구운 박제 양파. 오븐에서 구운 박제 양파 사진 레시피

모두는 거의 모든 사람의 메뉴에 오랫동안 포함되어 온 고전적인 요리에 익숙하지만 맛있고 특이하며 준비하기 매우 쉬운 박제 양파에 대해 아는 사람은 거의 없습니다. 평일과 공휴일. 많은 사람들에게 특이한 요리는 그 요리뿐만 아니라 정말 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 기호성, 하지만 또한 모습. 다진 고기와 다양한 야채 혼합물로 양파를 채울 수 있습니다.

야채의 날카로움을 참지 못하는 사람들도 결과를 좋아할 것입니다. 요리하는 동안 양파는 속재료의 향으로 포화되고 부드러워지며 더 부드러워집니다. 반대로 채우기는 다음을 얻습니다. 매운 노트더 오리지널이 됩니다.

조미료를 실험 할 수있는 능력과 충전물의 구성을 통해 동일한 조리법에 따라 매번 완벽하게 요리 할 수 있습니다. 다른 요리따라서 식단을 더 다양하게 만듭니다.
에 이 조리법나는 밥과 함께 다진 고기로 채워진 양파와 접시를 줄 바질과 파프리카를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 매운 맛그리고 놀라운 맛.

재료:

다진 쇠고기와 돼지고기 1kg;
중간 크기 양파 11개;
쌀 50g;
1 신선한 계란;
달콤한 파프리카 2작은술;
말린 바질 3작은술;
마요네즈;
갈은 후추;
소금;
식물성 기름.

사진이있는 오븐 레시피의 박제 양파 :

속을 채우기 위해 모든 종류의 양파(빨간색, 흰색, 파란색 등)를 사용할 수 있습니다. 이에 따라 맛도 달라진다. 가장 중요한 것은 모양이 비교적 균일하고 크기가 거의 같아야 한다는 것입니다. 껍질에서 전구를 껍질을 벗기십시오.

윗부분을 자르고 밑부분을 약간 다듬습니다. 이것은 스터핑을 위한 미래의 "금형"이 더 안정적이기 위해 수행됩니다.

칼과 작은 숟가락을 사용하여 전구의 중심을 조심스럽게 잘라내어 1-2 층을 남깁니다. 요리를 처음 준비하는 경우 미리 연습하십시오. 나머지 레이어는 손상되지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 모든 충전재가 누출됩니다. 끓는 물에 5~7분 정도 낮추면 활이 더 유연해집니다. 그러면 중간이 거의 저절로 나옵니다. 살짝 누르기만 하면 됩니다.

씻은 쌀을 따뜻한 물에 20분 동안 붓습니다.

남은 양파 가운데 일부를 다진 고기로 갈아서 계란을 깨고 파프리카, 바질, 후추, 소금을 기호에 맞게 추가합니다.

결과 덩어리를 철저히 섞은 다음 부은 쌀을 넣으십시오.

양파를 채우는 먹거리가 준비되었습니다.

유지 식물성 기름베이킹 접시. 미리 준비한 양파를 넣고 각각에 결과로 채우십시오. 고기 소.

속을 채운 각 양파 위에 마요네즈를 바르십시오(원하는 경우 소량을 뿌릴 수 있습니다. 강판 치즈). 호일로 용기를 덮고 예열된 오븐에 넣으십시오.

속을 채운 양파를 190도의 오븐에 1시간 15분 동안 굽는다. 양파를 위에 얹고 싶다면 요리 20분 전에 호일을 제거하세요.

1단계: 활을 준비합니다.

소를위한 양파는 큰 크기를 선택하는 것이 좋지만 양파 또는 빨강은 귀하에게 달려 있습니다. 그래서 우리는 스토브에서 강한 불을 켜고 팬에 물을 부어 버너에 올려 놓고 액체를 끓입니다. 그런 다음 소금을 넣으십시오.

선택한 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 끓는 물에 담그십시오. 양파를 10~15분간 익힌 후 홈이 있는 스푼으로 꺼내 접시에 담고 계속 사용할 수 있을 정도로 충분히 식을 때까지 기다립니다.

2단계: 다진 고기를 준비합니다.

식힌 양파에서 위 아래 부분을 잘라내고 중간을 잘라서 속을 채울 공간이 충분하도록하십시오 (2-3을 남겨 둘 수 있습니다. 양파 링). 양파의 자른 부분을 다져주세요 작은 조각들임의의 모양.

