zhorik의 요리법. 이탈리아 샐러드 - 입증 된 요리법

조리시간: 2시간

1-2인분: 삶은 쇠고기 200g, 3큰술. 엘. 식물성 기름, 2 큰술. 엘. 식초, 소금, 후추. 소스: 1 tsp. 머스타드, 멸치 3개, 뼈 제거. 장식용: 삶은 계란 2개, 오이 절인 2개.

고기를 얇은 조각으로 자른 다음 식물성 기름, 식초, 소금, 후추로 매리 네이드를 양조하십시오. 우리는 매리 네이드에서 2 시간 동안 고기를 낮추고 여과하고 고기를 접시에 놓고 계란과 오이 조각으로 덮습니다. 소스 따로.

콩을 넣은 이탈리안 샐러드

조리시간: 50분

재료: 콩, 노란 당근, 감자, 완두콩, 사탕무, 식물성 기름, 식초 약간, 파슬리, 마요네즈, 소금.

모든 야채, 콩을 끓입니다. 식초를 물에 녹이고 비트를 끓입니다. 사탕무, 당근, 감자를 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 섞는다. 우리는 식물성 기름, 식초, 소금으로 채 웁니다. 다진 파슬리, 슬랙 마요네즈를 넣고 다시 움직입니다.

샐러드는 이탈리아 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 각 안주인은 대대로 전해지는 샐러드를 만드는 자신의 비밀을 가지고 있습니다.

샐러드는 이탈리아 사람들과 러시아 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다.

이탈리안 샐러드

나라의 각 지역에서 독특한 조리법에 따라 준비된 수십 개의 "브랜드"샐러드를 맛볼 수 있습니다. 이탈리아인들은 생선과 고기 요리 외에 그것들을 제공합니다.

이탈리안 샐러드의 가장 큰 특징은 사워 크림이나 마요네즈를 거의 사용하지 않는다는 것입니다. 드레싱으로 이탈리아인들은 전통적으로 엑스트라 버진 올리브 오일과 발사믹 식초를 사용합니다. 또한 이탈리안 샐러드의 특징은 모든 재료를 큰 조각으로 자른다는 것입니다. 맛을 개선하고 미묘한 향을 전달하기 위해 많은 향기로운 허브를 첨가하는 것이 일반적입니다. 많은 사람들은 이탈리아 사람들이 샐러드에 파스타를 추가한다는 것을 알고 있습니다.

잘 알려진 속담에 따르면 이탈리안 샐러드는 식초는 욕심이지만 기름은 넉넉한 셰프가 준비해야 합니다. 소금을 넣을 때는 셰프가 철학자여야 하고, 재료를 조합할 땐 훌륭한 예술가여야 한다.

이탈리아 샐러드 조리법

이탈리안 샐러드 레시피는 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 독창적이고 푸짐한 이탈리아 샐러드를 제공하여 손님과 가족을 놀라게 하고 기쁘게 할 것입니다.

다음은 몇 가지 요리법입니다.

이탈리안 파스타 샐러드

이탈리아 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

파스타 100g
피망 (빨간색과 노란색 반)
큰 토마토
오이
올리브유
갈은 후추
상추 잎
모든 채소

토마토와 오이를 잘 씻고 수건으로 말립니다. 큰 입방체로 자릅니다.
그런 다음 피망을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
샐러드용 그릇에 오이, 토마토, 후추를 섞습니다.
부드러워질 때까지 소금물로 파스타를 삶습니다. 소화하지 않는 것이 매우 중요합니다. 삶은 파스타는 체나 소쿠리에 넣어 물기를 뺀다.
양상추 잎을 씻고 수건으로 말리고 손으로 큰 조각으로 찢습니다. 채소를 잘게 자릅니다.
드레싱을 준비합니다. 다진 허브와 올리브 오일을 결합하고 후추를 첨가하십시오. 원하는 경우 레몬 주스 몇 방울을 추가하십시오.
파스타와 야채를 결합하십시오. 드레싱을 추가합니다.
샐러드 준비. 샐러드가 서 있으면 바로 먹어야하며 맛이 없습니다. 맛있게 드세요!

새우를 곁들인 이탈리안 샐러드

샐러드는 매우 가볍고 맛있습니다. 우리는 그가 강타와 함께 갈 것이라고 확신합니다!

