치킨 프리카시는 야채를 사용한 고전적인 요리법입니다. 다양한 재료와 고소한 맛의 야채 프리카시
프리카시란? Fricassee는 야채와 함께 화이트 소스에 고기입니다. 조림을 기본으로 한 프랑스 전통 요리입니다. 특별한 방법으로... 일반적으로 토끼나 닭고기는 프리카시를 준비하는 데 사용되지만 송아지 고기, 돼지고기, 심지어 생선을 포함하는 요리법도 있습니다. 크림은 화이트 소스를 만드는 데 가장 자주 사용됩니다. 요리사들 사이에서 가장 인기있는 것은이 새의 고기이기 때문에 가장 자주 치킨 fricassee 요리법이 있습니다.
참고로! fricassee를 준비하기 위해 실제로 지방이없는 닭고기가 사용됩니다.
야채를 곁들인 치킨 프리카시를 위한 고전적인 요리법
컨테이너 당 인분 - 3.
요리 시간 - 1시간.
야채를 곁들인 치킨 프리카세의 고전적인 요리법은 가장 일반적인 요리법입니다. 이 요리의... 그것은 매우 가볍고 빠르며 경제적입니다. 그럼에도 불구하고 클래식 치킨 프리카시는 맛있습니다. 접시에는 좋은 맛그리고 비교할 수 없는 향기. 이제 프리카시를 맛보기 위해 레스토랑에 갈 필요가 없습니다. 프렌치 스타일집에서 쉽게.
참고로! 모든 야채를 사용하여 치킨 프리카시를 만들 수 있습니다. 그러나 냉동 및 신선한 채소들한 접시에 잘 결합되지 않습니다.
재료
고전적인 조리법에 따라 야채로 치킨 프리카시를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 닭 가슴살 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 2 개;
- 완두콩- 100 그램;
- 닭고기 국물 - 0.5 l;
- 달걀 노른자 - 1 개;
- 크림 - 130ml;
- 밀가루 - 3 큰술. 나.;
- 버터 - 5g;
- 레몬 주스- 미술. 나.;
- 소금, 베이 리프, 갈은 후추와 완두콩.
조리 방법
요리를 올바르게 준비하기 위해 제시 고전적인 조리법사진이 있는 치킨 프리카세:
참고로! 치킨 프리카세 요리에는 지방 함량이 10%인 크림이 가장 많이 사용됩니다.
고전적인 조리법에 따라 준비한 야채와 함께 식욕을 돋우는 치킨 프리 카세가 준비되었습니다. 접시에 접시를 놓고 반찬과 함께 제공 할 수 있습니다.
크림 소스에 버섯을 곁들인 치킨 프리카시
컨테이너 당 인분 - 6.
버섯과 흰 닭고기의 조합은 오랫동안 요리 전문가들에게 최고 중 하나로 인정되었습니다. 그리고 당신이 그것들을 제출한다면 크림 소스, 당신은 부드럽고 맛있는 요리, 예외없이 모든 손님이 기뻐할 것입니다. 그러나 당신 자신의 경험에서 모든 것을 확신할 수 있다면 말들이 무슨 소용이 있겠습니까? 비축하기에 충분하다 올바른 제품조치를 취할 수 있습니다.
재료
크림 소스에 버섯으로 치킨 프리카시를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 치킨 필레 - 1kg;
- 양파 - 2 개;
- 버터 - 50g;
- 버섯 - 200g;
- 당근 - 150g;
- 마늘 - 10g;
- 크림 - 150ml;
- 하얀 드라이 와인- 75ml;
- 물 - 75ml;
- 밀가루 - 15g;
- 소금, 후추, 향신료.
참고로! 모든 버섯을 사용하여 크림 소스로 치킨 프리카시를 만들 수 있습니다. 그러나 가용성이 높기 때문에 버섯이 가장 자주 사용됩니다.
조리 방법
이 조리법에 따라 크림 소스와 함께 버섯으로 치킨 프리카시를 요리해야합니다.
크림 소스에 버섯을 곁들인 치킨 프리카시가 준비되었습니다. 요리는 삶은 쌀과 잘 어울립니다.