팬에 식물성 기름을 붓고 스토브에 놓고 켜십시오 중간 불. 충분히 뜨겁지 않으면 다진 양파를 넣고 주방 주걱으로 가끔 저어가며 부드럽고 아름다운 황금색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 추가 다진 고기, 갈은 후추, 소금을 넣고 열을 최소한으로 줄이십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 혼합하고 5-7분 동안 끓입니다.

3단계: 양파를 채웁니다.

스토브에서 팬을 제거하고 약간 식힌 다음 빵 부스러기를 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 다시 섞으면 속을 채울 수 있습니다.

티스푼을 사용하여 양파에 다진 고기를 조심스럽게 넣으십시오. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 양파를 놓으십시오.

4단계: 양파를 굽습니다.

예열된 오븐에서 양파를 노릇해질때까지 굽는다. 180도~ 동안 25분완전히 준비될 때까지.

5단계: 속을 채운 양파를 제공합니다.

박제 양파전채 또는 메인 코스로 뜨겁게 제공됩니다. 전채라면 접시를 레몬 조각이나 신선한 허브로 장식 할 수 있으며 메인의 경우 원하는 반찬과 결합 할 수 있습니다. 예를 들면, 감자 튀김또는 삶은 쌀. 맛있고 건강한 음식을 즐겨보세요!

맛있게 드세요!

올리브 오일로 요리하는 것이 가장 좋습니다.

다진 고기에 양파뿐만 아니라 마늘, 당근, 피망, 토마토, 심지어 삶은 쌀.

검은 색과 함께 요리가 더 맛있습니다. 갈은 후추추가하다 향기로운 향신료, 예를 들어 홉 - 수넬리 또는 카레.

전구 4개;
다진 닭고기 필레 150g;
쌀 1 큰술;
계란 1개;
취향에 따라 소금, 갈은 후추, 심황, 좋아하는 향신료;
식물성 기름 0.5 큰술;
서빙을 위해 - 약간의 치즈, 사워 크림, 허브.

요리 방법:

재료를 준비합시다: 밥이 익을 때까지 끓입니다(저는 작은 가마솥에 요리했습니다. 적은 양- 밥 한숟가락 - 물 6숟가락을 끓였을 때 취함 - 물론 밥 한숟가락만 있으면 밥 한숟가락이 더 편하다.) 계란도 푹 삶아요.

양파 코어는 잘게 썰어야합니다. 삶은 쌀, 다진 고기, 강판 거친 강판삶은 계란과 향신료.

우리는이 재료를 양파에 채 웁니다. 그러나 다진 고기는 양파에 들어가는 것보다 훨씬 더 많은 것으로 판명되었습니다. 따라서 나머지에서 나는 미트볼을 만들어 식물성 기름으로 기름칠 된 틀에 양파 주위에 깔았습니다.

다진 고기가 구워질 때까지 속을 채운 양파를 180C로 예열한 오븐에서 약 20-30분 동안 굽습니다.

준비된 식사어떻게 든 창백해 보였으므로 양파에 사워 크림을 붓고 강판 치즈와 다진 허브를 뿌렸습니다. 그러다 숨을 헐떡이며 맛을 보니... 역시 맛있다는 사실이 밝혀졌다! 그래서 나는 박제 양파 요리법을 당신과 공유합니다. 그건 그렇고 미트볼도 아주 맛있게 나왔는데 따로 요리로 만들어도 좋을 것 같아요.

아름다운, 맛있는 요리평일뿐만 아니라 휴일에도 테이블을 장식합니다. 또한, 그러한 양파는 평소에 양파를 별로 좋아하지 않는 어린이나 사람들에게 어필할 수 있습니다. 우리 엄마는 종종 박제 양파를 요리하고 "Cipollino"라고 불렀습니다. 모든 아이들은이 요리를 양쪽 볼에 기꺼이 먹었습니다. 다진 고기로 실험하는 것은 쉽습니다. 재료를 추가하거나 변경하십시오.

이 요리는 기성품과 생 다진 고기.

재료

양파 - 1kg(큰 양파 6-7개)

치즈 - 200g

다진 고기 (모든) - 200g (기성품으로 대체 가능 육류 제품- 소시지, 베이컨 등)

빵 부스러기 - 1-2 큰술. 숟가락

계란 - 1 개

식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락 (선택 사항 - 크림색)

소금, 후추, 향신료, 허브 - 맛보기

요리

옵션 1. (다진 고기 준비)

양파를 준비합니다. 깨끗하고 꼬리로 상단을 자르고 따로 보관하십시오. 양파는 안쪽을 제거하고 바깥쪽 1~2층만 남깁니다.

