꼬투리로 만들 수 있는 것. 녹색 콩 - 조리법

그린빈을 준비하기 전에 나중에 사용할 수 있도록 콩을 적절하게 준비해야 합니다. 냉동 콩이 조리법에 사용되면 모든 것이 간단합니다. 요리하기 전에 몇 분 동안 데친 다음 즉시 얼음물에 담가 원래의 녹색을 유지하면 샐러드를 요리 할 수 있습니다. 또는 다음과 같이 사용하십시오. 그러한 콩을 다른 야채와 함께 사용할 계획이라면 해동할 수 없지만 즉시 사용하십시오.

신선한 녹색 콩을 요리하는 방법? 이렇게 하려면 녹두 끝을 잘라 찬물에 2시간 정도 담가 헹구어 낸다. 이 방법으로 준비하면 추가 요리가 가능합니다.

녹두의 유익한 특성과 구성에 대해 읽어보십시오.

불가리안 그린빈

재료: 녹두 - 1/2kg, 피망 2개, 2큰술. 마른 적포도주 1 큰술, 식물성 기름 3 큰술, 기성품 겨자 1 티스푼, 설탕 - 0.5 티스푼, 포도 식초 또는 발사믹 - 1 큰술. 숟가락, 후추, 소금 맛.

준비: 생녹두는 찬물에 충분히 헹구고 꼬투리 끝을 잘라내고 다진다. 끓는 소금물에 준비한 콩을 3분간 삶아주세요. 소쿠리에 던져 물을 빼십시오.

피망을 스트립으로 자르고 팬에서 가볍게 볶습니다.

소스를 준비하려면 팬에 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 겨자, 과립 설탕, 소금, 갈은 후추 및 와인을 첨가하십시오. 소스가 끓기 시작하면 식초를 넣습니다. 그런 다음 삶은 콩, 살짝 볶은 붉은 피망을 넣고 몇 분 더 함께 모든 것을 끓입니다. 서빙 할 때 기성품 콩을 신선한 허브로 장식하십시오.

신선한 토마토를 곁들인 녹두 스낵

재료: 초록콩 - 400g, 신선한 토마토 - 3개, 식초 - 5%, 치아 3개. 마늘, 기름이 자랍니다, 후추, 소금 맛.

준비: 생녹두는 소금물에 5분 정도 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 콩을 삶은 물 한 컵 반에 식초 반 컵을 넣으십시오. 생성 된 용액에 신선한 토마토를 담그고 뚜껑을 덮고 약 10 분 동안 저열로 요리하십시오. 삶은 토마토를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.

드레싱을 준비하려면 식초와 식물성 기름 1/4 컵을 가지고 마늘 프레스를 통해 짜낸 마늘과 향신료를 넣으십시오. 잘 섞다.

별도의 그릇에 야채를 층으로 넣으십시오. 녹색 콩의 첫 번째 레이어, 토마토의 맨 위 레이어. 드레싱을 얹는다. 레이어를 반복하고 드레싱 위에 다시 붓습니다. 완성 된 요리는 피클을 위해 냉장고에 넣으십시오. 몇 시간 후에 간식을 먹을 수 있습니다. 이 스낵은 냉동 콩으로도 만들 수 있습니다. 이 경우 조리 시간이 절반으로 줄어듭니다.

파삭 파삭 한 녹색 콩 "튀김"

삶은 콩이 지겹다면 아삭아삭 맛있는 녹두 "튀김"을 만들 수 있습니다. 튀긴 야채를 먹기 싫거나 다이어트 중이신 분들은 몸매 걱정은 하지 않으셔도 되고 튀기지 않고 오븐에 구워드립니다. 그리고 그 결과는 감자 튀김보다 나쁘지 않을 것입니다.

재료: 강낭콩 - 400g, 파마산 치즈 강판 - ½ 컵, 올리브 오일. 또는 염장. - 3 큰술. 내가, 마른 파프리카 - 0.5 tsp, 후추 - 1 tsp. 맛에 소금.

준비: 이전 조리법에서와 같이 녹색 콩을 준비하십시오. 큰 그릇에 녹두와 올리브 오일을 넣고 저어줍니다. 파마산 치즈, 후추, 소금, 파프리카를 넣고 다시 섞는다.

베이킹 트레이에 양피지를 깔아주세요. 준비한 콩을 그 위에 펴고 180°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 바삭해질 때까지 약 15분간 굽습니다. 서빙하기 전에 약간 식히십시오. 풍미를 더하려면 소금 대신 마늘을 사용할 수 있습니다. 이 요리는 신선한 콩이나 냉동 콩으로 준비할 수 있습니다.

녹색 콩의 매운 전채

재료: 강낭콩 - 1kg, 마늘 한 쪽 통째, 양파 1개, 당근 1개, 쓴 고추 - 1개,으깬 토마토 - 500g, 자랍니다. 기름, 후추, 소금 맛.

준비: 부드러워질 때까지 뜨거운 프라이팬에 양파를 볶고 당근을 넣고 스트립으로 잘게 썬 다음 당근이 부드러워질 때까지 계속 볶습니다. 으깬 토마토, 칠리, 다진 마늘 머리를 추가합니다. 소금과 후추. 모든 야채를 섞고 몇 분 동안 가열하십시오. 완성된 에피타이저를 식히고 서빙합니다.

