강 삶은 생선 샐러드입니다. 삶은 생선 샐러드 요리법

가볍고 동시에 풍성한 샐러드는 물고기와 함께 얻습니다. 그들은 겨울과 여름에 휴가를 위해 그리고 당신과 함께 가지고 갈 수 있습니다. 또한 지방산 덕분에 몸에 매우 유익합니다. 모든 것이이 샐러드 중 하나를 요리 할 때임을 암시합니다!

클래식 레시피

고전 삶은 생선 샐러드를 요리하는 방법:

붉은 생선 샐러드

• 7 올리브;
• 기름 60g;
• 단단한 치즈 0.2kg;
• 계란 5개;
• 송어 0.2kg;
• 마늘 1쪽;
• 마요네즈.

시간: 35분

칼로리: 237.

샐러드 조립 과정:

1. 평소와 같이 생선을 삶습니다. 오랫동안 요리 할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 떨어져서 맛을 잃을 것입니다. 송어 대신 붉은 고기와 함께 다른 생선을 먹을 수 있습니다.
2. 삶은 계란을 삶아 찬물에 부은 다음 껍질에서 꺼내십시오. 샐러드 그릇이나 요리용 링의 접시에 즉시 굵게 갈아서 넣습니다.
3. 프레스를 통해 껍질을 벗긴 마늘을 마요네즈에 짜내고 달걀을 저어주고 솔질합니다.
4. 계란과 같은 방법으로 치즈를 갈아서 샐러드 그릇에 올려 놓습니다.
5. 후추를 약간 뿌리고 화이트 소스를 뿌릴 수도 있습니다.
6. 이미 식힌 생선을 스트립으로 자르고 위에 펴고 가볍게 기름을 바르십시오.
7. 다음으로 기름을 문지릅니다. 이를 위해 냉동실에서 10분 동안 보관하는 것이 좋습니다. 그러면 퍼지지 않습니다.
8. 올리브를 여러 조각으로 자르고 위에 뿌리면 허브로 장식 할 수 있습니다.

삶은 생선과 쌀 샐러드

• 쌀 0.1kg;
• 0.4kg의 물고기;
• 가벼운 마요네즈 160ml;
• 옥수수 0.4kg;
• 1 활.

시간: 25분

칼로리: 149.

요리 단계:

1. 예를 들어, notothonia, hake 또는 명태와 같은 바다 물고기를 가져 가십시오. 얼었다면 냉장고에서 자연적으로 해동해야 하지만 전자레인지나 물 속에서 해동해서는 안 됩니다. 지느러미를 자르고 씻고 내장을 제거하고 끓입니다.
2. 씻은 쌀도 끓여서 방해 할 필요가 없으며 물에 소금을 뿌립니다.
3. 그런 다음 시리얼을 찬물로 다시 헹구고 샐러드를 모을 그릇에 보내십시오.
4. 통조림 옥수수를 항아리에서 꺼내 약간 물기를 뺀 다음 밥에 넣으십시오. 옥수수가 신선하면 삶은 다음 머리에서 칼로 잘라야합니다.
5. 양파에서 껍질을 제거하고 입방체로 자르고 끓는 물로 데웁니다. 이것은 쓴 맛을 제거합니다. 그런 다음 물을 빼고 나머지를 샐러드 그릇의 전체 질량에 추가하십시오.
6. 냉각 된 완성 된 생선을 손으로 작은 조각으로 분해하고 뼈를 조심스럽게 제거하십시오. 조각은 크고 차가워야 합니다. 나머지 재료와 함께 넣으십시오.
7. 마요네즈, 후추를 넣고 아주 부드럽게 저어줍니다. 즉시 봉사하십시오.

삶은 생선과 감자 샐러드

• 올리브 60g;
• 연어 270g;
• 마요네즈 140ml;
• 절인 오이 1개;
• 1 토마토;
• 감자 1개;
• 새우 0.2kg;
• 레드 캐비아 30g;
• 1 신 사과;
• 40g 그린 샐러드.

시간: 40분

칼로리: 157.

요리 방법:

1. 연어를 소금에 절인 물에 삶아 식힐 시간이 필요합니다.
2. 피부를 제거하고 모든 뼈를 꺼내고 고기를 스트립으로 자릅니다.
3. 씻은 감자는 "제복을 입은 채로" 끓여야하며 식으면 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 신선한 토마토를 씻고 줄기를 자르고 작은 조각으로 자릅니다.
5. 씻은 사과를 같은 방법으로 자르고 코어와 껍질을 사용하지 마십시오.
6. 양상추 잎을 물에 헹군 다음 물기를 제거하고 손으로 잎을 작은 조각으로 찢습니다.
7. 절인 오이 (신선한 것으로 대체 가능)는 짧은 스트립으로 자릅니다.
8. 위의 모든 구성 요소를 소량의 마요네즈와 섞으십시오.
9. 새우를 삶아서 머리, 껍질, 내장을 조심스럽게 청소하십시오. 그것을 꺼내려면 바닥에서 작은 절개를해야합니다. 레몬 한 조각으로 물에 4분 이내로 요리하는 것이 좋습니다.
10. 샐러드 위에 새우를 조심스럽게 올려주면 옆면을 장식할 수 있습니다. 캐비어를 위에 고르게 펴고 딜로 장식 할 수 있습니다.

헝가리어 생선 샐러드

• 대구 0.6kg;
• 양파 60g;
• 채소 15g;
• 1 정향;
• 1 개의 타라곤 장식;
• 드라이 화이트 와인 30ml;
• 4 상추 잎;
• 붉은 고추 60g;
• 노란색 달콤한 고추 60g;
• 올리브 오일 30ml;
• 호박 1개;
• 과일 식초 15ml;
• 호박 80g;
• 케첩 45g;
• 파프리카 3g;
• 15g 마가린.

