특이한 가마솥에서 요리해야 할 것. 불에 가마솥에 요리 : 요리법

훌륭한 여름 레시피... 겨울에는 어린 양배추 잎으로 속을 채운 양배추 롤을 요리 할 수 ​​없으니 시간이 허락하는 한 순간을 놓치지 말고 우리의 조리법을 사용하십시오.

레시피에는 다음이 필요합니다.

- 어린 양배추 머리;
- 쌀 반 잔
- 고기 250g;
- 당근 1개

- 식물성 기름 - 40 ml;
- 갓 갈은 후추 - 맛보기;
- 소금 - 맛;
- 토마토 소스 - 60g;
- 야채 국물.

03.03.2015

딤야마

아시다시피 구운 야채와 조림 야채는 튀기거나 소금에 절이거나 절인 것보다 몸에 더 잘 흡수됩니다. 따라서 모든 종류의 스튜 또는 캐서롤을 요리하는 것이 좋습니다. 오늘 우리는 당신이 우리의 새로운 레시피... 우리는 딤 야마를 시도하는 것이 좋습니다 조림 야채그리고 고기.

레시피에는 다음이 필요합니다.
- 쇠고기 또는 양고기,
- 양파,
- 당근,
- 양배추,
- 감자,
- 피망,
- 가지,
- 토마토,
- 소금,
- 지라,
- 마늘.

29.01.2015

닭고기와 가마솥에 필라프

필라프는 동양 요리에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 그러나 우리 나라에도 성공적으로 뿌리를 내리고 있습니다. 맛있고 영양가 있는 요리점심과 함께 제공되거나 저녁 식사를 위해 준비될 수 있습니다. 우리의 옵션은 닭고기 나지만으로 필라프를 요리하는 것을 제안합니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.
- 닭고기 나지만 700g
- 백미 두 잔
- 두 개의 양파 머리;
- 약 3 개의 당근;
- 마늘 머리;
- 소금;
- 향신료 - 맛보기;
- 식물성 기름.

10.03.2014

가마솥에 고기와 야채를 넣은 스트루들리

Strudli는 왕성하고 맛있는 두 번째접시 독일 요리... 슈트루델을 준비하는 과정은 복잡하지 않고 동시에 힘들고 시간이 많이 걸립니다. 그러나 그만한 가치가 있습니다. strudli 요리는 놀랍도록 맛있고 향긋합니다.

재료:
- 650g 돼지고기(양고기) 펄프;
- 2개 당근;
- 2-3개 루크;
- 800g 감자들;
- 비트 1개
- 200g 소금에 절인 양배추;
- 딜과 파슬리의 무리;
- 60ml. 식물성 기름;
- 소금, 후추
- 600 - 800 ml. 물.

테스트:
- 계란 2개
- 80ml 물;
- ½작은술 소금;
- 500 - 600 gr. 밀가루;
- 30ml. 식물성 기름.

11.02.2014

돼지갈비 필라프

필라프는 기원전 2-3세기에 요리되었다는 정보가 있습니다. 이 기간 동안 필라프 요리법은 많은 변화를 겪었고 다양한 사람들이 자신의 방식으로 요리를 준비합니다. 우리는 필라프의 맛있는 요리법을 제공합니다. 돼지 갈비아늑한 가족 식사에 적합합니다.

재료:
- 쌀 - 2 ½ 컵;
- 돼지 갈비 - 300gr.;
- 당근 - 2 개;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 4 정향;
- 토마토 페이스트 - 2 큰 술;
- 말린 칠리 페퍼 - ½ tsp;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 딸기 - 3 개;
- 베이 잎 - 2 개;
- 해바라기 기름 - 2-3 큰 술

04.02.2014

매자 나무 필라프

필라프 좋아하세요? 물론 "아니오"라고 대답하는 사람은 거의 없을 것입니다. 고기, 야채 및 향기로운 향신료좋아할 수 밖에 없습니다! 클래식과는 다르게 우즈벡 필라프, 양고기 고기로 만든 필라프는 거의 모든 종류의 고기로 우리나라에서 준비됩니다. 그러나 이것에서 그의 취향은 대부분 이익을 얻습니다. 그러나 향신료 없이는 맛있는 필라프를 요리할 수 없습니다. 그래서 우리는 매자 나무로 필라프를 준비하고 있습니다.

재료:

- 고기 300g;
- 둥근 쌀 800g;
- 5개. 당근;
- 물 800ml
- 양파 1개
- 60ml의 식물성 기름;
- 붉은 매자 나무 40g;
- 신선한 허브, 갈은 후추와 소금.

22.01.2014

돼지고기 필라프

반찬이 필요없고 아주 만족스럽고 맛있는 메인 코스를 준비하고 싶다면, 가장 좋은 방법필라프다. 우리는 요리를 독특하고 식욕을 돋우는 돼지 고기, 야채 및 향기로운 향신료로 필라프를 요리하도록 제안합니다.

필라프를 요리하려면 다음이 필요합니다.

- 돼지고기 800g
- 3 큰술. 둥근 밥;
- 3개의 큰 당근;
- 4-5개 양파;
- 5 큰술. 엘. 정제된 식물성 기름;
- 신선한 베이컨 50-60g
- 2개의 큰 마늘 머리;
- 1.5티스푼. 소금;
- 1티스푼 지상 심황;
- 10-15개 말린 매자나무;
- 1티스푼. 뜨거운 고추, 커민, 후추, 파프리카.

24.06.2013

야채와 함께 스튜 치킨 레시피

모든 가족과 손님을 기쁘게 할 놀랍도록 맛있고 만족스러운 두 번째 요리를 준비하기 위해 노련한 안주인이나 부엌에서 가장 많은 시간을 보낼 필요가 없습니다! 우리는 당신에게 야채와 함께 스튜 치킨을위한 간단한 요리법을 제공합니다!

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

- 닭 허벅지 - 4 개;
- 어린 호박 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 개;
- 토마토 - 5-6 개;
- 피망 - 1 개;
- 약간의 녹지.

07.05.2013

가마솥에 생선 수프 사진 레시피

Ukha는 매우 인기있는 뜨거운 생선 수프입니다. 러시아 전통 생활의 이 요리는 다른 유형물고기와 완전히 다른 방식으로. 오늘 우리는 당신을 왕성한 요리에 초대합니다. 향기로운 귀가마솥에 잉어에서.

가마솥에서 생선 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

3 붕어;
- 3개의 감자 괴경;
- 당근 1개
- 파슬리의 무리;
- 딜의 무리;
- 월계수잎 2장
- 소금;
- 고추의 혼합물.

30.05.2012

느린 밥솥에 버섯 필라프

버섯 필라프~ 할 것이다 탁월한 옵션게시물을 위해. 이러한 취향의 조합은 손님을 기쁘게 할 것이며 확실히 만족할 것입니다. 버섯으로 필라프를 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 버섯 (400g);
- 쌀 (3 큰술);
- 전구의 머리;
- 당근 (2 개);
- 해바라기 유;
- 맛, 소금, 후추 향료.

19.04.2012

해산물 필라프

우리 모두는 익숙하다 일반 필라프고기와 함께하지만 해산물 필라프 요리법은 당신의 의견을 근본적으로 바꿀 것입니다. 이 재료들의 조합은 한 접시에 훌륭하게 어울립니다. 그리고 그러한 필라프를 준비한 것을 후회하는 사람은 거의 없을 것입니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

- 긴 곡물 쌀 (1.5 컵);
- 물 (3 큰술);
- 당근 (1 개);
- 해산물 칵테일 (포장 - 250g);
- 소금, 후추 맛;
- 이탈리아 허브- 마른;
- 올리브 오일 (반 유리);
- 마늘 머리.

14.03.2012

콩 밥

콩과 쌀의 놀라운 조합이 될 것입니다. 가치있는 장식어떤 테이블. 또한 가벼움과 포만감으로 인해 필라프는 모든 요리에 확률을 줄 것입니다. 이 게시물에서 좋은 방법, 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 하기 위해. 필요할 것이예요:
- 콩 반 잔;
- 쌀 두 잔
- 두 개의 양파 머리;
- 중간 크기의 당근 1개
- 맛을 내기 위한 조미료(소금, 후추);
- 마늘 4쪽
- 약 4-5 큰술. 식물성 기름.