삶은 새우 500g
상추 잎 2송이
소스:
토마토 케첩 200g
사워 크림 100g
마요네즈 100g
마늘 2쪽

이탈리안 샐러드 레시피

끓는 물에 새우를 잡고 (포장에 표시된대로) 껍질을 벗기십시오. (사실 기성품 껍질을 벗긴 새우는 육즙이 많고 맛이 좋지 않습니다.)
상추 잎을 자릅니다. 손으로 찢을 수 있습니다.
평평한 접시에 샐러드를 놓습니다. 그 위에 새우를 올려주세요. 다음과 같이 준비하여 소스를 붓습니다.
마요네즈, 사워크림, 케첩을 컵에 담아 섞어주세요(매운 것보다는 단 것을 사용하는 것이 좋습니다). 케첩을 즉시 첨가하는 것이 아니라 소량으로 소스에 기분 좋은 분홍색 색조를 가하는 것이 좋습니다. 프레스를 통해 마늘을 통과시키고 소스에 추가하십시오. 이 샐러드는 드라이 화이트 와인과 특히 잘 어울립니다.

치즈볼을 곁들인 이탈리안 샐러드

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

다리 2개(삶은 것, 껍질을 벗기지 않은 것)
달콤한 고추 2개(색채가 바람직함)
10-12 올리브 또는 올리브
절인 작은 오이 작은 항아리
부드러운 치즈 150g
그린 샐러드
소나무 견과류
마늘
딜

이탈리안 샐러드 레시피

다리가 있는 고기와 피망을 큰 입방체로 자릅니다. 그린 샐러드를 손으로 찢습니다.
치즈를 갈아서 다진 마늘과 잘게 잘린 딜과 결합하십시오. 결과 덩어리에서 직경 1cm의 작은 공을 굴립니다.
다진 야채에 오이, 올리브, 올리브, 잣을 넣는다. 올리브유로 간을 한다(해바라기유로 대체 가능). 레몬 주스 몇 방울을 넣으십시오.
부드럽게 저어 샐러드 위에 치즈 볼을 무작위로 뿌립니다. 샐러드의 맛은 그냥 환상!

치즈, 햄, 야채를 곁들인 이탈리안 샐러드

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

햄 300g
토마토 2개
피망 2개
파스타 400g(나선형 또는 뿔형이 가장 좋습니다)
통조림 옥수수 300g
치즈 200g
마요네즈 (다른 드레싱으로 이동)

이탈리안 샐러드 레시피

파스타는 소금물에 삶아 물기를 빼고 소쿠리에 담는다.
고추와 토마토를 큰 입방체로 자르고 햄을 얇은 조각으로 자릅니다.
단단한 치즈를 갈아주세요.
재료를 결합하고 샐러드를 계절에 맞춥니다. 맛있게 드세요!

클래식 이탈리안 샐러드

6-8 큰술 육수
파스타(깃털) 500g
체리 또는 기타 작은 토마토 500g
모짜렐라 치즈 250-300g
6개 모르타델라 각 150g
양파 1개
마늘 2-3쪽
파슬리 1송이
바질
8큰술 화이트 와인 식초
흰 후추
1티스푼 사하라
4-6 큰술 올리브(식물성) 기름
올리브 100g

이탈리안 샐러드 레시피

파스타를 소금물에 10분 정도 삶아주세요. 파스타를 건져내고 냉장보관하세요.
토마토를 씻고 꼬리를 껍질을 벗기고 4 분의 1로 자릅니다.
모짜렐라 치즈를 큰 입방체로 자릅니다. 모르타델라를 굴려서 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
허브를 씻고 잘게 자릅니다. 식초, 6-8 큰술을 결합하십시오. 국물, 마늘, 양파, 소금, 후추, 설탕. 오일을 추가. 올리브를 샐러드에 넣습니다. 냉장고에 최소 1시간 동안 두십시오. 원하는 경우 더 많은 국물과 다양한 향신료를 취향에 따라 추가할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

커드 치즈를 곁들인 이탈리안 샐러드

그것은 걸릴 것이다

붉은 양파 50g;
통조림 팥 400g;
마늘 2쪽;
1 레몬;
루꼴라 100g;
올리브 오일 50ml;
두부 치즈 200g;
후추와 소금 맛.