시간: 1시간

칼로리: 47.

단계별 요리 과정:

1. 대구는 씻어야하며 필레를 가져와야합니다. 너무 얇지 않은 손가락 너비로 스트립으로 자릅니다.
2. 껍질에서 꺼낸 양파를 입방체로 자릅니다.
3. 마가린으로 작은 스튜 냄비에 윤활유를 바르고 양파를 바닥에 부어 골고루 분배하십시오.
4. 양파 위에 생선 조각을 올려 놓으십시오.
5. 약간의 와인을 따르고 약간의 물을 부으십시오. 물고기를 살짝만 덮어야 합니다.
6. 여기에 타라곤, 정향 및 원하는 경우 작은 월계수 잎을 넣으십시오.
7. 끓이다. 끓으면 불을 끄고 생선을 국물에 담가 식혀야 합니다.
8. 두 가지 유형의 고추 모두 종자 상자에서 꺼내 펄프 조각으로 잘라야합니다.
9. 어린 호박을 씻으십시오. 이것이 이미 오래된 과일이라면 껍질을 잘라야하고 내부의 씨앗은 티스푼으로 닦아야합니다. 그런 다음 얇은 반원으로 자릅니다. 호박도 똑같이하십시오.
10. 식초와 기름, 후추를 섞고 파프리카와 소금을 넣고 여기에 케첩을 섞어주세요. 채소를 씻고 잘게 자르고 결과 소스에 섞습니다.
11. 이 소스는 호박, 고추, 호박 위에 붓고 약 15분 동안 담가야 합니다.
12. 생선이 이미 식으면 스트립을 소스의 야채로 조심스럽게 옮겨 저어주고 여기에 생선 국물 몇 스푼을 부어야합니다.
13. 상추 잎을 씻고 네 개의 작은 접시에 배열하십시오. 원하는 경우 사각형으로자를 수 있습니다.
14. 준비한 생선 샐러드를 소스와 함께 얹습니다.

토마토와 함께 제공되는 생선 샐러드

• 0.2kg의 물고기;
• 1 오이;
• 8 토마토;
• 계란 2개;
• 마요네즈 160ml;
• 감자 2개;
• 상추 잎.

시간: 45분

칼로리: 124.

요리를 요리하는 방법:

1. 생선을 평소와 같이 삶아 껍질과 뼈를 버립니다. 작은 입방체로 자른 깨끗한 고기;
2. 감자는 껍질을 벗기고 삶은 다음 제거하고 살도 입방체로 자릅니다.
3. 피부에서 신선한 오이를 꺼내고 자릅니다.
4. 계란은 세게 삶아 노른자와 흰자를 분리합니다. 단백질은 입방체로 자르고 노른자를 갈아야합니다.
5. 노른자를 제외한 모든 제품을 함께 섞은 다음 마요네즈를 넣고 다시 섞는다.
6. 토마토를 씻으십시오. 그들은 강해야합니다. 그들은 줄기를 자르고 숟가락으로 약간의 펄프를 제거해야합니다.
7. 같은 숟가락으로 토마토 안에 양상추를 조심스럽게 넣으십시오. 아름다움을 위해 곱슬 칼로 토마토 또는 정향 포탑을 만들 수 있습니다.
8. 각 서빙 위에 노른자를 뿌립니다.
9. 샐러드 잎을 씻어 접시에 담고, 그 위에 생선을 채운 토마토를 조심스럽게 올려주세요.

생선은 깨끗한 필레를 구입했더라도 뼈가 있는지 확인해야 합니다. 손가락 끝으로 뼈를 찾아 핀셋으로 빼내는 것이 좋다. 강과 호수 물고기는 붕어와 같이 훨씬 더 많은 뼈를 가지고 있습니다. 그러나 헤이크는 특히 꼬리에 뼈가 거의 없습니다.

냉동 생선을 구입할 때는 미리 해동을 걱정해야 합니다. 서서히 해동해야 합니다. 그 위에 끓는 물을 부어 오븐에서 녹입니다. 전자 레인지는 옵션이 아닙니다. 그러면 물고기가 단순히 터질 것이기 때문입니다. 그녀는 이미 긴 열처리를 용납하지 않으므로 오랫동안 요리하는 것은 의미가 없습니다. 20분 이상 물에 담가두지 않아도 되며 때로는 10분이면 충분합니다.

방법 중 하나로 생선을 삶을 수 있을 뿐만 아니라 찌는 것도 가능합니다. 따라서 유용한 속성이 더 잘 보존됩니다. 어쨌든 이 샐러드는 각각 놀라운 맛으로 채워진 영양 및 비타민 폭탄입니다.

가장 맛있는 샐러드 중 하나는 물고기가 추가 된 것으로 간주됩니다. 삶은 생선, 소금에 절인 생선, 훈제 생선 또는 통조림 식품이 될 수 있습니다. 감자와 삶은 대구 샐러드는 맛이 좋습니다. 그리고이 해산물은 예를 들어 소시지 나 게 스틱보다 몸에 훨씬 더 많은 이점을 줄 것입니다. 의심의 여지 없이, 그러한 삶은 감자는 특히 가치가 있으므로 사랑받고 있습니다. 또한 현재 감자를 곁들인 명태 샐러드의 변형이 너무 많아서 하나의 요리 책에 모두 모으는 것이 불가능합니다. 이 기사는 방치해서는 안되는 최고의 독창적 인 휴가 및 일상 요리법을 제시합니다.

훈제 생선의 기분 좋은 향과 삶은 감자의 부드러움이 결합된 놀라운 머스타드 드레싱은 놀라운 효과를 발휘합니다. 훈제 고등어와 감자를 곁들인 샐러드는 가벼울뿐만 아니라 영양가 있고 세련되고 독특합니다. 그것은이 요리를 시도 할만큼 운이 좋은 모든 사람을 기쁘게하는 진정한 미식 기적을 만듭니다.