계란을 가볍게 풀어 섞어주세요 빵 부스러기(크래커는 흰 빵, 롤로 대체 가능).

양파의 중간 부분을 잘게 자르고 다진 고기와 함께 기름에 볶습니다.

다진 고기와 계란을 빵 부스러기와 함께 섞고 잘게 썬 채소, 치즈 반 (강판 또는 잘게 썬 것), 후추, 소금을 넣으십시오.

다진 양파를 시작하십시오. 베이킹 접시에 담고 나머지 치즈를 그 위에 뿌리거나 치즈를 스트립으로 겹칩니다. 각 양파를 꼬리로 덮고 기름을 바르고(선택 사항) 200도에서 익을 때까지 굽습니다(25-30분).

옵션 2. (생고기와 함께)

우리는 첫 번째 버전에서와 같이 양파를 준비합니다. 우리는 청소하고, 자르고, 꼭대기에 놓고, 중간을 꺼냅니다.

양파 중간을 잘게 자르고 다진 생고기, 계란, 빵가루, 허브, 강판 또는 잘게 썬 치즈의 절반과 섞습니다. 소금 후추.

우리는 다진 고기로 양파를 시작하고 베이킹 접시에 넣고 소량의 버터를 위에 붓고 (또는 버터 조각을 넣습니다) (양파 꼭대기를 넣지 마십시오 !!!) 뚜껑 (또는 호일)으로 덮고 약 30분간 굽는다. 200도의 온도에서.

30분 후 오븐에서 꺼내 뚜껑(호일)을 제거하고 남은 치즈를 솔솔 뿌리고 꼬리로 윗면을 고정한다. 전구에 기름을 칠할 수 있습니다(선택 사항). 우리는 200 도의 온도에서 15 분 동안 준비합니다. 시간은 오븐과 양파에 따라 다르며 양파는 갈색으로 변해야 합니다.

재료로 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 다진 고기는 고기 또는 소시지, 다진 고기에 야채 (예 : 토마토 또는 피망)를 추가하거나 고기를 대체하거나 계란 대신 우유를 사용할 수 있습니다. 환상! 그리고 기억하십시오: 누구나 요리할 수 있습니다!

맛있게 드세요!

"달콤한 낙원과 오두막에서"라는 러시아의 말은 연인과 빵과 양파를 낭만적으로 나누는 스페인의 것과 일치합니다. 이탈리아어로 "빵과 양파를 먹다"라는 표현은 모든 낭만주의를 잃고 다이어트의 부족에 대해 불평합니다. 마치 러시아의 "빵과 물 위에 앉으십시오."

빵과 물에서 로맨스가있는 연인은 물을 흰색으로 바꾸지 않으면 오래 가지 않을 것입니다 .... 보드카는 상황의 낭만주의에 맞지 않지만 흰색 마른 것입니다. 그렇습니다! 하지만 괜찮은 와인을 양파와 함께 먹으면 안 된다?!

흰색 건조는 구운 속을 채운 양파와 함께 쉽게 제공될 수 있습니다. 그리고 빵은 채우기에 적합합니다. 빵 부스러기와 다진 양파 내부.

요리하는 동안 양파에 나타나는 달콤한 야채 풍미가 완벽한 조화를 이룹니다. 신선한 맛백포도주. 이 조합을 한 번 이상 시도한 나는 속을 채운 양파의 아이디어에서 영감을 받았습니다.

속을 채운 양파 요리법을 묻자 농담 같은 대답이 돌아왔다. 그 일화에서 Zaporozhets는 도랑에 빠졌고 빠져 나올 수 없었습니다. Zaporozhets의 불행한 소유자에게 제안하는 멋진 지프의 동정적 인 소유자 : "내가하는대로하십시오!"는 도랑으로 몰고 도로로 운전했습니다 ...

간단하게 "내가 하는 대로 해!" 나는 채워진 양파를 요리하기 위해 특정 수의 샘플을 얻었습니다. 양파가 맛있을 때마다 거의 ...별로 미학적이지 않습니다. 대부분의 경우 양파 컵이 떨어져서 속이 너무 많이 나왔습니다.

그리고 국물을 추가하고 기름 등으로 이미 채워진 양파의 최종 마무리. 등.

누군가가 이 요리에 처음으로 성공했을 수도 있지만, 이 요리에 대한 올바른 솔루션을 찾기 위해 요리 응용 화학의 과학 더비에 참여해야 했습니다.

