해산물 가이드: 흰살 생선. 예배 규칙서

이 기사에서 논의 될 이익과 해악은 대구 목의 헤이크 가족의 해양 포식자에게 적용됩니다. 그리고 생물학적 종의 분류와는 거리가 먼 사람에게이 바다 거주자는 접근성으로 유명합니다. 거대한 헤이크 인구 덕분에 이 산업용 물고기는 모든 곳에서 상당히 저렴한 가격으로 판매됩니다. 따라서 hake는 그들이 사는 바다 해안에서 얼마나 멀리 떨어져 있더라도 모든 사람들의 식탁에 자주 등장하는 손님입니다. 사실,이 물고기는 이미 얼어 붙은 본토 내부로 들어갑니다. 그러나 그건 그렇고, 신선한 호크는 빨리 악화되고 냄새를 잃습니다. 따라서 잡은 후에 시체가 노출되므로 물고기는 유익한 특성을 잃지 않습니다. 그리고 그것들이 많이 있습니다. 그들에 익숙해지고 건강에 어떤 위험이 있는지 알아보려면 이 기사를 읽으십시오.

Pollock의 주요 라이벌

대부분의 냉동 생선 구매자는 둘의 차이점을 거의 모릅니다. 그리고 그것은 분명합니다. 알래스카 명태는 단 한 가지 면에서 앞서 있습니다. 그 가격은 예산 구매자에게 훨씬 더 저렴합니다. 그러나 미식가는이 기사의 주인공이 더 맛있고 육즙이 많다고 생각합니다. 요리 용어로는 명태보다 헤이크가 더 좋습니다. 이 물고기는 쉽게 자르고 청소할 수 있으며 뼈가 시체에서 스스로 튀어 나오고 싶어하는 것 같습니다. Hake는 명태와 같이 프라이팬에서 부서지지 않고 오븐에서 마르지 않으며 조림, 삶을 수 있습니다 ... 그러나 거기에 무엇이 있습니까? 적어도 전체 요리 책을이 물고기에 바칠 수 있습니다. 명태를 방어하기 위해 우리는 간이 비타민 A가 풍부한 절묘한 진미라고 말할 수 있습니다. 그러나 호크는 여전히 영양가있는 단백질과 미량 원소가 더 풍부합니다. 이 음식의 장점과 해로움은 아래에 공개됩니다. 지금은 헤이크가 짠 바다에 산다고 가정해 보겠습니다. 때로는 길이가 1.5미터인 개체도 있지만 산업용 어류의 경우 30~40센티미터 길이가 더 좋습니다. 도체와 절단 필레 모두 판매 중입니다.

Hake 물고기 : 이점과 해악

이 해양 생물의 주요 특징은 몸에 쉽게 동화된다는 것입니다. 따라서 어린 아이들도 헤이크를 먹을 수 있습니다. 이 물고기에는 86칼로리가 들어 있습니다. 이상적인 다이어트 식품! 이 물고기의 고기는 유용한 미량 원소로 넘쳐납니다. 이들은 인, 요오드, 아연, 철, 마그네슘, 칼륨, 불소 등입니다. 비타민 중 Hake에는 B, C, E 및 PP의 전체 범위인 A가 포함되어 있습니다. 놀라시겠지만 이 저렴한 제품에는 오메가-3를 비롯한 불포화 지방산이 충분히 들어 있습니다.

호크 물고기는 누구에게 영양에 적합합니까? 제품의 이익과 피해는 구성에 있습니다. 우선 찐만두는 내분비 장애가 있는 사람들의 흔한 음식이어야 합니다. 다량의 요오드는 갑상선에 좋습니다. 필레와 캐비아가 설탕 수치를 낮추기 때문에 당뇨병 환자는 호크를 더 자주 먹어야 합니다. 물고기는 신경계 장애의 치료제가 될 것입니다. 그러나 호크의 잦은 사용을 삼가해야 하는 사람은 위산도가 높은 사람은 물론 변비로 고생하는 사람도 있다. 그리고 잊지 마세요. 모든 사람이 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

시체를 선택하는 방법, 요리하는 방법?

Hake는 냉동 상태로 판매됩니다. 그러나 파렴치한 유통업자들이 이 물고기로 그런 속임수를 쓰고 있습니다. 실온에 두었다가 다시 얼리기를 반복합니다. 결과적으로 수분이 섬유에 흡수되어 헤이크가 거의 두 배나 무거워집니다. 시체를 선택할 때는 크기와 무게의 합리적인 비율에 중점을 두어야 합니다. 냉동을 반복하면 고기가 구조가없고 둔한 무미가되기 때문입니다. 그러나 물고기는 여전히 얼음 유약으로 덮여 있어야 합니다. 그렇지 않으면 열처리 후에 맛과 냄새가 없이 건조하게 나옵니다. 어떤 요리와 요리법? 파일링이 쉽기 때문에 hake는 어묵에 이상적입니다. 다진 고기가 부드러워집니다. 끓일 때(찜 또는 물에 담그면) 호크는 일종의 지방 소스와 함께 제공됩니다.

생선 스튜

조리된 호두 시체를 부분 조각으로 자릅니다. 조미료를 뿌리고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 다른 그릇에 소스를 만드십시오. 사워 크림과 우유 한 잔을 부어 계란 2 개를 넣으십시오. 소금, 후추로 간을 합니다. 높은면이있는 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 붓습니다. 호크를 밀가루에 담그고 10분 동안 볶습니다. 그런 다음 생선을 뒤집어 잘게 썬 양파를 넣으십시오(취향에 따라). 우리는 7 분 더 볶습니다. 그런 다음 소스를 붓고 열을 줄이고 냄비 / 팬을 덮으십시오. 한 시간 안에 맛있는 호크를 드실 수 있습니다. 으깬 감자와 함께 제공하십시오.

생선을 튀기다

해동 된 호이크의 과도한 수분으로 인해 팬의 폭죽처럼 행동 할 수 있습니다. 쉿 소리가 나기 시작하고 뜨거운 지방을 쏠 것입니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 생선을 "껍질"(배터)로 굴려야 합니다. 이렇게하려면 계란을 우유 한 잔과 섞으십시오. 밀가루와 전분, 향기로운 허브, 소금 한 스푼을 넣으십시오. 저어 봅시다. 한 숟가락의 보드카를 부어 반죽이 더 통풍이 잘되도록하십시오. 우리는 프라이팬을 불에 태우고 상당히 많은 양의 식물성 기름을 부어 넣습니다. 자른 생선을 밀가루에 담그십시오. 그런 다음 조각을 포크에 고정하고 반죽에 담그고 깊은 지방에 넣으십시오. 물고기는 과도한 지방을 제거하기 위해 잠시 종이 타월 위에 누워 있어야 합니다.