녹색 콩 요리법

녹두와 옥수수를 곁들인 치킨 팬케이크

재료: 닭고기 필레 - 400g, 닭고기 달걀 2개, 강낭콩 - 100g, 양파 1개, 옥수수 통조림 또는 냉동 - 100g, 갈은 스위트 파프리카 - 3/4 tsp, 소금 - 1 tsp, 후추 - 1/4 tsp...

준비: 고기 분쇄기를 통해 닭고기 필레를 돌리거나 믹서기로 자릅니다. 녹색 콩을 자르십시오. 양파를 잘게 썬다. 다진 닭고기에 콩, 옥수수, 양파, 계란 및 향신료를 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 잘 반죽하십시오.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 다진 고기를 큰 스푼으로 펼치고 아름다운 황금빛 갈색 빵 껍질이 될 때까지 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다. 신선한 야채와 함께 준비된 팬케이크를 제공하십시오.

녹두 로비오

재료: 완두콩 - ½ kg, 양파 3개, 호두(껍질 제외) - 0.5 tbsp, 마늘 2쪽, 신선한 풍미와 고수, 신선한 바질, 소금, 딜.

준비: 이전 조리법과 같이 콩 꼬투리를 준비하고 끓여서 물을 빼고 조각으로 자르고 식히십시오.

마늘, 호두, 고수 1개, 소금을 부수고 콩에서 남은 국물 2큰술로 희석합니다. 다진 양파, 잘게 썬 짭짤한 채소, 고수, 바질을 넣고 모든 것을 섞습니다. 삶은 녹두를 넣고 모든 재료를 다시 섞는다. 다진 딜로 로비를 장식하십시오.
완두콩 샐러드콜리플라워

봄이 오고 비타민 결핍증이 생기면 녹색 콩과 콜리플라워 요리는 식탁을 완벽하게 다양화할 뿐만 아니라 누락된 비타민과 미량 원소도 제공합니다.

재료: 완두콩 - 40g, 콜리플라워 -100g, 신선한 토마토 - 80g, 신선한 오이 - 80g, 파 - 40g, 그린 샐러드 - 40g, 설탕 - 5g, 마요네즈 - 40g, 사워 크림 - 40g, 후추, 소금 맛.

준비: 콜리플라워 꽃차례를 분리하고 껍질을 벗기고 잘 헹군 다음 소금물에 삶습니다. 식을 때까지 국물에 그대로 두십시오. 신선한 오이와 토마토를 조각으로 자릅니다. 양상추와 대파 깃털을 잘게 썬다. 녹두는 소금물에 따로 삶아주세요.

준비된 모든 야채를 큰 그릇에 넣고 후추, 소금으로 간을하고 사워 크림과 설탕으로 마요네즈로 간을하십시오.

녹두와 호박을 곁들인 라따뚜이

재료: 완두콩 - 200g, 잘 익은 토마토 2개, 호박 1개, 불가리아 고추 1개, 양파 1개, 3 tbsp. 내가 사워 크림, 3 치아. 마늘, 2 큰술. 숟가락을 키운다. 기름, 말린 허브(바질, 백리향), 후추, 소금.

준비: 강낭콩은 찬물에 충분히 헹구고 썰어 소금물에 2분간 데친다. 소쿠리에 버리십시오. 토마토와 호박을 입방체로 자릅니다. 양파와 고추 - 링. 마늘을 잘게 썬다. 식물성 기름으로 양식을 윤활하고 야채를 위에 올리고 소금, 후추, 마른 허브를 뿌립니다. 위에 사워 크림을 바르십시오. 뚜껑으로 양식을 덮고 35-40 분 동안 180 ° C로 가열 된 오븐에 넣으십시오.

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안주인을 위한 진정한 구원은 냉동고이며 빠른 저녁 식사의 핵심은 항상 쉽게 몇 분 안에 조리할 수 있는 냉동 녹두입니다. 얼린 녹두는 곧 훌륭한 반찬, 간식 또는 수프로 변합니다. 장식은 시간이 가장 적게 소요됩니다. 질문에 "냉동 녹두는 어떻게 요리하나요?"답은 셀 수 없을 것입니다. 따라서 우리는 빠르고 쉽고 맛있게 준비할 수 있는 레시피를 제공합니다. 그러나 그들은 준비하기 쉬울 뿐만 아니라 가능한 가장 간단한 음식으로 구성되어 있습니다.

냉동 녹두 장식

냉동 녹두로 빠르고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 그리고 이제 우리는 20 분 동안 요리되고 생선, 가금류 또는 고기와 잘 어울리는 반찬을 주목합니다. 밑반찬이 필요 없을 경우에는 언제나 따뜻한 샐러드로 제공할 수 있습니다.

버섯으로 조린 콩

이 요리에는 다음이 필요합니다.

냉동 녹두(밖에서 여름이면 녹두도 가능);
양파;
샴피뇽.

이 요리는 메밀죽과 잘 어울립니다.

토마토 주스를 넣어 끓이면 더욱 세련된 향과 풍미를 느낄 수 있다.

강낭콩으로 준비할 수 있는 다양한 요리에 대해 알아보기 위해 고기를 곁들인 콩 요리법을 제공하기로 결정했습니다.