누군가가 아래에 설명된 내 것보다 훨씬 더 정확한 솔루션을 제공할 수 있다는 것을 알게 된다면 매우 감사할 것입니다. 양파 요리, 야채로 채워진, 고기, 코티지 치즈 등 부엌에서 그들에게 주어진 것보다 훨씬 더 많은 관심을 기울일 가치가 있습니다.

그래서 무엇보다도 양파가 속재료에 적합할 수 있지만 흰색이 가장 좋다는 것을 알게 되었습니다. 실험을 위해 일반 황금 양파를 구입 했으므로 내 경험은 그것을 기반으로합니다.

양파 양파로 채워진\ 치폴라 파르시타

재료: 지름 7~8cm 정도의 양파 여러 개, 빵가루, 달걀 흰자 1개, 약간 야채 국물(에서 수 부용 큐브), 소금 후추.

표면 저울에서 전구를 청소하십시오. 아래 뿌리엽을 완전히 자르지 말고 뿌리 부분만 청소하십시오.

5-7분 동안 양파를 끓입니다. 준비 상태의 표시는 전구 상층의 명백한 부드러움이 될 수 있습니다. 물론 끓는 물에 끓일 수는 있지만 5분을 넘지 않아야 합니다.

전구를 약간 식힌 후 전구 높이의 약 2/3 정도의 날카로운 칼로 뚜껑을 자릅니다.

왼손에 양파를 잡고 위쪽 두 개의 부드러운 층에서 양파 내부를 짜내기 시작합니다. 여전히 꽤 단단해야 합니다. 전구의 바깥 부분과 안쪽 부분 사이에 공간이 있으면 끝이 둥근 칼로 작은 그루터기가 남도록 안쪽 부분을 자릅니다. 이 방법은 추가 요리 동안 컵의 무결성을 보장합니다.

준비된 컵을 뒤집어 여분의 액체가 배출되도록 합니다. 몇 분 동안 오븐에 넣을 수도 있습니다. 오븐은 최대 180C까지 가열해야 합니다.

속을 아무렇게나 갈아서 냄비에 소량의 육수를 붓고 센 불에서 증발시킨다. 야채 국물은 양파를 더 빨리 부드럽게 하고 양파 요리를 방해하는 위장의 산성도를 더욱 방지합니다.

이미 올리브 오일로 양파를 부드러움으로 가져옵니다. 양파가 크림으로 변할 필요는 전혀 없습니다. 날카로운 양파 냄새가 완전히 증발하면 충분합니다.

살짝 식힌 양파와 빵가루를 섞어 달걀 흰자위. 단백질은 다진 고기를 묶는 역할을 하는 것이 아니라 양파의 산도를 중화시키는 역할을 합니다. 소금과 후추로 잘게 썬다.

다진 고기로 준비된 양파 컵을 채우고 모자를 씌우십시오. 적절한 양식을 작성하십시오. 베이킹 페이퍼그리고 그 위에 속을 채운 양파를 올려주세요.

예열된 오븐에 25~30분 동안 넣어 굽습니다. 전구가 위에서 타기 시작하면. 알루미늄 호일로 덮으십시오.

올리브유서빙 접시에 이미 전구에 물을주십시오.

이렇게 준비한 속을 채운 양파는 액체에 담그었을 때처럼 가라앉거나 부서지지 않았습니다.

접시는 매우 대조적 인 것으로 판명되었습니다. 부드러운 다진 고기와 여전히 컵의 탄력있는 벽.

아마도 대부분의 독자는 날카로운 양파 냄새와 소화를위한 접시의 가능한 "무거움"에 대한 질문에 더 관심이 있습니다.

양파 냄새가 없었다고 하면 사실이 아닐 것입니다. 양파 향은 남아있지만 가볍고 쾌적했습니다.

내가 테스트한 모든 속을 채운 양파는 저녁에 먹었고 다음날 점심에는 비교할 수 없을 정도로 더 맛있었습니다. 소화불량으로 악몽을 꾸는 사람은 아무도 없었고, 이는 양파 열처리의 충분함을 증명합니다.

박제 양파 만세! 오두막에서는 하기 힘든 요리지만 일반 주방에서는 간단하게! 내가 하는 대로 해!))))

마지막으로 양파의 냄새를 없애는 방법에 대한 두 가지 작은 팁입니다.

소량의 치약으로 손을 씻을 수 있으며 입에서 나오는 양파 냄새는 몇 개의 정향으로 씹을 수 있습니다)))