밤을 먹는 방법. 시칠리아의 자부심과 키예프의 보물

말 밤은 전통과 민간 요법유익한 특성 때문입니다. 이 나무는 널리 퍼져 있으며 숲, 공원 지역, 개인 음모에서 자랍니다. 높이는 30미터에 달할 수 있으며 최대 30-40년 동안 열매를 맺습니다. 다양한 준비, 팅크 및 기타 요리법을 준비할 때 과일뿐만 아니라 꽃, 잎, 나무 껍질과 같은 다른 식물 구성 요소도 높이 평가됩니다.

화학적 구성 요소

과일의 유용한 특성 서양 칠엽수화학 성분으로 표시:

사포닌은 정맥의 색조를 증가시키고 혈액 순환을 개선하며 부종을 제거하고 부신 호르몬을 활성화합니다.
배당체는 혈전증의 위험을 줄이고, 혈관을 확장하고, 중추 신경계를 안정화시키고, 호흡기에서 가래를 희석 및 제거합니다.
탄닌은 수렴 및 보호 효과가 있습니다.
비타민 C는 면역 체계를 강화하고 항염 효과가 있습니다.
비타민 K는 출혈을 줄이고 혈관벽을 강화합니다.
쿠마린은 치유 효과가 있고 혈액 응고를 증가시키며 종양 세포의 발달을 예방합니다.
펙틴은 몸에서 독소와 염분을 제거하고 장내 미생물을 개선하며 죽상 경화성 플라크의 발달을 예방하고 재생을 촉진합니다.
카로틴은 발암 물질의 영향으로부터 신체를 보호하고 상태를 개선합니다. 심혈관계의;
유기산은 몸에서 독소와 독소를 제거하고 장의 발효와 부패를 방지합니다.
지방 오일은 조직 재생을 촉진하고 염증을 제거하며 신진 대사를 조절합니다.
플라보노이드는 혈압과 심박수를 낮추고 모세 혈관을 강화하며 담즙 형성을 증가시킵니다.
전분은 포도당으로 전환되어 신체에 에너지를 제공합니다.

과일 외에도 유사한 유익한 특성을 가지고 있습니다. 꽃들식물. 말 밤나무 껍질탄닌, escin 사포닌 및 배당체(esculin)가 풍부합니다. 가지다:

플라보노이드 - 이소케르시트린, 케르세틴;
탄닌;
루틴;
스피레오사이드;
아스트라갈린;
카로티노이드.

에서 미량 원소말 밤나무의 잎, 꽃 및 열매에는 셀레늄, 붕소, 칼슘, 크롬, 바륨, 요오드, 철, 아연, 니켈이 포함되어 있습니다.

말 밤나무는 무엇에 좋은가요?

약리학에서 말 밤나무의 과일 및 기타 성분의 화학적 조성은 다음과 같이 평가됩니다. 효과:

항염 작용;
항균제;
살균성;
베노토닉;
상처 치유;
재생성;
진통제;
수렴제;
이뇨제;
항산화제;
충혈 완화제;
해열;
항종양;
항경화제.

말 밤나무의 약리학적 특성은 전통 의학 및 민간 요법에서 수요가 있는 용도로 사용됩니다. 식물의 성분은 예방 및 치료에 있어 주성분이자 보완 성분으로 작용할 수 있습니다. 다양한 질병.

어떤 질병에 사용됩니까?

말밤의 약리학적 특성으로 인해 그 성분은 다음 문제를 해결하는 데 사용됩니다. 신체 문제:

점도 및 증가된 혈액 응고, 혈전 형성;
혈관벽의 투과성 증가;
정맥 혈관의 병리를 포함한 혈류 장애;
모세 혈관의 방해 작용;
신장과 간 기능 저하;
염증 및 부종;
소화 장애, 위액 생성 및 담낭 분비물;
체내 염, 독소, 방사성 핵종의 축적;

대부분 말 밤나무는 정맥류 치료에 사용됩니다.

말 밤나무의 과일 및 기타 성분을 기본으로 한 제제 및 조리법은 다음의 예방 및 치료에 사용됩니다. 질병:

고혈압, 죽상 동맥 경화증, 기타 심혈관 질환;
혈액 응고 증가, 정맥 울혈, 혈전 정맥염, 혈전 색전증;
경련, 영양 궤양 및 혈관의 기계적 손상, 동맥내막염, 빈혈;
치질, 출혈 다양한 기원의자궁 포함;
폐결핵, 기관지염, 기관지 천식, 백일해, 폐렴, 숨가쁨, 호흡기 질환;
비뇨 생식기 계통, 담낭, 비장의 병리학;
산도 증가및 위궤양, 위염;
류머티스 성 관절염, 좌골신경통, 관절통, 통풍;
신경통, 설사, 백혈병, 말라리아, 갱년기, 근육염, 전립선 선종, 전립선염.

말 밤나무 성분은 주로 다리 질환, 특히 정맥류의 치료에 사용됩니다. 종종 이러한 성분은 다양한 형태치질 및 기타 유사한 병리에 사용됩니다. 그러나 마밤의 적용 범위는 훨씬 넓어서 전통 및 민간 요법에서 인기있는 제품입니다.

약

말 밤나무를 기본으로 한 전통 의학 준비에는 다음이 있습니다.

"Eskuzan"- 정제, 알약, 방울, 연고 및 젤로 대표되는 혈관 보호제 그룹은 정맥 부전의 경우 혈관 벽을 강화하고 혈류를 개선하는 데 사용됩니다.
말 밤 또는 그 추출물을 기본으로 한 크림 - 정맥류 치료를위한 많은 제품 그룹, 다리 피로, 부기 및 통증 감소;
말 밤나무 연고는 정맥류가있는 혈관을 강화하고 붓기와 염증을 줄이며 피로와 근육 경련을 줄이는 데 사용됩니다.
젤은 다리의 정맥 질환 예방 및 치료에 사용되며 회복 과정을 촉진합니다.
말 밤과 거머리 추출물을 기본으로 한 젤 밤 - 치료법은 정맥 부전에도 사용되며 항 부종 및 항염 효과가 있으며 혈액 순환을 개선합니다.

뿐만 아니라 약제말 밤나무의 전통 의학 성분은 민간 요리법에 사용됩니다.

전통 의학에서의 응용

민간 요법에서 말 밤은 주로 팅크와 달인 형태로 사용됩니다. 준비를 위해 과일, 껍질, 꽃, 나무 껍질, 잎과 같은 식물의 모든 구성 요소가 사용됩니다.

모든 재료가 수확됩니다 특정 시간에집중할 때 영양소가장 높은 값에 도달합니다.

말 밤나무 껍질은 봄에 3년생 나무에서 수확하여 건조하고 통풍이 잘 되는 방에서 1년 이상 보관하지 않습니다.
나무의 꽃은 5-6월의 개화 기간 동안 수확되며, 꽃차례를 수집한 후 햇볕에 놓은 다음 그늘에서 말립니다.
잎은 5 월에서 9 월까지 수확되며 1 년 이상 보관되지 않습니다.
말 밤나무의 열매는 8-9월에 익고 알갱이는 껍질에서 분리되어 건조되며 후자는 팅크 및 기타 요리법에도 사용할 수 있습니다.

생성된 원료는 예방 및 구제책전통 의학. 수집 과정에서 성분의 모양과 품질에 주의를 기울입니다. 해충이나 질병의 영향을 받지 않아야 합니다.