헤이크 피쉬대구과에 속한다. 이 유형의 물고기는 전 세계 사람들에게 매우 인기가 있으며 맛있는식이 고기로도 유명합니다. 서식지 - 대서양과 태평양. 헤이크 피쉬(hake fish) 또는 헤이크(hake)라고도 불리는 물고기는 바닥에 살며 먹이를 위해 독점적으로 표면으로 올라갑니다.

서식지에 따라 헤이크 물고기의 크기는 30센티미터에서 1.5미터까지 다양합니다. 어린 헤이크는 주로 플랑크톤을 먹고 자라며, 자라면 포식자가 되어 작은 학어를 잡아먹습니다.

현재 인공 조건과 야생에서 헤이크 물고기를 사육하는 회사가 많이 있습니다. 물고기는 저인망(bottom trols)이라는 특수 장치로 잡힌다.

Hake 생선은 냉동 및 신선 모두 판매됩니다. 냉동 생선은 여러 단계의 냉동 및 해동을 거쳐 대부분의 맛을 잃을 수 있으므로 신선한 생선을 구입하는 것이 좋습니다.

이 유형의 물고기는 두 개의 더 큰 아종인 은색과 태평양 헤이크로 나눌 수 있습니다.

  • 실버 헤이크의 최대 길이는 73cm에 이르고 무게는 2.5kg입니다. 이 물고기는 사우스 캐롤라이나뿐만 아니라 북미 연안에 서식하는 것으로 추정됩니다. 50~900미터 깊이에서 채굴됩니다. 실버헤이크는 계절에 따라 이동하며 5월에 산란을 시작합니다.
  • 태평양 헤이크는 길이가 90센티미터에 달할 수 있지만 대부분의 경우 어부는 최대 40센티미터 길이의 물고기를 낚습니다. 캘리포니아와 밴쿠버 연안에 산다. 산란은 약 200m 깊이에서 1월에 시작됩니다.

상점에서 냉동 생선을 구입할 때 얼음 껍질에주의하십시오. 너무 두껍고 부서지지 않아야합니다. 얼음 껍질에 균열이 있으면 생선을 해동했다가 다시 얼린 것입니다.맛있고 질 좋은 생선을 사고 싶다면 다른 가게에 가는 것이 좋다.

호크 물고기를 요리하는 방법?

슬로우 쿠커에서 굽는 것부터 스튜에 이르기까지 다양한 방법으로 생선을 요리할 수 있습니다. 모든 안주인이 집에서 만들 수 있는 맛있는 헤이크 생선 요리를 준비하는 많은 요리법이 있습니다.헤이크 물고기를 요리하는 가장 간단하고 인기있는 방법에 대해 알려 드리겠습니다.

  • 가장 인기 있고 가장 빠른 양조 옵션 중 하나는 오븐에서 굽기... 이 경우 향신료로 생선을 비벼서 소스 위에 붓고 호일이나 야채가 있거나없는 슬리브로 구울 수 있습니다. 명태나 고등어와 같은 다른 유형의 생선은 헤이크와 함께 구울 수 있습니다.
  • 당신은 낚시를 할 수 있습니다 팬에 튀기다감자, 당근 또는 양파와 함께. 동시에 튀긴 헤이크는 사워 크림이나 토마토 소스와 잘 어울립니다.또한 약간의 레몬 주스를 반드시 추가해야 하는 반죽에 호크를 튀기면 매우 맛있습니다.
  • 생선 헤이크 스튜깊은 프라이팬과 멀티 쿠커를 사용하여 수행 할 수 있습니다. 이 주방 도구가 있으면 요리 과정이 훨씬 쉬워집니다. 스튜는 성인과 어린이 모두에게 적합합니다.
  • 이 제품은 요리하다일반 냄비에. 삶은 호두로 생선 수프나 생선 수프를 쉽게 만들 수도 있습니다.무엇보다도 생선을 찜해 볼 수 있습니다. 이 경우 더 육즙이 많고 기름기가 많으며 긍정적 인 특성을 잃지 않습니다.
  • Hake 요리에는 다음이 포함됩니다. 어묵, 필렛에서 준비됩니다. 그들은 부드럽게 나오고 당신과 당신의 가족은 그들의 맛을 좋아할 것입니다. 쌀을 추가하고 토마토 소스에 맛있는 생선 공을 만들 수도 있습니다.
  • 생선 파이- 이것도 아주 맛있는 요리입니다. 모든 사람이 좋아하는 것은 아니지만 이런 종류의 음식을 좋아한다면 이 맛있는 음식에 빠져보세요.

이 유형의 물고기는 뼈가 없기 때문에 헤이크를 사용하여 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 절이거나 직접 절일 수도 있습니다. 기름과 향신료로 만든 수제 소금에 절인 호크는 그것을 시도하는 모든 사람에게 어필 할 것입니다.

한국 헤이크 물고기는 축제 테이블에서 가장 맛있는 요리 중 하나가 될 것입니다! 좋아하는 조미료를 음식에 추가할 수 있지만 과용하지 마십시오! 그렇지 않으면 접시가 약간의 향신료 맛이납니다.

붕어의 칼로리 함량은 낮지만 다른 제품과의 조합 및 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다. 어떤 식 으로든 많은 영양 학자들은 호크를 기름에 튀기지 않고 찌거나 찌면식이 영양에 적합하다는 점에 주목합니다.

이익과 피해

사용 규칙을 무시하면 모든 제품이 유익하고 해로울 수 있습니다. ... 피쉬 헤이크는 오메가 -3 산 함량이 높은 제품이지만 간과 필레는 제품에 대한 개인적인 편협함을 가진 사람들에게 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다.또한 제품에는 철분이 상당히 많이 포함되어 있으며 체내에 과잉으로 인해 변비가 발생할 수 있습니다. 따라서 호크를 적당량 섭취해야 합니다.

위염이나 궤양으로 생선 요리를 먹는 것은 완전히 금기입니다. Hake는 위장의 산도를 증가시켜 질병을 악화시킬 수 있습니다.

이제 좋은 소식을 접할 수 있습니다. 헤이크 물고기는 잘못 사용하면 해로울 수 있지만 긍정적인 특성도 있습니다. 금기 사항을 준수하는 것만으로도 충분합니다. 음, hake의 이점은 다음과 같습니다:

  • 내분비 계통의 오작동 및 호르몬 장애는 생선 섭취에 대한 징후와 일일 식단에 포함시키는 징후입니다.
  • 헤이크 물고기를 정기적으로 먹으면 신체의 요오드 결핍을 빠르게 보충 할 수 있습니다.
  • 생선에 함유된 비타민과 미량 원소는 신경계 장애를 예방하고 불면증을 없애줍니다.
  • 헤이크 필레와 캐비어는 혈당을 낮추는 데 도움이되므로 당뇨병 환자가 먹기에 유용합니다.

맛있는 붕어를 제대로 준비하면 어린이, 임산부는 물론 친구와 가족에게 쉽게 대접할 수 있습니다. 당신의 가족은 이 간식을 좋아할 것이므로 맛있는 생선 요리를 만들기 위한 몇 가지 요리법을 확인하십시오.

