마른 콩 커틀릿 - 매일 맛있고 영양가있는 요리법. 마른 콩 커틀릿 - 역사가있는 요리법

나는 당신에게 마른 요리법을 제안합니다. 그것은 매우 영양가가 높고 단식 중에 필수적인 단백질이 풍부합니다. 또한, 이 커틀릿은 건강한 식단이나 채식주의를 고수하는 사람들이 먹을 수 있습니다. 이렇게하려면 튀겨서는 안되지만 구워야합니다. 붉은색 또는 흰색, 건조 또는 통조림 등 모든 콩을 섭취할 수 있습니다.




재료(8개용):

• 마른 콩 - 200g
• 감자 - 1개
• 양파 - 1개
• 밀가루 - 1.5큰술
• 빵 부스러기 - 30g
• 맛에 소금

고기의 진미를 쉽게 발견할 수 있는 요리, 살코기 돈까스. 요리 전문가와 미식가들은 콩이 푸짐한 음식이라는 것을 알고 있지만, 제품의 유사성에 대한 나의 진술에 영향을 미친 이유는 다른 곳에 있습니다.

돈까스는 동물의 고기 특유의 맛과 쉽게 혼동될 수 있습니다. 어쨌든 커틀릿을 처음 시도한 사람은 요리법에 무엇이 포함되어 있는지 말하기가 어렵습니다. 콩은 확실히 생각나지 않을 것입니다. 방문시 확인!

어제 엄마는 "열일곱"이 되었습니다. 저녁에는 굶주린 아발라코프 가족과 가까운 친척들이 같은 테이블에 모였습니다. 축제 메뉴를 편집하기 전날, 나는 놀라울 정도로 간단하면서도 친숙하지 않은 커틀릿 레시피를 발견했습니다.

무엇보다도 커틀릿은 계란과 다른 고기 음식을 추가하지 않고 콩으로 만들어지기 때문에 흥미 롭습니다. 즉, 마른 콩 커틀릿. 최근 건강에 좋은 음식에 관심을 갖게 되었기 때문에 이것은 내 주의를 끌지 않을 수 없었습니다.

돈까스 레시피에서 내가 한 유일한 변경은 밀가루를 아마씨 가루로 바꾸는 것이었습니다. 따라서 커틀릿에 계란이없는 문제를 해결합니다.

아마씨 가루 1테이블스푼을 물 3테이블스푼에 희석하면 계란 1개가 대체된다는 사실을 상기시켜 드리겠습니다.

그래서 내 자신의 위험과 위험을 무릅쓰고 축제 테이블에 콩 커틀릿을 준비하고 구운 닭고기로 자신을 보장하고 사진이있는 요리법을 보장합니다. 그래서 만일의 경우를 대비하여 그는 스스로 보험을 들었습니다. 글쎄, 다양한 음식 구색을 위해 그것은 아프지 않습니다. 결과적으로, 나는 헛된 걱정 만했습니다.

손님들은 만족했습니다. 커틀릿의 맛 품질은 요리에 대한 존경심을 불러일으켰습니다. 손님 중 누구도 커틀릿이 무엇으로 만들어졌는지 추측할 수 없었습니다. 감자에서 생선에 이르기까지 다양한 버전이 제시되었지만 모두 한 가지로 통합되었습니다. 매우 맛있는 요리입니다! 손님들은 그들이 살코기 커틀릿을 먹는다는 것을 알고 매우 놀랐습니다.

콩 커틀릿

• 흰 콩 450g;
• 흰 빵 껍질;
• 지상 크래커 한 스푼;
• 아마씨 가루 2큰술;
• 물 6큰술;
• 파슬리의 무리;
• 빵 부스러기;
• 식물성 기름;
• 소금 후추.

단식을 하지 않고 동물성 식품을 먹는 것이 싫다면 커틀릿에 계란과 버터를 넣으십시오. 이 형태에서 커틀릿은 가장 열렬한 육식 동물을 기쁘게 할 것입니다.

믿지 말고 옳은 일을 하십시오. 누구도 이길 수 없는 돈까스 중독. 글쎄, 적어도 그는 시도 할 것입니다! 콩에게 기회를 주세요! 마음에 든다면?