참고로! 드라이 와인과 크림은 항상 레몬 주스와 사워 크림으로 대체할 수 있습니다. 그러나 그것을 넣은 후에는 사워 크림이 응고 될 수 있으므로 고기를 오랫동안 끓이지 않아야합니다.
피망을 곁들인 치킨 프리카시 레시피
컨테이너 당 인분 - 6.
요리 시간 - 1시간 30분.
피망을 곁들인 오리지널 치킨 프리카세 - 훌륭한 옵션축제 테이블을 위해. 이 요리는 요리가 충분히 빠르기 때문에 손님이 거의 문 앞에 있을 때 큰 도움이 됩니다. 치킨 프리카시는 팬에서만 요리할 수 있는 것이 아닙니다. 오븐에서 요리를 구우면 더 유용하고 영양가가 적습니다. NS 치즈 크러스트, 닭고기로 덮인 프리카시를 더 맛있고 매력적으로 만듭니다.
재료
피망으로 치킨 프리카시를 준비하기 위해 다음 제품이 사용됩니다.
- 치킨 필레 - 1kg;
- 양파 - 2 개;
- 식물성 기름 - 3 큰술. 나.;
- 마요네즈 - 성. 나.;
- 크림 - 400ml;
- 단단한 치즈 - 100g;
- 피망- 1 PC.;
- 소금, 후추, 향신료.
조리 방법
초보 요리사를 돕기 위해 사진이 있는 치킨 프리카시 레시피가 제공됩니다.
준비가 된! 이제 접시를 약간 식히고 접시에 배열해야합니다.
참고로! 모든 색상의 피망을 사용하여 치킨 프리카시를 만들 수 있지만 빨간색은 모습요리가 더 매력적입니다.
느린 밥솥에서 치킨 프리카시를 요리하는 방법?
컨테이너 당 인분 - 3.
요리 시간 - 40분.
멀티쿠커 덕분에 치킨 프리카시는 팬이나 오븐보다 훨씬 빨리 요리할 수 있습니다. V 이 조리법버섯과 녹두가 비정상적으로 결합되어 요리의 맛을 독창적으로 만듭니다. 멀티쿠커로 치킨 프리카세를 요리하는 것은 빠르고 쉽습니다.
재료
슬로우 쿠커에서 치킨 프리카시를 만들려면 다음 재료 세트를 준비해야 합니다.
- 치킨 필레 - 0.5kg;
- 냉동 녹두 - 250g;
- 사워 크림 - 100g;
- 말린 버섯 - 50g;
- 달걀 노른자 - 1 개;
- 버터 - 1 큰술. 나.;
- 물 - 1리터;
- 소금, 검은색 갈은 후추맛이 나다.
조리 방법
느린 밥솥에서 치킨 프리카시 요리법 :
슬로우 쿠커로 조리한 치킨 프리카시는 거의 모든 반찬과 함께 제공할 수 있습니다. 무엇보다 밥이나 삶은 감자가 적당하다.
비디오 조리법 : 맛있는 치킨 fricassee를 요리하는 방법?
가장 섬세한 치킨 프리카시는 빠르고 쉽게 준비되며 요리는 맛있고 아름답습니다. 즉, 저녁 식사를 위해 만들거나 장식하여 특별한 날에 준비할 수 있습니다. 축제 테이블... Fricassee는 고기와 야채를 성공적으로 결합합니다. 그리고 이 모든 것은 재료를 더 부드럽고 부드럽게 만드는 크림 소스와 함께 부어집니다. kritsa에서 fricassee를 준비하려면 가장 일반적이거나 덜 일반적인 모든 야채를 절대적으로 사용할 수 있습니다.
비디오 요리법은 치킨 fricassee를 올바르게 요리하는 데 도움이 될 것입니다. 접시가 단순히 맛있는 것으로 판명 될 것이라는 데 의심의 여지가 없습니다.