적절하게 조리된 생선은 인체의 시스템과 기관의 정상적인 기능에 필요한 비타민, 미네랄 및 유기산의 공급원이 될 수 있습니다. 헤이크 피쉬의 이점과 해악에 관해서도 여기에서도 모든 것이 매우 간단합니다. 신선하고 고품질이며 적절하게 조리된 생선을 섭취하면 신체의 신체 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 간단한 권장 사항과 규칙을 무시하면 해가 될 뿐입니다.

헤이크의 영양가와 이점

Hake는 거의 모든 생선 가게나 식료품점에서 찾을 수 있습니다. 대부분 머리가 없고 지느러미와 꼬리가 잘린 냉동 시체입니다. 영양사는 이러한 제품의 전처리가 맛을 전혀 해치지 않으며 고기의 영양소 양을 줄이지 않는다고 말합니다.

완성된 제품은 체내에서 빠르고 철저하게 가공되기 때문에 식이제품에 안심하고 사용할 수 있습니다. 이것은 제품 100g당 86kcal에 불과한 헤이크의 저칼로리 함량으로 인해 촉진됩니다.

대구과의 다른 많은 해양 물고기와 마찬가지로 헤이크는 풍부한 화학 성분을 자랑합니다. 고기에는 다음과 같은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

  • 소화하기 쉽고 신장에 스트레스를 주지 않는 단백질.
  • 그룹 B, A, C, E, PP의 비타민.
  • 칼슘, 칼륨, 나트륨 및 불화물에서 요오드, 크롬 및 니켈에 이르는 수많은 미네랄.

팁: 어떤 형태의 헤이크도 체중 감량이 필요한 사람들의 식단에 도입될 수 있습니다. 제품의 열처리는 칼로리 함량에 너무 많은 영향을 미치지 않습니다. 튀긴 사체조차도 영양가가 105kcal에 불과하며 이러한 푸짐한 제품에는 매우 적습니다.

  • 오메가-3를 포함한 불포화 지방산은 지질 대사를 유지하고 혈액 조성을 개선하는 데 필요합니다.

이러한 유용한 물질의 존재로 인해 헤이크를 사용하면 다음과 같은 결과를 초래할 수 있습니다.

  1. 갑상선 기능이 증가합니다. 다른 내분비선의 작용도 개선되고 있습니다. 이 영역에서 최대의 결과를 얻으려면 호크를 쪄야 합니다.
  2. 호크 고기뿐만 아니라 캐비아도 먹으면 신경계 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이 제품을 사용하면 위반의 발전을 예방할 수있을뿐만 아니라 기존 위반의 배경에 대해 조건을 개선 할 수 있습니다.
  3. 헤이크 필레와 캐비아는 혈당 수치를 최적의 수준으로 낮춥니다. 다이어트 식사는 당뇨병 환자에게 매일 식사로 표시됩니다.
  4. 제품 구성의 물질은 신진 대사를 정상화하고 신체에서 독소를보다 적극적으로 제거합니다.
  5. 고기에 항산화 물질이 있기 때문에 호크는 종양학에 대한 예방으로 사용할 수 있습니다.
  6. 제품을 정기적으로 사용하면 피부와 점막의 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.
  7. 장기간의 질병이나 수술을 받은 사람들의 식단에 포함되는 것을 권장하는 호크입니다. 회복이 훨씬 빨라질 것입니다.

Hake는 소화 시스템 장애에도 유용합니다. 그것은 그들에게 상당한 부담을주지 않으며식이 섬유는 장을 부드럽게 정화합니다. 몇 달 동안 생선 다이어트를 한 후(어류 요리는 일주일에 3번 이상 식단에 포함되어야 함) 상태의 긍정적인 변화를 확인할 수 있습니다.

Hake 피해 및 잠재적 위험

메뉴에 가치 있는 제품을 포함하기 전에 질문의 다른 면에 익숙해져야 합니다. 불행히도 헤이크에는 많은 해로운 특성이 있습니다.

  • 다른 해산물과 마찬가지로 고품질의 신선한 호크의 어떤 부분도 심각한 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 비슷한 진단의 병력이 있는 생선은 먹지 않는 것이 좋습니다.
  • 생선에는 철분이 많이 함유되어 있습니다. 혈액 조성을 개선하지만 다량으로 섭취하면 변비를 유발할 수 있습니다. 소화 장애 경향이 없더라도 제품을 남용하지 않는 것이 좋습니다.
  • 호크의 모든 부분은 신체의 산도 수준을 증가시켜 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다. 이 지표가 처음에 증가하면 잠시 동안 생선 요리를 완전히 포기하는 것이 좋습니다.
  • 헤이크 필레에는 작은 뼈가 많이 들어 있습니다. 어른들에게 불편함을 주지는 않으나 어린아이에게 먹이는 것은 삼가야 합니다.
  • 다른 많은 상업용 물고기와 마찬가지로 헤이크는 평생 동안 고기에 중금속 염과 다양한 유해한 유기 물질을 축적할 수 있습니다. 이와 관련하여 대표자는 다른 유형의 물고기보다 훨씬 위험합니다. 이 순간은 건강한 성인의 신체에 부정적인 영향을 미치지 않을 수 있습니다. 그러나 어린이, 임산부 및 노인의 경우 해산물을 남용하지 않는 것이 좋습니다.

hake를 사용할 때 상태를주의 깊게 모니터링해야합니다. 증상이나 의심스러운 결과가 있는 경우 물고기를 포기하고 의사의 진찰을 받는 것이 좋습니다.

적절하고 맛있는 호크를 선택하는 방법

호크를 선택할 때는 맛과 1회 제공량뿐 아니라 제품의 안전성도 고려해야 합니다. 블랭크를 구입하기 전에 다음 사항에 주의해야 합니다.

hake의 또 다른 긍정적인 점은 이 물고기가 요리하기 매우 쉽다는 것입니다. 선택한 가공 방법에 관계없이 매우 부드럽고 육즙이 많고 맛있습니다. 신체에 대한 모든 이점의 대부분은 증기, 느린 밥솥, 오븐, 그릴 요리로 제공됩니다. 제품을 튀기거나 굽거나 커틀릿에 올려도 확실히 그 맛으로 당신을 기쁘게하고 신체에 필요한 미네랄과 비타민의 공급원이 될 것입니다.

소비에트 시대에 실버 헤이크는 목요일 생선 날 케이터링 테이블에 가장 자주 등장하는 손님으로 유명해졌습니다. 이것에서 그는 푸른 흰살 생선과만 라이벌이 되었습니다. Hake는 희소성 시대에 일종의 절름발이 제품처럼 보였기 때문에 더 좋은 종류의 물고기가 없기 때문에 매점과 카페의 테이블에 제공되었습니다. 오늘날 우리는 선택의 여지가 있을 때 헤이크가 거의 모든 면에서 가치가 있는 물고기라는 것을 이해합니다. Spoiled Europe은 심지어 31종 대구 중 최고로 간주합니다. 왜요? 이것은 아래에서 논의될 것입니다.

