호두 잼이 유용한 이유는 무엇입니까? 정향과 계피를 곁들인 녹색 호두 잼

아주 오랫동안 알려져 있던 알렉산드로스 대왕의 군단병들은 처음으로 견과류 섭취의 이점을 알게 되었습니다. 견과류 커널은 날 것으로 섭취하고 처리됩니다. 너트 버터그리고 껍질의 달인. 엄청난 혜택여러 질병의 치료에 녹색 잼이 있습니다. 호두... 이 기사는 유용한 특성그리고 녹색 견과류의 위험성, 단계별 사진과 함께 조리법.

호두 영양성분표

호두 열매에는 여러 가지 영양소인체에 유익한 영향을 미치고 건강 유지에 도움이 되는 비타민. C 그룹의 풍부한 비타민 세트; PP; V; 필수산; 전선 유용한 미네랄신체의 기능을 향상시키고 모습... 견과류를 구성하는 피톤치드는 병리학 적 박테리아에 대한 보호를 보장합니다.

잼에 적합한 견과류

덜 익은 견과류는 맛이 불쾌하고 쓰며 생으로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 호두로 만든 잼은 맛있을 뿐만 아니라 많은 질병을 치료할 수 있는 건강식입니다. 지속적인 불면증에 사용하는 것이 유용합니다. 편두통; 기상 사람들의 두통; 스트레스; 우울증; 요오드 결핍으로 인한 임신; 어린이 구루병; 신체의 과도한 긴장과 지속적인 육체적 피로.

질병의 경우 녹두 잼을 먹을 때 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다 진성 당뇨병, 소화성 궤양 질환 위장관, 알레르기 발현; 비만.

설익은 견과류로 잼 만드는 기술

잼용 견과류를 준비하는 것은 시간이 많이 걸리고 특별한 주의가 필요합니다. 견과류는 껍질이 아직 거칠어지기 시작하지 않은 유백색으로 선택됩니다. 나무 꼬치 또는 이쑤시개를 사용하는 일반 구멍으로 숙성을 확인할 수 있습니다. 나무 꼬챙이가 덜 익은 견과류의 껍질을 쉽게 뚫고 펄프 깊숙이 들어가면 잼을 만드는 데 적합합니다.

견과류는 크기별로 조심스럽게 분류됩니다. 같은 크기의 과일만 잼에 적합합니다.

조언! 손상없이 전체 과일을 선택할 가치가 있습니다. 피부에 어둡고 썩은 반점이 없어야합니다. 일반적으로 유백색의 숙성기에는 6월이나 7월 초에 나무에서 견과류를 수확합니다.

잼을 만들기위한 조리기구는 매우 중요합니다. 바닥이 두꺼운 냄비를 선택해야합니다. 스테인리스 스틸; 최후의 수단으로 에나멜 요리가 가능합니다. 구리 또는 알루미늄으로 만든 용기는 잼을 만드는 데 절대 적합하지 않습니다. 구리 대야에서 잼을 요리하면 비타민 C가 파괴되고 알루미늄 용기는 과도한 산에 노출되어 파괴됩니다.

요리할 때 잼이 타지 않도록 유리 또는 나무 숟가락으로 저어주어야 합니다.

조언! 잼을 요리하기 전에 견과류를 준비하는 데 시간이 많이 걸리므로이 작업은 특별한주의를 기울여 수행해야합니다. 올바른 준비과일이 달려있다 치유력잼.

견과류 담그기

녹색 호두 잼을 올바르게 요리하는 방법 : 방법 및 옵션

잼을 요리하는 방법에는 모양이 다른 두 가지 알려진 방법만 있습니다.

• 껍질이있는 과일 잼은 다음과 같습니다. 메밀 꿀- 짙은 색을 띤다. 이 잼을 준비하기 위해 과일은 덜 익은 낟알에 단단히 붙어 있는 외피 녹색 껍질에서 벗어나지 않습니다.
• 결과적으로 껍질을 벗긴 견과류의 구성은 밝은 색을 띠고 있습니다. 이것은 소위 " 화이트 잼". 이 경우 견과류에서 녹색 외피가 제거됩니다.

필링

상부 껍질에서 견과류를 껍질을 벗길 때 고무 장갑을 사용해야합니다. 껍질에 포함 된 안료는 손의 피부를 검은 색으로 강하게 물들일 수 있습니다.

종종 향신료, 감귤류 또는 여름 열매로 채워진 녹색 호두 잼을 만드는 많은 요리법이 있습니다.

이 기사에서 우리는 고려할 것입니다 자세한 레시피아르메니아 요리사.

아르메니아 호두 잼

이 잼의 특징은 레몬 또는 구연산. 레몬 제스트잼에 특이한 맛을 주며 레몬을 첨가하면 완제품의 아스코르브산 함량이 크게 증가합니다.

잼에 필요한 것:

• 준비 호두(녹색 껍질에서 벗겨짐) - 약 1.5kg.
• 설탕 모래 - 2 ~ 2.2kg.
• 일반 물 - 0.5 리터.
• 신선한 중간 크기 레몬 - 2개
• 향신료: 정향 - 5개; 계피 1-2 스틱.

시럽에 삶은 견과류

그들은 물과 설탕으로 요리합니다 설탕 시럽, 설탕 알갱이가 완전히 녹고 끓을 때까지 덩어리를 철저히 저어줍니다. 끓인 후 미리 준비한 견과류를 덩어리에 놓습니다. 2 레몬 주스를 냄비에 짜냅니다. 향신료는 무명 천으로 싸거나 향신료 용 특수 거즈 봉지를 꿰매어 끓는 잼에 넣습니다.

