 위에 놓고 그 주위에 색색의 알을 낳고, 나머지 둘은 구워서 엄마와 딸 가족들에게 주려고 합니다.

구운 대체 패스트리는 너무 맛있고 아름다워서 항상 먼저 먹습니다. Kulich는 일반적으로 마지막에 먹습니다. 처음에는 모두가 그것을 휴일의 상징으로 소중히 여기다가 더 이상 먹고 싶지 않은 패스트리를 너무 많이 먹습니다. 그러나 흥미롭게도 좋은 반죽을 준비에 사용하면 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 그리고 그 후에도 여전히 매우 맛있습니다.

부활절을위한 필수 오븐. 게으르지 말고 가게 마지막 날에 사지 말고 방법을 모른다고 말하지 마십시오. 우리는 좋은 전통을 지키고 명절을 위해 직접 구워서 우리 딸들과 손녀들에게 가르쳐야 합니다.

집에서 신선한 빵 냄새, 바닐라와 향신료의 맛있는 향기가 나도록. 이 모든 것이 집에 위안, 선함, 기쁨, 번영 및 안녕을 가져다줍니다. 그러므로 조리법을 메모하고 사용하고 집이 항상 이와 같도록하십시오. 그렇지 않으면 그렇지 않습니다.

당신에게 행복한 부활절! 그리고 당신에게 최선을!

부활절은 기독교의 큰 명절입니다. 주요 속성 중 하나는 내가 당신에게 제시하는 조리법인 부활절 베이킹입니다.
부활절 후 40일이 축제지만 브라이트(Bright)라고 하는 첫 주는 가장 분명하게 축하됩니다. 서비스, ​​왕실 문 열림, 종소리…

식당에서 히아신스 냄새가 났고,
햄, 부활절 케이크와 마데이라,
그것은 그리스도의 봄 부활절의 냄새가 났고,
정통 러시아 신앙.
태양의 냄새가 났어, 창문 페인트
그리고 여성의 몸에서 나온 레몬
영감을 주는 메리 부활절,
벨 주위에서 윙윙 거리는 소리.
이고르 세베리아닌

지난 세기의 부활절에 관한 이야기를 읽을 때 처음으로 놀랍게도 이스터 커드가 식탁의 중심에 있었다는 것을 알게 됩니다. 어떤 이유로 어린이뿐만 아니라 현대 러시아인의 성인에게도 부활절 테이블의 첫 번째 속성은 부활절 케이크라고 확신합니다. 러시아 남부와 우크라이나에서는 부활절 케이크를 사랑스럽게 "pasochka"라고 부릅니다. 할머니가 두세 개의 따뜻한 담요로 싸여 큰 끓어 오르면서 어린 시절에 참을성있게 기다렸다가 반죽을 파스카에 올려 놓으십시오. 거대한 팬의 굴착 순간을 향상시키는 것은 항상 가능했습니다. 담요를 뒤로 던지고 뚜껑을 지름이 거의 1 미터 들어 올려 반죽을 반죽했습니다. 물론, 나는 즉시 생지지만 향기롭고 맛있는 반죽을 손가락으로 펴서 꼬집어 낼 시간이있었습니다 ... Pasochki는 주석 형태로 구워지고 냉각되어 가장 중요한 순간을 기다렸습니다. 꼭대기를 백설 공주로 덮었습니다. 단백질 유약과 여러 가지 빛깔의 설탕 색종이 조각. 더! 더!.. 인정하세요, 이게 케익에서 가장 맛있는 부분입니다.
부활절 케이크 - 빵 -은 매우 중요합니다. 베이킹이 성공할 것입니다 - 일년 내내 시계처럼 지나갈 것입니다. 껍질이 깨지고 떨어질 것입니다-불행을 예상하십시오. 나중에 이야기하고 레시피가 성공하지 못했다고 안심시키십시오. 다른 사람의 말을 듣지 말고 자신의 방식대로 하면 됩니다.

... 큰 쟁반에-그 위에 누워있을 수 있습니다-부활절 케이크가 어두워지고 부활절이 하얗게 변합니다. 부활절 케이크의 장미와 빨간 달걀은 검게 보입니다 ... 꽃의 부활절과 부활절 케이크에는 건포도가 박혀 있습니다.