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이 요리는 뜨겁다 프랑스 요리에서 준비한 것 흰 고기그리고 많은 일반적인 스튜를 생각나게 할 수 있습니다. 요리법을 알려주는 클래식 치킨 프리카시 레시피를 소개합니다. 클래식 프리카시~에서 치킨 필렛야채나 버섯으로 빠르고 맛있게 요리는 매우 간단하게 준비되며 가장 중요한 것은 짧은 시간... 모든 것 필요한 성분확실히 모든 안주인이 있습니다. 치킨이나 칠면조 필레를 주재료로 하고, 야채나 버섯도 자주 넣어 유명해집니다. 화이트 소스, 크림으로 만든 것. 오늘 우리는 치킨 fricassee 만들기의 약간 단순화 된 버전을 알려 드리겠습니다. 그러나 그것은 또한 아주 맛있고 가능한 한 고전적인 조리법에 가깝습니다.
따라서 고전적인 조리법에 따라 치킨 fricassee를 요리하려면 다음 제품이 필요합니다.
재료
- 치킨 필레 - 350 gr.;
- 크림 - 100ml;
- 마늘(취향껏)
- 버터 - 20g;
- 신선한 버섯 (샴 피뇽) - 200 gr.;
- 밀가루 - 1 큰술. 나.;
- 물 - 150ml;
- 후추
버섯으로 클래식 치킨 프리카시 만드는 법
버섯으로 치킨 프리카시를 만드는 고전적인 레시피를 살펴보겠습니다.
1 단계
먼저 닭고기를 스트립으로 자릅니다. 더 부드럽게 만들려면 미리 소스에 담그십시오. 소스는 크림과 강판 마늘을 섞어서 준비합니다. 그러나 우리는 닭고기를 담그지 않고 조금 다르게 갈 것입니다. 녹인 닭고기를 볶는다 버터.
2 단계
고기가 하얗게 변하면 다진 버섯을 넣고 계속 볶습니다. 모든 수분이 증발해야합니다. 그런 다음 소금과 후추 버섯과 고기를 넣고 체로 쳐진 밀가루와 잘게 썬 마늘을 넣을 수 있습니다.
3단계
우유 크림 1/2인분을 거의 즉시 추가하고 150ml를 붓습니다. 물. 닭고기와 버섯은 결과 액체로 완전히 덮어야합니다. 아래에서 15분 동안 프리카시를 끓인다. 닫힌 뚜껑그리고 낮은 열에.
4단계
남은 크림을 붓고 단단히 닫은 뚜껑 아래에서 치킨 프리카시를 5분 동안 계속 끓입니다. 필요한 경우 소금과 후추를 조금 더 추가할 수 있습니다.
밑반찬으로 부드러운 으깬 감자또는 무화과. 테이블 위에는 고전적인 조리법에 따라 준비된 치킨 프리카시가 평평한 큰 접시에 제공되며, 그 중앙에는 닭고기와 버섯이 놓여 있고 반찬 주위에 있습니다. 접시는 매우 부드럽고 맛있고 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다. 맛있게 드세요!
야채를 곁들인 치킨 프리카시를 위한 고전적인 요리법
야채로 치킨 프리카시를 요리하려면 위에서 논의한 고전적인 요리법을 기본으로 삼으십시오. 기존에 사용한 재료를 야채로 보충해 봅시다.
이 기사에서는 가족을 위해 맛있는 치킨 프리카시를 요리하는 방법을 배웁니다. 자세한 내용은 아래에 있습니다.
요리용 제품
먼저 이 맛있는 단어 "fricassee"가 무엇을 의미하는지 기억해 볼까요? 이것은 흰색으로 끓인 흰색 고기 요리입니다. 부드러운 소스... V 다른 조리법 다른 나라완두콩, 아스파라거스 등의 추가 재료를 볼 수 있습니다.
간단하지만 잊을 수 없는 우리 요리의 주재료인 고기로 돌아가 봅시다. 클래식 버전에서는 치킨 필레를 사용하지만 일부 사람들은 칠면조를 선호합니다. 덕분에 식이 특성닭고기의 맛과 향은 주부, 셰프, 영양사들 사이에서 팬이 되었습니다.
따라서 다음 제품 세트를 사용할 것입니다.
- 치킨 필레 - 300g
- 샴피뇽과 크림 100g
- 1 큰술. 밀가루와 레몬즙
- 육두구- 1/2티스푼
- 달걀 노른자 1개
- 국물 - 150-200g
조리과정
- 필레를 가져 와서 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 조각을 팬에 담그십시오.
