집에서 바베큐 소스 레시피. 수제 바베큐 소스 - 클래식하고 짭짤한

야외에서 휴가를 준비하고 손님을 완벽하게 조리된 고기로 대접하는 것은 미국에서 온 훌륭한 전통입니다. 고기 요리는 특별한 기술에 따라 준비됩니다. 그리고 물론 여기에 바베큐 소스가 필요합니다. 결국 제대로 요리하면 육류 제품의 맛을 강조 할 수 있습니다.

사실, 바베큐 소스는 거의 모든 제품으로 만들 수 있습니다. 겨자, 마요네즈 및 다양한 조미료가 될 수 있습니다. 여기에서 자신의 취향에 따라 안내해야하며 물론 특정 유형의 고기에 적합한 조미료를 선택해야합니다. 다음은 가장 인기 있고 맛있는 요리법입니다.

토마토 바베큐 소스

이 조미료는 보편적이며 거의 모든 고기에 적합합니다. 다음이 필요합니다.

• 토마토 페이스트 한 잔;
• 토마토 소스, 200g (일반 케첩을 먹을 수 있지만 향료와 향료는 포함하지 않음);
• 식초 2큰술;
• 작은 전구;
• 올리브 오일 50g;
• 중간 크기의 마늘 3쪽(기호에 따라 더 추가할 수 있음)
• 마른 겨자 1작은술;
• 1작은술 붉은 고춧가루.

양파와 마늘을 잘게 썬 다음 올리브유를 두른 약한 불에서 투명해질 때까지 볶는다. 이제 여기에 다른 모든 재료를 넣고 잘 섞은 다음 약 20분 동안 끓입니다.

머스타드 바베큐 소스

토마토를 별로 좋아하지 않는다면 머스타드로 바베큐 소스를 만들어도 좋다. 그건 그렇고, 그것은 튀긴 돼지 고기와 훈제 돼지 고기에 큰 도움이 될 것입니다. 또한 여기의 조리법은 매우 간단하며 특별한 노력이 필요하지 않습니다. 성분 목록은 다음과 같습니다.

• 1 컵 기성품 겨자 (모든 겨자, 그러나 향료 및 첨가제 없음);
• 설탕 반 잔;
• 사과 사이다 식초 반 잔;
• 큰 숟가락;
• (땅), 티스푼;
• 검은 후추 티스푼 (땅);
• 갈은 칠리 페퍼 2테이블스푼;
• 간장 반 티스푼;
• (칼 끝에서);
• 버터 50g.

먼저 용기에 기름을 제외한 모든 재료를 섞고 냄비를 약한 불에 올려주세요. 끊임없이 저어 약 30 분 동안 요리하십시오. 이제 버터와 간장을 넣을 수 있습니다. 그 후에 10 분 더 요리해야합니다.

오렌지 스위트 바베큐 치킨 소스

이 소스는 구운 닭 가슴살 스테이크와 잘 어울립니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 겨자, 두 개의 큰 숟가락;
• 계피 반 스푼;
• 설탕, 세 개의 불완전한 큰 스푼;
• 중간 크기의 오렌지 1개.

오렌지 껍질만 있으면 조심스럽게 제거하고 가는 강판에 갈으세요. 이제 모든 재료를 함께 섞고 약 15분 동안 약한 불로 유지합니다. 그건 그렇고,이 소스는 튀김이 끝날 때 닭고기 위에 부을 수 있으므로 부드럽고 매운 것입니다.

가장 중요한 것은 재료로 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 실제로 요리할 때 거의 모든 향신료와 향신료를 사용하여 맛볼 수 있습니다. 바베큐는 당신의 식탁을 진정으로 축제로 만들고 요리를 특히 맛있게 만들어줄 소스입니다.

바베큐 소스는 인기 있는 바베큐 케첩(모든 교파에서)과 강하게 연관되어 있으며, 부모가 자녀와 관련하여 일차적이기 때문에 이것이 일차적입니다.