감자가 든 생선 샐러드에는 다음이 필요합니다.

• 600g 감자들;
• 450g 뜨거운 훈제 생선;
• 350g 문자열 콩;
• 1 빔 헤드;
• 20g 디종 겨자;
• 20g 와인 식초;
• 60g 올리브유;
• 40g 케이퍼.

생선과 감자 샐러드:

1. 감자는 브러시로 씻은 다음 냄비에 소금물에 삶아 식힌 다음 껍질을 벗기고 보드에 얇게 썰어 샐러드 그릇에 붓습니다.
2. 감자와 동시에 콩도 삶은 다음 소쿠리에 던져 같은 샐러드 그릇에 넣습니다.
3. 다음으로 겨자, 기름, 식초 및 케이퍼 소스를 준비하고 이러한 구성 요소를 함께 섞습니다.
4. 이 소스의 절반을 감자와 콩 위에 붓습니다.
5. 물고기는 피부에서 분리되고 모든 뼈가 제거되고 칼로 잘게 자릅니다.
6. 양파는 껍질에서 꺼내어 씻고 칼로 얇은 조각으로 자릅니다.
7. 양파와 생선을 샐러드 그릇에 넣고 소스를 부었습니다.
8. 숟가락으로 모든 것을 섞으십시오.

생선을 곁들인 감자 샐러드

의견은 이것이 축제 테이블에 오기 위해 매우 간단하다는 기만적일 것입니다. 네 물론 특별한 성분은 없고 마요네즈 같은 것도 없지만 강도와 상관없이 독한 술 안주로 안주로 제격입니다. 그런데 그와 맥주는 훌륭하고 보드카에 적합합니다. 당연히 어떤 휴가도 그것 없이는 할 수 없습니다.

필수 구성 요소:

• 400g 배럴에서 청어;
• 350g 감자들;
• 1 불가리아 고추;
• 200g 절인 것;
• 1 빔 헤드;
• 신선한 딜 1 묶음;
• 2g 소금;
• 4g 후추;
• 30g 기름;
• 10g 9% 식초.

감자를 곁들인 생선 샐러드:

1. 보드에있는 청어는 청소, 절단, 세척됩니다. 결과 필렛은 칼로 작은 사각형으로 자릅니다.
2. 감자는 브러시로 씻은 다음 소금물이 든 냄비에 삶아 식힌 다음 칼로 사각형으로 잘라야합니다.
3. 오이는 보드에서 더 작은 사각형으로 자르고 소금물에서 약간 짜냅니다.
4. 고추는 씻어서 껍질을 벗기고 자릅니다.
5. 양파는 청소하고 칼로 잘게 썬다.
6. 딜을 씻어서 말리고 잘게 썬 다음 나머지 재료에 첨가합니다.
7. 이 순간을 위해 준비한 모든 제품을 샐러드 그릇에 붓고 기름과 식초를 부어 소금과 후추를 뿌리고 숟가락으로 모든 것을 섞으십시오.

팁 :이 경우 아로마가 전혀 없지만 정제되지 않은 정제되지 않은 정제 오일을 사용하는 것이 좋습니다.

감자를 곁들인 삶은 생선 샐러드

이 샐러드를 특별하게 만드는 것은 생선입니다. 실제로이 경우 삶은 형태로 샐러드에 추가됩니다. 이 때문에 삶은 생선과 감자를 곁들인 샐러드는 특별한 맛과 엄청난 양의 유용한 특성을 가지고 있습니다. 야채 회사에서 물고기는 마법처럼 보이며이 경우 맛은 단순히 비범합니다.

삶은 생선과 감자가 들어간 샐러드에는 다음이 필요합니다.

• 500g 신선한 생선;
• 3개의 큰 계란;
• 300g 감자들;
• 150g 당근;
• 1 빔 헤드;
• 200g 절인 오이;
• 250g 항아리에서 완두콩;
• 120g 마요네즈;
• 2g 소금;
• 4g 후추.

삶은 생선과 감자 샐러드:

1. 물고기는 씻어서 청소하고 소금물과 함께 냄비에 넣고 삶습니다. 그런 다음 식히고 모든 뼈와 피부를 절대적으로 제거합니다. 필렛은 칼로 조각으로 자릅니다.
2. 감자와 당근은 브러시로 씻고 일반 물에 삶아 식힌 다음 보드에서 입방체로 자릅니다.
3. 다른 팬에 계란을 약 12분 동안 삶습니다. 그 후 끓는 물을 버리고 찬물을 부어 식힌 다음 껍질을 벗기고 일반 포크로 잘게 썬다.
4. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 보드에 놓고 얇은 조각으로 자릅니다.
5. 보드의 오이는 입방체로 자릅니다.
6. 절대적으로 모든 제품은 소금, 마요네즈 및 후추가 이미 첨가되어 혼합 된 샐러드 그릇에 부어집니다.
7. 항아리의 완두콩을 소쿠리에 던져 매리 네이드가 배수되기를 기다리고 삶은 생선과 감자 샐러드에 부어 넣습니다. 다시 한 번, 모든 것이 혼합됩니다.

팁: 가장 흔한 양파, 극단적인 경우 보라색을 섭취해야 합니다. 단순히 물고기와 이상적으로 결합 된 것은 이러한 종류의 양파입니다.

토마토와 정어리를 곁들인 감자 샐러드

이것은 준비하기가 매우 간단하지만 동시에 비정상적으로 맛있고 밝고 풍부합니다. 모든 제품은 완벽하게 결합되어 있지만 동시에 눈에 띄며 균질한 덩어리로 병합되지 않습니다.

필수 구성 요소:

• 350g 감자들;
• 400g 정어리;
• 3 피망;
• 200g 토마토;
• 1 빔 헤드;
• 30g 기름;
• 50g 백포도주;
• 2g 소금;
• 4g 후추;
• 5g 사하라
• 마늘 3쪽.

