다진 고기를 곁들인 단계별 레시피 라자냐. 다진 고기와 치즈를 곁들인 라자냐 : 요리법
집에서 다진 고기 라자냐 요리법은 매우 간단하며 종종 춘권을 연상시킵니다. 고기, 치즈, 햄 또는 야채와 함께 선택할 수 있습니다. 레스토랑에서 라자냐는 일반적으로 오븐에서 요리됩니다. 집에서는 오븐, 전자레인지 또는 팬에서 조리합니다. 집에서 라자냐를 만드는 것은 어렵지 않습니다.
라자냐는 직사각형 또는 정사각형 모양의 전통적인 이탈리아 요리입니다. 라자냐는 여러 층으로 채워진 파스타 반죽의 마른 시트로 준비하고 베샤멜 소스를 붓고 파르메산 치즈를 뿌립니다. 충전물에는 다진 고기, 버섯, 생선, 가금류, 사냥감, 토마토 및 기타 야채가 포함될 수 있습니다. 🙂
물론 라자냐는 햇볕이 잘 드는 이탈리아의 한 조각입니다! 글쎄, 우리는 거기에 거의 방문하지 않기 때문에이 멋진 요리로 쉽게 자신을 부려 먹을 수 있습니다! :))
현대 라자냐는 여러 층의 반죽으로 만들어지며 각각의 반죽에 베샤멜 소스를 채우고 있습니다. 채우기에는 다진 고기, 야채 또는 버섯이 사용됩니다. 강판 치즈 - 모짜렐라, 리코타, 파르 메산 치즈 (클래식 라자냐 용)를 얹으십시오. 요즘은 부드러운 치즈를 술루구니로, 단단한 치즈를 일반 러시아나 네덜란드로 쉽게 대체합니다.
고기, 살코기, 버섯, 생선, 해산물, 채식주의 자, 야채, 다진 고기, 닭고기, 시금치, 감자, 치즈 라자냐가 있습니다. 오늘 우리는 다진 고기를 곁들인이 훌륭하고 맛있는 요리에 대한 간단하고 맛있는 요리법을 살펴볼 것입니다. 자세한 사진과 함께 단계별 조리법으로 집에서 라자냐를 요리하는 방법을 배웁니다.
다진 고기를 곁들인 라자냐: 베샤멜 소스를 곁들인 고전 요리법
라자냐는이 지방에 위치한 볼로냐시의 고전 요리로 간주됩니다. 이것이 클래식 라자냐가 볼로네제 라자냐인 이유입니다. 각 도시에는 시칠리아 라자냐, 나폴리탄 등 고유한 레시피가 있습니다. 요즘에는 라자냐를 만드는 것이 매우 간단합니다. 듀럼 밀가루, 계란, 물, 소금 및 올리브 오일을 사용하여 기성품 시트를 구입하거나 일반 파스타와 같이 반죽을 만들 수 있습니다. 클래식 라자냐에서는 전통적으로 6겹의 반죽이 사용됩니다.
라자냐의 베샤멜 소스는 올리비에의 마요네즈와 같습니다. 물론 구입도 가능하지만 직접 만드는 것이 좋습니다. 이것은 가장 맛있는 라자냐 소스입니다. 베샤멜 레시피는 그렇게 복잡하지 않습니다. 이 멋진 소스를 만들기 위해서는 버터, 밀가루, 우유, 소금, 후추, 육두구 약간이 필요합니다.
이탈리아인은 라자냐 요리법과 소스를 세련된 다양성으로 제공합니다. 부드러움이 특징인 베샤멜 소스가 요리에 특별한 맛을 더해줍니다. 그리고 준비하기 쉬운 큰 장점입니다.
기성품 시트에서 라자냐를 요리하는 방법 :
집에서 사진과 함께 단계별 라자냐 조리법을 요리하는 것을 고려하십시오.
약 20x27cm 크기의 라자냐를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 라자냐용 접시 - 250g.
- 다진 돼지 고기와 쇠고기 - 500g.
- 밀가루 - 100g.
- 우유 - 1리터
- 올리브 오일 또는 식물성 기름 - 2 큰술. 부동태화를 위한 숟가락.
- 버터 - 25g.
- 양파 - 큰 양파 1개.
- 치즈 - 350g.
- 토마토 - 0.5kg.
- 당근 - 큰 것 1개.
- 마늘 - 약간의 정향.
- 맛 조미료, 우리는 프로방스 허브, 보편적 조미료 (파프리카, 후추, 심황, 고수풀)가 있습니다.
집에서 라자냐 조리법의 몇 가지 뉘앙스:
- 토마토를 케첩으로 대체하여 채우는 과정을 단순화할 수 있습니다.
- 라자냐의 바닥과 상단에는 중간 층보다 소스를 더 많이 부어야합니다.
- 일부 조리법에서는 파마산 치즈를 위에 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 다른 단단한 치즈는 쉽게 작동합니다.
- 오븐을 끈 후에는 라자냐를 식히는 것이 좋습니다. 즉시 뜨겁고 "액체"가 되고 덜 미적입니다.
전체 요리 과정은 고기 준비, 소스 준비, 라자냐 굽기의 세 단계로 나눌 수 있습니다.
라자냐용 고기(다진 고기) 준비 단계:
1. 토마토를 끓는 물에 1분간 부었다가 찬물에 붓는다. 토마토에서 피부를 제거하십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 우리는 또한 당근을 준비하고 거친 강판에 갈 것입니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 
3. 믹서기로 토마토를 과육으로 자릅니다.
4. 반쯤 익을 때까지 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다.
5. 볶은 야채에 다진 고기를 넣고 볶는다. 동시에 미세하게 만드는 것이 중요합니다. 이를 위해 교반하면서 작은 조각으로 나눕니다. 우리는 조미료를 추가합니다.
6. 다진 고기가 준비되면 으깬 토마토의 토마토 페이스트, 마늘을 넣으십시오. 10~15분 더 끓인 후 식히십시오. 고기가 라자냐를 위해 준비되었습니다!
베샤멜 소스의 준비:
1. 우유를 데우고 버터를 녹입니다.
2. 밀가루를 넣고 끊임없이 저어줍니다. 액체 사워 크림의 농도가 될 때까지 끓입니다.
3. 기호에 따라 양념을 붓는다.
4. 부드러워질 때까지 믹서기로 소스를 치십시오.