요리법

1. 콩을 미리 담그십시오. 밤새 물에 담가 두십시오. 내가 이 일을 하는 이유는 분명합니다. 아침에 부은 콩을 삶는 데 오래 걸리지 않습니다.
   
2. 콩이 부드러워질 때까지 끓입니다.
   
3. 나는 삶은 콩을 식히고 물에 적신 흰 빵과 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
   
4. 나는 아마씨 가루에 물 6큰술을 넣고 섞는다.
   
5. 다진 콩을 계란 대체품과 결합하십시오. 소금 후추. 다진 커틀릿을 철저히 반죽하십시오.
   
6. 나는 croutons를 갈아서 콩 덩어리에 추가합니다. 덩어리가 충분히 두꺼워 지도록 크래커를 추가합니다.
   
7. 파슬리를 자르고 다진 콩과 섞는다.
   
8. 나는 완성 된 커틀릿 덩어리를 수건으로 덮고 30 분 동안 그대로 두었습니다.
   
9. 커틀릿을 만들고 빵 부스러기로 굴립니다.
   
10. 나는 예열 된 팬에 식물성 기름으로 커틀릿을 볶습니다. 작은 크기의 커틀릿을 조각하십시오. 감히 튀김.
    
11. 딜이나 파슬리를 뿌린 커틀릿을 제공하고 마른 마요네즈로 이슬비를 뿌리고 튀긴 또는 삶은 감자로 장식하십시오.
    

축제 테이블에는 콩 커틀릿이 있으며 조리법은 복잡하지 않고 매우 간단합니다. 정통 금식을 위해 갈비를 튀길 때 의지력에 잠시 휴식을 취하십시오.

흰콩은 으깬 감자에 사용되는 다른 종류에 비해 많이 사용되며, 커틀릿은 이런 종류의 콩이 잘 삶아지기 때문에 섬세한 맛을 가지고 있어 어떤 야채와도 조합하여 다양화하기 쉽습니다.

야채로 살코기 돈까스를 만드는 레시피를 제안합니다. 당근과 토마토 페이스트는 커틀릿에 식욕을 돋우는 맛을 더합니다. 커틀릿은 기름없이 오븐에서 구워지기 때문에 완전히식이 요법이지만 살코기 점심의 왕성한 버전으로 판명되었습니다.

재료:
- 흰 콩 1-1.5컵
- 당근 1개,
- 마늘 1쪽,
- 작은 양파 조각,
- 가지 한 조각,
- 두 개의 콜리플라워 꽃차례,
- 2티스푼 토마토 페이스트
- 소금과 후추 맛.

단계별 사진 레시피 :

삶는 시간을 줄이려면 콩을 밤새 물에 불려야 합니다.

그 후 물을 교체하고 콩이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 콩은 가장 마지막에 삶아진 물에 소금을 치는 것이 좋다. 완성된 콩은 물기를 빼고 식힌다.

이 커틀릿에는 어떤 야채도 사용할 수 있습니다. 커틀릿에 붉은 색을 내기 위해 당근을 먹었고 나머지 재료는 흰색입니다 (가지의 피부를 잘라야 함).

다지기를 사용하여 모든 야채와 양파, 마늘을 갈아줍니다. 야채를 손으로 아주 잘게 자르거나 고기 분쇄기로 스크롤할 수 있습니다.

마른 프라이팬에 다진 야채를 끓이고 소금, 후추, 약간의 토마토 페이스트를 넣어 색을 냅니다. 우리의 임무는 과도한 수분을 증발시키는 것입니다. 10분이면 충분합니다.

으깬 콩을 섞는다.

결과 반죽에서 우리는 모든 모양의 커틀릿을 만듭니다. 예를 들어 이들은 와셔입니다. 우리는 종이가 늘어선 베이킹 시트 또는 와이어 랙에 놓습니다. 우리는 25 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다.

흰 콩 커틀릿을 메인 코스나 따뜻한 간식으로 제공하십시오.

안녕하세요, 내 블로그 독자 여러분! 사순절이 시작된 지 거의 한 달이 지났습니다. 나는 맛있는 것으로 자신을 기쁘게하고 싶지만 동시에 요리가 금식 규칙을 준수하도록합니다. 콩은 육류와 생선을 대체할 수 있는 훌륭한 식품입니다. 이 놀라운 종류의 콩과 식물에서 향기로운 수프, 매운 스튜, 부드러운 페이트, 모든 종류의 샐러드, 메인 코스, 반찬, 굴라시, zrazy, 파이까지 쉽게 만들 수 있습니다!