고기와 녹두

이 요리를 맛있게 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

500g 녹두 (냉동과 신선한 것을 모두 사용할 수 있음);
2 큰술. 엘. 호두;
500g 고기 (돼지고기보다 낫다);
1 양파;
마늘 3쪽.

각 꼬투리를 세 부분으로 자른 다음 소금을 넣은 끓는 물에 20분 동안 삶습니다. 제품이 너무 익지 않도록 조리 시간을 변경할 수 있습니다. 물을 빼십시오.

콩이 요리되는 동안 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 가능한 한 작게 자르고 모든 것을 볶습니다. 바람직하게는 버터에 넣습니다.

돼지 고기를 작은 조각으로 자른 다음 양파를 넣으십시오. 소금. 우리는 뚜껑을 닫습니다. 우리는 부드러워 질 때까지 모든 것을 끓입니다. 필요한 경우 식물성 기름을 추가할 수 있습니다.

고기가 요리되면 콩을 뿌리고 잘게 썬 고추와 피부에서 껍질을 벗긴 토마토 한 개를 넣을 수 있습니다. 껍질을 벗기기 쉽도록 끓는 물을 붓습니다.

마지막 단계는 생강이나 박하의 작은 부분인 갈은 호두를 추가하는 것입니다. 서빙하기 전에 고수로 장식하십시오. 이것이 완료되지 않으면 사진과 동일하게 보입니다.

훌륭한 요리사는 모든 취향에 맞는 절묘한 녹두 요리를 준비할 수 있습니다.

우리의 목표는 번거로움 없이 요리하는 것입니다. 그렇기 때문에 다른 간단한 요리법을 무시할 수 없습니다.

스튜 토마토와 녹두

이 요리를 준비하는 데 필요한 것:

500g 콩;
200g 통조림 또는 신선한 토마토;
1 양파;
마늘 2~3쪽;
식물성 기름, 후추 및 소금 맛.

요리를 시작합시다.

야채 요리는 맛있을뿐만 아니라 몸에 매우 건강합니다. 가장 좋은 재료 중 하나는 녹두이며, 미리 얼리거나 즉시 요리할 수 있는 많은 요리법이 있습니다. 스튜, 샐러드 또는 스튜에 추가, 튀김. 이 훌륭한 다이어트 제품은 칼로리가 낮고 영양소가 풍부합니다. 무엇을 할 수 있는지 알아보십시오.

녹색 콩은 무엇입니까

이것은 요리 및 다른 많은 삶의 영역에 사용되는 콩과 식물의 이름입니다. 단단하고 아삭아삭한 어린 녹색 꼬투리는 음식에 사용됩니다. 모든 요리의 경우 그러한 야채를 선택하는 것이 중요하며 시들지 않고 황색이 가미된 부드러움이 있습니다. 그렇지 않으면 음식의 맛이 완전히 손상될 수 있습니다. 그들의 수집은 한여름 즈음에 시작됩니다.

녹색 콩의 이점

이 야채에는 단백질이 상대적으로 적지만 섬유질 및 기타 물질이 엄청나게 많습니다. 11가지 비타민(그룹 B, 레티놀, 엽산)과 14가지 미량 원소(아르기닌, 철, 아연, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 인, 렉틴) ). 이 모든 물질은 신진 대사 과정에 유익한 영향을 미치고 호르몬 수치를 정상화하는 데 도움이됩니다. 전문가들은 그러한 질병에 대해 강낭콩과 꼬투리의 달인 섭취를 권장합니다.

심혈관계 장애;
신경 장애;
호르몬 장애;
장 감염;
소화 문제;
빈혈증;
류머티즘;
결핵;
피부 발진;
종양학;
기관지염.

칼로리 함량

제품 100g에는 약 24kcal가 들어 있습니다. 녹두 요리에 추가하는 재료에 따라 칼로리 함량이 달라집니다. 콩과 식물 아스파라거스의 한 형태 또는 다른 형태에 포함된 칼로리(100g당)는 다음 표를 참조하십시오.

녹두 요리

야채는 요리에 널리 사용됩니다. 1차, 2차 코스 요리, 사진에서 보기 좋은 안주를 준비할 때 사용합니다. 다음은 녹두로 할 수 있는 몇 가지 예입니다.

맛있는 수프;
그린 아스파라거스, 프랑스 콩, 피망을 곁들인 차가운 샐러드;
스튜;
치즈로 구운 그린 아스파라거스;
고기와 함께 뜨거운 샐러드;
치킨 필레와 레몬 주스를 곁들인 따뜻한 샐러드;
로비오;
오믈렛.

녹두를 요리하는 방법

꼬투리는 절대로 생으로 먹지 않습니다. 먼저 끓는 물에 몇 분 동안 삶습니다. 그런 다음 샐러드, 스튜, 삶은 요리, 튀긴 요리에 사용됩니다. 아스파라거스를 요리하는 가장 건강한 방법은 찜입니다. 따라서 최대량의 비타민, 유용한 미량 원소를 유지합니다. 야채는 다양한 음식과 잘 어울리기 때문에 좋은 레시피를 쉽게 찾을 수 있습니다.

얼리는 방법

그러한 제품의 장점은 많습니다. 냉동 녹두는 일년 내내 사용할 수 있으며 냉장고에 매우 오랫동안 보관할 수 있으며 유용한 특성을 전혀 잃지 않으며 반대로 수분 손실로 인해 많은 농도를받습니다. 꼬투리를 얼리려면 헹구고 냉동실에서 한 층으로 접어야 합니다. 그런 다음 꼬투리를 봉지에 붓고 냉동실에 보관하십시오.