단계별 요리:

1. 감자는 브러시로 씻어서 이미 물이 채워진 냄비에 넣고 끓여서 즉시 냉장고에 넣고 냉각하고 껍질을 벗기고 칼로 작은 입방체로 자릅니다.
2. 후추를 씻고 씨앗이 든 상자를 꺼내 칼로 잘게 자릅니다.
3. 토마토도 잘게 썬다.
4. 정어리 한 병을 열고 생선 필레를 날카로운 칼로 다집니다.
5. 양파는 씻어서 씻고 얇은 반 고리로 자른 다음 팬에 붓고 와인, 설탕 및 소금을 섞습니다. 이 구성에서는 조림입니다.
6. 마늘은 마늘 프레스에서 껍질을 벗기고 으깬 다음 양파에 부어 넣습니다.
7. 잘게 잘린 모든 제품을 샐러드 그릇에 붓고 양파 혼합물을 부어 숟가락으로 섞으십시오.

껍질에 정어리 통조림을 넣은 감자 샐러드

이 요리는 알려진 모든 것, 즉 프레젠테이션 방식과 다릅니다. 파스타 큰 껍질은 샐러드로 채워져 있습니다. 그것은 매우 아름답고 편리합니다. 하나의 껍질 - 하나의 서빙. 거부할 수도, 찢을 수도 없는 놀라운 에피타이저. 그리고 테이블에서이 미식 기적은 여전히 ​​​​그 위에있는 모든 것과 유리하게 비교할 것입니다.

필수 구성 요소:

• 300g concilioni 껍질;
• 2개의 큰 계란;
• 200g 감자들;
• 1 중간 오이;
• 붉은 양파 1개;
• 400g 항아리에 정어리;
• 80g 마요네즈;
• 2g 소금;
• 10g 푸성귀;
• 50g 상추 잎;
• 중간 크기의 토마토 2개;
• 60g 치즈.

단계별 요리:

1. 껍질은 이미 완전히 끓고 소금에 절인 물에 정제 된 식물성 기름 1 큰술을 넣고 부드러워 질 때까지 끓여서 소쿠리에 던집니다. 거기에서 식히고 말리십시오.
2. 생선 한 병을 열고 그 안에 있는 모든 내용물을 포크로 반죽합니다.
3. 감자는 소금을 넣은 냄비에 담고 삶은 다음 식힌 다음 굵은 강판으로 잘게 썬다.
4. 계란도 삶아서 강제로 식힌 다음 청소하고 칼로 입방체로 자릅니다.
5. 오이는 씻어서 피부에서 꺼내 입방체로 자릅니다.
6. 토마토는 씻어서 입방체로 자릅니다.
7. 양파는 청소하고 보드에 놓고 작은 조각으로 자릅니다.
8. 준비된 모든 제품을 볼에 붓고 마요네즈를 붓고 숟가락으로 섞는다.
9. 양상추 잎은 씻어서 말린 다음 접시의 맨 아래에 뿌립니다.
10. 식힌 껍질은 요리된 샐러드로 채워지고 양상추 잎에 조심스럽게 깔립니다.
11. 중간 크기의 강판은 치즈를 갈 때 사용합니다.
12. 치즈가 든 접시에 껍질을 뿌립니다.

sprats와 감자 샐러드는 항상 특별한 맛이 있습니다. 그리고 sprats와 감자와 함께이 매우 맛있는 샐러드를 제공하는 것은 가장 특별하고 매력적이며 요염 할 수 있습니다. 이 때문에 요리는 진정한 휴가입니다. 이 간단하지만 미친듯이 흥미진진한 과정은 가장 직접적인 참가자를 포착하고 많은 시청자를 끌어들입니다. 결국, 절대적으로 모두가 이번에는 그러한 절묘한 요리가 어떻게 나올지 궁금해하고 있습니다. 식사에 참여하는 각 참가자가받는 맛의 즐거움에 대해 이야기하면 꽁치와 감자가 든 샐러드는 매우 특이한 맛을 가지고 있으며 아로마는 단순히 놀랍습니다.

장:
생선 요리(어부의 주방, 어부의 요리)
3부. 주방에서 준비한 요리
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생선 샐러드

캐나다 생선 샐러드

재료 :
파이크 퍼치 400g, 양파 1개, 사과 1개, 신선한 오이 1개, 샐러리 뿌리 1개, 2큰술. 마요네즈 숟가락, 1 큰술. 서던소스 한숟가락, 계란 1개, 파슬리, 장식용 샐러드, 소금.

요리

생선은 껍질을 벗기고 내장을 씻고 소금을 약간 넣은 물에 양파를 넣고 약한 불에서 15분간 끓인다.
그런 다음 꺼내어 껍질을 벗기고 작은 조각으로 나누어 냉장하십시오.
사과, 오이, 샐러리, 파슬리를 썰어 소금, 마요네즈, 서던소스로 간을 하고 생선을 넣는다. 부드럽게 섞어 샐러드 그릇에 슬라이드를 넣으십시오.
파슬리, 다진 계란, 양상추 잎으로 상단을 장식하십시오.

생선 야채 샐러드

재료 :
생선 200g, 감자 2개, 오이 1개, 상추, 대파 400g, 육수 1/4컵, 계란 1개, 2큰술. 식물성 기름 큰 스푼, 2 큰술. 사워 크림 또는 마요네즈 숟가락, 붉은 무 2 개, 소금 맛.