바다 손님에 대한 설명

Hake는 Hake라고도하며이 육식성 물고기는 태평양과 대서양에 서식합니다. 그 인구는 인상적이며 전문가들은 모든 유형의 헤이크의 세계 매장량이 1천만 톤에 달한다고 믿고 있지만, 무제한 낚시로 인해 이 숫자는 최근 감소하고 있습니다. 성인 헤이크의 크기는 30cm에서 1.5m입니다.

알고 계셨나요?이 바닥 물고기는 몸에 가해지는 엄청난 수압을 견딜 수 있으며 1km 깊이까지 가라앉습니다.

화학적 구성 요소

헤이크는 구성상 나바가와 매우 유사하며 지방이 약 4% 함유되어 있어 대구 중 챔피언입니다.

비타민

건강에 중요한 이러한 요소는 인상적으로 표시됩니다.

탄산수

매크로 및 미량 요소 팔레트는 훨씬 더 광범위합니다.

  • 구리;
  • 염소;
  • 황;

호크의 영양가와 칼로리 함량

대구 생선의 기록적인 지방 함량에 대해서는 이미 언급했지만, 필레에 최대 17%의 아미노산과 불포화 지방산이 포함된 단백질도 풍부합니다.

이 모든 것을 통해 헤이크는 칼로리가 그리 높지 않습니다. 칼로리 함량은 제품 100g당 86kcal에 불과합니다.

혜택 정보

Merlouse는 인간에게 유용하지만 다양한 가치있는 특성은 다양한 범주의 사람들이 각자의 방식으로 요구합니다.

성인을위한

고기에 호크가 있다는 것은 심혈관 시스템에 문제가 발생하는 연령대의 사람들에게 특히 중요합니다. 이 항산화제는 혈중 콜레스테롤 수치를 정상화하여 혈관벽을 정화하는 데 도움이 됩니다.
내분비계 장애로 고통받는 사람들에게도 유용합니다. 헤이크에 존재하는 요오드는 갑상선에 매우 좋은 영향을 미치지만 캐비아는 신경계를 좋은 상태로 유지하는 데 매우 유용합니다.

풍부한 비타민 스펙트럼은 인간의 중추 신경계를 좋은 상태로 유지하는 데 실제로 도움이 됩니다.

당뇨병은 케비어뿐만 아니라 필레가 혈당을 낮출 수 있기 때문에 헤이크 요리를 먹을 때 신체에 대한 파괴적인 영향을 억제합니다.

아이들을위한

아기가 태어나서 처음 먹어보는 생선으로 의사들이 추천하는 호크입니다. 그러나 이것은 8-9개월의 어린이가 이미 육류 식품으로 전환한 후에만 생선 퓌레 형태로 이루어져야 합니다.

중요한!어린 나이에 아기에게 튀긴 생선을 주어서는 안 됩니다. 삶거나 구운 것뿐입니다.

호크는 소화가 잘되고 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에 이 재료로 만든 요리는 나이가 많은 아이들에게 적극 권장됩니다.

또한 위장관 기능에 장애가있는 어린이에게도 hake가 표시됩니다. 유일한 금기 사항은 개별 알레르기 반응입니다.

식이 영양에 대해 별도로

요리 헤이크 요리의 거의 이상적인 소화율, 저칼로리 함량, 단백질 포화도 및 저지방 함량 - 이 모든 것을 통해 헤이크를식이 제품 범주로 자동 전환 할 수 있습니다.


날씬한 몸매를 유지하면서 동시에 단백질 부족으로 인해 지속적인 배고픔을 느끼지 않으려는 사람들에게 호크 요리는 매우 좋은 선택입니다.

할 수 있습니까?

식이 요구량이 특히 높은 사람들은 이 물고기에 대해 고유한 뉘앙스가 있습니다.

임신 한

유용한 물질로 높은 영양가, 좋은 소화율 및 포화도는 임산부 메뉴의 첫 번째 장소 중 하나에 hake를 가져와야합니다. 그리고 수십 년 전의 일입니다.

그러나 빠르게 진행되는 세계 해양 오염으로 인해 많은 해양 물고기, 특히 헤이크를 비롯한 육식 동물이 몸에 중금속의 독성 염을 축적하게 됩니다.
따라서 의사들은 오늘날 임산부가 해양 포식자를 음식으로 조심할 것을 권장합니다.

물론 이것이 그러한 유용한 수산물을 완전히 거부한다는 의미는 아닙니다. 구입하기 전에 원산지를 문의하는 것이 좋습니다.

예를 들어 일본 연안 근처에서 잡은 물고기는 원자력 발전소 사고 후 방사능 오염 가능성으로 인해 특히 위험합니다.

중요한!임신 및 모유 수유 중에는 회와 같은 생선 및 생선을 포함하는 제품을 먹는 것이 엄격히 금지되어 있습니다.

수유

모유 수유중인 엄마도 마찬가지입니다. 생선에 풍부한 비타민과 미네랄은 출산 중에 감소한 혈구 수를 증가시키는 데 도움이 됩니다. 그들은 또한 치아, 머리카락, 손톱 및 피부를 좋은 상태로 유지하는 데 기여하고 증가된 피로와 스트레스를 퇴치하는 데 도움이 됩니다.

올바른 선택의 기본: 명태를 사지 않는 방법

대구 명태의 Merluza와 그 친척은 외관이 매우 유사하지만 맛, 구성 및식이 특성이 약간 다르며 Hake가 의심 할 여지없이 선두 주자입니다.

이것은 제품 가격에 반영되므로 구매할 때 파렴치한 상인은 더 비싼 hake의 가격으로 구매자에게 더 싼 명태를 판매하지 않는 것이 좋습니다.

한편,이 물고기를 서로 구별하는 것은 그리 어렵지 않습니다.

  • 갈매기는 몸 전체에 걸쳐 고르게 길며, 명태는 머리 근처에서 더 넓고 꼬리 부분에서 좁습니다.
  • 하케는 옆구리와 배의 바닥이 은백색이고 등 쪽이 훨씬 더 짙은 반면 명태는 몸 전체에 검은 반점이 있습니다.

알고 계셨나요?소련에서는 대구 개체수가 감소하기 시작한 후 지난 세기의 60 년대에만 헤이크에 대한 적극적인 낚시가 시작되었습니다. 그런 다음 헤이크는 2급 물고기로 간주되었습니다.

맛있는 호떡 만드는 법

물론 유럽인들이 대구 동종들 중 최고로 인정하는 이 물고기는 소비자들 사이에서 큰 수요가 있습니다. 따라서 맛있는 요리를 준비하기위한 많은 요리법.

고기의 특성과 맛

소화가 잘 되기로 유명한 떡갈비도 아주 맛있습니다. 그것의 흰살은 능선에서 쉽게 분리되고 튀길 때 크리프하지 않으며 원래 구성에 눈에 띄는 손상 없이 모든 유형의 열처리에 적합합니다.