잼이 끓을 때까지 기다렸다가 덩어리를 꺼야하며 약 6 시간 동안 주장해야합니다. 잼으로 용기를 가열하는 과정을 3회 반복합니다. 준비된 잼이 건조에 부어집니다. 깨끗한 은행, 막힘 청소 플라스틱 뚜껑또는 롤업.

은행 기성품 잼껍질이없는 녹색 호두에서 어둠 속에서 완벽하게 보존되고 시원한 곳(25도 이하).

녹색 호두 잼 : 비디오

너트 잼 : 사진

녹두가 몸에 엄청난 효능이 있다는 사실은 인간의 몸, 고대 치료사들도 알고 있었다 다른 나라... 예를 들어, 러시아에서는 녹색 견과류공복에 꿀과 무화과를 섞는다. 이제 호두 사용에 대한 유익한 특성과 금기 사항에 대해 훨씬 더 많이 알려져 있습니다.

덜 익은 호두의 열매에는 생물학적으로 많은 활성 성분, 인체에 유용합니다.

목록 유용한 구성 요소청호두는 오래 지속해도 되지만 위의 내용만으로도 이 과일이 인체에 어떤 가치가 있는지 결론을 내리기에 충분합니다.

녹색 과일 잼

덜 익은 호두 열매에는 의약 특성... 그러나 많은 사람들에게 녹색 견과류는 쓴 맛이 나기 때문에 어떻게 사용할 수 있는지 명확하지 않습니다. 대답은 간단합니다. 잼을 만들어야 합니다. 어린이와 임산부 모두에게 권장되는 이 즐겁고 건강한 진미는 신체에 다음과 같은 영향을 미칩니다.

우유 숙성의 열매로 잼을 만드는 과정은 시간이 많이 걸리지만 그만한 가치가 있습니다. 을 받다 건강한 진미다음 재료가 필요합니다.

• 완전히 녹색 호두 1kg;
• 설탕 2kg;
• 1.5리터의 물;
• 시나몬.

녹색 견과류는 포크로 두껍게 다져 부어야합니다. 차가운 물물을 매일 갈아주어야 하는 동안 10일 동안 그대로 두십시오. 녹두의 쓴맛을 없애기 위해서는 오래 담가야 합니다. 그런 다음 과일은 부드러워질 때까지 삶아서 소쿠리에 버려야 합니다. 설탕 1kg과 물 1.5리터에서 시럽을 요리하고 계피를 넣고 견과류를 부어야합니다. 이 상태에서 잼은 3일 동안 그대로 있어야 합니다. 그 후에 설탕 1kg을 더 넣고 끓여서 10-12시간 더 방치해야 합니다. 다시 끓여 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 24시간 더 두었다가 다시 끓여서 소독한 병에 넣고 단단히 말아주세요.

보드카 또는 알코올 기반 제품

알코올 팅크는 질병에 도움이 되는 녹색 호두로 준비할 수 있습니다.

• 위장관;
• 비뇨생식기;
• 백혈병;
• 결핵;
• 죽상 동맥 경화증;
• 장 경련;
• 대장염;
• 갑상선의 노드.

녹색 호두 팅크는 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다.

2주 옵션

• 견과류 - 30개;
• 알코올(70%) - 1리터.

유제품을 자르고 알코올로 채 웁니다. 제품은 야외에서 2주 동안 주입해야 합니다. 그런 다음 긴장해야합니다. 결과 팅크는 1-2 tsp를 섭취하는 것이 좋습니다. 30일 동안 먹은 후.

호두의 유제품을 으깨기 전에 손을 보호해야 합니다. 그렇지 않으면 손이 갈색으로 변하고 화상을 입을 수 있습니다. 이것은 녹두에 다량의 요오드가 함유되어 있기 때문입니다.

24일 팅크

• 견과류 - 20개;
• 보드카 - 0.5리터

과일은 작은 입방체로 자르고 보드카로 채워야합니다. 조성물을 24일 동안 주입한 다음 여과해야 합니다. 1 큰술을 가져 가라. 엘. 한 달 동안 하루에 두 번.

3개월 주입

• 견과류 - 1kg;
• 알코올(70%) - 2리터;
• 물 - 1리터;
• 설탕 - 200g.

견과류를 작은 입방체로 자르고 물로 희석 한 알코올을 넣고 설탕을 넣으십시오. 과일에는 90일 동안 알코올을 주입해야 합니다.

준비된 팅크는 1 큰술에 섭취합니다. 엘. 6 주 동안 하루에 3 번 식사 전에. 이 치료법은 위궤양, 산도가 높은 위염에 특히 좋습니다.

녹색 호두의 알코올 팅크를 복용하기 전에 반드시 의사와 상의해야 한다는 것을 잊지 마십시오!

꿀로 달콤한 치료

또한 꿀과 함께 우유 호두 팅크를 사용하는 것이 좋습니다.

• 기억력 향상;
• 면역 증가;
• 빈혈의 치유, 약점;
• 치료 갑상선.

팅크를 준비하려면 다음이 필요합니다. 녹색 호두 - 1kg 및 천연 꿀- 1kg. 견과류는 씻어서 말리고 다져야합니다. 결과 덩어리를 용기에 넣고 꿀을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞어 쓴맛을 없애기 위해 60 일 동안 냉장 보관하십시오. 이 시간 동안 유익한 성분이 견과류 - 꿀 액체에 집중됩니다. 팅크를 무명 천으로 변형시키고 1 tsp를 섭취하십시오. 식사 전에 하루에 3 번.

어린이의 경우 복용량을 절반으로 줄여야 합니다.