요리

생선을 껍질과 뼈가없는 필레로 자르고 식물성 기름을 두른 접시에 담고 생선의 피부와 뼈에서 익힌 반 스트레인 생선 국물, 소금을 부어 뚜껑을 덮고 약한 끓일 때까지 끓입니다. 요리 한 다음 국물로 식히십시오.
삶은 껍질을 벗긴 감자, 신선하거나 소금에 절인 껍질을 벗긴 오이를 얇은 조각으로 자르고 양상추 잎을 3-4 부분으로 자르고 파를 자릅니다.
서빙하기 전에 차가운 삶은 생선과 소량의 국물과 야채를 섞고 마요네즈 또는 사워 크림으로 맛을 낸다.
양상추 잎, 삶은 계란 조각, 붉은 무 (토마토, 오이)로 장식하십시오.

생선 샐러드

재료 :
잉어 안심(뼈 없는 것) 800g, 무 1다발, 상추 2다발, 계란 5개, 피망 2개, 리슬링 와인 2.5컵, 소스, 마요네즈, 사워 크림, 간 후추 20g, 기호에 따라 소금 .

요리

무를 껍질을 벗기고 고추에서 코어를 제거하고 이러한 야채를 원으로 자릅니다. 양상추 잎을 분리하고 철저히 씻으십시오. 계란을 열심히 삶아 조각으로 자릅니다.
생선을 소금물에 삶아 입방체로 자르고 와인과 후추의 매리 네이드에 넣으십시오. 생선을 재워 소쿠리에 담고 양념이 모두 마르면 접시에 놓은 상추 잎 위에 올려주세요.
피망, 무, 계란 조각으로 장식하십시오.

야채와 함께 캄발 또는 가자미

재료
비율은 임의적입니다: 생선, 드라이 화이트 와인, 버터, 시금치, 우유 소스, 치즈.

요리

생선을 준비하고 헹구고 마른 화이트 와인을 넣어 끓입니다. 시금치를 기름에 끓인 후 접시에 겹겹이 올려 놓고 가자미를 얹는다.
이 모든 것을 두꺼운 우유 소스로 붓고 강판 치즈를 뿌리고 버터를 바르고 오븐에서 빠르게 굽습니다.
뜨겁거나 차가운 접시를 제공하십시오.

헝가리 생선 샐러드

재료
4인분: 생선 필레(연어, 대구) 600g, 양파 1/2개, 1큰술. 한 숟가락의 마가린, 2 큰술. 마른 화이트 와인 큰 스푼, 월계수 잎 1개, 정향 꽃봉오리 1개, 타라곤 가지 1개, 달콤한 고추 0.5개, 노란 달콤한 고추 1/4개, 애호박 1개, 애호박 0.5개, 1큰술. 과일 식초 숟가락, 2 큰술. 올리브 오일 큰 스푼, 소금, 갈은 후추, 달콤한 파프리카 맛, 3 tbsp. 토마토 케첩 숟가락, 1 큰술. 신선한 다진 채소(타라곤, 딜) 한 숟가락, 상추 잎 4장.

요리

생선 필레를 씻고 손가락 두께의 스트립으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
마가린으로 팬에 윤활유를 바르고 양파 큐브를 넣고 필렛 스트립을 그 위에 놓습니다. 화이트 와인과 약간의 물을 뿌립니다. 팬에 월계수 잎, 정향, 타라곤 반을 넣습니다. 끓여서 열에서 스튜 냄비를 제거하십시오. 생선을 충분히 담갔다가 이 육수에 담가 식힙니다.
고추를 씻고 씨앗으로 줄기를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 애호박은 깨끗이 씻어 세로로 반을 갈라 티스푼으로 씨를 긁어낸다. 펄프를 초승달 모양으로 얇게 자릅니다.
식초, 올리브 오일, 소금, 후추, 파프리카 가루를 섞고 허브와 토마토 케첩을 넣습니다. 이 매리 네이드에 고추와 호박을 붓고 15분 동안 담가둡니다.
냉각된 생선 필레 스트립을 고추와 호박의 혼합물에 부드럽게 접고 소량의 생선 국물로 간을 합니다.
샐러드는 깨끗하고 씻고 말립니다.
양상추 잎을 4개의 로제트로 나누고 각각에 생선 샐러드 1인분을 추가합니다.

SALAD WITH SALMON (독일 요리)

재료
2인분 : 강낭콩 200g, 황고추 1개, 토마토 2개, 양파 1개, 양상추 작은 다발 1개, 올리브 8개, 연어 통조림 130g, 삶은 달걀 1개, 소금.
소스: 올리브 오일 1.5큰술, 크림 4큰술, 다진 파슬리 3큰술, 소금.

요리

콩을 씻어 4cm 길이로 자릅니다. 콩을 소금물에 20분간 삶아주세요. 물을 빼고 콩을 식히십시오.
후추에서 씨가 있는 줄기를 제거하고 토마토에서 단단한 바닥을 제거하고 야채를 작은 입방체로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자르고 끓는 물을 부으십시오. 양상추를 깨끗이 씻고 잎사귀를 썬다.
볼에 양상추와 야채를 넣고 버무려 섞어주세요.
올리브 오일과 크림을 섞는다. 다진 파슬리를 넣고 소스를 소금으로 간을 합니다.
샐러드 위에 드레싱을 붓고 올리브를 얹는다.
연어를 얇은 조각으로 자르고 계란을 8 조각으로 자르고 샐러드를 장식하십시오.

감자를 곁들인 생선 샐러드

재료 :
생선(퍼치, 파이크) 300g, 감자 3개, 오이 1개, 상추 1다발, 마요네즈 100g, 토마토 1개, 식초, 기호에 따라 소금, 허브.

요리

생선을 준비하고 삶아 작은 조각으로 자르고 뼈를 선택하십시오. 감자를 "피부에" 삶아 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
상추 잎을 헹구고 말리고 각각 3-4 조각으로 자릅니다. 접시에 모든 것을 넣고 소금을 넣고 마요네즈, 식초를 넣고 섞고 슬라이드가있는 샐러드 그릇으로 옮깁니다.
중앙에 녹지 덤불을 놓고 가장자리를 따라 토마토 조각과 오이 조각을 놓습니다.