09.12.2011

야채와 버섯 냄비에 필라프

냄비에 구운 버섯, 피망, 양배추의 환상적인 조합은 향긋한 향신료로 맛을 냅니다. 절묘한 맛그리고 아로마. 이러한 필라프는 특히 다음과 같은 경우에 쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다.
- 양배추 머리 한 개;
- 좋아하는 쌀 한 잔
- 버섯 200g;
- 양파 1개
- 당근 1개
- 피망;
- 식물성 또는 올리브 오일 (취향에 따라);
- 소금.

21.11.2011

치킨 필라프를 요리하는 방법?

치킨 필라프를 요리하는 방법?
필수 제품:
닭고기 - 다리 - 500g;
당근 - 6개;
둥근 쌀 - 600g;
양파 - 5개;
식물성 기름 - 80ml;
마늘 - 3 정향;
소금.

10.10.2011

집에서 감자튀김

거의 모든 사람들이 이 요리를 좋아합니다. 집에서 감자 튀김을 요리하는 방법?
초기 제품:
감자 - 5개(대)
식물성 기름 - 500ml.
소금

09.10.2011

상인 방식의 메밀

상인처럼 메밀을 요리하려면 다음이 필요합니다.
돼지고기 300g
양파 - 2개
물 네 잔
메밀가루 - 250g
당근 - 중간 크기 1개
소금
돼지고기 양념(좋아한다면)
말린 딜
식물성 기름 - 80ml.

가마솥에 구운 시시 케밥.

1회 제공량당 제품:

양고기 750g

양파 300g

고추 고추 1pc

딜 100g 또는 고수 100g

맛에 소금

먼저 양고기 한 조각을 가져와 조각으로 자르고 소금을 가져와야합니다. 고리로 잘게 썬 양파는 실란트로 또는 딜과 혼합해야합니다. 양고기 조각과 양파와 딜의 혼합물을 가마솥에 층으로 놓습니다. 층은 약 두 손가락으로 닿지 않고 가마솥의 맨 위 높이까지 쌓을 수 있지만 접시 중앙 아래에는 놓을 수 없습니다. 붉은 고추는 두 번째 레이어에 배치됩니다. 그 후, 단단히 닫힌 가마솥을 약한 불에 3시간 동안 둡니다. 요리된 요리는 절인 양파와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

필라프 레시피

주요 변종 재료:

뼈에 양고기 - 최소 2kg

뚱뚱한 꼬리 지방 - 300g

당근 - 400g

양파 - 300g

마늘 - 5 헤드

고추 - 꼬투리 1개

마늘 - 5 헤드

긴 곡물 쌀 - 1kg

지라 - 1티스푼

지상 고수 - 0.5 티스푼

검은 후추 - 맛보기

모든 재료가 준비되면 요리 과정을 시작합니다. 먼저 스토브에서 뜨겁게 달궈진 가마솥에 식물성 기름을 붓고 제거합니다. 특정한 냄새, 양파 또는 작은 양 뼈를 끓는 기름에 던집니다. 양파가 노랗게 변하면 양파를 제거하고 고기를 넣습니다.

마을에서는 식물성 기름 대신 기름진 꼬리 지방을 사용하는 것이 관례입니다. 작은 조각들그리고 가마솥에 던져졌습니다. 지방이 완전히 녹으면 크랙을 제거하고 고기 조각을 지방에 넣어 튀깁니다.

고기는 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 튀겨야 합니다. 그 후 깔끔한 고리로 자른 양파를 즉시 가마솥에 넣습니다. 양파가 갈색을 띠기 시작하고 황금색을 띠면 당근을 스트립으로 자른다. 이제 당근이 타지 않도록 저어주고 부드러워 질 때까지 튀겨야합니다.

그런 다음 그들은 붓습니다. 뜨거운 물, 또한 고기가 질수록 물을 더 많이 붓고 향신료를 투하합니다. 향신료의 구성은 제한이 없으며 모두 취향에 달려 있으므로 실험해보십시오. 일어난 일은 필라프의 기초 또는 지르박이라고 불리는 것입니다. 여기에 마늘 머리를 추가하거나 매운 고추... 그 후, 지르박은 중불에서 끓입니다.

이제 밥을 먹을 차례입니다. 필라프의 경우 부드럽게 끓지 않고 동시에 수분을 잘 흡수하는 특별한 품종이 사용됩니다. 그러나 거기에 없으면 일반 긴 곡물 쌀을 사용할 수 있지만 약간 마른 것으로 판명됩니다.

쌀은 여러 물로 철저히 헹구어 야하며 그 후에 지르박에 깔아 야합니다. 특별한 방법으로, 나선형으로 가마솥 벽에서 중심까지. 그 후, 쌀은 평평하고 지르박과 섞을 수 없으며 끓는 물을 가마솥에 부어 쌀을 2-3 센티미터 덮습니다. 그 후, 쌀은 약간 소금에 절일 수 있습니다.

밥이 익고 필라프 바닥의 기름과 기름이 부글부글 끓어 오르고 밥 전체가 배어들기 위해서는 불을 더 세게 해야 한다. 가마솥은 뚜껑으로 닫히지 않습니다.

쌀이 모든 물을 흡수 한 후 포크 뒤쪽으로 여러 개의 구멍을 만들고 끓는 물을 부은 후 가마솥을 닫고 불을 줄입니다. 필라프는 아직 땀을 흘릴 시간이 40분 남았고 준비가 되어 있습니다. 그것을 섞어서 접시에 올려 놓는 것이 남아 있습니다.

바스마

모든 고기 1kg

양파 1kg

당근 350g

감자 700g

양배추의 작은 머리

가지

토마토 2-3개

2-3개 피망

가지

뜨거운 고추

꼬투리 속의 콩

먼저 준비된 가마솥에 뼈를 넣은 다음 뼈가없는 고기를 넣습니다. 소금 잘, 향신료, 고수풀 또는 커민을 뿌릴 수 있습니다. 그 후 양파, 토마토, 당근 및 감자와 같은 고리로 자르는 것이 바람직합니다. 그 후 마늘, 허브, 후추를 넣고 소금으로 모두 뿌리고이 전체 구성 위에 양배추 잎을 덮습니다. 우리는 증기가 빠져 나오지 않도록 가마솥을 닫습니다. 접시가 끓기 전에 중불로 요리하고 그 후에는 약불로 놓고 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.

먼저 큰 접시에 담아 양배추 잎, 그리고 가마솥에 있는 모든 것, 역순으로. 남아있는 육수는 따로 나오는데, 아주 맛있습니다. 이 요리를 준비하는 옵션 중 하나는 오븐에 넣은 냄비에서 요리하는 것이며 냄비의 구멍은 반죽으로 덮여 있습니다.

돔야마

지방이 많은 쇠고기 1kg(송아지 고기 또는 양고기도 가능)

큰 당근 3개

양파 5개

피망 3개

감자 6개

가지 2개

큰 토마토 3개

가마솥이나 수탉에 고기를 중간 조각으로 여러 층으로 놓으십시오. 가급적이면 지방이 아래로 가게 하십시오. 고기는 소금에 절이고 약간의 붉은 후추와 후추, 실란트로와 캐러 웨이 씨앗이 추가됩니다. 고기 위에 우리는 양파 층을 넣은 다음 당근 층을 뿌린 다음 kurma와 소금을 조금 뿌린 다음 원으로 자른 가지 층, 달콤한 피망 층, 링으로 자른 토마토 층과 감자 층. 후추와 소금으로 모든 층을 뿌립니다. 양배추 잎은 모든 레이어 위에 놓입니다. 다음으로 가마솥이나 수탉을 뚜껑으로 닫고 3 시간 동안 약한 불에 둡니다. 그 후, 이전에 신선한 허브를 뿌린 접시를 먹을 준비가되었습니다.

Brocade-bozbash

양고기 650g

체리 자두 3개 또는 토마토 2개로 대체 가능

감자 4개

밤 8개

파 1 묶음

후추

말린 민트 또는 실란트로

짓 눌린 매자 나무

이 요리는 미리 조리된 음식이 필요합니다. 병아리콩은 4시간 동안 차가운 물... 오븐에 구운 밤은 껍질을 벗기고 소금물에 20분간 삶는다. 중간 크기로 자른 양고기는 황금 껍질기름없이. 그 다음 가마솥 바닥에 고기를 깔고 양파, 생강, 후추를 넣고 끓는 물을 부어 끓인다. 낮은 열약 40분. 그런 다음 감자, 밤, 모과, 체리 매실을 넣고 중불에서 30분 더 끓입니다. 준비된 요리를 접시에 붓고 허브와 향신료를 맛에 첨가합니다.