녹색 콩 조리법

이 야채를 곁들인 각 요리는 자체 방식으로 맛있고 매우 건강합니다. 대부분의 요리는 매우 가볍고 빠르게 만들 수 있지만 일부 요리는 약간의 작업이 필요합니다. 그들 중 일부는 일상적인 테이블에 적합하고 다른 일부는 축제 테이블에 안전하게 놓을 수 있습니다. 여러 요리에 대한 요리법을 확인하십시오. 아래 사진이 요리에 도움이 될 것입니다.

완두콩 샐러드

조리시간: 35분
용기당 인분: 4인.
칼로리 함량: 1804kcal.
목적: 전채.
요리: 이탈리아식.

녹두와 참치를 곁들인 샐러드는 매우 만족 스럽습니다. 전채뿐만 아니라 독립 요리로 제공 될 수 있습니다. 그를 위해 통조림으로 만든 생선을 자체 주스로 섭취해야합니다. 이식이 요리는 단순히 사진에서 매력적인 모양과 특별한 맛과 향을 가지고 있습니다. 그러한 샐러드를 준비하는 것은 어렵지 않으며 구성을 구성하는 구성 요소는 모든 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 조리법을 기억하십시오.

재료:

자체 주스에 참치 통조림 - 0.4kg;
올리브 오일 - 2 큰술. 나.;
계란 - 4 개;
딜 - 반 무리;
냉동 완두콩 - 0.4kg;
쌀 식초 - 2 큰술. 나.;
고다 치즈 - 100g;
양파 - 1 개;
케이 퍼 - 2 큰 술;
가벼운 마요네즈 - 4 큰술. 나.;
간장 - 4 큰 술.

요리 방법:

끓는 물에 아스파라거스를 2~3분 삶아주세요. 소쿠리에 던져, 시원하게.
양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 홍당무가 될 때까지 올리브 오일에 볶습니다.
계란을 삶아 굵게 갈아주세요.
참치에서 액체를 배출하고 포크로 으깨십시오.
치즈를 잘게 갈아주세요.
케이퍼를 자른다.
마요네즈와 쌀 식초로 간장을 버무리십시오. 다진 딜과 케이퍼를 추가합니다.
모든 음식을 섞는다. 소스와 허브 드레싱을 추가하고 준비된 샐러드를 테이블에 제공하십시오.

장식용

조리시간: 35분
컨테이너 당 인분: 6명.
칼로리 함량: 1284kcal.
목적: 장식.
요리: 동양식.

녹두는 가벼운 식이 반찬을 준비하는 데 좋습니다. 영양소는 풍부하지만 칼로리는 낮습니다. 이제 알게 될 조리법과 함께 야채 반찬은 동부 국가에서 매우 인기가 있습니다. 맵고 향이 좋으며 약간 매콤하여 생선 요리와 고기 요리 모두에 적합합니다. 꼬투리에서 맛있는 녹두를 요리하는 방법을 배우십시오.

재료:

녹색 콩 아스파라거스 - 0.6kg;
소금, 향신료;
간장 - 4 큰술. 나.;
마늘 - 6 정향;
참깨 - 40-50g;
쌀 식초 - 2 큰 술;
참기름 - 4 큰술. 엘.

요리 방법:

아스파라거스를 조각으로 자르고 프라이팬에 볶습니다.
마늘을 잘게 썬다. 프라이팬에 추가하십시오. 저어, 간장, 식초 및 기름, 소금을 넣으십시오. 양념을 넣고 팬에 뚜껑을 덮고 1분간 끓인다.
볶은 통깨를 솔솔 뿌려 낸다.

계란으로

조리 시간: 45분
컨테이너 당 인분: 6명.
칼로리 함량: 1537kcal.
목적 : 반찬, 점심, 저녁.
요리: 유럽식.
준비의 복잡성: 중간.

완두콩 요리와 닭고기 달걀 요리는 놀랍게도 서로 조화를 이루기 때문에 매우 인기가 있습니다. 다음 레시피는 팬에 튀길 것을 제안합니다. 이 요리는 고기나 생선을 위한 훌륭한 반찬이 될 수 있으며, 다이어트를 하는 사람들에게는 점심이나 저녁 식사를 위한 훌륭한 반찬이 될 수 있습니다. 녹두로 스크램블 에그를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 직접 시도하십시오.

재료:

녹두 - 1.5kg;
채소 - 1 묶음;
계란 - 5 개;
갈은 후추, 소금 - 맛;
채소 - 무리;
버터 - 150g;
흰 양파 - 2 개의 중간 머리;
사워 크림 - 3 큰술. 엘.

요리 방법:

아스파라거스를 헹굽니다. 2-3cm 크기로 자르고 헹구고 끓는 물에 몇 분 동안 끓입니다.
양파를 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 녹입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 삶은 꼬투리를 추가합니다. 소금과 후추로 간을 하고 가끔 저어주면서 5분 동안 요리합니다.
콩을 끓이는 동안 계란을 별도의 그릇에 깨뜨립니다. 사워 크림, 소금 및 후추로 휘젓고이 혼합물을 스튜 야채가 든 프라이팬에 붓습니다. 계란이 익을 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.
뜨겁게 제공하고 다진 허브로 장식하십시오.