집에서 라자냐 굽기:
따라서 모든 것이 준비되면 라자냐를 함께 "조립"할 수 있습니다. 어셈블리 알고리즘은 다음과 같습니다.
- 1층: 라자냐 시트, 1cm 겹침.
- 2층: 베샤멜 소스.
- 3층: 다진 고기 반.
- 4층: 1/3 치즈.
- 5층: 라자냐 시트.
- 6층: 베샤멜 소스.
- 7층: 나머지 다진 고기.
- 8층: 1/3 치즈.
- 9층: 라자냐 한 장.
- 10층: 나머지 베샤멜 소스.
170-180도로 예열된 오븐에서 라자냐를 40분간 굽습니다. 오븐을 끄기 5분 전에 남은 강판 치즈를 케이크 위에 뿌립니다.
라자냐가 준비되었습니다!
야채와 허브와 함께 드세요!
집에서 다진 고기를 곁들인 라바시 라자냐를 위한 간단한 요리법
요리를 위해서는 다음과 같은 제품이 필요합니다.
- 다진 돼지 고기와 쇠고기 - 500g.
- 우유 - 0.5리터
- 밀가루 - 반 유리.
- 케첩 - 150g.
- 양파 - 큰 양파 1개.
- 당근 - 큰 것 1개.
- 치즈 - 250-300g.
- 버터 - 50g.
- 식물성 기름 - 패시베이션을 위한 몇 스푼.
- 피타.
- 맛을 내기 위한 조미료.
- 마늘 - 맛을 내기 위해 정향 몇 개.
다진 고기 채우기 준비:
1. 우리는 양파와 당근을 청소합니다. 양파를 잘게 자르고 굵은 강판에 당근을 비벼줍니다. 양파와 당근을 중불에서 15~20분간 볶습니다.
2. 양파와 당근에 다진 고기와 케첩을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다. 튀길 때 고기가 곱게 갈 수 있도록 주걱으로 고기를 분리하는 것이 중요합니다.
3. 양념을 넣는다. 가스를 끄고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
소스 준비:
1. 냄비에 우유, 버터, 강판 치즈를 데우십시오.
2. 밀가루, 조미료를 점차적으로 첨가하십시오.
3. 5-7 분 동안 끓여서 믹서기로 치십시오.
크림치즈 소스에요!
슬로우 쿠커에서 피타 빵으로 라자냐를 만들어 봅시다.
1. 멀티 쿠커의 볼에 피타 빵 한 장을 넣고 먼저 양피지로 바닥을 씌웁니다. 피타 빵의 모양이 정사각형이면 가장자리가 구부러 질 수 있습니다.
우리는 멀티 쿠커의 그릇에 양피지를 놓은 다음 제품을 그 안에 놓습니다. 베이킹 슬리브를 사용할 수도 있습니다. 그런 다음 종이나 필름의 끝을 잡아 그릇에서 라자냐를 쉽게 제거할 수 있습니다.
2. 다진 고기의 반을 펴고 소스의 1/3을 붓는다.
3. 피타 빵, 다진 고기, 소스를 다시 반복하십시오.
라자냐는 3단계로 준비됩니다. 충전물을 만든 다음 베샤멜 소스를 끓인 다음 라자냐 자체를 수집합니다. 슬로우 쿠커는 각각 사용할 수 있지만 다음 단계로 진행하려면 매번 그릇을 씻어야합니다. 따라서 팬에 충전물과 소스를 익히고 슬로우 쿠커에 라자냐를 굽는 것이 가장 좋습니다.
4. 마지막 층: 피타 빵 + 남은 소스. 강판 치즈를 뿌립니다.
느린 밥솥의 라자냐는 오븐에서와 같이 황금빛 갈색으로 변하지 않습니다. 라자냐를 먹음직스럽게 보이게 하려면 최상층이 치즈여야 합니다.
4. 그릇을 슬로우 쿠커에 넣고 베이킹 모드를 켭니다.
5. 40분이 지나면 라자냐가 완성됩니다! 단, 소스가 아직 걸쭉해지지 않았으므로 바로 꺼내서는 안 된다.
식힌 후 접시를 쉽게 놓을 수 있으며 그릇을 기울이면 됩니다.
Lavash 라자냐는 집에서 빠르고 쉽게 구울 수 있는 맛있는 전채입니다.
부드럽고 부드럽고 매우 맛있습니다!
오븐에 구운 피타 빵과 다진 고기를 곁들인 라자냐, 단계별 레시피
라자냐 시트를 찾지 못했다면 이 요리는 시트 없이도 쉽게 준비할 수 있습니다. Lavash 조리법 - 종종 게으른 라자냐라고도합니다. 오븐에 구워봅시다.
재료:
- Lavash - 3장;
- 다진 고기 - 500g;
- 단단한 치즈 - 300g;
- 모짜렐라 치즈 - 1팩;
- 당근 - 1개;
- 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락;
- 신선한 허브 또는 건조 조미료;
- 소금과 후추 맛.
베샤멜 소스:
- 우유 - 0.5리터;
- 버터 - 50g;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락.
라자냐 요리 방법:
1. 당근과 치즈는 곱게 다진다.
2. 토마토는 껍질을 벗겨 과육을 떼어낸다. 십자형 절개 후 깊은 접시에 토마토를 넣고 2-3 분 동안 끓는 물을 부을 수 있습니다. 그러면 피부가 펄프에서 더 쉽게 이동할 수 있습니다.
3. 토마토를 다지기 위해서는 믹서기를 이용하거나 아주 곱게 다진다.
4. 팬에 올리브유를 두르고 강판에 간 당근을 넣어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 팬에 다진 고기를 넣고 섞는다. 10분 요리.
6. 다진 고기에 간 토마토, 소금, 후추, 허브를 넣어 맛을 낸다. 액체가 증발할 때까지 중불에서 혼합물을 요리하십시오.
7. 작은 냄비에 버터를 약한 불로 녹입니다. (버터 - 50g). 거품을 조심스럽게 제거하십시오.
8. 버터가 완전히 녹으면 밀가루를 넣고 우유를 붓는다. 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 우유 - 0.5리터. 밀가루 - 2 큰술. 숟가락.
9. 베이킹 시트를 가지고 바닥에 베샤멜 소스(우유, 버터, 밀가루)를 바르십시오.