간, 장, 배설물을 정화할 필요가 있는 경우 초과 중량, 그러면 팅크를 걸러서는 안됩니다. 1 tsp를 섭취해야합니다. 식사 전에 매일 4번.

비디오 "꿀이 든 녹색 호두"

주스의 치유력

녹색 호두로 주스를 만들려면 설익은 과일 1kg을 입방체 또는 조각으로 자르고 설탕 2kg을 넣으십시오. 내용물이 담긴 용기를 잘 흔들어서 30일 동안 어두운 곳에 보관해야 합니다. 결과적으로 견과류는 설탕과 섞일 주스를 방출합니다. 일종의 시럽이 될 것입니다. 어두운 색... 이 주스는 다음과 같은 경우에 도움이 됩니다.

오일 팅크

녹색 호두의 오일 팅크를 사용하면 다음 문제를 줄일 수 있습니다.

• 정맥류;
• 피부병;
• 허리 통증;
• 동상;
• 탈모.

그것을 준비하려면 고품질의 250ml를 섭취해야합니다. 올리브유그리고 덜 익은 호두 열매 5~6개. 견과류를 자르고 용기에 넣고 기름을 붓습니다. 제품은 빛에서 40-60일 동안 주입되어야 합니다. 이 경우 용기를 주기적으로 흔들어야 합니다. 완성 된 팅크는 문제 영역에 문지릅니다.

준비 및 사용에 대한 비디오

건강을 지키는 육수

호두의 우유 열매로 만든 달인은 다음을 돕습니다.

• 설사 중지;
• 고혈압;
• 치아를 강화합니다.
• 위장의 카타르와 함께;
• 기생충 침입으로;
• 만성 습진;
• 비타민 결핍증;
• 당뇨병.

갈아야 한다 4 녹색 과일그리고 0.5리터의 끓는 물을 부으십시오. 보온병에서 2시간 동안 양조하십시오. 1 큰술을 섭취하는 것이 좋습니다. 엘. 30분 안에 1-2 주 동안 하루에 4 번 식사 전에. 달인으로 치아를 강화하려면 하루에 두 번 입을 헹구어야합니다.

등유 약

등유가 함유된 녹색 호두 팅크는 다음과 같은 경우에 도움이 됩니다.

• 압축 형태의 근염으로;
• 일반 강장제로;
• 종양 치료;
• 인후염, 후두염 동안 인후를 윤활하기 위해;
• 감기 동안;
• 곪은 상처 치료에.

팅크를 준비하려면 설익은 호두의 우유 알갱이를 추출하고 잘게 자르고 일정한 비율로 정제된 등유로 채워야 합니다(아래). 집에서 등유를 청소할 수도 있습니다. 이를 위해 다음과 혼합됩니다. 뜨거운 물(60–70 ° С) 용기를 세게 흔듭니다. 그런 다음 액체를 침전시키고 등유를 조심스럽게 배출하면 침전물이 항아리에 남아 있어야합니다. 냄새를 줄이기 위해 정제된 등유를 통과시킬 수 있습니다. 활성탄: 10~12개의 숯정을 부수어 거즈 사이에 넣는다. 등유는 석탄과 함께 거즈 층을 통해 4번 통과됩니다.

청소 후 등유 500g을 취하여 다진 녹색 호두 커널 100g과 함께 부어야합니다. 팅크가 준비되는 접시는 유리여야 하며 가급적 어두운 색이어야 합니다. 제품은 어두운 곳에서 1.5 개월 동안 주입됩니다. 주기적으로 용기를 흔드는 것이 좋습니다. 완성 된 팅크는 짙은 갈색을 띤다. 사용하기 전에 거즈를 여러 겹으로 걸러내십시오. 예를 들어 압축 및 윤활 상처의 외부 사용에는 설명이 필요하지 않으며 종양학 적용 방법은 아래에 표시됩니다.

갑상선을 돕는 방법

갑상선 기능 저하증이나 갑상선종(갑상선 비대)과 같은 일부 갑상선 질환은 덜 익은 호두 제품으로 치료할 수 있습니다. 갑상선 기능 저하증(신체에 호르몬 부족)은 종종 스트레스로 인해 발생하며, 스트레스는 갑상선에서 생성되는 호르몬을 "흡수"합니다. 결과적으로 그들의 결핍은 신체에서 발생합니다. 효과적인 치료이 질병은 설익은 호두 주스의 사용입니다: 1 tsp. 1 개월 동안 식전에 하루 3 번.

갑상선(갑상선종)의 비율이 증가하는 주요 원인은 신체에 요오드가 부족하기 때문입니다. 따라서 유제품 호두의 사용은 효과적인 치료법이 질병의 치료에서. 갑상선종의 경우 다음을 사용하는 것이 좋습니다. 꿀 팅크, 위에 제시된 조리법. 1 tsp를 섭취해야합니다. 하루에 세 번 식사 전에. 과정은 1 개월을 넘지 않습니다.

알코올 팅크는 갑상선 질환에도 도움이 됩니다. 1 큰술을 섭취하는 것이 좋습니다. 엘. 20분 안에 팅크. 30 일 동안 하루에 4 번 식사 전에.

종양학 및 설익은 호두

티베트 의학에서도 설익은 호두로 종양을 치료할 수 있다고 지적했습니다. 그러나 암은 심각한 질병이며 주요 치료법을 거부하고 민간 요법에만 의존 할 수 없다는 것을 기억해야합니다.