- 균일 한 색상을 위해 끊임없이 저어 저열로 튀기십시오. 아니면 고기만 하얗게 변해야 합니다. 2-3분 정도 소요됩니다. 그 후, 닭고기에 레몬 주스를 뿌립니다.
- 다음 단계는 버섯입니다. 접시에 잘게 자르고 저어주는 것을 잊지 말고 닭고기와 함께 튀기기 위해 보내십시오.
- 모든 수분이 제거되면 버섯과 필레에 소금, 후추를 뿌리고 밀가루를 넣습니다. 우리는 또한 풍미를 위해 육두구 또는 원하는 다른 향신료를 추가합니다. 이 모든 것이 혼합되어야 합니다.
- 크림을 반으로 붓고 미래의 접시를 국물 (물)로 덮어 모든 조각을 완전히 덮으십시오. 뚜껑을 덮고 약 15분 정도 센 불에서 끓이다 이 시간 동안 소스가 조금 걸쭉해지며 필레와 닭고기는 향신료와 향신료로 영양을 공급받습니다.
- 우리는 남은 크림을 가지고 그것을 결합합니다. 달걀 노른자부드러워질 때까지. 그런 다음 거의 완성된 걸작으로 가져옵니다. 소스를 끓여서 뚜껑 아래에서 3-5분 동안 계속 끓입니다.
- 끄기 전에 부드러운 요리소금으로 시도하고 필요한 경우 좋아하는 향신료를 추가하십시오.
맛있고 영양가 있는 저녁 식사로 온 가족을 기쁘게 하고 싶다면 좋아하는 반찬과 함께 치킨 프리카시를 드세요. 이것은 향긋한 크림 소스에 조림 된 작은 고기 조각으로 구성된 요리의 이름입니다. 식욕을 돋우는 스튜는 감자, 파스타 또는 죽과 짝을 이룰 수 있습니다.
프리카시 - 뭐야
이 요리의 이름은 프랑스어에서 "모든 종류의 것"으로 번역됩니다. Fricassee는 닭고기, 토끼 및 칠면조 고기를 주재료로 전통적으로 사용되는 고기와 소스를 기본으로 준비한 스튜입니다. 드레싱은 사워 크림, 크림 또는 케 피어를 기반으로 할 수 있습니다. 제공하다 맛있는 간식, 보통 밥과 함께: 프리카시를 반찬에 올려 놓고 닭고기를 끓인 소스 위에 붓습니다.
치킨 프리카세 만드는 법
부드러운 고기를 사용하는 것이 관례이기 때문에 치킨 프리카세 요리는 요리사로부터 많은 시간이 걸리지 않습니다. 제대로 준비하는 것이 중요 필요한 구성 요소깨끗이 씻고 잘라서. 사진과 함께 자세한 단계별 레시피를 사용하면 실수하지 않는 데 도움이 됩니다. 가장 중요한 것은 요리 기술을 관찰하는 것입니다. 먼저 고기를 작은 조각으로 자른 다음 밀가루를 뿌리고 볶습니다. 그 후, 재료를 스튜 냄비로 옮기고 부드러워 질 때까지 국물이나 소스로 끓입니다.
느린 밥솥에 치킨 프리카시
주부들 사이에서 가장 흔한 방법 중 하나는 슬로우 쿠커에서 치킨 프리카시를 요리하는 것입니다. 이 과정에는 원하는 레시피에 지정된 재료가 있어야 합니다. 먼저 가금류와 양파를 튀기려면 "튀김" 모드를 켜야 합니다. 다음 단계는 크림이나 사워 크림을 추가하는 것입니다. 혼합 후에는 "Quenching" 모드를 설정해야 합니다. 멀티 쿠커는 프로세스를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 쉬운 요리그리고 빨리.
치킨 프리카시 - 레시피
주요 조리 방법 유명한 요리클래식 치킨 프리카세 레시피입니다. 많이있다 추가 구성 요소, 주요 기능을 보완할 수 있습니다. 이것은 음식의 맛과 향을 다양화하는 데 도움이 됩니다. 야채, 향신료, 허브, 버섯이 자주 사용됩니다. 크림은 전통적으로 소스에 사용되지만 지방 비율이 높은 사워 크림도 사용할 수 있습니다.