요리법:

주스에서 콩을 헹구고 잘게 썬 양파, 루꼴라, 올리브 오일 및 압착 마늘과 섞습니다. 커드 치즈를 넣고 레몬 주스를 모든 것에 붓습니다. 다시 저어주세요.

샐러드에 양념을 하고 제품이 서로의 향기로 포화되도록 몇 분 동안 그대로 두십시오.

달콤한 고추를 곁들인 판자넬라

그것은 걸릴 것이다

1 프렌치 바게트
4 토마토;
마늘 4쪽;
빨간 피망 3개;
1 붉은 양파;
올리브 오일 8 큰술;
발사믹 식초 1스푼;
소금과 후추 맛.

요리법

오븐은 최대 200도까지 가열됩니다. 이 시간 동안 바게트를 얇은 조각으로 자르고 5분 동안 건조시킵니다. 빵을 약간 식힌 다음 마늘 두 쪽을 문지릅니다. 빵을 조각으로 나누고 기름을 뿌린 다음 10분 동안 오븐에 다시 보내서 장미빛이 되도록 저어줍니다. 냉장하십시오.

후추를 작은 조각으로 자릅니다. 예열된 팬에 버터를 두르고 양파, 마늘을 2분간 볶다가 고추와 토마토를 넣고 4등분한다. 불은 더 짧게 하고 액체가 증발하기 전에 20분 동안 요리해야 합니다. 재료를 그릇에 옮겨 식힌다. 그런 다음 마늘 크루통이 거기에 추가되고 샐러드가 제공됩니다.

맛있게 드세요! 그리고 이탈리아 요리의 어떤 요리법이 당신의 식탁에 뿌리를 내렸습니까?

샐러드는 이탈리아 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 각 안주인은 대대로 전해지는 샐러드를 만드는 자신의 비밀을 가지고 있습니다.

샐러드는 이탈리아 사람들과 러시아 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다.

이탈리안 샐러드

이탈리아 샐러드 조리법

다음은 몇 가지 요리법입니다.

이탈리안 파스타 샐러드

이탈리아 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

파스타 100g
피망 (빨간색과 노란색 반)
큰 토마토
오이
올리브유
갈은 후추
상추 잎
모든 채소

토마토와 오이를 잘 씻고 수건으로 말립니다. 큰 입방체로 자릅니다.
그런 다음 피망을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
샐러드용 그릇에 오이, 토마토, 후추를 섞습니다.
부드러워질 때까지 소금물로 파스타를 삶습니다. 소화하지 않는 것이 매우 중요합니다. 삶은 파스타는 체나 소쿠리에 넣어 물기를 뺀다.
양상추 잎을 씻고 수건으로 말리고 손으로 큰 조각으로 찢습니다. 채소를 잘게 자릅니다.
드레싱을 준비합니다. 다진 허브와 올리브 오일을 결합하고 후추를 첨가하십시오. 원하는 경우 레몬 주스 몇 방울을 추가하십시오.
파스타와 야채를 결합하십시오. 드레싱을 추가합니다.
샐러드 준비. 샐러드가 서 있으면 바로 먹어야하며 맛이 없습니다. 맛있게 드세요!

새우를 곁들인 이탈리안 샐러드

샐러드는 매우 가볍고 맛있습니다. 우리는 그가 강타와 함께 갈 것이라고 확신합니다!

삶은 새우 500g
상추 잎 2송이
소스:
토마토 케첩 200g
사워 크림 100g
마요네즈 100g
마늘 2쪽

이탈리안 샐러드 레시피

끓는 물에 새우를 잡고 (포장에 표시된대로) 껍질을 벗기십시오. (사실 기성품 껍질을 벗긴 새우는 육즙이 많고 맛이 좋지 않습니다.)
상추 잎을 자릅니다. 손으로 찢을 수 있습니다.
평평한 접시에 샐러드를 놓습니다. 그 위에 새우를 올려주세요. 다음과 같이 준비하여 소스를 붓습니다.
마요네즈, 사워크림, 케첩을 컵에 담아 섞어주세요(매운 것보다는 단 것을 사용하는 것이 좋습니다). 케첩을 즉시 첨가하는 것이 아니라 소량으로 소스에 기분 좋은 분홍색 색조를 가하는 것이 좋습니다. 프레스를 통해 마늘을 통과시키고 소스에 추가하십시오. 이 샐러드는 드라이 화이트 와인과 특히 잘 어울립니다.

