냉동 식품 및 즉석 식사: 참 또는 거짓? 집에서 어떤 야채가 얼었습니까?

이 기사에서는 냉동으로 겨울철 야채와 과일을 준비하는 방법, 보관 공간을 합리적으로 할당하는 방법 및 기타 냉동 비밀에 대해 설명합니다.

여름뿐만 아니라 겨울에도 야채, 과일, 베리 등 자연이 주는 아낌없는 선물을 만끽하고 싶습니다. 물론 겨울의 슈퍼마켓에서는 전부는 아니지만 거의 모든 유형의 신선한 야채, 딸기 또는 과일을 구입할 수 있지만 품질은 최고가 아닙니다.

겨울 동안 항아리에 피클, 설탕에 절인 과일, 잼 및 기타 유형의 준비를 요리 할 수도 있습니다. 그러나 이 옵션은 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 어떤 주부는 부엌에서 오랫동안 어지럽히는 것을 좋아하지 않으며 다른 주부는 시간이 없습니다. 또한 피클이 잘 안 될 수도 있습니다. 많은 사람들은 보존된 캔이 때때로 폭발한다는 것을 알고 있습니다. 또한 많은 사람들이 보존 캔을 저장할 장소가 없습니다. 그리고 가장 마지막 주장 - 모든 비타민을 원래 형태로 유지하는 것은 효과가 없습니다.

집에서 만든 야채

많은 주부들은 냉동 야채를 선호합니다. 대형 냉동고로 건강하고 맛있는 다양한 야채를 준비할 수 있습니다. 그러나 실수로 건강한 야채 대신 식욕을 돋우는 죽을 얻지 않도록 냉동 트릭에 대해 배우는 것은 불필요하지 않습니다.

그래서, 야채 목록동결될 수 있는 것:

블랙 아이드 피스
브로콜리
호박
콜리플라워
호박 또는 호박
브뤼셀 콩나물
달콤한 및/또는 피망
오이
토마토
옥수수
완두콩
가지
버섯

순무, 무, 상추는 얼지 않습니다.

대부분의 야채는 얼기 전에 데쳐야 합니다. 즉, 끓는 물에 잠시 담갔다가 빠르게 식혀야 합니다. 예를 들어, 호박, 브뤼셀 콩나물, 가지, 아스파라거스 콩, 완두콩, 옥수수희게해야합니다.

토마토, 오이, 브로콜리, 버섯끓는 물에 담글 필요가 없습니다. 작은 방울 토마토과일이 서리에서 터지지 않도록 전체를 저장할 수 있습니다. 큰 토마토는 얇게 썰거나 으깬다. 오이도 통째로 보관해서는 안되며 작은 입방체나 빨대로 자른다.

야채를 올바르게 얼리는 방법?

감자, 양파, 당근, 사탕무도 얼릴 수 있습니다. 그러나 그것이 합리적인지 여부를 고려할 가치가 있습니까? 냉동실은 보통 작은데 제철 채소는 10원이면 차갑지 않고 오래 보관할 수 있다. 겨울에 살 수 없는 것은 얼리는 것이 좋다.

패키지의 겨울 야채 믹스 : 요리법

야채는 얼기 전에 씻어서 말려야 합니다. 밀봉된 용기 또는 백이 용기로 적합합니다. 견고함은 주변 제품의 이물질 흡수를 방지합니다. 예를 들어, 딜은 다른 야채나 열매에 흡수될 수 있는 강한 냄새를 풍깁니다.

나중에 다른 요리를 요리할 수 있도록 야채 혼합물을 동결하는 것이 편리합니다. 나중에 냉동 덩어리에서 조각을 치지 않고 한 번에 완성 된 부분을 취하기 위해 혼합물을 소량으로 동결하는 것이 좋습니다.

혼합 야채 옵션:

옥수수, 완두콩, 피망.
당근, 완두콩, 녹두, 팥, 옥수수, 셀러리, 고추, 옥수수.
양파, 버섯, 당근, 감자.
토마토, 양파, 고추.

중요: 냉동 야채와 과일은 1년 이상 냉동실에 보관할 수 없습니다.

야채의 맛있는 조합

수프, 샐러드, 파스타, 두 번째 코스를위한 야채 조미료 : 겨울 요리법

당신은 또한 수프, 샐러드 또는 메인 요리에 약간 추가할 수 있는 녹색을 얼릴 수 있습니다.

채소를 철저히 씻고 말리십시오.
그런 다음 잘게 자릅니다.
먼저 그린을 대량으로 얼립니다. 즉, 표면에 얇은 층으로 펴서 얼립니다.
허브가 얼면 단단히 밀봉된 가방에 넣으십시오.

채소는 여러 유형의 조합으로 얼 수 있습니다. 예를 들어:

딜 + 파슬리 수프용
딜 + 밤색 + 양파 깃털 그린 보르시
고수 + 파슬리 + 바질 샐러드용

중요: 채소는 별도로 보관해야 합니다. 다른 야채와 채소를 섞지 마십시오. 그렇지 않으면 풍미가 섞일 것입니다.

겨울 밤색 : 동결 방법

수프용다음 야채 혼합물은 다음을 수행합니다.

완두콩, 당근, 양파, 감자
당근, 양파, 감자, 콜리플라워
콜리플라워, 옥수수, 감자, 당근, 양파
달콤한 고추, 당근, 감자, 양파

이러한 동일한 혼합물을 다음과 같은 다른 요리에 추가할 수 있습니다. 리조또, 라구, 야채 캐서롤.

비디오 : 겨울 동안 채소를 얼리는 방법?

스튜를위한 냉동 야채 혼합물 : 조리법

얼리면 건강한 스튜를 즐길 수 있습니다.

호박, 호박
피망
완두콩
콜리플라워
토마토
푸성귀

또한 감자, 양파, 당근, 흰 양배추는 반드시 스튜에 추가됩니다.

스튜는 다양한 야채의 혼합물이므로 엄격한 조리법을 따를 필요는 없습니다. 재료가 없으면 다른 재료로 쉽게 대체할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 접시에 여러 종류의 야채를 넣는 것입니다.

중요 : 많은 사람들이 질문에 관심이 있습니다. 요리하기 전에 야채를 해동해야합니까? 아니오, 이것은 할 수 없습니다.

야채를 해동하면 요리하는 동안 모양이 사라지고 덩어리로 변합니다. 따라서 냉동실의 야채를 즉시 팬으로 보내십시오. 그들은 이런 식으로 향기롭고 아름답고 건강하게 남을 것입니다.

혼합 야채 냉동

겨울철 동결 용 보르시 드레싱 레시피

드레싱을 미리 관리하면 겨울의 보르쉬는 몇 배나 더 맛있고 건강해질 것입니다.

보르시 드레싱 레시피:

얇은 스트립에 달콤한 고추
다진 양파
당근(파쇄 또는 강판)
비트 뿌리 빨대
토마토 퓨레

유용할 것입니다 파슬리그리고 딜향신료로 채소만 따로 보관하세요.