삶은 생선을 곁들인 야채 샐러드

재료 :
삶은 생선 300g, 삶은 감자 2개, 오이절임 1개, 대파 1다발, 청양고추 1개, 당근 1개, 3~4큰술. 완두콩 숟가락, 계란 2 개, 마요네즈 200g, 소금 맛.

요리

삶은 감자, 당근, 피클 및 양파는 접시로 자르고 달콤한 고추는 스트립, 파 및 삶은 계란으로 잘게 썬 삶은 생선을 입방체로 만듭니다.
모든 제품을 섞고 완두콩을 넣고 마요네즈로 맛을 낸다.
슬라이드가있는 샐러드 그릇에 샐러드를 넣고 삶은 계란, 당근, 파로 장식하십시오.
샐러드를 준비하기 위해 전갱이, 꽁치, 대구, 고등어가 사용됩니다.

버섯을 곁들인 생선 샐러드

재료 :
삶은 생선 필레 200g, 삶은 쌀 200g, 마요네즈 100g, 사과 2 개, 계란 2 개, 절인 버섯 100g, 그린 샐러드 100g, 허브, 맛 소금.

요리

신선한 사과를 조각으로 자르고, 삶은 계란을 잘게 자르고, 절인 버섯을 작은 입방체로 자릅니다.
다진 삶은 생선과 삶은 쌀과 모든 것을 섞어 마요네즈로 맛을 낸다.
샐러드 그릇이나 접시에 양상추 잎을 놓고 마요네즈로 기름을 바르고 사과, 계란 조각, 버섯 조각으로 장식하고 허브를 뿌립니다.

샐러드 "아마추어"

재료 :
삶은 생선 300g, 단단한 치즈 50g, 당근 2개, 마요네즈 50g, 사워 크림 150g, 마늘 2쪽, 파슬리와 딜, 소금, 취향에 따라 갈은 후추.

요리

당근, 단단한 치즈를 강판에 통과시키고 다진 마늘과 다진 파슬리와 딜을 섞습니다. 사워 크림, 마요네즈, 소금, 갈은 후추로 간을하십시오.
모든 것을 섞는다.
슬라이드에 덩어리를 놓고 삶은 생선 조각으로 샐러드를 장식하고 마요네즈를 붓고 허브로 장식하십시오.

대구 샐러드

재료 :
대구 250g, 삶은 감자 4~5개, 오이 2개, 양 고추 냉이 100g, 마요네즈 0.5컵, 식초 2작은술, 2큰술. 다진 파, 파슬리 큰 스푼.

요리

대구를 삶아 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 삶은 감자와 오이는 조각으로 자릅니다.
그릇에 간 와사비를 넣고 마요네즈, 소금, 식초를 넣고 다진 생선, 감자, 오이와 섞어 샐러드 그릇에 옮깁니다.
오이 조각, 잘게 썬 파, 강판에 간 양 고추 냉이, 파슬리로 샐러드를 장식하십시오.

고등어 샐러드

재료 :
삶은 또는 절인 고등어 필레 200g, 감자 6개, 삶은 계란 2-3개, 피클 2-3개, 그린 샐러드 또는 피클, 양파 2개, 2큰술. 생선 매리 네이드 또는 생선 국물 숟가락, 레몬 주스 또는 식초, 4-5 tbsp. 식물성 기름 숟가락, 파슬리, 딜, 소금.

요리

감자를 껍질을 벗기고 소금물에 삶아 조각으로 자릅니다. 생선을 조각으로, 오이와 계란을 입방체로, 양파를 스트립으로 자릅니다. 감자에 넣고 저어줍니다.
감자가 삶은 물, 생선 매리 네이드 또는 긴장된 생선 국물, 식물성 기름 및 레몬 주스 또는 식초에서 충전물을 준비하십시오. 이 혼합물을 샐러드 위에 붓고 다진 파슬리와 딜을 뿌립니다.
30분 동안 냉장 보관합니다.
그린 샐러드 또는 피클(계절에 따라 다름)과 삶은 계란으로 장식합니다.
충전물은 레몬 주스로 희석한 마요네즈로 준비할 수 있으며, 입방체로 자른 구운 붉은 사탕무를 충전물에 넣고 사워 사과 또는 토마토 조각을 반찬으로 제공 할 수 있습니다.

생선 샐러드

재료 :
생선 1.5kg, 작은 오이 500g, 삶은 계란 2개, 양파 2개, 삶은 당근 2개, 마요네즈 1캔, 2큰술. 사워 크림 스푼, 겨자 1티스푼, 드라이 화이트 와인 0.5컵, 설탕, 후추 간, 소금.

요리

생선을 깨끗이 씻고 헹구고 끓여 식힌다. 피부를 제거하고 뼈를 선택하고 큐브로 자르고 샐러드 그릇 바닥에 놓습니다. 작은 오이, 양파 조각, 당근, 계란으로 생선을 덮으십시오.
마요네즈와 사워 크림을 겨자로 갈아서 와인을 부어 소금, 설탕, 후추로 간을 하고 섞는다. 레몬 주스를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 흰살 생선 필레(농어, 헤이크 등) - 400g
• 양파(샐러드와 함께 먹으면 더 맛있음) - 1-2개
• 주황색(중간) - 2개
• 쌀 (0.5 st.) - 100g
• 식물성 기름 (올리브) - 1 큰술. 엘.
• 물 - 1 스택.
• 오레가노(또는 기타 좋아하는 허브)
• 향신료 (소금, 후추 - 취향에 따라)
• 파슬리(장식용)
• 레몬 (주스) - 0.5 개

요리:

모든 유형의 "백색" 생선이 이 조리법에 적합합니다. 레시피는 농어를 조언, 나는 Hake를했다. 뼈와 피부에서 생선을 제거하십시오. 조각으로 자르고 레몬 주스를 뿌린다. 그러나 내 물고기는 해동 후 어떤 식 으로든 옷을 벗기고 싶지 않아 조각으로 자르지 않고 뼈만 꺼냈습니다.