바베큐 소스는 그릴, 바베큐, 불에서 고기 요리를 요리하는 방법 및 이 모든 것을 먹는 파티를 의미하는 "바베큐"라는 개념과 마찬가지로 북미에서 왔습니다. 이러한 훌륭한 비즈니스에서 바베큐 소스는 중요한 위치를 차지합니다. 원래의 목적 외에도 소스는 고기나 유약의 마리네이드로 사용되어 완성된 요리에 황금빛의 식욕을 돋우는 크러스트를 제공합니다.

소스 조리법은 다양하며 각 가족마다 고유 한 것이 있다고 말할 수 있지만 특정 조합의 제품을 바베큐 소스로 만드는 것이 있으며 주제에 대한 자유로운 해석이 아닙니다. 따라서 기본은 케첩과 두꺼운 토마토 퓌레 (페이스트)이며 설탕, 꿀 또는 메이플 시럽 형태의 달콤한 맛이 의무적으로 포함됩니다. 또한 소스에는 매운맛, 매운맛, 신맛이 있다.

제안 된 바베큐 소스의 제조법은 간단하며 바베큐는 거의 감지 할 수없는 신맛과 함께 매우 매운 것으로 판명되었습니다. 표시된 것 이외의 첨가물을 첨가할 수 있으며, 연한 훈제 향미를 주기 위해 액상 스모크를 사용한다.

재료

• 중성 케첩 300g
• 토마토 페이스트 100g
• 전구 1개
• 식물성 기름 2 큰술. 엘.
• 꿀 1 큰술. 엘.
• 설탕 1 큰술. 엘.
• 겨자, 곡물 1 큰술. 엘.
• 말린 마늘 1작은술
• 칠리 페퍼, 플레이크 0.5 tsp.
• 사과식초 50ml
• 우스터 소스 15ml
• 소금, 후추 맛

바베큐 소스 만드는 법

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

작은 냄비에 식물성 기름을 데우고 저열로 저어 주면서 양파를 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 요리하십시오.

겨자와 칠리 페퍼를 섞어 절구에 넣고 으깨십시오.

양파에 향신료 혼합물을 첨가하십시오.

덩어리를 저어 준 다음 설탕, 꿀, 토마토 페이스트를 넣으십시오.

그런 다음 소스에 케첩을 넣으십시오. 이제 소스가 약간 걸쭉해지도록 최소한의 열로 소스를 약간 증발시켜야 합니다.

사과 사이다 식초와 우스터셔 소스를 붓습니다.

블렌더로 소스를 펀칭하여 바베큐 소스에 있는 양파 조각을 잘게 썰면 부드러움과 균일함을 얻을 수 있습니다.

고소하고 향긋한 바베큐 소스 완성!

오렌지 또는 사과 주스로 약간 희석하면 유약과 같은 소스를 사용하는 것이 더 편리합니다. 시도하십시오.

안녕, 친애하는 친구! 오늘은 유명 체인점의 셰프에게 배운 레시피로 집에서 바베큐 소스 만드는 법을 알려드리겠습니다. 소스를 거의 구하지 못해서 이미 소스를 준비하고 있다면 실망과 놀라움이 없도록 재료를 철저히 연구합니다.

앞을 내다보면 수제 바베큐 소스가 내 모든 기대를 뛰어 넘었다고 말할 것입니다. 풍부하고 약간 매운, 향신료와 여름 야채의 밝은 맛으로 소스가 아니라 꿈입니다! 소풍 갈 때 가지고 갈 바베큐 소스를 집에서 만들어 봤습니다.

그리고 바베큐 소스 한 캔으로는 부족했는데 먹어본 사람들은 다 아이들이 먹기에 최고의 바베큐 소스라고 하더군요. 따라서 맛있는 고기 소스를 찾고 있다면 바베큐 소스를 강력히 추천합니다. 사진이있는 요리법이 서비스에 있습니다!