규베치

가지 1kg

빨간 피망 0.5kg

토마토 0.5kg

당근 300g

파슬리와 딜

셀러리

마늘 반 머리 정도

해바라기 유

베이 리프

가지는 약 센티미터 두께의 작은 입방체로 자릅니다. 컵이나 작은 스튜 냄비에 넣고 소금을 뿌리고 주스가 흘러 나올 때까지 기다리십시오. 그런 다음 모든 조각이 갈색이 될 때까지 해바라기 기름으로 볶습니다. 얇게 썬 양파를 작은 가마솥에 볶은 다음 당근과 피망을 넣습니다. 이 모든 재료를 5-7분 동안 다시 튀기며 부드럽게 저어줍니다. 그런 다음 이미 기름에 튀긴 가지 조각을 넣고 위에 껍질을 벗기지 않은 강판 토마토를 넣고 소금을 넣고 베이 리프, 딜을 넣고 끓인 다음 열을 줄이고 약 20-25 분 동안 끓입니다. 그리고 마지막에 허브, 마늘, 후추를 추가합니다. 마지막 5분 동안 끓인 후 서빙할 수 있습니다. 규베는 차갑게도 먹을 수 있다

이치 ​​필라프

양고기(닭고기도 가능) 간 250g

밥 4컵

피스타치오 3-4 큰술 엘.

양파 1개

건포도 4 큰술. 엘.

버터 200g

갈은 후추

흰 후추

물 또는 국물 1.5리터

입자가 굵은 설탕

파슬리의 무리

냄비에 쌀을 붓고 소금 한 스푼을 넣고 끓는 물을 부어 30분간 두었다가 찬물에 씻는다. 양파는 잘게 다져 준비하고 건포도는 씻어주세요. 양의 간을 벗겨 껍질을 벗기고 자른다. 작은 큐브... 가마솥에 기름을 두르고 피스타치오를 두르고 살짝 볶다가 양파, 간, 쌀을 넣고 다 끓인다. 푹 삶아지도록 나무주걱으로 저어주세요. 이제 건포도와 향신료를 추가하십시오. 가마솥에 물 1.5리터를 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 뚜껑을 닫습니다. 가마솥의 물이 끓자 마자 불을 줄이고 15분 더 끓여야 합니다. 그 후에 가마솥이나 팬을 열에서 제거해야합니다. 그런 다음 다음을 수행하고 뚜껑을 제거하고 냅킨과 뚜껑으로 접시를 닫고 10-15 분 동안 따로 보관해야합니다. 요리가 끝나면 씻어서 잘게 썬 딜을 뿌립니다. 이 요리는 맛있는 반찬가장 다양한 요리고기에서.

야외 피크닉은 여름 방학의 주요 명소 중 하나이므로 신중하게 준비해야합니다. 간단한 요리법을 사용할 수 있기 때문에 불 위에서 식사를 요리할 수 있으며 캠핑 점심은 매우 맛있고 곧 준비될 것입니다.

불 위에 무엇을 요리해야합니까?

불 위에 가마솥에서 요리를 만들 수 있으며 요리법은 다양합니다. 피크닉 기간이 수많은 휴일과 일치하고 신선한 야채가 선반에 나타나는 시간과 일치한다는 점을 감안할 때 가장 일반적인 요리는 다음과 같습니다.

• 자연의 휴가를 상상하기 어려운 전통적인 바베큐;
• 해산물 요리. 이것은 첫 번째가 될 수 있습니다 - 생선 수프, 불에 구운 생선, 심지어 새우.
• 호일과 버섯으로 구운 일반적인 감자에서 가지, 토마토, 호박 및 기타 유형의 야채로 끝나는 다양한 야채;
• 모두는 어린 시절부터 친숙한 불에 구운 야외 요리 버전에 익숙합니다.

불 수프 레시피

강 근처에 사는 사람들은 자신이 잡은 음식을 요리할 수 있습니다. 고전적인 조리법에 따르면 생선 수프는 은잉어, 연어 또는 파이크 퍼치로 만듭니다. 이 버전의 요리를 한 번 이상 먹은 사람은 더 이상 생선 수프의 맛과 향을 혼동하지 못할 것입니다. 위기에서 그녀는 특별한 존재로 밝혀졌습니다. 맛이 나다그리고 놀라운 향기로 가득 차 있습니다.

재료:

• 물고기 - 2kg;
• 물 - 3리터;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 2 개;
• 감자 - 1kg;
• 푸성귀;
• 소금과 후추, 베이 리프.

준비

1. 물고기는 내장을 제거한 다음 조각으로 자릅니다.
2. 먼저 끓는 물에 감자를 넣고 15분 정도 기다렸다가 당근과 양파를 던집니다.
3. 생선은 야채 뒤에 보내집니다. 제품을 10분 동안 요리하고 허브와 향신료를 첨가합니다. 준비된 요리 15분 동안 그대로 두십시오.

불에 물고기

확실히 육즙이 나오는 오리지널 요리와 놀라운 맛그리고 숨막히는 향기 - 이것은 철사 선반에 불에 구운 고등어입니다. 생선에는 비타민이 풍부하고 유용한 물질... 고등어를 불에 구우면 구울 수 있습니다. 맛 특징제품이므로 음식은 확실히 모든 휴가객에게 어필할 것입니다.

재료:

• 고등어 - 1 시체;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 나.;
• 생선 향신료 - 1 tsp;
• 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.

준비

1. 생선에 향신료를 뿌린 다음 제거하고 담그십시오.
2. 10분 후 꺼내서 이슬비 레몬 주스, 도체에 버터를 골고루 바르고 와이어 랙에 놓습니다.
3. 생선의 한쪽이 노릇노릇해지면 반대쪽으로 뒤집는다.

불에 버섯

숲에서 볼 수 있는 버섯이 없으면 여름 피크닉이 완성되지 않지만, 버섯이 없으면 구입한 버섯을 사용하여 화덕에서 요리할 수 있습니다. 통째로 튀겨야 하기 때문에 취득하는 과정은 전적으로 책임을 져야 합니다. 따라서 선택하는 것이 좋습니다. 신선한 버섯중형 또는 대형.

재료:

• 샴 피뇽 - 1kg;
• 마요네즈 - 200g;
• 겨자 - 4 큰술. 나.;
• 소금, 후추 및 조미료.

준비

1. 사용 가능한 모든 향신료는 깊은 그릇에 혼합됩니다.
2. 버섯은 조미료와 섞어서 마리네이드합니다.
3. 1 시간 후 버섯을 철사 선반에 놓고 튀기며 끊임없이 회전합니다.
4. 불에 요리하는 데 몇 분이 걸립니다.

불 위에 가마솥에서 필라프를 요리하는 방법?

불에 필라프를 요리하려면 미리 특별한 가마솥을 사면됩니다. 나머지 프로세스는 호스트의 행동과 매우 유사합니다. 집 부엌, 하지만 결과는 능가할 것이다모든 기대 감사합니다 강렬한 맛그리고 불에 요리할 때 나오는 향기. 손잡이가 있는 냄비 외에도 긴 홈이 있는 숟가락이 필요합니다.

재료:

• 뼈에 양고기 - 1.5kg;
• 식물성 기름 - 450g;
• Basmati 쌀 - 1kg;
• 당근 - 1kg;
• 양파 - 0.5kg;
• 고추 - 2 개;
• 마늘 - 2 머리;
• 소금, 커민, 매자나무.

준비

1. 가마솥에 기름을 붓고 철저히 가열하십시오.
2. 연한 빨간색이 될 때까지 기름에 고기를 볶습니다.
3. 양파를 자르고 고기에 추가하십시오.
4. 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 거친 강판, 가마솥에 보내고 조미료를 붓습니다.
5. 끓는 물에 제품을 붓고 마늘과 전체 후추 꼬투리를 넣으십시오.
6. 불에 요리하면 뚜껑을 닫은 상태에서 1.5시간 동안 지속됩니다.

