사워 크림으로 얼마나 많은 돼지 간을 요리합니까? 사워 크림에 양파와 함께 튀긴 돼지 간 : 요리 기능, 요리법 및 리뷰

튀긴 간은 빠르고 쉽게 준비됩니다. 프라이팬이나 슬로우 쿠커에서. 사워 크림 소스와 함께 양파와 당근을 추가하여 조각으로 튀긴 간은 부드럽고 맛있습니다. 으깬 감자, 파스타, 삶은 쌀 또는 메밀과 같은 모든 반찬이 적합합니다. 이 표에 따라 튀긴 간의 칼로리 함량을 결정하십시오

간을 튀기는 데 10분 이상 걸리지 않는다는 것을 잊지 마십시오. 1.5cm 두께의 막대기로 자른 쇠고기를 앞뒤로 4분간 볶는다. 3분 동안 돼지 간. 그리고 치킨과 칠면조 분은 더 이상 2분을 위한 것이 아닙니다. 간은 그런 제품인데 조금만 익히면 고무처럼 딱딱해집니다.

튀김 전에 간을 완전히 해동해야합니다. 그렇지 않으면 너무 많은 액체가 방출됩니다.

이 기사에서는 가장 맛있는 간 요리법 3가지를 자세히 설명합니다. 아무거나 선택하고 요리하고 당신이 대접할 사람들에게 이 요리를 높이 평가하게 하십시오.

기사에서:

사워 크림에 양파와 쇠고기 간

저와 함께 쇠고기 간을 튀겨 봅시다. 이 간단하고 쉬운 요리를 요리하기 전에 간이 담그는 동안 시간을 ​​세지 않고 15 분 안에 준비 할 것입니다.

시간이 충분하지 않으면 간을 담글 수 없지만 더 맛있을 것이므로 담근다.

나는 내가 좋아하는 향신료 홉-suneli를 사용합니다. 그러나 이것이 필수적인 것은 아닙니다. 원하는 다른 향신료를 사용할 수 있습니다.

필요한 것:

요리법:

1. 내 간, 나는 모든 필름과 혈관을 잘라 냈습니다. 나는 작은 조각으로 자르고 한 시간 또는 한 시간 반 동안 우유 나 물을 부어 넣습니다. 그 사이에 나는 전체 양파를 고리로 자릅니다. 그리고 나는 사워 크림, 물 및 잘게 잘린 채소의 소스를 반죽합니다.
   
2. 한 시간 후에 우유를 배출하고 간 조각을 씻고 종이 타월로 말립니다.
   3. 후라이팬을 불에 올려 기름을 붓는다. 나는 각 간 조각을 밀가루에 담그고 판에 뿌립니다. 모든 조각에 밀가루를 입혔을 때 팬이 가열되었습니다. 나는 냄비에 간을 펼치고 끊임없이 저어 볶습니다. 쇠고기 간을 얼마나 오래 볶습니까? 쇠고기가 어리면 3 분 동안 볶습니다. 다음으로 다진 양파를 넣습니다. 이 단계에서 소금, 후추, 홉-수네리 시즈닝을 넣는다.
   
3. 나는 양파로 간을 3 분 더 볶습니다. 준비한 사워 크림 소스를 팬에 붓습니다. 저으면서 소스가 끓을 때까지 기다렸다가 불을 끕니다.
   
4. 쇠고기 간이 준비되었습니다. 모든 반찬과 함께 사워 크림과 함께 제공하십시오. 오늘은 으깬 감자를 가지고 왔습니다.
   

15분이면 완성되는 맛있고 향긋한 요리를 소개합니다. 간도 매우 유용합니다. 그리고 그것이 너무 빨리 준비된다는 사실 때문에 모든 비타민과 영양소가 가능한 한 최상의 방법으로 보존됩니다.

튀긴 닭 간은 덜 건강하고 맛있습니다. Olga Papsueva의 채널에서 비디오 보기

사워 크림 소스의 닭 간 - 손가락을 핥을 것입니다!