꽃 주스

다리의 정맥류 치료에는 말 밤나무 꽃의 주스가 자주 사용됩니다. 요리를 위해서는 신선한 꽃차례가 필요하고 믹서기를 사용하여 갈아서 주스를 짜내십시오.

이 도구는 1 tbsp로 희석하여 25-30 방울 떨어 뜨립니다. 엘. 물. 치료 과정은 3-4 주 동안 하루에 두 번입니다. 내부 사용치질의 염증에도 도움이 됩니다. 국소 적용은 관절 통증과 통풍을 완화합니다.

신선한 주스말 밤나무 꽃은 정맥류에 효과적이며 정기적으로 사용하면 한 달 안에 증상이 완화됩니다.

연고

연고를 준비하려면 말 밤나무 열매 5개 또는 5큰술을 섭취하십시오. 엘. 말린 꽃. 원료에 반 리터의 식물성 기름을 붓고 수조에서 1 시간 동안 끓입니다. 냉각 후 에이전트가 여과됩니다.

이 도구는 염증이 있는 혈관이 있는 부위에 적용하는 데 사용되며 하루에 2-3번 사용됩니다.

정맥류에 대한 특수 연고를 준비하기 위해 비슷한 조리법이 사용됩니다. 5 큰술. 엘. 말린 말 밤 꽃은 2 큰술과 혼합됩니다. 엘. 세이지, 4 큰술. 엘. 카모마일과 1 큰술. 엘. 감자 전분.

결과 덩어리에 닭고기 지방 200g을 넣고 수조에서 3 시간 동안 혼합물을 가열합니다. 그 후 혼합물을 12시간 동안 주입한 다음 다시 끓입니다. 앞으로는 연고를 걸러내어 문제 부위에 바르는 데 사용합니다.

버터

처럼 항셀룰라이트 치료제많은 사람들이 말 밤나무 기름을 사용합니다. 그것을 준비하려면:

유리에 올리브유다진 말 밤과 바질 100g에서 잠들다.
에이전트는 10 일 동안 주장됩니다.
생성된 혼합물을 여과하고 자몽 오일 몇 방울을 첨가합니다.

이 도구는 수동 및 하드웨어 안티 셀룰라이트 마사지에 사용할 수 있습니다. 부종과 하지정맥류에도 도움이 됩니다. 필요한 경우 다른 식물성 기름을 기준으로 기름 추출을 할 수 있습니다. 완제품은 약국에서도 구입할 수 있습니다.

꽃의 알코올 팅크

말 밤나무 꽃에서 알코올 팅크를 준비하려면 10g의 분쇄 된 원료가 필요합니다. 그들은 100ml의 보드카를 부어 어두운 곳에서 일주일 동안 주장하며 때때로 흔들어줍니다.

결과 팅크는 하루에 세 번 15-30 방울을 섭취합니다. 이 도구는 치질, 혈전증, 정맥류, 전립선염의 약으로 사용됩니다. 팅크를 외부에 바르면 좌골 신경통, 통풍, 류마티스 및 관절염 통증.

치료용 관절과 근염말 밤나무 꽃을 기본으로 한 알코올 팅크도 사용됩니다. 요리 - 말린 꽃차례 40g을 리터로 붓습니다. 의료용 알코올... 일주일 동안 밀봉한 다음 여과합니다. 팅크는 통증을 위해 관절과 근육을 문지르는 데 사용됩니다.

과일의 알코올 팅크

말 밤나무 팅크는 꽃을 사용하는 치료법과 동일한 조리법과 비율에 따라 준비 할 수 있습니다. 또 다른 조리법은 과일을 4등분하여 유리 용기에 채우는 것을 제안합니다.

팅크를 얻으려면 용기를 보드카로 가장자리에 붓고 단단히 코르크를 막습니다. 3 주 동안 어두운 곳에서 주장하십시오. 팅크는 압축에 사용됩니다. 관절염, 관절염 및 류머티즘.

또 다른 알코올 팅크 레시피는 치료에 도움이 될 수 있습니다. 전립선염... 약을 준비하기 위해 밤나무 열매와 꽃을 같은 비율로 섞습니다. 생성 된 혼합물에 1:10의 비율로 보드카를 붓습니다.

팅크가 콕콕 박혀있다. 유리 병, 한 달 동안 어두운 곳에 두십시오. 하루에 4 번 15 방울을 복용하고 코스 기간은 개별적으로 결정됩니다. 에서 통풍도움 알코올 팅크다음 레시피에 따라:

으깬 말 밤 꽃 50g을 알코올 800ml에 붓습니다.
솔루션은 10 일 동안 주장되는 어두운 장소에 배치됩니다.
여과하고 거즈로 적셔 압축으로 사용하여 영향을받는 부위에 적용합니다.

꽃의 달인

말 밤나무 꽃의 달인을 준비하려면 꽃차례와 나무 껍질 5g을 섞으십시오. 법랑 그릇에 담긴 원료를 끓는 물 200ml에 붓고 약한 불에서 30분 정도 끓인다. 거즈의 삼중 층을 통과하십시오.

처음 이틀 동안 생성 된 국물은 1 큰술을 취하십시오. 엘. 하루에 한 번, 앞으로 점차적으로 2-3 큰술까지 소비를 늘리십시오. 엘. 치료 과정은 질병에 따라 다릅니다. 정맥류의 경우 국물은 최대 8주, 치질의 경우 최대 한 달입니다.

국물은 자궁 출혈을 완화하고 백혈구를 씻고 전립선 염증을 완화하는 데 사용할 수 있습니다.

~에 방사선 질병다른 조리법을 사용하십시오: 20g의 으깬 꽃을 300ml의 물에 붓고 끓입니다. 그 후 국물을 10 시간 동안 주입하고 여과합니다. 하루에 세 번 100ml를 섭취해야합니다.

꽃 주입

말 밤나무 꽃을 주입하면 도움이 됩니다. 혈액 및 뇌종양의 병리학... 조리법은 간단합니다 - 1 큰술. 엘. 말린 꽃차례에 물 한 잔을 부어 거의 끓일 때까지 가열합니다.

제품을 6시간 동안 양조한 다음 여과하여 냉장고에 보관합니다. 하루에 여러 번 1/4 유리를 가져 가십시오. 그러나 1 리터를 넘지 마십시오. 치료 과정은 3 주이며 그 후 2 주 휴식이 있습니다.

과일 달인

말 밤나무 열매를 기반으로 국물을 끓이지 마십시오... 커널은 주로 팅크와 주입에 사용됩니다. 국물에는 잘 익은 과일의 껍질이 자주 사용됩니다.

15g의 원료를 준비하려면 물 한 컵을 부어 15분 동안 끓여서 1시간 30분 동안 고집합니다. 결과 국물은 다음과 같은 경우에 사용됩니다. 클라이맥스아침저녁 세탁용. 이 도구를 사용하면 가려움증과 건조를 완화할 수 있습니다.

발췌

말 밤나무 추출물은 사포닌, 특히 에신이 풍부합니다. 제거하기 위해 치료법이 사용됩니다. 정맥 울혈 및 염증... 또한 모세혈관을 강화하고 손상으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.

말 밤나무 추출물은 치료에도 사용됩니다. 심혈관 시스템의 병리학... 혈압 정상화에 도움이되며 고혈압 및 죽상 동맥 경화증 치료 및 혈전 정맥염 치료에 사용됩니다.

집에서는 밤 추출물을 준비하지 않고 약국에서 기성품으로 구입합니다.