1. 치료용 암등유 팅크를 1 큰술에 하루 3 번 섭취하십시오. 엘. 20분 안에 밥 먹기 전. 과정은 30일 동안 지속됩니다. 그 후 1 개월의 휴식이 있고 치료가 재개됩니다. 총 3개의 코스가 있습니다.
2. 폐암의 경우 녹두 50g(껍질과 함께)을 다지고 꿀 0.5kg과 섞는 것이 좋습니다. 생성된 혼합물을 1개월 동안 주입한 다음 냉장고에 보관합니다. 1티스푼으로 섭취해야 합니다. 하루에 3 번 식사 전에. 과정은 30일입니다.
3. 모든 유형의 암에 대해 잘게 썬 호두 3컵, 꿀 3컵, 요오드 팅크(5%) 60g, 잘게 썬 알로에 잎 1.5컵 및 의료용 타르 60g을 포함하는 치료법이 사용됩니다. 모든 구성 요소를 혼합하고 24시간 동안 주입합니다. 1 tsp를 섭취해야합니다. 하루에 3번 20분씩. 물과 함께 식사 전에. 전체 구성을 소비 한 후에는 30 일 동안 휴식을 취하고 코스를 반복해야합니다.

박차 제거를 위한 유용한 레시피

발뒤꿈치 박차는 대사 장애의 결과로 발뒤꿈치 뼈에 형성되는 뼈 파생물입니다. 이 질병은 당뇨병, 갑상선 질환, 비만으로 고통받는 사람에게서 발생합니다. 박차의 또 다른 원인은 불편한 신발, 무거움, 오래 서 있는 것입니다.

효과적인 치료법은 특히 갑상선 기능이 손상된 사람들에게 요오드 기반 제품을 사용하는 것입니다. 압축을 사용하는 것이 좋습니다. 알코올 팅크우유 과일 (팅크 레시피는 위에 나와 있습니다). 이렇게하려면 용액에 면봉을 적시고 박차를 바르십시오. 위에 양말을 신습니다. 압축은 1시간 동안 작동해야 합니다. 문제의 최종 해결책이 나올 때까지 매일 넣을 수 있습니다.

녹색 호두 껍질의 가파른 국물이 있는 뜨거운 족욕은 발뒤꿈치에 박차를 가하는 데 도움이 됩니다. 국물을 준비하려면 12 개의 녹색 호두 껍질을 벗기고 1 리터의 끓는 물을 부어 5 분 동안 끓입니다. 그 후, 주입은 뚜껑으로 닫고 10-15분 동안 더 주장해야 합니다. 그런 다음 제품을 40 ° C로 냉각해야합니다. 찐 발은 닦거나 헹구어서는 안 됩니다. 치료 과정은 10 일입니다.

사용 금기, 해로움

1. 개인적인 편협함.
2. 신체의 과도한 요오드.
3. 녹색 호두 또는 다음 성분에 대한 알레르기 반응 구제책(예: 꿀).
4. 위궤양, 위염, 건선, 습진, 신경 피부염, 두드러기 및 혈전 형성 경향에 설 익은 호두의 알코올성 팅크를 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 또한이 팅크는 임산부와 수유부에게는 사용되지 않습니다.

녹색 호두는 인체에 ​​유익한 효과가 있습니다. 동시에 많은 기관과 시스템의 작업에 영향을 미칩니다. 그것은 달인, 팅크, 주스, 심지어 보존의 형태로 사용됩니다. 그러나 사용에 많은 금기 사항이 있음을 잊지 마십시오.

손님을 놀라게 하고 싶다면 건강한 디저트- 녹색 호두로 잼을 만들어 보세요. 대접을 만드는 것은 끓는 것보다 더 오래 걸립니다. 과일 잼하지만 젤리 베리의 진미는 그만한 가치가 있습니다. 색상 준비된 식사황색에서 암갈색으로 변합니다.

제외하고 특이한 맛그리고 아로마, 디저트에는 유익한 기능... 미량 원소, 비타민 및 요오드의 창고입니다. 덜 익은 과일은 신선한 견과류보다 비타민 C가 더 많이 함유되어 있어 잼과 으깬 감자를 만드는 데 사용됩니다.

기성품 녹색 호두 잼은 구운 식품의 충전물로 사용할 수 있으며 시럽은 함침에 사용할 수 있습니다. 비스킷 케이크그리고 즐거운 차를 마시기 위해.

6 월 말부터 잼 용 견과류를 채취하는 것이 좋습니다. 남부 지역, 7 월 중순까지 - 중앙에 있습니다. 잼의 경우 부드럽고 녹색 피부와 가벼운 마음을 가진 덜 익은 과일을 선택하십시오. 손이 더러워지지 않도록 너트를 벗기기 전에 방수 장갑을 착용하십시오.

정향과 계피를 곁들인 녹색 호두 잼

원하는대로 계피를 사용하십시오. 계피 스틱 대신 1-2 tsp를 사용하십시오. 견과류 1kg에 대한 지상 향신료.

과일을 담그는 것을 고려한 요리 시간은 1주일입니다.

재료:

• 녹색 호두 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 정향 - 1 큰술;
• 정제수 - 0.7-1 l;
• 계피 - 1-2 스틱.

요리 방법:

1. 호두를 헹구고 피부의 얇은 층을 잘라냅니다.
2. 과일을 물로 채우고 헹구고 4-5 일 동안 물을 바꾸십시오. 이것은 하루에 2 번해야합니다.
3. 잼을 요리하기 위해 그릇에 정제수를 붓고 설탕을 넣고 가끔 저어가며 끓입니다.
4. 견과류를 시럽에 담그고 끓여서 정향과 계피를 넣으십시오. 40~50분씩 여러 세트로 끓입니다.
5. 잼을 항아리에 담고 뚜껑을 감습니다. 기성품 진미를 맛보십시오 - 과일을 조각으로 자르고 시럽 위에 부어 차와 함께 제공하십시오.