10. 베이킹 시트에 피타 빵 한 장을 넣고 바닥에 소스를 바르십시오. 튀긴 다진 고기의 반을 펴십시오. 강판 치즈를 뿌립니다. 라자냐의 두 번째 레이어를 만들려면 이 단계를 한 번 더 반복합니다.
11. 남은 베샤멜 소스와 강판 치즈를 얹는다. 모짜렐라 치즈 조각을 펼치십시오.
12. 오븐을 180 ° C로 예열하고 거기에 베이킹 시트를 놓습니다. 40분 동안 굽습니다.
라자냐는 부드러운 피타 빵이 들어있어 육즙이 많습니다.
느린 밥솥에서 기성품 시트에서 라자냐를 요리하는 방법 - 수제 요리법
이전에는 라자냐가 오븐에서만 구웠지만 멀티 쿠커의 출현으로 주부들이이 요리를 점점 더 많이 준비하고 있습니다. 단계별 사진으로 요리법을 고려하십시오.
다음이 필요합니다.
- 라자냐용 시트 - 6개
- 단단한 치즈 - 50g
- 다진 고기 - 250g
- 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락
- 소금, 후추, 육두구 약간.
- 토마토 - 큰 것 1개;
- 토마토 페이스트 - 4 티스푼.
베샤멜 소스:
- 우유 - 0.5리터;
- 버터 - 60g;
- 밀가루 - 1.5 큰술. 숟가락.
느린 밥솥에서 육즙이 많은 라자냐를 요리하는 방법 :
1. 토마토는 껍질을 벗겨주세요. 크로스 컷을 만들어 봅시다. 우리는 끓는 물에 토마토를 2-3 분 동안 넣은 다음 찬물을 붓습니다. 그 후, 피부는 펄프에서 훨씬 더 쉽게 이동할 수 있습니다.
2. 토마토를 네 부분으로 자르고 믹서기에 넣으십시오. 토마토 페이스트 2작은술을 넣습니다. 균질한 슬러리가 될 때까지 재료를 섞는다.
3. 다진 고기는 뚜껑을 닫지 않고 식용유를 두른 슬로우쿠커에 직접 볶는다. 야채(올리브 가능) 오일을 예열한 다음 다진 고기를 그릇에 넣는 것을 잊지 마십시오. 베이킹 모드에서 5-7분 동안 요리하십시오.
4. 다진 고기에 소금, 후추, 토마토 페이스트 2작은술을 넣는다. 부드러워질 때까지 고기 혼합물을 저어줍니다. 완성 된 다진 고기를 멀티 밥솥 그릇을 차지하지 않도록 자유 접시에 옮깁니다.
5. 멀티 쿠커의 깨끗한 그릇에 버터를 넣고 베이킹 모드로 설정하십시오. 버터가 완전히 녹으면 밀가루를 넣어주세요. 혼합물이 타지 않도록 빠르게 저어주어야 합니다.
6. 생성된 혼합물에 우유와 육두구를 추가합니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 너무 걸쭉해지면 우유를 조금 넣어주세요.
7. 소금을 넣은 냄비에 라자냐 시트를 넣고 2~3분간 삶는다.
8. 멀티쿠커 바닥에 양피지를 깔고 베샤멜 소스를 발라준다.
9. 양피지에 라자냐 2장을 깔고 베샤멜 소스(우유, 버터, 밀가루)와 다진 고기 반으로 바릅니다. 토마토 소스(다진 토마토와 토마토 페이스트)를 한 겹 붓습니다. 이 단계를 한 번 더 반복하여 두 번째 레이어를 만듭니다.
10. 모든 층 위에 라자냐 2장을 올리고 베샤멜 소스를 바르고 치즈를 뿌린다.
11. 베이킹 모드에서 40분 동안 라자냐를 요리합니다.
국물이 너무 맛있어서 추가 소스가 필요 없습니다.
다진 고기를 곁들인 파스타 라자냐 - 집에서 만드는 요리법
다진 고기를 곁들인 파스타 라자냐는 "게으른"라자냐 요리법 범주에 속합니다. 그러나 부드러움과 풍부한 맛의 면에서 다른 라자냐와 경쟁할 수 있는 방식으로 요리할 수 있습니다. 요리를 마법의 요리로 바꾸는 요리의 비밀은 아주 간단합니다.
재료:
- 마카로니 - 1팩
- 우유
- 육두구, 소금 - 맛보기
- 다진 고기 - 0.5kg
- 신선한 토마토 - 2-3개(또는 토마토 페이스트)
- 불가리아 고추 - 1 개
- 당근 - 1개
- 양파 - 1 개
- 버터
- 식물성 기름
- 치즈 - 100g
- 토마토 페이스트
- 바질, 딜, 파슬리 - 맛보기.
다진 고기로 파스타 라자냐를 요리하는 방법 :
1. 라자냐 베이스로 이탈리안 컬리 파스타를 선택하자. 치즈의 종류는 그다지 중요하지 않습니다. 해바라기 기름도 괜찮습니다. 요리의 주요 재료는 사진에 나와 있습니다.
2. 파스타는 베샤멜 소스로 맛을 고상하게 하지 않으면 기적이 되지 않는다. 버터 40g을 프라이팬에 녹인 후 밀가루 40g을 조금씩 넣어가며 프라이팬에 밀가루를 골고루 펴 바르고 나무 주걱으로 계속 저어가며 준비한다.
작업은 덩어리의 형성을 방지하는 것입니다. 그런 다음 우유를 천천히 붓고 혼합물을 계속해서 빠르고 철저하게 저어줍니다. 밀가루, 버터 및 우유의 커스터드 혼합물이 나옵니다. 그럼에도 불구하고 덩어리의 출현을 피할 수 없다면 믹서로 제거하거나 체로 문지르십시오.
3. 완성된 베샤멜 소스에 육두구를 몇 꼬집 더한다.
4. 파스타가 반쯤 익을 때까지 삶는다(파스타 종류에 따라 5분 정도). 물에 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오.
5. 물에 소금을 넣고 파스타에 식물성 기름을 조금 뿌린다.
6. 야채를 자른다 - 피망, 당근, 양파. 피망 대신 셀러리, 호박 및 기타 제철 야채를 추가할 수 있습니다. 신선한 토마토.
7. 팬에 버터 한 스푼을 녹이고 식물성 기름 3스푼을 넣습니다. 야채를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
8. 다진 고기에 소금, 후추 간을 하고 채소에 넣는다. 우리는 모든 것을 함께 튀기기 시작합니다. 다진 고기에 적포도주 5 큰술을 넣으십시오.