마늘과 함께

조리 시간: 25분
용기당 인분: 4인.
칼로리 함량: 953kcal.
목적: 장식.
요리: 유럽식.
준비의 복잡성: 낮음.

모든 녹두 조리법이 어려운 것은 아닙니다. 예를 들어 다음과 같이 간단하고 빠른 방법이 많이 있습니다. 이 요리는 음식을 준비할 시간이 거의 없을 때 적합합니다. 마늘과 함께 식욕을 돋우는 아스파라거스는 프라이드 치킨과 고기에 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 아래에서 냉동 그린빈 레시피를 만드는 방법을 알아보세요.

재료:

냉동 완두콩 - 0.6kg;
소금 후추;
올리브 오일 - 4 큰 술 나.;
마늘 - 4 정향;
간장 - 4 큰술. 엘.

요리 방법:

프라이팬에 올리브 오일을 데우십시오.
냉동 콩(녹두)을 넣으십시오. 5분 동안 볶습니다.
다진마늘을 넣어줍니다. 몇 분 더 끓입니다.
간장, 후추를 넣고 약간의 소금을 넣으십시오. 몇 분 동안 야채를 끓이고 덮고 열에서 제거하십시오.

토마토와 함께

조리 시간: 65분
용기당 인분: 4인.
칼로리 함량: 1276kcal.
목적 : 반찬, 점심.
요리: 레바논.
준비의 복잡성: 중간.

이제 스토브, 스튜 냄비 또는 두꺼운 벽의 스튜 냄비에서 만들 수도 있지만 멀티 쿠커에서 요리 된 요리 버전에 대해 알게 될 것입니다. 이것은 채식 점심에 적합합니다. 더 만족스러운 음식을 좋아하는 사람들은 찐 고기나 닭고기를 요리로 준비할 수 있습니다. 신선한 토마토를 곁들인 삶은 녹두는 반드시 사랑하는 사람을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

녹두 - 0.8kg;
후추, 소금;
양파 - 1개의 큰 머리;
파슬리 - 무리;
토마토 - 3 개;
올리브 오일 - 4 큰 술 나.;
토마토 페이스트 - 3 큰 술;
마늘 - 3 정향.

요리 방법:

주재료를 씻어서 꼬투리를 반으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자릅니다.
마늘을 자른다.
토마토를 데치고 껍질을 벗기십시오. 토마토를 잘게 썬다.
슬로우 쿠커에서 프라이 프로그램에서 올리브 오일을 가열합니다. 양파와 마늘을 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 같은 설정으로 볶습니다.
토마토 소스, 토마토를 추가하십시오. 젓다. 뜨거운 물 0.2리터를 붓습니다.
소금 음식. 끓기 시작하면 "스튜" 기능을 켭니다. 꼬투리를 그릇에 넣고 뚜껑을 닫고 약 25분 동안 요리합니다. 후추, 다진 파슬리를 뿌리고 조림 아스파라거스를 테이블에 제공하십시오.

콩 브로콜리

조리 시간: 55분
컨테이너 당 인분: 12명.
칼로리 함량: 1606kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 유럽식.
준비의 복잡성: 중간.

당신이 알게 될 마지막 콩 요리는 축제 테이블에도 적합합니다. 브로콜리, 버섯, 간장을 곁들인 이 스튜는 믿을 수 없을 만큼 맛있고 육즙이 많으며 매우 가볍습니다. 칼로리가 낮은 식품이 포함되어 있습니다. 점심이나 저녁에 사랑하는 사람을 기쁘게 하는 방법을 모르겠다면 다음 레시피를 시도해 보세요.

재료:

브로콜리 - 0.8kg;
해바라기 기름 - 80ml;
녹두 - 0.8kg;
마늘 - 4 정향;
소금 후추;
양파 - 2 개;
간장 - 100ml;
당근 - 4 개;
샴피뇽 - 0.4kg.

요리 방법:

양파를 입방체로 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다. 완전히 익을 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
굵게 다진 당근을 팬에 넣습니다. 5분 동안 요리합니다.
브로콜리를 꽃차례로 분해하십시오. 프라이팬에 넣습니다. 7분 동안 요리하십시오.
아스파라거스를 넣습니다. 7-10 분 더 요리하십시오.
마늘을 자른다. 그것을 프라이팬에 넣고 간장을 넣으십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 덮고 1/4 시간 동안 끓입니다.

동영상

1. 그린빈샐러드 : 밤에도 가능!

100g 당 : 66kcal, 단백질 - 5g, 지방 - 4g, 탄수화물 - 4g.