모든 재료를 씻고, 말리고, 자르고, 갈아서 섞습니다. 드레싱은 1회용으로 개별 봉지에 포장하십시오.

이 방법은 겨울에 향기로운 보르시를 요리하는 데 도움이 될뿐만 아니라 가족 예산을 절약하는 데 도움이됩니다.

겨울용 보르시 드레싱

야채와 함께 박제 고추를 얼리는 방법?

박제 고추- 맛있고 건강한 요리지만 제철, 즉 가을에만 충분히 즐길 수 있습니다. 그러나 고추를 얼리면 일년 중 언제든지 좋아하는 요리를 요리 할 수 있습니다.

일부 주부들은 고추를 채워서 냉동실에 보냅니다. 이 방법도 좋지만 냉동실에서 많은 공간을 차지합니다.

다른 방법이 있습니다.

고추를 씻고 종이 타월로 두드려 말리십시오
줄기와 씨앗에서 과일을 청소하십시오
과일을 하나씩 넣어주세요.
고추를 기둥에 놓고 조심스럽게 가방에 싸십시오.

후추 조각은 샐러드, 스튜, 수프 및 기타 요리에 적합합니다. 통째로 보관하는 것보다 이런 형태로 보관하는 것이 훨씬 편리합니다.

겨울을 위한 후추

겨울 동안 아이에게 먹이기 위해 냉동실에서 얼릴 야채 혼합물은 무엇입니까?

가족에게 아기가 있거나 보충이 예상되는 경우, 젊은 어머니는 보완 식품을 위해 집에서 만든 야채를 준비하는 것에 어리둥절해야 합니다.

아기가 모유 수유를 한다면 생후 5-6개월에 보완 식품을 도입해야 합니다. 아이가 적응 된 혼합물을 먹으면 생후 4 개월에 보완 식품을 더 일찍 도입해야합니다.

이 기간이 겨울이나 봄에 해당하면 냉동 야채는 보완 식품을 도입하는 동안 생명의 은인이 될 것입니다.

아기에게 먹이기 위해 다음 야채를 얼릴 수 있습니다.

콜리플라워
야채 골수
브로콜리
호박

아기가 으깬 야채를 먹기 시작한 후에는 가벼운 야채 수프를 소량으로 넣을 수 있습니다. 이렇게하려면 미리 동결하십시오.

감자
당근

비타민자연 스러움 - 이것은 먹이를 위해 야채를 얼리는 가장 중요한 이점입니다. 야채가 화학 물질로 처리되지 않았거나 자신의 정원에서 재배되지 않았는지 확인하십시오.

먹이를위한 야채 퓌레

냉장고 냉동고 및 냉동고에서 얼 수 있는 과일과 열매: 목록

모든 과일과 열매를 얼릴 수 있습니다.

딸기
딸기
블루베리
블랙베리
카우베리
자두
살구
복숭아
사과
건포도
구스베리

냉동 딸기

과일은 얼기 전에 씻어야 하나요?

야채, 과일 및 열매 외에도 얼 수 있습니다. 냉동실에 보내기 전에 과일과 열매를 철저히 씻고 말리십시오.

과일과 열매를 다시 얼리는 것은 불가능합니다. 첫째, 그들은 죽으로 변하고 둘째, 모든 유용한 특성을 잃을 것입니다.

겨울 동안 신선한 과일과 열매를 얼리는 방법?

으깬 베리를 만들고 설탕 유무에 관계없이 이 형태로 얼릴 수 있습니다.

동결하는 또 다른 방법 마른. 예를 들어, 보드와 같은 표면의 얇은 층에 준비된 베리 또는 과일을 놓습니다. 이렇게 얼린 다음 열매를 가방에 보내 공기를 빼십시오.

딸기, 라즈베리와 같은 섬세한 베리는 가급적이면 베리가 손상되지 않도록 용기에 보관하는 것이 좋습니다.

사과는 조각으로자를 수 있습니다. 작고 과육이 많은 과일(자두, 살구, 체리)은 통째로 구덩이와 함께 보관하십시오.

겨울을위한 과일과 열매의 혼합물을위한 요리법

겨울에 냉동 과일과 열매에서 향기로운 설탕에 절인 과일, 과일 음료를 요리하고 요구르트 또는 죽에 과일을 추가 할 수 있습니다.

잘 익고 온전한 과일은 얼려야 한다는 것을 기억하십시오. 베리의 작은 부분을 형성하고 하나의 준비를 위해 하나의 가방을 사용합니다.

과일과 열매의 혼합:

딸기, 블랙베리, 라즈베리
자두, 살구, 사과
사과, 살구, 라즈베리
체리, 사과, 딸기
체리, 건포도, 라즈베리
딸기, 건포도, 크랜베리

중요: 대부분의 현대식 냉장고에는 해동이 필요하지 않지만, 해동이 필요한 경우 냉동 야채와 과일로 용기를 두꺼운 담요로 감싸서 블랭크에 해동할 시간이 없도록 하십시오. 겨울에는 냉동실을 거리나 발코니로 가져갈 수 있습니다.

과일을 얼리는 방법

과일, 딸기 및 야채를 냉동하는 것은 겨울에 모든 유용한 비타민을 얻고 여름의 맛을 즐길 수 있는 유익하고 빠른 방법입니다. 그러나 비타민과 맛을 보존하기 위해 냉동 규칙을 따르는 것을 잊지 마십시오. 이 주제에 대해 비디오를 보고 야채와 과일 냉동에 대한 유용한 정보를 많이 배울 수 있습니다.

비디오: 채소, 채소 및 과일을 올바르게 얼리는 방법은 무엇입니까?

현대인은 냉동 식품을 사용합니다. 빈도는 다양하지만 매우 정기적으로 이것은 논쟁할 수 없는 사실입니다. 기성품 퍼프 페이스트리, 태평양 생선, 겨울의 블루베리, 편리한 브로콜리 봉지 및 일반 아이스크림 - 우리 모두는 가공 식품과 냉동 식품을 먹습니다. 이것은 열렬한 상대라도 이미 싸우기 매우 어렵습니다. 깊숙이 미리 준비된 음식. 그러나 편리하다는 것을 인정해야합니다. 일년 중 거의 언제든지 이전에는 꿈도 꾸지 못했던 것을 살 수 있습니다. 완두콩 수프, 딸기 파이, 홍합 파스타는 슈퍼마켓 덕분에 항상 구할 수 있습니다. 그리고 집에서 냉동실에 공간이 아직 남아 있다면 겨울 동안 무엇을 얼릴 수 있습니까?

집에서 만든 냉동 세미 파리캣은 무엇보다도 편리합니다. 냉동실에서 찾을 수 있는 야채 퓌레 수프보다 더 간단한 것은 없습니다. 둘째, 물론 유용합니다. 얼었을 때 대부분의 식품은 자랑할 수 있는 비타민을 유지합니다. 세 번째 - 경제적으로 : 예를 들어 지금과 겨울이 끝날 때 달콤한 고추의 가격을 비교하면 다른 인수가 필요하지 않습니다. 그렇다면 겨울 동안 무엇을 얼릴 수 있습니까? 여기 당신을 위한 10가지 간단하고 저렴한 아이디어가 있습니다.

