냄비에 닭 가슴살 조각 요리법. 육즙이 많은 닭 가슴살을 요리하는 방법? 육즙이 많은 닭 가슴살 레시피

닭 가슴살 튀김 (즙이 많은)

맛있는 육즙!

아주 부드럽고 육즙이 많고 맛있는 가슴살. 빨리 굽는다.

화합물

2-4인분

• 닭 가슴살 - 1 조각;
• 레몬 - 작은 0.5;
• 소금;
• 튀김용 식물성 기름.

튀긴 닭 가슴살 요리하는 법

1. 뼈에서 고기를 분리하십시오. 부분 조각으로 자릅니다(4조각을 얻음, 더 작을 수 있음). 조각의 두께가 2-2.5cm를 초과하면 세로로 평평한 조각으로 자릅니다. 섬유를 가로질러 조각을 자르는 것이 중요합니다. 유방의 섬유는 방향이 다르므로 조심하고 근육이 어떻게 움직이는지 관찰하고 조각이 씹기 어려운 긴 실로 구성되어 있지 않도록 절단하십시오;
2. 가슴살에 레몬 주스 (짜지 마십시오), 소금을 뿌립니다. 5-10분 동안 그대로 두십시오.
3. 프라이팬에 기름을 두릅니다(약 1cm 두께). 가슴살을 중불로 빠르게 튀기십시오. 한쪽이 갈색이 되 자마자 다른쪽으로 뒤집어 갈색이 될 때까지 다시 볶습니다.
4. 준비 상태를 확인하십시오-주걱으로 고기 조각을 가볍게 누르십시오-피가 나지 않으면 준비가 된 것입니다.

레몬 주스에 절인 튀긴 가슴살. 매우 맛있고 빠릅니다!

친애하는 친구 여러분, 닭 가슴살은 각 면에서 3-4분(최대 5분)으로 매우 빠르게 튀겨집니다.

물론 튀기는 시간은 팬의 가슴살 개수와 두께, 불의 세기에 따라 달라질 수 있습니다. 닭고기의 쾌적한 갈변에 초점을 맞추십시오(갈색이 될 때까지 튀기고 그을리는 것은 완전히 쓸모가 없습니다: 말라버릴 것입니다 - 물지 않을 것입니다).

아주 맛있는 튀긴 가슴살. 고기는 육즙이 많고 부드럽고 전혀 건조하지 않습니다. 그리고 빨리 익어요!

가슴살을 튀길 때 레몬즙이 필요한 이유

레몬 주스는 가슴살을 적시고 뜨거운 기름과 결합하면 점성 베일을 형성합니다. 이것은 닭고기 표면에 닭고기 주스가 흘러 나오지 않도록 보호하는 보호막입니다. 따라서 가슴살은 매우 부드럽고 부드럽고 육즙이 풍부하고 즐겁고 신선한 향이납니다.나는 그리스에서 닭 가슴살 요리 옵션을 처음 시도했습니다. 그리고 나는 그들의 맛에 놀랐습니다. 내가 무엇을 주문했는지 몰랐다면 이것이 맛있고 육즙이 많은 고기라고 결코 짐작하지 못했을 것입니다. 우리 전통적으로 말린 닭 가슴살(흰색의 맛이 없는 닭고기)입니다. 그냥 놀라서 기절.

그런 다음 그녀는 키프로스에서 튀긴 가슴살을 먹었습니다. 놀랍도록 육즙이 많고 맛있습니다. 시간이 지남에 따라 남부 국가의 주민들이 거의 모든 요리에 사용하는 레몬 주스에 관한 것임을 깨달았습니다. 고기를 부드럽게하고 육즙을 더하고 신선한 노트와 디저트로 샐러드를 산성화하고 포화시키기 위해, 그리고 해산물 소스와 케밥은 처음에는 매우 짜지만 부어 넣으면 맛있고 정확합니다.

이 기술을 사용하여 튀긴 닭 가슴살을 사용한 다른 요리법

닭 가슴살은 야채 () 또는 (하와이 믹스) 또는 (빠에야처럼 판명) 빠르게 튀길 수도 있습니다.

튀긴 가슴살

따라서 전통적으로 마른 쇠고기(송아지 고기), 칠면조, 생선을 튀길 수 있습니다.