잎의 적용

말 밤나무 잎을 사용:

물의 정상화를위한 약물 준비 및 소금 균형뿐만 아니라 류머티즘 및 통풍 치료;
달인과 주입의 준비를 위해 - 잎은 감기에 도움이되고 호흡기의 상태를 개선하며 기관지염 치료에 사용됩니다. 기관지 천식, 기관염, 폐렴 및 결핵;
예방제 - 잎은 신경계를 진정시키고 수면을 정상화하며 스트레스와 신경 긴장을 완화합니다.

전통 의학은 말 밤나무 잎에서 달인이나 주입을 만드는 명확한 조리법을 제공하지 않습니다. 이 도구는 1-2 tbsp의 비율로 필요에 따라 사용됩니다. 엘. 물 한 잔에.

국물을 준비하기 위해 혼합물을 수조에서 치솟고 주입을 위해 끓는 물을 부어 1 시간에서 몇 시간 동안 주장합니다. 팅크를 준비하는 동안 기간이 며칠로 늘어나고 원료에 보드카를 붓고 어두운 곳에 보관합니다.

나무 껍질 물 주입

수성 주입을 준비하려면 말린 말 밤나무 껍질을 섭취하십시오. 1티스푼 분쇄 된 원료에 끓인 냉각수 2 잔을 부어 8 시간 동안 주장합니다. 여과 된 에이전트는 2 큰술에 취합니다. 엘. 하루에 4번.

물 주입말 밤나무 껍질은 담낭, 신장, 장의 질병뿐만 아니라 호흡기의 염증을 돕습니다.

사용 금기 사항

말 밤에는 사용에 대한 특정 금기 사항이 있습니다. 식물 성분 사용하지 않음 V 다음과 같은 경우:

낮은 혈액 응고;
신장과 간의 심각한 병리;
저혈압;
임신;
불규칙한 월경;
개인적인 편협함.

의 사이에 부작용 할당:

알레르기 반응;
메스꺼움, 속쓰림;
변비, 헛배부름.

국소 적용 시 자극이 발생할 수 있습니다. 이 경우 마밤 및 이를 기초로 한 제제의 사용을 중단한다. 수유 중 말 밤의 사용은 의사와상의해야합니다.

또한 신중하게 적용해야 합니다. 약밤을 기준으로 소화성 궤양위장 및 중요한 심장 병리.

위 내용 외에도 알코올 팅크 사용에 대한 금기 사항말 밤나무의 꽃과 열매를 기반으로:

임신과 모유 수유;
최대 16세;
긴장성 변비;
저산성 급성 위염.

말 밤나무 팅크로 장기간 치료하는 경우 전문가와의 상담이 필요합니다. 또한 이 약을 사용하는 기간 동안 혈중 프로트롬빈 수치를 확인하는 것이 좋습니다.

오랫동안 사람들에게 이점과 해로움이 알려진 밤은 민간뿐만 아니라 전통 의학에서도 사용됩니다. 자연에서 식물의 대표자 인 약 30 종의 밤이 자라고 과일과 2 가지 유형의 밤 식물의 다른 부분 : 말과 고귀한 밤은 사람들이 가장 널리 사용합니다.

고귀한 밤의 이점과 해악

밤은 의약 원료의 공급원일 뿐만 아니라 잘 알려져 있습니다. 나무는 매우 미적 외관을 가지고 있으므로 조경 도시에 널리 사용됩니다. 꽃이 피는 식물은 매우 아름답습니다. 또한, 그들은 우수한 꿀 식물입니다. 밤 꿀은 그 가치가 매우 높습니다. 세련된 맛, 놀라운 향기와 뚜렷한 치유력. 이 나무의 내구성이 강한 목재는 오랫동안 목공 및 배럴 제작에 사용되었습니다. 달콤한 식용 과일은 일부 지중해 국가에서 수출됩니다.

과일은 주로 요리에 사용됩니다. 화학 성분에 따라 이점과 해로움이 결정되는 밤나무 견과류는 많은 미식가에게 진미입니다. 그들은 포함합니다 많은 수의칼륨과 구리가 풍부하여 심부전에 도움이 됩니다. 상당히 높은 함량의 철과 인은 빈혈 상태를 개선합니다. 다른 견과류와 비교하여 밤은 비타민 C, PP, A, B의 존재 기록을 보유하고 있습니다. 덕분에 낮은 함량지방 (최대 5 %)과 단백질 및 탄수화물 함량이 상당히 높기 때문에 과일은 체중을 모니터링하는 사람들에게 높이 평가됩니다. 튀긴 과일은 3~4개만 먹어도 배고픔을 달랠 수 있다. 밤의 높은 식물성 단백질 함량은 많은 채식주의자들에게 콩류와 함께 없어서는 안될 식품이 됩니다.

밤은 어떻게 먹나요? 요리에 과일을 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

가루는 커피를 만드는 데 사용됩니다.
지상 과일은 마지판과 초콜릿을 준비하는 데 사용됩니다.
식용 밤은 고기 장식에 추가됩니다.
게임은 견과류로 채워져 있습니다.
튀긴 밤이 수프에 추가됩니다.
그들로부터 샌드위치 용 페이스트를 만들 수 있습니다.
그들은 단지 크리스마스를 위해 튀긴 것입니다.

밤을 생으로 먹을 수 있는지 모르는 사람들을 위해 우리는 대답합니다. 생으로도 먹을 수 있습니다. 그러나 모든 견과류와 마찬가지로 구운 견과류가 더 맛있습니다.

고귀한 밤나무 견과류를 사용하면 기분이 좋아지고 싸우는 데 도움이 된다고 믿어집니다. 만성 피로그리고 스트레스. 또한 과일은 신진 대사를 정상화하고 연골과 뼈 조직의 구성을 복원하며 심장, 순환계 및 신장의 작용에 유익한 영향을 미치고 붓기를 완화하고 약한 진통 효과가 있습니다. 식물성 기름밤은 피부 상태를 개선하고 모발 구조를 복원합니다.

과일은 매우 만족스럽기 때문에 과식하기 어렵지만 과용하면 속이 더부룩하고 변비가 생길 수 있습니다. 건강한 사람... 견과류가 알레르기 악화를 유발할 수 있으므로 알레르기 환자도 도취되어서는 안됩니다. 귀한 밤의 열매와 혈액 응고가 감소하고 낮은 사람은 자주 먹을 수 없습니다 동맥압.

식용 밤과 말 밤을 구별하는 방법은 무엇입니까?

고귀한 밤과 말 밤을 혼동하지 않도록주의하십시오. 이 나무의 견과류는 모양이 정말 비슷합니다. 그러나 나무 자체는 서로 매우 다릅니다. 식용 밤은 너도밤나무과에 속하며 주로 다음 지역에서 자랍니다. 지중해 국가... Konsky는 Konskokashtanovs의 별도 가족이며 분포 지역은 북부 국가도 포함합니다. 그의 꽃차례는 투각 양초와 유사하며 꽃차례 줄기는 수직으로 위쪽에 있습니다. 그리고 식용 꽃차례는 긴 귀걸이에 수집됩니다. 말 밤나무의 복잡한 잎은 열린 손바닥처럼 보이며 1 잎은 5-7 판으로 구성됩니다. 식용 잎은 길이가 최대 30cm인 작고 날카로운 이빨이 있는 단순합니다.