1. 수프 세트

예, 이상하게 들리지만 수프 세트입니다. 이제 훨씬 저렴한 풍부한 야채 국물의 기초가 될 수 있습니다. 셀러리 뿌리와 파슬리의 거친 가지(이미 거칠고 굵고 맛이 없지만 여전히 매우 향긋하고 건강합니다), 스튜를 만든 후 콜리플라워 베이스, 표준 이하의 피망(여기에는 못생긴 통을 손질하고 약간 시든, 시든 상단), 문지르기 불편한 두 개의 얇은 당근 (올해 당근 수확이 좋지 않습니까?), 양방 풀 나물, 호박, 토마토 - 필요한 경우 모든 껍질을 벗기고 두세 부분으로 자릅니다 ( 야채는 커야 함), 섞어 냉동실 백에 포장하십시오. 겨울에는 그러한 준비의 일부를 꺼내면 비현실적으로 향긋하고 건강한 야채 국물을 쉽게 요리 할 수 있습니다. 모든 수프에 대한 저렴하고 우수한 기반입니다.

2. 가지

지금은 블루스 시즌입니다. 이미 가지를 얼리려고했는데 실망했다면 다음 단락으로 서두르지 마십시오.이 야채는 쓴 맛이 없으며 맛있고 매우 흥미로울 것입니다. 가지를 얼리려면 먼저 ... 구워야합니다. 오븐이나 불에서 부드럽게 만든 다음 식히고 피부를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 (또는 오히려 찢어서) 얼립니다. 겨울에는 야채 스튜의 구성 요소인 멋진 야채 스낵을 위한 기초가 있습니다. , 크림 수프, 타르트.

3. 그린

물론, 녹색! 많은 파슬리, 고수, 딜, 바질, 타라곤 및 수프, 파스타, 스튜 감자, 파이 필링, 스튜에 추가할 수 있는 거의 모든 것. 채소를 제대로 얼리려면 잘 씻어서 말린 다음 잘게 썰어 플라스틱 용기에 담는다. 뚜껑을 덮고 냉동실에 넣어 필요에 따라 사용하세요. 간단하고 저렴하고 맛있습니다.

4. 토마토

토마토가 얼 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 그럼에도 불구하고 가능하고 필요합니다! 이제 제철이 되면 싸고 맛도 좋고 향도 최대한 나서서 시장에 가서 토마토를 사서 집에 돌아와서 씻고 껍질을 벗기고 끓는 물에 데치고 껍질을 벗기고 그런 다음 블렌더로 퓌레를 만드십시오. 봉지(용기 또는 일회용 컵)에 붓고 얼립니다. 겨울에는 놀랍도록 맛있는 보르시를 요리하고, 신선한 토마토 퓌레로 양배추 조림을 양념하고, 파스타를 위한 비현실적인 소스를 준비하고, 값싼 토마토 마리네이드에서 생선을 조릴 수 있을 때 자신에게 감사할 것입니다.

5. 콩

이제 저렴할 뿐만 아니라 젊고 부드럽고 육즙이 많습니다. 건조 후 조리 시간이 크게 늘어납니다. 얼리면 수프나 스튜에 사용할 어린 콩과 식물의 일부가 항상 준비되어 있습니다. 저렴하고 편리합니다.

6. 수박

이제 시장이 이 기적의 베리로 가득 차면 두 개의 수박, 껍질과 씨앗을 사서 큰 조각으로 자르고 얼리십시오. 겨울에는 푸드 프로세서의 그릇에 준비물을 넣고 멋진 수박 아이스크림으로 바꾸거나 칵테일에 몇 개의 큐브를 추가하는 것만으로 여름의 맛을 느낄 수 있습니다.

7. 당근

당신은 또한 당근 작물을 저장할 곳이 없습니다, 당신은 지하실과 모래 상자가 있습니까? 껍질을 벗기고 갈아서 용기에 담습니다. 당근을 조작하는 데 시간을 할애 할 필요가 없기 때문에 지금부터 수프 요리는 훨씬 빠른 과정이 될 것입니다! 무엇보다도 가을 당근은 겨울 당근보다 훨씬 저렴하며 봄 당근은 훨씬 더 저렴합니다.

8. 피망

당신은 박제 달콤한 고추를 좋아합니까? 지금 조금만 서두르시면 겨울에도 맛있게 드실 수 있습니다. 이렇게하려면 고추를 씻고 조심스럽게 줄기를 제거하고 껍질을 벗긴 고추를 서로 접고 가방에 싸야합니다. 폴리에틸렌 없이 고추를 그대로 얼리면 야채의 얇은 벽이 꽤 빨리 건조될 것입니다. 결국에는 얇은 벽의 고추가 얼게 될 것입니다. 먹을 수 있지만 맛이 없습니다.

9. 브로콜리

그리고 여기 모든 것이 간단합니다. 꽃이 핌으로 자르고 가방에 넣고 냉동실에 보내십시오. 퓌레 수프의 기초와 스튜 파이의 첨가제가 준비되었습니다. 맛있고 간단하며 중요하게는 매장에서 냉동 브로콜리를 사는 것보다 훨씬 저렴합니다.

10. 자두

당신은 아마도 여름에 당신을 기쁘게 한 모든 종류의 열매를 이미 얼릴 수 있었을 것입니다. 자두 시즌이 왔습니다. 이 고급스러운 가방 몇 개를 얼릴 것을 강력히 권장합니다. 겨울에는 신선한 설탕에 절인 과일을 요리할 수 있을 뿐만 아니라 맛있는 자두 파이로 가족을 망칠 수도 있습니다.

점점 더 많은 정원사가 집에서 겨울 동안 야채를 얼리는 데 종사하고 있습니다. 이것은 겨울을 준비하는 빠른 방법입니다. 제품은 최대량의 영양소를 유지합니다. 슈퍼마켓 선반에는 다양한 종류의 냉동 야채와 과일이 가득합니다. 그러나 자신의 dacha에서 재배 된 딸기, 체리, 양배추 및 호박보다 더 맛있고 맛이 좋을 수 있습니다.

풍성한 수확은 즉각적인 처리가 필요합니다. 그리고 침대에서 야채의 또 다른 물결이 익습니다. 정원사는 종종 산세 및 염분에 충분한 시간이 없습니다. 그리고 반제품을 가슴 냉동고에 놓는 것은 쉽고 시간이 많이 걸리지 않습니다.

그 나라에서 자라는 거의 모든 것을 얼릴 수 있으며 채소, 딸기, 과일 및 채소를 수확할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 규칙을 따르는 것입니다. 그러면 공백이 길고 추운 겨울에 당신을 기쁘게 할 것입니다.

냉동이 필요한 이유

작물의 보존은 정원사의 주요 임무입니다. 여름과 초가을은 더운 계절입니다. 야채와 열매는 즉각적인 처리가 필요합니다. 여름 거주자는 항상 피클과 매리 네이드를 준비 할 시간이 충분하지 않습니다.