불 야채

초보자도 만들 수 있는 다용도 요리 요리, 불에 가지입니다. 그들은 모든 메인 코스에 추가로 완벽하거나 독립적으로 사용할 수 있습니다. 철판에 야채를 튀겨서 그런지 맛이 정말 일품입니다. 대체 조리법불에 토마토, 고추, 호박의 사용을 제안합니다.

재료:

• 가지 - 1kg;
• 식물성 기름 - 100g;
• 토마토 - 1kg;
• 마늘 - 1 머리;
• 소금, 향신료 및 허브 맛.

준비

1. 가지를 헹구고 고리, 소금으로 자르고 20 분 동안 그대로 두십시오.
2. 채소는 잘게 잘리고 식물성 기름과 향신료와 섞입니다. 20분간 끓입니다.
3. 가지 조각은 소스로 보내지고 와이어 랙으로 옮겨집니다. 부드러워질 때까지 볶습니다.

불 위에 호일에 감자

여름 피크닉에서 어린이와 성인이 가장 좋아하는 진미는 불 위의 감자이며 향기롭고 뜨겁고 부서지기 쉬운 중심이 있습니다. 호일은 재에서 껍질이 더러워지는 것을 방지하므로 감자 껍질을 벗기는 것이 훨씬 더 즐겁습니다. 이 요리 방법의 또 다른 장점은 할당된 시간이 크게 단축된다는 것입니다.

재료:

• 감자 - 1kg;
• 소금 및 식물성 기름;
• 베이킹 호일.

준비

1. 더 많은 석탄이 남도록 큰 불을 붙입니다.
2. 각 감자를 헹구고 말리고 호일 사각형으로 싸십시오.
3. 석탄의 맨 아래 층에 감자를 놓고 미리 선택된 석탄으로 은색 공을 덮습니다.
4. 감자는 약 40분 동안 석탄에 보관됩니다.

불에 고기

표준 접시, 성공적인 준비고기의 육즙과 매리 네이드의 품질에 달려 있습니다. 이것은 불에 구운 바베큐입니다. 진짜로 휴가를 대우하기 위하여 요리 걸작, 어떤 매리 네이드를 사용할지 고려해 볼 가치가 있습니다. 꼬치에서 흘러나오는 지방이 새로운 불을 유발할 수 있으므로 어떤 경우에도 고기를 오글 위에 방치해서는 안 됩니다.

재료:

• 고기 - 1.5kg;
• 물 - 100ml;
• 소금과 후추 맛;
• 양파 - 3 개;
• 식초 9% - 100ml.

준비

1. 고기를 조각으로 자르고 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
2. 식초를 물에 녹이고 혼합물을 고기 위에 붓습니다. 소금, 후추로 간을 하고 저어줍니다. 고기를 매리 네이드에 밤새 두십시오.
3. 이 요리를 불에 요리하는 데는 약 20분이 걸립니다.

불에 들판 죽

하이킹을 좋아하는 모든 사람들에게 알려진 맛은 기장, 감자, 베이컨으로 만든 불에 구운 죽입니다. 또는 라드 대신 감자를 사용할 수 있습니다. 사실, 그리고 또 다른 경우에는 산불 위의 두 요리 모두 매우 만족스럽고 맛있는 향기로 가득 차게 될 것입니다. 불 위에 매달린 가마솥에서 요리하는 것이 가장 편리합니다.

재료:

• 기장 - 0.5 컵;
• 감자 - 4 개;
• 라드 - 200g;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 2 개;
• 소금 후추.

준비

1. 바닥에 베이컨을 깔고 볶다가 양파와 당근을 넣는다. 약 5분간 볶습니다.
2. 물을 붓고 끓이다가 다진 감자를 넣고 5분간 끓입니다.
3. 기장, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

불에 새우

같이 절묘한 요리피크닉을 하려면 불에 구운 새우를 생각해야 합니다. 이것은 진정한 미식가 대접입니다. 껍질이없는 새우를 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 미리 삶을 필요가 없습니다. 매리 네이드로 토마토 페이스트, 레몬 주스, 와인을 사용할 수 있습니다. 이 불에 구운 음식은 연하기 때문에 오래 절이지 않습니다. 맛있게 요리하고 건강한 요리, 당신은 반 킬로를 사야합니다 신선한 새우, 얼룩이 있으면 가장 좋습니다.

재료:

• 새우 - 0.5kg;
• 레몬 - 1 개

준비

1. 새우의 껍질을 벗기십시오. 30분 동안 레몬 주스에 담그십시오.
2. 그들은 나무 꼬치에 놓이거나 철사 선반에 놓고 석탄 위에 놓입니다.
3. 약한 불로 요리하는 데 2~7분이 소요됩니다.
   

재료:양배추, 밥, 돼지고기, 당근, 양파, 식용유, 후추, 소금, 토마토소스, 물, 야채육수

레시피에는 다음이 필요합니다.
- 쇠고기 또는 양고기,
- 양파,
- 당근,
- 양배추,
- 감자,
- 피망,
- 가지,
- 토마토,
- 소금,
- 지라,
- 마늘.

29.01.2015

닭고기와 가마솥에 필라프

요리 기술:

1. 먼저 뚱뚱한 꼬리 지방을 녹여야합니다. 그가 당신이 좋아하지 않거나 단순히 좋아하지 않는다면 가마솥에 식물성 기름을 붓는 것으로 충분합니다.
2. 감자를 반으로 자르고 전체 튀김을 위해 작은 감자를 보냅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 따로 보관하고 소금을 뿌립니다.
3. 기름(지방)이 약간 식은 후 가마솥에 다진 양파 반 고리, 햄 또는 기타 재료를 넣으십시오. 육류 제품작은 조각으로 자른다.
4. 고기에 튀긴 감자를 깔고 커민으로 간을 하고 그 위에 피망을 조각으로 자른다. 향을 더하기 위해 허브로 마무리하고 뚜껑을 꼭 닫아주세요.
5. 군침이 도는 특유의 소리가 날 때까지 중간 불에서 몇 분 동안 요리하십시오. 동일한 금액 - 최대 완전한 준비약한 불에.

이렇게 간단한 방법으로 다른 재료와 함께 감자를 준비하면 온갖 패스트푸드점에 있는 감자튀김의 존재를 오랫동안 잊게 만들 것이다. 이 요리는 불 위에 가마솥에서 요리하면 더 잘 나옵니다.

우즈벡 요리는 그러한 간단하고 "맛있는" 조리법이 풍부합니다. 가마솥에서 고기 요리, 야채, 곡물 요리, 생선, 해산물 요리를 똑같이 성공적으로 요리 할 수 ​​있습니다.

물론 최고의 요리는 간, 양알, 심장, 신장과 같은 고기와 내장에서 얻습니다. 그리고 가마솥에서 어떤 케밥을 얻습니까!

가마솥의 케밥 : 고전적인 요리법

케밥은 단순히 투르크 언어인 shish 케밥에서 번역됩니다. 즉, 그것을 올바르게 만들기 위해서는 고기를 미리 절인해야합니다.

가마솥이 있으면 겨울에도 케밥 (shashlik)을 요리 할 수 ​​있습니다. 창밖의 눈 덮인 전망과 온도계의 숫자가 이것에 대한 아이디어를 거부합니다.

필수 성분:

• 모든 고기, 심지어 돼지 고기 킬로그램;
• 여러 개의 큰 양파;
• 가스가 포함된 미네랄 워터;
• 소금, 향신료(커민, 마른 마늘, 스타 아니스).

