마테 차 - 차의 종류, 양조 및 마시는 방법, 이익 및 해로움. 요리의 예술인 브루 메이트(Brew Mate)를 만드는 방법

때때로 브라질 또는 파라과이 차라고도 불리는 마테는 상록수 파라과이 홀리의 말린 잎으로 만든 차 같은 음료입니다. 바깥쪽에는 녹차와 비슷하고 허브 향이 뚜렷하며이 음료는 달콤하고 신 맛이납니다.

전통적으로 마테는 "호박"이라는 특별한 용기에서 양조되지만 모든 사람이 집에 하나를 가지고 있는 것은 아니므로 아래 레시피는 주전자, 점토 또는 유리에서 마테를 끓이는 방법에 항상 유용할 수 있습니다. 그래서,

비터메이트 양조법(클래식)

그러한 음료를 준비하려면 10g의 마테와 250ml의 물이 필요합니다. 찻주전자에 드라이메이트 찻잎을 붓고 찬물을 부어 찻잎만 적셔 완전히 흡수시킨다. 2~3분 후, 메이트가 걸쭉한 녹색 슬러리로 변할 때까지 기다린 후 주전자에 뜨거운 물이 거의 상단까지 채워집니다. 수온은 70~80˚C가 되어야 합니다.

음료 주입 시간이 30 초에서 2 분 범위이기 때문에 쓴 친구를 마시는 것은 뜨거운 물을 부은 직후에 거의 시작됩니다. 짝을 오래 주장하거나 뜨거운 물을 부으면 쓴맛이 나기 시작한다. 짝이 취한 후 주전자에 뜨거운 물을 다시 붓습니다. 허용되는 찻잎의 수는 2-3입니다.

삶은 메이트를 요리하는 방법

이 조리법에 따라 메이트를 양조하려면 50g의 찻잎과 1리터의 물이 필요합니다. 마른 짝을 끓는 물에 붓고 2 분 이상 끓이지 마십시오. 그 후 음료를 열에서 제거하고 컵에 붓고 원하는 경우 설탕을 첨가합니다.

스위트 메이트 양조 방법

그런 메이트 한 컵을 끓이려면 드라이 메이트 1티스푼, 끓는 물 170ml, 꿀 1티스푼이 필요합니다. 꿀은 컵 바닥에 놓고 메이트를 위에 붓고 끓는 물을 부습니다. 꿀 대신 과립 설탕을 사용할 수 있습니다.

콜드 메이트 양조 방법

그러한 음료를 준비하려면 50g의 마테, 1리터의 물, 얼음, 설탕이 필요합니다. 콜드 메이트는 쓴맛과 같은 방식으로 준비되지만 음료는 한 시간 동안 주입되고 그 후에 설탕과 얼음이 첨가됩니다.

프루티 메이트 양조 방법

그러한 음료를 준비하기 위해 "차가운"레시피에 따라 준비된 1 리터의 마테는 단순히 100 밀리리터의 레몬 주스와 혼합됩니다. 그들은 더위에 과일 짝을 마신다.

메이트가 올바르게 양조되면 (특히 쓴맛) 잘 닫힌 용기에 담긴 그러한 음료는 2-3 일 동안 맛과 유익한 특성을 잃지 않습니다.

유럽과 미국의 커피처럼 친구남미에서는 단순한 음료가 아니라 대부분의 대륙에서 국가 문화의 일부입니다. 어떤 식 으로든 그렇지는 않지만 우리 중 많은 사람들이 배우자를 "차"라고 생각합니다. 차가 차 덤불의 잎이라면 마테는 상록수인 파라과이 호랑 가시나무의 잎과 줄기입니다. 부드러운 희끄무레한 나무 껍질을 가진 가지 모양의 관목으로, 야생에서는 종종 키가 15미터까지 자랍니다. 이 식물은 브라질, 아르헨티나, 우루과이, 파라과이의 셀바에서 흔히 볼 수 있습니다. 예르바 마테(Yerba mate)는 관목의 잎을 으깨고 말린 것을 우려낸 술의 이름이다. 그건 그렇고, 남미에서는 음료의 고향에서 mate라는 단어가 첫 음절을 강조하여 발음됩니다.

파라과이 홀리에서 "파라과이 차"를 얻기 위해 식물의 어린 싹을 수집하여 잎과 함께 줄기를 잘라냅니다. 수확 후 가지는 고온에서 완전히 건조됩니다. 건조된 제품을 가장 철저하게 분쇄 및 분쇄하여 건조 분말을 얻습니다.