냉동 식품이 구출됩니다. 거의 모든 가든 하우스에는 냉장고와 냉동고가 있습니다. 그리고 원료를 준비하고 놓는 데 약간의 시간이 걸립니다.

냉동 제품의 장점은 비타민의 보존입니다. 열처리 중에 대부분이 파괴됩니다. 그리고 이러한 제품 보관 방식은 반제품을 유용하게 만듭니다.

모든 정원사가 피클과 마리네이드를 보관할 충분한 공간이 있는 것은 아닙니다. 일부(버섯)는 실온에 보관하면 안 됩니다. 그리고 냉동 통조림은 컴팩트합니다.

거의 모든 야채 믹스는 상점에서 구입할 수 있습니다. 하지만 텃밭에서 직접 키워서 얼린 음식이 훨씬 맛있습니다.

일반 동결 규칙

고품질 야채를 얻으려면 규칙에 따라 냉동해야 합니다. 이렇게 하면 색상과 표현이 보존됩니다. 적절하게 선택하여 챔버에 넣으면 야채는 독특한 질감을 가지고 있으며 요리하기 쉽고 간단합니다.

야채는 어떤 온도에서 얼까요?

준비된 원료는 "빠른 동결"모드로 냉동실에 넣습니다. 영하 25도입니다. 동결 후(약 1시간) 온도가 -23도까지 올라갑니다.

냉동실에 음식을 보관하는 특징

수확은 저장하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 겨울에 맛있는 음식을 요리하려면 올바른 제품이 필요합니다. 고품질 반제품을 얻으려면 다음 권장 사항을 따라야 합니다.

상품 이웃의 규칙을 따를 필요가 있습니다. 냉동 야채는 고기, 생선 또는 버섯과 같은 구획에 보관해서는 안 됩니다. 후자가 상하면 야채는 계속 먹을 수 있습니다.
보관하기 전에 서랍과 선반을 철저히 씻고 말리십시오.
포장에 공작물의 유형과 보관 날짜를 기록하는 것이 좋습니다. 이는 냉동실 내용물의 빠른 수정을 위해 필요합니다.
서랍과 선반은 가능한 한 꽉 채워져 있습니다. 그러나 미리 얼린 반제품을 놓아야합니다. 여러 겹의 날 음식이 함께 얼어붙어 꺼낼 수 없게 됩니다.
혼합물은 부분 사용을 위해 용기에 포장해야 합니다. 큰 가방에서 꺼내기가 어렵습니다. 해동된 제품의 재냉동은 허용되지 않습니다.

전체 작물을 전체적으로 동결하려고 시도하지 마십시오. 모든 공작물에는 유통 기한이 있습니다. 밥 먹을 시간도 없이 버리기엔 아까운 일이다.

유통 기한

정원사는 종종 냉동 식품의 유통 기한을 무시합니다. 안전하지 않습니다. 영하의 온도에서도 박테리아는 살고 번식합니다. 추위는 그들의 발달을 방해할 뿐입니다. 유통기한이 지난 냉동은 건강에 해로울 수 있습니다.

섭씨 -23도에서 -18도 사이의 온도에서 야채를 보관할 때 제품은 일년 내내 유익한 특성을 유지합니다. -18도 이상의 음의 온도에서 야채는 8개월 동안 두려움 없이 섭취할 수 있습니다.

각 가슴 냉동고에는 온도 센서가 있습니다. 그 가치에 정기적으로 주의를 기울여야 합니다.

냉동실 식품 보관용 포장

냉동의 경우 식품 등급 포장만 사용하십시오. 셀로판 냉동고 가방이 이상적입니다. 원자재가 놓여지고 공기가 배출됩니다. 평평한 용기는 쌓기 쉽습니다.

일부 정원사는 식품 용기를 사용합니다. 그에 따라 레이블이 지정되어야 합니다. 용기는 다진 야채로 채워지고 뚜껑으로 닫힙니다. 직사각형 프로파일과 동일한 크기의 용기는 선반에 단단히 맞습니다.

겨울을위한 야채 선택 및 준비 방법

냉동 제품의 품질은 보관 규칙의 준수 여부에 달려 있습니다. 주요 권장 사항을 따라야 합니다.

피부가 손상되지 않은 익은 야채를 섭취하십시오. 썩음이나 얼룩의 존재는 용납되지 않습니다.
놓기 전에 제품을 뜨거운 물로 철저히 씻어야합니다. 그런 다음 펴서 말리십시오. 과도한 수분은 공작물의 품질을 저하시킵니다..
촘촘한 껍질을 벗기고 가운데에서 씨를 제거하고 줄기를 잘라야 합니다.
필요한 경우 희게하십시오. 이 작업은 원자재의 시장성을 보존합니다.
작업물을 단단히 밀폐된 용기에 보관하십시오. 이렇게 하면 야채가 마르지 않도록 보호할 수 있습니다.

야채는 자르거나 통째로 냉동합니다. 용도와 냉동실의 위치에 따라 다릅니다.

어떤 기구가 필요합니까

가슴 냉동고에 놓을 때는 특별한 표시가 있는 플라스틱 접시만 사용하십시오. 이렇게 하면 깨지지 않고 야채가 상하지 않게 됩니다.

중간 단계에서 유리 또는 도자기 접시를 사용하는 것은 허용됩니다. 육즙이 많은 야채 (토마토)가 놓여 있습니다. 위에서부터 접시는 얼어 붙는 것을 방지하기 위해 집착 필름으로 조입니다. 1시간 후 냉동 조각은 용기로 옮겨집니다.

냉동 전에 야채를 씻어야합니까?

냉동 제품은 요리를 위해 완전히 준비된 것으로 가정합니다. 해동 후 즉시 반찬이나 간식을 만들 수 있습니다. 따라서 놓은 야채는 뜨거운 물로 씻어야합니다. 심하게 오염된 제품의 경우 브러시 사용을 권장합니다.

냉동 전에 야채를 데치는 이유

데치기 - 끓는 물과 찬 물에 야채를 번갈아 담그는 것. 2-5분 이내에 실행됩니다. 오래 작동하면 제품이 끓습니다.

데치는 것은 일부 식품의 냉동 과정에서 필수적인 부분입니다. 프레젠테이션을 유지할 수 있습니다. 이 작업을 수행하지 않은 콜리플라워는 흰색에서 회색으로 색상이 변경됩니다. 먹기 불편해집니다.

일부 야채는 데치면 누락된 밀도를 얻습니다. 이렇게 하면 조각이 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

집에서 얼 수 있는 야채

정원에서 재배되는 거의 모든 야채는 냉동해야 합니다. 그러나 보관을 위해 적절하게 준비해야 합니다. 흔히 음식은 보기에 신선해 보이지만 냉동실에서 꺼내면 먹고 싶지 않습니다. 덩어리는 이해할 수없는 일관성과 이상한 색을 가지고 있습니다.

이유는 조달 규칙 위반입니다. 과일은 곤충에 의해 손상된 녹색 또는 과도하게 선택되었습니다. 가슴 안의 온도가 너무 높거나 불안정했습니다. 포장하는 동안 포장 용기가 손상되었습니다. 실망을 피하려면 야채를 분류, 가공 및 놓는 규칙을 신중하게 따라야 합니다.