레몬을 곁들인 녹색 호두 반으로 만든 잼

이 진미는 함께 그릇에 요리하는 것이 가장 좋습니다. 논스틱 코팅- 알루미늄 또는 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다.

재료:

• 녹색 호두 - 2kg;
• 설탕 - 2kg;
• 레몬 - 2 개;
• 계피 - 2-3 tsp;
• 카 다몬 - 2 tsp;
• 물 - 1.5 리터.

요리 방법:

1. 일회용 고무장갑을 끼고 견과류를 씻는다 따뜻한 물... 껍질의 최상층을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.
2. 과일을 물로 채우고 12 시간 동안 그대로 두십시오. 물을 교체하십시오. 4일 이내에 절차를 수행하십시오.
3. 다섯 번째 날에는 시럽을 준비하십시오 - 물을 데우고 설탕을 녹이고 끓여서 견과류를 담그십시오. 끓는 순간부터 30~40분간 끓이다가 10~12시간 식힌다. 이 과정을 2~3회 반복합니다.
4. 견과류가 부드러워지면 잼을 다시 끓여서 향신료와 레몬 2 개 주스를 넣고 30 분 동안 끓입니다.
5. 보존 용기와 뚜껑을 소독하십시오.
6. 시럽이 견과류를 덮고 말리도록 완성 된 잼을 항아리에 넣으십시오. 캔을 뒤집어서 담요로 덮고 담가 두십시오. 실온 12시간 동안 서늘한 곳에 보관하십시오.

껍질을 벗기지 않은 녹색 호두로 만든 잼

이러한 진미를 준비하려면 컷에 흰색 코어가 있는 우유 숙성 견과류를 선택하십시오.

레시피는 베이킹 소다를 사용하여 과일의 껍질을 부드럽게 합니다.

담그는 것을 고려한 요리 시간은 10일입니다.

재료:

• 녹색 호두 - 2kg;
• 설탕 - 1.7-2kg;
• 베이킹 소다 - 120-150 gr;
• 말린 정향 - 2 tsp;
• 계피 - 2작은술

요리 방법:

1. 흐르는 물에 호두를 헹구거나 껍질을 여러 번 자르거나 송곳으로 두 곳을 뚫습니다.
2. 준비된 과일을 찬물에 붓고 10 시간 동안 그대로두고 물을 바꿉니다. 이것을 6일 동안 계속하십시오.
3. 일곱째 날에는 소다수를 물에 희석하고 견과류를 하루 더 담그십시오.
4. 준비한 과일을 그릇에 담고 물을 붓고 중불에서 부드러워질 때까지 끓이다가 물을 빼고 견과류를 식힌다. 꼬치나 포크로 준비 상태를 확인하면 과일이 쉽게 뚫릴 것입니다.
5. 설탕과 물 2리터로 시럽을 준비하고 견과류를 옮기고 정향과 계피를 넣습니다. 1 시간 동안 요리하고 10-12 시간 동안 식히십시오. 이것을 2 번 더하십시오.
6. 완성된 잼을 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 닫아 서늘한 곳에 보관합니다.

오늘 우리 기사에서 우리는 불행히도 많은 사람들이 들어 보지 못한 호두 잼에 대해 이야기 할 것입니다. 세계의 많은 사람들에게 잼은 그들이 가장 좋아하는 진미 중 하나이며, 이를 위한 수많은 레시피가 있습니다. 많은 사람들은 이제 그러한 진미를 요리하는 방법과 그 맛이 성인뿐만 아니라 어린이도 좋아할 것인지에 대한 질문을 할 것입니다. 이것은 믿을 수 없을만큼 맛있을뿐만 아니라 매우 건강한 제품이라고 말하는 것이 안전합니다.

견과류의 장점과 해로움

유익한 기능

이 제품의 장점은 준비를 위해 다음이 필요하다는 사실 때문입니다. 어린 호두... 그들은 인체에 유익한 영향을 미치는 생물학적 활성 물질을 함유하고 있습니다.

• 어린 과일에는 높은 비타민 C 농도, 그리고 결과에 따르면 실험실 연구, 그 양은 감귤류의 농도를 초과합니다.
• 어린 견과류에는 토코페롤과 비타민 B.
• 어린 견과류의 설익은 알갱이에는 신체에 필요한 수지성 물질, 알칼로이드 및 클리코사이드가 포함되어 있습니다. 갑상선의 적절한 기능을 위해.

적절하게 준비된 잼에는 비수기와 겨울에 인체에 특히 필요한 물질이 포함되어 있습니다.

결국,이 계절에 부족이 있습니다. 신선한 채소들신체의 보호 장벽 - 면역 -이 크게 감소하기 시작하는 배경에 대한 과일.

어느 정도 잼의 도움으로 부족한 부분을 보완 할 수 있습니다. 신선한 음식식물성 기원.

• 과일 뿐만 아니라 잼에도 함유되어 있기 때문에 요오드, 갑상선 기능 저하증 진단을 받은 사람들에게 특히 유용합니다.
• 견과류 잼을 사용하면 청소가 가능하고 간을 강화하다.
• 이 제품을 적당히 섭취하면 수면을 정상화할 수 있습니다.
• 감기와 바이러스성 질병호두 잼은 효과가 여러 번 입증되었으므로 항상 라즈베리 잼과 함께 준비해야합니다.
• 이 제품은 다음을 가진 사람들에게도 도움이 될 것입니다. 신경 장애.
• 젊은 호두의 활성 성분은 인체에서 "나쁜"콜레스테롤을 제거하고 혈관벽에 콜레스테롤 플라크 형성을 현저히 늦춥니다. 식단에 정기적으로 포함시키는 것이 좋습니다. ~에 심혈관 질환예: 고혈압.