보시다시피 닭 간은 빠르고 쉽게 준비됩니다. 간은 찌꺼기에 속하며 가격이 비싸지 않다. 이것은 매우 유용하고 저렴한 요리입니다. 가족을 위해 자주 요리하는 것을 잊지 마십시오.

양파와 당근을 곁들인 튀긴 돼지 간

돼지 간은 첫 번째 조리법의 쇠고기와 같은 방법으로 준비 할 수 있습니다.

한 층이 아닌 팬에 간이 많으면 튀김 할 때 지속적으로 혼합해야합니다.

그러나 이것은 양파와 당근을 많이 넣어 요리할 것이므로 두 개의 팬이 필요합니다. 하나는 간 튀김용이고 다른 하나는 야채 볶음용입니다.

필요한 것:

요리법:

1. 나는 1 시간 동안 물에 담근 간을 씻어 1 센티미터 두께로 자릅니다.
2. 나는 양파를 큐브로 자른다. 그리고 굵은 강판에 당근을 문지릅니다. 지금 사워 크림을 만들고 있습니다. 나는 사워 크림, 소금, 후추, 향신료 및 잘게 썬 딜을 그릇에 섞습니다. 나는 물 반 컵을 추가합니다. 나는 소스를 섞는다.
   
3. 나는 두 개의 프라이팬을 기름을 두른 불에 달았다. 간 조각을 밀가루로 굴립니다.
4. 나는 큰 냄비에 간을 펼치고 다진 양파를 작은 냄비에 붓습니다.
   
5. 이 모든 것을 끊임없이 저어 7 분 동안 볶습니다. 다음으로 간을 끄고 양파와 함께 팬에 강판 당근을 부어 5 분 더 볶습니다. 나는 큰 프라이팬에 passerovka를 간으로 뿌리고 거기에 사워 크림 소스를 부습니다. 나는 가장 큰 불을 켠다.
   
6. 소스는 뚜껑 아래에서 1분 이상 끓이지 않고 열에서 제거됩니다. 요리가 준비되었습니다.
   

그래서 우리는 사워 크림 채우기에 야채와 함께 부드럽고 아주 맛있는 간을 요리합니다.

그게 다야. 오늘 저와 함께 요리해주신 분들 감사합니다! 모두들 맛있게 드세요!

고기 요리, 오늘 제가 여러분에게 알려드리고자 하는 레시피는 사워 크림에 삶은 돼지 간. 우리가 동물의 간에 대해 이야기한다면 인간 건강에 대한 주요 이점은 구리 및 철과 같은 요소가 있다는 것입니다. 구리는 항염증 과정을 담당하고 철은 혈액 내 헤모글로빈의 정상화를 담당합니다.

철과 구리 외에도 동물의 간에는 인간에게 필요한 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 아연, 인 및 기타 미량 원소가 포함되어 있습니다. 간은 또한 비타민 A, 그룹 B, C, H 및 PP가 풍부합니다. 동물 간은 좋은식이 제품으로 당뇨병 환자, 어린이 및 임산부에게 유용합니다.

돼지 간은 쇠고기 간보다 지방이 많고 유익한 특성이 열등하지만, 고기 두 번째 코스, 때때로 내 책상에 나타납니다.

돼지 간에는 약 20%의 단백질, 4%의 ​​지방이 포함되어 있으며 탄수화물은 거의 없습니다. 칼로리 측면에서 돼지 간 100g에는 107kcal가 있습니다. 따라서 이 육류 제품의 유익한 특성을 극대화하려면

적절하고 맛있게 준비했습니다. 나는 그것을 더 좋아한다 야채와 함께 조림사워 크림에. 그리고 이것을하는 방법, 나는이 짧은 기사에서 당신에게 말하려고 노력할 것입니다.

사워 크림에 삶은 돼지 간, 조리법

조리법은 매우 간단하고 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며이 요리는 간단하고 저렴한 제품으로 준비됩니다.

요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

돼지 간 -400g;

양파 - 2개;

당근 - 1개;

사워 크림 - 5 큰술;

갈은 후추;

튀김용 해바라기 기름;

제빵용 밀가루.