토마토

열매는 여러 가지 방법으로 동결됩니다.

토마토에서 껍질을 벗기십시오. 큰 토마토를 조각으로 자르고 칸막이와 함께 종자 챔버를 제거하십시오. 나머지 마른 부분은 플라스틱 용기에 넣고 냉동실에 넣습니다. 토마토는 신선한 소비와 요리에 사용됩니다.
체리 토마토 전체가 얼었습니다. 열매를 분류하고 씻어서 비닐 봉지에 넣으십시오.
토마토를 조각으로 자르고 단일 층으로 유리 접시에 넣으십시오. 집착 필름으로 덮으십시오. 얼린 후(60분 후) 토마토를 조심스럽게 꺼내 비닐 봉지에 넣어야 합니다.

해동된 토마토는 신선한 것과 같은 맛이 납니다.

오이

오이도 냉동에 적합합니다. 샐러드 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 녹색은 조각, 고리 또는 스트립으로 잘라야합니다. 그런 다음 용기에 넣으십시오. 겨울샐러드용 반제품입니다. 그러나 6개월 이내에 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

피망

불가리아 고추는 겨울 속을 채우거나 스튜, 수프에 추가하기 위해 냉동됩니다. 첫 번째 경우 고추에서 줄기를 제거하고 씨앗을 청소합니다. 과일을 서로 삽입하고 비닐 봉지에 넣습니다. 후추를 채울 준비가되었습니다.

두 번째 경우 과일은 씨를 제거하고 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 용기는 조각으로 단단히 채워져 가슴 냉동실에 보관됩니다.

일부 정원사는 즉시 다진 고기 또는 야채로 고추를 채 웁니다. 고기를 사용할 때 유통 기한은 3 개월을 초과해서는 안됩니다..

가지

이 밤 그늘의 대표자는 거칠고 쓴 피부를 가지고 있습니다. 청소해야 합니다. 그런 다음 과일을 5-7 분 동안 희게해야합니다. 모든 준비 작업이 끝나면 가지를 자르고 얼립니다.

속을 채우기 위해 과일을 세로로 반으로 자르고이 형태로 얼립니다.

완두콩과 우유 옥수수

완두콩과 우유 옥수수는 좋아하는 겨울 샐러드 재료입니다. 우리는 구성 요소를 스스로 동결합니다.

껍질을 벗기는 개 암 나무 열매 (서로 3 개)와 꼬투리;
패키지에 넣다;
단단히 묶으십시오.

결과는 샐러드와 수프에 큰 도움이 됩니다.

양배추

준비를 위해 브로콜리, 콜리플라워, 알 줄기 양배추 및 브뤼셀 콩나물이 적합합니다. 우리는 브로콜리를 분해하고 꽃차례로 색칠하고 다리를 자릅니다. 그런 다음 3분간 데치십시오. 양배추를 말리고 비닐 봉지에 얼립니다.

브뤼셀 새싹 - 우리는 그것을 머리로 분류하고 잎을 덮지 않도록 청소하고 데칩니다. 건조 및 동결.

우리는 촘촘한 피부에서 알 줄기 양배추를 청소하고 거친 강판에 문지릅니다. 그런 다음 플라스틱 용기에 넣고 냉동실에 넣으십시오. 출시 된 주스는 양배추와 함께 얼었습니다. 겨울에는 수프와 소스를 만드는 데 사용됩니다.

호박, 호박, 호박

조롱박은 수확하기 쉽고 즐겁습니다. 먼저 깨끗이 씻고 씨를 제거해야 합니다. 스튜의 경우 야채는 와셔와 함께 입방체로 잘라야합니다 (깨끗한 중간 포함). 야채를 1인분 분량으로 봉지에 담아 얼립니다.

문자열 콩

아스파라거스 콩은 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 겨울에 메뉴에 넣어도 좋아요.

포드는 분류되고 손상되어 폐기되어야 합니다. 그런 다음 줄기와 끝을 자릅니다. 큰 조각으로 잘라. 꼬투리는 소금물에 데쳐야합니다. 처리 시간은 3분입니다. 그런 다음 종이 타월로 말려야합니다. 모든 단계가 끝나면 제품을 가방으로 분해하여 상자에 넣습니다.

생강

매운맛과 건강식으로 인기 있는 요리입니다. 루트는 다음과 같은 방법으로 동결될 수 있습니다.

무료 냉동고로 제품을 통째로 냉동합니다. 씻어서 말린 다음 비닐 봉지에 넣습니다.
정원사는 요리에 강판 생강을 사용합니다. 뿌리를 씻고 청소하고 강판으로 만듭니다. 그런 다음 조심스럽게 접시에 놓고 필름으로 덮으십시오. 60분 후, 동결된 반구를 가방이나 용기에 넣고 보관합니다.
생강은 다진 냉동 수 있습니다. 뿌리는 씻어서 껍질을 벗기고 원하는 조각으로 자릅니다. 그들은 가방에 넣어 얼립니다.

첫 번째 경우 해동 후 뿌리를 청소해야합니다.

순무

순무는 다이어트 메뉴에 포함되어 있습니다. 수프, 스튜에 첨가됩니다. 순무는 고기 요리를 장식합니다.

뿌리 작물을 얼리는 것은 쉽습니다. 먼저 씻어서 껍질을 벗깁니다. 그런 다음 큐브로 자르고 3분 동안 데칩니다. 말린 조각은 비닐 봉지에 넣고 얼립니다.

서양 호박

이 멜론 대표자는 호박, 호박, 호박과 같은 방법으로 냉동됩니다.

감자

종종 정원사는 감자를 껍질을 벗길 시간이 없습니다. 그래서 당신은 감자 튀김을 요리하거나 그냥 튀기고 싶습니다! 나중에 사용하기 위해 동결하면 문제가 해결됩니다.

먼저 껍질을 벗긴 감자를 찬물에 30분간 담가둡니다. 녹말의 일부가 바닥에 가라앉습니다. 이렇게 하면 얼었을 때 뿌리 작물의 맛이 보존됩니다.

그런 다음 괴경을 조각으로 자르고 5분 동안 데칩니다. 종이 타월로 말리고 가방에 부어 가슴에 보관하십시오.

전분이 적은 감자를 선택하는 것이 중요합니다. 냉동이 더 맛있습니다..

옥수수

이 제품을 얼리려면 왁스 같은 성숙도를 가진 속을 선택해야 합니다. 너무 어리거나 완전히 익은 것은 적합하지 않습니다. 얼면 프레젠테이션을 잃습니다.

일부 정원사는 암 나무 열매에 옥수수를 얼립니다. 이렇게하려면 양배추 머리를 덮고있는 잎으로 청소해야합니다. 그런 다음 씻어서 5분간 데칩니다. 냉동 백(각각 2-3개)에 속을 정리하고 상자에 넣습니다.