치즈볼을 곁들인 이탈리안 샐러드

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

다리 2개(삶은 것, 껍질을 벗기지 않은 것)
달콤한 고추 2개(색채가 바람직함)
10-12 올리브 또는 올리브
절인 작은 오이 작은 항아리
부드러운 치즈 150g
그린 샐러드
소나무 견과류
마늘
딜

이탈리안 샐러드 레시피

다리가 있는 고기와 피망을 큰 입방체로 자릅니다. 그린 샐러드를 손으로 찢습니다.
치즈를 갈아서 다진 마늘과 잘게 잘린 딜과 결합하십시오. 결과 덩어리에서 직경 1cm의 작은 공을 굴립니다.
다진 야채에 오이, 올리브, 올리브, 잣을 넣는다. 올리브유로 간을 한다(해바라기유로 대체 가능). 레몬 주스 몇 방울을 넣으십시오.
부드럽게 저어 샐러드 위에 치즈 볼을 무작위로 뿌립니다. 샐러드의 맛은 그냥 환상!

치즈, 햄, 야채를 곁들인 이탈리안 샐러드

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

햄 300g
토마토 2개
피망 2개
파스타 400g(나선형 또는 뿔형이 가장 좋습니다)
통조림 옥수수 300g
치즈 200g
마요네즈 (다른 드레싱으로 이동)

이탈리안 샐러드 레시피

파스타는 소금물에 삶아 물기를 빼고 소쿠리에 담는다.
고추와 토마토를 큰 입방체로 자르고 햄을 얇은 조각으로 자릅니다.
단단한 치즈를 갈아주세요.
재료를 결합하고 샐러드를 계절에 맞춥니다. 맛있게 드세요!

클래식 이탈리안 샐러드

6-8 큰술 육수
파스타(깃털) 500g
체리 또는 기타 작은 토마토 500g
모짜렐라 치즈 250-300g
6개 모르타델라 각 150g
양파 1개
마늘 2-3쪽
파슬리 1송이
바질
8큰술 화이트 와인 식초
흰 후추
1티스푼 사하라
4-6 큰술 올리브(식물성) 기름
올리브 100g

이탈리안 샐러드 레시피

파스타를 소금물에 10분 정도 삶아주세요. 파스타를 건져내고 냉장보관하세요.
토마토를 씻고 꼬리를 껍질을 벗기고 4 분의 1로 자릅니다.
모짜렐라 치즈를 큰 입방체로 자릅니다. 모르타델라를 굴려서 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
허브를 씻고 잘게 자릅니다. 식초, 6-8 큰술을 결합하십시오. 국물, 마늘, 양파, 소금, 후추, 설탕. 오일을 추가. 올리브를 샐러드에 넣습니다. 냉장고에 최소 1시간 동안 두십시오. 원하는 경우 더 많은 국물과 다양한 향신료를 취향에 따라 추가할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

커드 치즈를 곁들인 이탈리안 샐러드

그것은 걸릴 것이다

붉은 양파 50g;
통조림 팥 400g;
마늘 2쪽;
1 레몬;
루꼴라 100g;
올리브 오일 50ml;
두부 치즈 200g;
후추와 소금 맛.

요리법:

샐러드에 양념을 하고 제품이 서로의 향기로 포화되도록 몇 분 동안 그대로 두십시오.

달콤한 고추를 곁들인 판자넬라

그것은 걸릴 것이다

1 프렌치 바게트
4 토마토;
마늘 4쪽;
빨간 피망 3개;
1 붉은 양파;
올리브 오일 8 큰술;
발사믹 식초 1스푼;
소금과 후추 맛.

요리법

맛있게 드세요! 그리고 이탈리아 요리의 어떤 요리법이 당신의 식탁에 뿌리를 내렸습니까?

샐러드는 이탈리아 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 각 주부는 한 세대에서 다른 세대로 전달되는 자신의 제조 비밀과 조리법을 가지고 있습니다. 이탈리아 샐러드에는 다음과 같은 특징이 있습니다. 사워 크림이나 마요네즈로 양념을 거의 하지 않습니다.