견과류는 뇌 기능을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 결과적으로 업무상 정신적 스트레스가 많은 사람들이 규정된 잼에 적용하는 것이 매우 유용합니다. 덕분에 기억력을 강화하고 집중력을 높일 수 있습니다. 학생 및 정신적 스트레스가 심한 분들에게 정기적으로 사용하는 것이 좋습니다.

영국 과학자들은 호두가 남성의 전립선암과 여성의 유선암에 대한 탁월한 예방적 조작임을 증명할 수 있었습니다. 또한 잼의 유익한 특성은 남녀 모두의 생식 기관에 영향을 미칩니다. 때때로 남성은 힘으로 어려움을 극복하기도 합니다.

지지자 전통 의학녹색 호두 잼이 심장 및 신장 문제를 해결하는 데 도움이 될 수 있다고 확신하고, 구강, 방광, 통풍 및 류머티즘.

잼 사용에 대한 금기 사항

제품이 규정된 조리법에 따라 조리되지 않은 경우, 유용한 자료태아는 손상을 일으킬 수 있습니다 인체... 따라서 바람직하지 않은 결과를 피하기 위해 입증 된 조리법에 따라 잼을 직접 요리하거나 고객의 신뢰를 얻은 제조업체에서 구입하는 것이 좋습니다.

때때로 이 제품은 개발의 이유가 될 수 있습니다. 알레르기 반응, 이것은 구성 요소에 대한 사람의 과민성 때문입니다. 이 제품은 그대로 남용해서는 안됩니다 높은 칼로리 함량... 그렇지 않으면 칼로리 함량이 248kcal이기 때문에 측면에 쌓인 주름이 보장됩니다. 자당 잼은 당뇨병 환자에게 절대 금기입니다.

녹색 호두 잼 조리법

올바른 조리기구를 선택하는 방법은 무엇입니까?

잼에 녹두의 모든 유익한 특성을 보존하려면 비용을 지불해야 합니다. 특별한 주의요리의 선택. 최고의 전통 용기는 스테인리스 및 에나멜... 구리 및 알루미늄의 경우 아스코르브산과 상호 작용할 때 활성 화학 반응이 시작되기 때문에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 유용한 요소쇠퇴하거나 새로운 공식을 형성합니다.

용기와 뚜껑은 미리 철저히 세척하고 끓는 물이나 증기로 살균한 후 잘 말려야 합니다.

호두를 준비하는 방법?

조리법에 따라 요리를 시작하기 전에, 과일은 제대로 준비해야 합니다: 녹색 껍질을 제거하고 열매를 눕혀줍니다. 차가운 물 3일 안에. 물은 하루에 세 번 갈아주어야 합니다. 다음으로, 물을 빼고 대신에 적어도 4시간 동안 주입된 석회 용액으로 견과류를 채운 후 긴장을 풉니다.

모르타르의 준비를 위해우리는 다음 비율을 준수해야 합니다: 5리터의 찬물에 0.5kg의 수화석회. 이 솔루션의 도움으로 덜 익은 호두의 특징인 쓴맛을 없앨 수 있습니다. 또한 흐르는 물에 철저히 헹구고 포크로 여러 곳을 찔러 다시 찬물을 채우고 이틀 동안 방치해야합니다.

레몬 레시피

재료:

• 물 - 2 잔;
• 중간 크기의 레몬 1개;
• 설탕 - 2kg;
• 카네이션 꽃 봉오리 - 10 개;
• 백 견과류.

레시피:

• 우리는 이전에 준비한 과일을 끓는 물에 넣어 완전히 잠기도록 합니다.
• 끓는 과정에서 우리는 물과 설탕으로 시럽을 끓입니다.
• 이 시럽에 견과류와 정향을 넣고 레몬 주스그리고 끓입니다.
• 스토브에서 제거하고 식히십시오.
• 끓이고 식히는 과정을 3회 반복해야 하고, 마지막으로완전히 익을 때까지 익히는 것이 좋습니다.
• 결과 잼을 사전 멸균 된 항아리로 옮깁니다.

향신료 레시피

재료:

• 물 - 8 잔;
• 지상 계피 - 2 tsp;
• 카 다몬 - 5 종자;
• 카네이션 - 10 개의 새싹;
• 설탕 - 2kg;
• 백 개의 녹색 견과류.

요리 알고리즘:

• 물과 설탕으로 시럽을 준비하십시오.
• 끓는 시럽에 준비한 견과류를 넣습니다.
• 요리하는 동안 끓는 용기에 모든 향신료가 담긴 가방을 넣으십시오.
• 견과류가 검은색 광택이 날 때까지 요리한 다음 원하는 대로 바닐린을 추가합니다.
• 붓는 것 완제품미리 세척된 용기에

1. 완제품을 실온에서 보관할 수 있으며 반드시 어두운 곳에 보관할 필요는 없습니다.
2. 맛을 더욱 다양하게 하기 위해서는 계피 외에 오렌지 껍질을 잼에 첨가하는 것을 추천한다.
3. 첫 번째 끓인 후 완전히 식히면 제품이 더 걸쭉한 농도에 도달합니다.
4. 성취를 위해 놀라운 맛향미는 3단계로 준비해야 합니다.
5. 호두를 도살할 때는 장갑을 착용해야 합니다. 그렇지 않으면 손이 절망적으로 어두워집니다.