요리 기술:

1. 고기는 씻어서 필름에서 벗겨 내고 섬유를 따라 3cm면이있는 깔끔한 입방체로 잘라야합니다.
2. 양파를 고리 모양으로 자르고 그릇에 담고 소금을 잘 뿌리고 향신료로 간을 합니다. 다음으로 주스의 방출이 시작될 때까지 철저히 혼합하고 손으로 동시에 반죽해야합니다.
3. 고기를 양파에 넣고 저어주고 미네랄 워터를 추가하여 마리네이드 속도를 높입니다.
4. 잘 눌린 접시로 덮고 약 5 시간 동안 담그십시오.
5. 양파에서 절인 고기를 껍질을 벗기고 전체 매리 네이드를 배수하기 위해 보조 접시에 따로 보관하십시오.
6. 기름과 지방이없는 예열 된 가마솥에서 고기를 볶습니다. 가마솥의 가열은 고기가 벽에 "붙도록" 해야 합니다.
7. 기름기가없는면이있는 벽에 고기 조각을 올려 놓으십시오. 그렇지 않으면 빨리 떨어질 것입니다. 가장 두꺼운 조각을 가마솥 바닥에 놓습니다.
8. 모든 고기를 펼친 후에는 뚜껑을 조심스럽게 닫고 어떤 종류의 하중을 가해야합니다. 요리 시간 - 약한 불에서 약 30분.
9. 가마솥 안의 고기는 조만간 튀겨서 벽에서 떨어질 것입니다. 그런 다음 주스에서 요리됩니다. 마지막 몇 분 동안 열을 줄이십시오.
10. 미리 양파, 딜, 파슬리를 잘게 자르십시오. 준비된 케밥 조각을 축제 접시로 옮기고 가마솥에서 지방을 부어 허브와 양파를 뿌립니다.
11. 케밥을 뜨겁게 먹는 것이 관례이며 샐러드와 함께 제공됩니다. 신선한 채소들, 레몬, 소스.

사랑하는 shurpa를 포함하여 중앙 아시아에서 꽤 인기있는 첫 번째 코스는 가마솥에서 덜 호화롭습니다.

진짜 슈르파

동시에 "첫 번째"와 "두 번째"가 될 수 있는 이 멋진 요리는 신성한 우즈벡 요리 삼인조의 일부입니다. Shurpa, pilaf 및 shashlik - 이 요리는 모든 축제와 의식 행사에서 확실히 제공됩니다. 테이블에 그들의 존재는 부를 상징하고, 좋은 인생, 미래에 대한 자신감.

이 요리는 투르크 정복자들의 무리와 함께 중앙 아시아에 "왔"지만 매우 빨리 그 자체가되었습니다. 모든 미덕의 더 성공적인 구현을 찾기는 어렵습니다. 향토 요리슈르파보다.

필수 성분

shurpa의 경우 이것은 솔직히 고기 요리이기 때문에 많은 고기가 필요합니다. 쇠고기, 가금류, 양고기 등 무엇이든 할 수 있습니다. 전통적으로 두 종류의 고기를 사용하는 것이 관례입니다. 진한 국물그리고 포만감을 위한 쇠고기, 양고기 또는 가금류 등심.

이 요리에 일반적이며 두 가지 유형의 양파 사용: 일반적인 노란색 눈물과 부드러운 흰색 또는 자주색.

shurpa를 준비하는 동안 물의 품질에 많은 주의를 기울입니다. 찾을 수 있는 가장 순수한 물을 사용하는 것이 좋습니다.

따라서 shurpa에는 다음이 필요합니다.

• 뼈에 고기 1kg, 허리 또는 가금류 등심 반 킬로그램;
• 양파 1kg: 노란색 또는 빨간색 4분의 3, 흰색 샐러드 또는 부추 1/4;
• 양고기 지방 200g;
• 약간의 당근;
• 달콤한 피망 몇 개;
• 몇 개의 토마토;
• 감자 반 킬로그램, 반을 순무로 바꿀 수 있습니다.
• 고추 꼬투리 몇 개;
• 신선한 허브 - 실란트로, 짭짤한 (우즈베키스탄 - dzhambul 사이), 녹색 바질 (raykhon), 파슬리;
• 커민, 다른 향신료 맛.

요리 기술

1. 고기 요리. 가마솥을 채워야합니다 차가운 물, 고기를 넣고 불을 붙입니다. 끓인 후 열을 약간 줄이고 소금을 넣으십시오. 거품을 신속하게 분리하고 수집하려면 이러한 초기 단계의 염분이 필요합니다. 아름답고 투명한 국물이 중요합니다.
2. 거품을 제거한 후 전체적으로 매운 양파고리 또는 반 고리 형태. 약한 불에서 약 30분 동안 요리하십시오.
3. 잘게 썬 베이컨, 굵게 다진 당근, 꼬투리를 추가합니다. 매운 고추... 손바닥과 다른 향신료 사이에 으깬 지라를 뿌립니다. 약 한 시간 동안 요리하십시오.
4. 뿌리 작물의 때가 왔습니다. 감자는 통째로 놓을 수 있고 순무는 작은 조각으로 나눌 수 있습니다.
5. 5~10분 후, 4등분한 토마토를 가마솥에 넣습니다. 피망을 고리 모양으로 자릅니다. 바질, 짭짤한 것을 자르고 후추와 함께 가마솥에 넣으십시오.
6. 이 순간부터 주기적으로 슈르파를 국자를 사용하여 작은 물줄기로 붓는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 국물이 너무 많이 끓는 것을 방지하고 신선한 공기 방울이 풍부해집니다. 이렇게 하면 고기가 더 부드러워집니다.
7. 마지막에 shurpa를 소금에 절이는 것을 잊어서는 안됩니다. 풍미 균형을 수정하십시오. 국물이 신맛이 나면 설탕을 추가하십시오. 마지막 재료는 잘게 썬 부드러운 맛의 흰 양파입니다.

Shurpa 먹이주기는 별도의 "노래"입니다. 고기 컷감자와 함께 순무는 별도의 대량 접시에 넣습니다. 이것은 두 번째 shurpa가 될 것입니다. 국물을 깊은 그릇에 붓고 달콤한 고추, 당근 조각으로 장식하고 잘게 썬 파슬리, 고수를 뿌립니다. 신선한 토르티야와 함께 제공됩니다.

Shurpa는 가능한 한 뜨거울 때 즉시 먹는 것이 일반적입니다. 그릇의 국물은 숟가락없이 마시고, 야채 조각은 납작한 빵 한 조각으로 퍼집니다. 고기와 감자는 다시 소금에 절이고 국물 직후에 제공됩니다.

모닥불 요리는 항상 맛있고 향긋합니다. 그것들을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 기사에서는 많은 제품과 시간이 필요하지 않은 가장 인기 있고 간단한 요리법을 제시합니다.

불에 가마솥에 요리 : 요리법

가마솥에서 요리하는 가장 인기있는 요리는 필라프입니다. 다양한 방법으로 할 수 있습니다. 그러나 우리는 Stalik Khankishiev가 한 번 설명한 옵션만 제시하기로 결정했습니다.

따라서 불에서 맛있고 푸짐한 식사를 만들기 위해서는 다음과 같은 제품이 필요합니다.

• 신선한 지방 양고기 - 약 600g;
• 소금, 필라프 조미료, 후추, 말린 허브- 자신의 재량에 따라 추가
• 긴 쌀 - 약 2-2.5 컵;
• 흰 양파 - 2 개의 큰 머리;
• 큰 당근 - 2 개;
• 식물성 기름 - 맛에 추가 (약 50 ml);
• 껍질을 벗기지 않은 신선한 마늘 - 머리 전체.

필라프 가공 제품

불에 요리를 시작하려면 모든 재료를 처리해야 합니다. 뚱뚱하고 신선한 양고기는 철저히 씻어서 먹을 수없는 줄무늬와 필름을 모두 제거합니다. 더 나아가 육류 제품조각 큰 조각으로, 후추와 소금으로 간을 하고 10-15분 동안 그대로 두십시오.

양이 향신료를 흡수하는 동안 나머지 제품을 처리하기 시작합니다. 긴 쌀을 선별하고 물이 투명해질 때까지 잘 씻고 강하게 흔들어줍니다. 당근과 양파도 따로 껍질을 벗겨주세요. 첫 번째 야채는 조각으로 잘리고 두 번째 야채는 반으로 잘립니다.

불에 필라프의 열처리

불에 구운 양고기 요리는 요리하는 데 그리 오랜 시간이 걸리지 않습니다. 먼저 고기 조각을 예열 된 가마솥에 놓고 ¼ 시간 동안 자체 주스로 끓입니다.

모든 국물이 증발 한 후 식물성 기름을 양고기에 넣고 가볍게 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다음으로 당근과 양파 반 고리를 펼칩니다. 모든 재료를 섞은 후 몇 분 동안 계속 볶습니다.

제품이 황금빛을 띠는 즉시 향신료와 말린 허브로 맛을 낸 다음 긴 쌀로 덮고 물을 붓습니다. 액체는 시리얼보다 2-3cm 높아야합니다.