드레싱으로 이탈리아 사람들은 일반적으로 발사믹 식초, 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용합니다. 두 번째 특징은 샐러드의 모든 구성 요소를 큰 조각으로 자른다는 것입니다. 그리고 미묘한 향을 더하고 맛을 향상시키기 위해 많은 아로마 허브가 첨가됩니다. 많은 사람들은 이탈리아 사람들이 샐러드에 파스타를 추가한다는 것을 알고 있습니다.

이탈리아 속담에 이탈리아식 샐러드는 식초는 욕심이지만 기름은 넉넉한 셰프가 준비해야 한다고 합니다. 요리사는 재료를 조합할 때 훌륭한 예술가가 되어야 하고, 소금을 넣을 때 철학자가 되어야 합니다.

이탈리안 샐러드로 메뉴를 다양화하고 꾸밀 수 있습니다. 오리지널 샐러드를 테이블에 올려 손님과 가족들을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 아래는 이탈리안 샐러드 레시피입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

파스타 - 300g
피망 - 1 개
우유 소시지 - 100g
절인 버섯 - 100g
파 - 1 묶음
토마토 - 2 개
통조림 옥수수 - 1 캔
식물성 기름.

요리를 만드는 과정:

피망을 스트립으로 자릅니다. 소시지를 익혀 세로로 자른 다음 가로로 3mm 간격으로 썬다. 반원을 얻을 것입니다.
절인 버섯에서 액체를 배출하고 잘게 자릅니다. 토마토와 파도 잘게 썬다.
파스타 준비 : 작은 냄비에 끓는 물을 부어 소금을 넣고 중간 열을 가하십시오. 그런 다음 파스타를 이 물에 붓고 파스타가 부드러워질 때까지 요리합니다. 물을 빼십시오. 파스타를 샐러드 그릇에 담습니다.
파스타, 다진 야채, 소시지, 버섯을 저어주세요. 옥수수를 넣고 저어줍니다. 식물성 기름으로 맛을 낸다.

햄을 곁들인 이탈리안 샐러드

이 샐러드는 새해 테이블에 좋습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

흰 양배추 - 200g;
햄 - 100g;
신선한 당근 - 50g;
파스타 - 50g;
셀러리 - 50g;

소스:

밀가루 -2 큰술;
버터 - 100g;
원시 노른자 - 1 개;
크림 - 2 큰 술;
사워 크림 : - 1 큰술;
식초;
머스타드

요리를 만드는 과정:

흰 양배추를 잘게 썬다. 모든 것에 소금과 설탕을 뿌리고 그대로 둔 다음 주스를 짜내십시오. 파스타, 당근, 셀러리와 같이 서로 따로 요리하십시오. 물을 소금에 절이면 더 맛있습니다. 파스타가 빨대 형태라면 먼저 길이를 약 7cm 정도로 주거나 다양한 형태의 파스타를 사용하세요. 삶은 당근, 셀러리, 햄을 스트립으로 자릅니다. 소스를 모든 것에 붓고 아래에서 위로 잘 섞습니다.
접시를 샐러드 그릇에 넣고 허브로 장식하십시오.
소스 대신 사워 크림을 마요네즈와 1:1로 섞어 사용하시면 됩니다.
샐러드 준비.

화이트 소스:프라이팬에 버터를 녹이고 점차적으로 밀가루를 넣고 항상 저어줍니다. 그런 다음 크림을 추가하십시오. 사워 크림의 일관성을 얻을 수 있습니다. 분쇄 된 노른자, 소금, 겨자, 설탕 및 식초를 결과물에 넣으십시오. 소스가 식으면 사워 크림으로 간을 합니다.

닭고기를 곁들인 이탈리안 샐러드

요리에는 다음이 필요합니다.

닭고기 (가슴살 또는 필레) - 4 개.
버터 기름 - 2 큰술. 엘.
마늘 - 2쪽
토스트 빵 - 2 조각
레몬 - 1 개
해바라기 기름 - 3 큰술. 엘.
설탕 - 맛보기
샴피뇽 - 200g
토마토 -300g
후추

요리를 만드는 과정:

양쪽 고기를 버터 기름에 볶습니다. 따뜻한 장소에 간을 하고 두십시오. 빵을 작은 입방체로 자릅니다. 마늘을 자른다. 빵과 마늘을 기름에 볶습니다. 꺼내서 따로 보관하십시오.
레몬 제스트를 갈아서 과육에서 주스를 짜내십시오. 설탕, 후추 및 소금으로 모든 것을 섞으십시오. 기름을 붓습니다.
버섯을 작은 조각으로 자르고 토마토를 두 조각으로 자릅니다.
모든 재료를 저어주세요. 접시에 담고 드레싱을 얹고 크루통을 뿌립니다. 고기를 썰어서 샐러드에 올려주세요.