일부 과학자들에 따르면, 짝은 지구상에서 가장 오래된 음료라는 칭호를 주장할 수도 있습니다. 기원전 7000년경에 인디언들이 짝짓기를 사용했다는 증거가 있습니다. 맛과 치유력(약간 나중에 설명) 외에도 인디언들은 신성한 기원에 대해 배우자를 크게 존경했습니다. 전설에 따르면 피부가 희고 푸른 눈을 가졌다고 합니다(흥미롭게도 라틴 아메리카의 많은 민족들 사이에서 신들은 피부가 희고 일반적으로 유럽인과 매우 흡사했습니다. 예를 들어, 아즈텍인들은 한 번에 그러한 신 케찰코아틀을 믿었습니다. 많은), Paya Sharume 신은 수행원과 함께 여행하고 잃어버린 숲속 오두막에서 하룻밤을 멈췄습니다. 주인인 깊숙한 노인과 그의 아름다운 딸은 그들에게 빈약한 식량을 모두 주었습니다. 이를 위해 Paya Sharume은 "신성한 방식으로"노인에게 감사했습니다. 그가 딸을 사람들에게 숨기고 있다는 것을 알게 된 그는 그녀를 전 세계가 사랑할 마법의 속성을 부여받은 식물로 바꾸겠다고 약속했습니다.

유럽인들이 대륙에 도착했을 때 메이트 역사의 새로운 단계가 시작되었습니다. 첫째, 예수회는 배우자를 죄가 많고 사악한 것으로 낙인을 찍고 그 사용을 금지했습니다. 그러나 그들은 그들이 도착한 나라에서 만나는 거의 모든 것에 대해 이렇게 했습니다. 그건 그렇고, 스페인어로 단순히 "잔디"를 의미하는 "yerboy"는 스페인 예수회에 의해 동료라고 불렸습니다. 그래서 성직자들이 이단을 근절하는 일을 하고 있는 동안 교리와 편견에 덜 혼란스러워했던 다른 스페인 사람들은 인도인에게 힘을 주고 괴혈병에서 구해낸 놀라운 음료를 맛보았습니다. 결국, 예수회는 이 싸움에서 패배를 받아들여야 했습니다. 그리고 그들은 능숙하게 해냈습니다. 그들은 단순히 배우자 무역에 대한 통제권을 확립했고, 이러한 이유로 유럽에서는 "예수회 주입"이라고 불리기 시작했습니다.

오늘날 마테는 남미의 많은 국가, 특히 아르헨티나와 칠레에서 매우 인기가 있습니다. 아르헨티나와 칠레에서는 오랫동안 가우초 목동들이 즐겨 마신 음료로 열심히 일할 수 있는 힘을 주고 최소한의 식단으로 버틸 수 있습니다.

메이트의 유용한 속성

매트에는 많은 양의 비타민과 미량 원소가 포함되어 있으며 독특한 치유력과 강장제 특성을 가지고 있습니다. 파리 파스퇴르 연구소의 과학자들에 따르면 비타민 A, C, E, P, 모든 비타민 B(또한 벌꿀보다 더 많은 농도), 마그네슘, 칼슘, 철, 구리, 황, 니코틴산, 판토텐산 등. 예르바 마테는 마테인을 함유하고 있는데 이는 카페인과 유사하게 신체에 영향을 미치지만 중추신경계의 과흥분, 심박수 증가, 신경 떨림과 같은 부작용을 수반하지 않습니다. 마테인은 사람의 육체적, 정신적 활동의 자극제이며 온화하고 중독성이 없습니다. 또한 메이트는 수면을 정상화하는 데 유용한 도구로 간주됩니다. 남미 전문가에 따르면, 파라과이 차는 우울증, 신경증, 불안 증후군의 증상을 크게 줄이고 수면 주기를 조절합니다. 많은 과학자들은 음료의 면역 자극 효과에 주목하고 대도시 거주자의 사용을 주장합니다.

이 모든 것에는 단 하나의 "그러나"가 있습니다. Montevideo의 종양학 연구소는 핫메이트의 사용이 "발암 가능성이 있다"고 믿습니다. 그들의 의견으로는 이것이 식도암으로 이어질 수 있습니다. 분명히 이 발언은 일부 지역(예: 파라과이)에서 짝이 있든 없든 뜨거운 물을 마시는 것이 관례이고 식도와 위장의 경우 끓는 물을 마시는 것이 해롭다는 사실 때문입니다.