재료:

녹두 - 400g

계란 - 3개

마늘 - 7g

천연 요구르트 - 3 큰술. 엘

그린 올리브 - 5개

맛에 소금

준비:

계란을 씻고 끓는 물에 넣고 10 분 동안 요리하십시오. 물은 약간 소금을 칠 수 있으며 껍질에 균열이 생기면 계란이 물에 쏟아지지 않습니다. 냄비에 물을 끓입니다. 끓는 물에 녹두를 담그고 5분간 삶는다. 그런 다음 소쿠리에 접고 찬물로 헹굽니다. 이것은 콩이 색을 잃지 않도록 해야 합니다. 계란을 입방체로 자릅니다. 썰 때 노른자가 부서지는 것을 방지하려면 칼에 찬물을 적셔주세요. 올리브는 구덩이와 함께 크게 사용하는 것이 가장 좋으며 풍미가 더 풍부합니다. 올리브를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 프라이팬에 기름 한 방울을 가열하십시오. 냄비에 녹두를 넣으십시오. 프레스를 통해 짜낸 마늘을 넣으십시오. 마늘은 취향에 따라 조금 더 추가하거나 덜 추가할 수 있습니다. 소금으로 간을 하고 중불에서 5분간 볶는다. 그릇에 삶은 콩, 다진 올리브, 요구르트를 섞습니다. 저어주고 다진 계란을 넣으십시오.

맛있게 드세요!

2. 야채반찬 : 단 26kcal!

100g당: 26kcal, 단백질 - 2g, 지방 - 0g, 탄수화물 - 5g

재료:

녹두 500g

신선한 토마토 또는 통조림 토마토 200g

마늘 2-3쪽

양파 1개

1티스푼 오레가노, 후추

올리브유

준비:

콩을 작은 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 10분 동안 요리하고(콩이 얼면 5분 동안) 소쿠리에 넣고 찬물로 헹굽니다.

양파를 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 볶습니다.

토마토를 입방체로 자르고 프레스에 마늘을 통과시키고 후추와 오레가노와 함께 모든 것을 양파에 넣고 냄비에서 5-7 분 더 끓입니다.

3. 비타민 반찬: 육류에 이상적

100g당: 40kcal, 단백질 - 2g, 지방 - 0g, 탄수화물 - 7g

재료(4인분):

녹두 450g

양파 - 반개 또는 작은 양파 1개

레몬 1개

옥수수 100g

딜의 무리

올리브유

디종 머스타드 1작은술

소금과 후추 맛

준비:

콩을 5-7분 동안 찐다.

양파와 딜을 잘게 썬다.

레몬 제스트를 갈아서 레몬에서 즙을 짜냅니다.

통조림 옥수수, 양파, 딜, 레몬 주스, 제스트, 머스타드, 소금, 후추를 깊은 그릇에 넣습니다.

볼에 콩을 넣고 부드럽게 저어줍니다.

원하는 경우 약간의 참깨를 추가할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

4. 그린빈 샐러드 : 비타민 반찬!

100g 당 : 174kcal, 단백질 - 4g, 지방 - 16g, 탄수화물 - 5g.

재료:

강낭콩 - 350g (우리는 냉동했습니다)

호두 - 1/2컵(다진 것)

마늘 - 7g

사과 사이다 식초 - 2 큰술. 엘

레몬 주스 - 1 큰술 엘

파 - 10g

올리브 오일 - 2테이블스푼 엘

소금, 후추 - 맛보기

준비:

냉동실에서 콩을 꺼내 해동하십시오. 그 동안 소스를 준비할 수 있습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자르고, 마늘, 잘게 썬 호두를 작은 용기에 넣고 식초, 레몬 주스, 물, 기름을 넣습니다. 올리브 오일이 있습니다. . 이 드레싱을 약 30분 동안 그대로 두십시오.스튜 냄비에 소금물을 끓이고 콩을 넣고 부드러워질 때까지 약 3-5분 동안 요리합니다. 그런 다음 물을 버리고 소쿠리에 넣고 콩을 찬물에 헹구고 완전히 배수하십시오. 파를 자른다. 전체 샐러드를 잘 섞고 45분 동안 냉장 보관합니다.

5. 그루지야 스타일의 그린빈

100g당: 68kcal, 단백질 - 3g, 지방 - 4g, 탄수화물 - 5g

재료:

녹두 300g

양파 1개

신선한 토마토 2-3개

마늘 약간

호두

준비:

1. 녹두는 소금물에 삶는다.

2. 깊은 프라이팬에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶다가 콩을 담그고 끓인 육수를 조금 붓는다.

3. 약한 불에서 5분간 끓인다. 마늘을 껍질을 벗기고 신선한 허브를 잘게 자르고 콩을 넣으십시오. 기호에 따라 빨간색 또는 검은색 갈은 후추를 추가할 수 있습니다.

4. 풀어둔 계란을 넣고 모든 것을 저어주고 뚜껑을 닫고 바로 불에서 콩을 꺼냅니다.

5. 먹기 전에 다진 호두로 장식한다.

6. 녹두를 곁들인 따뜻한 샐러드

100g 당 : 124kcal, 단백질 - 4g, 지방 - 10g, 탄수화물 - 5g.

재료:

녹두 - 400g

체리 - 200g

메추리알 - 8개

참깨 - 2큰술

호두 - 50g

올리브 오일 - 2 큰술. 엘

간장 - 2 큰술 엘

레몬 주스 - 2 큰술 엘

검은 후추 - 1/4 tsp

준비:

녹색 콩을 그릇에 붓고 올리브 오일을 넣으십시오. 간장으로 이슬비. 통깨를 솔솔 뿌려 잘 섞어줍니다. 호일로 양식을 덮고 녹색 콩을 부으십시오. 200도로 예열된 오븐에서 15~20분간 굽는다. 토마토를 잘 씻어 반으로 자릅니다. 메추라기 알을 삶아 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 완성 된 콩을 샐러드 그릇에 옮기고 토마토와 계란을 넣으십시오. 그런 다음 호두, 후추, 레몬 주스를 뿌립니다. 잘 섞다. 준비된 샐러드를 즉시 제공하십시오. 그것은 매우 맛있고 육즙이 많은 것으로 밝혀졌습니다.