이 고기는 육즙이 풍부하여 같은 명태나 대구의 고기와 비교할 때 유리합니다.

인기있는 요리법

물고기를 사용하면 일상 요리와 축제 요리를 모두 상상하고 요리할 수 있습니다. 다음은 간단하고 시간이 걸리지 않는 제품 준비를 위한 몇 가지 레시피입니다.

양파와 함께 튀긴 헤이크

재료:

  • 중간 크기의 헤이크 시체 - 1 개;
  • 양파 - 1 개;
  • 식물성 기름 - 필요에 따라;
  • 맛에 소금.

준비:

  • 헤이크 시체를 조각으로 자르십시오.
  • 양파를 고리로 자른다.
  • 양파와 헤이크 조각을 섞는다.
  • 소금을 넣다;
  • 30분 동안 담그다.
  • 밀가루에 빵가루 입힌 호크 조각;
  • 해바라기 기름으로 냄비에 튀기십시오.
  • 양파를 볶다;
  • 구운 호크에 추가하십시오.

야채와 함께 끓인 호크

재료:

  • 작은 헤이크 시체 - 팬을 줄로 채울만큼 충분합니다.
  • 양파 - 1 개;
  • 피망 - 1 개;
  • 토마토 소스 - 100g;
  • 베이 리프 - 1 개;
  • 맛에 소금;
  • 지상 후추 - 맛;
  • 해바라기 기름 - 필요에 따라.

준비:

  • 팬에 해바라기 기름을 바르십시오.
  • 그것을 줄로 단단히 포장 된 사체로 채우십시오.
  • 소금;
  • 양파를 고리로 자른다.
  • 그들과 함께 헤이크를 덮으십시오.
  • 작은 조각으로 자른다.
  • 양파 층 위에 층에 뿌린다.
  • 토마토 소스를 추가하십시오.
  • 양념하다;
  • 팬 가장자리에 물을 붓습니다.
  • 추가하다 ;
  • 팬을 뚜껑으로 덮고 10-15분 동안 불에서 끓입니다.

오븐에서 구운 호크

재료:

  • 중간 크기의 헤이크 사체(먹는 사람 수 기준);
  • 맛에 소금;
  • 지상 후추 - 맛;

    • 헤이크가 머리 없이 많이 팔린다는 사실은 특히 가장 날카로운 이빨이 튀어나온 입을 벌린 상태에서 위협적으로 보인다는 사실로 전혀 설명되지 않는다.

    미적 외관 때문이 아니라 순전히 실용적인 이유로 소비자가 생선을 요리하는 동안 날카로운 이빨에 손을 다쳤을 때 비크 사체의 머리가 완전히 제거됩니다.

    금기 사항이 있습니까

    생선에 의해 중금속의 유독한 염이 축적될 가능성에 대해 이미 언급되었으며, 이는 임산부와 수유부에게 특히 위험합니다.

    다른 많은 해양 생물과 마찬가지로 헤이크도 사람에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 이 제품의 잠재적 소비자가 이를 고려해야 합니다.

    배변(변비)과 관련된 문제가 있는 사람들을 위해 헤이크에 도취되지 않는 것이 좋습니다.

    헤이크를 교체하는 방법

    그는 그의 대구 친척 중 최고이지만 완전히 대체 할 수없는 것은 아닙니다. 건강과 맛 면에서 헤이크에 필적하는 다른 유형의 물고기가 많이 있습니다.

    나바가

    해양 사촌과 매우 유사합니다. 그들의 구성은 Hake가 지방 함량에서 navaga를 능가하므로 고기의 육즙이 많다는 점을 제외하고는 거의 동일합니다.

    대구 무리

    이 어부의 영원한 라이벌은 때때로 재정적 이유로 그를 대체하지만 모든 면에서 지기 때문에 완전히 그를 대체할 수 없습니다. 예외는 명태에서 더 가치 있는 것으로 간주되는 캐비어입니다.

    대구

    이 두 생선의 흰살은 맛이 다소 비슷하여 요리의 호환성을 암시합니다. 원칙적으로 이것은 어묵 및 기타 유사한 요리의 경우입니다.

    그러나 순수한 구운 고기를 비교할 때 호크에 찬성하여 둘 사이의 풍미 차이를 알아차리기 위해 고급 미식가일 필요는 없습니다. 고기가 더 부드럽고 육즙이 풍부하여 더 맛있습니다.

    이 물고기는 맛있고, 건강하고, 건강하고, 영양가 있는 모든 면에서 좋습니다. 미식 및 다이어트 식사에 적합합니다.
    오늘날의 헤이크에 대한 육식적인 어업이 중단되면 엄청난 인구가 한 세대 이상의 지구인을 먹일 수 있을 것입니다.

Hake는 많은 주부들이 좋아하는 물고기입니다. 항상 판매되고 있어 쉽고 간편하게 준비할 수 있습니다. 물고기의 시체에는 상당히 조밀 한 고기가 있으며 실제로 뼈가 없습니다. 따라서 요리에 널리 사용되었습니다. Hake는 튀김, 야채 스튜, 절인, 호일 또는 슬리브로 구운 수 있습니다. 목록은 끝이 없습니다.

바다 물고기에는 우리 몸에 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 또한 헤이크는 저지방 품종에 속하므로 고기도 식이요법이 됩니다. 생선 요리는 모든 사람에게 권장되며 다이어트 중이거나 적절한 영양 원칙을 준수하는 사람들에게도 권장됩니다.

내가 생선 요리에 대해 좋아하는 것은 다양성입니다. 그들 자체는 매우 독립적이고 완전합니다. 그들은 또한 모든 반찬과 결합 할 수 있습니다. 삶은 쌀, 메밀 또는 기장, 으깬 감자, 토마토와 구운 가지, 파스타는 해산물에 큰 도움이 됩니다. 생선에 대한 훌륭한 추가는 신선한 야채 샐러드입니다.

맛있고 만족스럽고 건강합니다. Hake 요리는 매일의 식탁과 휴가를 위해 준비할 수 있습니다. 오랫동안 많은 셰프들의 마음을 사로잡은 생선구이 조리법을 소개합니다.

흥미로운 만남을 시작합시다!

바다 물고기는 종종 팬에 튀긴 것이 아니라 반죽에 요리됩니다. 준비된 조각은 반죽에 담근 다음 뜨거운 팬에 퍼집니다. 그리고 여기서 가장 중요한 것은 반죽의 일관성으로 추측하는 것입니다. 너무 액체가되어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 물고기 조각에 달라 붙지 않습니다. 또한 너무 두껍게 만들지 마십시오. 반죽에 생선이 들어가고 이것은 완전히 다른 요리입니다.

일부 주부들은 반죽으로 착각하지 않기 위해 약간의 트릭을 사용합니다. 그들은 먼저 밀가루에 생선을 굴린 다음 구타 계란에 넣고 볶습니다. 아름답고 깔끔하게 나옵니다. 그러나 우리는 여전히 진정한 반죽을 만들기 위해 노력할 것입니다. 제가 더 좋아하는 클래식 버전입니다.