물론 흰 닭고기가 얼고 아주 오래되면 육즙과 부드러움을 얻기가 어려울 것입니다. 신선하게 - 모든 것이 잘 될 것입니다!))

레몬즙에 절인 닭 가슴살 튀김은 아주 맛있고 간단한 식사입니다. 시도 해봐! 당신은 그것을 좋아할 것입니다.)))

육즙 가득한 닭가슴살 튀김

레몬 없이 가슴살 튀기는 법

갑자기 레몬이 없지만 양파나 리크가 있으면 고리로 자르거나 양파 머리가 큰 경우에는 반 고리로 자를 수 있습니다. 그런 다음 다량의 기름에 양파를 살짝 볶다가 양파가 조금 부드러워지면 썰은 가슴살을 넣어주세요. 저어주면서 짧게 튀길 필요가 있습니다.

양파는 튀기는 동안 부드러워지고 약간 식힌 후 젤리 리본으로 각 가슴살을 감싸고 가슴살도 육즙이 많고 맛있습니다. 완성된 접시는 잠시 두었다가 식혀주세요.

닭고기와 함께 양파에 버섯과 채소를 추가 할 수 있습니다. 감자나 밥에 잘 어울리는 튀김입니다!

흰 닭 가슴살 고기는 맛있는 다용도 제품으로 최소한의 지방을 함유하고 있으며식이 요법 저칼로리 요리와 축제 테이블 모두에 이상적입니다.

치킨 필레는 B, PP, A, H, F 그룹의 비타민으로 포화되어 있으며 마그네슘, 아연, 철 및 우리 몸에 더 많은 유용한 물질을 함유하고 있습니다.

냄비에 닭 가슴살을 요리하는 많은 요리법이 있습니다. 흥미롭고 특이한 최고에 대해 생각해 봅시다.

냄비에 가슴 - 요리의 일반 원칙

치킨 필레 요리의 원리는 간단합니다. 상점에서 전체 시체를 구입했다면 자르고 조심스럽게 가슴을 분리하고 피부를 제거하십시오. 이미 기성품 필레가 있으면 즉시 요리 과정을 진행하십시오.

씻은 닭 가슴살을 세로로 여러 조각으로 자릅니다. 따라서 각각은 더 얇아지고 부분은 더 커질 것입니다. 망치로 치십시오. 이것은 부드러움을 줄 것입니다. 닭 가슴살 튀김은 쉽습니다. 육즙과 부드러움을 동시에 유지하는 것이 중요합니다. 튀긴 흰 고기의 주스를 ​​보존하기 위해 요리사는 반죽이나 빵 부스러기로 요리하는 것이 좋습니다. 프라이팬에 튀길 때 마른 가슴살을 피하는 또 다른 방법은 요리 후에 소금을 넣는 것입니다. 소스 또는 마요네즈를 추가 할 수 있지만 고기는 튀기지 않고 조림으로 나타납니다.

반죽에 튀긴 팬에 가슴살

식이 고기 요리를위한 원래 조리법. 닭고기는 바삭한 빵 껍질로 육즙이 나옵니다. 으깬 감자, 허브와 함께 제공되며 뜨거운 소스를 부을 수 있습니다.

재료:

계란 2개;

한 시체에서 닭 가슴살;

밀가루 반 컵;

마늘 맛;

식물성 기름, 향신료, 소금.

요리 방법:

닭 가슴살을 씻어서 말리고 두께가 1cm 이하인 조각으로 자릅니다. 고기는 망치로 가볍게 때리고 향신료, 소금을 뿌립니다. 마늘은 프레스를 통과하고 고기에 첨가되고 혼합되어 마리네이드됩니다. 계란은 잘 깹니다. 잘 달궈진 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 계란을 풀어 놓은 닭고기 조각을 밀가루에 굴립니다. 크러스트가 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 가스로 양면을 볶습니다.

반죽에 팬에 유방

반죽에 튀긴 닭 가슴살은 부드럽고 육즙이 많습니다. 이 요리는 어린이 메뉴에 이상적입니다. 요리에 약간의 시간이 소요되지만 요리의 서빙은 독특하고 세련됩니다.

재료:

치킨 필렛;

1-2 테이블 계란;

우유 반 잔;

소금, 후추 맛;

해바라기 유.