접시 중앙에 껍질을 벗기지 않은 마늘 머리를 넣은 후 가마솥의 뚜껑을 덮고 내용물을 30분 정도 익혀줍니다. 시간이 지남에 따라 필라프는 바닥에서 완전히 혼합되어 불에서 꺼집니다. 더 맛있는 요리를 얻으려면 뚜껑 아래에 30 분 더 보관하십시오.

우리는 캠프 테이블에 필라프를 가져옵니다.

보시다시피 가마솥에서 불 위에 올려 맛있는 고기 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. Stalik Khankishiev는 그러한 필라프가 일반 필라프에서 만든 것보다 훨씬 더 향기로운 것으로 판명되었다고 주장합니다. 주방 스토브.

점심을 뚜껑 아래에 오래 노출시킨 후 접시에 나눠 담고 신선한 야채와 빵과 함께 제공합니다.

가금류와 조림 감자

불 위에서 조리된 요리는 향이 매우 좋을 뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 그 이유는 가마솥에 담긴 제품이 자신의 주스상당히 높은 온도에서.

감자가 없는 점심을 상상할 수 없다면 가금류와 함께 끓이는 것이 좋습니다. 이를 위해 다음이 필요합니다.

• 중간 전구 - 2개의 머리;
• 큰 감자 - 3 개;
• 가금류 가슴살 또는 허벅지 - 600g;
• 육즙이 많은 당근 - 1 큰 조각;
• 다육질 토마토 - 2 개;
• 소금, 신선한 허브, 후추 및 기타 향신료 - 원하는대로;
• 식물성 기름 (해바라기 또는 올리브) - 약 45 ml.

재료는 어떻게 준비하나요?

불 위에서의 식사는 스토브 위에서 요리하는 것과 똑같은 방식으로 요리해야 합니다. 먼저 모든 제품을 처리해야 합니다. 가금류 고기는 철저히 씻어서 피부와 뼈에서 직접 큰 조각으로 자릅니다. 다음으로 야채 가공을 시작합니다. 감자, 단 양파 및 당근은 입방체로 자르고 토마토는 펄프로 잘립니다. 토마토를 퓌레로 만들 수 없다면 작은 조각으로 썰어도 좋습니다.

화덕 위에서 요리하는 과정

하이킹 중 모닥불 위의 요리는 가마솥이나 기타 주철 조리기구를 사용하여 조리해야 합니다. 불 위에 올려놓고 많이 데워줍니다.

가마솥에 식물성 기름과 닭고기 조각을 넣은 후 약간 붉어 질 때까지 볶습니다. 다음으로 당근 큐브와 양파 반 고리가 놓여 있습니다. 재료를 양념으로 간을 한 뒤 숟가락으로 버무려 잠시 더 볶는다.

제품이 갈색 껍질을 얻은 후 감자 큐브가 추가되고 토마토 죽도 퍼집니다. 재료가 접시 바닥으로 타는 것을 방지하려면 반 컵의 물을 넣으십시오.

접시를 뿌리지 않는다. 큰 금액소금, 덮고 20-25분 동안 불 위에 둡니다.

조림 감자를 식탁에 서빙하기

감자 괴경이 부드럽고 맛이 좋기 때문에 풍부한 요리, 접시에 담고 많은 향신료로 맛을 낸다.

빵 한 조각, 신선한 야채 및 마늘 샐러드와 함께 캠프 테이블에서 그러한 저녁 식사를 제공하는 것이 좋습니다.

가마솥에서 생선 수프 요리하기

화재의 첫 번째 과정은 두 번째 과정보다 더 복잡하지 않습니다. 하이킹에 고기를 먹을 기회가 없다면 통조림 생선 수프를 끓이는 것이 좋습니다. 꽁치, 핑크 연어 또는 참치가 이러한 제품으로 이상적입니다. 그러나 가장 먼저 해야 할 일.

그래서 요리를 위해 생선 수프다음 재료가 필요합니다.

• 통조림 꽁치 또는 핑크 연어 (기름) - 2 병;
• 식수 - 1.5 l;
• 신선한 감자 - 2개의 중간 괴경;
• 중간 크기의 토마토 - 2개;
• 큰 양파 - 1 머리;
• 소금, 말린 허브, 후추 - 원하는대로;
• 큰 당근 - 1 개

우리는 생선 수프를 만들기위한 구성 요소를 처리합니다.

불에 맛있고 풍부한 생선 요리를 준비하기 전에 모든 제품을 처리해야합니다. 감자 괴경, 당근, 양파는 껍질을 벗긴 다음 입방체로 자릅니다. 토마토는 같은 방법으로 간단히 씻고 자릅니다.

따로 개봉도 하고 캔물고기와. 제품의 1/3은 죽을 으깨고 나머지는 조각으로 남습니다.

불에 수프를 요리하는 과정

가마솥에서 첫 번째 코스를 준비하려면 식수를 세게 끓입니다. 그 후, 감자와 당근 큐브가 접시에 놓여 있습니다. 재료를 섞은 후 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다. 시간이 지남에 따라 양파와 토마토 조각이 추가됩니다.

야채 따기 열처리, 그들은 소금에 절인 후추와 다른 향신료로 맛을 냈습니다. 마지막으로 생선 통조림을 가마솥에 넣습니다.

모든 재료를 섞은 후, 그들은 아래에서 준비합니다 닫힌 뚜껑 2분 더 기다린 다음 불에서 내리고 5-7분 동안 이 형태로 둡니다.

테이블에 수프 제공

첫 번째 접시가 생선의 향기로 가득 차자 마자 접시에 펼쳐집니다. 신선한 허브와 흰 빵 한 조각과 함께 현장 조건에서 이러한 수프를 사용하는 것이 좋습니다.

수프를 만드는 다른 방법

사실, 현장 조건의 수프는 두 번째 코스보다 요리하기가 훨씬 쉽습니다. 이렇게하려면 통조림이나 신선한 생선뿐만 아니라 고기, 해산물 또는 스튜도 사용할 수 있습니다. 완전히 다른 제품도 그러한 요리의 드레싱 역할을 할 수 있습니다. 누군가는 쌀, 메밀, 진주 보리, 기장 등의 곡물을 사용하고 다른 사람은 집에서 또는 상점에서 구입 한 국수, 파스타, 스파게티 등을 사용합니다.

또한 가마솥의 수프는 종종 고기 없이 준비됩니다. 더 만족스러운 점심 식사를 위해 버섯, 가공 치즈를 추가하거나 단순히 양파와 당근을 구운 것을 사용합니다.

요약하자면

이 기사의 자료에서 현장 조건에서 두 번째 및 첫 번째 과정을 쉽고 빠르게 준비하는 방법을 배울 수 있습니다. 설명 된 조리법을 실제로 사용하면 확실히 맛있고 푸짐한 점심, 추운 날씨에 당신을 따뜻하게 해 줄 많은 힘과 에너지를 줍니다.

친애하는 요리 전문가 여러분! 우리의 맛있는 사이트에서는 불이 붙은 가마솥의 요리에 대한 모든 것을 쉽게 찾을 수 있습니다. 완전한 조리법- 사진과 준비 설명과 함께. 그럼에도 불구하고 가마솥에 있는 요리에 대한 정보가 완벽하지 않은 것 같다면 검색을 통해 필요한 레시피를 찾아보세요!

제작서-카부르마-슈르파

레시피는 나의 라그만

레시피 - 소스 파스타 "A la lagman gyuru"

레시피 - 토마토와 양고기 필라프

조리법 - 뚱뚱한 꼬리가 달린 쇠고기와 양고기 필라프

레시피 - 배고픈 아빠 야채 치킨 스튜

레시피 - 아빠의 스튜

조리법 - 오리 이야기 스튜

레시피 - 헝가리 굴라시 수프

제작서-발새래그맨

조리법 - 버섯과 사워 크림에 토끼

레시피 - 마늘 토마토 소스를 곁들인 치킨 하트

조리법 - 양배추 조림

갈비뼈가있는 부드러운 조림 감자 요리법

갈비뼈가있는 부드러운 조림 감자를 준비하기 위해 실제 갈비뼈를 비축합니다. 크기가 작은 돼지 갈비를 가져 오는 것이 더 좋으므로 분리하는 것이 더 편리합니다. 무게로 500g이 필요하며 또한 가져갈 것입니다. 큰 감자 8개, 양파 1개, 베이 잎(필요하지만 양을 과도하게 사용하지 마십시오.)