아래에 설명된 방식으로 준비된 Hake는 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 모든 비밀은 모든 주스를 유지하고 생선은 부드러움을 유지하는 반죽 껍질에 있습니다. 그리고 그 위에 바삭하게 튀긴 크러스트를 얻습니다. 좋아하는 소스, 야채 샐러드를 추가하면 맛있는 저녁 식사가 준비됩니다!

요리를 위해 다음을 섭취하십시오.

  • 헤이크 필레 - 500g
  • 소금, 갈은 후추 - 맛보기
  • 레몬 주스 - 1 큰 술
  • 밀가루(빵가루용) - 2큰술

반죽의 경우:

  • 계란 - 1개
  • 밀가루 - 140g
  • 물(또는 우유) - 150밀리리터
  • 소금 - 1꼬집

냉장고에서 약간 양조해야 하므로 반죽부터 시작하겠습니다.

이 트릭을 사용하면 완성된 요리에서 더 바삭한 크러스트를 얻을 수 있습니다.

계란을 잘 치십시오, 미리 소금.

물(또는 우유)에 붓고 섞는다. 점차적으로 밀가루를 도입하여 액체 사워 크림의 일관성을 얻습니다.

반죽을 냉장고에 30분 동안 넣었습니다.

이 시간 동안 밀가루가 부풀어 오르고 결과적으로 반죽이 더 두꺼워지고 점성이 높아집니다.

레몬 주스, 소금 및 후추 혼합물에 생선 조각을 15분 동안 담그십시오.

호크를 밀가루에 담그십시오. 이렇게 하면 반죽이 생선에 더 잘 붙을 수 있습니다.

그런 다음 반죽에 담그고 뜨거운 프라이팬에 올려 물고기 조각이 서로 닿지 않도록하면 훌륭한 파삭 파삭 한 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

아름다운 황금색이 될 때까지 볶습니다. 완성 된 물고기를 종이 냅킨에 올려 놓으십시오. 과도한 지방을 흡수합니다.

그게 다야! 보시다시피 매우 간단하고 믿을 수 없을 정도로 빠릅니다. 그리고 또 비밀을 하나 말씀드리죠. 아주 맛있습니다. 이러한 요리는 뜨겁고 차가운 생선 간식으로 제공 할 수 있습니다. 그것은 모든 가족 저녁 식사를 완벽하게 다양 화하거나 축제 테이블에서 식욕을 돋우는 손님이 될 것입니다. 맛있게 드세요!

밀가루에 튀긴 호크

반죽뿐만 아니라 생선을 튀길 수 있습니다. 밀가루와 프라이팬에 헤이크를 양념하십시오. 이 방법은 또한 귀중한 흰 고기의 육즙을 보존합니다. 그러나 hake는 요오드 함량 측면에서 해양 물고기 중 챔피언입니다.

기성품 필레를 사용하지 않고 갓 얼린 도체를 사용하는 경우 먼저 해동해야 합니다. 지느러미를 다듬고 생선이 껍질을 벗기지 않은 경우 비늘을 벗겨냅니다. 그런 다음 꼬리에서 머리까지 복부를 따라 자르고 내부의 검은 색 필름을 열어 제거하십시오.

그런 다음 능선을 제거하고 시체를 전체가 아닌 튀겨야 할 경우 부분 조각으로 자릅니다. 요리하는 동안 필레의 모양을 유지하고 부서지지 않도록 하려면 껍질을 제거할 필요가 없습니다. 그래서이 요리를 더 자세히 다루겠습니다!

요리를 위해 다음을 섭취하십시오.

  • 헤이크 - 700g
  • 밀가루 - 1잔
  • 소금 - 1티스푼
  • 말린 바질 - 1작은술
  • 갈은 후추 - 맛보기

단계별 요리법:

생선, 전체 또는 조각, 소금, 향신료를 추가하십시오.

생선 요리에 독특한 향과 맛을 주고 싶다면 말린 바질을 조금 더하세요. 예를 들어 이탈리아에서는 많은 레스토랑에서 이 향기로운 허브를 곁들인 생선을 제공합니다. 당신도 시도!

이제 호크 조각을 밀가루에 넣고 즐거운 황금색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다. 팬에 너무 오래 보관하지 마십시오. 그렇지 않으면 생선이 건조해질 수 있습니다.

보시다시피 모든 것이 매우 간단하고 빠릅니다. 스토브에 오랫동안 서 있고 싶지 않다면 훌륭한 요리입니다. 양상추 잎 위에 헤이크를 제공하십시오. 야채를 추가합니다. 감자나 쌀을 삶습니다. 맛있고 건강한 저녁 식사가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

레몬 주스에 절인 호크

생선 필레는 빨리 요리되는 우수한 제품이며 결과는 항상 우수합니다. 나는 레몬 주스와 향긋한 향신료에 절인 호크를 정말 좋아합니다. 물고기는 부드럽고 말 그대로 입에서 녹습니다.

헤이크를 준비하는 방법에는 프라이팬이나 오븐의 두 가지가 있습니다. 많은 양의 기름을 사용하는 것을 좋아하지 않고 더 많은 식이 제품을 원한다면 두 번째 옵션을 선택하십시오. 열린 베이킹 시트와 호일 모두에서 생선을 구울 수 있습니다.

우리는 냄비에 튀긴 호크의 요리법을 고려할 것입니다. 이 요리는 점심이나 저녁 식사에 적합하며 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 훨씬 더 만족스러울 것입니다. 그리고 원래 프리젠 테이션을 통해 축제 테이블에 제공 할 수 있습니다. 시작하겠습니다!

요리를 위해 다음을 섭취하십시오.

  • 헤이크 - 500g
  • 맛에 소금
  • 생선 조미료 - 맛보기
  • 간장 - 30ml
  • 마늘 - 1 - 2 정향
  • 레몬 주스 - 3 - 4 테이블스푼
  • 파슬리

단계별 요리법:

우리는 물고기를 그릇에 넣습니다.

간장, 향신료, 소금 약간, 레몬즙, 다진마늘을 넣고 섞는다.

매리 네이드로 잘 포화되도록 물고기를 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

남은 일은 생선을 밀가루에 굴려서 튀기는 것뿐입니다.

다진 파슬리를 뿌린다. 생선과 잘 어울리는 소스는 따로따로 먹을 수 있다. 예를 들어 "치석". 집에서도 쉽게 준비할 수 있습니다.

소스에는 삶은 노른자 2개, 겨자와 레몬 주스 각각 1큰술, 절인 오이 1개(작은 입방체로 자른 것), 식물성 기름 30밀리리터, 소금, 후추, 다진 파슬리, 딜이 필요합니다. 모든 재료는 믹서로 철저히 채찍질됩니다. 이 소스는 냉장고에 이틀 이상 보관하지 않으므로 나중에 사용하기 위해 요리하지 마십시오. 요리를 즐기십시오!