요리 방법:

닭 가슴살은 부분으로 자르고 흐르는 물에 씻습니다. 고기는 양쪽에서 약간 구타 할 수 있습니다. 향신료, 소금을 뿌리고 잠시 동안 담그십시오. 이때 반죽을 준비합니다. 볼에 닭고기 달걀 2개를 깨고 우유와 밀가루를 넣습니다. 덩어리가 없도록 거품기 또는 믹서기로 액체 사워 크림의 농도가 될 때까지 치십시오. 집에 밀가루가 없다면 우유에 풀어둔 계란만 반죽으로 사용하시면 됩니다.

결과 반죽에 닭고기 조각을 담그고 기름을 두른 달군 프라이팬에 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 튀김이 끝나면 불을 약간 줄이고 뚜껑 아래에서 필레를 짧은 시간 동안 찐 수 있습니다. 반찬, 신선한 야채 및 허브와 함께 제공됩니다. 식전주로 가벼운 와인이나 맥주가 적합합니다.

레몬 주스와 함께 냄비에 가슴

튀겼지만 부드러운 흰색 고기를 얻는 또 다른 방법은 필레를 레몬 주스에 담그는 것입니다. 레몬즙에 적신 닭 가슴살을 뜨거운 기름에 튀겼을 때, 마리네이드가 새어 나오지 않도록 보호막을 형성합니다. 따라서 요리는 풍부하고 맛있습니다.

재료:

하나의 닭 가슴살;

반 레몬;

향신료, 소금 맛;

식물성 기름.

요리 방법:

우리는 씻은 닭고기 필레를 1.5 ~ 2cm 두께의 여러 부분으로 십자형으로 자릅니다. 짜낸 레몬 주스를 고기에 붓고 소금을 넣고 담가 두십시오. 10~15분 후, 달궈진 식물성 기름을 두른 팬에 가슴살을 하나씩 넣어주세요.

황금빛 갈색이 될 때까지 각 면에서 5분 동안 볶습니다. 맛있는 요리가 완성되었습니다!

야채, 통조림 완두콩, 붉은 콩 또는 흰 콩과 함께 제공하십시오.

크림 매리 네이드의 냄비에 가슴

크림에 미리 담근 비정상적으로 맛있는 닭 가슴살. 강판 치즈는 튀긴 뜨거운 조각에 뿌릴 수 있으며 녹아서 요리를 탁월하게 식욕을 돋 웁니다.

재료:

네 개. 닭 가슴살 필레;

크림 한 잔;

마늘 5쪽;

카레 가루 한 스푼;

올리브 오일 한 스푼;

식물성 기름 한 스푼;

맛에 소금;

치즈는 선택사항.

요리 방법:

실온의 크림에 올리브유를 섞어 거품기로 휘핑한다. 씻고 구타 한 고기 조각을 결과 덩어리에 넣습니다. 냉장고에 1시간 반에서 2시간 넣어둡니다. 마늘은 프레스를 통과하고 카레 가루와 섞입니다. 카레와 마늘의 혼합물로 문지른 크림 소스에 담근 치킨 필레. 달궈진 팬에 올려 앞뒤로 5~7분간 볶는다. 서빙하기 전에 강판 치즈를 뿌립니다.

야채와 호두와 함께 팬에 가슴살

고칼로리의 만족스러운 닭가슴살을 호두가루에 튀긴 것입니다. 당신의 가족은 정말 놀라고 손님은 독창적 인 요리법을 요청할 것입니다.

재료:

4가지. 치킨 필렛;

겨자 4작은술;

껍질을 벗긴 호두 200g;

2 테이블 계란;

밀가루 반 잔;

냉동 혼합 야채 500g;

올리브 오일 100ml;

잎 상추 30g;

½ 레몬의 풍미;

소금, 갈은 후추 맛.

요리 방법:

치킨 필레는 씻어서 말리고 소금과 후추로 문지릅니다. 머스타드를 바르고 10분간 둡니다. 그 사이에 호두는 으깨서 기름을 두르지 않은 프라이팬에 살짝 볶는다. 계란은 털거나 믹서로 치십시오. 그런 다음 닭고기 조각에 밀가루를 묻히고 풀어놓은 계란에 담그고 잘게 썬 호두를 굴립니다. 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 가슴살을 앞뒤로 7분씩 볶는다.