메이트 양조 및 섭취 방법

특별한 요리에서 제대로 마신 메이트 - 호리병박(호리병박, 호리병박이라고도 함) 금속 튜브를 통해 - bombilla. 고전적인 호리병박은 작은 덕아웃 호박입니다. Bombilla 튜브는 항상 금속, 스테인리스 스틸 또는 은으로 만들어집니다. 오래 전 튜브는 속이 빈 식물 줄기였습니다. Bombilla는 직선 또는 곡선이지만 항상 나머지 빨대보다 끝이 평평하고 넓은 체를 가지고 있습니다. 아르헨티나 지인 중 한 사람에 따르면 봄빌라를 절대 세탁하지 않고 새 것으로 교체하기만 합니다.

감정가들은 호리병박을 바로 살 수는 없고 집에 돌아와서야 짝꿍을 마신다고 합니다. 먼저 접시를 준비해야 합니다. 그릇 부피의 약 2/3인 호리병박에 메이트를 붓습니다. 뜨거운 물을 채웁니다(끓는 물이 아닙니다!). 덮지 않고 호리병박을 하루 동안 그대로 둔 다음 주입물을 부어 조심스럽게 부드러운 천으로 호리병박을 청소하십시오.

그러나 이제 용기가 준비되었으므로 메이트 요리를 시작할 수 있습니다. 그래서 호리병박에 우리는 yerba mate 분말을 볼륨의 2/3에 넣고 손바닥으로 닫고 약간 흔듭니다. 이제 큰 분수가 바닥으로 떨어졌습니다. 우리는 모든 찻잎이 한 벽에 깔끔하게 쏟아지도록 호리병박을 기울입니다. 이제 우리는 다른 벽 아래의 빈 공간에 폭탄을 삽입하고 호리병박을 수직 위치로 부드럽게 되돌립니다. 그 후 뜨겁지 만 끓지 않는 물 (이상 온도 70-80도)으로 조심스럽게 찻잎을 따르십시오. 동시에 찻잎이 튜브에 들어가지 않도록 봄빌라의 구멍을 손가락으로 막아야합니다. 1~2분 정도 우려내어 찻잎이 완전히 젖게 하고 약간 눌어붙게 한 다음 조심스럽게 호리병박 윗부분까지 물을 붓습니다. 메이트를 양조하는 과정에서 봄빌라는 함께 움직이거나 휘젓지 않습니다.

호리병박 메이트와 함께 좋은 아침 되세요!
너의 로만 미로넨코

마테는 남아프리카 인디언의 토닉 드링크입니다. 준비를 위해 파라과이 홀리의 잎과 어린 싹이 사용됩니다. 홀리 잎은 말려서 으깬다. 사람들에게 그들은 "메이트 풀"이라고 불립니다. 음료 자체와 준비 용기는 같은 이름을 가지고 있습니다. 그러나 CIS 국가에서는 스페인어로 "호박"을 의미하는 호리병박의 또 다른 이름도 뿌리를 내렸습니다.

음료의 화학 성분 및 특성

음료에는 풍부한 화학 성분이 있습니다. 약 196가지 활성 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 그것은 비타민 C, E, P, 탄닌, 크산틴 그룹의 알칼로이드, 베타 카로틴, 미량 및 거시 요소(나트륨, 칼륨, 철, 황, 마그네슘, 구리 등), 비타민 B(대부분 B1 및 B2)를 포함합니다. , 판토텐산 및 기타 생물학적 활성 물질.

강하게 우려낸 음료는 맛이 녹차와 비슷하지만 약간 달콤한 뒷맛이 있습니다.

차는 의학적 특성이 풍부합니다. 주요 기능에는 신체의 전반적인 상태 개선, 피로 및 우울증 완화, 기분 개선, 신체 및 정신 활동 증가가 포함됩니다. 동시에 차는 몸에 부드럽게 작용합니다. 감정적으로 균형이 안 잡혀 있고, 까다로우며, 불면증에 시달리는 사람들에게도 메이트 사용을 권장하며, 술을 마셔도 수면 주기를 방해하지 않습니다.

많은 진정제와 달리 차의 사용은 중독으로 이어지지 않습니다. 그것은 신경계를 자극하는 경향이 없으며 음료는 그것을 진정시켜 과도한 스트레스를 덜어줍니다.