재료:

• 500g 토마토
• 400g 피망
• 마늘 4쪽
• 3큰술 간장
• 3티스푼 꿀
• 1티스푼 핫소스 "타바스코", "마마 아프리카" 등
• ½작은술 소금
• 레몬 ½개
• ½작은술 후추
• ½작은술 육두구
• ½작은술 카다멈
• ½작은술 카네이션
• ¼ 티스푼 시나몬

바베큐 소스 만드는 법:

최고의 바베큐 소스를 만들기 위해서는 큼직한 덩어리 토마토와 불가리안 토마토가 거의 같은 양으로 필요합니다. 조리법을 위해 나는 500 gr을 사용했습니다. 토마토, 400 gr. 피망. 야채를 씻어서 베이킹 접시에 담고 예열된 오븐(180도)에 30~40분간 굽는다.

오븐에서 토마토와 피망을 꺼내 완전히 식히십시오.

그런 다음 우리는 피부, 뿌리 및 씨앗에서 구운 야채를 청소하고 모든 주스를 저장하려고 노력합니다. 우리는 믹서기로 소스를 치는 것이 편리한 그릇에 껍질을 벗긴 토마토와 고추를 넣습니다. 바베큐 소스 레시피에 따라 마늘 4쪽을 추가합니다.

이머전 블렌더를 사용하여 야채를 부드러운 퓌레로 갈아줍니다.

가장 맛있는 바베큐 소스를 위해 레몬, 간장, 꿀을 준비합시다.

다음은 이 과정에서 가장 흥미로운 부분입니다. ½ 레몬의 주스, 간장, 꿀, 핫 소스를 넣고 섞습니다. 그런 다음 레시피에 표시된 모든 향신료와 조미료를 추가하십시오. 지정된 양의 향신료에서 부드럽고 적당히 매운 바베큐 소스가 나옵니다.

샘플을 즉시 채취하는 것은 쓸모가 없습니다. 소스가 부드럽고 맛이 없어 보일 것입니다. 소스는 모든 재료가 서로 친구가 되도록 잠시 동안 그대로 두어야 합니다. 따라서 바베큐 소스를 멸균 된 항아리에 붓고 최소 6 시간 동안 냉장고에 보내십시오.

지정된 시간이 지나면 바베큐 소스를 맛볼 수 있으며 필요한 경우 향신료와 함께 소스를 "가져옵니다". 표시된 양의 성분에서 약 750ml가 얻어집니다. 소스. 냉장고에 한 달간 완벽하게 보관할 수 있는 제품으로 피자, 스파게티 소스로도 활용 가능하다.

다른 흥미로운 제품과 마찬가지로 바베큐 소스도 미국에서 유래했습니다. 이것은 바베큐를 사용하여 준비한 생선과 고기 요리에 드레싱의 일종입니다. 이 열처리 기술은 연기가 나는 석탄에 구워서 요리에 독특한 맛과 향이납니다. 소스는 세계 모든 국가에서 인기가 있지만 상점 선반에서 찾기가 어렵습니다. 이러한 이유로 주부들은 드레싱을 직접 준비하는 것을 선호합니다.

소스의 준비와 사용의 미묘함

1. 최대 성숙도의 토마토를 선택하십시오. 그들은 너무 익기 직전에 있어야합니다. 손상된 부분이 있으면 칼로 잘라냅니다. 바베큐는 수분이 많은 토마토를 사용할 때만 맛있습니다.
2. 일부 요리 전문가는 기성품 토마토 소스 또는 자체 주스에 통조림 토마토를 기본으로 바베큐 드레싱을 준비하는 것을 선호합니다. 후자의 경우 단단한 피부에서 토마토를 껍질을 벗기고 펄프를자를 필요가 있습니다.
3. 드레싱의 주요 목적은 숯불에 튀긴 요리에 양념을 하는 것입니다. 고기를 요리 할 때 요리가 끝나기 10 분 전에 말 그대로 소스로 조각에 기름을 바르십시오. 그렇지 않으면 스테이크가 타서 건조해집니다.
4. 바베큐 소스는 닭 날개, 허벅지, 돼지 안심, 쇠고기 또는 양고기, 오리 및 토끼와 잘 어울립니다. 종종 드레싱은 생선과 바다 칵테일의 맛을 내는 데 사용됩니다.
5. 소스의 표현도 다양합니다. 그레이비 보트에 붓고 메인 요리 옆에 놓을 수 있습니다. 또는 이미 튀긴 스테이크, 조림 야채에 드레싱을 붓습니다. 가장 중요한 것은 필요한 양을 측정 할 수 있도록 소스를 편리한 용기에 붓는 것입니다.
6. 미래를 위해 바베큐 소스를 준비해야한다면 미리 멸균 된 유리 용기에 붓고 수조에서 끓인 다음 말아서 식히십시오. 장기 보관 장소로 보내십시오. 일정 기간 노출되면 드레싱이 더 맛있어집니다.