완성 된 필레는 가열 된 접시에 놓고 따뜻한 곳에 둡니다. 얼린 야채는 끓는 소금물에 5분간 삶아 소쿠리에 던져 가슴살을 튀긴 팬에서 가열한다. 씻은 상추 잎을 큰 접시에 놓고 닭고기 필레와 야채를 펼칩니다. 접시는 레몬 향으로 장식될 수 있습니다.

냄비에 가슴 - 테이블에 프렌치 샐러드

닭 가슴살을 추가하면 신선하고 정교하며 동시에 간단하게 진정한 프렌치 샐러드를 만들 수 있습니다. 이러한 독창적 인 요리에는 가장 간단한 제품이 필요합니다.

재료:

닭 가슴살 4개;

1-2 녹색 사과;

½ 레몬;

간장 100ml;

상추잎 50g.

요리 방법:

씻고 물기를 뺀 닭고기 필레는 2-3 센티미터의 정사각형으로 자릅니다. 건조하지 않도록 조심스럽게 볶습니다. 튀김이 끝나면 약간 끓일 수 있습니다. 녹색 사과는 껍질을 벗기고 얇은 스트립으로 자릅니다. 사과가 어두워지는 것을 방지하려면 레몬 주스를 뿌린다. 양상추 잎, 튀긴 닭고기 필레 조각을 부분적인 꽃병에 놓고 다진 사과를 넣습니다. 그 위에 다진 호두를 뿌리고 마요네즈를 넣고 간장을 붓는다. 샐러드는 개별적으로 따뜻하게 제공됩니다.

냄비에 가슴살 - 오믈렛에 닭고기

오믈렛에 든 닭 가슴살은 흰살코기를 위한 고전적인 요리법입니다. 이 요리는 풍성한 아침 식사와 늦은 저녁 식사 모두에 이상적입니다. 닭 가슴살은 몸에 빨리 흡수되어 영양소와 비타민으로 포화시킵니다.

재료:

닭 가슴살 500g;

4개의 캔틴 에그;

밀가루 한 스푼;

중간 농도의 사워 크림 100g;

소금과 후추 맛.

요리 방법:

닭 가슴살은 껍질을 벗기고 뼈를 제거합니다. 필레는 여러 인분을 만들기 위해 십자형으로 반으로 자릅니다. 망치나 칼의 뭉툭한 면으로 가볍게 두들겨서 양쪽에 소금을 절인다.

가볍게 갈색이 될 때까지 팬의 양쪽에서 닭고기 조각을 30초 동안 볶습니다.

베이킹 접시에 기름을 바르고 닭 가슴살 조각을 한 층에 놓습니다. 믹서로 계란을 치거나 털고 소금과 밀가루를 넣으십시오. 다시 섞는다. 그런 다음 사워 크림과 향신료를 넣고 철저히 섞습니다. 결과 오믈렛 덩어리는 베이킹 시트에 놓인 고기 위에 부어집니다. 220도 온도의 오븐에서 굽습니다. 15분 후에 황금색 크러스트가 나타나야 합니다. 오믈렛이 준비되었습니다!

냄비에 가슴 - 꼬치에 롤

치킨 롤은 찬 애피타이저와 반찬으로 제공되는 원래의 축제 요리입니다. 치킨 필레 안에 버섯, 치즈, 베이컨, 햄, 자두, 사과, 허브, 마늘 등 다양한 속을 숨길 수 있습니다. 그것은 모두 안주인의 욕구와 손님의 선호도에 달려 있습니다.

재료:

닭고기 필레 1-1.5kg;

단단한 치즈;

푸른 잎;

마요네즈;

갈은 후추;

해바라기 기름 두 큰술;

모든 토핑은 선택 사항입니다.

요리 방법:

채소는 씻어서 말리고 잘게 썬다. 닭 가슴살은 작업용 식탁과 평행하게 날카로운 칼로 여러 개의 얇은 판으로 자릅니다. 고기 조각을 큰 도마에 놓고 소금에 절인 다음 향신료를 넣고 허브를 뿌립니다. 그런 다음 선택되고 준비된 충전재가 놓여집니다. 이것이 버섯 인 경우 미리 양파로 가볍게 볶습니다. 햄이라면 작은 조각으로 자릅니다. 닭고기 필레의 넓은 가장자리에 가까울수록 소를 넣습니다. 슬라이스 치즈가 위에 놓입니다.