차는 또한 과체중인 사람들에게 없어서는 안될 필수품입니다. 그것은 몸에 해를 끼치 지 않으면서 빠른 체중 감량을 촉진합니다. 식욕이 감소하고 킬로그램이 빨리 떠날 것입니다.

차의 해로움

모든 약용 음료와 마찬가지로 메이트는 긍정적인 특성 외에도 부정적인 특성을 가지고 있습니다. 몬테비데오 종양학 연구소(Institute of Oncology of Montevideo)에서 수행된 여러 연구에 따르면 음료 섭취와 암(식도암) 사이에 연관성이 있을 가능성이 있습니다. 그러나 과학자들은 그 이유가 매우 뜨거운 물로 차를 부적절하게 양조하기 때문임을 입증했습니다.

그러나 배우자와 접촉하지 않는 장기, 즉 비뇨생식기 기관 및 폐에 암이 발생할 위험이 있습니다.

음료를 장기간 사용하면 발한과 건조한 피부가 감소합니다.

그러나 음료는 빈번한 사용에만 부정적인 영향을 미친다는 것을 이해해야합니다. 위의 정보는 주로 국민 음료이며 매일 대량으로 사용되는 국가에 적합합니다. 의약 목적으로 음료를 사용할 때 암의 위험 요소로 메이트를 복용해서는 안됩니다.

양조 기술

메이트는 호리병박이라는 특별한 배에서 술에 취해 있습니다. 호리병박은 호박으로 만듭니다. 이 용기에서 양조된 음료는 모든 맛과 의약 품질을 유지한다고 믿어집니다.

봄빌라의 도움으로 술을 마시는 것이 맞습니다. Bombilla는 직선 튜브입니다. 윗부분에는 마우스피스처럼 생겼고 아랫부분에는 필터 역할을 하는 플라스크 모양의 스트레이너가 있습니다. 담배 파이프처럼 보입니다.

관습에 따르면 술을 만드는 과정을 '세바르'라고 하고, 양조(요술)하는 사람을 '세바도르'라고 합니다.

음료 양조의 주요 규칙은 수온이 80도를 초과해서는 안된다는 것입니다.

그래서 sevador는 배의 1/4에 있는 호리병박에 메이트를 붓습니다. 그녀는 찻잎을 적시기 위해 약간의 찬물을 부었다. 그런 다음 찻잎이 물을 흡수할 때까지 몇 분 정도 기다렸다가 끓인 물(80도 이하)로 내용물을 부어야 합니다. 약 5분 동안 양조하면 음료를 마실 수 있습니다. 이 차는 아주 걸쭉한 봄빌라의 도움으로 모든 풍미와 치유 물질을 홀짝이며 작은 모금으로 마셔야 합니다.

차는 강하고 꽤 씁니다. 따라서 동일한 부분을 평균 7-9회 반복적으로 양조할 수 있습니다.

음료수에 아마추어의 경우 꿀, 설탕 또는 약간의 코냑을 첨가하여 맛볼 수 있습니다. 그러나 첨가제가 음료의 진정한 맛을 망친다고 믿어지기 때문에 진정한 미식가 음료는 순수한 친구입니다.

유럽식 방법

특별한 국가적 특성이 필요하지 않은 몇 가지 "유럽식" 마테차 양조 방법이 더 있습니다. 첫 번째, 우리에게 가장 흔한 것은 커피처럼 메이트를 양조하는 것입니다. 이렇게하려면 리터당 5 큰 스푼의 물을 기대하고 짝을 지으십시오. 음료는 여과기를 통해 컵에 부어야 합니다.

두 번째 방법은 카푸치노처럼 우유로 메이트를 양조하는 것입니다. 이렇게하려면 반 리터의 우유 (약 50도)를 가열하고 2 큰 스푼의 찻잎을 부으십시오. 가끔 저으면서 설탕이나 꿀을 첨가하십시오. 종기. 음료는 여과기를 통해 컵에 부어야 합니다.

세 번째 방법 - "콜드 메이트"는 여름 시즌에 이상적입니다. 그것을 준비하려면 차 2 큰술을 주전자에 붓고 맛에 약간의 꿀이나 설탕을 넣고 끓인 물 250ml를 부으십시오 (80도 이하). 약 10분 동안 그대로 두십시오. 여름 차를 제공할 때 차 장미 또는 민트 꽃잎과 얼음 조각을 잔 바닥에 놓습니다. 음료는 여과기를 통해 부어집니다.