그 남자는 휴일의 주요 속성으로 빵과 부활절 달걀을 선택했습니다. 우리 가족의 부활절 아침 식사는 다양한 색상의 계란으로 시작됩니다.

즉, 정교회 전통에 따르면 각 가족은 교회에서 봉헌된 달걀 한 조각을 조용히 먹어야 하지만 우리는 성공하지 못합니다.

유색 계란

장인이 계란을 장식하지 않는 한! 부활절 달걀은 왁스로 칠해진 다색 달걀이라고합니다. Krashenki는 단색으로 내가 가장 좋아하는 계란입니다. Drapanki - 긁힌 패턴으로 칠해진 계란. 그림은 아이들이 가장 좋아합니다. 붓, 펠트 펜, 연필이 사용됩니다.

러시아에서는 새 알뿐만 아니라 나무, 돌 및 점토도 칠했습니다.

계란의 각 장식에는 색상과 마찬가지로 고유한 의미가 있습니다. 여기에 영생의 상징, 남성과 여성의 원리, 태양과 불의 상징, 영생이 있습니다.

붉은 계란은 항상 삶과 기쁨, 건강과 힘-파란색, 봄 및 자연의 각성을 상징하며, 힘-녹색, 갈색 및 금색 음영은 지구와 인류에 대한 선물을 의미합니다.

부활절 달걀에는 독특하고 마법 같은 속성이 부여되었습니다. 전설에 따르면 알은 불을 끄고 묘목을 우호적으로 만들고 가축의 질병을 치료할 수 있다고 합니다.

서로에게 색깔의 달걀을 주세요!

전설을 아십니까?

막달라 마리아는 황제에게 다음과 같이 알을 주었다.
- 예수님이 부활 하셨다!
황제는 깜짝 놀라 이렇게 대답했습니다.
- 죽음에서 부활하는 것이 가능합니까? 이 흰 계란이 붉게 될 수 없듯이 불가능합니다!
그리고 갑자기 계란이 밝은 빨간색으로 변했습니다.

그 이후로 사람들은 서로에게 색깔이 있는 알을 주었습니다. 또한, 많은 게임과 재미가 있습니다. 우리 가족은 "전투"를 받아들입니다. 각자는 최종 결투를 위해 자신의 전투 알을 선택합니다. 누가 이길까요? 게임은 큐 볼, 탭, 탭과 같이 러시아 지역에서 다르게 호출됩니다.

... 나는 나에게 제시된 고환을 검사합니다. 여기 크리스탈 골드가 있습니다. 모든 것이 마법입니다. 여기 - 늘어진 뚱뚱한 벌레가 있습니다. 검은 머리, 검은 구슬 눈 및 주홍 천으로 된 혀가 있습니다. 군인들과 오리, 새겨진 뼈 ... 그리고 이제 도자기, 아버지. 그 안에 멋진 파노라마. 불멸과 이끼의 분홍색과 파란색 꽃 뒤에, 파란색 테두리가 있는 유리 뒤에는 깊은 곳에서 그림이 보입니다. 깃발을 든 백설 공주님이 무덤에서 부활하셨습니다. 유모님은 유리 뒤를 오래 오래 보면 살아 있는 천사를 보게 될 것이라고 말씀하셨습니다. 가혹한 날들, 밝은 빛과 울리는 소리에 지쳐서 나는 유리 너머로 들여다본다.

베이킹없이 코티지 치즈 부활절

코티지 치즈 부활절은 코티지 치즈, 사워 크림, 크림, 버터, 향신료, 설탕에 절인 과일, 건포도, 견과류, 아몬드의 달콤한 덩어리입니다. 코티지 치즈 부활절은 다양한 크기의 피라미드 형태로 굽지 않고 준비되고 있습니다. 최근 폼은 절대적으로 어디에서나 판매되고 있으며, 볼륨을 선택하기 어렵고 패턴이 없습니다.