클래식 바베큐 소스

• 식수 - 130ml.
• 과립 설탕 (바람직하게는 지팡이에서) - 75 gr.
• 토마토 페이스트 또는 수제 케첩 - 120 gr.
• 사과 사이다 식초 - 100ml.
• 칠리 페퍼 - 3 gr.
• 고운 소금 - 8 gr.

1. 별도의 그릇에 토마토 페이스트와 케첩을 넣고 부드러워질 때까지 포크로 작업합니다.
2. 사과식초를 넣고 뚜껑이 있는 병에 내용물을 옮기고 닫습니다. 1분 동안 격렬하게 흔들기 시작합니다.
3. 이 시간이 지나면 소금을 넣고 고추, 과립 설탕을 넣으십시오. 곡물이 녹을 때까지 소스를 다시 흔듭니다.
4. 다음으로 바베큐를 그대로 두면 설탕과 소금이 완전히 녹습니다. 모든 것을 섞어 지시대로 사용하십시오.

마늘과 꿀을 곁들인 바베큐 소스

• 와인 식초 - 75ml.
• 라임 꿀 (설탕에 절이지 않음) - 30 gr.
• 토마토 페이스트 - 170 gr.
• 말린 마늘 - 5 gr.
• 지상 고추 - 2 gr.
• 소금 - 7 gr.

1. 마늘은 조미료 형태로 섭취해야합니다. 선택적으로 신선한 정향 2개로 바꿀 수 있지만 먼저 프레스에 통과시킵니다.
2. 냄비를 준비하고 토마토 페이스트를 넣으십시오. 액체 꿀, 와인 식초와 섞고 균질한 물질이 얻어질 때까지 흔듭니다.
3. 건조하거나 신선한 마늘을 부어 다시 섞으십시오. 소스에 소금과 고춧가루로 간을 하고 플라스틱 병에 붓습니다.
4. 소금이 잘 녹도록 용기를 세게 흔듭니다. 서빙하기 전에 소스를 실온에서 3시간 동안 주입해야 합니다.

• 칠리 페퍼 - 1 꼬투리
• 케첩 - 200ml.
• 겨자 - 30 gr.
• 레몬 - 1 개
• 사과 사이다 식초 - 85ml.
• 양파 - 2 개
• 타바스코 소스 - 60ml.
• 설탕 - 35g
• 올리브 오일 - 120ml.
• 지상 타라곤 - 4 gr.
• 물 - 110ml.
• 소금 - 10 gr.
• 칠리 소스 - 20 gr.
• 지상 고추 - 3 gr.

1. 팬에 식물성 기름을 붓습니다. 워밍업. 고기 분쇄기에 양파를 통과시키고 튀김으로 보냅니다. 팬에 천연 케첩과 애플 사이다 식초를 저어주세요. 때때로 저어주면서 2분 동안 제품을 통과시킵니다.
2. 준비된 재료에 타바스코 소스, 칠리, 소금, 설탕, 후추, 타라곤, 머스타드, 갓 짜낸 레몬즙을 넣고 섞는다. 재료를 섞어 3~4분간 볶는다. 동시에 고추를 잘게 자르고 용기에 넣으십시오.
3. 후추를 주요 구성 요소에 넣은 후 몇 분 동안 접시를 볶습니다. 스토브를 끄고 소스를 뚜껑으로 덮으십시오. 컴포지션을 끓이십시오. 그런 다음 지시에 따라 제품을 사용하십시오.