모짜렐라와 올리브를 곁들인 이탈리안 샐러드

이 샐러드는 매우 건강하고 가볍고 바삭합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

빙산 양상추 잎 - 1개의 작은 머리;
모짜렐라 치즈 - 200g;
체리 토마토 - 200g;
붉은 양파 - 1 개;
그린 올리브 - 1 캔;
발사믹 식초 - 1 큰술. 나.;
이탈리아 허브 맛.
올리브 오일 - 4 큰 술 나.;

요리를 만드는 과정:

빙산 양상추를 큐브로 자릅니다. 체리 토마토를 두 개 또는 네 부분으로 자르고 샐러드에 빙산을 넣으십시오. 샐러드용으로 모짜렐라 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 그린 올리브를 얇게 썰어 샐러드에 추가합니다. 붉은 양파를 반 고리로 자르고 샐러드에도 넣으십시오.
이탈리안 허브, 발사믹 식초, 올리브 오일로 이탈리안 샐러드를 맛보십시오. 저어 조화로운 맛을 즐기십시오.

새우를 곁들인 이탈리안 샐러드

왕새우를 사서 껍질에 삶아서 이미 익었을 때 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

껍질을 벗긴 새우 - 200g
오렌지 - 200g
치즈 - 200g
오징어 - 3 개
푸성귀
사워 크림
상추 잎

요리를 만드는 과정:

삶은 오징어를 스트립으로 자르고 오렌지를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
양상추 잎을 손으로 찢어 접시에 예쁘게 담아주세요.
오징어, 오렌지, 새우를 얹습니다.
사워 크림으로 양념하십시오 (다진 채소를 미리 자르고 모든 것을 섞으십시오).
이탈리안 새우 샐러드에 치즈를 뿌린다.

이탈리아 샐러드 - 일반적인 요리 원칙

이탈리아 요리는 모든 종류의 속을 넣은 피자와 파스타에 관한 것만이 아닙니다. 이것 역시 집에서 만들기 어렵지 않은 맛있고 건강한 샐러드가 많이 있습니다. 대부분의 이탈리아 샐러드는 야채, 해산물, 고기, 올리브 및 물론 치즈로 만들어집니다. 치즈는 이탈리아 요리의 방문 카드입니다. 모짜렐라, 파르메산 치즈, 시칠리아 페코리노, 그라나 파다나 - 이 모든 품종뿐만 아니라 다양한 샐러드를 준비하는 데 적극적으로 사용됩니다. 사용되는 치즈는 이름뿐 아니라 유형도 다릅니다: 연질, 경질, 유청, 반 연질 또는 곰팡이. 이 유형은 대부분의 이탈리아 샐러드에서 발견됩니다. 요리는 주로 올리브 오일, 발사믹 식초, 레몬 주스 및 다양한 수제 소스로 장식됩니다. 많은 샐러드에는 햄, 파스타, 토마토, 새우, 다양한 종류의 샐러드, 바질 및 모든 종류의 향신료(마조람, 오레가노, 백리향, 로즈마리, 회향 등)가 들어 있습니다. 이탈리안 샐러드는 순수 채식, 생선 또는 고기, 뜨겁거나 차갑게 할 수 있습니다.

이탈리안 샐러드 - 음식과 요리 준비

이탈리아 샐러드는 일반적으로 평평한 접시에 제공되지만 접시 자체는 깊은 그릇에 준비되어 모든 재료를 드레싱과 혼합하는 것이 편리합니다. 소스, 프라이팬, 냄비, 칼, 강판 및 도마를 담을 작은 그릇이나 그릇도 필요합니다.

모든 식품, 특히 야채와 허브는 대부분 생으로 사용하기 때문에 철저히 세척하고 말려야 합니다. 미리 자른 고기는 일반적으로 향신료와 함께 튀긴 다음 샐러드가 추가됩니다. 해산물은 물로 씻고 열처리(삶거나 올리브유에 살짝 튀기기)합니다.