"... Tolsty Voronin과 제빵사는 넓은 욕조에 코티지 치즈를 말아서 손을 감고 빨간 주먹으로 코티지 치즈를 찌르고 건포도와 설탕을 붓고 패스트리에 솜씨 좋게 짜냅니다. 그들은 내 손가락에 시도를 제공합니다. 글쎄, 어떻게? 시끄럽지만 예의에 찬 찬사를 보냅니다. 우리는 식당에서 아몬드를 으깨어 집 전체에서들을 수 있습니다. 나는 체에 코티지 치즈를 갈는 것을 돕습니다. 황금 벌레가 접시에 떨어집니다 - 완전히 살아 있습니다! 그들은 다섯 개의 체로 모든 것을 닦습니다. 우리는 부활절이 많이 필요합니다. 우리를 위해 - 진짜는 부활절 냄새가납니다. 그런 다음 - 손님을 위해 정문, 여전히 "작은"부활절, 사람을위한 두 개와 가난한 친척을위한 다른 하나.

나는 전유에서 신선한 집에서 만든 코티지 치즈, 향기로운 바닐라, 이국적인 과일에서 선택한 설탕에 절인 과일을 선택하는 내 준비를 보여줍니다. 고품질 유제품 및 신 우유 제품의 선택은 성공과 탁월한 풍부한 맛의 기초입니다.

당신과 당신의 가족은 집에서 만든 날것을 좋아할 것입니다.

부활절 베이킹 : 조리법과 전통

모든 기독교인은 부활절을 축하하며 모든 구석에는 고유한 요리 전통이 있습니다. 아마도 가톨릭 크리스마스를 제외하고는 다른 어떤 휴일에도 제빵 조리법이 풍부할 수 없습니다.

각 제품에는 고유한 역사와 전설이 있습니다. 일부 전설은 수세기 동안 사람들에 의해 입에서 입으로 전해져 마법과 같은 힘이 축적됩니다. 그렇기 때문에 반죽으로 작업할 때 즐거움이 생기고 완성된 베이킹의 향을 보고, 만지고, 흡입하는 것이 매우 즐겁습니다. 동시에 모든 세부 사항, 역사, 최고의 레시피 선택, 적절한 재료 선택, 양식, 인쇄 및 비디오 소스 찾기를 모두 알고 싶습니다.

내 휴가 무기고에는 몇 가지 성공적인 부활절 베이킹 레시피가 있습니다. 매년 새로운 것을 굽는 것은 훌륭합니다!

장난끼 많은 관심 부탁드립니다. 크로스 번은 향신료로 향긋한 달콤하고 바람이 잘 통하는 머핀입니다. 각 롤빵은 가장 얇고 반짝이는 단순 설탕 아이싱으로 코팅되어 있습니다. 반죽을 말린 건포도, 건포도 또는 설탕에 절인 과일과 함께 반죽하여 영국, 아일랜드, 호주 및 미국의 집에서 성 금요일 아침 식사로 구운 것입니다.

Tasty Notes에는 이 작은 빵에 대한 자세한 레시피와 흥미로운 역사가 있습니다. 나는 집의 즐거움으로 보답할 간단한 요리 과정 자체를 자세히 설명하려고 노력했습니다. 메모와 조리법에는 노래, 시, 표지판, 속담 및 속담과 같은 민속뿐만 아니라 전통의 탄생도 있습니다.

나는 조리법의 또 다른 훌륭한 전통에 대해 이야기합니다. 대 사순절의 넷째 일요일은 영국에서 어머니 주일이라고 합니다. 처음에는 고향 교구만 방문하다가 그날은 사랑과 존경의 표시로 컵케이크와 꽃을 들고 어머니를 찾아왔습니다. 전통은 제빵사가 고운 흰 밀가루인 simila를 사용했던 16세기로 거슬러 올라갑니다. 기호의 이름을 확인하거나 거부하는 것은 불가능합니다. 내가 수집한 자료를 읽으십시오. 많지는 않지만 역사적인 인쇄물의 도움으로 편집되었습니다.