물이 완전히 맑아질 때까지 쌀을 여러 물에 헹굽니다.

그리고 물에 식용유를 한숟가락 넣는 것을 잊지 말고 중불에서 끓입니다. 조리법에 따르면 밥은 혼자 10분간 끓인 다음 생선 조각을 넣고 10분 정도 더 같이 볶는다. 하지만 생선은 껍질을 벗기지 못해서 따로 삶아 10분은 밥에 생선뼈를 넣어 주었습니다.

완료될 때까지 생선을 끓입니다. 소금에 절일 필요는 없습니다. 여기서 소금은 레몬으로 대체됩니다. 우리는 팬에서 완성 된 생선을 꺼내어 조금 식히고 (편의상) 피부를 제거하고 작은 조각으로 나눕니다.

오렌지 껍질을 벗기십시오. 동시에 눈에 띄는 주스를 잃지 않도록 그릇 위에 이것을하는 것이 좋습니다. 그것은 우리의 드레싱이 될 것입니다. 우리는 그것을 얇은 조각으로 자릅니다. 별도로 장식을 위해 몇 개의 원을 남길 수 있습니다.

양파를 껍질을 벗기고 원하는 대로 얇은 고리나 반 고리로 자릅니다(장식을 위해 고리 몇 개를 따로 두십시오).

준비 단계가 끝났습니다. 이 샐러드를 제공하는 두 가지 방법을 제공합니다.

1. 부분 서빙. 이렇게하려면 접시에 반원으로 오렌지 조각을 놓고 그 옆에는 물고기 조각이 있습니다. 쌀, 후추를 소금에 절여 맛을 내고 오레가노를 넣고 슬라이드에 놓습니다. 위에 오렌지 주스를 붓고 식물성 기름 두 방울을 더할 수 있습니다. 양파 링과 파슬리 가지를 얹습니다.
2. 정기 제출. 모든 재료를 섞고 소금, 후추, 오레가노를 취향에 따라 첨가하십시오. 접시에 담고 오렌지 슬라이스, 양파 링, 파슬리로 장식합니다.

재료:

• 대구 - 1 개
• 그린 샐러드 - 150g
• 달콤한 피망 - 1 개
• 양파 - 1 개
• 토마토 - 1 개
• 팥 - 1 큰술. 숟가락
• 케이 퍼 - 1 tsp. 숟가락
• 씨를 넣은 올리브
• 해바라기 기름 - 1 큰술. 숟가락
• 식초 - 1 큰술. 숟가락
• 달콤한 겨자 - 0.5 tsp. 숟가락
• 갈은 후추
• 파슬리
• 소금

요리:

소금물에 대구를 삶습니다. 그런 다음 식혀서 뼈에서 고기를 분리합니다. 작은 막대기로 자릅니다. 삶은 계란은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파를 자른다.

신선한 토마토와 달콤한 고추는 같은 크기의 입방체로 자릅니다. 팥은 소금을 살짝 넣은 물에 삶아주세요. 물을 빼고 식히십시오. 모든 샐러드 재료를 결합하십시오. 샐러드에 케이퍼와 씨를 넣은 올리브를 추가하는 것이 좋습니다.

식초, 해바라기 기름, 스위트 머스타드로 샐러드를 맛보십시오. 그 위에 소금과 후추를 뿌린다. 양상추를 얹은 접시에 담는다. 계란 조각과 신선한 허브로 샐러드를 장식하십시오.

재료:

• 삶은 흰살 생선 300g;
• 완두콩 작은 병 1개;
• 절인 또는 절인 중간 크기의 오이 2 개;
• 삶은 계란 3개;
• 중간 크기의 사과 1개;
• 1 양파;
• 마요네즈 또는 사워 크림 - 맛보기;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 끓는 물 0.5 컵;
• 1티스푼 사하라
• 1티스푼 식초 70%.

요리:

먼저 양파를 절여야합니다. 이렇게하려면 반 고리로 자르고 그릇에 넣고 끓는 물을 부어 설탕과 식초를 넣고 섞어야합니다. 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼십시오.

뼈에서 물고기를 분리하고 작은 조각으로 분해하십시오.

계란을 입방체로 자릅니다.

오이는 큐브로 자른다.

껍질을 벗긴 사과를 입방체로 자릅니다.

삶은 생선, 계란, 완두콩, 오이, 양파, 사과, 소금, 후추를 결합하고 사워 크림이나 마요네즈로 샐러드를 장식하십시오. 혼합.

샐러드 그릇에 넣고 허브로 장식하고 식히십시오.

재료:

• 400g 삶은 생선;
• 250g 삶은 당근;
• 100g 양파;
• 4개의 큰 계란;
• 150g 단단한 치즈;
• 새콤하지 않은 사과 150g(중간 크기 2개);
• 400ml 마요네즈

요리:

직경 24cm의 접시에 샐러드를 담았습니다.

첫 번째 층에 강판 당근 1/2을 펼칩니다. 마요네즈로 약간 윤활하십시오. 마요네즈는 두껍지 않아야합니다.

다음으로 우리는 물고기 층을 넣습니다. 물고기는 작은 조각이어야하며 물론 뼈가 없어야합니다.

이 층에 마요네즈를 충분히 바릅니다.

그런 다음 나머지 당근 층을 넣으십시오. 샐러드가 "바람이 잘 통"하게 되려면 접시 위의 모든 레이어와 다음 레이어를 샐러드 위에 즉시 문지르는 것이 좋습니다.

강판에 삶은 계란의 흰색 세 개. 마요네즈로 윤활하십시오.