9. 토마토 페이스트에 물을 충분히 붓고(약 1.5큰술) 혼합물을 팬에 붓습니다.
10. 바닥에 내열 접시에 베샤멜 소스(밀가루, 버터, 우유) 몇 큰술을 붓습니다. 안전을 위해 접시 바닥을 호일로 덮을 수 있습니다. 파스타의 두 번째 레이어를 배치하십시오. 다음 층은 고기와 야채입니다. 그런 다음 고기 층에 베샤멜 소스를 붓습니다. 치즈를 갈아서 그 위에 뿌린다.
11. 다시 반복하십시오: 파스타 층, 베샤멜 층, 고기 층, 베샤멜, 강판 치즈. 오븐에 넣고 약 30분 동안 완전히 익을 때까지 굽습니다.
완성된 접시 위에 허브와 바질 잎을 뿌립니다.
이것은 뜨겁고 차가운 맛의 진정한 향연입니다!
냄비에 맛있는 라자냐 요리법 - "Uno momento"
팬에 담긴 라자냐는 빠르고 맛있고 만족스럽고 특별한 레시피입니다. 맛있게 하려면 팬이 눌어붙지 않아야 하고 기분도 장난기 많고 명랑해야 한다. Alexander Abdulov와 Semyon Farada처럼 영화 "Formula of Love"에서 "한 순간"을 의미하는 불후의 히트곡 "Uno momento"를 공연했을 때.
재료:
- 밀가루 - 0.5kg
- 계란 - 3개
- 광천수
- 소금, 마늘 - 맛보기
- 다진 고기 - 0.5kg
- 토마토 페이스트 - 1.5 큰술. 엘
- 신선한 토마토 - 3개
- 작은 호박 - 1 개
- 당근 - 2개
- 전구 - 1개
- 버터 - 50g
- 식물성 기름 3 큰술. 엘
- 치즈 - 100g
- 딜, 파슬리, 바질 - 맛보기
프라이팬에서 라자냐를 요리하는 방법:
맨 처음에는 라자냐 기본 옵션을 선택해야 합니다. 즉, 기성품 구매 이탈리아 시트 또는 자체 제작 반죽입니다. 이 조리법의 경우 기성품 라자냐 시트가 없으면 반죽을 직접 준비합니다.
1. 박력분은 체에 쳐서 슬라이드 형태로 펼친다.
2. 언덕 한가운데에 "분화구"를 만들고 거기에 세 개의 계란을 넣습니다. 우리는 뻣뻣한 반죽을 반죽하여 소량의 미네랄 워터 (50mg 이하)를 점차적으로 첨가합니다. 보드에 밀가루를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 
3. 반죽을 준비하고 반죽을 펴는 것은 작업에서 가장 시간이 많이 걸리는 부분이지만 노력할 가치가 있습니다. 결과는 그만한 가치가 있습니다. 도중에 칼리오스트로 백작의 이탈리아 수행원의 노래를 흥얼거릴 수 있습니다. 손 아래의 완고한 덩어리가 탄력 있고 매끄러운 반죽으로 변할 때까지 반죽하십시오. 집착 필름으로 덮고 20-30 분 동안 그대로 두십시오.
4. 껍질을 벗기고 잘게 썰어 당근 2개, 애호박, 양파를 씻는다.
5. 달궈진 팬에 버터 한 조각과 식물성 기름(올리브, 해바라기) 3큰술을 두른다. 양파, 당근, 호박과 같은 가열 된 기름에 모든 야채를 점차적으로 붓고 투명해질 때까지 볶고 밝은 황금빛 색조를 얻습니다. 
6. 팬에 다진 고기(소고기, 송아지 고기 또는 닭고기)를 넣고 야채와 함께 섞고 가끔 저어주면서 약한 불에서 볶습니다. 미리 소금과 후추를 잘게 썬다. 갈은 쇠고기 또는 돼지 고기는 30-40 분, 닭고기 또는 칠면조는 약 20 분 동안 끓입니다. 
7. 반죽 시트 준비로 돌아갑니다. 반죽을 약 6등분으로 나누고 밀대를 이용해 가운데에서 가장자리까지 얇게 밀어주세요. 반죽 롤링 기계가 있다면 그것을 사용할 수 있습니다. 반죽은 얇을수록 좋습니다. 시간이 없으면 다진 고기를 불에서 잠시 제거하고 팬을 뚜껑으로 덮으십시오.
8. 반죽한 반죽을 잎사귀로 잘라 다진 고기 위에 한 겹으로 얹는다. 남은 잎사귀를 말려서 건조한 곳에 크라프트지나 천 봉지에 담아 다음 라자냐를 만드는 데 사용합니다. 다진 고기에 빈 시트를 놓기 전에 2 분 동안 끓는 물에 넣습니다. 잎이 어딘가에 겹쳐도 무섭지 않습니다. 얇고 반죽이 신선하기 때문에 생지 않은 것이 보장됩니다.
9. 반죽 위에 신선한 다진 토마토를 올려주세요. 겨울에 우리가 사용하는
10. 끓는 물에 토마토 페이스트 1.5큰술을 희석하고 팬에 라자냐를 붓는다. 액체는 모든 층을 완전히 덮어야 합니다.
11. 약 20분간 익을 때까지 끓입니다. 우리는 희석 된 소스의 증발 과정을 조절합니다. 액체가 낮아지면 라자냐를 뚜껑으로 덮고 저열로 계속 끓입니다.
12. 거친 강판에 치즈를 문지릅니다.
13. 라자냐를 스토브에서 꺼내기 전에 치즈를 뿌립니다.
14. 완성된 접시에 파슬리, 딜, 바질을 뿌립니다. 바질 잎은 라자냐의 독특한 풍미를 제공합니다.
"우노 모멘토" 팬에 맛있고 재미있는 라자냐가 완성되었습니다!
덥고 차가워도 좋습니다. 점심이나 저녁을 대신할 정도로 만족스럽습니다. 이것은 진정한 치료입니다!
행복한 창의력!
볼로네제 소스로 맛있는 라자냐 요리하는 법 (비디오)
집에서 라자냐를 만드는 흥미로운 요리법을 고려하십시오. 볼로네제 소스와 베샤멜 소스를 사용합니다. 맛있는 수제 라자냐를 준비하는 흥미로운 규칙(원칙)을 완벽하게 보여줍니다.