이탈리아 샐러드 조리법:

레시피 1: 이탈리안 샐러드

이 간단하면서도 세련된 샐러드는 가벼운 아침 식사, 저녁 식사 또는 피크닉에 적합합니다. 치즈, 토마토 및 상추는 특정 품종을 사용하는 것이 좋지만 이러한 것이 없으면 일반 제품을 사용할 수 있습니다.

필수 성분:

숙녀 손가락 토마토 - 250g;
모짜렐라 치즈 - 300g;
아이스 마운틴 샐러드 - 양배추 반쪽;
바질 - 1 작은 무리;
사워 크림 - 100g;
소금 후추;
올리브 오일 - 30ml;
레몬 주스 - 60ml.

요리 방법:

이탈리안 샐러드를 준비하려면 넓은 샐러드 그릇이 필요합니다. 조심스럽게 토마토를 씻고 줄기를 자르고 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 샐러드 그릇에 토마토를 뿌립니다. 우리는 소금물에서 치즈 볼을 꺼내고 액체를 따라냅니다. 드레싱을 준비하려면 소금물 30ml를 남겨 두어야 합니다. 우리는 토마토 위에 "모짜렐라"를 펼칩니다. 양상추 잎을 씻고 말리고 어떤 모양으로든 손으로 찢어 토마토와 함께 치즈에 올려 놓으십시오. 바질을 물로 헹구고 줄기에서 잎을 분리하고 잘게 자릅니다. 믹서기에 소스 준비: 사워 크림, 레몬 주스, 올리브 오일, 소금물, 바질, 후추를 섞습니다. 준비된 소스로 샐러드를 맛보십시오. 선택적으로 - 당신은 약간의 바다 소금을 추가할 수 있습니다.

레시피 2: 이탈리안 파스타 샐러드

이 샐러드는 저칼로리 채식 요리 범주에 속합니다. 그럼에도 불구하고 그것은 매우 만족스럽고 건강한 간식으로 판명되었습니다.

필수 성분:

고리 모양의 파스타 - 150g;
호박 - 300g;
소금;
어린 시금치 잎 - 250g;
마늘 - 1 정향;
바질 - 1 작은 무리;
올리브(움푹 들어간 것) - 12개;
레몬 주스 - 45ml;
파마산 치즈 - 35g;
검은 후추 (땅);
야채 국물 - 100ml.

요리 방법:

파스타는 소금물에 익을 때까지 삶고 요리 후 소쿠리에 다시 넣으십시오. 호박, 바질, 시금치를 철저히 헹굽니다. 시금치의 단단한 줄기를 자르고 호박 펄프를 얇은 원으로 자릅니다. 우리는 바질 줄기에서 잎을 떼어냅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자르십시오 (가늘게는 아님). 마늘, 올리브, 바질을 믹서기에 넣고 레몬 주스와 야채 국물을 넣으십시오. 우리는 부드러워 질 때까지 모든 재료를 퓌레로 만듭니다. 후추와 소금으로 간을 합니다. 깊은 접시에 파스타, 시금치, 호박을 넣고 준비한 소스로 간을 합니다. 우리는 강판 파마산 치즈가 든 파스타로 기성품 이탈리아 샐러드를 장식합니다.

레시피 3: 이탈리안 햄 샐러드

이 요리는 준비가 간단할 뿐만 아니라 잊을 수 없는 매운 맛이 매력적입니다. 그러한 샐러드는 손님에게 훌륭한 대접이며 특히 남성은 그것을 높이 평가할 것입니다. 요리는 서빙 직전에 준비되어 따뜻하게 제공됩니다.

필수 성분:

보라색 (빨간색) 양파 - 3 개의 작은 머리;
말린 파르마 햄(훈제 가슴살로 대체 가능) - 얇은 조각 10-11개;
Arugula - 3 줌;
그린 샐러드 - 50g;
백리향 - 1 가지;
잣 - 작은 소수;
소금;
올리브유;
파마산 치즈 - 40g;
발사믹 식초.

요리 방법:

우리는 전구를 청소하고 작은 조각으로 자릅니다. 달라붙지 않는 프라이팬에 기름을 두르고 열을 가하고 양지머리나 햄이 바삭해질 때까지 볶습니다. 고기를 꺼내고 올리브유를 조금 넣는다. 우리는 냄비에 양파, 백리향, 견과류를 뿌리고 모든 것을 조금 더합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분 동안 음식을 볶습니다. 구운 재료를 망토와 섞어 아름다운 샐러드 그릇에 담는다. 샐러드와 루꼴라를 추가합니다. 접시에 식초를 뿌리고 강판에 파마산 치즈를 뿌립니다. 아직 뜨거울 때 이 이탈리안 샐러드를 제공하십시오.