두 번째 방법은 곡물을 얼리는 것입니다. 양배추 머리는 껍질을 벗겨야하고 곡물은 줄기 조각과 파편을 청소해야합니다. 그런 다음 소쿠리에 모아 3분간 데칩니다. 종이 타월에 씨앗을 버리고 30분 동안 두드려 말립니다. 말린 옥수수를 봉지에 담아 단단히 밀봉하고 상자에 표시하십시오.

두 번째 방법을 사용하면 냉동실 공간을 절약할 수 있습니다. 그러나 그것은 더 노동 집약적입니다.

기타 야채

작은 당근과 사탕무를 얼리는 것이 편리합니다. 뿌리 작물은 씻어서 껍질을 벗기고 자르고 용기나 가방에 넣어야 합니다.

냉동을위한 DIY 야채 믹스 요리법

슈퍼마켓 선반은 모든 취향에 맞는 믹스를 제공합니다. 그러나 정원에서 자란 제품으로 직접 요리법을 만드는 것이 더 즐겁습니다. 재료의 비율은 정원사의 취향과 욕망에만 달려 있습니다.

모든 야채는 별도로 냉동 준비해야 합니다. 그런 다음 연결되어 밀봉 포장되어 보관용으로 보관됩니다.

파프리카시

이 조리법은 발칸 반도에서 왔습니다. 혼합물은 달콤한 고추, 호박(호박 대체 가능), 토마토(모든 색상 가능) 및 녹색 콩으로 구성됩니다. 비율은 임의적입니다.

호박과 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 자릅니다. 콩은 소금물에 3분간 데친 후 수건으로 말린다. 토마토에서 격막과 씨실을 잘라냅니다. 큰 사발에 있는 모든 것을 섞고 부대로 나눕니다. 가슴에 넣습니다.

마을 야채

혼합물의 조성:

피망;
브로콜리;
옥수수;
문자열 콩;
당근;
감자.

모든 야채는 별도로 요리됩니다. 감자, 콩, 브로콜리, 옥수수를 데치십시오. 그런 다음 재료를 임의의 조각으로 자르고 볼에 섞고 봉지에 담아 얼립니다.

레초

일부 정원사는 이 혼합물 없이 메뉴를 상상할 수 없습니다. 그것은 토마토와 달콤한 고추로 구성되어 있습니다. 토마토는 종자 챔버와 칸막이를 잘라야합니다. 고추의 경우 씨를 제거하십시오. 무작위로 자르고 섞고 얼립니다.

"봄" 믹스

이 혼합물은 봄뿐만 아니라 적극적으로 소비됩니다. 칙칙한 가을과 추운 겨울에는 비타민이 필요합니다.

다음을 준비해야 합니다.

완두콩;
양배추(브로콜리, 콜리플라워 및 브뤼셀 콩나물);
당근;
감자.

냉동 야채는 따로 준비합니다. 양배추와 감자를 데치십시오. 그런 다음 재료를 혼합하고 보관합니다.

하와이안 블렌드

이 혼합물에는 쌀이 포함됩니다. 화합물:

감자;
완두콩;
후추;
옥수수.

쌀은 반쯤 익을 때까지 소금물에 삶아야 합니다. 감자와 옥수수를 데칩니다. 야채를 임의의 조각으로 자르고 밥과 찬 밥을 그릇에 담아 섞는다. 그런 다음 용기에 분류하여 보관하십시오.

멕시칸 플래터

혼합물에는 많은 양의 성분이 있습니다. 구성:

당근;
문자열 콩;
달콤한 다색 고추;
옥수수;
가지;
팥;
녹색 완두콩;
루크;
루트 셀러리.

콩(녹색 및 빨강), 옥수수, 가지 및 셀러리 뿌리는 냉동용으로 준비하고 데칩니다. 그런 다음 재료를 수건으로 말립니다. 나머지 야채는 잘게 썬다. 모든 것이 깊은 그릇에 섞여 용기에 담겨 보관됩니다.

제상 규칙

맛있고 영양가 있는 요리를 준비하려면 냉동 야채를 적절히 해동해야 합니다.

블랭크는 깊은 그릇에 넣고 냉장고의 바닥 선반에 놓아야합니다. 이러한 자연 해동은 최대의 비타민을 보존합니다.

실온에서 해동하면 비타민, 주스 및 프레젠테이션이 손실됩니다.

냉동 식품의 적용

냉동 야채 및 혼합물은 신선한 제품과 동일하게 사용됩니다. 그들로부터 수프, 샐러드, 소스 및 고명을 준비하십시오. 맛있고 건강한 요리를 얻으려면 음식을 냉동, 저장 및 해동하는 규칙을 따르는 것이 좋습니다.

현대인은 냉동 식품을 사용합니다. 빈도는 다양하지만 매우 정기적으로 이것은 논쟁할 수 없는 사실입니다. 기성품 퍼프 페이스트리, 태평양 생선, 겨울의 블루베리, 편리한 브로콜리 봉지 및 일반 아이스크림 - 우리 모두는 가공 식품과 냉동 식품을 먹습니다. 이것은 열렬한 상대라도 이미 싸우기 매우 어렵습니다. 깊숙이 미리 준비된 음식.

그러나 편리하다는 것을 인정해야합니다. 일년 중 거의 언제든지 이전에는 꿈도 꾸지 못했던 것을 살 수 있습니다. 완두콩 수프, 딸기 파이, 홍합 파스타는 슈퍼마켓 덕분에 항상 구할 수 있습니다. 하지만 겨울 동안 얼 수 있는 것집에 냉동실이 아직 여유가 있다면?

집에서 만든 냉동 인스턴트 식품- 이것은 무엇보다도 편리합니다. 냉동실에서 찾을 수 있는 야채 퓌레 수프보다 더 간단한 것은 없습니다. 둘째, 물론 유용합니다. 얼었을 때 대부분의 식품은 자랑할 수 있는 비타민을 유지합니다. 세 번째 - 경제적으로 : 예를 들어 지금과 겨울이 끝날 때 달콤한 고추의 가격을 비교하면 다른 인수가 필요하지 않습니다.

겨울 동안 무엇을 얼 수 있습니까?

10가지 간단하고 저렴한 아이디어.

1. 수프 세트

2. 가지

지금은 블루스 시즌입니다. 이미 가지를 얼리려고했는데 실망했다면 다음 단락으로 서두르지 마십시오.이 야채는 쓴 맛이 없으며 맛있고 매우 흥미로울 것입니다. 가지를 얼리려면 먼저 ... 구워야합니다. 오븐이나 불에서 부드럽게 만든 다음 식히고 피부를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 (또는 오히려 찢어서) 얼립니다. 겨울에는 야채 스튜의 구성 요소인 멋진 베이스가 있습니다(해동하고 마늘 두 개, 올리브 오일 한 스푼, 허브 한 줌과 함께 믹서기로 퓌레로 만드는 것만으로도 충분합니다). , 크림 수프, 타르트.

3. 그린

4. 토마토

5. 콩

이제 저렴할 뿐만 아니라 젊고 부드럽고 육즙이 많습니다. 건조 후 조리 시간이 크게 늘어납니다. 얼리면 항상 수프용이나 손에 어린 콩과 식물의 일부가 있을 것입니다. 저렴하고 편리합니다.