마테 차는 그 성질이 카페인과 동일한 최고의 강장제 음료 중 하나입니다. 이 차는 원산지로 인해 파라과이 라고 불리며 남미에서 재배되는 파라과이 홀리의 잎과 싹을 차를 만드는 데 사용합니다. 마테차는 녹차의 떫은맛과 바닐린의 단맛이 절묘한 조화를 이루는 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 또한 브라질 차는 인간의 면역에 긍정적인 영향을 미치는 많은 유익한 비타민과 요소를 함유하고 있다고 믿어집니다.

그러나 그러한 이국적인 음료의 위험성에 대해 상충되는 의견이 있습니다. 따라서 마테차의 풍미를 제대로 즐기기 위해서는 브라질 음료를 제대로 양조하고 마시는 방법을 알아야 효과만 얻을 수 있다. 마테차는 체중 감량을 위해 매우 자주 섭취된다는 점도 중요합니다. 따라서 마테차의 신비를 발견하려면 이 음료의 이점과 해로움에 대해 더 많이 알아야 합니다. 이것이 우리가 다음에 이야기할 내용입니다.

마테차: 좋은가요 나쁜가요?

마테차의 장점

우선 마테차의 성분을 이해하는 것이 중요합니다. 실제로, 한 양조 전단지에는 유용한 화학적 및 생물학적 요소의 전체 목록이 있습니다. 화학 원소에는 니코틴산(비타민 PP), 탄닌, 루틴, 베타-아미린, 이노시톨, 이소발레르산, 이소카프로산, 수지, 이소부티르산이 포함됩니다. 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 구리, 황, 망간, 바닐린, 염소 및 물. 유용한 비타민에는 A, B, C, E, P 그룹이 포함됩니다. 이 구성 덕분에 전문가에 따르면 마테차의 여러 가지 유용한 특성을 다음과 같이 구별할 수 있습니다.

• 그것은 신체에 강장제 효과가 있으며 육체적, 정신적 활동을 자극합니다. 진정 효과로 인해 신경계의 작용이 향상되고 우울증, 불면증, 신경질 및 불안과 싸우는 데 도움이 됩니다. 뇌 기능을 향상시킵니다.
• 그것은 전체 소화관의 기능과 간 기능에 긍정적인 영향을 미치고 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 정기적으로 사용하면 소화 과정이 개선되고 위 점막이 회복됩니다.
• 그것은 독소와 독극물의 혈액을 정화하고 심장 혈관계의 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 혈관 정화 덕분에 혈압이 정상화되어 고혈압 환자에게 특히 유용합니다.
• 신체의 면역 체계를 강화하여 유해한 박테리아와 바이러스에 대한 신체의 저항력을 높입니다. 바이러스 성 질병 후에 차를 마시는 것이 유용하므로 건강을 더 빨리 회복할 수 있습니다.

아는 것이 중요합니다! 또 다른 차 동료는 과체중과 싸우는 데 완벽하게 도움이 됩니다. 마테차의 이 중요한 특징은 아래에서 논의될 것입니다.

마테차는 해로운가요?

일부 연구에 따르면 너무 뜨거운 음료를 마실 위험이 있습니다. 뜨거운 차는 위장에 들어가면 식도 벽을 손상시켜 암 종양을 유발할 수 있습니다.

두 번째 버전은 더 중요합니다. 뜨거운 차에 발암 물질이 있다는 것입니다. 너무 뜨거운 음료를 자주 사용하기 때문에 식도뿐만 아니라 방광과 폐에도 암이 발병할 가능성이 있습니다. 차를 장기간 사용하면 피부 건조가 증가하고 발한이 감소 할 수 있습니다.

마테차는 어떻게 끓여야 할까요?

짝짓기를 제대로 하려면 호박으로 만든 호리병박이라고 하는 특별한 그릇을 구입해야 합니다. 그러나 이것이 가능하지 않은 경우 일반 주전자에서 차를 끓일 수 있습니다. 새 호리병박에서 양조하는 경우 먼저 분쇄 된 찻잎으로 반까지 채우고 따뜻한 물을 부어야합니다. 차를 며칠 동안 그대로 둔 다음 따르십시오. Calabaza는 차 후에 플라크를 잘 청소해야합니다.