다진 고기를 얹은 끝에서 시작하여 롤로 비틀십시오. 고기를 뚫고 나무 이쑤시개로 고정하십시오. 달궈진 프라이팬에 기름을 붓습니다. 꼬인 롤을 팬에 놓고 중불에서 양쪽에서 약 3분간 튀깁니다. 그런 다음 프라이드 치킨 롤을 오븐의 베이킹 접시에 놓습니다. 필레의 각 조각에는 마요네즈가 묻어 있습니다. 베이킹 시트를 35-40분 동안 220도로 예열된 오븐에 넣습니다. 꼬치에 분량의 닭 가슴살 롤-준비!

데리야끼 소스를 곁들인 프라이팬의 가슴살

일반적인 닭 가슴살 조리법을 모두 시도했다면 이 조리법이 적합합니다. 수제 탕수육 데리야끼 소스에 절인 흰살 고기는 당신과 당신의 가족을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 시도, 감히, 창조하십시오!

재료:

닭 가슴살 600-700g;

간장 4큰술;

꿀 두 큰술;

토마토 페이스트 한 스푼;

올리브유.

요리 방법:

깊은 그릇에 간장을 붓고 꿀을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 토마토 페이스트를 넣고 느린 가스에서 5분 이상 끓이지 마십시오. 식히십시오. 한편, 가슴살은 씻어서 길이로 부분 조각으로 자릅니다. 닭 가슴살은 냉각 된 집에서 만든 소스에 넣습니다. 모든 것이 혼합되어 10-15분 동안 담가둡니다. 달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 깔아주세요. 황금 갈색이 될 때까지 열린 뚜껑으로 볶습니다.

프라이팬 장관 스타일의 가슴

장관의 닭 가슴살 슈니첼 - 축제 및 일상적인 테이블에 적합합니다. 특히 아이들은 크래커에 치킨을 먹는 데 관심이 있습니다. 접시를 준비하려면 한 덩어리가 필요합니다. 신선하지 않은 것이 좋습니다. 그래서 더 잘자를 것입니다.

재료:

닭 가슴살 반 킬로그램;

계란 2개;

한 덩어리;

후추, 소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

흰 빵을 작은 크래커로 얇게 자릅니다. 씻은 닭고기는 부분으로 자릅니다. 그런 다음 망치로 가볍게 두드리고 소금을 뿌리고 향신료를 넣으십시오. 계란은 깊은 그릇에 부서지고 털로 치며 가볍게 소금에 절입니다. 닭 가슴살은 구타 계란에 담그고 긴 덩어리에서 준비한 빵 부스러기에 즉시 굴립니다. 필레는 식물성 기름이 든 잘 가열 된 팬에 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 장관의 슈니첼이 준비되었습니다! 감자, 스파게티, 쌀, 콩, 완두콩 등 모든 반찬과 함께 제공됩니다.

냄비에 담긴 가슴 - 요령과 유용한 정보

반죽이 덩어리로 나오면 체로 닦으십시오. 깨지지 않은 밀가루의 흔적은 없을 것입니다.

닭 가슴살을 만들 때 신선한 채소는 줄기 없이 사용합니다.

치킨 롤을 요리할 때 팬에서 튀기는 단계는 건너뛸 수 있습니다. 그러나 팬에서 튀길 때 채워진 고기 조각이 열리지 않도록 할 수 있음을 기억하십시오. 물론 이것으로 맛은 달라지지 않겠지만, 외형은 없어질 것이다.

팬에 예비 튀김이없고 생 필레를 오븐에 보낸 경우 요리 시간을 15 분 늘리십시오.

내열유리로 만든 거푸집은 가열된 오븐에 넣으면 안 됩니다. 이러한 요리는 차가운 오븐에 넣어 요리 시간을 10분 늘립니다.

가슴살의 맛을 좋게 하려면 닭고기 전용 양념을 사용하세요. 이것은 접시에 추가적인 향기와 세련된 맛을 줄 것입니다.