두 나무의 열매는 다육질의 막으로 덮여 있습니다. 마과의 울퉁불퉁한 녹색 껍질은 수중 광산처럼 보입니다. 그리고 식용에는 작은 가시가 있는 갈색 껍질이 있습니다. 익은 과일은 껍질에서 떨어집니다. 밤나무는 표면이 매끄럽고 광택이 나는 갈색이며 한쪽 면에 옅은 무광점이 있습니다.

이 두 과일은 맛이 매우 다릅니다. 말의 쓴 맛은 가축 사료의 첨가제로만 적합합니다. 그건 그렇고, 터키인들은 고대부터 말에게 지친 말에게 먹이를주었습니다. 긴 하이킹, 밤. 동시에 말은 매우 빨리 회복되었습니다. 따라서 이름.

말 밤나무의 이점과 해로움

밤은 어떻게 유용합니까? 말밤은 먹을 수 없지만 가장 풍부한 화학적 구성 요소... 생물학적 활성 물질에 의해 이익과 해로움이 결정되는 말 밤은 매우 오랫동안 다양한 질병을 치료하는 데 사용되었습니다. 지중해 국가에서는 일찍이 중세부터 과일과 나무 껍질을 발열, 아메바성 이질 및 말라리아 치료에 사용했습니다. 견과 분말은 정맥류 궤양에 적용되었습니다. 통풍의 경우 밤을 달여 목욕시키는 것이 좋습니다.

독일에서는 이미 18세기에 장기간 설사, 치질, 자궁 출혈로 나무 껍질의 달인이 사용되었습니다. 간단하고 접근 가능한 치유 방법의 개발에 평생을 바친 독일 신부 Sebastian Kneipp은 혈전 정맥염, 간 및 위장관 정화, 여성 생식기 염증, 감기에 말 밤나무를 사용하도록 조언했습니다. , 근염, 류마티스 통증.

수년간의 연구 끝에 식물의 알코올 팅크는 1866년에 유럽 국가의 공식 의학에 들어갔습니다. 그 이후로 약국에서는 만성 장염, 통풍, 치질 치료제로 팔기 시작했습니다. 프랑스에서는 19세기 말부터 밤나무를 의사들이 사지의 정맥류, 전립선염, 전립선 선종 치료에 사용했습니다. 20세기 중반에 독일에서 과일 추출물을 함유하고 정맥류에 사용되는 제제의 대량 생산이 시작되었습니다. 현대 의약품에서 식물 추출물은 다음 제제에 포함됩니다.

리파릴 젤;
에스쿠산;
에스큐위;
에사벤 젤;
Avenol et al.

약물의 약학적 효과는 주로 식물의 거의 모든 부분에 있는 생리활성 화합물의 함량 때문입니다. 과학적 연구 과정에서 나무 껍질과 과일에 존재하는 에신은 혈관 수축 효과가 있어 염증과 부종을 완화시키는 것으로 밝혀졌습니다. 약물의 진정 효과는 병리학에 사용됩니다. 신경계(하이포콘드리아, 히스테리). 이러한 약제는 방사성 핵종 및 독소로부터 혈액을 적극적으로 정화하므로 방사선 질병 치료에 매우 효과적입니다.

밤나무, 유익한 기능항염증제, 충혈제거제, 진통제, 항경련제, 상처 치유, 지혈, 수렴, 살균 작용으로 표현되는 이 성분은 세계 여러 나라에서 민간 요법으로 널리 사용되고 있습니다.

다리와 치질의 정맥류 치료를 위해 식물의 꽃에서 갓 짜낸 주스를 내부로 가져옵니다. 주스 30 방울을 1 큰술에 떨어 뜨려야합니다. 엘. 그리고 물을 채워줍니다. 1일 2회 복용하십시오.

꽃 주스는 보존할 수 있습니다. 이렇게하려면 물로 반을 키우고 끓여서 항아리에 굴립니다. 리셉션에서 주스 30-40g을 사용하십시오.

녹색 종자 코트의 달인은 뚜렷한 지혈 효과가 있습니다. 따라서 종양학 과정과 관련이없는 자궁 및 장 출혈에 사용됩니다.

백혈병의 경우 말 밤나무 꽃 주입은 혈액 구성을 회복시키는 훌륭한 추가 수단이 될 수 있습니다. 그것의 준비를 위해 1 큰술. 엘. 꽃은 1 잔으로 부어집니다. 차가운 물, 끓여서 8 시간 동안 그대로 두십시오. 주입은 1 큰술에서 소비됩니다. 엘. 15-20분마다. 이런 식으로 하루에 최대 1 리터의 주입을 마십니다. 치료 과정은 10일의 휴식을 가진 20일의 2주기입니다.
동일한 주입 및 동일한 치료 요법이 뇌종양에 사용됩니다.

밤의 빛나는 갈색 껍질은 전립선염 치료제의 제조에 사용됩니다. 이를 위해 씨앗의 껍질을 가루로 만들고 보드카에 1:10의 비율로 희석합니다. 보드카 한 병 (0.5 l)의 경우 50g의 분말을 섭취해야합니다. 1 개월 동안 주장하십시오. 식사 5-6분 전에 20방울을 드십시오. 치료도 당연합니다. 20일의 약물 사용과 10일의 휴식이 번갈아 나타납니다.

말 밤나무 잎의 달인은 류머티즘과 통풍, 담낭염, 혈관 경련, 염증 및 장 무력증에 처방됩니다. 잎에서 달인의 효과는 기관지 및 폐결핵의 염증에 대해 입증되었습니다. 나무 껍질과 잎의 달인은 흡연자에게 특히 유용합니다.

구성 요소는 나무에 꽃이 만발한 직후 봄에 수확됩니다. 어린 얇은 나뭇 가지에서 껍질을 수집하는 것이 좋습니다. 원료는 그늘지고 통풍이 잘 되는 곳에서 건조됩니다.

풍부한 콘텐츠말 밤나무 꽃 추출물의 유용한 미네랄 성분과 생리 활성 물질은 많은 화장품의 귀중한 성분으로 확인되었습니다. 그들은 자유 라디칼의 작용을 중화하고 노화를 늦추고 모세 혈관 벽을 강화하고 혈액 미세 순환을 강화하고 진정 효과가 있습니다. 따라서 가려움증 피부염에 약물을 사용할 수 있습니다.

예방 대책

인간의 건강에 대한 밤의 이점은 전통 의학에 대한 많은 요리법에 표현되어 있습니다. 그러나 약물을 사용할 때는 예방 조치를 취해야 합니다.

과일은 약간 독성이 있는 것으로 간주되지만 임산부와 수유부에게는 권장되지 않습니다.

모든 경우에 주치의와 상의한 후에만 자금을 수령할 수 있습니다.

우리는 모두 밤나무가 어떻게 생겼는지 알고, 봄에는 꽃차례의 향기로운 양초에 감탄하고, 가을에는 아이들이 수공예품을 위해 작은 고슴도치와 매우 유사한 밤나무 열매와 가시 껍질을 수집합니다. 그러나 우리는 공원, 거리의 광장, 호화로운 왕관으로 도시를 장식하는 나무가 풍부하게 자라는 말 밤에 대해 이야기하는 것이 아니라 먹을 수있는 밤에 대해 이야기하고 있습니다.