맛있게 드세요!

7. 녹두, 치즈, 계란 샐러드

100g 당 : 104kcal, 단백질 - 7g, 지방 - 7g, 탄수화물 - 4g.

재료:

녹두 - 200g(냉동)

계란 - 2개

천연 요구르트 - 4 큰술. 엘

치즈 - 50g (러시아어 있음)

마늘 - 7g

올리브 - 3 큰술 엘

딜 - 맛보기

소금, 후추 - 맛보기

준비:

거친 강판에 치즈를 창살. 녹두는 소금을 살짝 넣은 물에 3분간 삶아주세요. 그런 다음 물을 빼고 콩을 식히십시오. 계란을 삶아 입방체로 자릅니다. 마늘을 자른다. 올리브를 고리로 자릅니다. 모든 재료를 함께 결합하고 다진 딜과 요구르트, 소금과 후추를 취향에 따라 넣고 섞습니다. 녹두, 치즈, 계란 샐러드를 즉시 제공하십시오.

맛있게 드세요!

8. 토마토와 마늘을 곁들인 녹두

100g당: 35kcal, 단백질 - 2g, 지방 - 0g, 탄수화물 - 7g

완벽한 밑반찬은 이렇게 생겼습니다.

녹두 - 400g

당근 - 1개

양파 - 1개

토마토 - 1개

토마토 페이스트 - 3 큰술 엘

마늘 - 7g

소금, 후추 - 맛보기

준비:

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

콩을 넣고 중불에서 10~15분간 볶습니다.

다진 토마토, 토마토 페이스트, 잘게 썬 마늘, 소금, 후추를 넣으십시오. 저어주고 5-7 분 동안 예열하면 요리가 준비됩니다.

뜨거운 봉사.

맛있게 드세요!

냉동 인스턴트 식품은 주방에서 시간을 절약할 수 있는 훌륭한 도구입니다. 예를 들어, 빠른 저녁 식사를 해야 할 때 냉동실에서 냉동 녹두 한 봉지를 꺼내 아래 레시피 중 하나를 사용할 수 있습니다. 이러한 블랭크의 장점은 청소, 세척, 절단이 필요하지 않으며 완전히 사용할 수 있다는 것입니다.

치즈와 사워 크림을 곁들인 팬에 녹인 녹두로 데일리 메뉴를 다양화할 수 있다.

재료:

녹두 1kg(냉동);
1 양파 머리;
네덜란드 치즈 50g;
당근 1개;
2큰술 러스크 빵 굽기;
2큰술 저지방 사워 크림;
1티스푼 암염;
약간의 식물성 기름.

레시피:

녹색 콩을 소쿠리에 넣고 찬물로 서리에서 헹굽니다. 액체를 완전히 배출시키십시오.
광산, 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 세 뿌리 작물, 양파는 입방체로 자릅니다.
식물성 기름이 든 프라이팬에 양파를 넣고 몇 분 후에 당근을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 야채를 저어 볶습니다.
볶은 야채에 녹두와 사워크림을 넣어주세요. 모든 것을 섞고 뚜껑으로 덮고 약 1/4 시간 동안 중간 열로 끓입니다.
다음으로, 지상 크래커를 추가하고 철저히 섞는다.
우리는 접시에 접시를 놓고 뜨거울 때 거칠게 강판 치즈를 뿌립니다.

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반찬으로 냉동 녹두를 준비하는 방법

녹두 장식은 언제나 만족스럽고 맛있습니다. 원하는 경우 따뜻한 샐러드로 제공 할 수 있습니다.

재료:

냉동 콩 꼬투리 0.3kg;
베이컨 150g;
1 양파;
약간의 소금, 맛을 내기 위해 갈은 후추.

레시피:

꽁꽁 언 콩을 해동하고 길면 잘라서 2중보일러나 끓는 물 위에 올려놓은 소쿠리에 넣는다. 뚜껑으로 덮고 3-5 분 동안 꼬투리 요리.
찐 콩을 얼음물에 담가 풍부한 색을 잃지 않도록 합니다. 몇 분 후 콩을 배수하고 소쿠리에서 말리십시오.
그 사이에 양파를 얇은 반 고리로 자르고 팬에 갈색이됩니다. 여기에 베이컨을 추가하면 원하는 경우 크거나 작은 조각으로자를 수 있습니다. 베이컨이 바삭해질 때까지 내용물을 볶습니다.
콩을 넣고 부드럽게 섞고 베이컨과 함께 몇 분 동안 요리하십시오. 향신료로 맛을 내기 위해 요리를 맛보십시오. 소금을 조심스럽게 넣어야 하기 때문에 베이컨 자체가 꽤 짭니다.

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축제 냉동 녹두 요리

아스파라거스 콩은 해산물과 잘 어울리므로 축제 메뉴에 콩과 홍합 샐러드를 안전하게 포함시킬 수 있습니다.