커민과 양파를 곁들인 바베큐 소스

• 잘 익은 토마토 - 0.4 gr.
• 와인 식초 - 125ml.
• 양파 - 5 개
• 갈색 설탕 - 25 gr.
• 마늘 정향 - 7 개.
• 칠리 페퍼 가루 - 5 gr.
• 우스터셔 소스 - 55ml.
• 사과 사이다 식초 - 180ml.
• 올리브 오일 - 85ml.
• 커민 - 꼬집음

1. 먼저 토마토를 준비합니다. 끓는 물을 한 용기에 붓고 토마토를 1 분 동안 담그십시오. 그런 다음 즉시 찬물로 옮기고 2분 동안 기다리십시오. 이제 피부가 쉽게 벗겨지므로 제거하십시오.
2. 토마토를 조각으로 자르고 껍질에서 양파를 분리하고 반 고리로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 분쇄기를 통과하십시오.
3. 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 가열하십시오. 볼에 양파와 마늘을 넣고 끓인다. 소금과 향신료로 설탕을 붓고 우스터 소스를 부어 45 초 더 끓입니다.
4. 이제 깍둑 썬 토마토, 식초 두 가지를 넣고 열을 최소 표시로 낮추십시오. 혼합물을 뚜껑으로 덮고 25분 동안 표시하십시오. 마지막에 식혀서 드세요.

1. 그릴이나 오븐에 구운 돼지 갈비는 바베큐 소스와 잘 어울립니다. 완성 된 구성으로 육류 제품을 붓는 것으로 충분합니다. 갈비는 요리하기 10 분 전에 소스로 대량 처리하는 것이 좋습니다. 바베큐와 신선한 양상추와 함께 제공하십시오.
2. 닭고기를 요리할 수도 있습니다. 바베큐 소스는 날개, 나지만 또는 가슴살의 독특한 맛을 강조합니다. 투명한 접시에 신선한 고기 조각을 넣고 필요한 양의 바베큐를 붓는 것으로 충분합니다. 용기를 폴리에틸렌으로 감싸십시오. 냉장고에서 밤새 제품을 담그십시오. 닭고기는 오븐이나 그릴에서 튀겨야 합니다.
3. BBQ는 완전히 독특한 맛으로 미국식 샌드위치를 ​​만듭니다. 일반 다진 고기를 준비하고 거기에 수제 소스를 추가하십시오. 고기를 롤빵에 넣고 그릴에 굽기 위해 보냅니다. 그 후에 바베큐 소스를 더 추가할 수 있습니다.
4. 수제 소스로 피자를 만들어보세요. 익숙한 요리에 맛있는 맛을 내기 위해 바베큐를 추가하는 것이 좋습니다. 이 경우 토마토 페이스트를 갓 준비한 소스로 교체해야 합니다. 피자의 경우 적양파, 모짜렐라치킨, 치킨 필레 및 신선한 다진 고수가 필요합니다.
5. 바베큐 소스 자체에 풍미를 더하려면 기본 구성에 한두 가지 추가 구성 요소만 추가할 수 있습니다. 매운거 좋아하시는 분들은 제품에 할라피뇨 다진 것, 타바스코 소스를 추가하세요. 독특한 뒷맛을 얻으려면 5 gr을 추가하면 충분합니다. 액체 연기.

바베큐 소스는 스스로 만들기 쉽고 다양한 요리법이 놀랍습니다. 제품은 달콤하거나 매운 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 취향과 상상력에 달려 있습니다.