라자냐는 맛있는 요리입니다! 점심과 저녁 식사 모두에 적합합니다. 좋아하는 향신료, 야채, 버섯을 추가하여 라자냐 레시피를 실험할 수 있습니다! 판타지가 말하는 모든 것!
행복한 창의력!
맛있게 드세요!
다진 고기를 곁들인 이탈리아 라자냐 - 고전적인 요리법. 얇은 반죽과 향긋한 소스, 육즙 가득한 다진 고기를 베이스로 한 레이어 케이크입니다. 요리는 다진 고기, 베샤멜 소스 및 치즈로 준비됩니다.
클래식 이탈리안 라자냐
파이를 올바르게 요리하고 채우는 데 사용되는 재료가 서로 결합되어 요리에 절묘한 맛을 내기 위해서는 집에서 다진 라자냐를 요리하는 법을 배우는 것이 좋습니다.
반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 - 100g;
- 냉수 - 70ml;
- 소금 - 0.5 tsp;
- 작은 계란 - 3개;
- 식물성 기름 - 1 큰술.
충전용
- 쇠고기 - 300g;
- 돼지 고기 - 200g;
- 후추 - 0.5 tsp;
- 계란 - 1 개;
- 토마토 페이스트 또는 케첩 - 7 큰술;
- 버터 - 80g;
- 단단한 치즈 - 150g.
크림 소스의 경우
- 우유 - 600ml;
- 버터 - 80g;
- 지상 육두구 - 꼬집음;
- 밀가루 - 50g;
- 소금 - 꼬집음.
프라이팬에 기름을 두르고 불을 켭니다. 녹은 덩어리에 밀가루를 붓습니다. 다른 그릇에 우유를 계속 저으면서 데우고 육두구와 월계수 잎을 넣습니다. 그런 다음 후자를 제거해야 합니다. 우유를 끓일 필요가 없습니다. 이 상태가 되면 열에서 제거하고 10-15분 동안 식혀야 합니다. 다음으로 우유를 팬의 내용물에 조심스럽게 부어야 합니다. 약한 불에 약간 유지하면서 항상 저어줍니다. 소금과 후추.
먼저 다진 고기를 튀긴 다음 다른 재료를 첨가합니다. 채우기는 반만 완료해야 합니다.
밀가루를 체로 치고 소금과 섞고 계란과 버터를 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오. 덩어리가없고 롤아웃하기 쉬워야합니다. 결과 질량은 직사각형의 얇은 시트 모양을 제공하기 위해 필요한 수의 부품으로 나누어야 합니다.
다진 고기를 곁들인 피타 라자냐, 레시피
재료
- 다진 고기 (돼지고기 또는 쇠고기) - 500g;
- 양파 - 1 개;
- Lavash 얇은 - 3 개;
- 마늘 - 1 - 2 정향;
- 우유 - 1 잔;
- 버터 - 60g;
- 토마토 - 5개;
- 밀가루 - 2 큰술. 엘;
- 치즈 - 250g.
라자냐 만들기
연소를 방지하기 위해 바닥과 벽에 기름을 바르십시오. 먼저 피타 빵을 깔고 함침을 위해 Bechamel 소스의 세 번째 부분을 사용해야합니다. 그런 다음 Bechamel 소스를 부어야하는 고기 채우기. 다음으로 파쇄 된 치즈는 결과 층의 전체 표면에 고르게 분포되어야합니다.
그 위에 두 번째 피타 빵 층을 놓고 그 위에 비슷한 재료 층을 놓습니다. 후 - 나머지 소스와 강판 치즈와 함께 담가야하는 세 번째 피타 빵. 180도로 예열된 오븐에 라자냐를 넣습니다. 베이킹하기 전에 호일로 라자냐를 덮는 것이 좋습니다. 요리하기 15분 전에 제거해야 합니다. 이 작업의 목적은 치즈가 타는 것을 방지하는 것입니다.
이 요리는 가정 요리에 적합합니다. 밀가루 성분과 충전재로 무엇을 사용하든 반죽 시트는 소스에 담가야하며 파이의 상단에는 치즈를 부어야합니다.
집에서 다진 고기 라자냐 요리법은 냉장고에있는 재료와 향신료로 구성 될 수 있습니다.
클래식 베샤멜 소스는 국물, 마요네즈, 케첩, 사워 크림과 같은 다른 소스로 대체할 수 있습니다. 토마토 소스는 다음과 같이 준비할 수 있습니다. 토마토는 잘게 자르고 마늘 죽과 결합해야합니다. 소스는 10-15분 동안 약한 불로 유지해야 합니다.
틀에 놓기 전에 판을 끓일 필요는 없습니다. 접시가 구워지면 들어오는 재료의 주스에 흠뻑 젖을 것입니다. 반죽 층은 기성품을 구입하거나 직접 만들어 건조시킬 수 있습니다. Lavash는 밀가루 성분으로 사용할 수 있습니다.
라자냐는 반제품 형태로 준비할 수 있습니다.
하는 방법은 2가지가 있습니다
- 먼저 접시를 요리 한 다음 실온에서 식힌 다음 부분으로 자르고 호일 종이 또는 폴리에틸렌에 넣고 냉동실에 넣어야합니다.
- 모든 생 라자냐 재료를 냉동실에 보관할 수 있는 접시에 담고 즉시 얼립니다.
모든 요리법은 다진 고기가 들어간 라자냐에 사용할 수 있으며 이탈리아 파이를 준비하는 것은 정말 쉽습니다. 이 요리는 매우 맛있고 맛있습니다. 다진 고기로 만든 수제 라자냐는 축제 테이블을 장식합니다.
이 기사는 다음과 같이 검색됩니다.
- 다진 고기를 곁들인 라자냐 클래식 레시피
- 다진 고기를 곁들인 라자냐 클래식 레시피
설명
수제 라자냐- 파스타, 피자와 함께 모든 이탈리아 가정에서 준비하는 요리.
놀라운 맛 덕분에 라자냐는 전 세계의 사랑을 받았으며 오늘날 많은 레스토랑에서 요리됩니다. 이 요리에 대한 단계별 조리법을 사진과 함께 읽으면 집에서 라자냐를 요리하는 방법을 배우게 될 것입니다. 다채롭고 시각적인 지침은 요리의 각 단계에 빠르고 쉽게 대처하는 데 도움이 됩니다. 우리는 베샤멜 소스로 라자냐를 요리하는 가장 고전적인 옵션 중 하나를 선택했습니다.