사워 크림에 조림 돼지 간을 요리하는 방법, 사진과 함께 단계별 조리법

사워 크림으로 조린 돼지 간을 요리하려면 먼저 해바라기 기름으로 자르고 튀겨야합니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자르고 해바라기 기름에 볶습니다. 그런 다음 간과 야채를 냄비에 넣고 사워 크림을 부어 끓입니다.

이제 사워 크림에 야채와 함께 조림 돼지 간을 요리하는 방법을 사진에서 더 자세히 설명하고 보여 드리겠습니다.

나는 돼지 간을 씻고 종이 타월로 말립니다. 나는 간을 약 1.5-2cm 너비의 조각으로 자릅니다.

간장에 밀가루를 묻히기 전에 프라이팬을 불에 올리고 해바라기씨유 4큰술을 붓는다. 팬이 예열되는 동안 나는 다진 간 조각을 밀가루로 빵을 만들지만 간이 딱딱하지 않도록 소금에 절이지 않습니다.

나는 예열된 팬에 빵가루를 입힌 조각을 넣고 한 면에서 1분 정도 볶는다.

그런 다음 각 조각을 다른 쪽으로 뒤집고 약 1분 동안 볶습니다.

나는 냄비에서 튀긴 간 조각을 제거하고 스튜 냄비로 옮깁니다. 간 조각 위에 소금과 후추를 뿌립니다.

나는 알루미늄 냄비를 가지고 있습니다. 아들이 어렸을 때 그 냄비에서 그를 위해 요리를 요리했을 때 고대부터 남아있었습니다. 알루미늄 팬에서 요리하는 것이 더 낫습니다. 요리 된 음식이 타지 않기 때문입니다. 이제는 붙지 않는 코팅으로 현대 기술을 사용하여 만든 많은 새로운 요리가 있습니다. 하지만 예전의 요리가 익숙해져서 찌개나 곡물 요리와 관련된 특정 요리를 준비할 때 완전히 어울립니다. 그런 냄비가 없으면 간을 냄비 또는 바닥이 두꺼운 깊은 프라이팬에 넣을 수 있습니다.

그래서 간을 팬으로 옮기고 당근과 양파를 청소하기 시작합니다. 내 껍질을 벗긴 양파와 당근.

나는 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다.

나는 스토브에 프라이팬을 놓고 해바라기 기름 3 큰술을 붓습니다. 기름을 두른 프라이팬에 양파와 당근을 넣고 볶는다.

야채가 타지 않도록 가끔씩 저어주면서 3~4분 정도 볶습니다.

나는 튀긴 양파와 당근을 간과 함께 팬에 옮깁니다.

칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 명시되지 않은

시장에서 돼지 간을 사면 많이 이깁니다. 모든 영양 특성에서 간은 모든 찌꺼기 중에서 선두를 차지합니다. 또한 가격은 다른 종류의 고기와 달리 민주적입니다. 포즈는 최대이고 예산은 최소이며 가족은 가득 찬 상태로 유지됩니다. 아이들은 맛있고 잘 먹어야하기 때문에 이것은 안주인과 모든 어머니에게 매우 중요합니다.

간의 품질에주의하십시오. 신선하고 반짝이며 얼지 않아야합니다. 그리고 사워 크림에 양파와 함께 튀긴 돼지 간 요리법을 사용하면 모든 것을 요리 할 수 ​​​​있으며 그런 요리로 한 번 이상 돌아올 것입니다. 그건 그렇고, 당신은 그것을 반찬으로 제공 할 수 있습니다.

- 돼지 간, 냉장 - 500g;
- 양파, 흰색 - 200g;
- 사워 크림 - 200g;
- 원하는 대로 소금과 후추
- 튀김용 버터 - 100g.

단계별 사진 레시피:

내 돼지 간, 나는 제품을 쓴 맛을 낼 수 있으므로 상단 투명 필름을 제거합니다. 나는 청소 된 간을 길쭉한 막대기로 자릅니다.