치킨 프리카시 - 고전적인 요리법
- 컨테이너 당 인분: 6-8명.
- 칼로리 함량: 158kcal.
- 목적: 저녁식사, 점심식사.
- 요리: 프랑스식.
고전적인 치킨 fricassee 조리법은 확실히 연인에게 어필 할 것입니다. 맛있는 음식... 크림소스 덕분에 어떤 반찬이든 부드러움과 함께 꾸밀 수 있는 간편한 요리. 구성에 포함 된 향신료는 독특한 향기를 만듭니다. 좋아하는 반찬과 함께 제공되는 저녁이나 점심에 fricassee를 사용하는 것이 좋습니다. 접시에 슬라이드에 놓고 닭고기를 위에 놓고 소스를 붓습니다.
재료:
- 크림 - ½ 큰술;
- 고추의 혼합물;
- 닭고기 - 300g;
- 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 2 큰술. 엘.
요리 방법:
- 흐르는 물에 닭고기를 헹굽니다. 짧은 길이, 소금 및 후추의 얇은 스트립으로 자릅니다.
- 향신료를 고기에 문지르고 몇 분 동안 담그십시오. 롤 고기 조각밀가루에.
- 팬에 기름칠 식물성 기름, 닭고기를 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 프라이팬에 크림을 데우고 끓입니다. 유제품에 소금과 조미료를 넣고 저어줍니다.
- 화이트 소스를 섞어서 치킨 조각... 약 15분 동안 끓입니다.
- 메밀, 쌀, 감자와 같은 반찬과 함께 fricassee를 제공하십시오.
야채를 곁들인 치킨 프리카시
- 컨테이너 당 인분: 6명.
- 칼로리 함량: 84kcal.
- 목적: 저녁 식사
- 요리: 프랑스식.
- 준비의 복잡성: 쉽습니다.
야채를 곁들인 치킨 프리카시는 칼로리가 낮아 다이어트 중이신 분들의 점심이나 저녁 식사로 제격입니다. 초본 성분 (야채)은 소화 과정을 확립하고 신체에 유용한 물질 공급을 보충하는 데 도움이되며 고기는 하루 종일 포화되고 힘을줍니다. Fricassee는 신선하고 섬세한 맛- 반찬으로 활용 가능 독립 요리.
재료:
- 양파 - 1 머리;
- 딜 - 5 가지;
- 치킨 필레 - 0.5kg;
- 꼬투리의 완두콩 - 150g;
- 꿀 - 1 큰술. 나.;
- 소금;
- 무 - 3-5 개;
- 갈은 후추;
- 당근 - 2 개;
- 올리브유.
요리 방법:
- 닭고기 필레를 큰 입방체로 자릅니다. 양파 머리를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 완두콩 꼬투리에서 팁을 제거하십시오.
- 당근을 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 각 무를 반으로 나눕니다.
- 끓는 물에 당근을 삶아주세요. 무 반쪽과 완두콩을 넣고 몇 분 더 요리하십시오. 물을 빼고 야채를 소쿠리에 버립니다.
- 치킨 큐브달궈진 기름을 두른 프라이팬에 두십시오. 튀기는 동안 고기가 형성되어야합니다. 황금 껍질.
- 그 위에 양파를 놓고 3-5분 더 요리를 계속하십시오.
- 삶은 야채, 꿀, 소금, 후추를 넣으십시오. 재료를 5분간 볶습니다.
- 준비된 접시잘게 잘린 딜을 뿌린다.
치킨 필레 프리카시
- 요리 시간: 40분.
- 컨테이너 당 인분: 8명.
- 접시의 칼로리 함량: 141kcal.
- 목적: 저녁 / 점심.
- 요리: 프랑스식.
- 준비의 복잡성: 쉽습니다.