오쏘 부코 비프 레시피

쇠고기로 만든 Osso Buco의 경우 판체타 120g(이것은 말린 삼겹살), 쇠고기 윗면 1kg, 강판 당근 반 컵, 같은 양의 다진 셀러리, 양파가 필요합니다. 그리고 마늘 6개, 타임 4개, 드라이 와인 1잔, 육수 2컵(소고기), 파슬리 약간, 스푼 레몬 껍질, 조미료.
우리는 불 위에 가마솥에 담긴 요리가 바로 당신이 찾고 있던 레시피라고 진심으로 믿습니다. 또한 불 위에 가마솥에 담긴 요리는 우리 요리 사이트에서 가장 많이 요청되는 요리법 중 하나입니다. 즐겁게 요리하십시오!

바베큐 없이는 도시를 벗어나거나 시골집에 가는 것은 상상할 수 없습니다. 그러나 여행이 저녁이 아니라 며칠 동안이라면 혼자 바베큐를 먹지 않을 것입니다. 유동식을 포함한 다양한 음식을 원합니다. 따라서 가마솥에서 불 위에 무엇을 요리해야하는지에 대한 질문이 생겨 맛있고 너무 어렵지 않습니다. 실제로 가마솥은 많은 기회를 제공하므로 사용할 수만 있으면 됩니다.

캠핑 보일러에 대한 몇 마디

주의를 기울이는 것이 유일한 권장 사항입니다. 주철 가마솥주철 뚜껑 포함. 알루미늄은 모든 요리에 적합하지 않으며 스테인레스 스틸로 만들어진 벽은 너무 얇습니다. 반면에 주철은 연소를 방지하면서 원하는 정도의 가열을 제공합니다.

또한 가마솥의 양을 올바르게 처리해야합니다. 회사에 당신이 많지 않다면 부피가 큰 요리를 비축해서는 안됩니다. 한 번에 먹지 않으면 재미가 없을 것입니다 (그리고 종종 저장 준비된 음식아무데도). 그러나 그것은 짐의 공간을 적당히 차지할 것입니다. 5 리터 냄비는 3-4 명에게 충분하며 추가 계산은 "탐험"의 구성뿐만 아니라 가마솥에서 불 위에 요리하려는 것에 달려 있습니다. 두 번째 코스의 경우 더 작은 가마솥을 얻으십시오. 첫 번째 코스는 더 큰 가마솥입니다. 차를 끓이는 물과 함께 요리하는 경우 중간에 선택하십시오.

카렐리안의 하르초

처음으로 가마솥에서 불에 무엇을 요리해야 하는지 먼저 생각해 봅시다. 많은 옵션이 있지만 이 레시피는 우리가 최고 중 하나로 간주했습니다. 6 리터 "냄비"에는 뼈가있는 약 1.5kg의 고기, 이상적으로는 양고기가 필요하지만 쇠고기를 사용하면 걸작을 얻을 수 있습니다. 뼈 만 할 수 없습니다. 과육을 잘게 자르고 뼈와 함께 그릇에 담고 거의 꼭대기까지 물을 채웁니다. 보일러는 1시간 30분 동안 불에 갑니다(불은 약간만 요동칠 정도로 조용합니다). 고기가 부드러워지면 머그잔에 붓습니다. 중간 크기의 양파 6개와 잘게 썬 마늘 6개를 놓습니다. 동시에 소금을 넣고 레드핫과 레드스위트 1.5큰술 갈은 고추... 매운 애호가는 반 스푼의 그루지야 브라운 아지카를 추가할 수도 있습니다. 양고기 기름이나 다진 일반 베이컨을 프라이팬에서 같은 불로 가열합니다. 지방이 많아야 해요! 토마토 페이스트 6테이블스푼을 살짝 눌어붙고 양이 눈에 띄게 줄어들 때까지 볶습니다. 준비 10분 전에 이 튀김을 가마솥으로 낮추고 서빙할 때 kharcho는 허브로 풍부하게 덮여 있습니다.

리얼 슈르파

점심을 위해 가마솥에서 불 위에 무엇을 요리해야 하는지에 대한 또 다른 좋은 아이디어. 그러한 수프에는 많은 요리법이 있지만 이것은 적어도 행진 공연에서 가장 성공적인 것으로 알려져 있습니다. 단계별 프로세스는 다음과 같습니다.

1. 가마솥은 잘 예열됩니다. 식물성 기름쇠고기 3분의 1이 튀겨집니다.
2. 가마솥에 다진 양파 2개와 다진 마늘을 넣습니다.
3. 5분 동안 완전히 혼합한 후 물을 첨가합니다. 거품과 상부 지방층을 제거한 후 국물은 뚜껑 아래의 불에 적어도 한 시간 동안 그대로 둡니다.
4. 고기는 실제로 준비되었습니다. 세 개의 당근이 부어지고 무작위로 잘립니다(원으로 권장).
5. 5분 후 두 개의 달콤한 고추 조각을 가마솥에 붓습니다.
6. 1/4 시간 후에 6 개의 감자 큐브가 던져집니다. 가지 조각을 추가할 수도 있습니다. 같은 시간 간격 후에도 - 향신료가 든 소금. 거의 즉시 다진 토마토 두 개를 넣고 내용물이 준비될 때까지 가마솥을 불에 올려 둡니다.

저어 마지막 단계석탄이 섞인 막대기를 사용하는 것이 좋습니다. 수프에 연기가 자욱한 향기가납니다. 물론 굵게 다진 허브와 함께 제공해야 합니다.

보관된 방식으로 귀

자연의 생선 수프는 아파트 조건보다 훨씬 좋습니다. 주철 뚜껑이 있는 주철 가마솥은 요리에 이상적입니다. 불은 이미 충분히 희석된 상태여야 합니다. 그 위에 가마솥에 물을 끓입니다. 먼저 감자, 5 가지, 기장 - 몇 스푼 (3 리터 용기 기준)을 넣습니다. 거의 즉시 물고기를 넣습니다 (독립적으로 잡아 껍질을 벗기고 약 킬로그램. 물고기가 큰 경우에만자를 가치가 있습니다). 동시에 굵게 다진 양파 2개, lavrushka, 완두콩 및 소금이 첨가됩니다. 생선이 익을 때까지 귀는 최대 10분 동안 익습니다. 바로 제거하기 전에 채소를 붓고 서빙하기 전에 가마솥을 뚜껑으로 덮어 주입합니다.

위험에 처한 : 타타르 스타일의 요리법

자연의 두 번째 과정은 종종 첫 번째 과정보다 훨씬 더 인기가 있습니다. 이해할 수 있습니다. 현장 조건에서 액체를 먹지 않는 것이 더 편리합니다. 따라서 이와 관련하여 가마솥의 요리법은 매우 다양합니다. 특히 많은 사람들이 빌린 동양 요리: 유목민들도 잘 먹는 것을 좋아했습니다. 특히 인기 있는 것은 수세기 동안 저장되고, 대대로 전해지며, 개선되고 수정된 레시피입니다. 물론 처음에는 양고기가 사용되었습니다. 현대 현실에서는 돼지고기와 닭고기 모두 가능합니다. 쇠고기 만 피할 가치가 있습니다. 불에서 원하는 부드러움을 얻는 것은 거의 불가능합니다.

더 작은 조각으로 자른 라드는 냄비에 튀깁니다. 고기가 그 안에 놓여지고 약 1/4 시간 동안 튀겨집니다 (규칙적인 회전으로). 그런 다음 당근 빨대를 붓고 잘게 썬 양파를 붓습니다. 5 분 후 씻은 쌀이 놓여지며 즉시 소금에 절입니다. 이 모든 것을 쌀보다 두 손가락 높이에 물을 붓고 섞는다. 액체가 끓으면 마지막 교반이 수행됩니다. 장작은 불을 최소화하도록 갈퀴질을 합니다. 40분 동안 우리는 불이나 필라프를 만지지 않습니다. 물이 거의 증발하면 마늘 정향을 넣고 커민을 포함한 향신료를 첨가하십시오. 또 10분 - 불 주위에 서서 배고픈 사람을 먹일 수 있습니다.