따라서 그릇은 쾌적한 차 향기로 포화되어 오랫동안 당신을 섬길 것입니다. 이 절차가 끝나면 이미 차를 끓일 수 있습니다. 마테차를 끓이기 위해서는 마테차의 2/3를 조심스럽게 한쪽에 붓고 따뜻한 물을 천천히 반까지 (80도 이하) 부어야합니다. 몇 분 후에 찻잎이 잘 부풀어 오르고 따뜻한 물을 추가할 수 있습니다. 2~3분 정도 더 기다리시면 즐거운 다과회를 시작할 수 있습니다. 마테 차는 연속으로 최대 8번까지 끓일 수 있습니다. 첫 번째 양조 후에 차를 오랫동안 두지 마십시오. 그렇지 않으면 매우 쓰게 될 것입니다.

맛있는 마테차 레시피

마테차를 즐기기 위해서는 다양한 조리법이 있습니다. 맛과 조리법을 다양화한 몇 가지를 소개한다.

1) 감귤과 함께 차를 마신다. 오렌지, 레몬, 귤 또는 자몽과 같은 말린 과일의 껍질을 으깬 조각을 메이트 잎이 있는 호리병박에 붓습니다. 이것은 맛에 추가적인 아로마와 과일 향을 더할 것입니다.

2) 강장제 효과가 있는 마테차. 준비된 메이트에 갈은 커피를 첨가하여 맛을 봅니다. 이것은 신체의 활동을 활성화하는 데 도움이됩니다. 그러나 이러한 독한 음료를 자주 사용하지 않도록 주의해야 합니다!

3) 진정 효과가 있는 마테차. 이를 위해 다양한 유용한 허브가 메이트 잎과 함께 추가됩니다. 예를 들어, 신경계를 진정시키기 위해 민트와 레몬 밤이 추가됩니다. 머리를 풀기 위해 카모마일 꽃을 추가할 수 있습니다. 심혈관 시스템을 유지하려면 린든 잎과 쥐오줌풀을 추가하십시오.

4) 마테차는 영양가가 높습니다. 이러한 차는 어린이에게도 제공되거나 아침 식사 대신 스스로 준비할 수 있습니다. 우유를 끓여서 70-80도의 온도로 식힐 필요가 있습니다. 그런 다음 그 위에 메이트 잎을 붓습니다. 우유에는 지방이 포함되어 있기 때문에 메이트는 그다지 쓴 맛이 없으며 꿀 한 조각을 넣으면 그런 음료에서 벗어날 수 없습니다!

체중 감량 수단으로 마테 차

이미 언급했듯이 마테차는 소화에 좋은 영향을 미치고 장 기능을 향상시켜 불필요한 독소와 지방을 몸에서 정화하는 데 도움이 됩니다.

마테 차는 굶주림을 완벽하게 만족시키고 풍부한 비타민 복합체 덕분에 신체가 고갈되지 않도록합니다. 또한 음료는 신체의 자연 보호 기능을 강화하고 신체의 신진 대사를 안정화시키는 데 도움이됩니다.

마테차에는 또한 신체의 과도한 지방을 자연스럽게 분해하는 데 도움이 되는 천연 성분이 포함되어 있습니다. 많은 영양사들은 체중 감량 프로그램에 추가로 마테차를 마실 것을 권장합니다.

마테차…

따라서 마테 차는 절묘한 미식가 음료 일뿐만 아니라 매우 유용하며 때로는 활동적인 삶에 필요합니다. 비타민과 영양소의 풍부한 구성으로 인해 각 잎에는 특이한 맛을 즐기고 매일 배터리를 재충전하는 데 도움이 되는 무언가가 들어 있습니다.

다양한 요리법을 시도한 후 가장 즐거움을 가져다 줄 요리법을 선택할 수 있습니다. 그럼 좋은 "마테피티야" 되세요!

일부는 그것에 대해 들었고 다른 일부는 이미 활기와 좋은 분위기를 주는 이 멋진 음료를 감상할 수 있었습니다. 남아메리카 인디언의 유산인 마테차(Mate Tea)는 이국적인 음료를 좋아하는 사람들에게 진정한 선물이 되었습니다.

이것은 강장 효과가 뚜렷한 향기로운 음료입니다. 파라과이 홀리의 마른 잎과 어린 싹을 모아서 만듭니다. 이 키가 큰(최대 15미터) 관목은 남아메리카의 다른 국가에서 자라지만 수백 년 전에 인도 부족이 처음으로 홀리나무에서 음료를 양조했습니다.

그때도 그들은 그 유익한 특성을 알아차렸습니다. 차를 마신 후 힘이 솟구쳤고 위장병이 사라졌습니다. 인디언들은 음료에 "호박으로 만든 주전자"를 의미하는 "Mate"( "Mate")라는 이름을 부여했습니다. 차가 양조되고 제공 된 것은 그러한 용기에있었습니다.