똑같이 맛있는 요리는 오늘의 기사에서 논의 될 마른 콩 커틀릿입니다.

사순절에는 필요한 비타민과 미네랄로 몸에 영양을 공급해야 합니다. 콩에는 신체의 정상적인 기능에 필요하고 가치 있는 비타민이 포함되어 있습니다. A, 그룹 B의 비타민, 비타민 C, E도 있습니다. 인과 아연, 칼륨과 칼슘, 나트륨과 마그네슘도 포함되어 있습니다. 철.

이 유형의 콩과 식물에는 생선과 고기만큼 소화 가능한 단백질이 거의 포함되어 있습니다. 또한이 콩과 식물은 몸을 정화하고 이뇨 효과가 있습니다.

그들은 방광, 신장 및 간 질환의 특정 질병에 사용됩니다. 또한이 콩과 식물은 심장 질환 및 위장관 질환에 대한 특별 식단에 사용됩니다.

마른 콩 커틀릿 - 조리법

마른 콩 커틀릿을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 여기에는 팥 커틀릿, 통조림 콩, 콩 및 감자, 콩 및 버섯이 포함됩니다. 콩과 야채에서 덜 향기롭고 맛있는 커틀릿을 얻습니다.

이 맛있고 영양가있는 식사를 어떻게 준비합니까? 모든 것이 매우 간단하고 쉽습니다! 자신이 준비 방법을 선택할 수 있으며 프라이팬과 오븐 모두에서 가능합니다.

커틀릿을 빨리 만드는 방법? 이식이 요법을 요리하고 싶지만 동시에 왕성한 콩 요리를 원한다면 저녁에 담그기에 너무 게으르지 마십시오. 그러면 아침에 커틀릿을 요리하는 것이 어렵지 않을 것입니다.

감자를 곁들인 마른 콩 커틀릿

이러한 커틀릿은 준비하기 어렵지 않으며 모든 것이 매우 간단하고 빠릅니다. 이 맛있고 푸짐한 요리는 마른 식탁에 안성맞춤이며, 반찬이 없어도 배고프지 않습니다.

요리를 위해서는 흰 콩 250g, 감자 2개, 중간 크기 양파 1개, 밀가루, 소금, 원하는 향신료가 필요합니다. 아름다움을 위해 파슬리와 함께 딜을 추가할 수 있습니다.

이 조리법의 감자는 재료를 함께 유지하는 데 필요하며 계란을 대신합니다.

콩과 식물은 끓여야합니다. 동시에 감자를 끓입니다. 양파와 허브를 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기에서이 모든 것을 갈아서.

짜잔, 우리 요리가 준비되었습니다! 접시에 아름답게 배열하고 토마토 소스와 파슬리로 장식하는 것만 남아 있습니다.

마른 콩과 버섯 커틀릿

이러한 흥미로운 요리법은 또한 매우 간단하며 버섯 덕분에 요리가 훨씬 더 만족스럽고 맛있습니다. 취향에 따라 버섯, boletus, 꿀 버섯 등 원하는 대로 섭취할 수 있습니다.

그래서 우리는 300g의 콩, 400g이 필요합니다. 버섯, 양파, 밀가루, 식물성 기름(올리브 또는 해바라기), 매운맛을 위해 피망 1개, 간장 약간을 넣어주세요.

통조림 콩을 섭취하는 경우 즉시 고기 분쇄기에서 회전하거나 믹서기로 자릅니다. 손에 신선한 것이 있으면 게으르지 말고 미리 담그고 약한 불로 끓여서 고기 분쇄기 또는 믹서기에 통과하십시오.

자르고 양파와 함께 볶습니다. 버섯과 콩, 간장, 소금을 섞어 맛보십시오. 다음으로 철저히 저어 미트볼을 만들고 밀가루로 덮고 볶습니다.

이제 우리는 불가리아 고추 인 우리 요리의 "하이라이트"로 진행합니다. 우리는 그것을 자르고, 더 작을 수 있고, 더 클 수 있습니다. 누구든 좋아할 수 있습니다. 팬에 고추와 양파를 볶습니다. 소금을 추가하거나 간장을 약간 추가할 수 있습니다.