6. 수박

7. 당근

조만간 많은 좋은 주부들이 겨울 동안 얼 수 있는 것에 대해 생각합니다. 현대 기술은 여름의 맛과 향뿐만 아니라 과일과 채소의 모든 유용한 성분을 보존하는 것을 가능하게 합니다.

모든 지혜를 배우는 것은 어렵지 않으며 몇 가지 간단한 규칙을 배우는 것으로 충분합니다. 네, 그리고 이 사업은 특별한 비용이 전혀 필요하지 않습니다. 좋은 결과를 보장하는 주요 조건은 대다수의 현대식 냉장고를 갖춘 좋은 냉동고가 있다는 것입니다.

유감스럽게도 좋은 기술의 소유자라고 해서 모두 그 기능에 대해 아는 것은 아니므로 잠재력을 충분히 활용하지 못합니다. 그러나 기존의 냉동고에서도 겨울에 온 가족을 기쁘게 할 유용한 제품을 많이 준비 할 수 있습니다.

냉동이 필요한 이유

냉동을 사용하여 겨울 음식을 준비하는 과정은 통조림, 건조 및 기타 방법에 비해 부인할 수없는 많은 이점이 있습니다. 우선 다음이 포함됩니다.

준비 용이성;
높은 비용 없음;
사용의 용이성;
다양한 옵션;
계절마다 많은 양의 야채와 과일을 빠르게 수확하는 능력;
비타민, 미량 원소, 여름 향기의 보존.

동결과 보존을 비교하면 이 방법은 시간과 노력이 훨씬 적게 든다는 점에 유의해야 합니다. 글쎄, 당신이 아이들을 위해 겨울 동안 얼릴 수 있는 것에 대해 생각하고 있다면, 당신의 가능성은 무한합니다. 건강한 과일과 다채로운 야채 믹스는 확실히 까다로운 먹는 모든 사람에게 어필할 것입니다. 이러한 공백은 겨울 어린이 메뉴를 크게 다양화할 수 있습니다.

일반적인 규칙

프로세스를 시작하기 전에 몇 가지 지침을 검토하십시오. 그들은 당신이 실수를 피하는 데 도움이 될 것입니다.

냉동실에서 겨울 동안 무엇을 얼릴 수 있습니까? 전문가들은 과일, 야채, 허브, 버섯과 같은 전통 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 실험이 항상 성공적인 것은 아니라는 점을 기억하십시오. 기존 제품으로 좋은 결과를 얻었을 때 시작하십시오.

항상 익었지만 너무 익지 않은 재료를 선호합니다. 품질이 의심되는 경우 제품을 사용하지 마십시오. 줄기와 잎뿐만 아니라 모든 손상은 얼기 전에 제거해야 합니다.

냉동실에 넣기 전에 음식을 철저히 씻은 다음 완전히 말리십시오. 냉동하기 전에 음식을 요리에 사용할 조각으로 자르십시오. 자르기 어려울 수 있기 때문입니다.

재료를 한 덩어리로 뭉치지 말고 나누어서 쌓아두는 것이 겨울철에 사용하기 편할 것이다.

냉동기구

아마도 편리하고 실용적이며 저렴한 포장 문제는 냉동실에서 겨울 동안 얼 수 있는 것을 찾기로 결정한 모든 사람을 걱정합니다. 과일과 채소의 사진은 매우 매력적으로 보이지만 아름다운 모습이 포장에 크게 좌우된다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다.

해결책을 찾는 가장 쉬운 방법은 철물점에 가서 특수 밀폐형 냉동 용기를 구입하는 것입니다. 그들은 제품의 모든 유용한 물질을 안정적으로 보존 할 것이며 냉동실에 매우 편리하고 컴팩트하게 넣을 수 있습니다. 이러한 컨테이너는 여러 번 사용할 수 있습니다. 그러나 그들의 중요한 단점은 상대적으로 높은 가격입니다. 그리고 모든 상점에서 이 요리를 찾을 수 있는 것은 아닙니다.

지퍼백은 좋은 대안입니다. 그들은 다양한 크기로 제공되므로 모든 사람이 가장 최적의 옵션을 선택할 수 있습니다. 조각을 가방에 넣고 여분의 공기를 짜내고 지퍼를 잠그십시오. 겨울에는 미지근한 물에 몇 초간 담가두면 쉽게 가방에서 꺼낼 수 있습니다.

냉동 및 플라스틱 일회용 식기에 적합: 컵, 용기, 용기, 도시락. 그러나 유리에서는 동결할 가치가 없습니다. 터질 수 있습니다.

신선한 야채 냉동

야채에서 겨울 동안 얼 수 있는 것에 대해 생각하고 계십니까? 피망, 가지, 호박을 무시하지 마십시오. 토마토는 추위에도 잘 견디며 겨울에는 피자, 라자냐, 미트 소스, 보르시 및 기타 붉은 수프와 소스 요리에 적합합니다. 브로콜리와 콜리플라워는 다이어트 및 어린이 메뉴에 없어서는 안될 제품입니다. 그것들을 우산에 넣어 얼리고 겨울에는 스튜, 야채 퓌레, 캐서롤에 추가할 수 있습니다.

많은 사람들이 당근과 비트로 준비합니다. 이 야채는 일년 내내 선반에서 사라지지 않기 때문에 이것에 많은 요점이 없어 보일 수 있습니다. 그러나 첫째, 제철 제품은 항상 훨씬 더 향기롭고 둘째, 때로는 많은 수의 야채를 신속하게 준비해야 할 필요가 있습니다. 이것은 지하실, 지하실 및 기타 음식을 저장할 장소가 없는 시민들에게 특히 해당됩니다. 또한 강판 당근과 사탕무는 보르시 튀김의 훌륭한 기초입니다. 겨울에는 그러한 준비가 많은 시간을 절약하는 데 도움이 될 것입니다.

옥수수, 아스파라거스 콩, 완두콩과 같은 다른 야채는 냉동실에 잘 보관됩니다. 그러나 양파와 마늘은 얼어 붙는 것을 잘 견디지 못합니다. 무기력 해지며 선명도와 향이 사라집니다.

클래식하고 특이한 믹스 레시피

많은 사람들은 같은 종류의 야채를 용기에 담아 블랭크를 만드는 것을 선호합니다. 그러나 매우 흥미로운 또 다른 방법이 있습니다. 흥미로운 혼합물을 만드십시오.

겨울 동안 얼 수 있는 것을 결정했다면 겨울에 블랭크를 어떻게 사용할지 미리 고려하십시오. 겨울에 훌륭하고 다양한 요리의 기초가 될 세트를 미리 만드는 것이 좋습니다. 다양한 요리를 미리 만들 수 있습니다.

lecho: 고추, 토마토, 채소, 당근;
스튜: 당근, 양파, 호박, 고추, 가지;
레드 보르시: 사탕무, 당근, 토마토, 피망, 원형 홀, 채소;
녹색 보르시: 채소, 밤색, 시금치, 파;
파프리카시: 다채로운 피망, 녹색 콩, 호박, 호박;
리조또: 완두콩, 옥수수, 당근, 파, 원형 홀;
빠에야: 다양한 색상의 피망, 당근, 양파, 스쿼시, 가지, 채소;
버섯 수프: 채소, 버섯, 당근.