양파를 4등분으로 썰어서 중불에서 볶기 시작하고,




버터 양의 절반을 추가합니다.




10분 후 간을 통째로 팬에 올려 약한 불로 끓인다. 필요한 경우 나머지 버터도 추가합니다. 나는 양쪽에서 15 분 이상 간을 볶지 않습니다.






간이 부드러워지고 칼로 쉽게 찔릴 때 나는 이미 맛에 소금을 넣고 간 후추를 약간 뿌립니다.




나는 팬에 사워 크림을 넣고 간 전체가 소스에서 나오도록 저어줍니다.




나는 10분 더 끓이면 요리가 완성된다. 크림 소스에 찍어먹는 향긋한 돼지 간은 식욕을 돋구어 줄 정도로 향이 좋습니다.




다양한 반찬과 함께 뜨거운 간을 대접하고 모두를 식탁으로 불러들입니다!






점심이나 저녁 식사를 완벽하게 하기 위해 나는 비타민과 미량 원소가 풍부한 음식을 사용하려고 노력합니다. 그리고 간은 철분과 같은 중요한 성분을 함유하고 있어 신체에 매우 유용합니다. 사워 크림에 양파와 함께 튀긴 돼지 간을 먹고 나면 몸이 에너지와 힘으로 가득 차게 될 것입니다.

식욕을 돋구다!
덜 맛있고 부끄러워하지 않습니다.

동물의 간에는 인간의 삶에 필요한 많은 양의 영양소가 들어 있습니다. 이 제품을 주 1~2회 사용하면 몸을 개선하고 젊음을 연장할 수 있습니다. 그러나 돼지의 간을 요리하는 방법을 알아야합니다. 그러나 모든 것이 올바르게 수행되면 사워 크림의 돼지 간은 절묘한 맛으로 감사합니다.

간의 특징은 유제품과의 우수한 호환성입니다. 전통적으로 크림이나 사워 크림이 요리에 추가됩니다. 그들은 건조하고 튀긴 빵 껍질을 부드럽게하고 완성 된 요리 제품을 부드럽고 쉽게 소화 할 수 있도록 만듭니다.

사워 크림에 조린 내장은 놀랍게도 부드럽습니다. 맛이 크게 바뀌고 더 고귀해집니다. 마늘, 향신료, 허브는 매운 맛을 더할 수 있습니다. 그러나 조림 전에 간을 적절하게 처리해야합니다.

간의 예비 준비

닭 간은 가장 부드러운 것으로 간주되지만 돼지의 "선물"로 작업해야 입에서 녹습니다. 좋은 요리를 위해서는 품질과 신선한 제품이 반드시 필요합니다. 시장이나 상점에서 간을 구입하는 경우 신맛이 나거나 가장자리가 말린 사본을 가져 가지 마십시오. 오랫동안 카운터에있었습니다.

집으로 가져온 간은 정맥, 혈관 및 필름을 제거하고 칼로 약간 들어 올려 청소해야합니다. 잘 떨어지지 않으면 미지근한 물에 몇 분간 담가두세요. 완성 된 간을 입안에서 녹이려면 다음 중 하나를 사용할 수 있습니다.

• 소다를 뿌리고 몇 시간 동안 그대로 둔 다음 헹굽니다.
• 소금물, 우유 또는 유청에 몇 시간 동안 담그십시오.
• 마늘과 소금으로 피클하고 추운 곳에 두십시오.
• 시간이 없으면 소금물에 몇 분 동안 담그십시오.

우유나 소금물 덕분에 간이 "벨벳"이 됩니다. 튀기기 직전에 비닐에 싸서 가볍게 치시면 됩니다. 출력에서 이러한 제품은 더욱 부드럽습니다. 그리고 여기에 2가지 비밀이 더 있습니다.

• 냄비에 넣기 전에 간을 밀가루로 말아야합니다.
• 빨리 튀기십시오, 각 면에 2-3분.

이제 요리를 시작할 수 있습니다.