라자냐의 가장 중요한 재료 중 하나는 파스타 시트입니다. 이제 상점에서 쉽게 구입하고 필요한 경우 지침에 따라 요리할 수 있습니다. 그러한 파스타로 작업하는 것이 항상 쉬운 것은 아니지만 우리는 라자냐 시트를 준비하는 방법에 대해 가능한 한 많이 이야기하려고 노력했습니다. 이 레시피의 와인은 권장 사항일 뿐입니다. 고기 육수나 일반 물로 안전하게 대체할 수 있습니다.그리고 월계수 잎은 신랄한 육두구로 대체할 수 있습니다.
집에서 다진 고기로 라자냐 요리를 시작합시다.
재료
-
(400g) -
(1 PC.) -
(2개) -
(1/2개) -
(1 PC.) -
(30개입) -
(100ml) -
(2 정향) -
(2-3개 지점) -
(750ml) -
(90g) -
(90g) -
(50 그램) -
(맛) -
(맛) -
(맛) -
(맛) -
(맛)
요리 단계
라자냐를 만드는 데 필요한 모든 재료를 준비합니다.
라자냐 시트는 포장 지침에 따라 준비해야 합니다. 향후 인분 수에 따라 필요한 용지 매수를 계산할 수 있습니다. 1인분에 5장이 필요합니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 약간의 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 반투명해질 때까지 양파 큐브를 볶습니다. 그 후 냄비에 당근을 추가하면 거친 강판으로 갈 것입니다. 재료를 섞고 중불에서 익을 때까지 볶습니다.
조리된 라자냐 파스타는 준비하는 동안 쉽게 건조할 수 있으므로 약간 축축한 키친 타올 위에 놓고 같은 타월로 덮어야 합니다.. 한 수건의 면적이 충분하지 않으면 파스타와 젖은 수건의 층으로 된 일종의 타워에 모든 시트를 배치하십시오.
고추는 씻어서 내부 씨앗을 청소하고 작은 입방체로 자르고 양파와 당근과 함께 팬에 보냅니다. 재료를 섞고 가끔 저어주면서 약한 불에서 5~6분간 볶는다.
고기를 고기 분쇄기에 통과시켜 팬에 넣고 가스를 끄고 준비한 양의 와인을 붓습니다. 모든 재료를 완전히 섞고 중불에서 액체를 증발시킵니다. 재료 혼합물을 나무 주걱으로 계속 저어줍니다.
큰 토마토를 헹구고 반으로 자르고 거친 강판에 반으로 자른 각 반을 갈아서 피부를 제거하십시오.
토마토 주스와 펄프를 야채와 다진 고기의 혼합물에 붓고 저열로 15-20분 동안 액체를 계속 증발시킵니다. 파슬리와 껍질을 벗긴 마늘을 갈아서 팬에 모두 넣고 재료를 섞어 스토브에서 꺼내 뚜껑을 덮습니다.
라자냐 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 팬을 가열하고 작은 버터 조각을 녹인 다음 표시된 양의 밀가루를 부어 황금빛 갈색이 될 때까지 가볍게 볶습니다. 타지 않도록 주걱으로 재료를 계속 저어주세요.
팬 아래의 열을 줄이고 준비된 우유를 밀가루에 조금씩 붓고 재료를 철저히 섞고 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣고 베이 잎 두 개를 넣으십시오. 냄비에 액체를 끓여서 열에서 제거하십시오.
소스는 두껍고 균질해야하며 약간의 강판 치즈를 넣은 다음 여전히 뜨거운 소스에 완전히 녹일 수 있습니다. 월계수 잎을 제거하십시오.
우리는 다음과 같이 라자냐를 조립합니다: 요리한 다진 고기를 첫 번째 접시 위에 고르게 깔고, 고기 위에 찻숟가락으로 진한 소스를 붓고, 이 모든 것을 다음 라자냐 한 장으로 덮는 식입니다. 하나의 포탑에 5장의 파스타가 있을 때까지. 우리는 베이킹을 위해 선택한 형태로 이러한 모든 조작을 수행합니다.
파스타의 마지막 시트는 베샤멜 소스로 완전히 기름칠을 하고 강판 치즈를 뿌려야 합니다. 오븐을 180도로 예열하고 라자냐 팬을 넣으십시오. 우리는 섬세한 황금 껍질이 형성 될 때까지 30 분 동안 요리를 요리합니다.
접시는 독점적으로 뜨거운 테이블에 제공되고 제공됩니다. 집에서 다진 고기를 곁들인 라자냐가 준비되었습니다.
맛있게 드세요!
다진 고기 라자냐 요리법을 사용하면 최소한의 노력으로 맛있는 이탈리아 요리를 만들 수 있습니다. 베이스는 기성품을 사용하므로 전체 과정이 간단한 충전 및 조리 베샤멜 소스의 형성으로 축소됩니다.
식욕을 돋우는 라자냐의 진한 맛이 순식간에 정복! 부드러운 우유 덩어리에 담근 단단한 밀가루 시트는 완전히 부드러워지고 토마토 고기 덩어리와 하나의 전체로 결합됩니다. 그것은 완벽하고 다재다능한 혼합물로 밝혀졌습니다!
재료: 
- 라자냐 시트 - 9 개;
- 다진 고기 - 500g;
- 신선한 토마토 - 2-3 개;
- 전구 - 1 개;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락;
- 우유 - 400ml;
- 버터 - 50g;
- 밀가루 - 40g;
- 파마산 치즈 (또는 다른 치즈) - 50g;
- 식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락;
- 매운 허브 - 맛보기;
- 소금, 갈은 후추 - 맛.
간단한 수제 다진 라자냐 레시피
클래식 라자냐 만드는 법
- 껍질을 벗긴 후 양파를 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
- 우리는 다진 고기를 튀긴 양파에 뿌렸습니다. 덩어리를 저으면서 수분이 완전히 증발하기를 기다립니다.
- 다진 고기가 준비되는 동안 토마토를 처리합시다. 야채 껍질을 제거해야합니다. 이렇게하려면 날카로운 칼로 밝은 껍질을 십자형으로 자른 다음 끓는 물로 야채를 부으십시오. 우리는 찬물로 헹구고 이미 부드럽고 유연한 피부를 제거합니다.
- 야채 펄프를 4등분하여 믹서기에 넣습니다. 우리는 갈기.