재료:

홍합 250g;
녹두(냉동) 300g;
1 붉은 양상추 양파;
1 큰술. 레몬 주스와 간장;
마늘 1-2쪽;
약간의 소금과 후추;
2-3 큰술 올리브유;
1큰술 참깨;

레시피:

해산물과 콩을 해동하고 달콤한 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
우리는 각 홍합을 이물질 (모래, 조류, 껍질 조각 및 기타 파편)에서 철저히 씻고 종이 타월 층에 올려 건조시킵니다.
뜨거운 기름에 붉은 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.
팬에 홍합을 넣고 양파와 함께 몇 분 동안 가열하십시오. 해산물을 불에 오래 보관할 필요가 없습니다. 섬세한 질감을 잃게 됩니다. 팬의 내용물을 접시에 옮겨 식힙니다.
콩은 소금물에 3~4분 삶아주세요. 즉시 시간을 낭비하지 않고 포드를 얼음이 든 찬물로 옮깁니다.
콩을 샐러드 그릇에 붓고 여기에 양파와 다진 마늘을 넣은 홍합을 넣으십시오.
레몬 주스, 간장, 올리브 오일로 축제 샐러드를 맛보고 맛을 내기 위해 향신료를 넣고 참깨로 모든 것을 뿌립니다.
샐러드를 저어 서빙하기 전에 조금 담그십시오.

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냉동 녹두를 요리하는 방법과 양

냉동 녹두는 일반적으로 추가 요리를 위한 준비가 되어 있습니다. 그러나 상당한 열처리 없이 샐러드, 오믈렛 또는 기타 요리에 넣기 전에 소금물에 삶아야 합니다.

냄비에

이렇게하려면 콩을 해동하지 않고 끓는 물에 넣으십시오. 끓인 후 꼬투리를 10-12분 동안 요리하십시오.

전자레인지에서

전자레인지에서 콩을 끓이는 과정을 빠르게 할 수 있습니다. 이렇게 하려면 냉동 콩을 전자레인지용 냄비에 넣으십시오. 끓는 물을 액체가 내용물을 덮을 정도로 채우고 1.5분 동안 요리합니다(전력 800-900W).

이중 보일러에서

콩을 삶는 가장 부드러운 방법은 이중 보일러를 사용하는 것입니다. 이 경우 모든 유용한 미량 원소가 제품에 남아 물에 들어가지 않습니다.

우리는 찜통에 콩을 고르게 펴고 아래쪽 구획에 물을 붓고 꼬투리 크기에 따라 야채를 15-20분 동안 요리합니다.

체중 감량을 위해 냉동 완두콩에서 무엇을 요리해야합니까?

냉동 녹두는 종종식이 요법에 사용됩니다. 영양가가 높고 섬유질이 풍부합니다. 적극적인 체중 감량으로 몸에서 단백질을 박탈 할 수 없으므로 생선과 흰 닭고기를식이 요법에 포함시켜야합니다. 아스파라거스 콩으로 닭고기를 요리하면 완전한 식단이 제공됩니다.

재료:

닭 가슴살 500g;
냉동 아스파라거스 콩 400g;
1 토마토;
1 양파;
당근 1개;
1 불가리아 고추;
2큰술 토마토 페이스트;
마늘 3쪽;
1-2 큰술 올리브유
소금과 후추 맛;
0.5티스푼 가금류 조미료.

레시피:

우리는 유방을 씻고 중간 스트립으로 자릅니다. 우리는 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
당근, 고추 및 토마토를 씻고 껍질을 벗기십시오. 고추와 당근을 스트립으로 자르고 토마토를 입방체로 자릅니다.
올리브유를 두른 팬에 양파와 당근을 볶는다. 토마토 페이스트를 추가하여 토마토와 피망을 따로 볶습니다. 야채를 튀기는 것은 가치가 없습니다. 부드럽게 만들어야합니다.
올리브 오일에 가슴살을 볶습니다. 닭고기가 노릇노릇해지면 소금과 후추로 간을 해주세요.
콩을 해동하고 냄비에 볶습니다.
모든 재료를 섞어 다진 마늘로 간을 하고 따뜻하게 제공합니다.

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냉동 녹두 수프

야채와 닭고기를 곁들인 맛있는 녹두 수프는 30분 만에 요리할 수 있습니다. 접시는 건강하고 밝아서 아이들도 좋아할 것입니다.

재료:

2 리터의 샘물;
중간 크기 토마토 1개;
당근 1개;
닭고기 300g;
감자 3개;
1 양파;
딜 2개;
3 마늘 정향;
아스파라거스 콩 150g;
3큰술 식물성 기름;
소금 2꼬집.

레시피:

먼저 육수를 끓입니다. 내 고기는 조각으로 자르고 물과 함께 냄비에 넣습니다. 끓인 후 거품을 모으고 약 30 분 동안 중불에서 닭고기를 요리하십시오.
감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오. 굵게 3 개의 당근, 양파와 토마토를 입방체로 자릅니다.
투명해질 때까지 식물성 기름을 두른 팬에 양파를 볶습니다. 나중에 당근을 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 토마토를 넣고 야채를 3-4분 더 끓입니다.
감자를 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자르고 기성품 국물에 넣으십시오.
10 분 후 콩 꼬투리를 놓고 야채 튀김을 보내고 10 분 동안 섞고 요리합니다.
요리가 끝나면 다진 딜과 다진 마늘을 넣으십시오. 3분 후 스토브에서 수프를 꺼내 살짝 끓입니다.