리뷰:

엄마는 내가 어렸을 때 이 조리법이 만성 기관지염에서 나를 구했다고 말씀하셨다. 나에게 견과류 잼은 어린 시절의 맛과 같습니다. 불행히도, 우리에게는 조리법이 남아 있지 않습니다. 할머니는 그녀와 함께 돌아가셨습니다. 많이 시도했다 다양한 변형, 그것은 맛있는 것으로 밝혀졌지만 여전히 그렇지 않습니다. 어쨌든, 우리는 이 맛있는 진미를 모두에게 추천합니다.

내 리뷰가 안주인에게 유용하기를 바랍니다! 작년에 처음으로 석회 모르타르를 사용하지 않고 잼을 만들기로 하고 놓쳤습니다. 우리는 부드러운 매실을 얻었고 요리 시간은 3 주 동안 지속되었습니다. 우리가 성공하지 못했을 수도 있지만 여전히 모든 사람에게 라임으로 잼을 요리할 것을 권장합니다. 맛은 특이하지만 동시에 매우 맛있는 초콜릿 캔디를 연상시킵니다.

알리나, 26세

나는 이 잼을 얼마나 사랑하는지 말로 표현할 수 없으며 항상 어린 시절과 관련이 있습니다. 나는 코카서스에 살았고 우리는 온 가족과 함께 그것을 요리했습니다. 나는 이 잼이 아주 독창적이고 가장 중요한 것은 맛있고 건강하다고 말하고 싶습니다. 아, 그리고 손가락이 요오드로 칠해지는 방법!))) 우리는 장갑을 사용할만큼 똑똑하지 않았습니다. 전문가의 조언에 감사드립니다. 그러나 맛있는 것은 여전히 ​​100 % 가치가 있습니다.

저는 아제르바이잔에 살고 있고 우리는 이 잼을 아주 좋아하지만 큰 수모든 사람이 그것을 요리하기로 약속하는 것은 아닙니다. 저는 일이 더 많아도 라임 없는 레시피를 선호하는데 가족들은 더 좋아해요. 맛이 생각난다 초콜릿 사탕... 나는 모든 사람들에게 적어도 한 번은 이 잼을 시도할 것을 권합니다.

호두는 존경받는 치유력아비세나와 히포크라테스 시대부터 그것은 또한 티베트 치료사의 전통 의학 요리법에 포함되어 있습니다. 그리고 여주인들은 과일의 핵으로 만든다. 맛있는 잼, 또한 의약 속성이 있습니다.

호두 잼의 이점과 해로움

~에 열처리유용한 구성 요소 중 일부가 손실됩니다. 그러나 남아있는 것들은 가정 요법에 충분합니다. 미량 원소와 결합하여 다음을 제공하는 올레산 및 리놀레산에 특히 주목할 가치가 있습니다. 유익한 효과두뇌를 작동시키기 위해. 그래서 맛있는 디저트동맥경화증에 대한 좋은 예방제입니다.

비타민 PP는 신경 과잉 흥분에 대처하고 우울증을 피하는 데 도움이 됩니다.호두 잼은 혈액 순환에 긍정적인 영향을 미치므로 고혈압 환자와 심장병 환자에게 유용합니다. 이 제품은 문제가 있는 신장과 간에도 권장됩니다.

또한 니코틴산은 관절 기능을 개선하고 안과 질환... 그리고 조성물에 포함된 아스코르빈산과 요오드는 면역력 향상에 탁월한 조합이다. 따라서 열매가 많은 디저트는 감기를 치료할 때 겨울에 유용합니다.

없음 유용한 치료법만병통치약이라고 할 수 없습니다. 따라서이 디저트 사용에 금기 사항이 있습니다.

• 위장관에 문제가 있는 경우 훌륭한 콘텐츠섬유질, 탄닌 및 셀룰로오스는 이 시스템에 해로울 것입니다.
• 당뇨병 환자는 달콤한 디저트를 완전히 포기해야합니다.
• 견과류 - 강한 알레르겐따라서 잼은 모든 사람에게 권장되지 않습니다. 같은 이유로 임산부, 수유부, 3세 미만 어린이는 섭취를 금하여 부정적인 반응을 일으키지 않도록 합니다.

당신은 고려하고 높은 칼로리 함량제품(280kcal)은 체중 감량 다이어트에 부적절할 뿐만 아니라 자주 사용하면 비만을 유발할 수 있습니다.

최고의 요리법

요리 과정은 힘들지만 최종 제품은 그만한 가치가 있습니다. 절차는 시간이 많이 걸리지 만 이미 높이 평가 된 주부들을 두렵게하지는 않습니다. 맛의 자질디저트. 이것의 확인은 잼을 만들기위한 모든 종류의 요리법의 큰 목록입니다.

거대한 요리 저금통의 작은 부분만 여기에서 고려됩니다. 초보 안주인은 이를 기초로 삼아 나중에 실험하고 고유한 비밀을 숨기고 고유한 알고리즘을 생성할 수 있습니다.

껍질이 거칠게 요리에 들어갈 시간이 없었던 설 익은 과일입니다. 바늘로 익은 정도를 결정하십시오. 너트를 통과하면 잼에 적합합니다.

이 디저트 레시피에서는 커널을 "제거"할 필요가 없습니다. 녹색 피부는 잼에 특이한 맛을 더할 것입니다. 가장 중요한 것은 아프고 버릇없고 썩은 과일이 없도록 원료를 조심스럽게 분류하는 것입니다.

견과류를 미리 담그십시오. 일반적으로 석회가 사용됩니다. 담그는 데 최소 2 일이 걸리지 만 불쾌한 쓴맛을 제거하는 데 필요합니다.이 경우 용기의 물은 하루에 세 번 바꿔야합니다.