우리는 사과를 문지릅니다.

고운 강판에 세 개의 치즈.

숟가락으로 마요네즈를 붓고 번지지 마십시오.

좋은 강판에 3 개의 노른자. 그들은 또한 샐러드 접시 위에 문지르는 것이 좋습니다. 냉장고에 최소 2시간 넣어둡니다. 샐러드는 잘 담가야합니다. 딜 줄기로 장식하십시오.

재료:

• 신선한 명태 500g,
• 큰 양파 1개
• 버터 2큰술,
• 마요네즈, 우유, 소금 맛,
• 당근 1개
• 녹지의 가지.

요리:

흐르는 물에 생선을 철저히 헹구고 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 우유, 소금을 부어 부드러워질 때까지 10~15분 동안 요리합니다.

완성된 생선은 완전히 식을 때까지 우유에 담갔다가 뼈에서 고기를 꺼내 분리합니다.

완성 된 고기를 넓은 접시에 평평한 층으로 넣으십시오. 마요네즈로 고기를 덮으십시오.

양파를 껍질을 벗기고 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 팬에 볶고 식힌 다음 마요네즈 층을 얹습니다.

서빙하기 전에 준비된 샐러드를 채소와 신선한 당근으로 장식하십시오.

재료:

• 농어 필레 100g,
• 작은 당근 3개
• 계란 2개,
• 빨간 피망 1/2개,
• 2 큰술. 마요네즈 숟가락,
• 파슬리,
• 소금,
• 지상 검은 후추.

요리:

당근 2개를 삶아서 식힌 다음 껍질을 벗기고 반으로 자른 다음 반원으로 자릅니다. 농어 필레를 삶은 다음 뼈를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 농어 대신 다른 강 물고기를 사용할 수 있습니다. 계란을 삶고 거친 강판에 껍질을 벗기거나 자르거나 자릅니다. 농어 필레, 다진 당근, 다진 계란을 깊은 용기에 넣으십시오. 당근 하나를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 같은 용기에 넣으십시오. 붉은 피망은 씨를 제거하고 반으로 자른 다음 반을 가늘게 썬다. 샐러드 1인분을 준비하는 데 후추의 절반만 필요하고 나머지는 완성된 샐러드를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 생선, 당근, 계란이 든 용기에 다진 고추를 넣고 마요네즈로 모든 것을 맛보십시오. 결과 덩어리를 철저히 섞은 다음 샐러드 그릇에 넣고 파슬리 장식으로 장식하십시오. 빨간 피망의 절반을 스트립이나 조각으로 자르고 샐러드에 넣으십시오.

당근 두 개를 삶아 식힌 다음 껍질을 벗기고 반원으로 자릅니다.

농어 필레를 삶은 다음 뼈를 제거하고 스트립으로 자릅니다.

계란을 삶거나 굵은 강판으로 자르거나 자릅니다.

당근 하나를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 같은 용기에 넣으십시오.

붉은 피망은 씨를 제거한 다음 반으로 자르고 반은 조각으로 자른다.

생선, 당근, 계란이 담긴 용기에 다진 고추를 넣고 마요네즈로 간을 합니다.

삶은 붉은 생선으로 만든 이 맛있는 샐러드는 축제 테이블에 추가하거나 낭만적인 저녁 식사를 준비할 수 있습니다. 그것은 매우 세련되고 부드럽고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 결국, 접시의 주요 성분은 삶은 형태의 붉은 생선입니다.
모든 물고기는 송어, 연어 또는 연어와 같은 샐러드에 적합합니다. 원하는 경우 물고기를 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 물에 야채와 함께 삶거나 찜, 오븐에서 굽거나 구이, 완성 된 요리의 맛은 이것에 달려 있습니다. 아래에 간단한 샐러드 사진과 함께 자세한 요리법을 설명했습니다.
샐러드의 추가 구성 요소는 삶은 쌀 (긴 쌀을 섭취하는 것이 좋으며 부서지기 쉬운 것으로 판명 됨), 삶은 계란, 순무 및 신선한 오이 과일입니다. 같은 재료의 독창적인 조합은 요리의 독특한 맛을 만들고 생선은 해산물의 자연스러운 절묘한 맛을 내고 양파는 향신료를 더하고 오이는 신선한 향을냅니다. 포만감을 위해 밥과 계란을 추가하고 드레싱은 소스(사워 크림, 마요네즈)를 사용합니다. 나도 널 위해 준비했어
서빙 샐러드는 작은 그릇이나 일반적인 샐러드 그릇에 나누어서 제공할 수 있습니다.




재료:

- 신선한 냉동 생선(빨간색) - 300 gr.,
- 삶은 긴 곡물 쌀 - 200 gr.,
- 신선한 오이 과일 - 200 gr.,
- 닭고기 달걀 - 2 개,
- 순무 양파 - 1 개,
- 마요네즈 소스 - 맛보기,
- 소금 - 맛.

단계별 사진 레시피 :

먼저 생선을 씻고 뼈를 제거하고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
그런 다음 칼로 작은 조각으로 자릅니다.
7-8분 동안 단단해질 때까지 계란을 삶아 식힌 다음 껍질을 벗기십시오.
다음으로 강판에 갈아서.




우리는 쌀을 씻고 요리 될 때까지 요리 한 다음 씻어서 소쿠리에 눕습니다.
껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다.
우리는 신선한 오이를 씻고 양쪽의 끝을 잘라내어 자릅니다. 양파를 잘게 썬다.




샐러드 그릇에 계란, 양파, 오이를 넣으십시오. 그런 다음 삶은 쌀을 넣으십시오.




그리고 다진 생선과 마요네즈를 넣습니다.






맛을 내고 섞는 소금. 새해에는 이것을 매우 맛있고 아름답게 요리하는 것이 좋습니다.