Simnel은 최적의 레시피에 따라 준비됩니다. 고대 Simnel의 유명한 요리법에는 설탕에 절인 꽃, 말린 건포도, 말린 과일 조각, 사프란, 레몬 껍질, 아몬드 씨앗이 포함됩니다. 시간이 지남에 따라 Simnel은 상징적인 부활절 패스트리로 진화했습니다. 케이크의 디자인에 마지팬이 등장했습니다. Simnel 케이크 위에 11개의 재미있는 계란 공이 있습니다. 유다가 없는 최후의 만찬에서 사도의 수에 따른 공의 수는 열한 개입니다.

중앙에는 초콜릿으로 만든 계란, 재미있는 노란 닭, 부활절 토끼 및 상징적 인 꽃과 같은 그리스도의 모습이나 부활절의 상징을 놓을 수 있습니다. 나는 내 손으로 아몬드 마지판을 만들었습니다. 부드럽고 건조하지 않습니다.

발레아레스 제도에는 고유한 요리 전통이 있습니다. 패스트리 제 레시피에는 이 간단하지만 매우 맛있는 패스트리의 전통적인 재료(신선한 오렌지 주스, 향기로운 올리브 오일, 라드)만 포함되어 있습니다. 반죽은 부서지기 쉽고 부드럽고 오랫동안 부패하지 않습니다.

오스트리아 전통 페이스트리의 역사에 관심이 많았습니다. -. 첫째, 창고에 적당한 케이크 형태가 있었고 둘째, 나는 럼주를 정말 좋아하는데, 거기에 들어간 모든 페이스트리를 기쁘게 합니다. 전통적으로 나는 "진짜" 레시피를 찾기 시작했습니다. "구멍이있는"내 케이크 틀은 필요하지 않았고 정통 Carinthian Reindling은 다른 모양을 가지고 있으며 장관 웹 사이트가 방송하는 것처럼 패스트리 자체는 오스트리아의 요리 유산으로 인정됩니다. 전통을 유지하고, 후손에게 전하고 계승하려고 합니다.

오스트리아에서는 폼을 주문할 시간이 없었기 때문에 파이나 롤의 폼 역할을 충실히 하는 멋진 팬을 얻었는데, 이 독특한 페이스트리를 뭐라고 불러야 할지 모르겠습니다.

모든 재료를 사용할 수 있으며 과정은 간단합니다.

"Tasty Notes" 페이지에서 스페인 부활절 패스트리와 그 명백한 역사, 즉 달콤한 버전에 대해 알게 될 것입니다. 베이킹 몰딩은 재미있는 이야기처럼 흥미롭습니다.

그러나 직접 읽고 요리를 시도하십시오!

이탈리아 부활절 빵은 푹신하고 적당히 달콤하며 맛이 풍부하고 층이 있고 브리오슈처럼 부드럽고 공기가 잘 통합니다. 빵은 오렌지 껍질과 아니스로 맛을 낸다.

섬세한 설탕 우유 유약과 다채로운 달콤한 장식 조각으로 아이들은 그것을 좋아하고 부활절 테이블을 장식합니다. 그들은 고리버들 빵을 굽고, 섬세하고 유연한 반죽으로 머리띠를 땋고, 여러 가지 빛깔의 계란으로 장식합니다. 검증된 레시피를 제안합니다.

인터넷은 모든 종류의 머리띠, 머리띠 및 머리띠에 대한 매력적인 사진으로 깜박입니다. 그러나 이것이 전통적인 그리스 생과자 인 tsoureki라는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 전설에 경의를 표하기 위해 밝은 빨간색 달걀로 장식된 부활절 버전은 람브롭소모라고 합니다. Tsureki에는 다소 희귀 한 성분이 몇 가지 포함되어 있습니다. 그러나 중단 없는 통신, 여행의 시대에는 피스타치오 나무에서 Magaleb 체리와 수지를 찾아 구매하는 것이 어렵지 않을 것입니다.

이 메모는 Ivan Shmelev "Summer of the Lord", Igor Severyanin "Easter in St. Petersburg"의 작품에서 발췌한 내용을 사용합니다. 내 경험을 활용하고 부활절 테이블 요리법이 유용하기를 바랍니다. 내 웹 사이트에는 총 600개 이상의 입증된 레시피가 있으며 그 중 일부를 기사에 포함했습니다. 자료가 추가되고 있습니다. 계속 지켜봐 주세요!