마테를 마시는 습관은 대륙에 도착한 여행자와 정복자들에 의해 채택되었습니다. 그는 긴 항해 끝에 생긴 괴혈병의 결과에 맞서 싸우는 데 귀중한 도움을 주었습니다.

스페인 정복자들은 마테를 유럽으로 데려왔습니다. 그러나 음료는 "아마추어"였으며 유럽 국가에서 즉시 뿌리를 내리지 못했습니다. 처음에는 몸을 강화하고 빈혈과 싸우는 약으로 사용되었습니다.

오늘날 마테차(Mate Tea)가 대세다. 홀리는 관목을 가꾸고 차를 만들기 위해 잎과 싹을 수확하는 자연적으로 그리고 특별히 만들어진 농장에서 모두 자랍니다.

음료의 화학 성분 및 칼로리 함량

마테차에는 알칼로이드, 탄닌, 철, 칼륨, 나트륨, 망간, 구리 및 마그네슘이 포함되어 있습니다. 또한 마테를 마시는 사람은 베타카로틴과 비타민 C, B, P, E를 섭취합니다.

100g에는 151.8kcal, 단백질 13%, 지방 11.3%, 탄수화물 2.5% 이하가 포함되어 있습니다.

따라서 파라과이 차는 사람에게 필요한 많은 물질을 제공할 수 있습니다. 그리고 놀랍도록 맛있습니다.

건강을 위한 마테차의 유용한 특성:

이 음료는 정말 귀중합니다:

1. 마테차의 효능은 여러 질병의 치료에 사용됩니다. 우선, 소화기 계통의 질병-산도가 높고 속 쓰림이 높은 위염, 변비로 고통받는 사람들이 마셔야합니다.
2. 음료는 고혈압 환자의 압력을 정상화 할 수 있습니다. 그것은 혈관 벽을 조율하고 대뇌 순환을 개선합니다.
3. 차를 사용하면 콜레스테롤 수치가 낮아집니다.
4. 약간의 이뇨 효과는 또한 이 차의 유익한 특성을 나타냅니다.
5. 마테는 또한 면역 체계를 강화하는 데 사용됩니다. 그것은 심각한 질병을 앓은 후에 사람이 힘을 얻도록 도와줍니다.

그리고 차의 일부인 마테인이 커피만큼 활력을 불어넣는다는 사실도 고려해 볼 가치가 있습니다.

여성에게 유용한 것

여성들은 더 빨리 체중을 줄이기 위해 메이트를 마신다. 신체의 신진 대사 과정을 가속화하기 때문에 여분의 파운드를 잃을 수 있습니다. 또한이 음료를 정기적으로 사용하면 배고픔을 덜 느끼기 때문에식이 요법을 더 쉽게 견딜 수 있습니다.

마테는 또한 심한 고통스러운 월경에 유용합니다

남성에게 유용한 속성

파라과이 차는 나쁜 습관을 제거 할 수없는 남성에게 매우 귀중합니다. 그것은 몸에서 독소를 제거하고 담배와 알코올에 대한 의존도를 줄입니다. 차 덕분에 몸이 업데이트되고 정화됩니다.

사용 지침

마테 차는 일반 홍차와 약간 다른 방식으로 양조됩니다. 당신은 호리병박과 봄비야 - 정통에 가까운 속성에 특별한 요리를 얻어야 할 것입니다.

마테차를 끓이고 마시는 방법

가장 좋은 방법은 호리병박에 이런 종류의 차를 끓이는 것입니다. 다양한 종류의 차를 판매하는 상점에서 구입할 수 있는 특별한 그릇입니다. 거기에서 필터가 있는 흥미로운 튜브인 봄빌라를 요청할 수도 있습니다.

1. 마테 차를 호리병박에 붓습니다. 접시 부피의 약 2/3를 채워야 합니다.
2. 호리병박은 흔들리고 약간 기울어집니다.
3. 그런 다음 봄빌라를 빈 장소에 놓고 배를 테이블 위에 놓습니다.
4. 튜브의 라인에 따라 차가운 물이 부어집니다. 또한 나머지 공간의 3분의 2를 차지해야 합니다. 나머지 세 번째는 끓는 물로 채워집니다.
5. 그 후, 차는 1-2분 동안 양조됩니다.