비디오 : 바베큐 소스 만드는 법

이러한 소스는 상점이나 레스토랑뿐만이 아닙니다. 집에서 요리하는 것은 충분히 가능합니다. 그것은 몇 배만 더 맛있고, 더 풍부하고, 더 특이한 것으로 밝혀질 것입니다.

등장의 역사

바베큐 소스의 역사가 어디에서 시작되었는지 정확히 말할 수는 없습니다. 다른 국가와 사람들은 자신의 방식으로 불에 고기를 요리합니다. 하지만 '바베큐'는 미국에서 탄생했다고 단언할 수 있다.

오늘날에는 이미 그러한 고기를 요리하는 거의 모든 의식이 있습니다. 세계에서 가장 유명한 요리사조차도 유명한 소스를 만드는 요리법을 가지고 있으며 물론 저자는 자신입니다.

15세기 말에 크리스토퍼 콜럼버스(Christopher Columbus)조차도 알파카 고기(라마)를 불에 굽기 위해 히스파니올라에서 이 고대 소스를 가져갔다는 의견이 있습니다. 당시 인디언들 사이에서 그는 매우 유명했습니다.

시간이 지남에 따라 소스가 진화했고 결과적으로 우리는 수많은 종류의 바베큐 소스를 갖게 되었습니다. 클래식은 여전히 ​​제품의 진정한 발상지로 간주되는 사우스 캐롤라이나에서 태어났습니다.

또한 "바베큐"에는 버터, 케첩, 와인이 포함된 것으로 알려져 있습니다. 당시 케첩은 밤과 토마토로 만들었습니다. 그러나 오늘날 우리가 알고 있는 진정한 "바베큐"는 1978년에 그리고 미국에서도 만들어졌습니다.

클래식 레시피

집에서 바베큐 소스 만드는 법:

1. 양파에서 껍질을 제거하고 양쪽 끝을 자릅니다.
2. 다음으로 양파를 씻고 아주 작은 입방체로 자릅니다.
3. 마늘도 껍질을 벗기고 자르면 가장 편리합니다. 칼이나 특수 프레스가 될 수 있습니다.
4. 스토브에서 스튜 냄비를 가열하고 올리브 오일을 붓고 가열하십시오.
5. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
6. 다음으로 마늘을 넣고 타지 않도록 저어주면서 양파와 함께 2분간 볶는다(마늘의 특징).
7. 토마토 소스를 부어 덩어리를 끓입니다.
8. 물을 끓여서 설탕, 겨자 가루로 부으십시오.
9. 구성 요소가 용해될 때까지 저어줍니다.
10. 식초와 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞습니다.
11. 결과 덩어리에 설탕을 냄비에 붓고 카이엔 고추, 우스터 소스, 소금 및 약간의 후추를 넣으십시오.
12. 가끔 저어주면서 10분 더 끓입니다.
13. 그런 다음 열에서 스튜 냄비를 제거하고 내용물을 식힌 다음 1 시간 동안 양조하십시오.

요리하지 않고 수제 바베큐 소스

• 와인 식초 60ml;
• 토마토 페이스트 110ml;
• 액체 연기 30ml;
• 마늘 가루 10g;
• 칠리 파우더 5g;
• 메이플 시럽 또는 꿀 10ml;
• 소금 2꼬집;
• 양파 가루 20g.

할 일 - 5분.

얼마나 많은 칼로리 - 98 칼로리.

요리:

다른 옵션

• 1 토마토;
• 마늘 2쪽;
• 사과 사이다 식초 5ml;
• 토마토 페이스트 30g;
• 훈제 파프리카 15g;
• 양파 1개;
• 식물성 기름 15ml;
• 우스터 소스 5ml;
• 1 피망;
• 자두 8조각;
• 1 고추 꼬투리;
• 흑설탕 70g.

할 일 - 30분.

얼마나 많은 칼로리 - 136 칼로리.