이 조리법에 따라 준비된 닭 가슴살은 비정상적으로 육즙이 많고 맛있습니다. 어른도 아이도 즐길 수 있습니다. 이 조리법을 사진과 함께 사용하여 준비한 훌륭한 요리로 자신과 가족을 기쁘게하십시오.

냄비에 육즙이 많은 닭 가슴살을 요리하는 법

이 요리의 비밀은 속을 채우는 데 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 1 닭고기 달걀;
• 중성 냄새가 나는 식물성 기름 1 큰술;
• 감자 전분 1 큰술;
• 겨자 1 큰술;
• 소금 1티스푼.

모든 재료를 혼합하여 닭고기, 돼지고기, 쇠고기 및 야생 동물 고기와 같은 모든 유형의 고기에 적합한 보편적인 기본 충전재를 얻습니다. 닭 가슴살 요리에는 추가 향신료인 카레 시즈닝을 사용합니다. 약 0.5 티스푼이 필요합니다.

다시 한 번, 모든 것을 섞고 채우기에 고기 조각을 추가하기 시작할 수 있습니다.

닭 가슴살(650g의 트레이가 있음)은 약 1-1.5cm 두께의 메달리온으로 자릅니다.

매리 네이드에 고기를 추가하십시오.

모든 것을 철저히 혼합하고 최소 30분 동안 그대로 두십시오.

튀김 중에 고기가 육즙을 유지하려면 식물성 기름으로 기름을 바르고 잘 가열 된 프라이팬에 펼쳐야합니다. 기름이 뜨거워지면 닭고기를 프라이팬에 아주 단단히 올려 놓습니다.

우리는 뚜껑으로 덮습니다. 가슴살을 튀길 때 불은 중불 이상이어야 합니다. 열은 육즙이 빠져나가는 것을 막아 고기를 육즙으로 남깁니다.

말 그대로 5분 후에 닭고기 조각을 뒤집을 수 있습니다. 닫힌 뚜껑 아래에서 두 번째면도 볶습니다.

튀긴 맛있는 닭고기는 신선하거나 통조림 야채와 함께 테이블에 제공됩니다. 맛있게 드세요!

닭 가슴살 조각이 한 번에 팬에 맞지 않으면 절망하지 마십시오. 용기는 뚜껑을 닫고 냉장고로 보낼 수 있습니다. 이 충전재의 고기는 최대 4일 동안 냉장고 하단 선반에 보관할 수 있습니다. 가장 맛있는 닭고기는 냉장고에서 하루 정도 숙성시킨 후 나오기 때문에 명절이나 설날 상차림 전채 요리로 제격인 닭 가슴살 튀김 요리입니다.

2017-12-04

친애하는 독자 여러분 안녕하세요! 지구상에 수많은 요리사가 있기 때문에 닭 가슴살 요리에는 수많은 요리법이 있습니다. 그리고 그것은 훌륭합니다! 결국, 우리는 이 진부한 요리에 결코 질리지 않을 것입니다. 오늘 우리는 내 버전의 요리를 볼 것입니다. 나는 팬에 닭 가슴살을 튀기는 방법을 설명하려고 노력할 것입니다.

겉은 금색, 속은 사르르 녹는 육즙과 부드러운 닭가슴살을 만드는 비결은 좋은 후라이팬이다. 적어도 이렇게 주철 아름다움. 그 다음은 요리 기술입니다.

육즙이 많은 맛있는 필레를 요리하는 방법을 배우면 새로운 요리 "지평"이 열립니다. 결국, 그것은 수많은 인기있는 샐러드의 기초 역할을합니다. 다양한 장식과 함께합니다. 그리고 소스의 도움으로 간단한 요리를 진정한 걸작으로 만들 수 있습니다! 아이들이 맛있게 먹습니다.

특이한 밑반찬들을 살펴보세요. 크림 시금치, 삶은 녹두 또는 브로콜리는 어떠세요? 닭고기를 튀기고 있으므로 반찬은 찌거나 삶아주세요.

오래전에 저는 소량의 좋은 식물성 기름에 안심 전체를 튀기는 방법을 배웠습니다. 각 면에 엄격한 조리 시간을 유지하고 요리가 끝날 때 버터를 넉넉히 추가하는 방법을 배웠습니다. 나는 항상 이 레시피로 돌아와 가장 성공적이라고 생각합니다.