당근과 양파로 생선을 끓이는 방법에 대한 비디오

Hake는 맛있을뿐만 아니라 몸에 쉽게 흡수되는 아주 건강한 생선입니다. 그래서 요리에 널리 사용됩니다. 다이어트 메뉴 레시피에서 흔히 볼 수 있습니다.
야채로 떡국을 만들어 봅시다. 아래 비디오에서 요리의 모든 비밀과 미묘함.

빵가루에 튀긴 헤이크

이 바다 물고기는 모든 상점의 물고기 부서에서 구입할 수있는 가장 저렴하고 저렴한 대표자 중 하나입니다. 또한 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 30분이면 식욕을 돋우는 향기로운 요리가 이미 테이블에 있습니다.

하나의 같은 물고기처럼 보이지만 많은 요리 방법이 있습니다. 한두 가지 재료만 바꿔도 매번 새롭고 재미있는 요리를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 향신료의 구성을 바꾸거나 밀가루나 반죽이 아닌 빵가루, 옥수수 가루로 튀기십시오. 그리고 당신은 완전히 다른 맛을 얻을 것입니다.

빵 부스러기로 빵가루 입힌 호크를 만들어 봅시다. 간장과 레몬으로 간을 합니다. 누구나 식욕을 돋우는 빵 껍질에 육즙이 많은 생선을 좋아할 것입니다. 이 요리를 꼭 드셔보세요!

요리를 위해 다음을 섭취하십시오.

  • 헤이크 - 1kg
  • 계란 - 1 - 2개
  • 밀가루 - 2 - 3 큰 술
  • 빵 부스러기

매리 네이드의 경우:

  • 간장 - 2~3 큰 술
  • 레몬 주스 - 4 - 5 큰 술
  • 갈은 후추
  • 프로방스 허브 블렌드

단계별 요리법:

생선 조각을 매리 네이드와 결합하여 레시피에 표시된 모든 재료를 섞습니다. 30분 동안 그대로 두자.

간장은 식물성 기름이나 올리브유로 대체할 수 있습니다.

튀김 중간 불에 생선밀가루에 먼저 담그고 계란에 담근다. 그리고 마지막으로빵 부스러기.

그 중에서 먼저 뚜껑을 연 채로 요리하고, 뒤집어서 팬을 덮는다. 이것은 생선 고기를 더 부드럽게 만듭니다. 그게 다야 - 레몬 조각, 신선한 허브로 장식 된 테이블에 제공 할 수 있습니다. 요리를 즐기십시오!

토마토 소스에 팬에 헤이크

놀랍고 부드러우며 육즙이 풍부합니다. 내가 그에 대해 또한 좋아하는 것은 최소한의 뼈입니다. 이 물고기를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 내가 좋아하는 것 중 하나는 토마토 소스입니다. 우리 엄마가 늘 해주시던 요리에요. 군더더기 없이 깔끔한 집밥 레시피.

토마토 페이스트는 자체 주스에 있는 신선한 토마토나 통조림 토마토로 대체할 수 있으며 토마토 주스도 이 목적에 적합합니다. 이것은 또한 맛있을 것이지만 맛은 다르고 덜 강렬합니다.

떡볶이와 토마토소스의 궁합은 최고! 이것은 가족 저녁 식사에 완벽한 식사입니다. 감자, 스파게티, 부서지기 쉬운 쌀과 같은 모든 반찬과 함께 제공 할 수 있습니다. 시작하자!

요리를 위해 다음을 섭취하십시오.

  • Hake - 2 - 3 사체
  • 양파 - 머리 2개
  • 당근 - 1개
  • 소금, 후추 - 맛보기
  • 마늘 - 3 - 4쪽
  • 토마토 페이스트 - 1큰술

단계별 요리법:

물고기를 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 강판에 3 개의 굵은 당근을 자릅니다.

양파가 투명해질 때까지 볶고 당근을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 5~7분간 더 볶습니다.

더 깊고 더 뚜렷한 맛을 위해 이전에 밀가루에 굴린 생선을 튀길 수도 있습니다.

뜨거운 물 한 잔에 토마토 페이스트를 녹이고 소금, 설탕 한 티스푼을 넣으십시오. 야채를 붓고 끓입니다.

이제 팬에 생선, 다진 마늘, 후추를 넣으십시오.

토마토 소스는 생선을 완전히 덮어야 합니다. 따라서 작은 냄비나 주철 냄비에 옮겨 담을 수 있습니다.

약한 불에서 20분 동안 호크를 끓입니다.

서빙할 때 다진 딜을 뿌립니다. 무엇보다도 나는 으깬 감자를 곁들인 이 생선을 좋아합니다. 이 요리에 최고의 밑반찬인 것 같습니다. 맛있게 드세요!

사워 크림에 냄비에 조림 생선

Hake는 가장 건강한 유형의 물고기 중 하나입니다. 인체의 거의 모든 영역에서 치유력이 있는 것으로 알려진 레티놀(비타민 A)과 젊음, 아름다움의 비타민인 토코페롤(E)이 많이 함유되어 있어 압력을 낮추고 혈관벽을 강화합니다.

생선은 요오드, 마그네슘, 칼슘 및 기타 여러 가지와 같은 미시적 및 거시적 요소의 풍부한 공급원입니다. 정기적으로 바다 물고기를 메뉴에 소개하는 사람들은 면역, 신진 대사 및 고혈당 문제에 대해 모른다는 관찰이 있습니다.

사워 크림에 호크 스튜를 시도 했습니까? 요리는 단순히 맛있습니다! 맛있고 부드러운 우유 조각이 입안에서 녹습니다. 그리고이 물고기의 모든 요리와 마찬가지로 몇 분 만에 준비됩니다. 튀긴 양파의 달콤한 맛을 보완하는 사워 크림 소스에 생선을 요리합시다.

요리를 위해 다음을 섭취하십시오.

  • 헤이크 - 1kg
  • 양파 - 1개
  • 계란 - 2개
  • 사워 크림 - 300g
  • 우유 - 200밀리리터
  • 소금, 후추 - 맛보기
  • 밀가루 - 3-5 큰 술
  • 식물성 기름
  • 파슬리, 딜

단계별 요리법:

생선을 끓일 충전물을 준비합시다. 이렇게하려면 계란, 우유, 사워 크림, 소금 및 후추를 섞으십시오.

호크 필레를 밀가루에 담그고 볶습니다. 불에서 꺼냅시다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양파 큐브를 통과시키고 물고기에게 옮깁니다. 사워 크림 혼합물로 호크를 채우십시오.

약한 불에서 10-15분간 끓입니다. 소스가 눈에 띄게 걸쭉해져야 합니다. 마지막에 잘게 썬 신선한 허브를 넣고 몇 분 더 둡니다. 우리는 불에서 제거합니다. 맛있는 생선이 준비되었습니다!