치킨 필레 프리카세가 됩니다. 훌륭한 추가 NS 삶은 쌀... 간단한 제품은 저녁 식사 또는 점심 식사에 적합한 향긋하고 섬세하며 맛있는 요리로 쉽게 변할 수 있습니다. 소금물에 밥을 삶고 서빙할 때 각 부분에 미리 만들어진 프리카시를 소량만 부어주기만 하면 됩니다. 이러한 요리는 칼로리 함량이 적기 때문에 인물의 상태를 두려워 할 수 없습니다.
재료:
- 토마토 - 2 개;
- 소금 - 2g;
- 닭 가슴살 - 200g;
- 양파 - 1 머리;
- 밀가루- 50 그램;
- 가공 치즈 - 90g;
- 갈은 후추 - 2g;
- 희박한 기름 - 30g;
- 크림 - 150g.
요리 방법:
- 유방을 헹구고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다.
- 치즈를 입방체로 자릅니다.
- 식물성 기름이 든 팬에 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 야채와 함께 필레를 놓고 7 분 동안 요리하십시오. 소금, 후추로 간을 하고 밀가루를 넣고 2분간 계속 저어가며 볶습니다.
- 크림, 가공 치즈, 프라이팬에 토마토 슬라이스를 추가합니다. 스튜 프리카시 닭고기 가슴살 5 분.
버섯을 곁들인 치킨 프리카시
- 조리시간: 1시간.
- 컨테이너 당 인분: 3-4인.
- 칼로리 함량: 137kcal.
- 목적: 저녁 식사.
- 요리: 프랑스식.
- 준비의 복잡성: 쉽습니다.
버섯을 곁들인 치킨 프리카시는 그 중 하나입니다. 인기있는 요리법 프랑스 요리... 접시는 왕성한 것으로 판명되었지만 맛은 매우 섬세합니다. 샴 피뇽뿐만 아니라 다른 유형의 버섯도 사용할 수 있습니다. 소스에 파프리카 또는 육두구를 추가하십시오. 접시의 맛을 향상시킬뿐만 아니라 독특하고 아름다운 색상을 제공합니다. 다음에 주의하십시오 단계별 레시피사진으로.
재료:
- 샴피뇽 - 0.4kg;
- 밀가루 - 2 큰술. 나.;
- 물 - 1 큰술;
- 닭고기 - 0.7kg;
- 크림 - 200g;
- 양파 - 1 머리;
- 갈은 후추;
- 마늘 - 2 정향;
- 소금.
요리 방법:
- 가금류 필레를 가져 와서 잘 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 제거하십시오. 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
- 버섯은 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 젖은 천으로 닦고 조각으로 자르면됩니다.
- 프라이팬 식물성 기름다시 데우고 닭고기를 놓으십시오. 육즙이 나올 때까지 고기를 튀겨야 합니다. 향신료로 맛을 내고 소금과 후추를 넣으십시오.
- 양파를 반 고리로 자르고 새 위에 올려 놓으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 재료를 볶습니다.
- 접시에 버섯을 넣고 저어줍니다. 버섯은 5-7 분 이상 요리하지 않아야합니다. 크림을 붓고 열을 줄이고 덮으십시오. 혼합물을 10분 동안 끓인다.
- 물에 밀가루를 녹입니다 (사용할 수 있습니다. 감자 전분), 부드러워질 때까지 저어줍니다.
- 마늘을 잘게 자르거나 프레스를 통과하십시오. 밀가루와 함께 물에 넣고 저어줍니다.
- 생성된 혼합물을 프리카시에 붓고 불을 끄고 약 15분 동안 그대로 두십시오.
사워 크림을 곁들인 치킨 프리카시
- 조리시간: 1시간.
- 컨테이너 당 인분: 5명.
- 칼로리 함량: 206kcal.
- 목적: 저녁 식사를 위해.
- 요리: 프랑스식.
- 준비의 복잡성: 쉽습니다.
사워 크림을 곁들인 치킨 프리카시는 요리 기술에 따라 굴라시와 비슷합니다. 첨가 낙농 제품요리의 맛을 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 시간이 오래 걸리지 않습니다. 딜, 파슬리 또는 파를 추가하면 요리에 놀라운 향과 풍미를 더할 수 있습니다. 부드러운 스튜 크림 같은 맛어떤 반찬과도 잘 어울립니다.