오늘은 필레를 조각으로 튀기는 방법을 알려 드리겠습니다. 이 레시피가 마음에 든다면 기쁠 것입니다.

냄비에 닭 가슴살을 튀기는 법

재료

• 뼈 없는 닭 가슴살 2개(약 400-450g).
• 소금 4분의 3작은술.
• 4분의 1작은술 갈은 후추.
• 튀김에 적합한 모든 품질의 식물성 기름 2 큰술.
• 버터 한 스푼.

장비

• 좋은 보드.
• 종이 타월.
• 타이머(선택 사항).
• 즉시 읽기 온도계(선호).

튀기는 방법

프라이팬에 닭 가슴살 튀기는 법

재료

• 닭 가슴살 2개(400-450g).
• 밀가루 두 스푼.
• 소금 반 티스푼.
• 검은 후추 반 티스푼.
• 올리브 오일 두 스푼.
• 잘게 다진 마늘 한 스푼.
• 다진 파슬리 한 스푼.
• 좋은 버터 두 스푼.

튀기는 방법

기본 레시피를 정리했습니다. 닭 가슴살을 통째로 튀기는 것은 어렵지 않을 것입니다. 주방에서 여러 번 사용하는 검증된 기술만을 제공합니다. 건강에 사용! 제 조언이 젊고 경험 많은 주부들이 훌륭한 결과를 얻는 데 도움이 된다면 기쁠 것입니다.

닭고기의 가장 귀중한 부분은 흰살코기인 가슴살입니다. 지방이 거의 없습니다. 고기에는 비타민 B, A, H, PP, F뿐만 아니라 아연, 마그네슘, 철 및 기타 유용한 미량 원소가 포함되어 있습니다.

그러나 모든 사람이 올바르게 요리하는 방법을 아는 것은 아니며 대부분 건조합니다. 맛있고 육즙이 많으며 가장 중요한 건강에 좋은 요리로 자신을 대하는 방법은 무엇입니까? 이 기사에서는 입안에서 녹는 닭 가슴살을 만드는 방법을 자세히 설명하는 레시피를 찾을 수 있습니다.

레몬을 곁들인 가슴살

이 조리법에 따라 레몬으로 튀긴 닭 가슴살을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 닭 가슴살 1개(700g당).
• 레몬 반개.
• 식물성 기름.
• 소금.

지침

이렇게 준비한 닭가슴살 튀김옷은 칼로리가 145kcal에 불과해 자신의 체형을 따라가는 이들에게 제격인 메뉴다.

1. 닭고기를 뼈에서 분리하고 두께가 3cm 이하인 부분 조각으로 자르십시오. 긴 실 때문에 고기가 거칠고 건조해질 수 있기 때문에 가장 중요한 것은 섬유를 가로 질러 가슴을 자르는 것입니다. 이 고기 조각의 섬유는 방향이 다르기 때문에 절단할 때 주의해야 합니다.
2. 레몬에서 주스를 짜내고 원하는 경우 후추에 소금을 넣으십시오. 이 혼합물로 모든 조각에 완전히 윤활유를 바르고 고기를 20분 동안 담가 두십시오.
3. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가슴을 하나씩 펴서 서로 겹치지 않도록하십시오. 고기 조각이 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮일 때까지 양면을 먼저 센 불에서 튀긴 다음 천천히 볶습니다. 완성 된 닭 가슴살을 접시에 담고 새로운 부분을 놓고 똑같이하십시오.

시리얼, 감자, 야채, 그린 샐러드와 함께 뜨거운 닭 가슴살을 제공 할 수 있습니다. 필레를 식히고 차가운 전채 형태로 접시에 담을 수도 있습니다.

파프리카를 곁들인 닭 가슴살

이 고기 요리 방법은 매우 쉽습니다. 그러나 그것의 주요 장점은 이것조차도 아니며 출력은 육즙이 많고 매우 맛있는 닭 가슴살입니다. 조리법은 예를 들어 하나 또는 다른 구성 요소를 약간 추가하거나 빼서 자신에 맞게 조정할 수 있습니다.