사워 크림에 담근 돼지 간

이것은 추가 재료를 포함하지 않는 전통적인 조리법입니다. 제품의 맛을 완전히 드러내는 데 필요한 모든 것입니다.

재료:

• 간 0.5kg;
• 양파 2개;
• 0.5st. 밀가루, 사워 크림 및 물;
• 소금;
• 후추.

요리:

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매콤하고 부드러운 간 레시피

간 요리에 매운맛과 매운맛이 부족한 경우이 조리법에 따라 찌꺼기를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 더 강한 섹스의 대표자는 특히 그것을 좋아할 것입니다 : 날카 롭고 뒤틀린 동시에 부드럽고 영양가 있습니다.

재료:

• 간 0.4kg;
• 1st. 우유;
• 2-3 전구;
• 2 큰술. 사워 크림;
• 1티스푼 머스타드;
• 마늘 2-3쪽;
• 말린 백리향;
• 향료;
• 소금;
• 푸른 잎.

요리:

1. 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
2. 우유에 미리 담근 간을 조각으로 자르고 껍질이 형성 될 때까지 깊은 프라이팬에서 볶습니다.
3. 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 겨자, 사워 크림, 잘게 썬 마늘, 허브 및 약간의 밀가루와 같은 나머지 재료를 섞으십시오.
4. 한 용기에 양파, 간, 소스를 넣고 5분간 더 끓인다.
5. 접시를 뜨겁게 제공하십시오.

느린 밥솥에서 찌꺼기 요리하기

슬로우 쿠커는 요리 과정을 훨씬 쉽게 만듭니다. 그릇에 모든 재료를 넣고 원하는 모드를 설정하면 충분합니다. 30분 후에 맛있는 두 번째 코스가 식탁에 올라옵니다. 그래서 느린 밥솥에 사워 크림에 돼지 간.

재료:

• 간 0.5kg;
• 1 양파;
• 2 마늘 정향;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 4-5 예술. 엘. 올리브 오일(또는 해바라기);
• 3 예술. 엘. 사워 크림;
• 소금;
• 후추.

요리:

1. 준비한 간을 6등분한다.
2. 밀가루에 소금과 후추를 조금 뿌린다.
3. 양면에 매운 밀가루 빵가루로 조각을 굴립니다.
4. 기름을 첨가한 팬에 간을 볶습니다.
5. 제품을 기기의 그릇에 옮깁니다.
6. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
7. 마늘 정향을 고리로 자릅니다.
8. 황금빛 갈색이 될 때까지 밀가루와 함께 팬에 양파와 마늘을 볶습니다.
9. 야채를 간으로 옮깁니다.
10. 약간의 물, 소금을 넣고 후추를 뿌립니다.
11. 사워 크림을 추가하십시오.
12. 슬로우 쿠커를 30분 끓이기에 적합한 모드로 설정하세요.
13. 삐 소리가 날 때까지 기다렸다가 접시를 테이블에 내놓으십시오.

사워 크림과 와인의 절묘한 간

적포도주가 첨가 된 매우 맛있는 요리. 술을 마시지 않는 사람은 이 조리법에 따라 만든 간을 먹은 후 건강이나 상태를 두려워해서는 안 됩니다. 열처리 과정에서 알코올이 완전히 사라지고 포도의 섬세한 맛이 남습니다.

재료:

• 간 0.7kg;
• 2-3 전구;
• 1st. 적포도주;
• 0.15kg 양지머리;
• 소금;
• 후추;
• 식물성 기름.

요리:

1. 준비된 간을 갈아서 조각으로 자르고 양쪽에서 볶습니다.
2. 깊은 프라이팬이나 로스팅 팬으로 옮기고 10분 동안 끓입니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
4. 양지머리를 작은 조각으로 자릅니다.
5. 양파와 양지머리를 약한 불에 볶습니다.
6. 튀김을 간에 넣고 사워 크림, 소금을 넣고 후추를 뿌립니다.
7. 뚜껑을 덮고 5-10분 더 끓입니다.