레시피 4: 무화과와 햄을 곁들인 이탈리안 샐러드

모든 미식가가 좋아할 믿을 수 없을만큼 맛있는 이탈리아 샐러드. 이탈리안 레스토랑 메뉴에서 흔히 볼 수 있는 샐러드인데 집에서 이렇게 맛있는 음식을 차려낼 수 있는데 왜 여기로 가겠는가?

필수 성분:

무화과 - 금액은 사람 수에 따라 다릅니다.
파르마 햄 - 맛보기;
모짜렐라 치즈";
바질 (보라색 및 녹색);
레몬 주스.

요리 방법:

각 무화과에 작은 십자형을 만드십시오. 펄프가 보이도록 손가락으로 무화과를 짜십시오. 넓고 평평한 접시에 무화과를 놓고 각 무화과 위에 파르마 햄 조각을 올려 놓습니다. 우리는 모짜렐라 치즈를 퍼뜨립니다. 꿀과 레몬 주스 드레싱을 준비하고 샐러드 위에 붓습니다. 잘게 썬 바질로 접시를 장식하십시오.

레시피 5: 쇠고기와 양파를 곁들인 이탈리안 샐러드

이 향긋하고 짭짤한 요리는 생일, 기념일 또는 가족 저녁 식사 등 모든 축제 테이블에서 단골 손님이 될 것입니다. 남자들은 그런 샐러드에 열광할 것이고 여자들도 마찬가지입니다.

필수 성분:

드라이 레드 와인 1/4잔;
발사믹 식초 18ml;
쇠고기 안심 - 240g;
말린 로즈마리 1/2작은술
마늘 한 쪽;
파 2-3개;
올리브 오일 - 45ml;
보라색 양파 머리;
1 토마토;
다진 바질 잎 1/2컵
상추 - 몇 잎;
맛에 소금;
고추 한 꼬집;
파마산 치즈 - 맛.

요리 방법:

먼저 쇠고기를 마리네이드해야 합니다. 우리는 고기를 씻고 작은 조각으로 자르고 그릇에 넣습니다. 고기에 와인, 로즈마리, 식초, 올리브 오일 한 스푼, 다진 마늘의 마리네이드를 추가합니다. 고기를 담그기 위해 3 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶습니다. 유리 그릇에 고기를 넣으십시오. 토마토, 양파, 바질은 내 것입니다. 붉은 양파를 얇은 반 고리로 자르고 고기에 넣으십시오. 파와 바질을 잘게 자르고 샐러드에 넣으십시오. 토마토를 잘게 자르고 나머지 제품에 추가하십시오. 남은 기름, 식초 2큰술, 고추, 소금으로 드레싱을 준비합니다. 샐러드 위에 붓고 이탈리아 샐러드의 모든 구성 요소를 철저히 섞습니다. 우리는 서빙 접시에 양상추 잎을 놓고 슬라이드로 샐러드를 얹고 훌륭한 강판에 강판에 파마산 치즈를 뿌립니다.

이탈리안 샐러드 - 최고의 셰프가 전하는 비밀과 팁

가장 단순한 이탈리안 샐러드라도 몇 가지 비밀과 약간의 트릭만 있으면 진정한 요리의 걸작이 될 수 있습니다. 첫째, 주성분과 드레싱의 비율을 주의 깊게 관찰해야 합니다. 최고의 이탈리아 셰프는 셰프가 기름을 아끼지 않아야 하며 식초, 특히 소금에 주의해야 한다고 믿습니다. 이탈리아 사람이 말하듯이 요리의 디자인에 많은주의를 기울여야합니다. "모든 요리사는 조금 더 예술가입니다." 재료가 첨가되는 순서도 준수해야 합니다. 따라서 모든 유형의 샐러드는 마지막에 배치되며 절대 자르지 않고 손으로 찢습니다. 그리고 이탈리안 샐러드의 가장 중요한 비밀은 가장 신선하고 좋은 품질의 재료로만 준비한다는 것입니다.