바베큐 소스 준비:

1. 토마토를 씻고 뿌리 뒷면에 십자 모양으로 절개하십시오.
2. 작은 냄비에 물을 넣고 끓는 물에 토마토를 넣으십시오.
3. 1분 후 꺼내서 즉시 시원한 물에 넣으십시오.
4. 껍질을 벗기고 등뼈를 자르고 임의의 모양으로 자릅니다.
5. 마른 프라이팬을 가열하십시오.
6. 가열하는 동안 단 고추를 씻고 막으로 씨를 자르고 펄프의 절반을 세로로 반으로 자릅니다.
7. 고추도 씻으십시오. 그러나 안전상의 이유로 일회용 장갑을 사용하는 것이 좋습니다.
8. 후추를 말리고 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오.
9. 껍질이 까맣게 될 때까지 모든 고추를 볶습니다. 달콤한 고추가 고르게 굽기 위해서는 어떤 종류의 프레스(물병과 같은)를 두는 것이 좋습니다.
10. 껍질이 완전히 타면 고추를 도마로 옮기고 식히십시오.
11. 그런 다음 대부분의 석탄을 제거하고 약간만 남기고 후추를 막대 모양으로 자릅니다.
12. 같은 방법으로 칠리를 처리하되 장갑을 사용하고 반드시 씨를 잘라냅니다.
13. 자두를 헹구고 냄비에 넣으십시오.
14. 말린 과일 위에 끓는 물을 부어 2센티미터 위로 덮습니다.
15. 자두를 스토브에서 끓인 다음 뚜껑을 닫고 말린 과일이 부드러워질 때까지 요리합니다. 모든 물이 증발하면 더 넣으십시오.
16. 양파는 껍질을 제거하고 끝을 자르고 머리를 반으로 자릅니다.
17. 양파의 절반을 작은 입방체로 자릅니다.
18. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 양파를 던집니다.
19. 황금색이 될 때까지 끓입니다.
20. 다진 토마토를 냄비에 보내고 부드러운 양파를 넣으십시오.
21. 덩어리를 데우고 토마토 페이스트를 넣으십시오.
22. 설탕을 붓고 열에서 즉시 스튜 냄비를 제거하고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
23. 끓는 물(!) 100ml를 붓고 잘 섞는다.
24. 두 종류의 고추, 훈제 파프리카를 넣고 잘 섞습니다.
25. 껍질을 벗긴 마늘을 껍질이 있는 자두에 1분 동안 올려 놓습니다.
26. 1분 후 치아를 꺼내서 껍질을 벗기고 말린 과일에 다시 넣으십시오.
27. 약간의 물을 넣고 덩어리를 믹서기에 붓습니다.
28. 퓌레에 마늘로 자두를 죽이십시오.
29. 스튜 냄비에 퓌레를 넣고 식초와 우스터 소스를 넣으십시오.
30. 이머전 블렌더로 소스를 저어 갈아서 갈아줍니다.
31. 체로 갈아서 식힌 다음 서빙하십시오.

소스를 즉시 사용하지 않으려면 끓는 버전에서 항아리에 붓는 것이 좋습니다. 식힌 항아리는 냉장고에 넣을 수 있습니다.

테이블에 핫 소스를 제공 할 때 식으면 필름으로 덮여서 모여서별로 식욕을 돋우지 않는다는 것을 이해해야합니다. 이를 방지하려면 포크에 작은 버터 조각을 찔러 소스 표면에 바르십시오. 그것은 식욕을 돋우는 빛을 발하고 소스가 스스로 쌓이는 것을 허용하지 않는 기름진 필름으로 덮일 것입니다.

소스에 소금을 너무 많이 넣으면 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다. 내용물을 넣고 5분간 방치합니다. 감자는 여분의 소금을 흡수하고 맛을 포기하지 않습니다. 그런 다음 감자를 꺼냅니다.

우리 조리법에 따라 집에서 바베큐 소스를 준비하면 고기, 생선 및 가금류와 함께 테이블에 제공 할 수있을뿐만 아니라 동일한 제품을 담그는 것도 가능합니다. 그런 다음 고기를 불에 볶고 신선한 야채와 함께 제공하십시오.