2일 후, 액체는 배수되고 다음 침지 단계로 진행되지만 이미 소석회 용액(냉수 ½통당 0.5kg)에 있습니다. 견과류를 4시간 동안 보관한 후 수돗물로 철저히 씻습니다(흐르는 것).

뜨개질 바늘로 과일에 구멍을 내고 주기적으로 물을 교체하면서 깨끗한 액체에 2 일 동안 다시 담그십시오. 그 후, 견과류를 건조하고 진행합니다. 단계별 요리디저트:

• 견과류를 물에 부어 3 시간 동안 끓입니다.
• 설탕 1kg과 물 1리터로 시럽을 준비하십시오(신선한 견과류 1kg의 경우).
• 시럽에 과일을 넣고 5 분 동안 요리하십시오. 12시간 동안 따로 두십시오.
• 잼이 충분히 걸쭉해질 때까지 반나절 휴식과 함께 5분 요리를 3-4번 더 반복합니다.

이 시간 동안 견과류는 시럽으로 완전히 포화되어 비정상적으로 부드러워집니다. 캔(멸균)에 담긴 디저트는 뜨겁게 포장되어 즉시 밀봉됩니다.

호두 그린 잼 : 비디오

예비 단계에서는 석회를 사용하지 않고 할 수 있습니다. 그러면 담그는 과정이 다소 달라집니다. 그러나 먼저 뜨개질 바늘로 각 코어에 작은 구멍을 만들고 그 안에 정향을 넣습니다 (꽃이 아닌 향신료). 견과류는 물로 완전히 덮여 있으며 10년 동안 주입됩니다. 무석회 방식의 경우에도 하루에 여러 번 물을 갈아줄 필요가 있습니다.

10 일 후 과일에 15 분 동안 뜨거운 물을 부은 다음 다시 차가워집니다. 그들은 그것을 다른 날 동안 보관한 다음 완전히 말립니다. 이 레시피에서는 껍질 없이 1개의 알갱이만으로 잼을 만들 수 있습니다.

디저트 요리는 위에 주어진 것과 동일하지만 6시간 간격으로 4-5회 실행하여 10분 동안 불을 유지해야 합니다. 그리고 요리용 제품의 비율은 여기에서 다릅니다. 물 1리터의 경우 과일 100개당 2kg의 설탕이 필요합니다.

호두 잼 : 비디오

위에서 설명한 디저트 준비 알고리즘은 간단하다고 할 수 있습니다. 그러나 우크라이나 주부들은 잼을 조금 다르게 만들어 최종 단계에서 하루 이상을 보내지 않습니다. 담그는 방법은 중요하지 않습니다. 누구에게나 더 편리하지만 정향 싹은 커널에 넣지 않습니다.

준비된 과일 (1kg)은 먼저 깨끗한 물에서 20 분 동안 삶은 다음 시럽으로 옮기고 정향 (10 개)과 한 레몬의 주스가 이미 첨가되었습니다. 5분간 끓인 다음 1시간 동안 주장하는 등 3회 반복합니다. 4차 조리 후 포장합니다.

호두를 사용하지 않고 백인 요리를 상상하는 것은 불가능합니다. 아마도 커널이 있는 곳이면 어디든 그런 요리는 없을 것입니다. 따라서 아르메니아 주부들이 견과류 잼을 좋아한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 원칙은 표준으로 사용되지만 약간의 뉘앙스가 있습니다.

• 시럽에 레몬 2 개 이상의 주스를 ​​붓고 정향 외에도 카 다몬이 든 계피 (10g)도 첨가합니다.
• 잼은 단순히 끓여서 제거하고 하루 동안 주장합니다.
• 네 번째 실행에서는 견과류가 완전히 부드러워질 때까지 요리합니다.

포장 할 때 과일을 먼저 항아리에 넣은 다음 삶은 시럽을 부어 넣습니다.

아르메니아 너트 잼 : 비디오

국가가 멀리 떨어져 있음에도 불구하고 불가리아 요리는 동양 요리와 유사합니다. 여기에서도 기분 좋게 향긋하고 맛있는 요리를 만드는 레시피를 찾을 수 있습니다. 견과류 디저트... 이 프로세스의 특징은 연속성입니다.

먼저 견과류(껍질을 벗긴)를 0.5% 구연산 용액에 1시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 대조 방법을 사용하여 요리를 시작합니다. 끓는 물에 4분 동안 보관한 다음 찬물에 10분 동안 식힙니다. 그래서 그들은 스토브를 떠나지 않고 7-8 방문을 수행합니다. 이 절차는 사전 담그기를 대체합니다.

그 후에야 견과류가 시럽으로 옮겨지고 잼이 원하는 상태가됩니다. 열에서 제거하기 몇 분 전에 레몬 (10g)이 디저트에 도입됩니다.

겨울을위한 디저트를 준비 할 때 주부들은 종종 서로 연결하여 실험합니다. 다양한 재료... 따라서 여기에서는 견과류와 열매를 결합하는 것이 좋습니다. 링곤베리로 흥미로운 시음 옵션을 얻을 수 있습니다(없으면 다른 과일을 섭취할 수 있음).

먼저 삶은 베리 잼, 같은 양의 설탕을 섭취하는 링곤베리 1kg의 경우. 디저트가 충분히 걸쭉해지면 으깬 견과류 알갱이가 추가됩니다. 익은 과일은 이미 여기에서 촬영되고 있습니다.

혼합물을 약 25분 동안 끓인 후 잼을 항아리에 포장합니다. 결과는 어둡다 두꺼운 잼원래 링곤베리 너트 맛과 특이한 향이 있습니다.