- 결과 퓌레를 거의 준비된 다진 고기가 든 팬으로 옮기고 즉시 토마토 페이스트를 추가합니다. 소금 후추. 토마토 - 고기 혼합물에 허브를 뿌리고 끓여서 10-15 분 동안 적당한 열을 유지하십시오. 저어주는 것을 잊지 마세요! 끝에 우리는 필요한 경우 소금이나 후추의 일부를 추가합니다.
라자냐용 베샤멜 소스
- 고전적인 라자냐 레시피에는 인기 있는 베샤멜 소스가 반드시 포함됩니다. 그것을 만들기 위해 건조한 용기에 약한 열에 버터 40g을 녹이고 밀가루를 넣고 강하게 섞는다. 차가운 우유를 얇은 흐름에 붓습니다. 모든 밀가루 덩어리가 녹을 수 있도록 손 털기로 세게 저어줍니다.
- 우유 덩어리를 끓여서 저어주고 걸쭉해질 때까지 소스를 요리하십시오.
- 이제 우리는 약 30x20cm 크기의 직사각형이 필요합니다.남은 버터로 윤활유를 바르고 소스의 작은 부분을 펴서 전체 영역에 퍼뜨립니다. 다음으로 라자냐용 시트 3장을 놓습니다(패키지에 있는 지침 참조: 때로는 밀가루 층에 사전 요리가 필요함). 나머지 소스는 시각적으로 세 부분으로 나뉩니다. 그 중 하나는 바닥 층에 붓습니다. "Bechamel"을 숟가락으로 고르게 분포시켜 밀가루 블랭크의 전체 표면을 덮습니다. 다진 고기의 1/2을 그 위에 펴십시오. 다음으로 동일한 순서로 레이어를 반복합니다.
- 우리는 다진 고기의 두 번째 부분에 나머지 세 장을 놓고 소스로 기름을 바르고 강판 거친 치즈를 뿌립니다. 반제품을 180도로 예열하여 오븐에 보냅니다.
- 라자냐는 약 20-30분 동안 구워집니다. 준비 정도는 치즈 크러스트의 식욕을 돋우는 붉은 색 음영으로 결정할 수 있습니다. 오븐에서 제품을 꺼낸 후 10분 정도 기다렸다가 먹기 좋은 크기로 잘라서 드세요.
맛있게 드세요!
라자냐는 파스타를 사랑하는 전통 이탈리아 요리의 대표주자입니다. 따라서 라자냐 반죽을 찾을 때 파스타 섹션에서 찾으면 놀라지 마십시오.
라자냐는 넓은 스트립 형태의 파스타이기 때문에 다양한 충전재를 깔고 오븐에서 굽습니다. 이탈리아 사람들은 완성된 요리를 라자냐 알 포노, "오븐에서 구운 라자냐"로 번역됩니다.
오늘 우리는 베샤멜 소스로 클래식 라자냐를 요리 할 것입니다. 요리는 4개의 독립적인 부분으로 나뉩니다.
- 라자냐 반죽 반죽
- 베샤멜 소스 만들기
- 볼로네제 소스 준비 (다진 고기에서)
- 베이킹 라자냐
예, 상점에서 반죽을 구입할 수 있으며 예를 들어 토마토가 아니라 토마토 페이스트 만 섭취하여 조리법을 단순화 할 수 있습니다. 그것은 또한 맛있지 만 집에서는 그렇지 않습니다.
이 레시피는 요리를 좋아하고 과정에 대해 사려 깊은 접근 방식을 갖고 있는 사람들을 위한 것입니다.
라자냐 반죽: 수제 레시피
내가 말했듯이 라자냐 반죽은 상점에서도 구입할 수 있지만 오늘 우리는 가장 자세한 방법으로 "from and to"레시피를 고려하고 있습니다.
재료:
- 밀가루 - 600g
- 계란 - 3개
- 소금 - 꼬집음
- 물 - 100ml
- 올리브 오일 - 3 큰술
요리:
1. 체친 밀가루를 볼에 붓고 가운데를 오목하게 만드세요.
2. 이 홈에 계란을 깨고 즉시 소금 한 꼬집을 넣으십시오.
3. 거기에 물을 붓습니다.
4. 이제 포크를 들고 재료를 조금씩 부드럽게 섞기 시작합니다.
5. 반죽에 물이 스며들면 올리브유를 두르고 포크로 계속 반죽한다.
6. 재료가 하나의 덩어리로 결합될 때까지 혼합합니다.
혼합물이 묽은 것으로 판명되면 약간의 밀가루 (50g)를 원하는 농도로 첨가하십시오. 반대로 혼합물이 너무 걸쭉하여 포크로 섞을 수 없다면 물로 더 희석하십시오.
7. 균질 한 덩어리를 받으면 테이블로 옮기고 손으로 반죽하기 시작합니다.
반죽이 탄력 있고 탄력 있고 손에 달라 붙지 않을 때까지 오랫동안 반죽해야합니다.
완성된 반죽은 실온에서 30분 동안 "휴지"해야 합니다. 즉, 연기하고 30 분 동안 만지지 않아야합니다.
8. 휴지된 반죽에서 작은 조각을 떼어내고 롤링 핀으로 접시에 넣습니다. 두께가 2-3mm를 넘지 않도록 판을 가능한 한 얇게 펴려고 노력합니다.
9. 반죽을 칼로 적당한 크기로 잘라주세요.
크기면에서 나는 이것을 말할 것입니다 : 라자냐가 준비 될 형태로 2-3 스트립은 넓은면이있는 행에 맞아야합니다.
10. 이제 약간의 트릭이 있을 것입니다. 도마를 가지고 집착 필름으로 덮으십시오. 우리는 기성품 반죽 판을 놓고 다음 필름 층으로 닫습니다.
이것은 플레이트가 서로 달라 붙지 않도록하기 위해 필요합니다.
라자냐 반죽이 준비되었으며 이제 처리 방법에 대한 세 가지 옵션이 있습니다.
- 지금 바로 라자냐를 준비하세요.
- 미래를 위해 반죽을 얼리십시오(예: 요리하는 동안 청구되지 않은 접시가 남아 있는 경우).
- 반죽을 말려서 냉동실이 아닌 냉장고에 보관하세요. 말리려면 접시를 테이블에 펼쳐 실온에서 말려야 합니다.