어린이를 위해이 요리를 요리하려면 생선 시체를 필레로 자르십시오. 능선과 뼈를 제거하십시오. 그건 그렇고, 물론 아기가 알레르기에 걸리기 쉽지 않는 한 9 개월에서 10 개월 사이의 어린이 메뉴에 hake를 도입하는 것이 가능합니다. 물고기는 일주일에 두 번 아이들에게 주어집니다. 가족과 친구를 사랑하는 마음으로 맛있고 건강한 음식을 준비하세요!

야채와 함께 팬에 헤이크

이것은 지방이 적고 식이섬유가 풍부한 생선에 적합한 레시피입니다. 이것이 바로 헤이크입니다. 야채 그레이비는 접시를 믿을 수 없을만큼 육즙이 많고 부드럽게 만듭니다. 그리고 다양한 향신료와 향신료의 조합 - 놀라운 맛을 제공합니다.

생선과 야채를 추가로 튀기지 않으면 완성 된 요리의 칼로리 함량이 줄어들고 이점 만 증가합니다. 다이어트 식단에 이상적입니다.

조림은 단독으로 제공되거나 반찬을 추가하여 더 만족스럽게 만들 수 있습니다. 뜨겁거나 차가운 생선이 제공됩니다. 이것이 hake의 아름다움입니다.

스튜는 매우 간단하고 빠르게 준비되며 모든 사람이 결과를 좋아할 것입니다. 이 레시피는 번거로움 없이 온 가족을 위한 멋진 식사를 만드는 방법에 관한 것입니다.

요리를 위해 다음을 섭취하십시오.

  • 헤이크 - 1kg
  • 토마토 - 500g
  • 활 - 3(중간) 머리
  • 당근 - 2 - 3개
  • 설탕 - 1티스푼
  • 레몬 - 1개
  • 소금, 후추 - 맛;
  • 베이 리프 - 2개
  • 말린 마요라나, 로즈마리 - 1작은술
  • 말린 파슬리 - 2~3작은술
  • 올스파이스 - 완두콩 4개
  • 밀가루, 식물성 기름

단계별 요리법:

얇게 썬 생선 조각에 갓 짜낸 레몬 주스를 붓고 20분 동안 그대로 두십시오.

밀가루와 소금, 후추, 마요라나, 파슬리를 섞는다. 이 혼합물에서 우리는 프라이팬에 가볍게 갈색으로 빵을 굽습니다.

토마토에서 피부를 제거하십시오.

이렇게하려면 끓는 물에 몇 분 동안 담그거나 단순히 끓는 물에 부어 넣으십시오. 이 절차가 끝나면 피부를 훨씬 쉽게 제거할 수 있습니다.

토마토를 갈아서 퓌레가 될 때까지 믹서기로 갈아줍니다.

양파를 작은 입방체로 자릅니다. 당근 - 거친 강판에. 우리는 야채를 5 분 동안 볶습니다. 부드러워 져야합니다.

다진 토마토에 소금과 후추를 넣고 설탕을 넣고 야채에 붓습니다. 우리는 딸기, 월계수 잎을 넣습니다. 10분간 끓입니다.

야채 위에 호크를 놓고 50-100 밀리리터의 물을 부으십시오 (물고기는 액체로 완전히 덮여 있어야 함). 부드럽게 저어주고 약한 불에서 20분간 끓입니다. 맛있는 요리가 완성되었습니다!

사실, 야채와 함께 조림 생선을 요리하는 데는 많은 옵션이 있습니다. 자신의 맛을 찾으면 평범한 요리가 절묘한 요리 걸작으로 바뀝니다. 위에서 설명한 조리법에서 생선의 특이한 맛의 비결은 마요라나와 로즈마리에 있습니다. 순한 흰살생선 고기를 야채의 맛과 연관시키는 것은 바로 그들입니다. 결과는 정말 칭찬할 만합니다. 요리를 즐기십시오!

조림 바다 물고기 - 가장 쉬운 비디오 레시피

야채의 "모피 코트에서"조림 된 생선 요리법은 단순함에도 불구하고 꽤 유명합니다. 그러한 요리는 축제 테이블에서도 제공 될 수 있습니다. 확실한 장점은 준비 속도입니다. 이것은 손님이 예기치 않게 즉흥적으로 도착할 때 특히 유용합니다.

빠르고 만족스럽고 아름다운 요리를 준비하는 방법에 대한 자세한 비디오 레시피를 시청하십시오!

요리 기능

Hake 준비 과정은 너무 간단하여 누구나 숙련 된 요리사가 될 것입니다. 그러나 여기에는 모두가 알아야 할 미묘함과 비밀이 있습니다.

첫 번째이자 아마도 가장 중요한 것은 올바른 도체를 선택하는 것입니다. 구매할 때 포장 날짜와 만료 날짜에주의하십시오. 생선이 신선할수록 완성된 요리에서 더 맛있습니다.

시체를 선택한 후 느껴보십시오. 내부에 얼음 조각이 없어야합니다. 이것은 물고기가 제대로 얼지 않았다는 신호입니다. 요리하는 동안 고기, 그런 호크는 아무리 끓여도 부드럽지 않고 고무입니다.

다음 단계는 구입한 생선을 해동하는 과정입니다. 어떤 사람들은 물고기를 물로 범람으로써 이것을 하라고 조언합니다. 이 방법을 사용하지 마십시오. 고기는 유익한 특성을 잃을뿐만 아니라 건조하게 나타납니다.

호크는 냉장고에서 살짝 해동시킨 후 꺼내서 완전히 해동시키는 것이 좋습니다. 따라서 생선 고기의 구조는 손상되지 않고 부드럽고 육즙이 남아 있습니다.

Hake 고기는 생선을 미리 담그면 더 흥미롭고 세련된 맛을 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 레몬 주스, 간장, 다양한 향신료 및 향기로운 허브를 사용합니다. 그러나 원하는대로 매리 네이드의 구성과 취향을 변경할 수 있습니다.

월계수잎의 향신료와 어우러져 해물찜의 향이 더욱 매력적입니다. 그레이비에 디종 머스타드 두 스푼을 추가할 수도 있습니다. 부드러운 맛이 생선살과 야채와 잘 어울립니다.

조림 된 호크는 미리 튀겨 야 더 맛있습니다. 그러나 이것은 필수 조건이 아닙니다. 특히 생선의 최대 영양소를 보존하고 요리를식이 요법으로 만들고 싶다면 더욱 그렇습니다.

Hake 필레는 얇고 부드럽습니다. 준비할 때 이 점을 염두에 두십시오. 반죽에서는 10분 이상 튀겨서는 안 되며 빵가루로 만들 때는 5-7분이면 충분합니다.

바삭하고 아름다운 황금빛을 내기 위해 생선을 뚜껑을 연 상태로 센 불에서 볶습니다.

요리 요리의 복잡성을 알면 실망시키지 않는 탁월한 결과를 얻을 수 있습니다. 사랑으로 요리하십시오!

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