많은 사람들이 야채와 함께 조리법에 제공된 쌀이나 감자를 얼립니다. 이 방법이 가장 편리합니다. 겨울에는 공작물을 이중 보일러 또는 멀티 쿠커 그릇에 넣고 시간을 설정하고 보장 된 결과를 얻으면됩니다. 그러나 이것은 챔버에 훨씬 더 많은 공간을 필요로 하며 냉동은 감자에도 좋지 않습니다. 또한 냉동 야채는 신선한 야채보다 빨리 익으며 이번에는 쌀로 충분하지 않을 수 있습니다.

딸기와 과일을 섞어서 만들 수 있습니다. 겨울에는 밀크셰이크, 수제 요구르트, 설탕에 절인 과일과 키셀, 달콤한 페이스트리, 심지어 고기와 생선 소스를 만드는 데 사용됩니다.

냉동실에 있는 딸기

많은 어머니들은 아이를 위해 겨울 동안 얼 수 있는 것에 대해 생각합니다. 가장 먼저주의를 기울여야 할 것은 딸기입니다. 특히 귀중한 것은 그 나라에서 수집하거나 신뢰할 수있는 농부에게서 가져온 것입니다. 딸기, 블랙베리, 블루베리, 초크베리, 건포도, 포도 등 거의 모든 열매가 냉동에 적합합니다.

얼기 전에 줄기와 잎을 제거하고 열매를 씻고 가능한 한 컴팩트하게 용기에 넣으십시오. 공기가 적게 들어갈수록 열매에 더 많은 주스가 남습니다.

퓌레, 셔벗, 아이스크림

겨울에는 무엇을 얼려야 할지 고민이신가요? 셔벗 사진은 가끔 비싼 식당의 메뉴 페이지처럼 보입니다. 하지만 이 맛있는 음식을 직접 만들 수 있습니다. 그러한 진미를 위한 많은 요리법이 있습니다.

셔벗: 딸기, 건포도 또는 라즈베리를 큰 메쉬가 있는 고기 분쇄기에 통과시키고 설탕을 취향에 따라 넣고 용기에 붓고 얼립니다.
과일 얼음 : 딸기 혼합물을 천연 주스로 채우고 안경에 붓고 막대기를 삽입하십시오.
아이스크림: 믹서기에서 바나나를 치고, 맛을 내기 위해 딸기를 추가하고, 접시에 담습니다.

겨울에는 이러한 공백을 제공 할 수있을뿐만 아니라 다양한 디저트를 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.

냉동에 적합한 과일

용기, 가방에서 과일을 얼릴 수 있습니다. 복숭아, 살구, 자두, 배는 저온을 완벽하게 견딥니다. 신맛이 나는 중간 크기의 사과는 별도로 또는 믹스의 일부로 냉동에 적합합니다.

야채와 과일에서 겨울 동안 얼 수 있는 것에 대한 질문에 대한 많은 답변이 있습니다. 특정 제품이 동결을 잘 견디는지 의심되면 소량을 준비하십시오. 좋은 결과로 내년에는 더 많이 얼 수 있습니다.

냉동 과정을 마스터 한 경험 많은 주부는 겨울에 추측 할 필요가 없도록 공백에 서명하는 것이 좋습니다. 용기에 수박이나 토마토가 있습니까? 서리로 덥은 절단 조각은 혼동하기 쉽습니다.

이국적인 제품

열대 과일조차도 집에서 겨울 동안 얼 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 예를 들어, 휴일 이후에 빨리 사용하지 않을 익은 과일이 많이 남아 있는 경우 관련이 있을 수 있습니다.

당신은 그들을 동결할 수 있습니다. 망고, 아보카도, 파파야로 피부를 제거하고 조각으로 자르고 가방에 정리해야합니다. 아보카도는 짠 음식과 매운 음식에 자주 사용되기 때문에 따로 냉동하는 것이 가장 좋습니다. 파인애플은 껍질을 벗기지 않고 얼고 고리나 조각으로 자릅니다.

그것은 유익합니다 - 그것은 쓴 맛을 죽입니다. 레몬과 오렌지는 껍질에서 직접 얼 수 있습니다. 귤, 스위트 및 자몽은 조각으로 분해하는 것이 가장 좋습니다.

상점 및 산림 버섯 : 냉동 기능

버섯도 겨울에는 얼 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 버섯 따는 사람들은 특히 이 방법을 좋아할 것입니다. 결국, 그들 각자는 버섯을 수확 한 당일에 수확해야한다는 것을 알고 있습니다. 때로는 육체적으로 매우 어렵습니다. 그러나 버섯 절임, 염장 및 건조와 달리 냉동에는 약간의 시간과 노력이 필요합니다.

굴 버섯과 상점에서 구입한 버섯은 간단히 조각으로자를 수 있다는 것을 기억하십시오. 그리고 야생 버섯은 얼기 전에 삶는 것이 가장 좋습니다. 그래서 냉동실에서 공간을 훨씬 덜 차지하며 겨울에는 사용하기 전에 오래 끓일 필요가 없습니다.

푸성귀

아마도 이것은 냉동실에서 겨울 동안 얼 수 있는 모든 것 중 가장 간단하고 유리한 것입니다. 파슬리와 딜, 밤색과 시금치, 잎이 많은 양상추, 양파와 마늘의 녹색 부분, 로즈마리, 실란트로, 물냉이 등 수많은 유형의 채소가 냉동에 적합합니다. 아는 사람은 거의 없지만 맛있고 건강한 제품인 동결을 잘 견딥니다.

가장 편리한 방법을 선택할 수 있는 몇 가지 주요 방법이 있습니다.

가방에 다진 채소를 얼린다.
얼음에 얼다;
올리브 오일에 냉동.

첫 번째로 모든 것이 명확하므로 녹색을 자르고 가방이나 도시락에 단단히 넣으십시오. 두 번째 두 가지 방법은 얼음 용기를 사용하는 것입니다. 채소를 단단히 포장하고 올리브 오일이나 물을 부으십시오. 이 큐브는 사용하기 쉽습니다. 그들은 샐러드, 소스, 수프에 추가됩니다.

반제품

그리고 냉동실에서 겨울 동안 얼 수 있는 것에 대한 질문에 대한 답을 찾는 사람들을 위한 몇 가지 아이디어가 더 있습니다. 양배추 롤, 박제 고추, 돌마 용 공백을 얼릴 수 있습니다. 이러한 반제품을 3개월 이상 보관해서는 안 된다는 점을 기억하십시오.

냉동 식품의 적용

겨울 동안 얼 수 있는 것을 이미 파악했다면 공란을 어떻게 사용할지 생각하십시오. 음식을 해동하지 마십시오. 포장에서 꺼내 생으로 사용하는 것과 같은 방식으로 사용하십시오.