세 번째 옵션을 선택한 경우 반죽을 사용하기 전에 끓는 물에 2분 동안 끓여야 합니다.
반죽이 끝나면 다진 고기 채우기 준비를 진행합니다.
다진 고기를 곁들인 클래식 볼로네제 소스 레시피
다진 라자냐는 여러 제품과 함께 튀겨서 볼로네제 소스라고 합니다. 이 소스에는 준비 중인 파스타의 종류에 따라 여러 가지 옵션이 있습니다. 그러나 모든 요리에 적합한 고전적인 요리법은 다음과 같습니다.
재료:
- 다진 고기 - 500 gr
- 양파 - 1 개
- 토마토 페이스트 - 70 gr
- 토마토 - 3개
- 소금, 후추 - 맛보기
- 설탕 - 0.5작은술
요리:
1. 달궈진 팬에 올리브유 두 큰술을 두르고 따뜻해질 때까지 기다렸다가 잘게 썬 양파를 뿌립니다. 황금빛 색조를 얻을 때까지 중간 열에서 3-5 분 동안 볶습니다 (지나갑니다).
붉은 양파를 취할 필요는 없으며 일반 양파가 매우 적합합니다.
2. 볶은 양파에 다진 고기를 해동한다. 어떤 고기로 만들었는지는 중요하지 않습니다. 더 뚱뚱할수록 라자냐가 더 뚱뚱해집니다.
3. 고기가 완전히 익을 때까지 볶습니다. 약 15분이 소요됩니다. 타지 않도록 가끔씩 저어주는 것을 잊지 마십시오.
4. 잘 튀긴 다진 고기에 토마토 페이스트를 넣고 고기가 붉게 변하도록 계속 저어가며 몇 분간 더 볶는다.
5. 파스타에 이어 나오는 다음 재료는 잘게 썬 토마토입니다.
그들은 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 다질 수 있지만 라자냐를 먹을 때 무결성을 잃어 버리고 토마토 조각을 느끼지 못할 것입니다. 저는 별로 안좋아해서 토마토는 잘게 다져주는걸 추천해요
6. 수분이 거의 증발할 때까지 토마토를 볶습니다.
7. 그 후에 소금, 설탕을 넣고 설탕 반 티스푼을 넣을 수 있습니다. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 5분간 끓인다.
그동안 베샤멜 소스 준비로 넘어갑시다.
집에서 덩어리없이 베샤멜 소스 만드는 법
클래식 라자냐의 다음으로 중요한 구성 요소는 베샤멜 소스입니다. 그 준비는 이름보다 훨씬 쉽습니다.
재료:
- 우유 - 1리터
- 밀가루 - 4 큰술
- 버터 - 70g
- 육두구 - 1 핀치
- 소금, 후추 - 맛보기
요리:
1. 냄비를 중불에 올리고 버터를 녹인다.
2. 기름이 끓기 시작하면 팬에 밀가루를 넣고 계속 저어가며 가볍게 볶는다.
결과는 반죽으로 조밀 한 덩어리입니다.
3. 이제 우리는 거품기 또는 믹서로 무장하고 세게 휘젓는 동안 팬에 우유를 붓기 시작합니다.
휘핑이 잘 될수록 덩어리가 남지 않을 것이라는 보장이 높아집니다.
4. 덩어리가 없는지 확인한 후 소금, 후추, 육두구 간을 넣는다. 호두를 직접 갈거나 이미 갈아서 구입할 수 있습니다.
5. 우유를 잘 섞고 증발할 때까지 기다립니다. 이때 우유가 계속해서 덩어리로 뭉쳐지는 경향이 있기 때문에 팬의 내용물을 계속 저어주어야 합니다.
우리는 혼합물이 배수되지 않고 숟가락에서 "미끄럽게"떨어지는 일관성으로 증발하는 순간을 기다리고 있습니다.
그런 다음 열에서 팬을 제거하고 소스를 식히고 주입하십시오.
베샤멜 소스와 볼로네제를 곁들인 클래식 라자냐
모든 구성 요소가 준비되었으므로 라자냐 조립을 시작하겠습니다. 하지만 그 전에 2가지 재료를 더 준비해야 합니다.
- 잘게 썬 피망 - 1 개.
- 거친 강판에 강판 치즈 - 200 gr
요리:
1. 우리는 일반 베이킹 시트를 가져 와서 나중에 씻을 때 고통받지 않기 위해 베이킹 호일로 덮습니다. 우리는 호일에 양피지를 놓고 미래 라자냐의 크기에 따라 베샤멜 소스를 바르십시오.
2. 반죽을 깔아주세요. 이 예에서는 사전 동결된 시트가 사용되었습니다.
아직 따뜻한 소스를 사용 중이라면 직접 만든 라자냐 반죽이 눈 앞에서 해동되기 시작한다고 놀라지 마십시오. 이건 괜찮아
3. 접시에 볼로네제 소스와 피망 슬라이스를 올려주세요.
4. 최상층을 베샤멜 소스로 덮고 반죽-볼로네제-피망의 모든 층을 반복합니다. 반죽이 다 떨어질 때까지 이 과정을 반복합니다.
등반에는 최소한 4개의 층이 있는 것이 바람직합니다.
5. 반죽의 마지막 층에 도달하면 반죽의 열린 부분을 남기지 않도록 베샤멜 소스로 기름을 넉넉히 바르십시오. 그렇지 않으면 건조됩니다.
6. 마지막 터치는 강판 치즈로, 그 위에 부어야 하며 이는 우리 모두에게 익숙한 라자냐 모양을 제공합니다. 이제 치즈의 절반을 추가하고 완성된 뜨거운 접시에 나머지 절반을 추가합니다.
7. 라자냐를 오븐에 보내고 30-40 분 동안 200도까지 가열합니다. 이 시간 동안 소스에 숨어있는 반죽이 완전히 젖어 구워집니다. 라자냐가 팬 전체에 퍼지더라도 놀라지 마십시오. 그래야 합니다.
8. 오븐에서 라자냐를 꺼내 치즈를 뿌리고 녹을 때까지 기다리면 준비가 완료됩니다. 조각으로 자르고 제공할 수 있습니다.
맛있게 드세요!
보시다시피 집에서 라자냐를 만드는 과정은 꽤 길지만 절대 복잡하지 않습니다. 따라서 이탈리아 요리를 좋아한다면 안전하게 요리를 시작할 수 있습니다.
관심을 가져주셔서 감사합니다.