재료:

• 잘게 썬 파프리카 한 잔.
• 닭 가슴살 하나.
• 셀러리 뿌리.
• 파슬리.
• 식물성 기름.
• 말린 채소.
• 고수풀.
• 소금.
• 짓 눌린된 고추입니다.

조리법에 대한 지침

1. 우선 유방을 헹구고 종이 타월로 말리고 뼈와 연골을 제거하십시오.
2. 작은 용기에 파프리카, 향신료, 다진 허브 및 잘게 썬 뿌리와 같은 재료를 섞고 혼합물에 식물성 기름 몇 방울을 첨가하십시오.
3. 손질한 치킨 필레를 2cm 정도의 두께로 썬 뒤 양념과 양념을 섞어서 갈아주세요.
4. 두툼한 팬에 식물성 기름을 약간 두르고 닭고기를 한 조각씩 따로 담아 모든 면이 고르게 튀길 수 있도록 합니다.

그런 빵가루에 팬에 튀긴 닭 가슴살은 믿을 수 없을만큼 향긋하고 육즙이 많으며 외부에 맛있는 황금빛 갈색 껍질로 덮여 있습니다.

크림 치킨

크림은 고기를 부드럽고 맛있게 만들고 마늘과 카레는 닭고기에 특별한 풍미를 더합니다. 이렇게 준비된 닭가슴살 튀김은 어떤 반찬에도 잘 어울립니다. 접시의 칼로리 함량은 100g 당 220kcal입니다.

재료:

• 닭 가슴살 두 개.
• 크림 한 잔.
• 큰 숟가락의 지상 카레.
• 마늘 세 쪽.
• 올리브유.
• 소금.

요리:

1. 크림을 작은 용기에 붓고 올리브 오일 한 숟가락을 넣고 저어줍니다.
2. 가슴을 씻고 피부를 제거하고 뼈를 자르고 크림에 2 시간 동안 담그십시오.
3. 칼이나 믹서기로 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 갈은 카레, 소금과 섞는다.
4. 크림에서 닭 가슴살을 제거하고 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 다음 마늘과 카레 혼합물로 문지릅니다.
5. 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 볶습니다.
6. 튀긴 닭 가슴살에 재운 약간의 크림을 붓고 닫힌 뚜껑 아래에서 10 분 동안 끓입니다.

뜨겁게 봉사하십시오.

때때로 당신은 맛있고 건강한 닭고기 요리뿐만 아니라 독창적 인 것을 원합니다. 예를 들어, 튀긴 닭 가슴살과 같은 특이한 성분을 포함하는 양상추. 샐러드 조리법은 모두 매우 간단하며 많은 시간이 필요하지 않습니다. 여기 가장 흥미롭고 쉽고 맛있는 것 중 하나가 있습니다.

기본 성분:

• 닭 가슴살 하나.
• 토마토 두 개.
• 밀 빵 50g.
• 상추 잎 200g(좋아하는 어떤 조합이든 사용 가능).
• 단단한 치즈 30g.

소스 재료:

• 절인 오이 2개 또는 오이 1개.
• 알갱이로 만들어진 설탕의 꼬집음.
• 마요네즈 100g.
• 1/4 컵 올리브 오일.
• 마늘 두 쪽.
• 레몬 주스 두 큰술.
• 소금.

조리방법

1. 등심은 가슴살에서 분리하여 기름에 소금을 넣고 볶은 다음 끓는 물 1/4컵을 붓고 뚜껑 아래에서 약 10분간 끓인다.
2. 완성 된 고기를 접시에 담고 식힌 다음 작은 입방체로 자릅니다.
3. 마른 프라이팬에 얇게 썬 빵을 굽습니다. 빵 조각은 닭고기 조각과 거의 같은 크기여야 합니다.
4. 샐러드에 양상추잎을 작게 썰고 다진 가슴살을 얹고 껍질을 벗기고 다진 토마토를 올리고 맨 위에는 밀 흰빵 크래커가 올려져 있다.
5. 믹서기에서 오이 또는 작은 오이를 갈아서 소스의 나머지 재료를 넣고 저어줍니다. 이 혼합물을 샐러드 위에 붓습니다.
6. 샐러드 맨 위에 단단한 치즈를 강판에 올려 놓으십시오.

맛있게 드세요!