먹을 수 있는 밤은 고귀한 심은 밤이라고도 하며 한때는 에우보에아 섬이 그 재배의 중심지가 되었다고 하여 엠빈너트라고도 불렸습니다. 식용 밤의 고향은 아시아와 코카서스입니다. 먼 과거에 이 지역의 산지 사람들은 평생 빵을 맛본 적이 없었고 밤이 완전히 대체했습니다. 그러나 밤이 유럽으로 수입되기 시작한 후 프랑스, 이탈리아, 포르투갈에서 재배되기 시작했습니다. 코르시카인들은 특히 이 문화를 좋아했습니다. 올리브 없는 그레데 섬은 상상할 수 없듯이, 식용 밤 없는 코르시카는 상상할 수 없습니다.

밤의 건강상의 이점

식용 밤은 견과류이며 모든 견과류와 마찬가지로 매우 영양가 있고 건강합니다. 밤은 섬유질과 탄수화물이 풍부하여 건강에 좋습니다. 그리고 설탕, 지방 및 미량원소인 전분을 함유하고 있기 때문에 채식주의 식단의 필수적인 부분이 되었습니다. 이 견과류의 구성은 비타민 C와 B를 모두 포함하고 있으며 식용 밤의 특징은 다른 견과류에 비해 지방이 적다는 것입니다. 이 사실은 다른 유용한 성분과 함께 식이 영양에서 식용 밤의 탁월한 이점을 결정합니다.

그러나 유익한 밤나무 열매만 있는 것은 아닙니다. 밤나무는 높이 평가됩니다. 그리고 이 나무의 껍질에는 약효가 있습니다. 내부 출혈에 사용되는 종자에서 달인이 만들어집니다. 나무 껍질과 씨앗은 신장 질환을 치료하는 데 사용됩니다. 식용 밤의 말린 과일과 잎은 인후통에 유용합니다. 과일과 잎의 추출물은 항염 효과가 있으므로 크림 제조를 위해 화장품에 널리 사용됩니다. 또한, 이 추출물의 강화 특성은 샴푸 생산에 사용됩니다.

구운 밤의 이점과 해로움

식용 밤에 관해 많은 사람들이 파리 거리에서 이 구운 견과류를 파는 사람들과 연상됩니다. 가을은 밤 따기의 계절, 남유럽은 온 가족이 시골로 나가 불을 피우다요리하다 좋아하는 치료... 프랑스에서는 이 냄새가 곧 크리스마스가 다가오고 있음을 상기시켜줍니다. 프랑스 고전 작품에서 이 나라의 주민들이 이 맛있고 향긋한 관습과 어떤 특별한 따뜻함을 가지고 있는지 알 수 있습니다. 맛있을 뿐만 아니라 건강하고 영양가가 높습니다. 이 기준에 따르면 쌀과 동일하거나 심지어 감자까지. 밤은 설탕과 소금 모두 맛있습니다. 몸매를 가꾸는 미식가들의 식사에 그늘이 될 수 있는 유일한 순간은 높은 칼로리 함량튀긴 옵션.

그러나 밤은 튀길 수 없습니다. 매우 건강한 밀가루식용 밤에서. 제과 및 제빵에 널리 사용됩니다. 밤가루는 그 품질면에서 밀가루보다 열등하지 않으며 어떤 경우에는 그것을 능가합니다. 밤을 굽고, 요리하고, 수프를 요리하고, 이 너트로 새를 채울 수도 있습니다.

보시다시피 식용 가능한 밤은 매우 맛있고 유용한 제품... 영양 및 의약 특성의 적용 범위는 매우 넓습니다. 자연은 그것에 너무 많은 이점을 투자했기 때문에 우리는 그러한 선물을 이용할 수밖에 없습니다.

밤나무- 너도밤나무 속의 식물입니다. 고귀한(달콤하거나 먹을 수 있는)과 말(먹을 수 없는)의 두 가지 유형이 있습니다. 나무는 미국, 유럽, 아시아에서 자랍니다. 밤나무는 특히 프랑스에서 존경을 받고 있으며, 이를 기념하기까지 하는 휴일이기도 합니다. 과일은 요리에 사용되며 첫 번째 및 두 번째 코스에 추가할 수 있으며 소스와 디저트를 준비하는 데 사용됩니다. 견과류는 튀기고 삶고 구워 먹습니다. 그들은 여러 질병에 도움이되며 대체 의학 및 약리학에 사용됩니다.

우리는 또한 어떤 밤을 먹을 수 있고 질병을 치료하는 데 사용하는 방법에 대해서도 알려줄 것입니다.

밤의 영양가

밤에는 탄수화물이 가장 많이 함유되어 있습니다. 제품의 칼로리 함량은 조리 방법에 따라 다릅니다 - 원시 제품 165 kcal, 조림 또는 삶은 - 130 kcal, 튀김 - 100 그램 당 180 kcal이 들어 있습니다.

찐 밤은식이 요법으로 간주됩니다. 영양소가 적지 만 56kcal 만 포함합니다.

밤에는 2~3%의 섬유질과 3%의 미네랄이 함유되어 있습니다. 또한 밤에는 비타민 A, C, B가 풍부합니다.
밤씨에는 쿠만 배당체, 트리테르펜 사포닌, 에신, 지방유(최대 7%), 단백질 물질(최대 10%), 전분(최대 50%) 및 탄닌(1%)이 많이 포함되어 있습니다.

밤나무 열매는 견과류로 간주되지만 나머지 가족보다 지방이 훨씬 적습니다. 그럼에도 불구하고이 과일은 매우 만족스럽고 영양가가 높기 때문에 더 유용합니다. 질감 때문에 채식주의 식단에 포함됩니다.

밤은 오랫동안 음식으로 사용되어 왔으며 몸에 미치는 이로움과 해로움은 매우 큽니다. 귀족과 야생을 구별하는 것은 아주 간단합니다. 고귀한 과일에서 캡슐은 촘촘한 바늘 층으로 덮여 있습니다. 각 상자 안에는 여러 개의 뾰족한 너트가 있습니다.

고귀한 품종은 요리를 위해 요리에 사용됩니다. 다른 요리, 밀가루. 하지만 대중적일 뿐만 아니라 구운 밤, 감자와 맛이 매우 유사한 생과일에서도 유용한 특성이 관찰됩니다.

각 과일에는 그룹 A, B, C, 지방, 설탕, 전분의 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 밤은 아니다 장기간저장. 견과류는 익기 시작하는 가을에 먹는 것이 가장 좋습니다.

식용 밤이 유용한 이유:

죽상 동맥 경화증의 치료에 사용됩니다.
혈관을 강화하고 혈액 순환을 개선합니다.
혈전 정맥염, 궤양, 치질 염증에 효과적입니다.
생과일을 먹으면 말라리아, 변비, 설사를 치료할 수 있습니다.
견과류를 구우면 출혈을 멈출 수 있습니다.

야생 밤의 이점

산밤은 독성과 쓴맛 때문에 먹을 수 없지만 유익한 특성도 있습니다. 말 밤나무의 이름은 16세기에 말에서 처음 발견된 너트의 건강 특성으로 거슬러 올라갑니다.

몇 년 후, 호두는 의약품, 팅크 및 달인의 제조에 사용되기 시작했습니다. 유익한 물질 에쿨린, 에신, 밤나무 열매 덕분에 일부 의학 분야에서 다음과 같은 용도로 사용되었습니다.

혈액 응고 조절;
쪼개지는 혈전;
염증 과정, 부종 제거.

말 밤나무는 정맥류 치료, 심혈관 질환 치료에 사용되는 연고, 정제, 주사제, 방울 제조의 주요 구성 요소 중 하나입니다.

밤나무의 거의 모든 부분(꽃차례, 나무 껍질, 견과)은 다음 치료에 사용됩니다.