모든 것이 준비되면 접시에 배치합니다. 식욕을 돋구다!

사진과 함께 마른 콩 커틀릿 요리법

언뜻보기에이 조리법은 지루하고 재미 없어 보일 수 있지만 이것은 사실과 거리가 멉니다! 비법 재료가 추가된 이 요리는 사순절 동안 훌륭한 맛있는 점심 식사가 될 것입니다. 그리고 모든 슈퍼마켓에서 비밀 재료를 찾을 수 있습니다.

양배추를 곁들인 마른 콩 커틀릿

비밀은 무엇입니까? 여기에는 특별한 것이 없습니다! 호두와 함께 토마토 페이스트를 추가하면 간단한 요리에 향신료를 더할 수 있습니다.

이식이 점심을 준비하려면 500 gr이 필요합니다. 콩, 400 gr. 흰 양배추, 토마토 페이스트, 밀가루, 소금 및 허브를 취향에 따라 미리 다진 호두를 커틀릿에 추가하여 특별한 향을 더합니다.

우리 콩과 식물은 삶은 다음 믹서기로 잘게 썰어야합니다. 양배추를 잘게 자르고 삶은 콩과 잘 섞고 토마토 페이스트, 허브, 호두로 간을 합니다. 우리는 미트볼을 아름답게 만들고 밀가루에 부드럽게 굴리거나 오븐에서 굽거나 팬에서 모든면에서 볶습니다. 우리의 슈퍼 커틀릿이 준비되었습니다! 봉사할 시간! 접시에 담고 토마토 소스로 장식한다.

마른 콩과 당근 커틀릿

봄은 창밖이다! 이것은 메뉴가 스프링 노트에 의해 지배되어야 함을 의미합니다. 당근이 우리에게 도움이 될 밝은 오렌지색 노트입니다. 식욕을 돋우는 동시에 아름다운 요리는 봄에 금식하기에 탁월한 선택입니다. 요리를 위해 다음 재료를 섭취하십시오. 500 gr. 흰 콩 또는 팥, 중간 크기의 감자 2-3개, 작은 당근 2개, 양파, 마늘 약간, 튀김용 기름, 소금, 후추, 레시피를 위한 빵 부스러기도 필요합니다.

콩, 감자, 당근을 요리하십시오. 양파와 마늘을 볶습니다. 삶은 야채와 콩을 고기 분쇄기 또는 믹서기로 통과시킨 다음 소금과 후추를 넣습니다. 우리는 양파, 마늘을 우리 덩어리에 넣고 아름다운 미트볼을 조각하고 볶습니다. 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 형성되면 접시에 담고 파슬리로 장식하십시오. 맛있게 드세요!

쌀을 곁들인 살코기 돈까스

이 요리는 사순절 동안 식탁을 위한 또 다른 특이한 요리법입니다.

우리는 콩 400g, 쌀 - 반 컵, 양파, 마늘, 150g이 필요합니다. 지상 호두; 붉은 또는 검은 후추, 맛에 소금, 그리고 약간의 밀가루로 커틀릿을 만듭니다.

콩이 든 용기에 물을 붓고 밤새 담그고 끓여서 밥을 짓습니다. 양파를 껍질을 벗기고 마늘을 자릅니다. 콩과 쌀이 삶은 후에 우리는 그것을 식히고 섞은 다음 양파와 마늘을 추가합니다. 최상의 결과를 위해 모든 재료를 믹서기에서 갈아줍니다. 채소를 자르고 콩 덩어리와 섞고 소금과 후추를 넣고 호두를 부으십시오. 모든 것을 다시 철저히 섞고 커틀릿을 조각하고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 그게 다야! 접시에 담고 허브로 장식해보세요!

오늘 내 블로그 독자 여러분, 우리는 모든 취향과 색상에 대해 다양한 재료를 추가하여 "선반에" 마른 콩 커틀릿을 분류했습니다! 자유롭게 시도하고 실험하십시오! 결국 모든 음식을 준비하는 데 가장 중요한 요소는 사랑입니다. 요리에 한 방울의 사랑과 좋은 분위기를 추가하면 확실히 성공할 것입니다.