모든 방문자에게 행복한 부활절! 맛있게 먹고 즐겁게 요리하세요! 친구들과 정보를 공유하는 것을 잊지 마세요!

나는 이 비엔나 부활절 반죽 레시피를 좋아한다. 왜냐하면 저녁에는 그를 위한 한 쌍이 준비되고 아침에는 쿨리치가 반죽되어 구워집니다. 아침에 반죽을 만들고 저녁에 부활절 케이크를 구울 수 있으므로이 조리법이 가장 쉬운 것 같습니다. 나는 또한 비엔나 반죽으로 만든 부활절 케이크가 오랜 시간 동안 부패하지 않고 시간이 지남에 따라 향상된다는 점에 주목합니다.

부활절 케이크를 장식하는 방법과 방법

부활절 케이크 장식은 가장 다양할 수 있습니다. 그들은 단백질 유약과 여러 가지 빛깔의 뿌리로 덮을 수 있습니다. 또한 부활절 케이크의 상단에는 견과류와 사탕 패턴이 있는 반죽 모양을 장식할 수 있으며 매스틱과 패션 꽃, 인물, 작은 고환 및 십자가를 만들 수도 있습니다. 종종 착빙 대신 부활절 케이크에 초콜릿이나 시럽을 붓습니다.

크림과 노른자를 곁들인 부활절 케이크

이미 부활절 케이크를 굽는 일을 시작했다면 자신을 좋은 주부, 집안의 골키퍼라고 정당하게 생각할 수 있습니다. 집은 형언할 수 없는 베이킹 냄새와 휴가가 가까워지는 신나는 느낌으로 가득 차 있습니다. 반죽을 반죽하는 것에서 부활절 케이크를 굽는 것까지 항상 침묵이 관찰되고 아무도 날카로운 소리를 내지 않고 문을 크게 쾅 닫지 않습니다. 그런 표시입니다. 그리고 이것은 전체 과정에 신비와 엄숙함을줍니다.훌륭한 마스터 클래스는 매우 맛있는 케이크를 굽는 데 도움이 될 것입니다.

파스카 레시피 *항상 성공*

이 부활절 케이크에 대한 레시피는 내 대부에게서 얻었습니다. 그녀는 항상 파속을 많이 굽고 나서도 판매하므로 프로세스는 그녀가 자동으로 디버깅합니다. 그녀는 항상 성공하기 때문에 레시피를 변경한 적이 없습니다. 이름 자체.

완벽한 파스타를 굽는 비결

할머니가 나에게 말하길 : 좋은 파스카를 구우면 움푹 들어간 곳없이 둥글고 고르게 올라서 구워지면 질병과 문제없이 올해가 성공할 것입니다. 마을은 베이킹하는 동안 문제가 예상된다는 것을 의미합니다. 그래서, 이것이 당신에게 일어나지 않도록 부활절 베이킹의 비밀을 알아야합니다. 그러면 모든 것이 완벽하게 작동합니다.

할머니가 주신 가장 맛있는 부활절 케이크

이 조리법은 이미 몇 년이 지났고 나보다 나이가 많습니다. 할머니에게서 얻었고 그녀는 고귀한 부활절 베이킹 마스터였습니다. 예전에는 형태가 없었고, 주부들은 할 수 있는 한 뭐든지 굽고, 할머니는 3~5킬로그램 캔이 있기 전을 기억하세요. 빈 제품으로 시작했습니다. 시장 오리 알, 수제 사워 크림, 버터를 샀습니다. 모든 작업은 아침 4-5시에 시작되었습니다.

설탕 페이스트로 부활절 케이크를 장식하는 방법

모든 주부는 그녀의 부활절 케이크가 가장 맛있고 아름답기를 원합니다. 이제 상점의 설탕 매 스틱 장식 구색이 상당히 큽니다. 이 기사의 모든 것을 기억하지 못할 수도 있습니다. 나는 부활절 장식 만들기에 대한 몇 가지 팁을 수집했습니다. 자신의 손으로 만든 케이크 결국 자신의 손으로하는 모든 것은 항상 더 맛있고 즐겁습니다.