염증, 폐부종;
기관지염;
빈혈증;
출혈 중지;
담낭 질환;
내부 장기의 염증 과정;

말 밤나무는 가장 강력하지만 동시에 논란이 많은 과일 중 하나입니다. 의약 원료를 올바르게 수집하면 값 비싼 약보다 나쁘지 않은 많은 심각한 건강 문제를 제거 할 수 있습니다. 이것이 올바르게 수행되지 않으면 약이 무용지물이거나 독이 될 수 있습니다.

도시, 고속도로 및 대규모 정착지에서 멀리 떨어진 말 밤나무의 과일, 나무 껍질, 잎 및 꽃차례를 수집해야합니다. 도로와 산업 공장에서 떨어진 숲, 산에서 자라는 나무가 가장 적합합니다. 첫 번째 단계는 5월에 밤이 만개할 때 꽃차례를 수집하는 것입니다.

꽃을 따서 직사광선에 놓고 통풍이 잘되고 따뜻한 곳에서 며칠 동안 말려야합니다. 캔버스 백에 보관하십시오. 나무 껍질은 또한 첫 번째 주스가 그 아래에 모이기 시작하는 봄에 수확됩니다. 어린 가지에서 나무 껍질을 자르고 햇볕에 완전히 말리는 것이 좋습니다.

나무 껍질은 1 년 이상 저장되지 않으며 점차 유익한 특성을 잃습니다. 잎은 어린 잎이 나올 때부터 노랗게 변할 때까지 거의 언제든지 수확할 수 있습니다. 그러나 과일은 익었을 때만 적합합니다. 땅에 떨어지기 시작하자마자. 녹색으로 익지 않은 밤나무 열매는 위험할 수 있습니다.

말 밤나무로 슬리밍

체중을 줄이는 동안 밤은 혈액 순환과 림프 배수를 개선하기 때문에 국소적으로 바르면 도움이 됩니다.

이 제품의 도움으로 자신의 몸매를 지켜보는 여성들이 셀룰라이트와 부종을 없앨 수 있습니다.
의심 할 여지없이 밤과 함께 사용하면 밤 사용의 효과가 훨씬 더 두드러집니다. 육체적 운동안티 셀룰 라이트 마사지.

밤 슬리밍 조리법

가루로 만든 말린 밤나무 껍질에 오일을 섞어 안티 셀룰라이트 마사지에 사용합니다. 이 경우 껍질은 각질 제거 및 자극제 역할을 합니다.
밤과 카모마일 달인 및 녹차 주입의 조합은 효과를 크게 향상시킵니다.
~에 장기 보관, 마사지 혼합물은 유익한 특성을 상실하고 독소를 방출할 수도 있으므로 소량으로 준비하여 냉장고에 보관해야 합니다.
마사지 중 문제가 있는 곳을 지정해야 합니다. 특별한 주의- 시술 전에 피부 분비물을 청소해야 합니다.

그러한 마사지는 한 달 동안 2일마다 하고 매주 적용되는 혼합물의 양을 늘리면 충분하며 그 결과는 오래 가지 않을 것입니다. 각 절차 전에 목욕을 하면 더 강력한 효과를 얻을 수 있습니다.

임신 중 밤 사용 문제에 대해 의사들은 만장일치로 반대합니다.

사실이 제품은 혈관에 매우 강한 영향을 미치며 임신 중 갑작스런 변화는 받아 들일 수 없습니다. 밤나무 추출물이 함유된 약물로 부기를 완화하는 것도 권장하지 않습니다.

말 밤나무 약용

밤의 치유력을 연구 한 후 의학에서의 사용에 유사체가 없다는 것이 분명해졌습니다. 식물의 각 부분에는 전체 범위의 유용한 물질이 포함되어 있으므로 널리 사용됩니다. 공식 의학및 의약품.

모세관 취약성 증가, 정맥 염증, 정맥류, 혈전 정맥염의 질병에 대한 마로니카 제제를 사용한 치료는 매우 효과적입니다.

과일, 잎 및 꽃차례에 생물학적 활성 물질이 존재하면 식물이 신체에 진정 효과가 있고 최면 효과가 있기 때문에 말 밤나무를 기반으로 한 제제를 신경통 치료에 사용할 수 있습니다.

이 약물은 혈관의 혈액 순환을 개선하여 조직 영양을 촉진합니다. 수술 후 발생하는 혈전증, 염증, 혈전색전증의 치료에는 밤을 이용한 치료제가 사용된다.

이 식물을 포함하는 약리학적 제제는 질병에 효과적입니다. 위장관... 그들은 설사의 증상을 제거하고 담낭에서 담즙 분비 과정을 정상화합니다. 밤 기반 제제는 협심증, 기관지 질환 및 편도선염에 사용됩니다.

가장 효과적인 약물은 종자의 알코올 추출물이며 이것과 함께 독성이 가장 낮다는 것이 실험적으로 밝혀졌습니다. 신체에 대한 주요 효과 중 하나는 escin 배당체이며, venotropic, 항염증 및 항부종 효과가 뚜렷합니다.

경구용 약학 제제에서 다음이 구별됩니다.

에스쿠자나 하이드로알코올 추출물;
에스플라지드 정제 제제;
아나베놀 - 방울 또는 알약 형태로 제공됩니다.

외용으로는 말밤 추출물이 함유된 크림과 젤이 사용됩니다. Venitan 크림과 Dr. Tais's 젤인 Essaven.

밤의 건강상의 이점은 매우 커서 오랫동안 민간 요법으로 사용되었습니다.

정맥류

50g 꽃;
보드카 0.5리터.

준비

유리병에 밤꽃을 담는다.
보드카를 붓습니다.
가끔 흔들어 2 주를 주장하십시오.
주입을 변형하십시오.
식사 30분 전에 1일 3회 30방울을 드십시오.
치료 과정은 1 개월입니다.

혈전 정맥염

보드카 100g;
다진 밤 10g.

준비

밤 가루 위에 보드카를 붓습니다.
10일 동안 어두운 곳으로 옮기십시오.
주입을 변형하십시오.
매 식사 전에 물 60ml당 30방울의 물로 희석한 주입액을 마십니다.

관절 통증

다진 과일 50g;
보드카 0.5리터.

준비

밤과 보드카를 섞는다.
3 주를 주장하십시오.
1일 3회 식전에 20ml를 드십시오.
아픈 관절에 문지릅니다.
치료 과정은 1 개월입니다.

위염

0.5 큰술. 엘. 다진 밤나무 껍질;
물 400g.

준비

냄비에 물과 껍질을 담는다.
8시에 지시하십시오.
종기.
부담.
하루 4회 식전에 드세요.

밤기름

다진 과일 15g;
올리브 오일(야채) 150g.

준비

버터와 밤가루를 섞는다.
14 일 동안 주장하십시오.
수욕에서 3시간 동안 끓입니다.
1일 3회, 10ml를 따뜻한 물 100ml에 희석하여 마신다.
신체의 아픈 부위를 윤활하십시오.

미용에 말 밤나무 응용

실험을 통해 다음과 같은 사실이 입증되었습니다. 화장품밤 추출물을 기반으로 자유 라디칼의 산화 효과로부터 피부를 보호하고 피부의 노화 과정을 늦추고 피부 모세 혈관 벽을 강화하며 얼굴의 모세 혈관과 혈관의 미세 순환을 정상화하고 피부를 진정시킵니다.

또한 밤추출물을 주원료로 한 샴푸는 두피의 모낭과 진피의 상태에 영향을 주어 모발 강화 및 탈모 예방에 도움을 줍니다.