재료:
- 밀가루 - 4 큰술. 나.;
- 소금;
- 버터 - 50g;
- 치킨 필레 - 0.5kg;
- 조미료;
- 사워 크림 - 100g.
요리 방법:
- 요리에 필레를 사용하는 것이 가장 좋지만 닭고기의 다른 부분도 효과가 있습니다. 고기를 헹구고 말리고 입방체로 자릅니다. 튀김 전에 스틱을 밀가루에 담그십시오.
- 프라이팬에 버터를 녹이고 약간의 야채를 넣으십시오. 닭고기를 놓고 센 불에서 양면을 노릇해질 때까지 볶습니다. 하얀.
- 팬의 내용물을 붓는다 헤비 크림고기의 전체 표면을 덮도록. 향신료, 소금, 덮개로 모든 것을 양념하고 온도를 낮추고 크림이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
버섯을 곁들인 크림 소스의 치킨 프리카시
- 요리 시간: 60분.
- 용기당 인분: 4인.
- 칼로리 함량: 260kcal.
- 목적: 저녁 / 점심.
- 요리: 프랑스식.
- 준비의 복잡성: 쉽습니다.
크림 버섯 소스의 치킨 프리카시는 재료를 튀기고 섞고 끓인 스튜입니다. 향기로운 소스... 드레싱을 준비하려면 버터, 밀가루, 크림만 있으면 됩니다. 반 레몬 주스를 추가하면 맛에 새로운 색조를 부여하는 데 도움이 됩니다. 접시가 너무 맵지 않도록 마늘의 양을 과도하게 사용하지 않는 것이 중요합니다. 근면의 결과는 부드럽고 맛있는 스튜.
재료:
- 크림 - 250-400g;
- 소금 - 2 핀치;
- 닭고기 - 1 시체;
- 향신료 - 칼 끝에;
- 굴 버섯 - 0.4kg;
- 마늘 - 2 정향;
- 밀가루 - 2 큰술. 나.;
- 버터 - 200g;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 나.;
- 노른자 - 2 개
요리 방법:
- 프라이팬에 녹인다. 낮은 열 필요한 금액버터.
- 닭고기를 작은 부분으로 나눕니다. 양쪽이 반쯤 익을 때까지 고기를 볶습니다. 닭고기가 갈색인지 확인하십시오.
- 양파를 잘게 자르고 고기에 넣으십시오. 야채를 5분간 볶습니다.
- 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
- 굴 버섯을 헹구고 잘게 자릅니다. 닭고기와 함께 튀기고 소금과 후추를 넣으십시오. 접시에 크림을 붓습니다 (모든 지방 함량의 제품을 사용할 수 있음). 끓이지 않고 약한 불에서 끓인다.
- 노른자는 증점제가 됩니다. 그들을 저어 총 질량과 결합하십시오.
- 마늘과 레몬즙으로 찜을 마무리한다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
치킨을 곁들인 프리카제 - 프랑스 셰프의 요리 비법
맛있고 부드러우며 향기로운 요리치킨으로 fricassee 요리의 비밀을 사용하여 할 수 있습니다.
- 어린 치킨 필레는 이 요리에 이상적입니다. 이 부드럽고 섬세한 고기는 최소한의 조리가 필요합니다.
- 추가 성분(피망, 토마토, 버섯) 신선, 냉동 또는 통조림으로 사용할 수 있습니다.
- 너무 기름진 소스를 원하지 않으면 사워 크림을 물이나 닭고기 국물로 희석 할 수 있습니다.
비디오: 치킨 프리카세
프랑스어 단어 "fricassee"는 믿을 수 없을 정도로 맛있는 냄새가 납니다. 그리고 이것은 정말로 그렇습니다. 치킨 fricassee는 매우 맛있는 요리입니다. 부드럽고 향기롭고 절묘한 세련된 맛이 있습니다. 나는이 fricassee 조리법이 정통하다고 주장하지 않고 약간 단순화되어 내 의견으로는 빠르고 쉽게 요리 할 수 있기 때문에 이점 만 있다고 즉시 말해야합니다. 화려한 요리... 가족과 친구들을 기쁘게 해주세요. 요리 걸작프랑스에서. 그래서 나는 치킨 fricassee에 대한 단계별 조리법을 당신의 관심에 제시합니다.