이 외에도 베이스, 마테차를 만드는 다양한 레시피가 있습니다. 우유와 함께 또는 우유와 함께 제공될 수 있습니다. 후자 버전에서는 최대 5 큰술의 차를 끓는 우유 1리터에 붓고 몇 분 동안 끓인 다음 마십니다.

차가운 물 대신 달콤한 주스를 사용할 수 있습니다. 사과, 복숭아, 오렌지, 배 또는 여러 과일 꿀을 호리병박에 붓습니다. 음료에 계피와 생강을 첨가하는 것도 허용됩니다.

마테 차를 올바르게 양조하고 마시는 방법을 배운 후에는이 음료를 좋아하는 모든 사람들이 반드시 마스터해야 할 진정한 예술을 마스터했음을 이해합니다.

또한 파라과이 차를 올바르게 마시는 방법을 알아야 합니다. 그것이 양조 된 접시, 즉 호리병박에서 천천히 마시는 것이 일반적입니다. "나중에"음료를 남겨 두는 것은 절대 권장하지 않습니다. 쓴 맛이 나기 시작하고 더 멀어 질수록 더 많이 맛이납니다.

마테 차 양조 규칙을 연구하는 데 시간을 들인 사람들은 수년 동안 이 훌륭한 음료에 충실했습니다.

체중 감량을 위한 마테차

마테 차는 많은 다이어트의 일부입니다. 음식의 절제와 신체 활동을 동시에 하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 모든 조건에 따라 한 달에 최대 4-5kg을 잃는 것으로 나타났습니다.

메이트가 최대의 효과를 내기 위해서는 적어도 한 달 동안은 마셔야 한다. 그러나 하루에 1리터를 넘지 않습니다. 그렇지 않으면 음료의 구성에 카페인이 포함되어 있기 때문에 뚜렷한 빈맥과 불면증을 얻을 수 있습니다.

이 차 덕분에 대사 과정이 가속화되어 칼로리 연소, 지방 분해 및 제거에 기여합니다. 음료의 이뇨 효과는 신체가 과도한 수분을 제거하는 데 도움이 됩니다.

메이트는 또한 배고픈 느낌을 무디게 합니다. 저녁 식사나 오후 간식 대신 차 한 잔 - 기분이 좋아지고 조용히 살이 빠지게 될 것입니다.

누구에게 술이 금기이며 그로 인한 피해는 무엇입니까?

• 이들은 아기를 기대하거나 모유 수유를 하는 어린 아이들과 여성입니다.
• 고열로 감기에 걸리시는 분과 음료를 마시지 마십시오.
• 담석이나 신장 결석이 있는 사람, 알레르기 환자 및 이 음료에 대한 개인적인 편협이 있는 사람에게 Mate를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.
• 식도나 폐의 종양학적 질환(염증 과정, 유전)에 걸리기 쉬운 사람들도 정기적으로 파라과이 차 섭취를 거부하는 것이 좋습니다.

보관 방법

상점에서 차를 선택할 때 다음 사항에주의해야합니다.

1. 원산지는 패키지에 표시되어 있습니다. 파라과이에서 만든 차를 사는 것이 가장 좋습니다.
2. 유통기한도 보세요. 컬렉션은 오래되어서는 안됩니다. 시간이 지남에 따라 향기와 특성이 사라집니다.
3. 최고의 메이트 차는 손으로 딴 잎으로 만듭니다. 이것이 어떻게 검증될 수 있는지는 전혀 분명하지 않지만, 이 사실을 아는 것은 누구에게도 해를 끼치지 않습니다.
4. 가장 향기롭고 맛있는 것은 최소 싹 수와 최대 잎 수를 포함하는 건조한 원료로 만든 음료입니다.
5. 포장이 손상되지 않아야 합니다.
6. 차의 조성에는 다양한 첨가제가 포함될 수 있습니다. 어떤 옵션을 선택할지는 취향의 문제입니다.

차를 오래 보관하려면 알맞은 용기를 선택해야 합니다. 단단히 닫힌 뚜껑과 밀폐 포장은 메이트의 쾌적한 냄새를 유지하고 이물질의 흡수를 방지합니다. 차를 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

처음 만나는 아울렛에서 그런 야채 컬렉션을 성급하게 구입해서는 안됩니다. 전문 상점을 산책하는 것이 좋습니다. 여기에서 여러 옵션 중에서 원하는 차를 선택하고 차를 끓이는 데 필요한 모든 것을 구입할 수 있습니다. 그리고 티 파티를 휴가로 삼으십시오!