말밤은 자외선 차단 및 보습 효과가 있어 선탠 크림의 성분으로 사용됩니다. 혈액 순환을 개선하기 때문에 사용할 수 있는 안티 셀룰라이트 바디 랩이 많이 있습니다.

일부 발 크림에는 정맥류와 싸우고 붓기를 완화하는 데 필요한 식물 추출물이 포함되어 있습니다.

밤 화장품은 단단히 밀폐된 용기에 보관하고 서늘한 곳에 보관해야 함을 기억하는 것이 중요합니다.

밤나무는 미용 분야에서 정당한 위치를 차지했습니다. 그것은 많은 크림, 젤 및 샴푸에서 발견됩니다. 말 밤나무 마스크와 샴푸는 모발을 강하고, 강하고, 빛나고, 유연하게 만듭니다.

샴푸는 충분히 가볍고 빠르게 씻어내고 모발 성장을 촉진합니다. 말 밤으로 만든 크림도 매우 유명합니다. 이 약은 모세 혈관과 혈관에 유익한 효과가있어 거미 정맥, 혈종 및 눈 아래의 다크 서클을 제거 할 수 있습니다.

밤의 흡수 효과는 셀룰 라이트와의 싸움에 사용됩니다. 림프 조직에서 체액을 완벽하게 제거합니다. 말 밤을 기반으로 한 크림과 마스크는 피부를 젊어지게하고 톤을 부여하여 더 탄력 있고 탄력있게 만들고 지속적으로 사용하면 얼굴 윤곽이 조여집니다.

밤나무는 살균 특성이 있으므로 여드름과 두피의 곰팡이 감염과의 싸움에 효과적으로 사용됩니다. 비듬을 완벽하게 제거하고 탈모로부터 보호합니다.

밤에 대한 금기 사항

밤나무 열매는 다양한 의약 특성과 용도가 있지만 많은 금기 사항이 있습니다.

밤나무는 수요가 많지만 다음과 같은 경우에는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

고혈압;
월경주기 위반;
임신;
진성 당뇨병;
내부 출혈.

과일, 꽃이 핌, 잎, 밤나무 껍질은 도심의 생태가 열악한 지역 (공장, 매립지)의 도로 근처에서 따지 않는 것이 좋습니다. 밤나무는 식물의 모든 대표자와 마찬가지로 환경, 토양에서 유해 물질을 흡수합니다.

밤 견과류는 유익하고 해롭기 때문에 견과류를 먹으면 신체에 심각한 손상을 줄 수 있습니다. 가는 선... 가장 먼저 해로운 너트과체중 사람들을위한 것입니다.

밤은 칼로리 함량이 매우 높기 때문에 체중을 줄이려면 과일을 조심스럽게 사용해야 합니다. 그들은 많은 양의 전분, 탄수화물을 함유하고 있으므로 제품은 비만에 기여하고 심혈관 시스템에 심각하게 부하를줍니다.

너트는 남용되거나 오용되면 신체에 심각한 해를 끼칩니다. 오용은 말(야생) 밤을 요리에 사용하는 경우입니다. 고농축 탄닌으로 인해 밤나무는 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다.

이 제품은 훌륭한 약이며 많은 심각한 질병을 예방하기 때문에 밤나무는 모든 사람에게 유용합니다. 밤에는 많은 금기 사항이 있으므로 치료를 시작하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

더 최근에는 일부 지역에서 지역 주민들을 위해 감자와 옥수수를 대체하는이 과일이 우리에게 완전히 낯설었습니다. 오늘 우리는 더 자세히 살펴보고 밤-유럽 여행뿐만 아니라 레스토랑 메뉴, 상점 및 자체 주방에서도.

밤은 무엇입니까

다른 많은 오래된 모스크바 안뜰과 마찬가지로 어린 시절의 안뜰에서 호화로운 밤이 자랐습니다. 우리는 대표적인 밤나무라고 말할 수 있습니다. 높이가 6층에 이르렀고, 5월에 정기적으로 우아한 양초로 피었고, 화창한 10월에 제자리에 설치된 벤치에 무거운 원뿔을 떨어뜨렸습니다. 단단한 녹색 돌은 다양한 어린이 게임에 사용되었지만 누군가 튀기고 삶고 초콜릿 케이크로 만든 곳이 있다고 말하면 그의 얼굴에 웃었을 것입니다. 그건 그렇고, 그들은 옳은 일을 했을 것입니다. 왜냐하면 그 밤나무는 분명히 말- 잎이 별 모양의 곱슬곱슬한 앞발처럼 보였다.

식용 밤우리 위도에서 자라지 마십시오. 지도에서 가장 가까운 곳은 코카서스, 아르메니아, 아제르바이잔이지만 그곳에서도 어떻게 든 작습니다. 호두, 유럽에 있는 동안 - 크기 좋은 귤... 그러나 특히 큰 것은 거의 트러플과 같이 평가되어 수출조차 되지 않습니다. 프랑스 남부, 스페인, 물론 이탈리아에서는 물론 견고한 진미가 태어날 것입니다.

가장 많이 선택된 것은 시칠리아에 있으며 좋은 것은 북쪽에 있습니다. 롬바르디아의 피에몬테에서는 견과류의 계절 가을을 경고하는 표지판을 거리에서 볼 수 있습니다(밤은 견과류입니다). 바로 이 가을 동안, 지나가는 사람들은 주저하지 않고 수확물을 집어 들고 만족스럽게 포장하고 Furla의 가방에 넣습니다. 슈퍼마켓에서처럼 킬로당 3유로를 지불할 필요가 없습니다!

이탈리아 북부에서는 유럽에서 극히 드문 생존 야생 밤나무 숲, 9-10월에 전체 회사가 바구니와 함께 이동합니다. 그리고 가족의 어머니는이 가을 자연의 선물을 준비하기위한 수십 가지 요리법을 기억합니다. 서둘러야합니다. 밤은 잘 보관되지 않습니다. 며칠 후에 건조하고 악화되기 시작합니다. 사실, 굽거나 삶은 것을 얼리면 전체 시즌을 사용할 수 있으며 맛이 손상되지 않습니다.

그러나 자연은 어디에나 밤을 던진다. 품종 중 하나는 향기로운 단바 밤- 일본 혼슈 섬에서 자랍니다. 나라에서 떠오르는 태양밤은 매우 존경받습니다. 시적인 일본인들 사이에서는 벚꽃이 만발한 봄의 상징인 것처럼 가을의 상징으로 간주됩니다. 신선한 탐바 밤은 너무 달콤해서 요리할 때 설탕을 넣지 않아도 됩니다. 주먹밥구시가지의 번화한 교차로에서 판매되는 아마구리 맥주 안주나 와플 필링인 쿠리모치.

밤을 먹는 방법

우리는 또한 밤을 점차 알게되었습니다. 조만간 우리 각자는 크리스마스에 유럽에 와서 그 마법에 매료되었습니다. 겨울은 따뜻했고 거의 눈이 내리지 않았을 것입니다. 그래서 걷고 걷고 싶었습니다. 구시가지에서는 축제 분위기의 바자회가 대성당 주변을 윙윙거리며 온갖 종류의 반짝이고 노래하는 보물을 제공하고 있었습니다. 곳곳에서 향긋한 골판지를 굽고 펀치와 mulled 와인을 부어 삶에 대한 관심을 불러일으켰다. 그리고 물론, 이 전체 이야기의 필수적인 부분은 홍수 전 화로로 떨어지는 황혼에서 연극적으로 통제하는 밤나무 판매자였습니다. 철판 위의 갈색 밤은 펄쩍펄쩍 뛰며 고귀한 황금빛으로 빛났다. 버스트 볼을 종이 봉지에 부은 다음 쉽게 열리며 피부에 샤워를 하고 기분 좋게 화상을 입었습니다. 맛은 헤이즐넛을 연상시키는 동시에 삶은 고구마, 아시아 도시의 거리에서 구워집니다. 그러나 그것은 파리, 로마, 스트라스부르, 쾰른, 비엔나에서 일어났습니다.