재료:
(4-6인분)
- 닭 1마리(1.5~2kg)
- 40g 버터
- 큰 양파 1개
- 마늘 3쪽
- 1병 통조림 버섯
- 1/2 컵 화이트 와인 (선택 사항)
- 2큰술 밀가루
- 200ml. 크림 또는 사워 크림
- 소금, 후추 맛
- Fricassee는 흰 국물에 흰 고기입니다. 닭고기는 가장 많이 고기로 사용되며 닭 가슴살로만 닭 프리카시를 요리 할 수 있지만 전통적으로 가져 오는 것은 닭 시체입니다.
- 배부른 닭 시체씻고 물기를 빼고 부분으로 자릅니다 (우리는 능선을 그대로 둡니다. 닭고기 국물).
- 충분히 가져 가라 큰 프라이팬또는 가마솥. 버터를 넣고 불에 가열하십시오.
- 버터에 닭고기 조각을 튀기십시오. 몇 분을 보내고 닭고기 조각에서 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 시간이 많이 걸리지는 않지만 요리의 맛이 크게 향상됩니다. 사실 fricassee 요리 중에 닭고기는 약간만 튀겨지고 피부의 지방은 녹고 누출 될 시간이 없습니다. 삶은 피부가별로 맛있지 않다는 데 동의 할 것이므로 동정없이 제거하고 날개에 피부를 남길 수 있습니다.
- 까지 고기를 굽는다. 완전한 준비또는 "검게"하기 전에 필요하지 않습니다. 가볍게 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 닭고기를 볶습니다.
- 닭고기가 튀기는 동안 양파를 껍질을 벗기고 양파를 반 고리로 자릅니다. 와 함께 팬에 양파를 넣고 닭고기... 우리는 양파가 튀기지 않고 스튜가되도록 중간 열에 모든 것을 함께 끓입니다.
- 양파 링이 부드럽고 반투명 해지면 (말 그대로 5-7 분 요리) 다진 마늘을 넣고 저어주고 화이트 드라이 와인을 팬에 붓습니다. 와인이 없으면 닭고기 국물 반 컵과 약간의 레몬 주스를 넣으십시오. 하지만 프리카세는 와인 없이 훨씬 더 맛이 좋다는 것을 경고해야 합니다.
- 소금과 후추를 살짝 두르고 팬 뚜껑을 덮고 프라이카시를 약한 불에서 15분간 끓인다. 향기는 정말 놀랍습니다.
- 항아리 열기 통조림 버섯(순중량 125g). 버섯은 전체 또는 조각으로 썰 수 있습니다. 우리는 조심스럽게 물을 빼고 닭고기에 버섯을 넣습니다.
- 사용할 수 있습니다 신선한 샴피뇽, 그러나 이 경우 우리는 뚜껑을 열지 않은 어린 버섯을 선택합니다. 잘 익은 샴피뇽은 보통 밑판에 진한 짙은 색소가 있어서 흰색이 아닌 그레이 소스가 나올 위험이 있습니다. 그러므로 나는 정확히 선호한다. 통조림 버섯, 그들은 방해하지 않고 맛을 보완합니다. 치킨 프리카시, 그리고 소스는 항상 아름답게 나옵니다.
- 버섯이 전체 볼륨에 고르게 분포되도록 팬의 내용물을 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10~15분 더 끓인다. 이때쯤이면 닭고기가 거의 다 익어야 합니다.
- 팬에 밀가루를 넣으십시오. 덩어리가 생기지 않도록 밀가루를 슬라이드가 아닌 전체 표면에 붓고 밀가루가 그레이비의 지방과 결합하도록 모든 것을 빠르게 섞으십시오.
- 크림이나 사워 크림을 즉시 붓습니다. 우리는 저지방 사워 크림을 섭취합니다. 우리는 소금과 후추를 시도합니다. 소스가 끓고 걸쭉해질 때까지 팬의 내용물을 계속 저어줍니다.
- 소스는 맛이 풍부하고 가볍고 밀도가 높으며 동시에 액체이어야합니다. 조금 잘못 계산하면 "