덤야마 베히

누구나 생각하지만 가마솥에 담긴 양이 가장 맛있습니다. 불에 타면 불쾌한 냄새가 거의 사라집니다. 그리고 제공된 요리는 반드시 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 뚱뚱한 꼬리 지방 200g이 필요합니다. 잘라서 보일러 바닥에 넣어야합니다. 다음 레이어는 1파운드의 머리를 넣어야 할 것입니다. 1.5 킬로그램을 맨 위에 놓고이 줄을 소금에 절이고 커민을 뿌립니다. 이제 순수한 램 펄프를 넣고 같은 방법으로 양념합니다. 위 - 또 다른 양파 층, 그 위에 - 토마토 (3 개면 충분), 붉은 고추를 아낌없이 뿌린 다음 많은 큰 당근 조각을 뿌립니다. 모과가 그 위에 놓여 있으며 각 과일은 4분의 1로 잘립니다. 다시 zira와 전체 껍질을 벗긴 마늘 머리가 모과 조각 사이에 붙어 있습니다. 가마솥에 준비된 양고기는 단단히 당겨진 뚜껑 아래 강한 불에 놓습니다. 쉿 소리가 나기 시작할 것입니다. 석탄을 긁어모으고 보일러를 1시간 30분에서 2시간 동안 불에 태워 둡니다. 향기로운 맛!

어려운 새

본질적으로 불 위에 가마솥에서 닭고기를 요리하는 방법에 대한 레시피 없이는 할 수 없습니다. 그래도 치킨은 저렴하고 다이어트에 좋으며 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 다음 레시피가 좋습니다.

시체를 부분적으로 자르고 씻고 말리고 소금으로 가볍게 문지릅니다. 기름은 가마솥에서 가열되며, 먼저 튀김은 다진 당근과 양파로 만들어집니다. 그제서야 닭고기를 넣고 황금색으로 변합니다. 그런 다음 사워 크림 2 큰술을 붓고 감자 조각 (약 킬로그램)을 넣고 물을 부어 괴경 만 덮습니다. 끓인 후 소금, 월계수, 후추 및 조미료가 첨가됩니다. 다진 마늘과 허브는 과정이 끝나기 직전에 추가됩니다. 주장의 5 분 - 그리고 우리는 테이블을 요청합니다! 당신은 확실히 집에서 이것을 시도하지 않을 것입니다.

감자 튀김

불에 구운 괴경은 모두에게 조금 질렸습니다. 우리는 당신에게 불 위에 가마솥에서 감자를 요리하는 방법을 제공합니다. 그러한 방식으로 그것이 식탁의 중심 접시가됩니다. 감자를 더 크게 잘라야합니다. 극단적 인 경우에는 세 부분으로 반으로 잘라야합니다. 조각을 약간 말리는 것이 좋습니다. 가마솥에서 기름은 연무까지 가열되고 공작물이 부어집니다. 각 조각이 기름에 잠길 수 있도록 즉시 집중적으로 저어줍니다. 감자는 전통적으로 튀겨집니다. 친숙한 빵 껍질이 형성되면 다진 양파를 가마솥에 붓습니다. 투명 해지면 마늘, 파슬리와 딜, 양파로 만든 혼합물이 추가됩니다. 맛있는 반찬을 위해 5분간 저어주세요. 따라서 가마솥 요리법은 당신을 기쁘게 할 수 있습니다. 미뢰전혀 예상치 못한 요리!

가마솥에 고기 요리입니다. 필라프를 제외하고 가마솥에서 무엇을 요리해야 할지 모르십니까? 우리의 조리법과 작은 요리 트릭... 우리는 가마솥에서 맛있는 고기 요리를 요리하는 방법을 알려줄 것입니다 : 야채와 고기, 풍부한 수프그리고 속을 채운 양배추까지!

가마솥의 고기 요리가 맛있게 나오려면 요리를 미리 준비해야합니다. 요리하기 전에 가마솥에 기름이나 지방을 바르십시오. 가마솥이 아직 차가울 때 기름을 바르거나 식물성 기름을 추가하고 이미 뜨거울 때 꼬리(양고기 지방)를 살찌울 수 있습니다. 가마솥의 바닥과 벽에 기름기가 많은 필름은 붙지 않는 특성을 향상시킵니다.

가마솥의 고기를 육즙으로 만들려면 각 조각이 빵 껍질로 덮일 수 있도록 작은 부분으로 볶습니다. 이것은 육즙을 내부에 유지하고 고기를 더 맛있게 만듭니다. 이것은 가마솥의 기름이 거의 끓을 때 수행해야 합니다.

가마솥을 뚜껑으로 덮으면 고기를 더 맛있게 만들 수 있습니다. 이것은 이중 보일러 효과를 만듭니다. 뜨거운 증기가 밀폐된 용기 주변을 순환하고 고기와 야채는 자체 주스로 요리됩니다.

가마솥의 고기 요리: TOP-5 최고의 아이디어

1) 마스타바
두껍고 풍부한 요리, 그 조리법은 우즈베키스탄에서 왔습니다. 고전적인 조리법 사용 양갈비기름에 튀긴 것. 그러나 당신은 사용할 수 있습니다 살코기... 고기는 잘라야 한다 작은 조각들그리고 예열된 팬에 볶는다 식물성 기름... 거기에 양파, 마늘, 야채(가지, 토마토, 당근)를 넣습니다. 야채가 노릇해지면 밥 한 줌을 넣고 가마솥을 20분 정도 뜸을 들인다. 그런 다음 깍둑 썬 감자를 넣으십시오. 향신료와 신선한 허브를 잊지 마세요. 접시는 15 분 동안 주입되어야합니다. 그래야만 서비스가 가능합니다.

2) 카슬라마
이 요리의 기본은 뼈에 붙은 고기입니다. 어린 양이 이상적이지만 쇠고기나 돼지고기가 효과가 있습니다. 모든 제품은 자체 주스로 요리되고 가마솥에 층으로 배치됩니다. 고기를 바닥에 놓은 다음(베이컨을 약간 추가할 수 있음) 후추, 가지, 토마토, 양파, 당근을 놓으십시오. 소금, 후추, 커민으로 모든 것을 맛보십시오. 그리고 우리는 고기와 야채를 반복합니다. 물을 조금 넣고 가마솥을 닫습니다. 요리는 몇 시간 안에 준비됩니다.

3) 게으른 박제 양배추가마솥에
가열 된 식물성 기름에 양파와 당근을 볶고 다진 양배추, 소금을 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 야채에 추가 갈은 쇠고기, 소금과 후추. 부드러워질 때까지 볶다가 약간 추가 토마토 페이스트그리고 씻은 쌀. 필요한 경우 국물 또는 유리를 추가하십시오. 라이트 맥주... 뚜껑을 닫고 20분 후에 양배추 롤이 준비됩니다.

4) 돔야마
요리는 양고기와 쇠고기, 돼지고기 모두로 준비할 수 있습니다. 뼈와 뼈가없는 두 가지 유형의 고기를 선택하는 것이 중요합니다. 가마솥 바닥에 갈비를 놓고 위에 양파 (소금, 후추)를 넣으십시오. 고기의 다음 층은 펄프입니다. 그런 다음 토마토, 당근, 마르멜로, 마늘과 같은 다진 야채를 층으로 놓으십시오. 전통적인 백인과 우즈벡 요리, 조미료를 잊지 마십시오. 이제 가마솥을 뚜껑으로 덮고 15분 동안 센 불로 설정합니다. 그런 다음 불을 살짝 켜서 열을 약간 제거하고 접시를 2-3시간 동안 끓입니다.

5) 화이트 와인에 쇠고기
이 요리는 훌륭한 대안케밥은 고기를 요리하기 전에 화이트 와인과 양파에 약 6시간 동안 재워두기 때문입니다. 당신은 쉬운 길을 갈 수 있습니다. 예열된 가마솥에 양파와 당근을 볶다가 소고기를 넣고 볶다가 황금빛 갈색... 소금과 후추로 간하는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 토마토를 추가하거나 토마토 소스그리고 조금 어둡게. 화이트 와인 한 잔을 넣고 덮습니다. 20~30분이면 맛있는 쇠고기 스튜가 완성됩니다.