일반적으로 밤을 처음 맛본 그날의 기억은 감상적이지 않다. 그러나 감상을 버리면 요리하다일반 시장이나 고가의 가스트로 부티크에서 구입한 이국적인 견과류, 자신의 주방에서... 가장 간단한 레시피는 튀김그것들을 같은 원시적인 방식으로: 평평한 면에 절개를 만들고(그렇지 않으면 폭발할 것입니다), 프라이팬에 놓고(물론 테플론 팬이 아님), 뚜껑으로 덮고 그들이 거기로 점프하는 것을 듣고, 터질 준비가 되어 있고 섬세하고 부서지기 쉬운 내면을 가진 세상에 선물할 준비가 되어 있습니다. 그러나 가장 맛있는 밤은 이미 터진 것이 아니라 곧 터질 것입니다. '벼랑 끝에'... 그러나 이것을 '그냥'이라고 정의하는 것은 거의 예술입니다. 전문가만 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 온도 조절기를 방치하지 않고 뜨거운 강 모래와 함께 드럼에서 Tamba 밤을 굽는 일본인.

밤은 화로나 프라이팬에서 아주 뜨겁게 데우면 맛있습니다. 덧없는 연결(학생의 저녁 식사: 밤과 어린 와인)을 목표로 하지 않고 진지한 관계를 목표로 한다면 이 로스팅 단계가 멋진 우정의 시작이 될 수 있습니다. 숟가락을 사용하여 갈라진 피부에서 따뜻한 펄프를 부드럽게 떠낸 다음 수십 가지 방법 중 하나로 요리합니다.

밤을 요리하는 방법

밤이 다음과 같이 제공될 수 있다고 가정해 봅시다. 구이용 밑반찬- 일반적인 감자 대신. 또는 필라프에 추가하십시오. 또는 코카서스에서처럼 많은 분량그릇에 양파 고기가 준비되고 있다, 10~15분 동안 그대로 두십시오. 밤은 완전히 다른 향을 갖게 됩니다. 그리고 석류 씨를 아낌없이 뿌린 별도로 별도로 제공해야합니다.

모스크바 근처의 점심이 좋다 사과와의 조합그리고: 먼저 물을 붓고 밤을 기분 좋은 부드러움으로 가져온 다음 물을 빼고 다진 사과와 버터를 넣고 과일이 부드러워질 때까지 끓입니다. 자두와 견과류는 요리에 풍미를 더합니다.

밤은 구워지고, 튀겨지고, 삶아지고, 새로 채워집니다. 미국에서는 추수 감사절, 유럽에서는 크리스마스입니다. 우리는 오래된 전통에 얽매이지 않고 지금 당장 수탉이나 칠면조를 채울 수 있습니다. 그건 그렇고, 밤과 아르마냑으로 속을 채운 카폰은 미식가의 부티크에서 놀라운 금액으로 판매됩니다.

밤나무는 일반적으로 장인들이 좋아하는 것입니다. 고급 요리... 그리고 특이한 맛 조합을 좋아하는 사람들. 그건 그렇고, 그런 조합에서는 기념품으로 완벽합니다. 그들은 방금 "밤과 훈제 중국 차"라고 불리는 파리에서 잼을 가져 왔습니다. 그것은 거의 무가당이며 쿠키나 팬케이크와 함께 먹을 수 없습니다. 그것은 단지 인공물입니다.

요리에 관심이 있는 친구를 위해 요리하면 게임의 아름다움을 감상할 수 있습니다. 밤 수프... 특별한 지식이나 노력이 필요하지 않습니다. 고기 국물양파, 마늘, 샐러리, 파슬리로 간을 하고 밤 뒤에 숟가락을 버터, 크림 한 잔과 브랜디 같은 알코올 약간.

견과류를 볶고 껍질을 벗기며 어지럽힐 시간이 없을 때 다음을 사용할 수 있습니다. 통조림 밤 퓌레... 그것은 수십 가지 흥미롭고 제공하기 쉬운 요리의 기초를 형성합니다. 물론 대부분 달콤합니다. 가장 간단한 케이크, 구울 필요도 없습니다. 버터 175g, 다크 초콜릿 300g, 럼 몇 큰술과 함께 퓨레 두 잔을 잘 저어 틀에 넣고 냉장고에 밤새 보관하십시오. 또는 크림으로 퓌레를 채찍질하십시오.

에서 밤가루향긋한 쿠키(음, s 소나무 견과류및 건포도), 그러나 아마도 우리 대부분, 특히 어린이는 전체 밤을 좋아합니다. 달걀처럼 큰 견과류를 g아 먹고 그 외에 특이한 맛- 누가 싫어하겠어? 우리의 약점은 주로 제조업체에 의해 탐닉됩니다. 마론 글레이스- 모든 프랑스, 스페인 또는 이탈리아 슈퍼마켓에서 찾을 수 있는 글레이즈드 밤.

설탕 시럽에 숙성되고 두꺼운 초콜릿이나 흰색 착빙 껍질에 숨겨진 밤은 쉽게 만들 수 있습니다. 더 쉽게 - 취한 밤: 적포도주 한 잔에 설탕 100g을 붓고 삶은 밤을 넣고 시럽이 될 때까지 중불에서 잠시 끓인다. 그런 다음 여전히 뜨거울 때 휘핑크림을 깃털 침대에 놓고 바닐라를 뿌리고 민트와 설탕에 절인 과일로 장식하십시오.

먹을 수 있는 밤은 껍질을 벗기지 않은 생, 껍질을 벗긴 신선 냉동, 절인 3가지 종류로 판매하고 있습니다. 후자는 기성품이며 추가 처리 없이 예를 들어 오렌지 또는 훈제 필레와 함께 샐러드에 추가할 수 있습니다. 오리 가슴살... 갓 얼린 밤은 먼저 튀긴 다음 포르치니 버섯이 들어간 수프에 사용해야 합니다. 그리고 껍질을 벗기지 않은 신선한 견과류는 잘라서 호일로 덮고 오븐에서 20분 정도 구운 다음 소금에 절여서 씨나 옥수수를 먹듯이 먹습니다.
그러나 견과류와 직접적인 관련이 있는 또 다른 특이한 "밤" 제품은 그것과 아무 관련이 없는 꿀입니다. 유쾌한 액체 (봄까지 결정화되지 않거나 더 오래 지속되지 않을 수도 있음), 짙은 갈색 - 그냥 밤나무! - 가벼운 향과 놀라운 쓴 맛이 나는 색상. 신장과 위장 질환에 유용하며 세균을 죽입니다. 100% 밤나무 꿀은 없습니다. 너무 쓰며 꿀벌은 다른 식물에서 꽃가루를 수집합니다. 그리고 꿀의 쓴맛이 더 뚜렷하게 느껴질수록 밤 자체가 더 많이 들어 있습니다.